A Heinz ketchup története. Heinz zabkása: összetétel, első kiegészítő élelmiszerek, vélemények, választék (hajdina zabkása, többszemű tejmentes, zabpehely)

A zabkása alkalmas cumisüveges csecsemők és allergiás gyermekek számára is. A Heinz zabkása gazdag összetételének köszönhetően minden szükséges vitaminnal és mikroelemmel ellátják a növekvő szervezetet.

A baba zabkása gyártói azt állítják, hogy a termék nem tartalmaz színezéket vagy tartósítószert. A hosszú eltarthatóság a megfelelően kiválasztott zárt csomagolásnak köszönhető. A terméknek több fajtája létezik. Nézzük meg őket részletesen.

• A hajdina zabkása tejmentes. Fő összetevője az omega-3. Segíti a baba idegrendszerének megfelelő fejlődését, javítja a figyelmet és a memóriát. A Heinz hajdina zabkása segít megelőzni a vashiányos vérszegénység kialakulását.
• Többszemű tejmentes zabkása. Nagyszerű lehetőség vacsorára. Különösen, ha előnyben részesíti a hársfa és a kamilla opciót. A gyógynövények segítenek a babának megnyugodni, és felkészülni a hosszú, minőségi alvásra. Ezenkívül más hasznos összetevőket is tartalmaz, amelyek hozzájárulnak a gyermek testének normális fejlődéséhez.
• Zabpehely. Ez a cég legkielégítőbb gabonaterméke. 4 féle íze van: tej, banán, őszibarack és alma. A zabkása hosszú ideig telíti a testet és javítja a bélműködést.

Kevésbé népszerű a Heinz kukorica, rizs és búza zabkása. De változatossá teheti a menüt egy válogatós baba számára, aki megtagadja szokásos ételeit.

Főzési útmutató

A Heinz termékek egyik fő előnye a könnyű előkészítés. Igen, sok anya meglepetésére nem kell főzni. Ezzel sok időt takaríthatunk meg, ami soha nem felesleges. Hogyan tenyésztjük a Heinz zabkását? Az elkészítéshez steril edényekre lesz szüksége: mérőpohárra, mély tálra és evőeszközökre. A csomagoláson szerepel a kása elkészítéséhez szükséges vízmennyiség. A vizet fel kell forralni, és hagyni kell lehűlni 40 fokra.

Egy adag elkészítéséhez általában 400 ml víz szükséges. Az elkészített keveréket bele kell önteni, és alaposan össze kell keverni. Ha a massza túl folyékonynak bizonyul, hozzá kell adni egy kis sűrű keveréket. Víz helyett használhat tejet: vagy kecsketejet. De előtte tanácsos megismerkedni a vonatkozó információkkal. Ha a baba nem eszi meg az elkészített zabkását, akkor ki kell dobni, mivel a készterméket nem szánják hosszú távú tárolásra.

Előnyök és károk

A Heinz zabkása kiváló minőségű, ezért szinte lehetetlen károsítani a babát ilyen termékekkel. Vásárlás után azonban ezeket megfelelően kell tárolni, különben ez egészségügyi problémákat okozhat a babának. A babakását más termékektől távol kell tárolni. A nyitott csomagolást 3 héten belül fel kell használni. A fel nem használt terméket tovább kell ártalmatlanítani. Hasonló tárolási szabályokat kell betartani a „” ital használatakor is.

A Heinz zabkása hatalmas előnye, hogy számos hasznos összetevőben gazdag. Egyszerűen lehetetlen ilyen terméket otthon elkészíteni. A zabkása nem okoz allergiát, így kivétel nélkül minden gyermeknek adható. A konkrét termékek kiválasztása a baba ízlésétől függ.

Hogyan kell bevezetni az étrendbe

A Heinz zabkása 4 hónapos kortól bevezethető kiegészítő táplálékként, 1 teáskanáltól kezdve. Erre azért van szükség, hogy a gyermek fokozatosan hozzászokjon az ízéhez. Az erre a korosztályra tervezett termék állaga krémes, így a babák könnyen lenyelhetik. Hat hónapos kortól lehet „kipróbálni” a gyümölcsdarabos változatot. A cég kínálatában banános, sárgabarack, körte, áfonya, aszalt szilva, cseresznye és ribizli zabkása szerepel.

Az a vélemény, hogy az importált analógok sokkal jobbak, mint a hazai áruk, a 90-es évek óta létezik hazánkban, attól a pillanattól kezdve, amikor a külföldi termékek először tömegesen jelentek meg az orosz üzletek polcain. Eddig sok honfitársunk még mindig összehasonlítja az Oroszországban és külföldön gyártott globális márkák ismerős áruit. És általában azt mondják, hogy van különbség, főleg ha tejtermékekről, csokoládéról és alkoholról van szó. Ugyanakkor a gyártók általában az ellenkező álláspontot képviselik: a minőség mindenhol megfelel a nemzetközi szabványoknak, ami azt jelenti, hogy az íz nem különbözhet. A Roskoshestvo egyik kiterjedt tanulmányának részeként alaposan tanulmányozta a ketchupgyártás híres világvezetője által készített termékeket. A márka, a térfogat, a tartály és a szósz (paradicsom) típusa teljesen azonos volt. Az egyetlen különbség az volt, hogy az egyik szósz Angliában készült, a másik pedig Szentpétervár közelében. Mint kiderült, tényleg van különbség köztük!

Tartósítószerek és keményítő

A ketchupot általában kis, 350-500 grammos kiszerelésben árusítják, ami azt jelenti, hogy mérsékelt fogyasztással egy hónapon belül elfogy az átlagos család. Az időszak rövid, de ennek ellenére bármely gyártó meg kívánja növelni azt az időt, amely alatt a szósz élelmiszerre alkalmas lesz. A ketchup eltarthatóságának növeléséért világszerte két fronton folyik a küzdelem: egyes gyártók tartósítószereket, mások drágább, modern gyártási technológiákat alkalmaznak. Körülbelül ugyanez a megközelítés a szósz természetességéhez: egyes gyártók őszintén paradicsompürét használnak a ketchup készítésekor, mások pedig keményítővel hígítják. Mind az „angol”, mind az „orosz” csomagolásán nagy betűkkel kiemelték, hogy a termék nem tartalmaz tartósítószert vagy keményítőt. A laboratóriumi elemzés után a szakértők ítéletet hoztak: a címkén szereplő információk igazak. Mindkét ketchup természetesnek nevezhető.

Színezékek

A nálunk megszokott ketchupot nehezen kell kirázni az üvegből, a tányéron túl kell csöpögnie, és persze gazdag vörös színe van, különben mi köze hozzá a paradicsomnak? Az üzleti világ azonban ebben az értelemben nem pirul el, és nem haboz festékeket használni, hogy a ketchupnak reprezentatív megjelenést kölcsönözzenek. A fent említett keményítő szintetikus színezékek segítségével kapja meg a paradicsompüré színét. Ezért a ketchupban való jelenlétüknek riasztónak kell lennie. Színező tagjaink ismét az őszinteség mintáivá váltak. Megígérték, hogy nélkülözik a „kémiát” – és meg is tették. Származási helytől függetlenül.

Kloridok

A természetes ketchup összetevői soha nem lesznek hosszadalmas listában kinyomtatva. A címkén több sorban elfér. És minden szerves lesz benne - cukor (és nem édesítőszer!), víz és természetesen só. Maga a nátrium-klorid jó természetes tartósítószer. Fontos megjegyezni, hogy ebben a két ketchupban a sótartalom az orosz piac számára biztonságos szinten volt. Egyébként ez a 2,5% -os klorid felső határa a kompozícióban. „Házfitársunk” a lehető legszigorúbban betartotta ezeket a határértékeket - ugyanannyit 2,5% tartalmazott, de a helyi szabványokhoz nem alkalmazkodó angol szósz kevésbé volt sós - csak 2,2% sót. Tekintettel arra, hogy az oroszok általában a sósabb ételeket részesítik előnyben, ez veszteség a brit élelmiszeripar számára.

A zöldségekben található nitrátok senkit sem tesznek boldoggá, de érdemes megérteni, hogy a különféle kultúrákban mindig jelen vannak. A nitrát nitrogén minden növénybe bejut a talajból – függetlenül attól, hogy vegyszerekkel kezelik, vagy ökológiailag tiszta területen helyezkednek el. A nitrátokkal a koncentrációjuk a probléma: nagy mennyiségben valóban veszélyesek lehetnek az emberi szervezetre, de alacsony szinten a nitrátok ártalmatlanok. Azonnal le kell mondani, hogy két ketchupban a nitráttartalom a lehető legalacsonyabb volt. A 150 mg/kg-os veszélyes vonallal az orosz minta 27 mg/kg, az angol minta 20 mg/kg-ot tartalmazott. Érdemes megjegyezni, hogy a nitrátok meghatározására szolgáló módszer +/– 4 mg-os hibát tesz lehetővé. Ez azt jelenti, hogy elméletileg több nitrát is lehet az angol mintában. A hibahatárt figyelembe véve az Angliában készült ketchup +0,5 pontot kap.

Biztonság

A verseny mindkét résztvevője teljesen biztonságosnak bizonyult az emberek számára. Nem tartalmaztak mérgező elemeket, penészgombát, élesztőt, gombát és egyéb kórokozókat. Az egyetlen különbség a szószok között ebben a részben a kadmiumtartalomban volt. Koncentrációja azonban szintén meglehetősen biztonságos volt. Ha azonban alaposan megnézzük, az import ketchupban még mindig több volt ebből a nehézfémből. Az „orosz” 0,03 mg/kg elfogadható arány mellett 0,017 mg/kg, az „idegen” 0,022 mg/kg kadmiumot tartalmazott. De itt ismét bejön a hiba - ez +/- 0,011 mg/kg. Ez azt jelenti, hogy ismét lehetett volna más az eredmény, de ennek ellenére az orosz ketchup megkapja 0,5 pontját.

Az oldható anyagok tömeghányada

Az oldható szilárd anyagok a ketchup legfontosabb összetevői. Ideális esetben a száraz oldható anyagok maximális mennyisége paradicsompüré legyen. Legrosszabb esetben a keményítő kerül a helyére, de ennek hiánya két mintában az első kör eredményei alapján bebizonyosodott. A laboratóriumi vizsgálatok eredményei szerint az „angol” volt a legbőkezűbb a paradicsommal: 29,9%-ban tartalmazott szárazanyagot, míg a hazai analóg 1,7%-kal kevesebbet, összesen 28,2%-ot. Anglia egyenlített.

Érzékszervi szerek

A kisebb összetételbeli különbségek ellenére a fogyasztó számára a ketchup legfontosabb, meghatározó tulajdonsága az íz lesz. Ő adja meg a választ a teszt fő kérdésére: miért rosszabbak a mieink, mint az importáltak? A laboratóriumi vizsgálatok azt a választ adják, amely egyeseknek csalódást okozhat: semmi. Az orosz ketchup alig volt sósabb, de ezt a különbséget egy fogyasztó sem ismeri fel kóstoláskor. Ellenkező esetben a ketchupok ízét, színét és állagát azonosnak és a „paradicsom ketchup” termékkategóriának megfelelőnek ismerték el.

A döntő döntetlen

Annak ellenére, hogy számos részlet megkülönbözteti az egyik ketchupot a másiktól, mindketten sikeresen átmentek minden laboratóriumi vizsgálaton, a legmagasabb minőséget mutatták, és méltóak voltak az orosz minőségi védjegyre. Igaz, itt is nézeteltérések merültek fel a két „testvér” között. Csak az országunkban előállított áruk jogosultak az orosz minőségi védjegy odaítélésére. Olvassa el az ország többi legjobb ketchupját.

Henry John Heinz, a Heinz ketchup és szószok márkájának megalkotója a self-made man kiváló példája. Speciális végzettség nélkül és kizárólag veleszületett üzleti érzéke alapján Heinz képes volt eredeti módszereket kitalálni a termék népszerűsítésére, és egyedi és szokatlanul hozzáértő, még a modern mércével mérve is kompetens marketing és reklámtevékenységek kidolgozására, hogy a lehető legtöbb érdeklődőt érdekelje. potenciális partnerek és fogyasztók.

Idén 145 éves a Heinz márka, és az oldal úgy döntött, hogy felidézi a legendás márka kialakulásának és fejlődésének szakaszait, amelynek értéke a legfrissebb Interbrand jelentés szerint meghaladta a 7,6 milliárd dollárt.

Heinz&Noble

Az egész 1869-ben kezdődött, amikor a német emigránsok 25 éves fia barátjával Clarence Nobel, megalapította a Heinz&Noble céget és elkezdett kész zöldségételeket gyártani. Fiatalkora ellenére Heinznek sok éves kemény munkatapasztalata volt saját telkén, diplomája Pennsylvania egyik legjobb oktatási intézményében - a Duff's Business College-ban, sőt apja téglagyárának sikeres kilábalása a válságból. Heinz azonban inkább az élelmiszertermelést részesítette előnyben, mint megalapozott építőipari üzletágának további bővítését.

A helyzet az, hogy a 19. század második felében Pittsburgh kisvárosa, ahol a leendő iparmágnás szülei telepedtek le, rohamosan kezdett az Egyesült Államok acélfővárosává válni. Több száz munkás érkezett oda a tartományokból abban a reményben, hogy egy nagy ipari vállalatnál talál munkát.

Henry John Heinz

Heinz rájött, hogy ezeknek az embereknek szüksége van táplálkozásra, és inkább a házias ételeket részesítik előnyben. És valóban, egy kis gyárban gyártották"Heinz&Noble" a hagyományos zöldségkészítmények átütő sikert arattak, stabil bevételnövekedést biztosítva a fiatal cégnek. Ahogy később maga Heinz is írta naplójában,« Mindig csak a háziasszonyokkal versenyeztem, igyekeztem arra törekedni, hogy a gyári savanyúságok és pácok semmiben se maradjanak rosszabbak a családi konyhában készülteknél.» .

A vállalkozó azonban a fejlett kereskedelmi érzéken túl olyan tulajdonságokkal is rendelkezett, mint a pedánsság és a pontosság, amelyek az üzletfejlesztés szempontjából előnyösek voltak. Miután gyermekkora óta figyelte a zöldségek elkészítésének folyamatát anyja konyhájában, Heinz teljesen meg volt győződve arról, hogy az ideális termelési tisztaság és a gyümölcsök természetes hagyományos tartósítási módjainak kombinációja hosszú hónapokig garantálja a termékek biztonságát.

Rendkívül alapos volt az olyan termékek kibocsátásával kapcsolatban, amelyek címkéjén az ő neve szerepelt. Heinz ezt írta: „Valamikor a csomagoláson szereplő nevem a termék minőségének garanciája lett az emberek számára.” Ennek eredményeként a Heinz & Noble rendszeres vásárlóinak száma napról napra nőtt: az emberek nem akartak megbízni a kétes gyártókban, akik a profit kedvéért kórházi ágyba fektethetik őket.

Hamarosan a cég ügyfelei között nem csak a hétköznapi fogyasztók, hanem a város nagy éttermeinek tulajdonosai is voltak, akiknek törzsvendégei élvezték a házi savanyúságokat és pácokat.

Heinz Élelmiszeripari Vállalat

A Heinz&Noble cég hat éven keresztül stabil bevételt termelt. Az üzlet terjeszkedését csak Pittsburgh progresszív urbanizációja lassította: a korábban zöldségtermesztéssel foglalkozó földeket ipari fejlesztésbe adták, a partnereknek pedig a legközelebbi mezőgazdasági államokból – Michiganből, ill. Iowa. Általában a befolyt nyereséget azonnal a termelés fejlesztésére fordították, és bankhitellel fizették ki a gazdálkodókat.

1875-ben azonban pénzügyi válság sújtotta Amerikát: a bankok bezártak, és nem nyújtottak többé hitelt. Emiatt a partnerek kénytelenek voltak fizetésképtelennek nyilvánítani és a céget csődbe menteni, nem tudták kifizetni a gazdálkodókat.

Heinz gyár, 1900

Henry Heinzt nagyon felzaklatta az őt ért pénzügyi fizetésképtelenség. A dolgok olyan rosszra fordultak, hogy szó szerint nem volt mit etetni a családjával. Az is nehezítette a lelkét, hogy nem tudta kifizetni a hitelezőit: annak ellenére, hogy a cég csődjének elismerése megszabadította Heinzt minden adósságkötelezettségtől, megfogadta, hogy az első adandó alkalommal mindenkit kifizet.

Miután többször is meg volt győződve a vállalkozó tisztességéről és tisztességéről, sok régi beszállító készen állt arra, hogy tovább dolgozzon vele. Nem maradt más hátra, mint forrásokat találni egy új cég bejegyzésére és a termelés elölről történő elindítására.

A szükséges összeget a gyártó édesanyja adta kölcsön: Anna Margaretta Heinzúgy döntöttem, hogy odaadom, amit egy esős napra spóroltam "hogy segítsek a fiamnak talpra állni. Szerény megtakarítása elegendő volt egy új vállalkozás megszervezéséhez, és családi vállalkozás született"Heinz Food Company" , Henry Heinz anyjának és testvéreinek regisztrálva. Csődbe esettként ő maga nem rendelkezett a cég élén, hivatalosan egy rendes alkalmazott helyét vette át, miközben valójában teljes egészében ő irányította a folyamatot.

Az első Heinz szószok

Henry John fáradhatatlanul dolgozott, hogy visszaszerezze jó hírnevét, és a lehető leggyorsabban kifizesse a hitelezőit – irányította a zöldségtermesztés folyamatát, tökéletes rendet biztosított a gyárban, tárgyalt a beszállítókkal és a nagykereskedelmi vásárlókkal.

Miközben minden nyereségét továbbra is vállalkozása bővítésébe fektette, szó szerint mindenbe belevágott. Például, miután úgy érezte, hogy saját szállítóeszközt kell beszereznie, hogy ne vesztegessen értékes időt gyalogosan a gyárból az ültetvénybe és vissza, Heinz csak egy vak, tehát olcsó kancát vásárolt, ami az eszköze lett. a szállítás több hónapig.

Amerikai nemzeti fűszerezés

Alig állította talpra a céget, a vállalkozó komolyan gondolkodni kezdett a termékpaletta bővítésén. Minden szabad percét egy rögtönzött kulináris laboratóriumban töltötte otthoni konyhájában, és arra törekedett, hogy az ízek és aromák tökéletes kombinációjával elkészítse az ételt. És egy idő után sikerült elkészítenie egy kiváló paradicsomszószt, amely megkapta az anyja jóváhagyását, és azonnal gyártásba került.

Új fűszerezés - Heinz ketchup » azonnal nagy népszerűségre tett szert, és minden konyha nélkülözhetetlen termékévé vált. 1896-ban az újság A New York Times ketchupnak nevezte Amerikai nemzeti fűszerezés» , megalkotója pedig Henry Heinz kapta a ki nem mondott címet az élelmiszerboltoktól"Kingup király".

Egyébként sok élelmiszeripari cég próbálkozott különféle paradicsomszószok népszerűsítésével ezekben az években. Míg a Heinz által megalkotott termék élénk, emlékezetes ízű volt, és természetes alapanyagokból, hagyományos házi befőzési módszerekkel készült. A vállalkozó bízott agyszüleménye kereskedelmi potenciáljában, és mindent megtett annak további népszerűsítése érdekében.

Heinz ketchup dizájn, 1880-1910

A természetességet előtérbe helyezve a ketchup előnyös bemutatására helyezte a hangsúlyt. Felismerte tehát, hogy a vevő fél fizetni egy ismeretlen termékért, Henry John úgy döntött, hogy megmutassa, és elkezdte üvegedényekbe önteni a terméket, amelyet korábban csak a márkás reszelt torma csomagolására használtak. A gazdag vörös ketchup bármely üzlet polcán jól mutatott, felülmúlva a versenytársak konzervdobozokba vagy sötét üveg alá „rejtett” termékeit.

Ezen túlmenően, hogy ne keverje össze a vásárlót a szósz természetesen sötétedő felső rétegével, a Heinz elrendelte, hogy a palackok nyakát színes címkével vonják be - az ilyen nem szabványos kialakítás a potenciálisak további figyelmet is biztosított a terméknek. fogyasztók.

Azt mondják, hogy a tehetséges ember mindenben tehetséges: Henry John Heinz története teljes mértékben megerősíti ezt az állítást. A csőd után a lehető legrövidebb időn belül a semmiből sikerült nemcsak egy korábban „tesztelt” sorozat gyártását beindítania és egy új fényes mártást létrehozni, hanem egy olyan elosztási rendszert is kidolgozni, amelyre a 19. század végére nem volt példa.

Tekintettel arra, hogy az épülő vasúthálózat igénybevétele szükséges volt az alapanyagok szállítására és a késztermékek szállítására minden olyan városba, ahol már síneket fektettek le, a Heinz országszerte egyedülálló kóstolórendszert szervezett a nagy üzletekben. Most egy termék fizetése előtt a vásárlók kipróbálhatták és értékelhették: egy speciális asztalon, mélytányérokban bemutatták a cég teljes kínálatát, mellette pedig a Heinz külön megrendelésére készült eldobható kartonkanalakat. A gyártó bízott termékei minőségében, és abban, hogy amint kipróbálta őket, az emberek aktívan elkezdik vásárolni őket. És kiderült, hogy igaza van, mint mindig.

Európa meghódítása

Miután végre elnyerte az amerikaiak szerelmét, Heinz Európába indul. 1886-ban gőzhajón utazik Nagy-Britanniába, és megjelenik a tekintélyes és nagyon befolyásos londoni Fortnum & Mason üzlet irodájában.

A gyártó tudta, hogy az óvilág konzervatív fogyasztóinak megnyerésének esélye rendkívül kicsi: ezekben az években az amerikai árukra a legkisebb kereslet sem volt Európában. Ezért Heinz úgy döntött, hogy nagyot játszik, és a Fortnum&Masonra fogad: egy termék megjelenése ennek az üzletnek a választékában - egy kimondatlan gasztronómiai divatirányító és a királyi udvar beszállítója - gyökeresen megváltoztathatja a helyzetet.

A találkozóra mintákat vitt magával, amelyek ízéhez Henry John egyáltalán nem kételkedett, szó szerint ragaszkodott egy kóstolóhoz, amely után valóban szerződést írtak alá az egyes bemutatott termékek eladására. Ezzel a történelmi eseménnyel vette kezdetét a márka sikeres meghódítása"Heinz" az óvilág országai.

Ez azonban messze nem volt az egyetlen lépés, amellyel Heinz meghódította a világot.

Arany szórólapok

1893-ban a cég részt vett kora talán legnagyobb kiállításán - a Chicagói Világkereskedelmi Kiállításon, amelyet Amerika felfedezésének 400. évfordulójára szenteltek, és ebből az alkalomból nevezték el Kolumbiai Világkiállításnak. A rendezvényre és az új fogyasztók tömegére tesznek szert. A cég standjának kedvezőtlen elhelyezése - a kiállítási komplexum harmadik emeletén - azonban azzal fenyegetett, hogy megzavarja a pénzügyi körök képviselőivel és a potenciális vásárlókkal való ismerkedést.

Ez az állapot egyáltalán nem felelt meg a gyártónak. És hogy változtasson, Heinz zseniális húzással áll elő - kartonkártyák, amolyan aranyfóliával borított szórólapok nyomtatását rendeli meg a nyomdától. Ezeken a feltűnő "képeslapokon" az állt, hogy aki ingyenes emléktárgyat szeretne kapni, azt a harmadik emeleti Heinz pavilonba hívják.

Az ötlet bevált: nemcsak a nagy élelmiszerláncok tulajdonosai, hanem a hétköznapi látogatók százai is a lépcsőhöz sereglettek. A kiállítási komplexum kupolája alá bemászva fényűzően díszített pultokat láttak, amelyeken különféle kannák és palackok lenyűgöző piramisai tornyosultak „Heinz” felirattal.

Szám mint logó

Annak ellenére, hogy Amerikában jobban ment az üzlet, mint valaha, Heinz inkább személyesen irányította az értékesítési folyamatot, és egy ideig állandóan vonattal utazott egyik államból a másikba, és útközben feljegyezte az összes érdekes ötletet, amelyek később a vállalat hasznára válhatnak. .

Egy napon a vállalkozó figyelmét egy reklámplakát keltette fel, amelyen a „23 típusú cipőnk van” felirattal. Az üzletember számára rendkívül érdekesnek tűnt az az ötlet, hogy egy adott szám segítségével a vásárló átérezhesse a cég termékpalettájának szélességét.

A vasúti kocsiban ülve számolgatni kezdte a termékei nevét, de annak ellenére, hogy a lista már régen átlépte a százat, Heinz úgy döntött, megáll az 57-es számnál - ez a gyártó számára meglehetősen fülbemászónak és emlékezetesnek tűnt. Ez a szám lett az első és egyetlen céglogó, amely a mai napig minden Heinz márkanév alatt gyártott termék címkéjén szerepel.

Heinz logók

Hazájába, Pittsburgh-be érkezve a vállalkozó parancsot adott, hogy a jelvényt mindenhol elhelyezzék – óriásplakátokon, épületek falán, villamosok és omnibuszok oldalain. Odáig jutott, hogy a városba vezető autópályák két oldalán hatalmas, fehér kövekből rakott alakok díszítették a dombokat.

Termékének népszerűsítésére Heinz bármilyen információs alkalmat felhasznált. Ha nem természetes úton jöttek létre, a gyártó egyszerűen előállt egy érdekes eseménnyel, és folyamatosan az újságok címlapjára került.

Például egyszer bejelentette, hogy megvásárolja az épületet, amely egykor az első Heinz & Noble összeszerelő sornak adott otthont, és tutajokon fogja leúsztatni az Allegheny folyón, hogy a jelenlegi irodája közelében helyezze el. A nagyszabású rendezvény természetesen rengeteg nézőt gyűjtött össze a folyóparton, és így biztosította a Heinz vezetéknév, valamint az azonos nevű márka szabad említését az érdekes eseménynek szentelt valamennyi kiadványban. .

A személyzet mindent eldönt

A reklám és marketing iránt komolyan érdeklődő Henry Heinz ennek ellenére fáradhatatlanul irányította a gyártási sorrendet. A hivatalosan általa vezetett cég akkoriban több gyárat is birtokolt, amelyek több száz embert foglalkoztattak. És annak ellenére, hogy Heinz nem ismerte el a szakszervezeteket a vállalkozásainál, és a termelési fegyelmi követelmények rendkívül szigorúak voltak, az emberek arról álmodoztak, hogy megkapják ezt a munkát.

Az tény, hogy Heinz gyáraiban szinte családi életforma uralkodott. Korának egyetlen vállalkozója volt, aki teljes körű egészségügyi ellátást és életbiztosítást biztosított a dolgozóknak. Zuhanyzó- és pihenőhelyiségeket, edzőtermeket, uszodákat szereltek fel számukra. Ünnepnapokon pedig a kemény munkások kocsikon járták a parkot, és ismét a cég költségén.

Heinz gyári műhely, XIX

A Heinz-gyár mind kívül, mind belül alapvetően különbözött a 19. század végének más ipari létesítményeitől. Itt kiemelten fontos volt az ideális tisztaság, amit az üzletember az élelmiszeripari cég boldogulásának kulcsának tartott. Például a futószalagon dolgozók minden nap a műszak kezdete előtt frissen vasalt egyenruhát kaptak, és szükség esetén ingyenes higiéniai manikűrre küldték őket. Mondanom sem kell, hogy minden felületet fényesre csiszoltak.

A vállalkozó a transzparencia elvére támaszkodva gyárlátogatásokat ösztönzött, amelyek során több tucat potenciális fogyasztó láthatta saját bőrén, milyen körülmények között készülnek a Heinz márkájú élelmiszerek.

Heinz Roosevelt ellen

Azonban nem minden élelmiszeripari vállalat törődött a fogyasztók tisztaságával és végső biztonságával. Az amerikai élelmiszeripar aktívan fejlődött, de egyértelmű jogi normákat még mindig nem írtak le. És kihasználva hiányukat, a gátlástalan gyártók, amit akartak, átlátszatlan edényekbe csomagoltak, és konzervnek adták ki, aktívan kitöltve a romlott összetevők ízét és illatát divatos mesterséges adalékokkal.

Henry Heinz undorító volt a jelenlegi helyzet. Ő maga mindig ragaszkodott a természetesség elvéhez, és kategorikus tilalmat vezetett be produkciójában minden szintetikus „javítót”. A gyártó őszintén értetlenkedett: miért rontják el a minőségi termékeket mesterséges adalékanyagokkal, ha a hagyományos házi befőzési módszereknek köszönhetően tökéletesen megőrződnek.

Henry Heinz, mint nagy iparos, nem akart a pálya szélén maradni, ehhez fordult Theodore Roosevelt az élelmiszeripar rendjének helyreállításának követelésével. Az amerikai elnök azonban nem sietett beleavatkozni a „szabad” piaci kapcsolatokba, sőt, figyelmen kívül hagyta az üzletember kérését.

Heinz élelmiszerbolt készlet

Nem tántorodott el, Heinz úgy döntött, hogy országszerte aktív kampányt indít a kemény törvényhozási intézkedésekért, és több médiához is fordult segítségért. Köztük volt a Heinz álláspontját teljes mértékben támogató, befolyásos Good Housekeeping magazin is, amelynek több ezer előfizetője felháborodott a hatóságok tétlensége miatt.

Ennek eredményeként tiltakozási hullám söpört végig az országban, és arra kényszerítette Rooseveltet, hogy 1906-ban aláírja az élelmiszer-ellenőrzési törvényt. Heinz joggal volt büszke arra, amit tett, naplójában azt írta, hogy anélkül, hogy pap lett volna, ahogy anyja akarta, mégis megtalálta a módját, hogy jót hozzon az emberiségnek.

Ahogy az várható volt, az ellenőrzések és vizsgálatok során kiderült, hogy számos vállalkozás teljes mértékben nem felel meg a bevezetett egészségügyi előírásoknak – az ilyen gyárakat bezárták. Mindeközben Henry Heinz receptjében vagy gyártási körülményeiben nem lehetett hibát találni, így vállalkozásai úgy működtek tovább, mintha mi sem történt volna, így a cég az iparág legnagyobb gyártójává vált.

Sőt, a „tisztaságért” folytatott széles körben nyilvánosságra hozott kampány oda vezetett, hogy a háziasszonyok fejében ma már csak a „Heinz” szó társult természetességgel, minőséggel és biztonsággal.

A ketchup elkészítéséhez speciális fajtájú gyümölcsöket használnak, amelyeket 1936 óta nemesítenek gondos szelekcióval a cég speciális részlegében. A kiválasztott magvakat jól bevált gazdaságokba küldik, különösen a ketchup előállítására"Heinz" , Oroszországban értékesített, a paradicsomot termékeny mediterrán éghajlaton termesztik - Spanyolország és Portugália ültetvényein. A kiválasztott fajták ma is lehetővé teszik a szükséges vastagságú ketchup elkészítését további szintetikus komponensek használata nélkül.

Csomagolja be megfelelően

Ugyanakkor, mint Henry Heinz idejében, a vállalat új eszközöket fejleszt ki a termék népszerűsítésére, különösen a csomagolás frissítésével. Így tehát az 1882-ben szabadalmaztatott, innovatív, nyakba szorító címkés trapéz alakú üvegpalack nyomán nyolcszögletű megfelelője 1890-ben került a boltok polcaira. A csavaros kupak újabb sikert aratott a fogyasztók körében, a trapézkő alakú címke pedig Heinz szülőföldje, Pennsylvania állama előtt tiszteleg, amelyet "Kulcskőnek" neveztek.

1968-ban a cég ismét aggodalmát fejezte ki az ügyfelek iránt azzal, hogy a „nemzeti amerikai fűszert” adagolt fóliatasakba csomagolta, amelyet bárhová magával vihet, és „Ketchup útközben” néven nevezte el!

Dip&Squeeze csomagolás

Elmondhatjuk, hogy a Heinz ketchup minden egyes kiszerelése szenzációvá válik a modern élelmiszerpiacon: a fogyasztók kedvelték az 1983-ban kiadott innovatív műanyag palackot és az azt követő, 1990-ben teljesen újrahasznosítható tartályt is.

A század elején pedig a Heinz technológusai elhatározták, hogy gazdagítják a ketchup színpalettáját, 2000-ben pedig zöld, majd narancssárga, kék és sárga szószokat készítettek EZ Squirt palackokban, amelyeket különösen a gyerekek szerettek. Az egyik limitált kiadás tréfásan arra kérte a vásárlókat, hogy ötvözzék az ételt és a festést – a híres fűszerezés minden üvegében több szín is volt egyszerre.

De Heinz úgy döntött, hogy itt sem áll meg, 2002-ben a már megszokott műanyag palackot fejjel lefelé fordították, vagyis a fedőre, ezzel is megkönnyítve a fűszerezést. 2009-ben pedig a ketchup címke megváltozott – a korábban rajta ábrázolt uborka átadta helyét egy paradicsomfürtnek, amelyet a „Növekvő, nem csak előállított” szlogen kísért, amely arra hivatott, hogy emlékeztesse a fogyasztót a ketchupkészítés minden szakaszában végzett fáradságos munkára. - a paradicsom kiválasztásától a késztermék csomagolásáig.

Heinz reklám, Super Bowl 2014

2010-ben, a fogyasztók többségének preferenciáit figyelembe véve, a fűszerezést „Dip&Squeeze” „utazási” kiszerelésben állítják elő: kielégíti mind azt a vágyat, hogy az ételt a szószba mártsák és az edényekre öntsék. 2011 óta pedig az újítások a 600 milligrammos Heinz csomagolást érintik, amely 30%-ban megújuló, természetes PlantBottle anyagokból áll.

Ugyanakkor, hogy a vásárlókat bevonják kedvenc fűszereik csomagolási terveinek kidolgozásába, a cég időszakonként versenyt rendez a világhálón „The Heinz Ketchup Creativity Contest”, amelynek győztesei pop art stílusban, majd több millió palackot díszít. A professzionális tervezők is fáradhatatlanul dolgoznak a termékcímkék tökéletesítésén. Alkotásaik exkluzív ünnepi csomagolásokat eredményeztek, mint például a tavaly év végén megjelent, 450 grammos bevásárlótáska témájú nátronpapír sorozat, amelyet viktoriánus tipográfia díszített, amely a Heinz márka gazdag történetét hivatott kiemelni.

A Heinz márka tovább fejlődik, új piacokat fedez fel, új termékeket kínál, a legmodernebb marketingeszközök segítségével. De 145 évvel később Henry John Heinz, kétségtelenül a világtörténelem egyik legnagyobb üzletembere által lefektetett elveken alapul.

A szerkesztők köszönetet mondanak az oroszországi Heinz sajtóirodának az anyag elkészítésében nyújtott segítségéért.

Nem kell mondanod, hogy ha fogyókúrázol (vagy próbálsz nem túl sokat enni), akkor mindenféle szósz és ketchup olyan étel, amit kerülned kell. Tudom... de mégis szeretném diverzifikálni az étrendemet legalább ezekkel a nem túl káros dolgokkal. Sokáig választottam, hogy melyik ketchupot vegyem. A borjú magától eltűnt (bár finomak), a Heinz ketchupok között lehetett választani - rendes és változataival. Az ördög úgy döntött, hogy nem a klasszikust veszi, hanem az olaszt. Úgy tűnik, már megvettem, de valahogy nem figyeltem az ízére... Ennek ellenére az Aireken való aktivitás arra kényszerít, hogy mindenben válogatós legyél, és keresd az előnyöket és a hátrányokat... És tessék.

A csomagoláson az áll, hogy "100%-ban természetes összetevők" (2-szer), "Nem tartalmaz mesterséges ízeket, színezékeket, ill. tartósítószerek" (1 alkalommal). Ügyeljen a "tartósítószerek" szóra.

Nézzük a kompozíciót. Úgy tűnik, hogy minden valóban természetes. De... mi az „ecet” a készítményben, ha nem tartósítószer? Egy pillanatra ennek a „natúr” ketchupnak az eltarthatósága szobahőmérsékleten 12 hónap!

A készítményben található ecet egyszerűen „ecetként” szerepel, de az ecet lehet „természetes élelmiszer-minőségű” vagy szintetikus. Melyiket használja Heinz? Az évszázad rejtélye! Esetleg valaki kitalálja? Na jó, nem ez a lényeg. Az én ízlésem szerint (és a nyelvem és a gyomrom nem csal meg) az olasz ketchupban annyi ecet van, hogy a ketchup és a paradicsompüré íze egyáltalán nem érződik. Valamiféle szilárd sav. Nos, evés után egy idő után gyomorégés lép fel... Általában nem veszem újra. Ha ecetet akarsz, iszok egy kis galuskát. Finomabb lesz, mint ez az ecetes lomb.

A csomag 350 g-ot tartalmaz.Az ár az Okey-ban kedvezmények nélkül 52 rubel csomagonként. Oroszországban (a leningrádi régióban) gyártva a GOST 32063-2013 "Ketchupok. Általános műszaki feltételek" szerint.

Nem ajánlom a Heinz olasz ketchupot, mert nagyon savanyú és gyomorégést okoz, valamint a gyártó ígérete („nincs tartósítószer”) és a tényleges összetétel (ecet jelenléte a termékben) között. Ezenkívül az olasz Heinz ketchup az „első kategóriájú” ketchuphoz tartozik (a csomagoláson feltüntetve), ami „aromák, aromák, színezékek, sűrítőszerek, stabilizátorok” használatát jelenti (GOST 32063-2013 4.2. pont). Ha a ketchup „natúr” lenne, akkor a „legmagasabb kategóriájú” ketchupok közé tartozna, amelyek gyártása során színezékek, sűrítőszerek és stabilizátorok használata nem megengedett.

Üdvözlettel: Andy Goldred