Resep masakan labu panas. Resep memasak labu dari A sampai Z

Jika Anda tidak menyukai masakan labu, kemungkinan besar Anda salah menyiapkannya atau belum menemukan resep yang cocok. Khusus untuk ini, kami menerbitkan pilihan 20 resep masakan labu terbaik: dari sup hingga pancake, dari smoothie hingga kaviar.
Bagaimana cara memasak labu? Berikut adalah beberapa pedoman umum. Pertama-tama, Anda perlu memahami jenis labu apa yang ada di meja Anda - musim panas atau musim dingin. Secara visual, daging buahnya berbeda: pada varietas musim panas lebih empuk dan berair, pada varietas musim dingin padat tidak hanya di bagian luar, tetapi juga di dalam. Namun varietas musim dingin dapat disimpan selama 2-3 bulan jika Anda meletakkan labu di tempat yang sejuk dan gelap. Sebelum dimasak, labu apa pun, apa pun resepnya, harus dipotong, dikupas, dan dibuang bijinya.

Sup labu dengan ayam
Daftar resep labu kuning terbaik dibuka dengan sup ayam kental yang enak di perut dan sangat bergizi. Untuk resep ini sebaiknya menggunakan ayam yang masih muda agar dagingnya empuk dan matang.
Resep: Bilas satu ayam kecil, masukkan ke dalam panci sedang dan tutupi dengan air. Didihkan dan tiriskan airnya. Tuang kembali air pada suhu kamar dan masak selama 1,5 - 2 jam dengan api kecil. Sementara itu, goreng labu kuning potong dadu (cukup 500 gram), kentang (1-2 pcs), bawang bombay ukuran sedang dalam kuali atau wajan tebal hingga labu menjadi ringan. Tuang kaldu ayam dan masak hingga matang. Di akhir pemasakan, haluskan masakan dengan blender, tambahkan pala, bumbu dapur, bumbu halus, seledri dan terakhir daging rebus. Didihkan dan angkat. Sebelum disajikan, tuangkan ke dalam piring yang dalam dan hiasi dengan bumbu segar.

Bubur labu dengan millet
Fitur utama dari salah satu restoran Kyiv adalah menyajikan borscht Ukraina dalam sepotong roti. Kami memutuskan untuk melangkah lebih jauh dan memberi tahu Anda cara memasak bubur millet manis langsung di dalam labu.
Resep: Pilih labu berukuran kecil, potong bagian atasnya dan buang bijinya. Isi buah beri (ya, labu adalah buah beri) dengan millet, kismis, dan tuangkan susu. Semakin berlemak susunya, semakin baik. Anda bisa mengonsumsi ghee karena memberikan rasa yang menarik. Masukkan sesendok kayu manis, mentega, gula dan aduk rata. Kami menutup labu dengan tutup yang sudah dipotong sebelumnya dan meletakkannya di loyang kaca tahan api, menuangkan segelas air ke dalamnya. Itu saja, masukkan ke dalam oven selama satu setengah jam dengan suhu 180 derajat. Tidak perlu komentar, Anda akan terkejut.

Spageti dengan labu
Jangan makan bubur labu setiap hari. Cobalah membuat spageti, tetapi gunakan labu sebagai pengganti daging, daging cincang, atau sosis. Ini berlaku bahkan ketika anggota keluarga tidak terlalu menyukai hidangan labu.
Resep: Kupas 2 siung bawang putih, potong dan goreng dengan minyak sayur. Tangkap bawang putih dan goreng bawang bombay dalam bentuk cincin tipis dengan minyak yang sama. Angkat bawang bombay dan masukkan 300-400 gram labu kuning potong dadu ke dalam penggorengan. Jika labu mulai gosong, tambahkan air. Tambahkan bawang bombay dan peterseli, garam. Tambahkan spageti yang sudah direbus (300 gram) ke dalam labu kami, aduk dan masak lagi selama 3-4 menit dalam wajan. Sebelum disajikan untuk makan malam atau sarapan, taburi keju - sebaiknya Parmesan.

Pilaf dengan labu
Sebuah penemuan nyata bagi para vegetarian. Kami juga menyarankan agar orang-orang yang merayakan Prapaskah menerapkan resep ini - resep ini akan berguna di musim semi!
Resep: Sebenarnya, ini sangat sederhana. Masak segelas nasi hingga setengah matang dengan ¼ cangkir kismis, bawang goreng, dan wortel. Buat lubang di tepung (1 sendok makan) dan tuangkan satu telur ke dalamnya. Uleni adonan dan gulung setipis mungkin. Selanjutnya, Anda perlu melelehkan mentega (1 sdt) dalam mangkuk dengan bagian bawah yang tebal dan meletakkan roti pipih di atas mentega, dan nasi di atasnya. Masak hingga matang. Sementara itu, kupas dan potong labu kuning menjadi kubus, gulingkan dalam tepung dan goreng dalam minyak. Hidangan yang sudah jadi disajikan sebagai berikut - nasi yang sudah jadi diletakkan di tengah nampan, labu dan kismis yang digoreng dalam wajan diletakkan di atasnya.

Bubur labu manis
Resep bubur labu lainnya. Sesuai kebijaksanaan Anda, itu bisa dibuat manis atau hambar. Itu semua tergantung jumlah gula yang akan dimasukkan pada awalnya.
Resep: Kupas dan potong labu menjadi beberapa bagian, tuangkan 1,5 cangkir susu di atasnya dan nyalakan api kecil - biarkan mendidih. Dinginkan labu yang sudah jadi dan saring. Rebus nasi dalam susu (1 cangkir nasi hingga 3 cangkir susu). Campur bubur yang sudah disiapkan dengan labu dan masukkan ke dalam oven selama 10 menit hingga terbentuk kerak berwarna cokelat keemasan. Pastikan untuk menambahkan mentega, dan sebelum memulai makan, tambahkan krim manis dan taburi gula.

Manisan labu
Mungkin salah satu hidangan paling menarik yang hanya sedikit orang yang pernah mendengarnya. Memasaknya tidak mudah, membutuhkan keahlian tertentu dari juru masaknya.
Resep: Manisan labu disiapkan dalam tiga tahap. Pada hari pertama, Anda perlu mengambil labu berukuran sedang, kupas dan bijinya, potong dadu dan taburi dengan gula - 400-500 gram. Pada malam hari labu harus memberikan banyak jus dan di pagi hari panci yang berisi cairan akan terisi. Kami tidak mengeringkannya, tapi membakarnya, mendidihkannya dan mendinginkannya. Buat sirup dari gula, sisa jus dan asam sitrat. Kemudian tuangkan sirup panas ke atas labu dan didihkan perlahan dengan api kecil hingga empuk. Pada tahap terakhir, masukkan potongan ke dalam saringan untuk mengalirkan sarinya, dan keringkan dalam oven selama 2-2,5 jam dengan suhu rendah 50-80 derajat. Untuk taburan disarankan menggunakan gula halus yang dicampur kayu manis.

Labu dengan telur
Hidangan yang sangat sederhana yang bahkan bisa disiapkan oleh juru masak pemula.
Resep: Secara tradisional, kami memotong labu menjadi kubus (500 gram) dan merebusnya dengan mentega sampai empuk. Agar labu kuning tidak menjadi kering, Anda bisa menambahkan sedikit air. Bersamaan dengan itu, kocok 1 butir telur dengan krim asam dalam mangkuk dan tambahkan garam. Tuang adonan sederhana ke dalam penggorengan bersama labu dan taburi basil. Kecilkan api dan biarkan mendidih selama 3-4 menit di bawah tutupnya. Hidangannya tidak terlalu enak saat dingin, jadi yang terbaik adalah menyajikannya “panas atau panas”.

Pai labu
Kami melanjutkan ekstravaganza makanan penutup labu, selanjutnya adalah pai manis. Sangat penting untuk mengatur waktu memasak pai labu dengan benar, jika tidak maka pai labu akan menjadi encer dan bagian bawahnya akan gosong.
Resep: Pertama-tama, Anda perlu memanggang labu (600 gram) secara terpisah di dalam oven. Dibutuhkan sekitar satu jam untuk melakukan semuanya. Saat sudah dingin, keluarkan ampasnya dan haluskan hingga rata dengan sendok. Anda juga dapat menggunakan kombinasi untuk tujuan ini. Masukkan 4 cangkir tepung, 1 sendok teh kayu manis, 1,5 cangkir gula, setengah cangkir kacang cincang, dan kismis tanpa biji dalam jumlah yang sama ke dalam mangkuk. Tambahkan 4 butir telur dan labu yang sudah disiapkan. Campur semuanya dan haluskan dalam blender. Tuang adonan yang sudah jadi (harus cair) ke dalam cetakan dan panggang selama satu jam dalam oven yang dipanaskan hingga 180 derajat.

Tanaman labu
Pancake labu adalah alternatif yang bagus untuk pancake kentang. Sedangkan masakan ini jauh lebih sehat karena diolah bukan dengan cara digoreng, melainkan dipanggang. Bahan utamanya tentu saja labu kuning.
Resep: Parut labu kuning mentah (1 gelas), tambahkan 1-2 butir telur ayam, bumbu halus dan garam secukupnya. Aduk rata, tambahkan sedikit parmesan dan tepung hingga adonan menjadi kental. Omong-omong, aromanya sungguh luar biasa! Lapisi loyang dengan kertas roti yang dilapisi minyak zaitun dan tata kue labu. Panggang selama 10-15 menit pada suhu tidak lebih dari 200 derajat.

Stik labu dilapisi tepung roti dengan keju
Tapi hidangan ini bisa menjadi camilan musiman yang luar biasa! Waktu memasak hanya 30 menit.
Resep: Kupas labu dari bagian yang tidak bisa dimakan, potong kecil-kecil - sekitar 400 gram. Parut 200 gram keju dan aduk. Siapkan adonan dari 1-2 butir telur, garam dan merica. Celupkan setiap batang labu kuning ke dalam tepung terigu, lalu celupkan ke dalam telur dan terakhir lumuri dengan keju. Lebih baik tidak menggoreng, tetapi memanggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat. Kesiapan hidangan dapat dinilai dari warna batang labu - warnanya harus keemasan.

Kaviar terong-labu
Kaviar labu dan terong bisa digunakan untuk sandwich apa pun. Setuju, ini jauh lebih bergizi dan sehat dibandingkan sandwich dengan sosis atau margarin. Apalagi rasanya tak kalah enak dengan labu siam tradisional.
Resep: Potong 300 gram labu kupas menjadi kubus dan didihkan dalam wajan. Tambahkan sayuran cincang ke dalam penggorengan dengan urutan sebagai berikut: paprika (1 buah), 2 bawang bombay, 2 terong besar atau 3 terong sedang, satu apel asam manis, 2 tomat, 5 siung bawang putih. Rebus semuanya sampai matang, biarkan hidangan dingin dan haluskan hingga merata. Anda bisa memasukkannya ke dalam stoples dan menyimpannya di lemari es - tidak akan rusak bahkan setelah sebulan. Ngomong-ngomong, kaviar ini enak dijadikan lauk daging, cobalah!

Ikan dipanggang dalam labu
Apa yang terjadi jika Anda menggunakan labu sebagai pengganti kertas roti? Itu benar, hidangan baru. Apalagi rasanya juga luar biasa enak, meski dibuat dari produk yang tersedia!
Resep: Kupas 500 gram labu kuning dan potong tipis-tipis. Tempatkan setengahnya dalam cetakan dan tambahkan garam. Taruh 300 gram fillet pollock (potong-potong) di atasnya dan taburi dengan sisa labu kuning, peterseli cincang atau bumbu lainnya. Tuang labu kuning dan ikan dengan campuran 3 butir telur dan 500 ml kefir, masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat selama 40 menit. Lezat baik panas maupun dingin.

Kaki ayam diisi dengan labu
Hal yang baik tentang isian kaki ayam adalah Anda dapat menggunakan hampir semua yang Anda miliki sebagai isian. Kami akan bereksperimen dengan labu, yang akan memberikan rasa juiciness yang luar biasa pada hidangan.
Resep: Pisahkan kulit ayam dari dagingnya, hati-hati jangan sampai merusaknya. Ibarat stocking, kita tarik kulit kakinya dan rapikan jika tidak mau lepas dengan sendirinya. Dengan menggunakan pisau, potong tulang dan tendon. Giling daging yang dihasilkan (ambil 2 kg kaki) menggunakan penggiling daging bersama tiga buah bawang bombay dan 300 gram labu kuning kupas. Isi stoking dengan daging cincang yang dihasilkan dan kencangkan. Selipkan ujung panjang kulit ke dalam stocking agar tidak berantakan. Olesi kaki dengan mayones, taburi keju parut dan panggang dalam oven selama 30 menit. Pastikan suhunya tidak melebihi 200 derajat, jika tidak isian kaki ayam akan gosong.

Jeli labu dan rhubarb
Hidangan vegetarian ketat, kandungan kalori - hanya 93 kkal per 1 porsi. Persiapannya sederhana, tetapi ada beberapa perbedaan.
Resep: Potong 300 gram labu kupas dalam blender. Cuci rhubarb (300 gram) dan potong tipis-tipis. Buang kulit lemon menggunakan pengupas sayuran biasa dan potong menjadi pita tipis. Tuang 5 gelas air ke dalam panci, tambahkan gula, kulit dan 2 batang kayu manis. Saat air mendidih, rebus selama 5-6 menit. Masukkan rhubarb ke dalam sirup yang dihasilkan dan rebus lagi selama 2-3 menit. Tambahkan labu, dan saat sirup mendidih kembali, masak selama 7-8 menit. Campurkan 125 ml air dengan 3 sdm. tepung kanji, aduk rata. Masukkan labu dan rhubarb ke dalam blender dan haluskan, tambahkan sedikit kaldu. Kemudian campur dengan sisa kuahnya, tuang kanji encer sedikit demi sedikit dan masak hingga mengental. Tuang ke dalam gelas, dinginkan.

Smoothie dengan raspberry dan labu
Saat Anda kekurangan vitamin di musim gugur, smoothie dengan labu dan raspberry bisa menjadi sumber nutrisi yang sangat baik. Jika Anda tidak memiliki raspberry segar, raspberry beku adalah pengganti yang bagus.
Resep: Lapisi bagian bawah loyang dengan kertas timah. Potong 300 gram labu kuning yang sudah dikupas menjadi irisan dan, olesi dengan minyak sayur, letakkan di atas loyang. Panggang dengan suhu 180 derajat selama 30 menit. Masukkan labu ke dalam blender dan tambahkan 1 irisan pisang dengan segenggam raspberry. Tuangkan semua ini ke dalam 300 ml minuman yoghurt, tambahkan satu sendok makan oatmeal dan gula halus secukupnya. Kocok hingga cair, tuang ke dalam gelas. Terakhir, hiasi dengan daun mint.

Casserole keju cottage dengan apel dan labu
Casserole keju cottage dan labu cocok dipadukan dengan segelas susu hangat dan secangkir teh atau kopi. Awal atau akhir yang baik untuk hari ini!
Resep: Tuang 2 sendok makan semolina ke dalam 100 ml susu hangat dan diamkan. Tambahkan 2 sdm. kismis dikukus dengan air mendidih. Kocok 2 butir telur ayam dengan 4 sdm. gula pasir dan campur dengan 500 gram keju cottage. Hancurkan dan tambahkan sedikit garam. Kupas 400 gram labu kuning dan 2-4 buah apel, parut atau potong dengan blender. Langkah selanjutnya campurkan keju cottage dengan semolina, tambahkan labu kuning, apel dan kismis. Tempatkan massa dadih dalam oven yang sudah dipanaskan dengan baik di atas loyang dan panggang selama 1 jam pada suhu 200 derajat.

Pancake labu
Seperti yang Anda ketahui, tidak ada satu pun Maslenitsa yang lengkap tanpa pancake. Liburan perpisahan musim dingin masih jauh, namun hal itu tidak menyurutkan kita untuk membuat pancake bergizi dan mengenyangkan langsung dari labu kuning.
Resep: Parut 1 kg labu kuning yang sudah dikupas di parutan halus, tambahkan bumbu dan gula. Tambahkan 1 cangkir tepung premium dan uleni hingga menjadi adonan homogen. Bentuk pancake, goreng kedua sisinya dengan minyak sayur panas. Sajikan dengan selai atau madu.

Labu dengan lemon
Yin dan Yang, lemon asam dan labu manis... Anehnya, mereka saling melengkapi dengan sempurna. Dan betapa lezatnya tampilannya!
Resep: Potong 400 gram labu kuning kupas menjadi kubus dan panggang dalam oven. Parut satu lemon bersama kulitnya dan campur dengan labu. Tambahkan 2 sdm. madu dan didihkan dengan api kecil selama 15 menit. Saat hidangan sudah dingin, tuangkan krim asam di atasnya dan sajikan.

Salad dada ayam dan labu
Kombinasi menarik antara labu, ayam, minyak zaitun, dan rempah-rempah aromatik memberikan rasa unik pada salad. Apalagi bagi mereka yang suka memasak sesuatu yang baru dan tidak biasa untuk hari raya.
Resep: Haluskan 150 gram daun bawang. Kupas 300 gram labu kuning, potong kecil-kecil. Cincang halus juga 2 siung bawang putih dan setengah cabai. Potong 400 gram dada ayam menjadi beberapa bagian dan goreng dengan minyak zaitun hingga matang. Rebus nasi (sekitar 200 gram). Dalam panci terpisah dengan dasar yang tebal, campur semua bahan kecuali nasi, tambahkan minyak zaitun dan masak hingga labu empuk. Oleskan adonan di atas nasi, tambahkan brisket goreng. Aduk kembali dan taburi dengan daun ketumbar cincang. Saatnya mencoba!

pai labu
Pai labu yang harum pasti akan disukai seluruh tamu dan keluarga. Selain itu, hidangan ini pasti akan diapresiasi bahkan oleh mereka yang tidak menyukai labu dan belum pernah mencoba yang seperti itu.
Resep: Ambil 200 gram tepung terigu dan tambahkan garam di ujung pisau. Dari tepung dan kefir, yang perlu Anda tambahkan sedikit soda, uleni adonan lembut. Cincang halus satu bawang bombay dan goreng dengan minyak di wajan. Tambahkan 300 gram labu parut ke bawang bombay, 1 sdt. gula pasir, sendok teh garam, lada hitam secukupnya dan goreng lagi selama 5-7 menit. Siapkan sosis dari adonan, potong menjadi 12 bagian dan gulung tiap bagian menjadi lingkaran. Kami menaruh isian pada satu lingkaran, menutupinya dengan lingkaran lain dan memperbaikinya, membentuk pai, meremas tepi adonan seperti pangsit. Goreng sebentar dalam wajan agar adonan bisa ditahan, lalu olesi dengan krim asam dan panggang selama 20 menit dalam oven dengan suhu 200 derajat.

Anda baru saja melihat bahwa labu, produk yang tampaknya sederhana ini, adalah sumber inspirasi yang sangat baik bagi setiap juru masak. Sup, hidangan utama, makanan penutup, dan bahkan minuman - ratusan hidangan berbeda dapat dibuat dari labu. Selamat makan dan resep enak!

Jarang sekali Anda akan bertemu orang yang belum pernah mendengar tentang lembut dan harum pancake labu. Anda dapat dengan mudah membuatnya untuk makan malam setelah bekerja. Itu dasar. Adonannya dibuat dari parutan labu kuning, susu, telur, tepung terigu, dan garam secukupnya. Semua bahan dicampur dalam blender, lalu pancake dipanggang dalam wajan seperti biasa.

Akhir-akhir ini saya tidak bisa membayangkan hidup tanpanya Sup labu. Suami dan anak saya yang tidak terlalu suka sup juga memakannya dengan senang hati. Yang terpenting adalah Anda bisa menyiapkan sup sepenuhnya tanpa daging. Ini akan ringan dan kaya vitamin dan serat. Ada beberapa resep favorit. Misalnya, saya suka sup musim gugur yang terbuat dari bubur labu, bawang bombay, susu, bumbu dapur, crouton roti tawar, bumbu, dan mentega.

Ada pilihan bagus lainnya sup untuk setiap hari. Terbuat dari labu kuning, kentang, bawang bombay, bawang putih, wortel, daun bawang, garam, merica, bumbu, minyak sayur, kaldu ikan.

Untuk kecepatan, saya memasak sup dalam slow cooker. Ternyata sangat ringan dan diet - ideal bagi mereka yang memperhatikan berat badan dan kesehatan mereka.

Anak saya tidak pernah menyukai bubur sampai saya menemukan resep dengan labu. Semuanya disiapkan secara sederhana: dari labu, susu, millet, gula, kismis, air, mentega. Buburnya ternyata enak, manis dan bergizi - hidangan anak-anak yang patut dicontoh.

Dapat disiapkan dengan cepat dan enak hidangan labu panggang. Dan alih-alih permen, saya dan anak saya menyukai makanan penutup labu. Itu sehat dan tidak kalah manisnya. Dibuat dari labu kuning, madu, kurma, apel, kismis, kenari, mentega cair.

Anda bisa membuat berbagai macam pai dengan labu. Adonannya terdiri dari tepung biasa, telur, gula pasir, krim asam, baking powder. Daging buah labu diparut atau dihancurkan dengan blender.

Hidangan labu asli - resep sederhana dan lezat dengan foto

Jarang sekali saya memasak makanan lezat Sup velouté Perancis. Ini bukan resep untuk setiap hari, melainkan untuk makan malam romantis, karena rumit. Kuahnya sendiri terbuat dari labu kuning, zucchini, bawang bombay, bawang putih, aprikot kering, kacang hijau, krim, air, tepung, mentega dan minyak zaitun, serta garam.

Sorotan dari hidangan ini adalah minyak jeruk. Ini memberi sup warna yang kaya dan nuansa rasa yang tidak terduga. Minyaknya terbuat dari kulit jeruk yang dipanaskan bersama minyak zaitun di dalam oven dalam bentuk tahan api. Mentega disiapkan selama 2 jam pada suhu 30 derajat. Jika sudah siap, Anda perlu menyaringnya. Mentega bisa disimpan di lemari es selama sebulan.

Labu adalah produk yang benar-benar universal. Ini sangat sehat dan enak pada saat bersamaan. Anda dapat menyiapkan banyak hidangan berbeda berdasarkan labu, mulai dari sup dan sup sayuran hingga makanan penutup.

Karena labu disimpan dengan sangat baik, Anda dapat memasak hidangan lezat dan cepat dari labu hampir sepanjang musim dingin. Hidangan paling umum di meja kami adalah bubur, tetapi labu cocok untuk salad, casserole, pai, dan sup. Kami telah memilihkan untuk Anda resep paling enak dan sehat - masak untuk kesehatan Anda.

Cara memasak labu – salad labu dan apel

• Ambil daging labu dan apel dalam jumlah yang sama (masing-masing 100 g).
• Kupas dan parut di parutan khusus untuk salad Korea.
• Masukkan apel dan labu.
• Tuang saus di atas salad (1 sdm jus lemon, 1 sdm madu cair, kayu manis bubuk di ujung pisau).
• Taburi salad dengan kacang apa saja.
• Tambahan yang bagus untuk hidangan ini adalah segenggam kismis tanpa biji.

Anda bisa menyiapkan salad ini dalam 10 menit.

Cara memasak labu – labu panggang

Labu panggang bisa disajikan dengan saus manis atau gurih.

• Untuk hidangannya, ambil labu bulat dan potong-potong besar. Jangan lupa buang bijinya.
• Tempatkan irisan di atas loyang dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat. Masak labu hingga bagian atasnya tertutup kerak dan bagian dalamnya empuk.

Labu panggang cocok sebagai lauk untuk daging panggang - kemudian saat memasak, tambahkan sedikit garam pada sayuran dan taburi dengan bumbu kering.

Sebagai hidangan penutup, sajikan labu dari oven dengan krim, madu, dan custard.

Labu panggang membutuhkan waktu 15-20 menit untuk disiapkan.

Cara memasak labu – casserole labu manis

Jika Anda memiliki sisa nasi rebus dari makan siang, buatlah casserole labu cepat untuk makan malam atau sarapan.

• Potong daging labu menjadi kubus dan rebus hingga lunak – sekitar 10 menit.
• Gunakan blender atau haluskan labu rebus dengan garpu.
• Campur pure labu dan nasi - konsumsi dalam jumlah yang sama.
• Tambahkan telur mentah ke dalam campuran (1 buah per 200 g produk) dan aduk.
• Tambahkan gula sesuai selera dan aduk kembali.
• Olesi loyang dengan mentega dan masukkan bubur dengan labu ke dalamnya.
• Panggang hidangan selama 25-30 menit dalam oven yang dipanaskan dengan baik.
• Sajikan casserole dengan krim asam atau selai.

Anda membutuhkan tidak lebih dari 30 menit untuk menyiapkan hidangan ini.

Cara memasak labu - labu dan pai apel

Untuk pai manis yang lezat, Anda membutuhkan puff pastry yang sudah jadi. Ibu rumah tangga biasanya membelinya di toko untuk digunakan nanti dan menyimpannya di freezer.

• Letakkan dua lapis adonan beku di atas talenan agar mudah dicairkan.
• Selagi adonan menjadi plastik, potong 2 buah apel dan 100 gram daging buah labu kuning menjadi kubus kecil atau potongan besar.
• Tempatkan satu lapis adonan ke dalam loyang dan bentuk sisinya. Sebelum melakukan ini, olesi cetakan dengan minyak apa saja.
• Tempatkan apel dan labu di atas adonan. Taburi dengan gula (0,5 cangkir) dan tambahkan 50-70 gram mentega beku, parut di parutan kasar. Sebarkan mentega secara merata di atas isian.
• Potong potongan panjang dari adonan lapisan kedua dan letakkan di atas apel dan labu dalam bentuk kisi.
• Kocok 1 butir telur dan 1 sendok makan susu. Lumasi potongan dan sisi adonan dengan massa cair ini.
• Panggang pai sampai berwarna cokelat keemasan.

Untuk memanggang pai, atur suhu oven menjadi 185 derajat dan pengatur waktu menjadi 35 menit.

Labu kuning memiliki rasa yang cukup netral, sehingga dapat ditambahkan pada semur daging, kaviar sayur, dan adonan roti atau pancake. Jika Anda sedang menunggu tamu, maka siapkan labu isi. Ini akan memakan waktu lebih lama daripada hidangan yang dijelaskan di atas, tetapi suguhan ini sepadan.

Sayuran “cerah” yang berair dan cerah ini memiliki banyak manfaat. Ini adalah buah yang luar biasa enak, sehat dan murah. Oleh karena itu, Anda harus memasukkannya ke dalam menu Anda. Berikut ini adalah 20 resep masakan labu kuning terbaik.

Hidangan labu lezat di oven

Banyak hidangan labu lezat yang disiapkan di oven. Untuk melakukan ini, Anda hanya perlu memilih formulir yang sesuai dan nyaman.

Casserole labu

Bahan: 2 sdm. sendok makan gula pasir, jumlah semolina yang sama, masing-masing 230 g keju cottage dan labu, telur sedang, 4 sdm. sendok makan krim asam rendah lemak, sedikit baking powder.

1. Telur dikocok dengan pasir dan dipadukan dengan semolina.
2. Sayuran parut dan keju cottage tumbuk ditambahkan ke dalam campuran.
3. Baking powder dan krim asam dikirim selanjutnya.
4. Bahan-bahan yang tercampur rata diletakkan dalam bentuk yang diminyaki.

Hidangan disiapkan dalam oven selama 15-17 menit.

Pai labu

Bahan: 620 g labu kuning, apel asam manis, 2 sendok teh baking powder, sejumput kayu manis, 320 g gula pasir, 560 g tepung terigu, sebungkus mentega berlemak, 6 butir telur ayam.

1. Minyaknya digiling dengan pasir dan telur mentah.
2. Sayuran dan buah-buahan diparut pada parutan sedang dan ditambahkan ke dalam campuran dari langkah pertama.
3. Komponen lain yang ditentukan dalam resep ditambahkan ke adonan satu per satu. Tepung dan baking powder sudah diayak sebelumnya.
4. Massa dituangkan ke dalam cetakan yang dilapisi perkamen.

Panggang selama 60-70 menit dalam oven.

Kue labu oatmeal

Bahan: 70 g serpihan oatmeal, 220 g daging labu segar, 80 g gula putih, 2 sendok teh baking powder, 190 g tepung bermutu tinggi, 135 ml minyak sayur apa saja, sedikit garam.

1. Potongan labu kuning direbus hingga empuk lalu dihaluskan.
2. Oatmeal digoreng dalam wajan kering selama 8-9 menit.
3. Bahan-bahan dari dua langkah pertama dicampur. Bahan-bahan lain dari resep ditambahkan ke dalamnya.
4. Tepung yang diayak dengan baking powder ditambahkan di bagian akhir.
5. Cookie dibentuk dengan cara apa pun yang nyaman. Cara termudah adalah dengan menyalurkannya ke loyang yang dilapisi perkamen menggunakan tas kue.

Kelezatannya dipanggang selama 15-17 menit pada suhu 180 derajat.

Labu panggang yang manis

Bahan: setengah kilo sayur manis yang sangat matang, satu buah lemon utuh, 30-40 g gula merah, 2 sendok teh kayu manis bubuk.

1. Bubur labu dipotong dadu (ketebalan - sekitar 0,7 cm).
2. Potongannya disiram air jeruk nipis dan ditaburi campuran bahan kering sesuai resep.

Pada suhu 180-190 derajat, makanan dipanggang kurang dari setengah jam.

Pancake labu

Bahan: 230 g daging sayur, 2 sdm. sendok gula pasir, segelas kefir penuh lemak, 2 butir telur, 2 sdm. tepung bermutu tinggi, sedikit garam, ½ sendok teh soda, 3 sdm. sendok minyak sayur.

1. Daging buah labu kuning direbus hingga lunak dan dihaluskan.
2. Kefir hangat dan telur ditambahkan ke sayuran.
3. Setelah bahan tercampur, tambahkan semua bahan lain dari resep.
4. Minyak dituangkan ke dalam adonan terakhir.

Pancake dipanggang dalam wajan yang diminyaki sesuai dengan prinsip pancake biasa.

Manisan labu buatan sendiri

Bahan: satu kilo daging buah labu kuning, satu buah jeruk nipis utuh, 240-270 g gula pasir, gula halus secukupnya.

1. Labu dipotong dadu, lemon menjadi irisan tipis.
2. Produk yang sudah disiapkan diletakkan berlapis-lapis dalam panci besar dan ditaburi pasir.
3. Pertama, sayuran didiamkan beberapa jam agar sarinya keluar.
4. Selanjutnya, massa dikirim ke api. Setelah mendidih, masak selama 7-8 menit.
5. Sirup ditiriskan, dan potongan labu dikeringkan dalam oven bersuhu 80 derajat selama 4-5 jam.

Manisan buah yang sudah jadi ditaburi bubuk.

Resep labu untuk setiap hari

Hidangan labu yang lezat bisa menjadi tamu sehari-hari di meja.

Dari sayuran ini Anda bisa memasak sup yang lezat atau menyiapkan salad asli untuk hidangan pembuka.

Sup krim

Bahan: setengah kilo daging sayur tanpa biji, setengah liter kaldu ayam, sejumput bubuk kari, garam meja, sepotong mentega kualitas tinggi, bawang bombay.

1. Kubus bawang bombay digoreng dengan mentega hingga berwarna cokelat keemasan.
2. Selanjutnya, potongan kecil labu dan kari dikirimkan kepada mereka. Massa digoreng selama beberapa menit lagi dan dipindahkan ke wajan.
3. Kaldu dituangkan ke dalam wadah dan ditambahkan garam. Anda bisa menambahkan sedikit air lagi sesuai selera.
4. Masak sup selama 17-20 menit.

Hidangan yang sudah jadi dihaluskan dalam blender.

Labu direbus dengan sayuran

Bahan: setengah kilo daging labu kuning, bawang bombay, paprika, wortel, 2 buah tomat, zucchini kecil, garam meja, 1 sdm. sesendok jus lemon, bawang putih secukupnya, sedikit gula, bumbu apa saja.

1. Dalam wajan, bawang bombay dan wortel cincang terlebih dahulu digoreng dengan lemak. Sayuran segera diasinkan dan dimaniskan.
2. Setelah 6-7 menit, kubus labu dan zucchini ditambahkan ke dalam penggorengan.
3. Selanjutnya, kubus lada dan irisan tomat ditambahkan ke dalam wadah.
4. Bersama-sama, sayuran direbus di bawah tutupnya sampai cairannya menguap dan semua komponen melunak.

Jus lemon, bawang putih cincang, dan bumbu ditambahkan ke hidangan yang sudah disiapkan.

Labu Cupcakes

Bahan: 370 g labu kuning segar, 230 g tepung terigu bermutu tinggi, telur ayam, 80 ml mentega halus, segelas penuh gula pasir, sejumput kayu manis bubuk dan garam, 6 g baking powder, 60 ml full -susu berlemak.

1. Potongan labu kuning direbus hingga empuk dan dihaluskan. Mentega, susu, dan telur ditambahkan ke massa yang dihasilkan. Bersama-sama, komponen-komponen tersebut diolah kembali dalam blender.
2. Yang tersisa hanyalah menambahkan semua bahan kering ke dalam campuran.
3. Setelah tercampur, adonan dituangkan ke dalam cetakan.

Cupcakes dipanggang selama 17-20 menit dengan suhu yang sangat tinggi di dalam oven.

Salad labu hangat dengan bacon dan arugula

Bahan: satu kilo daging buah labu kuning, 5 sdm. sendok kecap dan minyak sayur dalam jumlah yang sama, seikat arugula, segenggam buah zaitun, 2 sdm. sendok madu cair dan 4 sdm. sendok makan cuka anggur putih, 3 bawang merah, 130 g bacon.

1. Labu dipotong dadu dan disiram dengan bumbu bawang bombay cincang (1 buah), kecap, madu, dan separuh mentega. Dalam bentuk ini, komponen dipanggang selama setengah jam dalam oven yang sangat panas.
2. Potongan bacon digoreng hingga renyah.
3. Bawang yang tersisa dipotong menjadi setengah cincin tipis. Arugula dirobek dengan tangan.
4. Semua bahan yang sudah disiapkan ditempatkan dalam mangkuk salad. Bagian zaitun juga dikirim ke sana.

Hidangan pembuka ini dibumbui dengan saus yang terbuat dari sisa minyak, cuka, dan garam.

Hidangan labu dalam slow cooker

Bahkan dalam “wajan pintar” Anda dapat menyiapkan suguhan luar biasa dari sayuran tersebut. Resep masakan labu terbaik dalam slow cooker disajikan di bawah ini.

Labu rebus dengan buah-buahan kering

Bahan: setengah kilo daging buah labu kuning, 60 g mentega, madu secukupnya, campuran kismis, aprikot kering dan plum.

1. Pertama-tama, buah-buahan kering dicuci bersih dengan air dan dituangkan dengan air mendidih selama 6-7 menit.
2. Tempatkan potongan labu yang sudah dikupas ke dalam mangkuk “smart pan” (diolesi mentega cair).
3. Buah-buahan kering olahan juga dikirim ke sana. Bahan-bahannya ditaburi madu sesuai selera. Anda bisa menggunakan gula sebagai pengganti produk lebah.

Kelezatan sehat ini disiapkan selama 50-60 menit dalam program perebusan.

Bubur jelai mutiara dengan labu dalam slow cooker

Bahan: 160 gr jelai mutiara, 420 gr ampas sayur, 380 ml air saring, garam batu secukupnya.

1. Sereal yang sudah dicuci dibiarkan dalam air dingin semalaman.
2. Di pagi hari, jelai mutiara dipindahkan ke mangkuk “wajan pintar”. Kubus labu juga ada di sana.
3. Produknya diasinkan secukupnya dan diisi air.

Masak bubur dalam program yang sesuai selama 35-45 menit.

Udang rebus dalam labu

Bahan: setengah kilo labu kuning, 320 g udang kecil, cabai, bawang merah, 1 cm jahe, bawang putih secukupnya, 1,5 gelas multicooker air saring, garam meja, sejumput jintan dan kunyit, sedikit minyak sayur .

1. Pertama, bawang putih cincang, parutan jahe dan bumbu digoreng dengan minyak dalam mode yang sesuai. Setelah beberapa menit, kubus labu, udang kupas, dan potongan kecil lada diletakkan di dalam massa aromatik.
2. Produk diisi dengan air dan diasinkan.

Dalam mode memanggang, hidangan dimasak selama 40-45 menit.

Cupcake labu yang luar biasa

Bahan: 2 sdm penuh. sayur parut, 1,5 sdm. tepung bermutu tinggi, 1 sdm. gula pasir, 3 butir telur ayam, 2 sdm. sendok kakao berkualitas, 7 sdm. sendok makan minyak olahan, 11 g baking powder, sejumput vanillin dan garam meja.

1. Menggunakan mixer, kocok telur dengan pasir hingga mengembang.
2. Bahan kering yang tersisa dicampur secara terpisah.
3. Mentega dituangkan ke dalam campuran kocok dan bahan dari langkah kedua ditambahkan.
4. Labu parut ditambahkan ke dasar adonan. Semua bahan tercampur rata.
5. Massa dituangkan ke dalam mangkuk perangkat.

Kue disiapkan sekitar satu jam dalam mode "Memanggang".

Memasak untuk anak-anak

Banyak hidangan labu yang disiapkan untuk anak-anak. Anak-anak menyukai sayuran yang berair dan manis ini. Selain itu, labu kuning memenuhi tubuh anak dengan vitamin.

Sup labu dalam pot

Bahan: setengah kilo daging sayur, 2 liter air saring, setengah kilo daging ayam, bawang bombay, wortel, garam, 3 buah kentang.

1. Kaldunya terbuat dari ayam.
2. Kentang dipotong dadu dan dimasukkan ke dalam pot.
3. Kubus labu, irisan wortel dan bawang bombay juga dikirim ke sana.
4. Potongan daging yang sudah matang dan dikeluarkan dari tulangnya diletakkan di atasnya.

Tinggal menuangkan kaldu di atas kaldu, tambahkan garam dan masukkan ke dalam oven sampai semua sayuran empuk.

Rebusan labu dengan apel dan pisang

Bahan: setengah kilo daging sayur, pisang matang, 2 buah apel manis, gula pasir secukupnya, sejumput gula vanila, setengah gelas air murni.

Jika Anda menetapkan tujuan, buah yang satu ini akan membantu menata meja mewah. Untuk hidangan pertama, Anda bisa menyajikan sup pure dengan roti labu, untuk hidangan kedua - khanum, acar labu harum, dan, tentu saja, salad labu. Untuk hidangan penutup - kue selai jeruk dan bumbu labu.

cdn.minimalistbaker.com

Bahan-bahan

• 400 gram labu segar;
• 1 wortel;
• 1 bawang;
• 2 kentang;
• minyak bunga matahari;
• 100 ml krim 10 persen;
• 150 gram kerupuk kecil;
• 2 siung bawang putih;
• garam, lada hitam, keju keras - secukupnya.

Persiapan

Iris tipis bawang bombay. Panaskan wajan, tuangkan sedikit minyak bunga matahari dan goreng bawang bombay di atas api selama beberapa menit. Kemudian kupas dan potong labu kuning, wortel dan kentang menjadi kubus kecil.

Masukkan sayuran segar beserta bawang goreng ke dalam panci, tambahkan sedikit air dan masak hingga empuk. Tambahkan bawang putih cincang halus ke dalam campuran, merica, dan garam. Setelah itu, kocok sup pure masa depan dengan blender dan tambahkan krim.

Hidangan yang sudah jadi disajikan dengan kerupuk dan keju parut. Sup pure dapat dihias dengan bumbu dan biji wijen.

hlebomoli.ru

Bahan-bahan

• 80 gram labu;
• 70ml air;
• 3 gram ragi kering;
• 300 gram tepung terigu;
• 1 sendok teh garam;
• 1 sendok makan gula;
• 10 gram mentega.

Persiapan

Potong labu menjadi potongan kecil dan haluskan dengan blender. Tambahkan air dan kocok semuanya lagi. Dalam wadah terpisah, campur tepung, ragi, garam dan gula pasir, tambahkan campuran labu kuning dan mentega yang sudah dilunakkan.

Uleni adonan hingga menjadi padat dan homogen, lalu masukkan ke dalam wadah yang sudah diolesi minyak. Tutupi adonan dengan handuk kering atau cling film dan biarkan di tempat hangat selama 2 jam. Selama waktu ini, panaskan oven hingga 220°C dan siapkan loyang yang dialasi kertas roti.

Setelah adonan mengembang, bentuk, masukkan ke dalam loyang yang sudah disiapkan dan biarkan di tempat hangat selama 40–50 menit. Sekarang adonan sudah benar-benar siap, bisa dimasukkan ke dalam oven. Panggang roti labu selama 50 menit. Dinginkan produk jadi di rak kawat.

tidak direkomendasikan.ru

Bahan-bahan

Untuk ujian:

• 1 gelas air;
• 3 cangkir tepung;
• 1 sendok teh garam;
• 1 butir telur.

Untuk mengisi:

• 500 gram labu;
• 2 bawang;
• 1 sendok teh garam;
• 1 sendok teh gula;
• 2 sendok makan minyak sayur;
• lada hitam - secukupnya.

Untuk saus:

• 150 gram krim asam;
• 1 sendok makan sayuran cincang halus;
• 1 siung bawang putih;
• garam, merica - secukupnya.

Persiapan

Khanum adalah hidangan masakan oriental yang lezat dan cepat, alternatif yang sangat baik untuk pari manta. Untuk menyiapkannya, uleni adonan dari tepung, air, telur, dan garam. Uleni adonan minimal 15 menit hingga menjadi elastis. Kemudian tutupi massa yang dihasilkan dengan handuk dan biarkan selama 40 menit.

Untuk isiannya, potong labu menjadi kubus kecil dan bawang bombay menjadi setengah cincin tipis. Dalam wajan yang sudah dipanaskan sebelumnya, goreng bawang bombay sebentar, lalu tambahkan labu ke dalamnya. Waktu menggoreng dan mencampur bahan tidak boleh lebih dari 5–10 menit. Taburi isian yang sudah jadi dengan merica, garam, dan gula.

Gilas adonan tipis-tipis dan olesi banyak-banyak dengan minyak sayur. Sebarkan isian ke seluruh permukaan, mundur sedikit dari tepinya. Gulung dengan longgar dan selipkan tepi adonan di sisinya. Letakkan gulungan dengan hati-hati di atas loyang yang sudah diolesi minyak.

Khanum dimasak dalam mantyshnitsa atau double boiler selama 45–50 menit. Potong hidangan yang sudah jadi menjadi beberapa bagian dan sajikan dengan krim asam berbau bawang putih dan rempah-rempah.

ivona.bigmir.net

Bahan-bahan

• 700 gram labu;
• 300 gram gula;
• 500 ml air;
• 100 ml cuka 9 persen;
• 8 siung;
• 4 kacang polong allspice;
• 4 merica hitam;
• 1–2 potong jahe;
• 2 sejumput pala;
• 1 batang kayu manis.

Persiapan

Acar labu kuning memiliki rasa asam manis yang nikmat serta aroma rempah yang harum. Hidangan ini disajikan sebagai lauk atau camilan gurih.

Larutkan gula dalam air pada suhu kamar, tambahkan cuka dan tuangkan hasil rendaman di atas labu yang dipotong kecil-kecil (sekitar 2 × 2 cm). Tutup wadah dengan penutup atau cling film dan masukkan ke dalam lemari es selama 12 jam.

Kemudian tambahkan bumbu ke dalam labu dan didihkan dengan api sedang. Kecilkan api dan masak labu lagi selama 7-15 menit, hingga potongannya mudah ditusuk dengan garpu.

Biarkan sayuran rebus di bawah tutupnya selama setengah jam, lalu angkat bumbu dan masukkan potongan ke dalam wadah steril kedap udara. Acar labu sudah siap dan mohon untuk disajikan di meja Anda!

fifochka.blogspot.ru

Bahan-bahan

• 200 gram labu;
• 100 g acar keju (brynza, suluguni, Adyghe, Chechil, feta);
• 20 gram zaitun;
• minyak zaitun, bumbu Mediterania, garam, merica - secukupnya;
• daun selada - opsional.

Persiapan

Salad ini disiapkan dengan tergesa-gesa. Ini akan menghiasi meja mana pun dengan sempurna dan memenangkan hati tamu Anda dengan rasanya yang tidak biasa. Jadi. Potong labu kuning dan keju menjadi potongan berukuran 1-2 cm, campur bahan dengan minyak zaitun, bumbu dan buah zaitun yang dibelah dua. Hidangan yang sudah jadi bisa dihias dengan daun selada.

klub kesehatan.ru

Bahan-bahan

• 1 kg labu;
• 500 gram gula;
• ½ lemon.

Persiapan

Pilih wajan dengan bagian bawah yang lebar dan tebal. Potong dadu, rebus dengan sedikit air selama 10 menit dan haluskan dengan blender. Tambahkan gula ke dalam campuran yang sudah jadi dan masak dengan api kecil selama setengah jam, aduk terus. Kemudian tambahkan ½ lemon dan terus didihkan campuran selama satu jam. Selai jeruk yang sudah jadi akan mudah lepas dari dinding dan dasar wajan.

Tempatkan selai labu di atas perkamen (ketebalan lapisan tidak boleh lebih dari 2 cm) dan biarkan kering selama 3-5 hari. Kemudian potong-potong, keringkan kedua sisinya dalam oven dengan api kecil dan taburi dengan gula halus.

Selai labu buatan sendiri harus disimpan di tempat sejuk dan kering.

7dach.ru

Bahan-bahan

• 1 butir telur;
• 100 gram pure labu;
• 70 gram mentega;
• 110 gram gula tebu;
• 180 gram tepung terigu;
• ½ sendok teh baking powder;
• ¼ sendok teh soda;
• 1 gram vanilin;
• sejumput cengkeh;
• 1 sendok teh kayu manis bubuk.

Persiapan

Giling mentega lunak dengan gula dan vanila. Kemudian tambahkan telur, labu haluskan (rebus potongan kupas hingga empuk lalu haluskan dengan blender) dan aduk semua bahan hingga rata.

Tuang tepung terigu, kayu manis, cengkeh halus, diayak dengan baking powder dan soda ke dalam bagian pertama produk yang dihasilkan dan aduk kembali semuanya dengan baik. Di atas loyang yang dilapisi kertas roti, letakkan satu sendok makan adonan yang sudah jadi sehingga kue yang akan datang berada pada jarak rata-rata satu sama lain. Panggang selama 20 menit dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180°C.

Selamat makan!

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+