الفطر الياباني: الوصف (الصورة). ماتسوتاكي والفطر الياباني الآخر. منظر من طوكيو
اكتشف ما هو فطر الكفير ، وما هي الأمراض التي سيساعد في التغلب عليها ، ونوع الرعاية التي يحتاجها ، بالإضافة إلى بعض النصائح للاستخدام.
عندما سمعت لأول مرة من صديق عن احتمالات فطريات الحليب ، فوجئت كيف لم أسمع أي شيء عنها من قبل. هذا هو سر اليوجا الهندية والطب التبتي. إنه يعالج الكثير من الأمراض وحتى السرطان.
ما هو حليب الفطر
هذا شيء يشبه الكرات البيضاء التي يصل حجمها إلى 60 ملم. فطر الكفير هو مجموعة تكافلية من البكتيريا والكائنات الحية الدقيقة من جنس Zooglea. بعبارات بسيطة ، إنها مجموعة من الميكروبات تعيش معًا! يستخدم الفطر بنشاط في الطب والتجميل. على سبيل المثال ، يوجد في كل عائلة في بلغاريا ، حيث يساعد في التغلب على العديد من الأمراض. فطريات الحليب فعالة بشكل خاص في مكافحة الحساسية. في كثير من الحالات ، لا يخفف فقط أعراض الحساسية قصيرة المدى ، ولكنه يعالج المرض تمامًا.
يساعد فطر الحليب (المعروف باسم فطر الكفير) على تقوية جهاز المناعة وتأسيس وظائفه الطبيعية ، ويعزز التئام الجروح والالتهابات ، ويحسن التركيز والذاكرة ، ويثبت عملية التمثيل الغذائي ، ويساعد على التعامل مع أمراض الجهاز الهضمي ، ويزيد أيضًا من الوظيفة الجنسية. ستشعر بزيادة في الطاقة والحيوية.
التركيب الكيميائي لفطر الكفير:
- فيتامين أ - من 0.04 إلى 0.12 مجم ؛
- الكاروتينات التي يتم تحويلها في الجسم إلى فيتامين أ - من 0.02 إلى 0.06 مجم ؛
- B1 (الثيامين) - حوالي 0.1 مجم ؛
- B2 (ريبوفلافين) - من 0.15 إلى 0.3 مجم ؛
- B6 (البيريدوكسين) - ما يصل إلى 0.1 مجم ؛
- B12 (كوبالامين) - حوالي 0.5 مجم ؛
- فيتامين د ؛
- النياسين (PP) - حوالي 1 مجم ؛
- الكالسيوم - 120 ملغ ؛
- الحديد - حوالي 0.1-0.2 مجم ، فكلما زاد محتوى الدهون في هذا الكفير ، زاد محتوى الحديد فيه ؛
- اليود - حوالي 0.006 مجم ؛
- الزنك - حوالي 0.4 ملغ ، تجدر الإشارة أيضًا إلى أن هذا الكفير يحفز امتصاص الزنك الموجود بالفعل في الجسم ؛
- حمض الفوليك - 20٪ أكثر من الحليب ، يجب الانتباه إلى حقيقة أنه كلما كان الكفير أكثر بدانة ، زادت نسبة حمض الفوليك فيه ؛
- بكتيريا اللاكتيك (العصيات اللبنية) ، كائنات دقيقة تشبه الخميرة (يجب عدم الخلط بينها وبين الخميرة الغذائية) ؛
- الأحماض (بما في ذلك حمض الكربونيك) ؛
- بروتينات سهلة الهضم
- السكريات.
كيفية استخدام حليب الفطر؟
للعلاج ، يتم تناول فطريات الحليب على شكل مشروب ، مثل منتج الحليب المخمر (بالمناسبة ، يبدو ظاهريًا مثل الحليب المخمر أو الكفير). يجب أن تلتزم دائمًا بالجدول الزمني لتناول مشروب الفطر:
- يجب شرب كوب من مشروم الكفير قبل الوجبات بـ 15 دقيقة ثلاث مرات في اليوم لمدة 3 أيام.
من المدهش أنه حتى الأطفال الذين تزيد أعمارهم عن عامين يمكنهم شرب مشروم الكفير. فقط بعد كل شهر من استخدام المشروب ، تحتاج إلى أخذ استراحة (حوالي 30 يومًا).
لا تقلق إذا كان الطفل يعاني في الأيام الأولى من اضطراب في المعدة ، فهذا ليس مخيفًا ، حيث تستقر البكتيريا بسرعة.
كيفية العناية بشكل صحيح بفطر الحليب
نحتاج إلى كوب من الحليب (ويفضل أن يكون بدرجة حرارة الغرفة) ، نسكب به ملعقتين صغيرتين من الفطر. انس الأمر ليوم واحد.
- صفي الحليب المخمر.
تذكر أنه يمكنك استخدام فطر واحد لمدة لا تزيد عن شهرين ، ثم يفقد خصائصه الطبية المفيدة. اشرب فقط الكفير الطازج (يوم واحد) ، لأن الهدف جسم صحي وروح مرحة. لذلك ، فإن الأمر يستحق أيضًا الشبكة على النظام الغذائي التالي: لا تشرب المشروبات الكحولية والمخدرات والحقن. إذا ظهرت أمعاء مضطربة ، تخلص من الأطعمة التي يمكن أن تؤدي إلى تفاقمها من نظامك الغذائي ، وفي غضون يومين ستلاحظ تحسنًا في جسمك بالكامل.
- يحظر تخزين الفطر في الثلاجة. درجة حرارة الغرفة هي الأفضل.
ما هي الأمراض التي يمكن أن يساعد فطر اللبن في التغلب عليها؟
- يطبيع البكتيريا المعوية ويعالج أمراض المعدة الأخرى.
- تطبيع استقلاب الملح.
- يساعد على تقوية عظام الأطفال والكبار.
- يتعامل مع الحساسية.
- يعالج ارتفاع ضغط الدم.
- أمراض الجهاز التنفسي.
- اضطرابات الكبد والكلى.
- أمراض المفاصل.
- يساعد في علاج الأورام الحميدة.
- يحل المشاكل المرتبطة بجهاز القلب والأوعية الدموية.
فيديو عن الخصائص المفيدة لفطر الحليب:
يستخدم فطر الكفير بشكل فعال في مستحضرات التجميل. على سبيل المثال ، يساعد في التغلب على حب الشباب على الوجه. يكفي فقط وضع ضغط الكفير لمدة نصف ساعة يوميًا. بمسح وجهك كل يوم بالكفير ، سيجد النضارة والنعومة ، وتصبح البشرة ناعمة ومرنة في نفس الوقت. كما أن له تأثير تبييض ويستخدم كأقنعة للوجه والشعر:
- نحتاج إلى ربع الخبز الأسود ، الذي نلفه في مفرمة اللحم ونضيف حوالي كوب من الكفير. يشبه الخليط الناتج القشدة الحامضة في الكثافة. ثم افركيها على فروة الرأس لمدة 20 دقيقة. يغسل بالماء الدافئ. سيصبح الشعر خصبًا ولامعًا.
موانع فطريات الحليب
- تعمل فطريات الحليب على تحييد تأثير الأدوية ، لذلك يُحظر على الأشخاص الذين يستخدمون حقن الأنسولين (المصابين بداء السكري) استخدامها.
في جميع الحالات الأخرى ، لا توجد موانع.
فيديو يحتوي على نصائح حول كيفية العناية بشكل صحيح بفطريات الحليب:
http://tutknow.ru
اشتهرت الكمبوتشا بخصائصها المفيدة والعلاجية منذ العصور القديمة. لا عجب أن يطلق عليه إكسير الخلود والصحة. يتم استخدامه لعلاج ومنع العديد من الأمراض. بالإضافة إلى ذلك ، يعد الكومبوتشا مشروبًا منعشًا ممتازًا من حيث مذاقه ، والذي يمكن أن يروي عطشك بسهولة في الطقس الحار.
الأسماء الشائعة الأخرى للكومبوتشا هي الفطر الياباني ، قنديل البحر الشاي ، الإسفنج الياباني ، فطر البحر ، الرحم الياباني ، كومبوتشا ، فطر منشوريا ، فانغو ، والاسم العلمي هو Medusomycetes. تُرجمت من اللاتينية ، تسمى kombucha Kombucha ، في العالم تُعرف هذه الكائنات الحية الدقيقة بهذا الاسم. الكمبوتشا عبارة عن غشاء سميك متعدد الطبقات من بكتيريا الخليك وفطريات تشبه الخميرة توفر الخصائص الغذائية والعلاجية للكومبوتشا. يشمل تسريب الكمبوتشا السكريات ، والعطريات ، والكحول الإيثيلي ، والأحماض الكربونية والعضوية ، والإنزيمات ، وفيتامينات ب ، وهي مادة مشابهة لحمض الأسكوربيك. الشاي الحلو ، تحت تأثير الفطريات ، يصبح حلو المذاق وحامض. تقوم فطريات الخميرة بتخمير السكر ، وتقوم البكتيريا من خلال عملية الأكسدة بتحويل الكحول إلى حمض أسيتيك.
كانت الدول الشرقية أول من نما بنشاط واستخدمت الكمبوتشا. في اليابان على سبيل المثال ، استخدمت الغيشا هذا المشروب العلاجي للحفاظ على قوام رشيق ، وذلك بمساعدة حمض الأسيتيك المستخرج منه ، وقاموا بإزالة الثآليل ، والبقع العمرية من الوجه والجسم ، واستخدموه كعلاج فعال لتساقط الشعر والوقاية منه. ظهور الشيب ، وكذلك كمكيف للشعر الناعم واللامع. في الهند ، تم استخدام حمض الأسيتيك هذا لتقوية الأصباغ على الأقمشة ، وتحضير مشروب منعش ، كما تم استخدامه لغسل الأطفال الذين يعانون من مشاكل الجلد. في إندونيسيا ، تم استخدام ضخ فطر الشاي كعلاج فعال لأنواع مختلفة من التسمم. وفي الصين ، تم استخدام الكمبوتشا منذ عام 250 قبل الميلاد.
خصائص مفيدة للكومبوتشا:- تطبيع ضغط الدم
- يطهر الجسم من النفايات المتراكمة ؛
- لديه القدرة على تطبيع حموضة المعدة.
- يقلل من مستوى الكوليسترول في الدم.
- يساعد في التهابات المعدة والأمعاء المختلفة.
- يعيد البكتيريا المعوية إلى طبيعتها بعد المرض وتناول جرعات كبيرة من المضادات الحيوية ؛
- يساعد في علاج أمراض الكبد والمرارة.
- هو علاج ممتاز للأرق.
- يعالج الزحار بشكل فعال.
- ينظم نشاط الجهاز الهضمي.
- تتكيف مع الإمساك المعتاد.
- يساعد في حصوات الكلى.
- يزيل الصداع الشديد.
- يشفي وينعش الجسم.
يعد الكمبوتشا أيضًا مطهرًا جيدًا وله تأثير على التئام الجروح: إذا قمت بغسل الجروح القيحية بالتسريب من كومبوتشا ، فسوف تلتئم الجروح قريبًا. يحتوي الكمبوتشا أيضًا على خصائص مضاد حيوي ومضاد للالتهابات ومسكن. تتمتع Kombucha أيضًا بخاصية رائعة - فهي تستخدم في نشاطها الحياتي الضار بحمض اللبنيك ، والذي يتكون في أجسامنا في عملية التمثيل الغذائي.
يعطي تسريب الكمبوتشا المحضر بشكل صحيح نتيجة جيدة في علاج نزلات البرد والتهاب الحلق (يستخدم التسريب كغرغرة وغسل الممرات الأنفية العلوية) والتهاب اللوزتين والتهاب الأنف المزمن والتهاب الأمعاء المعدي والتهاب القولون وفي حالات الزحار البكتيري ، استخدام الكومبوتشا أكثر فعالية من الأدوية. الاستخدام المنتظم للكومبوتشا ، خاصة في الشيخوخة ، يحسن الرفاهية ، ويقلل من القلب والصداع ، ويختفي الأرق.
الكمبوتشا لها تأثير مفيد على المرضى الذين يعانون من التصلب ، بما في ذلك أمراض القلب المتعددة وارتفاع ضغط الدم. شراب Kombucha له تأثير منشط ومهدئ ، ويساعد على تقليل التعب الذهني.
بالإضافة إلى ذلك ، تنتج الكمبوتشا السكريات: حمض الهيالورونيك ، وهو المادة الرئيسية للنسيج الضام ، وكبريتات شوندروتن ، ومادة الغضروف ، وكبريتات الموكويتين ، وهي أحد مكونات الغشاء المخاطي في المعدة. لم يتم ملاحظة المواد الضارة في ضخ الكمبوتشا.
يخفف استخدام الكمبوتشا من مخلفات الكحول ، وهو ما يفسره قدرته على تحييد سموم المشروبات الكحولية. وإذا كنت تشرب الفودكا مع هذا المشروب ، فيمكنك عمومًا تجنب صداع الكحول في الصباح.
يساعد استخدام تسريب الكمبوتشا في تبييض الأسنان. للقيام بذلك ، بعد تنظيف أسنانك بالفرشاة ، يجب عليك شطف فمك بالتسريب الشهري من الكمبوتشا لمدة دقيقتين على الأقل.
كيف تشرب الكمبوتشا؟
عند استخدام تسريب فطريات الشاي ، يجب مراعاة قاعدة مهمة واحدة: لا ينبغي خلطها بالطعام ، لأن المشروب يساعد على تسريع عملية هضم الموقد ، ونتيجة لذلك ينشأ الشعور بالجوع بسرعة كبيرة. لذلك ، من الأفضل شرب منقوع الكمبوتشا 1/3 كوب بعد ساعتين من تناول الطعام النباتي ، وثلاث ساعات بعد تناول طعام اللحوم. إذا كنت تعاني من مشاكل في الهضم ، يجب أن تشرب نصف كوب من المشروب على معدة فارغة قبل الأكل بنصف ساعة. على أي حال ، فإن استخدام المشروب يعطي تأثيرًا تطهيرًا وشفاءًا.
لكن تسريب الكمبوتشا يعطي أكبر فائدة من خلال استخدامه اليومي على معدة فارغة في الصباح (يسرع عملية الهضم) وفي المساء (يهدئ النوم ويعيده إلى طبيعته).
كيف تطبخ كومبوتشا؟
لتحضير هذا المشروب العلاجي ، قم بتخمير ملعقة صغيرة من الشاي مع كوب من الماء المغلي. بعد أن تبرد أوراق الشاي ، يجب تجفيفها وتخفيفها بالماء المغلي الدافئ حتى لتر واحد. لا ينبغي أن يكون محلول الشاي المستخدم في صنع المشروب قويًا جدًا ، ولكن ليس شاحبًا جدًا. يضاف إليه السكر حسب الرغبة حتى لا يتحلل المحلول ، ثم يُسكب في جرة من الكمبوتشا. يجب حفظ الجرة في مكان مظلم حيث يكون ضوء الشمس المباشر محدودًا. بعد 4-5 أيام ، يمكن شرب الكمبوتشا ، ويجب تصريفها وتبريدها. إذا تركت التسريب الناتج في درجة حرارة الغرفة ، فبعد فترة من الوقت سيظهر فيلم من فطر جديد على سطحه - بعد كل شيء ، تستمر جميع العمليات التي تحدث في التسريب بعد إزالة الفطر نفسه منه. في الثلاجات ، تتباطأ هذه العمليات ، لكنها لا تتوقف على الإطلاق. لذلك ، إذا ظهرت أي تكوينات غريبة في التسريب ، فلا تخف. قبل الاستخدام مباشرة ، يجب ترشيح التسريب مرة أخرى.
عند تخزينها في الثلاجة ، لا يؤدي تسريب الكمبوتشا إلى تفاقم مذاقه ، ويمكننا حتى القول إنه يتحسن. مرة كل أسبوعين تقريبًا ، يجب غسل الكمبوتشا بالماء المغلي الدافئ.
إذا كنت لا تخطط لاستخدام ضخ الكمبوتشا بعد ، فيجب سكبه بالماء المغلي أو بقايا الشاي النائمة. يمكن أن يستريح الكمبوتشا بهذه الطريقة لمدة تصل إلى عدة أشهر. بعد استئناف الاستخدام ، سيتطلب الفطر فترة شفاء قصيرة.
كومبوتشا لفقدان الوزن.
بالإضافة إلى الخصائص المفيدة المذكورة أعلاه ، فإن الكمبوتشا فعالة في مكافحة الوزن الزائد. لتطبيع عملية الهضم وتسريع تكسير الدهون ، يجب غرس الكمبوتشا بمختلف المستحضرات العشبية.
- 4 ملاعق كبيرة لحاء النبق الهش ، 1 ملعقة كبيرة. جذور الهندباء ، 2 ملعقة كبيرة. جذور مسلفة الحقل
- 2 ملعقة كبيرة لحاء النبق الهش ، 1 ملعقة كبيرة. فاكهة الشمر ، 1 ملعقة كبيرة. جذور الهندباء ، 1 ملعقة كبيرة. بذور البقدونس ، 1 ملعقة كبيرة. أوراق النعناع
- 3 ملاعق كبيرة لحاء النبق الهش ، 1 ملعقة كبيرة. يارو ، 1 ملعقة كبيرة. البنفسجي ثلاثي الألوان ، 1 ملعقة كبيرة. ثمار الكمون ، 1 ملعقة كبيرة. وصمات الذرة.
يمكن أيضًا غرس الكمبوتشا بالشاي الأخضر. بالإضافة إلى ذلك ، في مثل هذه البيئة ، يشعر الفطر بتحسن كبير ، ويتم تسريع نموه بشكل كبير ، ويزيد مدى عمره. والنقع الناتج غني بالفيتامينات B2 ، K ، P ، والتي لها تأثير مفيد على حالة الجلد والشعر ، كما تقوي الأوعية الدموية. يُسمح بتناول الكمبوتشا لفقدان الوزن في أي وقت من السنة. ومع ذلك ، فإن هذا المشروب العلاجي له قيمة خاصة خلال حرارة الصيف ، لأنه يروي العطش تمامًا ويقوي الجسم.
موانع.
المرضى الذين يعانون من داء السكري ، وقرحة المعدة ، وكذلك أولئك الذين يعانون من زيادة حموضة عصير المعدة ، يجب ألا يستخدموا تسريب الكمبوتشا.
http://www.prosto-mariya.ru
فطر الأرز ، المعروف أيضًا باسم الأرز البحري أو الياباني أو الهندي ، أو "شيء مثل لعبة الضفدع ، أبيض فقط" - تشير كل هذه الأسماء إلى تكوين يتكون من بكتيريا تم استخدامها في الطب التقليدي الشرقي لعدة قرون ، ولكن تم وصفها بواسطة العلماء فقط في القرن التاسع عشر وأشاروا إلى zoogles. وعلى الرغم من أنه يطلق عليه عيش الغراب ، إلا أن فطر الأرز ، مثله مثل الحيوانات الأخرى ، لا يمثل هذه المملكة.
Zooglea هو تكوين مخاطي يتكون عن طريق لصق كمية معينة من البكتيريا. يتم تكوين نفس الفيلم تقريبًا أثناء تخمير البيرة والنبيذ والخل. تشارك بكتيريا حمض الخليك في تكوين جميع الأنواع الثلاثة من الحيوانات الحيوانية.
يبدو اسم "فطر الأرز" غريبًا ، لكنه يبرر نفسه. يشبه فطر الأرز الأرز الأبيض المسلوق ، وقد تم إحضاره من منطقة ينمو فيها الأرز الحقيقي.
يحتوي المشروب ، الذي يتم الحصول عليه من فطر الأرز عن طريق التخمير ، على مجموعة كاملة من العناصر الكيميائية: الكحول وحمض الخليك وحمض الجلوكونيك وحمض الجلوكورونيك والكافيين وحمض الأكساليك وحمض الستريك وحمض اللبنيك وحمض اللاكتيك - يوضح صحتنا. حمض الفوليك - حمض الفوليك - القيمة يصعب المبالغة فيها. حمض الكوماريك وحمض الكلوروجينيك والفيتامينات C و D والعفص والسكريات والألدهيدات والكولين والليباز والأميليز والبروتياز والإنزيم المساعد Q10 والقلويدات والجليكوزيدات والإنزيمات.
تكوين ضخ فطر الأرز
- حمض الفوليك - يشارك في عمليات التمثيل الغذائي وتخليق بعض الأحماض الأمينية والأحماض النووية ، ويحفز الوظيفة المكونة للدم لنخاع العظام ويضمن امتصاص أفضل لفيتامين ب 12 ؛ يساعد في الحفاظ على مزاج جيد. حمض الفوليك مهم جدا للنمو السليم للجنين.
- حمض الجلوكورونيك هو عنصر مهم في الغضروف والسائل الزليلي.
- حمض الكوماريك والكلوروجينيك من مضادات الأكسدة النشطة ، ويمنع حمض الستريك تكوين البلورات من حمض البوليك.
- الكولين له تأثير محفز على الأعصاب السمبتاوي ، ويخفض ضغط الدم ، ويقلل من معدل ضربات القلب ويزيد من قوة العضلات الملساء.
- العفص لها تأثير قابض ومضاد للالتهابات. تقوم الإنزيمات بتوجيه وتنظيم وتسريع العمليات الكيميائية الحيوية في جميع خلايا الجسم. تضفي الألدهيدات على المشروب طعمًا ناعمًا خاصًا.
- يعزز الليباز تكسير الدهون ، ويمنع الأميليز زيادة مستويات السكر في الدم ، ويحول البروتياز البروتينات إلى أحماض أمينية ، ويحسن امتصاص البروتينات الحيوانية. يشارك Q10 في تخليق ثلاثي فوسفات الأدينوزين وله تأثير مضاد للأكسدة.
يحتوي مشروب فطر الأرز على تأثيرات مضادة للميكروبات ومعدلة للمناعة ومضادة للتصلب ومنشط ومدر للبول. كما أنه يساعد على تطبيع ضغط الدم وتحسين التمثيل الغذائي وتحسين التمثيل الغذائي وفقدان الوزن دون اتباع نظام غذائي. وبالتالي ، يمكن أن يكون مفيدًا لعلاج مجموعة متنوعة من الأمراض والوقاية منها. بالإضافة إلى ذلك ، يقول خبراء التغذية إن من يرغب في إنقاص الوزن يجب أن يشرب 300 مل على الأقل من الشراب يوميًا ، ولن تكون النتيجة المرجوة طويلة في المستقبل.
لم يتم تحديد موانع استخدام هذا المشروب كدواء ، حيث لم يدرس أحد بجدية تأثير فطر الأرز حتى الآن. يُقترح عدم شربه أو استخدامه بكميات محدودة جدًا من قبل مرضى السكري وقرحة المعدة وقرحة الاثني عشر.
صب لترًا من الماء النظيف (المفلتر أو المغلي) في وعاء زجاجي نظيف ، أضف 3 ملاعق كبيرة من السكر وقلّب حتى يذوب السكر تمامًا. ثم ضعي 3 ملاعق كبيرة من أرز الفطر في الماء (كمية أرز الفطر يجب أن تساوي كمية السكر). إذا رغبت في ذلك ، يمكنك وضع برطمان وبعض الفواكه المجففة - الزبيب والمشمش المجفف - لماذا يعتبر المشمش المجفف مفيدًا - فيتامينات للجسم. وما إلى ذلك وهلم جرا. قم بتغطية الجرة بقطعة من الشاش مطوية في عدة طبقات. سيكون المشروب جاهزًا خلال يوم أو يومين. يمكن غسل فطر الأرز نفسه واستخدامه مرة أخرى.
يتم الحصول على المشروب أثناء عملية تخمير بكتيريا حمض الخليك ويحتوي على:
- الأحماض الدهنية المفيدة التي تحل محل الأحماض الدهنية الضارة من عمليات التمثيل الغذائي وتساهم في تكوين الكوليسترول "المفيد" ، أي أنها تمنع تطور تصلب الشرايين ؛
- الإنزيمات (المواد النشطة بيولوجيًا التي تشارك في جميع التفاعلات الكيميائية في الجسم ، وتسريعها عدة مرات) والفيتامينات C و D (وهي جزء من الإنزيمات) ؛
- مضادات الأكسدة (على سبيل المثال ، أحماض N-coumaric و chlorogenic) - تعمل على إبطاء إطلاق الجذور الحرة من خلايا الأنسجة أثناء التفاعلات الكيميائية (يساهم إطلاق الجذور الحرة في تدمير الخلايا) ، وبالتالي منع عملية الشيخوخة وتحسين مسار الأمراض ؛
- يعيد حمض الجلوكورونيك عمليات التمثيل الغذائي في غضروف المفاصل والعمود الفقري.
- يساهم حمض الفوليك في استعادة خلايا الدم الحمراء ، ويشارك في تكوين البروتينات اللازمة لبناء أنسجة الجسم ؛
- الفطريات الشبيهة بالخميرة هي وسيلة مغذية لتنمية البكتيريا المعوية الطبيعية.
- كيف يؤثر مشروب فطر الأرز على جسم الإنسان
- مشروب فطر الأرز له تأثيرات مضادة لتصلب الشرايين ومضادات للميكروبات ومدر للبول ، ويعيد دفاعات الجسم (المناعة) ، ويساعد على تطبيع ضغط الدم ، ويحسن عمليات التمثيل الغذائي في الجسم. من المستحسن أن تأخذ:
- مع تصلب الشرايين والوقاية منه.
- مع أمراض التمثيل الغذائي المختلفة (بما في ذلك السمنة) ؛
- مع اضطرابات التمثيل الغذائي في غضروف المفاصل والعمود الفقري (على سبيل المثال ، هشاشة العظام) ؛
- مع فقر الدم
- مع دسباقتريوز الأمعاء.
- لمنع الشيخوخة.
- بعد الأمراض المعدية الشديدة.
- بعد تفاقم الأمراض المزمنة.
- مع انخفاض المناعة.
لا ينصح بشرب المشروب لمرضى السكري (يوجد سكر في المشروب) وقرحة هضمية في المعدة والاثني عشر ، وكذلك أولئك الذين يعانون من زيادة حموضة المعدة (حموضة عالية في الشراب).
قواعد لتحضير واستخدام مشروب الأرز والفطر
خذ وعاءًا زجاجيًا مغسولًا جيدًا بسعة لتر ، ضع أربع ملاعق كبيرة (بدون شريحة) من فطر الأرز وقليل من الزبيب في القاع.
بشكل منفصل ، قم بإعداد محلول للصب بمعدل ثلاث ملاعق كبيرة من السكر لكل لتر من الماء البارد غير المغلي (يمكنك تناول مياه الشرب المعبأة الخاصة). ثم يضاف المحلول إلى وعاء زجاجي يحتوي بالفعل على أرز البحر والزبيب ، مغطى بشاش ويترك في مكان مظلم في درجة حرارة الغرفة لمدة يومين. بعد ذلك ، يمكن شربه عن طريق الضغط عليه من خلال القماش القطني. علبة لتر من المشروب تكفي لمدة يومين لشخص واحد. احفظ مشروب الأرز بالفطر في الثلاجة لمدة لا تزيد عن خمسة أيام. تُغسل حبوب فطر الأرز جيدًا وتستخدم لتحضير جزء جديد من المشروب.
يستخدم مشروب الأرز بالفطر أيضًا لأغراض تجميلية: فهو يعيد التفاعل الحمضي الطبيعي للجلد ، وبالتالي ينظفها من البكتيريا والخلايا الميتة. يعمل المشروب أيضًا على توحيد لون البشرة ، وتنعيمها ، وإعطائها مظهرًا جديدًا ومنع ظهور التجاعيد. يمكن استخدام المشروب لمسح بشرة الوجه والرقبة ، وشطف الفم ، واستخدامه كمزيل للعرق للجسم ، وشطف الشعر بعد غسله (سيكون لامعاً). يمكن تخفيف الأقدام المتعبة عن طريق إضافة مشروب الأرز بالفطر إلى حمام القدم.
نفتح الأسرار.)) من الواضح أنك قرأت بالفعل في مصادر مختلفة أن أرز البحر الهندي لا يتم تخزينه ، وبصورة أدق ، يتم تخزينه لمدة لا تزيد عن خمسة أيام؟ إذا كنت بحاجة إلى المغادرة ، على سبيل المثال ، في إجازة ، فعليك: اشطف أرز البحر جيداً وصفيه من الماء حتى يجف تقريباً. ضع أرز البحر في وعاء طعام (وعاء زجاجي ، وعاء بلاستيكي مخصص للطعام) وقم بتغطيته بغطاء. ضعها في الثلاجة على الرف السفلي. في هذا الشكل ، يمكن تخزين أرز البحر دون إلحاق الضرر به لمدة شهر كامل. عند الوصول ، اشطف أرز البحر لإزالة حمض الأسيتيك المتكون فيه وتبليهما كالمعتاد. نتمنى أن نكون سعداء لك.
أنا أنظر إلى سحر هذا الفطر))
لقد تناولت فطر الأرز منذ 5 سنوات. في البداية صبته بالماء المغلي ، والآن اعتدت عليه من الفلتر ولا شيء ، اعتدت عليه ، إنه ينمو بشكل طبيعي. أرمي التفاح المجفف والتمر في ذلك. عندما نذهب في إجازة ، أسكبها في جرة أصغر وأضعها في الثلاجة
أقتبس العرش: لا موانع. بدون تعصب. صديق يدخل المستشفى لإزالة حصوات الكلى! لم تطلب النصيحة ، أحضرت الفطر إلى acetic asensia ، شربت كثيرًا ، لكن ليس ثلاثة أيام من 100 غرام واستراحة. حسنًا ، وهناك ، وفقًا لحالة الجسم ، الشيء الرئيسي هو ألا تكون متحمسًا اشرب الفطر وستعيش حتى 99.9 نعم ، من هذا القبيل.
أقتبس من Evgeny: لا يمكن إذابة السكر في الأرز ، ولكن بدون الزبيب ، لا يشعر الأرز بأنه "مريح" ، لقد كنا ننمو لمدة 5 سنوات آسف ، لقد وضعته في مكانه + - بالصدفة ، آسف مرة أخرى.
أيها الخبراء ، أخبروني عن كيفية تخزين فطر الأرز بشكل صحيح حتى لا يختفي. على سبيل المثال ، أطبخ kvass وفقًا للتكنولوجيا ، 3 ملاعق كبيرة من الفطر ، 3 ملاعق كبيرة من السكر و 1.5 لتر. ماء ، في جرة 3 لتر ، يومان والكفاس جاهز. لا أغسل الفطر ، بل أسكبه في برطمان زجاجي آخر ، اسكب الماء حسب مستواه وخزنه في الثلاجة لمدة 2-3 أيام. ثم أقوم بملئها مرة أخرى بواحد جديد في جرة سعة 3 لترات. اشتريته ، فطرًا ، منذ وقت ليس ببعيد ، أعدت ملئه 4 مرات ، ولا أعرف ما إذا كنت أقوم بتخزينه بشكل صحيح. سأكون ممتنًا جدًا لكم جميعًا الذين سيساعدونني في هذا الأمر. شكرا لكم مقدما.
مساعدة الناس. بينما كان لدي هذا الفطر ، أزلت الحصى من الكلى. مات الفطر ولا يمكنني العثور عليه في أي مكان في بلاغوفيشتشينسك. نمت الحجارة مرة أخرى. كل من صادف يعرف كم هو مؤلم عند خروج الحجارة. فقط أنا لا أستطيع تخمين الماء من أجله. ينمو ذلك الصحي ، ثم يتحول إلى اللون الأصفر ويذبل. من أين يمكن الحصول على هذا الفطر MIRACLE مرة أخرى.
لقد كنت أشرب الفطر لمدة 10 أشهر ، وأعاني من التهاب المفاصل في مفصل الركبة لمدة 15 عامًا ، في مكان ما من سن 14 ، في 27 ، أنجبت وسريوتيل أيضًا الركبة الثانية كانت تعرج على كرسي ، أتسلق بدون ساعدني ، لم أستطع أن تساعد إحدى الطرق الشعبية حتى أكثر الطرق فعالية في إطعام الطفل بشرب الأدوية غير الفطر هوتيلاريس لمدة 3 أشهر إزالة الألم والعرج وأيضاً التهاب الجيوب الأنفية يزول بدون مضادات حيوية في أسبوع
لا يمكن إذابة السكر الموجود في الأرز ، لكن بدون الزبيب ، لا يشعر الأرز "بالراحة" بعد فحصه ، فنحن نزرع منذ 5 سنوات
ولا توجد موانع.
http://www.womenhealthnet.ru
قنديل البحر الشاي أو الفطر اليابانيلطالما أتذكر ، كانت جدتي لأبي لديها كومبوتشا في جرة سعة ثلاثة لترات في مطبخها. عندما كنت صغيراً ، نظرت إليه بقلق. ذكرني بقنديل البحر ...
بدا لي من غسله في الماء المغلي بلا خوف ، وغسله بعناية من جميع الجهات ، مجرد امرأة بطولية.
فات الوقت. أصبحت شخصًا بالغًا وقبل 15 عامًا حصلت أيضًا على Kombucha ، والتي تعيش الآن في مطبخي.
يعود أول ذكر مكتوب للكومبوتشا في الصين إلى عهد أسرة جين - 221 قبل الميلاد. ه. أطلق عليها الصينيون القدماء اسم "إكسير الصحة والخلود".
كتب عالم الفطريات الألماني لينداو أول وصف علمي للكومبوتشا في عام 1913.
في روسيا ، وفقًا للباحثين ، ظهر فقط في بداية القرن العشرين وتم إحضاره إلى هنا من قبل المشاركين في الحرب الروسية اليابانية. بعد ذلك بقليل ، جاء الفطر من روسيا إلى أوروبا والآن يمكن العثور عليه في جميع دول العالم تقريبًا. يباع الكمبوتشا في الصيدليات.
يسمونه بشكل مختلف - فطر البحر ، الفطر الياباني ، الفطر المنشوري ، الإسفنج الياباني ، الرحم الياباني ، قنديل البحر الشاي ، شاي الكفاس.
الكمبوتشا هي كتلة فضفاضة ، تتكون من لوح أو أكثر من الكائنات الحية الدقيقة المتكاثرة ، تطفو على سطح الشاي الحلو.
الجزء العلوي والسفلي من الفطر أبيض رمادي ، والوسط بني.
بعد دراسة الكمبوتشا ، وجد العلماء أن أفلام الكمبوتشا تتكون في الغالب من بكتيريا حمض الخليك. إذا لم يتم تقسيم الفطر إلى أجزاء ، فإنه بمرور الوقت يصبح "سمينًا" للغاية بسبب زيادة عدد الأطباق.
يحتوي تسريب الكمبوتشا على فيتامينات - C ، المجموعات B ، PP ، D ، بالإضافة إلى الدهون والأحماض العضوية - الماليك ، اللاكتيك ، الخليك ، الستريك ، الأكساليك ، الفوسفوريك ، الإنزيمات ، السكريات الأحادية ، السكريات ، الكحول الإيثيلي ، الكلوروفيل ...
طعم تسريب الكمبوتشا هو مشروب حامض مكربن. تعتمد نسبة الحلاوة على كمية السكر المغذية للفطر.
يستخدم الطب التقليدي مشروب الشاي للوقاية من مرض البري بري ، وزيادة النغمة ، واستعادة البكتيريا المعوية الطبيعية بعد مرض طويل الأمد وعواقب تناول المضادات الحيوية.
في الخمسينيات والستينيات من القرن الماضي ، شارك علماء من يريفان بموسكو (لينينغراد) في دراسة كومبوتشا. تم العثور على تسريب Kombucha لتعزيز التئام الجروح والحروق المصابة. يمنع تسريب الكمبوتشا تطور مرض السل ويخفف من الحالة العامة للمرضى.
مع التهاب الملتحمة ، يتم تخفيف تسريب الكمبوتشا بالماء المغلي 1:20 ويتم غرس قطرتين في كل عين عدة مرات في اليوم.
يعمل تسريب الكمبوتشا على خفض نسبة الكوليسترول إلى المستوى الطبيعي.
أصبح الأطباء الألمان مهتمين أيضًا بالكومبوتشا - في سياق أبحاثهم ، توصلوا إلى استنتاج مفاده أن استخدام مشروب الشاي بمثابة إجراء وقائي للأورام ، وفي حالة وجود مرض موجود ، بالاشتراك مع أدوية أخرى ، يساعد على تجنب تكرار المرض.
يساعد تسريب الكمبوتشا خلال العطلات. للقيام بذلك ، تحتاج إلى شرب الفودكا مع مشروب من الكمبوتشا.
هناك العديد من الوصفات لعمل مشروب.
أنا شخصياً أسكب في برطمان سعة ثلاثة لترات ، أوراق الشاي الضعيفة المبردة (يمكنك الشاي الأسود ، يمكنك الأخضر) و 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من السكر.
وضع أصدقائي 3-4 ملاعق كبيرة من السكر. يضيف البعض العسل ونقع ثمر الورد.
يجب ألا يزيد البرطمان عن 2/3. خلاف ذلك ، قد تختنق. يتم غسل الفطر نفسه في ماء مغلي نظيف ومبرد بحركات يدوية خفيفة. الجزء العلوي من الجرة مغطى بشاش.
يحدث أن تهاجم براغيش الفاكهة الفطريات وتضع البيض على سطحها. للتخلص من هذه المحنة ، يجب غسل الفطر ، وصبه بأوراق الشاي الطازجة مع السكر ، وبعد تغطية الجرة بالشاش في 3-4 طبقات ، ضع شريطًا مرنًا على الرقبة أو اربطه بإحكام بخيط. غير قادر على الدخول ، تختفي البراغيش.
لا يمكن شرب الكمبوتشا فقط من أجل الشفاء والمتعة ، بل يمكن استخدامها أيضًا لأغراض تجميلية.
لتنظيف البشرة والتخلص من الرؤوس السوداء والبثور ، امسح الوجه 2-3 مرات في اليوم بقطعة قماش مبللة بمشروب كومبوتشا. بالإضافة إلى ذلك ، فإن ضخ فطريات الشاي يلطف الجلد وينعم التجاعيد. يمكن استخدامه بدلاً من المنشط والمستحضر للبشرة الدهنية والعادية. إذا كان الجلد جافًا ، فيجب تخفيف التسريب بالماء.
شعر
لجعل الشعر ناعمًا ولامعًا ، يتم شطفه بعد غسله بالتسريب من الكمبوتشا لمدة ثلاثة أسابيع.
للتخلص من قشرة الرأس ، يُفرك التسريب بانتظام في الجلد حتى تتحقق النتيجة المرجوة.
إذا كان الشعر عرضة للتساقط ، فإن تسريب الكمبوتشا يتم تسخينه قليلاً ، أضف 1-2 ملعقة كبيرة. ملاعق من العسل وتطبيق التركيبة على الشعر. يتم لف الرأس بمنشفة تيري. بعد ساعة واحدة ، يغسل التسريب.
الأظافر
حتى يتم مسحهم في الصباح والمساء بالتسريب من كومبوتشا.
مزيل عرق
يُسكب 1/3 كوب من تسريب الكمبوتشا لمدة ثلاثة أسابيع 2-3 أكواب من الماء المغلي.
بعد الاستحمام ، انقع إسفنجة بهذا المحلول وامسح الجسم بالكامل. لن تكون هناك رائحة عرق لعدة ساعات. يمكنك مسح الإبطين بهذا المحلول خلال النهار.
يحتوي منقوع الكمبوتشا على خصائص مضادة للبكتيريا ، ويدمر البكتيريا التي تجعل العرق كريه الرائحة ، بالإضافة إلى أنه ينعش وينغمس جيدًا ، خاصة في الموسم الحار.
اسم "kombucha" معروف للكثيرين منذ الطفولة. كانت شعبية هذا الفطر في الثمانينيات والتسعينيات من القرن الماضي ضخمة ليس فقط في بلدنا ، ولكن في جميع أنحاء العالم. ليس من أجل لا شيء أن العديد من الأسماء الشعبية قد ارتبطت بهذا المنتج الحي الغريب: الفطر الياباني ، شاي كفاس ، ميدوسا ميسيتي ، قنديل البحر الشاي. في الولايات المتحدة ، كان يطلق على kombucha اسم "kombucha" ، في إسبانيا وفرنسا - "hongo". في اليابان ، يطلق عليه "kotya-kinoko" ، والذي يترجم إلى "kombucha".
Medusomycete هو منتج يتكون من فطريات الخميرة و acetobacteria. تعتبر الصين مسقط رأس هذا الفطر ، حيث ظهرت المعلومات الأولى عنه في الكتابات الصينية في وقت مبكر من القرن الثالث قبل الميلاد. اكتسب الشاي كفاس شعبية عالمية في القرن العشرين. جاء إلى روسيا بعد الحرب مع اليابان.
يشبه قنديل البحر الشاي إلى حد كبير قنديل البحر الحقيقي. مرة واحدة في أي حاوية ، ينمو Kombucha على كامل سطح وسط المغذيات ، وهو. عند زراعتها للأغراض الصناعية ، يمكن أن تصل هذه الفطريات إلى أحجام هائلة ويصل وزنها إلى 100 كجم.
آلية العمل
يبدأ الفطر بالنمو نتيجة تكاثر فطريات الخميرة وتخمير حمض الأسيتيك لوسط المغذيات. تستخدم الكائنات الحية الدقيقة في ميدوسا mycete جزيئات من الكافيين وعفص الشاي لبناء هيكلها الذي يتكون أساسًا من السليلوز.
خلال حياتهم ، تتحلل إلى ثاني أكسيد الكربون ، وتقوم بكتيريا حمض الأسيتيك الموجودة في البيئة بتحويل الإيثانول إلى. نتيجة لهذه التحولات الكيميائية ، يتم الحصول على مشروب مكربن قليلاً بطعم حلو وحامض - شاي كفاس.
التركيب الكيميائي
يتم تحديد أصل ونمو وتطور الكمبوتشا إلى حد كبير حسب نوع الشاي المستخدم. سيعتمد التركيب الكيميائي لمشروب الشاي الناتج أيضًا على هذا. لذلك ، فإن المشروب الذي يتم الحصول عليه عند استخدام الشاي الأسود كوسيط غذائي يحتوي على المزيد من العفص ، والشاي الأخضر - الفيتامينات والكافيين. بالإضافة إلى ذلك ، سيكون هناك المزيد من قواعد البيورين في الشاي الأخضر كفاس.
يحتوي المشروب الناتج عن تخمير الشاي على:
- الكربوهيدرات (، السليلوز) ؛
- (الخليك ، الجلوكورونيك ، الفوسفوري ، الكوجيك ، البيروفيك) ؛
- (الأميليز ، الليباز ، البروتياز ، الأنهيدراز الكربوني ، الكاتلاز) ؛
- الدهون (الأحماض الدهنية) ؛
- وقواعد البيورين
- أصباغ (زانثوفيل) ؛
- مضادات حيوية؛
- العفص.
- الكحولات والألدهيدات.
- الراتنجات.
- قلويدات.
- جليكوسيدات.
- الفيتامينات.
- المعادن.
إن استخدام 100 مل فقط من الشاي كفاس يمكن أن يزود جسم الإنسان بالمدخول اليومي من فيتامين ب 12 (سيانوكوبالامين) وفيتامين د (إرغوكالسيفيرول).
ميزات مفيدة
توفر أغنى تركيبة من kvass من قنديل البحر مجموعة كبيرة من الخصائص المفيدة لجسم الإنسان ، والتي تظهر عند تناولها وتطبيقها خارجيًا.
للجهاز الهضمي
يحفز مشروب الشاي إنتاج عصارات الجهاز الهضمي ، وبالتالي يعزز الهضم. تعمل الإنزيمات الموجودة فيه على تقليل الحمل على الغدد الهضمية (اللعابية والمعدة والبنكرياس والكبد).
يمنع تكوين فيتامين الشاي كفاس تكاثر الكائنات الدقيقة المعوية المسببة للأمراض ويحافظ على البكتيريا المعوية الطبيعية. نظرًا لتركيزه العالي ، يعمل الفطر الياباني كفاس على تحسين المناعة ومقاومة الجسم.
الاستهلاك المنتظم لهذا التسريب في الطعام يقلل من التفاعلات الالتهابية في أعضاء الجهاز الهضمي. والسكريات الأخرى في المشروب تمنع الامتصاص من الأمعاء ، وتمتص وتزيل المواد السامة والسموم من الجسم ، وتمنع الانتفاخ وتطبيع البراز.
لحالة القلب والأوعية الدموية
عندما يؤخذ شاي كفاس عن طريق الفم كعلاج ، فإنه يعمل على تطبيع معدل ضربات القلب ، ويقلل من معدل ضربات القلب ، ويخفض ضغط الدم ، ويؤثر على جدران الأوعية الوريدية وله تأثير مضاد للالتهابات.
تساعد مكوناته على تقليل تركيز الكوليسترول في الدم. بسبب التأثير المضاد للتخثر ، يحسن المشروب دوران الأوعية الدقيقة في الأنسجة.
للحالة العامة للجسم
يعمل مشروب الشاي على تطبيع عملية التمثيل الغذائي في الجسم ، مما يؤثر بشكل إيجابي على الحالة العامة للإنسان ، ويزيد من حيويته ويحسن الحالة المزاجية. إن شرب المشروب ليلاً بشكل دافئ له تأثير مهدئ ومنوم.
تعزيز وظائف المكونة للدم ، يزيد الكفاس من قنديل البحر من كمية الهيموجلوبين في الدم والمناعة. تناول مشروب شاي بالداخل له تأثير قوي مضاد للأكسدة ويزيل السموم من جسم الإنسان. تحتوي المصادر الأدبية على معلومات حول الخصائص المضادة للسرطان لهذا الكفاس.
تعمل المنتجات الخارجية القائمة على هذا المشروب على تحسين حالة الجلد وملحقاته (الشعر والأظافر) ، وتخفيف الالتهاب ، وتقليل تفاعلات الحساسية الجلدية.
خصائص ضارة
المواد الفعالة الموجودة في هذا المشروب بكميات كبيرة ، مع بعض الأمراض والحالات ، يمكن أن تظهر أيضًا خصائص ضارة.
من أجل عدم تفاقم حالة المريض ، يُمنع استخدام شاي كفاس في الأمراض الالتهابية للأعضاء الداخلية في المرحلة الحادة.
نظرًا لوجود حموضة عالية ، يُمنع تسريب medusomyces للاستخدام في التهاب المعدة المصحوب بحموضة عالية وقرحة المعدة والاثني عشر في المرحلة الحادة.
يمنع تناول المشروب في حالات النقرس والتحصي البولي ، لاحتوائه على حمض الأكساليك وقواعد البيورين.
لا يمكنك شرب منقوع الفطر الياباني قبل العمل الذي يتطلب رد فعل سريعًا وتركيزًا ، على سبيل المثال قيادة السيارة وتشغيل الناقلات والناقلات.
تزيد المركبات السكرية التي يتكون منها المشروب من تركيز الجلوكوز في الدم ، لذلك لا ينصح باستخدامه لمرضى السكر.
يمكن أن تتفاعل المركبات النشطة من kvass مع المكونات النشطة للأدوية المختلفة ، لذلك يُحظر استخدامها في وقت واحد مع المسكنات ومضادات الحرارة والمهدئات والمنومات والمهدئات ومضادات الحموضة ومضادات التخثر ومضادات التجلط.
موانع استخدام هذا المشروب تقلل من تخثر الدم (نقص عوامل التخثر ، قلة الصفيحات ، قلة الكريات الشاملة).
تتأكسد أحماض مشروب الشاي بسهولة ويمكن أن تتفاعل مع الأطباق التي يتم نقعها فيها ، لذلك لا يمكن زراعة الفطر الياباني في السيراميك أو المعدن أو الخزف.
كفاس الشاي ، بسبب محتوى الكحول والألدهيدات ، هو بطلان في مرحلة الطفولة ، وأثناء الحمل والرضاعة الطبيعية.
يحظر استخدام المشروب في حالة التعصب الفردي والحساسية.
التطبيق في الطب التقليدي
تسمح الخصائص المفيدة المتعددة للشراب القائم على الفطر الياباني للمعالجين التقليديين باستخدامه بنجاح في علاج الأمراض المزمنة المختلفة:
- أعضاء الأنف والأذن والحنجرة والجهاز التنفسي العلوي (التهاب الشعب الهوائية والتهاب الحنجرة والتهاب اللوزتين والتهاب الأنف والتهاب الجيوب الأنفية والتهاب الأذن الوسطى) ؛
- الجهاز الهضمي (التهاب المعدة مع انخفاض الحموضة ، التهاب البنكرياس ، ركود الصفراء ، الإمساك ، دسباقتريوز) ؛
- أعضاء الجهاز الإخراجي (التهاب الحويضة والكلية ، التهاب كبيبات الكلى ، التهاب المثانة) ؛
- أشكال مختلفة من مرض السل.
- فقر الدم بسبب نقص الحديد والفوليك و B12 ؛
- الدول المنهكة.
إن تأثير مكونات المشروب على نغمة الأوعية الدموية وإيقاع القلب يجعل من الممكن استخدامه لتصلب الشرايين ، وارتفاع ضغط الدم الشرياني ، وعدم انتظام ضربات القلب ، واضطرابات الدورة الدموية الدماغية العابرة ، والتصلب المتعدد ، وخرف الشيخوخة ، والصداع النصفي. التأثير المضاد للتخثر لـ kvass مفيد للتخثر ، الدوالي ، التهاب الوريد الخثاري.
فوائد لانقاص الوزن
يوصى بإدخال مشروب من Medusomycete في النظام الغذائي للأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن. تعمل المواد الموجودة فيه على تحسين تكسير وامتصاص العناصر الغذائية ، مما يؤدي إلى تطبيع عملية الهضم ويشفي التكاثر الحيوي المعوي. تمنع الألياف والسكريات الأخرى الموجودة في الكفاس الإمساك ، والذي غالبًا ما يصاحب عملية فقدان الوزن.
من أجل أن يساهم الفطر الياباني في إنقاص الوزن ، يجب تناوله ، مع الالتزام بقواعد معينة:
- تحتاج إلى الإصرار على تناول مشروب شاي لاتباع نظام غذائي على الشاي الأخضر.
- اشرب قبل الوجبة بساعة أو بعد الوجبة بساعتين.
- جرعة واحدة - كوب واحد (250 مل) ، الجرعة اليومية القصوى - 6 أكواب.
- يجب ألا تزيد مدة الدورة المستمرة عن شهر واحد.
- مطلوب استراحة لمدة أسبوع واحد على الأقل بين الدورات.
- لا يحل استخدام المشروب محل التغذية الغذائية والنشاط البدني.
- يجب أن يؤخذ المشروب في الاعتبار عند حساب محتوى السعرات الحرارية اليومية (وفقًا لمحتوى الجلوكوز في 100 مل).
مع الاستخدام السليم لشاي كفاس في شهر واحد ، يمكنك التخلص من 7 كجم من الوزن.
استخدام في الهواء الطلق
يشار إلى استخدام مشروب من الشاي الياباني كعلاج للاستخدام الخارجي للأمراض الالتهابية في الجفون (التهاب الملتحمة ، الشعير على الجفن) ، الجلد (التهاب الجلد ، التهاب الجلد) ، الحروق ، الجروح القيحية ، القرحة الغذائية ، الدوالي. سدادات قطنية منقوعة في شاي كفاس تستخدم للبواسير. تعمل الأحماض العضوية في المشروب على تليين النسيج الجاف وتقليل آلام نتوءات الكعب.
يشار إلى فرض الكمادات مع تسريب كومبوتشا لالتهاب الضرع ، والخراجات تحت الجلد ، والكدمات ، والتهاب المفاصل ، ولدغ الحشرات. غالبًا ما يستخدم Tea kvass أيضًا في مستحضرات التجميل لتصنيع المستحضرات ، والمقويات ، والأقنعة ، والبلسم للبشرة التي تعاني من مشاكل ، والشعر ، والأظافر.
كيف تنمو
بكتيريا الكمبوتشا هي عبارة عن أيروبس ، مما يعني أنها لا تستطيع العيش بدون أكسجين. لذلك ، في عملية زراعة قنديل البحر ، من المهم جدًا أن يكون للتسريب وصول ثابت للهواء. تبدو عملية زراعة الكمبوتشا كما يلي:
- اغسل واشطف وعاء زجاجي جيدًا (يفضل أن يكون 3 لتر).
- في الشاي المغلي المنقى ، تحتاج إلى تحضير شاي ضعيف (أسود أو أخضر) مع السكر (2 ملعقة شاي ، 1 لتر من الماء ، 50 غرام من السكر). سلالة بحيث يكون التسريب شفافًا.
- يجب أن يكون الشاي كبير الأوراق ، بدون نكهات ، وأصباغ. يجب إذابة السكر تمامًا في الشاي.
- ضعي فطرًا يابانيًا في قاع الإناء المُجهز ، واسكبي الشاي في درجة حرارة الغرفة.
- غطي عنق الجرة بالشاش. اتركه في مكان مضاء ، مع تجنب أشعة الشمس المباشرة على الفطر.
في البداية ، سوف يرقد قنديل البحر في قاع البرطمان ، لكن مع نموه ونضجه ، سيرتفع إلى السطح. يمكن تناول المشروب في موعد لا يتجاوز 7 أيام. حتى ذلك الحين ، تحتوي على الكثير من السكر. كما أنه لا يستحق المبالغة في التسريب لمدة تزيد عن 10 أيام ، حيث سيتراكم حمض الأسيتيك فيه تدريجياً.
بعد تجفيف الكفاس في الجرة مع الفطر ، من الضروري إضافة الشاي الطازج. كل أسبوع أو كل أسبوعين ، ستظهر طبقة جديدة في قنديل البحر. يمكن فصل الطبقات: هذه هي الطريقة التي يتم بها استنساخها.
إذا غرق قنديل البحر في عملية زراعة القاع ، فيجب معالجته. للقيام بذلك ، يتم إخراجها من الحاوية ، بينما يتم تصريف التسريب القديم ، ويتم غسل الجرة جيدًا. يتم فحص جسم الفطر. يتم فصل الطبقات المظلمة والتخلص منها. يُجفف ما تبقى من قنديل البحر ، ثم يُغمس في منقوع الشاي الطازج في درجة حرارة الغرفة. إذا لم تصعد إلى السطح بعد أيام قليلة ، فهذا يعني أنها ماتت. يُمنع منعًا باتًا استخدام شاي كفاس الذي يتم الحصول عليه بالإصرار على فطر ميت.
إذا كان المشروب مخططًا للاستهلاك المنتظم ، فمن الأفضل تحضير عبوتين زجاجيين في وقت واحد: سينمو الفطر في أحدهما وينضج المشروب ، وسيتم تخزين الشاي النهائي كفاس في الآخر.
كيف تشرب
للأغراض الطبية ، من الضروري تناول المشروب بشكل دافئ (ولكن ليس ساخنًا) قبل نصف ساعة من وجبات الطعام أو بعد ساعتين من تناوله. يبلغ حجم الشراب المستهلك يوميًا حوالي 0.5 لتر ، والتي يجب تقسيمها إلى ثلاث جرعات. مسار العلاج 1.5-2 أشهر مع استراحة شهرية أخرى.
يمكن دمج مشروب الشاي مع العلاجات الشعبية الأخرى (مع مغلي أو دفعات من الأعشاب الطبية ومنتجات تربية النحل والمومياء).
يجب أن يكون المشروب مكربنًا وحامضًا قليلاً. يشير ظهور طعم حامض حاد ورائحة الكحول أو الخل إلى أن عملية التخمير قد تعرضت للانزعاج. لا ينبغي شرب هذا الشراب الفاسد.
الاستنتاجات
كومبوتشا (الفطر الياباني) هو علاج شائع في الطب الشعبي. بالإضافة إلى الذوق الرفيع ، فإن المشروب الممزوج بقنديل البحر له العديد من الخصائص المفيدة. يوصي المعجبون بالطب التقليدي بشرب شاي كفاس لأمراض الجهاز الهضمي والدورة الدموية والكلى والمسالك البولية. استخدامه مفيد أيضًا لاضطرابات التمثيل الغذائي ، ولتحسين تكوين الدم ، ولزيادة قوة الجسم.
يشجع الفطر الياباني على فقدان الوزن ، مما يسمح ، في جميع الظروف ، بفقدان ما يصل إلى 7 كجم من الوزن الزائد شهريًا. على أساس هذا المشروب ، يتم تصنيع العديد من المنتجات للاستخدام الخارجي في أمراض الجلد والأنسجة تحت الجلد والمفاصل. في مستحضرات التجميل ، مع استخدامها ، يتم إعداد مستحضرات التجميل لتحسين حالة الجلد والشعر والأظافر. لكي يحقق مشروب من الفطر الياباني أقصى فائدة ، يجب أن ينمو بشكل صحيح. مع الرعاية المناسبة ، سيكون شاي كفاس مشروبًا مفيدًا وفعالًا للشفاء لجميع أفراد الأسرة.
بعض المكونات التي يتكون منها مشروب الشاي ضارة بأمراض وحالات معينة ، والتي يجب أخذها في الاعتبار قبل البدء في استخدامه.
وصف.
كومبوتشا اليابانية (شاي كفاس ، كومبوتشا ، فطر البحر ، فطر ياباني ، ميدوسوميسيت ، كومبوتشا الصينية) هي تعايش بين بكتيريا حمض الخليك والخميرة. في المظهر ، الفطريات عبارة عن طبقة مخاطية سميكة تطفو على سطح وسط مغذي سائل. كومبوتشا اليابانية بشكل عام "تحب" لملء كل الأسطح الحرة المتاحة لوسط النمو.
ينتشر.
تم إحضار كومبوتشا إلى روسيا في ترانسبايكاليا من الصين في القرن التاسع عشر.
التركيب الكيميائي.
تم العثور على الإنزيمات في التسريب الذي ينتج الكمبوتشا: زيماز ، أميليز ، كاتلاز ، كربوهيدرات ، بروتياز ، ليناز ، ليفانسوكراز ، سكروز ، دهون ، إنزيمات تريبتيك ، فوسفاتيدات ، ستيرول ، فيتامينات ج ود ، أحماض دهنية ، أحماض عضوية مختلفة (حامض ، ماليك). ، الأكساليك ، اللاكتيك ، الجلوكونيك ، الكوجيك ، البيروفيك ، الخليك والفوسفوريك) ، الثيامين ، السكريات الأحادية ، الزانثوفيل ، الكلوروفيل ، يحتوي على مضادات حيوية ، آثار من التانين ، الألدهيدات ، السليلوز ، المواد الراتنجية والدهنية ، الكولين ، الجلوكوزيدات.
التطبيق في الطب.
على الرغم من حقيقة أن الشخص يستخدم ضخ الكومبوتشا الياباني كمشروب لفترة طويلة جدًا ، إلا أن تاريخ أصله لا يزال غير معروف. كما أنه من غير المعروف كيف دخل إلى حياة الإنسان على الإطلاق. لكن بالرغم من ذلك ، يتم استخدامه بنجاح في: فقر الدم ، تصلب الشرايين ، حمى التيفوئيد ، التهاب اللوزتين ، ارتفاع ضغط الدم ، الصداع ، التهاب المعدة ، البواسير ، الجروح القيحية ، الأنفلونزا ، عسر الهضم ، الزحار ، ضغط الدم ، الدفتيريا ، التهاب الملتحمة العيني ، التهابات الأمعاء ، وهن عصبي ، التهاب المسالك البولية. ، نزلات حادة في الجهاز التنفسي العلوي ، اضطرابات في الجهاز الهضمي ، حروق ، التهاب الأذن الوسطى ، تسمم ، قضمة الصقيع ، نظيرة التيفية ، وذمة ، النقرس ، الإسهال ، الذبحة الصدرية ، السرطان ، السل ، الحمى القرمزية ، أمراض الحلق والأذن والأنف والتهاب الفم الشديد ، التهاب المرارة ، التهاب الغدة الدرقية ، الإمساك المزمن.
أي تسريب من الكمبوتشا يقلل من تركيز الكوليسترول في دم الإنسان ، ولكن هذا التأثير ملحوظ بشكل خاص من ضخ العسل للفطر.
ينصح بالتسريب كوسيلة لتهدئة الجهاز العصبي وعلاج تصلب الشرايين ، فهو يحفز بشكل جيد وظائف الغدد المعدية. بفضله ، البكتيريا إيجابية الجرام والخميرة ، يتم قمع الإشريكية القولونية في الأمعاء ، وهناك المزيد من اللاهوائية وبكتيريا حمض اللاكتيك.
لا يضر التسريب بصحة الإنسان ، ولكنه فعال ضد عدد كبير من الميكروبات.
خارجياً ، يحسن تسريب الكومبوتشا اليابانية من التئام الجروح والجروح والخراجات والأظافر والحروق ، ويساعد في التهاب الثدي ، والخراجات ، والكدمات ، والدمامل ، مع الجروح المتقيحة وغير القابلة للشفاء بعد الجراحة والأورام.
يساعد في لدغات الحيوانات والنحل والدبابير مع "نتوءات" الكعب وآلام الكعب والقرح الغذائية والكسور والتهاب الجيوب الأنفية أو التهاب الأنف المزمن والبواسير.
العلاج بالكومبوتشا.
مع الذبحة الصدرية.
اشرب التسريب قبل الوجبات بساعة 4 - 5 ص. في يوم. تغرغر بنفس التسريب.
اشرب منقوع الفطر لمدة 3 أيام.
لتقوية الشعر.
بللي شعرك بالتسريب لمدة نصف ساعة ، ثم اشطفيه بالماء.
تطبيق خارجي.
ضع شاشًا منقوعًا بالتسريب لبعض الوقت على الجروح ، وعلى أجزاء الجسم التي أزيلت منها النتوءات ، وعلى الأطراف بعد إزالة اللاصق.
العديد من أنواع الفطر الآسيوي لها خصائص طبية رائعة. في العيادات اليابانية ، يتم استخدام الفطر بهذه الخصائص كمكمل للعلاج التقليدي ، وكذلك للوقاية من الأمراض المختلفة.
غانوديرما لوسيدوم (فطر الخلود) ، شيتاكي (فطر طويل العمر) ، كومبوتشا ، أجاريكوس بلازي موريل برازيلي أغاريك () ، هذه الفطر بمثابة وقاية ممتازة ضد السرطان ، كما أنها تستخدم في العلاج الفطري. يدعي العلماء أن الفطر الطبي يتفوق على الخضار والفاكهة في وجود العناصر الغذائية.
فطر شيتاكي يحسن الصحة
فطر شيتاكي موطنه شرق آسيا. يحتوي على القليل من الدهون ، ولكنه غني بالبروتينات والفيتامينات والمعادن والأحماض الأمينية والألياف القابلة للذوبان والسكريات. بسبب هذه التركيبة القيمة ، فإن فطر شيتاكي يزيد من متوسط العمر المتوقع ويعالج السرطان وهشاشة العظام ().
الشيتاكي هو فطر ثمين يقوي جهاز المناعة ويعزز التئام الجروح. في اليابان ، يتم استخدامه لتطبيع ضغط الدم ، وعلاج قرحة المعدة ، والنقرس ، والقضاء على الإمساك ، وعلاج نزلات البرد والإنفلونزا. حاليًا أيضًا في اليابان ، لعلاج سرطان المعدة ، يتم استخدام عقار Lentinan ، وأساسه هو فطر شيتاكي.
بشكل عام ، يعتبر شيتاكي علاجًا فعالًا للغاية لتقوية المناعة ، وعلاج الأنفلونزا ، ونزلات البرد ، والأمراض الفيروسية ، والالتهابات ، والتهاب المعدة ، وكذلك الأمراض المزمنة مثل اللوكيميا ، والتهاب الكبد B ، والحساسية ، وأمراض المناعة الذاتية ، والروماتيزم ، والسكري.
أفاد الباحثون أن شيتاكي قادر على هزيمة أي مرض أو ورم معدي. هذا الفطر طويل العمر له تأثير مضاد للأورام بسبب مادة lentinan ، التي تحفز جهاز المناعة وتمنع تكوين الخلايا السرطانية. هناك أدلة على أن الأمراض الخطيرة مثل التهاب الكبد B والتهاب الكبد C قد تم علاجها بنجاح باستخدام شيتاكي. كما يوصى باستخدام هذا الفطر للوقاية والعلاج من هشاشة العظام والسكري والتصلب المتعدد.
تحذير: فطر شيتاكي له آثار مفيدة على الجسم ، لكن من الضروري استشارة الطبيب قبل العلاج بشيتاكي. لا ينصح باستخدام هذا الفطر عند الأطفال ، وأثناء الحمل ، والرضاعة الطبيعية ، وكذلك في حالة وجود حساسية من عيش الغراب.
يجب تجنب استهلاك شيتاكي بأي شكل من الأشكال إذا كنت تتناول المضادات الحيوية ومضادات الفطريات والأدوية الوباثيك.
فطر ريشي هو العدو الأول للسرطان
في اليابان ، تم إدراج فطر ريشي (غانوديرما) رسميًا في قائمة الأدوية المستخدمة لعلاج السرطان والوقاية منه. تُلاحظ نتائج إيجابية عند تناول هذه الأدوية مع العلاج الكيميائي. يستخدم فطر الريشي لعلاج سرطان المعدة والقولون والثدي. بالإضافة إلى ذلك ، غالبًا ما يوصف الجانوديرما للمرضى الذين يعانون من انخفاض المناعة والتهابات الجهاز التنفسي. يعتقد الخبراء في معهد أبحاث الغذاء بجامعة كيوتو أن علاج الجانوديرما يحمي الكبد ، ويحسن الذاكرة ، ويخفض الكوليسترول "الضار".
يمكن استخدام هذا الفطر الياباني لتقوية وتنشيط جهاز المناعة ، وكذلك لعلاج الهربس والالتهابات الفيروسية والتهاب الكبد والإيدز. له تأثير قوي مضاد للفيروسات ومضاد للبكتيريا ، وهو عظيم لمحاربة هيليكوباكتر بيلوري (سبب التهاب المعدة أو التهاب المعدة).
تقليديا ، يستخدم فطر الريشي للقضاء على الالتهابات في التهاب المفاصل والروماتيزم وكذلك ضد الربو والتهاب الشعب الهوائية وأمراض الجهاز التنفسي. بالإضافة إلى ذلك ، يطيل فطر ريشي الشباب ، لأنه. له خصائص مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات (رائعة لكبار السن).
كومبوتشا - مشروب التخلص من السموم
الكمبوتشا لها تأثير منشط على الجسم. على الرغم من أن خصائص الفطر لم يتم دراستها بشكل كامل ، إلا أن الخبراء أفادوا باحتوائها على مضادات حيوية وفيتامين ج وفيتامين ب ، ومن الخصائص المهمة للكومبوتشا تأثير إزالة السموم. وغالبًا ما يستخدم أيضًا لعلاج عدد من الأمراض مثل مرض السكري والتهاب المفاصل الروماتويدي والإمساك وارتفاع ضغط الدم والسمنة وبعض الأمراض الجلدية.
وجد باحثون يابانيون أن الكمبوتشا تفيد كبار السن والأطفال خلال فترة نموهم.
الكمبوتشا (الفطر الياباني) هي مستعمرة للبكتيريا وثقافة خميرة خاصة تعيش في تكافل. يتكون من كتلة "جيلاتينية" وتشبه فطيرة. تتغذى هذه الفطريات على الشاي والسكر ، مما ينتج عنه مشروب صحي للصحة.
تم تقدير فوائد هذا المشروب منذ العصور القديمة. لا عجب لأن يحتوي على أحماض عضوية ، بما في ذلك الخليك واللاكتيك والغلوكونيك وكذلك حمض الأسكوربيك (فيتامين ج) والمعادن مثل الزنك والمغنيسيوم والكالسيوم والحديد والنحاس. قد تحتوي تركيبة مشروب فطر الشاي على الكحول والكافيين والسكر ومواد أخرى.
غالبًا ما يُطلق على مشروب الكمبوتشا إكسير الحياة ، الذي يساعد في علاج العديد من الأمراض ، ويحسن الصحة.
لسوء الحظ ، لا يوجد دليل اليوم على أن هذا الفطر يمكن أن يساعد في علاج أي أمراض. لا يزال العلماء يدرسون هذه القضية.
وفقًا لبعض الباحثين ، يحتوي مشروب الكمبوتشا على العديد من الخصائص الرئيسية: فهو يحسن عملية التمثيل الغذائي ، وينظف الدم () ، ويزيد الطاقة ، ويساعد على تطهير الجسم من السموم ، ويحسن الهضم. يدعي باحثون آخرون أن هذا المشروب له خصائص مضادة للأكسدة ومعدلة للمناعة (اختبارات تشمل الحيوانات).
وفقًا لبعض البيانات من الولايات المتحدة الأمريكية ، يمكن أن يؤدي الاستهلاك المفرط لمشروب الكمبوتشا إلى الحماض اللبني. لذلك ، يجب تناول هذا المشروب بحذر (لا يزيد عن 50 مل في اليوم). الآثار الجانبية المحتملة عند شرب أكثر من 50-100 مل من المشروب: غثيان ، قيء ، صداع ، تفاعلات تحسسية ، حماض لبني. بالإضافة إلى ذلك ، لا ينصح بشرب المشروب لفترة طويلة. قبل الاستخدام ، تأكد من استشارة الطبيب.
مقالات ذات صلة
