Goreng fillet ayam dalam resep penggorengan. Apa manfaat menggunakannya? Fillet ayam dengan jeruk

Bagaimana? Belum tahu cara menggoreng ayam di penggorengan? Sangat! Pastikan untuk mulai memulihkan kelalaian yang tidak dapat dimaafkan ini! Dan kami dengan baik hati akan membantu Anda dalam hal ini.

Ayam goreng merupakan salah satu masakan yang dapat digolongkan sebagai “Anda menginginkan sesuatu yang enak, tetapi tidak memiliki kekuatan atau keinginan untuk berdiri di depan kompor”. Sayangnya, pemikiran seperti itu kerap muncul di benak banyak wanita, terutama mereka yang duduk seharian bekerja dan menguras tenaga sepenuhnya di sini. Namun ada juga keluarga, suami, anak yang juga sangat membutuhkan perhatian. Banyak orang menemukan jalan keluar dalam menyiapkan produk setengah jadi - pangsit, sosis. Namun semua produk ini akan segera meninggalkan bekas yang tak terhapuskan pada sistem pencernaan. Solusinya adalah dengan membeli ayam dan menggorengnya di penggorengan.

Sebelum Anda mulai menggoreng, Anda perlu membeli daging. Kebanyakan resep membutuhkan kaki ayam, stik drum, dan paha. Anda juga bisa mencoba menggoreng sayap, fillet, kaki - pilihan ini cocok untuk mereka yang menyukai kulit yang renyah. Meskipun dada ayam selalu diminati para chef, saat digoreng, daging putihnya menjadi kering.

Persiapan makanan

Jadi, untuk menikmati renyahnya kerak daging goreng, Anda harus menyiapkannya dengan benar terlebih dahulu. Jika dagingnya dicairkan, maka harus dicairkan. Selanjutnya bumbui daging dengan garam dan merica. Penting untuk dicatat di sini bahwa Anda perlu memberi garam pada daging pada tahap awal ini. Banyak orang memberi garam pada ayam pada tahap terakhir penggorengan. Namun hal ini dapat menyebabkan terbentuknya kulit yang asin, dan bangkai itu sendiri akan menjadi kurang asin. Biarkan daging yang sudah dibumbui terendam selama 15 menit.

Banyak orang lebih suka membiarkan dagingnya direndam selama 10-15 menit. Setiap orang memiliki rahasianya masing-masing dalam menyiapkan bumbunya, misalnya minyak bunga matahari dan kecap, yang bisa Anda tambahkan krim asam dan mayones. Bumbunya asli yang memberikan aroma lembut pada hidangan - anggur dikombinasikan dengan adjika.

Resep ayam goreng tepung

Resep 1. Fillet ayam dalam wajan

Tidak semua orang menyukai daging yang berlemak dan terlalu matang. Untuk warga kategori ini, kami menawarkan resep diet memasak fillet ayam dalam wajan.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

Fillet – 300 – 500 gram;

Bawang putih – 3 siung;

bawang hijau;

Minyak zaitun;

Paprika;

Garam dan lada hitam.

Metode memasak:

Mari kita mulai memasak dagingnya. Jika filletnya tebal, Anda harus memotongnya dengan hati-hati menjadi dua piring. Tempatkan potongan-potongan itu di dalam kantong makanan dan hati-hati memeriksanya dengan palu dapur.

Panaskan wajan dengan minyak dan taruh fillet - segera tekan bawang putih di atasnya dan taburi lada hitam dan paprika.

Tutup penggorengan jangan sekali-kali ditutup, apinya di atas sedang

Goreng fillet di kedua sisi.

Setelah 5 menit, peras jus lemon ke daging.

Letakkan daging di piring, taburi dengan daun bawang dan peterseli.

Yang tersisa hanyalah menyiapkan lauk untuk daging yang lezat dan harum tersebut.

Resep 2. Kaki ayam dalam wajan

Resep ini akan menarik bagi mereka yang terbiasa memperhatikan bentuk tubuh mereka.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

Kaki ayam – 4 buah;

Mayones;

Bumbu spesial untuk ayam, garam;

Bawang putih – 4 siung.

Metode memasak:

Seperti yang Anda lihat, meski dengan bahan yang sedikit, Anda bisa memasak sesuatu yang lezat! Ayo mulai memasak.

1. Pertama, Anda perlu mengocok sedikit daging yang sudah matang. Letakkan di atas kantong makanan dan ketuk sedikit dengan palu dapur.

2. Siapkan saus: campur mayonaise, merica, bawang putih tumbuk, bumbu, garam. Gosokkan campuran tersebut ke paha. Catatan kecil - Anda tidak boleh berhemat pada mayones. Berkat impregnasi ini, daging tidak akan digoreng dengan minyak sayur.

4. Jadi, panaskan wajan dan tata kakinya. Disarankan untuk memberi mereka tekanan.

5. Setelah 15 menit, lepaskan alat press dan balikkan paha. Jika daging gosong, kecilkan api sedikit.

6. Setelah 10 menit, kaki gorengnya sudah siap!

Resep 3. Ayam dalam wajan dengan saus tomat dan sayur

Kami ingin mencatat bahwa ayam goreng tidak hanya cocok untuk menyiapkan hidangan sehari-hari dengan cepat. Dengan kombinasi produk yang tepat, hidangan sederhana seperti itu pun dapat dihias dengan meriah dan nikmat!

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

Kaki ayam – 1 kg;

Lada Bulgaria – 200 gram;

Tomat – 500 gram;

Bawang – 2 buah;

Bawang putih – kepala kecil;

Wortel – 1 – 2 buah;

Jus tomat – 100 ml;

Garam, bumbu;

Minyak sayur.

Metode memasak:

Bersihkan kaki ayam dengan hati-hati - buang lemaknya, potong - pisahkan paha dari stik drum. Mari kita mulai mengupas sayuran. Lebih baik memotong wortel menjadi kubus, memotong bawang menjadi setengah cincin. Potong lada menjadi potongan-potongan. Bawang putih - di sini, atas kebijaksanaan ibu rumah tangga, Anda bisa memotongnya dengan pisau, atau Anda bisa memarutnya di parutan halus. Tomat dituangkan dengan air mendidih, ini akan memungkinkan Anda menghilangkan kulitnya lebih cepat. Lalu kami juga memotongnya menjadi potongan-potongan sedang.

Ayo mulai memasak.

Tempatkan bawang bombay dan wortel dalam wajan panas dengan minyak bunga matahari. Lalu kami mengirimkan paprika, tomat, dan daging kepada mereka. Setelah 5 menit, tambahkan jus tomat ke dalam wajan. Garam, merica, tutup rapat. Biarkan dengan api kecil. Setelah 30 menit, hidangan lezat sudah siap. Yang tersisa hanyalah menambahkan bawang putih cincang dan rempah-rempah.

Resep 4. Ayam dalam wajan ala Tatar

Masakan semua bangsa memiliki rahasia tersendiri dalam memasak ayam. Masakan Tatar, tidak seperti masakan lainnya, mampu menonjolkan cita rasa daging, terutama jika direndam dalam saus yang lezat - anggur dan adjika.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

Ayam – 500 – 700 gram;

Anggur 50 gram;

Adjika – st. aku.;

Bawang putih - 3 siung;

Metode memasak:

Pertama, Anda perlu menyiapkan dagingnya - lebih baik segera membaginya menjadi beberapa bagian. Selanjutnya, semua bagian dikocok sedikit.

Siapkan marinadenya. Dalam wadah, campur adjika dengan wine, tambahkan sedikit garam dan bumbu.

Rendam daging dalam rendaman yang dihasilkan dan biarkan selama beberapa jam. Perlu dicatat bahwa jika Anda menggunakan daging ayam tua, Anda harus menambah waktu pengasinan daging.

Setelah waktu tertentu, panaskan wajan dengan minyak dan tata potongan daging dengan hati-hati. Goreng di kedua sisi. Sebelum mengeluarkan daging dari api, parut bawang putih dan peterseli cincang.

Tentu saja resep ini sedikit merugi dalam hal waktu memasaknya, namun kecil kemungkinannya Anda bisa menikmati rasa aromatik dan lembut dari daging yang direndam dalam saus wine di tempat lain!

• Ayam garing emas inilah yang menarik banyak pecinta daging goreng. Jika Anda ingin mendapatkan hasil ini, jangan tutup panci dengan penutup saat memasak.

• Untuk pemanggangan yang lebih baik, balikkan daging tiga kali. Pertama kali - setelah 5 menit, lalu kecilkan api, kedua kalinya - setelah 15 menit, dan setelah waktu yang sama, balikkan daging untuk terakhir kalinya. Ini akan memastikan ayam matang secara merata.

• Untuk ayam yang dimasak di penggorengan, Anda bisa menggunakan kentang goreng, kentang tumbuk, soba, atau bubur nasi sebagai lauknya. Temukan cakrawala kuliner baru - tolong orang yang Anda cintai dengan daging yang lezat!

Fillet ayam, dada, adalah makanan diet, daging empuk, tidak memerlukan banyak waktu untuk menyiapkannya - Anda bisa membuat makan siang atau makan malam yang lezat dengan cepat. Hidangan ayam - apa yang lebih terjangkau, enak, dan sehat? Itu sebabnya mereka sangat populer di kalangan masyarakat.

Dan karena ayam sering menjadi tamu di meja kami, para ibu rumah tangga menyiapkannya dengan cara yang berbeda-beda agar hidangan yang monoton tidak membuat keluarga dan teman bosan. Artikel ini adalah jawaban atas pertanyaan - apa yang harus dimasak dari fillet ayam. Publikasi ini menyajikan 17 resep sederhana dan lezat memasak fillet ayam dalam wajan.

Pembaca yang budiman, pertama-tama saya ingin meminta Anda untuk sedikit memperhatikan dan menjauh sedikit dari topik utama. Karena saya ingin mengingatkan Anda bahwa segera pada tanggal 14 Juni, sebuah buku akan diterbitkan tentang cara membuat dan memelihara blog Anda sendiri, seperti milik saya. Berkat blog, Anda dapat menjalankan bisnis tanpa meninggalkan rumah, dengan komputer dan akses Internet. Anda akan menemukan segalanya di buku yang sama, diedit oleh Denis Povaga. Kami sudah membicarakan hal ini sebelumnya dan ada postingan terpisah di blog ini ().

Hari ini, 14 Juni, Hari Blogger, Anda akan menerima link ke halaman khusus tempat Anda dapat mendownload buku gratis untuk waktu terbatas. Buku tersebut akan tersedia dalam jangka waktu tertentu, jangan lewatkan momen penting ini, download sekarang juga. Link ini sudah aktif untuk download buku gratis. Sekarang mari kita kembali ke resep dada ayam yang juicy dan empuk di penggorengan.

Cara termudah dan tercepat memasak dada ayam.
Bahan-bahan:
Dada ayam - 1 buah. (2 fillet)
Krim asam – 130 gram
Garam, merica, ketumbar secukupnya

Persiapan:

Masukkan fillet cincang ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak sayur. Goreng dengan api sedang sambil diaduk hingga putih. Lalu taburi dengan garam dan bumbu.

Aduk, tambahkan krim asam, aduk kembali dan didihkan dengan api sedang, tutup selama 20 menit. Hidangannya sudah siap.

Sajikan dengan lauk apa pun pilihan Anda. Anda juga bisa membuat salad hijau muda dengan memotong mentimun segar menjadi kubus dan menambahkan bawang bombay cincang halus, peterseli cincang halus, dan adas. Jangan lupa tambahkan garam dan merica. Bumbui dengan dua sendok makan minyak zaitun.

Bagi pecinta bawang merah dan bawang putih. Goreng bawang bombay lalu masukkan potongan ayam ke dalam penggorengan lalu didihkan dengan krim asam. Kemudian, 5 menit sebelum dimatikan, tambahkan siung bawang putih cincang halus ke dalam ayam. Selamat makan!

Cara memasak fillet empuk dalam wajan dengan krim asam dan jamur

Jika Anda bosan dengan resep sebelumnya, tambahkan rasa jamur untuk variasi. Hidangan universal untuk makan malam atau tamu tak terduga. Kombinasi jamur dan ayam terbaik adalah champignon dan chanterelles. Jika diinginkan, hidangan yang sudah jadi bisa dipanggang sebelum disajikan, ditaburi terlebih dahulu dengan keju mozzarella lembut dan keju suluguni.
Bahan-bahan:
Fillet ayam – 500 gram
Jamur – 200 gram
Krim asam – 200 gram
1 bawang bombay
Bumbu secukupnya

Persiapan:

Potong bawang menjadi setengah cincin.

Champignon diiris.

Fillet - potongan sedang.

Goreng, aduk, bawang bombay dan champignon dalam wajan selama sekitar 10 menit.

Kemudian masukkan potongan fillet ke dalam wajan dan goreng hingga putih.

Garam, taburi bumbu dan masukkan krim asam ke dalam penggorengan. Aduk rata dan biarkan mendidih dengan api sedang selama 20 menit.

Sajikan dengan lauk favorit Anda. Anda juga bisa memasak fillet ayam dengan champignon dalam krim - masak dengan bahan pilihan Anda! Selamat makan!

Pada sebuah catatan
Jika Anda mengambil jamur beku, goreng terlebih dahulu sampai empuk tanpa mencairkannya, baru kemudian tambahkan bawang bombay ke dalamnya.

Resep sederhana untuk fillet ayam dengan saus kari yang kental

Anda cukup merebus fillet ayam dengan krim. Namun jika Anda menyukai bumbu India, pastikan untuk memasak daging ayam empuk dengan saus kari yang kental. Campuran bumbu kari cocok dengan ayam dan memberi fillet warna yang cerah, kaya, dan aroma yang unik.
Bahan-bahan:
Fillet ayam – 500 gram
Krim 10% -20% (atau krim asam 15%) - 200 g
Bawang (sedang) - 1 pc.
Kari - 1-2 sdt.
Garam secukupnya
Minyak sayur - untuk menggoreng

Memasak ayam dengan saus kari krim

Cuci fillet ayam, keringkan dengan tisu dan potong dadu.

Cincang halus bawang bombay.

Panaskan minyak dalam wajan. Masukkan potongan ayam yang sudah dipotong-potong ke dalam penggorengan dan goreng sambil diaduk hingga memutih.

Selanjutnya tambahkan bawang bombay ke dalam wajan, aduk dan goreng bersama fillet selama 2-3 menit.

Lalu tambahkan garam dan kari. Dan tuangkan krim 10%, aduk, didihkan.

Rebus dengan api kecil selama 20 menit tanpa tutup untuk mengentalkan saus. Hidangan lezat dan berair dalam krim dengan kari sudah siap.

Sajikan segera setelah masak dengan lauk nasi. Selamat makan!

Dada ayam diisi jamur dan keju, direbus dengan krim

Isian dada ayam menurut resep ini ternyata juicy karena direbus dengan krim. Anda dapat menambahkan bumbu favorit Anda - misalnya sedikit thyme, basil, rosemary sesuai selera Anda. Hidangan ini sangat mudah dan cepat disiapkan dan yang terpenting, sangat lezat.

Bahan-bahan:
800 gr fillet ayam (3 bagian dada)
300 gram champignon
150 gram bawang bombay
50 gram keju
300-400 ml krim (apa saja)
rempah-rempah (opsional)
garam
merica
minyak sayur + 1 sdm. aku. mentega (untuk menggoreng)

Cara menggoreng dada ayam dengan jamur dan keju

Kupas bawang bombay dan cincang halus. Panaskan minyak sayur dan mentega dalam wajan. Tambahkan bawang bombay, goreng hingga berwarna keemasan.

Potong jamur menjadi irisan tipis dan tambahkan ke dalam wajan.

Aduk dan goreng hingga semua cairan yang dikeluarkan menguap seluruhnya dan jamur berwarna kecoklatan. Garam dan merica.

Siapkan isian payudara. Keluarkan jamur dari wajan, tambahkan keju parut ke separuh jamur dan aduk.

Mengisi payudara

Potong fillet kecil dari setiap payudara, yang terletak di bagian bawah. Kemudian, dengan menggunakan pisau kecil, buat satu potongan memanjang pada bagian payudara itu sendiri, tetapi tanpa memotong seluruhnya.

Selanjutnya, buat dua potongan samping yang dalam, lebih dalam ke samping, dan buka bagian dada, sehingga membuat kantong besar. Garam di dalam dan di luar.

Tempatkan sepertiga isian di dalamnya dan tekan dengan baik.

Tutup fillet kecil, dorong ke dalam di semua sisi.

Tambahkan sedikit minyak sayur ke dalam penggorengan dan panaskan dengan baik. Tempatkan payudara, isi menghadap ke bawah, dan goreng selama sekitar 5-7 menit sampai bagian bawah berwarna keemasan.

Balik dan goreng selama 5-7 menit lagi.

Kembalikan sisa jamur ke dalam wajan dan tuangkan krim. Dada ayam harus tertutup setidaknya tiga perempatnya, tambahkan lebih banyak krim jika perlu. Tambahkan garam jika diinginkan, tambahkan bumbu, didihkan dengan api paling kecil di bawah tutupnya selama sekitar 15-20 menit.

Anda bisa menyajikan dada ayam isi dengan lauk apa pun yang Anda suka. Anda bisa menggunakan soba, bulgur, pasta, kentang tumbuk, dll.
Hasilnya adalah ayam yang empuk dan juicy, isian yang lezat dan kuah yang luar biasa lezat. Bagi yang kurang suka jamur bisa mencoba mengisinya dengan telur rebus, campur dengan bawang goreng, keju, dan tambahkan mentega. Selamat makan!

Pada sebuah catatan
Semakin tinggi kandungan lemak pada krim, semakin kecil kemungkinan krim tersebut mengental. Anda harus mencoba merebus hidangan dengan krim dengan api paling kecil, karena dengan perebusan aktif sering kali mengental.

Resep video untuk memasak fillet ayam dalam krim dengan keju

Resep ini juga cocok untuk meja pesta, payudara utuh di bawah tutup keju terlihat sangat menggugah selera dan indah. Selamat makan!

Daging dada ayam dalam adonan dengan keju

Siapkan potongan dada ayam yang digoreng dengan adonan dan keju. Hanya 20 menit - dan makan malam lezat sudah siap!

Bahan-bahan:
Dada satu ayam - 1 pc.
Garam secukupnya
Merica untuk rasa
Minyak sayur - 4 sdm. aku.
Untuk adonan:
Telur ayam - 2-3 pcs.
Garam - 1 sejumput
Tepung - 2-3 sdm. aku.

Persiapan:

Cuci fillet ayam, keringkan, potong-potong melintang serat.

Dengan menggunakan palu dapur, kocok fillet ayam yang sudah disiapkan.

Buat adonannya. Untuk melakukan ini, kocok telur ke dalam mangkuk. Tambahkan garam, merica, dan tepung. Kocok hingga rata.

Panaskan wajan, tuang minyak sayur. Celupkan potongan daging ayam ke dalam adonan dan masukkan ke dalam minyak panas. Goreng dengan api sedang hingga berwarna cokelat keemasan, pertama di satu sisi selama 3-5 menit.

Lalu balikkan potongannya, kecilkan api menjadi rendah dan taburi daging dengan keju parut halus. Tutup panci dengan penutup selama 5 menit. Keju akan meleleh dan hidangan lezat akan siap. Jadi goreng semua dagingnya.

Daging dada ayam dalam adonan sudah siap. Sajikan dengan lauk atau sayuran favorit Anda. Selamat makan!

Resep jari ayam juicy di kefir dalam wajan

Jika Anda sedang mencari resep membuat ayam fillet, maka saya sarankan Anda membuat chicken finger yang juicy menggunakan resep sederhana ini. Dagingnya empuk, empuk, harum dan menggugah selera. Mempersiapkannya sangat mudah, semua bahan tersedia. Cepat, murah dan sangat enak. Dan anak-anak akan sangat menyukai hidangan ini; tambahkan kacang hijau ceria dan mereka tidak akan menolak.

Bahan-bahan:
Fillet ayam - 2 buah.
Kefir - 1 gelas
Tepung - 4-5 sdm. aku.
Bawang putih - 2 siung
Minyak sayur - 4-6 sdm. aku. (untuk menggoreng)
Wijen - 1 sdm. aku. (Untuk dekorasi)
Garam, merica - secukupnya

Cara memasak ayam di kefir dalam wajan

Potong daging menjadi potongan-potongan melintasi serat.

Tuang kefir ke dalam mangkuk yang dalam dan masukkan potongan ayam ke dalamnya. Rendam selama 15 menit hingga 8 jam. Semakin lama pengasinan, daging akan semakin empuk. Misalnya, ayamnya direndam semalaman, lalu di pagi hari Anda bisa segera menggoreng stiknya untuk sarapan. Atau Anda bisa memasukkan daging ke dalam kefir di pagi hari, saat berangkat kerja, agar setelah pulang ke rumah bisa langsung menyiapkan makan malam. Dan jika Anda punya sedikit waktu, Anda bisa mengasinkannya hanya selama 15 menit: dagingnya tidak akan terlalu empuk, tapi tetap enak.

Keluarkan potongan kefir dan gulingkan dalam tepung di semua sisi. Tempatkan di wajan panas dengan minyak sayur. Goreng hingga kedua sisinya kecoklatan, sekitar 3-4 menit di setiap sisinya.

Saat ayam digoreng, kupas 2 siung bawang putih dan cincang halus atau hancurkan menggunakan alat pemeras bawang putih. Letakkan jari-jari ayam yang sudah jadi di atas piring, campur dengan bawang putih, garam dan merica sesuai selera. Untuk hiasan, taburi dengan biji wijen. Sajikan panas dengan lauk, sayuran, selada, kacang hijau. Selamat makan!

Nasihat
Jika Anda mengasinkan daging dengan garam, daging akan menjadi terlalu kering dan tidak terlalu juicy seperti jika direndam tanpa garam. Jadi lebih baik diberi garam segera sebelum digoreng atau setelahnya.

Cara memanggang fillet dalam 15 menit

Selamat makan!

Memasak dada dengan kecap dalam wajan tanpa minyak

Jika Anda memiliki fillet ayam dan kecap di lemari es, resep sederhana ini akan berguna. Filletnya ternyata berair dan warnanya indah saat digoreng dalam wajan.
Bahan-bahan:
Fillet ayam - 2 buah.
Kecap - 2-3 sdm. aku.
Bubuk bawang putih - 1 sdt.
Minyak sayur - 1 sdm. aku.
Wijen - 1 sdm. aku.

Persiapan:

Potong fillet menjadi kubus kecil.

Campur kecap asin, minyak sayur, dan bubuk bawang putih dalam mangkuk.

Masukkan potongan ayam ke dalam rendaman yang dihasilkan dan biarkan meresap hanya selama 10-15 menit.

Selanjutnya panaskan wajan lalu masukkan daging dan bumbu marinasi ke dalamnya.

Pada sebuah catatan
Kami tidak menambahkan minyak sayur untuk menggoreng, itu ada di dalam bumbunya. Kami juga tidak menambahkan garam, karena kecap asin. Jika garam tidak cukup, tambahkan sedikit kecap asin ke dalam wajan saat menggoreng daging.

Goreng, aduk, daging dalam wajan hingga matang selama 20-25 menit.

Sajikan fillet ayam yang dimasak dalam wajan dengan kecap asin, ditaburi biji wijen.

Anda bisa merangkai potongan fillet ayam yang direndam dalam bumbu kedelai ke tusuk sate dan menggorengnya di wajan panggangan. Hidangannya cepat, sederhana, dan lezat!
Sajikan dada ayam goreng kecap dengan nasi, kentang rebus atau sayuran. Selamat makan!

Fillet ayam dengan plum dalam bacon

Cara membuat ayam bacon gulung

Cuci apel, kupas, potong-potong dan taburi dengan cuka. Rendam plum dalam air mendidih, jika perlu, potong-potong. Kupas bawang bombay, potong dan goreng dengan mentega hingga berwarna cokelat keemasan. Campurkan apel, plum, dan bawang bombay.

Untuk sausnya, campurkan mustard, madu, dan jus lemon.

Potong fillet ayam menjadi potongan-potongan kecil dan bungkus setiap bagian dengan bacon. Panaskan oven hingga 220 C.
Masukkan apel dengan plum dan bawang bombay ke dalam wajan, taburi dengan ayam dalam bacon, tuangkan di atas saus dan masukkan ke dalam oven selama 20-25 menit.

Hidangan aromatiknya bisa langsung disajikan dalam bentuk yang dihias dengan bumbu, saya jamin akan tetap kosong! Selamat makan!

Video tentang cara memasak ayam gulung berair yang dibungkus dengan bacon di penggorengan dan di atas sayuran di dalam oven

Selamat makan!

Cara menggoreng fillet berair yang dilapisi tepung roti dengan kacang dan remah roti

Hidangannya sangat cepat dan mudah disiapkan, dan hasilnya selalu enak!
Bahan-bahan:
Fillet ayam – 600 gr
Lemon - 1 buah.
kenari – 50 gram
Paprika - 1 sdt.
Remah roti - 50 gram
Telur - 2 buah.
Garam, merica secukupnya
Tepung - 2 sdm. aku.

Memasak potongan ayam yang berair dalam tepung kacang

Parut halus kulit lemon dan peras jus dari lemon yang sama.
Taburi fillet dengan jus lemon, garam dan merica, sisihkan.

Cincang halus kacang, campurkan dengan kulit lemon, paprika, dan remah roti.

Kocok telur dengan garam dan merica.

Jadi kita punya 3 wadah yang isinya: 1 tepung, 2 butir telur, 3 campuran kenari. Pertama, gulung fillet menjadi 1, lalu 2, dan kemudian 3 kali.

Goreng selama 5-7 menit di setiap sisinya. Sajikan dengan bumbu dan lauk favorit Anda. Sangat enak dimasak dengan biji wijen. Selamat makan!

Resep fillet unggas dalam anggur putih dengan cabai merah

Resep fillet ayam cepat dan terbukti dengan tomat dan paprika.

Bahan-bahan:
Fillet ayam – 350 gram
Bawang - 1 buah.
Minyak bunga matahari olahan – 25 ml
Anggur putih kering – 50 g
Lada manis - 2 gram
Cabai segar - 1 pc.
Peterseli segar - 5 tangkai
Tomat - 2 buah.
Garam - 3 gram
Bawang putih - 1 siung

Persiapan:

Cincang kasar semua bahan. Potong fillet ayam menjadi potongan-potongan.

Potong paprika menjadi potongan besar.

Irisan bawang bombay besar.

Goreng ayam fillet dalam minyak panas hingga putih, tambahkan garam dan cabai. Taburi dengan bumbu favorit Anda.

Kemudian tambahkan bawang bombay dan paprika cincang ke dalam fillet. Goreng, aduk, 7 menit. Sayuran tidak boleh menjadi lunak sepenuhnya.

Campur tomat cincang dengan bawang putih cincang. Bagi yang tidak suka bawang putih, bisa dilewati sama sekali.

Campurkan tomat dengan fillet ayam dan sayuran. Goreng selama 10 menit lagi. Pada tahap ini, Anda bisa menuangkan 50 gram anggur putih kering. Anggur menambah rasa dan aroma halus pada hidangan apa pun. Cicipi garamnya dan tambahkan jika kurang.

Tahap terakhir memasak adalah sayuran. Potong sayuran yang Anda miliki dan taburkan di atas piring. Fillet ayam dengan cabai merah sebaiknya disajikan dengan nasi. Selamat makan!

Fillet ayam dengan jeruk

Resep yang sangat sederhana dan sekaligus orisinal untuk fillet ayam saus jeruk. Fillet ayam disajikan dengan saus jeruk, almond, dan nasi.
Bahan-bahan:
Fillet ayam - 2 buah.
Garam dan lada hitam bubuk
Minyak zaitun - 2 sdm. aku.
Tepung - 1/4 cangkir
Jus jeruk segar - 3/4 cangkir
Anggur putih kering - 1/2 gelas
Mustard - 2 sdm. aku.
Mentega (dingin) - 4 sdm. aku.
Irisan jeruk tipis - 8 pcs.
Serpihan almond - 1/4 cangkir
Peterseli segar (cincang) - 1 sdm. aku.

Cara memasak fillet ayam dengan jeruk

Potong tiap fillet menjadi 2 bagian, letakkan di antara dua lapis cling film dan kocok dengan palu dapur. Garam dan merica. Celupkan setiap potongan ayam ke dalam tepung dan goreng dalam wajan yang sudah diminyaki dengan api sedang selama 6-8 menit di setiap sisinya. Pindahkan daging yang sudah matang ke piring.

Tuang jus, anggur, dan mustard ke dalam panci yang sama. Rebus selama 5 menit, lalu kecilkan api.

Tambahkan mentega, irisan jeruk dan tambahkan fillet goreng ke dalam campuran ini. Rebus fillet ayam dalam saus jeruk selama 1-2 menit.

Sajikan fillet ayam dengan saus jeruk, ditaburi almond flakes dan peterseli, dengan lauk nasi. Selamat makan!

Cara memasak fillet ayam dengan bumbu jeruk. resep video

Selamat makan!

Ayam juicy dalam gaya Georgia

Saya sarankan Anda mendiversifikasi meja Anda yang biasa dengan ayam Georgia.
Bagian ayam mana pun cocok untuk menyiapkan hidangan, sebaiknya tanpa tulang, atau dengan tulang. Cara terbaik adalah menggunakan penggorengan atau wajan anti lengket yang nyaman. Adjika bisa digunakan kering dan kalengan.

Bahan-bahan:
Adjika - 2 sdm. aku.
daun ketumbar segar - 0,5 ikat
Fillet ayam – 650 gram
Bawang - 2 buah.
Lada manis - 1 buah.
Tomat – 600 gram
Garam - 1 sejumput
Bawang putih
Campuran Khmeli-suneli - 1 sdt.
Minyak bunga matahari olahan - 4 sdm. aku.

Cara memasak ayam ala Georgia

Potong bawang bombay menjadi setengah cincin tipis.

Potong juga ayam menjadi potongan-potongan yang nyaman. Masukkan potongan ayam, bawang bombay ke dalam mangkuk, tambahkan adjika, 1/2 bagian khmeli-suneli, 2 sendok makan minyak sayur, garam secukupnya. Jika adjika Anda tidak pedas, taburi dengan cabai merah.

Campur semuanya dengan baik dengan tangan Anda dan biarkan meresap setidaknya selama 1 jam.

Saat fillet ayam direndam, potong paprika menjadi kotak, potong bawang putih dan daun ketumbar.

Potong tomat.

Panaskan sisa minyak sayur dalam panci dan masukkan ayam yang sudah dibumbui bersama bawang bombay. Goreng semuanya sampai ayam menjadi putih.

Jus akan terbentuk di dalam panci.

Tambahkan tomat dan didihkan semuanya selama 20-30 menit.

Kemudian tambahkan paprika cincang, sisa suneli hop, daun ketumbar cincang, dan bawang putih. Didihkan lagi selama 10 menit, seharusnya masih ada sisa jus di dalam panci, dan daging ayam akan mudah hancur saat ditekan.

Anda dapat menyajikan ayam Georgia yang harum sebagai hidangan terpisah, dengan sayuran atau lauk apa pun.

Selamat makan!

Semoga artikel ini bermanfaat dan setiap orang dapat menemukan resepnya sendiri untuk mengolah fillet ayam yang empuk dan juicy sesuai seleranya. Manjakan orang yang Anda cintai dengan berbagai hidangan di atas meja. Ini juga berguna untuk piknik musim panas, dan untuk musim panas penting untuk menggunakan kvass, kefir, air mineral, whey, yogurt, ayran, jus lemon, dan air. Masak dengan senang hati! Sampai jumpa lagi di blog saya.

Anda juga akan menemukan resep berguna untuk makanan lezat dan makanan untuk meja liburan. Saya ingin bertanya kepada Anda, jika Anda menyukai artikel tersebut dan merasa bermanfaat, agar Anda membagikan artikel tersebut kepada teman-teman Anda di jejaring sosial, yang tombol-tombolnya terletak di bagian paling atas artikel dan di bagian bawah.

Selamat

Selamat atas liburan yang akan datang! Kue Paskah yang lezat dan indah untuk Anda! Di blog Anda akan menemukannya di bagian Kartu Pos. Saya berharap Anda kebaikan, cinta, kedamaian, kebahagiaan, dan kemakmuran!

P.S. Pembaca yang budiman, saya mulai mengambil langkah pertama saya di YouTube. Saya membuat dan mengatur saluran saya sendiri untuk ucapan selamat musik pada hari libur. Dukung saya di YouTube, silakan tonton video pertama saya - ucapan selamat musik pada 1 April, Hari April Mop, Paskah, 8 Maret, 23 Februari, 14 Februari, Hari Valentine, berlangganan saluran, sukai. Bagikan salam musik dengan orang yang Anda cintai di jejaring sosial. Sekarang saya akan memiliki lebih banyak pekerjaan, saya akan mengucapkan selamat kepada semua orang pada hari libur, dan kami memiliki banyak pekerjaan!

P.S. Sebentar lagi seluruh negeri akan dengan bangga merayakan Hari Penerbangan dan Kosmonautika pada 12 April. Kosmonot kita yang pemberani menginvestasikan begitu banyak upaya dalam eksplorasi luar angkasa. Dan liburan indah ini menanti Anda di blog saya. Bagi orang tua, ini akan menjadi perjalanan kecil ke masa lalu, dunia masa kanak-kanak - ingat film emosional yang luar biasa “Youths in the Universe”, “Solaris”, “Milky Way”. Benang merah yang melewatinya adalah harapan dan impian umat manusia - penjelajahan luar angkasa, planet lain, dunia, pengetahuan tentang Alam Semesta. Selamat menonton!

Pembaca yang budiman, satu lagi berita penting dan berguna dari mentor blog saya Denis Povag. Saya merekomendasikannya kepada mereka yang ingin mendapatkan uang:

Koki modern menawarkan sejumlah besar produk unggas. Daging putih dianggap sebagai salah satu makanan pokok sehari-hari. Daging ayam dimasak dengan sangat cepat, dan masakan fillet ayam selalu rendah kalori, meskipun digoreng dalam wajan.

Mengapa enak makan daging unggas?

Ahli gizi merekomendasikan makan ayam dalam jumlah yang jauh lebih banyak daripada, misalnya daging babi. Rahasia ayam adalah bahwa produk ini dianggap sebagai makanan, dan khasiatnya yang bermanfaat terutama terletak pada kandungan protein berkualitas tinggi yang tinggi.

Nilai gizi suatu produk bervariasi tergantung pada cara pembuatannya. Misalnya ayam goreng mengandung 163 kkal.

Ayam kaya akan vitamin dan unsur bermanfaat lainnya, tidak seperti jenis daging lainnya, ayam mengandung banyak fosfor dan kalium.

Fillet dianggap sebagai bagian paling berguna dari bangkai ayam, karena mengandung kolesterol paling sedikit. Sejumlah kecil jaringan ikat mempercepat pencernaan produk. Kandungan lemak yang minimal dan nilai gizi yang rendah sangat ideal untuk para atlet dan orang-orang yang peduli dengan kesehatannya. Ahli gizi merekomendasikan daging ayam sebagai salah satu produk utama pembentuk massa otot. Makan ayam juga memperkuat jaringan tulang dan memberikan efek positif pada aktivitas otak dan sistem saraf pusat.

Makanan apa yang disajikan dengan ayam goreng?

Terlepas dari kenyataan bahwa daging ayam cocok dengan makanan apa pun, pilihan ideal adalah menyajikan ayam dengan sayuran panggang atau salad segar. Anda bisa menyajikan nasi, kentang, atau kacang-kacangan sebagai lauk. Jamur dan keju dari berbagai jenis menonjolkan rasa daging yang lembut. Koki juga menggunakan berbagai bumbu saat menyiapkan ayam:

• Kunyit,
• Marjoram,
• Rosemary,
• paprika,
• Timi,
• oregano,
• kari,
• ketumbar dan bawang putih.

Cara menggoreng fillet yang benar di penggorengan

Memasak daging ayam tidak membutuhkan banyak waktu, jadi fillet goreng adalah pilihan makan malam cepat yang ideal. Anda perlu memastikan bahwa fillet tidak terlalu matang, jika tidak daging akan menjadi kering dan kehilangan rasanya. Dibutuhkan waktu 15 menit untuk memasak potongan fillet kecil di penggorengan, untuk menggoreng fillet utuh akan memakan waktu sekitar setengah jam.

Memasak makanan dalam wadah khusus (misalnya untuk memanggang) akan memakan waktu tidak lebih dari 10 menit, dan merebus produk di bawah penutup dengan api kecil akan memakan waktu sekitar 30 menit.

Resep memasak fillet ayam dalam wajan

Ada banyak resep memasak ayam, namun cara termudah adalah dengan menggorengnya di penggorengan. Hidangannya tidak hanya enak, tapi juga menyehatkan. Metode memasak yang paling populer adalah utuh, dalam potongan kecil dan dalam adonan. Daging yang dimasak dengan adonan ternyata sangat juicy dan empuk.

Cara tercepat memasak fillet adalah dengan menggorengnya menjadi beberapa bagian. Panaskan wajan, tuangkan sedikit minyak ke dalamnya dan tata potongan daging yang sudah disiapkan sebelumnya. Goreng hingga matang sempurna sambil sesekali mengaduk daging. Beberapa menit sebelum matang, tambahkan bumbu.

Fillet ayam dalam krim asam

Fillet yang dimasak dengan saus krim asam ternyata sangat enak dan empuk.

Untuk hidangannya Anda perlu mengambil 500 g daging, beberapa bawang bombay, 200 g krim asam, 2 sendok makan minyak sayur, garam dan merica secukupnya. Dagingnya dipotong-potong dan digoreng sebentar dengan api besar. Kemudian tambahkan bawang bombay cincang ke dalam wajan dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan dengan api sedang. Setelah itu tambahkan garam, bumbu penyedap rasa dan krim asam ke dalam wadah. Didihkan dan masak dengan api kecil.

Anda bisa menambahkan sedikit air ke krim asam atau menggantinya dengan krim (10% lemak).

Daging ayam dimasak dalam adonan

Berkat memasak dengan adonan, dagingnya selalu menjadi sangat berair. Untuk resepnya Anda membutuhkan tepung terigu, telur, fillet ayam, garam, bumbu dan minyak untuk menggoreng. Daging yang sudah dicuci dan dikeringkan dipotong-potong, kemudian diasinkan dan dilumuri bumbu sesuai selera. Tambahkan sedikit minyak dan biarkan selama setengah jam untuk mengasinkan daging.

Mempersiapkan adonan:

• Tambahkan garam dan tepung ke dalam telur kocok (garam secukupnya, tepung - satu sendok makan). Aduk rata dan tambahkan bumbu jika diinginkan.

Daging yang diasinkan digoreng dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan baik, dan potongannya dicelupkan terlebih dahulu ke dalam adonan. Hidangan yang sudah jadi disajikan dengan sayuran.

Daging ayam dalam saus tomat

Resep memasak ayam kuah cukup sederhana, dengan menggunakan kuah yang berbeda Anda bisa mendiversifikasi masakan Anda. Untuk menyiapkan ayam dalam saus tomat, Anda perlu menyiapkan produk-produk berikut: daging (fillet), bawang bombay, saus tomat (saus tomat), tepung terigu, garam dan bumbu secukupnya. Cuci daging lalu bagi menjadi beberapa bagian, tambahkan garam, tambahkan merica, gulingkan dalam tepung, lalu goreng dalam wajan.

Mempersiapkan kuahnya:

• Ambil dua sendok makan tepung per setengah liter air, encerkan, tambahkan saos tomat, garam dan bumbu. Secara terpisah, goreng bawang bombay cincang. Masukkan ayam beserta bawang goreng ke dalam penggorengan, tuang kuahnya dan masak dengan api kecil tidak lebih dari 20 menit.

Memasak di atas panggangan

Meski ada anggapan umum bahwa gorengan itu berbahaya, banyak orang yang tidak segan menikmati ayam goreng aromatik. Bagi mereka yang peduli dengan kesehatannya, kami menawarkan pilihan yang bagus - memasak di wajan panggangan. Penggunaan peralatan tersebut meminimalkan bahaya bagi tubuh, karena... Anda bisa memasak dalam wajan meski dengan jumlah minyak yang sedikit. Waktu memasak dalam hidangan seperti itu berkurang, dagingnya digoreng dengan kerak yang menggugah selera, namun tetap sangat berair.

Untuk memasak dalam wajan panggangan, ambil fillet, minyak sayur, garam dan rempah-rempah. Dagingnya dicuci bersih dan dikeringkan sebentar dengan serbet, lalu dibagi menjadi dua bagian. Potongannya diolesi garam dan rempah-rempah dan diolesi minyak.

Tempatkan daging dalam wajan yang sudah dipanaskan dan goreng dengan api sedang di setiap sisinya selama tidak lebih dari lima menit. Dagingnya akan dimasak dengan jusnya sendiri, dan sebagai lauk Anda bisa memasak zucchini, paprika, dan tomat dalam mangkuk yang sama.

Agar hidangan yang disiapkan menjadi lezat dan pada saat yang sama mempertahankan kualitas manfaatnya, kami sarankan untuk mengikuti saran kami.

1. Daging ayam harus dipotong melintang seratnya.
2. Untuk menyiapkan daging, fillet ayam dipotong memanjang menjadi dua bagian. Kemudian bungkus daging dengan perkamen dan gulung perlahan dengan penggilas adonan beberapa kali. Anda juga bisa memukulnya secara ringan dengan palu. Ketebalan daging untuk dipotong harus sekitar 5 mm.
3. Terlepas dari kenyataan bahwa kulit dianggap bagian yang paling enak, itu adalah makanan yang paling berbahaya, karena di sinilah kandungan lemak dan zat berbahaya dalam jumlah maksimum. Ahli gizi merekomendasikan untuk membuang kulit dari bangkai, diperbolehkan meninggalkan kulit hanya pada sayap, karena lemak di sana jauh lebih sedikit.
4. 4. Ingatlah bahwa daging ayam dimasak dengan cepat, perlakuan panas yang berkepanjangan akan membuat fillet menjadi sangat keras dan kering. Waktu memasak tidak boleh lebih dari 40 menit.

Ayam bisa direndam dalam yogurt atau kefir, jus lemon, kecap, dan mayones dengan bawang putih. Waktu pengasinan rata-rata adalah 40 menit, dan hidangannya akan menjadi sangat berair, empuk, dan lezat.

Cara memilih daging ayam yang berkualitas

Ada banyak pendapat bahwa produsen modern memberi makan ayam dengan hormon dan antibiotik untuk mempercepat pertumbuhan. Namun, bukan berarti Anda harus menghindari makan ayam. Untuk memilih produk berkualitas yang tepat, Anda harus mengikuti rekomendasi berikut:

1. Daging segar akan menjadi elastis - Anda perlu menekannya dengan ringan dengan jari Anda. Jika penyok tetap ada dalam waktu lama, ini tandanya daging sudah tua.
2. Perhatikan kulitnya - tidak boleh ada gumpalan darah, luka atau goresan di atasnya. Kulitnya juga tidak boleh lengket atau licin.
3. Proporsionalitas ukuran karkas menunjukkan tidak adanya hormon pada saat beternak unggas.
4. Bau – bau yang tidak sedap menandakan produk rusak.
5. Warna daging - daging ayam dewasa berwarna kekuningan dan kulit tebal, bangkai burung muda berwarna merah muda dan kulit lebih tipis.
6. Jika memungkinkan, preferensi harus diberikan pada produk dingin daripada produk beku. Daging yang dibekukan sebelumnya akan lebih keras.
7. Disarankan untuk membeli daging dalam kemasan transparan, dengan tanggal kedaluwarsa yang ditunjukkan dan sertifikat serta informasi yang relevan tentang produsennya.

Masakan berbahan unggas muda akan lebih empuk, namun ayam dewasa memiliki cita rasa yang lebih kaya. Penting untuk diingat bahwa makanan yang terbuat dari ayam tua akan menjadi keras dan tidak berasa.

Produk yang ada di lemari es hampir setiap pelaku diet, terutama yang sedang menurunkan berat badan, adalah dada ayam. Untuk makan siang atau, pada hari libur dan hari kerja, daging makanan ini tidak tergantikan. Kalau saya pribadi sebagai pemalas, saya paling sering memasaknya di penggorengan. Hanya saja dagingnya yang putih kering jadi membosankan, jadi resep dan tips memasak dada ayam enak di wajan selalu relevan.

Semua orang akan menyukai kumpulan resep mudah ini. Saya terutama menyarankan agar mereka yang baru mengenal nutrisi yang tepat untuk melihat lebih dekat. Biasanya para pemula selalu terkejut bahwa memasak fillet ayam dalam wajan bisa dilakukan dengan cara yang sehat dan enak. Apakah Anda ingin hidangan yang tidak biasa dan tidak standar? Ini membutuhkan sedikit imajinasi dan dada ayam! Beginilah lahirnya resep orisinal!

Fillet ayam dalam wajan: sederhana, enak dan lezat

Lebih baik mengambil payudara dalam keadaan dingin atau mencairkannya dalam keadaan beku. Seperti inilah dada ayam yang sempurna

Sebelum dimasak, Anda perlu memotong tulangnya dan membuang kulitnya, jika ada. Anda mendapatkan 2 fillet cantik, yang sangat nyaman untuk digunakan utuh, untuk isian, atau untuk dimasak dalam potongan.

Jika kita berbicara tentang menggoreng dalam wajan, maka para pendukung nutrisi yang tepat membayangkan proses ini sedikit berbeda. Tidak akan ada minyak atau lemak di dalamnya - dalam nutrisi pp ini adalah satu-satunya pilihan yang tepat. Namun menggorengnya akan enak!

Dalam wajan, makanan direbus atau direbus dengan sedikit air, jus, krim asam, yogurt (kami hanya menggunakan susu fermentasi dengan kandungan rendah lemak). Penggunaan peralatan masak anti lengket memungkinkan Anda menggoreng daging hingga berwarna cokelat keemasan dan renyah. tanpa setetes minyak pun.

Fillet dengan kemangi

Saya akan mulai dengan resep sederhana yang sering saya masak, terutama saat saya ingin menurunkan 1-2 pon ekstra.

Nilai gizi per 100 g:

1. Kalori: 137
2. Protein: 26
3. lemak 3,3
4. Karbohidrat: 1

Produk:

• 500 gr fillet ayam (atau 1 dada)
• 4 tangkai kemangi
• 4 bawang kecil
• 3-4 sdm. kecap
• 0,3 sdt khmeli-suneli
• sejumput garam (opsional)
• 0,5 sdm. minyak sayur

Persiapan:

Potong daun kemangi dengan pisau atau haluskan dengan blender.

Potong bawang bombay menjadi setengah cincin tipis, tumis dalam wajan, tambahkan minyak sayur.

Potong fillet ayam menjadi irisan yang tidak terlalu besar.

Roti setiap bagian secara terpisah dengan kemangi atau cukup campurkan ayam dan kemangi.

Tambahkan ke bawang tumis.

Goreng selama 3 menit dengan api besar, aduk terus untuk menghilangkan bagian yang mentah.

Tuang kecap asin, tambahkan bumbu, kecilkan api menjadi sedang, tutup dan biarkan mendidih selama 7 menit, jika diinginkan, tambahkan sedikit air dan garam selama proses.

Dada ayam dengan tomat dan mozzarella

Dada ayam lezat dalam wajan dengan mozzarella, tomat, dan saus krim asam - apa yang lebih baik?

Rasa keju dan tomat yang gurih, rasa krim asam yang creamy (tentu saja rendah kalori!) - rasanya gila!

Mereka juga disebut payudara caprese karena kemiripannya dengan salad dengan nama yang sama.

Nilai gizi per 100 g:

1. Kalori: 117
2. Protein: 17
3. lemak 5
4. Karbohidrat: 2

Bahan-bahan:

• dada ayam - 2 bagian
• mozzarella – 100 gram
• tomat - 2 buah.
• krim asam 10% - 200ml
• garam, rempah-rempah - secukupnya
• kemangi segar - beberapa tangkai

Persiapan

1. Kami memotong dada ayam menjadi dua bagian untuk membuat kantong di masing-masingnya. Di dalamnya kita akan menambahkan irisan tomat, setangkai kemangi dan keju (dalam irisan tipis). Anda dapat mengencangkan tepi “kantong” dengan tusuk gigi.
2. Tambahkan sejumput garam ke krim asam dan lada hitam di ujung pisau. Mari kita campur.
3. Tempatkan payudara yang sudah diisi ke dalam penggorengan. Tuang saus krim asam.
4. Pada api paling kecil dengan tutupnya, hidangan akan siap dalam 40-45 menit.
5. Saat disajikan, taburi dengan bumbu segar cincang halus. Yang? Sesuai selera Anda! Cobalah kemangi saja, meskipun peterseli akan menjadi tambahan yang enak.

Shashlik ayam dalam wajan

Masakan ini rasanya sangat mirip dengan aslinya, meski dimasak di penggorengan biasa.

Dagingnya menjadi empuk dan berair berkat bumbu sederhana yang berbahan dasar jus lemon dan bawang bombay.

Nilai gizi per 100 g:

1. Kalori: 127
2. Protein: 24
3. lemak 2,3
4. Karbohidrat: 1

Anda akan perlu::

• dada ayam tanpa tulang - 500 g
• bawang - 1 buah.
• lemon - 1 buah.
• kecap - 1 sdm.
• bumbu - sedikit merica

Tidak sulit untuk mempersiapkannya:

1. Potong daging menjadi beberapa bagian seukuran kotak korek api. Tambahkan kecap dan bumbu (cabai hitam dan merah sudah cukup).
2. Kupas bawang bombay dan potong menjadi setengah cincin. Campur dengan daging dan uleni sedikit dengan tangan agar bawang bombay mengeluarkan sarinya.
3. Peras jus dari lemon (hati-hati jangan sampai ada bijinya!).
4. Tambahkan ke daging dan bawang. Campur dan biarkan meresap selama 30-60 menit.
5. Panaskan penggorengan di atas api. Peras cairan dari daging dan bawang bombay, lalu masukkan ke dalam wajan panas.
6. “Goreng” di bawah tutup api selama 10 menit. Setelah membuka tutupnya, tunggu hingga cairannya benar-benar mendidih. Kebab kami siap disajikan! Fillet ayam aromatik disiapkan dengan cepat dan enak di penggorengan!

Resep bom: daging dalam kertas timah dengan sayuran

Resep dada ayam dalam wajan ini cukup tidak biasa.

Pertama, Anda perlu membuat dagingnya.

Mereka dibungkus rapat dengan kertas timah dan digoreng dalam wajan kering.

Foil mencegah daging dan jus sayuran yang lezat dan sehat keluar dan terbakar.

Anda juga bisa menyajikannya dalam “pakaian” dengan sedikit membuka lipatannya.

Bahkan yang baru pertama kali memasak pun dijamin akan mendapatkan kelezatan fillet ayam di penggorengan!

Nilai gizi per 100 g:

1. Kalori: 118
2. Protein: 19
3. lemak 1
4. Karbohidrat: 5

Produk:

• dada ayam - 1 pc. (ini sekitar 500 gram)
• bawang - 1 buah.
• wortel - 1 buah.
• zucchini - 1 buah.
• tomat - 1 buah.
• garam, rempah-rempah - secukupnya

Persiapan langkah demi langkah:

1. Potong fillet tiap dada ayam setengah memanjang menjadi 2 bagian. Kocok perlahan - Anda mendapatkan 4 potongan pipih besar.
2. Cuci dan kupas bawang bombay dan wortel. Potong bawang bombay menjadi kubus, tiga wortel.
3. Potong tomat menjadi 8 irisan tipis.
4. Cuci zucchini dan potong menjadi lingkaran atau kubus.
5. Siapkan 2 lembar kertas timah. Olesi sedikit bagian dalamnya dengan minyak sayur.
6. Tempatkan sayuran dan daging berlapis-lapis. Lapisan pertama adalah zucchini (tambahkan sedikit garam ke dalamnya). Yang kedua adalah daging (garam dan merica). Selanjutnya - bawang bombay dan tomat (sedikit garam dan merica!).
7. Bungkus dengan kertas timah dengan hati-hati dan rapat (jika sarinya bocor, maka akan mulai gosong). Panaskan penggorengan di atas api dan tata “kantong”. Goreng di setiap sisi selama 15 menit.
8. Hidangan fillet ayam yang lezat dan orisinal dalam wajan sudah siap!

Anda bisa mengambil berbagai macam sayuran - bahkan hanya campuran sayuran beku. Keluarkan langsung dari freezer dan tuang ke dalamnya, tidak perlu dicairkan.

Lebih baik mengambil ayam kampung atau ayam peternakan - lebih enak dan sehat. Mereka mengandung minimal semua jenis zat berbahaya: antibiotik, suplemen makanan. Ayam ini memang lebih berlemak, namun lemaknya bisa dengan mudah dihilangkan sebelum dimasak. Dan kulitnya juga perlu dihilangkan - ini adalah hal yang paling tidak sehat tentang ayam!

Agar daging tetap empuk dan juicy, Anda bisa mengasinkannya. 1-2 jam sudah cukup agar bumbu memberi rasa dan aroma. Untuk bumbunya bisa menggunakan jus lemon atau tomat, kefir atau yogurt. Rempah-rempah dipilih sesuai selera dan kesukaan Anda. Yang penting jangan berlebihan, agar tidak mengganggu rasa dan aroma daging ayam.

Resep video untuk dada ayam juicy di atas panggangan

Barang yang bagus adalah panci panggangan. Jika Anda memiliki keajaiban di dapur Anda, Anda bisa memasak daging putih kering yang lezat hanya dalam 7 menit! Inilah salah satu cara sederhana:

Catatan berikut akan membantu Anda memasak ayam dengan benar, enak dan manfaat maksimal. 🙂

• Jika Anda akan memasak ayam menjadi beberapa bagian, Anda harus memotongnya melintasi serat;
• Untuk daging, potong fillet memanjang dengan hati-hati. Anda akan mendapatkan 2 bagian. Tempatkan di antara dua lembar kertas roti. Dengan menggunakan penggilas adonan, ulangi beberapa kali. Atau pukul perlahan dengan palu. Fillet yang sudah jadi harus berukuran sekitar 5 mm.
• Untuk menghemat uang, Anda bisa membeli dada ayam utuh dan memisahkan sendiri filletnya.

• Agar ayamnya juicy, marinasi terlebih dahulu. Sebaiknya gunakan jus lemon, kecap, kefir rendah lemak, atau yogurt sebagai bumbunya. Ternyata sangat enak dengan mayones dan bawang putih. Waktu pengasinan yang optimal adalah 30-40 menit.
• Jangan memasak fillet lebih dari 40 menit untuk memastikan filletnya berair. Memasak terlalu lama akan membuat daging menjadi keras.

Berapa lama menggoreng fillet ayam dalam wajan

Jangan memasak ayam terlalu lama, karena akan membuatnya hampir tidak berasa dan sangat kering. Daging ayam dimasak cukup cepat. Jika Anda tidak punya banyak waktu untuk menyiapkan makan malam, menggoreng dalam wajan adalah pilihan ideal. Untuk melunakkan daging, saya sarankan untuk mengocoknya perlahan dengan palu dapur. Dan pertama, selama 30 menit, rendam dalam bumbu. Dalam artikel “6 Resep Bumbu Dada Ayam”, saya menjelaskan resep yang sering saya gunakan sendiri.

Fillet, dipotong-potong, serta daging, digoreng sekitar 15 menit. Seluruh fillet akan siap dalam 25 menit. Untuk menggoreng di atas panggangan, 7-10 menit sudah cukup. Anda juga bisa merebus burung selama setengah jam dengan api sedang, tertutup.

Cara memasak fillet ayam di penggorengan

Anda tahu bahwa ada banyak sekali masakan ayam yang sangat berbeda. Saya akan menunjukkan resep paling sederhana - goreng dalam wajan. Cepat sekali, tapi tak kalah enaknya :) Pilih sesuai selera cara menggoreng fillet ayam di penggorengan. Ada beberapa cara. Anda bisa menggorengnya utuh, memotongnya menjadi beberapa bagian, mencelupkannya ke dalam adonan agar juicy.

Cara termudah adalah dengan menggorengnya menjadi beberapa bagian. Untuk melakukan ini, panaskan wajan dengan benar dan tuangkan beberapa sendok makan minyak. Kemudian masukkan daging yang sudah dicuci dan dicincang ke dalam wajan. Keringkan saja terlebih dahulu dari airnya agar minyaknya tidak mendesis dan rewel :) Goreng fillet hingga matang dan aduk sesekali. Terakhir, saat burung hampir siap, tambahkan bumbu.

Mari kita lihat beberapa resep lagi.

Resep foto langkah demi langkah untuk fillet ayam dengan krim

Saya suka resep ayam yang sederhana dan enak. Dipadukan dengan krim, ayamnya ternyata empuk sekali. Ya, agar filletnya lebih empuk, selalu tumbuk dagingnya. Sajikan pasta atau sayuran kukus sebagai lauk.

Bahan untuk 2 porsi:

• 1 buah. fillet dada ayam;
• 1 bawang besar;
• 150 ml krim 10%;
• 2 sendok makan minyak bunga matahari;
• 1 sendok teh. tepung terigu;
• 80-100 ml susu (atau air);
• 1 sendok teh lada putih bubuk;
• garam secukupnya;

Pukul ringan dada ayam dengan palu dapur dan potong-potong. Potong bawang bombay dan goreng dengan minyak hingga lembut. Tambahkan potongan ayam dan masak hingga warnanya berubah.

Bumbui dengan bumbu sesuai selera dan masak dengan air perasannya sendiri, tutup, hingga lunak.

Saat daging empuk, tambahkan krim dan didihkan.

Aduk satu sendok makan tepung ke dalam susu. Anda membutuhkan sedikit susu untuk membuatnya halus dan bebas gumpalan.

Tuang adonan ke dalam loyang lalu aduk perlahan dengan spatula hingga saus mengental. Jika kuahnya terlalu kental, tambahkan sedikit susu dan didihkan kembali. Cicipi dan, jika perlu, bumbui dengan bumbu.

Tempatkan pasta rebus di piring. Untuk setiap porsi, tambahkan 2-3 sendok makan ayam krim.

Sebelum disajikan, taburi dengan keju parut.

Cobalah, ternyata sangat enak dan sederhana!

Resep dengan krim asam

Ayam cocok dengan krim asam. Dalam saus ini, filletnya menjadi empuk dan lembut. Dan waktu memasaknya akan memakan waktu sangat sedikit.

Anda akan perlu:

• 500 gram daging ayam;
• dua bawang;
• 200 gram krim asam;
• garam lada;
• 2 sendok makan minyak sayur.

Potong burung menjadi beberapa bagian dan goreng dengan api yang cukup tinggi. Tapi tidak lama - segera setelah fillet menjadi putih, tambahkan bawang bombay cincang halus ke dalamnya.

Kemudian goreng bersama bawang bombay hingga berubah warna menjadi keemasan. Api - sedang. Setelah itu tambahkan sedikit garam, merica atau bumbu lainnya sesuai selera dan krim asam. Aduk dan didihkan saus. Selanjutnya, didihkan, tutupi, dengan api kecil. Anda bisa menambahkan sedikit kari untuk pewarna.

Fillet di atas wajan panggangan

Kita semua tahu tentang bahaya gorengan. Namun banyak orang tidak bisa membayangkan hidup mereka tanpa ayam goreng aromatik. Saya menemukan solusi yang baik untuk diri saya sendiri di panci panggangan. Dimungkinkan untuk memasak hampir tanpa minyak. Oleh karena itu, bahaya kesehatan dapat diminimalkan.

Makanan yang digoreng di atas panggangan lebih sehat dibandingkan menggunakan wajan biasa. Dagingnya dimasak dengan cepat, tetap berair, dan menghasilkan kerak yang menggugah selera. Jika Anda memiliki panci panggangan di rumah Anda, Anda pasti menyukai resep berikut ini.

Bahan-bahan:

• irisan ayam;
• rempah-rempah;
• minyak sayur.

Cuci fillet dan keringkan dengan serbet. Potong memanjang menjadi dua bagian. Lumuri daging dengan bumbu sesuai selera. Olesi dengan minyak sayur. Tempatkan di atas wajan panggangan yang sudah dipanaskan dengan baik. Goreng tidak lebih dari lima menit di setiap sisi dengan api sedang.

Yang saya suka dari penggorengan ini adalah Anda tidak perlu menambahkan minyak tambahan ke dalam wajan. Dagingnya dimasak dengan jusnya sendiri. Dan garis-garis melintang yang indah memberikan tampilan yang indah pada hidangan. Ini seperti pergi ke alam. Dan sebagai lauk, Anda bisa menggoreng sayuran di wajan panggangan - paprika, irisan zucchini, dan tomat. Cobalah sendiri.

Ayam dalam adonan

Fillet dalam adonan biasanya menjadi sangat berair. Jika dimasak dengan cara ini, sari daging tidak keluar. Untuk memasak ayam dalam adonan, Anda membutuhkan:

• fillet;
• garam, rempah-rempah;
• tepung;
• telur;
• minyak sayur.

Cuci daging, keringkan dan potong-potong berukuran sedang. Garam dan gosok dengan bumbu favorit Anda. Taburi dengan sedikit minyak sayur dan biarkan meresap selama 30-40 menit.

Untuk adonannya, kocok 1 butir telur. Tambahkan sedikit garam, satu sendok makan tepung. Campur semuanya dengan baik. Jika diinginkan, Anda juga bisa menambahkan sayuran ke dalam adonan.

Celupkan potongan daging ke dalam adonan dan masukkan ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak sayur. Goreng sampai matang. Ayam dalam adonan cocok dengan sayuran segar.

Pastikan untuk memeriksa versi asli ayam dalam adonan lainnya. Suamiku sangat senang dengan ayam ini :)

Resep dengan saus tomat

Fillet ayam dengan kuah dimasak cukup cepat. Dengan membuat kuah yang berbeda, Anda bisa mendapatkan masakan yang sangat berbeda satu sama lain. Salah satu pilihan sederhana adalah ayam dengan saus tomat.

Untuk menyiapkan hidangan ini, ambil:

• irisan ayam;
• saus tomat (Anda bisa menggunakan saus tomat);
• tepung;
• bawang bombai;
• garam, rempah-rempah.

Cuci daging dan potong-potong berukuran sedang. Garam, tambahkan merica, gulingkan dalam tepung. Goreng dalam wajan.

Untuk kuahnya, ambil beberapa sendok makan tepung dan larutkan dalam 500 ml air. Kemudian tambahkan saos tomat atau saus tomat, bumbu halus, garam. Goreng bawang cincang dalam wajan. Masukkan ayam kecoklatan ke dalam wajan bersama bawang bombay. Tuang kuah ke dalam wajan dan didihkan dengan api kecil selama tidak lebih dari 20 menit. Dan saya juga suka

Fillet adalah bagian ayam yang paling sehat, karena mengandung sedikit kolesterol. Karena jumlah jaringan ikatnya yang sedikit, ia mudah diserap. Ayam sangat kaya akan protein jika dibandingkan dengan jenis unggas dan daging lainnya. Pada saat yang sama, jumlah lemaknya minimal dan kandungan kalorinya rendah. Hal ini membuat dada ayam sangat diperlukan bagi orang-orang yang terlibat dalam kebugaran dan menjalani gaya hidup sehat. Bahkan ada menu khusus untuk dada ayam.

Makan ayam membantu membangun massa otot. Ini juga memiliki efek menguntungkan pada fungsi sistem saraf dan otak, dan memperkuat jaringan tulang. Toh daging ayam mengandung kolagen yang bisa meremajakan tubuh kita.

Pilihan ayam

Belakangan ini berbagai macam cerita horor tentang ayam yang diberi hormon dan antibiotik menjadi populer. Banyak orang yang takut membeli daging ayam! Namun Anda tidak boleh menolak produk unik tersebut. Anda hanya perlu mengetahui beberapa aturan dalam memilih ayam yang berkualitas.

Saat membeli fillet ayam, pastikan untuk memeriksa tanggal kadaluwarsanya. Jika membeli di pasar, lebih baik meminta untuk melihat sertifikat mutu. Jika daging dalam kemasan, perhatikan produsen dan informasi produk pada kemasannya.

Coba berikan tekanan ringan pada produk dengan jari Anda. Jika tidak kembali ke bentuk semula, berarti fillet sudah dibekukan kembali. Lebih baik memilih ayam berukuran sedang. Terlalu besar mungkin menandakan bahwa burung tersebut dibesarkan dengan hormon. Warna produk harus merah muda dan seragam. Pilih daging yang tidak rusak atau memar.

Apa yang harus disajikan dengan ayam goreng

Ayam cocok dengan banyak makanan. Pilihan paling sehat adalah dengan salad atau sayuran panggang apa pun. Nasi, kentang tumbuk, dan kacang-kacangan juga cocok sebagai tambahan. Jamur dan keju melengkapi rasa ayam dengan baik. Bumbu-bumbu berikut secara tradisional digunakan dalam menyiapkan masakan ayam:

• bawang putih;
• kari;
• oregano;
• Timi;
• Kunyit;
• Marjoram;
• ketumbar;
• paprika;
• Rosemary.

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+