야채 레시피로 끓인 미트볼. 오븐에 야채를 넣은 미트볼. 미트볼로 조림 야채 요리하는 법

매우 맛있고 만족스럽고 맛있는 요리-오븐에 다진 고기를 넣은 야채. 다진 고기는 겹겹이 쌓거나 이번에는 미트볼을 만들 수 있습니다. 미트볼 - 작은 미트볼, 조금 더. 야채는 얼려서 신선하게 가져갈 수 있습니다. 브뤼셀 콩나물과 브로콜리의 세 가지 유형의 양배추가 가장 유용합니다. 미트볼로 야채를 굽습니다.

화합물:

• 다진 고기 500-600g
• 브로콜리, 콜리플라워, 브뤼셀 콩나물 150-200g
• 달콤한 고추
• 감자 4-5개
• 큰 당근 1개
• 큰 양파
• 소금 후추
• 야채와 고수 가루 조미료
• 사워크림 3큰술
• 식물성 기름
• 치즈 50g

야채와 미트볼

이것은 대가족 또는 손님을위한 여러 인분의 재료 양입니다. 나는 25 x 35 cm의 형태를 가지고 있으며 5-7 인분이 나옵니다.

형태로 우리는 얇게 (0.5cm 이하) 다진 감자 층을 배치하고 당근을 더 얇게 자릅니다 (0.3cm 이하). 이 야채는 오븐에서 요리하는 데 가장 오래 걸립니다. 따라서 더 많은 액체와 더 많은 가열이 있는 금형 바닥에 배치해야 합니다.

피망 층. 냉동 고추가 있습니다. 이 층에 가볍게 소금을 뿌립니다.

그런 다음 양배추를 골고루 펴십시오. 또한 약간의 소금과 후추. 냉동 양배추를 사용하는 경우 먼저 상온에서 해동해야 합니다. 그렇지 않으면 차가운 야채를 먼저 데우는 데 시간이 걸리므로 오븐에서 굽는 데 훨씬 더 오래 걸립니다.

이제 미리 익힌 다진 고기로 미트볼을 만들고 야채에도 골고루 펴 바릅니다. 저는 다진 돼지고기와 소고기를 50:50으로 했습니다. 물론 취향에 따라 먹거리를 사용할 수 있습니다.

사워 크림을 유리 잔에 넣고 물을 최대한 부으십시오. 저어주고 소금을 넣어 맛을 낸 다음 틀에 붓습니다. 야채 시즈닝(저는 감자 시즈닝 사용)과 고수 가루를 뿌려 더욱 풍부하고 깊은 맛과 향을 냅니다.

볶은 양파를 얹습니다.

호일로 양식을 닫습니다. 우리는 이미 230도까지 가열 된 오븐에 넣습니다 (이것은 내 오븐의 매개 변수이며 아마도 오븐에서는 200도면 충분합니다). 요리 시간은 사람마다 다를 것입니다. 음식의 양, 온도가 같은지, 베이킹 접시에 있는지에 따라 다릅니다. 먼저 모든 것이 끓을 때까지 예열되어야합니다 (약 30-35 분 소요). 이제 온도를 200 (오븐의 경우 각각 180)으로 낮 춥니 다. 끓는 시간부터 30-35 분 더 익힌다.

거의 완성 된 접시를 오븐에서 조심스럽게 꺼내 강판 치즈를 뿌립니다. 오븐에 넣어 치즈와 갈색을 녹입니다.

칼로리: 명시되지 않은
요리 시간: 표시되지 않음

야채 스튜에는 특정 야채 세트가 필요하지 않으며 일반적으로 현재 사용 가능한 야채로 준비됩니다. 스튜에 감자를 추가 할 필요조차 없지만 점심으로 좋은 간식을 먹거나 야채 스튜를 요리하려면 감자 괴경 몇 개를 넣으십시오. 불필요하지는 않습니다. 당신의 선택의 다른 야채. 예를 들어, 또는 요리를 시도할 수 있습니다. 오늘 우리는 미트볼을 곁들인 야채 스튜 샘플을 제공합니다. 사진이있는 레시피는 무엇을해야하고 어떻게해야하는지 단계별로 보여줍니다.
스튜를위한 절단은 끓일 때 야채가 끓지 않고 각 조각마다 고유 한 맛이 있도록 아주 작게하지 않는 것이 좋습니다. 야채 스튜 용 미트볼은 다진 고기로 만들 수 있습니다. 상황에 따라 여기를 확인하세요. 가벼운식이 요법을 할 계획이라면 다진 닭고기를 먹거나 송아지 미트볼을 만드는 것이 좋습니다. 동시에 야채의 튀김을 최소화하고 기름의 양을 줄이십시오. 소고기나 다진 고기로 만든 미트볼은 완성된 요리를 더욱 만족스럽게 만들고 육즙은 풍부한 고기 맛을 냅니다.

미트볼을 곁들인 야채 스튜 - 사진이있는 조리법.

재료:

- 다진 고기 또는 닭고기 - 300 gr;
- 감자 - 4-5 조각;
- 신선한 토마토 (통조림) - 3-4 개;
- 활 - 2 개;
- 당근 - 1 큰;
- 콜리 플라워 - 작은 머리의 1/3;
- 달콤한 고추 - 2 개;
- 식물성 기름 - 3 큰술. 엘;
- 소금 - 1 tsp (맛보기);
- 갈은 후추, 파프리카, 심황 - 각각 0.5 tsp (선택 사항);
- 물 또는 국물 - 1-1.5 컵;
- 모든 채소 - 1 묶음.

사진으로 단계별로 요리하는 법

야채 스튜의 미트볼은 요리가 끝나면 추가되므로 야채를 먼저 준비해야합니다. 우리는 감자를 조각이나 조각, 중간 크기의 입방체로 자릅니다.




양파는 얇지 않은 반쪽 고리로 자릅니다. 당근은 세로로 네 부분으로 자른 다음 0.5-1cm 두께로 자릅니다.




토마토를 4-6 조각으로 자르거나 큰 조각으로 자릅니다. 우리는 씨앗에서 달콤한 고추를 제거하고 2-3cm의 조각으로 자릅니다.






가마솥이나 깊은 프라이팬에 기름을 데우십시오. 먼저 양파를 넣고 부드러워 질 때까지 조금 볶습니다. 그런 다음 당근을 넣고 가볍게 볶습니다. 달콤한 고추를 넣고 1-2 분 동안 계속 볶습니다. 다이어트 버전에서 야채 스튜를 요리하는 경우 물을 추가하여 기름이나 스튜 야채의 양을 줄입니다.




감자를 넣고 향신료로 스튜를 맛보십시오 (취향에 따라 선택하면 스튜에 향신료를 추가 할 수 있습니다).




감자가 기름으로 포화 될 때까지 야채를 저어 계속 볶습니다. 가볍게 튀길 수 있지만 스튜의 감자는 부서지기 쉽지 않고 조각으로 남습니다.






물이나 국물, 소금을 넣어 맛보십시오. 끓여서 스튜를 뚜껑으로 덮고 감자가 완전히 익을 때까지 야채를 20 분 동안 끓입니다. 그런 다음 토마토를 넣고 뚜껑을 열지 않고 5분 더 끓입니다. 불은 중간 정도, 야채는 너무 끓이면 안됩니다.




감자와 야채가 끓는 동안 다진 고기로 스튜를 위해 작은 미트볼을 만들고 사방이 붉어 질 때까지 기름에 볶습니다. 기성품 다진 고기를 사면 향신료와 소금을 넣고 양파를 잘게 자르거나 갈 수도 있습니다. 고기 조각으로 다진 고기를 만드는 경우 양파 한 개와 물에 담근 흰 덩어리 한 조각을 고기와 함께 고기 분쇄기에 통과시킵니다. 소금, 후추, 다진 고기를 뻣뻣한 점성이 될 때까지 반죽하고 미트볼을 만듭니다.




튀긴 미트볼과 콜리플라워를 스튜에 넣습니다. 양배추는 반쯤 익을 때까지 미리 물에 끓여야합니다. 그렇지 않으면 스튜가 삶은 양배추 맛이납니다. 뚜껑 아래에서 스튜를 5-6 분 동안 끓이고 불을 끄고 몇 분 동안 그대로 두십시오.




우리는 미트볼을 곁들인 뜨거운 야채 스튜를 접시에 놓고 잘게 썬 허브로 간을 한 다음 제공합니다. 이 맛있는 뜨거운 요리에 야채 샐러드, 신선한 야채 또는 사워 크림을 선택할 수 있습니다. 드세요!





저자 엘레나 리트비넨코(Sangina)

미트볼에는 어떤 속이든 사용할 수 있습니다. 저는 닭고기를 좋아해서 그것으로 요리했습니다.

재료:

• 애호박 - (중) - 1개,
• 당근 - 작은 - 1 PC,
• 전구 - 1개,
• 통조림 옥수수 - 4 큰술. 숟가락,
• 채소-맛보기,
• 치킨 필레 - 250g,
• 마요네즈 - 1 큰술. 숟가락,
• 토마토 페이스트 - 1 큰술. 숟가락,
• 소금 - 맛보기,
• 갈은 후추-맛보기.
• 달콤한 파프리카 - 맛.

오븐에서 야채로 미트볼을 요리하는 방법:

호박을 중간 크기의 입방체로 자르십시오. 많이자를 필요는 없습니다. 중간 조각이 필요합니다. 그릇에 담는다.

굵은 강판에 당근을 갈아서 당근을 얇게 자르고 호박에 추가하십시오.

양파는 얇은 하프 링으로 자릅니다. 나머지 재료에 양파를 넣습니다.

옥수수에서 액체를 배출하고 야채와 함께 그릇에 추가하십시오.

채소를 자르고 (나는 파슬리와 딜을 사용했습니다) 바질, 셀러리 등과 같은 다른 채소를 취향에 따라 가져갈 수 있습니다.

야채를 섞고 달콤한 파프리카, 소금, 후추를 넣어 맛보십시오. 후추 또는 마늘 후추를 섞어 사용할 수도 있습니다.

고기 분쇄기를 통해 치킨 필레를 굴립니다 (기성품 다진 고기를 사용할 수 있음). 다진 고기는 집에서 직접 요리하는 것을 선호합니다.

다진 고기에 소금과 후추를 넣고 잘 섞어 작은 미트볼을 만듭니다.

준비된 야채를 내열성 형태로 놓고 미트볼을 위에 올려 놓습니다.

마요네즈와 토마토 페이스트를 섞어 150ml로 희석합니다. 물. 야채를 섞고 붓습니다 (틀을 약간 흔들어 액체가 모든 야채에 고르게 분포되도록하십시오. 토마토 페이스트를 케첩이나 토마토 소스로 대체하지 않는 것이 좋습니다.

호일로 덮고 예열된 오븐에 넣습니다. 180도 온도에서 45분 동안 접시를 굽습니다.

요리가 끝나기 15 분 전에 오븐에 야채를 넣은 미트볼이 옅은 갈색이되도록 호일을 제거하십시오.

뜨겁게 서빙하십시오. 많이 드세요!!!

미트볼을 곁들인 야채 조림 레시피는 모든 연령대와 계절에 맞는 레시피입니다. 작고 붉고 육즙이 많고 향기로운 미트볼은 항상 성인과 어린이가 원하고 사랑합니다. 그리고 군침이 도는 밝은 야채 조림으로 보완되며 일반적으로 참을 수없고 매우 건강합니다!

이 미트볼에는 약간의 비밀이 있습니다. 코티지 치즈가 포함되어 있지만 일반적인 빵이나 크래커가 없으므로 풍부한 동물성 단백질 공급원이 될 것입니다. 그리고 당근과 양배추는 비타민과 섬유질을 더해 이 요리를 온 가족을 위한 훌륭한 점심 또는 저녁 식사로 만듭니다. 특히 2.5세 정도의 어린이들에게 어필할 것입니다. 이 경우 살코기 다진 송아지 고기를 드십시오. 양배추와 당근과 같은 어린 야채로이 요리를 요리하는 것이 특히 맛있습니다.
또한 미트볼은 편리하여 모든 주부에게 보편적 인 도우미가됩니다.

총 활성 조리 시간 - 40분
비용 - $ 3.5
100g당 칼로리 - 122kcal
인분 - 4인분

미트볼로 조림 야채 요리하는 법

재료:
흰 양배추- 600g.
다진 고기 - 400g.
사워 크림 - 100ml.
당근 - 300g.
코티지 치즈 - 100g.
식물성 기름- 2큰술.
계란 - 1개
양파 - 1개
소금 - 맛보기
밀가루 - 1 큰술.
후추 - 맛보기

요리:

다진 고기, 다진 양파, 코티지 치즈 및 계란을 섞습니다.

소금과 후추, 잘 섞는다. 작은 호두 크기의 미트볼 모양을 만듭니다.

바닥이 두꺼운 큰 냄비에 식물성 기름을 데웁니다. 미트볼을 넣고 먼저 높은 곳에서 볶은 다음 약 10 분 동안 황금빛 갈색이 될 때까지 모든면에서 중불로 볶습니다. 스튜 냄비에서 미트볼을 제거하고 따뜻하게 유지하십시오.
미트볼이 튀기는 동안 씻어서 껍질을 벗긴 야채를 자릅니다.

당근은 사선을 따라 얇은 원으로, 양배추는 사각형으로. 미트볼을 볶은 팬에 야채를 넣고 약한 불에서 약 5분간 저어가며 끓인다.

약 125ml의 끓는 물을 넣고 뚜껑을 덮고 10분간 끓입니다. 야채의 준비 상태를 확인하십시오. 칼로 쉽게 뚫을 수 있지만 떨어져서는 안됩니다. 사워 크림을 밀가루, 소금, 후추와 섞어 야채에 넣습니다. 혼합하고 가열합니다. 미트볼을 추가하십시오. 완성된 요리에 파슬리를 뿌려 서빙합니다.

야채 조림을 곁들인 미트볼과 같이 집에서 밝고 맛있고 육즙이 많은 요리를 쉽게 준비 할 수 있습니다. 이렇게하려면 슈퍼마켓에서 판매되는 다진 고기와 멕시코 야채 믹스를 비축하면됩니다. 알록달록한 야채와 익힌 고기의 맛이 대조되는 조합이 너무 먹음직스러워서 바로 맛보고 싶어집니다!

덧붙여서, 이러한 야채의 수확기에는 따로 얼린 다음 혼합하여 가방이나 용기에 담아 먹을 때 꺼낼 수 있습니다.

재료

• 다진 고기 200g
• 전구 1개
• 멕시코 믹스 250-300g
• 식물성 기름 50ml
• 말린 허브
• 소금과 후추 맛

요리

1. 먼저 미트볼이나 미트볼을 마음대로 요리합시다! 껍질을 벗기고 씻은 양파를 다진 고기에 갈아서 고운 강판에 넣고 소금과 후추를 넣습니다. 계란을 추가할 필요가 없습니다. 미트볼의 모양이 완벽하게 유지됩니다. 다진 돼지 고기와 쇠고기를 사용하는 것이 가장 좋습니다. 더 향긋하고 맛있습니다.

2. 양념된 다진 고기는 손으로 집어서 손으로 동그랗게 빚어 손바닥에 물을 적신다.

3. 프라이팬이나 냄비에 식물성 기름을 데우고 미트볼을 양쪽에서 2-3 분 동안 볶습니다.

4. 갈색으로 잘 익어야 합니다.

5. 냉동 혼합물을 팬에 붓고 튀긴 미트볼이 위에 오도록 모든 것을 부드럽게 섞습니다. 약 2 ~ 4 분 동안 혼합물을 약간 찌면 황금 껍질도 얻은 다음 끓는 물 100ml를 용기에 붓습니다. 소금과 후추로 간을 합니다. 원하는 경우 오레가노, 말린 백리향, 로즈마리 등 좋아하는 향신료를 추가할 수 있습니다. 용기를 뚜껑으로 덮고 열을 중간 정도로 줄이고 모든 내용물이 익을 때까지 약 5-10분 동안 끓입니다.