Roti dan pai lezat yang lezat. Bentuk bakpao dari adonan ragi dan cara membuat bakpao cantik. Dengan isian biji poppy

Langkah 1: siapkan mentega atau margarin.

Letakkan mentega atau margarin di atas talenan dan gunakan pisau untuk memotongnya menjadi kubus kecil. Kemudian kita pindahkan komponen tersebut ke dalam piring kosong dan diamkan beberapa saat. Untuk menyiapkan adonan, kita harus memiliki mentega atau margarin yang lembut. Oleh karena itu, kami membiarkannya mencapai suhu ruangan dengan sendirinya tanpa mempercepat prosesnya dengan menggunakan oven microwave.

Langkah 2: siapkan susu.

Tuang susu ke dalam panci kecil dan nyalakan api besar. Setelah beberapa menit, matikan kompor dan sisihkan wadahnya. Isinya harus mencapai suhu tertentu tidak lebih dari 37–39 derajat, jika tidak kita tidak akan bisa melarutkan ragi dalam cairan ini.

Langkah 3: siapkan adonan.

Tuang susu hangat dari wajan ke dalam mangkuk yang dalam. Segera setelah itu, tuangkan ragi kering dan, dengan menggunakan satu sendok makan, aduk semuanya hingga rata.

Selanjutnya tuang ke dalam wadah melalui saringan. 1/2 bagian dari jumlah total tepung. Pada saat yang sama, kami terus mengaduk semuanya dengan sendok atau pengocok tangan agar tidak ada gumpalan. Kita akan mendapatkan massa yang lengket. Semuanya benar! Segera setelah itu, tutup mangkuk dengan handuk kain dan simpan di tempat hangat. Biarkan seperti ini sekitar satu jam.

Perhatian: jika ingin mempercepat prosesnya, cukup masukkan mangkuk adonan ke dalam wadah besar yang berisi air hangat (tetapi tidak panas). Jadi massanya sudah akan naik dalam 30 menit.

Langkah 4: Siapkan adonan roti.

Saat adonan bertambah besar, tuangkan gula ke dalam mangkuk dan, dengan menggunakan satu sendok makan, aduk semuanya hingga rata. Jangan khawatir jika massa segera mulai tenggelam. Karbon dioksida yang keluar darinya, yang terbentuk karena aktivitas ragi. Selanjutnya tambahkan mentega lunak atau margarin dan kocok kembali semuanya dengan peralatan yang tersedia.

Sekarang, dengan menggunakan pisau, pecahkan cangkang telur, dan tuangkan kuning dan putihnya ke dalam wadah umum. Dengan menggunakan kembali peralatan yang tersedia, kocok adonan hingga rata.

Tuang sisa tepung ke dalam saringan dan saring ke dalam mangkuk. Pada saat yang sama, terus uleni adonan agar tidak ada gumpalan. Penting: Tergantung pada kualitas tepung, Anda mungkin membutuhkan lebih banyak atau lebih sedikit. Bagaimanapun, pastikan untuk memantau konsistensi adonan. Itu harus elastis, lembut dan tidak menempel di tangan Anda.

Letakkan kembali adonan di tempat hangat, tutupi mangkuk dengan handuk kain. Setelah berdiri 1 jam, massa pasti bertambah besar ukurannya di suatu tempat 2–3 kali.

Langkah 5: Siapkan topping untuk roti.

Tuang gula dan kayu manis bubuk ke dalam mangkuk yang dalam. Dengan menggunakan satu sendok makan, campur semuanya dengan baik sampai terbentuk massa yang homogen. Itu saja, topping untuk rotinya sudah siap!

Langkah 6: siapkan roti manis.

Jika adonan sudah mengembang dan membesar, keluarkan dari mangkuk dan letakkan di meja dapur yang sudah ditaburi sedikit tepung. Gunakan pisau untuk memotong massa menjadi 2–3 bagian. Dengan menggunakan penggilas adonan, giling setiap bagian hingga setebal kira-kira 3–4 milimeter. Perhatian: Agar kuenya memiliki bentuk yang indah, adonan kita bentuk bola terlebih dahulu.

Sekarang taburi setiap lapisan dengan campuran gula dan kayu manis sehingga hampir seluruh permukaan kue tertutup komponen, kecuali bagian tepinya.

Sekarang kami membungkus semuanya dengan gulungan dan pastikan untuk mencubit jahitannya dengan tangan yang bersih. Dengan menggunakan pisau, potong sosis menjadi beberapa bagian 3–4 sentimeter.

Pada setiap sanggul (tengah) kami membuat potongan dangkal dengan menggunakan peralatan yang tersedia, tidak sampai ke tepinya.

Pada akhirnya, kami membuka lipatannya sehingga dari luar terlihat seperti bunga mawar. Saat semua roti sudah siap, nyalakan oven dan panaskan terlebih dahulu sesuai suhu 180 derajat.

Pada saat yang sama, tutupi loyang dengan kertas roti dan, dengan menggunakan kuas kue, olesi dengan sedikit minyak sayur. Sekarang letakkan roti di sini dengan jarak yang cukup dekat satu sama lain. Perhatian: Kami tidak terburu-buru memasukkan makanan yang dipanggang ke dalam oven, tetapi diamkan 15-20 menit lagi. Selama waktu ini, ukurannya akan sedikit bertambah, dan inilah yang kita butuhkan. Setelah semuanya, letakkan wadah di tingkat tengah di dalam oven dan panggang rotinya 25–30 menit sampai kerak emas muncul di permukaan. Setelah waktu yang ditentukan berlalu, matikan oven, keluarkan loyang menggunakan sarung tangan oven dan sisihkan. Biarkan mereka menjadi dingin.

Langkah 7: Sajikan roti manis.

Kami memindahkan roti hangat ke piring khusus dan menyajikannya ke meja pencuci mulut bersama dengan teh atau kopi. Ngomong-ngomong, kue-kue seperti itu ternyata enak sekali sehingga saya sering memanggangnya untuk memanjakan anak-anak saya. Misalnya, Anda dapat dengan mudah membawanya ke sekolah dan menikmatinya saat sarapan kedua.
Nikmati tehmu!

Untuk menyiapkan adonan yang enak dan lapang, usahakan menggunakan tepung terigu premium yang digiling halus dan merek terpercaya;

Selain kayu manis, Anda bisa menambahkan biji poppy ke dalamnya. Dengan cara ini rotinya juga menjadi sangat enak;

Agar makanan yang dipanggang tidak menjadi basi, saya menyarankan Anda menyimpannya di tempat yang hangat, dibungkus dengan handuk kain. Dengan cara ini roti bisa bertahan setidaknya dua hari jika bertahan sampai waktu tersebut.

Roti mentega sangat sering hadir di meja kita. Dan bagaimana Anda bisa melakukannya tanpa mereka jika teman datang dan Anda ingin mentraktir mereka minum teh?

Mereka menyukai roti yang terbuat dari adonan ragi karena strukturnya yang lapang dan rasanya yang enak.

Dan seperti apa penampilan mereka hanya bergantung pada nyonya rumah, yang memutuskan untuk memamerkan bakat kulinernya.

Beberapa nuansa pembuatan bakpao dari adonan mentega yang perlu Anda ingat

Cara membuat roti yang akan membuat tamu Anda terkesan. Tentu saja dalam arti yang baik. Ada beberapa rahasia yang berguna bagi Anda dan patut Anda ingat.

Pertama, roti yang lapang diperoleh jika adonan telah digunakan untuk persiapannya. Ini adalah campuran susu hangat, ragi, sedikit gula dan tiga sampai empat sendok makan tepung yang diayak.

Adonan diinfuskan di tempat hangat selama 15 menit (jika Anda memiliki ragi kering) atau setengah jam (jika ragi ditekan) dan baru kemudian sisa bahan pada suhu kamar ditambahkan ke dalamnya.

Adonan dianggap siap jika Anda melihat “tutup” gelembung udara berbusa di permukaannya. Saat adonan sudah diuleni dan meninggalkan dinding piring dengan baik, tutupi dengan handuk dan biarkan mengembang selama dua jam.

Selama waktu ini, Anda perlu mengunjungi adonan dua kali dan menguleninya dengan tangan. Setelah kenaikan ketiga, massa diletakkan di permukaan kerja dan roti atau makanan panggang lainnya dibentuk.

Roti ragi dibumbui dengan vanila, ekstrak, dan kulit jeruk.

Anda bisa mendapatkan roti dengan kilau mengkilap dengan mengoles permukaannya dengan air gula, susu, atau kuning telur kocok. Prosesnya dilakukan sebelum makanan yang dipanggang dibiarkan di dalam oven.

Roti ragi yang sudah dibentuk (bisa diisi atau tidak diisi) diletakkan di atas loyang dan dibiarkan mengembang. Tergantung pada ukuran makanan yang dipanggang, Anda perlu menunggu 15-30 menit, baru kemudian memasukkannya ke dalam oven.

Hari ini Anda akan mempelajari beberapa resep kue yang lezat. Semuanya tidak ribet, dan jika Anda menemukan produknya di dapur, kemungkinan besar di toko terdekat.

Resep roti isi biji poppy

Dalam adonan roti mentega yang lezat, tambahkan:

setengah kilogram tepung; sedikit garam; segelas susu; sesendok gula vanila; 7 sdm. sendok gula; ragi kering - tas kecil; 100 gram mentega; 1 butir telur.
Isiannya terdiri dari: 100 g biji poppy; 70 gram kecil; 180 g gula pasir dan satu butir telur.

Resep roti mentega:

1. Pukul adonan. Panaskan susu, lalu tambahkan ragi kering, 2 sendok makan tepung terigu dan sesendok gula pasir. Kocok adonan hingga halus dan beri waktu hingga mengembang.
2. Saat busa muncul di permukaan, lanjutkan menguleni adonan dan lelehkan mentega terlebih dahulu.
3. Selagi dingin, haluskan telur dengan gula, vanila, dan garam.
4. Tuang tepung ke dalam mangkuk, buat corong dan tambahkan campuran telur, mentega cair, dan adonan ke dalamnya.
5. Uleni adonan lembut. Jika membutuhkan lebih banyak tepung, Anda bisa menambahkan lebih banyak, tetapi jangan banyak. Yang penting adonan ragi tidak lengket di tangan.
6. Bentuk adonan ragi menjadi bola, masukkan ke dalam panci besar dan tutup.
7. Setelah satu jam, massa akan muncul dan siap untuk membentuk blanko.
8. Mulailah menyiapkan isian dengan mengukus biji poppy. Tuangkan biji poppy, sortir dan cuci, ke dalam piring yang dalam berisi air mendidih. Biarkan tertutup selama 10 menit, lalu tiriskan cairannya dan hancurkan biji poppy dalam lesung. Jika Anda memutuskan untuk melakukan semuanya dengan blender, segalanya akan berjalan lebih cepat. Tambahkan gula dan aduk rata.
9. Keluarkan adonan ragi yang sudah mengembang dari loyang dan bagi menjadi dua.
10. Gilas lapisan hingga ketebalan 5 mm dan olesi dengan mentega lembut.
11. Oleskan isian biji poppy ke seluruh permukaan, ratakan dengan spatula dan gulung menjadi gulungan.
12. Bagilah gulungan menjadi gulungan selebar 2 cm dan letakkan ujung potongannya menghadap ke bawah di atas loyang.
13. Biarkan roti berdiri di bawah serbet selama seperempat jam, dan ketika sudah “tumbuh”, olesi dengan telur kocok.
14. Diperlukan waktu 20 menit untuk matang sepenuhnya jika oven bersuhu 200 derajat.

Anda dapat menemukan resep membuat kue dengan isian biji poppy di halaman lain situs saya.

Resep Gulungan Kayu Manis Manis

Roti ragi manis yang diisi dengan bubuk kayu manis dan gula tidak akan menyita banyak waktu Anda. Adonan ragi manis dapat dengan mudah dibuat dari bahan-bahan sederhana, untungnya era kelangkaan sudah jauh berlalu.

Makanan yang dipanggang memiliki nama kedua - roti, dan hasilnya adalah kulit yang manis dan renyah. Anda hanya perlu mengikuti rekomendasi saya, waktu dan peralatan dapur dapat melakukan sisanya untuk Anda.

Bahan-bahan pembuat roti:

Setengah gelas minyak sayur; satu gelas susu; sekantong ragi kering atau 40 g perasan; 40 gram gula; 1/3 sendok teh garam; 40 gram gula; 10 g baking powder dan setengah kilogram tepung putih. Ini untuk adonan kue. Siapkan isian dari: 1⁄4 bungkus mentega; gula dan kayu manis secukupnya.

Uleni adonan ragi:

1. Campurkan susu dan mentega dalam satu mangkuk dan panaskan.
2. Saat makanan mencapai 40 derajat, angkat dari kompor dan tambahkan ragi kering, digiling dengan gula pasir.
3. Ayak tepung terigu, lalu campur dengan baking powder dan garam.
4. Tambahkan campuran secara bertahap ke ragi terlarut.
5. Uleni adonan yang empuk dan lembut, jangan sampai terlalu keras.

Kemudian tutup mangkuk berisi adonan dengan handuk dan biarkan mengembang selama 30-40 menit.

Jika Anda ingin menguleni adonan ragi lebih cepat dan tanpa masalah, percayakan pekerjaan ini ke pembuat roti - dalam satu setengah jam Anda akan memiliki massa empuk yang siap untuk dibentuk roti.

Mari membuat roti lezat dengan ragi:

1. Pukul adonan dan bagi menjadi bola-bola yang sama rata. Cara paling mudah untuk melakukannya adalah sebagai berikut: gulung 2-3 gulungan adonan ragi dan potong-potong selebar 3 cm.
2. Gulung bola-bola menjadi kue pipih, olesi dengan mentega dan taburi dengan campuran gula dan kayu manis. Sesuaikan jumlah isian sesuai kebijaksanaan Anda.
3. Gulung gulungannya, selipkan ujungnya ke dalam.
4. Buat potongan pada sisi yang berlawanan (seperti pada foto) dan putar ke atas dan ke samping. Hasilnya adalah sanggul menyerupai kupu-kupu dengan sayap terbuka. Sangat cantik!
5. Ikuti prosedur yang sama untuk semua persiapan, dan segera letakkan roti di atas loyang.

Pada saat Anda selesai membentuk makanan yang dipanggang, roti pertama sudah matang, roti tersebut perlu diolesi kuning telur dan dipanggang.

Resep memanggang dari adonan ragi melibatkan tindakan berikut: sebelum mengeluarkan roti empuk yang sudah jadi dari loyang, tutupi dengan handuk dan diamkan selama 15 menit.

Resep roti jeruk berbahan adonan ragi

Anda bisa membuat adonan mentega dari: 5 setengah cangkir tepung; bungkus mentega; gula vanila; segelas besar susu murni; empat butir telur; 0,5 sendok teh garam; 9 gram ragi kering; 2,5 sendok gula.

Untuk isian, Anda harus memiliki produk berikut: 0,6 kg gula hitam; 70 gram kacang; 130 gram madu; 0,350 kg mentega; 20 g kulit jeruk dan 60 ml jus jeruk; 2 bungkus gula vanila.

Persiapan langkah demi langkah:

1. Uleni adonan dalam mangkuk food processor. Untuk melakukan ini, tuangkan tepung yang sudah diayak, tambahkan mentega lembut, telur, dan semua bahan curah.
2. Nyalakan mesin dengan kecepatan rendah dan tuangkan susu hangat sedikit demi sedikit, uleni adonan.
3. Jangan hentikan proses penggabungan dan diamkan selama 10 menit lagi, sehingga Anda akan mendapatkan massa yang halus dan homogen, yang harus diberi waktu satu jam untuk mengembang. Agar tidak lapuk di udara terbuka, tutupi dengan serbet.
4. Masukkan semua bahan isian, kecuali kacang, ke dalam mangkuk mixer dan kocok hingga terbentuk campuran homogen. Letakkan di tempat sejuk saat Anda mengerjakan kacangnya. Keringkan kacang di dalam oven, dinginkan dan potong-potong dalam kantong plastik tebal menggunakan rolling pin.
5. Ambil cetakan dan alasi dengan kertas roti, tetapi menonjol ke samping (seperti pada foto).
6. Tempatkan 2/3 isian dan ratakan permukaannya.
7. Pisahkan sepertiga kacang cincang dan taburkan di atasnya.
8. Bentuk persegi panjang dari adonan ragi dan tambahkan sisa isian.
9. Hancurkan permukaannya dengan kacang dan gulung, lalu bagi menjadi beberapa bagian. Harus ada 12 dari mereka.
10. Letakkan roti yang enak ke dalam cetakan di atas isian, tekan sedikit dengan telapak tangan, seolah meleleh.
11. Tutupi cetakan dengan serbet untuk mencegah terbentuknya kerak kering, dan biarkan selama satu jam di tempat yang hangat.
12. Panaskan oven dengan suhu 180 derajat. Letakkan loyang berisi bakpao dan tunggu hingga siap, dilihat dari permukaan kecokelatan yang terbentuk.

Untuk resep memanggang dalam oven, yang disiapkan bersamaan dengan penuangan, lihat halaman lain di situs ini.

Resep roti madu berbahan adonan ragi

Aroma dan rasa kue madu masih membekas dalam ingatan sejak lama. Untuk memanggang hidangan ini, Anda membutuhkan:

2,5 sendok teh ragi kering; 1 butir telur dan 1 kuning telur; segelas susu; 100 ml minyak sayur; 2 sendok besar madu; satu setengah sendok teh garam; 3,5 cangkir tepung putih.

Buat glasir dari: satu sendok makan madu; sepertiga gelas gula putih halus; dua sendok makan mentega cair dan satu putih telur.

Uleni adonan menggunakan proses sederhana:

1. Hangatkan susu hingga 37-38 derajat, tuang ke dalam mangkuk besar.
2. Tambahkan ragi kering, madu, minyak sayur, telur dengan kuning telur dan garam.
3. Kocok hingga campurannya halus.
4. Tambahkan tepung sedikit demi sedikit agar adonan tidak “menyumbat” dan memperoleh konsistensi yang lembut.
5. Selesaikan menguleni dengan membalik adonan ke permukaan yang sudah ditaburi tepung dan menggulungnya menjadi bola.
6. Tutupi dengan handuk dapur bersih dan biarkan selama 10 menit.
7. Olesi loyang yang kering dan bersih dengan minyak sayur dan isi dengan blanko berbentuk bulat, yang jumlahnya harus 24 buah.
8. Tutupi loyang dengan serbet dan taruh di tempat hangat selama setengah jam.
9. Saat roti lezat sudah mengembang dan volumenya kira-kira dua kali lipat, nyalakan oven, perlu pemanasan hingga 180 derajat.
10. Sementara itu, buatlah glasir. Campur semua bahan yang disebutkan dalam resep dalam panci atau panci kecil. Campuran tersebut tidak memerlukan perlakuan panas, jadi segera oleskan dengan kuas pada roti mentah.
11. Kue akan menghabiskan waktu di dalam oven selama 20 hingga 25 menit, hingga memperoleh kerak emas mengkilat (lihat foto).

Roti manis yang subur dengan keju cottage yang terbuat dari adonan ragi

Bahan yang dibutuhkan: 0,450 kg tepung halus; 0,150 liter krim; 5 g ragi kerja cepat; tiga telur; 60 gram serpihan kelapa; setengah gelas susu; 400 g keju susu fermentasi; 6 sdm. sendok makan gula kristal putih; 70 g mentega petani dan 100 g krim asam.

Persiapan langkah demi langkah:

1. Tuang ragi kering dan gula (2 sendok makan) ke dalam susu yang dipanaskan hingga suhu 37 derajat. Aduk dan rendam campuran selama 30 menit di bawah serbet.
2. Ayak tepung ke dalam mangkuk yang dalam, buat lubang di tengahnya dan masukkan telur.
3. Selanjutnya, tambahkan mentega lunak dan ragi kering encer.
4. Aduk rata, tutupi massa yang dihasilkan dengan handuk, pindahkan ke tempat hangat dan biarkan selama 40 menit.
5. Tanpa membuang waktu, buatlah isian dadihnya. Caranya, campur keju, telur, kelapa, dan gula dengan spatula. Anda harus mendapatkan massa halus yang homogen.
6. Gilas adonan di atas meja, beri bentuk persegi panjang.
7. Sebarkan isian ke seluruh permukaan dan ratakan.
8. Gulung gulungannya, tekan lapisannya dengan kuat.
9. Bagi menjadi beberapa bagian selebar 3 cm, masing-masing dimasukkan ke dalam loyang bulat yang sudah diolesi minyak.
10. Tempatkan roti gulung manis di rak oven. Pada suhu 180 derajat mereka akan siap dalam waktu setengah jam.
11. Keluarkan cetakannya, tapi masih terlalu dini untuk menyajikan suguhan paling enak. Tuangkan krim di atas kue, taburi dengan gula pasir dan simpan dalam oven selama 10 menit lagi.

• Untuk membuat roti ragi sangat empuk dan lapang, pastikan adonan mengembang dengan baik.
• Tepung untuk kue-kue manis harus dari kualitas tertinggi.
• Anda dapat menambahkan kilap dan kilau pada makanan yang dipanggang dengan mengoles permukaannya dengan susu atau telur kocok. Hanya setelah prosedur ini, kirim roti lezat ke oven.

resep video saya

Betapa terkadang Anda ingin meningkatkan keterampilan kuliner Anda dan membuat hidangan unik yang akan memikat seluruh keluarga. Tentu saja, para ibu rumah tangga sangat mengutamakan makanan penutup, karena baik anak-anak maupun orang dewasa menyukai yang manis-manis.

Jauh lebih mudah untuk pergi ke toko kue terdekat dan membeli suguhan teh, tetapi lebih menarik dan lebih baik membuat kue-kue lezat sendiri di rumah.

Roti akan menjadi pelengkap yang bagus untuk minum teh. Memasaknya sama sekali tidak sulit, yang utama adalah menghias hidangan dengan indah. Tidak semua orang bisa membuat roti bengkok dengan pola jalinan.

Namun di artikel ini Anda bisa mempelajari cara membuat roti cantik dengan sangat sederhana. Ini akan menjadi kepang dengan pola yang akan menyenangkan semua orang.

Setiap resep dilengkapi dengan langkah-langkahnya, ini akan membantu Anda lebih mudah memahami metode pembentukan roti apa yang tersedia dan bagaimana menerapkannya dalam praktik.

Jangan takut Anda tidak bisa membuat rotinya. Resep saya tidak rumit, dan efeknya akan memukau semua orang. Saya sarankan Anda mengetahui resep formasinya sesegera mungkin.

Roti ragi

Komponen: 100 gram. Sahara; 250 ml susu; 2 buah. ayam kuning telur; ½ sdt. garam; mengemas panili; 100 gram. sl. minyak; 25 gram. ragi; 1 kg tepung; 30 ml susu; 1 buah. ayam kuning telur.

2 bahan terakhir dalam daftar diperlukan untuk mengoles roti.

Algoritma memasak:

1. Saya mulai menyiapkan roti yang indah dari adonan ragi dengan menyiapkan adonan untuk menguleni adonan. Hangatkan susu hingga suhu kamar, baru kemudian tambahkan ragi ke dalamnya dan larutkan komposisinya sepenuhnya di dalamnya. Anda juga perlu menambahkan 2 sdm. sah. pasir, campur. Campurannya harus menjadi homogen. Perlu menambahkan 1 sdm. tepung dan aduk. Tutup adonan dengan handuk, pindahkan ke tempat hangat, diamkan selama 15 menit.
2. Anda tidak akan bosan, karena supnya juga layak dihangatkan. mentega, biarkan dingin dan tambahkan 2 pcs. ayam telur
3. Saya menambahkan gula. pasir dan aduk. Lebih baik melakukan ini dengan pengocok. Saya membawa van. bubuk, garam, tabur tepung. Sebaiknya tambahkan bahan terakhir sedikit demi sedikit agar campuran adonan dari campuran ragi mengembang. Dengan menggunakan sendok, saya mengaduk adonan, yang tersisa hanyalah menguleninya dengan tangan.
4. Saya menutupi adonan ragi dengan handuk, diamkan selama 40 menit di tempat hangat, Anda bisa membungkusnya dengan film. Selama ini akan menjadi 2 kali lebih besar. Berikutnya adalah pembentukan roti.

Akan ada satu resep untuk menyiapkan adonan roti, tetapi saya akan menawarkan metode pembentukannya untuk dipertimbangkan sedikit lebih rendah. Tentu saja, setiap resep untuk membuat roti memiliki ciri khasnya masing-masing, cara memahatnya, oleh karena itu untuk kenyamanan saya telah melampirkan fotonya.

Jaringan

Skema pembentukan roti:

1. Jalinannya bisa besar atau tidak. Jika Anda membuat roti gulung besar, maka sebaiknya bagi adonan menjadi 2,3 bagian. Setiap bagian adonan harus diuleni dengan baik. Kemudian bagi adonan menjadi 3 tali dan pipihkan.
2. Menenun helaian adonan dalam bentuk kepang. Kepang lainnya perlu dilakukan dengan cara yang sama. Seperti yang Anda lihat, bahkan bentuk sanggul seperti kepang pun mudah untuk digulung.
3. Sebaiknya campurkan susu dari ayam ke dalam cangkir. kuning telur. Dalam hal ini, tidak perlu mengocok massa. Pastikan saja itu menjadi homogen.
4. Olesi permukaan adonan dengan adonan tersebut dan tutupi dengan biji wijen, biji poppy, dan gula pasir. Secara umum, topping adonan terserah Anda.

Jantung

Kali ini Anda perlu membagi adonan yang sudah jadi menjadi beberapa bagian. Giling satu bagian adonan menjadi kue pipih, sebarkan ke bagian berikutnya. minyak Taburkan permukaan adonan dengan gula di atasnya.

Skema:

1. Gulung roti pipih menjadi beberapa bagian.
2. Saya menghubungkan tepi adonan. Saya potong gulungannya memanjang dan ternyata hati, yang tersisa hanyalah meluruskannya.
3. Pola ini akan sama untuk jenis roti lain yang ingin Anda buat.

kupu-kupu

Skema:

1. Saya membagi adonan menjadi beberapa bagian, sekarang saatnya menggulungnya dan menaburkannya dengan gula.
2. Tinggal menggulung gulungannya saja, saya gulung menjadi braket sehingga ujung-ujungnya menyatu di tengah.
3. Saya memotong gulungan 1 cm di tengah dan membuka lipatan kupu-kupu. Sayap harus diputar ke samping. Itu saja, roti kupu-kupu dengan gula sudah siap. Keluarga Anda akan senang dengan rotinya.

Memanggang roti yang indah

Ketika proses pembentukan roti selesai, Anda perlu meletakkannya di atas loyang untuk dipanggang. Oven harus dipanaskan terlebih dahulu hingga 200 gr. Memanggang akan memakan waktu sekitar 10 menit pada suhu ini.

Kemudian ubah suhunya menjadi 180 derajat, namun bakpao tidak perlu dikeluarkan karena masih perlu dipanggang kurang lebih 20 menit.

Resep dan metode pembentukannya bukanlah akhir dari ini, saya masih memiliki sesuatu yang mengejutkan para pembaca setia saya.

Roti buatan sendiri dengan isian

Roti poppy bisa dibuat dalam bentuk bunga mawar yang indah. Kemungkinan besar Anda pernah melihat desain serupa di toko. Lihatlah fotonya dan Anda akan mengerti jenis mawar apa yang saya bicarakan.

Tertarik? Maka saatnya mempelajari cara membuat roti mawar dengan isian biji poppy di rumah.

Algoritma memasak:

1. Adonan yang sudah jadi perlu digulung, baru kemudian dibagi menjadi dua bagian yang sama.
2. Salah satunya harus digulung menjadi persegi panjang, kuenya tidak boleh tipis, saya olesi lelehannya. mentega dan taburkan biji poppy dalam jumlah yang tepat di atasnya.
3. Anda perlu menggulung adonan menjadi gulungan lagi. Saya potong-potong, lebarnya kira-kira 10 cm. Yang tersisa hanyalah membentuk bunga mawar.

Seperti yang Anda lihat, semua metodenya sangat sederhana!

Ikal dan kepang

Skema:

1. Saya meletakkan adonan yang sudah jadi di atas permukaan meja dan menaburkannya dengan tepung. Saya menggulung adonan menjadi lembaran, bentuknya persegi panjang. Saya taburkan isian biji poppy di atasnya. Saya melipat lapisannya secara tumpang tindih. Saya memotongnya menjadi potongan melintang. Anda akan mendapatkan kurang lebih 12 strip.
2. Saya memutar semua strip menjadi spiral 3-4 kali. Saya menggulungnya menjadi cincin. Memanggang dengan gula akan siap setelah 20 menit dipanggang pada suhu 200 derajat. dalam oven. Tapi ini tidak semua cara dan bentuk roti yang enak.

Isi hati

Skema:

1. Saya membuat kue pipih kecil, menutupi adonan. mentega, gula. Saya menaburkan biji poppy. Ngomong-ngomong, Anda bisa dengan aman menutupi adonan dengan kayu manis, ternyata sangat enak, dan rotinya juga memiliki aroma yang enak.
2. Saya menggulung adonan ke dalam tabung, menggulungnya dan memotongnya. Saya membentuk hati. Yang tersisa hanyalah mengirim roti untuk dipanggang. Hasil akhirnya akan menyenangkan Anda dengan keindahan dan orisinalitasnya.

Lihatlah foto untuk melihat jenis roti dengan gula apa yang saya bentuk.

Roti mentega

Bahan: 4 sdm. tepung; 1 sendok teh. ragi kering; 250 ml susu; 1 buah. ayam telur; garam; 2 sdm. sah. pasir; mobil van. bubuk; 0,5 bungkus sl. minyak

Algoritma memasak:

1. Tepung dengan ragi kering, gula. Saya mencampur pasir dan garam. Saya menambahkan van. bubuk, membuat batch.
2. Saya menghangatkan susu sedikit dan mencampurkannya dengan bahan kering. Saya membunuh ayam. telur di sana juga.
3. sl melunak. Saya menambahkan mentega ke dalam campuran. Saya mengaduknya dengan sendok, lalu menguleni adonan dengan tangan.
4. Gulung adonan menjadi bola dan tutupi dengan handuk. Saya meninggalkan mangkuk di tempat yang hangat selama 1 jam.

Kami bergerak dalam bidang pencetakan roti, metodenya disajikan di bawah ini.

Resep membuat roti dengan apel

Roti apel dengan selai tidak hanya sangat lezat, tetapi juga spektakuler dan indah.

Di bawah ini saya telah menyajikan resep selai, tetapi sebagai pengganti selai, Anda bisa memasukkan apel setelah direbus selama beberapa menit ke dalam penggorengan.

Tapi jangan lupa membuang bagian tengah apel dan memotongnya menjadi beberapa bagian atau irisan.

Kepang kecil dengan selai

Skema:

1. Gilas adonan menjadi kue pipih dan potong menjadi kotak berukuran sedang. Saya mengisi bagian tengahnya dengan selai.
2. Saya memotong kotak menjadi potongan-potongan kecil di sisinya. Anda tidak harus mencapai tengah. Anda masih perlu memberi jarak 5 cm di tengahnya.
3. Saya mengepang pinggirannya dengan selai. Tidak sulit membentuk kepang dengan selai, seperti pada foto.

Jaringan

Skema:

1. Saya membentuk 2 sosis dari lapisan tersebut.
2. Saya memelintirnya menjadi satu. Siap. Ada video untuk membantu Anda di akhir artikel.

tulang ikan haring

Skema:

1. Adonan harus digulung menjadi kue pipih. Saya memotong menjadi segitiga.
2. Saya memotong setiap tepi di kedua sisi menjadi beberapa bagian dan membentuk pohon Natal.
3. Saya melapisi bagian atas makanan yang dipanggang dengan campuran susu dan kuning telur. Saya membentuk roti. Bentuknya akan sangat indah. Agar warnanya keemasan, saya memanggangnya sampai matang di dalam oven.

Spiral dengan selai

Skema:

1. Saya menggulung adonan menjadi ukuran besar. Saya menaruh isinya di atasnya. Jangan ragu untuk melengkapi isian apel dengan kismis yang lezat.
2. Saya tumpang tindih tepinya. Saya memotong gulungan melintang menjadi potongan-potongan. Lebarnya harus 3 cm, sekitar 12 strip sudah cukup.
3. Saya menggulung potongan itu menjadi spiral. Saya meletakkan spiral dengan selai di atas loyang yang sudah dipanggang sebelumnya. minyak Jika Anda memiliki pertanyaan, Anda dapat menonton videonya untuk lebih memahami cara membuat kue di rumah. Ini akan menjadi sangat indah.

mawar

Bahkan roti apel pun bisa dibuat menjadi bentuk yang indah.

Algoritma memasak:

1. Saya memotong apel menjadi irisan. Saya merebusnya dalam air selama 5 menit dan menambahkan asam sitrat. Saya menggulung adonan dan memotongnya menjadi potongan-potongan.
2. Saya olesi semua potongan dengan selai apel, taburi kayu manis dan gula di atasnya.
3. Saya letakkan potongannya di tengah, letakkan irisan apel menjadi dua di atas potongan tersebut sehingga terlihat seperti sudah matang di foto.
4. Saya melipat potongan itu menjadi bentuk mawar dan apel.

Roti dadih

Hanya sedikit orang yang akan menolak roti keju cottage saat disajikan dengan teh. Soalnya isian keju cottage mungkin yang paling populer di kalangan pecinta roti.

Anda tidak hanya bisa memanggang roti gulung manis, bahkan keju cottage asin pun akan berguna. Namun yang paling menarik adalah bentuk roti dadihnya pasti tidak akan mengejutkan Anda, lihat langsung fotonya.

Jika Anda tertarik dengan topik ini, maka di bawah ini saya telah menyajikan beberapa resep menarik.

Amplop dengan keju cottage

Skema:

1. Saya membagi adonan menjadi kotak. Saya menaruh isian keju cottage di tengahnya.
2. Saya memutar sudut ke tengah. Saya memanggang sampai matang.

Metode ini adalah yang paling sederhana, seperti yang Anda catat. Lihat cara lainnya di video.

Mawar dengan keju cottage

Skema:

1. Saya menggulung adonan kue dan memotongnya menjadi 3 bagian, tetapi tidak seluruhnya.
2. Saya menaruh isinya di tengah.
3. Saya membungkus tepinya di sekitar isian. Saya melipat ujungnya dan membentuk mawar.

Roti dadih

Anda mendapatkan roti dadih yang sangat indah.

Skema:

1. Saya menggulung adonan menjadi persegi panjang. Saya memotongnya menjadi kotak. Saya meletakkan isian di tengah dan membuat potongan di sudut-sudutnya.
2. Saya melipat adonan dengan isian dan memasukkan ujung-ujungnya ke dalam lubang.
3. Saya membungkus tepi kedua. Selesai, Anda bisa memanggangnya. Setiap roti akan menyenangkan Anda dengan pemandangan yang indah.

Seperti yang Anda lihat, sanggul paling sederhana sekalipun, jika Anda mengetahui rahasia desainnya, bisa menjadi sebuah mahakarya. Pilihan desainnya sangat berbeda-beda, oleh karena itu setiap ibu rumah tangga dapat menemukan yang cocok untuknya, baik dari segi cara pembuatan maupun efeknya.

Video pembuatan roti

Baca resep kue lainnya di situs web saya, cari tahu betapa berbeda dan mengesankannya dekorasinya.

Agar kue Anda sukses, Anda perlu membuat adonan roti yang paling enak. Ada beberapa pilihan memasak.

Pilihan paling sederhana. Adonan yang dihasilkan dianggap universal.

Produk yang Dibutuhkan:

• Setengah kilogram tepung premium;
• Sedikit ghee;
• Seperempat sendok kecil garam;
• Lima gram ragi kering;
• Sekitar 100 gram gula;
• Segelas susu.

Proses memasak:

1. Ambil mangkuk berukuran sedang dan campur semua bahan kering di dalamnya.
2. Di wadah lain, lelehkan mentega dan campur dengan telur. Tambahkan susu di sini juga. Harap dicatat bahwa suhu campuran harus kira-kira beberapa derajat lebih tinggi dari suhu ruangan.
3. Sekarang campur semua bahan dari kedua mangkuk dan aduk rata. Pada saat ini, tambahkan tepung sedikit demi sedikit agar adonan tidak melar di belakang tangan.
4. Biarkan wadah tertutup berisi campuran selama satu atau satu setengah jam untuk menambah volume.

Adonan roti paling enak

Adonan ragi manis untuk roti dengan resep sederhana yang bisa dilakukan semua orang.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• Dua gelas susu tidak terlalu berlemak;
• Tiga telur;
• Sekitar 200 gram gula;
• Sebungkus kecil mentega atau margarin;
• Kemasan ragi kering. Anda bisa menggunakan yang segar;
• sedikit garam;
• Tepung - sebanyak yang dibutuhkan.

Proses memasak:

1. Mulailah dengan memanaskan susu. Ini bisa dilakukan di microwave atau di panci. Dan segera larutkan ragi di dalamnya dengan sesendok besar gula dan tepung. Biarkan selama 15 menit.
2. Bawa mentega ke keadaan cair, kocok telur dengan gula.
3. Sekarang ambil wadah besar dan dalam untuk mencampur isi gelas dengan ragi, susu dan telur. Garam semuanya.
4. Mulailah menambahkan tepung dengan hati-hati. Ini harus dilakukan dalam porsi kecil untuk memastikan adonan lembut. Konsistensinya harus sedikit menempel di tangan Anda. Tutupi dan diamkan selama 30 menit.

Metode persiapan spons

Resep yang lebih rumit, tetapi lebih cocok untuk dipanggang daripada resep langsung.

Produk yang Dibutuhkan:

• Sedikit gula dan garam;
• Segelas susu dengan volume 250 ml;
• 100 gram mentega;
• Satu telur;
• Setengah kilogram tepung bermutu baik;
• Ragi segar - sekitar 20 gram.

Proses memasak:

1. Pertama, hangatkan susu; dingin tidak akan berhasil. Suhunya harus sedikit lebih hangat dari suhu ruangan. Gula ditambahkan ke dalamnya, lalu ragi dan sekitar lima sendok besar tepung. Campuran yang dihasilkan harus didiamkan selama sekitar 20 menit.
2. Setelah waktunya habis, ragi yang sudah mengembang perlu dituang ke dalam mangkuk besar, pecahkan telur ke dalamnya dan campur semuanya.
3. Tuang sisa tepung ke dalam wadah berisi ragi dan telur. Bumbui seluruh campuran ini dengan garam.
4. Panaskan minyak pada suhu ruangan agar tidak sepenuhnya cair, tetapi cukup lunak. Itu perlu dicampur sebagian dengan produk lainnya.
5. Tinggal diuleni hingga rata agar gumpalan yang dihasilkan halus dan tidak lengket.
6. Tutupi mangkuk dengan sesuatu dan biarkan selama 60 menit. Seiring waktu, massa akan berlipat ganda.
7. Ingat sedikit benjolan itu dan keluarkan lagi selama satu jam. Setelah itu, Anda bisa menyiapkan pai dan makanan panggang lainnya.

Adonan kefir yang empuk

Kue pai yang luar biasa bagi mereka yang tidak memiliki keterampilan memasak khusus.

Produk untuk memasak:

• Segelas kefir rendah lemak;
• 3-4 cangkir tepung;
• 100 gram mentega lunak;
• Dua sendok besar gula;
• sedikit garam;
• Satu setengah sendok teh ragi kering;
• Dua telur;
• Setengah gelas air panas.

Proses memasak:

1. Campur mentega cair dengan kefir dan air panas. Tambahkan telur dan gula di sini. Tambahkan sedikit garam dan aduk rata.
2. Dalam wadah terpisah, campurkan tiga gelas tepung dengan ragi dan tambahkan campuran yang dihasilkan dalam porsi kecil ke sisa bahan sehingga gumpalan menjadi plastik.
3. Letakkan mangkuk tertutup di tempat yang cukup hangat selama 60 menit.

Pada margarin

Anda bisa membuat roti yang enak dari adonan yang dibuat dengan margarin. Resep ini cocok digunakan saat Anda sangat ingin menyiapkan adonan, tetapi Anda tidak memiliki mentega di rumah. Di sini Anda membutuhkan bahan yang sama seperti resep klasik. Satu-satunya perbedaan adalah tidak adanya mentega. Pada versi ini diganti dengan margarin.

Semua tindakan lainnya diulangi. Tuang ragi ke dalam susu hangat, tambahkan gula dan sedikit garam. Diamkan selama lima belas menit hingga mengembang. Tepung ditambahkan, produk dicampur dan dibawa ke konsistensi yang homogen sehingga massa tidak menempel di tangan Anda. Letakkan di tempat hangat selama enam puluh menit dan setelah waktunya habis siap digunakan.

Dengan krim asam

Beberapa orang menganggap pilihan memasak ini jauh lebih baik daripada yang klasik. Adonannya ternyata enak sekali.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• Dua telur;
• Segelas susu hangat;
• Paket kecil krim asam;
• Dua sendok teh ragi kering;
• Setengah kilogram tepung;
• Gula sesuai selera Anda;
• Sedikit garam.

Proses memasak:

1. Susu yang sedikit dihangatkan, tetapi tidak panas, dicampur dengan gula dan ragi. Sedikit tepung juga dituangkan di sini. Campuran yang dihasilkan harus diaduk rata dengan garpu atau pengocok agar tidak ada gumpalan.
2. Tutupi massa dalam wadah dengan sesuatu dan taruh di tempat hangat selama kurang lebih 40 menit agar menjadi lebih besar.
3. Ketika waktu yang ditentukan telah berlalu, semua krim asam, garam, dan isi dua butir telur ditambahkan di sana.
4. Sekarang Anda perlu menambahkan sisa tepung dengan hati-hati dalam porsi kecil dan menguleni adonan. Ini harus dilakukan setidaknya selama sepuluh menit agar benjolan berhenti menempel dan menjadi lembut dan nyaman. Setelah itu dikeluarkan lagi selama satu setengah jam lalu digunakan untuk memanggang.

Ada beberapa pilihan isian paling enak:

1. Pilihan paling sederhana adalah dengan kismis. Rasa roti seperti itu sudah tidak asing lagi bagi semua orang sejak kecil. Anda juga bisa menggunakan buah kering lainnya, seperti aprikot kering. Mereka hanya ditambahkan ke adonan.
2. Versi roti manis yang lebih menarik adalah dengan isian pisang. Untuk pembuatannya digunakan puree pisang yang digunakan untuk mengisi adonan, seperti saat membuat pie.
3. Pilihan lezat untuk sarapan atau camilan - dengan bacon dan keju. Produknya bisa dimasukkan ke dalam atau dicampur dengan adonan.
4. Roti manis untuk anak-anak - dengan selai atau selai. Anda bisa memasukkan isian ke dalam adonan atau menghias bagian atas roti dengannya.
5. Semua orang tahu kombinasi keju dengan bawang putih dan mayones. Cobalah membuat isian makanan panggang yang kaya rasa. Tidak hanya memiliki rasa yang orisinal, tetapi juga camilan yang mengenyangkan.
6. Dan tentu saja kayu manis. Sebuah pilihan yang disukai semua orang. Bumbu aromatiknya dituangkan langsung ke dalam adonan bersama mentega atau ditaburkan di atas makanan yang dipanggang. Tetapi opsi pertama dianggap yang terbaik, karena rasa rotinya lebih cerah, lebih kaya, dan menarik.

Alexander Gushchin

Saya tidak bisa menjamin rasanya, tapi ini akan terasa panas :)

Isi

Adonan mentega yang lapang dan meleleh di mulut bisa tidak beragi atau beragi dan digunakan untuk membuat roti manis dengan kismis, kue Paskah yang elegan, dan pai buatan sendiri dengan isian buah dan beri. Adonan yang disebut adonan pie ini dibentuk menjadi produk-produk dengan berbagai bentuk dan ukuran, kemudian dipanggang dalam oven. Beberapa resep sederhana akan membantu Anda membuat kue-kue lezat dan mengubah pesta teh yang membosankan menjadi upacara keluarga.

Cara membuat adonan mentega

Adonan ragi yang manis dan kaya untuk roti, kue keju yang lembut, dan roti manisan, yang disukai Carlson, dibedakan dari kandungan makanan yang dipanggang yang tinggi - gula, telur, mentega, krim asam, atau susu. Sebelum menyiapkan adonan, buatlah adonan dan biarkan di tempat yang terlindung dari angin. Dalam mangkuk terpisah, campur bahan lainnya, campur dengan adonan dan uleni adonan.

Resep adonan mentega

Mentega dianggap sebagai salah satu jenis adonan berkalori tertinggi. Ada banyak pilihan untuk menyiapkan makanan panggang dengan isian apa saja, namun tidak semua orang berhasil membuat adonan roti manis untuk pertama kalinya. Agar hidangan yang sudah jadi tidak berbeda dengan foto berwarna dari majalah kuliner, penting untuk mengikuti rekomendasinya dengan ketat. Makanan penutup dan makanan yang dipanggang menyukai presisi, jadi Anda perlu menambahkan gram tepung, kuning telur, margarin sebanyak yang dibutuhkan sesuai resep.

Untuk roti

• Waktu memasak: 3 jam 30 menit.
• Jumlah porsi: 15 orang.
• Masakan: internasional.

Roti mentega tetap enak meski tanpa isian. Disajikan untuk teh atau sarapan dengan segelas susu dingin. Untuk membantu makanan panggang manis berwarna coklat dan bukannya menjadi hitam arang, Anda bisa menutupinya dengan kertas roti. Hidangannya akan enak dan seputih salju jika Anda mengutamakan tepung premium. Proses pembuatan adonan dipercaya memerlukan sikap khusus, sehingga tidak disarankan bertengkar, berteriak, dan sedang bad mood.

Bahan-bahan:

• tepung terigu (kelas tertinggi) – 550 g;
• susu – 250 ml;
• gula – 120 gram;
• mentega – 60 gram;
• telur ayam – 2 buah;
• ragi – 1 sdt;
• garam – 0,5 sdt;
• vanila (polong) – 1 buah.

Metode memasak:

1. Ayak tepung. Jika Anda tidak memiliki timbangan, gunakan 2 cangkir tepung lalu tambahkan lagi sesuai kebutuhan.
2. Tambahkan ragi, garam, gula.
3. Panaskan susu, tambahkan biji vanila. Dingin. Kocok telur.
4. Pecahkan telur kedua, pisahkan kuningnya dari putihnya. Campur kuning telur dengan sesendok susu vanila dan masukkan ke dalam lemari es. Tambahkan protein ke dalam susu. Mengalahkan.
5. Buat lubang di tepung dan tuangkan campuran susu-telur. Mencampur.
6. Lelehkan mentega dan tambahkan ke dasar adonan. Uleni selama 10 menit. Adonan mungkin sedikit menempel di jari Anda. Jika ternyata cair, tambahkan sisa tepung.
7. Gulung menjadi bola dan letakkan di tempat hangat selama satu jam. Uleni, keluarkan lagi selama satu jam. Itu harus naik dan meningkat 2-2,5 kali lipat. Uleni adonan lagi.
8. Bagi menjadi 15 bagian, buat bola-bola atau bunga mawar.
9. Pindahkan ke loyang. Tutup dengan serbet dan diamkan selama 40 menit. Olesi dengan campuran kuning susu dan taburi dengan gula.
10. Panggang roti selama 30-45 menit (180-185 derajat).

Untuk pai

• Jumlah porsi: 10 orang.
• Tujuan: memanggang, untuk minum teh.
• Masakan: internasional.
• Kesulitan persiapan: sulit.

Pai mentega dengan isian manis menjadi sajian mengenyangkan yang banyak diasosiasikan dengan liburan di desa bersama nenek. Mereka dibuat dari produk yang tersedia dan lezat jika dipadukan dengan jus alami atau susu hangat segar. Makanan yang dipanggang ini cepat basi dan harus disimpan di lemari es. Sebelum Anda menyiapkan adonan ragi yang kaya untuk pai di dalam oven, Anda harus menutup semua jendela - tidak tahan terhadap angin.

Bahan-bahan:

• tepung terigu (kelas premium) – 3 sdm.;
• susu – 3/4 cangkir;
• gula – 6 sdm. aku.;
• mentega – 75 gram;
• telur ayam – 3 buah;
• ragi kering – 2 sdt;
• garam secukupnya;
• apel – 400 gram.

Metode memasak:

1. Siapkan adonan. Tambahkan ragi dan 2 sendok makan gula ke dalam susu. Aduk hingga bahan kering larut.
2. Tambahkan 2 butir telur, aduk.
3. Lembutkan mentega. Tambahkan ke adonan.
4. Tambahkan tepung. Uleni dengan tangan hingga adonan pastry kalis. Seharusnya lebih kaku untuk menahan isinya. Gulung menjadi bola, tutup, dan biarkan di tempat hangat selama satu jam.
5. Cuci apel, buang inti dan potong. Untuk membuat potongan pai menjadi indah, buah harus dipotong menjadi kubus atau irisan. Tambahkan sisa gula dan aduk. Jika apel cepat menjadi gelap, taburi dengan jus lemon.
6. Bagi adonan menjadi 10 bagian, gulung masing-masing atau uleni dengan tangan hingga membentuk kue pipih. Tambahkan isian dan bentuk menjadi pai.
7. Letakkan di atas loyang, olesi dengan telur.
8. Panggang selama 25-30 menit (200 derajat).

Untuk pai di dalam oven

• Waktu memasak: 1 jam 40 menit.
• Jumlah porsi: 12 orang.
• Tujuan: memanggang, untuk minum teh.
• Masakan: Eropa.
• Kesulitan persiapan: sedang.

Bahan-bahan:

• tepung terigu (kelas tertinggi) – 450 g;
• susu – 250 ml;
• selai aprikot – 150 g;
• gula – 5 sdm. aku.;
• gula vanila – 10 gram;
• mentega – 50 gram;
• Minyak bunga matahari olahan – 50 ml;
• telur ayam – 1 buah;
• ragi – 10 gram;
• garam – 0,5 sdt.

Metode memasak:

1. Sebelum menyiapkan pai mentega, buat adonan - panaskan susu, tambahkan ragi dan gula. Aduk dan biarkan selama 10 menit. Jumlah ragi dapat bervariasi tergantung jenisnya.
2. Tambahkan garam, gula vanila, minyak bunga matahari. Lelehkan mentega dan tambahkan ragi. Tambahkan tepung.
3. Uleni adonan. Bentuk menjadi bola dan biarkan di tempat hangat selama satu jam. Makanan yang dipanggang dengan adonan mengembang dengan sangat cepat.
4. Bagilah bola menjadi 2 bagian. Gulung yang pertama menjadi lapisan tipis, tetapi tidak transparan, dan masukkan ke dalam cetakan.
5. Tutupi lapisan dengan selai. Masakan buatan sendiri mudah dioleskan dan didistribusikan secara merata dengan sendok. Yang dibeli di toko lebih tebal, Anda bisa memotongnya terlebih dahulu menjadi irisan atau kubus dengan pisau.
6. Gulung lapisan kedua, potong-potong dengan pisau keriting atau dapur. Bentuk kisi-kisi di atas selai. Amankan tepinya. Karena tidak adanya telur, pai mentega tidak akan basi dalam waktu lama.
7. Kocok kuning telur dan olesi. Biarkan selama setengah jam.
8. Panggang selama 40-45 menit (175-180 derajat).

Untuk kue Paskah

• Waktu memasak: 2 jam.
• Jumlah porsi: 12 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 330 kkal per 100 g.
• Tujuan: membuat kue, untuk minum teh, untuk liburan.
• Masakan: Ortodoks.
• Kesulitan persiapan: sulit.

Paskah adalah hari libur yang cerah, di mana ibu rumah tangga Ortodoks dapat bersaing satu sama lain dalam seni membuat kue Paskah. Bahkan juru masak berpengalaman pun tidak selalu tahu berapa lama waktu yang dibutuhkan ragi untuk berfermentasi, bagaimana cara menguleni adonan, dan pada tahap apa menambahkan makanan yang dipanggang. Lebih mudah membeli produk jadi di toko daripada memanggangnya sendiri. Ada resep dengan foto langkah demi langkah yang akan membantu Anda dengan mudah menentukan kesiapan adonan dan menambahkan makanan panggang secukupnya untuk membuat kue mentega buatan sendiri menjadi sempurna.

Bahan-bahan:

• tepung terigu (kelas premium) – 4 sdm.;
• Susu panggang – 1 sdm.;
• gula – 3/4 sdm.;
• gula vanila – 10 gram;
• kayu manis – 1 sdm. aku.;
• mentega – 100 gram;
• minyak zaitun – 2 sdm. aku.;
• telur ayam – 4 buah;
• ragi yang ditekan – 50 g;
• kismis - secukupnya;
• manisan buah-buahan - secukupnya.

Metode memasak:

1. Panaskan susu. Tambahkan sedikit gula.
2. Tambahkan ragi ke dalam campuran susu. Aduk dan biarkan selama 10 menit.
3. Secara terpisah, kocok sisa gula dengan telur, kayu manis, gula vanila.
4. Tambahkan mentega, minyak zaitun, aduk.
5. Perkenalkan ragi yang sesuai. Mengaduk.
6. Tambahkan kismis dan manisan buah-buahan.
7. Tambahkan tepung. Jika konsistensi dan kuantitas pemanggangan kurang memuaskan, tambahkan sedikit tepung lagi.
8. Olesi cetakan dan isi sampai tengah. Tutup dan biarkan selama satu jam.
9. Olesi permukaannya dengan kuning telur.
10. Panggang selama sekitar satu jam (180 derajat). Setelah dingin, hiasi butter cake dengan icing atau gula halus.

Dengan ragi kering

• Waktu memasak: 1-1,5 jam.
• Jumlah porsi: 15 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 240 kkal per 100 g.
• Tujuan: memanggang, untuk minum teh.
• Masakan: internasional.

Bahan-bahan:

• tepung terigu (kelas tertinggi) – 500 g;
• susu – 1 sdm.;
• gula – 1 sdm;
• margarin – 100 gram;
• minyak sayur – 1 sdm. aku.;
• telur ayam – 2 buah;
• ragi kering – 1 sdm. aku.;
• ceri segar - secukupnya.

Metode memasak:

1. Buat adonan pai mentega - tambahkan sedikit tepung dan gula ke dalam susu, tambahkan ragi kering. Biarkan aku datang.
2. Keluarkan margarin dan telur dari kulkas. Lebih baik melakukan ini terlebih dahulu, karena ragi tidak dapat menerima bahan dingin dengan baik.
3. Kocok telur ke dalam adonan dan tambahkan margarin lembut.
4. Uleni adonan.
5. Tanpa berdiri, bagi menjadi beberapa bagian. Bentuk masing-masing menjadi kue pipih, tambahkan ceri yang diadu dan kencangkan. Jika ceri terlalu asam, Anda bisa mempermanisnya.
6. Tempatkan dalam barisan di atas loyang yang sudah diolesi minyak.
7. Panggang selama sekitar 30 menit (90 derajat).

Dengan ragi hidup

• Waktu memasak: 3 jam 15 menit.
• Jumlah porsi: 12 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 350 kkal per 100 g.
• Tujuan: memanggang, untuk minum teh.
• Masakan: internasional.
• Kesulitan persiapan: mudah.

Rasa makanan yang dipanggang sangat bergantung pada jenis dan kualitas ragi. Ibu rumah tangga yang berpengalaman lebih menyukai ragi hidup daripada ragi kering atau butiran. Dijual dalam bentuk briket, umur simpannya lebih pendek, tetapi mengandung mikroorganisme aktif sehingga adonan lebih mengembang dan lebih cepat matang. Jika adonan butter pie mulai sobek bisa ditambahkan sedikit air hangat, jika lengket tambahkan sesendok tepung.

Bahan-bahan:

• tepung terigu (kelas tertinggi) – 1 kg;
• susu – 500 ml;
• gula – 5 sdm. aku.;
• margarin – 150 gram;
• garam – 1/2 sdm. aku.;
• telur ayam – 3 buah;
• minyak sayur – 1 sdt;
• wijen - secukupnya;
• ragi hidup – 25 g.

Metode memasak:

1. Encerkan sedikit gula dengan susu hangat.
2. Campur ragi dengan beberapa sendok makan tepung dan tambahkan susu. Aduk dan biarkan hangat.
3. Kocok telur dengan sisa gula. Campur dengan adonan untuk kue yang kaya rasa.
4. Tambahkan margarin ke dalam campuran susu-telur.
5. Tambahkan garam, tepung. Meremas.
6. Tuang sesendok minyak sayur ke dalam mangkuk yang dalam, olesi bagian bawah dan tepinya. Pindahkan adonan. Agar tidak berkerak, gunakan cling film.
7. Biarkan mengembang dua kali selagi hangat.
8. Bagilah menjadi beberapa bagian yang sama. Buat bola-bola, olesi dengan telur, taburi wijen. Pindahkan ke loyang dan biarkan selama setengah jam.
9. Panggang roti bundar selama 15 menit (250 derajat).

Di air

• Waktu memasak: 2 jam 15 menit.
• Jumlah porsi: 12 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 250 kkal per 100 g.
• Tujuan: memanggang, untuk minum teh.
• Masakan: internasional.
• Kesulitan persiapan: mudah.

Ada banyak keuntungan memanggang dengan air. Ini adalah pilihan ideal bagi mereka yang, karena beberapa alasan, tidak toleran terhadap laktosa, dan merupakan penyelamat nyata bagi mereka yang menyukai makanan manis ketika Anda menginginkan sesuatu yang istimewa, tetapi tidak ada susu di lemari es. Jika pai yang sudah jadi tidak terlepas dengan baik dari kertas roti, air akan membantu - makanan yang dipanggang harus dikeluarkan dari loyang bersama dengan perkamen dan diletakkan sebentar di atas handuk basah.

Bahan-bahan:

• air – 500ml;
• gula – 2 sdm. aku.;
• garam – 1,5 sdm. aku.;
• telur ayam – 3 buah;
• minyak sayur – 6 sdm. aku.;
• biji poppy - secukupnya;
• ragi – 10 gram.

Metode memasak:

1. Kocok 2 butir telur bersama garam dan gula, tambahkan air panas.
2. Taburkan ragi kering ke atas tepung. Mencampur. Tambahkan ke air, uleni.
3. Tambahkan minyak sayur ke dalam adonan.
4. Gulung menjadi bola dan tutup. Biarkan hangat.
5. Setelah satu jam, bagi menjadi 12 bagian dan gulung masing-masing menjadi roti bundar. Pindahkan ke loyang dan biarkan selama setengah jam.
6. Kocok telurnya. Dengan menggunakan sikat silikon, tutupi permukaan kue dan taburi dengan biji poppy.
7. Panggang selama 25-30 menit (200 derajat.)

Di kefir

• Waktu memasak: 3 jam.
• Jumlah porsi: 10 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 260 kkal per 100 g.
• Tujuan: memanggang, untuk minum teh.
• Masakan: Eropa.
• Kesulitan persiapan: mudah.

Kefir merupakan produk susu fermentasi sehat yang dapat dipadukan dengan makanan panggang manis dalam dua versi. Yang pertama adalah mereka senang mencuci roti yang masih hangat, yang baru saja dikeluarkan dari oven. Kedua, merupakan salah satu komponen utama adonan yang baik, yang membantu adonan mengembang tinggi dan terisi gelembung udara.

Bahan-bahan:

• tepung terigu (kelas tertinggi) – 800 g;
• kefir – 500 ml;
• gula – 4 sdm. aku.;
• garam – 1 sdt;
• telur ayam – 2 buah;
• minyak sayur – 80ml;
• biji poppy - secukupnya;
• ragi segar – 40 g.

Metode memasak:

1. Panaskan kefir. Tambahkan ragi dan beberapa sendok makan gula.
2. Tambahkan sedikit tepung ke dalam adonan. Aduk dan biarkan selama 15 menit.
3. Jika adonan sudah siap, masukkan telur, tambahkan garam, sisa gula, dan minyak sayur.
4. Tambahkan tepung. Adonan tidak boleh terlalu kencang - jika tidak makanan yang dipanggang akan tersumbat dan berat.
5. Bagi menjadi 10 bagian dan biarkan selama satu jam. Uleni dan biarkan lagi selama setengah jam. Bagilah setiap bagian menjadi 3 bagian, gulung menjadi sosis yang sama dengan tangan Anda, dan kepang. Pindahkan dengan hati-hati ke loyang.
6. Olesi dengan kuning telur dan taburi dengan biji poppy.
7. Panggang roti selama 15-20 menit (180 derajat).

Pada adonan

• Waktu memasak: 1 jam 45 menit.
• Jumlah porsi: 16 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 200 kkal per 100 g.
• Tujuan: memanggang, untuk minum teh.
• Masakan: Eropa.
• Kesulitan persiapan: mudah.

Roti ruddy sama enaknya dengan teh manis panas, susu dingin, dan jus buah segar. Agar adonan menjadi tinggi dan seringan bulu, perlu diperhatikan proporsinya, menyiapkan adonan dengan benar dan tidak menyimpannya di tempat yang terlalu hangat - mikroorganisme ragi dapat mati pada suhu di atas 38 derajat, dan sudah menjadi aktif di 10 derajat.

Bahan-bahan:

• tepung terigu (kelas tertinggi) – 700 g;
• susu – 180ml;
• air – 180ml;
• gula – 100 gram;
• garam – 1 sdt;
• telur ayam – 2 buah;
• mentega – 100 gram;
• ragi kering – 5 sdt.

Metode memasak:

1. Tambahkan air, gula, garam ke dalam susu. Lakukan pemanasan dengan api sedang.
2. Angkat dari api, tambahkan ragi.
3. Kocok telur dan tambahkan ke dalam campuran.
4. Buatlah gundukan tepung dan bentuk cekungan. Tuang susu dengan ragi. Tutup dengan penutup dan biarkan selama setengah jam tanpa diaduk.
5. Tambahkan mentega cair. Mencampur. Diamkan dua kali di tempat hangat selama 30 menit.
6. Bagi adonan menjadi 16 bagian dan gulung masing-masing menjadi bola. Letakkan di atas loyang, olesi dengan kuning telur.
7. Panggang roti selama 15-20 menit (200 derajat).

Video

Adonan Ragi Mentega Terbaik untuk Kue Manis!

Membahas

Cara menyiapkan adonan mentega untuk pai di oven atau roti manis - resep langkah demi langkah dengan foto

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+