طماطم كرزية لفصل الشتاء - القليل من البهجة الحارة! وصفات لفراغات لا تضاهى مع طماطم الكرز لفصل الشتاء. وصفات الكرز لفصل الشتاء. نقع الطماطم الكرزية لفصل الشتاء: في برطمانات ، لذيذ ، مع الخيار ، مع الريحان ، مع الجيلاتين

الخيار والطماطم من كلاسيكيات الحفظ. هذه الخضروات هي التي ينتهي بها الأمر في الغالب في مرطبانات نظيفة ، والتي "تلوي" ربات البيوت في فصل الشتاء. أنا حقًا أحب المزيج - معًا. في نفس الوقت أختار الطماطم بعناية خاصة. يبدو لي أن الطماطم الصغيرة ، حتى الصغيرة ، مثل طماطم الكرز ، مثالية لهذا الغرض. هذا الحفظ بسيط للغاية ، والشيء الرئيسي هو معرفة وصفة ماء مالح والقيام بكل شيء بوضوح ، خطوة بخطوة. هل تريدني أن أخبرك كيف أغلق الخيار وطماطم الكرز بنفسي؟

الخيار المعلب مع الطماطم الكرز - وصفة مع الصورة

مكونات 1 جرة سعة 1 لتر:
- 340 جم من الخيار ؛
- 300 غرام من الطماطم الكرز ؛
- 1/3 جراب من الفلفل الحار.
- ورقة واحدة من الكشمش الأسود والكرز ؛
- 4 فصوص من الثوم
- جذر الفجل 1-2 سم ؛
- أوراق الفجل 5-6 سم ؛
- مظلة واحدة من الشبت ؛
- 30 غرام من السكر
- 20 غرام من الملح ؛
- 50 جرام 9٪ خل.

نقوم بفرز الطماطم الكرزية ، والتخلص من المطحون. اغسل الطماطم بعناية مع إزالة السيقان بعناية. يتم اختيار الخيار كثيفًا وطازجًا ومنتظم الشكل وصغير الحجم - لا يزيد طوله عن 4 سم. ويرجع هذا الحجم إلى حقيقة أننا سنغلق الخيار مع الطماطم الصغيرة ، لذلك يجب ألا يبدو الحفظ في الجرة مختلفًا جدًا ، سيكون من الأفضل أن تتناغم الخضار مع بعضها البعض مع صديق ، ليس فقط في الذوق ، ولكن أيضًا في الحجم. اغسل الخيار جيدًا بالماء البارد وقطع الأطراف.

يجب أيضًا شطف الخضر بالماء - بعد كل شيء ، قد تبقى الأوساخ عليها. نقطع الخضر الفجل والشبت المظلات إلى قطع. ننظف فصوص الثوم ونغسل بقايا القشر منها. إذا كانت الأسنان كبيرة جدًا ، فستحتاج إلى تقطيعها إلى نصفين.
ثم نضع فيها البهارات: الثوم والفلفل الحار والكرز وأوراق الكشمش الأسود وجذر الفجل ونصف أوراق الشبت والفجل العادي.

ثم املأ الجرة بالطماطم الكرزية والخيار. نضع الطماطم بين الخيارين لملء مساحة أكبر. هذا مهم للغاية - بعد كل شيء ، يجب أن يكون لدى البنك أقل عدد ممكن من الفراغات. يمكنك هز البرطمان عدة مرات حتى تستقر الخضروات بإحكام قدر الإمكان.

كما تتذكر ، لا يزال لدينا بعض التوابل المتبقية ، وهي أوراق الشبت والفجل. ضعيها بعناية فوق الخيار والطماطم.

تحضير ماء مالح. اغلي الماء (حوالي 350-360 مل لكل جرة) ، ضعي السكر والملح. مع التحريك ، يغلي لمدة 2-3 دقائق - حتى يذوب الملح وبلورات السكر تمامًا. هذا ، في الواقع ، هو كل شيء. ماذا تحتاج لعمل ماء مالح؟
يُسكب الخل في كل برطمان ويُسكب التتبيلة المغلية ، ويُسكب في الأعلى. مرة أخرى أريد أن أوضح أن ماء مالح يجب ألا ينتظر: بمجرد أن يصبح جاهزًا ، نصبه على الفور في جرة ، ولا نبرد ولا ننتظر أي شيء. لذلك ، أنصحك بفعل كل شيء في هذا التسلسل - أولاً نملأ الجرار بالتوابل والخضروات ، ثم ننخرط بالفعل في ماء مالح.

نضع الأغطية على الجرار ، لكن لا نشمر أو نلف. نضع الجرار في قدر من الماء الدافئ. يجب أن يكون هناك ما يكفي من الماء للوصول إلى أكتاف البرطمانات. لا يستحق سكب المزيد - عند الغليان ، يمكن أن يغلي بقوة.
ضعيها على نار عالية واتركي الماء ليغلي. ثم نحافظ على المقلاة بالجرار على نار متوسطة لمدة 10-12 دقيقة. بهذه الطريقة نقوم بعملية تعقيم الخيار بالطماطم الكرزية حتى لا تتلف أثناء التخزين. بالمناسبة ، من الأفضل تغطية قاع المقلاة بمنشفة صغيرة حتى لا تلمس البرطمانات القاع مباشرة (وإلا فلن تنفجر).

فقط بعد التعقيم ، يمكن لف البرطمانات بأغطية (أو ببراغي - حسب نوع الجرار الذي تستخدمه). نبرد الجرار إلى درجة حرارة الغرفة ونختبئ في مكان بارد حتى الشتاء.

نصائح وخدع:
من الأهمية بمكان لأي حفظ هي التوابل التي ستستخدمها. لا تعتقد أن مثل هذا التافه مثل الكرز وأوراق الكشمش لن يعطي أي شيء للتتبيلة. على العكس من ذلك ، فإن غيابهم لن يؤثر على طعم الخيار المعلب والطماطم الكرزية بأفضل طريقة. بعد كل شيء ، معًا - وجذر الفجل والثوم وجميع الخضر - يشكلون ما يسمى "الباقة" ، والتي تمنح التتبيلة طعمًا ورائحة فريدة. شيء آخر هو أنه يمكنك إضافة مكونات أخرى إلى هذه الوصفة الأساسية. على سبيل المثال ، يضع البعض أيضًا أوراق شجر البلوط - يمكن أيضًا أن يجلب شيئًا جديدًا لمذاق الحفظ. إما أن تعتمد على هذه الوصفة كأساس عند اختيار "باقة" أو اسأل جدتك عن التوابل والأعشاب التي عادة ما تضاف للحفظ في عائلتك.

أريد أن أتحدث أكثر قليلاً عن الحاجة إلى تعقيم البرطمانات قبل وضع البهارات والخضروات فيها. لا يكفي مجرد غسلها جيدًا ، بل يجب عليك بالتأكيد تعقيمها حتى تتأكد من أنها نظيفة تمامًا. خلاف ذلك ، يمكنك فقط إفسادها ، وسوف "تنفجر" الحفظ ، وسوف يضيع كل عملك. يمكنك تعقيم البرطمانات في الفرن أو بالبخار ، الشيء الرئيسي هو القيام بذلك قبل أن تقرر الحفظ مباشرة ، حتى لا تنتظر البرطمانات فترة طويلة ولا تتسخ مرة أخرى (الغبار مثلا).
لا تزال عطرة جدا

لن تفاجئ أي شخص بالطماطم المعلبة أو الخيار المخلل. ولكن عندما تريد أن تتفوق على شيء غير عادي ، فهذا خيار يربح فيه الجميع ويصيب كل الضيوف على الفور. دويتو الخضار الأصلي من الخيار والطماطم الكرزية هو مزيج ممتاز وفاتح شهية لطاولة الأعياد. لذلك ، لدينا اليوم تخليل الخيار مع الطماطم الكرزية على جدول الأعمال. ستساعد وصفة الصور خطوة بخطوة في تحضير هذا التحضير منزلي الصنع.

قد تحتاج إلى وصفة —

خيار مملح مع طماطم كرزية

يمكنك الحفاظ على دويتو نباتي بأوراق الغار والكرز والجزر وأي خضار وفلفل (حار) معطر. من الأفضل تناول الخيار من أصناف بوتشيني (الخيار). هذا هو أفضل مزيج لهذه المقبلات. سنصنع فراغات في برطمانات اللتر.

المكونات لكل لتر جرة:

بنسب متساوية أو أكثر بقليل من الطماطم (الخيار) ؛

من اثنين (ثلاثة) فصوص من الثوم ، حلقات البصل ؛

اثنان (ثلاثة) أوراق عنب الثعلب ؛

من قطعتين (أربع) فلفل حلو.

منتجات المحلول الملحي مقابل 400-410 مل من الماء:

25-30 مل (ملعقة كبيرة) خل (9٪ فقط) ؛

ملعقة كبيرة من السكر.

نصف ملعقة كبيرة ملح.

كيف وماذا تفعل:

أغسل الخضار وأوراق الكشمش الأسود والخضراوات إذا كانت طازجة.

أقوم بتقشير الثوم والبصل من القشر ، والفلفل من اللب بالبذور ، وأقطع البصل إلى حلقات ، والفلفل إلى أرباع ، والثوم ، إذا كان كبيرًا ، إلى نصفين.

أرسل المكونات التالية إلى قاع البرطمانات المعقمة مسبقًا:

أوراق الكشمش

قطعة (اثنان) فلفل حلو.

بصل وثوم.

على رأس هؤلاء المساعدين ، بالتناوب ، أضع الخيار والطماطم. أهز الحاوية بحيث تناسبها أكبر عدد ممكن من الخضار. في منتصف إجراء تكوين الطبقات ، أكملها بالخضرة.

الفلفل تاج التصميم اللذيذ.

سيصل الماء المغلي عليها ، وليس الطماطم الطرية ، عندما أسكبها في الجرار.

بعد أن غطيت الأغطية (أيضًا معقمة مسبقًا) ، لف الحفظ بمنشفة دافئة (منقوشة). احتفظت بها في هذا الملجأ لمدة 20 دقيقة.

بعد أن أسكب المحتويات السائلة من البرطمانات في المقلاة ، وقم بتغطيتها مرة أخرى بالغطاء.

سأضيف جميع مكونات المحلول الملحي إلى الماء ، باستثناء الخل.

واتركيه ليغلي على نار خفيفة.

سأقلب ، أتحقق مما إذا كان السكر والملح قد ذوبان.

بمجرد أن يغلي المحلول الملحي ، أدخل الخل فيه.

سأنتظر الغليان مرة أخرى حتى يمكن سكب التركيبة العطرية في الجرار ، والتي أغلقها على الفور بإحكام.

أقلبهم رأساً على عقب. في هذا الوضع ، سيتم تبريدهم تمامًا ، وبعد ذلك سينتظر الكرز والبوشيني أفضل ساعاتهم في القبو.

كما ترون ، فإن تخليل الخيار بالطماطم الكرزية ليس بالأمر الصعب. في الشتاء ، يمكنك إرضاء ضيوفك على طاولة الأعياد بوجبة خفيفة رائعة!

(الوظيفة (w، d، n، s، t) (w [n] = w [n] ||؛ w [n] .push (function () (Ya.Context.AdvManager.render ((blockId: "R-A -293904-1 "، تقديم إلى:" yandex_rtb_R-A-293904-1 "، غير متزامن: صحيح)) ؛)) ؛ t = d.getElementsByTagName (" script ") ؛ s = d.createElement (" script ") ؛ s .type = "text / javascript" ؛ s.src = "http://an.yandex.ru/system/context.js" ؛ s.async = true ؛ t.parentNode.insertBefore (s، t)؛)) (هذا ، this.document ، "yandexContextAsyncCallbacks") ؛

يتم لف الكرز بنفس طريقة الطماطم العادية. في الوقت نفسه ، فهي أكثر حلاوة وتبدو أكثر جمالية. ربات البيوت من ذوي الخبرة لديهم عدد كبير من الوصفات المثيرة للاهتمام ، والكرز له دور خاص. يتم لفها حلوة مع التوابل والمخلل والمملح في برطمانات أو براميل.

للحصاد ، اختر ثمارًا غير ناضجة قليلاً. كلما كانت أكثر مرونة ، كان سلوكها أفضل أثناء المعالجة.

للتخليل ، ليست هناك حاجة إلى ثمار ناضجة تمامًا. في هذه الحالة ، يستجيبون بشكل أفضل للتسريب المغلي. بعد المعالجة ، سيكون لديك لمسة جميلة ، مع الفواكه الكاملة وليس المتفتتة. عند الخروج ، احصل على عبوتين سعة 0.5 لتر.

قشر الخضار واشطفها وقطع البصل بحلقة أو نصف حلقة.

نضع الخضار والشبت والفلفل في الأطباق.نضع الثمار ونضع وسط الأطباق بالخضروات والطماطم المتبقية في الأعلى.

نملأ الأطباق بالماء الدافئ للغاية ، ونحميها لمدة 7-10 دقائق.نقوم بتصريف التسريب في وعاء ، وندمج مع المكونات السائبة. نرسل الخل إلى الأطباق ونسكب التسريب المغلي.

نحن نلف بغطاء معالج. تبرد بالمقلوب.

طماطم كرزية حلوة ومخللة لفصل الشتاء

عندما تنضج ، تكتسب الثمار طعمًا حلوًا ولطيفًا. أثناء الحفظ ، عند استخدام حبيبات السكر ، يصبح أكثر تشبعًا. عند الخروج ، احصل على ثلاث عبوات سعة 0.5 لتر. سائل التخليل بمعدل 1.5 لتر.

الخيار 1

نحضر الأطباق ونشطف وننظف الخضار.نضع الخضار المقطعة ، ثمار الكرز ، أوراق الغار ، البازلاء في الأطباق.املأ الجزء العلوي بالماء المغلي والمبرد قليلاً. ينقع لمدة 7-10 دقائق. نقوم بتصريف السائل في وعاء ، وندمج مع المكونات السائبة والخل. يجب غلي الخليط. صب مرة أخرى ، وتحريف بسرعة. تبرد بالمقلوب.

الخيار 2

لتحضير مثل هذا التطور ، يجب أن يكون لديك كرفس. يعطي الثمار نكهة حارة خاصة.

بادئ ذي بدء ، نغسل الخضار ونقشرها. تحضير الأطباق والأغطية. يجب تقطيع الخضار المقشرة ، بعرض الحلقة.نملأ قاع الأطباق بالثوم والبازلاء وأوراق الغار وشرائح الخضار. لا تنسى الكرفس الرائع واللذيذ.

ضع الثمار تحت الأساس ذاته. املأها إلى الأعلى بشراب ساخن. للقيام بذلك ، امزج جميع المكونات في وعاء ، واغليها واتركها تبرد قليلاً. املأ الوعاء بالفواكه إلى الأعلى.صفي التسريب بعد 7-10 دقائق. يغلي مرة أخرى. املأ الأطباق. يلف. قم بتبريد اللف في حالة مقلوبة.

طماطم كرزية لفصل الشتاء بدون تعقيم

يمكن حفظ الطماطم بدون تعقيم. كثير من الناس قلقون بشأن دورانهم. إذا تعاملت مع هذه المشكلة بشكل صحيح ، فلن ينطلق شيء. لن تتعكر جرة واحدة ولن تخمر. وعند غلي الأطباق ، غالبًا ما تنتشر الفواكه الطرية ويكون لها مظهر غير جمالي.

اغسل الفاكهة والأعشاب. قشر الثوم واشطفه واقطع القرنفل.غطي القاع بجرعة من الثوم ، واملأها بالطماطم.

يُملأ بالسائل الساخن حتى حافة الطبق ، ويُغطى بغطاء. بعد 7-10 دقائق ، نقوم بتصريف السائل في الحاوية.يُمزج مع المكونات المتبقية ، تأكد من الغليان.

املأ الأطباق حتى القاع. يلف. تبرد بالمقلوب. من الضروري تغطية الأطباق بشيء دافئ.

مخلل طماطم كرزية خضراء لفصل الشتاء

إنها فواكه خضراء تشبه إلى حد كبير الزيتون. لديهم طعم ورائحة مذهلة. لا يستغرق الأمر الكثير من الوقت أو الجهد للقيام بهذا الدوران. كل ما تحتاجه هو فواكه جميلة حتى غير ناضجة. ماء مالح مصمم لثلاثة لترات من السائل. تنتج ستة برطمانات سعة 0.5 لتر.

نغسل الثمار وننظفها من ذيولها. من الضروري وضعها في وعاء ورشها بالملح ونقعها لمدة 4-5 ساعات. بعد وقت التخليل ، يجب غسل الثمار.

نملأ قاع الأطباق بشرائط من الفلفل الحار والأوريغانو. نضع الطماطم المخللة بحذر شديد حتى لا نتلفها.

اغلي الماء في وعاء ، املأ الأطباق من الأعلى. بعد 10 دقائق ، صفي السائل.تواصل معها جميع المكونات المتبقية. دمل. املأ الحاوية واتركها تنقع لمدة 3-4 ساعات.

بعد الوقت المحدد ، نقوم بإجراء استنزاف آخر ، ونغلي التسريب المستقر ، ونملأ الأطباق. نحن نلف بغطاء معالج. تبرد بالمقلوب.

عند الإخراج ، نحصل على طعم أصلي لذيذ جدًا ، وعلى عكس أي شيء آخر.

فيديو مخلل الكرز لفصل الشتاء

طماطم كرزية مخللة بالريحان

لمسة أصلية وغير عادية من الطماطم مع الريحان. في تركيبة مع خل التفاح ، نحصل على رائحة مثيرة وغير عادية. يعطي تطور التباين لونًا ساطعًا من الكرز والأخضر.

يجب غسل الفواكه والخضروات وتنظيفها.نضع الفلفل والثوم والأعشاب في قاع الطبق. نملأها بالفواكه على الأرض.

املأ وعاءًا بالماء الدافئ. اتركه ينضج لمدة 7-10 دقائق. نقوم بتصريف السائل في الحاوية.نقوم بتسخينه ، وملء الأطباق مرة أخرى ، وندافع لمدة 5-7 دقائق. نقوم بتصريف السائل. إذا لزم الأمر ، أضف كمية صغيرة من الماء ، يجب ملء الأطباق حتى القاعدة.

أضف باقي المكونات إلى الوعاء. يجب غلي الخليط وملء الأطباق على الفور. برغي الغطاء النهائي. يبرد رأسا على عقب.

وتجدر الإشارة إلى أن التعقيم لا يتم ، بل يتم سكب اللف بالشراب ثلاث مرات.

مخلل خيار مع طماطم كرزية لفصل الشتاء

طعم لذيذ جدا وغير عادي. لكن هناك تحذير واحد. لكل من الطماطم والخيار كثافة مختلفة. وفقًا لذلك ، الوصفة ليست بهذه البساطة. يجدر الالتزام بقواعد التعليب ، حتى لا يتم هضم الطماطم ، فالخيار لا يعطي الرواسب ، ولا يؤدي إلى عملية التخمير.

حسنًا ، في أمسيات الشتاء ، يمكنك إرضاء عائلتك بلمسة مقرمشة جميلة ولذيذة بجنون. تضفي الأعشاب مع الفليفلة الساخنة نكهة خاصة على التتبيلة.

يجب فحص الخيار وغسله وتنظيفه بعناية. تحضير الطماطم والأعشاب. اختيار الطماطم فقط ممتلئ الجسم ، من الأفضل ألا تنضج تمامًا. يقشر الثوم ويقطع. ذوبي الفلفل الحار في قطعة رقيقة.

املأ قاع الأطباق بالأعشاب والفلفل والثوم. اطوِ الخيار والطماطم بالتناوب.تُمزج جميع المكونات لتحضير الصلصة في وعاء ، وتغلي. تبرد كمية صغيرة ، وتذوق. إذا كان مالحًا جدًا بالنسبة لك ، أضف السكر المحبب. أخيرًا ، قم بتخصيص الحشوة وفقًا لتفضيلات ذوقك.

في المرة الأولى نملأ الأطباق بصلصة باردة قليلاً. نصفي السائل ، يجب غليه. املأ الوعاء على الفور حتى القمة. برغي الغطاء النهائي.

يبرد تدور في حالة مقلوبة. هي بحاجة إلى أن تكون مغطاة.

طماطم كرزية متبلة بالجيلاتين لفصل الشتاء

في الآونة الأخيرة ، أصبحت المخللات مع إضافة الجيلاتين تحظى بشعبية كبيرة. بالإضافة إلى ذلك ، فهي مفيدة جدًا أيضًا. عوامل التبلور مصنوعة من مكونات طبيعية. استخدام المنتجات مع إضافة هذه المكونات يقوي المفاصل.

أيضًا ، كجزء من التواء ، يخفف طعم التتبيلة ويمتص الملح. تعتمد مرونة كتلة الهلام على تفضيلات ذوقك ؛ سيتعين عليك تعديل كمية الجيلاتين المضافة وفقًا لتقديرك. تنتج ثلاث عبوات سعة 0.5 لتر.

وتجدر الإشارة على الفور إلى أن عائد المنتجات النهائية سيكون من 3 إلى 0.5 لتر. نختار ناضجة ، يمكنك أن تأخذ ثقل الطماطم. نقوم بتنظيف ذيول. نحن نغسل. انشر الفلفل إلى شرائح رفيعة.نضع الفلفل والثوم والبازلاء في قاع الأطباق ونملأها بالفواكه.

املأ وعاء بالسائل الساخن. نقف لمدة 7-10 دقائق. نقوم بتصريف السائل. في وعاء ، اخلطيها مع باقي المكونات. اسلقي الخليط.

في وعاء منفصل ، قم بإذابة الجيلاتين بسرعة. يُمزج جيدًا ويُمزج مع الجزء الرئيسي من التتبيلة.املأ الوعاء على الفور حتى أسنانه.

يلف. لا ينبغي قلب الأطباق. انها تبرد مغطاة.

الكرز في عصيره الخاص لفصل الشتاء

لهذه الوصفة ، من الضروري تحرير جزء منفصل من الطماطم من الجلد. تحتاج إلى وضعها في الماء المغلي ، في المتوسط لمدة 5 دقائق. أخرجيها بملعقة مشقوقة. دعه يبرد ويزيل الجلد. مرر عبر مفرمة اللحم ، قم بالتمرير بالخلاط أو اعجن باليد.

سيتطلب ماء مالح الطماطم حوالي 2.5 كجم من الثمار الكبيرة الناضجة ، أي حوالي 1.5-2 لتر من السائل. لكل 3 عبوات سعة كل منها 0.5 لتر - تحتاج إلى حوالي 0.7 كجم من الطماطم.

تحضير الطماطم من الطماطم الناضجة. قم أولاً بإزالة الجلد منها ، وقطعها. ضعيها في وعاء وامزجيها بالملح والسكر واتركيها تغلي.

تمتلئ الأطباق بفاكهة الكرز ، وتُسكب بالماء الساخن ، وتُحفظ لمدة 7-10 دقائق. بعد فترة ، يُصفى السائل ويملأ بكتلة الطماطم المسلوقة. اربط الغطاء المعد. تبرد ملفوفة ، رأسًا على عقب.

يمكنك تخطي صب وتبخير الطماطم بالماء. صب خليط الطماطم على الفور. ولكن في نفس الوقت من الضروري إجراء تعقيم لمدة 10 دقائق. نشمر وأبرد رأسًا على عقب.

طماطم الكرز المعلبة لفصل الشتاء مع الخيار

من أجل أن يكون للخضروات المعلبة لون مشبع مشرق ، يكون الخيار كثيفًا ومقرمشًا ، ويجب حفظه في الماء لمدة ثلاث ساعات على الأقل. يمكن الاحتفاظ بالطماطم لفترة أقصر. قبل أن تبدأ في الطهي ، تحتاج إلى معالجة الأطباق التي سيتم تسوية التطور المستقبلي فيها. تنتج ستة برطمانات سعة 0.5 لتر.

نغسل الخضر والخضروات. يجب ملء كل وعاء حتى القاع بأوراق الفجل والغار والأعشاب والثوم.

نضع في الأطباق ، بالتناوب مع الخيار والطماطم. املأ الجزء العلوي بسائل ساخن. صفيها بعد 10 دقائق في وعاء. ندمج مع المكونات المتبقية ، تأكد من غلي الخليط. املأ الأطباق على الفور ، ولفها.

تبرد بالمقلوب. يجب تغطية اللف بشيء دافئ.

وصفة الكرز لفصل الشتاء مع البصل

مزيج مثير للاهتمام من طماطم الكرز والخضروات الناضجة. لمثل هذا التطور ، تحتاج إلى الكثير من البصل المفروم على الأرض ، وخاتم ، والفلفل إلى شريط رفيع.

اشطف الثمار وخلوها من الذيل. اطحني الخضار واغسلي الخضار جيداً. في طبق مُعد مسبقًا ومعالج ، ضعي الخضر والخردل والثوم في القاع واملأه بالفواكه. ضعي الفلفل المفروم والبصل على الجانبين.بعد ذلك ، تحتاج إلى صب السائل الساخن في الأعلى. بعد 10 دقائق ، صفيها في وعاء ، واخلطيها مع المكونات المتبقية ، واتركيها تغلي.

املأ الوعاء بالخليط الساخن حتى القاع. يلف. يبرد تدور مغطى ، رأسًا على عقب.

وصفة الكرز المملحة لفصل الشتاء

وصفة بسيطة جدا. لا يحتوي على حمض. يتم تخزين هذا الحفظ حصريًا في الثلاجة ، لأنه بدون مواد حافظة لن يستمر لفترة طويلة ويتخمر. يخرج أربع عبوات سعة 0.5 لتر.

يجب غسل الطماطم جيدًا وإخراجها من الذيل. ضعه في وعاء ، املأه بسائل ساخن مملح.الأطباق التي سنضع فيها الطماطم المحضرة مليئة بالأعشاب والغار والفلفل.

نقوم بتنفيذ إشارة مرجعية للطماطم ، في الأعلى تحتاج إلى وضع الخضر المتبقية.في الحاوية نضع الثوم المقشر والمفروم والمكونات السائبة الجافة للتخليل. يغلي لمدة 5 دقائق. تأكد من تبريد الخليط النهائي.

نملأ الأطباق بالفواكه ونضع شيئًا ثقيلًا في الأعلى. يجب الضغط على الطماطم (البندورة) حتى يكون التمليح متساويًا. بعد فترة سبعة أيام ، يجب نقل الشغل إلى مكان بارد أو قبو أو ثلاجة.

طماطم كرزية حارة لفصل الشتاء

تعد الطماطم الحلوة مع الفلفل الحار خيارًا مثاليًا للوجبات الخفيفة على طاولة الأعياد. إخراج عبوتين من 0.5 لتر.

نملأ الأطباق المحضرة بالثوم المقشر والمغسول ، الفلفل الحار ، المذاب مسبقًا إلى خطوط ، لا ينبغي أن ننسى البازلاء أيضًا.نغسل الطماطم ونحررها من ذيولها. توضع في وعاء بالتناوب مع شرائح الفلفل.

املأ الوعاء بالسائل الساخن. بعد 7-10 دقائق ، تصب في وعاء.نحن نجمع الماء المصفى وجميع المكونات السائبة ، تغلي. صب الحمض مباشرة في الوعاء. ثم املأ بالمزيج الساخن.

يلف. نقوم بتبريد الالتواء المغطى ، في حالة مقلوبة.

الكرز لفصل الشتاء مع الخردل

Spin مع إضافة الخردل خاص ، له طعم دقيق. ستكون هذه الطماطم إضافة رائعة للأطباق الجانبية. ينتج أربع عبوات سعة 0.5 لتر.

اغسل وأزل ينبع من الطماطم. نقوم بتنظيف الفلفل الحار ونذوبه في شريط رفيع. افرم الثوم.نضع في القاع ونملأ الأطباق بالفواكه. نضع الغار ، الخضر على طول الجدران ، نسكب الخردل.

في وعاء ، اخلطي جميع المكونات المتبقية بالماء واغليها. مع غلي المزيج لمدة 5 دقائق ، اسكب الثمار على قاعدة الأطباق.لف بسرعة ، اقلب ، ضعه تحت الأغطية حتى يبرد تمامًا.

الكرز مع العنب لوصفة الشتاء

تم تصميم هذه الوصفة لستة برطمانات سعة 0.5 لتر. يتطلب ماء مالح 1.5 لتر من السائل.خصوصية هذا الدوران هو أنه يحتوي على الكثير من الأعشاب والخضر والعنب يعمل كحامض فيه. يمكن حفظه على فرع وبدونه يمكن أن يكون بحجر أو بدونه.

من الضروري شطف الأعشاب والخضروات جيدًا وتقسيمها حسب عدد الأطباق.نقوم بتحضير ثمار الطماطم والعنب. اغسل الخضار وقشرها وقطّعها. يمكنك طحنها حسب رغبتك ، يمكنك استخدام نصف حلقة ، يمكنك إذابتها إلى شرائح. يجب أولاً تقشير الفجل والثوم وغسلهما وتقطيعهما. يمكنك استخدام أوراق الفجل ، مع وجود شريط أحمر أقل معهم.

نضع الأعشاب المحضرة والخضروات المفرومة في قاع الطبق. بعد ذلك ، طبقات من الطماطم والعنب. نضع شرائح الخضار على طول الجدران.

في طبق مليء بالفواكه ، صب السائل الساخن. بعد 10 - 15 دقيقة ، يجب تصريفه في وعاء.ثم ندمجها مع باقي المكونات ، يجب أن يغلي الخليط لمدة 5 دقائق. يُسكب المزيج المغلي فوق الثمار ويُلف.

لا يستحق التقليب. لكن يمكنك الاختباء. نقوم بالتنظيف في مكان بارد بعد أن يبرد اللفافة تمامًا.

يجب النظر في موقع التخزين المستقبلي. إذا كان في الداخل ، يجب تغطية الإغلاق بشيء دافئ ، يظل هكذا حتى يبرد تمامًا. وبالمثل مع الأطباق. عند التخزين في شقة ، يجب عليك أولاً قليها في الفرن. ضعي الطماطم في طبق مبرد بالفعل. يجب غلي الأغطية لمدة 5 دقائق على الأقل.

تعد طماطم الكرز واحدة من أجمل الخضروات التي يسيل لها اللعاب والتي تسعدك بمجرد النظر إليها.

إنها صغيرة ، ومشرقة ، ومثيرة ، وهي إضافة رائعة للأطباق المختلفة: السلطات ، واللحوم ، والأسماك ، وحتى كطبق منفصل. يزينون الأطباق عند التقديم أو صنع المقبلات معهم.
ستساعدك الوصفات الواردة في المقالة على اختيار أفضل طريقة لحصاد طماطم الكرز لفصل الشتاء.

مخلل طماطم كرزية لفصل الشتاء في جرة

التركيب لـ 2 علبة 720 مل:
طماطم كرزية - بقدر ما تريد
الخردل والبذور - 2 ملعقة صغيرة
ورقة الغار - 4 قطع.
بازلاء البهارات - 6 قطع.
الفلفل الأسود - 8 قطع.
ماء - 750 مل
ملح - 1.5 ملعقة كبيرة. ل.
سكر - 2.5 ملعقة كبيرة. ل.
خل 9٪ - 4 ملاعق صغيرة
الثوم - 4 فصوص

طبخ:

اغسل الطماطم.

في برطمانات معقمة ، ضعي 2 من أوراق الغار ، 2 فص ثوم ، 3 قطع. عبق و 4 قطع. البازلاء السوداء.

املأ جرة بالطماطم. صب الماء المغلي واتركه لمدة 5 دقائق.
يُصفّى الماء في قدر ويُضاف الملح والسكر ويُغلى المزيج. أضف الخل.

صب ماء مالح في الجرار. نشمر. اقلب ولف.

طماطم كرزية حارة ولذيذة ملفوفة لفصل الشتاء ، وجبة خفيفة رائعة لأي وليمة. بالعافية!

مخلل طماطم "متنوعة" لفصل الشتاء

تعد الطماطم الحمراء الزاهية والطماطم الصفراء الصغيرة من الكرز ثنائيًا مشرقًا وجميلًا ومناسبًا جدًا للوصفة المتنوعة.

الوصفة لن تخيب أملك: التتبيلة ، التي يتوازن فيها السكر والخل والملح تمامًا ، ستعطي مذاقًا فاتحًا للشهية للغاية. وسيخلق الطرخون الحار والريحان الحامض والبقدونس العطري باقة رائعة من الروائح.
لن ينزعج تناغم الذوق من خلال الملاحظات الحادة للثوم - فهي ستضيف التوابل فقط.

مكونات وعاء سعة 3 لتر:

الطماطم (الطماطم الحمراء والطماطم الصفراء) - 1.7 -2 كجم
الريحان والبقدونس والشبت (المظلات) والطرخون (الطرخون) - 1 حفنة
الثوم - 1-1.5 رأس

للتتبيلة:

ماء - 1.2-1.5 لتر
الخل - 100 جم
سكر - 125-130 جم
ملح - 37-40 جم

طبخ:

تحضير الطماطم: افحصها بحثًا عن أي تلف محتمل ، ثمار مفرطة النضج ، أو متشققة. أزل السيقان واغسلها.

تحضير الأعشاب والتوابل: قطع باقات الريحان والبقدونس إلى أغصان ، واغسلها. افصل "مظلات" الشبت عن السيقان.

يُقشر الثوم ويُقطع إلى فصوص منفردة. لا تقطع الشرائح إلى قطع: سيفقد الثوم رائحته وقوته بسرعة.

ضعي الثوم والشبت والأعشاب بأي ترتيب في قاع جرة معقمة.
تحضير التتبيلة: تغمس في الماء المغلي ويقلب الملح مع السكر والخل.
تضع بعض ربات البيوت ، عند تحضير ماء مالح ، الأعشاب والتوابل في الماء المغلي.

هذا مبرر إذا كانت الوصفة تشمل البهارات والقرنفل والكزبرة: يجب أن تعطي التوابل نكهة. تفقد الريحان والطرخون والبقدونس جزءًا كبيرًا من الزيوت الأساسية أثناء المعالجة الحرارية ، لذلك يتم وضعها ببساطة في برطمانات وتبخر بالماء المغلي.

املأ البرطمانات بالطماطم الحمراء والطماطم الكرزية الصفراء ، بالتناوب بين الألوان ، وتذكر أن تملأ الفراغات بالأعشاب والثوم.

يُسكب التتبيلة المغلية حتى عنق البرطمانات مع الطماطم المتنوعة وتغطى بالغطاء.

بعد 5-7 دقائق ، صفي التتبيلة ، واغليها لإعادة ملئها. كرر كل هذه التلاعبات 3 مرات.

البسترة ليست ضرورية ولن تؤثر على مذاق الطماطم المخللة بأفضل طريقة.
بعد أن تغلق الجرار بأغطية ، اقلبها للتحقق من جودة التماس.

الطماطم الحمراء الزاهية والطماطم الكرزية الصفراء هي دويتو مشرق وجميل. مع الألوان الغنية والرائحة الرائعة ، ستذكرك بالصيف ، وستصبح زينة للمائدة وسببًا يستحق أن تفتخر به المضيفة. بالعافية!

في المذكرة
يوصى بثقب كل طماطم ، قبل الذهاب إلى البرطمان ، بعود أسنان أو إبرة معقمة في منطقة القصبة. يتم ذلك حتى تمتص الطماطم المحلول الملحي بشكل أسرع وأفضل ، وأيضًا لتقليل احتمالية انفجار الطماطم في الماء.

الطماطم الكرز في عصيرها الخاص لفصل الشتاء

طماطم صحية ولذيذة في عصيرها الخاص! في الشتاء ، تستحق هذه الجرة وزنها ذهباً!

مُجَمَّع:
طماطم كرزية (كبيرة) - 2 كجم
طماطم للعصير - 2 كجم

لكل 1 لتر جرة:

مظلات الشبت - 1 قطعة.
شرائح الفلفل الحلو المجففة - 1 ملعقة صغيرة
الثوم - 2-3 فصوص
أوراق الكرز - 1 جهاز كمبيوتر.
ورقة الغار - 1 جهاز كمبيوتر.
الفلفل الأسود - 3-4 قطع.
البازلاء البهارات - 2-3 قطع.

مقابل 1 لتر من عصير الطماطم:
ملح - 1 ملعقة كبيرة. ل.
سكر - 2 ملعقة كبيرة. ل.

طبخ:
قشر الطماطم للحصول على عصير من السيقان ، اشطفها بخلاط أو من خلال مفرمة اللحم.
اشطف الطماطم الكرزية ، وخزها بعود أسنان حول السيقان. شطف وتعقيم الجرار والأغطية.

ضعي الشبت والفلفل والثوم والأعشاب والفلفل الحلو في قاع البرطمانات. ضعي الطماطم بإحكام وصبي البرطمانات على مقل العيون بالماء المغلي.

بمجرد أن تبرد البرطمانات ، لدرجة أنه يمكن حملها بأمان بيديك ، قم بتصريف الماء وصب الماء المغلي مرة ثانية.
يُغلى عصير الطماطم مع إضافة السكر والملح. إذا لزم الأمر ، حاول إضافة الملح أو السكر ، يجب أن يكون طعم العصير مشبعًا.

صفي الماء المبرد واحداً تلو الآخر واسكب فوقه العصير المغلي - اربط الأغطية الساخنة بإحكام على الفور.
اقلب البرطمانات على منشفة واتركها لتبرد تمامًا.

بالعافية!

الطماطم الكرز في وصفة العصير الخاصة بهم مع الصورة سوف تلعق أصابعك

الطماطم اللذيذة جدًا ، بأقل جهد ، وشموس صغيرة لذيذة في طبق ستزين الطاولة وتسعد أحبائك.

مُجَمَّع:
طماطم كرزية)
ملح (بدون شريحة) - 2 ملعقة كبيرة. ل.
سكر - 3 ملاعق كبيرة. ل.

طبخ:
تحضير المكونات.

تعقيم الجرار. قشر الطماطم الكبيرة وادخلها في مفرمة اللحم.

أضف الملح والسكر لكل 1 لتر من السائل. اغلي المحتويات.

املأ البرطمانات بالطماطم الصغيرة واسكب الماء المغلي لمدة 7-10 دقائق ، مع تغطيتها بأغطية معقمة. بعد تصريف الماء.

ويصب سائل الطماطم المغلي. قم بلف الأغطية ، ثم اقلبها ولفها حتى تبرد البرطمانات تمامًا. احفظه في درجة حرارة الغرفة.

الطماطم لذيذة جدا. بالعافية!

مخلل طماطم كرزية حلوة لفصل الشتاء

وفقًا لهذه الوصفة ، يتم الحصول على طماطم كرزية لذيذة جدًا ، كل السحر موجود في ماء مالح.

مُجَمَّع:
طماطم كرزية
ثوم
كرفس
ورقة الغار
الفلفل الأسود البازلاء
بصلة البصل
للتتبيلة في 1.5 لتر من الماء:
ملح - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق
سكر - 9 ملاعق كبيرة. ملاعق
الخل 9٪ - 12. فن. ملاعق

طبخ:

اغسل البرطمانات بصودا الخبز. عقم الأغطية. اغسل الطماطم والخضر. قشر الثوم والبصل. يغسل البصل ويقطع إلى حلقات أو شرائح.

ضعي الطماطم والأعشاب والبصل وفصوص الثوم وأوراق الغار والفلفل في برطمانات نظيفة. ربما قطعة فلفل حار. اغلي الغلاية. عمل تعبئة ثلاثية. في المرة الأولى صب الماء المغلي لمدة 10 دقائق. يُسكب ويُسكب مرة أخرى بماء مغلي آخر لمدة 15 دقيقة.

صفي هذا الماء المغلي في قدر ، أضف الملح والسكر والخل. اسلقي التتبيلة.

تُسكب الطماطم مرة ثالثة مع التتبيلة وتُلف الغطاء. اقلب الطماطم الكرزية المخللة حتى تبرد.
طماطم الكرز المخللة جاهزة. التخزين الخاص غير مطلوب. بالعافية!

مخلل طماطم كرزية لفصل الشتاء في برطمان 1 لتر

من الأفضل اختيار طماطم كثيفة اللون ومشرقة وذات قشرة كثيفة وخالية من العيوب والخدوش والشقوق.

التركيب لكل لتر ماء مالح:
طماطم كرزية
ملح - 2 ملعقة كبيرة. ل.
سكر - 1 ملعقة كبيرة. ل. بدون شريحة
خل 9٪ - 2 ملعقة كبيرة. ل.
الثوم - 2-3 فصوص
فلفل أسود - 8 بازلاء
الأعشاب: الشبت أو الكشمش أو ورق العنب
كزبرة - 10-15 بازلاء

طبخ:

يجب غسل الطماطم المختارة بعناية. اشطف البرطمانات والأغطية أيضًا وعقمها.

ضع برطمانات التوابل والثوم والعنب أو أوراق الكشمش في قاع البرطمان.
انشر الطماطم الكرزية في الأعلى ، واملأ البرطمانات إلى الأعلى. ثم املأها بالماء المغلي واتركها لمدة عشر إلى خمس عشرة دقيقة.

صب الماء مرة أخرى في المقلاة وحضر التتبيلة: ضع الملح والسكر وورق الغار ، ولإضفاء النكهة ، برعم القرنفل في الماء المغلي. بعد بضع دقائق ، يمكنك إخراجها. بعد إطفاء الغاز ، أضف الخل.

املأ البرطمانات بهذه التتبيلة وقم بتغطيتها بالأغطية. امسك البرطمانات لمدة عشر دقائق في حمام مائي ، ثم شد الجفن.
توضع الطماطم الكرزية الجاهزة ، وتغطيتها لأسفل ، تحت بطانية دافئة حتى تبرد. بعد أسبوع ، يمكنك بالفعل تجربة طماطم صغيرة مخللة. بالعافية!

مخلل طماطم كرزية للوصفة الشتوية مع البهارات

طماطم كرزية
10 فصوص ثوم
1 حزمة بقدونس
1 حفنة شبت
2 ملعقة صغيرة البازلاء السوداء الفلفل الحلو
2 ملعقة صغيرة بذور الخردل
6 قطع هيل أخضر
1 ملعقة صغيرة النورات القرنفل
2 قطعة ورقة الغار

محلول ملحي لـ 2 لتر:
7 ملاعق كبيرة. ل. ملح البحر الخشن
5 ش. ل. مع شريحة من السكر
2 ملعقة كبيرة. ل. خل التفاح
4 ملاعق كبيرة. ل. خل المائدة 6٪
1 جوزة الطيب
يانسون 4 نجوم
عود قرفة 5 سم

طبخ:

اغسل الطماطم ، وثقبها في عدة أماكن باستخدام سيخ خشبي ، وضعها في قدر.

أضيفي الأعشاب المفرومة والثوم وقطعيها إلى أنصاف وجميع البهارات.
إغل الماء. يُضاف الملح والسكر وعود القرفة المقطّع إلى 4 أجزاء وجوزة الطيب المطحونة واليانسون. يغلي لمدة 5 دقائق. بعد إضافة الخل ، اتركه يبرد قليلاً ، يجب أن يكون المحلول الملحي ساخنًا.

صب الطماطم مع محلول ملحي ، وضع غطاء في الأعلى ، وتحميل - جرة 3 لتر من الماء. اتركيه في درجة حرارة الغرفة لمدة 5-6 أيام ، ثم ضعيه في الثلاجة. بالعافية!

دلل أحباءك في الشتاء بطماطم كرزية لذيذة وجميلة. حظا موفقا في استعداداتك وشتاء لذيذ!

إذا أعجبك المقال ووجدته مفيدًا لك ، فشاركه على الشبكات الاجتماعية. توجد أزرار الوسائط الاجتماعية في الجزء العلوي والسفلي من المقالة. شكرًا لك ، تحقق مرة أخرى من الوصفات الجديدة على مدونتي كثيرًا.

الطماطم مع الخيار في جرة واحدة لفصل الشتاء هو موضوع شائع في موسم الحصاد. في الشتاء ، افتح برطمانًا وتناول الخيار واستمتع به. بأسعار معقولة ولذيذة في حاوية واحدة.

في الصيف ، تكون الخضروات أرخص بكثير في شبكة التوزيع ، وفي قطع الأراضي المنزلية نحملها إلى مطبخنا في دلاء وأكياس. لذلك ، فإن مهمتنا هي الحفاظ على الثمار لفصل الشتاء ، كمصدر للمواد الفعالة بيولوجيا.

سننظر اليوم في العديد من الوصفات التي ستوضع بها خضرواتنا الغنية والعصارة في الجرار. هناك العديد من طرق الطهي وأبسطها في هذا المقال.

وصفة بسيطة فريدة من نوعها - الطماطم مع الخيار في ماء مالح حلو

شاهد كيف يمكنك طهي خضرواتنا لفصل الشتاء ببساطة وبدون تعقيم البرطمانات. في هذه الوصفة يتم حشو البرطمان 3 مرات.

مطلوب:

ملح - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق بدون شريحة
سكر - 6 ملاعق كبيرة. ملاعق بدون شريحة
خل التفاح - 6 ملاعق كبيرة. ملاعق
خليط من 5 فلفل - 0.5 ملعقة صغيرة
التوابل: البصل والكرفس ومظلات الشبت والثوم وجذر الفجل والفلفل الحار - كل ذلك حسب الرغبة

طريقة طهو:

1. يجب غسل الخضار ، وبالنسبة للخيار ، يمكنك قص الأطراف من كلا الجانبين.

2. ضعي في قاع البرطمان: بصل ، مقطع إلى حلقات سميكة ، أغصان الكرفس ، مظلات الشبت ، قطع جذر الفجل المفروم ، فصوص الثوم ، نصف قرنة من الفلفل الأحمر الحار.

3. نضع الخيار المحضر في جرة. ضع المزيد من أغصان الكرفس في الوسط.

4. في الطماطم ، نقوم بعمل ثقب في مكان الساق باستخدام عود أسنان.

5. نضع الطماطم بإحكام في المساحة المتبقية من البرطمان. أضف المزيد من أغصان الكرفس وضع نصف قرنة من الفلفل الأخضر الحار. هذا كل شيء ، الطماطم مع الخيار والأعشاب موجودة بالفعل في الجرة.

6. صب الماء المغلي في البرطمان ، وقم بتغطيته بغطاء معقم.

7. لنقف هكذا لمدة 30 دقيقة.

8. نقوم الآن بصنع محلول ملحي: صب الماء (1.5-2.0 لتر) في قدر ، أضف السكر والملح واتركه حتى يغلي.

9. صب الماء من الجرة في الحوض واملأه بمحلول ملحي مغلي. يغطى بغطاء معقم ويترك لمدة 15 دقيقة.

10. ثم صفي المحلول الملحي من البرطمان في المقلاة. نضيف كوبًا من الماء إلى المحلول الملحي والبازلاء من خليط الفلفل ونضع المقلاة على النار.

11. قبل الغليان ، اسكب خل التفاح في المحلول الملحي.

12. باستخدام ماء مالح مغلي ، باستخدام مغرفة ، املأ البرطمان بالخضروات إلى الأعلى.

13. أغلق البرطمان بغطاء حديدي ولفه لأعلى. اقلب البرطمان رأسًا على عقب حتى يبرد تمامًا ولا يمكنك لفه.

حظا سعيدا في التحضير!

طماطم "متنوعة" وخيار للشتاء في برطمانات سعة 1 لتر

تحدث طريقة التخليل عند صب العلب مرتين.

طبخ:

1. نضع التوابل التالية في قعر جرة معقمة: الفلفل الأسود ، أوراق الغار ، أوراق الفجل ، الطرخون ، مظلات الشبت ، أوراق الكرز أو الكشمش ، فصوص الثوم.

2. قم بتعبئة الخيار بإحكام في الجرة.

3. على الطماطم بالقرب من الساق ، نقوم بعمل عدة ثقوب ونضعها في جرة مع الخيار. يكفي عمل 4-5 ثقوب حتى لا يتشقق الجلد.

4. فوق الجرة نضع المزيد من مظلات الشبت وورقة الفجل. وبالتالي ، تحتاج إلى ملء جميع البرطمانات سعة 1 لتر.

5. والآن نملأ جميع البرطمانات المعدة بالخضروات والتوابل بالماء المغلي حتى أسنانها. نقوم بتغطية الجرار بأغطية معقمة لمدة 30 دقيقة.

6. وضعنا على البرطمان جهازًا خاصًا لتصريف الماء في المقلاة.

7. وهكذا ، نقوم بتصريف الماء من جميع البرطمانات في المقلاة.

8. ضعي في إناء من الماء ، على أساس إناء 1 لتر: 1 ملعقة كبيرة. ملعقة ملح بدون شريحة و 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من الرمل ضعي القدر مع التتبيلة على نار متوسطة واتركيها تنضج لمدة دقيقتين.

9. صب ماء مالح يغلي في الجرار. أضف 2 ملعقة كبيرة إلى كل برطمان. ملاعق خل 9٪. أغلق الجفن على الفور.

10. اقلب البرطمانات واتركها حتى تبرد تمامًا.

لقد تم إثبات هذه الوصفة على مر السنين بالخضروات ذات النكهة القوية.

فيديو عن كيفية تحضير الخيار والطماطم لفصل الشتاء مع الخضار الأخرى في جرة 3 لتر

اكتشف طريقة أخرى لمخلل الخضار لفصل الشتاء. ويختلف عن غيره في تسلسل تحضير الشراب.

من الواضح أن الصيف لا يدوم إلى الأبد ، لذلك عليك الآن أن تهتم بكيفية تزيين مائدة العشاء بجميع الخضروات في الشتاء.

طماطم لذيذة مع الخيار والفلفل في برطمانات لفصل الشتاء

مطلوب:

طماطم
خيار
فلفل حلو - 3 قطع.
ثوم - 1 رأس
البهارات: البقدونس ، الشبت ، أوراق الفجل ، 10 حبات الفلفل الأسود ، 1 ملعقة صغيرة من الخردل ، 6 أوراق الكشمش
للتتبيلة في جرة 3 لتر: 1.5 لتر ماء ، 3 ملاعق كبيرة. ملاعق من السكر ، 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من الملح وملعقة صغيرة من خلاصة الخل

طبخ:

يجب تعقيم الجرار والأغطية.
يجب غسل الخضار وتجفيفها وتقطيعها.
اغسل الطماطم والخيار جيداً ، افرمها بشوكة. يقشر الفلفل الحلو ويقطع إلى شرائح.
في الجزء السفلي من الجرة ، نضع الخضار أولاً ، ثم الفلفل الحلو والخيار والطماطم.
البنوك مع الخضار تصب الماء المغلي لمدة 15 دقيقة.
نصنع التتبيلة: نغلي الماء ونضيف السكر والملح. املأ البرطمانات بالخضروات بالتتبيلة الساخنة.
في كل برطمان سعة 3 لتر ، أضف ملعقة صغيرة من الخل والخردل.
نشمر البرطمانات ونقلبها ونلفها بحرارة حتى تبرد تمامًا.