كيفية الرسم على الزنجبيل مع الجليد. كيف تصنع كعكات الزنجبيل لذيذة وجميلة - وصفات وأفكار للديكور

يسود جو خاص في عطلة رأس السنة وعيد الميلاد: تتحقق الأحلام ، وتحقق الشخصيات الخيالية ، وتنزل النجوم من السماء ، ولا شيء مستحيل ، مهما كان يرغب سكان الأرض. تُنسى المظالم ، ويُغفر الأعداء ، وتُقام العلاقات - وفي كل منزل ، يجتمع أفراد الأسرة بالقرب من منزل مريح للتعبير عن حبهم اللامتناهي لبعضهم البعض. ويكتمل هذا الجو الدافئ والساحر جيدًا بمأكولات لذيذة ، مثل كعك الزنجبيل.

ذات مرة ، في القرن الحادي عشر ، فكر راهب ، قرر إعداد مكافأة لإخوته في الإيمان ، في الأمر وأضاف الزنجبيل إلى عجينة البسكويت بدلاً من الدقيق. أحب الرهبان العلاج لدرجة أن تحضيره أصبح تقليدًا جيدًا في الدير. الآن هذه الوصفة معروفة في كل منزل. تُضاف القرفة والكاكاو إلى العجينة ، لذا فإن الأشكال لها لون ذهبي جميل. تأكد من صنع الثلج لملفات تعريف الارتباط بالزنجبيل - فهو يحول أشجار عيد الميلاد والمنازل والغزلان والثلج والأرانب إلى روائع فنية حقيقية. إذا أضفت مسحوقًا ملونًا أو خرزًا صالحًا للأكل أو دراجًا إلى الرسومات البيضاء ، فستبدو المعالجة أنيقة جدًا بحيث يمكن تعليق الأشكال بأمان على شجرة العام الجديد.

التقاليد الحديثة

قم بإعداد ملفات تعريف الارتباط بالزنجبيل مع الجليد ليس فقط للعام الجديد وعيد الميلاد ، ولكن أيضًا في أي يوم آخر. الأطفال يحبونه حقًا ، لأن كل شخصية اتضح أنها ضخمة ويبدو أنها حية. يمكنك استخدام وصفة كعك الزنجبيل مع البسكويت ، واستبدال أحد المكونات بآخر ، لكن الزنجبيل كان ولا يزال المكون الثابت لهذه الأطعمة الشهية الرائعة. ابشر الزنجبيل الطازج على مبشرة جيدة أو اشترِ منتجًا مطحونًا (الخيار الأول هو الأفضل كثيرًا). القرفة وجوزة الطيب والقرنفل - إذا كانت أي من هذه الإضافات موجودة في المنزل ، فلا تتردد في إضافتها إلى العجين.

تشمل التقاليد الحديثة الأخرى لملفات تعريف الارتباط بالزنجبيل طرقًا مختلفة للتحضير. تتطلب الوصفة الأساسية إضافة الماء ، لكن أضف الحليب بدلاً من ذلك ، وستكون الرغوة ذات اللون الأبيض الثلجي ذات مذاق كريمي دقيق. إذا كان أحد أفراد عائلتك يعاني من حساسية تجاه بيض الدجاج ، فتجاهل بياض البيض واصنع كريمة من عصير الليمون والماء. هذه الاختلافات لا حصر لها ، تمامًا مثل الزخارف المختلفة لملف تعريف الارتباط النهائي. على سبيل المثال ، إذا تمت إضافة عنصر جديد (فراشات أو أزهار مصنوعة من الجليد) إلى "تكوين" ملفات تعريف الارتباط متعددة الألوان للعام الجديد المزينة بالجليد الأبيض الثلجي ، فإن الأسرة ستصفق بأيديهم ببهجة.

كيف تصنع كعك الزنجبيل؟

لتحضير ملفات تعريف الارتباط بالزنجبيل ، قم بإعداد مجموعة من المنتجات:

• زبدة - نصف عبوة صغيرة (150 جم) ؛
• دقيق أبيض - 2 كوب (تأكد من الغربلة) ؛
• بيضة دجاج - 1 قطعة ؛
• سكر - 0.5 كوب ؛
• مسحوق الخبز - 1 ملعقة كبيرة. ل (ربما أقل قليلاً) ؛
• القرفة وجوزة الطيب - للاختيار من بينها حسب الرغبة ؛
• الزنجبيل المبشور - 3 ملاعق صغيرة

اخلطي المكونات الجافة جيدًا. اخفقي البيض والسكر. أخرجي الزبدة من الثلاجة مسبقًا لتليينها. الجمع بين المكونات السائلة والجافة. ضع الثلاجة في الكيس. عندما يتصلب العجين ، يرفع النصف. افردي العجينة - يجب أن يكون سمكها حوالي 0.5-1 سم.افعلي كل شيء بسرعة كبيرة ، وإلا فإن العجين سوف "يطفو".

قطع الأشكال ، واتخاذ ورقة الخبز وترتيبها على مسافة 2 سم من بعضها البعض. أخرجي باقي العجينة من الكيس البلاستيكي وكرري الخطوات. أو اخبز الدفعة الأولى من ملفات تعريف الارتباط أولاً ، ثم كرر التلاعب بالعجين النيء المتبقي. بمجرد أن "تلتقط" ملفات تعريف الارتباط بقشرة بنية حول الحواف ، ستكون الكعكات جاهزة. تحضير التزجيج الذي سيستخدم للصب أو الطلاء.

الميزة التي لا تضاهى لخبز الزنجبيل هي القدرة على تخزينه لفترة طويلة. قم بتخزين ملفات تعريف الارتباط في مكان بارد (يفضل الثلاجة) وسيحتفظون بنكهتهم لمدة تصل إلى أسبوعين. يمكن أخذه في أي وقت ومعالجته للأقارب أو الضيوف الذين سقطوا في "الضوء". إذا كان التزجيج قد تصلب لفترة طويلة بما فيه الكفاية (12 ساعة على الأقل) ، فإن الرسومات والأنماط المرسومة ستحتفظ بمظهرها الأصلي حتى اللحظة التي يجلس فيها الناس العزيزون على قلوبهم على الطاولة.

ما الجليد الذي يمكن استخدامه لتزيين ملفات تعريف الارتباط؟

إذا كنت تريد أن يكون التزجيج أكثر سمكًا ، فقم بزيادة كمية السكر البودرة. لجعله أكثر سيولة ، قم بزيادة حجم الماء. "يمسك" التزجيج المعد بشكل صحيح ، ويتحول أولاً إلى كتلة لزجة ، ثم يتصلب. بالنسبة لتماثيل الزنجبيل ، فإن هذه الزخارف جيدة ولن تقشر ملفات تعريف الارتباط ، ولكنها تلتصق جيدًا بالسطح بالكامل. نظرًا لأن قوام العجين متفتت ورقيق ، يجب أيضًا أن يكون التزجيج الذي تصنع منه الأنماط خفيفًا وجيد التهوية ويذوب في الفم. قبل تزيين ملفات تعريف الارتباط بالزنجبيل ، فكر في تفضيلات أحبائك. لا تنظر فقط في رغبات الأقارب ، ولكن أيضًا في حالة صحتهم.

هل يمكنهم تناول السكر وعصير الليمون والبروتينات؟ بناءً على ذلك ، اختر الوصفة الصحيحة لملفات تعريف الارتباط بالزنجبيل - هناك الكثير منها ستجد بالتأكيد أفضل ما ستستخدمه من الآن فصاعدًا باستمرار لتزيين المخبوزات. قم بإعداد كريمة لذيذة بشكل لا يصدق يمكنك استخدامها ليس فقط لتلوين ملفات تعريف الارتباط بالزنجبيل ، ولكن أيضًا أي منتجات مخبوزة أخرى:

• من مسحوق السكر والبروتينات وعصير الليمون (هذه الوصفة أساسية للتثليج ، والتي يمكن استخدامها أيضًا لتلوين الحلوى) ؛
• من مسحوق وحمض الستريك (بدون بروتينات) - مطبوخ على النار ؛
• من الحليب والسكر البودرة وشراب السكر.

إذا كان صنع الثلج الأبيض وحده يبدو مملًا بالنسبة لك ، فقم بإشراك الأطفال فيه ، ومن ثم ستتحول عملية تزيين التماثيل إلى مغامرة طهي مثيرة لجميع أفراد الأسرة. كيفية تحضير الصقيل الملون؟ قم بإعداد بضعة أكواب ، وعندما يصبح التزجيج السائل جاهزًا ، اسكبه في أكواب بأجزاء متساوية. في جزء من خليط البروتين ، أضف ألوانًا غذائية مختلفة. تزيين المعجنات بخلطات ملونة هو متعة.

شراء عدد قليل من أكياس المعجنات في وقت مبكر. املأهم نصف أو ثلث بالصقيع بألوان مختلفة. تقليم نهايات الأكياس بالمقص. اضغط برفق على هذا التزجيج على أشكال المعجنات القصيرة ، لتشكيل الأنماط. سيسعد الأطفال بتحويل قطع العجين المجهولة الوجه إلى شخصياتهم الخيالية المفضلة بأيديهم!

كيفية صنع فيديو الزنجبيل صقيع

مكونات

في بعض وصفات صقيع الزنجبيل ، يتم دمج جميع المكونات وخفقها مرة واحدة. فإنه ليس من حق. لكي يتحول البروتين والسكر البودرة إلى رغوة بروتينية ثابتة ، يجب أن يكونا "مشبعين" بالأكسجين. لذلك ، يتم إضافة المكونات واحدة تلو الأخرى.

تأتي الأصباغ أخيرًا. تحضير المنتجات:

• سكر بودرة - 1 كوب ؛
• بياض البيض - قطعة واحدة (اختر بيضة أكبر) ؛
• عصير الحمضيات - 1 ملعقة كبيرة. (برتقال أو ليمون) ؛
• ماء - 2 ملعقة كبيرة.

يعتبر السكر والبروتين البودرة الأساس الذي تتكون منه الرغوة المورقة. وعصير الليمون يصلحها ويعطي التزجيج حموضة مميزة. إذا لم يكن هناك مسحوق سكر ، فاستبدله بالسكر ، ولكن من الأفضل أولاً إخراج شراب السكر منه (قم بغلي الماء مع السكر وحركه حتى يذوب ويصبح السائل كثيف القوام).

لعمل طبقة سكرية لملفات تعريف الارتباط بالزنجبيل الخالية من البيض ، يمكنك إضافة:

• حليب - 4 ملاعق كبيرة ؛
• سكر - 4 ملاعق كبيرة. ل.
• شوكولاتة مبشورة أو كاكاو - ملعقتان كبيرتان ؛
• قطعة زبدة تزن 50 جم.

عملية طهي سريعة

بمعرفة الوصفة الأساسية لكيفية صنع الجليد ، يمكنك تغييرها حسب الرغبة. أضف الحليب بدلاً من الماء أو ضعي قليلًا من الفانيليا في خليط البروتين - سيتغير طعم الصقيل على الفور. يتم اختيار الوصفات الخالية من البيض من قبل الأشخاص الذين لا يستطيعون تناول بيض الدجاج ، ولا يتوفر لهم البيض بسبب المرض أو اتباع نظام غذائي نباتي. ضع الكريمة على كعك الزنجبيل بسرعة كبيرة لأنها تثبت على الفور ، وبعد وضعها ، لا تلمس الأشكال لعدة ساعات. قم بإعداد الجليد لملفات تعريف الارتباط ببطء (لا يحب الجليد التسرع) واتبع التسلسل الدقيق للإجراءات:

• تغلب على البروتين بالشوكة أو المخفقة (إذا كان لديك خلاط أو خلاط ، فاستخدمها) ؛
• أضف السكر البودرة المنخول مسبقًا في أجزاء صغيرة إلى البروتين ، واستمر في خفق الخليط ؛
• يضاف الماء وعصير الليمون دون توقف عملية الخلط.

كما أن صنع كريمة الشوكولاتة سهل للغاية. يُسخن الحليب والسكر ويُضاف الكاكاو أو الشوكولاتة المقطعة ويُمزج مع الزبدة. سوف تحصل على طلاء لذيذ وجميل لملفات تعريف الارتباط. غالبًا ما يستخدم المتخصصون في الطهي هذه الحلوى لأنواع مختلفة من المعجنات. نأخذ المزيج بملعقة وننشره على سطح المنتج في أجزاء صغيرة. من الأفضل تحضير الجليد لملفات تعريف الارتباط بالزنجبيل ونشره قبل ساعات قليلة من وصول الضيوف. يجب أن يكون لديك قشرة بنية رفيعة ولامعة.

لا يمكن التفكير في الطهي بدون الزنجبيل ، وعلى الرغم من أنه ليس مطلوبًا للحلويات الأخرى ، إلا أن طعمه "الحار" الحار يحول حفلة شاي عادية إلى احتفال بالروح. يتم إنشاء جو خاص وثقة يشعر فيه الناس بالحاجة والحب. ربما في هذا الوقت قد تم بالفعل تحقيق أحلامهم بواسطة ساحر سماوي.

بسكويت الزنجبيل التقليدي مع الديكور الأبيض الثلجي هو زخرفة رائعة لشجرة الكريسماس وهدية رائعة للأصدقاء والعائلة. من الأفضل طهيها بنفسك.

في العديد من البلدان ، تعد كعكات الزنجبيل على شكل تماثيل مضحكة أمرًا ضروريًا في عيد الميلاد مثل شجرة عيد الميلاد وكب كيك عيد الميلاد وسانتا كلوز. عادة ما يتم خبز ملفات تعريف الارتباط وتزيينها من قبل جميع أفراد الأسرة ، من الصغار إلى الكبار - وهذا يجعل التحضير لعيد الميلاد وقتًا دافئًا ومريحًا للغاية للوحدة والانسجام.

كيف لطهي ملفات تعريف الارتباط؟

أولاً ، يتم خلط جميع المنتجات الجافة - الدقيق والصودا والتوابل ونفس مسحوق الزنجبيل. اطحن الزبدة في درجة حرارة الغرفة بشكل منفصل مع السكر والبيض والعسل.

بعد ذلك ، يتم مزج كلا الخليطين معًا - العجين يكون لزجًا تمامًا في البداية - ويعجن جيدًا حتى يصبح الخليط كثيفًا متجانسًا. يجب أن يشبه قوام العجين النهائي كتلة المرزبانية.

يجب لف العجين النهائي في فيلم تشبث وتبريده لمدة نصف ساعة في الثلاجة - وهذا ضروري لتجميد الزيت في التركيبة ، وسيكون من الأسهل بكثير طرح وقطع الأشكال من العجين المبرد. إذا كنت تنوي تعليق ملفات تعريف الارتباط لاحقًا على شجرة عيد الميلاد ، فأنت بحاجة إلى عمل ثقوب على الفور باستخدام القش.

تحتاج إلى قطع الأشكال في أسرع وقت ممكن - فلن يكون هناك وقت "للخطوط العائمة". للقيام بذلك ، عند التقليب ، تحتاج إلى استخدام جزء فقط من العجين ، والاحتفاظ بالآخر في الثلاجة. بحلول الوقت الذي يتم فيه ملء صينية الخبز بملفات تعريف الارتباط المقطوعة ، يجب أن يكون الفرن قد تم تسخينه جيدًا بالفعل.

يعتمد وقت الخبز على سمك وخصائص الفرن - عادة ما يكون بضع دقائق عند دحرجة العجين في طبقة حوالي نصف سنتيمتر. تحتاج إلى التركيز على المظهر - بمجرد أن تصبح الزوايا والحواف مظلمة قليلاً ، تحتاج إلى الحصول على ملفات تعريف الارتباط ، إذا قمت بطهيها أكثر من اللازم ، فسيكون الأمر صعبًا للغاية. ملفات تعريف الارتباط المطبوخة بشكل صحيح تكون طرية جدًا ومرنة في البداية ، وتصبح مقرمشة عند تبريدها.

وصفة خبز الزنجبيل الأوروبية الكلاسيكية

• طحين: 250 جم
• زبدة: 70 جم
• سكر بني: 80 جم
• البيض: 1 قطعة
• مسحوق الكاكاو: 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
• الزنجبيل المطحون: 1 ملعقة صغيرة
• الزنجبيل المبشور الطازج: 1 ملعقة صغيرة
• القرفة المطحونة: 1 ملعقة صغيرة
• قرنفل مطحون: نصف ملعقة صغيرة
• الصودا: نصف ملعقة صغيرة

امزج المكونات الجافة وكل شيء آخر على حدة. اعجن العجينة بيديك أو في الخلاط. ضع في الثلاجة في فيلم. افردي نصف العجينة على طاولة مطحون إلى طبقة بسمك 5-7 مم ، سخني الفرن. تُبطن صينية الخبز بورق زبدة وتُرش قليلاً بالدقيق أو تُدهن بالزبدة. قطع ملفات تعريف الارتباط مع أي قواطع ملفات تعريف الارتباط وانتشر على ورقة. اخبزي لمدة 7-10 دقائق. تزيين حسب الرغبة - يوجد أدناه قسم منفصل مخصص لتزيين ملفات تعريف الارتباط.

وصفة مبسطة لملفات تعريف الارتباط المتفتتة

• زبدة: 125 جم
• السكر البودرة: 70 جم
• الزنجبيل المبشور وبرش البرتقال: 1 ملعقة صغيرة لكل منهما
• طحين: 200 جم
• ملح البحر والصودا: نصف ملعقة صغيرة لكل منهما

عملية الطهي هي نفسها تمامًا كما هو مذكور أعلاه: اخلطي كل شيء بشكل منفصل ، اخلطي ، اعجن ، ضعيها في الثلاجة لمدة نصف ساعة. افرديها واخبزيها. غطيه بالفندان أو الصقيع.

خبز الزنجبيل

تستغرق هذه الوصفة مزيدًا من الوقت والمهارة ، لكن خبز الزنجبيل لذيذ تمامًا.

• طحين: 250 جم
• سكر بني: 100 جم
• زبدة: 100 جم
• البيض: 1 قطعة.
• الزنجبيل الطازج المبشور: 1 ملعقة كبيرة. ملاعق
• كريم 10٪: 100 مل
• شراب القيقب (يمكن استبداله بالعسل): 50 مل
• الصودا: 1 ملعقة صغيرة
• القرفة والقرنفل والزنجبيل المطحون: 1 ملعقة صغيرة لكل منهما
• جوزة الطيب والبهارات المطحونة: عند طرف السكين

اخلطي المكونات الجافة. في قدر ، يُمزج شراب القيقب والزنجبيل الطازج المبشور والقشدة. يقلب ويرفع عن النار بمجرد أن يبدأ الخليط في الغليان. يخفق السكر والزبدة الطرية بالخلاط ويضاف البيض ويستمر في الخفق. نضيف المزيج الجاف على جزئين ، دون أن تغلق الخلاط ، نسكب الخليط مع الكريمة التي بردت لدرجة حرارة الغرفة بينهما. اعجن لبضع دقائق أخرى. إذا اتضح أن العجين مائي ، أضف القليل من الدقيق. يجب أن تبقى العجينة في الثلاجة لمدة نصف ساعة على الأقل ، ويفضل ثلاث ساعات. قم بلفها وتقطيعها إلى أشكال. تخبز وتبرد وتزين.

كيف تزين ملفات تعريف الارتباط؟

تقليديا ، يتم تزيين ملفات تعريف الارتباط بالزنجبيل بالجليد - بعد التجفيف الكامل ، لن يطفو النمط ولن ينهار ، وستسعد ملفات تعريف الارتباط المعلقة على شجرة عيد الميلاد بمظهرها الاحتفالي. يمكنك اختيار واحدة من الوصفات أدناه.

الصقيل الكلاسيكي

• بياض البيض: 1 قطعة.
• سكر بودرة: 1 ملعقة كبيرة.
• ماء دافئ: 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
• عصير ليمون: 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
• أي تلوين طعام من اختيارك

يخفق كل شيء في الخلاط حتى يثخن التزجيج. إذا اتضح أنه مائي ، أضف المزيد من السكر البودرة. تطبيق الأنماط على ملفات تعريف الارتباط من كيس المعجنات. اترك الصقيل حتى يجف لمدة 4 ساعات على الأقل.

الكاسترد الصقيل

• ماء: 50 مل
• سكر بودرة: 1 ملعقة كبيرة.
• عصير ليمون: 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
• يُغلى المزيج مع التحريك باستمرار ويُطهى لمدة 5 دقائق مع التحريك باستمرار. أضف أي صبغة. قم بتطبيقه من كيس المعجنات بسرعة كبيرة - يتصلب التزجيج على الفور تقريبًا ، لذلك من الأفضل اختيار الزخرفة من الخطوط القصيرة والنقاط.

نافذة زجاج ملون كراميل متعدد الالوان

إذا قمت بعمل ملفات تعريف الارتباط على الفور بفتحة من الداخل عند طرحها - على سبيل المثال ، يمكن قطع هذه الفتحة بشكل أصغر - يمكنك تزيينها بفيلم شفاف متعدد الألوان من الكراميل. للقيام بذلك ، تحت فتحة ملف تعريف الارتباط النهائي ، تحتاج إلى وضع قطعة من رقائق الألومنيوم مدهونة بالزبدة ، ووضع أي كراميل شفاف ، مقطوعًا إلى قطع. أرسل إلى الفرن المسخن لمدة دقيقة ونصف ، قم بإزالة الرقاقة بعناية شديدة بعد التبريد. تبدو ملفات تعريف الارتباط هذه جميلة جدًا على شجرة عيد الميلاد كديكور.

الديكور مع رقاقات الثلج والخرز الجاهزة

يمكنك شرائها من أي متجر حلوى. من الجيد جدًا لصق مثل هذه الزخارف على شراب السكر السميك أو الجليد ، وبعد ذلك تحتاج إلى ترك التركيبة بأكملها تجف لعدة ساعات.

ماذا تفعل إذا لم تنجح العجينة؟

في بعض الأحيان ، تبدأ عجينة الزنجبيل في التصرف وتتصرف بشكل مختلف تمامًا عما كان مقصودًا. عدة نصائح لتصحيح المواقف النموذجية.

الفتات لا تشكل كرة

أضف بعض الزبدة والماء المثلج - آخرها ملعقة صغيرة حرفيًا.

يلتصق العجين باليدين أو المنضدة

يقلب مع القليل من الدقيق - يجب إضافته في أجزاء صغيرة جدًا. يعتمد قوام العجين على جودة الدقيق الذي تستخدمه وجلوتينه ، لذلك يمكن تعديل الكمية الموجودة في الوصفة لأعلى أو لأسفل.

كيف تحصل على لون ملف تعريف الارتباط الجميل؟

يتم تحقيق ظل جميل وداكن في الصور عن طريق إضافة كمية صغيرة من شراب قصب السكر - دبس السكر إلى العجين ، واستبدال جزء أو كل السكر باللون البني ، في أي من الوصفات يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من مسحوق الكاكاو بأمان - لن يؤثر هذا تقريبًا على الذوق ، لكن اللون سيزداد عمقًا.

بالتأكيد ، على الإنترنت أو في أسواق عيد الميلاد ، رأيت ملفات تعريف الارتباط المطلية بالثلج أو خبز الزنجبيل أو غيرها من الحلويات التي تشبه تقريبًا الأعمال الفنية. كقاعدة عامة ، يتم استخدام مسحوق السكر مثل الزخرفة. اليوم سوف أخبرك كيف تطبخ بسرعة وببراعة مثل هذا الجمال!

مكونات

• بياض البيض 1 قطعة.
• مسحوق السكر 150 جم
• عصير ليمون 1 ملعقة صغيرة

طبخ

لتحضير التزجيج ، نحتاج فقط إلى مكونين رئيسيين - بياض البيض والسكر البودرة. من بيضة واحدة كبيرة يتم الحصول على كمية كبيرة إلى حد ما من الجليد ، وهو ما يكفي لكيلوغرام جيد من ملفات تعريف الارتباط. اغسل البيضة جيدًا بالصابون. افصل بياض البيض عن الصفار بحذر شديد. تغلب على البروتين بالخلاط بسرعة منخفضة ، باستخدام خفاقة أو شوكة. إن خفق البروتين في الرغوة ليس هدفنا. من الضروري أن يصبح البروتين كتلة سائلة متجانسة فقط.

أضف الآن عصير الليمون ، والذي منه سوف يلمع الجليد ويتلألأ قليلاً في الضوء ، ويخلط. الصقيل جاهز. علاوة على ذلك ، إذا كنت بحاجة إلى طلاء بألوان مختلفة ، فقم بتقسيمه إلى حاويات مختلفة وأضف ألوان الطعام. أستخدم لون هلام Americolor. يتم تحديد الكمية حسب كثافة اللون الذي تريد الحصول عليه.

يمكن رسم الصقيل بالنقاط أو الخطوط أو ملء كامل سطح ملف تعريف الارتباط. لتحضير الكتلة للصب ، أضف بضع قطرات من الماء إلى التزجيج واخلطها. إذا كان الجليد لا يزال سميكًا ، أضف المزيد من الماء وما إلى ذلك حتى يتم الوصول إلى القوام المطلوب - يجب أن يكون رقيقًا بدرجة كافية لينتشر على سطح ملفات تعريف الارتباط. نقوم بالحشو على النحو التالي: أولاً ، باستخدام طلاء سميك ، ارسم خطًا على طول محيط الحشو المستقبلي ، ثم املأ الجزء الداخلي بطبقة زجاجية أكثر سائلة. نضع كتلتنا في أكياس المعجنات. يمكنك استخدام الأكياس العادية إذا لم يكن لديك أكياس المعجنات أو حقنة المعجنات.

اقطع الحافة وابدأ الرسم. الشيء الرئيسي هو عدم الخوف من القيام بذلك. ستظل ملفات تعريف الارتباط هذه تزين أي حفل شاي وستبدو أنيقة للغاية! لدي قدر كبير من الموهبة كفنانة ، لكنها اتضحت بشكل جيد ، على ما أعتقد.

انظر إلى الصورة ، بعض ملفات تعريف الارتباط مزينة بالنقاط ، والسحابة في المقدمة ممتلئة بالكامل تقريبًا. يجف التزجيج بطرق مختلفة: سميك في 30 دقيقة ، سائل للصب يجف لبضع ساعات في درجة حرارة الغرفة. إذا تم وضع طبقة سميكة من الجليد على ملفات تعريف الارتباط ، فإن الوقت يزداد. في غضون يومين ، سوف يجف التزجيج بالتأكيد!

تسعى أي مضيفة إلى تحسين معارفهم ومهاراتهم في مجال الطهي. في الآونة الأخيرة ، كان هناك اهتمام خاص بالتكنولوجيا اللوحة الزنجبيل. هذا ليس نشاطًا مثيرًا فحسب ، ولكنه أيضًا فرصة لإرضاء عائلتك وأصدقائك بهدايا تذكارية جميلة صالحة للأكل.

في الأيام الخوالي ، في عيد الميلاد ورأس السنة الجديدة ، وفقًا لوصفة خاصة ، كانوا يصنعون خبز الزنجبيل المطلي. أعطيت هذه الحلويات للأصدقاء والأقارب وزينت معهم شجرة عيد الميلاد. انجذب الأطفال إلى هذا الدرس الذي أعطاهم الفرح والمتعة الخاصة. اليوم ، لم تتلاشى شعبية رسم خبز الزنجبيل ، بل على العكس.

دهن خبز الزنجبيل بالصقيل

بالنسبة للرسم ، فإن خبز الزنجبيل العادي الذي يتم شراؤه من المتجر والمغطى بتركيبة السكر غير مناسب. لإنشاء تحفة طهوية ، ستحتاج إلى خبز الزنجبيل الخاص المخبوز وفقًا لوصفة مختلفة. تشمل الزنجبيل ، العسل وجميع أنواع البهارات. العجينة كثيفة ولا ترتفع أثناء الخبز. نتيجة لذلك ، يشبه خبز الزنجبيل عند الاستلام ملفات تعريف الارتباط. في شاطئ البحر يطلق عليهم الماعز.

يتم تحضير الصقيل لطلاء خبز الزنجبيل حسب الوصفة التالية:

• بياض البيض بكمية 3 قطع. مخفوقة في رغوة قوية;
• أضف تدريجيا حمض الستريك أو عصير الليمون الطازج.
• يسكب السكر البودرة - 450-500 غرام ؛
• ألوان طعام - اختيارية.

لا يمنع استبدال البروتينات الطازجة بالألبومين - جاف مخلوط. يعمل الخلاط على تسريع وتسهيل عملية الخفق. من الضروري تحضير خليط السكر مباشرة قبل التزيين. لتصلب كريمة التزيين بشكل أسرع ، يمكن وضع كعك الزنجبيل في فرن ساخن لبضع دقائق.

يخفق بياض البيض بأدنى سرعة أولاً. لاحظ الفقاعات على السطح، صب السكر البودرة وملعقة صغيرة من العصير. استمر في الضرب حتى تصل إلى قمم صلبة. مع الاتساق السائل ، نضيف المزيد من المسحوق.

يختلف سمك الجليد باختلاف تقنية الطلاء. الخليط السائل مناسب للصب المستمر لسطح خبز الزنجبيل. سميك أو محدد ، مثالي للحدود الدقيقة. سميكة للغاية أو أسمنتية ، وهي ضرورية للصق عدة أجزاء عشر تصميم الزنجبيل، وكذلك الرسومات ثلاثية الأبعاد.

لتلوين الزنجبيل بألوان أخرى ، يتم استخدام ألوان الطعام. يضاف قطرة قطرة إلى خليط البروتين النهائي. عندما يجف ، تصبح الألوان أكثر إشراقًا وثراءً.

يتم تطبيقه باستخدام الحلويات محاقن ذات فوهات مختلفة. في حالة عدم وجود مثل هذا ، فإن كيسًا بلاستيكيًا عاديًا ذو طرف مقطوع سيفي بالغرض.

بالإضافة إلى الوصفة المقترحة أعلاه ، هناك عدد من الوصفات الأخرى التي لا تقل نجاحًا. على سبيل المثال ، يتم تحضير كريمة الكراميل على النحو التالي:

• 0.5 كوب سكر بني
• 1 كوب من السكر البودرة
• 2 ملعقة كبيرة. ل. الزبدة المذابة؛
• 4 ملاعق كبيرة. ل. لبن؛
• فانيلين.

يُسكب السكر في الزبدة المذابة الساخنة ويُسكب الحليب. نحن نغلي لبعض الوقت. ارفعي المزيج عن النار وأضيفي نصف المسحوق. تغلب على كل شيء بخلاط ، وتبريد تدريجيًا. نحضر بقية المسحوق ونواصل الخفق إلى الاتساق المطلوب.

المعرض: لوحة الزنجبيل (25 صورة)

وصفة لصنع خبز الزنجبيل للرسم

هذا هو الخيار الأكثر نجاحًا ، حيث يكون خبز الزنجبيل طريًا ولذيذًا ، ولا تنفجر العجين. المكونات المطلوبة:

• عسل - حوالي 100-120 جرام ؛
• بيضة؛
• زيت نباتي -70 جرام ؛
• سكر ناعم - 120 جم ؛
• دقيق؛
• مشروب غازي؛
• بهارات مختلفة: الزنجبيل والقرفة والهيل وجوزة الطيب وغيرها حسب التفضيلات الشخصية.

نعجن العجينة ونقطع الأشكال وفقًا لنمط خبز الزنجبيل ونخبز في الفرن على درجة حرارة 190 درجة. قبل التزيين ، يجب إعطاؤهم استلق لمدة يوم تقريبًا. من الأفضل تخزينها في صندوق من الصفيح أو الكرتون.

تزيين خبز الزنجبيل على مراحل

يجب على المبتدئين في هذا المجال اتباع التعليمات حتى لا يفسدوا كل عملهم. بادئ ذي بدء ، يجب عليك خبز كعك الزنجبيل بأنفسهم. يمكنك اختيار أي وصفة. الشيء الرئيسي هو أن العجين المخبوز لا ينهار ولا ينفجر. صب الابتدائيةالزنجبيل مع الجليد ، إنها مسألة بسيطة. لكن تزيينها على مستوى الماجستير ، بأسلوب إبداعي ، سيكون مهمة أكثر صعوبة.

فيما يلي المراحل الرئيسية للتزيين:

• اختيار منطقة الحافة هو الخطوة الأولى في التصميم. لإنشاء خط رفيع وأنيق ، اختر أصغر فوهة.
• عندما يتلقى حجم خبز الزنجبيل بأكمله إطارًا زجاجيًا ، نرسله إلى الفرن ليجف. سيستغرق ذلك 10 دقائق كحد أقصى. الآن يمكنك البدء في ملء المنتصف.
• يتم تعبئة المركز بطبقة مستمرة من الجليد الملون ويتم تطبيق نمط شبكي في الأعلى. عندما يتم تطبيق العمل المفتوح تمامًا ، ضع كعكات الزنجبيل مرة أخرى في الفرن لمدة 20 دقيقة.
• ستكون المرحلة النهائية هي المرحلة النهائية تصحيح الرسم- اضافة عناصر جديدة.

لمنع جفاف الجليد أثناء البناء في دافع إبداعي ، قم بتغطيته بغشاء بلاستيكي. إذا لزم الأمر ، يمكنك تخفيفه بعصير الليمون.

قوالب خبز الزنجبيل

مكرر جدا و تذكار لذيذسيكون ، بالمناسبة ، لأي عطلة أو تاريخ مهم. الشيء الرئيسي هو اختيار التصميم المناسب للموضوع. بالنسبة للعام الجديد ، فإن ملفات تعريف الارتباط على شكل قفاز مناسبة تمامًا لعيد الميلاد أو كريستينا أو عيد الفصح. تحظى بشعبية كبيرة في جمهورية التشيك. دعونا نفكر بمزيد من التفصيل في تقنية طلاء الجليد:

هدية مماثلة مصنوعة بالحب والرغبة ، بشكل فرديعلى خلفية الآخرين. بلا شك سيكون موضع تقدير.

دهن خبز الزنجبيل على شكل برطمانات

ستكون ملفات تعريف الارتباط هذه في الحالة النهائية مشابهة بشكل لا يوصف لجرار المربى الحقيقية. لبدء وضع الطلاء الزجاجي ، يجب أن تضع العلامات المناسبة بعلامة الطعام. نحدد المناطق: ملصق وغطاء ومنديل معلق على الجانبين. يظهر هذا بوضوح في الصورة.

نرسم الجليد الأبيض على طول الخطوط المحددة ، بشكل رقيق للغاية. يعد ذلك ضروريًا حتى لا تتدفق الحشوة السائلة خارج الكفاف. سيكون الجرة نفسها صفراء والغطاء والملصق أبيض. بعد ذلك ، اتركي المنتج ليجف لمدة 8-12 ساعة.

ثم نسلح أنفسنا بفوهة ضيقة ونطبقها نمط مخرم على منديلضع دائرة حول الملصق. عندما لا تكون هناك ثقة في صلابة اليد عند وضع الجليد ، يمكنك استخدام الإستنسل الخاص. من أجل التطور ، يضيف بعض المبدعين عناصر زخرفية مختلفة: الأقواس والخرز والنقوش على الملصق وما إلى ذلك.

ستكون هذه الفئة الرئيسية الصغيرة مساعدًا حقيقيًا لربات البيوت المبتدئين. بعد أن جربت مرة تقنية طلاء الزنجبيل بالجليد ، أصبح من المستحيل بالفعل التوقف. هذا نشاط مثير متعدد الاستخدامات حيث تريد تجربة جميع الخيارات. يمكن الحصول على معلومات إضافية ودروس مرئية على الإنترنت. الشيء الرئيسي هو أنه لا توجد صعوبات هنا. كل ما تحتاجه هو الصبر والرغبة في تعلم شيء جديد.

الكمأ أو الزيت العطري الذي صنعته بنفسك. هم اهتمامك ورعايتك. اخبز بعض ملفات تعريف الارتباط بالزنجبيل لأصدقائك هذا العام! لدي وصفة بسيطة وموثوقة.

يعد خبز البسكويت عشية عيد الميلاد تقليدًا أوروبيًا قديمًا. كان الزنجبيل الألماني lebkuchen أول من ظهر ، فهم أقارب بعيدون لمربى النعناع والتوت. بحلول القرن السادس عشر ، كانت مجموعة متنوعة من ملفات تعريف الارتباط تُخبز بالفعل في جميع أنحاء أوروبا. في ألمانيا ، بالإضافة إلى خبز الزنجبيل ، صنعوا كعكات سبريتز بالزبدة ، وفي السويد صنعوا حلويات بالفلفل الأسود والزنجبيل ، وفي النرويج - بسكويتات الوفل المخرمة برائحة الحمضيات والهيل.

في إنجلترا ، ظهر ما يسمى بسكويت "السكر" ، كعكات السكر ، ووضعوا الكثير من السكر فيها. حتى ملفات تعريف الارتباط الصغيرة على شكل حيوان (حديقة الحيوانات الصالحة للأكل) التي عشناها جميعًا عندما كنا أطفالًا ، تعود أيضًا إلى تقليد الاحتفال بعيد الميلاد الأوروبي. اخبز قدر ما تستطيع حتى تحصل شجرتك على القليل. تقوم ملفات تعريف الارتباط بعمل رائع مثل الألعاب!

في ديسمبر في أوروبا وأمريكا ، تنتشر ملفات تعريف الارتباط في كل مكان. يباع في الحلويات والمخابز المطبوخ في المطابخ المنزلية. منذ الستينيات ، كان هناك تقليد في الولايات المتحدة لتبادل ملفات تعريف الارتباط: الفتيات يجتمعن ويستمتعن ويتشاركن المعجنات مع بعضهن البعض. تعود كل واحدة إلى المنزل مع علبة كاملة من البسكويت المتنوعة ، كما لو كانت في متجر حلوى أو لم تخرج من المطبخ منذ أسبوع. ذات مرة دعيت إلى مثل هذا الحزب. كانت حلوة ، صاخبة ، تفوح منها رائحة التوابل الدافئة والشمبانيا. صحيح ، إذن لم أتمكن من النظر إلى ملفات تعريف الارتباط لمدة 11 شهرًا.

الشيء الأكثر إثارة للاهتمام هو أنه لا يوجد الكثير من وصفات العجين الأساسية. الاختلافات هي بالأحرى في شكل ملفات تعريف الارتباط والزخرفة وحجم الخرز الصالحة للأكل. أصنع عجينة عادية ، ليست حلوة للغاية ، بأقل قدر من الزبدة ، لأن الكريمة تضيف حلاوة. أضع المزيد ، خاصة الزنجبيل ، لأن كعكات عيد الميلاد يجب أن تضغط قليلاً في الأنف. صدقني ، الزنجبيل يمكنه فعل ذلك!

يتم تحضير العجين في عشر دقائق فقط. امزج جميع المكونات ولفها في غلاف بلاستيكي. أنصحك بإزالة العجينة في الثلاجة لمدة نصف ساعة حتى تصلب قليلاً - سيكون من الأسهل لفها وقطع الأشكال.

حيلة أخرى في تقنية درفلة العجين. قد ترغب في غبار سطح عملك بالدقيق ، لكن من الأفضل القيام بخلاف ذلك: قطع ورقتين من ورق الخبز ، وضع كرة من العجين بينهما ولفها بمسمار. أولاً ، إنها مريحة للغاية - من السهل التعامل مع الطبقة ، ولفها لتتدحرج بالتساوي. ثانياً ، بهذه الطريقة لن تمتص العجينة الطحين الزائد. بالإضافة إلى ذلك ، لا يتعين عليك غسل سطح العمل.

تعلمت الخبز من المجلات الغربية. الصور الجميلة مع رجال الثلج وأشجار عيد الميلاد تلهمك لوضع مئزر! في جميع الصور الأجنبية ، تكون ملفات تعريف الارتباط ذات لون قهوة دقيق ، لكن هذا اللون لن يعمل مع الوصفة الأساسية. سيكون خفيفًا ، مثل رغيف خبز رمادي. كم عدد رجال خبز الزنجبيل الذين خبزتهم حتى اكتشفت أن البريطانيين يضيفون القليل من الشراب الداكن ، ويضيف الأمريكيون دبسًا أسودًا كثيفًا! قامت جداتنا بتلوين العجين بالسكر المحترق وحرق السكر في مقلاة والأمهات - بمسحوق الكاكاو.

أبسط شيء هو إضافة القليل من الكاكاو إلى العجينة ، مما يمنحها الظل ، مثل ملف تعريف الارتباط في صورة مجلة. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك أن تحترق ، لكن أنصحك بتوفير طاقتك لتزيين ملفات تعريف الارتباط بالزنجبيل. قم بإعداد الجليد ، ولونه بألوان الطعام المختلفة ، واملأ أكياس المعجنات وتذكر ما تعلمته في فصل الرسم. يخلق! لا توجد قواعد في تزيين ملفات تعريف الارتباط!

نصيحتي لك: اخبز مع أطفالك. سيكونون سعداء إذا كنت تثق بهم في قص وتزيين ملفات تعريف الارتباط. سوف يعجبك مطبخك أيضًا - سيمتلئ برائحة العطلة. لا تتأخر ، لقد اقترب العام الجديد!

كعكة الزنجبيل

مكونات(حوالي 18 ملف تعريف ارتباط)

دقيق - 250 جم

زبدة في درجة حرارة الغرفة - 70 جم

سكر بني - 80 جم

بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.

كاكاو - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة

الزنجبيل المطحون - 1 ملعقة صغيرة

الزنجبيل الطازج المبشور - 1 ملعقة صغيرة

قرفة مطحونة - 1 ملعقة صغيرة

قرنفل مطحون - 0.5 ملعقة صغيرة

الصودا - 0.5 ملعقة صغيرة

للتزيين

سكر بودرة - 250 جم

بروتين بيض كبير (حوالي 40 جم) - 1 قطعة.

عصير ليمون - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة

ماء دافئ - 2-3 ملاعق كبيرة. ملاعق

ملونات الطعام

الخرز والثلج

طبخ

1. قطّعي الزبدة إلى مكعبات واخلطيها مع السكر والبيض واخفقيها بالخلاط لمدة 2-3 دقائق - يجب أن تحصلي على كتلة متجانسة.

2. يضاف الدقيق والصودا والتوابل والزنجبيل والكاكاو. قلّب (أستخدم خلاطًا كوكبيًا). غلفي العجين في غلاف بلاستيكي وضعيه في الثلاجة لمدة نصف ساعة.

3. نقسم العجينة إلى قسمين. ضع الجزء الأول على ورقة كبيرة من ورق الخبز ، وافرده بيدك ، وقم بتغطيته بورقة أخرى وافرده بمسمار. يجب أن تحصل على طبقة بسماكة 5-7 مم.

4. سخن الفرن إلى 180 درجة. غلف صينية الخبز بورق الخبز. اصنع أشكالًا من العجين (إذا رغبت في ذلك ، قم بثقب ثقوب الجديلة بقش) ، وضعها على صينية خبز وضعها في الفرن لمدة 10 دقائق. إذا كان حجم ملف تعريف الارتباط أكثر من 7 مم ، فسوف يستغرق 3-4 دقائق إضافية.

5. بينما يتم خبز الدفعة الأولى ، افعل نفس الشيء مع الدفعة الثانية من العجين. إذا كانت العجينة طرية جدًا ، ضعيها في الثلاجة مرة أخرى. دع ملفات تعريف الارتباط تبرد وابدأ في التزيين.

6. امزج جميع مكونات الصقيل ، واخفقها بالخلاط لمدة 8-10 دقائق. يجب أن تحصل على كتلة لامعة كثيفة. مرر سكينًا على الجليد ، يجب أن يحتفظ بأثر لمدة 10 ثوانٍ - من السهل الرسم بمثل هذا الجليد. إذا كانت كريمة التزيين سائلة ، أضيفي المزيد من السكر البودرة واخفقيها بالخلاط. إذا كان ، على العكس من ذلك ، كثيفًا جدًا ، صب ملعقة كبيرة من الماء الدافئ.

7. ضع كريمة التزيين في سلطانيات وادهنها بألوان الطعام. ثم انقلها إلى أكياس المعجنات وابدأ في التزيين. إذا كنت ترغب في تغطية خبز الزنجبيل بطبقة متساوية من التزجيج ، ارسم الحواف أولاً ثم املأ المنتصف. يمكنك تسوية السطح باستخدام المسواك أو الفرشاة. قم بتزيين ملفات تعريف الارتباط بخرز صالح للأكل ، ورقائق ثلج واتركها لمدة 3-4 ساعات حتى يتجمد الجليد. قم بتخزين ملفات تعريف الارتباط في وعاء بغطاء محكم.