Өвлийн улиралд 1 кг өргөст хэмхтэй салат. Өргөст хэмхээс өвлийн бэлтгэл: "Алтан жор. Өөрийнхөө жүүс дэх өргөст хэмхүүд: хүйтэн аргаар өвлийн улиралд зориулсан жор

Өвлийн улиралд өргөст хэмхний салат - хоол хийх жор - эдгээр нь өвлийн улиралд таны ширээн дээр хамгийн амттай өргөст хэмхүүд юм. Хүйтэн улиралд та гэр бүл эсвэл найз нөхдөө өргөст хэмхний салатаар баярлуулж болно, учир нь энэ нь үндсэн хоолонд маш сайн нэмэлт бөгөөд үүнээс гадна лонхтой агуулгыг даршилсан шөл, гахайн мах бэлтгэхэд ашиглаж болно. Хүн бүрийн хайртай "оливье".

Өргөст хэмхээс өвлийн улиралд салатны жор хамгийн олон янз байх болно, учир нь хүн бүр өөр өөр амттай байдаг. Ийм хоосон зайг бэлтгэхдээ та бусад хүнсний ногоо, жишээлбэл, улаан лооль, сонгино, лууван, байцаа хэрэглэж болно, сармис, хар чинжүү, давс, ширээний цуу, ургамлын тосыг бүү мартаарай.

Хэрэв бид илүү чамин найрлагын талаар ярих юм бол тэдгээрийн дунд кориандра, паприка орно. Өргөст хэмхээс өвлийн улиралд зориулсан салатыг маш энгийнээр хийдэг бөгөөд та хоолны дуршил бүхий лонхтой савыг маш их хүчин чармайлтгүйгээр хялбархан хааж болох бөгөөд энэ нь мөнгөний хувьд харьцангуй хямд байх болно. Хамгийн гол нь бүх ашигтай бодисыг бүрэн агуулсан өндөр чанартай түүхий эдийг сонгох явдал юм. Өвлийн улиралд чанаж болгосон бүх өргөст хэмх нь эрт боловсорч гүйцсэн салат сортуудад хамаарахгүй эсэхийг шалгаарай.

Өвлийн улиралд өргөст хэмхний салат - хоол хийх жор. Өвлийн улиралд өргөст хэмхний салат хийх нэг нууцад анхаарлаа хандуулахыг хүсч байна - тэдгээрийг бэлтгэхийн тулд та ерөнхийдөө "харагдахгүй" "үл үзэгдэх" өргөст хэмхийг ашиглаж болно. Зүсэх аргуудын хувьд тэдгээрийн олонх нь байдаг - та тэдгээрийг нимгэн дугуйлан, хагас цагираг, шоо, саваа, хагас эсвэл уртаар нь огтолж болно.

Өвлийн улиралд өргөст хэмхний энгийн салат

Өвлийн улиралд хамгийн түгээмэл салат хийх хамгийн түгээмэл жор. Энэ энгийн байдал нь олон давуу талтай. Нэгдүгээрт, энэ салат бэлтгэхэд хялбар байдаг. Хоёрдугаарт, жор нь тодорхой "шаардлагатай" байсан ч энэ нь нэлээд тааламжтай ногооны зууш болж хувирдаг. Гуравдугаарт, ийм салат нь өвлийн улиралд хийх тохиромжтой үндэс суурь юм: байцаа, луувантай хольж, улаан лууван, анар үрээр төрөлжүүлж, чихэрлэг хөх сонгино, чидунаар баяжуулж болно.

Найрлага:

• өргөст хэмх - 4 кг;
• Сонгино - 1 кг;
• Ургамлын тос (үнэргүй) - 200 гр;
• Уксус 6-9% - 8 халбага;
• Элсэн чихэр - 200 гр;
• Давс - 8 халбага

Хоол хийх арга:

1. Өргөст хэмхийг угааж, хатааж, 4 мм хүртэл зузаантай зүсмэл болгон хуваана.;
2. Хальсалсан сонгино жижиг хагас цагираг болгон хайчилж ав;
3. Бид хүнсний ногоог том саванд хийж, элсэн чихэр, давс, цуутай холино;
4. Газрын тос нэмээд салатыг сэрүүн газар 3 цагийн турш орхиж, үе үе хутгана;
5. Тодорхой цаг хугацаа өнгөрсний дараа бид өргөст хэмхний салатыг ариутгасан жижиг саванд хийнэ;
6. Өргөст хэмх даршилсан аяганаас шүүсийг хийнэ;
7. Бид 15 минутын турш ариутгаж, дараа нь лонхтой таглааг хааж, хөнжил, алчуураар таглана;
8. Нэг өдрийн дараа банкуудыг агуулахад хадгалахаар дахин зохион байгуулж болно. Сайхан хооллоорой!

Хэт боловсорсон өргөст хэмхийг ч гэсэн бусад бүтээгдэхүүн, гайхалтай түрстэй хамт хийж, жижиглэж, чанаж болно. Өвлийн улиралд өргөст хэмхний салат бэлтгэх зааварчилгааг дагаснаар та ширээн дээрээ төгс амттантай болно. Найрлага, тэдгээрийн харьцаатай туршилт хийхээ бүү мартаарай - өвлийн улиралд өргөст хэмхний салат хоол хийх нь таны хувьд сэтгэл хөдөлгөм үйл явц байх болно! Олон хүмүүс өвлийн улиралд өргөст хэмхний салат бэлтгэдэг. Олон жортой маш алдартай хоол.

Тун удахгүй эдгээр амттай, эрүүл хүнсний ногоо боловсорч гүйцэх цаг ирэх болно, гэхдээ хэн нэгэн хүлэмжинд аль хэдийн суулгасан байж магадгүй юм. Өргөст хэмх нь маш их хэмжээний витамин агуулдаг тул та өөрийн бие, эрүүл мэнддээ айдасгүйгээр их хэмжээгээр идэж болно.

Мэдээжийн хэрэг, та өргөст хэмхийг хадгалж, маш амттай үр дүнд хүрч чадна, гэхдээ чанаж болгосон өргөст хэмхний салатыг өвлийн улиралд сайн болгодог зүйл бол бэлэн хоол бөгөөд тавган дээр тавиад үйлчилдэг. Тэд ихэвчлэн хагас литрийн болон литрийн лонхтой бэлтгэж, онгойлгож, идэж, цаашид хадгалахад санаа зовох зүйлгүй тул та үүнийг зам дээр авч явах боломжтой.

Өвлийн өргөст хэмхний салат "Хуруугаа долоох"

"Хуруугаа долоох" өвлийн өргөст хэмхний салат маш их эрэлт хэрэгцээтэй байна. Энэ нь янз бүрийн тайлбар, өөр өөр нэмэлтүүдээр хаалттай байдаг. Гэхдээ гол зүйл бол энэ нь нэрээ бүрэн зөвтгөх явдал юм! Энэ нь гэрийн эзэгтэй бүр өөрийн гэсэн ямар нэг зүйлийг авчирч, ер бусын найрлага нэмэхийг хичээдэгтэй холбоотой юм. Өвлийн улиралд "Та хуруугаа долоох болно" өргөст хэмхний салат хийх алхам алхмаар жорыг доор харуулав.

Гэрийн эзэгтэй бүр ямар ч жорыг хялбархан сонгож, өвлийн өргөст хэмхний салатыг хоол хийхийг хичээх болно. Ийм хоосон зайны онцлох зүйл бол хүнсний ногоо нь боловсруулсан ч гэсэн ашигтай шинж чанараа алддаггүй бөгөөд ингэснээр гэр бүлийн бүх гишүүд витамин нөөцлөх болно.

"Өвлийн улиралд өргөст хэмхний салат" видео жор "Хуруугаа долоох"

Орой ажлаасаа ирээд салат хийх шаардлагагүй, савыг нь онгойлгоод л болоо гэдэг нь бүр сонирхолтой. Ийм бэлтгэл нь хоолны дуршлыг нэмэгдүүлж, ширээн дээр гайхалтай харагдаж, ямар ч хажуугийн тавагыг нөхдөг. Тиймээс та энэ амьдралд бүх зүйлийг туршиж үзэх хэрэгтэй.

Хэрэв та ямар нэг жор таны амтанд тохирохгүй гэж айж байгаа бол нэг шил бэлдэж болно. Идсэний дараа ирэх жил ийм бэлтгэл хийх эсэх нь тодорхой болно. Гэхдээ жорны нэр нь өөрөө ярьдаг, үнэхээр хуруугаа долоох.

Найрлага:

• өргөст хэмх - 4 кг;
• Сармис - 7 хумс;
• Наранцэцгийн тос - 250 мл;
• Нунтагласан хар чинжүү - 1 tbsp;
• 9% цуу - 250 мл;
• Дилл, яншуй - тус бүр 1 баглаа;
• Элсэн чихэр - хагас шил;
• Давс - 3 халбага

Хоол хийх арга:

1. Жижиг өргөст хэмхүүд нь энэ хоосон зайд тохиромжтой. Та банкуудыг аль болох их хэмжээгээр дүүргэж болно. Хүнсний ногоо, ургамлыг угаана. Тусдаа саванд хүйтэн усаар 30-60 минут байлгана. Хэлэлцэх. Өргөст хэмхийг уртын дагуу 4-6 хэсэг болгон (зузаанаас нь хамаарч) хайчилж ав. Том сав руу нугалах;
2. Нилээд ногоон зүсэж, өргөст хэмх "хуруу" руу илгээнэ үү;
3. Сармисыг том ширхэгтэй grater дээр сараалж эсвэл хутгаар цавчих. Аарцаг руу шилжүүлэх. Газрын хар перцээр цацна;

Өөрийнхөө жижиглэсэн чинжүүг ашиглахыг зөвлөж байна. Энэ нь илүү анхилуун үнэртэй. Мөн дэлгүүрээс ялгаатай нь жижиг хог хаягдлыг агуулдаггүй.

1. Элсэн чихэр, давсыг гүн гүнзгий саванд хийнэ. Уксус руу хийнэ. Гөлгөр болтол хутгана. Сав руу хийнэ;
2. Наранцэцгийн тос нэмнэ;
3. Найрлагыг сайтар холино. Өрөөний температурт 2-3 цаг байлгана. Өргөст хэмх нь дүүргэгч болгон ашиглах шүүсийг ялгаруулна;

Шингэн ялгарах үйл явцыг хурдасгахын тулд дээр нь дарангуйллыг суулгана.

1. 0.75-1 л багтаамжтай савыг авна. Тэдгээрийг хүнсний содаар сайтар угаана. Хэлэлцэх. Хамгийн бага хоосон зайтай байхаар өргөст хэмхийг сайтар байрлуул. Өргөст хэмхийг суулгасны дараа үлдсэн шингэнийг хийнэ. Тагийг нь тагла. Салатыг саванд ус хийнэ ("өлгүүр" дээр хүрэхийн тулд). 20 минутын турш ариутга. Өнхрөх хамгаалал. Гоожиж байгаа эсэхийг шалгахын тулд эргүүлээрэй. Боож, хөргөхийг хүлээнэ үү;
2. Өргөст хэмхний салатыг өвөл хүртэл хуурай зооринд эсвэл шүүгээнд хадгална. Энэ нь маш амттай болж хувирдаг - та хуруугаа нэг нэгээр нь долоох төдийгүй хэлээ хазах болно. Сайхан хооллоорой!

Нарны илч, гэрлийг шингээсэн улирлын чанартай өргөст хэмхүүд шүүслэг, анхилуун үнэртэй тул дараа нь амтлахын тулд өвлийн улиралд бэлтгэхийг хүсч байна! Үүнийг хийх хамгийн сайн аргуудын нэг бол өвлийн улиралд өргөст хэмхний салат бэлтгэх явдал юм - эрүүл, амттай, бэлтгэхэд хялбар.

Энэ нийтлэлд бидний цуглуулсан жороор та өвлийн улиралд өргөст хэмхний салатыг янз бүрийн хувилбараар хийж болно: сонгино, сармис, улаан лооль, лууван, төрөл бүрийн ургамал болон бусад ногоо, амтлагчаар солонгос маягаар. халуун ногоотой өргөст хэмх, гичтэй салат, улаан лоолийн оо, кетчуп.

Өвлийн улиралд хамгийн амттай, анхилуун өргөст хэмхний салатууд таныг энд үргэлж хүлээж байдаг - ямар ч жор сонгож, гэр бүлийнхээ баяр баясгалангийн төлөө маш сайн бэлдээрэй! Ердийн даршилсан өргөст хэмхүүд эрт орой хэзээ нэгэн цагт жигшүүртэй болно. Өвлийн улиралд та олон төрлийн ногоо, элбэг дэлбэг байхыг үнэхээр хүсч байна. Дашрамд хэлэхэд, энэ нөхцөл байдалд, энэ нь шаржигнуур, тендер өргөст хэмх дээр суурилсан яншуй нь өвлийн улиралд өргөст хэмх салат яг байх болно.

Өвлийн улиралд солонгос өргөст хэмхний салат

Зуны улиралд байгаль хамгаалал эхэлснээр бүх гэрийн эзэгтэй нар "халуун цаг"-тай байдаг бөгөөд тэдний хувьд хамгийн түрүүнд өргөст хэмхүүд үргэлж байдаг. Даршилсан лонхтой аль хэдийн хангалттай байгаа бөгөөд боловсорч гүйцсэн улирал хараахан болоогүй бол лаазалсан салат хийх ээлж ирдэг. Удаан хугацааны туршид зарим нь өргөст хэмхтэй янз бүрийн салатаар өвлийн бэлтгэл хийхэд дасан зохицсон.

"Солонгос маягийн өвлийн өргөст хэмхний салат" видео жор

Амжилттай жоруудын нэг бол өвлийн улиралд солонгос өргөст хэмхний салат юм: гайхалтай амттай, хөнгөн, халуун ногоотой, анхилуун үнэртэй. Хятад байцааны кимчи (солонгос хоолны үндэсний хоол) нь энэхүү салатын загвар болсон байх магадлалтай.

Манай хоолны туршилтанд дурлагчид үүнийг өргөст хэмхээр сольж, жороор нь тохируулсан тул салатыг удаан хугацаанд хадгалж, мууддаггүй. Цаг хугацаа өнгөрөхөд олон хүн орцын анхны найрлагад өөрчлөлт оруулсан тул янз бүрийн амтанд тохирсон олон жор гарч ирэв.

Найрлага:

• Лууван - 600 гр;
• Сонгино - 600 гр;
• Сармис - 2 хумс;
• Геркинс - 3 кг;
• ургамлын тос - 1 аяга;
• "Солонгос хэл дээрх лууван" халуун ногоо - 1 багц;
• 9% цуу - хагас шил;
• Элсэн чихэр - 180 гр;
• давс - 100 гр.

Хоол хийх арга:

1. Gherkins угааж, гурван цагийн турш хүйтэн усанд дэвтээнэ, дараа нь тэдгээрийг жижиг зүсмэлүүд болгон хуваасан;
2. Лууванг нарийн grater дээр нунтагласан;
3. Холимог хүнсний ногоо нэмсэн яншуй нилээд жижиглэсэн. Солонгос хэл дээрх луувангийн халуун ногоотой багцыг бас тэнд байрлуулсан;
4. Сармисыг өөрт тохирсон байдлаар хайчилж эсвэл цавчих, масс руу нэмнэ;
5. Үлдсэн найрлага нь хүнсний ногооны массад нэмнэ. Массыг 4 цагаас илүүгүй хугацаагаар исгэхийг зөвшөөрдөг;
6. Дараа нь бүх зүйлийг жижиг саванд хийнэ;
7. Салатыг ариутгаж байна. Ус буцалгаж эхэлмэгц 15 минутын турш илрүүлэх шаардлагатай бөгөөд дараа нь лонхтой салатыг гаргаж аваад лаазалсан түлхүүрийг ашиглан цагаан тугалга тагны доор өнхрүүлнэ. Сайхан хооллоорой!

Өвлийн улиралд өргөст хэмхний салатыг хэрхэн бэлтгэх талаар та энэ нийтлэлээс мэдэж болно. Бага зэрэг халуун ногоотой, цэвэршүүлсэн хоол нь өдөр тутмын хоолны дэглэмд ч төгс тохирно. Салат дахь өргөст хэмх нь гайхалтай амттай байдаг. Ширээн дээр хэчнээн ихийг тавьсан ч хамаагүй их иднэ.

Олон гэрийн эзэгтэй нар өвлийн улиралд янз бүрийн өргөст хэмхний салат хийдэг бөгөөд жор нь олон янз байдалаараа гайхалтай байдаг. Мөн энэ нь гайхах зүйл биш юм, учир нь зарим шинэ найрлага нэмж эсвэл хассан ч жор өөрчлөгддөг.

Өвлийн улиралд өргөст хэмхний салатууд - хүйтний улиралд өргөст хэмхний амтыг санахаас гадна амттай идэхэд туслах жор. Хэрэв улирлын бэлтгэл танд харь биш бол өвлийн улиралд дор хаяж хоёр лонхтой өргөст хэмхний салат нөөцлөх хэрэгтэй.

Энэ төрлийн салат, халуун ногоо, халуун ногоо, ургамлын тос нь бөмбөгийг захирдаг (илүү нарийвчлалтай, тэдгээрийн оршихуй эсвэл байхгүй). Тэдний найрлага, тоо хэмжээг тохируулснаар та ямар ч амтыг авах боломжтой! Хэрэв та өөр хүнсний ногоо нэмбэл өвлийн улиралд хичнээн өвөрмөц өргөст хэмхний салат бэлтгэж болохыг төсөөлж болно!

Өвлийн улиралд өргөст хэмхээс "Нежинский" салат

"Нежинский" салат - өвлийн улиралд хоол хийх ерөнхий зарчим. Та залуу өргөст хэмх, хэт боловсорсон жимснээс өвлийн улиралд өргөст хэмхээс Нежинскийн салат бэлтгэж болно. Салатын үндэс нь өргөст хэмх, сонгино бөгөөд бусад найрлага нь салатны амтыг анхны бөгөөд илэрхий болгодог.

Салат бэлтгэх хоёр арга бий:

1. Өргөст хэмх угааж, тойрог болгон хуваасан. Сонгино хальсалж, хагас цагираг болгон жижиглэсэн байна. Хүнсний ногоо нь том аяганд халуун ногоо, тос, цуутай холилдоно. Дараа нь хүнсний ногооны хольцыг лонхтой руу шилжүүлж, ариутгаж, өнхрүүлнэ;
2. Хүнсний ногоо ижил төстэй байдлаар бэлтгэгдсэн байдаг. Хүнсний ногоотой савыг гал дээр тавиад 5 минут буцалгаад, цуу нэмээд дахин таван минут буцалгана. Халуун салатыг саванд хийж, өнхрүүлэн тавьдаг.

Өвлийн улиралд Nezhinsky өргөст хэмхний салат бэлтгэх олон сонголт байдаг. Энэ нь улаан лооль, лууван, хонхны чинжүү эсвэл байцаагаар чанаж болгосон. Нийтлэлд бид энэ салатыг бэлтгэх хуучин, батлагдсан жор, шинэ сонголтуудыг цуглуулсан.

Найрлага:

• Сонгино - 0.5 кг;
• Халуун ногоо ба хар вандуй - 2-3 ширхэг. банк руу;
• Өргөст хэмх - 2 кг;
• 9% цуу - 6 халбага;
• ургамлын тос - 1.5 аяга;
• Дилл - 1 саванд 2-3 салбар (0.5 л);
• Элсэн чихэр - 2 халбага;
• Давс - 1 tbsp.

Хоол хийх арга:

1. Өргөст хэмхийг угааж, тойрог буюу хагас болгон хуваасан;
2. Сонгино дунд зэргийн зузаантай хагас цагираг болгон хуваасан;
3. Дээрх найрлагыг хольж, давс, элсэн чихэр, цуу, ургамлын тос нэмнэ;
4. Дахин нэг удаа зөөлөн хольж, шүүсийг гаргаж авахын тулд 1-3 цаг байлгана;
5. Шанцайны ургамал лонхтой сайтар угааж байх хэрэгтэй, гэхдээ ариутгаагүй, бид энэ процедурыг Nezhinsky-ийн бүрэлдэхүүн хэсгүүдтэй хамт хийх болно;
6. Хоолны ёроолд бид dill sprigs, цөөн хэдэн чинжүү, хэрэв хүсвэл халуун чинжүүний нэг хэсэг тавина;
7. Өргөст хэмх-сонгины хольцтой лонхтой дүүргэж, сайтар битүүмжилнэ. Санаа зоволтгүй, агуулга нь халах үед өсөхгүй, тагийг нь урж хаях тул бага зэрэг фанатизмаар дараарай. Үгүй бол лонхтой бүрэн бус байх магадлал бий;
8. Бид тагийг нь таглаад, саванд хийж, ёроолыг нь алчуураар таглаад эсвэл тусгай тавиур тавьж, бага зэрэг бүлээн (халуун биш!) Ус асгаж, буцалгаад 15-20 минутын турш ариутгана. Дараа нь лонхтой өнхрүүлж, хөргөх хүртэл боож;
9. Өвлийн улиралд өргөст хэмхээс "Нежинский" салат бэлэн боллоо! Тэрээр тод өнгөө алдсан боловч салат нь ижил "Нежинский" амтыг олж авсан. Сайхан хооллоорой!

Тийм ээ, хэрэв та хүсвэл агуулахыг бүхэлд нь өвлийн өргөст хэмхний салатаар албадаж болно! Мэдээжийн хэрэг, та зөвхөн өргөст хэмхээр өөрийгөө хязгаарлах ёсгүй, гэхдээ ямар боломж байна. Туршилт хийхээ мартуузай! Энэ нийтлэлд алхам алхмаар зураг, зааварчилгаа бүхий өвлийн улиралд өргөст хэмхний салатны шилдэг жорыг багтаасан болно. Өвлийн улиралд өргөст хэмхтэй амттай салат хэрхэн хоол хийхийг бид хэлж, харуулах болно! Орчин үеийн гэрийн эзэгтэй нар өвлийн улиралд өргөст хэмхийг ямар хэлбэрээр хурааж авдаггүй вэ?

Олон хүмүүс даршилсан ногоог маш их хайрладаг тул хотын орон сууцанд ч баррель оёдог. Даршилсан ногоон жимс, мэдээжийн хэрэг өвлийн улиралд өргөст хэмхний салат маш их алдартай. Бүх төрлийн жорыг сайтын энэ хэсэгт толилуулж байна. Гэрийн эзэгтэй бүр энгийн, гайхалтай амтаараа түүнийг гайхшруулах салатны жорыг олох боломжтой гэдгийг бид баталж байна. Өвлийн улиралд өргөст хэмхний салат, ариутгалгүйгээр жор нь залуу гэрийн эзэгтэй нарт түгээмэл байдаг.

Сонгино бүхий өргөст хэмхүүдийн өвлийн салат

Надад хэлээч, өвлийн улиралд өргөст хэмхийг хэрхэн хаах вэ? Хамгийн тохиромжтой санаа бол: чанасан савыг онгойлгож, амттай зууш эсвэл маш сайн хачир бэлэн болно. Өргөст хэмх, сонгино хоёрыг хооронд нь хаах нь заншилтай байдаг - тэдгээр нь бие биентэйгээ төгс зохицож, бүх төрлийн амтыг илтгэдэг. Тааламжтай үнэрийг бий болгохын тулд заримдаа dill нэмдэг. Уксус, сармисыг хадгалах бодис болгон ашигладаг.

Шинэхэн, анхилуун хоол - өвлийн улиралд сонгино бүхий өргөст хэмхний салат - энэ бол хүйтний улиралд жинхэнэ аврал юм. Энэ нь зөвхөн витамины нөөцийг нөхөхөд тусалдаг төдийгүй хамгийн бага илчлэгтэй хоолнуудын нэг учраас зурагт хор хөнөөл учруулахгүй. Үүнээс гадна хоол хийхэд хялбар байдаг.

Энэ бол амттай, эрүүл хадгалалтаар өөрсдийгөө болон хайртай хүмүүсээ баярлуулахыг хүсдэг хүмүүст зориулсан бодит эдийн засгийн сонголт юм. Хамгийн гол нь пропорцийг чанд дагаж мөрдөх бөгөөд үр дүн нь бүх хүлээлтээс давах болно! Өвлийн улиралд сонгино бүхий өргөст хэмхний салат бэлтгэх цаг болжээ.

Найрлага:

• Сонгино - 300 гр;
• Сармис - 6-8 хумс;
• Дилл, яншуй - амсах болно;
• ургамлын тос - 12 халбага;
• Өргөст хэмх (залуу) - 2 кг;
• Улаан халуун чинжүү - 2 ширхэг. (эсвэл газрын улаан чинжүү - 1 халбага);
• Хар чинжүү (амтат вандуй) - 16 ширхэг;
• 9% цуу - 8 хоолны халбага;
• Элсэн чихэр - 3 халбага;
• Давс - 2 tbsp.

Хоол хийх арга:

1. Миний өргөст хэмхүүд, хоёр үзүүрийг нь тайрч, 4 мм-ийн тойрог болгон хуваасан;
2. Бид dill болон яншуй угааж, нилээд цавчих;
3. Сонгино хагас цагираг болгон хуваасан;
4. Сармисыг хальсалж, жижиг хэсэг болгон хуваасан;
5. Сармистай жижиглэсэн өргөст хэмх, сонгино, ногооныг саванд хийнэ;
6. Ургамлын тос, цуу, чинжүү, элсэн чихэр, давс, халуун улаан чинжүү хийнэ. Бүгдийг сайтар хольж, 4 цаг байлгана;
7. 4 цагийн дараа салат гадаад төрхөөрөө өөрчлөгдөхгүй, зүгээр л халуун ногоотой marinated болно;
8. Салатыг хольж, дундаас бага зэрэг гал дээр тавьж, буцалгах хүртэл хооллоорой. Салат буцалгасны дараа өргөст хэмхүүдийн өнгө өөрчлөгдөх хүртэл 5 минутын турш хоол хийж, салатыг үе үе хутгана;
9. Бид бэлэн салатыг ариутгасан лонхтой саванд хийж, тагийг нь мушгиж (та лонхтой өнхрүүлж болохгүй) таглаад дулаан, харанхуй газар байрлуулна. Тэгээд хөргөгчинд хийнэ. Сонгино бүхий өргөст хэмхүүдийн өвлийн салат бэлэн боллоо! Сайхан хооллоорой!

Үнэн хэрэгтээ, хэрэв та лаазлах процессыг хялбарчилж чадвал уурын банныг илүү шингэлж, хүнд лонхтой маринад, хүнсний ногоо авч явах хэрэгтэй. Батлагдсан жорууд нь маш сайн хадгалах сонголтыг олж авахад туслах болно, гэхдээ энд та ийм салатыг хүйтэн газар хадгалах хэрэгтэй гэдгийг санах хэрэгтэй. Зоорь байхгүй тохиолдолд хөргөгчийг хадгалахад ашиглах шаардлагатай болно.

Өвлийн улиралд өргөст хэмхний зуушны салат нь ямар ч ширээн дээр тааламжтай олдвор байх бөгөөд гэрэл зурагтай сайн сонгосон жор нь хоол хийх, өвлийн амттай зуушны ертөнцөд найдвартай хөтөч болно. Хүйтэн улиралд тэд илүүдэхгүй байх нь гарцаагүй - энэ нь оройн хоолны нэмэлт, баярын ширээнд зориулсан сайхан анхилуун хоол юм. Өвлийн улиралд өргөст хэмхийг хадгалах нь 7-р сард эхэлдэг. Өөрсдийн цэцэрлэгт ургуулсан өргөст хэмхүүд үүнд хамгийн тохиромжтой.

Худалдан авахдаа улирлын шинж чанарыг ажиглах шаардлагатай бөгөөд дараа нь хүнсний ногоог бордоогоор дүүргэх магадлал буурдаг. Өвлийн өргөст хэмхний салатанд хүнсний бүтээгдэхүүн худалдаж авах хамгийн тохиромжтой цаг бол 7-р сарын дунд үе юм.

Цуккини, хаш зэрэг салаттай хүнсний ногоог сонгох шалгуур нь ижил төстэй юм. Тэдний цаг бол зуны төгсгөл - намрын эхэн үе юм. Хамгаалах хамгийн түгээмэл, эрэлттэй бүтээгдэхүүн бол өргөст хэмх юм. Хүн бүр өргөст хэмх дээр шаржигнах дуртай, ялангуяа өргөст хэмхүүд шинэхэн шиг байвал!

Өргөст хэмх, улаан лоолийн өвлийн улиралд зориулсан салат

Улаан лооль, өргөст хэмх нь хүн бүрийн дуртай зуны салатны сонгодог найрлага юм. Гэвч зун өнгөрч, үүнтэй зэрэгцэн эдгээр хүнсний ногооны хугацаа дуусдаг. Тиймээс арвич хямгач гэрийн эзэгтэй нар өвлийн бэлтгэлээ сайн хийдэг. Таны хайртай гэр бүлийн гишүүд жилийн турш бүх витаминыг авч, зүгээр л тааламжтайгаар ширээн дээр очно.

Өвлийн улиралд өргөст хэмх, улаан лооль бүхий салат - хоол хийх ерөнхий зарчим. Улаан лооль, өргөст хэмхтэй дуртай салатаа дулааны боловсруулалтгүйгээр лонхтой битүүмжилж болно гэдгийг мэдээд та гайхаж магадгүй юм. Ийм бэлтгэлд та өөрийн амтанд ямар ч найрлагыг нэмж болно: лууван, хонхны чинжүүтэй сонгинооос байцаа хүртэл. Ийм өвлийн салатуудын давуу тал нь тэдний хөнгөн, ханасан байдал юм. Өвлийн улиралд өргөст хэмх, улаан лоолийн салат нь зүгээр л амттай, ямар эргэлзээ төрүүлэх вэ!

Ийм амттан нь агуулахад удаан хугацаагаар үлдэхгүй. Түүнээс гадна ийм амттанг бие даасан хоол болгон үйлчилж болно. Өргөст хэмх, улаан лооль бол хамгийн алдартай хүнсний ногоо юм. Тэд жилийн аль ч үед дэлгүүрээс ямар ч хэлбэрээр олж болно. Гэхдээ ийм ногоог гэрийн хийсэн бэлдмэлтэй харьцуулах боломжгүй юм. Нэгдүгээрт, савыг онгойлгосны дараа хадгалалтын үнэр нь орон сууцыг бүхэлд нь дүүргэдэг, хоёрдугаарт, зуны даршилсан улаан лооль эсвэл өргөст хэмхний амт нь огт өөр байдаг.

Гэсэн хэдий ч олон гэрийн эзэгтэй нар лааз дэлбэрч болзошгүй тул цаг хугацаагаа дэмий үрэхийг хүсдэггүй. Дараа нь ажил хий дэмий болно. Үүнээс зайлсхийхийн тулд та хэд хэдэн дүрмийг баримтлах хэрэгтэй. Нэгдүгээрт, дутуу ногоог салатанд нэмж болохгүй. Хоёрдугаарт, лонхтой, тагийг нь ариутгаж, таглаатай савыг салаттай хамт ариутгана. Гуравдугаарт, ээрэх дараа савыг эргүүлж, дулаан хөнжил эсвэл үслэг дээлээр хучих хэрэгтэй. Дөрөвдүгээрт, өргөст хэмх, улаан лооль нь илүүдэл агаарыг зайлуулах ёстой. Үүнийг хийхийн тулд улаан лоолийг өгзөгнийх нь дараа шүдний чигчлүүрээр гүн цоолж, өргөст хэмхийг хутгаар цоолно.

Найрлага:

• улаан лооль - 3 кг;
• ургамлын тос - 2 халбага;
• Сармис - 2 хумс;
• өргөст хэмх - 3 кг;
• 9% цуу - 2 хоолны халбага;
• Нум - 1 ширхэг;
• Дилл - 50 гр;
• Элсэн чихэр - 0.5 tbsp;
• Давс - 2 tsp

Хоол хийх арга:

1. Бүх ногоог сайтар угаана;
2. Өргөст хэмхүүд нь нимгэн цагираг хэлбэрээр буталсан;
3. Улаан лоолийг цэвэрхэн зүсмэл болгон хуваасан;
4. Одоо байгаа хальсыг сонгинооос салгаж, нимгэн хагас цагираг болгон хуваасан;
5. Урьдчилан угааж, хатаасан лонхтой дээр тос нэмнэ;
6. Жижиглэсэн сонгино дараа нь тавьдаг;
7. Сонгины орой дээр өргөст хэмхний цагираг байрлуулсан;
8. Өргөст хэмхүүдэд элсэн чихэр, цуу, мэдээжийн хэрэг давс нэмнэ;
9. Дараа нь dill болон улаан лоолийн ээлж ирдэг;
10. Арван таван минутын турш ариутгахын тулд лонхтой буцалж буй усаар дүүргэж, саванд ус хийнэ;
11. Энэ процесс дууссаны дараа лонхтой нэн даруй өнхрөх болно. Тагийг нь хавдахгүйн тулд лонхтой савыг дээрээс нь доош нь хөргөж, маш дулаахан зүйлээр таглахыг зөвлөж байна. Сайхан хооллоорой!

Ямар ч гэрийн эзэгтэй өвлийн улиралд шинэ өргөст хэмхний салат хийж болно. Дараагийн хамгаалалтын явцад тодорхой бүтээгдэхүүн үлдсэн бөгөөд тэдгээрийг тавих газаргүй болсон. Өвлийн улиралд шинэ өргөст хэмхний салатны олон тооны жор байдаг бөгөөд ийм жорны найрлага нь олон янз байдаг.

Өргөст хэмхүүдийн элбэг дэлбэг байдал нь баяр баясгаланг авчрахаа больсон, харин даршилсан өргөст хэмх бүхий лонхтой лаазыг аль хэдийн хурааж аваад хадгалахаар нууж, түргэвчилсэн өргөст хэмх, хэт ургасан өргөст хэмхийг ашиглах боломжгүй болсон үед сэтгэл түгшээх цаг болжээ. ургацыг зуун хувь ашиглахын төлөө тэмцэгчид, шийдвэрлэх арга хэмжээ авах.

Өвлийн улиралд өргөст хэмхний салат нь энэ асуудлыг шийдэх төгс шийдэл юм. Түүгээр ч барахгүй өргөст хэмх нь олон төрлийн хүнсний ногоо бөгөөд бусад олон ногоотой салатанд "нөхөрлөж" чаддаг. Өвлийн улиралд өргөст хэмхний салат хийх шинэ, сонирхолтой, амттай жороор бэлтгэлээ бага зэрэг төрөлжүүлэхэд бид баяртай байх болно.

"Өвлийн шинэ өргөст хэмх" салатыг маш их алдартай гэж нэрлэж болно, учир нь хэн ч өвлийн өдөр бараг шинэхэн ногоо идэхээс татгалздаггүй тул энэхүү оёдлын давуу талыг үндсэн найрлагын тууштай байдал, уян хатан чанарыг хадгалах гэж нэрлэж болно. . Ийм нийтлэл манай вэбсайтад байдаг - нарийвчилсан зураг, тайлбарын ачаар та бүх гэр бүл, найз нөхдөө баярлуулах боломжтой.

"Өвлийн хаан" - өвлийн улиралд өргөст хэмхний салат

Өвлийн "Өвлийн хаан" өргөст хэмхний салат - амттай, энгийн, хамгийн чухал нь хямдхан. Тэдний хэлснээр: хямд, хөгжилтэй. Танд хэрэгтэй найрлага нь хамгийн энгийн бөгөөд хоол хийх нь хялбар бөгөөд тааламжтай байдаг. Хамгийн гол нь пропорцийг хадгалах явдал юм, тэгвэл хоол маш амттай болж, хуруугаа долоох болно! Өвлийн "Өвлийн хаан" өргөст хэмхний салат - бэлтгэлийн ерөнхий зарчим.

Өвлийн "Өвлийн хаан" өргөст хэмхний салат бэлтгэхийн тулд дунд зэргийн фирмийн шинэхэн жимсийг сонгодог. Хэт боловсорч гүйцсэн том өргөст хэмх, эсвэл маш жижиг геркин хэрэглэж болохгүй. Эхлэхийн тулд хүнсний ногоо сайн угааж байх ёстой.

Орны дараа үлдсэн өргөсийг сайтар цэвэрлэхийн тулд зөөлөн сойз (хуучин шүдний сойз авах) ашиглаж болно. Өргөст хэмхийг нэг эсвэл хоёр цагийн турш хүйтэн усанд дүрэх нь илүүц байх болно. Дараа нь бидний үндсэн найрлагыг бага зэрэг хатааж, шууд хоол хийж эхэлнэ.

Та хагас цагираг эсвэл бүх цагираг болгон хувааж болно. Өргөст хэмхний салатны бүх жоронд практик, сонгино орно. Үүнийг цэвэрлэж, угааж, хатааж, хагас цагираг болгон хуваасан байх шаардлагатай. Бэлтгэсэн хүнсний ногоог том саванд хийж, давс нэмээд гучаас дөчин минутын турш байлгана. Энэ нь өргөст хэмхүүд шүүс ялгарахын тулд хийгддэг. Хэрэв хүсвэл угаасан, нилээд жижиглэсэн dill нэмнэ.

Том саванд цууны хүчил, элсэн чихэр, хар чинжүүтэй халуун ногоо холино. Үүссэн анхилуун давсны уусмалд өргөст хэмх жимс нэмж, бүх зүйлийг сайтар холино. Чимээгүй гал дээр тавь. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, процессын явцад хутгана. Хүнсний ногооны өнгө тод ногооноос чимээгүй болсны дараа салат бэлэн болно. Нэн даруй бэлтгэсэн саванд хийнэ. Бэлтгэсэн давсны уусмал нь саванд байгаа өргөст хэмхийг бүрэн бүрхсэн байх ёстой. Түлхүүрээр хааж, эргүүлээд боож өгнө.

Найрлага:

• Сонгино - 1 кг;
• Наранцэцгийн тос - 2 халбага;
• өргөст хэмх - 3 кг;
• Хар чинжүү - 5-10 ширхэг;
• Дилл - 100 гр;
• 9% цуу - 5 халбага;
• Элсэн чихэр - 2 халбага;
• Давс - 1 tbsp.

Хоол хийх арга:

1. Өргөст хэмхийг угаана. Саванд эсвэл саванд хийнэ. Хүйтэн усаар дүүргээд 2-3 цаг байлгана. Өргөст хэмхүүд чийгээр ханасан бөгөөд салатанд няцлах болно;
2. Дараа нь өргөст хэмхийг нимгэн дугуйлан болгон хайчилж ав. Хоол хийх явцад илүү нимгэн болох тул тэдгээрийг хэт нимгэн болгохгүй байхыг хичээ. Том өргөст хэмхийг хагас цагираг болгон хувааж болно;
3. Жижиглэсэн өргөст хэмхийг сав эсвэл аяга руу шилжүүлнэ. Сонгино хальсалж, угааж, цагирагны хагас болгон хуваана. Жижиг сонгино уртын дагуу хагас цагираг болгон хувааж болно;
4. Диллийг угааж, нилээд цавчих;
5. Өргөст хэмхүүдэд dill, сонгино тавь;
6. Өвлийн хаан өргөст хэмхний салатны бүх найрлагыг холино;
7. Гал тогооны давс (чулуу) болон нунтагласан хар чинжүү нэмнэ. Үүний дараа салатыг дахин холино;
8. Савыг өргөст хэмхний салатаар таглаад 2 цаг байлгана. Энэ хугацаанд өргөст хэмхүүд шүүсийг суллах ёстой;
9. Салат хийж эхлэхээс хэдхэн минутын өмнө лонхтой, таглааг нь бэлдэж, хадгалах боломжтой. Өвлийн "Өвлийн хаан" өргөст хэмхний салатыг 300-600 мл-ийн саванд хадгалах нь хамгийн сайн арга юм;
10. Банкуудыг маш сайн угааж, ариутгасан байх ёстой. Аяга таваг угаагч шингэнээс гадна та тэдгээрийг содоор арчиж болно. Та тэдгээрийг зууханд, давхар бойлер, уурын дээгүүр зууханд ариутгаж болно. Өвлийн хаан өргөст хэмхний салатыг 2-3 минутын турш эргэлдүүлэх зориулалттай металл таглааг буцалгана;
11. Салатыг зузаан ёроолтой саванд хийнэ. Зуух дээр тавь. Өргөст хэмхний салатыг бага дулаанаар чанаж болгосон байх ёстой. Буцалсны дараа дулааныг багасгах;
12. Уксус руу хийнэ, элсэн чихэр нэмнэ;
13. цэвэршүүлсэн наранцэцгийн тос нэмнэ;
14. Салатыг шатаахгүйн тулд хааяа хутгаж, өргөст хэмхийг жигд буцалгаж, өөр 10 минутын турш хооллоорой. Хоол хийх явцад өргөст хэмхүүд өнгө өөрчлөгдөж, илүү бор өнгөтэй болж байгааг харах болно. Ийм л байх ёстой. Буцалсны дараа 10 минутын дараа салатны савыг зуухнаас салгана;
15. Өвлийн улиралд өргөст хэмхний салатанд нэмэлт ариутгал хийх шаардлагагүй тул ариутгасан лонхтой саванд хийж, хоосон түлхүүрээр өнхрүүлээрэй. Салатыг халбагаар тараах нь хамгийн тохиромжтой. Сайхан хооллоорой!

Өвлийн улиралд өргөст хэмхний салат "Өвлийн хаан" нь шураг таглаатай хаалттай саванд сайн хадгалагддаг. Та ямар лонхтой авч байгаагаас үл хамааран салатаа хааж байгаа тул тэдгээрийг доош нь эргүүлэх шаардлагатай болно.

Өвлийн бусад төрлийн салатуудын нэгэн адил тэдгээрийг сайтар боож, хөргөх хэрэгтэй. Хоёр дахь өдөр савыг хадгалахын тулд хүйтэн газар авч болно. Хэрэв та дээж авч, амттай болсон эсэхийг харахыг хүсвэл оёдол хийснээс хойш гурав хоногийн өмнө хийх нь дээр гэдгийг санаарай. Салат удаан суух тусам амт нь илүү баялаг болно. Бэлтгэл ажилд тань амжилт хүсье.

Өвлийн улиралд улаан лооль эсвэл өргөст хэмхний салат нь хүн бүрт таалагдах болно, учир нь энэ нь таны дуртай бүтээгдэхүүний гайхалтай хослол юм. Энэ сонголт нь бас сайхан, учир нь та дэгээтэй өргөст хэмхийг ашиглаж болно, учир нь та тэдгээрийг зүсмэл болгон хуваах шаардлагатай хэвээр байна. Солонгос хэл дээрх хувилбар нь удаан хугацааны турш шүтэн бишрэгчидээ олоод байна.

Халуун ногоотой, халуун ногоотой амтлагч бэлтгэхэд хялбар боловч үүнийг туршиж үзсэн хүн бүрийн зөвшөөрлийг үргэлж авдаг. Өвлийн улиралд өргөст хэмхний салат бэлтгэх үед ариутгалын ерөнхий дүрмийг баримтлах нь маш чухал юм. Тиймээс лонхтой таглааг нь доош нь эргүүлэх хэрэгтэй - энэ нь доторх агаарын урсгалыг анзаарахад тусална.

Мөн лонхтой сайтар ороосон байх ёстой бөгөөд энэ нь нэмэлт ариутгал хийх болно. Ажлын хэсгийг харанхуй, сэрүүн газар хадгалах нь дээр. Хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ, мөөгийг хураах нь аль ч талаас нь үл хамааран үргэлж ашигтай байдаг: та дуртай эрүүл бүтээгдэхүүнийнхээ савыг хүссэн үедээ онгойлгож, амтыг нь мэдрэхээс гадна хадгалсан амин дэмийн тодорхой хэсгийг авах боломжтой. Бүтээгдэхүүнийг нэгдмэл хэлбэрээр, мөн зарим төрлийн аяга таваг болгон ашиглаж болно.

Өвлийн улиралд өргөст хэмхний салат хийж сурах боломжтой манай хэсэгтэй танилцахыг урьж байна. Ийм хоол нь ямар ч нөхцөл байдалд нэгээс олон удаа туслах болно: зочдод ирэх эсвэл зүгээр л өдрийн хоол эсвэл оройн хоолыг маш их хүчин чармайлтгүйгээр зохион байгуулах хүсэл. Өвлийн улиралд өргөст хэмхний салат хийх жорыг амт болгоныхоо анхаарлыг татаж байна.

Эндээс та ийм хоол хийх огт өөр сонголтыг олох болно: сонгино, ургамал, улаан лууван, байцаа, халуун ногоотой, давслаг болон бусад олон төрлийн хоол. Өвлийн улиралд зориулсан өргөст хэмхний салат, ариутгалгүйгээр зурагтай жорыг сайтын энэ хэсэгт өргөн сонголттойгоор олж болно.

Ийм жороос бүү ай, нэг удаа ариутгалгүйгээр давхаргыг хоол хийхийг оролдсоны дараа та процессыг дахин дахин давтахыг хүсэх болно. Өвлийн улиралд өргөст хэмхний салат, хуруу долоох жор - энэ бол баталгаатай, тодорхой зурагтай, найрлага, халуун ногоо, нэмэлт найрлагын зөв харьцаатай жор юм. Түүнчлэн, тойм нь чухал үүрэг гүйцэтгэдэг бөгөөд та үүнийг үргэлж орхиж эсвэл манай вэбсайтад жагсаасан жор бүрийн төгсгөлд уншиж болно.

Өвлийн улиралд өргөст хэмхний салатыг амжилттай, амттай бэлтгэхийн тулд батлагдсан жор шаардлагатай. Зөвхөн ийм төрлийн жорыг манай вэбсайтаас олж болно! Бид бүх ангиллын гэрийн эзэгтэй нарт бие даан амжилттай хэрэгжүүлэхэд санал болгодог өвлийн улиралд өргөст хэмхний салат элбэг дэлбэг байх шиг өвөл амттай, олон янз байг.

"Өвлийн улиралд өргөст хэмхний салат" видео жор

Хэрэв танд нийтлэл таалагдсан бол Өвлийн улиралд өргөст хэмхний салат - өвлийн улиралд салат хийх жор"Сэтгэгдэл хэсэгт санал бодлоо хуваалцаарай. Доорх товчлуурын аль нэг дээр дарж өөртөө хадгалаад олон нийтийн сүлжээнд хуваалцаарай. Энэ нь материалд "баярлалаа" байх болно.

"Хэт ургасан өргөст хэмхийг яах вэ?" бараг бүх зуны оршин суугчдын өмнө эрт орой хэзээ нэгэн цагт босдог. Бид ийм жорыг нэг дор цуглуулсан!

Эдгээр бүх жороор та ердийн болон том өргөст хэмхийг ашиглаж болно.

Халуун ногоотой өргөст хэмхний салат

Халуун ногоотой дуртай хүмүүст зориулсан өргөст хэмхний салатны жор.

• 3 кг өргөст хэмх шоо,
• 3 ширхэг дунд зэргийн лууван, тууз эсвэл саваа,
• 0.5 аяга сармис, сараалжтай
• 0.5 аяга элсэн чихэр
• 1.5 хоолны халбага давс,
• 0.5 аяга ургамлын тос
• 1 аяга хүйтэн буцалсан ус,
• 1 ст. л. цууны мөн чанар,
• 1 багц солонгос луувангийн амтлагч 15 гр.

Бүгдийг хольж, нэг өдрийн турш үлдээж, саванд хийж, 3 минутын турш ариутгана. буцалгахаас (илүү их биш). Гаралт 3.5 литр.

"Өргөст хэмх дэх өргөст хэмх" салат

Хэт боловсорсон өргөст хэмхийг grater дээр үрж, 1 литр сараалжтай масс тутамд слайдтай 1 халбага давсны хэмжээгээр давс нэмнэ. Хэрэв даршилсан өргөст хэмхүүд жижиг бол гурван литрийн савыг дүүргэхэд 1 литр хангалттай.
Савны ёроолд үхрийн нүд, тунхууны, дилл, булангийн навч, хэдэн хумс сармис, халуун чинжүүний навчийг байрлуулна (та анхилуун чинжүү, хумс, шанцай нэмж болно), бэлтгэсэн өргөст хэмхүүдийн давхарга. тавьсан, өргөст хэмхний массаар цутгаж, дахин өргөст хэмх, дахин массын давхарга - ингэснээр савыг бүрэн дүүргэнэ. Үхрийн нүд, интоор, тунхууны навчийг дээд талд байрлуулж, өргөст хэмхний массыг савны хүзүүнд нэмж, хуванцар таглаагаар хаадаг. Хүйтэн газар хадгална.

Давсалсан өргөст хэмхүүд

Энэ жорын хувьд та том өргөст хэмх авч болно, тэр ч байтугай хэрэгтэй.
Бид авдаг:

• үхрийн нүд навч,
• интоор,
• новш,
• мөн тунхууны үндэс,
• халуун чинжүү,
• сармис,
• dill шүхэр.

Дараа нь бид саванд 3 хоолны халбагын давс хийнэ, хүйтэн цоргоны усаар дүүргэж, хуванцар тагийг авч, зөөлөн болгохын тулд буцалгаж, лонхтой таглаад зооринд очно. Цаг хугацаа өнгөрөхөд банкууд үүлэрхэг болж, энэ нь исгэх явдал юм. Тэгээд хэсэг хугацааны дараа тэд нулимс шиг болно.

Бүх зураг хулганыг товшиж том хэмжээтэй нээгдэнэ.

Даршилсан өргөст хэмхүүд

Өвлийн улиралд бид ихэвчлэн hodgepodge хоол хийдэг бөгөөд энэ бэлтгэл нь ердөө л зайлшгүй шаардлагатай байдаг. Бид цэцэрлэгээс өргөст хэмх, давс, цуу хэрэгтэй.
Жор нь энгийн - бид өргөст хэмхийг мушгиж, давс нэмээд 30 минут буцалгана. Зуухыг унтраахын өмнө цуу нэмнэ. Мөн кальцинжуулсан лонхтой руу цувисан.

Өвлийн улиралд даршилсан ногоо

• 4 кг өргөст хэмх,
• 2 tbsp. сувдан арвай,
• 0.5 кг лууван,
• 0.5 кг сонгино,
• 0.5 кг улаан лооль. гоймон,
• давс 4 tbsp. л.,
• цуу 70% 1 tbsp. л.,
• газрын тосны рас. 0.5 ст.

Миний өргөст хэмхүүд, гурван том ширхэгтэй grater дээр өргөст хэмхүүд 2 цагийн турш зогсож байг. Энэ үед сонгино, grater дээр гурван лууван цавчих.
Раст дахь сонгино + лууваныг хуурч ав. тос, одоо бид өргөст хэмх, сонгино, лууван, үр тариа, улаан лоолийг нэгтгэдэг. нэг хайруулын тавган дээр гоймон + давс, 30-40 минутын турш хооллоорой (үр тариа бэлэн болтол).
Хоол хийх төгсгөлд цуу нэмээд 5 минутын турш хооллоорой. болон ариутгасан лонхтой руу өнхрүүлэн хийнэ.
Өвлийн улиралд тэд махны шөл хийж, даршилсан ногоотой лонхтой төмс нэмсэн, энд таны шөл байна; тэгээд та идэж болно.

Солонгос хэлээр шарсан өргөст хэмх

Хэт их ургасан өргөст хэмхний хоолны дуршил жор (энэ нь хаях нь харамсалтай).
Өргөст хэмхийг тойрог эсвэл тууз болгон хувааж, давс цацаж, нэг цагийн турш үлдээнэ. Сонгины толгойг хуурч, тэнд өргөст хэмх, 1 tbsp нэмнэ. нэг халбага шар буурцаг сумс (хэрэв давстай бол, үгүй ​​бол амсах болно), 2 tbsp. халбага элсэн чихэр, амт нь улаан халуун чинжүү, 2-3 хумс сармис. Бүгдийг тагны доор тавь. Та цуккини нэмж болно.
Эрэгтэйчүүд энэ зуушанд маш их дуртай байдаг.

Өөрийнхөө жүүс дэх өргөст хэмхүүд

1 кг сараалжтай өргөст хэмх нь 2 tbsp байна. л. давс. 3 литрийн багтаамжтай савны ёроолд dill шүхэр, цөөхөн сараалжтай өргөст хэмх, өргөст хэмхний давхарга, сараалжтай өргөст хэмх, жижиглэсэн сармис, өргөст хэмх давхарга тавина. Бид дуусгах - үрж жижиглэсэн өргөст хэмх, давс, үрж жижиглэсэн өргөст хэмхний шүүс, тунхууны том хуудас (өргөст хэмхүүд хөгцрөхгүйн тулд).

Мөн та тэр даруй жижиглэсэн сармис, нилээд жижиглэсэн dill, сараалжтай өргөст хэмх рүү давс хийж, бүгдийг нь хутгаж, лонхтой дүүргэж болно. Бид өтгөн капрон таглааг хаадаг.

Хэрэв тунхууны хуудас байхгүй бол та Nylon бүрээсийг дотроос нь бэлэн гичээр түрхэж болно, энэ нь хөгц үүсэхгүй.

Савыг дуслаар угааж, зооринд хийнэ. Ийм өргөст хэмхийг 1.5-2 жил хадгална. Тэд сармисаар ханасан байдаг - тэд үнэхээр гайхалтай үнэртэй, шаржигнадаг!

Та өвлийн улиралд даршилсан өргөст хэмхийг ашиглаж болно. Бид сараалжтай өргөст хэмхний хувьд хэт өсөлтийг ашигладаг.

Том өргөст хэмхтэй бусад жоруудын холбоосууд

Үүнээс гадна, нийтлэлд сараалжтай өргөст хэмхийг хөлдөөх аргыг тайлбарласан болно.

Өргөст хэмхүүдийн элбэг дэлбэг байдал нь баяр баясгаланг авчрахаа больсон, харин даршилсан өргөст хэмх бүхий лонхтой лаазыг аль хэдийн хурааж аваад хадгалахаар нууж, түргэвчилсэн өргөст хэмх, хэт ургасан өргөст хэмхийг ашиглах боломжгүй болсон үед сэтгэл түгшээх цаг болжээ. ургацыг зуун хувь ашиглахын төлөө тэмцэгчид, шийдвэрлэх арга хэмжээ авах. Түгшүүр, сандралаас зайлсхий! Өвлийн улиралд өргөст хэмхний салатнь энэ асуудлыг шийдвэрлэх төгс шийдэл юм. Түүгээр ч барахгүй өргөст хэмх нь олон төрлийн хүнсний ногоо бөгөөд бусад олон ногоотой салатанд "нөхөрлөж" чаддаг. Бид шинэ, сонирхолтой, амттай жороор бэлтгэлээ бага зэрэг төрөлжүүлэхэд туслахдаа баяртай байх болно. өвлийн улиралд өргөст хэмхний салат.

"Цэцэрлэгчдийн баяр баясгалан" өргөст хэмхний салат

Орц (10 0.5 л лаазны хувьд):
4 кг өргөст хэмх,
1.5 кг сонгино,
400 мл ургамлын тос,
300 гр давс
2 гр хар чинжүү,
2 гр анхилуун чинжүү,
2 гр булан навч,
5.5 tsp 70% цуу.

Хоол хийх:
Өргөст хэмхийг хүйтэн усанд 2-3 цагийн турш дэвтээж, дараа нь 5-7 мм зузаантай хэрчээд, сонгиноо 3-5 мм хэрчинэ. Ургамлын тосыг 30-40 минутын турш урьдчилан кальцилсан. Өргөст хэмх, сонгиноо хүйтэн ус, давстай усаар зайлж, наранцэцгийн тос, цуутай холино. Бэлтгэсэн лонхтой ёроолд халуун ногоо тавьж, дараа нь салатыг саванд хийж, 45 минутын турш ариутгана.

"Өргөст хэмх блюз" салат

Найрлага:
2.5 кг өргөст хэмх,
1.5 кг боловсорсон улаан лооль,
50-100 гр сармис,
½ стек ургамлын тос,
½ стек Сахара,
1 tbsp давс,
1 tsp 70% цуу.

Хоол хийх:
Сармистай улаан лоолийг мах бутлуураар дамжуулна. Үүссэн нухашдаа жижиглэсэн өргөст хэмхийг хийж, тосонд хийнэ, элсэн чихэр, давс, цуу нэмээд хольж, 5 минут буцалгана. Халуун салатыг ариутгасан лонхтой саванд хийж, өнхрүүлээрэй.

"Солонгос" луувантай өргөст хэмхний амтлагч

Найрлага:
3 кг өргөст хэмх,
300 гр лууван
2 толгой сармис
1 стек ургамлын тос,
½ уут солонгос луувангийн амтлагч
½ стек Сахара,
1.5 tbsp давс,
1 стек 9% цуу.

Хоол хийх:
Солонгос лууван нь grater дээр өргөст хэмх, лууван сараалжтай, сармис цавчих. Орцуудаа хольж, ургамлын тос, элсэн чихэр, давс, амтлагч, цуу нэмээд хольж, сэрүүн газар нэг өдөр байлгана. Цаг дуусахад массыг ариутгасан 0.5 л лонхтой болгон тарааж, чанасан таглааг таглаж, 10 минутын турш ариутгаж, өнхрүүлээрэй. Дараа нь лонхтой савыг эргүүлж, бүрэн хөргөх хүртэл боож өгнө.

Өвлийн өргөст хэмхний салат "Солонго"

Найрлага:
2 кг жижиг өргөст хэмх
2 кг улаан лооль,
1 кг цуккини,
1 кг олон өнгийн хонхны чинжүү,
1 кг патис,
булан навч, хар чинжүү, дилл, селөдерей, яншуй - амсах болно.
Маринадын хувьд:
1.3 литр ус,
2 tbsp нимбэгийн хүчил.

Хоол хийх:
3 литрийн багтаамжтай савны ёроолд ногоон, 2-3 лаврын навч, 5 хар перец тавьж, дараа нь хэрчсэн ногоог давхарга болгон тавь: өргөст хэмх, хулуу, чинжүү, цуккини, улаан лооль, давхарга бүрийг ногооноор шилжүүлнэ. Маринадыг буцалгаж, шаардлагатай найрлагыг нь хольж, 60 хэм хүртэл хөргөж, дээд талд нь 3-4 см нэмэлгүйгээр хүнсний ногоо асгаж, 3 литр савыг 25 минутын турш пастеризаци хийнэ. Дараа нь өнхрүүлээрэй.

Өргөст хэмхний түрс "Зуны өнгө"

Найрлага:
5-6 хэт боловсорсон өргөст хэмх,
5 улаан лооль,
2 амтат чинжүү
3 лууван
1 сонгино
2 tbsp ургамлын тос,
1 tsp давс,
газрын хар чинжүү - амсах болно.

Хоол хийх:
Өргөст хэмх, чинжүү, сонгино жижиг шоо болгон хуваасан. Лууван, улаан лоолийг том ширхэгтэй grater дээр нунтаглана. Ургамлын тосонд өргөст хэмхийг бага зэрэг чанана. Өргөст хэмхүүд шүүсийг эхлүүлж, хагас нь ууршсаны дараа масс руу сонгино нэмнэ. 10 минутын дараа хайруулын тавган дээр лууван, дараа нь чинжүү, улаан лооль нэмнэ. Давс, чинжүү, шингэн нь бүрэн уурших хүртэл дунд зэргийн халуунд буцалгана. Бэлэн түрсээ ариутгасан лонхтой саванд хийж, ариутгасан таглаатай өнхрүүлж, хүйтэн газар хадгална.

Fennel бүхий өвлийн улиралд өргөст хэмхний салат

Найрлага:
1 кг өргөст хэмх
1 fennel
1 стек dill,
3 толгой сармис
8 tbsp Сахара,
½ стек ургамлын тос,
½ стек 6% цуу.

Хоол хийх:
Өргөст хэмхүүдийн ширүүн арьсыг хальсалж, нимгэн зүсмэлүүд болгон хуваана. Fennel-ийг угааж, нимгэн зүснэ. Сармисыг нарийн grater дээр сараалжтай болгоно. Жижиглэсэн ногоог саванд хийж, нилээд жижиглэсэн dill нэмж, сайтар хольж, салатыг хольсон савнаас бага диаметртэй таглаатай таглаад, дээр нь дарж (жишээлбэл, хэд хэдэн хуванцар усны сав) тавиад орхи. 12 цагийн турш салат. Энэ хугацааны дараа салатыг цэвэр, ариутгасан лонхтой болгон тарааж, халуун marinade дээр хийнэ. Үүнийг бэлтгэхийн тулд ургамлын тос авч, элсэн чихэр, давс, цуу нэмээд 2 минут буцалгана. Бэлэн болсон лонхтой салатыг саванд хийж, тагийг нь таглаад 15 минутын турш ариутга. Дараа нь өнхрүүлж, тагийг нь доошоо эргүүлж, бүрэн хөргөх хүртэл боож өгнө.

Таррагон, алимтай өвлийн улиралд өргөст хэмхний салат

Найрлага:
2 кг өргөст хэмх
1 кг чихэрлэг исгэлэн алим,
100 гр ногоон эстрагон,
100 гр дилл,
100 гр ургамлын тос,
2.5 tbsp Сахара,
2 tbsp давс,
100 мл алимны цуу.

Хоол хийх:
Алимнаас цөмийг нь салгаж, зүсмэлүүд болгон хувааж, өргөст хэмхийг хэрчиж, эстрагон, dill ногоон цавчих. Саванд бүх найрлагыг нь хольж, элсэн чихэр, давс, ургамлын тос, алимны цуу нэмнэ. Салатны массыг дусаахын тулд 1 цагийн турш үлдээгээрэй. Дараа нь хайруулын тавган дээр гал тавьж, 15 минут буцалгана. Дараа нь салатыг ариутгасан лонхтой болгон тарааж, өнхрүүлэн эргүүлж, бүрэн хөргөх хүртэл боож өгнө.

Физалис, луувантай өвлийн улиралд өргөст хэмхний салат

Найрлага:
1 кг өргөст хэмх
1 кг физалис,
500 гр лууван
500 гр сонгино,
300 гр сармис
10 хар чинжүү,
100 гр элсэн чихэр
40 гр давс
100 мл жимсний цуу.

Хоол хийх:
Өргөст хэмх, лууваныг зүсмэл болгон хайчилж ав. Бүрхүүлээс физалисыг хальсалж, буцалж буй усаар асгаж, дараа нь жимс бүрийг цэвэр салфеткааар арчиж, товруу арилгана. Сонгино цагираг болгон хуваасан, сармис - жижиг зүсмэлүүд. Бүх найрлагыг нь хольж, элсэн чихэр, давс, хар чинжүү нэмнэ. Хүнсний ногоо шүүсээ гаргахын тулд 10-15 минут байлгана. Дараа нь салаттай савыг гал дээр тавьж, буцалгаснаас хойш 10 минутын турш хооллоорой. Үүний дараа ариутгасан лонхтой салатыг тарааж, өнхрүүлж, лонхтой савыг доош нь эргүүлнэ.

"Хүнсний ногооны симфони" улаан лооль, луувантай өргөст хэмх, цуккини салат

Найрлага:
1.4 кг өргөст хэмх,
1.4 кг цуккини,
200 гр улаан лооль,
100 гр лууван
1 том толгой сармис,
1 жижиг баглаа яншуй,
50-70 мл ургамлын тос,
¾ стек. улаан лоолийн оо,
¾ стек. Сахара,
1 tbsp давс,
⅓ стек. 9% цуу.

Хоол хийх:
Зүсмэл болгон улаан лоолийг хайчилж, дунд grater дээр лууван сараалжтай. Цуккини, өргөст хэмхийг хальсалж (мөн үрнээс нь zucchini) жижиг шоо болгон хуваана. Сармисыг зүсмэл болгон хайчилж ав. Бүх ногоог саванд хийж, улаан лоолийн оо, элсэн чихэр, давс, сармис, ургамлын тос нэмээд сайтар хольж, галд хийнэ. Шүүс гарч ирэхэд хүнсний ногоо буцалгаж эхлэхэд галыг багасгаж, массыг 40 минутын турш хооллоорой. Цаг дуусахад жижиглэсэн яншуй, цуу нэмээд дахин 15 минут буцалгана. Халуун бэлэн салатыг ариутгасан лонхтой болгон байрлуулж, өнхрүүлж, бүрэн хөргөх хүртэл савыг боож өгнө.

Өвлийн өргөст хэмхний салат "Royal"

Найрлага:
1 кг өргөст хэмх
1 кг улаан лооль,
300 гр цагаан байцаа,
300 гр хонхны чинжүү,
300 гр лууван
300 гр сонгино
100 гр ургамлын тос,
8 халбага Сахара,
4 халбага давс,
4 халбага 70% цуу.

Хоол хийх:
Өргөст хэмхийг тойрог, хагас тойрог болгон, улаан лоолийг зүсмэлүүд болгон, сонгиноыг хагас цагираг болгон хайчилж, байцаа, чинжүүг тууз болгон цавчих, том ширхэгтэй grater дээр лууваныг сараалжтай болгоно. Дараа нь элсэн чихэр, давс, ургамлын тос, цуу нэмээд сайтар хольж, салат хольцыг 2 цаг байлгана. Дараа нь дахин хольж, салатыг бэлтгэсэн лонхтой саванд хийж ариутгана: 0.5 литрийн савтай - 20 минут, 1 литрийн савтай - 30 минут. Өнхрүүлээд боож өгнө.

Сонгино, ургамал бүхий халуун ногоотой өргөст хэмхний салат

Найрлага:
400 гр өргөст хэмх
1 сонгино
½ баглаа дилл,
½ баглаа яншуй
½ ширхэг улаан халуун чинжүү,
50-60 мл ургамлын тос,
2 хар чинжүү,
2 хумс сармис
5 гр давс.

Пбэлтгэл ажил:
Өргөст хэмхүүд тойрог болгон хуваасан. Хальсалсан сармисны хумсыг уртын дагуу 3-4 хэсэг болгон хайчилж ав. Сонгино цагираг болгон хайчилж, ногоон цавчих. Бүх ногоог паалантай саванд хийж, давс, цуу нэмээд сайтар хольж, саванд хийнэ. Сав бүрийн ёроолд эхлээд халуун чинжүү хийж, 2 tbsp хийнэ. ургамлын тос. Лаазыг таглаатай таглаад ариутгана: 0.5 л лонхтой - 12 минут, 1 л лонхтой - 20 минут. Дараа нь өнхрүүлж, боож, хөргөнө.

Шанцайтай өргөст хэмхний салат

Найрлага:
4 кг өргөст хэмх.
Маринадын хувьд:
1 стек нилээд жижиглэсэн яншуй,
1 tbsp газрын шанцай,
1 стек Сахара,
6 хумс сармис нилээд жижиглэсэн
6 хар чинжүү,
1 стек ургамлын тос,
4 tbsp слайдгүй давс,
1 стек 6% цуу.

Хоол хийх:
Өргөст хэмхийг угааж, 1-1.5 см зузаантай зүсмэлүүд болгон хувааж, marinade хийх найрлагыг хольж, үүссэн шингэнтэй өргөст хэмхийг хийнэ. Энэ хольцыг шөнийн турш хөргөгчинд хийнэ. Үүний дараа салатыг ариутгасан 1 литр саванд хийж, 15 минутын турш ариутгана. Өнхрөх.

Ногоон улаан лооль, эстрагон бүхий өргөст хэмхний салат

Найрлага:
1 кг өргөст хэмх
500 гр ногоон улаан лооль,
500 гр цуккини,
500 гр алим
200 гр сармис
50 гр ногоон эстрагон,
100 мл ургамлын тос,
50 гр элсэн чихэр
40 гр давс
100 мл жимсний цуу.

Хоол хийх:
Өргөст хэмх, цуккини, улаан лоолийг дугуйлан хайчилж, алимнаас цөмийг нь авч, зүсмэл болгон хуваана. Сармисыг цавчих, эстрагоныг нилээд цавчих. Том саванд бүх найрлагыг нь хольж, элсэн чихэр, давс, ургамлын тос, цагаан цуу нэмнэ. Савыг гал дээр тавьж, массыг буцалгаад 10 минутын турш хооллоорой, дараа нь халуун хольцыг ариутгасан лонхтой болгон тарааж, өнхрүүлж, эргүүлээд хөргөнө.

Цагаан гаа, кориандра үртэй өргөст хэмхний салат

Найрлага:
1 кг өргөст хэмхний хувьд:
4 том сонгино,
5-6 исгэлэн алим
5 хонхны чинжүү
½ халбага нунтагласан цагаан гаа,
3 tbsp кориандрын үр,
3 tbsp Сахара,
1 tbsp давс,
½ стек 9% цуу.

Хоол хийх:
Сонгино хальсалж, алим, чинжүүгээс голыг нь салга. Бүгдийг том шоо болгон хайчилж, кориандра нэмж, цагаан гаа цацаж, зөөлөн холино. Хольцыг 0.5 литрийн ариутгасан лонхтой болгон хувааж, бага зэрэг дарна. Маринад бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд 1 литр усанд элсэн чихэр, давс нэмээд буцалгана. Дулаанаас нь аваад цуу нэмээд халуун marinade хольцыг саванд хийж 20-25 минут байлгана. Дараа нь маринадыг шавхан, дахин буцалгана. Энэ удаад салатыг маринадаар дүүргэж, лонхтой өнхрүүлэн эргүүлж, 2 өдрийн турш энэ хэлбэрээр үлдээж, дараа нь хүйтэн газар тавь.

Өргөст хэмхний лечо

Найрлага:
5 кг өргөст хэмх,
2.5 кг улаан лооль,
1.5 кг хонхны чинжүү,
1 толгой сармис
1 стек ургамлын тос,
2 tbsp Сахара,
3 tbsp давс,
1 стек ширээний цуу.

Хоол хийх:
Улаан лооль, чинжүүгээ мах бутлуураар дамжуулж, ургамлын тос болон элсэн чихэр, давс, цуу нэмээд 15 минут буцалгана. Дараа нь жижиглэсэн өргөст хэмхийг нэмээд дахин 10 минут буцалгана. Үүний дараа бэлэн lecho-г ариутгасан лонхтой болгон хийж, тагийг нь өнхрүүлж, хөргөнө.

Манжин, ногоон шош бүхий өргөст хэмхний салат

Найрлага:
2 кг өргөст хэмх
2 кг манжин,
800 гр аспарагус шош,
100 гр сармис
1 ширхэг халуун чинжүү,
дилл ба яншуй - амсах болно.
Маринадын хувьд:
3 литр ус
100 гр давс
5 tsp Сахара,
100 мл 9% цуу.

Хоол хийх:
Өргөст хэмхийг дугуйлан, аспарагусын шошыг 3-4 см хэмжээтэй хэрчинэ.Сармис, ургамал, халуун чинжүүгээ хэрчиж, манжингаа нарийн сараалжтай нунтаглана. Бүх ногоог хольж, ариутгасан саванд хийнэ. Усанд marinade найрлагыг нэмээд буцалгаад авчирна. Буцалж буй маринадыг лонхтой хүнсний ногоо асгаж, 30 минутын турш ариутгаад дараа нь тагийг нь ороож, боож өгнө.

Цэцэгт байцаа, мөөг "хосолсон" даршилсан өргөст хэмхний салат

Найрлага:
500 гр жижиг өргөст хэмх,
400 гр жижиг мөөг,
5-6 жижиг улаан лооль
1 толгой цэцэгт байцаа,
300 гр шош эсвэл вандуй,
200 гр жижиг лууван.
Маринадын хувьд (1 литр усны хувьд):
1 tbsp давс,
1 tsp Сахара,
1 tsp хар чинжүү,
5-6 хумс,
бага зэрэг нунтагласан самар.

Хоол хийх:
Мөөгийг буцалгана (удаан хугацаагаар биш). Улаан лооль, өргөст хэмхээс бусад бүх ногоог бага зэрэг давсалсан усанд буцалгана. Хүнсний ногоогоо хөргөнө. Дараа нь бүх бүтээгдэхүүнийг лонхтой давхаргад хийж, ус, давс, элсэн чихэр, амтлагчаар хийсэн халуун marinade хийнэ, 1 цагийн турш ариутгана. Дараа нь өнхрүүлэн боож өгнө.

Тунхууны болон dill бүхий өргөст хэмхний амтлагч "Шөл"

Найрлага:
350 гр өргөст хэмх
200 гр тунхууны
300 гр ногоон дилл,
150 гр давс.

Хоол хийх:
Нарийн grater дээр тунхууны сараалжтай, нилээд жижиглэсэн dill цавчих, том ширхэгтэй grater дээр өргөст хэмх сараалжтай. Найрлагыг нь хольж, давс нэмээд сайтар холино. Дараа нь үүссэн массыг ариутгасан лонхтой болгон тарааж, битүүмжилж, хөргөгчинд хадгална.

Өвлийн улиралд эдгээр өргөст хэмхний салатыг шаардлагагүй мэт санагдах өргөст хэмхүүдээс бэлтгэж болно. Гэсэн хэдий ч хариуцлагатай гэрийн эзэгтэй нарын хувьд dill-ийн мөчир ч гэсэн дэмий үрэгдэхгүй, тийм ээ?

Бэлтгэл ажилд нь амжилт хүсье!

Лариса Шуфтайкина

Ингээд өргөст хэмхүүдийн довтолгоо эхэлсэн! Ногоон, цайвар ногоон, тод, цайвар, богино, урт, зузаан нимгэн, батгатай, толигор, жижиг, хэт ургасан ... Тэд маш олон тул ургацаа ашиглахад оролцохгүй байхын аргагүй юм. . За, зуслангийн байшингаас нэг хувин эко өргөст хэмх өгсөн ээжээсээ татгалзах хүч танд олдож байна уу? Метроны ойролцоо гар хийцийн ногоо зарж буй хөгшин эмээгийн хажуугаар хагас пенниээр алхаад өнгөрөх үү? Байшингийн ойролцоох өөрийн талбай дээр өргөст хэмх хэрхэн ургадагийг хайхрамжгүй харж чадах уу? Энд ижил зүйл байна. Ерөнхийдөө тэвчээртэй байж, хүч чадлаа хэмнэж, өргөст хэмхтэй тулалдаанд яараарай.

Өргөст хэмх гэж хэн бэ?

Эрдэмтэд өргөст хэмхүүдийн төрсөн газар бол Энэтхэг гэж үздэг бөгөөд тэд 6 мянга гаруй жилийн өмнө тэнд төрсөн бөгөөд дараа нь тэд дэлхийг тойрон алхаж эхэлсэн. Дашрамд хэлэхэд, Гималайн бэлд ижил газарт өргөст хэмхүүд байгалийн нөхцөлд ургадаг - зэрлэг. Хогийн ургамал шиг - хэн ч тарьдаггүй, тарьдаггүй.

Үүнээс гадна, өргөст хэмх нь боловсорч гүйцээгүй хэлбэрээр иддэг цөөхөн жимс гэдгийг мэдэх нь сонирхолтой юм. Хэрэв өргөст хэмхийг цэцэрлэгт "бэлтгэл" хийхийг зөвшөөрвөл тэд хатуу хальс, том үр, уйтгартай, амтгүй амт, бүрэн шүүслэг биш нухаштай болно. Ийм учраас ургамал нь ийм нэртэй болсон: Грек хэлээр өргөст хэмх нь "боловсорч гүйцээгүй", "боловсорч гүйцээгүй" гэсэн утгатай "агурос" шиг сонсогддог.

Өргөст хэмхний ашиг тус

Өргөст хэмхэнд ашиг тустай, хор хөнөөлтэй зүйл байхгүй гэсэн нийтлэг итгэл үнэмшил бол зүгээр л нийтлэг итгэл үнэмшил юм. Хэдийгээр тэдгээр нь бидний хүссэнээр олон витамин агуулдаггүй (мөн цаг хугацаа өнгөрөхөд бага ч гэсэн хамгийн бага хэмжээнд хүртэл буурдаг), гэхдээ тэдгээр нь нэмэлт илчлэггүй байдаг нь эдгээр ногоог хоол хүнсэндээ хэрэглэдэг бүх хүмүүст тохиромжтой хүнсний бүтээгдэхүүн болгон хувиргадаг. таны жинг хатуу хянах шаардлагатай байна. Үүнээс гадна өргөст хэмх нь хоолны дуршлыг зохицуулах, биеийг цатгалан гэж "итгүүлэх", хүний ​​бодисын солилцоог зохицуулах чадвартай.

Өргөст хэмхүүд бараг 99% устай байдаг - тэд цангааг төгс тайлж, хоол боловсруулалтыг сайжруулж, шээс хөөх үйлчилгээтэй бөгөөд гэдэс дотрыг төгс, нарийн цэвэрлэдэг. Ногоон урт нөхдүүд бол калийн зайлшгүй эх үүсвэр юм: Энэхүү эрдэс бодисын ачаар өргөст хэмхүүд нь судасны тогтолцооны зөв үйл ажиллагааны тэмцэгчид, зүрхний булчингийн үйл ажиллагаанд эрхэм туслахууд гэж хүлээн зөвшөөрөгдсөн.

Хэрэв та өргөст хэмхийг байнга, тогтмол идвэл гэдэс доторх хүчиллэг нэгдлүүдийн үйл ажиллагааг саармагжуулж, улмаар давсны хуримтлал үүсэхээс сэргийлдэг. Үүнээс гадна, хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд энэ ногоог бамбай булчирхайн өвчнөөс урьдчилан сэргийлж, биеийн эрт хөгшрөлттэй тэмцэж, холеретик нөлөөтэй гэж үздэг.

Харамсалтай нь, зөвхөн шинэ өргөст хэмхүүд дээр дурдсан бүх зүйлээр сайрхаж чадна (мөн тэд цэцэрлэгээс таны ширээн дээр эрт ирэх тусам илүү их ашиг тусыг авчрах болно), гэхдээ лаазалсан хамтрагчид нь нэг чухал давуу талтай: тэд илүү дур булаам, мөн Өвлийн улиралд тэдний шаржигнуур, халуун ногоотой амттай тул та хаант улсын тэн хагасыг, тэр байтугай морийг ч өгч болно!

Өвлийн улиралд өргөст хэмхний энгийн салат

Хамгийн түгээмэл салатны хамгийн түгээмэл жор. Гэсэн хэдий ч та хуудсыг нэн даруй доош гүйлгэж болохгүй - энэ энгийн байдалд олон давуу талууд нуугдаж байна. Нэгдүгээрт, энэ салат бэлтгэхэд хялбар байдаг. Хоёрдугаарт, жор нь тодорхой "шаардлагатай" байсан ч энэ нь нэлээд тааламжтай ногооны зууш болж хувирдаг. Гуравдугаарт, ийм салат нь өвлийн улиралд хийх тохиромжтой үндэс суурь юм: байцаа, луувантай хольж, улаан лууван, анар үрээр төрөлжүүлж, чихэрлэг хөх сонгино, чидунаар баяжуулж болно.

Найрлага:
200 гр үнэргүй ургамлын тос;
4 кг өргөст хэмх;
1 кг сонгино;
200 гр элсэн чихэр;
8-р зүйл. л. давс;
8-р зүйл. л. ширээний цуу (6-9%).

Өргөст хэмхийг угааж, хатааж, 4 мм хүртэл зузаантай зүсмэл болгон хуваана. Хальсалсан сонгиноыг нимгэн хагас цагираг болгон хайчилж ав. Хүнсний ногоог том саванд хийж, элсэн чихэр, давс, цуутай холино. Тос нэмээд салатаа сэрүүн газар 3 цаг байлгаад хааяа хутгана.

Тодорхой цаг хугацаа өнгөрсний дараа бид өргөст хэмхний салатыг ариутгасан хагас литрийн саванд хийж, өргөст хэмхийг даршилсан аяганаас шүүсийг хийнэ. Бид 15 минутын турш ариутгаж, дараа нь лонхтой таглааг хааж, хөнжилөөр хучдаг. Нэг өдрийн дараа банкуудыг агуулахад хадгалахаар дахин зохион байгуулж болно.

Өвлийн улиралд өргөст хэмхтэй сонгино салат

Сонгино руу анхаарлаа хандуулбал та чанасан төмс, улаан буудайн будаа, тэр ч байтугай жинхэнэ хөх тарианы талхтай гайхалтай зохицсон өвлийн анхны зууш авах болно. Үнэхээр энгийн хоол, гэхдээ энэ энгийн байдалд амт нь ангал байна! Жорны онцгой давуу тал бол гэрийн эзэгтэй нарт үнэхээр дургүй байдаг том өргөст хэмхүүд энэ салатанд тохиромжтой байдаг. Ер нь, хэрэв танд нэг хувин ногоон өнгөтэй "нөхөд" байгаа бол илүү томыг нь сонгоод лаазалж эхлээрэй!

Найрлага:
2.5 кг өргөст хэмх;
1 кг сонгино;
1.5 ст. л. давс;
4 tbsp. л. Сахар;
130 мл ширээний цуу (9%);
1.5 литр ус;
амт нь хар анхилуун чинжүү, булан навч, халуун чинжүү.

Миний өргөст хэмх, хуурай, шаардлагатай бол, хэрэв хүсвэл арьсыг хальслаарай. Бид тойрог болгон хуваасан, зузаан нь 5 мм хүртэл (3-4 мм дээр анхаарлаа төвлөрүүлэх нь дээр, том өргөст хэмхүүд өвөл хүртэл "амьдрахгүй" байж магадгүй).

Бид сонгино цэвэрлэж, цагираг болгон хуваасан - нимгэн, үзэсгэлэнтэй.

Ариутгасан лонхтой өргөст хэмхийг сонгинотой ээлжлэн болгоомжтой тавь. Өргөст хэмхүүд дээр буцалж буй ус хийнэ - савны ирмэг хүртэл ариутгасан тагийг нь таглаад 3 минут байлгасны дараа бид бүх усыг хайруулын тавган дээр зайлуулж, элсэн чихэр, давс, халуун ногоо, халуун чинжүү нэмнэ. буцалгана. Галыг унтрааж, хазуулсан хэсгийг marinade руу хийнэ, дараа нь бид лонхтой салатаар дүүргэж, тагийг нь нэн даруй хаа. Бид хөнжилөөр хучиж, сайтар боож, бүрэн хөргөх хүртэл (дор хаяж нэг өдөр) салатыг энэ хэлбэрээр үлдээгээрэй. Үүний дараа савыг агуулах руу шилжүүлж, хэрэглэх мөч хүртэл тэнд хадгалж болно.

Улаан лоольтой өргөст хэмхний салат

Өвлийн улиралд цасан шуурга шуурч, цонхны гадаа хүйтэн жавар хагарч, өргөст хэмхний салаттай лонхтой онгойлгож, зуны ногоог амтлахаас илүү сайхан зүйл байж болох уу? Үйрмэг өргөст хэмх, амтат улаан лооль, анхилуун dill - үгүй, энэ бол салат биш, энэ бол саванд байгаа аз жаргал юм!

Найрлага:
3 кг өргөст хэмх;
3 кг улаан лооль;
1.5 кг сонгино;
300 гр дилл;
500 мл ургамлын тос;
5 ст. л. цуу 9%;
5 ст. л. Сахар;
4 tbsp. л. давс.

Хүнсний ногоо угааж, хатаана. Өргөст хэмхийг дугуйлан, улаан лооль (боловсорч гүйцсэн, гэхдээ өтгөн) - зүсмэлүүд, сонгино - хагас цагираг болгон хуваасан. Бид бүх зүйлийг том аяганд (сав) хийж, элсэн чихэр, давс, цуу, нилээд жижиглэсэн dill нэмж, тос асгаж, зөөлөн холино. Бид салатыг 10 минутын турш үлдээдэг - хүнсний ногоо нь шүүсийг гаргах ёстой бөгөөд үүний дараа бид ажлын хэсгийг ариутгасан хагас литрийн лонхтой саванд хийнэ. Шүүсийг жигд тараана. Бид буцалсан устай том саванд лонхтой тавьж (доод талд нь хөвөн даавуу тавьсан), буцалгаад авчирч, салатыг 15 минутын турш ариутгана. Үүний дараа бид буцалсан усаар чанасан таглаатай лонхтой таглаад нэг өдрийн турш бүрээсний дор тавина. Хөргөсний дараа салатыг агуулах руу шилжүүлж болно.

Цуккини бүхий өргөст хэмхний салат

Өргөст хэмх хэлбэрийн байгалийн гамшиг нь дүрмээр бол өөр нэг сүйрэл дагалддаг - цуккини халдлага. Энэ нөхдүүд тохироод байгаа юм шиг нэг дор ирдэг. Юу хийх вэ, та бухыг эвэр эсвэл гартаа хүнсний ногоогоор авч, өвлийн улиралд салат хадгалах хэрэгтэй!

Найрлага:
1 кг цуккини;
1 кг өргөст хэмх;
100 гр улаан үхрийн нүд;
1 толгой сармис;
4-7 үхрийн нүд навч;
анхилуун хар чинжүү;
1 литр ус;
1.5 ст. л. Сахар;
1 ст. л. давс;
1 ст. л. цуу (9%).
Миний өргөст хэмх, цуккини, хуурай, тойрог болгон хуваасан. Сармисыг хальсалж, үхрийн нүдийг угаана.

Хагас литрийн лонхтой ёроолд сармисны хумс тавьж, хүнсний ногоо, жимс нэмнэ. Хар чинжүү цацна. Дээрээс нь үхрийн нүд навч нэмнэ. Лонхтой дээр буцалж буй ус хийнэ, тагийг нь таглаад 5 минут байлгана, дараа нь хайруулын тавган дээр болгоомжтой, бүрэн ус зайлуулж, элсэн чихэр, давс нэмээд буцалгаад авчирна. Бид цуу нэмээд үүссэн маринадыг салат дээр асгаж, дараа нь бид нэн даруй ариутгасан таглаагаар хааж, хөнжилөөр хучна. Бид салатыг бүрэн хөргөх хүртэл энэ хэлбэрээр үлдээж, дараа нь агуулах руу шилжүүлж, өвөл хүлээж байна.

Хэт боловсорсон өргөст хэмхүүдийн салат

Өргөст хэмхүүд бол ийм нөхдүүд, зарим талаараа бузар булай: Надад тэр мөчийг барьж авах цаг байсангүй, тэгээд л болоо - тэд аль хэдийн том болсон. Асар том, зузаан арьстай, эвгүй. Бариулгүй чемодан шиг: хаях нь харамсалтай, авч явахад эвгүй. Ерөнхийдөө хэрэв тайлбарласан асуудал таны дотор өвдөлт, тэвчихийн аргагүй зовлонгоор хариу үйлдэл үзүүлдэг бол хэт боловсорсон өргөст хэмхний салат хийх жорыг энд оруулав.

Найрлага:
1 кг том өргөст хэмх;
1 толгой сармис;
1 жижиг тунхууны үндэс;
1 литр ус;
20 гр давс;
5 ст. л. ширээний цуу (9%);
4 tbsp. л. Сахар;
2 tbsp. л. гич.

Өргөст хэмхийг угааж, хатааж, арьсыг нь салгаж (үндэс үр тарианы хальслахад хутгаар маш тохиромжтой), хүнсний ногоог хагас болгон хувааж, том үрийг гаргаж ав. Үүний дараа өргөст хэмхийг 1 см орчим зузаантай, 5 см урт мод болгон хайчилж, давс цацаж, 7-10 цаг сэрүүн газар байлгана.

Бид гаргасан шүүсийг зайлуулж, литрийн ариутгасан лонхтой өргөст хэмхийг тавина. Сармис, жижиглэсэн тунхууны нэмнэ.

Бид marinade бэлтгэдэг - ус, элсэн чихэр, гичийг хольж, буцалгаад, цуу нэмээд салат дээр хийнэ. Бид ариутгасан таглааг таглаж, лонхтой савыг том саванд хийж, "мөрөн" дээр буцалж буй ус асгаж, 15 минутын турш ариутгана. Үүний дараа тагийг нь таглаад лонхтой хөнжилтэй боож, нэг өдрийн турш үлдээгээрэй. Бид өргөст хэмхний салатыг агуулахад хадгалдаг.

Хүнсний ногоотой өргөст хэмхний салат

Өвлийн жавар тачигнасан өдөр таныг баясгаж, харанхуй үдшийг зуны цэцэгсээр чимэж, 8-р сарын халуун үдшийн анхилуун үнэрийг авчрах зүйл бол төрөл бүрийн ногоо юм. Хурц салат, шүүслэг, маш амттай!

Найрлага:
2 кг өргөст хэмх;
1.5 кг улаан лооль;
0.5 кг лууван;
Болгарын чинжүү 0.5 кг;
1 том чинжүү эсвэл 2 жижиг чинжүү;
3 толгой сармис;
1 шил ургамлын тос;
1 аяга элсэн чихэр;
3 урлаг. л. давс;
60 мл ширээний цуу (9%).

Бүх ногоог угааж, хатааж, шаардлагатай бол хальсалж, хэрчсэн байх ёстой: өргөст хэмх - зүсмэлүүд, улаан лооль - зүсмэлүүд, чинжүү - тууз, лууван - сараалжтай. Үүссэн хоосон зайг саванд хийж, хэвлэлээр дамжуулсан сармис, нилээд жижиглэсэн халуун чинжүү нэмнэ. Элсэн чихэр, давс, цуутай холино.

2 цагийн дараа ургамлын тосыг буцалгаад, салат дээр жигд хийнэ. Бид дахиад 15 минут байлгаад хагас литрийн ариутгасан лонхтой саванд хийж, таглааг нь таглаад 15 минутын турш усаар саванд хийж ариутгана. Үүний дараа бид салатыг хааж, нэг өдрийн турш лонхтой савыг таглаад, дараа нь агуулахад хадгална.

Алимтай өргөст хэмхний салат

Хөөх, алимтай өргөст хэмхээс ямар амттай салат авдаг вэ! Нарийхан, амттай, халуун ногоотой амттай, маш анхны. Өргөст хэмхийг дахин боловсруулах маш сайн сонголт.

Найрлага:
1 кг алим;
2 кг өргөст хэмх;
том баглаа dill;
их хэмжээний эстрагон;
50 гр элсэн чихэр;
40 гр давс;
1 жижиг чинжүү чинжүү;
100 мл ургамлын тос;
100 мл алимны цуу.

Миний өргөст хэмх, алим, шаардлагатай бол хальснаас нь хальслаарай. Алимыг 4 хэсэг болгон хувааж, голыг нь салга. Цаашид - хэсэг хэсгээр: дугуйлан дахь өргөст хэмх, зүсмэлүүд дэх алим. Бид бүх зүйлийг тохиромжтой хэмжээтэй саванд хийж, жижиглэсэн ногоон, нилээд жижиглэсэн чинжүү нэмнэ. Давс, элсэн чихэр, тос нэмнэ. Бид салатыг хагас цагийн турш орхино, энэ нь шүүсийг гаргах ёстой, дараа нь бид хайруулын тавган дээр тавьж, буцалгаад, салатыг бага дулаанаар 5-7 минут буцалгана, дараа нь цуу нэмээд холино. ариутгасан лонхтой. Бид ариутгасан дээврийг хааж, хөнжилдөө боож өгнө. Нэг өдрийн дараа салатыг агуулахад дахин байрлуулж болно.

Солонгос өргөст хэмхний салат

Хэрэв та амтат амтыг сонирхдог бол "халуун" цувралын хоолны дуршилд дуртай бол энэ салатыг үнэлэх болно. Энэ нь ямар ч шаардлагагүй үзэсгэлэнтэй - халуун ногоотой, халуун ногоотой, чихэрлэг, шүүслэг. Ерөнхийдөө солонгос хэлээр төгс төгөлдөр.

Найрлага:
0.5 кг лууван;
2 кг өргөст хэмх;
0.5 аяга элсэн чихэр;
50 гр давс;
1/2 tsp нунтагласан кориандра;
1/3 tsp cumin;
1/2 tsp хоп-сунели;
1/4 tsp газрын чинжүү;
0.5 аяга ургамлын тос;
0.5 аяга ширээний цуу (9%);
1 толгой сармис.

Миний өргөст хэмх, хуурай, тойрог болгон хуваасан. Бид лууваныг цэвэрлэж, солонгос хэлээр хүнсний ногоо бэлтгэхийн тулд сараалжтай болгоно. Бид бүгдийг том саванд хийж, халуун ногоо, давс, элсэн чихэр, цуу, ургамлын тос, сармисыг дарж, сайтар хольж, 3-4 цагийн турш даршилна - энэ хугацаанд хүнсний ногоо шүүсийг гаргах болно.

Бид хагас литрийн лонхтой ариутгаж, салат тавина. Ариутгасан таглааг таглаад, устай саванд хийнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, бүгдийг нь 10 минутын турш ариутгаад дараа нь тагийг нь сайтар таглаж, бүрээсний дор нуу. Энэ хэлбэрийн шанцайны ургамал нь дор хаяж нэг өдрийн турш зогсох ёстой бөгөөд үүний дараа савыг агуулахад дахин байрлуулж болно.

Өвлийн улиралд өргөст хэмхний салатыг хэрхэн сонирхолтой, анхны болгох талаар 10 зөвлөмж:

1. Нэмэлтүүдийг туршиж үзээрэй - өргөст хэмхний салатанд гэнэтийн "дуу чимээ" маш сонирхолтой мэт санагддаг олон бүтээгдэхүүн. Жишээлбэл, нэг халбага гичний үрийг саванд хийж үзээрэй - энэ нь хоолны дуршилыг амтлахаас гадна тааламжтай амтаар "шагнадаг". Эсвэл шанцай - энэ нь зөвхөн амттангийн нэмэлт гэж битгий бодоорой, өргөст хэмхний салатанд халуун ногоотой "өнгөт" гялалзаж, хүнсний ногооны үнэрийг онцолж, бусад найрлагыг нээхэд тусална.

1. Цаг гаргаад, өргөст хэмхүүдээс ядаж хэдэн хэлбэрийг нь хайчилж ав. "Од" -ыг хийхэд маш хялбар байдаг - үүний тулд та өргөст хэмхний бүх хэсэгт урт урт ховил хийж, дараа нь тойрог болгон хайчилж авбал зүслэг дээр "од" эсвэл "цасан ширхгүүд" гарч ирнэ. Та мөн өөр ямар ч хэлбэрийг хийж болно - зүрх, дөрвөлжин ба гурвалжин, дусал, цэцэг. Ийм мадаггүй зөв чимэглэл нь салаттай савыг сайн чимэглэдэг.

1. Хадгалалт хийхэд хэрэглэдэг давс нь ердийн чулуун давс байх ёстой. "Нэмэлт", иоджуулсан, Гималайн болон бусад хонх, шүгэл гэх мэт сонголтууд нь огт тохирохгүй. Тэднийг салат, амтлагч болгон хадгалаарай.

1. Ногоонд бүү дургүйц. Хэдийгээр жорыг зааж өгөөгүй ч гэсэн та "насанд хүрэгчдийн" dill эсвэл яншуй үндэстэй хэд хэдэн "шүхэр" нэмж болно - эдгээр найрлага нь хэзээ ч илүүдэхгүй. Нэмж дурдахад, та ваартай салат руу хэд хэдэн килантро хайчилж, эстрагон нэмж, бага зэрэг лаврын тавьж болно.

1. Өргөст хэмх нь бусад олон ногоотой сайн зохицдог. Оролдоод үзээрэй, туршиж үзээрэй - өргөст хэмх, цэцэгт байцаа, хулуу, хонхны чинжүү, өвлийн улиралд янз бүрийн нэмэлт сонголт бүхий салатыг хадгалах нь таны мэдэлд байна.

1. Мөн ичимхий биш, орлуулахаас бүү ай: гич дургүй - халуун чинжүү авч болно, яншуйд дургүй - килантро худалдаж аваарай, лууваныг тэвчихгүй - хулуу болгон өөрчил.

1. Хамгаалахад тохиромжтой өргөст хэмхүүдийн хамгийн сайн сортууд нь батгатай байдаг гэж үздэг. Гөлгөр арьстай өргөст хэмхүүд нь ирээдүйн хэрэглээнд зориулж хураах зориулалттай биш юм.

1. Өвлийн улиралд өргөст хэмхний салат бэлтгэхийн өмнө хүнсний ногоог гашуун амттай эсэхийг шалгаарай - хэрэв та хэдэн арван лонхтой гашуун өргөст хэмхний салатыг хадгалвал ичгүүртэй байх болно. Туршилт нь энгийн: хамгийн харанхуй хэсэгт нь өргөст хэмхийг туршаад үзээрэй.

1. Хэрэв та салатанд бага зэрэг хатсан өргөст хэмх авсан бол сэтгэлээр унах хэрэггүй: хүйтэн устай аяганд хийж, 3-5 цаг байлгана. Тодорхой хугацааны дараа та дахин шаржигнуурт уян хатан өргөст хэмхтэй болно.

1. Өргөст хэмхтэй салатны лонхтой хадгалахдаа нарны шууд тусгал нь таны бэлдсэн зүйлд нэвтрэхгүй эсэхийг шалгаарай: өргөст хэмх дээр илүү их гэрэл тусах тусам салат таны тавган дээр илүү цайвар, үл үзэгдэх болно.

1. Клеопатра түүний гоо үзэсгэлэн нь өргөст хэмхийг хайрласны үр дүн гэж мэдэгджээ: тэр өдөр бүр дор хаяж нэг жимс иддэг байв. Нэмж дурдахад түүний өргөст хэмхийг байгалийн гоо сайхны бүтээгдэхүүн болгон ашигладаг хэвээр байна.

1. Эртний Грекд өргөст хэмхийг эмийн ургамал гэж үздэг байсан - маш "залуу насандаа" эдгээр жимсэнд салицилийн хүчил (аспирин) их хэмжээгээр агуулагддаг бөгөөд энэ нь хүний ​​биеийн температурыг бууруулахад тусалдаг. Гиппократ тэднийг олон тооны өвчинтэй тэмцэх үр дүнтэй хэрэгсэл гэж үнэлэв. ОХУ-д ургамлын эмч нар бөөрний өвчнийг эмчлэхийн тулд өргөст хэмхний навчны декоциний бэлдмэлийг идэвхтэй ашигладаг байсан бөгөөд дусаах, целлюлозыг хэм алдагдал, зүрхний өвчинтэй тэмцэхэд ашигладаг байв.

1. Тэд Туркт II Мохаммедын үед өргөст хэмх нь аймшигтай амттан байсан гэж ярьдаг. Нэгэн удаа түүнд бэлэг болгон илгээсэн жимснүүдийн нэг нь Султангийн ширээнээс алга болж, захирагч долоон захирагчдаа аль нь Мохаммедээс хулгайлж зүрхлэхийг олж мэдэхийн тулд ходоодоо онгойлгохыг тушаажээ!

1. Өргөст хэмхийг Библид дурдсан байдаг - энэ номонд тэднийг Египетийн ногоо гэж нэрлэдэг.

1. Өргөст хэмх нь иодын агуулах бөгөөд үүнээс гадна хүний ​​биед бүрэн шингэдэг бөгөөд энэ нь бамбай булчирхайн өвчин үүсэхээс сэргийлдэг.

1. Зүүн олон оронд өргөст хэмхийг амттан гэж үздэг бөгөөд бусад жимсний хамт үндсэн хоолны дараа үйлчилдэг. Тэднээс вазелин, чанамал хүртэл хийдэг. Зарим халуун орны орнуудад өргөст хэмхийг хэдэн өдрийн турш амтат сиропоор дэвтээж, дараа нь тусгай амттангаар үйлчилдэг.

1. Өргөст хэмхний ховорхон дурлагч Наполеон нэг удаа урт цэргийн кампанит ажилд өргөст хэмхийг хадгалах аргыг зохион бүтээсэн хүнд их хэмжээний шагнал амласан гэж тэд хэлэв. Дашрамд хэлэхэд шагнал нь төлөгдөөгүй хэвээр үлдсэн бололтой.

1. Өргөст хэмх бол том гэр бүлийн гишүүн юм. Түүний хамаатан садны дунд бидний мэддэг хулуу, амтат гуа төдийгүй чамин "эвэртэй амтат гуа" (нарийхан чихэрлэг амттай, онцгой сайхан шинэлэг үнэртэй өргөст хэмх), "Арменийн өргөст хэмх" (урт, нимгэн, цайвар арьстай) байдаг. ба зөөлөн мах) тэр ч байтугай үрийг "нулимах" чадвараараа алдартай "галзуу өргөст хэмх" хүртэл.

1. Өргөст хэмх бол хүн бүрийн дуртай зүйл юм. Түүний хөшөөг дэлхийн олон хотод, тухайлбал, Нижин (Украйн), Луховицы (Москва муж), Шклов (Беларусь) зэрэг хотод босгосон нь үүнийг баталж болно.

1. Эцэст нь хэлэхэд 7-р сарын 27-ны өдөр дэлхийн өргөст хэмхний өдөр юм. Баяр тэмдэглэхээ бүү мартаарай!

Номхон далайн арлуудад хүнсний ногоог дараах байдлаар хадгалдаг: жимсийг гадил жимсний хальсанд "савлаж", булсан байна. Ийм нөөц нь ургац алдах эсвэл шуурганы үед хэрэг болох тул сүйт залуу сүйт бүсгүйн гэр бүлд өргөст хэмхийн хадгаламж бэлэглэх ёстой. Орос улсад хүнсний ногоог хадгалах замаар нөөцлдөг боловч үнэ цэнийг нь харуулахын тулд биш: шаржигнууртай хоосон зай нь гайхалтай амттай, тэжээллэг байдаг.

Ногоон ногооны ашиг тус

Өргөст хэмхийн 95-97% нь уснаас бүрддэг бөгөөд бүтээгдэхүүн нь мөн эрүүл бодис агуулдаг бөгөөд ихэнх нь хадгалах явцад хадгалагддаг. Тэдгээрийн заримыг энд харуулав.

• бета-каротин - биед А витамин болж хувирч, харааны функцийг сайжруулж, антиоксидант шинж чанарыг харуулдаг;
• витамин В1 - санах ой, тархины үйл ажиллагааг сайжруулж, тамхи, архины хор хөнөөлийг бууруулдаг;
• витамин В2 - эсрэгбие, цусны улаан эс үүсэхэд оролцдог, арьс, хумс, үсийг эрүүл байлгах;
• витамин В9 - дархлааны системийг бэхжүүлж, зүрх судасны тогтолцооны ажилд үйлчилдэг, жирэмсний хэвийн явцад шаардлагатай байдаг;
• витамин С - дархлааг сайжруулж, үрэвслийн процессыг блоклодог;
• кали - зүрхний цохилт, усны тэнцвэрийг зохицуулдаг;
• кальци - мэдрэлийн булчингийн тогтолцооны ажилд оролцдог, харшлын болон үрэвслийн эсрэг шинж чанартай байдаг;
• фосфор - шүд, ясыг эрүүл байлгах;
• төмөр - гемоглобины синтезийн үйл явцад оролцдог;
• магни - бөөр, элэг, цөсний хүүдийд кальци хуримтлагдахаас сэргийлдэг;
• ферментүүд - амьтны уургийн шингээлтийг сайжруулдаг.

Аскорбины хүчил (витамин С) нь хамгийн тогтвортой бодисуудын нэг бөгөөд дулааны боловсруулалтын явцад ихэнх нь устдаг.

Өргөст хэмх нь ходоод, гэдэсний шархлаат гэмтэл, ходоодны хүчиллэг ихсэх үед эсрэг заалттай байдаг. Саалийн үед эмэгтэйчүүд хүнсний ногоог орхих нь дээр, учир нь бүтээгдэхүүн нь хүүхдэд тайвшруулах үйлчилгээ үзүүлдэг.

Үндсэн найрлагын сонголт

Шарласан арьсаар хучигдсан хэт ургасан өргөст хэмхүүд залуу "ах"-аас хамаагүй хямд байдаг. Энэ нь өвлийн салат их хэмжээгээр бэлтгэхэд тохиромжтой юм шиг санагддаг. Гэсэн хэдий ч ийм жимсийг хадгалахад ашиглаж болохгүй: том үр, исгэлэн амт, махлаг бүтэц нь төгс жорыг ч сүйтгэнэ. Салатын үндсэн найрлагыг сонгох зургаан зөвлөмжийг энд оруулав.

• Өнгө. Өргөст хэмх бага байх тусмаа ногоон, шүүслэг байдаг. Эдгээр жимснээс амттай, шаржигнууртай хоосон зайг олж авдаг.
• Батга. Харанхуй баяжуулалтын хувьд тэдгээрийг хадгалахад тохиромжтой. Цагаан булцуу нь салатны төрөл бүрийн үзүүлэлт бөгөөд хүнсний ногоо нь даршилхад тохиромжтой, гэхдээ та өвөрмөц хямрал, уян хатан чанарыг хүлээх ёсгүй.
• Хатуу байдал. Уян хатан жимс нь зөөлөн, хатсанаас илүүд үздэг.
• Арьс. Хальс нь нимгэн байх тусам ногоо нь давсны уусмал эсвэл маринадаар ханасан байх тусам хурдан бөгөөд сайн байх болно.
• Амт. Өргөст хэмх нь гашуун, исгэлэн байх ёсгүй, хадгалалтын тусламжтайгаар ийм шинж чанарыг засахад хэцүү байдаг.
• Нягт. Тохиромжтой тайрах жимс нь нухаш дахь дотоод хоосон зайгүй байдаг.

Хамгаалах зорилгоор Зозуля, Воронежский, Кустовой, Даршилсан F1, Үйрмэг, Закусон F1, Ира Ф1, Дусал, Алс Дорнод, Эр зориг F1, " Парисын геркин", "Хаврын F1", "Феникс" сортууд.

Сургалт

Өвлийн улиралд лаазалсан өргөст хэмхний салат бэлтгэхэд хялбар байдаг. Нэгдүгээрт, өргөст хэмхийг цэвэр хувцас сойз ашиглан шорооноос усаар цэвэрлэж байх ёстой бөгөөд энэ нь арьсыг гэмтээхгүй, харин шороог арилгадаг.

Хуурайшсан жимсийг хүйтэн усанд хоёроос арван цаг байлгаснаар "амьдрах" боломжтой. Энэ процедур нь хүнсний ногооны уян хатан байдлыг сэргээж, нитратуудын 15 орчим хувийг арилгах болно. Усыг хоёр цаг тутамд өөрчлөх шаардлагатай.

Хүнсний ногоог цавчих арга нь тодорхой жороос хамаарна. Жимсийг цагираг эсвэл хагас цагираг, том эсвэл жижиг шоо, сүрэл болгон хувааж, grater эсвэл мах бутлуурын хамт жижиглэсэн болно.

Залуу хаврын өргөст хэмхүүд нитратыг ихээр хуримтлуулж чаддаг. Ийм жимснээс та ихэнх хортой бодис агуулсан арьсыг таслах хэрэгтэй. Өргөст хэмхийг идэхэд бэлтгэхдээ хүнсний ногооны хоёр үзүүрээс 2 см зайд авахыг зөвлөж байна.

Хамгаалах сонголтууд

Хүнсний ногоог ялзруулагч бактерийн өсөлтийг саатуулдаг хүчлийн хүч чадлын дагуу гэртээ хадгална. Ашигласан хүчилээс хамааран өвлийн улиралд өргөст хэмхний салат хийж болох гурван аргыг ялгадаг. Доорх хүснэгт нь тус бүрийн талаар санаа өгөх болно.

Хүснэгт - Өвлийн өргөст хэмхний салат бэлтгэх арга

Арга	хадгалах бодис	Онцлог байдал
Даршилах	- цуу; - нимбэгний хүчил	- Хадгалах үйл явц хурдан; - давсны амт нь хүнсний ногооны амтыг дардаггүй; - олон тооны хоосон зайг ашиглах нь хоол боловсруулах тогтолцооны асуудалтай тулгардаг
Давслах	- Сүүн хүчил; - натрийн хлорид	- Их хэмжээний давс нь хүнсний ногооны амтыг дарж чаддаг; - хамгаалах үйл явц урт; - ариутгал хийх шаардлагагүй
исгэх	Сүүн хүчил	- Эрүүл мэндийг хамгаалах хамгийн найдвартай арга (найрлагад цуу, их хэмжээний давс байхгүй); - ажлын хэсгүүд нь өвөрмөц, исгэлэн амттай байдаг; - хамгаалах үйл явц удаан үргэлжилдэг; - ажлын хэсгүүдийг ариутгах шаардлагагүй

Исгэх, давслах нь ариутгалгүйгээр өргөст хэмхээс өвлийн улиралд салат бэлтгэх боломжийг олгодог бөгөөд даршилсан нь ажлын хэсгүүдийг хурдан хадгалах боломжийг олгодог.

Ходоодны өвчин, элэгний эмгэг, цусны даралт ихсэх, усны давсны тэнцвэргүй байдал, атеросклероз зэрэг даршилсан, даршилсан салатанд оролцох ёсгүй. Жирэмслэлт, хөхүүл үед, бамбай булчирхайн үйл ажиллагаа алдагдах, бөөрний үрэвсэл зэрэгт даршилсан хоол хүнс хэрэглэхийг хориглоно.

Ариутгалын тухай

Хэрэв салатыг саванд хийж эсвэл чанаж дууссаны дараа саванд хийж байвал савыг ариутгасан байх ёстой: зууханд, удаан агшаагч, бичил долгионы зууханд, уурын ваннд. Бүрхүүлийг 10-15 минут буцалгаж эсвэл буцалж буй усаар түлэх хэрэгтэй.

Исгэх, давслах үед ажлын хэсгийг паалантай тогоо, торх, хувин эсвэл модон саванд хадгалж болно. Энэ тохиолдолд аяга таваг эхлээд угаалгын саван эсвэл содоор угаана.

Даршилж байх үед салатны хадгалах хугацааг нэмэгдүүлэхийн тулд ажлын хэсгүүдийг уурын ваннд ариутгасан байх ёстой. Уг процессыг гурван үе шаттайгаар явуулдаг.

1. Сургалт. Том диаметртэй саванд хэд хэдэн давхаргаар нугалсан хөвөн алчуурыг тавь. Тагийг нь хоосон зайтай (гэхдээ хааж болохгүй) лонхтой таглаад аяганд хийнэ. Савыг "мөрөн хүртэл" нуухын тулд хангалттай хэмжээний ус хийнэ.
2. Буцалж байна. Ус буцалгана, галыг багасгана.
3. Ариутгал. Цагийг тэмдэглэж, хүчтэй исгэхээс сэргийлж хоосон зайг тарчлаа. 0.5 литр эзэлхүүнтэй банкууд - 20-25 минут, 1 литр - 25-30 минут, 2 литр ба түүнээс дээш - 35-45 минут.

Дараа нь савыг өнхрүүлж, доошоо эргүүлж, тавиур эсвэл жигд хуудсан дээр байрлуулж, хөнжилд ороосон байна. Өдрийн туршид хоосон зайг эцсийн хөргөх хүртэл идэвхгүй ариутгал хийдэг. Үүний дараа салатыг өрөөний температурт ч хадгалж болно.

Усан халаагуурт ариутгалыг зарим жороор бага дулаанаар хүнсний ногооны хольцыг удаан хугацаагаар жигнэх замаар сольж болно.

Өвлийн улиралд өргөст хэмхний салат: алхам алхмаар зааварчилгаа

Зөв жор сонгосны дараа үүнийг нарийн дагах шаардлагагүй. Эцсийн эцэст, хүн бүр өөр өөр амттай байдаг: амтлагчийн хэмжээг тухайн өрхийн хоолны дуршилд үндэслэн аюулгүйгээр өөрчилж, хэрэглэж буй хүнсний ногоог өөрчилж болно. Гэхдээ та салатны аюулгүй байдлыг удаан хугацаанд хангахын тулд давс, элсэн чихэр, цууны харьцааг туршиж үзэх ёсгүй.

Улаан лоольтой

Онцлог шинж чанарууд. Өргөст хэмх-улаан лоолийн тандем нь өвлийн салатуудын сонгодог хослол юм. Ийм хоолны дуршил нь баярын найрыг чимэглэх бөгөөд чанасан төмсний сайхан нэмэлт болно.

Бүрэлдэхүүн хэсгүүд:

• өргөст хэмх - 2 кг;
• улаан лооль - 1 кг;
• Болгарын чинжүү - 1 кг ногоон жимс;
• сонгино - 0.5 кг;
• ус - 2-3 л;
• ургамлын тос - 90 мл;
• цуу 9% - 50 мл;
• элсэн чихэр - 75 гр;
• давс - 30 гр;
• dill - нэг баглаа;
• амтлах чинжүү.

Технологи

1. Өргөст хэмх, улаан лоолийг зузаан дугуйлан, сонгино хагас цагираг, чинжүүг тууз болгон хайчилж ав.
2. Лааз бүрт 30 мл тос хийнэ, дараа нь бүтээгдэхүүнийг давхаргад хийнэ: dill sprigs, сонгино, чинжүү, өргөст хэмх, улаан лооль.
3. Усанд давс, элсэн чихэр, чинжүүг хутгаж, буцалгаад, зуухнаас гаргаж аваад хазаад оруулна.
4. Салаттай саванд халуун marinade хийнэ, ариутгана, өнхрүүл.

Жижиг чавга хэлбэртэй улаан лоолийг ав: тэдгээр нь нягт бөгөөд хадгалсан үед хэлбэрээ сайн хадгалдаг.

Улаан лоолийн соусанд

Онцлог шинж чанарууд. Шинэ улаан лоолийг ижил хэмжээний улаан лоолийн зуурмагаар сольж болно. Энэ нь хоол хийхэд зарцуулсан цагийг хэмнэх боловч салатны амт нь "шинэхэн", баялаг биш байх болно.

Бүрэлдэхүүн хэсгүүд:

• өргөст хэмх - 4 кг;
• улаан лооль - 2 кг;
• сармис - хоёр толгой;
• халуун чинжүү - дөрвөөс зургаан хонхорцог;
• ургамлын тос, элсэн чихэр - тус бүр нэг шил;
• хазах 9% - хагас шил;
• давс - нэг хагасаас хоёр халбага.

Технологи

1. Улаан лоолийг буцалж буй усанд дүрж, мөстэй усанд дүрж, хальсыг нь арилгана.
2. Улаан лооль, чинжүүг мах бутлуурын тусламжтайгаар боловсруулж, элсэн чихэр, давстай холино.
3. Соусыг буцалгаад бага дулаанаар долоогоос арван минут буцалгана.
4. Жижиглэсэн өргөст хэмхийг улаан лооль-чинжүүний найрлагад хийж, өөр 10-15 минутын турш хооллоорой. Бэлэн болохоос таваас долоон минутын өмнө сармис, цуу нэмнэ.
5. Халуун массыг саванд хийж, өнхрүүлээрэй.

Та халуун чинжүүний хэмжээг багасгах эсвэл нэмэгдүүлэх замаар зуушны халуун ногоотой байдлыг тохируулж болно. Хэрэв та үртэй амтлагч хэрэглэвэл салат нь "шатаж" болж хувирна, үгүй ​​бол илүү зөөлөн амттай болно. Арьсыг түлэгдэхээс хамгаалахын тулд резинэн бээлийний хурц найрлагатай ажиллана.

Сонгинотой

Онцлог шинж чанарууд. Сонгинотой өвлийн улиралд өргөст хэмхний салат нь нэг шил архитай нийлдэг энгийн, "харгис" зуушны гайхалтай сонголт юм.

Бүрэлдэхүүн хэсгүүд:

• өргөст хэмх - 2 кг;
• сонгино - 250 гр;
• цуу 9%, ургамлын тос - тус бүр арван халбага;
• элсэн чихэр, давс - тус бүр хоёр халбага;
• сармис, амтлагч халуун ногоо.

Технологи

1. Том ширхэгтэй grater бүхий өргөст хэмхийг боловсруулна.
2. Хүнсний ногоог жижиглэсэн сонгино, сармис, халуун ногоо, элсэн чихэр, давс, тос, цуу зэргийг холино.
3. Хөргөгчинд гурван цаг байлгана.
4. Саванд хийж, ариутгаж, өнхрүүлээрэй.

Сонгино нь ямар ч төрөл зүйлд тохирох боловч илүү зөөлөн, чихэрлэг амттай тул салат сортуудыг авах нь дээр.

луувантай

Онцлог шинж чанарууд. Лууванг хэрчихийн тулд солонгос луувангийн grater ашиглах нь дээр, хэрэв ийм төхөөрөмж байхгүй бол ердийнх нь хийх болно.

Бүрэлдэхүүн хэсгүүд:

• өргөст хэмх - 3 кг;
• лууван - гурван жимс;
• сармис - 100 гр;
• ургамлын тос - 250 мл;
• цуу 9% - 180 мл;
• элсэн чихэр - хагас шил;
• давс - хоёр ба хагас халбага;
• газрын хар чинжүү - хагас халбага.

Технологи

1. Өргөст хэмхийг цагираг эсвэл хагас цагираг болгон, сармисыг жижиг шоо болгон хайчилж, лууваныг сараалжтай болгоно.
2. Хүнсний ногоог зузаан ёроолтой саванд (паалантай биш) хийж, тос, цуу, чинжүү, элсэн чихэр, давс нэмнэ.
3. Буцалж, дунд зэргийн дулаан дээр арван минут байлгана.
4. Саванд хийж, өнхрүүлээрэй.

Өвлийн бэлтгэлийн хувьд цэвэршүүлсэн ургамлын тосыг хэрэглэдэг (үнэргүй), гэхдээ онцгой хурц байхын тулд та оливын тос авч болно.

байцаатай

Онцлог шинж чанарууд. Салатын өвөрмөц чанар нь шинэхэн биш, харин даршилсан өргөст хэмхээс бэлтгэгдсэн байдаг. Байцааг цагаан эсвэл улаан байцаатай хольж хэрэглэдэг.

Бүрэлдэхүүн хэсгүүд:

• байцаа - 1 кг;
• даршилсан өргөст хэмх - 600 гр;
• ус - 1 л;
• dill үр - 25 гр;
• давс - 60 гр;
• элсэн чихэр - 40 гр.

Технологи

1. Байцаа цавчих, том ширхэгтэй grater нь өргөст хэмхийг боловсруулах.
2. Хүнсний ногоог паалантай саванд эсвэл dill үртэй хольсон царс саванд хийнэ.
3. Ус буцалгаж, элсэн чихэр, давс хийж хутгана.
4. Халуун дүүргэгчийг хүнсний ногоотой саванд хийнэ.
5. Хоосон зайг цэвэр самбайгаар хучиж, прессээр дар.
6. 25-27 хэмийн температурт 10-12 цагийн турш шаардана. Илүүдэл хий ялгаруулахын тулд ургамлын хольцыг үе үе модон саваагаар цоолно.
7. Савыг хааж, зооринд эсвэл хөргөгчинд хийнэ.

Хожуу сортын байцаа авах нь дээр, учир нь ийм сортуудын навчнууд нь нягтралтай бөгөөд хадгалалтын явцад хэлбэрээ хадгалж байдаг.

Болгарын чинжүүтэй

Онцлог шинж чанарууд. Байцаа, өргөст хэмхний өвлийн салатыг Болгарын чинжүүгээр хийж болно. Сонголтоор, том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай нэг эсвэл хоёр чихэрлэг, исгэлэн алимыг танилцуулж байна.

Бүрэлдэхүүн хэсгүүд:

• улаан лооль - 2 кг;
• Болгарын чинжүү, цагаан байцаа - тус бүр 1 кг;
• өргөст хэмх, лууван, сонгино - тус бүр 1 кг;
• сармис - хоёр толгой;
• яншуй - 100 гр;
• ургамлын тос - 200 мл;
• цуу 9% - 40 мл;
• элсэн чихэр - 250 гр;
• давс - 120 гр.

Технологи

1. Байцаа хэрчиж, гараараа нухаж, хүнсний ногоо шүүсийг эхлүүлнэ.
2. Чинжүү, лууван, өргөст хэмхийг нарийн ширхэгтэй, сонгино хагас цагираг, улаан лоолийг нимгэн зүсмэлүүд, сармисыг жижиг шоо болгон хайчилж ав. Яншуй хайчилж ав.
3. Найрлагыг нь саванд хийж, элсэн чихэр, давс, цөцгийн тос нэмээд буцалгана.
4. Арван минутын турш бага дулаан байлгаж, цуу асгаж, дахин арван минутын турш буцалгана.
5. Шингэнтэй саванд хийж, ариутгаж, өнхрүүлээрэй.

Хоолны порталууд дээр ийм бэлтгэлийг "Кубан" салат гэж нэрлэдэг. Төрөл бүрийн хүнсний ногоог бие даасан таваг болгон ширээн дээр тавьж болно.

Цуккинитэй хамт

Онцлог шинж чанарууд. Залуу zucchini нь хальс нь үлдээж болно, том жимс нь хатуу арьсыг устгаж болно. Zucchini-ийн оронд Сквош хийх болно.

Бүрэлдэхүүн хэсгүүд:

• өргөст хэмх - 2 кг;
• цуккини - 1 кг;
• ус - 3 л;
• сармис - долоогоос арван хумс;
• dill - нэг баглаа;
• давс - слайдтай гурван халбага;
• амтлах халуун чинжүү.

Технологи

1. Zucchini дөрвөөс найман хэсэгт хуваагддаг, өргөст хэмхүүд - том хэсэг эсвэл бүхэлд нь үлдсэн.
2. Дилл, сармис, халуун чинжүүг том ширхэгтэй цавчих.
3. Саванд, хагас dill, сармис, чинжүү, холимог zucchini болон өргөст хэмх, ургамал, чинжүү, сармисны үлдэгдэл нь дээд тавьж.
4. Ус буцалгана, давс хийж хутгана.
5. Халуун давсны уусмалыг лонхтой саванд хийнэ, тагийг нь таглаад 25-27 хэмийн температурт нэг өдөр байлгана.

Бэлдмэлийн давсыг хоолны давс хэрэглэдэг, иоджуулсан давс нь хүнсний ногооны өнгийг өөрчилж, салатанд "металл" амтыг өгдөг.

солонгос хэлээр

Онцлог шинж чанарууд. Энэхүү өвлийн өргөст хэмхний салат нь дорнын халуун ногоотой амт, үнэртэй. Энэ арга нь хоол хийхгүйгээр хийх боломжийг олгодог тул зуухны дэргэд зогсох шаардлагагүй бөгөөд ажлын хэсгийг ядаргаатай шатаахаас хамгаална.

Бүрэлдэхүүн хэсгүүд:

• өргөст хэмх - 4 кг;
• лууван - 1 кг;
• сармис - гурваас дөрвөн толгой;
• ургамлын тос, цуу 9% - нэг шил;
• элсэн чихэр - нэг шил;
• давс - 100 гр;
• солонгос хэл дээрх луувангийн амтлагч - 15 гр.

Технологи

1. Өргөст хэмхийг дөрвөн хэсэг болгон хайчилж, жимсээ уртаар нь зүсэж, лууваныг солонгос хэлээр (эсвэл энгийн) луувангийн grater ашиглан цавчих.
2. Газрын тосонд цуу нэмээд элсэн чихэр, давс, халуун ногоо, буталсан сармис нэмнэ.
3. Хувцаслалтаа хүнсний ногоотой хослуулж, хөргөгчинд таван цаг байлгана.
4. Лаазанд байрлуулж, ариутгаж, өнхрүүлээрэй.

халуун ногоотой

Онцлог шинж чанарууд. Энэхүү даршилсан өргөст хэмхний салат нь чихэрлэг, исгэлэн амттай, халуун ногоотой үнэртэй байдаг.

Бүрэлдэхүүн хэсгүүд:

• өргөст хэмх - 6 кг;
• сонгино - зургаан толгой;
• Болгарын чинжүү - хоёр жимс;
• сармис - гурван хумс;
• элсэн чихэр - дөрвөн шил;
• алимны цуу - гурван шил;
• давс - хагас шил;
• гичийн үр - хоёр халбага;
• турмерик - нэг халбага;
• хумс, dill үр - тус бүр хагас халбага.

Технологи

1. Өргөст хэмхийг цагираг болгон, чинжүүг нарийн ширхэгтэй, сармисыг шоо болгон, сонгино - өд болгон цавчих.
2. Хүнсний ногоо дээр давс нэмээд тасалгааны температурт гурван цаг байлгана.
3. Уксусыг элсэн чихэр, халуун ногоотой хольж, буцалгана.
4. Хүнсний ногооны шүүсийг зайлуулж, буцалж буй маринад нэмнэ. Дахин буцалгахаасаа өмнө савыг зуухнаас гарга.
5. Хүнсний ногоог саванд хийж, боолт хийнэ, ариутгана, өнхрүүл.

Хэрэв та ургац хураахдаа янз бүрийн өнгөт хонхны чинжүүг ашиглавал хоолны дуршил нь илүү тод, үзэсгэлэнтэй гарч ирнэ.

Холимог ногоотой

Онцлог шинж чанарууд. Амт нь таваг нь нарийн өргөст хэмх түрс юм. Салатыг цуугүйгээр бэлтгэж байгаа боловч даршилж, давслахгүйгээр бэлтгэж байгаа тул үүнийг сэрүүн байлгах хэрэгтэй, эс тэгвээс ажлын хэсэг хурдан муудна.

Бүрэлдэхүүн хэсгүүд:

• өргөст хэмх - 1 кг;
• улаан лооль - 0.5 кг;
• лууван - 300 гр;
• сонгино - 200 гр;
• Болгарын чинжүү - хоёр жимс;
• ургамлын тос - 50 мл;
• давс - хоёр халбага;
• амт нь газрын хар чинжүү.

Технологи

1. Өргөст хэмхийг арьснаас нь салгаж, том ширхэгтэй grater ашиглан боловсруулж, лууваныг ижил аргаар цавчих.
2. Лууванг хэрчсэн сонгинотой хамт алтан шаргал өнгөтэй болтол хуурна.
3. Улаан лоолийг мах бутлуурын тусламжтайгаар боловсруулна.
4. Хүнсний ногоог нэгтгэж, давс, чинжүү, тос нэмнэ.
5. Буцалгаад 40 минутын турш бага дулаанаар байлгана.
6. Банкинд хийж, өнхрүүлээрэй.

Юугаар үйлчлэх вэ

Өвлийн улиралд бэлтгэсэн өргөст хэмхний салатыг хоолны дуршил болгон ашиглаж болно. Гэхдээ энэ нь ялангуяа төмстэй хоол болон бусад ногооны аяганд маш сайн нийцдэг. Энд гурван санаа байна.

Тахианы махтай төмс zrazy

1. Хайруулын тавган дээр хэсэг болгон хуваасан 100 гр гахайн утсан махыг хайлуулж, хоёр жижиглэсэн сонгино нэмээд хүнсний ногоо тунгалаг болтол хуурна.
2. 300 гр татсан тахианы мах, шарсан мах, хутгана, зөөлөн болтол нь хутгана.
3. 400 гр төмс буцалгаж, хальсалж, мах бутлуурын тусламжтайгаар боловсруулна. Өндөг, гурван халбага гурилтай холино.
4. Төмс-гурилын холимогоос жижиг бөмбөлөг өнхрүүлж, бялуу болгон тэгшлээд, хоосон болгоны дундуур бага зэрэг татсан мах хийж, ирмэгийг нь чимхэж, гурилаар өнхрүүл.
5. Алтан хүрэн хүртэл хоёр талдаа хуурч ав.

Растик төмс

1. Гүн аяганд хагас шил ургамлын тосыг гурван хоолны халбага халуун ногоотой холино (та орегано, чинжүү, ганга, кориандра болон бусад амтлагчийг амтлах боломжтой).
2. Дунд зэргийн хэмжээтэй төмс (1 кг) -аас арьсыг авч, тус бүрийг дөрвөн хэсэг болгон хуваана.
3. Хүнсний ногоог анхилуун хольцонд дүрж, холино.
4. Шарсан төмсийг жигд хуудсан дээр тавиад 220 градус хүртэл халаасан зууханд 25-30 минут байлгана.

Хүнсний ногооны котлет

1. Хоёр, гурван хаш, нэг амтат чинжүүг 220 ° C хүртэл халаасан зууханд 25-30 минутын турш илгээнэ.
2. Хүнсний ногоог саванд хийж, хүнсний хальсаар хучиж, арван минут байлгана.
3. Арьсаас хаш, үрнээс нь чинжүүг суллана.
4. Чинжүүгээ хэсэг болгон хайчилж, 50 гр үрж жижиглэсэн хатуу бяслагтай хольж, давс нэмнэ.
5. Хашыг мах бутлуурын тусламжтайгаар боловсруулж, 50 гр үрж жижиглэсэн хатуу бяслаг, нэг өндөг, таван хоолны халбага талхны үйрмэгээр холино.
6. Массыг найман хэсэгт хувааж, бялуу үүсгэж, дунд нь чинжүү дүүргэж, котлетуудыг хөгцрүүлнэ.
7. Бүтээгдэхүүн бүрийг гурил болгон өнхрүүлэн хоёр талдаа хуурна.

Өвлийн улиралд өргөст хэмхний салатны жор нь үзэсгэлэнтэй, амттай бэлтгэлийг нөөцлөхөд тусална. Нэг удаад та зүсэх арга, нэг юмуу хоёр найрлагыг өөрчлөхөд л хөнгөн зууш бэлтгэх хэд хэдэн аргыг нэг дор амилуулж чадна. Энэ арга нь завгүй гэрийн эзэгтэй нарт гэрээ хадгалахад зарцуулсан цагийг багасгахад тусална.

Facebook

Twitter

-тай холбоотой

Ангийнхан

Google+