Keju rendah lemak yang mana untuk diet. Keju rendah lemak. Kandungan kalori keju

Keju dianggap sebagai produk alami dan sudah dimakan sejak lama. Hal ini selalu diapresiasi, karena keju merupakan makanan sehat dan bergizi yang direkomendasikan untuk dikonsumsi oleh semua orang. Beberapa jenis keju lebih cocok untuk nutrisi makanan, yang lain kurang cocok, tetapi nilai keju bagaimanapun juga sulit untuk ditaksir terlalu tinggi. Konsep “keju rendah lemak” tidak benar, karena salah satu dari keju tersebut mengandung lemak. Namun, ada pembagian berdasarkan jumlah lemaknya:

• rendah lemak - kurang dari dua puluh persen,
• paru-paru - dari dua puluh hingga tiga puluh persen,
• keju biasa - dari empat puluh hingga lima puluh,
• lemak ganda - dari enam puluh menjadi tujuh puluh lima,
• kandungan lemak tiga kali lipat - lebih dari tujuh puluh persen.

Dua jenis pertama terbuat dari susu skim, sisanya terbuat dari susu murni dengan tambahan krim atau krim saja.

Di bawah ini adalah jenis keju rendah lemak.

Tahu

Tahu - keju kedelai . Kandungan lemak - dari satu setengah hingga empat persen. Keju mengandung protein berkualitas tinggi, sehingga dapat dengan mudah menggantikan daging. Keju tahu dianjurkan untuk dimasukkan dalam menu saat menurunkan berat badan. Keju ini terbuat dari susu kedelai, namun sering juga disebut keju dadih. Hal ini disebabkan konsistensi dan warna kejunya menyerupai keju feta. Produk ini mengandung banyak kalsium, menjadikannya pilihan ideal untuk orang tua. Tahu membantu mencegah perkembangan penyakit seperti osteoporosis. Selain itu, akan membantu menurunkan kadar kolesterol yang menjadi penyebab banyak penyakit jantung. Keju tahu dapat dikonsumsi setiap hari dikombinasikan dengan makanan nabati.

Pondok keju

Jenis keju rendah lemak - keju cottage gandum. Di negara-negara Eropa sering disebut keju pedesaan. Keju ini bentuknya seperti butiran dadih yang dicampur dengan krim segar yang sedikit asin. Produk ini bisa menjadi hidangan mandiri atau bagian integral dari berbagai salad. Keju dianggap sebagai salah satu makanan berkalori paling rendah, sehingga direkomendasikan oleh ahli gizi bahkan ketika mengikuti diet yang sangat ketat. Keju cottage gandum mengandung banyak protein susu, asam amino, mineral, serta vitamin C, B dan PP yang penting bagi tubuh. Para ahli menyarankan untuk mengonsumsi keju rendah lemak ini di malam hari. Ia bekerja saat Anda tidur, membuat Anda merasa kenyang untuk waktu yang lama.

Ricotta

Keju Ricotta adalah produk tradisional Italia. Keju rendah lemak ini cocok dengan roti, kerupuk, dan bisa digunakan sebagai saus untuk kentang. Hal ini juga sering dikonsumsi dengan sayuran segar atau ditambahkan ke makanan penutup buah. Keju Ricotta rendah lemak merupakan sumber protein dan kalsium yang sehat, serta produk makanan yang sangat baik.

Chechil

Keju Chechil adalah keju asap yang lezat. Kandungan lemaknya sepuluh persen. Secara penampilan, ini berbeda dari semua varietas lainnya - ini adalah benang dengan struktur berserat, dipasang dalam satu bundel. Bau dan rasanya susu asam, menyengat, permukaan produk kasar. Karena kandungan lemak dan kalorinya yang rendah, chechil banyak digunakan dalam berbagai macam diet. Ini mengandung banyak kalsium dan vitamin, yang coba dipertahankan oleh produsen dalam jumlah maksimal. Ini adalah produk yang sangat sehat, tetapi chechil asli hanya dapat dicicipi di Kaukasus, di rumah tempat pemiliknya menyiapkannya sendiri. Keju yang dibeli di toko mengandung lebih sedikit nutrisi, dan rasanya sangat berbeda dengan keju buatan sendiri.

Keju mozzarella

Keju mozzarella merupakan produk Italia yang terbuat dari susu skim. Keju mengandung banyak vitamin dan unsur mikro, sehingga mudah dicerna. Keju Sangat baik untuk nutrisi makanan, meskipun makanan harus mengandung lebih banyak protein, karena dianggap sebagai jenis keju rendah lemak. Mengandung fosfor dan kalsium, sehingga dianjurkan untuk ibu hamil, serta anak di atas tiga tahun.

Feta

Keju feta Arla Apetina merupakan keju rendah lemak dengan rasa sedikit asin dan tekstur lembut. Cocok untuk membuat salad dan juga bisa menjadi camilan yang dipadukan dengan roti apa pun. Ini adalah produk masakan Yunani yang menjadi populer di sebagian besar negara. Feta dianggap sebagai makanan berlemak dengan banyak kolesterol. Tetapi ada juga versi ringan dari varietas tersebut - feta light, yang terbuat dari susu kambing, sehingga kandungan lemaknya berkurang hingga tiga puluh persen. Dikombinasikan dengan sayur mayur, herba dan zaitun, keju rendah lemak ini menjadi sumber vitamin dan mineral yang menyehatkan.

Chevrefin

Keju Chevrefin merupakan keju yang dianggap berasal dari Perancis, produknya memiliki rasa yang ringan dengan aroma susu kambing yang sedap. Keju Chevrefin rendah lemak ideal untuk sepiring keju. Mereka bisa disajikan sebagai hidangan terpisah dengan roti, buah, dan kacang-kacangan. Keju sangat baik untuk salad.

Dor Biru

Keju Dor Blue adalah keju yang lembut dan gurih dengan cetakan berwarna biru.Produk ini termasuk dalam jenis keju rendah lemak yang sangat lezat dan memiliki rasa yang ideal. Keju mengandung banyak vitamin, mineral, dan protein yang mudah dicerna, yang memiliki efek positif pada sistem kekebalan tubuh. Jamur meningkatkan aktivitas usus. Asam amino meningkatkan fungsi sistem saraf, sehingga keju Dor Blue direkomendasikan untuk mengatasi insomnia, lekas marah, dan depresi. Selain itu, keju meningkatkan konsentrasi, daya ingat dan mengaktifkan aktivitas otak manusia. Produk ini berguna selama masa rehabilitasi setelah patah tulang dan operasi. Ini dapat dimakan bahkan jika Anda memiliki intoleransi laktosa, karena praktis tidak mengandung laktosa.

keju Camembert

Keju President Camembert Legey adalah keju krim Perancis yang terbuat dari susu sapi. Produknya memiliki warna putih hingga krem ​​​​muda, rasa tajam dan gurih, bagian luar Camembert berupa kerak putih mengembang yang dibentuk oleh cetakan keju khusus. Khasiat keju karena komposisinya: asam amino esensial, vitamin, jamur keju. Semua ini memenuhi tubuh hanya dengan zat-zat bermanfaat. Oleh karena itu, para ahli gizi menganjurkan penggunaan keju jenis rendah lemak ini kepada semua orang tanpa terkecuali. Namun jumlahnya ada batasnya - nyatanya lima puluh gram keju sudah cukup agar tidak membahayakan tubuh.

Oltermani

Keju Oltermani adalah keju tradisional Finlandia dengan rasa krim yang lembut dan aroma yang menyenangkan. Sedikit rasa asam memberi semangat pada keju ini. Keju Oltermani populer di banyak negara. Dapat digunakan dalam salad, sup krim, makanan panggang, dan sandwich. Keju memiliki kandungan lemak yang rendah, namun sekaligus mengandung banyak kalsium, protein dan mineral lainnya. Variasi keju rendah lemak ini cocok untuk nutrisi makanan.

Keju diet lebih digunakan untuk diet khusus, ini adalah varietas makanan khusus yang bahkan tidak dapat dibeli di mana pun.

Varietas keju rendah lemak berarti produk tersebut memiliki persentase lemak yang rendah, hal ini tidak boleh diartikan secara harfiah, karena keju tersebut tidak dapat sepenuhnya bebas lemak.

Keju ringan mengandung 20 dan 30%, dan keju rendah lemak adalah keju yang kandungan lemaknya kurang dari 20% (misalnya, Philadelphia).

Nama dan jenis keju diet

Kandungan lemak normal dari produk susu tersebut adalah 50–60%.

Pastinya, beberapa di antaranya sudah Anda kenal, sementara yang lain belum pernah Anda coba:

• kandungan lemak terendah adalah tahu keju kedelai (1,5–4%), diperkaya dengan protein dan kalsium;
• keju dadih berbutir (5%). sering digunakan sebagai tambahan salad;
• Gaudette – mudah dicerna, dengan aroma klasik dan sesuai (7%);
• Chechil – keju jalinan yang populer (5–10%), kombinasi rasa susu dan asin;
• ricotta (13%);
• oltermani (hingga 17%);
• keju feta (10-15%);
• feta – tersedia dalam berbagai jenis (sekitar 30%);
• Adyghe (19-20%).

Keju merupakan sumber kalsium, fosfor, protein, kalium, natrium, zat besi dan sejumlah nutrisi.

Padat atau meleleh?

Varietas keras mengandung lebih banyak kalsium dibandingkan varietas olahan, dan juga lebih berlemak. Olahan rendah lemak, sering dibuat di rumah, berbahan dasar susu rendah lemak dan keju cottage serta ditambahkan perasa sesuai selera. Varietas putih memiliki kandungan lemak paling sedikit di antara keju keras. Itu sebabnya mereka disarankan untuk ditambahkan ke dalam makanan ibu hamil.

Jika Anda tidak bisa makan makanan berlemak, gantilah dengan makanan rendah lemak: mozzarella, gouda, edamer, dll. Ingatlah bahwa varietas yang berjamur memiliki persentase lemak yang tinggi.

Beli atau coba buatan sendiri?

Keju rendah lemak merupakan produk elit, Anda tidak akan menemukannya di setiap toko, dan harga produk semacam itu tidak murah.

Namun sangat bermanfaat dan diperlukan bagi mereka yang sedang diet karena sakit atau ingin menurunkan berat badan. Karena alasan ini, keju diet dibuat di rumah.

Resep paling sederhana membutuhkan susu, telur, keju cottage, soda, dan rempah-rempah. Untuk 500 g keju cottage, ambil 100–150 g susu skim dan panaskan dengan api kecil, aduk koktail ini hingga halus, Anda akan mendapatkan campuran yang “lengket”. Berbagai sayuran dan rempah-rempah ditambahkan ke dalam produk susu fermentasi buatan sendiri.

Di mana membeli produk susu?

Toko, pasar, desa?

Tidak ada yang mempertanyakan manfaat keju cottage segar, krim asam pertanian, susu segar dan produk susu lainnya. Satu-satunya pertanyaan adalah, di mana masyarakat kota bisa mendapatkannya? Kami terintimidasi oleh ungkapan-ungkapan seperti: “supermarket penuh dengan bahan kimia”, “Anda sebaiknya hanya membelinya di pasar nenek-nenek” dll. Bagaimana membedakan keju dadih makanan yang baik dari yang buruk?

Bau dan rasa susu sangat bergantung pada menu sapi dan kondisi pemeliharaan hewan tersebut. Misalnya jika memakan apsintus, maka susunya akan terasa pahit. Konon susu kambing memiliki aroma khas yang sangat berbeda dengan susu sapi. Adanya bau apa pun menunjukkan kebersihan yang tidak tepat.

Kambing adalah hewan pegunungan yang menggemeretakkan kukunya di atas batu. Jika hal ini tidak dilakukan, maka bakteri akan tumbuh di dalam kuku, dan bakteri inilah yang memberikan aroma tertentu. Pemilik yang penuh perhatian dan berpengetahuan memberikan pedikur pada kambingnya. Hasilnya, produk susu dan susunya sendiri memiliki bau yang cukup sedap.

Di rak-rak toko

Saat membeli produk di supermarket, sampai batas tertentu Anda bisa yakin akan keamanannya.

Importir dan produsen menjalani pemeriksaan dengan menguji barang di laboratorium, dan tas kemasan ditandai dengan tanggal pembuatan dan umur simpan.

Sebelum membeli produk apa pun, perhatikan catatan ini! Keju atau keju cottage berkualitas tinggi tidak boleh mengandung kotoran seperti perasa, pewarna atau penambah rasa. Susu, garam, rennet - hanya ini yang harus dicantumkan pada kemasan. Jika ada bahan lain yang tertera di sana, tidak perlu dikonsumsi.

Berhati-hatilah dengan apa yang disebut olesan, dan produk dengan nama seperti itu "produk keju"(dadih, dll.). Kemungkinan besar, dalam produk tersebut, lemak nabati melebihi lemak hewani.

Di kios pasar

Ada anggapan bahwa keju atau keju cottage yang dijual di pasaran lebih segar dan sehat dibandingkan di supermarket. Pernyataan tersebut ada benarnya, namun dengan syarat: sapi harus sehat, wadah pengangkutan produk harus steril, dan pemiliknya harus berakal. Di pasar yang bagus, semua barang melewati laboratorium, tetapi tidak ada yang menghalangi pemiliknya untuk menyerahkan satu susu untuk diperiksa dan menjual susu lainnya. Dari sinilah muncul poin terpenting – kejujuran dan ketelitian pemilik.

Carilah peternakan pribadi

Mungkin pilihan paling pasti adalah datang ke desa sendiri dan bertanya kepada penduduk setempat dari mana mereka mendapatkan produk susu. Jadi Anda bisa mengenal pemiliknya secara pribadi, bertanya padanya tentang resep keju buatan sendiri yang sehat, melihat sapinya dan menyepakati berapa kali seminggu Anda akan mampir.

Ini mahal, bermasalah, dan memakan waktu, tetapi Anda akan yakin bahwa Anda mengonsumsi makanan segar dan alami.

Apa itu keju rendah lemak?

Keju rendah lemak paling sering digunakan sebagai produk makanan, ini adalah varietas khusus yang tidak selalu tersedia untuk dibeli.

Istilah “rendah lemak” harus dipahami dengan benar, karena keju tidak bisa sepenuhnya tanpa lemak.

Keju rendah lemak disebut keju rendah lemak, itulah sebabnya keju ini populer di kalangan mereka yang ingin menurunkan berat badan.

Dan yang rendah lemak adalah yang kandungan lemaknya tidak lebih dari dua puluh persen, misalnya keju Philadelphia yang rendah lemak.

Keju diet (dengan kandungan lemak hingga 10%).

Kita akan melihat jenis keju rendah lemak berdasarkan peningkatan kandungan lemaknya (Anda dapat menggunakan fakta bahwa kandungan lemak normal adalah 50-60%).

Keju tahu memiliki kandungan “rendah lemak” maksimum, yaitu keju kedelai dengan kandungan lemak hanya 1,5-4%.

Tahu adalah produk yang rendah kalori, namun kaya akan protein dan kalsium, sehingga hampir sangat diperlukan dalam makanan banyak orang.

Dari keju yang tercantum di atas, mozzarella dapat dianggap sebagai keju yang paling sedikit lemaknya - kandungan lemaknya 55%. Kandungan lemak keju Almette berkisar antara 60-70%, Philadelphia memiliki kandungan lemak 69% dan terakhir yang paling gemuk adalah keju mascarpone - kandungan lemaknya mencapai 75%.

Jika Anda sedang menjalani diet apa pun untuk menurunkan berat badan atau hanya mencoba makan sehat, sebaiknya Anda tidak hanya mengonsumsi makanan rendah lemak saja, karena.

Satu-satunya hal adalah Anda harus memilih produk dengan persentase lemak rendah, karena lebih rendah kalori. Daftar di bawah ini akan membantu Anda dalam hal ini - daftar jenis keju rendah lemak.

Seperti yang anda ketahui keju merupakan produk yang sehat, mudah dicerna, banyak mengandung protein untuk struktur jaringan otot (lebih banyak dari pada ikan atau daging), kalsium, zinc, fosfor, vitamin E, C, A, D, PP , grup B.

Namun perlu dibedakan antara keju rendah lemak dan keju berlemak. Sebagian besar keju yang biasa kita gunakan memiliki kandungan lemak 50-70% (50-70 gram lemak per 100 gram produk). Tugas seseorang yang peduli dengan penampilan dan bentuk tubuhnya adalah mengonsumsi keju dengan kandungan lemak maksimal 30%.

Keju rendah lemak dan kandungan kalorinya

Yang pertama dalam daftar kami adalah tahu keju kedelai. Keju ini memiliki kandungan lemak 1,5 hingga 4%. Mengandung dalam jumlah banyak dan merupakan alternatif pengganti protein daging. Kandungan kalori keju ini adalah 80 kkal per 100 gram. Ideal dalam bentuk sandwich untuk camilan, serta sebagai bahan berharga dalam salad.

Keju ricotta Ini tidak dibuat dari susu skim, seperti yang diyakini banyak orang, tetapi dari whey, yang tersisa selama pembuatan keju jenis lainnya. Kandungan lemaknya 8-13%, dan kandungan kalorinya 174 kkal. Selain kalsium, vitamin A dan B, mengandung asam amino esensial metionin - asam amino terpenting untuk hati. Keju ini sering digunakan dalam bentuk salad, makanan penutup, dan sebagai camilan mandiri.

Keju mozzarella Itu juga terbuat dari susu skim. Biasanya dijual dalam bentuk bola-bola dalam larutan garam. Mengandung 22,5% lemak, 149-240 kalori, tergantung jenis mozzarella.

(keju gandum) bentuknya seperti butiran keju cottage yang dimasak dengan krim segar asin, kandungan lemaknya tidak lebih dari 5%, kandungan kalorinya mencapai 125 kkal. Ini digunakan untuk membumbui salad dan juga digunakan sebagai hidangan mandiri. Sering juga disebut keju buatan sendiri atau keju pedesaan (keju cottage di Barat).

Keju Chechil juga berlaku untuk jenis keju rendah lemak (hanya 5-10%). Konsistensi keju ini menyerupai Suluguni. Ini diproduksi dalam bentuk benang berserat padat yang dipelintir dalam bentuk kuncir. Ini mengandung banyak garam, karena matang dalam larutan garam, juga sering dijual dalam bentuk asap. Berisi 313kkal.

Keju rendah lemak Valio Polar, Kebugaran, Grünlander mengandung kurang lebih 148 kkal dengan kandungan lemak hanya 5-10%. Anda hanya perlu mencarinya di supermarket atau hypermarket mahal. Dan baca kemasannya, beberapa di antaranya mungkin tidak mengandung 5% lemak, tapi 5% yogurt.

Feta atau keju ringan. Banyak orang yang menganggap keju feta sebagai produk makanan, mereka menyukainya dalam salad, terutama yang Yunani, namun kandungan kalori keju feta biasa adalah 250 kkal dengan persentase kandungan lemak yang tinggi. Alternatif telah muncul di toko: feta light (keju ringan), kandungan lemaknya berkisar antara 5 hingga 17%, kandungan kalori rata-rata 160 kkal.

Keju rendah lemak Arla, Natura dan Valio, Oltermanni . Rasanya mengingatkan pada susu segar, produk unggulan bagi mereka yang mencoba makan dengan benar dan menjaga bentuk tubuh mereka. Kandungan kalori keju tersebut adalah 210-270 kkal dan kandungan lemak 16-17%.

suluguni adalah keju acar Georgia. Kandungan lemaknya 24%, kandungan kalorinya 285 kkal.

Menurut saya, dalam daftar keju rendah lemak ini Anda akan dapat memilih sendiri keju “Anda”, yang akan memuaskan Anda baik dari segi rasa maupun manfaatnya bagi tubuh Anda.

Selamat makan!

Kandungan kalori (nilai energi) suatu makanan adalah banyaknya energi yang diterima tubuh setelah terserap sempurna. Untuk menentukan nilai energi suatu produk, produk tersebut dibakar dalam kalorimeter. Kemudian jumlah panas yang dilepaskan ke lingkungan ditentukan. Jika seseorang makan lebih banyak kalori per hari daripada yang dikeluarkannya, muncul kelebihan berat badan.

Jumlah kalori maksimum dihasilkan dalam proses mencerna makanan berlemak, dan “lipatan” tambahan muncul di tubuh. Jika Anda bermimpi untuk menghilangkan beberapa kilogram ekstra, Anda perlu memilih makanan rendah kalori. Merupakan kebiasaan untuk menyebut pola makan rasional jika menyiratkan kepatuhan terhadap proporsi antara protein hewani dan nabati sebesar 55% hingga 45%, lemak nabati dan hewani sebesar 30% hingga 70%.

Makanan diet adalah makanan dengan jumlah kalori negatif atau minimal. Nutrisi makanan melibatkan konsumsi cairan dalam jumlah besar, setidaknya 1,5 liter per hari, dan makanan rendah kalori.

Mungkinkah menurunkan berat badan dengan makan keju?

Keju adalah produk susu tanpa pemanis yang mengandung banyak protein. Di antara kelemahan utama keju, kandungan lemaknya yang tinggi harus diperhatikan. Meningkatnya kandungan kalori produk ini telah lama menjadikannya tidak sesuai untuk nutrisi makanan.

Saat ini, diet khusus ditawarkan yang memungkinkan penggunaan jenis keju khusus dengan kandungan lemak rendah.

Masalah membeli keju rendah lemak

Apa efektivitas diet keju? Mirip dengan berbagai makanan berprotein, Anda bisa mencoba pilihan “keju” untuk menurunkan berat badan.

Di antara pilihan diet keju yang teruji dan efektif, kita dapat mencatat diet rendah kalori 7-10 hari berdasarkan keju dan produk protein lainnya, yang mencakup bahan tambahan dari sayuran dan buah-buahan. Kandungan kalori dari pilihan nutrisi ini adalah 1500-1900 kkal, aktivitas fisik tambahan diharapkan. Menjalani diet seperti itu selama 10 hari memungkinkan Anda mengurangi berat badan sebanyak itu. Nutrisi tersebut tidak seimbang, namun memberikan hasil yang sangat baik.

Yang kurang umum adalah diet keju jangka panjang, yang melibatkan pembatasan ketat pada jenis keju yang dikonsumsi. Pilihan dengan kandungan lemak minimal jarang ditemukan di rak-rak toko kelontong biasa. Kebanyakan pelanggan disuguhi jenis keju dengan kandungan lemak lebih dari 40%. Misalnya saja keju populer seperti Maasdam yang memiliki kandungan lemak 45%, memiliki kandungan kalori 348 kkal per 100 gram. Karakteristik seperti itu tidak memungkinkan kita untuk menganggap bahwa ini adalah keju dengan kalori paling rendah, dan tidak layak direkomendasikan untuk nutrisi makanan.

Bagaimana cara memilih keju rendah kalori?

Sejak lama, para ahli gizi belum bisa menentukan jenis keju dengan kandungan kalori paling rendah; pendapat mereka berbeda-beda. Batas antara keju “diet” dan “biasa” ditetapkan sebesar 30 persen. Beberapa produsen keju menunjukkan kandungan lemak produknya sebesar 29%, namun kandungan kalorinya akan menjadi sekitar 360 kkal, melebihi kandungan kalori Maasdam yang dijelaskan di atas. Jangan lupa untuk memastikan bahwa produk tersebut memiliki angka yang “benar”, karena jika tidak, Anda berisiko tidak menurunkan berat badan, tetapi menambah berat badan.

Delapan keju dengan kandungan lemak terendah

Kami mencantumkan beberapa pilihan keju rendah kalori, yang penggunaannya akan membantu Anda menjaga bentuk tubuh langsing dan cantik. Untuk melakukan ini, alih-alih Roquefort, Anda perlu menggunakan keju cottage. Anda dapat menemukan produk-produk tersebut di rak-rak supermarket besar:

Saat memilih keju ringan rendah lemak, jangan lupa bahwa untuk menurunkan berat badan, hanya menjaga rasa proporsional dalam proses “makan keju ringan” yang akan memberikan hasil yang diinginkan - penurunan berat badan. Dan diet keju tidak berarti Anda hanya boleh makan keju - Anda harus memadukannya secara harmonis dengan banyak sayuran dan buah-buahan.

Keju rendah lemak adalah konsep yang tidak ada. Ada lemak di keju apa pun, perbedaannya, perhatiannya, hanya pada kuantitasnya. Mari kita cari tahu: keju mana yang paling ringan?

Keju rendah lemak.

Siapapun yang peduli dengan bentuk tubuhnya memilih produk berkualitas tinggi dengan kandungan lemak rendah. Dan ini adalah taktik yang tepat. Lebih sedikit lemak, tepung dan permen. Dan lebih banyak gerakan - itulah formula untuk menjadi langsing.

Untuk menjaga siluet langsing, lebih baik ganti Roquefort kesayangan Anda dengan sesuatu yang kurang bergizi, bahkan terkadang keju dadih.
Perlu dicatat bahwa kandungan lemak standar keju adalah 50-60 g atau 50-60% dalam bahan kering, sedangkan kami menawarkan keju dengan kandungan lemak rendah hingga 30 g lemak dalam bahan kering. Anda perlu mencari keju seperti itu di hypermarket atau di toko kelontong mahal.

1. keju rendah lemak - tahu - keju kedelai (kandungan lemak 1,5-4%).

Meskipun berbahan dasar susu kedelai, tahu tergolong keju dadih, karena warna dan konsistensinya menyerupai keju feta rendah lemak dan tanpa garam. Tahu kaya akan protein berkualitas tinggi, sehingga berhasil menggantikan daging. Kalsium yang melimpah dalam produk ini memiliki efek yang sangat baik pada kerangka tulang, sehingga tahu merupakan produk yang ideal untuk dikonsumsi oleh orang lanjut usia guna mencegah penyakit seperti osteoporosis.
Selain itu, 100 g tahu keju hanya mengandung 90 kalori sehingga disarankan untuk memasukkannya ke dalam menu diet. Banyak selebritas yang mengganti produk susu dan keju dengan kedelai dalam pola makan mereka, sehingga banyak pola makan kini telah dikembangkan yang melibatkan pengurangan konsumsi keju klasik, sedangkan tahu dianjurkan untuk dikonsumsi sehari-hari bersama dengan makanan yang berasal dari tumbuhan.
Sejumlah ahli gizi juga mengklaim khasiat penyembuhannya, karena telah terbukti membantu menurunkan kadar kolesterol “jahat” (LDL) dalam darah, sehingga membantu mencegah banyak penyakit kardiovaskular.

2. keju rendah lemak - keju cottage gandum (kandungan lemak 5%).

Keju cottage berbutir adalah sejenis keju cottage rendah lemak. Ini adalah butiran dadih yang dicampur dengan krim segar yang sedikit asin. Dapat digunakan sebagai hidangan mandiri, serta untuk menyiapkan berbagai salad (misalnya, salad sayuran dengan keju cottage gandum.

Di Rusia kadang-kadang ditemukan dengan nama tidak resmi “Keju Cottage Berbutir” dan “Keju Cottage Lituania”. Di AS dan negara-negara Eropa (dan tidak hanya negara-negara berbahasa Inggris), keju cottage berbutir disebut Keju Cottage.
Ini sering disebut keju buatan sendiri. Keju cottage sekilas terlihat seperti keju cottage segar, namun teksturnya jauh lebih lembut, bahkan bisa dikatakan creamy, dan rasanya sedikit lebih asin. 100 g keju cottage akan memberi tubuh kita 85 kalori dan 17 g protein, jadi ahli gizi merekomendasikannya bahkan jika Anda mengikuti diet paling ketat.

3. keju rendah lemak - Gaudette (kandungan lemak 7%).

Gaudette adalah keju rendah lemak baru dari Scherdinger - kenikmatan ringan bagi mereka yang mencari gaya hidup sehat.
Keju Gaudette semi-keras hanya mengandung 7% lemak (15% bahan kering). Keju dengan rasa yang lembut, halus, agak gurih ini sangat cocok bagi pecinta keju Gouda yang terkenal. Selain itu, keju ini mudah dicerna dan memiliki kandungan yang tinggi. kandungan kalsiumnya, oleh karena itu keju ini wajib ada dalam menu makanan setiap pecinta keju.

4. keju rendah lemak - chechil (kadar lemak 5-10%).

Chechil adalah keju air garam berserat dengan konsistensi mirip suluguni. Ini diproduksi dalam bentuk benang padat dan berserat, dipelintir menjadi kepang ketat dalam bentuk kuncir, sering kali diasapi. Chechil sering dicampur dengan keju cottage atau keju lainnya dan dimasukkan ke dalam kendi atau kantong anggur.
Secara tampilan, keju ini tidak memiliki kesamaan dengan keju lainnya. Ini diproduksi dalam bentuk benang berserat yang diikat menjadi satu bundel. Chechil matang dalam air garam, tetapi sering kali dicampur dengan keju cottage atau keju lainnya dan dimasukkan ke dalam kendi atau kantong anggur tanpa glasir.
Rasa dan aroma keju ini susu asam, tajam, adonan berserat padat, permukaan produk kasar. Mengandung hingga 10% lemak, kelembapan tidak lebih dari 60%, dan garam 4-8%.

5. keju rendah lemak - Viola Polar, Grünlander, kebugaran (kandungan lemak 5-10%).

Keju seperti itu adalah anugerah bagi mereka yang sedang menurunkan berat badan! Tapi Anda perlu mencarinya di toko besar. Pelajari bagian belakang kemasan lebih detail - labelnya, beberapa keju mengandung 5% yogurt, bukan lemak!

6. keju rendah lemak - ricotta (kandungan lemak 13%).

Ricotta adalah komponen sarapan Italia yang tidak berubah-ubah. Sering disebut keju, tetapi ini tidak sepenuhnya benar: lagi pula, keju ini tidak dibuat dari susu, seperti yang dulu kita duga, tetapi dari whey yang tersisa setelah pembuatan keju lainnya.
Sepotong ricotta rata-rata mengandung 49 kalori dan 4 gram lemak, setengahnya adalah lemak jenuh. Produk ini mengandung jumlah natrium paling rendah dibandingkan produk keju lainnya. Karena nilai gizinya yang tinggi dan komposisi vitamin dan mikro yang mengesankan, ricotta memberikan rasa kenyang yang cepat. Selain itu, keju dadih jenis ini dikenal sebagai pelindung liver kita, karena mengandung metionin, asam amino yang mengandung sulfur.

7. keju rendah lemak - keju ringan, Feta (kadar lemak 5-15%).

Keju ini, atau lebih tepatnya keju feta, adalah produk tradisional masakan Yunani. Tapi itu dimakan dengan senang hati di banyak negara lain, termasuk negara kita. Feta tergolong makanan berlemak, tinggi kolesterol dan memiliki kandungan kalori kurang lebih 260 kkal/100 gram. Namun tidak semua orang mengetahui bahwa keju Feta favoritnya diproduksi dalam versi ringan, meski harus diakui jenis khusus ini sulit ditemukan di rak supermarket.

Namun, upaya yang Anda lakukan untuk mencari akan sia-sia. Feta light biasanya terbuat dari susu kambing dan hanya mengandung 30% lemak, sedangkan Feta tradisional menggunakan susu domba dan kandungan lemaknya 60%. Biasanya ditambahkan ke salad Yunani bersama dengan sayuran dan zaitun, atau digunakan dalam salad caprese, menggantikan mozzarella.
Jika Anda tidak mengonsumsi Feta yang dikombinasikan dengan makanan tinggi lemak, maka Feta dapat direkomendasikan sebagai cukup cocok untuk diet.

8. keju rendah lemak - Arla, Oltermani (kadar lemak 16-17%).

Keju rendah lemak tersebut memiliki rasa susu alami yang lembut dan menyenangkan, tekstur yang padat dan homogen, dengan mata yang kecil dan merata. Cocok untuk orang-orang yang peduli dengan kesehatannya. Saat mengonsumsi keju rendah lemak, ingatlah: lebih ringan bukan berarti lebih banyak.

Keju telah diproduksi oleh manusia sejak zaman kuno, selalu dihargai dan dicintai. Sekarang kita akan mengetahui kandungan kalori dari keju rendah lemak yang paling umum:

Dalam daftar keju ini, kini Anda dapat dengan mudah menemukan keju “Anda” yang akan memuaskan Anda dari segi kegunaan, rasa, dan harganya.

Masalah membeli keju rendah lemak

Apa efektivitas diet keju? Mirip dengan berbagai makanan berprotein, Anda bisa mencoba pilihan “keju” untuk menurunkan berat badan. Di antara pilihan diet keju yang teruji dan efektif, kita dapat mencatat diet rendah kalori 7-10 hari berdasarkan keju dan produk protein lainnya, yang mencakup bahan tambahan dari sayuran dan buah-buahan. Kandungan kalori dari pilihan nutrisi ini adalah 1500-1900 kkal, aktivitas fisik tambahan diharapkan. Menjalani diet seperti itu selama 10 hari memungkinkan Anda mengurangi berat badan sebanyak 3-5 kilogram. Nutrisi tersebut tidak seimbang, namun memberikan hasil yang sangat baik.

Yang kurang umum adalah diet keju jangka panjang, yang melibatkan pembatasan ketat pada jenis keju yang dikonsumsi. Pilihan dengan kandungan lemak minimal jarang ditemukan di rak-rak toko kelontong biasa. Kebanyakan pelanggan disuguhi jenis keju dengan kandungan lemak lebih dari 40%.

Misalnya saja keju populer seperti Maasdam yang memiliki kandungan lemak 45%, memiliki kandungan kalori 348 kkal per 100 gram. Karakteristik seperti itu tidak memungkinkan kita untuk menganggap bahwa ini adalah keju dengan kalori paling rendah, dan tidak layak direkomendasikan untuk nutrisi makanan.

Hampir semua jenis keju dapat dibagi menjadi tiga kelompok berdasarkan kandungan lemaknya:

• Kelompok 1 – rendah lemak, yang mengandung hingga 20% lemak.
• Kelompok 2 – ringan – dari 20 hingga 30%.
• Kelompok 3 – dari 30% lemak – keju biasa.

Di antara keju rendah lemak, keju yang disebut "putih" juga dibedakan - mozzarella, keju feta, Adygei. Jika kita membuat daftar varietas dalam urutan persentase lemaknya, maka Tahu adalah yang paling sedikit lemaknya. Selain fakta bahwa ia mengandung sedikit lemak (dari 1,5 hingga 4 persen dan hanya 80-90 kalori per 100 g), varietas ini juga dihargai karena kualitas manfaatnya.

Para ilmuwan telah menemukan bahwa ia mengandung zat yang memiliki efek positif dalam membersihkan darah dari kolesterol. Selain itu, seperti kebanyakan keju, keju mengandung sejumlah besar kalsium, yang bertanggung jawab untuk kondisi jaringan tulang. Keju cottage gandum juga memiliki jumlah lemak yang rendah - hanya 5% dan 85 kalori per 0,1 kg produk. Ini digunakan untuk menyiapkan berbagai hidangan (salad, dll.), dan dikonsumsi dalam bentuk murni.

Secara tampilan sangat mirip dengan keju cottage segar. Namun, berbeda dengan yang terakhir, ia dicampur dengan krim asin segar. Perwakilan varietas rendah lemak lainnya adalah Valio Polar, Fitness, dan Grunlander. Mereka mengandung sekitar 150 kalori dan kandungan lemaknya berkisar antara 5 hingga 10 persen. Beberapa di antaranya mungkin juga mengandung yogurt, bukan 5% lemak. Goudette adalah keju yang lebih ringan untuk penggemar varietas Gouda. Ini mengandung sejumlah besar kalsium dan pada saat yang sama hanya 7% lemak dan 199 kkal per 100 g Chechil sangat mirip dengan suluguni, tetapi memiliki struktur yang lebih berserat. Mudah dilihat antara lain di counter, karena dijual dalam bentuk benang yang diikat menjadi satu bundel. Produk ini mengandung hingga 10% lemak dan 313 kkal per 0,1 kg. Ricotta, tidak seperti banyak jenis keju lainnya, dibuat bukan dari susu skim, tetapi dari whey, yang muncul setelah pembuatan dua jenis keju lainnya. Varietas ini juga memiliki kandungan lemak yang rendah (8 hingga 13 persen dan 174 kkal per 100 g) dan cocok untuk mereka yang menyukai keju dan sekaligus mencoba menurunkan berat badan. Keju Oltermani mengandung jumlah lemak yang kurang lebih sama - 17% dan 210-270 kalori. Saat Anda mencicipinya, asosiasi rasa pertama muncul dengan susu. Juga varietas serupa adalah Arla, Natura dan Valio. Feta (lemak - dari 5 hingga 15%, sekitar 160 kkal) juga disebut keju ringan. Ini juga dianggap sebagai produk makanan dan sering ditemukan di berbagai salad sayuran dan sebagai makanan ringan. Mozzarella, meski memiliki kandungan lemak lebih dari 20% (lebih tepatnya 22,5), juga termasuk dalam jenis keju diet. Biasanya dijual dalam bentuk bola-bola kecil, tidak lebih besar dari telur puyuh, yang direndam dalam larutan garam khusus.

Ricotta adalah komponen sarapan Italia yang tidak berubah-ubah. Keju ini tidak mengandung garam. Karena nilai gizinya yang tinggi dan komposisi vitamin dan mikro yang mengesankan, ricotta memberikan rasa kenyang yang cepat. Keju dadih jenis ini dikenal sebagai pelindung hati kita, karena mengandung metionin, asam amino yang mengandung sulfur. Dengan apa dan bagaimana cara makannya? Keju ini cocok dengan sayur dan buah segar, madu, ham, pasta, basil, salmon, brokoli. Merupakan kebiasaan untuk mengisi pancake dan pancake dengan itu.

Seperti keju lainnya, Lambert memiliki kualitas nutrisi yang tinggi. Ada 357 kkal per 100 gram produk. Padahal, roti hitam dan itu bisa dijadikan camilan yang lengkap, dan juga menyehatkan (tidak seperti kue dan fast food). Bagaimanapun, keju tidak mengandung satu gram karbohidrat pun dan sangat cocok untuk diet rendah karbohidrat.

Namun, Anda tidak boleh menyalahgunakannya, karena jumlah yang berlebihan lama kelamaan dapat menyebabkan obesitas dan penyakit terkait. Per 100 gram produk terdapat 30 gram lemak dan 24 gram protein. Dan tentu saja tidak boleh dimakan oleh orang yang menderita defisiensi laktase. Jika tidak, konsumsi dalam jumlah sedang akan membantu memperbaiki kondisi rambut, kuku, dan kulit secara keseluruhan karena kandungan kalsiumnya yang tinggi.

keju Adyghe

Keju Adyghe adalah keju air garam lembut yang terbuat dari susu sapi, domba, atau kambing alami. Dulunya keju Adyghe hanya dibuat dari susu domba, namun kini bahan dasarnya sebagian besar adalah susu sapi.

Menarik! Tempat kelahiran acar keju adalah daerah pegunungan Kaukasus.

Selama proses pembuatannya, keju memperoleh konsistensi mengental, yang mungkin sedikit hancur dan memiliki rasa asin seperti susu asam. Biasanya kepala keju berwarna putih, terkadang berwarna kekuningan. Keju jenis ini dianggap sebagai hidangan khas masakan Sirkasia dan disajikan dengan anggur dan rempah-rempah buatan sendiri.

Manufaktur

Sebelum diolah langsung, susu mengalami proses pasteurisasi pada suhu 95 derajat. Selanjutnya whey susu fermentasi ditambahkan ke dalam susu pasteurisasi, yang menyebabkan proses pengendapan protein. Dengan demikian, susu menggumpal dan muncul gumpalan, yang dikumpulkan di kepala dan diasinkan. Metode ini mempertahankan semua khasiat keju lunak yang bermanfaat.

Keju berkualitas tinggi harus elastis, lembut dan empuk saat dipotong. Kandungan lemak produk ini adalah 40%.

Jenis

• Segar;
• Merokok;

Menggabungkan

• susu pasteurisasi;
• whey susu fermentasi;
• garam;

Komposisi kimia

Kandungan kalori keju Kaukasia, dibandingkan keju lainnya, rata-rata - 264 kalori per 100 gram. Ini mungkin sedikit berbeda tergantung pada kandungan lemak bahan mentahnya. Keju Adyghe mengandung protein susu dan kalsium. Kaya akan vitamin B, A, C, D, PP, air dan abu.

Mineral: fosfor, natrium, kalium, besi, seng, tembaga termasuk dalam komposisi keju lunak. Selain itu, jenuh dengan asam amino - metionin, lisin, triptofan, asam lemak, karbohidrat.

Keuntungan

Semua keju lunak memiliki efek positif bagi tubuh manusia, termasuk keju Adyghe. Ini memiliki nilai gizi dan obat yang tinggi.

Penting! Sepotong kecil keju mengandung kebutuhan harian kalsium dan natrium, serta vitamin B.

1. Karena komposisi makanannya dan sejumlah besar protein serta asam amino, keju adalah produk yang ideal untuk atlet dan mereka yang sedang menurunkan berat badan. Karena mudah dicerna dan diserap, dianjurkan untuk ibu hamil, anak-anak dan orang tua.
2. Kalsium dalam jumlah besar memiliki efek memperkuat gigi, kuku, dan sistem kerangka, disarankan untuk menggunakannya setelah patah tulang dan cedera. Meningkatkan kalsium dan kondisi lempeng rambut dan kuku. Enzim bermanfaat dalam keju memiliki efek positif pada mikroflora usus dan meningkatkan proses metabolisme.
3. Vitamin B memiliki efek menstabilkan sistem saraf, meningkatkan kinerja dan konsentrasi. Diperlukan untuk pencegahan kanker.
4. Karena asam amino triptofan yang penting, keju Adyghe meningkatkan mood, kualitas tidur, dan mengurangi kecemasan.
5. Sebagian kecil garam dalam komposisinya memungkinkan produk ini digunakan oleh penderita tekanan darah tinggi. Dan untuk penyakit pada sistem pencernaan.
6. Keju Adyghe direkomendasikan dalam makanan bagi mereka yang menderita TBC, keju ini memenuhi tubuh yang lemah dengan semua elemen yang bermanfaat.

Menyakiti

Keju Adyghe dikontraindikasikan untuk orang dengan intoleransi individu terhadap produk susu. Ada kemungkinan, namun belum terbukti, bahwa asam amino triptofan dapat menyebabkan serangan migrain. Meski keju tidak memiliki kandungan kalori yang tinggi, namun sebaiknya Anda tidak mengonsumsinya dalam jumlah banyak. Dan tentunya ingat tanggal kadaluwarsanya.

Gunakan dalam memasak

Penggunaan keju Adyghe dalam masakan cukup luas. Dapat dikonsumsi sebagai produk mandiri, misalnya dengan sepotong roti panggang atau roti. Ini juga dapat digunakan dalam resep makanan pembuka, salad, dan hidangan pertama. Keju Adyghe juga muncul dalam resep kue keju dan casserole yang lezat dan sehat.

Keju yang sangat lezat hanya digoreng dalam irisan di penggorengan. Ini cocok dengan buah-buahan dan sayuran, pasta. Dan di kampung halamannya di Kaukasia, ini digunakan dalam resep khachapuri dan isian kue.

Penyimpanan

Keju Adyghe adalah produk yang mudah rusak, dijual dalam unit pendingin dan kemasan vakum yang tertutup rapat. Setelah kemasan dibuka, umur simpannya di lemari es hanya seminggu, freezer tidak cocok untuk menyimpannya.

Sebaiknya dimasukkan ke dalam wadah tertutup rapat, karena keju jenis ini menyerap bau asing dengan baik. Daftar bahan keju Adyghe tidak boleh mengandung unsur asing, kecuali whey fermentasi, susu, garam, dan rennet.

Menarik! Anda juga bisa menemukan keju Adyghe asap di rak, umur simpannya bisa mencapai satu tahun. Kandungan kalori 264 kkal Nilai energi produk (Rasio protein, lemak, karbohidrat): Protein: 19,8g. (∼ 79,2 kkal) Lemak: 19,8 g. (∼ 178,2 kkal) Karbohidrat: 1,5g. (∼ 6 kkal) Rasio energi (b|f|y): 30% | 67% | 2%

Tahu kedelai mengandung fitoestrogen. Ini merupakan analog tumbuhan hormon seks wanita, sehingga tahu bermanfaat bagi wanita yang pernah mengalami ketidakseimbangan hormon. Secara khusus, dianjurkan untuk menggunakannya selama menopause atau PMS. Selain itu, tahu keju membantu wanita menjadi cantik. Protein, serat, dan isoflavon yang dikandungnya mendorong pembaruan sel kulit dengan cepat dan menjaga keseimbangan kolagen, yang bertanggung jawab atas elastisitas kulit.

Ahli gizi di seluruh dunia tanpa lelah berdebat tentang kemungkinan memasukkan keju ke dalam makanan seseorang yang ingin menurunkan berat badan. Pendapatnya berbeda-beda, namun semua orang sepakat tentang kegunaan produk tersebut sebagai sumber protein, asam laktat, dan unsur makro. Untuk memahami apakah Anda boleh makan keju saat diet, Anda perlu mengetahui aturan dasar pilihan - persentase lemak, kandungan kalori, jumlah protein hewani, dan rasa.

Keju untuk diet

Banyak sekali jenis keju yang diciptakan di dunia, namun tidak semuanya dianjurkan untuk dikonsumsi saat menurunkan berat badan, meski tidak dilarang menikmati sepotong kecil keju keras yang berlemak sekalipun. Syarat utamanya adalah kualitas, komposisinya tidak boleh mengandung lemak nabati yang berbahaya, karena khasiat keju yang bermanfaat bergantung pada kepatuhan terhadap teknologi penyiapan yang benar. Seringkali harga produk yang bagus jauh lebih tinggi daripada harga produk berkualitas rendah. Namun pertanyaan utamanya bukanlah kandungan kalorinya, melainkan kuantitas yang dimakan.

Tabel klasifikasi keju berdasarkan metode produksi:

	Tanpa matang
	Dengan mencuci	Trou du cru, affidelis
	Kerak "halus".	Brie, Camembert
Semi-keras dan keras ditekan		Maasdam, parmesan
	Mentah	Gouda, cheddar, edamer
	Air asin	Feta, keju, suluguni
	Dengan cetakan	Roquefort, biru bavaria
	Tergabung	Rambol, biola
	Merokok	Chechil, sosis

Manfaat dan bahaya keju bagi tubuh

Seringkali produk keju digunakan sebagai tambahan salad, makanan ringan, dan sandwich. Jika Anda memakannya saat sarapan, makan siang, atau makan malam, Anda tidak akan mengalami masalah berat badan berlebih. Karena kandungan proteinnya dan kemampuannya menghasilkan hormon yang menyebabkan rasa kenyang, Anda tidak perlu makan dalam jumlah besar untuk memuaskan rasa lapar. Selain itu, berbagai varietas kaya akan kalsium, fosfor, magnesium dan potasium, laktosa, vitamin A dan D, yang membantu menjaga kesehatan. Namun situasi intoleransi individu cukup nyata.

Bolehkah makan keju saat sedang diet?

Pertanyaan apakah mungkin makan keju saat diet membuat khawatir banyak orang yang ingin menurunkan berat badan, karena produk ini digunakan dalam makanan hampir semua orang dan sulit untuk menolaknya. Ahli gizi merekomendasikan memilih keju rendah kalori untuk diet Anda, menghindari keju yang keras dan terlalu berbumbu (terutama yang asin dan pedas), serta varietas dengan bahan pengisi. Kriteria pemilihan utama adalah kualitas dan umur simpan: Anda tidak boleh memakan yang berjamur, bahkan setelah memotong area yang berjamur, karena ini dapat menyebabkan keracunan serius.

Cara membedakan produk berkualitas rendah:

• pertimbangkan dengan cermat komposisi pada kemasan (tidak boleh ada campuran minyak sawit atau lemak nabati lainnya);
• warna seragam, tanpa bintik terang dan bekas “kebangkitan” (perendaman, pemotongan);
• menangkap aromanya, tidak adanya bau asing;
• tidak bisa murah.

pola makan keju

Sejumlah besar program penurunan berat badan mengizinkan konsumsi produk rennet. Baru-baru ini, pola makan berdasarkan keju dan kopi menjadi sangat populer, karena tidak perlu terus-menerus memasak sesuatu, dan ini menghemat banyak waktu. Durasinya adalah 10 hari. Saat menurunkan berat badan, dilarang makan sayur dan buah, hanya telur dan minuman susu fermentasi (segelas kefir atau yogurt buatan sendiri tanpa bahan pengisi) yang diperbolehkan. Tetapi ada variasi lain - diet keju dan anggur atau diet keju standar (Anda bisa menambahkan sup atau salad dengan sayuran ke dalam makanan).

pola makan Dukan

Prancis, seperti yang Anda tahu, adalah tempat lahirnya pembuatan keju, sehingga produk ini tidak bisa dihindari dalam sistem pangan dari ahli gizi Prancis Pierre Dukan. Mempertimbangkan kekhasan sistem nutrisi, pertanyaan apakah keju diperbolehkan dalam diet Dukan tidak dapat dijawab dengan jelas. Sistem nutrisi dibagi menjadi 4 tahap, pola makan masing-masing memiliki ciri khasnya masing-masing, misalnya pada semua tahap (bahkan pada saat serangan) keju rendah lemak diperbolehkan, pada tahap bergantian Anda dapat memasukkan 30 gram, dengan kandungan lemak hingga 6,5%. Selama fiksasi, kandungan lemak hingga 20% diperbolehkan, tetapi dalam jumlah kecil.

pola makan Jepang

Salah satu sistem nutrisi yang paling sulit namun efektif untuk menurunkan berat badan adalah diet Jepang 14 hari. Mereka yang ingin menurunkan berat badan dilarang mengubah pola makan, mengacaukan urutan hari, atau mengonsumsi garam, alkohol, gula, dan permen. Prasyaratnya adalah minum 1,5 liter air mineral tenang atau air matang. Dalam diet orang Jepang, keju diperbolehkan dimakan, tetapi tidak lebih dari 1 buah (15 gram) per hari, sebagai tambahan menu. Program nutrisi seperti itu tidak bisa disebut “lapar”, karena banyak mengandung ikan, daging, sayur-sayuran dan buah-buahan (tanpa pemanis). Anda diperbolehkan minum kopi dan teh tanpa pemanis.

Apakah mungkin memasukkan keju ke dalam diet Maggi?

Di antara mereka yang ingin menurunkan berat badan, apa yang disebut diet telur semakin populer. Tidak perlu menghitung kalori, karena didasarkan pada reaksi biokimia dalam tubuh. Pastikan untuk mengikuti diet dengan ketat. Tidak ada kontraindikasi terhadap sistem penurunan berat badan seperti itu, sistem ini dapat digunakan oleh orang-orang dari segala usia dan berat awal. Dibolehkan makan hidangan daging dan ikan, telur, sayuran dan buah-buahan, tetapi keju tidak cocok untuk diet Maggi. Untuk varietas keras, kandungan lemak 17% dapat diterima, tetapi dapat diganti dengan keju cottage rendah lemak, keju feta, atau mozzarella.

Sedang menjalani diet protein

Diet rendah karbohidrat (termasuk protein) melibatkan makan daging, ikan, dan telur. Apakah mungkin mengonsumsi keju dengan diet protein? Tingkat protein yang tinggi dan rendahnya karbohidrat dalam produk ini memungkinkannya berfungsi sebagai tambahan yang sangat baik untuk sistem nutrisi tersebut. Benar, Anda hanya diperbolehkan makan varietas rendah lemak atau rendah lemak (Adyghe, feta, tahu). Cara ini sangat efektif untuk menurunkan berat badan jika dipadukan dengan olahraga teratur, karena protein merupakan bahan pembangun massa otot. Dilarang menambahkan makanan yang dipanggang, buah-buahan berkalori tinggi, dan minuman berkarbonasi ke dalam menu.

Jenis keju apa yang bisa Anda makan saat diet?

Semua program penurunan berat badan dirancang untuk membakar kelebihan berat badan dengan aman, namun sering kali ada situasi ketika hanya air (jika terlalu banyak garam) atau jaringan otot (jika tidak cukup protein) yang hilang. Jenis keju apa yang bisa Anda makan sambil menurunkan berat badan? Produk berkualitas baik tidak akan merusak bentuk tubuh Anda, bahkan akan membantu Anda menghilangkan berat badan ekstra yang membosankan, jadi Anda harus memakannya sambil menurunkan berat badan, Anda dapat memilihnya sebagai hidangan mandiri atau menambahkannya ke berbagai resep.

	Kalori – dari 160 hingga 260 kkal, kandungan lemak – hingga 20%, protein – 20 gram.	Digunakan sebagai bahan tambahan pada masakan dan sebagai makanan mandiri. Rasanya asin, berbahan dasar susu kambing atau sapi.
	Kalori – 172 kkal, kandungan lemak – dari 8 hingga 24%, protein – 11 gram.	Mengandung protein albumin, yang mempercepat penyerapan, dan terbuat dari whey.
	Hingga 90 kkal, 5% lemak, protein – 8 gram.	Terbuat dari kacang kedelai, kandungan kalorinya sangat rendah, mengandung banyak asam amino dan protein nabati berkualitas tinggi.
Keju mozzarella	Hingga 280 kkal, kandungan lemak 17-24%, protein – 28 gram.	Cocok dipadukan dengan bumbu, tomat panggang, dan paprika. Enak dan sehat.
	290 kkal, 24% lemak, 17 gram protein.	Digunakan sebagai bahan tambahan makanan (terutama salad sayur), pada saat membeli perhatikan komposisi, nama dan tanggal kadaluarsa.

Air asin

Salah satu varietas yang paling optimal untuk menurunkan berat badan adalah acar keju. Terbuat dari berbagai jenis susu (kambing, sapi, domba). Jika dimasak dengan benar, varietas ini akan terkelupas dan dibedakan dengan tidak adanya kerak yang keras. Di toko Anda bisa melihat mozzarella, suluguni, dan Adyghe. Keju yang diasinkan sering kali memiliki rasa asin dan dijual dalam kemasan vakum dalam air garam. Maka mereka tidak akan kehilangan propertinya selama penyimpanan. Kandungan kalori dari produk tersebut rendah, sehingga dapat dimakan dengan hampir semua program penurunan berat badan.

Makanan padat rendah kalori

Bagi pecinta keju keras, sistem pangan tanpa keju bisa menjadi ujian nyata, pukulan bagi sistem saraf. Keju dengan kandungan lemak rendah sulit ditemukan di toko, sehingga mereka yang sedang menurunkan berat badan sering kali belajar memasak produknya sendiri. Ada banyak sekali resep di Internet untuk membuat keju di rumah. Di antara varietas semi-padat rendah kalori yang terkenal, ada baiknya memilih Gaudette, Fitness (diproduksi di Rusia atau Belarus), Oltermani (kandungan lemak hingga 17%). Produk dengan kandungan kalori di atas 20% dapat dikonsumsi dalam porsi kecil.

Mungkinkah makan keju olahan sambil menurunkan berat badan?

Keju olahan rendah lemak tidak mudah ditemukan di toko. Seringkali produk dengan kandungan lemak sedang (25 hingga 45 persen) tersedia. Keju olahan saat diet sangat membantu seseorang yang sedang menurunkan berat badan, karena enak dan menyehatkan. Philadelphia dengan kandungan lemak 5% juga cocok, sangat cocok dengan masakan Jepang. Keju olahan tersedia dalam berbagai jenis: irisan, pucat, sosis, dan manis (dengan tambahan madu, kacang-kacangan, dan buah-buahan kering). Apakah mungkin makan keju olahan saat diet? Pastinya jika rendah kalori dan berkualitas tinggi.

• penandaan pada kemasan harus PP, hal ini menunjukkan kemungkinan penggunaannya untuk produk pangan;
• suhu penyimpanan - +3 derajat, Anda hanya dapat membeli yang disimpan di lemari es;
• kemasan tanpa deformasi atau kerusakan;
• warnanya seragam, tidak terlalu kuning;
• permukaannya halus, mengkilat;
• Seharusnya tidak ada bau atau rasa yang tidak enak.

Berapa banyak keju yang bisa Anda makan sehari?

Jika Anda menggunakan produk dalam jumlah yang wajar, Anda tidak akan mendapatkan hasil yang lebih baik. Yang terbaik adalah makan di malam hari, Anda mampu membeli sepotong hingga 70 gram (seukuran kotak korek api). Untuk varietas durum, porsinya dibelah dua menjadi 35 gram. Semakin sedikit kalori suatu produk, semakin rendah kandungan lemaknya, semakin banyak Anda bisa makan. Apakah mungkin makan keju cottage dalam jumlah tak terbatas saat diet? Mungkin hanya keju cottage rendah lemak (0 kkal), itupun lebih baik memperhatikan ukuran porsinya.

Video: apakah mungkin makan keju sambil menurunkan berat badan?

– pola makan yang dilakukan oleh penderita penyakit hati, saluran empedu dan kandung empedu adalah pembatasan makanan yang mengandung lemak dan kolesterol. Dalam artikel “” saya menulis bahwa keju keras mengandung banyak protein, mineral, lemak susu, dan kolesterol.

Anda jelas tidak bisa makan banyak produk ini, mengingat asupan lemak harian dibatasi hingga 90 gram, 30 di antaranya harus berasal dari tumbuhan. Apa yang harus saya lakukan? Apakah keju benar-benar bisa dipensiunkan dari posisinya sebagai produk utama pagi hari? Pertama, coba lihat rak lain di toko. Sebagai alternatif keju Gouda, Emmental, Dutch, dan keju berkalori tinggi lainnya, saya menawarkan diet Adyghe, ricotta, dan feta.

Feta – 290 kkal, kandungan lemak – 24%, protein – 17 g

Mari kita mulai dari akhir: lima keju rendah lemak teratas ditutup oleh feta - keju yang tanpanya mustahil membayangkan salad Yunani. Kandungan lemak feta bisa mencapai 50%, kami puas dengan pilihan 24%.

Izinkan saya segera melakukan reservasi: tabel No. 5 tidak mengizinkan keju yang terlalu asin, seperti keju feta. Feta, meski disimpan dalam air garam, rasanya empuk. Oleh karena itu, tidak ada larangan tegas terhadapnya.

Feta banyak mengambil dari susu domba yang menjadi bahan dasarnya. Keju ini kaya akan betakaroten dan vitamin A, E, K, D, golongan B, fosfor, kalium, magnesium, zat besi, mangan, selenium, namun yang terpenting mengandung kalsium dan natrium.

Banyak sekali bakteri asam laktat bermanfaat dalam feta sehingga cukup untuk menghilangkan gangguan saluran cerna, termasuk yang disebabkan oleh keracunan makanan. Benar, hanya feta yang terbuat dari susu domba alami dan tidak dipasteurisasi yang memiliki khasiat seperti itu.

Mozzarella – 160-280 kkal, kandungan lemak – dari 17 hingga 24%, protein – 28 g

Mozzarella Italia, murni formal, berada di peringkat keempat dalam peringkat kami. Bahkan posisinya sama dengan feta, karena kandungan lemaknya bisa mencapai 24%. Namun jika Anda mencobanya, Anda bisa menemukan lebih banyak produk diet dengan kandungan lemak 17%.

Apa kelebihan mozzarella? Keju muda dan empuk ini cocok dengan hampir semua sayuran, rempah-rempah, dan bahkan buah beri. Seperti keju alami lainnya, mozzarella kaya akan fosfor dan kalsium, mengandung protein yang mudah dicerna dan asam lemak yang menyehatkan. Namun, perlu dicatat bahwa mozzarella bukanlah sumber bakteri asam laktat yang menguntungkan: susu difermentasi menggunakan enzim rennet, tanpa tambahan mikroflora.

! Mozzarella alami memiliki umur simpan yang sangat singkat - 5-7 hari.

Jika label menunjukkan tanggal kedaluwarsa lebih dari seminggu, pasti ada bahan pengawet yang ditambahkan ke mozzarella tersebut.

Keju Adyghe – 240 kkal, kandungan lemak – 14%, protein – 19 g

Baris berikutnya adalah keju Adyghe. Menurut pendapat saya, ini adalah pilihan ideal untuk sarapan. Dua pilihan sebelumnya lebih dikaitkan dengan camilan sore atau teh pukul lima - ini lebih merupakan camilan ringan. Sangat mudah untuk memulai hari Anda dengan Adyghe. Tidak seperti mozzarella, ini diproduksi dengan memasukkan bakteri asam laktat yang difermentasi ke dalamnya. susu pasteurisasi Pada saat yang sama, rasanya hampir sama dengan susu Italia.

Keju Adyghe merupakan bagian integral dari makanan tidak hanya pasien yang mengikuti diet No. 5, tetapi juga setiap orang yang menurunkan berat badan. Hanya mengandung 14% lemak, 19 gram protein dan tidak mengandung karbohidrat sama sekali.

Ricotta – 172 kkal, kandungan lemak dari 8 hingga 24%, protein – 11 g

Peringkat kami untuk keju dengan kandungan lemak paling rendah dipimpin oleh keju Italia - ricotta. Sering disebut keju, tapi sejujurnya, ini lebih mirip keju cottage. Ricotta terbuat dari whey yang tersisa setelah pembuatan keju lain - mozzarella, misalnya. Tidak mengandung protein susu biasa, hanya protein albumin yang terdapat dalam darah manusia (sehingga penyerapannya terjadi lebih cepat dan mudah).

Apa yang tidak dapat diambil dari ricotta adalah unsur mikro, vitamin, dan kalsium yang bermanfaat. Keju yang terbuat dari susu sapi memiliki kandungan lemak lebih rendah - 8% (sebagai perbandingan, keju dari susu kambing - hingga 24%).

! Varietas ricotta lunak memiliki umur simpan tidak lebih dari 3 hari, sedangkan ricotta keras dapat disimpan hingga dua minggu.

Tahu – 72-90 kkal, kandungan lemak hingga 5%, protein – 8 g

Saya juga akan mengatakan sesuatu tentang keju kedelai – tahu. Ya, keju ini memiliki kandungan lemak paling rendah di antara semua keju yang saya daftarkan dan seharusnya berada di urutan pertama, tetapi ada satu "tetapi": tahu mendorong pembentukan gas yang berlebihan, dan oleh karena itu jika terjadi penyakit pencernaan, Anda harus memakannya dalam jumlah yang sangat banyak. jumlah terbatas.

Untuk sisa tahunya tidak ada harga. Ini adalah antioksidan yang menghilangkan dioksin, penyebab kanker, dari tubuh, dan juga mengurangi tingkat “kolesterol jahat”. Pada saat yang sama, tahu bukan hanya produk makanan, tetapi produk makanan super: kandungan kalori - 73 kkal, protein - 8 g, lemak - 4,5 g, karbohidrat - 0,8 g. Jadi sesekali, untuk variasi, Anda bisa menikmati tahu. Menambahkannya ke salad adalah hal yang menyenangkan, saya beritahu Anda.

Untuk meringkas: Keju Adyghe dan ricotta paling cocok dengan kriteria diet kelima. Tidak asin, tidak berlemak, tidak banyak mengandung protein dan cocok untuk sarapan. Sesuai dengan apa yang diperintahkan dokter. Ingatlah untuk menghitung kalori setiap hari (lebih mudah melakukannya dengan bantuan) dan meminumnya. Seperti halnya diet, ini merupakan bagian integral dari program pemulihan hati.

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+