Chanterelles goreng: resep

Bahan-bahan:

• Chanterelles segar
• bawang bombay
• Minyak bunga matahari olahan
• ghee

Menggoreng Chanterelles dalam wajan dengan bawang

Chanterelles adalah jamur serbaguna. Mereka bisa direbus, direbus, dikalengkan, diasinkan, dikeringkan, digoreng.

Chanterelles goreng dianggap yang paling enak, terutama jika Anda menggorengnya sesuai resep dengan bawang. Untuk menggoreng chanterelles dengan nikmat dalam wajan, cukup tambahkan sedikit mentega ke dalam minyak sayur, atau lebih baik lagi, mentega cair. Anda akan mendapatkan tambahan nuansa rasa pada masakannya.

Koki sering menggoreng chanterelles. Mereka lezat jika dimakan sendiri dan rasanya enak untuk salad dan hidangan lainnya. Chanterelles tidak perlu direbus sama sekali sebelum digoreng, mereka juga enak tanpa dimasak. Tetapi jika Anda memasaknya terlebih dahulu, hasilnya juga akan sangat lezat, jamurnya sendiri menjadi sedikit lebih empuk. Masak Chanterelles terlebih dahulu sebelum digoreng selama 10 menit, lalu goreng lagi selama 15 menit. Lebih baik menggoreng chanterelles dengan api sedang tanpa penutup. Sajikan Chanterelles goreng dengan kentang yang baru direbus, sangat lezat dengan krim asam.

Ngomong-ngomong, jika Anda akan menggoreng chanterelles beku, cairkan terlebih dahulu dan goreng selama 10-15 menit.

Cara menggoreng petunjuk langkah demi langkah Chanterelles dengan foto:

Langkah 1

Untuk menggoreng jamur, Anda membutuhkan mentega cair - 15 gram, 2 sendok makan minyak bunga matahari, garam (1 sdt), 1-2 bawang bombay (tergantung ukurannya) dan chanterelles segar - 300 gram. Anda juga perlu mengambil panci, penggorengan, saringan dan pisau.

Langkah 3

Potong Chanterelles besar menjadi beberapa bagian. Didihkan air dan masukkan chanterelles ke dalam air mendidih. Masak dengan api kecil selama 10 menit.

Langkah 5

Kupas bawang bombay dan potong-potong. Goreng dalam campuran bunga matahari dan mentega hingga lembut.

Chanterelles goreng dengan krim asam

Chanterelles goreng dengan krim asam, resep dengan foto. Sangat lezat menggoreng rubah. Jamur rubah goreng.

Chanterelles- salah satu jamur tersehat dan terlezat. Seperti yang mereka katakan - jamur rubah menghilangkan radionuklida dari tubuh. Di Eropa, Chanterelles dianggap sebagai jamur yang sangat berharga, dan di banyak restoran hidangan disiapkan menggunakan rubah sangat mahal. Chanterelles adalah salah satu jamur paling berguna di planet kita. Jika Anda ingin makan enak dan sehat, maka lihatlah toko online produk organik Eco Food https://eco-eda.ru

Di Rusia tengah, Chanterelle adalah jamur yang sangat umum dan kita tidak perlu mengeluarkan biaya apa pun untuk mengumpulkan Chanterelles dan memasaknya dengan lezat rubah goreng. Chanterelle adalah jamur yang indah, nilai tambah yang besar adalah bahwa Chanterelles tidak cacingan. untuk menyiapkan Chanterelles goreng kita membutuhkan Chanterelles itu sendiri 500-700 gram, krim asam 15-20% lemak 200 gram. dan garam secukupnya.

Cuci jamur sampai bersih dengan air mengalir.

Kami memotong jamur Chanterelle yang sudah dicuci dan dikeringkan tidak terlalu halus.

Masukkan Chanterelles cincang ke dalam wajan yang sudah dipanaskan tanpa minyak.

Goreng chanterelles, aduk sesekali, selama 10-15 menit dengan api besar. Kami menunggu sampai Chanterelles mengeluarkan jusnya. Jusnya mengandung aroma, tidak bisa hilang.

Tuang jus yang sudah meleleh ke dalam wadah terpisah.

Kembalikan jamur ke kompor dan lanjutkan menggoreng sambil terus diaduk. Anda bisa menambahkan sedikit minyak sayur agar jamur tidak menempel di wajan. Di sini, sesuka Anda, pilih sendiri negara bagian tempat Anda menggoreng jamur.

Campur jus jamur dengan krim asam.

Tambahkan saus yang dihasilkan ke jamur dan tambahkan garam.

Tutupi jamur dengan penutup, kecilkan api dan biarkan mendidih selama 10-12 menit.

Chanterelles goreng dalam krim asam- siap.

Chanterelles goreng adalah hidangan lezat dan menggugah selera yang sangat populer di kalangan pecinta hidangan jamur di banyak negara di dunia. Bahkan hari raya pun bisa dihias dengan hidangan ini, meski sederhana namun sangat lezat. Untuk mengetahui cara menggoreng chanterelles dengan benar di rumah, Anda harus membersihkannya terlebih dahulu dari kotoran dan kotoran yang menempel, lalu membilasnya dengan banyak air. Potong spesimen besar menjadi beberapa bagian, dan biarkan spesimen kecil utuh.

Berapa lama Anda harus menggoreng chanterelles?

Sebelum menggoreng jamur chanterelle, lebih baik dimasak terlebih dahulu. Rebus tubuh buah minimal 10 menit. Namun, beberapa ibu rumah tangga dapat mengatasi dengan baik tanpa perlakuan panas, dengan segera membuang jamur segar yang sudah dikupas ke dalam penggorengan. Tetapi perlu dicatat bahwa perebusan diperlukan untuk pelantun hitam. Dalam hal ini, mereka harus direndam terlebih dahulu selama beberapa jam dan kemudian direbus selama 25-30 menit.


Bagaimana dengan berapa lama menggoreng chanterelles? Semuanya di sini akan tergantung pada beberapa faktor - kumpulan bahan, peralatan dapur di mana prosesnya direncanakan, serta kondisi tubuh buah itu sendiri. Jadi, bisa digoreng segar atau direbus, dikeringkan, dibekukan, atau bahkan diasamkan.

Resep berikut ini akan menunjukkan cara menggoreng chanterelles sehingga keluarga Anda akan melahapnya di kedua pipinya, dan tamu Anda akan antri untuk mendapatkan resepnya.

Cara menggoreng Chanterelles segar: deskripsi langkah demi langkah

Resep ini dirancang untuk menunjukkan cara menggoreng Chanterelles segar. Seperti yang sudah disebutkan, tubuh buah tidak perlu direbus. Namun, diusulkan untuk melakukan blansing awal dengan merendam chanterelles yang sudah disiapkan dalam air mendidih selama 3-5 menit.

• Produk utama – 600 gram;
• Bawang putih – 2 siung;
• Setangkai dill dan peterseli segar;
• Minyak sayur;
• Garam dan merica (hitam giling) - secukupnya.

Deskripsi langkah demi langkah akan membantu Anda melihat cara menggoreng chanterelles.

Setelah jamur langsung direbus dalam saringan, Anda bisa menyisihkannya dan menunggu hingga sisa cairannya mengalir. Atau bisa langsung dimasukkan ke dalam wajan kering dan digoreng selama beberapa menit agar cairannya menguap karena pengaruh suhu tinggi. Untuk melakukan ini, Anda tidak perlu menutupnya dengan penutup, jika tidak maka akan ada lebih banyak kelembapan.

Maka Anda perlu menuangkan sedikit minyak ke dalam wajan dan aduk.

Tambahkan garam dan merica sesuai selera lalu aduk kembali.

Lanjutkan menggoreng campuran selama 10 menit lagi, lalu tambahkan bawang putih cincang.

Setelah 5 menit, matikan api dan segera taburi dengan bumbu cincang halus.

Tutup dengan penutup dan diamkan selama 15-20 menit, lalu sajikan.

Cara menggoreng chanterelles dengan bawang bombay dan bumbu segar

Jika kita terus membahas resep sederhana mengolah hasil hutan, maka chanterelles bisa digoreng dengan bawang bombay, bagaimana caranya?

• Chanterelles – 800 gram;
• Bawang – 1 kepala besar;
• Rempah segar;
• Minyak sayur;
• Garam, campuran cabai bubuk, daun salam.

Sebelum menggoreng chanterelles dengan bawang bombay, mereka harus direbus terlebih dahulu.

1. Masukkan jamur rebus ke dalam wajan panas tanpa minyak dan goreng hingga kelembapannya menguap.
2. Tuang sedikit minyak dan tambahkan bawang bombay, potong menjadi setengah cincin tipis. Selain bawang bombay, Anda bisa mengambil daun bawang muda (sekitar 8-10 tangkai) dan memotongnya.
3. Lanjutkan menggoreng selama 10 menit, lalu tambahkan garam dan merica sesuai selera.
4. Goreng beberapa menit lagi dan tambahkan 1-2 lembar daun salam.
5. Lalu taburi dengan bumbu segar cincang, aduk dan matikan kompor.
6. Buang daun salam dan diamkan sebentar.

Aroma yang tercium dari dapur akan langsung memikat keluarga Anda untuk datang ke meja makan, Anda bahkan tidak perlu menelepon mereka!

Cara menggoreng chanterelles dengan bawang bombay dan ayam dengan benar

Kombinasi jamur dan unggas bisa disebut sebagai salah satu yang paling populer di meja banyak keluarga. Dan bawang bombay, pada gilirannya, melengkapi kombinasi ini dengan sempurna, menjadikannya sangat lezat dan beraroma. Untuk mempelajari cara menggoreng chanterelles dengan bawang bombay dan ayam dengan nikmat, Anda harus menyiapkan semua bahan yang diperlukan terlebih dahulu.

• Chanterelles – 600 gram;
• Fillet ayam (kalkun, bebek) – 500 g;
• Bawang – 2 buah;
• Bawang putih – 3 siung;
• Peterseli dan adas;
• Minyak sayur;
• Gula – 1 sdm. aku.;
• Air mendidih – 100 ml;
• Cuka meja – 2 sdm. aku.;
• Garam dan lada hitam.

Bagaimana cara menggoreng chanterelles dengan bawang dan ayam dengan benar?

1. Rebus sebentar daging unggas dalam air asin dengan tambahan daun salam dan merica hitam.
2. Setelah dibersihkan dan direbus, masukkan jamur ke dalam penggorengan dan goreng hingga cairannya menguap.
3. Kemudian matikan kompor dan sisihkan jamurnya.
4. Sementara itu, potong bawang bombay menjadi setengah bagian dan tuangkan air mendidih ke atasnya.
5. Tambahkan gula pasir, cuka dan diamkan selama 20 menit, lalu tiriskan airnya.
6. Potong daging rebus menjadi kubus dan goreng hingga berwarna keemasan.
7. Pindahkan ke jamur dan lanjutkan menggoreng, tambahkan sedikit minyak sayur.
8. Goreng selama 10 menit dan tambahkan bawang bombay, garam dan merica sesuai selera, aduk.
9. Setelah 5 menit, tambahkan bawang putih cincang halus dan aduk kembali.
10. Matikan kompor dan hiasi hidangan dengan bumbu cincang.

Sajikan dengan kentang rebus, pasta, dan sereal.

Betapa nikmatnya menggoreng chanterelles dengan bawang bombay dan kentang

Bagaimana lagi cara menggoreng jamur Chanterelle, dan produk apa yang digunakan untuk ini? Misalnya, Anda bisa mengatur makan siang atau makan malam yang lezat dengan menyiapkan kentang goreng dengan jamur.

• Chanterelles – 700 gram;
• Kentang – 500 gram;
• Minyak sayur;
• Bawang – 1 potong besar;
• Garam, campuran cabai bubuk.

Bagaimana cara menggoreng jamur Chanterelle dengan kentang dengan benar?

1. Setelah dibersihkan dan direbus, chanterelles digoreng dengan api sedang hingga uap airnya menguap.
2. Kentang dikupas dan dicincang, bentuk potongannya dipilih sesuai keinginan.
3. Masukkan kentang cincang ke dalam air dan biarkan selama 20-30 menit. Selama waktu ini, kelebihan pati akan keluar dari produk, yang akan menghasilkan kerak emas saat digoreng.
4. Setelah direndam, keringkan kentang di atas tisu dapur dan masukkan ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak.
5. Goreng hingga setengah matang lalu tambahkan jamur dan bawang bombay, potong setengah cincin.
6. Lanjutkan menggoreng, kecilkan api, hingga kentang matang. Tidak perlu menutup tutupnya, jika tidak, kelembapan tidak akan menguap dari wajan, dan hidangan akan menjadi lebih dikukus daripada digoreng.
7. Terakhir, tambahkan garam dan merica sesuai selera, dan Anda bisa menghiasinya dengan bumbu segar.

Cara menggoreng Chanterelles dalam krim asam dan tomat

Ada cara lain untuk menggoreng jamur chanterelle, bagaimana cara yang benar? Misalnya saja mencoba menyiapkan sajian badan buah goreng dengan tambahan krim asam dan tomat. Ini adalah cara yang bagus untuk melengkapi kentang rebus, sereal, pasta, dan daging panggang.

• Jamur Chanterelle – 350 g;
• Tomat – 300 gram;
• Mentega – 70 gram;
• Bawang – 2 buah;
• Krim asam – 250ml;
• Garam, merica, adas segar, dan peterseli.

Bagaimana cara menggoreng chanterelles dengan krim asam dan tomat dengan benar?

1. Panaskan wajan secara menyeluruh dan tambahkan mentega.
2. Potong bawang bombay menjadi kubus atau setengah cincin dan goreng hingga setengah matang.
3. Tambahkan jamur yang sudah disiapkan dan goreng selama 10-15 menit.
4. Cuci tomat dan potong menjadi kubus atau irisan dan tambahkan ke dalam wajan.
5. Kemudian tambahkan krim asam, garam dan merica, campur dan didihkan dengan api kecil selama 5-7 menit.
6. Taburi hidangan yang sudah jadi dengan peterseli cincang halus dan adas.

Chanterelles dimasak dalam slow cooker

Namun, ini tidak semua cara yang menunjukkan cara menggoreng chanterelles. Saat ini, hampir setiap dapur memiliki “pembantu” yang sangat cerdas - multicooker. Dengan menggunakan perangkat ini, Anda bisa menyiapkan hidangan lezat dan yang terpenting, hidangan sehat. Selain itu, dengan peralatan dapur seperti itu, Anda dapat secara signifikan menghemat waktu yang biasanya Anda habiskan di depan kompor.

• Chanterelles olahan – 400 g;
• Bawang – 1 buah;
• Kacang hijau (beku) – 300 g;
• Minyak sayur – 50ml;
• Garam dan merica.

Resep langkah demi langkah akan menunjukkan cara menggoreng chanterelles dalam slow cooker.

1. Tuang minyak ke dalam mangkuk peralatan dapur dan rendam bawang bombay cincang, atur mode “Memanggang” atau “Menggoreng” selama 10 menit.
2. Setelah bunyi bip, buka tutupnya dan masukkan jamur yang harus direbus terlebih dahulu selama 10 menit.
3. Lanjutkan menggoreng pada mode yang disetel selama 20 menit.
4. Sekitar 2 menit sebelum mematikan multicooker, tambahkan garam dan merica, serta kacang hijau.

Cara menggoreng chanterelles beku dengan bawang putih

Banyak ibu rumah tangga yang tertarik apakah mungkin menggoreng chanterelles beku dan bagaimana cara melakukannya? Ya, Anda bisa, dan saya harus mengatakan, hidangan dari produk seperti itu akan menjadi sangat enak dan harum.

• Chanterelles beku – 600-800 g;
• Minyak bunga matahari;
• Bawang – 2 kepala;
• Bawang putih – 3 siung kecil;
• Garam, bumbu favorit.

Resep dengan foto akan dengan jelas menunjukkan cara menggoreng chanterelles.

1. Jika jamur dibekukan segar, lebih baik direbus terlebih dahulu. Dan jika direbus lalu dibekukan, maka bisa langsung dimasukkan ke dalam wajan, bahkan tanpa menunggu pencairan.
2. Jadi, celupkan bawang bombay yang sudah dipotong-potong ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak.
3. Goreng selama 5-7 menit dan tambahkan tubuh buah beku.
4. Lanjutkan menggoreng adonan sambil terus diaduk selama kurang lebih 20 menit.
5. Tambahkan bawang putih, garam dan rempah-rempah melewati mesin press.
6. Aduk dan setelah beberapa menit angkat dari kompor.

Chanterelles digoreng dengan nasi dan rempah-rempah

Chanterelles goreng dengan nasi dan bumbu bisa disajikan di atas meja sebagai hidangan lengkap. Hal ini sama sekali tidak sulit untuk dilakukan, namun “gerobak dan gerobak kecil” membawa manfaat!

• Chanterelles – 400 gram;
• Beras – 120 gram;
• Pasta tomat – 3 sdm. aku.;
• Air – 200ml;
• Bawang – 1 kepala;
• Paprika manis – 1 buah;
• Bawang putih – 3 siung;
• Garam, gula, bumbu favorit;
• Adas segar dan peterseli – 2 ikat;
• Minyak sayur.

Bagaimana cara menggoreng jamur chanterelle dengan nasi dan bumbu dengan nikmat?

1. Langkah pertama siapkan tubuh buah dan rebus nasi.
2. Kupas bawang bombay, merica, dan bawang putih, lalu potong menjadi setengah cincin tipis.
3. Panaskan sedikit minyak dalam wajan dan tambahkan bawang bombay dan paprika.
4. Goreng hingga empuk lalu tambahkan jamur, lanjutkan menggoreng dengan api sedang selama 10 menit.
5. Kemudian tambahkan nasi dan pasta tomat yang diencerkan dengan air.
6. Aduk, kecilkan api dan biarkan mendidih selama 5-7 menit.
7. Kemudian tambahkan bawang putih, serta garam, gula dan bumbu kesukaan Anda sesuai selera.
8. Setelah 3-5 menit, matikan kompor, tambahkan bumbu cincang ke dalam masakan, aduk dan diamkan sebentar dengan tutupnya tertutup.

Chanterelles adalah salah satu jamur yang paling banyak dicari. Banyak orang menyukai mereka. Bagaimanapun, karunia hutan seperti itu dibedakan berdasarkan keserbagunaannya. Mereka dapat menerima semua jenis perlakuan panas. Mereka bisa direbus, dikeringkan, dan direbus. Hidangan paling enak adalah chanterelles goreng. Setiap ibu rumah tangga yang berpengalaman tahu resep menyiapkan camilan seperti itu. Lagi pula, jarang ada orang yang menolak kelezatan seperti itu. Ini memasak dengan sangat cepat. Pada saat yang sama, jamur memiliki rasa yang lembut. Perlu dicatat bahwa mereka cocok dengan berbagai lauk pauk. Jadi, bagaimana cara memasak Chanterelles (jamur)? Kami akan mempertimbangkan resepnya, di mana chanterelles goreng sebagai komponen utamanya, di bawah ini.

Bahan-bahan

Untuk menyiapkan hidangan ini, Anda perlu:

1. 500 gram jamur.
2. Kepala bawang.
3. Tiga sendok makan minyak sayur.
4. Lada dan garam.

cara memasak

Chanterelles goreng yang resepnya sangat sederhana dan mudah disiapkan. Pertama, Anda harus menyortir jamur dengan hati-hati dan merendamnya dalam air selama 30 menit untuk menghilangkan pasir, tanah, dan jarum dari dalamnya. Setelah itu, jamur harus dicuci di beberapa perairan. Produk harus dimasukkan ke dalam panci dan, ditutup dengan air dingin, dimasak hingga matang sepenuhnya. Jika jamurnya hanya sedikit, maka dibutuhkan waktu sekitar 10 menit untuk memasaknya setelah direbus. Chanterelles rebus harus ditiriskan dalam saringan. Ini akan menghilangkan kelebihan cairan.

Agar chanterelles goreng yang resepnya diberikan di atas enak, lebih baik digoreng dengan minyak sayur. Kepala bawang harus dikupas dan dicincang halus terlebih dahulu. Tuang sedikit minyak sayur ke dalam penggorengan dan tambahkan sayuran cincang. Saat bawang bombay hampir berwarna cokelat keemasan, masukkan jamur rebus ke dalam penggorengan. Lada dan garam juga harus ditambahkan di sini. Anda perlu menggoreng jamur lagi selama 7 menit, hidangan harus ditaburi bumbu sebelum disajikan. Itu saja. Anda bisa menyajikan chanterelles (jamur) lezat yang sudah jadi.

Resep: Chanterelles goreng dengan krim asam buatan sendiri

Hidangan ini membutuhkan sedikit waktu untuk disiapkan. Jika memungkinkan, lebih baik memetik jamur sendiri dengan berjalan-jalan di hutan musim gugur dengan keranjang. Jika Anda tidak punya waktu untuk melakukannya, Anda dapat membelinya di toko. Tapi krim asamnya harus berkualitas sangat baik. Tentu saja lebih baik menggunakan yang buatan sendiri. Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:

1. Jamur.
2. kentang muda.
3. bawang bombay.
4. Krim asam.
5. Minyak sayur.
6. Garam dan merica.
7. Peterseli dan adas.

Proses memasak

Apa yang bisa lebih baik dari chanterelles yang digoreng dengan krim asam. Resep masakan ini tidak memerlukan keahlian atau biaya khusus. Pertama, Anda perlu mencuci jamur, sebaiknya dengan air mengalir, lalu memotongnya, tetapi jangan terlalu halus.

Kentang baru perlu dicuci bersih. Jika perlu, umbinya bisa dibersihkan. Kentang harus dimasukkan ke dalam air yang sedikit asin dan dimasak sampai matang sepenuhnya. Setelah itu, tiriskan airnya, hanya menyisakan secangkir cairan.

Bawang perlu dikupas dan dipotong. Sayuran harus digoreng dengan minyak sayur dalam wajan. Saat bawang bombay berubah warna menjadi keemasan, tambahkan chanterelles ke dalamnya. Jamur tidak perlu direbus sebelum digoreng.

Saat cairan dari piring sudah menguap, Anda perlu merebus makanan lagi selama 15 menit. Sekarang semuanya perlu diasinkan secukupnya.

Chanterelles goreng, resep yang bahkan bisa dikuasai oleh ibu rumah tangga yang tidak berpengalaman, perlu dicampur dengan krim asam. Hidangan perlu direbus selama 10 menit lagi, selama ini Chanterelles harus diaduk secara berkala. Jamur olahan harus dikombinasikan dengan kentang rebus.

Dalam chanterelles goreng dengan krim asam, resep yang bisa digunakan setiap hari, jika perlu, Anda bisa menambahkan kaldu kentang, serta peterseli cincang dan adas. Semua bahan harus tercampur rata lalu disajikan.

Chanterelles adalah jamur sehat yang mengandung banyak antioksidan. Selain itu, produk ini sangat bergizi dan enak.

Chanterelles dalam minyak

Jamur ini memiliki warna merah, yang memberi muatan positif selama musim dingin. Apakah mungkin memasak Chanterelles goreng untuk musim dingin? Resep jamur ini biasanya melibatkan pengawetan atau pembekuan. Tapi Anda bisa menggulung chanterelles yang digoreng dengan minyak. Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:

1. Jamur.
2. Garam dan merica - secukupnya.
3. mentega cair.

Persiapan langkah demi langkah

Chanterelles perlu direndam dalam air dingin, sebaiknya selama beberapa jam. Setelah itu, jamur harus dicuci bersih untuk menghilangkan semua kotoran dan sapu daging. Chanterelles yang sudah jadi harus dipotong-potong dan dimasukkan ke dalam panci yang dalam. Jamur perlu dimasak kurang lebih 10 menit, setelah air mendidih, kecilkan api dan buang busanya.

Tempatkan chanterelles yang sudah jadi ke dalam saringan dan bilas. Letakkan wajan besar di atas api dan panaskan minyak di dalamnya. Yang terbaik adalah menggunakan mentega. Jika Anda memasak dengan minyak sayur, rasa masakannya akan kurang kaya.

Masukkan chanterelles ke dalam minyak yang sudah dipanaskan. Anda perlu menggoreng jamur dengan api kecil, selalu tertutup, selama kurang lebih 30 menit, jika perlu, balikkan chanterelles. Pada tahap ini, hidangan harus diberi merica dan garam. Chanterelles goreng untuk musim dingin, resep yang populer dalam masakan Rusia, hampir siap. Pada akhirnya, Anda perlu membuka tutupnya agar kelebihan cairan menguap.

Saat jamur sedang dimasak, ada baiknya menyiapkan stoples dan tutupnya. Mereka perlu disterilkan. Tempatkan jamur goreng dalam wadah yang sudah disiapkan dan padatkan. Tuangkan minyak dari penggorengan di atas chanterelles. Ini harus menutupi jamur sekitar satu sentimeter. Stoples harus digulung dengan hati-hati. Chanterelles goreng sudah siap. Resepnya bisa sedikit dimodifikasi dan minyak sayur digunakan untuk memasak. Pada akhirnya, hidangan seperti itu dituangkan dengan lemak rebus.

Chanterelles beku goreng

Chanterelles bisa digoreng bahkan dibekukan. Dalam hal ini, jamurnya menjadi sangat enak. Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:

1. bawang bombay.
2. Hijau, minyak sayur.
3. Jamur.

Cara menggoreng chanterelles beku

Pertama, jamur harus dicuci bersih. Letakkan penggorengan di atas api dan tuangkan sedikit minyak sayur ke dalamnya. Saat sudah panas, Anda perlu menuangkan jamur yang sudah dicuci ke dalam wadah dan merebusnya sampai cairannya menguap.

Setelah itu, Anda perlu menuangkan lebih banyak minyak sayur ke dalam piring dan menambahkan garam. Bawang harus dikupas dan dipotong menjadi setengah cincin. Sayuran lebih baik dicincang halus. Bahan-bahan yang sudah disiapkan harus ditambahkan ke wajan bersama jamur. Anda masih perlu menggoreng selama beberapa menit.

Setelah itu, Anda perlu mengeluarkan panci dari api. Jamur yang sudah jadi harus benar-benar dingin. Chanterelles goreng harus dimasukkan ke dalam kantong kemasan dan dimasukkan ke dalam freezer untuk pembekuan lebih lanjut.

Di musim dingin, masukkan saja jamur ke dalam wajan yang sudah dipanaskan. Jamur ini matang dengan sangat cepat. Dalam bentuk ini, produk dapat ditambahkan ke semur atau sup.

Akhirnya

Saat ini, setiap ibu rumah tangga berusaha mempersiapkan musim dingin dengan membuat segala macam jahitan. Tidak hanya sayur mayur, buah beri dan buah-buahan saja yang diolah, tapi juga jamur. Namun, tidak semua orang tahu bahwa Anda bisa menyiapkan persiapan yang sangat lezat dari Chanterelles tanpa mengasinkannya. Semua orang terbiasa melihat jamur renyah. Tapi Chanterelles yang digoreng dengan krim asam ternyata sangat enak. Resep persiapannya berbeda-beda. Ada juga yang Chanterellesnya perlu digoreng sebelum digulung atau dibekukan. Di musim dingin, buka saja toples jamur ini dan buat dengan kentang. Ternyata sangat enak.

Resep langkah demi langkah dengan foto memberi tahu Anda cara memasak chanterelles dalam wajan atau slow cooker agar tidak kenyal dan tidak terasa pahit. Yang paling penting adalah menggunakan jamur yang paling segar, dan jika Anda tidak punya, ambil jamur beku dan masak segera setelah benar-benar mencair, tanpa meninggalkannya di lemari es untuk waktu yang lama.

Untuk memberikan warna lembut dan sedikit krem ​​​​pada chanterelles, mereka direbus dengan krim asam atau mayones, dan untuk mendapatkan rasa yang lebih kaya, mereka digoreng dengan kentang dan rempah-rempah, dibumbui dengan rempah-rempah dan dikombinasikan dengan berbagai bumbu aromatik. Jamur olahan termasuk dalam menu sehari-hari dan hari raya, disajikan panas dan dingin, dan berhasil dipadukan dengan sayuran segar dan lauk sereal. Hidangan yang terbuat dari Chanterelles mengenyangkan dan merupakan pesaing yang layak untuk hidangan daging dan ikan buatan sendiri.

Cara memasak chanterelles agar tidak kenyal dan tidak terasa pahit - tips bermanfaat

Untuk mencegah chanterelles menjadi kenyal dan pahit, Anda perlu mengetahui sesuatu tentang jamur ini dan mengikuti tips berguna yang memberi tahu Anda cara memasaknya dengan benar.

1. Di puncak panas atau segera setelah panas yang lama, dilarang keras mengumpulkan chanterelles. Selama periode ini, mereka berbahaya bagi kesehatan manusia dan tidak cocok untuk dimakan.
2. Chanterelles paling baik dimakan segera setelah dikumpulkan, tanpa meninggalkannya di lemari es lebih dari satu hari. Dalam versi ini, konsistensi karet sama sekali tidak termasuk.
3. Rasa pahitnya akan hilang sepenuhnya jika jamur direndam dalam air dingin selama 3-4 jam sebelum dimasak, lalu direbus dalam air asin selama 4-5 menit.
4. Jika Anda mengeringkan chanterelles di dalam oven, rasa pahitnya pasti tidak akan terasa. Ini akan hilang dengan sangat cepat seiring dengan uap air yang menguap.
5. Rasa pahitnya dinetralkan dengan cuka dan bumbu yang ditambahkan ke jamur di akhir pemasakan.

Cara memasak Chanterelles dengan krim asam dalam wajan - resep sederhana dengan foto langkah demi langkah

Cara termudah dan tercepat untuk membuat chanterelles adalah dengan merebusnya dengan krim asam di penggorengan, seperti yang direkomendasikan resep ini. Seluruh prosesnya memakan waktu tidak lebih dari satu jam, dan hasil akhirnya adalah hidangan yang sangat lezat dan bergizi yang berhasil menggantikan hidangan daging. Protein yang terkandung dalam jamur memenuhi tubuh dengan energi yang diperlukan, memuaskan rasa lapar yang obsesif untuk waktu yang lama dan sepenuhnya menghilangkan rasa tidak nyaman di perut.

Bahan-bahan yang diperlukan untuk memasak chanterelles lezat dengan krim asam di penggorengan

• rubah – ½ kg
• bawang bombay – 2 buah
• krim asam 20% - 250 ml
• minyak sayur – 50ml
• garam – ½ sdt
• lada hitam bubuk – 1/3 sdt

Petunjuk langkah demi langkah tentang cara membuat chanterelles dalam saus krim asam di penggorengan

Cara memasak chanterelles dengan kentang dalam wajan dengan nikmat - resep dengan foto

Chanterelles renyah yang digoreng dengan kentang dalam wajan dianggap sebagai salah satu hidangan utama panas paling populer. Resep persiapannya sederhana, mudah diakses, dan sangat nyaman karena kentang dan jamur digoreng dalam satu wadah, dengan cepat memperoleh kerak emas yang indah, secara aktif dijiwai dengan aroma rempah-rempah yang harum dan memperkaya rasa alaminya dengan warna-warna cerah dan berkesan. .

Bahan-bahan yang diperlukan untuk Chanterelles dimasak dalam wajan dengan kentang

• rubah – 700 gram
• kentang - 6 buah
• bawang bombay – 2 buah
• minyak sayur – 50ml
• garam – ½ sdt
• lada hitam bubuk – ½ sdt
• ramuan harum – 1 sdt
• adas – 1 ikat

Petunjuk langkah demi langkah tentang cara membuat chanterelles segar dengan kentang dalam wajan

1. Sortir jamur, buang kotorannya, cuci bersih dengan air mengalir dan letakkan di atas handuk dapur untuk menyerap kelembapan.
2. Tuang minyak bunga matahari ke dalam wajan yang sudah dipanaskan sebelumnya, tambahkan chanterelles, potong-potong besar dan mulailah menggoreng. Pada tahap awal, sejumlah besar cairan akan keluar dari jamur. Tidak perlu takut akan hal ini. Selama proses memasak, air akan menguap hampir seluruhnya dan tidak menimbulkan ketidaknyamanan.
3. Kupas bawang bombay, cincang halus dan tambahkan jamur kecoklatan.
4. Kupas kentang, bilas, potong tipis-tipis dan masukkan ke dalam wajan. Tambahkan garam, merica, tambahkan bumbu aromatik dan goreng hingga matang sambil diaduk secara teratur agar semua komponen terlapisi kerak emas secara merata di semua sisi.
5. Terakhir, taburi piring dengan dill cincang dan sajikan langsung di penggorengan.

Cara menggoreng chanterelles dengan bawang bombay dan mayones di penggorengan

Chanterelles yang juicy dan empuk, digoreng dalam wajan dengan bawang bombay dan mayonaise, akan mendiversifikasi pola makan harian Anda dan menjadikannya bergizi dan menyehatkan. Hanya membutuhkan sedikit waktu untuk mempersiapkannya, tetapi hasilnya akan menjadi hidangan yang luar biasa lezat, kaya, dan beraroma yang dapat berfungsi sebagai hidangan pembuka panas yang mandiri, atau sebagai tambahan yang cerah untuk nasi, kentang, atau pasta.

Bahan-bahan yang diperlukan untuk memasak chanterelles dengan bawang bombay dan mayones dalam wajan

• Chanterelles (segar) - ½ kg
• bawang bombay – 3 buah.
• mayones 67% - 3 sdm
• mentega – 50 gram
• minyak bunga matahari – 30 ml
• garam – ½ sdt
• lada hitam bubuk – ½ sdt

Petunjuk langkah demi langkah tentang cara menggoreng chanterelles dalam wajan dengan bawang bombay dan mayones

1. Sortir jamur dengan sangat hati-hati, hanya menyisakan spesimen yang rapi tanpa tanda-tanda pembusukan atau pembusukan. Rendam chanterelles dalam air dingin dan biarkan selama 20-30 menit. Selama waktu ini, puing-puing kecil, jarum pinus, dan dedaunan akan terlepas dan mengapung ke permukaan.
2. Panaskan minyak bunga matahari dengan baik dalam wajan besar dengan bagian bawah yang tebal, lalu lelehkan mentega di dalamnya.
3. Buang kulit bawang bombay, potong empat bagian menjadi cincin dan goreng dengan api kecil dalam campuran dua jenis minyak hingga transparan dan berwarna coklat keemasan. Kemudian angkat dari kompor dan sisihkan sebentar.
4. Cuci Chanterelles yang sudah direndam sampai bersih dengan air mengalir, perhatikan baik-baik bagian kakinya. Jika kotoran tidak kunjung hilang, kikis dengan pisau.
5. Masukkan jamur bersih ke dalam saringan dan tunggu hingga sisa air mengalir. Kemudian potong kecil-kecil dengan bentuk sewenang-wenang.
6. Kembalikan penggorengan dengan bawang bombay ke kompor, nyalakan api tinggi, tambahkan jamur, garam dan merica dan, aduk secara teratur dengan spatula kayu, goreng selama 5 menit.
7. Kecilkan api menjadi rendah, tambahkan mayones, aduk rata, tutup dan biarkan mendidih selama sekitar 15 menit.
8. Jika waktunya habis, matikan kompor, tutup panci rapat-rapat dengan penutupnya dan diamkan selama 8-10 menit. Kemudian pindahkan makanan pembuka ke dalam wadah cantik dan sajikan.

Cara memasak chanterelles beku dengan cepat dan enak dalam wajan - resep terbaik

Jika Anda ingin memasak chanterelles, tetapi tidak memiliki yang segar, Anda dapat membeli yang beku di supermarket dan menggunakannya untuk membuat hidangan favorit Anda. Dari segi rasa, jamur ini tidak kalah dengan jamur yang baru dipetik, digoreng sempurna dalam wajan hingga berwarna cokelat keemasan dan mempertahankan semua kualitas nutrisinya. Untuk membuat hidangan lebih empuk, resepnya merekomendasikan penggunaan bawang putih yang enak daripada bawang bombay biasa. Ini dengan lembut menekankan aroma jamur dan memperkaya makanan dengan nada yang berair dan sedikit gurih.

Bahan-bahan yang diperlukan untuk memasak chanterelles beku dalam wajan

• Chanterelles beku – 1 kg
• bawang putih – 2 buah
• minyak sayur – 100ml
• garam – 1 sdt
• rempah-rempah – 1 sdt
• peterseli – ½ ikat

Petunjuk langkah demi langkah tentang cara membuat chanterelles beku dengan cepat dan nikmat dalam wajan

1. Cairkan chanterelles dan biarkan dalam saringan agar semua kelembapannya terkuras. Kemudian bilas sebentar dengan air mengalir dan letakkan di atas tisu.
2. Panaskan wajan, tuang minyak dan panaskan dengan baik. Buang kulit bawang bombay, potong kepalanya menjadi irisan tipis dan goreng dengan api besar sampai berwarna cokelat keemasan.
3. Potong jamur menjadi potongan besar, tuang ke dalam wajan bersama bawang bombay, tambahkan garam, bumbui dengan bumbu, tutup dengan penutup dan masak dengan api kecil selama sekitar 20-25 menit.
4. Terakhir, buka tutupnya, tambahkan bumbu cincang ke dalam campuran jamur dan segera kecokelatan dengan api besar.
5. Sajikan panas dengan saus, sayuran segar, atau lauk apa pun.

Apa yang bisa Anda masak dari Chanterelles untuk makan malam - resep dalam slow cooker

Makan malam yang bergizi dan memuaskan dapat disiapkan dari Chanterelles dalam slow cooker. Jamur yang diproses dengan cara ini akan memperoleh konsistensi yang menyenangkan dan lembut serta akan menyenangkan Anda dengan rasa yang cerah dan aroma alami yang berkesan. Jika ingin menambah rasa pedas pada masakan, Anda bisa mengganti bumbunya dengan paprika pedas, cabai bubuk, atau cabai rawit. Komponen-komponen ini akan cepat meresap ke dalam dasar jamur dan menambah orisinalitas dan keunikan hidangan. Nasi rebus, kentang tumbuk, atau sayuran rebus musiman sangat cocok sebagai lauk untuk Chanterelles.

Bahan-bahan yang diperlukan untuk menyiapkan Chanterelles untuk makan malam dalam slow cooker

• rubah - 400 gram
• bawang bombay – 1 buah.
• air – 1,5 sdm
• minyak bunga matahari – 5 sdm
• garam – ½ sdt
• campuran merica – ½ sdt

Petunjuk langkah demi langkah tentang cara membuat hidangan Chanterelle yang lezat untuk makan malam dalam slow cooker

1. Bersihkan chanterelles dengan baik, bilas dengan air dingin mengalir, keringkan, tiriskan dalam saringan, dan potong menjadi dua.
2. Tempatkan jamur dalam mangkuk multicooker, tambahkan garam dan merica, tambahkan air, tutup dengan penutup dan masak selama 40 menit dalam mode “Memanggang”. Buka tutupnya dari waktu ke waktu dan aduk produk setengah jadi.
3. Buang kulit bawang bombay dan potong menjadi setengah cincin tipis.
4. Setelah 20 menit berlalu sejak pengolahan chanterelles, tiriskan semua air, tambahkan bawang bombay, tambahkan minyak bunga matahari, aduk rata dan proses lagi selama 20 menit sesuai program “Memanggang”.
5. Sajikan Chanterelles yang sudah jadi panas dengan sayuran segar dan lauk ringan.