Шанцайтай мөөгөнцрийн талх. Мөөгөнцрийн зуурмагийн шанцайтай боов: Гэрийн зууханд хийх хялбар жор. Хялбар шанцайтай бинк
Гэнэт блюз эргэлдэж, үндэслэлгүй эсвэл үндэслэлтэй байх мөчүүд байдаг, энэ нь хамаагүй, гол сэтгэл санааг ямар нэгэн байдлаар өсгөх хэрэгтэй, та ямар нэгэн зүйлээр өөрийгөө баярлуулах хэрэгтэй. Энэ зорилгоор шинэхэн, зөөлөн баялаг нарийн боов, эсвэл анхилуун халуун, халуун ногоотой боовоос илүү юу тохирох вэ? шанцайтай ороомогмөн зөөлөн өтгөн царцдас гэж нэрлэдэг Синнабон боов? Би хоолны дэглэм барьж байгаа хүмүүсийн анхаарлыг нэн даруй татахыг хүсч байгаа бөгөөд сарын эцэс гэхэд дуртай жинсэн өмдэндээ багтах төлөвлөгөөтэй байгаа тул энэ жорыг хааж, cinnabons-ийн өдөөн хатгасан зургийг бүү хараарай, учир нь. Ерөнхийдөө чихэрлэг боов, эдгээр өвөрмөц шанцайны өнхрөх нь килограмм, сантиметрийг багасгахад ямар ч байдлаар нөлөөлдөггүй. Харин ч Cinnabon боов нь жин нэмэхэд маш сайн, учир нь тэдгээр нь маш өндөр илчлэг бөгөөд эрүүл хооллолтын үзэл баримтлалд нийцдэггүй. Гэхдээ эдгээр боовнууд хичнээн хор хөнөөлтэй байсан ч нөгөө талаар маш амттай хэвээр байгаа бөгөөд хэрэв та тэдэнд нэг аяга анхилуун үнэртэй шинэхэн исгэсэн кофе нэмбэл ерөнхийдөө гоо үзэсгэлэн гарч ирнэ. Ерөнхийдөө, зөөлөн халуун ногоотой шанцайтай талхыг хазах хэрэгтэй, ямар ч блюз тэр даруй өнгөрөх болно, эсвэл ядаж бага зэрэг буурдаг.
Эдгээр шанцайны өнхрүүлгийг яагаад гэж нэрлэдэгийг та мэдэх үү? Синнабон(RuNet дээр тэдгээрийг ихэвчлэн дууддаг Синабон, нэг "n" үсэгтэй)? Энэ бол шанцайтай ороомог үйлдвэрлэх чиглэлээр мэргэшсэн ижил нэртэй нарийн боовны сүлжээний нэр юм. Cinnabon компани ( Синнабон) нь 1985 онд АНУ-д байгуулагдсан бөгөөд өнөөг хүртэл талх нарийн боовны сүлжээ дэлхий даяар тархсан бөгөөд тэдний зөөлөн чихэрлэг, эрүүл бус Cinnabon боов нь хүн амын дунд маш их алдартай. "Cinnabon" гэдэг нь үгийн тоглоом, шанцай (англи хэлнээс) шанцай, яс (Латин хэлнээс) сайн. Зарим нөлөө бүхий мэргэжлийн хэвлэлүүд Cinnabon талхыг амьдралын 50 гол таашаалын жагсаалтад оруулсан гэж Cinnabon компани өөрөө мэдэгджээ. Тиймээс хааяа ч болов анхилуун үнэрээр өөрийгөө баярлуулах таашаалыг үгүйсгэж болохгүй. шанцайтай боов. Хэрэв танай хотод Cinnabon талх нарийн боовны сүлжээ байхгүй бол эсвэл гэртээ дулаан халат, зөөлөн шаахайтай суугаад бүлээн боов идэхийг хүсч байвал гэртээ ижил боов хийхийг зөвлөж байна.
Энд та сонгодог, хамгийн зөвийг олох болно гэж би бичихгүй шанцай боовны жор, учир нь Тус компани нь сонгодог шанцайны жорыг нууцалдаг бөгөөд Интернетэд асар их тоогоор тархсан бүх жорууд анхныхтай нь хэр ойрхон байгааг тааж, энэ бол үнэхээр жинхэнэ жор гэж амлаж байна. Жорыг тантай хуваалцахаасаа өмнө би олон янзын жорыг туршиж үзсэн шанцайтай талхны жор, найрлага, тэдгээрийн тоо хэмжээг маш их туршиж үзсэн бөгөөд энэ сонголт дээр тогтсон. Тийм ээ, жор нь жинхэнэ Cinnabon-ыг шатаасан жороос арай өөр байж магадгүй бөгөөд нарийн боовны сүлжээн дэх найрлага нь биднийхээс чанарын хувьд ялгаатай байж магадгүй юм. Гэхдээ боов нь маш амттай гэдгийг би баттай хэлж чадна.
Синнабон боовбаялаг мөөгөнцрийн зуурмагаас бэлтгэсэн. Цөцгийн тос нь зуурмаг нь их хэмжээний элсэн чихэр, өөх тос агуулдаг гэсэн үг юм. "Мөөгөнцрийн зуурмаг" хослолоос бүү ай, үнэндээ үүнийг бэлтгэхэд ямар ч төвөгтэй зүйл байхгүй. Энд хэдхэн чухал зүйл байгаа бөгөөд үүний дагуу та маш сайн зөөлөн агаартай талх авах болно, би тэдний талаар доор бичих болно. Ерөнхийдөө найрлага, мөөгөнцрийн зуурмагийн тухай маш олон захидал дагаж мөрдөх болно. Хэрэв та үүнийг аль хэдийн сайн мэддэг гэж бодож байгаа бол энэ текстийг алгасаад шууд хоол хийх үйл явцын тайлбар руу очно уу.
Найрлага
Мөөгөнцрийн зуурмагийн хувьд
- гурил 400 гр
- өндөг 1 PC.
- цөцгийн тос 40 гр
- сүү 70 гр
- бүлээн ус 70 гр
- хуурай мөөгөнцөр 6 гр (эсвэл 18 гр амьд)
- элсэн чихэр 40 гр + 1 халбага
- давс 1/2 цайны халбага
Бөглөх зориулалттай
- цөцгийн тос 50 гр
- бор сахар 90 гр
- газрын шанцай 10 гр (1.5 хоолны халбага)
- какао нунтаг 10 гр (2 хоолны халбага)
- нунтагласан цагаан гаа 3-4 гр (1/2 хоолны халбага)
- газрын кардамон 1/2 цайны халбага
Паалангын хувьд
- бяслаганы крем 75 гр
- нунтаг элсэн чихэр 100 гр
- сүү 15 гр (1 халбага)
- коньяк 7-8 гр (1/2 хоолны халбага)
Эхлээд найрлагын талаар бага зэрэг
Эдгээр боовны гол амтлагч нь мэдээж шанцай бөгөөд мэдээжийн хэрэг таны шанцай илүү анхилуун үнэртэй байх тусам боов нь илүү амттай болдог тул бага зэрэг шанцайгаар эхэлцгээе. Ер нь манай дэлгүүрт зарагдаж байгаа "Cinnamon" нэртэй тэр ууттай амтлагч нь үнэндээ шанцай биш юм. Жинхэнэ (Цейлон) шанцай нь Шри Ланка, Баруун Энэтхэгт ургадаг бөгөөд манай дэлгүүрүүдэд "Хятадын шанцай" буюу "кассиа" элбэг зарагддаг бөгөөд Хятад, Вьетнам, Индонезид ургадаг. Энэ бол өөр ургамал, энэ нь жинхэнэ шанцайтай холбоотой, гэхдээ энэ нь тийм биш юм. Би одоо энэ сэдвийг нарийвчлан судлахгүй, үүнээс гадна жинхэнэ Cinnabon-д шанцай эсвэл кассиа тавьсан гэсэн мэдээлэл олж чадаагүй байна. Циннабонд Индонезийн уулархаг нутагт ургадаг тодорхой төрлийн Макараг ашигладаг нь зөвхөн мэдэгдэж байгаа бөгөөд энэ нь кассиа байж магадгүй гэсэн үг юм. Ерөнхийдөө, хэрэв та жинхэнэ Цейлон шанцай олж чадвал гайхалтай! Хэрэв та ердийн дэлгүүрт худалдаж авбал би хэд хэдэн уут худалдаж авахыг зөвлөж байна (дүрмээр бол тэдгээр нь үнэтэй биш), хамгийн тааламжтай үнэр, амтыг сонгохыг зөвлөж байна. Доктор Оеткер шанцайны амт, үнэр надад хамгийн их таалагдсан, энэ нь бага зэрэг чихэрлэг амттай, нэлээд тод үнэртэй. Мөн миний худалдаж авсан зарим дээж нь бараг үнэргүй, гашуун амттай байсан.
Одоо чихрийн тухай. Энэхүү жор нь бор нишингийн элсэн чихэр хэрэглэдэг. Миний бодлоор нийтлэг асуулт байх болно: үүнийг цагаанаар солих боломжтой юу? Ер нь нишингийн элсэн чихэр ердийн цагаан элсэн чихэрээс удаан хайлдаг бөгөөд цагаан элсэн чихэр хурдан хайлж, маш их урсаж, боовны ёроолд амтгүй шатсан карамель царцдастай байх магадлалтай юм шиг санагддаг. Гэхдээ би нэг удаа нишингийн элсэн чихэр дутагдсан тул энэ жор дээр цагаанаар сольсон бөгөөд үнэнийг хэлэхэд би тийм ч их ялгаа анзаарсангүй. Тэгэхээр энэ нь танаас л шалтгаална, гэхдээ цагаан элсэн чихэр дуусвал ямар асуудал байгааг та аль хэдийн мэдэх болно.
Хэрэв танд байхгүй бол эсвэл өөр шалтгааны улмаас дүүргэгчдээ цагаан гаа, кардамон хийхийг хүсэхгүй байгаа бол болохгүй, зүгээр л ижил хэмжээний шанцайгаар солино.
Мөөгөнцрийн зуурмаг бэлтгэхэд анхаарах чухал зүйлүүд:
1. Мөөгөнцөр нь шинэхэн байх ёстой, мөөгөнцрийн төрлөөр нь биш, би амьд дарагдсан мөөгөнцөр хэрэглэх ёстой гэсэн үг биш юм. Үгүй ээ, хуурай нь бас тохиромжтой, гол зүйл бол хуучин биш юм. Энэ нь амьд мөөгөнцрийн хувьд (хөргөгчинд удаан хугацаагаар хадгалагдсан, хугацаа нь дууссан эсвэл бор өнгөтэй болсон) болон хуурай мөөгөнцрийн хувьд чухал юм. Хэрэв мөөгөнцрийн уут удаан хугацаанд нээлттэй байсан бол мөөгөнцөр аль хэдийн үхсэн байх магадлалтай. Учир нь тэдгээр нь маш гигроскоп бөгөөд хэрэв мөөгөнцөр нь герметик битүүмжлэлгүй бол хүрээлэн буй орчны чийгийг маш хурдан авч, чийгийг авах үед тэд сэрж эхэлдэг. Мөн эргэн тойронд хоол хүнс байхгүй тул тэд үхдэг. Тиймээс, хэрэв та мөөгөнцрийн шинэлэг байдлын талаар эргэлзэж байвал шинэ багц худалдаж авах нь дээр.
2. Зуурсан гурил өсөх дулаан газар хэрэгтэй. Үүний хамгийн тохиромжтой температур нь 28-30 хэм байна, одоо орчин үеийн олон зууханд гэрэл дөнгөж асдаг горим байдаг (хийн зууханд, дүрмээр бол цахилгаан зууханд ийм горим байдаг эсэхийг би мэдэхгүй байна. нэг), ихэвчлэн энэ горимд зуух нь ойролцоогоор 30 ° C хүртэл халаадаг. Гэхдээ энэ горимд зуурсан гурилаа зууханд хийхээсээ өмнө энэ нь хэт халахгүй байгаа эсэхийг шалгах хэрэгтэй, эс тэгвээс зуурсан гурилыг бүхэлд нь сүйтгэж болзошгүй юм. Мөн гал тогооны ширээ л дулаахан газар байж болно, сайн мөөгөнцөр хэрэглэхэд өрөөний хэвийн температур зуурсан гурил хэвийн өсөхөд хангалттай, гол нь гал тогооны өрөөнд ямар ч ноорхой байхгүй, цонх, агааржуулалтын нүхийг нээж болохгүй. таны зуурсан гурил ургах гал тогоо. Илүү итгэлтэй байхын тулд савыг зуурсан гурилтай алчуураар боож болно.
3. Мөөгөнцрийн зуурмагийг сайтар зуурсан байх ёстой. Удаан зуурах үед гуриланд цавуулаг үүсч эхэлдэг (өөр нэр нь цавуулаг юм - улаан буудайн гурилд агуулагддаг уураг), энэ нь зуурсан гурилыг илүү уян хатан болгож, ирээдүйн жигнэмэгийн бүтцэд нөлөөлдөг. Цавуулаг сайн хөгжихийн тулд зуурсан гурилаа дор хаяж 10 минутын турш зуурч, дахин дахин сунгаж, дараа нь зуурсан гурилыг нугалах шаардлагатай. Үүний үр дүнд гар, ажлын гадаргуу дээр наалдхаа больж, сайн сунгаж, урагдахгүй байх ёстой.
4. Цаг хугацаа. Мөөгөнцрийн зуурмаг сайн өсөхөд хэсэг хугацаа шаардагдана, гэхдээ энэ нь хоол хийх үйл явцыг улам хүндрүүлдэггүй, тийм үү? Энэхүү жороор та зуурсан гурил хийх шаардлагагүй (исгэх явцад зуурсан гурилыг хутгах), зуурсан гурил нэмэгдэх хүртэл хэдхэн удаа хүлээх хэрэгтэй болно.
Мэдээжийн хэрэг амжилтанд хүрэх түлхүүр бол өндөр чанартай найрлага боловч энэ нь ямар ч хоол бэлтгэхэд чухал ач холбогдолтой гэж би бодож байна. Ийм мөөгөнцрийн зуурмаг бэлтгэхэд хэцүү зүйл байхгүй гэдгийг та харж байна.
Ийм хэмжээний найрлагаас би тийм ч том биш 10 боов авсан.
Хоол хийх
Эхлээд боовны зуурмагаа бэлдье. Энд бидэнд хэрэгтэй бүх найрлага байна. Ус нь бага зэрэг дулаан, 30 хэм орчим байх ёстой. Хэрэв маш хүйтэн бол мөөгөнцөр илүү удаан ажиллах болно, та удаан хүлээх хэрэгтэй болно. 50 хэмийн температурт мөөгөнцөр нь амин чухал үйл ажиллагаагаа зогсоодог бөгөөд хэрэв та үүнийг маш халуун усанд хийвэл зүгээр л үхэж, зуурсан гурил нь өсөхгүй. Энэ үед би өндөгийг хөргөгчнөөс гаргаж аваад бүлээн усаар зайлж, өрөөний температурт үлдээхийг зөвлөж байна, ингэснээр зуурсан гурилан дээр нэмэхэд хэтэрхий хүйтэн болохгүй. 
Би өмнө нь бичсэнчлэн өнөөдөр бид мөөгөнцрийн зуурмаг хийж байна, энэ нь маш их элсэн чихэр, цөцгийн тос агуулдаг бөгөөд их хэмжээний өөх тос, элсэн чихэр нь мөөгөнцрийг дарангуйлдаг, өөрөөр хэлбэл. ийм зуурсан гурилыг өсгөх нь тэдэнд хэцүү байдаг. Тиймээс бид эхлээд тэдгээрийн идэвхжсэн мөөгөнцрийн таатай орчинг бүрдүүлж, улмаар ажиллахад хялбар болно. 1 халбага элсэн чихэр, мөөгөнцрийг бүлээн усанд уусгана (ойролцоогоор 30 ° C). Энэхүү бага зэрэг чихэрлэг бүлээн шингэн нь мөөгөнцрийн ажиллах таатай орчин юм. Мөөгөнцөр бүрэн уусах хүртэл хутгана. Хэрэв мөөгөнцөр сайн бол бараг тэр даруй холилдсоны дараа шингэн нь бага зэрэг хөөсөрч эхэлнэ. Тэднийг дулаан газар 10-15 минут байлгана. 
Тусдаа саванд цөцгийн тос, давс, элсэн чихэр (40 грамм) хийж, сүү хийнэ. Бид бүгдийг богино долгионы зууханд эсвэл усан ваннд халаана. Маш их халааж болохгүй, эс тэгвээс та хөргөх хүртэл удаан хүлээх хэрэгтэй бөгөөд цөцгийн тосыг хайлуулахад хангалттай халаана. Давс, элсэн чихэр бүрэн уусах хүртэл сайтар холино. Энэ хольцыг одоохондоо үлдээгээрэй, бага зэрэг хөргөнө. 
10-15 минутын дараа бид мөөгөнцрийг идэвхжүүлсний дараа шингэнийг өтгөн хөөсөрхөг хөөсөөр бүрхэж, магадгүй бүр бага зэрэг нэмэгдэх ёстой. Хэрэв ийм зүйл тохиолдвол мөөгөнцөр сайн ажиллаж байна. 
Бид мөөгөнцрийн хольцыг хөргөсөн (ойролцоогоор 30-40 хэм хүртэл) тосны хольцтой холино. 
Өндөг нэмээд бүгдийг сайтар холино. 
Гурил нэмээд шигшихээ мартуузай. Мөөгөнцрийн зуурмагийн хувьд энэ нь чухал, учир нь. шигших үед бид гурил дахь бөөн болон бусад хольцоос салахаас гадна хүчилтөрөгчөөр баяжуулж, ийм гурилтай зуурсан гурил илүү сайн өсөх болно. 
Бид зуурсан гурил зуурч эхэлдэг. Эхлээд нэг аяганд бүгдийг нь холиод бүх орц найрлагыг нь холиод гурилтай гадаргуу дээр тавиад дор хаяж 10 минут зуурсан гурил зуурна: зүгээр л сунгаад талыг нь нугалаад гараараа хүчтэй дар. ширээний эсрэг, дараа нь зуурсан гурилыг 90 градус эргүүлж, дахин сунгаж, нугалав. Үүний үр дүнд бид гарт наалддаггүй гөлгөр, уян хатан, уян хатан зуурмагийг авдаг. Бид аяга руу буцааж, хүнсний хальсаар хучиж, 40-60 минутын турш дулаан газар тавина. 
Зуурмаг нэмэгдэж байх үед халуун ногоотой дүүргэхийн тулд бүх зүйлийг бэлтгэ. 
Жижиг саванд элсэн чихэр хийнэ, энд какао болон бүх халуун ногоо нэмнэ. Дахин хэлэхэд би халуун ногоо, какао шигшихийг зөвлөж байна, учир нь тэдгээр нь ихэвчлэн бөөндөө наалддаг бөгөөд дараа нь энэ хэлбэрээр бэлэн талханд тааралддаг. 
Элсэн чихэр, халуун ногоо зэргийг сайтар хольж, илүү сайн үр дүнд хүрэхийн тулд хумсны хутга ашиглаж болно. Цөцгийн тосыг хайлуулна. 
40-60 минутын дараа зуурсан гурил аль хэдийн сайн өсөх ёстой, миний хувьд хэмжээ нь хоёр дахин нэмэгдсэн. 
Бид зуурсан гурилыг гурилаар цацсан ширээн дээр тавиад 4-7 мм зузаантай тэгш өнцөгт хэлбэрээр хийнэ. Би 30х40 см хэмжээтэй тэгш өнцөгттэй байна.Бөөрөнхий зуурмагийг хайлсан цөцгийн тосоор тосолж, урт талын ирмэгийн аль нэгээс хэдхэн сантиметрийг түрхээгүй үлдээнэ. Хуурай хэсэг үлдэхгүйн тулд тосыг жигд тараахыг хичээ, гэхдээ газрын тосны шалбааг байх ёсгүй. Хайлсан цөцгийн тосыг силикон сойзоор тараах нь тохиромжтой, гэхдээ та зүгээр л халбагаар хийж болно. Зуурмагийг халуун ногоотой хольцоор цацаж, жигд тараахыг хичээ. Тослогдоогүй ирмэг дээр хольцыг цацаж болохгүй. 
Халуун ногоотой хольцыг тээглүүрээр дээрээс нь бага зэрэг өнхрүүлж болох тул зуурсан гурилаа нугалж, боовыг огтолж авахад бага бутрах болно. 
Бид зуурсан гурилыг өнхрүүлэн болгоомжтой, нягт мушгиж эхэлдэг. Тосолгоогүй, шүршихгүй орхисон зүйлийн эсрэг бид урт талаас нь мушгина, өөрөөр хэлбэл. Энэ цэвэр ирмэг нь хамгийн сүүлд мушгирах ёстой. Та аль болох чанга мушгих хэрэгтэй, хоосон зай үлдээхгүй байхыг хичээ. Өнхрөх өнхрөх хэсгийг бага зэрэг өргөж, эсрэг чиглэлд бага зэрэг татаж, дараа нь дахин чанга өнхрүүл. Хэрэв өнхрөх төгсгөлүүд нь боргоцой хэлбэрээр гарч эхэлбэл зүгээр л гараараа буцааж түлхэж, хавтгай талыг үүсгэнэ. Хамгийн сүүлд мушгирсан ирмэгийг тослоогүй, цацаагүй тул илүү сайн наалдана. 
Өнхрөх хэсгийг доош нь доош нь тавь. Хурц хутгаар (утасаар огтолж болох юм шиг байна, гэхдээ би тэгж туршиж үзээгүй) бид өнхрүүлгийг 4-5 см өргөнтэй тэнцүү хэсгүүдэд хувааж, би өнхрүүлгийг 10 хэсэг болгон хуваасан. тус бүр 4 см. 
Бид жигнэх хэлбэрээ жигд цаасаар хучиж, боовнуудаа хооронд нь 2-3 см зай үлдээж, боовны хэмжээ нилээд томрох болно, тиймээс хэрэв та хэтэрхий ойртуулах юм бол тэд жигнэх болно. Хамтдаа, тэгвэл та нэг том боов авах болно. Бид маягтыг алчуур эсвэл наалдамхай хальсаар хучиж, дахин сүүлчийн удаа 20-30 минутын турш дулаан газар тавь. 
Талхыг дулаацуулж байхад нь зөөлөн цөцгийтэй бяслагны мөстөлтийг бэлтгэ. 
Цөцгийтэй бяслагт элсэн чихэр нэмээд жигд болтол холино. Дараа нь сүү, коньяк нэмээд дахин холино. Та өтгөн нэгэн төрлийн тос авах хэрэгтэй. Би зүгээр л сэрээтэй бүх зүйлийг хольсон бөгөөд бүх зүйл төгс холилдсон боловч янз бүрийн цөцгийтэй бяслагны тууштай байдал өөр байж болох тул нэг төрлийн паалантай болгохын тулд хутгагч эсвэл холигч ашиглах шаардлагатай байж магадгүй юм. 
Миний боов 25 минутын дараа ингэж нэмэгдэв. Бид тэдгээрийг 20-30 минутын турш 175 ° C хүртэл халаасан зууханд хийнэ. Талхыг сайтар шарсан бол зуухнаас гарга. Энд хоол хийхгүй байх нь чухал, эс тэгвээс тэд хуурай болж магадгүй юм. 
Энд тэд сайхан шарсан талх байна. Харж байна уу, тэд илүү их хэмжээгээр нэмэгдсэн. 
Халуун талхыг шууд хэлбэрээр нь нэн даруй паалантай түрхэнэ. Боов халуун хэвээр байгаа тул мөстөлт нь бага зэрэг урсаж, бидний боовыг бага зэрэг норгож, илүү амттай, илүү зөөлөн болгоно. 
Халуун анхилуун шанцайтай боовшинэхэн исгэсэн кофены хамт даарахаас нь өмнө шууд идээрэй. Тэд таны дүр төрхөд ямар хор хөнөөл учруулахыг хэсэг хугацаанд мартаж, амтыг нь мэдрээрэй! Маргааш идэх хоолны үлдэгдэл байвал хагарахгүйн тулд тагтай саванд хийж, идэхээсээ өмнө богино долгионы зууханд бага зэрэг халаана. 
Гэхдээ боов нь ямар сайхан зүсэгдсэн бэ. Хоолны дуршилыг сайхан өнгөрүүлээрэй! 
Гал тогооны өрөөний шанцайны үнэр маш их зүйлийг хэлэх болно. Жишээлбэл, хайр, хүндэтгэл, анхаарал халамж, хамаатан саднаа аз жаргалтай байлгахын тулд бүх зүйлийг хийх хүсэл эрмэлзэл энэ байшинд амьдардаг. Гайхамшигтай анхилуун шанцайтай бинкийг маш энгийнээр бэлтгэдэг, хэрвээ та жорыг яг дагаж мөрдвөл тэдгээрийн сонголтыг энэ материалд байрлуулсан болно.
Мөөгөнцрийн зуурмаг шанцай талх - алхам алхмаар зураг жор
Үзүүлсэн жор нь анхилуун шанцайны амтанд дуртай амтат шүдтэй хүмүүст онцгой таалагдах болно. Эцсийн эцэст, өнөөдөр бид энэ амтлагчаар тансаг боов хоол хийх болно. Та үүнийг хэтэрхий хэцүү гэж бодож байна уу? Тиймээ, тэдгээрийг бүтээхэд хэдэн цаг шаардагдана. Гэхдээ үр дүн нь цай эсвэл сэрүүн сүүнд тохирсон гайхалтай амттай нарийн боов юм. Эхлэх цаг боллоо!
Таны тэмдэг:
Бэлтгэх цаг: 1 цаг 50 минут
Тоо хэмжээ: 4 порц
Найрлага
- Улаан буудайн гурил: 410 гр
- Шуурхай мөөгөнцөр: 6 гр
- Ус: 155 мл
- Давс: 3 гр
- Цэвэршүүлсэн тос: 30 мл
- Шанцай: 4 халбага
- Элсэн чихэр: 40 гр
Хоол хийх заавар
Шанцайтай бинк хийх үйл явц нь зуурсан гурил бэлтгэхээс эхэлдэг. Үүнийг хийхийн тулд ус (120 мл) 34-35 градус хүртэл халааж, хагас уут мөөгөнцөр, том ширхэгтэй давс нэмнэ.
Холимог ердийн сэрээгээр сайтар хутгаад дараа нь элсэн чихэр (10-11 гр), улаан буудайн гурил (200 гр) нэмнэ.
Бид эхний зуурсан гурил зуураад, түүнээс бөмбөг үүсгэж, дулаан байлгаж, цаг агаарт орохгүйн тулд хальсаар хучихаа бүү мартаарай.
30 минутын дараа масс нь мэдэгдэхүйц нэмэгдэхэд зуурсан гурилыг ширээн дээр буцааж өгнө.
Бид үүнийг буталж, дараа нь өөр саванд үлдсэн элсэн чихэр, гурилыг буцалж буй усаар холино.
Амтат хольцыг харьцангуй нэгэн төрлийн болтол хутгана.
Шаардлагатай бол гурил цацаж, үндсэн зуурсан гурил зуурах бөгөөд энэ нь хурууны ард амархан унах ёстой.
Дахин бид үүнийг хальсан дор 25-30 минутын турш үлдээдэг бөгөөд энэ хугацаанд 2-3 удаа "ургах" болно.
Дараагийн шатанд бид массыг буталж, 2 хэсэгт хувааж, 1 см хүртэл зузаантай 2 тэгш өнцөгт давхаргыг өнхрүүлж, гадаргууг үнэргүй наранцэцгийн тосоор тосолж, анхилуун шанцайгаар өгөөмрөөр бүрхэнэ.
Бид давхаргыг өнхрүүлэн хэд хэдэн удаа өнхрүүлж, 6 хэсэг (6-7 см хүртэл урт) болгон хуваана. Нийтдээ 12 боов байх болно.
Бид нэг талыг нь чимхэж, гараараа дугуй хоосон зай гаргаж, тэгшхэн жигд тавган дээр хэвтүүлнэ. Дашрамд хэлэхэд, жигд хуудасны гадаргууг тосоор тосолж эсвэл жигд цаасаар хучихыг зөвлөж байна. Үүнээс гадна, ирээдүйн шанцайтай талхыг ижил тосоор цацаж, цагаан элсэн чихэрээр цацах нь чухал юм.
Бид 180 градусын температурт 10 минутын турш зууханд нарийн боов хийж, дараа нь дээд галыг асаагаад өөр 10 минутын турш жигнэх болно.
Шанцайтай ороомог нь үйлчлэхэд бэлэн боллоо. Цай хийх цаг боллоо.
Хийсвэр боовны шанцайтай боовны жор
Хамгийн хялбар жор нь бэлэн хийсвэр боов авахыг санал болгож байна. Үнэн хэрэгтээ энэ нь маш тохиромжтой, учир нь та багцтай удаан хугацаанд хутгалдах шаардлагагүй болно. Жинхэнэ хийсвэр боов нь маш сонирхолтой, туршлага, ур чадвар шаарддаг тул маш туршлагатай гэрийн эзэгтэй нарт үргэлж боломжтой байдаггүй. Дэлгүүр, супермаркетуудад зарагддаг бэлэн хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн нь зочдыг ямар ч асуудалгүйгээр гайхшруулахад тусална.
Бүтээгдэхүүн:
- Хийсвэр боовны мөөгөнцөр - 1 багц;
- Тахианы өндөг - 1 ширхэг;
- Шанцай - 10-15 гр;
- Элсэн чихэр - 50-100 гр.
Хоол хийх алгоритм:
- Эхний алхам бол зуурсан гурилыг гэсгээх явдал юм. Цүнхийг хайчилж, давхаргыг задалж, өрөөний температурт дөрөвний нэг цаг (дээд тал нь хагас цаг) байлгана.
- Жижиг саванд элсэн чихэр, шанцайгаа гөлгөр болтол холино, элсэн чихэр нь цайвар хүрэн өнгөтэй, шанцайны үнэртэй болно.
- Зуурсан гурилаа 2-3 см зузаантай тууз болгон хайчилж, тууз бүрийг шанцайтай хольсон элсэн чихэрээр зөөлөн цацна. Нэг бүрийг өнхрүүлэн босоо байдлаар байрлуулна.
- Зуухыг дулаацуулахыг зөвлөж байна. Ирээдүйн боовыг жигд хуудсан дээр тавь.
- Өндөгийг сэрээгээр гөлгөр болтол нь цохиж, хоолны сойз ашиглан боов бүрийг тосолно.
- Ийм шанцайтай боовыг бараг тэр даруй шатаадаг тул зуухнаас хол явахгүй байхыг зөвлөж байна.
Жигнэхэд ойролцоогоор 15 минут шаардагдах бөгөөд энэ хугацаа нь цай эсвэл кофе чанаж, хайртай гэр бүлээ амталж үзэхэд хангалттай юм.
Cinnabon хэрхэн хийх вэ - цөцгийтэй амттай шанцай боов
Анхилуун дүүргэгчтэй боов, аманд хайлдаг цөцгийтэй шанцайны зохиогчид нь дэлхийн хамгийн амттай амттанг зохион бүтээхээр шийдсэн Коменагийн аав хүү хоёр юм. Өнөөдөр тэдний шинэ бүтээл нь дэлхийн хоолны 50 удирдагчдын жагсаалтад зохих байр суурийг эзэлдэг. Хэдийгээр шанцайны нууцыг бүрэн тайлаагүй байгаа ч та гэртээ боов хийхийг оролдож болно.
Туршилтанд зориулсан бүтээгдэхүүн:
- Сүү - 1 tbsp;
- Элсэн чихэр - 100 гр;
- Мөөгөнцөр - шинэхэн 50 гр. эсвэл хуурай 11 гр;
- Тахианы өндөг - 2 ширхэг;
- Цөцгийн тос (маргарин биш) - 80 гр;
- Гурил - 0.6 кг (эсвэл арай илүү);
- давс - 0.5 tsp.
Дүүргэх бүтээгдэхүүн:
- Бор элсэн чихэр - 1 tbsp;
- Цөцгийн тос - 50 гр;
- Шанцай - 20 гр.
Цөцгий бүтээгдэхүүн:
- Элсэн чихэр - 10 гр;
- Маскарпоне эсвэл Филадельфи зэрэг цөцгий бяслаг - 100 гр;
- Цөцгийн тос - 40 гр;
- Ваниллин.
Хоол хийх алгоритм:
- Эхлэхийн тулд заасан найрлагаас сонгодог мөөгөнцрийн зуурмаг бэлтгэ. Нэгдүгээрт, зуурсан гурил - бүлээн сүү, 1 tbsp. л. элсэн чихэр, мөөгөнцөр нэмж, уусах хүртэл хутгана. Зуурсан гурил нэмэгдэж эхлэх хүртэл хэсэг хугацаанд үлдээгээрэй.
- Тусдаа аяганд өндөг, давс, зоддог, маш зөөлөн байх ёстой тос нэмнэ.
- Одоо шууд зуурсан гурил. Эхлээд зуурсан гурил, цөцгийн тос-өндөгний хольцыг холино, та хутгагч ашиглаж болно.
- Гурил нэмээд эхлээд халбагаар, дараа нь гараараа хутгана. Гөлгөр, нэгэн төрлийн зуурмаг нь бүх зүйл зөв хийгдсэн гэсэн дохио юм.
- Зуурсан гурил хэд хэдэн удаа өсөх ёстой, үүний тулд дулаан газар байрлуулж, маалинган салфеткагаар хучна. Үе үе зуурна.
- Дүүргэгч бэлтгэх нь маш энгийн. Цөцгийн тосыг хайлуулж, бор элсэн чихэр, шанцайтай холино. Одоо та боовыг "чимэх" боломжтой.
- Зуурмагийг маш нимгэн өнхрүүлэн, зузаан нь 5 мм-ээс хэтрэхгүй байх ёстой. Бэлтгэсэн дүүргэгчээр давхаргыг тосолж, ирмэг дээр хүрч болохгүй, өнхрүүлэн өнхрүүлэн 5 эргэлт хийх (шинжийн жорны дагуу байх ёстой).
- Зүсэх үед боов хэлбэрээ алдахгүйн тулд өнхрүүлгийг хэсэг болгон хайчилж, маш хурц хутга эсвэл загас барих шугам ашиглана.
- Маягтыг илгэн цаасаар бүрхэж, бинкийг сайтар бүү тавь. Өөр өргөлтөд зай үлдээгээрэй.
- Халуун зууханд хийнэ, жигнэх хугацаа нь хувь хүн боловч та 25 минутанд анхаарлаа хандуулах хэрэгтэй.
- Эцсийн мэдрэгч нь ванилийн амттай нарийн тос юм. Орцуудаа холиод, цөцгий нь хатуурахгүйн тулд дулаан газар байлгана.
- Боовыг бага зэрэг хөргөнө. Силикон сойзоор кремээ шанцайны гадаргуу дээр түрхэнэ.
Гэртээ гастрономийн диваажин бий болохгүй гэж хэн хэлсэн бэ? Өөрийнхөө гараар бэлтгэсэн синнабон боов нь үүний хамгийн сайн баталгаа юм.
Амтат шанцай, алимны боов
Намрын ирэлт нь ихэвчлэн байшингаас алимны үнэр үнэртэх баталгаа болдог. Энэ нь гэрийн эзэгтэй нарт эдгээр амттай, эрүүл, анхилуун цэцэрлэгийн бэлгээр бялуу, бялуу, хуушуур, боов хийх цаг болсныг илтгэж байна. Дараах жорыг түргэсгэж, та бэлэн мөөгөнцрийн зуурмагийг авах хэрэгтэй. Шинээр та нэн даруй хоол хийж болно, хийсвэр мөөгөнцөр - гэсгээх.
Бүтээгдэхүүн:
- Зуурмаг - 0.5 кг.
- Шинэ алим - 0.5 кг.
- Үзэм - 100 гр.
- Элсэн чихэр - 5 tbsp. л.
- Шанцай - 1 tsp
Хоол хийх алгоритм:
- Үзэмийг хэсэг хугацаанд бүлээн усаар асгаж хавдаж, сайтар зайлж, цаасан алчуураар хатаана.
- Нүх, гэзэгнээс алимыг хальслаарай. Арьсыг арилгах боломжгүй. Жижиг хэсэг болгон хайчилж, үзэмтэй холино.
- Ширээгээ гурилаар цацна. Зуурсан гурилаа тавь. Гулсмал зүү ашиглан өнхрүүлээрэй. Давхарга нь хангалттай нимгэн байх ёстой.
- Дүүргэгчийг давхарга дээр жигд тараана. Элсэн чихэр, шанцайгаар цацна. Өнхрүүлээд өнхрүүл. Хэт хурц хутгаар хайчилж ав.
- Хоёрдахь сонголт бол эхлээд зуурсан гурилаа тууз болгон хувааж, дараа нь тус бүр дээр үзэмтэй алим тавьж, шанцай, элсэн чихэр нэмнэ. Нурах.
- Жигнэмэгийн хуудсыг хайлсан цөцгийн тосоор тосолж, боовоо хийж, тэдгээрийн хооронд зай үлдээх хэрэгтэй, учир нь хэмжээ, хэмжээ нь нэмэгдэх болно. Сайхан алтан өнгөтэй болгохын тулд зодуулсан өндөгөөр сойз. Халуун зууханд илгээнэ үү.
- 25 минут хүлээхэд хэтэрхий урт байна (гэхдээ та хүлээх хэрэгтэй). Гал тогоо болон орон сууцанд нэн даруй тархах сайхан үнэр нь бүхэл бүтэн гэр бүлийг үдшийн цайны үдэшлэгт авчрах болно.
Хялбар бөгөөд амттай шанцай, үзэмтэй боов
Cinnamon бол олон талын бүтээгдэхүүн бөгөөд ямар ч хоолонд гайхалтай амт нэмдэг. Заасан амтлагч заавал байдаг гэртээ скумбыг давслах жор хүртэл байдаг. Гэхдээ дараагийн жороор тэрээр үзэм дагалддаг.
Бүтээгдэхүүн:
- Мөөгөнцрийн хийсвэр боов - 400 гр.
- Элсэн чихэр - 3 tbsp. л.
- Шанцай - 3 tbsp. л.
- Үргүй үзэм - 100 гр.
- Тахианы өндөг - 1 ширхэг. (бөөгийг тослоход).
Хоол хийх алгоритм:
- Зуурмагийг гэсгээхийн тулд өрөөний температурт үлдээгээрэй.
- Үзэмийг хавдахын тулд бүлээн усаар хийнэ. Ус зайлуулах, хатаана.
- Жижиг саванд шанцай, элсэн чихэр холино.
- Дараа нь бүх зүйл уламжлалт байдаг - зуурсан гурилыг урт тууз болгон хайчилж, зузаан - 2-3 см.. Туузан тус бүр дээр үзэмийг жигд хийж, дээр нь шанцай-элсэн чихэртэй холино. Болгоомжтой өнхрүүлгийг боож, нэг талыг нь бэхлэнэ. Бэлэн бүтээгдэхүүнийг босоо байрлуулна.
- Өндөгийг сэрээгээр цохино. Талх бүр дээр өндөгний хольцыг түрхээрэй.
- Зуухыг халаана. Боовтой жигд хуудсыг илгээнэ үү. Урьдчилан тосолж эсвэл илгэн цаас тавина.
30 минутын турш талхыг жигнэх үед гэрийн эзэгтэй, гэрийнхэн хоёулаа тэвчих хэрэгтэй болно. Сайхан ширээний бүтээлэгээр ширээ засаж, хамгийн үзэсгэлэнтэй аяга, таваг авч, ургамлын гаралтай цай исгэж болно.
Шанцайтай боов нь олон жилийн турш алдар нэрээ алдаагүй хамгийн дуртай жоруудын нэг юм. Туршлагатай гэрийн эзэгтэй нар ихэвчлэн бүх зүйлийг эхнээс нь дуустал өөрсдийн гараар хийдэг. Залуу тогооч, тогооч нар бэлэн зуурмагийг ашиглаж болно, энэ нь гар хийцийнхээс муу зүйл биш юм. Түүнээс гадна:
- Хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнийг дүүргэхээсээ өмнө гэсгээхийг зөвлөж байна.
- Та дүүргэгчтэй туршилт хийж, шанцай нь зөвхөн элсэн чихэртэй төдийгүй алим, нимбэг, лийртэй хослуулж болно.
- Та нэн даруй давхарга дээр дүүргэж, өнхрүүлж, зүсэж болно.
- Та эхлээд зуурсан гурилын давхаргыг хайчилж, дүүргэж, дараа нь өнхрүүлэн өнхрүүлж болно.
- Хэрвээ талхыг өндөг эсвэл элсэн чихэр-өндөгний холимогоор тосолж байвал амттай алтан өнгө олж авах болно.
Бид таны сэтгэгдэл, үнэлгээг хүлээж байна - энэ нь бидний хувьд маш чухал юм!
Сайн байна уу, хоолны блогын эрхэм уншигчид. Та нарын хүн бүр амьдралдаа дор хаяж нэг удаа шанцайтай боов идэх боломжтой байсан нь лавтай. Таны аманд хайлж буй цөцгийн зуурмагийн амт, сэтгэл татам үнэрийг мартаж болохгүй.
Өнөөдөр бүгдээрээ хамтдаа оройн цайнд зориулж энэхүү гайхалтай амттанг жигнэцгээе.
Хоол хийх олон тооны жор байдаг, зарим нь хийсвэр боовны боов жигнэх дуртай, зарим нь kefir зуурмагийг илүүд үздэг. Гэсэн хэдий ч би сүүнд мөөгөнцрийн зуурмаг хийхийг санал болгож байна, учир нь сонгодог шанцайны өнхрүүлгийг үүнээс гаргаж авдаг.
Жигнэмэгийн асуудал хэзээ ч хийж байгаагүй хүмүүст ч тохиолдохгүй, учир нь хоол хийх бүх үйл явцыг аль болох нарийвчлан тайлбарлах болно.
Энд бид шанцайтай мөөгөнцрийн зуурмагаас нарийн боовны боов хийх жорыг задалж эхэлж байгаа бөгөөд үүнийг хоол хийхэд ашиглах болно.
Найрлага:
Зуурмаг:
1. Улаан буудайн гурил - 0.5 кг;
2. Сүү - 0.2 л;
3. Элсэн чихэр - 0.07 кг;
4. Цөцгийн тос - 0.05 кг;
5. Өндөг - 2 ширхэг;
6. Мөөгөнцөр - 10 гр;
7. Давс - 1/3 tbsp. л.;
Бөглөх:
1. Элсэн чихэр - 0.1 кг;
2. Шанцай - 0.02 кг;
3. Ваниллин - 1 tbsp. л.;
4. Цөцгийн тос - 0.05 кг;
5. Шар - 1 ширхэг;
Хоол хийх арга:
1. 40 градус хүртэл халаасан сүүг гүн гүнзгий саванд хийнэ.
2. Элсэн чихэр, мөөгөнцөр, давс нэмнэ.
3. Цөөн хэдэн гурил хийнэ, хутгана, зуурсан гурилын тууштай байдал нь бин зуурмагтай төстэй байх ёстой.
4. Дөрөвний нэг цагийн турш халааж, мөөгөнцрийн идэвхтэй үе шатанд орох хүртэл хүлээгдэж, зуурсан гурилын хэмжээ нэмэгдэж, гадаргуу дээр олон жижиг бөмбөлөгүүд гарч ирнэ.
5. Өндөг, хайлсан цөцгийн тосыг оруулна. Газрын тос нь хэт халуун биш, 50 хэмээс дээш температур нь мөөгөнцрийн мөөгөнцөрт хортой гэдгийг анхаарна уу. Хэрэв та маш халуун орцыг нэмбэл зуурсан гурилыг бүхэлд нь сүйтгэж болно, энэ нь өсөхөө болино.
6. Гурилыг нарийн тороор шигшихээ мартуузай. Үүнийг бусад найрлагатай холино.
7. Зуурах, хуванцар зуурмаг.
8. Зуурсан гурилаа аяганд хийж, гал тогооны алчуур эсвэл хүнсний хальсаар хучиж, 40 - 50 минутын турш дулаан газар тавь. Өссөн зуурсан гурилаа буулгаж, дахин босгоорой.
9. Элсэн чихэрийг шанцайтай хольж, тосолсон зуурмагийн давхарга дээр сайтар цацна.
10. Цөцгийн тосыг хайлуулж, зуурсан гурилаа сойзоор хийнэ. Тосолгоогүй цоорхойг үлдээхгүй байхыг хичээ. Силикон сойзоор үүнийг хийх нь маш тохиромжтой, гэхдээ хэрэв байхгүй бол та байгалийн үстэй ердийн сойзоор хийж болно.
11. Гурилаар хайчлах самбарыг тоосоор нунтаглаж, зуурсан гурилаа 5 - 10 мм зузаантай давхаргад хийнэ.
12. Зуурсан гурилыг хатуу өнхрүүлэн хэлбэржүүлнэ.
Хэрэв та зуурсан гурилаа илгэн цаасан дээр өнхрүүлбэл мушгихад илүү хялбар болно.
Илгэн цаас нь түр зуурын хивсний үүрэг гүйцэтгэх бөгөөд та суши хийдэг шиг мөөгөнцрийн зуурсан гурил хийж болно. Үүний үр дүнд эцсийн бүтээгдэхүүн нь бүхэл бүтэн уртын дагуу цэвэрхэн, жигд нягт байх болно.
13. Өнхрөлтийг ижил хэсэг болгон хайчилж ав.
Бид жигнэж эхэлцгээе:
14. Энэхүү багц бүтээгдэхүүнээр ойролцоогоор 11-12 боов авдаг.
15. Жигнэмэгийн тавиурыг тосоор тосолж эсвэл илгэн цаасаар бүрхэнэ. Талхыг зүссэн талыг нь дээш нь тавь. Алчуур эсвэл амны алчуураар таглаад 30 минут байлгана.
16. Боов бэлэн болсны дараа өндөгний шараар түрхэнэ.
17. 180 градус хүртэл халаасан зууханд шанцайтай ороомог 30 минутын турш жигнэх.
Бэлэн болсон бүтээгдэхүүнийг зөөлөн, агаартай байлгахын тулд зуухнаас гармагц дээрээс нь алчуураар таглана.
Бага зэрэг хөргөсөн нарийн боовыг нунтаг элсэн чихэрээр цацаж, үйлчил.
Сайхан хооллоорой.
Бүх зүйл танд тохирсон гэж найдаж байна, та энэ жорыг нэгээс олон удаа ашиглах болно.
Хоолны мэдээг хамгийн түрүүнд мэдэхийн тулд манай блогт бүртгүүлэхээ бүү мартаарай.
Сайн байцгаана уу, эрхэм зочид, миний блогын уншигчид! Өнөөдөр би та бүхэнтэй бинк хийх жороо үргэлжлүүлэн хуваалцах болно. Та миний жорыг туршиж үзсэн үү? Хэрэв тийм бол та амжилтанд хүрсэн бөгөөд танд таалагдсан гэж найдаж байна.
Энэхүү нийтлэл нь мөөгөнцөргүй шанцайтай боов (cinnabons) бэлтгэх маш энгийн бөгөөд хялбар жоруудад зориулагдсан болно. Зуурмагийг дээшлүүлж, зуурсан гурил нь дээшлэх хүртэл та хүлээлтийн байдалд байх шаардлагагүй. Та тэдгээрийг жигнэх явцад тэвчээртэй байх хэрэгтэй.
Мөөгөнцөргүй шанцайтай боов нь мөөгөнцрийн харшилтай хүмүүс эсвэл хоолны дэглэм барьдаг хүмүүст маш тохиромжтой, учир нь тэдгээр нь сөрөг үр дагаваргүйгээр зөөлөн, хөнгөн, амттай амттангаар хооллох боломжтой болно.
Энэхүү амттан нь Скандинавын орнууд болон дэлхий даяар маш их алдартай байдаг. Энэ нь ихэвчлэн мөстэй хамт үйлчилдэг.
Мөөгөнцөргүй сүүтэй шанцай өнхрөх
Найрлага:
- Улаан буудайн гурил - 240 гр.
- Элсэн чихэр - 2 tbsp. л.
- жигд нунтаг - 2 tbsp. л.
- Давс - 1 tsp
- Бүх сүү - 180 мл.
- Цөцгийн тос (зөөлөн) - 50 гр.
- нишингийн элсэн чихэр - 200 гр.
- Нунтагласан шанцай - 3 tsp
- Цөцгийн тос (зөөлөн) - 55 гр.
- Давс - 1 чимх
- Элсэн чихэр - 60 гр.
- Хүнд цөцгий (36-40%) - 4 tbsp. л.
- Ванилийн ханд - 1/4 tsp
Хоол хийх:
1. Зуухыг асаагаад 200ºС хүртэл халаана. Энэ хооронд бид дүүргэж, зуурсан гурилаа бэлтгэх болно. Жижиг аяганд 3 халбага холино. нунтагласан шанцай, 200 гр. нишингийн элсэн чихэр, 55 гр. зөөлөн цөцгийн тос, нэг чимх давс. Үйрмэг дүүргэхийн тулд бүх найрлагыг халбагаар холино.
2. Жигнэмэгийн хуудсыг аваад тугалган цаасаар бүрхэж, дүүргэхийн хагасыг нь тавь.
3. Одоо зуурсан гурилаа бэлдье. Гүн саванд 240 гр шигших. гурил, 2 tbsp нэмнэ. л. нунтагласан элсэн чихэр, 1 tsp. давс, 2 tbsp. л. жигд нунтаг ба модон халбагаар хутгана.
4. 50 гр. цөцгийн тосыг жижиг аяганд хийж, усан ваннд хайлуулж эсвэл 30 секундын турш богино долгионы зууханд хийнэ. Хайлсан цөцгийн тосыг хуурай найрлагатай саванд хийж сайтар холино.
5. 180 мл. сүүг 38º хүртэл халааж, модон халбагаар зуурсан гурил болгон холино. Цэвэр ажлын гадаргуу дээр бага зэрэг гурил цацаж, зуурсан гурилаа хийж, зуурна. Зуурмаг нь зөөлөн, гарт наалддаггүй байх ёстой.
Гурил нь бага, эсвэл жор дээр заасан хэмжээнээс илүү байж болно. Энэ бүхэн таны ямар гурил хэрэглэж байгаагаас хамаарна.
6. Зуурсан гурилан дээр бага хэмжээний гурил цацаж, зуурсан гурилыг 0.7 мм зузаантай давхарга болгон өнхрүүл.
7. Үлдсэн дүүргэгчийг цувисан хуудсан дээр тараана.
8. Бид хуудсыг өнхрүүлэн эргүүлнэ.
9. 12 том эсвэл 18 жижиг боовыг хурц хутгаар хайчилж ав.
10. Тэднийг дүүргэх хэсэг нь түрхсэн жигд хуудсан дээр тавь.
11. Бид амттангаа урьдчилан халаасан зууханд 20-25 минутын турш жигнэнэ. Талхыг жигнэх үед та царцдасыг бэлдэж болно. Үүнийг хийхийн тулд жижиг саванд нунтаг элсэн чихэр, цөцгий, ванилийн ханд нэмээд сайтар холино.
Бэлэн болсон дулаан амттангаа паалантай асгаж, үйлчил. Сайхан цай!
Сүүгүйгээр маффин хэрхэн хийх тухай видео
Хэрэв та мөөгөнцөртэй гурилан боовтой харьцахаас айдаг бол эдгээр мөөгөнцөргүй шанцайтай ороомог нь танд тохиромжтой. Талх нарийн боовны амттай үнэр нь таны төсөөллийг аяга цай, амттай амттангаар дулаахан, тухтай орчинд аваачих болно.
Найрлага:
- Улаан буудайн гурил - 4 tbsp.
- жигд нунтаг - 1 tsp
- Банана - 2 ширхэг.
- ургамлын тос - 1/3 tbsp.
- ус - 130 мл.
- Шанцай - 2 tbsp. л.
- Элсэн чихэр - 2-3 tbsp. л.
Энэхүү амттангаар гэр бүл, найз нөхдөө баярлуулж, өөрийгөө бүү мартаарай.
Мөөгөнцөр, өндөггүйгээр нарийн боовыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ?
Өөрийгөө өөгшүүлж, мөөгөнцөр, өндөггүйгээр эдгээр сэвсгэр, амттай шанцайнуудыг хий. Эдгээр нь таны эрүүл мэндэд аюулгүй бөгөөд танд 100% таашаал өгөх болно.
Найрлага:
- Зуурмаг зуслангийн бяслаг - 320 гр.
- Тараг - 160 гр.
- Элсэн чихэр - 100 гр.
- Цөцгийн тос - 8 tbsp. л.
- Гурил - 3 tbsp. + зуурах зориулалттай атга
- жигд нунтаг - 2 tsp
- Сод - 1/2 tsp
- Ваниллин - нэмэлт
- Цөцгийн тос - 2 tbsp. л.
- Бор элсэн чихэр - 100 гр.
- Газрын самар - 100 гр.
- нунтагласан шанцай - 10 гр.
- Цөцгий - 4 tbsp. л.
- Элсэн чихэр - 100 гр.
Хоол хийх:
1. Зуурмагийг бэлтгэхийн тулд бид гурил, сод, жигд нунтаг зэргийг шигших хэрэгтэй. Одоохондоо түр хойш нь тавья.
2. Өөр нэг гүн аяганд зуслангийн бяслаг, тараг, элсэн чихэр, уут ваниллин эсвэл 1 халбага холино. ванилийн ханд, хайлсан цөцгийн тос.
3. Бүх зүйлийг холигчоор жигд болтол нь хутгана.
4. Жижиг хэсгүүдэд гурил нэмээд зуурсан гурил зуурна. Хэрэв хангалттай гурил байхгүй бол бага зэрэг нэмнэ. Зуурмаг нь маш зөөлөн байх ёстой бөгөөд таны гарт бага зэрэг наалддаг.
5. Зуурсан гурилаа 5-10 минутын турш хэвтүүлнэ. Энэ хооронд дүүргэгчийг бэлтгэ. Тусдаа гүн гүнзгий саванд элсэн чихэр, жижиглэсэн самар, нунтагласан шанцай холино.
Самарыг өөрийн хүссэнээр хэрэглэж болно: бүйлс, пистачиос, газрын самар, самар.
6. Зуухыг асаагаад 180ºС горимыг тохируулна уу. Зуурсан гурил, ажлын гадаргуу дээр бага зэрэг гурил цацаж, 0.7-1 см зузаантай нимгэн хуудсыг өнхрүүл.
7. Зөөлөн цөцгийн тосоор эхлээд цувисан хуудсыг тосолж, дараа нь дүүргэгчийг цацна. Бид хуудсыг өнхрүүлэн өнхрүүлдэг. Бид өнхрөхийг эргүүлэхгүйн тулд ирмэгийг нь бэхлэнэ. Жижиг ижил хэсгүүдэд өнхрүүлэн хайчилж ав.
8. Бөөрөнхий тосыг тосолсон хэлбэрээр хийж, 25-30 минутын турш зууханд хийнэ. Энэ бол гоо үзэсгэлэн байх ёстой! Гаднах төрх, амт нь ийм боовыг мөөгөнцрийн талхнаас ялгах боломжгүй юм.
9. Бид цөцгий, элсэн чихэртэй мөстөлт хийдэг. Үүнийг хийхийн тулд бид нунтаг элсэн чихэртэй цөцгийг бага зэрэг цохиж, дулаан бинк дээр хийнэ. Цай, кофе, сүүгээр үйлчилж болно. Би танд амжилттай жигнэх, сайн хоолны дуршилыг хүсч байна!
Kefir бинк хийх алхам алхмаар жор
Эдгээр сайхан, анхилуун үнэртэй, сэвсгэр шанцайтай боов нь самартай (cinnabons) танд огт өөр талыг нээх болно. Тэд сонгодог мөөгөнцөрөөс ялгаатай нь маш хурдан бөгөөд амархан бэлтгэгддэг. Боов нь маш зөөлөн, өтгөн, улаан өнгөтэй тул хуруугаа долоох болно.
Зуурмагийн найрлага:
- Гурил - 320 гр.
- Өндөг - 1 ширхэг.
- Элсэн чихэр - 50 гр.
- Кефир - 200 гр.
- жигд нунтаг - 10 гр.
- Ванилийн ханд - 1 tsp
Талхыг дүүргэх:
- Цөцгийн тос (зөөлөн) - 60 гр.
- нишингийн элсэн чихэр - 80 гр.
- Шанцай - 2 халбага
- хушга - 70 гр.
Боовны тос:
- Өндөгний шар - 1 ширхэг.
- Сүү - 1 tbsp. л.
- Элсэн чихэр - 50 гр.
- Сүү - 1 1/2 tbsp. л.
Хоол хийх:
1. Зуурмагийг бэлтгэхийн тулд бид усан ваннд эсвэл богино долгионы зууханд цөцгийн тосыг хайлуулж, гүн гүнзгий саванд хийх хэрэгтэй. Цөцгийн тосонд элсэн чихэр, давс нэмээд хумсны тусламжтайгаар бүгдийг сайтар холино.
2. Энд өндөг, ванилийн ханд нэмээд дахин холино.
3. Саванд kefir нэмээд сайтар холино.
4. Холимог шингэн орцонд шигшсэн гурил, жигд нунтаг зэргийг жижиг хэсгүүдэд хийнэ.
5. Зөөлөн зуурсан гурилаа (наалдамхай байдлын ирмэг дээр) гараараа зуурна. Хамгийн гол нь зуурсан гурил таны гарт наалддаггүй.
Зуурсан гурилыг удаан зуурах шаардлагагүй, учир нь энэ нь хатуу байх болно, дараа нь бинк нь амттай болж хувирахгүй.
Бид зуурсан зуурсан гурилыг бага хэмжээний гурилаар цацсан саванд хийж, хүнсний хальсаар хучиж, зуурсан гурилыг 20 минутын турш хөргөгчинд илгээнэ. Зуурмагийг хэсэг хугацаанд амрааж, амрах хэрэгтэй.
6. Зуурмагийг амрах зуураа дүүргэгчээ бэлдэж болно. Үүнийг хийхийн тулд самарыг хутгагчаар нунтаглана, ингэснээр жижиг болон том самар хоёулаа тааралдана. Хэрэв та самар дургүй бол самаргүйгээр хоол хийж болно.
7. Буталсан шанцайг бор элсэн чихэртэй хольж, дүүргэгчийг аль хэдийн бэлтгэсэн.
8. 20 минутын дараа цэвэрхэн ажлын гадаргуу дээр бага хэмжээний шигшсэн гурил цацаж, зуурсан гурилаа тараана. Зуурсан гурилын дээд хэсгийг мөн гурилаар бага зэрэг нунтаглана. Бид зуурсан гурилаа 0.5 см орчим зузаантай тэгш өнцөгт давхаргад хийж, зуурсан гурилаа хийж байхдаа зуухаа 190ºС хүртэл халаана.
9. Зуурмагийн гадаргуу дээр (ирмэгээс бага зэрэг богино) хусуураар зөөлөн цөцгийн тос түрхэнэ. Дээд талд нь шанцай, элсэн чихэр цацаж ирмэгийг нь хүргэлгүйгээр хийнэ.
11. Бид зуурсан гурилыг өнхрүүлэн эргүүлж, хутгаар ижил хэсгүүдэд хуваана.
12. Үүссэн боовыг илгэн цаасаар жигд хуудсан дээр шилжүүлнэ. Талхыг жигд хуудсан дээр хол зайд байрлуулах ёстой, учир нь хэмжээ нь нэмэгдэх болно. Талх нь үзэсгэлэнтэй, улаан өнгөтэй болохын тулд талыг нь өндөг-сүүний хольцоор тосолно.
13. 20-25 минутын турш жигд хуудсыг зууханд илгээнэ. Талхыг жигнэж байх хооронд царцдасыг бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд нунтаг элсэн чихэрийг сүүтэй холино. Бэлэн дулаан, улаан өнхрөх нь паалантай цутгаж байна. Сайхан хооллоорой!
Мөөгөнцөр, цөцгийн тос, жигд нунтаггүйгээр бинкийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ?
Эдгээр шанцайтай боов нь хийхэд хялбар байдаг тул залхуу өглөөний цай эсвэл баярын тусгай амттан болдог. Та ч гэсэн над шиг дотроо шүүслэг зөөлөн, гаднаа шаржигнуур, чихэрлэг амттай ороомогт дурлана гэж найдаж байна. Энэхүү амттангийн төгс дагалдах хэрэгсэл бол цөцгийтэй бяслагны царцдас юм.
Найрлага:
- Гурил - 2 tbsp.
- Хүнсний сод - 1 tsp
- Уксус - 1 tsp
- Элсэн чихэр - 1 tbsp. л.
- Кокосын тос - 1/4 tbsp.
- Бүйлсний сүү - 1 tbsp.
- Кокосын тос - 1/4 tbsp.
- Нунтагласан шанцай - 1 tbsp. л.
- Элсэн чихэр (бор) - 3/4 tbsp.
- "Филадельфи" бяслаг - 85 гр.
- Цөцгийн тос (зөөлөн) - 3 tbsp. л.
- Элсэн чихэр - 120 гр.
- Ванилийн ханд - 1/2 tsp
Хоол хийх:
1. Бид жижиг саванд хүнсний содыг унтраадаг.
2. Гурилыг том гүн гүнзгий саванд хийж, элсэн чихэр, дарсан сода, кокосын тос, бүйлсний сүү нэмээд зуурсан гурил зуурна.
3. Хэрэв зуурсан гурил хэтэрхий наалдамхай байвал шигших гурилыг бага зэрэг нэмнэ. Бид зөөлөн, бага зэрэг наалдамхай зуурсан гурил авах ёстой. Зуурсан гурилаа 5-10 минутын турш хойш тавь.
4. Энэ хооронд дүүргэгчээ бэлдэж, зуухаа урьдчилан халаана. Тусдаа саванд элсэн чихэр, шанцай хийнэ, холино.
5. Зуурсан гурилыг нимгэн давхаргад хийнэ.
6. Нэг ирмэгээс (ирмэгээс 2-3 см) бусад хуудсыг кокосын тосоор тосолно. Бид үүнийг тослохгүй, ингэснээр өнхрөх нь бид үүнийг үүсгэх үед наалддаг. Дээрээс нь дүүргэж цацна.
7. Давхаргыг өнхрүүлэн боож, хурц хутгаар жижиг хэсгүүдэд хуваана.
8. Бид боовыг тосолсон жигд хуудсан дээр шилжүүлж, 180ºС-т 15-18 минутын турш зууханд жигнэхийн тулд илгээнэ.
9. Бэлэн боовыг байгаагаар нь үйлчилж эсвэл мөсөөр нэмж болно. Паалангаа бэлтгэхийн тулд та Филадельфийн бяслаг, цөцгийн тос, нунтаг элсэн чихэр, ваниллин зэргийг бага зэрэг цохих хэрэгтэй. Боовны дээр паалангаа асгаж, өвөрмөц амтыг мэдэр.
Өнөөдөр миний хувьд энэ л байна! Нийтлэл таалагдсан гэж найдаж байна. Хэрэв та эдгээр боовыг жигнэж үзээд сэтгэгдлээ үлдээвэл би маш их баяртай байх болно. Танд амжилт хүсье, сайхан жигнэмэг!
Холбоотой нийтлэлүүд
