بيت وصفات أخرى

وصفة حلوى الجزر الهندية. الحلاوة الطحينية الجزرة: وصفات. وصفة الجزرة الحلاوة الطحينية

بالنسبة لأولئك الذين يهتمون بصحتهم ويفضلون تناول وجبة إفطار دسمة وصحية على فنجان من القهوة في الصباح، ستكون وصفات عصيدة دروزبا مفيدة للغاية. بالإضافة إلى ذلك، إذا كان لديك طباخ متعدد في مطبخك، تصبح عملية الطهي أسهل بكثير.

لكي يرضي الطبق ليس فقط بمظهره، ولكن أيضًا بمذاقه، من المهم معرفة كيفية تحضير العصيدة بشكل صحيح. في البداية، يجب عليك اختيار الحبوب الجيدة.

يحمل الطبق هذا الاسم لأنه يستخدم عدة أنواع من الحبوب، في أغلب الأحيان الأرز والدخن. من الأفضل تناول الأرز المصقول قصير الحبة. يغلي جيدًا ويحتوي على كمية أقل من النشا.

يجب عليك شراء الدخن بناءً على لونه: فالحبوب الجيدة لها لون أصفر ساطع.

يتكون طهي عصيدة الصداقة في طباخ بطيء من الخطوات التالية:

أولاً، يجب فرز الحبوب وخلطها وغسلها. إذا لزم الأمر، يجب نقع بعض أنواع الحبوب، مثل الدخن أو العدس أو الشعير، مسبقًا.
ثم اسكبي جميع المكونات في قاع وعاء جاف وأضيفي الحليب أو الماء. في هذه المرحلة، يمكنك إضافة الزبيب أو الفانيلين أو المشمش المجفف أو غيرها من الفواكه المجففة إلى الطبق.
يجب عليك الطهي باستخدام برامج "الحنطة السوداء" أو "الأرز" أو "البيلاف" أو "عصيدة الحليب" أو "الطهي المتعدد". تقوم الآلة الذكية بضبط الوقت من تلقاء نفسها، وعادة ما يكون ساعة واحدة.
في النهاية، عندما يصدر صوت تنبيه، افتح غطاء الطباخ المتعدد وأضف القليل من الزبدة أو الكريمة أو العسل.

يخبر الاسم الرنان نفسه ربات البيوت عن نسبة عدة أنواع من الحبوب: ينقسم التركيب بالتساوي إلى نوعين أو حتى ثلاثة أنواع من الحبوب.

إذا كنت تطبخ غدا من الأرز والدخن، فإن نسب عصيدة دروزبا مع الحليب ستكون: 100 جرام من كل حبوب، 1 لتر من الحليب، 30 جراما من الزبدة.

يمكنك إضافة الملح والسكر حسب الرغبة وتخفيف الحليب قليل الدسم بكوب من الماء.

في التركيبة الكلاسيكية، بالإضافة إلى عدة أنواع من محاصيل الحبوب، يضاف فقط الحليب مع الماء والسكر والزبدة إلى الطبق. ومع ذلك، إذا قمت بتجربة وصفة عصيدة Druzhba قليلا وتنويعها قليلا، فسيكون من الصعب العثور على بديل مكافئ لهذا الطبق.

على سبيل المثال، سيتم الحصول على وجبة غداء لذيذة ومغذية للغاية إذا قمت بإضافة القليل من الدجاج أو لحم الخنزير المفروم أو الفطر أو الخضار إلى الأرز مع الدخن. أولئك الذين يحبون الحلويات سيحبون عصيدة الحليب مع العسل والمكسرات واليقطين والزبيب.

تعلم كيفية طهي عدة أنواع من الأطباق وابدأ على الفور.

عصيدة الصداقة كما هو الحال في رياض الأطفال

وقت الطهي: 1 ساعة.
عدد الوجبات: 4 أشخاص.
محتوى السعرات الحرارية للطبق: 114 سعرة حرارية.
الغرض: لتناول الافطار.
المطبخ: روسي.

يتذكر أولئك الذين عاشوا الحقبة السوفيتية طعم العصيدة الذي لا يُنسى، والذي كان يُقدم غالبًا لتناول الإفطار في رياض الأطفال.

شارك الأطفال بسعادة هذه الأطعمة الشهية مع بعضهم البعض، جالسين على نفس الطاولة. لقد مرت سنوات، وتغيرت تفضيلات الذوق، ولكن الجميع سوف يرغبون في تجربة هذه الحساسية مرة أخرى.

ليس من الصعب تحضير عصيدة الصداقة كما هو الحال في رياض الأطفال، خاصة إذا كان لديك الوصفة الصحيحة.

مكونات:

الدخن والأرز - ½ زجاج متعدد لكل منهما؛
الحليب – 4 أكواب متعددة؛
سكر – 1 ملعقة كبيرة. ل.
الماء - 1 زجاج متعدد؛
زبدة - 30 جم؛
ملح - قليل.

طريقة طهو:

امزج الحبوب واشطفها في عدة مياه.
ضعي خليط الحبوب في قاع وعاء الطهي المتعدد وأضيفي الملح.
صب في الحليب والماء. امزجي المكونات جيدًا باستخدام ملعقة السيليكون.
أغلق غطاء الجهاز، واختر وضع "الأرز" على الشاشة، واضبط المؤقت لمدة 60 دقيقة.
بعد سماع الصافرة، افتحي الغطاء وأضيفي الزبدة.

عصيدة الصداقة مع اليقطين

عدد الوجبات: 4 أشخاص.
محتوى السعرات الحرارية للطبق: 198 سعرة حرارية.
الغرض: لتناول طعام الغداء.
المطبخ: روسي.
صعوبة التحضير : سهل .

سوف تتحول عصيدة الصداقة مع اليقطين في طباخ بطيء إلى عطرة ولذيذة للغاية. مجموعة المنتجات هنا هي نفسها كما في الوصفة الكلاسيكية مع الصورة، ولكن هناك مكون سري واحد - اليقطين الحلو.

أولئك الذين يحبون المذاق الغني لهذه الخضار يمكنهم ببساطة تقطيعها إلى مكعبات صغيرة. إذا تغلبت على اليقطين بالخلاط، فإن اتساق الطبق النهائي سيكون أكثر تجانسا.

هناك سر آخر: بعد الانتهاء من الطهي، من الأفضل الحفاظ على العصيدة لمدة نصف ساعة على التسخين التلقائي.

مكونات:

اليقطين الطازج - 250 غرام؛
الدخن – 100 غرام؛
أرز – 100 غرام؛
حليب - 700 مل؛
سكر – 3 ملاعق كبيرة. ل.
الماء المغلي - 1 ½ ملعقة كبيرة؛
زبدة - 50 جم.

طريقة طهو:

احرق الدخن بالماء المغلي واغسل الأرز جيدًا.
قطع الطبقة العليا من الجلد من اليقطين، واختيار البذور، وقطع اللب إلى مكعبات صغيرة.
ضع الحبوب وقطع الخضار في الطباخ المتعدد. املأ المحتويات بمزيج من الحليب والماء.
أضف الملح والسكر، واخلط جيدا. قم بطهي العصيدة على إعداد "الحنطة السوداء" لمدة 60 دقيقة تقريبًا.
بعد انتهاء تشغيل الجهاز، قم بتتبيل محتويات الطباخ المتعدد بالزيت.

عصيدة الحليب الصداقة في طباخ بطيء

مدة الطهي: 60 دقيقة.
عدد الحصص: 6 أشخاص.
محتوى السعرات الحرارية للطبق: 201 سعرة حرارية.
الغرض: الإفطار.
المطبخ: روسي.
صعوبة التحضير : سهل .

هذه الوصفة لعصيدة الصداقة مع الحليب في طباخ بطيء بسيطة وتناسب تمامًا قائمة الأطفال. بدلا من الدخن المعتاد، يتم استخدام الحنطة السوداء هنا.

قبل إضافته إلى الأرز، تحتاج إلى فرز الحبوب بعناية. ثم يتم غسل كلا الحبوب تحت الصنبور بالماء البارد عدة مرات.

من الناحية المثالية، لا يمكن سكب الحنطة السوداء والأرز في قاع الوعاء إلا بعد أن يصبح الماء صافيا.

مكونات:

جريش الأرز - ½ ملعقة كبيرة؛
الحنطة السوداء - ½ ملعقة كبيرة؛
الحليب - 4 ملاعق كبيرة.
سكر - 1 ونصف ملعقة كبيرة. ل.
زبدة - 30 جم.

طريقة طهو:

صب الحبوب المغسولة في وعاء الطهي المتعدد.
نسكب الحليب ونضيف القليل من السكر المحبب.
حدد خيار طعام الأطفال على الشاشة. سيحدد الجهاز كمية الحبوب التي تحتاج إلى طهيها بمفرده.
أضف القليل من الزيت إلى الطبق النهائي.
اتركه على وضع التسخين التلقائي لمدة 10 دقائق.

عصيدة الصداقة على الماء في طباخ بطيء

وقت الطهي: 1.5 ساعة.
عدد الحصص: 5 أشخاص.
محتوى السعرات الحرارية للطبق: 127 سعرة حرارية.
الغرض: الغداء.
المطبخ: روسي.
صعوبة التحضير : سهل .

تعد عصيدة الصداقة على الماء خيارًا صديقًا للميزانية ومنخفض السعرات الحرارية.

لكي لا يبدو الطبق لطيفًا على الإطلاق، من المعتاد إضافة الخضار أو اللحم أو الفطر المقلي إليه. سوف يكمل الثوم الطعم ويثري الرائحة. هام: قبل إضافة الحبوب أو الخضار أو الفطر أو اللحوم، يجب أن تكون المكونات مقلية. من الأنسب القيام بذلك باستخدام برنامج "القلي" أو "الطهي المتعدد".

مكونات:

الشعير اللؤلؤي – 90 جم؛
الحنطة السوداء - ½ ملعقة كبيرة؛
أرز – 100 غرام؛
فطر مفروم ناعماً - 1 ملعقة كبيرة؛
بصل - 1 رأس؛
ماء – 550 مل؛
الثوم - 2 فصوص؛
زيت نباتي – 40 مل؛
الخضر – 30 جم.

طريقة طهو:

قبل ساعتين من بدء الطهي، قم بفرز الشعير ثم نقعه.
شطف الأرز والحنطة السوداء من خلال منخل.
على شاشة جهاز الطهي المتعدد، قم بتشغيل خيار "القلي"، ثم صب الزيت في قاع الوعاء وأضف الفطر.
يقطع البصل ويضاف إلى الفطر مع الثوم بعد 3-4 دقائق.
استمر في الطهي على الوضع المحدد حتى تتبخر الرطوبة تمامًا.
ثم نسكب الحبوب في الوعاء ونضيف الملح والأعشاب والماء.
اضبط الوضع التلقائي على "الحنطة السوداء".
بعد سماع الصافرة، لا تفتح الغطاء. احتفظ بوجبة الإفطار على خيار التسخين التلقائي لمدة 15-20 دقيقة.

عصيدة الصداقة مع الحنطة السوداء

وقت الطهي: 50 دقيقة.
عدد الوجبات: 4 أشخاص.
محتوى السعرات الحرارية للطبق: 180 سعرة حرارية.
الغرض: لتناول طعام الغداء.
المطبخ: روسي.
صعوبة التحضير : سهل .

هذه الوصفة لعصيدة الصداقة مع الحنطة السوداء ليست عادية تمامًا. يمكن تقديمه ليس فقط كطبق رئيسي، ولكن أيضًا كحلوى. إذا كنت لا تحب تناول الحلويات على معدة فارغة، قلل من كمية السكر.

أولئك الذين يحبون تدليل أنفسهم بشيء لذيذ أول شيء في الصباح سوف يستمتعون ليس فقط بالوصفة الكلاسيكية، ولكن أيضًا مع إضافة قطع الفاكهة الطازجة.

حاول إضافة شرائح الموز أو التفاح أو الكمثرى إلى الوجبة النهائية.

مكونات:

الحنطة السوداء – 120 غرام؛
أرز – 120 جم؛
حليب - 400 مل؛
زبدة - 30 جم؛
سكر – 3 ملاعق كبيرة. ل.
سكر الفانيليا - ½ ملعقة صغيرة؛
الجوز - 30 غرام؛
ملح للتذوق.

طريقة طهو:

قشر وختم المكسرات ناعما.
اخلطي الحبوب واشطفيها حتى يظهر الماء صافياً.
تُسكب الحبوب في قاع وعاء الطهي المتعدد وتُسكب في الحليب.
أضيفي الفانيليا والفانيليا والسكر والملح واخلطي.
أغلق غطاء الجهاز، حدد وضع "Pilaf" على الشاشة.
بعد سماع الصافرة، افتحي الطباخ المتعدد وأضيفي الزبدة والمكسرات.

عصيدة الصداقة مع الدخن

مدة الطهي: 60 دقيقة.
عدد الوجبات: 4 أشخاص.
محتوى السعرات الحرارية للطبق: 178 سعرة حرارية.
الغرض: لتناول طعام الغداء.
المطبخ: روسي.
صعوبة التحضير : سهل .

لجعل عصيدة الدخن Druzhba لذيذة جدًا، ذات بنية دقيقة ورائحة رقيقة، من المهم أن تكون قادرًا على اختيار الحبوب ومعالجتها بشكل صحيح.

الدخن العادي نفسه مرير، لذلك من المعتاد سكب الماء المغلي فوقه وتركه ينتفخ لمدة 20 دقيقة على الأقل.

لا تحتاج الحبوب الصفراء الزاهية المعالجة والمصقولة خصيصًا إلى النقع، فهي لا تحتوي على أي مرارة على الإطلاق.

مكونات:

الدخن - ½ كوب متعدد؛
أرز مستدير - نصف كوب متعدد؛
الحليب المبستر - 1.2 لتر؛
سكر – 2 ملعقة كبيرة. ل.
زبدة غير مملحة - 20 جم.

طريقة طهو:

يُسكب الماء المغلي فوق الدخن ويُترك لمدة 20-30 دقيقة. اشطف الأرز.
امزج الحبوب وضعها في قاع وعاء الطهي المتعدد.
أضف الحليب والسكر المحبب إلى الحبوب. إغلاق الغطاء.
قم بتشغيل برنامج "الأرز" أو "البيلاف" واضبط المؤقت لمدة ساعة واحدة.
بمجرد اكتمال الدورة، افتحي الجهاز وأضيفي قطعة من الزبدة وحركيه.

عصيدة الصداقة مع الزبيب

مدة الطهي: 60 دقيقة.
عدد الوجبات: 4 أشخاص.
محتوى السعرات الحرارية للطبق: 204 سعرة حرارية.
الغرض: لتناول طعام الغداء.
المطبخ: روسي.
صعوبة التحضير : سهل .

خيار آخر لوجبة إفطار دسمة وصحية هو عصيدة الصداقة مع اليقطين والزبيب.

لا ينبغي طهي هذه الأطعمة الشهية من الدخن العادي، ولكن من فريك الذرة مع إضافة القرفة والعسل والمكسرات.

ستمنحك وجبة الإفطار هذه دفعة من الحيوية والطاقة طوال اليوم، وستجلب أيضًا الكثير من الفوائد: فهي ستثري الجسم بالفيتامينات A وC وE والكربوهيدرات والبروتينات وتحسن الهضم السليم.

مكونات:

فريك الذرة - 200 غرام؛
أرز - نصف كوب؛
حليب قليل الدسم – 700 مل؛
الماء المغلي - 2 ملعقة كبيرة.
زبدة – 60 جم؛
القرفة - قليل؛
سكر – 1 ملعقة كبيرة. ل.
العسل - 2 ملعقة كبيرة. ل.
الزبيب بدون بذور - 1 حفنة؛
المكسرات - 50 غرام؛
اليقطين – 150 جم

طريقة طهو:

اشطف الزبيب واسكب فوقه الماء المغلي واتركه لينتفخ لمدة ربع ساعة.
قم بفرز الحبوب وشطفها وتغطيتها بالماء الدافئ. يترك في درجة حرارة الغرفة لمدة 60 دقيقة.
إزالة الجلد والبذور من اليقطين. قطع الخضار إلى مكعبات صغيرة.
صب الحبوب المجففة في وعاء متعدد الطهي، صب الماء والحليب.
أضف السكر والملح واليقطين والزبيب. أغلق جهازك.
قم بطهي عصيدة Druzhba في طباخ متعدد في وضع "الحنطة السوداء" لمدة لا تزيد عن 50 دقيقة.
بعد الانتهاء من العمل افتح الغطاء وأضف قطعة من الزبدة والمكسرات وحرك.
يُقدم العلاج بعد صب العسل في الأعلى.

إذا كنت تحضر الصداقة لأول مرة، فلاحظ بعض الحيل:

لطهي الشعير اللؤلؤي وعصيدة الأرز بشكل أسرع، استخدمي الشعير المطحون. يجب سكب الحبوب الكاملة بالماء المغلي مسبقًا وتركها لمدة ساعتين.
تصبح عصيدة Druzhba متفتتة باستخدام البرامج الموصى بها. إذا كنت تحب القوام اللزج، فاستخدم خياري "الحساء" أو "الطهي".
قبل وضع الأرز أو الدخن أو الحنطة السوداء أو الشعير في قاع وعاء الطهي المتعدد، جفف الحبوب بمنشفة ورقية.
بدلا من الزبدة، يمكنك إضافة العسل والقشدة والقشدة الحامضة أو الجبن الكريمي.

: عصيدة الصداقة المصنوعة من الأرز والدخن

المصدر: http://sovets.net/10128-kasha-druzhba-v-multivarke.html

عصيدة الصداقة

أرز مستدير - نصف كوب متعدد
الدخن - ½ كوب متعدد،
اليقطين الطازج (اللب) – 250 غرام،
حليب البقر (أو الحليب مع الماء) – 0.8 – 1 لتر (الكثافة حسب تفضيلك)،
السكر - 3-4 ملاعق كبيرة،
ملح - قليل
زبدة – 50 جم.

فرز الحبوب وشطفها في عدة مياه.
تنظيف لب اليقطين من البذور والقشر. مقطعة إلى مكعبات صغيرة.

ضعي الأرز مع الدخن واليقطين الخام في وعاء الطهي المتعدد. أضف الملح والسكر. استخدمي قطعة من الزبدة لعمل حافة من الزبدة على طول الجزء العلوي من الوعاء ثم ضعي ما تبقى في الحبوب.

أضيفي الحليب أو خليط الحليب والماء (حسب رغبتك).

قم بطهي عصيدة الصداقة مع اليقطين في الحليب في قدر متعدد الطهي في وضع "عصيدة الحليب" حتى ظهور الإشارة واتركها على النار لمدة 30 دقيقة على الأقل.

بعد الإشارة، افتح الغطاء وحرك عصيدة اليقطين بملعقة.

تُقدم العصيدة المصنوعة من الأرز والدخن واليقطين ساخنة مع قطعة من الزبدة.

الوصفة رقم 3

عصيدة الصداقة غير المحلاة مع العدس والأرز والحنطة السوداء واليقطين

لتحضير هذه العصيدة غير العادية، ستحتاجين إلى المكونات التالية:

العدس (يفضل الأحمر) - 100 جرام.
الحنطة السوداء - 200 غرام؛
الأرز - 80 جرامًا
البصل - 1 قطعة،
الجزر - 1 قطعة؛
اليقطين - 100 غرام؛
الملح والبهارات حسب الرغبة،
زيت نباتي – 2 – 3 ملاعق كبيرة. ملاعق.
زبدة - 50 جرامًا؛
ماء.

طبخ عصيدة خالية من الألبان مع العدس والأرز والحنطة السوداء

تحتاج أولاً إلى فرز الحبوب وشطفها. ثم قشري اليقطين وأزيلي البذور، كما تحتاجين إلى تقشير البصل والجزر.

نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة ونبشر الجزر واليقطين على مبشرة متوسطة الحجم. يُسكب الزيت النباتي (عديم الرائحة) في مقلاة ويُسخن ثم يُضاف الجزر والبصل واليقطين ويُقلى.

ثم ننقل الخضار المقلية إلى مرجل ونضيف العدس المغسول. أضف نصف كوب من الماء وضع المرجل على نار خفيفة. قم بطهي الحبوب مع الخضار حتى يصبح العدس جاهزًا تقريبًا.

قم بطهي عصيدة الصداقة في الماء لمدة 15-20 دقيقة مع إغلاق الغطاء بإحكام على نار خفيفة. ثم افتح الغطاء وأضف الزبدة.

اتركي العصيدة "ترتاح" لمدة 15 دقيقة تقريباً، ثم ضعيها في أطباق وقدمي صداقة الحنطة السوداء والأرز والعدس كطبق مستقل أو كطبق جانبي.

الوصفة رقم 4

عصيدة الصداقة مع فريك الدخن والذرة في الميكروويف

لتحضير العصيدة في الميكروويف، ستحتاجين إلى المكونات التالية:

حبوب الدخن – 0.5 كوب
فريك الذرة - 0.5 كوب؛
حليب البقر - 1 كوب،
اليقطين - 300 غرام؛
الماء - 1.5 كوب
زبدة - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق.

كيفية طهي عصيدة الصداقة في الميكروويف

يجب غسل الحبوب، ثم يجب خلط الدخن مع فريك الذرة ووضعها في وعاء خاص آمن للميكروويف (وعاء سعة 2 لتر). أضف الملح والماء، مزيج. نضع الوعاء في الميكروويف، ونضبط الوقت على 15 دقيقة، والقدرة على 800 واط.

خلال هذا الوقت، سنحتاج إلى تنظيف اليقطين وفركه على مبشرة خشنة.

بعد 15 دقيقة، أخرجي وعاء الحبوب من الميكروويف وأضيفي اليقطين والسكر الحبيبي والحليب واخلطي. ومرة أخرى، ضع العصيدة في الميكروويف لمدة 15 دقيقة أخرى، وطهيها بنفس القوة.

بعد صدور إشارة الطهي، تحتاج إلى إضافة الزبدة إلى الصداقة، وتغطية العصيدة بغطاء، وإغلاق الباب، وترك العصيدة "تستريح" لمدة 10 دقائق.

يمكن تقديم عصيدة الحليب مع اليقطين مع أي شراب أو مربى.

الوصفة رقم 5

عصيدة اليقطين الصداقة مع الأرز وحبوب الذرة في طباخ بطيء

المكونات لتحضير عصيدة الصداقة في طباخ بطيء:

أرز مستدير - 1 كوب متعدد
فريك الذرة - 1 كوب متعدد،
الحليب - 6 أكواب متعددة،
الزبيب (أسود، بدون بذور) - 80 جرامًا
اليقطين - 100 غرام؛
زبدة - 50 جرامًا؛
السكر المحبب والملح حسب الذوق.

كيفية طهي عصيدة الصداقة في طباخ بطيء

تحتاج أولاً إلى فرز الحبوب وشطفها. ثم نسكب الماء المغلي فوق الدخن. بعد ذلك، صب الدخن والذرة فريك في وعاء متعدد الطهي.

قم بفرز الزبيب وشطفه وإضافته إلى الوعاء مع الحبوب.

نضيف أيضًا الزبدة والملح والسكر المحبب.

يجب تقشير اليقطين وإزالة البذور، ثم يمكن بشره أو تقطيعه إلى قطع صغيرة. ضع اليقطين في وعاء الطهي المتعدد مع الحبوب.

ثم صب الحليب على كل شيء. أغلق غطاء جهاز الطهي المتعدد واضبط وضع "عصيدة الحليب" لطهي الصداقة مع اليقطين حتى الإشارة.

إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة المشمش المجفف المغسول إلى العصيدة في بداية الطهي. يُنصح بترك العصيدة على النار لمدة ساعة ، ثم تصبح مطهية على نار خفيفة مثل الموقد الروسي.

لذلك، من المريح جدًا طهي العصيدة في المساء مع بداية متأخرة.

امزج عصيدة الحليب الجاهزة مع اليقطين وأضف المزيد من الزبدة حسب الرغبة. إذا رغبت في ذلك، رش مع شراب أو مربى عند التقديم.

الوصفة رقم 6

عصيدة الصداقة مع الأرز والدخن والمشمش المجفف والزبيب في الفرن

لتحضير عصيدة الصداقة في الفرن، ستحتاجين إلى المقادير التالية:

أرز قصير الحبة – نصف كوب
حبوب الدخن - ½ كوب،
الزبيب (بدون بذور، أسود) - حفنة،
المشمش المجفف - 10 قطع؛
الملح والسكر المحبب حسب الذوق ،
زبدة - 40 جرامًا
اليقطين - 100 غرام؛
حليب البقر - 3 أكواب.

طبخ عصيدة الصداقة في الفرن

كان هذا الخيار لطهي العصيدة لا يزال معروفا لجداتنا، لقد طهيوا هذه العصيدة في المواقد الروسية، حيث كانت العصيدة لذيذة للغاية. ولكن اليوم يتم استبدال الموقد بفرن أو طباخ بطيء.

أولا، تحتاج إلى غسل الحبوب في عدة مياه، ثم صب الماء المغلي على الدخن، وبهذه الطريقة سوف تتخلص من المرارة.

يجب تقشير اليقطين وتقطيعه إلى مكعبات صغيرة.

بعد ذلك، أحضري وعاءً فخاريًا كبيرًا أو طبقًا زجاجيًا مقاومًا للحرارة، وضعي فيه الحبوب، ثم المشمش المجفف والزبيب واليقطين. أضف الملح والسكر المحبب حسب الرغبة. نسكب الحليب ونوزع الزبدة في الأعلى.

ضع الوعاء أو الطبق الزجاجي في فرن بارد (حتى لا ينفجر من تباين درجات الحرارة) لمدة ساعة. طهي عصيدة الصداقة في الفرن على حرارة 200 درجة.

ثم يجب عليك إطفاء الفرن وترك العصيدة تنضج لمدة 15 دقيقة أخرى، حتى تصبح العصيدة لذيذة أكثر.

الوصفة رقم 7

عصيدة الصداقة مع البيض

بفضل إضافة صفار بيض الدجاج المخفوق إلى العصيدة في نهاية الطهي، نحصل على طعم غير عادي وغني.

لتحضير عصيدة الصداقة بالبيض واليقطين، ستحتاجين إلى المكونات التالية:

حبوب الدخن - 50 جرامًا؛
أرز قصير الحبة - 50 جرامًا؛
اليقطين - 100 غرام؛
حليب البقر – 300 مل،
الماء – 100 مل،
حبيبات السكر والملح حسب الذوق ،
بيضة دجاج - 1 قطعة،
زبدة - 30 جرامًا.

طبخ عصيدة الصداقة مع البيض

أولاً، يجب عليك شطف الحبوب جيدًا في عدة مياه. ثم انقل الأرز والدخن إلى المقلاة. أضف الحليب والماء والملح والسكر حسب الرغبة.

ضعي المقلاة على الموقد واطهي العصيدة على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة تقريبًا، ثم أضيفي اليقطين المفروم جيدًا، ويمكنك أيضًا بشره على مبشرة خشنة.

امزج كل شيء وأضف الزبدة واطهيها لمدة 15 دقيقة أخرى.

في هذا الوقت، تحتاج إلى التغلب على صفار البيض.

أخرج العصيدة النهائية من النار وأضف إليها صفار البيض المخفوق، واخفق العصيدة جيدًا بالمضرب (وليس بالخلاط!).

ثم نغطي العصيدة بغطاء ونلفها بمنشفة سميكة ونتركها "ترتاح" لمدة 15 دقيقة أخرى ثم نضعها في أطباق ونزينها بالتوت أو الفواكه الطازجة أو المعلبة. أو فقط صب الشراب أو الحليب المكثف.

شهية طيبة ووصفات جيدة!

المصدر: http://horoshieretseptyi.ru/retseptyi-dlya-multivarki/kasha-druzhba.html

كيفية طبخ عصيدة "الصداقة"

كثير من الناس لم يسمعوا قط عن مثل هذه العصيدة. ويعتقد البعض أن هذا نوع خاص من الحبوب.

في الواقع، كانت عصيدة "دروجبا" شائعة خلال العهد السوفييتي. في الأساس، هو مزيج من نوعين أو أكثر من الحبوب المطبوخة معًا.

هذا النوع من العصيدة لا يزال ذا صلة حتى يومنا هذا. بعد كل شيء، ليس لدى ربة المنزل دائمًا ما يكفي من الحبوب لإطعام عائلة كبيرة. وتعد عصيدة "دروجبا" خيارًا مناسبًا للجمع بين الحبوب المختلفة معًا والحصول على طبق لذيذ ومغذي.

ولكن لكي لا تتحول العصيدة إلى فوضى غير شهية، عليك أن تعرف بعض القواعد البسيطة.

عصيدة "الصداقة": دقة التحضير

بالنسبة للعصيدة، خذ نفس الكمية من الحبوب.
يمكنك استخدام أنواع مختلفة من الحبوب، ولكن يجب ألا يختلف وقت طهيها كثيرًا.
إذا كنت تستخدم عدة أنواع من الحبوب، فاتبع تسلسل إضافتها إلى المقلاة، مع مراعاة وقت طهيها.
يتم غسل كل نوع من الحبوب جيدًا في عدة مياه أو نقعها لفترة من الوقت.
نوع الحبوب مهم أيضًا. من الأفضل تناول الأرز ذو الحبة المستديرة للعصيدة. يمتص الماء جيداً ويغلي بسرعة، لذا فهو الأنسب للعصيدة.
من الأفضل تناول الدخن الأصفر الزاهي للعصيدة لأنه أقل مرارة. لكن قبل خلط الدخن مع الحبوب الأخرى، يجب غسله جيداً ثم غليه لمدة 5 دقائق في الكثير من الماء. اسكب الماء وبعد ذلك فقط قم بدمج الدخن مع الحبوب الأخرى.
لجعل العصيدة تنضج بشكل أسرع، قومي بغليها أولاً في الماء ثم أضيفي الحليب.
يمكن طهي عصيدة Druzhba إما لزجة أو متفتتة.
حسب الذوق يضاف إليه الزبيب والمشمش المجفف والمكسرات والسكر والتوت أو العسل.
يتم طهي العصيدة على نار خفيفة جدًا حتى لا تحترق.
يمكن طهيها على الموقد، في الفرن، في الميكروويف، أو في طباخ بطيء.

عصيدة "الصداقة" مع الحليب (وصفة كلاسيكية)

مكونات:

الدخن - 0.5 ملعقة كبيرة؛
الأرز - 0.5 ملعقة كبيرة؛
حليب - 1 لتر؛
سكر - 40 جم؛
ملح - 3 جم؛
سمنة.

طريقة طهو

يُغسل الأرز جيدًا بعدة مياه.
يُغسل الدخن بالماء الساخن حتى يصبح الماء صافياً.
صب ما لا يقل عن لتر من الماء في المقلاة ووضعه على النار. يوضع الدخن في الماء المغلي ويطهى لمدة 5 دقائق.
ثم يتم تصريف الماء بعناية.
يُسكب الحليب في المرجل ويُغلى تقريبًا. يضاف الأرز والدخن. اخلط جيدا.
أضف السكر والملح، وخفض الحرارة إلى درجة منخفضة وأغلق الغطاء بشكل غير محكم حتى لا تفلت العصيدة.
يُطهى لمدة 40 دقيقة حتى تنضج الحبوب جيدًا.
تضاف الزبدة في نهاية الطهي أو تضاف إلى طبق الجميع.

عصيدة "الصداقة" مع القشدة الحامضة

مكونات:

الدخن - 0.5 ملعقة كبيرة؛
الأرز - 0.5 ملعقة كبيرة؛
سكر – 40-50 جم؛
ملح - 3 جم؛
القشدة الحامضة - 100 غرام؛
ماء لطهي الدخن - 1 لتر؛
حليب - 1 لتر؛
سمنة.

طريقة طهو

يتم غسل الأرز والدخن جيدًا بالماء الساخن.
صب الماء في المرجل واتركه حتى يغلي.
يُسكب الدخن في الماء المغلي ويُطهى لمدة خمس دقائق.
يُصفى الماء بعناية ويُضاف الأرز إلى الدخن.
نسكب الحليب ونضيف الملح والسكر.
يُطهى على نار خفيفة جدًا لمدة 40 دقيقة مع التحريك من حين لآخر لمنع تكون الرغوة السميكة على السطح.
عندما تنضج العصيدة تمامًا، أضيفي القشدة الحامضة واخلطي كل شيء جيدًا.
تُترك العصيدة لتتخمر لمدة 20 دقيقة وتوضع في أطباق مع عدم نسيان إضافة قطعة من الزبدة.

عصيدة "الصداقة" مع اليقطين في طباخ بطيء

مكونات:

الدخن - 0.5 ملعقة كبيرة؛
الأرز - 0.5 ملعقة كبيرة؛
اليقطين – 150 غرام؛
سكر - 30 جم م
ملح - 3 جم؛
ماء – 200 مل؛
حليب - 600 مل؛
سمنة.

طريقة طهو

يتم غسل الأرز والدخن جيدًا في عدة مياه.
يُسلق الدخن في قدر منفصل لمدة 5 دقائق. يتم تصريف الماء.
صب كوبًا من الماء المغلي في وعاء الطهي المتعدد وأضف الأرز والدخن. أضف الملح وحرك.
أغلق جهاز الطهي المتعدد بغطاء، واضبط برنامج "العصيدة" واطهيه لمدة 10 دقائق.
يُضاف اليقطين المبشور والسكر ويُضاف الحليب الساخن ويُطهى لمدة 40 دقيقة أخرى.
قم بإيقاف تشغيل جهاز الطهي المتعدد. يُضاف الزيت إلى العصيدة ويُحرَّك ويُترك العصيدة تتخمر تحت غطاء مغلق لمدة 20 دقيقة أخرى.
مكان على لوحات.

عصيدة "الصداقة" في الفرن مع الفواكه المجففة

مكونات:

الدخن - 0.5 ملعقة كبيرة؛
الأرز - 0.5 ملعقة كبيرة؛
زبدة - 50 جم؛
سكر - 50 جم؛
ملح - 3 جم؛
المشمش المجفف - حفنة؛
الزبيب - حفنة؛
الحليب – 600 مل.

طريقة طهو

يتم غسل الأرز والدخن جيدًا. يتم غلي الدخن لمدة خمس دقائق في كمية كبيرة من الماء، ثم يتم تصفيته بعناية.
يتم غسل المشمش المجفف والزبيب ونقعهما في الماء الدافئ لمدة 15 دقيقة.
مزيج الأرز والدخن في وعاء.
ضع الحبوب في الأواني. توضع الفواكه المجففة في الأعلى. أضف الملح والسكر.
تُسكب الحبوب مع الحليب، مع ترك مساحة في القدور للغليان. أضف قطعة من الزبدة.
ضعي الأواني في فرن بارد، واضبطي درجة الحرارة على 200 درجة مئوية.
طهي لمدة 50-60 دقيقة.
تُترك العصيدة الجاهزة لتنقع لمدة 20 دقيقة وتُقدم مباشرة في القدور.

عصيدة "الصداقة" في الميكروويف

مكونات:

الدخن - 3/4 كوب؛
أرز - 3/4 كوب؛
سكر - 50 جم؛
الملح - 0.3 ملعقة صغيرة؛
ماء – 200 مل؛
حليب - 700 مل؛
زبدة - 50 جم.

طريقة طهو

يتم غسل الأرز والدخن في عدة مياه.
يتم غلي الدخن لمدة 5 دقائق في 1 لتر من الماء. ثم يتم تصريف الماء.
يتم خلط كلا النوعين من الحبوب معًا وسكبهما في وعاء آمن للاستخدام في الميكروويف.
صب الماء في وعاء وأضف الملح.
ضعيها في الفرن واطهيها على نار عالية لمدة 10 دقائق.
يُسكب الحليب الساخن ويُحرَّك ويُوضع مرة أخرى في الفرن. يُطهى بدون غطاء لمدة 15 دقيقة. خلال هذا الوقت، سوف تنتفخ الحبوب، وسوف يثخن العصيدة قليلا. يخلط ويضاف السكر.
قلل الطاقة إلى الحد الأدنى واطهي العصيدة لمدة 15 دقيقة أخرى مع التحريك بلطف من حين لآخر.
يُضاف الزبدة إلى العصيدة ويُحرَّك ويُغطى بغطاء. يترك لمدة 15 دقيقة ثم يقدم في أطباق.

عصيدة "الصداقة" على الماء في غلاية مزدوجة

مكونات:

الأرز - 0.5 ملعقة كبيرة؛
الحنطة السوداء – 0.5 ملعقة كبيرة؛
ملح للتذوق؛
زيت نباتي – 1 ملعقة كبيرة. ل.
ماء – 400 مل؛
سمنة.

طريقة طهو

يُغسل الأرز والحنطة السوداء جيدًا ويخلطان في وعاء مع إضافة الملح.
يتم نقل الحبوب إلى وعاء لطهي الأرز.
صب الماء الساخن وأضف الزيت النباتي.
يتم وضع وعاء طهي الأرز في وعاء الطهي بالبخار. أغلق بغطاء.
طهي لمدة 40 دقيقة. بعد حوالي 20 دقيقة من بداية الطهي، قم بتحريك العصيدة.
تترك العصيدة لتتخمر لمدة 15 دقيقة وتوضع في أطباق، مع وضع قطعة من الزبدة في كل حصة.

والشيء الجيد في أي من هذه الوصفات هو أنه يمكنك دائمًا استبدال مكون بآخر للحصول على طبق جديد.
وجميع هذه الوصفات سهلة المتابعة، وحتى ربة المنزل المبتدئة يمكنها تحضيرها بسهولة.

منذ بضعة أيام رأيت عصيدة "الصداقة" في المتجر وأدركت أنه قد مضى وقت طويل منذ أن أفسدت عائلتي بهذا الطبق اللذيذ والصحي. وبالطبع قررت تصحيح الخطأ. حاولت العثور على وصفة لعصيدة "الصداقة" في ملاحظاتي، لكن لدهشتي وجدت عدة خيارات للطهي في وقت واحد! وبما أن هذا هو الحال، فإنني أقدم لحكمكم جميع طرق طهي هذا الطبق الذي أعرفه.

يتم تحضير عصيدة دروزبا مع الحليب بنسبة المنتجات التالية:

مكونات

1 كوب من الحبوب (الدخن والأرز مختلطان بنسب متساوية)
5 أكواب من الحليب
الملح والسكر حسب الذوق

تحضير

بعد شطف المنتج جيدًا تحت الماء الجاري، ضعيه في وعاء. نسكب الحليب ونضيف القليل من الملح والسكر حسب الرغبة. ضع المقلاة على الموقد وأشعل النار وانتظر حتى تغلي.
بعد ذلك، اتركيه لمدة 20 دقيقة واتركي العصيدة لتنضج على نار خفيفة. يمكن تتبيل الطبق النهائي بالسمن أو الزبدة.

عصيدة "الصداقة" في طباخ بطيء

مكونات

كوب متعدد من الحبوب المشكلة
5 أكواب متعددة من الحليب
الملح والسكر المحبب

تحضير

يمكنك أيضًا طهي هذه العصيدة في طباخ بطيء. كيف؟ لنبدأ في طهي عصيدة دروجبا بتحضير الدخن والأرز. نقوم بشطف كوب واحد من الحبوب المختلطة ونتركها في مصفاة، مما يسمح بتصريف الماء الزائد.
ثم ننقلها إلى مقلاة متعددة وتتبل بالتوابل (الملح والسكر الحبيبي). املأ الحبوب بالحليب (5 أكواب متعددة). امزجي المكونات بلطف، وأغلقي غطاء الوعاء الإلكتروني واضبطي برنامج "العصيدة" لمدة ساعة واحدة.

عصيدة "الصداقة" مع اليقطين والفواكه المجففة

مكونات

الأرز والدخن 250 جرام
600 مل ماء
اليقطين (200 جرام)
المشمش المجفف (70 جرام)
حليب (600 مل)

تحضير

مزيج غير عادي للغاية من الدخن وحبوب الأرز والمشمش المجفف واليقطين. هذه الوصفة لعصيدة "الصداقة" هي المفضلة لدي. سنقوم بإعداد الحبوب ومضافات الفاكهة والخضروات بشكل منفصل.
يُسكب الأرز والدخن في كوب القياس حتى علامة 250 جرامًا. ضعي الكمية الناتجة من الحبوب تحت الماء الجاري ثم ضعيها في قدر واسكبي 600 مل من الماء. بعد التمليح، ضع الوعاء مع هذا الخليط على الموقد. اطهي العصيدة على نار خفيفة حتى يغلي الماء جزئيًا (حوالي 10 دقائق).
في مقلاة أخرى، ضعي مكعبات اليقطين (200 جرام) والمشمش المجفف المفروم (70 جرام). يُسكب الحليب (600 مل) فوق المنتجات ويُغلى على نار خفيفة لمدة 10-12 دقيقة. ضعي العصيدة المطبوخة في قدر مع اليقطين واتركيها على النار لمدة 10 دقائق أخرى لتتبيل الغداء النهائي يمكنك استخدام الزبدة أو السكر أو المربى أو العسل أو المربى.

عصيدة مع بيض الدجاج

الآن سوف نقدم مكونًا جديدًا في وصفة عصيدة "الصداقة" - بيضة دجاج. سيسمح لنا ذلك بإعطاء الطبق طعمًا جديدًا مثيرًا للاهتمام.

ليس من الصعب تخمين أن العصيدة حصلت على اسمها لأنها محضرة من نوعين من الحبوب. خلال السنوات السوفيتية، كان عنصرًا ثابتًا في القائمة لأطفال رياض الأطفال وكان الكبار يحبونه بشكل لا يصدق. نحن نقدم 3 خيارات للطهي، بما في ذلك خيار حديث باستخدام جهاز طهي متعدد الوظائف.

طبخ الصداقة الكلاسيكي

للطبخ، يتم استخدام الأرز الأبيض بأي شكل من الأشكال والدخن، لذلك يجب عليك تخزين الحبوب. يمكن العثور على المكونات المتبقية في ثلاجة أي ربة منزل.

ما سوف تحتاج:

أرز و ؛
لبن؛
ملح؛
سكر؛
مياه الشرب العادية.

وصفة عصيدة الصداقة:

اشطف 0.5 كوب من الأرز ونفس الحجم من الدخن. يجب أن يصبح الماء واضحا.
قم ببخار الدخن بالماء المغلي واتركه لمدة 10 دقائق. صفي السائل واشطفي الحبوب مرة أخرى.
الجمع بين 2 الحبوب وإضافة الكثير من الماء. ضعيها على الموقد واطهيها حتى تنضج نصفًا لمدة 7 دقائق.
صفي السائل واسكبي محتويات المقلاة مع لتر من الحليب. أولئك الذين يحبونها أكثر سمكًا يمكنهم تقليل الحجم.
يُضاف الملح ويُحلى حسب الرغبة ويُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.
نترك العصيدة تتخمر في الحليب وتقدم مع تتبيلها.

الصداقة في الفرن

تم تحضير عصيدة الصداقة في الفرن، أو بالأحرى في الفرن الروسي، في روس في أيام العطلات الخاصة - في يوم استحمام أجرافينا. تعاملت الفتيات مع المسافرين بالطبق واعتقدوا أنه سيجلب لهم الحظ السعيد طوال العام.

كثير من الناس لم يسمعوا قط عن مثل هذه العصيدة. ويعتقد البعض أن هذا نوع خاص من الحبوب.

هذا النوع من العصيدة لا يزال ذا صلة حتى يومنا هذا. بعد كل شيء، ليس لدى ربة المنزل دائمًا ما يكفي من الحبوب لإطعام عائلة كبيرة. وتعد عصيدة "دروجبا" خيارًا مناسبًا للجمع بين الحبوب المختلفة معًا والحصول على طبق لذيذ ومغذي.

ولكن لكي لا تتحول العصيدة إلى فوضى غير شهية، عليك أن تعرف بعض القواعد البسيطة.

بالنسبة للعصيدة، خذ نفس الكمية من الحبوب.
يمكنك استخدام أنواع مختلفة من الحبوب، ولكن يجب ألا يختلف وقت طهيها كثيرًا.
إذا كنت تستخدم عدة أنواع من الحبوب، فاتبع تسلسل إضافتها إلى المقلاة، مع مراعاة وقت طهيها.
يتم غسل كل نوع من الحبوب جيدًا في عدة مياه أو نقعها لفترة من الوقت.
نوع الحبوب مهم أيضًا. من الأفضل تناول الأرز ذو الحبة المستديرة للعصيدة. يمتص الماء جيداً ويغلي بسرعة، لذا فهو الأنسب للعصيدة.
من الأفضل تناول الدخن الأصفر الزاهي للعصيدة لأنه أقل مرارة. لكن قبل خلط الدخن مع الحبوب الأخرى، يجب غسله جيداً ثم غليه لمدة 5 دقائق في الكثير من الماء. اسكب الماء وبعد ذلك فقط قم بدمج الدخن مع الحبوب الأخرى.
لجعل العصيدة تنضج بشكل أسرع، قومي بغليها أولاً في الماء ثم أضيفي الحليب.
يمكن طهي عصيدة Druzhba إما لزجة أو متفتتة.
حسب الذوق يضاف إليه الزبيب والمشمش المجفف والمكسرات والسكر والتوت أو العسل.
يتم طهي العصيدة على نار خفيفة جدًا حتى لا تحترق.
يمكن طهيها على الموقد، في الفرن، في الميكروويف، أو في طباخ بطيء.

عصيدة "الصداقة" مع الحليب (وصفة كلاسيكية)

الدخن - 0.5 ملعقة كبيرة؛
الأرز - 0.5 ملعقة كبيرة؛
حليب - 1 لتر؛
سكر - 40 جم؛
ملح - 3 جم؛
سمنة.

يُغسل الأرز جيدًا بعدة مياه.
يُغسل الدخن بالماء الساخن حتى يصبح الماء صافياً.
صب ما لا يقل عن لتر من الماء في المقلاة ووضعه على النار. يوضع الدخن في الماء المغلي ويطهى لمدة 5 دقائق.
ثم يتم تصريف الماء بعناية.
يُسكب الحليب في المرجل ويُغلى تقريبًا. يضاف الأرز والدخن. اخلط جيدا.
أضف السكر والملح، وخفض الحرارة إلى درجة منخفضة وأغلق الغطاء بشكل غير محكم حتى لا تفلت العصيدة.
يُطهى لمدة 40 دقيقة حتى تنضج الحبوب جيدًا.
تضاف الزبدة في نهاية الطهي أو تضاف إلى طبق الجميع.

عصيدة "الصداقة" مع القشدة الحامضة

الدخن - 0.5 ملعقة كبيرة؛
الأرز - 0.5 ملعقة كبيرة؛
سكر – 40-50 جم؛
ملح - 3 جم؛
القشدة الحامضة - 100 غرام؛
ماء لطهي الدخن - 1 لتر؛
حليب - 1 لتر؛
سمنة.

يتم غسل الأرز والدخن جيدًا بالماء الساخن.
صب الماء في المرجل واتركه حتى يغلي.
يُسكب الدخن في الماء المغلي ويُطهى لمدة خمس دقائق.
يُصفى الماء بعناية ويُضاف الأرز إلى الدخن.
نسكب الحليب ونضيف الملح والسكر.
يُطهى على نار خفيفة جدًا لمدة 40 دقيقة مع التحريك من حين لآخر لمنع تكون الرغوة السميكة على السطح.
عندما تنضج العصيدة تمامًا، أضيفي القشدة الحامضة واخلطي كل شيء جيدًا.
تُترك العصيدة لتتخمر لمدة 20 دقيقة وتوضع في أطباق مع عدم نسيان إضافة قطعة من الزبدة.

عصيدة "الصداقة" مع اليقطين في طباخ بطيء

الدخن - 0.5 ملعقة كبيرة؛
الأرز - 0.5 ملعقة كبيرة؛
اليقطين – 150 غرام؛
سكر - 30 جم م
ملح - 3 جم؛
ماء – 200 مل؛
حليب - 600 مل؛
سمنة.

يتم غسل الأرز والدخن جيدًا في عدة مياه.
يُسلق الدخن في قدر منفصل لمدة 5 دقائق. يتم تصريف الماء.
صب كوبًا من الماء المغلي في وعاء الطهي المتعدد وأضف الأرز والدخن. أضف الملح وحرك.
أغلق جهاز الطهي المتعدد بغطاء، واضبط برنامج "العصيدة" واطهيه لمدة 10 دقائق.
يُضاف اليقطين المبشور والسكر ويُضاف الحليب الساخن ويُطهى لمدة 40 دقيقة أخرى.
قم بإيقاف تشغيل جهاز الطهي المتعدد. يُضاف الزيت إلى العصيدة ويُحرَّك ويُترك العصيدة تتخمر تحت غطاء مغلق لمدة 20 دقيقة أخرى.
مكان على لوحات.

عصيدة "الصداقة" في الفرن مع الفواكه المجففة

الدخن - 0.5 ملعقة كبيرة؛
الأرز - 0.5 ملعقة كبيرة؛
زبدة - 50 جم؛
سكر - 50 جم؛
ملح - 3 جم؛
المشمش المجفف - حفنة؛
الزبيب - حفنة؛
الحليب – 600 مل.

يتم غسل الأرز والدخن جيدًا. يتم غلي الدخن لمدة خمس دقائق في كمية كبيرة من الماء، ثم يتم تصفيته بعناية.
يتم غسل المشمش المجفف والزبيب ونقعهما في الماء الدافئ لمدة 15 دقيقة.
مزيج الأرز والدخن في وعاء.
ضع الحبوب في الأواني. توضع الفواكه المجففة في الأعلى. أضف الملح والسكر.
تُسكب الحبوب مع الحليب، مع ترك مساحة في القدور للغليان. أضف قطعة من الزبدة.
ضعي الأواني في فرن بارد، واضبطي درجة الحرارة على 200 درجة مئوية.
طهي لمدة 50-60 دقيقة.
تُترك العصيدة الجاهزة لتنقع لمدة 20 دقيقة وتُقدم مباشرة في القدور.

عصيدة "الصداقة" في الميكروويف

الدخن - 3/4 كوب؛
أرز - 3/4 كوب؛
سكر - 50 جم؛
الملح - 0.3 ملعقة صغيرة؛
ماء – 200 مل؛
حليب - 700 مل؛
زبدة - 50 جم.

يتم غسل الأرز والدخن في عدة مياه.
يتم غلي الدخن لمدة 5 دقائق في 1 لتر من الماء. ثم يتم تصريف الماء.
يتم خلط كلا النوعين من الحبوب معًا وسكبهما في وعاء آمن للاستخدام في الميكروويف.
صب الماء في وعاء وأضف الملح.
ضعيها في الفرن واطهيها على نار عالية لمدة 10 دقائق.
يُسكب الحليب الساخن ويُحرَّك ويُوضع مرة أخرى في الفرن. يُطهى بدون غطاء لمدة 15 دقيقة. خلال هذا الوقت، سوف تنتفخ الحبوب، وسوف يثخن العصيدة قليلا. يخلط ويضاف السكر.
قلل الطاقة إلى الحد الأدنى واطهي العصيدة لمدة 15 دقيقة أخرى مع التحريك بلطف من حين لآخر.
يُضاف الزبدة إلى العصيدة ويُحرَّك ويُغطى بغطاء. يترك لمدة 15 دقيقة ثم يقدم في أطباق.

عصيدة "الصداقة" على الماء في غلاية مزدوجة

الأرز - 0.5 ملعقة كبيرة؛
الحنطة السوداء – 0.5 ملعقة كبيرة؛
ملح للتذوق؛
زيت نباتي – 1 ملعقة كبيرة. ل.
ماء – 400 مل؛
سمنة.

يُغسل الأرز والحنطة السوداء جيدًا ويخلطان في وعاء مع إضافة الملح.
يتم نقل الحبوب إلى وعاء لطهي الأرز.
صب الماء الساخن وأضف الزيت النباتي.
يتم وضع وعاء طهي الأرز في وعاء الطهي بالبخار. أغلق بغطاء.
طهي لمدة 40 دقيقة. بعد حوالي 20 دقيقة من بداية الطهي، قم بتحريك العصيدة.
تترك العصيدة لتتخمر لمدة 15 دقيقة وتوضع في أطباق، مع وضع قطعة من الزبدة في كل حصة.

والشيء الجيد في أي من هذه الوصفات هو أنه يمكنك دائمًا استبدال مكون بآخر للحصول على طبق جديد.

وجميع هذه الوصفات سهلة المتابعة، وحتى ربة المنزل المبتدئة يمكنها تحضيرها بسهولة.

عصيدة الحليب "الصداقة"

وجبة فطور صحية ولذيذة لجميع أفراد الأسرة. تحتوي الوصفة على مكونات بنسبة 1 كوب من الحبوب لكل 1 لتر من السائل. يمكنك مزج الأرز مع الدخن بأي نسب، ونفس الشيء مع الحليب والماء. يمكنك طهي العصيدة بالكامل مع الحليب – إنها مسألة ذوق. عصيدة الحليب "الصداقة" مشبعة للغاية ومغذية وصحية. كل من الأطفال والكبار سوف يحبون ذلك. عند التقديم، أضيفي قطعة من الزبدة والفواكه المجففة والمكسرات إلى الطبق. يشار إلى كمية المكونات لمدة 4-6 حصص.

كيفية طهي عصيدة الحليب "دروجبا"

يمكنك اضافة علبة فانيلين لذيذة جدا و عطرية.

قطة ألكسيفسكايا مثل قطة الجدة تمامًا، شكرًا جزيلاً لمؤلف هذه الوصفة.

أنا حقا أحب هذه العصيدة. عندما يغلي الحليب، أغليه لمدة 10 دقائق تقريباً، ثم أضيف خليط الأرز والدخن بنفس الطريقة الموضحة. لكن أولاً سأطبخه في الماء لمدة 3-5 دقائق. أقوم بتحريك العصيدة بملعقة خشبية. في نهاية الطهي أضيف الزبدة لجعلها غنية. أطبخها في قدر كبيرة - ثم تغلي العصيدة وتتبخر. ثم لف العصيدة بحرارة لمدة 20 دقيقة تقريبًا، لا يتم تحضير هذه العصيدة على عجل، ولكن عندما تريد إطعام عائلتك بشكل لذيذ، شكرًا لك!

عصيدة منذ الطفولة جدتي أعدت هذه العصيدة.

لماذا يغلي الحليب ولا يغليه؟

أفضل عصيدة في العالم

أي نوع من الهراء مكتوب، إذا لم يتم غلي الدخن أولا، فستكون العصيدة مريرة، وإذا قمت بطهيها على الفور في الحليب، فسوف تحترق العصيدة في المقلاة.

إذا كانت العصيدة مريرة، فأنت بحاجة إلى شراء الحبوب الطازجة

أنا أحب هذه العصيدة!

مجهولون، يوضعون ولا يوضعون!

أوصي بطهي العصيدة في الفرن. تدخل جميع المكونات إلى المقلاة مرة واحدة. تغلي العصيدة وتتشكل رغوة داكنة على الحليب (يمكنك إزالتها)، فهي لذيذة جدًا.

عصيدة دروزبا – 3 وصفات تمامًا كما هو الحال في رياض الأطفال

طبخ الصداقة الكلاسيكي

ما سوف تحتاج:

وصفة عصيدة الصداقة:

اشطف 0.5 كوب من الأرز ونفس الحجم من الدخن. يجب أن يصبح الماء واضحا.
قم ببخار الدخن بالماء المغلي واتركه لمدة 10 دقائق. صفي السائل واشطفي الحبوب مرة أخرى.
الجمع بين 2 الحبوب وإضافة الكثير من الماء. ضعيها على الموقد واطهيها حتى تنضج نصفًا لمدة 7 دقائق.
صفي السائل واسكبي محتويات المقلاة مع لتر من الحليب. أولئك الذين يحبونها أكثر سمكًا يمكنهم تقليل الحجم.
يُضاف الملح ويُحلى حسب الرغبة ويُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.
تُترك العصيدة في الحليب وتُقدم بنكهة الزبدة.

الصداقة في الفرن

ما سوف تحتاج:

الأرز والدخن.
يشرب الماء؛
لبن؛
سكر محبب
الملح، وربما ملح البحر.

شطف 50 غرام. من محاصيل الحبوب وتصب في وعاء من السيراميك أو الطين.
صب محتويات القدر مع 200 مل من الحليب، أضف 100 مل من الماء، أضف 1 ملعقة كبيرة. سكر و 0.5 ملعقة صغيرة. ملح.
نحقق التجانس ونغطيها ونضعها في الفرن لمدة 60 دقيقة. الحفاظ على درجة الحرارة عند 180-200 درجة مئوية.
أخرجي الوعاء وتبليه بالزبدة.

وصفة الصداقة في طباخ بطيء

لا يتعرف الكثيرون على الأجهزة المنزلية التي تجعل الطهي تلقائيًا، مشيرين إلى حقيقة أن الطبق يخرج بدون روح. ولكن هذا ينطبق على أي شيء، ولكن ليس العصيدة.

عصيدة "الصداقة" – طعم الطفولة

في العهد السوفييتي، كان الطبق الأكثر شعبية هو العصيدة التي تحمل الاسم اللطيف "الصداقة". تم تسميتها بهذا الاسم بسبب مزيج من نوعين مختلفين من الحبوب.

في الوقت الحاضر، لم تفقد العصيدة أهميتها، في بعض الأحيان هناك العديد من المنتجات السائبة المتبقية ولا تعرف ماذا تفعل بها. منهم لا يمكنك الحصول على طبق لذيذ فحسب ، بل أيضًا طبق مغذي.

فوائد ومضار الطبق

تتكون الحبوب بشكل رئيسي من الألياف. في جسم الإنسان يقوم بمهمة المنظف. بعد أن تخترق الألياف الأمعاء، يتحسن التمعج. ونتيجة لذلك، تخرج السموم والفضلات من الجسم.

تحتوي جميع الحبوب على كمية كبيرة من العناصر النزرة المفيدة، وكذلك الإنزيمات والفيتامينات اللازمة لجسم الإنسان.

وبشكل عام فإن تناول الحبوب مفيد، لكن إذا تناولت أطباق الحبوب بكميات كبيرة فإن احتمالية اكتساب الوزن الزائد تزيد. لذلك الاعتدال مطلوب في كل شيء.

تحضير الطعام

المستحضر الرئيسي هو غسل الحبوب جيدًا، وبفضل هذا يصبح الطبق خاليًا من التعكر ومسلوقًا جيدًا. إذا تم استخدام اليقطين، فيجب تقشيره وتقطيعه.

شطف الفواكه المجففة جيدا قبل الاستخدام. ومن الأفضل استخدام الحليب المسلوق.

كيف لطهي عصيدة "الصداقة" مع الحليب؟

100 غرام من حبوب الأرز
100 غرام من الدخن
1 لتر من الحليب
2 ملعقة كبيرة. ملاعق من الزبدة
قليل من الملح؛
3 ملاعق كبيرة. ملاعق من السكر.

تم تصميم هذه الكمية من المنتجات لمدة 5 حصص.

وصفة خطوة بخطوة في الصورة:

100 جرام من المنتج يحتوي على: بروتينات - 3 جرام دهون - 5 جرام وكربوهيدرات - 24 جرام محتوى السعرات الحرارية 150 سعرة حرارية.

خيارات الطبخ

يمكن تحضير الطبق بمنتجات مختلفة - اليقطين والفواكه المجففة والقشدة الحامضة، ولا يمكنك طهيه فقط في قدر أو مرجل، ولكن باستخدام طباخ بطيء أو ميكروويف.

"الصداقة" مع اليقطين

اشطفي الحبوب حتى يظهر الماء النظيف ثم اسكبيها في المقلاة وأضيفي الماء والملح. يُغلى المزيج على نار خفيفة مع إغلاق الغطاء ثم يُضاف الحليب ويُحرَّك.

يُطهى لمدة 15 دقيقة ثم يُتبل بالزيت والسكر ويُحرَّك مرة أخرى ويُترك على نار خفيفة دون فتح الغطاء.

نقطع قشر اليقطين ونقطعه إلى مكعبات متوسطة الحجم. أضف إلى العصيدة واطهيها حتى تصبح ناعمة. عند الانتهاء من الطهي، قم بتغطية الطبق بقطعة قماش.

"الصداقة" في الفرن

الدخن - 0.5 كوب؛
الأرز - 0.5 كوب؛
اليقطين – 100 غرام؛
زبدة - 30 جم؛
الحليب - 3 أكواب؛
المشمش المجفف - 10 فصوص؛
الزبيب - 100 غرام؛
ملح - 0.5 ملعقة صغيرة؛
السكر حسب تقدير الطباخ.

ضعي الزبيب والمشمش المجفف في الماء الدافئ واتركيه لمدة 15 دقيقة. انزعي اليقطين من الجلد وقطعيه إلى مكعبات متوسطة الحجم. تحضير وعاء، وسكب الحبوب النظيفة فيه، وإضافة المشمش المجفف والزبيب، ثم وضع اليقطين فوقه.

رش المكونات مع السكر والملح. نسكب الحليب فوقه ونضع الزبدة. سخني الفرن على درجة حرارة 200 درجة وضعي الوعاء فيه. اطهي العصيدة لمدة ساعة على الأقل، وعندما يحين الوقت، أطفئي الفرن واتركيه لمدة 15 دقيقة.

"الصداقة" في طباخ بطيء – وصفة فيديو

"الصداقة" في الميكروويف

اغسل حبوب الذرة والدخن جيدًا واسكبهما في وعاء عميق ذو قاع وجوانب سميكة. يضاف الملح على الفور إلى الحبوب ويضاف الماء ويقلب. اضبطي الميكروويف على 800 واط واطهي العصيدة لمدة ربع ساعة. في هذا الوقت، قشر اليقطين وابشره على مبشرة بفوهة كبيرة.

يُسكب الحليب في اليقطين ويُحرَّك ويُسكب في العصيدة ويُرش بالسكر في الأعلى. اضبطي الميكروويف لمدة ربع ساعة واستمري في الطهي.

يُضاف الزيت إلى الطبق النهائي ويُغطى ويُترك لينقع.

"الصداقة" مع القشدة الحامضة

اغسلي الدخن والأرز في الماء الساخن. ضعي الماء في وعاء على النار حتى يغلي، ثم أضيفي الدخن واطهيه لمدة 5 دقائق. صفي السائل من الحبوب واخلطيه مع الأرز.

يُضاف الحليب إلى المكونات ويُرش الملح والسكر ويُطهى لمدة 30 دقيقة مع التحريك المستمر. بعد الطهي الكامل، قم بتوصيل العصيدة مع القشدة الحامضة ويقلب. يجب أن يجلس الطبق لمدة 20 دقيقة، ثم يتبل بالزيت.

"الصداقة" مع الفواكه المجففة

يُسكب الحليب فوق الحبوب المغسولة ويُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة لعدة دقائق. قطع المشمش المجفف والخوخ إلى نصفين، ثم اشطفهما لإزالة الشوائب الزائدة. انقل العصيدة إلى وعاء من الطين واخلطها مع الفواكه المجففة وحركها.

نغطي الجزء العلوي من الطبق بورق الألمنيوم ونضعه في الفرن. يجب تسخينه إلى 180 درجة. بعد 20 دقيقة، اضبط الوضع على 150 درجة واترك الطبق على نار خفيفة لمدة ساعة. أضف الزبدة إلى العصيدة المحضرة وحركها.

في الوقت الحاضر، قد يسبب اسم الأرز - "الصداقة" الحيرة، ولكن في وقت سابق، في الأيام التي كانت توجد فيها المعسكرات الرائدة، كان الأطفال فيها غالبًا ما يعاملون بهذا الطبق الرخيص والمرضي. سنتحدث أكثر عن وصفة الطعام الكلاسيكية وأشكالها الحديثة.

عصيدة "الصداقة" - وصفة في الفرن

يمكن طهي العصيدة وفقًا لهذه الوصفة بهذه الطريقة على الموقد، ولكن وفقًا لوصفة "الصداقة" الكلاسيكية، يتم خبزها في الفرن. تتشكل قشرة بنية ذهبية لطيفة على سطح محتويات الوعاء، ولا يتعين عليك مراقبة عملية الطهي، فكل شيء سيصبح على ما يرام.

مكونات:

حليب - 750 مل؛
أرز - 80 جم؛
80 جرام؛
سكر - 20 جم؛
سمنة.

تحضير

قبل طهي عصيدة Druzhba، تحتاج إلى شطف كلا النوعين من الحبوب جيدًا، بالإضافة إلى حرق الدخن بالماء المغلي للتخلص من المرارة المفرطة. بعد ذلك، يتم خلط الأرز والدخن، ويسكب مع الحليب والسكر، ويضاف قليل من الملح والزبدة، ثم يوضع في فرن لا يزال باردا، ويضبط على 200 درجة مئوية ويترك لمدة ساعة بالضبط. إذا كنت تريد، يمكنك وضع الفواكه أو التوت أو المكسرات أو رقائق الشوكولاتة على الفور في الأعلى.

باستخدام وصفة مماثلة، يمكنك إعداد عصيدة الحليب "Druzhba" في طباخ بطيء. بعد ملء جميع الحبوب بالحليب، اضبط وضع "الخبز" أو "العصيدة" لمدة ساعة بالضبط، ثم تعجب بالنتيجة.

وصفة عصيدة "الصداقة" مع حليب اللوز

يتضمن التفسير الحديث للوصفة السوفييتية وجود مكونات صحية ودهون أقل. وصفة عصيدة "الصداقة" مع حليب اللوز مناسبة لمن يراقبون صحتهم أو لا يأكلون المنتجات الحيوانية.

مكونات:

أرز - 80 جم؛
الدخن - 80 جم؛
رقائق اللوز - 100 غرام؛
حليب اللوز - 375 مل؛
ماء - 375 مل؛
التوت المجمد - 100 غرام؛
سكر - 50 جم.

تحضير

يخلط الدخن والأرز ويوضعان في قدر. ضعي القدر مع الحبوب على النار واقليها لمدة 2-3 دقائق أو حتى تسمعي الرائحة المميزة للمكونات المقلية. بعد الطهي، ستشعر بطعم التحميص اللطيف. بعد قلي الدخن والأرز، يمكنك صب خليط من الماء وحليب اللوز فوقهما، وإضافة السكر والملح. قم بتغطية الحاوية بالعصيدة المستقبلية بغطاء واتركها على نار متوسطة لمدة 15-20 دقيقة. عندما تصبح العصيدة كريمية، يمكن رفعها عن النار، وخلطها مع المكسرات والتوت ووضعها على أطباق، دون أن ننسى قطعة من الزبدة.

عصيدة الحليب "الصداقة" – وصفة

يمكنك إضافة طعم ورائحة استوائية إلى العصيدة ليس فقط بمساعدة الفواكه الطازجة، ولكن أيضًا برقائق جوز الهند البسيطة وبأسعار معقولة. تخيل أنك تجلس لتناول وجبة الإفطار مع وعاء من العصيدة اللذيذة التي تفوح منها رائحة جوز الهند والعسل والمكسرات.

مكونات:

تحضير

نكرر الإجراء من الوصفة السابقة: نخلط الأرز الجاف والدخن ونقلى قليلاً في قدر على نار متوسطة. يُسكب الحليب في خليط الحبوب ويُضاف إليه القليل من الملح والسكر. غطي القدر بالعصيدة بغطاء واتركيه على نار خفيفة لمدة 15-20 دقيقة. قبل 5-7 دقائق من أن تصبح العصيدة جاهزة، أضف رقائق جوز الهند واخلطها جيدًا. لن تلاحظ اختلافًا قويًا في قوام العصيدة وجوز الهند المنتفخ، لكنك ستسمع بوضوح الطعم والرائحة المميزة.

عندما يصبح الطبق جاهزًا، ضعه فورًا على الأطباق (العصيدة المبردة هي متعة مشكوك فيها للغاية) وأضف إليها الإضافات المفضلة لديك، مثل العسل والمكسرات أو التوت والفواكه الطازجة/المجمدة.

مقالات حول هذا الموضوع

الرنجة تحت معطف الفرو: التاريخ والحقائق المثيرة للاهتمام الرنجة تحت معطف الفرو، تاريخ الاسم

كوسة متبلة سريعة التحضير كوسة مملحة

كيفية ملح لحم الصدر اللذيذ في المنزل بشكل صحيح لحم الصدر المتبل في المنزل

كيفية تحضير المايونيز قليل الدهن بدون بيض في المنزل؟

لفائف الربيع مع لحم الخنزير لفائف مع لحم الخنزير

سلطة مع لحم الخنزير والملفوف والجبن سلطة مع لحم الخنزير والملفوف والخيار

فطائر البطاطس: وصفات لذيذة مع الصور!

كيفية تحضير مخفوق البروتين اللذيذ والصحي؟

شائع

كوسة مقلية مع الكريمة الحامضة وصلصة الثوم عند طباعة مراجعات الكوسة، لا تذكر دائما الشيء الرئيسي: لماذا نستعد هذا الطبق. ففي النهاية، إذا كنت في يوم بارد من شهر يناير، فسوف...

الرنجة تحت معطف الفرو: التاريخ والحقائق المثيرة للاهتمام الرنجة تحت معطف الفرو، تاريخ الاسم تقليد الطهي الرئيسي في روسيا هو عدم تغيير طعم الطفولة. حسنا، في الاتحاد السوفيتي كان هناك نقص في الغذاء. لذلك، ربات البيوت من البطاطا عاديا...

كوسة متبلة سريعة التحضير كوسة مملحة الكوسة مناسبة للصغار والناضجين. إذا كنت تستخدم الخضار الناضجة، قم بإزالة الجلد الخشن واكشط البذور. في كلا الخيارين، الخضار جيدة في البداية...