قطعة سلمون مخبوزة في الفرن. سمك السلمون المخبوز في الفرن. سمك السلمون اللذيذ في الفرن بالكريمة
واحدة من الوصفات الأكثر شعبية وصحية لطهي السمك هي السمك المخبوز في الفرن. بفضل طريقة التحضير هذه، يتم الاحتفاظ بكمية أكبر من المواد المفيدة فيه ولا يتم تشكيل أي مواد ضارة، على عكس، على سبيل المثال، المقلية.
سنقدم لك اليوم عدة خيارات مختلفة: كيفية خبز سمك السلمون في الفرن بدون رقائق معدنية . نأمل أن تختار بالتأكيد واحدًا منهم يناسب أذواقك وتفضيلاتك.
نحن نقدم لك مجموعة مختارة من أكثرها تنوعًا ولذيذة، بما في ذلك: شرائح لحم السلمون، السمك تحت طبقة من الجبن، في ماء مالح الصويا وغيرها الكثير. ستتعلم أيضًا كيفية خبز سمك السلمون في الفرن بدون رقائق معدنية، ووصفة بالخضار وعصير الليمون والطماطم وغيرها.
سنحتاج إلى:
- 1/2 كيلو بطاطس
- 1 رأس بصل، بصل أبيض أو أحمر
- زبدة، لدهن البطاطس
- طماطم كرزية (8-10 قطع تكفي)
- فيليه سلمون 1 كجم
تحتاج إلى تذويب الأسماك مسبقًا إذا لم تكن طازجة ولكنها مجمدة.
نقوم بتشغيل الفرن مباشرة قبل بدء الطهي، لأن العملية ستسير بسرعة كبيرة، وسيكون لها وقت للاحماء. نحن بحاجة إلى 200 ج.
بعد ذلك، نغسل درنات البطاطس جيدًا، ونخبزها في قشرتها. نحن نأخذ شكلًا عميقًا كبيرًا (ليست هناك حاجة لتشحيمه بالزيت، سيكون هناك الكثير منه عندما نقوم بدهن البطاطس)، ونضع درنات البطاطس بالتساوي في الأسفل، مقطعة إلى نصفين.
نقشر البصل ونقشره في كثير من الأحيان إلى نصف حلقات. يرش أيضا مع البصل بالتساوي. أضيفي الزيت والبهارات (الملح والفلفل)، واخلطي كل شيء جيدًا بيديك حتى يتم تزييت كل قطعة.
نضع كل شيء في الفرن ونخبزه لمدة نصف ساعة تقريبًا. خلال هذا الوقت سيكون لدينا الوقت لطهي السمك والطماطم.
يجب شطف الأسماك المذابة تحت الماء البارد الجاري وتقطيعها إلى قطع متساوية الحجم. سوف ينتج كيلوغرام من شرائح من 4 إلى 6 قطع كبيرة إلى حد ما. الفلفل والملح.
اغسلي حبات الطماطم الكرزية جيداً، ثم جففيها بمنشفة المطبخ. ليست هناك حاجة لتقطيعها، سنخبزها كاملة.
نتحقق من البطاطس، إذا كانت جاهزة، ثم نخرج الطبقة الساخنة بعناية من الفرن، ونرتب قطع السمك بعناية فوق البطاطس ونضيفها للنوم. ندخلها مرة أخرى إلى الفرن لمدة ربع ساعة. دعونا نركز على الأسماك.
سمك السلمون المخبوز في الفرن
سنحتاج إلى:
- نصف كيلو جرام فيليه سلمون
- زيت الزيتون
- بصلة واحدة
- ثلاث طماطم متوسطة
- 3 حلوى ل. عصير ليمون
- الأعشاب والملح والفلفل
قم بتشغيل الفرن لتسخينه، ودرجة الحرارة 200 درجة مئوية. قطع شرائح السلمون إلى أجزاء صغيرة، واحسب الكمية التي حصلت عليها وقم بإعداد قطع أكثر من رقائق البطاطس عدة مرات.
اصنعي خليطًا لدهن السمك. يُسكب زيت الزيتون في وعاء صغير، وتُضاف إليه البهارات والأعشاب، باستخدام فرشاة السيليكون، ويُخلط كل شيء جيداً.
ثم قم بتغطية كل قطعة بعناية. دعنا ننتقل إلى الخضار. نغسل الطماطم ونقطعها إلى مكعبات، ونقشر البصل ونقطعه ناعماً، ونخلطه مع الطماطم في وعاء، ونضيف الملح والأعشاب.
نضع كل قطعة من السمك على قطعة منفصلة من ورق الألمنيوم ونبدأ في لفها من الحواف مثل الحلوى، ولكن ليس بالكامل، ولكن بحيث يبقى الجيب. سنضعها في هذا الجيب بالذات. ثم نغلف "الحلوى" بالكامل. افعل نفس الشيء مع كل قطعة من السمك.
اخبز الطبق لمدة نصف ساعة.
وصفة سمك السلمون مع عصير الليمون
كيفية خبز سمك السلمون في الفرن دون احباط، وصفة مع الصورة — أحد أسرع خيارات الطهي بالفرن .
سنحتاج إلى:
- فيليه من سبعة (احسب ما يكفي لأربع قطع خدمة)
- 1 ليمونة كبيرة
- ريحان طازج – 1 حفنة
- زيت الزيتون
- بهارات
ضعي الفرن على درجة حرارة 200 مئوية، وجهزي ورق الخبز. ونقسمها إلى قطع بحجم 30*40 تقريبًا. نقطع فيليه السلمون إلى أربع قطع متساوية.
وبناء على ذلك نحتاج أيضا إلى 4 قطع من الرق، ونغسل الليمون ونقطعه إلى شرائح رفيعة.
أحضري ورقة خبز مُجهزة، ضعي عليها قطعة من الفيليه، وأضيفي الملح والفلفل، ثم غطي السمك بالريحان وضعي عليها شريحتين. نغلق ورق البرشمان في كيس صغير ونثبته بالخيوط.
نقوم بنفس الإجراءات مع كل قطعة من السمك. ضعي الأكياس في الفرن على درجة حرارة 20م.
طبق جانبي مثالي للأسماك هو الخضار المطبوخة على البخار أو الأرز. نحن نخدمها ويمكنك تقديمها على الطاولة. يبدو الطبق النهائي المقدم مع طبق جانبي ملونًا للغاية ومشرقًا وشهيًا.
سمك السلمون المخبوز بالكريمة في الفرن
خيار صحي ولذيذ للغاية لتناول العشاء أو حتى طبق العيد.
لتحضيرها سنحتاج إلى:
- نصف كيلو جرام فيليه سلمون
- مصباح
- ليمون
- زيت الزيتون
- كريمة ثقيله
- خردل
- الأعشاب والملح والفلفل
نشعل الفرن للتسخين على درجة حرارة 200 مئوية، حيث أن عملية تحضير السمك سريعة جداً. بحلول الوقت الذي نقوم فيه بإعداد شرائح، سوف يسخن الفرن إلى الدرجات المطلوبة.
ثم تحتاج إلى دهن صينية الخبز بالزيت، وتقطيع شرائح السلمون إلى عدة قطع، وفرك كل منها بالملح والفلفل ووضعها على صينية. نقطع الليمون والجزر إلى شرائح رفيعة ونضعها على ورقة حول السمك. نرسل ورقة الخبز إلى. نحن نوقها لمدة نصف ساعة.
خلال هذا الوقت سنقوم بإعداد صلصة كريمية لذيذة. للقيام بذلك، تحتاج إلى تقطيع البصل والأعشاب ناعما. أضيفي الكريمة إليها وضعيها على نار خفيفة واتركيها حتى تغلي واتركيها تغلي لمدة 5-7 دقائق.
بعد ذلك أضف ملعقة صغيرة. خردل. حرك وأطفئ الموقد واتركه "يسخن" أكثر قليلاً مع التحريك من حين لآخر. يقدم السلمون المحضر مع صلصة كريمية سميكة.
شرائح اللحم مع الخردل
سنحتاج إلى:
- 5 حلوى ل. خردل الحبوب الكاملة
- 2 حلوى ل. زيت الزيتون
- نصف كيلوغرام من فيليه السلمون
- خضرة
- الملح والبهارات
قبل البدء في الطهي، اضبطي الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية. قطعي السمك إلى أجزاء صغيرة. يجب أن يكون هناك 4-5 قطع.
ثم، في وعاء منفصل، نخلط الصلصة لدينا: الخردل والزبدة والأعشاب والملح والبهارات. امزج كل شيء جيدًا حتى تحصل على تناسق متجانس.
بعد ذلك، حسب رغبتك، يمكنك لف القطع بالكامل بورق الألمنيوم، أو "اترك السماء مفتوحة". اخبزيها حتى تنضج السمكة. على حسب قوة الفرن لديك . في المتوسط، وقت الخبز حوالي نصف ساعة.
سمك السلمون المخبوز مع الخضار
سنحتاج إلى:
- نصف كيلو جرام فيليه سلمون
- عصير ليمون
- الخضار (الفلفل الحلو، القرنبيط، الذرة)
- ملح فلفل
لنقم بتشغيل الفرن لتسخينه حتى 200 درجة مئوية، ولنذهب للطهي. نقطع فيليه السلمون إلى أجزاء بعرض 2-3 سم، ونجهز قطعة من ورق القصدير لكل قطعة.
نقطع الخضار إلى مكعبات صغيرة ونضعها في مقلاة ونضيف الذرة المعلبة والزبدة والبهارات ونتركها على نار خفيفة لمدة 5-7 دقائق.
يُفرك السمك بالفلفل والملح ويُرش بعصير الليمون ويُلف بورق الألمنيوم. افعل نفس الشيء مع كل شيء. بعد ذلك، ضعها على ورقة ووضع الخضروات المطهية بجانبها. تُخبز في الفرن لمدة نصف ساعة.
سمك السلمون تحت معطف الجبن
سنحتاج إلى:
- نصف كيلو جرام فيليه سلمون
- حبة طماطم كبيرة
- بصلة متوسطة
- الجبن الصلب - 150 غرام.
- ثوم
- الملح والبهارات
قم بتشغيل الفرن لتسخينه إلى 200 درجة مئوية. قطع شرائح السمك إلى أجزاء صغيرة. نقطع البصل والثوم جيداً. ابشري الجبن باستخدام مبشرة كبيرة. نقطع الطماطم إلى مكعبات صغيرة.
ضعي قطع السمك على ورق الألمنيوم وافركيها بالملح والبهارات وتبليها بالقليل من عصير الليمون ورشيها بالخضار والثوم ورشيها بشكل كثيف بالثوم المبشور.
قم بثني حواف ورق الألمنيوم حتى لا يتسرب العصير أثناء خبز السمك في الفرن. خلاص، ضعيها في الفرن لمدة نصف ساعة، وبعدها استمتعي بالنتيجة الممتازة!
وصفة السمك المتبل بصلصة الصويا
سنحتاج إلى:
- 1/2 كيلو جرام فيليه سلمون
- نصف كوب من صلصة الصويا
- نصف كوب من الماء
- 2 ملعقة صغيرة سكر
- زيت الزيتون
- زوج من الأسنان ثوم
- عصير ليمون
لتحضير التتبيلة، تحتاج إلى مزج صلصة الصويا والثوم المفروم والسكر وزيت الزيتون وعصير الليمون والماء في وعاء صغير منفصل. امزج كل شيء جيدًا حتى يصبح ناعمًا.
ثم ضعي قطع فيليه السمك في وعاء مع التتبيلة واتركيها طوال الليل. في الصباح، أخرجي السمك من التتبيلة، ضعيه على ورق فويل واسكبي الصلصة فوقه، لفيه جيداً بورق الألمنيوم واخبزيه لمدة نصف ساعة في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.
عند التقديم، يمكنك إضافة صلصة إضافية للأسماك أو تقديمها بشكل منفصل. من الأفضل دمج هذا الطبق مع طبق جانبي من.
سمك السلمون مع الطماطم في الفرن
سنحتاج إلى:
- نصف كيلو جرام فيليه سلمون
- زيت الزيتون
- ثلاث طماطم متوسطة
- زوج من الفلفل الحلو (الأصفر والأحمر)
- بصلة صغيرة
- 3 حلوى ل. عصير ليمون
- الملح والفلفل والأعشاب
قم بتشغيل الفرن لتسخينه حتى 200 درجة مئوية، وابدأ في الطهي. قطع السمك إلى أجزاء صغيرة، يجب أن تحصل على حوالي 4-5 قطع.
لنعد قطعًا من ورق القصدير بحجم 3 روبل. أكثر من قطعة فيليه. يجب أن يكون عدد الممرات هو نفس عدد الأسماك. سوف نقوم بتغليف كل واحدة على حدة.
افركي قطع السمك جيداً بالملح والفلفل والأعشاب ثم دهنها. يمكن جعله أكثر بساطة. يُسكب الزيت في وعاء صغير، وتُضاف إليه البهارات والأعشاب، ويُخلط كل شيء جيداً بفرشاة السيليكون، ثم تُدهن قطع الفيليه بهذا الخليط المُجهز.
بعد ذلك سنقوم بإعداد طبق جانبي من البصل والطماطم. نظرًا لحقيقة أن السمك سيتم خبزه بورق الألمنيوم معه، فإنه سوف يمتص رائحة الخضار وسيكون أكثر عصيرًا وأكثر عطرية وألذ.
يجب تقطيع الطماطم والفلفل الحلو إلى مكعبات، ويقطع البصل جيدًا، ويخلط كل شيء مع الأعشاب والملح، ثم يخلط كل شيء جيدًا. بعد ذلك، خذ مقلاة أو ورقة، وتغطيها بورق الألمنيوم، مع ترك هامش لتغطية الأسماك بالكامل و.
نضع قطع الفيليه في طبقنا "اللامع" ونغطي كل شيء بالخضروات في الأعلى ونغطي كل شيء بعناية بورق الألمنيوم في الأعلى. نرسل طبقنا ليخبز في الفرن لمدة نصف ساعة تقريبًا.
نخرج كل شيء من ورق القصدير ونضعه في أطباق ونقدمه ونزينه بالأعشاب الطازجة.
السمك العصير الصحي في جعبتك
تختلف هذه الوصفة من حيث أنها صحية قدر الإمكان، وتستخدم منتجات صحية فقط، والزيت الذي سيتم استخدامه لتشحيم الأسماك ليس له خاصية تكوين مواد ضارة عند تسخينه.
هذه الزبدة تسمى السمن أو السمن. وهو الوحيد الذي يمكنك من خلاله قلي وخبز الطعام دون خوف من أن يكون له تأثير سلبي على الجسم.
سنحتاج إلى:
- نصف كيلو فيليه
- سمن - 3 ملاعق حلوى
- الأعشاب وملح البحر والفلفل
- 1 قهوة ل. عصير ليمون
قم بتشغيل الفرن حتى تصل درجة حرارته إلى 190 درجة مئوية. إن طهي هذا النوع من السمك سهل مثل تقشير الكمثرى. في وعاء صغير، اخلطي الزيت والتوابل والأعشاب وعصير الليمون واخلطي كل شيء معًا.
نقطع السمك إلى قطع صغيرة، حتى يتبل بشكل أفضل ويطهى بشكل أسرع. نحضر كيس الخبز ونضع فيه كل شرائح الفيليه المقطعة.
إذا كان لديك أكياس ملفوفة، فقم بقصها حوالي 50-60 سم، واربط أحد الأطراف بمشبك خاص وقم أيضًا بوضع جميع الأسماك في الكيس الناتج، ثم قم ببساطة بصب الخليط من الوعاء مباشرة فوق السمكة، وتأكد من ذلك الجزء السفلي من الوعاء فارغ، والملح لديه خاصية الترسيب، وفي هذه الحالة قد يصبح الطبق غير مملح. لذلك، قم بكشط كل شيء بعناية في كيس به.
بعد ذلك، ثبتي الطرف الثاني من الكيس بمشبك، واخلطي القطع الموجودة بداخله بعناية، وبالتالي تخلط جميع المحتويات. ضعي الكيس على ورقة، واثقبيه في عدة أماكن، ثم ضعيه في الفرن. بعد 20-3 دقائق سيكون الطبق جاهزًا.
- للتحقق من جاهزية البطاطس، اخترق إحدى الدرنات بسكين في المنتصف. يجب أن يكون المنتج النهائي ناعمًا جدًا، ويجب أن تنزلق الأداة داخل وخارج لب البطاطس دون صعوبة.
- إذا قمت أولاً، قبل البدء في إعداد أي وصفة، بإعداد جميع المكونات الضرورية، وقياس كميتها ووزنها، فإن عملية التحضير المباشر ستكون أكثر متعة وإثارة للاهتمام. بالإضافة إلى ذلك، ستوفر قدرًا كبيرًا من الوقت. وفي الوقت نفسه، سيتم تقليل احتمال الفوضى في المطبخ.
- قبل إعداد أي طبق، تأكد من قراءة الوصفة بأكملها بعناية أولاً. وهذا سيساعد على القضاء على الحالات غير المتوقعة لنقص الغذاء، على سبيل المثال.
- لكي تكون الأسماك المطبوخة أكثر عصارة وبالتالي لذيذة أكثر ، يمكنك طهيها. إذا لم تنص الوصفة على ذلك، فيمكنك تجربة القليل ولف السمك بكل المكونات الضرورية بنفسك في ورق القصدير أو ورق الخبز أو في غلاف الخبز. سترى أن الطبق سيصبح ألذ بكثير.
يمكنك الخبز وفقًا لمجموعة متنوعة من الوصفات وبطرق متنوعة. الأكثر شيوعًا هي الأسماك المخبوزة بورق الألمنيوم وبدون ورق الألمنيوم ، في كيس خبز ، تحت طبقة من الجبن ، مع القشدة الحامضة ، وفقًا لقاعدة ثلاثة تعادل القوة الشرائية (الفلفل والملح والموسم مع عصير الليمون) وغيرها الكثير.
كيفية خبز السمك الأحمر في الفرن - فصل رئيسي من الشيف بالفيديو:
06.03.2019
يوجد اليوم عدد كبير من الوصفات لإعداد أطباق السمك. من الأطباق المفضلة لدى خبراء المأكولات البحرية هي شرائح سمك السلمون في الفرن. يمكنك اختيار أي وصفة على الإطلاق - من الأكثر بدائية إلى تحفة تذوق الطعام الأكثر تعقيدًا. دعونا نناقش كل تعقيدات طهي سمك السلمون في الفرن.
بطاقة عمل الطهي هي سمك السلمون
إذا تعلمت كيفية طهي شرائح السمك الأحمر بشكل صحيح، فيمكنك التعامل مع المأكولات البحرية الأخرى في أي وقت من الأوقات. ومن الجدير بالذكر أن سمك السلمون له تركيبة مذهلة. يتم إثراء شرائح السمك الأحمر بالعناصر الدقيقة والكبيرة والأحماض الدهنية والفيتامينات. السلمون هو أيضًا مصدر لا نهاية له للبروتين سهل الهضم.
توصل الخبراء الطبيون إلى استنتاج مفاده أن الاستهلاك المنتظم لسمك السلمون له تأثير مفيد على جسم الإنسان. بمساعدة مثل هذا العلاج، يمكنك تقوية عضلة القلب وخفض مستويات الكوليسترول في الدم.
بالطبع، طهي سمك السلمون بشكل عام ليس بالأمر الصعب. الشيء الرئيسي هو اختيار منتج جديد.
نصيحة! أعط الأفضلية لشرائح السمك المبردة والمعبأة بالفراغ. إذا اشتريت سمك السلمون المجمد، فيجب تذويبه عن طريق الذوبان الطبيعي قبل الطهي.
سيكون لشرائح سمك السلمون الطازج عالية الجودة دائمًا لون برتقالي غني ومشرق. تعرف ربات البيوت اللاتي أعدن هذه الأطعمة الشهية بشكل متكرر أن شرائح سمك السلمون لها قوام كثيف. إذا ضغطت عليه بإصبعك، فسيتم تشكيل الاكتئاب، والذي سوف يتعافى بسرعة. لكن العكس سيشير إلى أن السمكة لم تعد طازجة.
على عكس الأنواع الأخرى من الأسماك، ليس لدى سمك السلمون رائحة محددة واضحة. لكنها لا تزال متبلة في عصير الليمون الطازج. تعطي ثمار الحمضيات للأسماك طعمًا ورائحة فريدة من نوعها.
في ملاحظة! يمكنك إضافة ثلاثة مكونات فقط إلى شرائح سمك السلمون - عصير الليمون الطازج وخليط ملح البحر والفلفل. والنتيجة هي طبق لذيذ بشكل لا يصدق ومنخفض السعرات الحرارية.
نصائح لربات البيوت:
- تُخبز شرائح السلمون في ورق القصدير دون إضافة مكونات إضافية لمدة لا تزيد عن 25 دقيقة؛
- غصن إكليل الجبل ومزيج من التوابل المخصصة لإعداد أطباق السمك سيعطي السمك طعمًا خاصًا؛
- سمك السلمون المخبوز بالصلصات الكريمية سيكون طريًا ولذيذًا.
- يمكنك استخدام الكريمة العادية ذات التركيز المتوسط من الدهون أو تحضير صلصة مع إضافة الزبدة والأعشاب الطازجة أو المجمدة والدقيق عالي الجودة؛
- يمكن لعشاق الأطباق اللذيذة أن ينقعوا السمك في صلصة الصويا؛
- سوف يكمل طعم السلمون بشكل متناغم البصل المفروم والجزر والثوم.
- يمكنك إضافة حبوب الأرز أو البطاطس لتحضير طبق جانبي مع السمك على الفور؛
- تختلف أوقات طهي البطاطس والسلمون، ضع ذلك في الاعتبار؛
- غالبًا ما يضاف الريحان الطازج والسبانخ إلى سمك السلمون.
- يتم الحصول على المذاق الكريمي الفريد لشرائح سمك السلمون من الجبن الصلب المبشور.
- ومن الأفضل إضافة الجبن في نهاية الطهي، عندما تصبح بقية المكونات جاهزة؛
- إذا قمت بخبز سمك السلمون مع الأرز، يمكنك غليه مسبقًا حتى ينضج نصفًا أو إضافته نيئًا؛
- يجب طهي الأرز الخام على البخار، بحيث يُسكب عليه ما يكفي من الصلصة أو المرق.
ليس فقط الذواقة، ولكن أيضا أتباع التغذية السليمة أحب سمك السلمون. وتكتمل الفوائد الهائلة لهذه الشرائح لجسم الإنسان بقيمتها الغذائية المنخفضة. بالطبع، إذا أضفت الصلصات والجبن والمكونات الأخرى، فإن محتوى السعرات الحرارية في العلاج سيزيد بشكل متناسب.
طبخ عشاء رومانسي
حتى الطباخ المبتدئ يمكنه تحضير مثل هذه الحلوى اللذيذة. لا تنس أن الطعم النهائي لسمك السلمون المخبوز لا يعتمد فقط على مهاراتك وقدراتك، ولكن أيضًا على جودة المنتج المختار.
مكونات:
- سبانخ طازجة - حفنة واحدة؛
- الجبن الروسي - 100 غرام؛
- سمك السلمون المبرد - 600 غرام؛
- المياه المفلترة – 0.1 لتر؛
- زيت الزيتون المكرر - 20 مل؛
- ملح؛
- ليمون - ½ فاكهة؛
- كريمة حامضة تحتوي على نسبة متوسطة من الدهون - 3-4 ملاعق كبيرة. ملاعق؛
- التوابل.
- دقيق القمح عالي الجودة - طاولة واحدة. ملعقة.
تحضير:
- بادئ ذي بدء، سنقوم بالأعمال التحضيرية. دعونا نتحقق من توفر المنتجات وفقًا للقائمة.
- إذا لزم الأمر، تنظيف وقطع شرائح سمك السلمون. شطف جيدا بالماء المصفى وجفف بالمناديل.
- قطع المنتج اللذيذ إلى أجزاء.
- سنحتاج إلى عصير نصف ليمونة. يُسكب عصير الحمضيات الطازج فوق قطع السلمون ويُترك لينقع.
- أثناء نقع السمك، اغسلي السبانخ وجففيها وقطعيها.
- باستخدام الخلاط الغاطس أو معالج الطعام، اهرسي الخضر حتى تصبح طرية.
- صب بعض زيت الزيتون المكرر في المقلاة.
- صب في دقيق القمح الممتاز. يقلب بسرعة ويقلى لمدة دقيقة واحدة.
- أضف القشدة الحامضة والماء المصفى والملح والتوابل. يقلب جيدا ويغلي.
- قم بتبريد الصلصة قليلاً وأضف إليها السبانخ وامزج كل شيء جيدًا مرة أخرى باستخدام الخلاط.
- ضعي الصلصة جانباً حتى تبرد.
- نحن نأخذ أشكال جزء، ويفضل السيليكون. ضع السلمون في الأسفل.
- ضعيها فوراً في الفرن لمدة 10 دقائق. اخبز السمك عند درجة حرارة 200 درجة.
- وزّعي الكريمة الحامضة وصلصة السبانخ فوق السلمون.
- صر الجبن الروسي على مبشرة مثقبة بشكل خشن.
- نرش خليط الجبن فوق طبقنا.
- ضعيها مرة أخرى في الفرن لمدة 10 دقائق حرفيا. سيكون الطبق عطريًا ولذيذًا بشكل لا يصدق.
يمكن لسمك السلمون المخبوز في الفرن أن يحول قائمة احتفالية مملة إذا كنت تستخدم وصفة جيدة ومبتكرة لإعداده. أطباق الأسماك الحمراء، بالإضافة إلى الذوق الممتاز، لها خصائص مفيدة، في عملية مثل هذه المعالجة الحرارية، يخرج سمك السلمون أيضا منخفض السعرات الحرارية.
كيف لطهي سمك السلمون لذيذ في الفرن؟
لتحديد مدة خبز السلمون في الفرن، عليك أن تقرر أي جزء من الذبيحة سيتم طهيه. لحم هذه السمكة كثير العصير ودهني إلى حد ما، لذلك لا يحتاج إلى نقع طويل.
- نادرًا ما يُباع سمك السلمون كاملاً نظرًا لحجمه المثير للإعجاب. سيستغرق طهي الذبيحة بأكملها 40 دقيقة، باستثناء وقت نقعها.
- وكقاعدة عامة، تبيع الأسواق أجزاء من الأسماك: شرائح اللحم أو الفيليه، وتستغرق أطباق السلمون هذه من 20 إلى 30 دقيقة لطهيها في الفرن.
- لتحضير سمك السلمون اللذيذ في الفرن، يتم نقع أجزاء من الذبيحة في كمية صغيرة من البهارات وصلصة زيت الحمضيات. ويستخدم الزعتر وإكليل الجبل والريحان والليمون والفلفل الأسود كتوابل.
يعد سمك السلمون المخبوز في الفرن بورق الألمنيوم أفضل طريقة لإعداد وجبة رائعة دون إنفاق الكثير من الوقت أو المكونات في الطهي، ونتيجة لذلك، احصل على طبق لذيذ واحتفالي سيستمتع به كل ضيف. يمكنك خبز القطع منفردة أو كلها معًا في ظرف واحد.
مكونات:
- فيليه سمك السلمون - 700 غرام؛
- ليمون - 1 قطعة؛
- بصل - ½ قطعة؛
- الشبت - 20 جم؛
- الملح والفلفل وقليل من الزعتر.
تحضير
- افحص السمك بحثًا عن العظام وضعه على قطعة من ورق الألمنيوم.
- يتبل بالملح والفلفل والزعتر.
- ضعي ربع حلقة بصل فوقها ورشيها بعصير نصف ليمونة.
- نقطع النصف الآخر من الليمون إلى دوائر ونوزعها فوق السمك ونرشها بالشبت.
- أغلق المظروف واخبزه لمدة 15 دقيقة.
- افتح ورق الألمنيوم واخبزيه لمدة 10 أو 5 دقائق أخرى تحت الشواية.
حتى الطباخ المبتدئ يمكنه القيام بذلك في الفرن بورق الألمنيوم. بادئ ذي بدء، يمكنك نقع السمك في التوابل العطرية، وصلصة الزيت والحمضيات مع الخردل، وبالتالي فإن العلاج سيكون أكثر شهية. تُخبز قطع السمك بشكل منفصل مع إضافة شرائح الطماطم والبصل المخلل بالخل. ستبقى هذه الحلوى لذيذة وباردة حتى في اليوم التالي.
مكونات:
- بصل مخلل - ½ جهاز كمبيوتر شخصى؛
- شرائح لحم السلمون – 2 قطعة؛
- ليمون - ½ قطعة؛
- زعتر الليمون - 2 قرصة؛
- الطماطم – 1 جهاز كمبيوتر.
- الملح والفلفل الأسود.
- زيت الزيتون – 2 ملعقة كبيرة. ل.
- عصير الليمون – 50 مل.
تحضير
- نتبل شرائح اللحم بالملح والفلفل والزعتر.
- غطيها بخليط زيت الليمون واتركيها لمدة 20 دقيقة.
- ضعي البصل المخلل في قطعة من ورق الألمنيوم وضعي فوقه كوبًا من الطماطم.
- ضعي السلمون، ووزعي دوائر الليمون، وأغلقي المظروف.
- اخبزيها لمدة 10 دقائق، ثم اكشفي عن ورق القصدير، واتركيها باللون البني لمدة 15 دقيقة أخرى.
خيار جيد لإعداد طبق شهي لشركة كبيرة هو خبزه في الفرن في نفس الوقت. في هذه الوصفة، يتم تحضير كل من الطبق الرئيسي والطبق الجانبي في وقت واحد - وهو الحل الأمثل لتوفير الوقت والجهد. يمكنك توسيع تركيبة الخضار بالبصل والطماطم والفلفل الحلو، ويمكن استخدام أي أجزاء من الأسماك: مداخن، شرائح.
مكونات:
- السمك - 1 كجم؛
- البطاطس - 1.5 كجم؛
- طماطم – 2 قطعة؛
- الفلفل الحلو – 1 جهاز كمبيوتر.
- بصل - 1 قطعة؛
- الملح وإكليل الجبل.
- عصير ليمون - 100 مل؛
- زيت نباتي – 50 مل.
تحضير
- تُقشر البطاطس، وتُقطع إلى قطع كبيرة، وتُسلق حتى تنضج نصفًا.
- افركي السمك بالملح وإكليل الجبل.
- ضعي البطاطس والطماطم المقطعة والفلفل والبصل في صينية خبز، ثم وزعي السمك فوقها.
- رذاذ مع خليط الليمون والزبدة.
- يتم خبز السلمون والبطاطس في الفرن لمدة 30 دقيقة.
سوف تنال شرائح سمك السلمون المخبوزة في الفرن تحت غطاء الجبن إعجاب الأشخاص الأكثر إرضاءً، وسيحب خبراء الطهي هذه الوصفة، وذلك بفضل طهيها السريع ومكوناتها البسيطة. من المهم اختيار الجبن عالي الجودة، ولا ينبغي أن يكون عديم المذاق ورخيصًا، فالمنتج المالح قليلاً ذو النكهة الكريمية سيفي بالغرض.
مكونات:
- فيليه سمك السلمون - 700 غرام؛
- بصل مخلل - 1 قطعة؛
- الجبن - 200 غرام؛
- البقدونس – 20 غرام؛
- الملح والفلفل والريحان الليمون.
- عصير الليمون – 50 مل.
تحضير
- افركي السمك بالملح والبهارات ثم ضعيه على صينية خبز ورشيه بالعصير.
- توزيع حلقات البصل نصف.
- ابشري الجبنة واخلطيها مع البقدونس المفروم.
- رش قطعة العمل بالجبن والأعشاب.
- يُخبز السلمون في الفرن لمدة 20-25 دقيقة عند 220 درجة.
سمك السلمون مع البروكلي في الفرن سوف يروق لأولئك الذين يلتزمون بقواعد النظام الغذائي الصحي. بفضل هذه المعالجة الحرارية وتكوين المنتج، يمكن تحضير الطبق بثقة لتناول العشاء المتأخر. يتم تحديد مجموعة مكونات الخضار بناءً على تفضيلاتك الخاصة، حيث يعتبر البصل والجزر والفلفل الحلو والكرفس والفطر مثاليًا.
مكونات:
- السمك – 500 غرام؛
- القرنبيط - 200 غرام؛
- الكرفس - ½ ساق؛
- فطر - 300 غرام؛
- البصل والجزر والفلفل الحلو - 1 جهاز كمبيوتر؛
- الخردل الفرنسي - 1 ملعقة كبيرة. ل.
- الأعشاب المجففة - 3 قرصات؛
- عصير الليمون وزيت الزيتون - 50 مل لكل منهما.
تحضير
- افركي السمك بالملح والخردل وزيت الزيتون والعصير.
- ضعي جميع الخضار المقطعة بشكل خشن في القالب وأضيفي الملح ورشيها بالأعشاب المجففة.
- ضعي السمك والفطر المقطع إلى أرباع.
- يُخبز سمك السلمون مع الخضار في الفرن لمدة 25 دقيقة عند 220 درجة.
المخبوز هو الطبق الأكثر حساسية الذي يمكن للجميع الاستمتاع به. ستكون البطاطس المسلوقة أو البطاطس المهروسة إضافة مثالية، وسيكون من المناسب تقديم الطبق مع سلطة الخضار، حيث يتناسب سمك السلمون والجرجير معًا بشكل جيد. من المهم اتباع التوصيات بدقة وعدم الإفراط في طهي الطبق في الفرن حتى لا يجف.
مكونات:
- السمك – 500 غرام؛
- كريم – 250 مل؛
- الثوم - 3 فصوص؛
- مسحوق الكاري - 1 ملعقة صغيرة؛
- الملح والفلفل والأعشاب المجففة.
تحضير
- اخلطي الملح والفلفل والأعشاب والكاري والثوم المطحون.
- يُسكب الكريم ويُقلب.
- ضعي السمك في قالب مدهون.
- تُسكب الكريما وتُخبز لمدة 40 دقيقة عند 190.
للتحضير، من المهم تحضير ماء مالح جيد وعطري لسمك السلمون في الفرن. نقطة أخرى في صنع العلاج هي أن الأسياخ يجب أن تنقع في الماء لمدة 40 دقيقة، ويتم ذلك حتى لا تجف أو تتشقق أثناء عملية الخبز. المكمل المثالي لهذا الطبق هو الخضار المشوية.
مكونات:
- فيليه سمك السلمون - 500 غرام؛
- عصير الرمان – 150 مل؛
- زيت الزيتون – 20 مل؛
- الملح والكزبرة - 1 قرصة؛
- الفلفل الحلو – 1 جهاز كمبيوتر.
تحضير
- نقطع السمك إلى مكعبات كبيرة ونضيف الملح ونضيف إليه الكزبرة.
- يُسكب مزيج العصير والزيت ويترك لمدة 40 دقيقة.
- نقطع الفلفل إلى مربعات ونخيطه بالتبادل مع السمك على الأسياخ.
- أخبز لمدة 15 دقيقة عند 220 درجة.
هذه الوصفة لسمك السلمون المخبوز في الفرن ستجذب انتباه عشاق مجموعات الطعام الأصلية غير العادية. في هذا الخيار، يتم استخدام زيت السمسم، إذا لم يكن متوفرا، يتم استكمال الطبق ببذور السمسم المجففة في مقلاة. الإضافة المثالية لمثل هذا العلاج ستكون أي حبوب مسلوقة مع الخضار أو فقط.
مكونات:
- فيليه سمك السلمون - 600 غرام؛
- الزنجبيل المبشور - 1 ملعقة صغيرة؛
- الثوم - 2 فصوص؛
- العسل - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- صلصة الصويا – 2 ملعقة كبيرة. ل.
- زيت السمسم – 1 ملعقة صغيرة.
تحضير
- اخلطي صلصة الصويا مع زيت السمسم والعسل.
- أضيفي الثوم والزنجبيل المطحون إلى الخليط.
- ضعي السمك في ورق الألمنيوم واسكبي فوقه الصلصة.
- أخبز لمدة 20 دقيقة عند 180 درجة.
- يُقدم الطبق ساخنًا إلى جانب طبق جانبي من الأرز.
سمك السلمون المخبوز في الفرن على رف سلكي يبدو لذيذًا بشكل لا يصدق. لتنفيذ هذه الفكرة، تحتاج إلى تحضير ماء مالح عطري والالتزام بقواعد الطهي: عند القلي على رف سلكي، تحتاج إلى وضع صينية بها ماء في الفرن حتى لا يحترق الدهن المتساقط من السمك. سيستغرق الطهي 30 دقيقة، بما في ذلك نقع القطع.
مكونات:
- السمك – 500 غرام؛
- زيت الزيتون – 2 ملعقة كبيرة. ل.
- خليط من الملح والفلفل والزعتر والريحان الجاف - 1 ملعقة كبيرة. ل.
- النبيذ الأبيض (الجاف) – 2 ملعقة كبيرة. ل.
- مايونيز – 1 ملعقة كبيرة. ل.
تحضير
- نخلط البهارات والزيت والمايونيز.
- ضعي السمك في الخليط واتركيه لمدة 10 دقائق.
- ضعي السلمون على الشواية وضعي صينية بها ماء تحت السمكة.
- يُخبز السلمون المشوي في الفرن لمدة 20 دقيقة عند 190 درجة.
سمك السلمون اللذيذ والعصير في الفرن على شكل شرحات مقطعة سوف يسعد ربات البيوت اللاتي لا يستطعن إطعام أطفال أصحاء بطعام صحي. ليست هناك حاجة لإضافة أي صلصة أو مايونيز أو بهارات حارة جدًا إلى الطبق، فالسمك يحتوي على طبقات عديدة من الدهون، مما يسمح لك بإعداد علاج ممتاز دون أي متاعب وبدون دهون زائدة ضارة.
مكونات:
- فيليه سمك السلمون - 600 غرام؛
- بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
- الجبن - 100 غرام؛
- بصل - 1 قطعة؛
- الشبت - 20 جم؛
- ملح.
تحضير
- نقطع السمك إلى مكعبات صغيرة ونبشر الجبن بشكل خشن.
- يقطع الشبت والبصل.
- نخلط جميع المكونات ونخفقها في بيضة ونحركها ونضيف الملح.
- نشكل شرحات ونضعها على صينية خبز مبطنة بورق.
- أخبز لمدة 25 دقيقة عند 200 درجة.
يتم تحضير سمك السلمون الأصلي واللذيذ بشكل لا يصدق مع البرتقال في الفرن بسرعة، ويمكنك تقديمه على طاولة احتفالية، لأن الطبق أيضًا جميل بشكل لا يصدق. تحتوي التركيبة على الفلفل الحار، الذي سيضيف نكهة إلى العلاج، ولكن حتى بدون مشاركته، ستصبح الأسماك شهية بشكل لا يصدق.
مكونات:
- سمك السلمون – 500 غرام؛
- برتقالي - 1 جهاز كمبيوتر.
- عصير البرتقال - 50 مل؛
- خل الأرز - 50 مل؛
- زيت الزيتون – 2 ملعقة كبيرة. ل.
- هالبينو - 2 قرنة؛
- ملح.
تحضير
- نقطع الفلفل جيدًا ونزيل البذور.
- قشر وقطع البرتقال.
- اخلطي زيت الزيتون والخل والفلفل والبرتقال والعصير والملح.
- ضعي السمك في ورق الألمنيوم وأضيفي الملح واسكبي الصلصة.
- يُخبز السلمون في الفرن لمدة 20 دقيقة عند 220 درجة.
يمكن تحويل طهي سمك السلمون في الفرن إلى تحفة طهي حقيقية. ليس من الصعب على الإطلاق تحضير الميداليات، فمن المهم تشكيلها بشكل صحيح: قطع اللحم من شريحة اللحم ولفه بمساعدة الخيط. الكمية المحددة من المكونات تكفي لـ 4 حصص من الحلويات، وستستغرق عملية الطهي 50 دقيقة، مع مراعاة تحضير المنتجات.
مكونات:
- شرائح سمك السلمون – 4 قطع؛
- ليمون - ½ قطعة؛
- زيت نباتي – 1 ملعقة كبيرة. ل.
- ملح، ليمون، زعتر؛
- خبز مع فتات الخبز الأبيض.
تحضير
- افصل شرائح اللحم عن العظم، وأزل الجلد، ولفها في لفافة، وثبتها بالخيط.
- يُملح الميداليات ويُتبل بالزعتر.
- مزيج عصير الليمون والزيت.
- تُغمس الميداليات في الصلصة وتترك لمدة 10 دقائق.
- تُرش القطع بفتات الخبز وتُخبز لمدة 30 دقيقة عند 200 درجة.
أطباق مع السمك
وصفة خطوة بخطوة لسمك السلمون في صلصة الكريمة في الفرن مع وصفة فيديو. وأيضًا شرائح سمك السلمون أو شرائح اللحم المخبوزة في الفرن بورق الألمنيوم مع الصور ومقاطع الفيديو.
1 ساعة
110 سعرة حرارية
5/5 (3)
سمك السالمون- سمكة رائعة في مذاقها وصفاتها المفيدة بكل بساطة ملكة الأسماك اللذيذة. لها خاصية فريدة - فهي لا تتراكم العناصر الكيميائية الضارة. لذلك منها عمليا فائدة واحدة فقطلجسم الإنسان. الأحماض الدهنية والفيتامينات و 22 نوعًا من المعادن ليست التركيبة الكاملة لهذه السمكة.
تعمل أطباق السلمون على تحسين الحالة المزاجية واستعادة الروح المعنوية للإنسان واستعادة القوة وتحسين عملية التمثيل الغذائي. حيث فهو سهل جدًا وسريع التحضير. يمكنك قليها بالخليط في مقلاة دون أي متاعب - وستكون بمثابة طبق ثانٍ رائع. الشيء الرئيسي هو أن تقلى بالزيت الجيد وأن تكون السمكة طازجة. تُخبز السمكة في الفرن خلال 15 دقيقة. مهما كانت طريقة الطهي التي تختارها، فمن الصعب جدًا إفساد سمك السلمون. الشيء الرئيسي هو عدم الإفراط في طهيها في الفرن. تذكر - سمك السلمون يخبز بسرعة كبيرة! جربي تحضير السلمون خطوة بخطوة بحسب إحدى وصفاتي ولن تندمي. ستزين هذه السمكة أي طاولة: غداء احتفالي أو يومي أو عشاء رومانسي.
وصفات مع صور شرائح لحم السلمون المخبوزة في الفرن
كل من شرائح اللحم وشرائح السلمون مناسبة لهذه الوصفة. إذا كان شرائح اللحم، ثم أضف الشبت والطماطم والجبنلكل قطعة من السمك ولف كل قطعة على حدة بورق الألمنيوم - ثم تصبح طرية. إذا كان لديك شرائح سمك السلمون، ضع طبقة من الخضار والجبن على السمك، ثم لفه بورق الألمنيوم واخبزه حتى ينضج. ثم قم بفك السمك واتركه يبرد قليلاً ويقطع إلى أجزاء. يمكنك خبز ذيول السلمون بنفس الطريقة.
أدوات المطبخ
- لوح التقطيع والسكين؛
- ورق الخبز؛
- ورقة الخبز والفرن.
- مبشرة.
المنتجات المطلوبة
اختيار المكونات
يُباع سمك السلمون كسمكة كاملة، مثل شرائح أو شرائح لحم، مجمدة أو مبردة. وإذا بيعت السمكة بالرأس فاحذرها حتى لا تخلط بينها وبين أنواع الأسماك الأخرى. سمك السالمون وأشار أمام الرأسبعيون شفافة. موازينها هي كبيروالزعانف - رفيعو طويل. يحتوي سمك السلمون المرقط على بقع سوداء على جثته، بينما لا يوجد سمك السلمون. لا يمكن تخزين الأسماك المبردة لأكثر من أسبوعين، لذا انتبه إلى بطاقات الأسعار. يجب أن يكون سطح السلمون المرن. يجب أن يكون فيليه سمك السلمون عروق بيضاء. لا تشتري سمك السلمون الذي به بقع أو تلف أو مخاط على الميزان. يجب أن تكون رطبة قليلاً. إذا قمت بشراء شرائح في عبوة، فتأكد من عدم وجود تمزقات عليها، ويجب ألا يكون هناك جليد أو ثلج بالداخل.
وصفة خطوة بخطوة مع صور شرائح سمك السلمون المخبوزة في الفرن أو شرائح سمك السلمون في ورق الألمنيوم
- اغسل السلمونتحت الماء الجاري البارد. تحقق من وجود عظام في السمكة، وإذا وجدت، قم بإزالتها. الملح والفلفل و يرش بعصير الليمون. يترك لمدة 20 دقيقةحتى تتبل السمكة.
- قم بتشغيل الفرن للتسخين المسبق تصل إلى 200 درجة مئوية.
- في هذا الوقت، اغسلي الطماطم وقطعيها إلى حلقات. الشبتفرم ناعما بسكين. صر الجبن على مبشرة خشنة.
- وضع احباط. ضعي شرائح السلمون عليها، يرش بالشبت، مكان في الأعلى حلقات الطماطمويرش الجبن المبشور. يرش كل شيء بالزيت النباتي ويزين بخطوط من المايونيز. لف السمك والأعشاب والطماطم والجبن بورق الألمنيوم.
- ضع كل هذا الجمال في فرن مسخن مسبقاً. كم من الوقت يجب أن أبقيها هناك؟ خبز 30 دقيقةعند درجة حرارة 200 درجة مئوية.
- أخرج السمك النهائي من الفرن. نتركها تبرد قليلاً، ثم نزيل ورق الألمنيوم ونضعها في طبق التقديم. يتمتع.
وصفة فيديو لتحضير شرائح سمك السلمون المخبوزة في الفرن
شاهد هذا الفيديو للحصول على وصفة لإعداد فيليه السلمون.
وصفة لسمك السلمون في صلصة الكريمة المخبوزة في الفرن
سمكة طرية بشكل مثير للدهشة في صلصة كريمية تحت طبقة من الجبن– وصفتنا القادمة. يمكن استبدال الكريمة الثقيلة في هذه الوصفة بالمايونيز محلي الصنع. هذه حساسية حقيقية. سوف تفاجئ عائلتك بسرور بهذا الطبق. مثالية لعشاء رومانسي. هل تريد أن تمنح أحبائك مفاجأة سارة؟ تأكد من تجربتها!
- سوف يستغرق وقتا: 20 دقيقة.
- سوف تحصل على حصص: 2.
أدوات المطبخ
- لوح التقطيع والسكين؛
- ورق زبدة؛
- صينية الخبز؛
- مبشرة.
- صَحن؛
- فرن.
المنتجات المطلوبة
- 400 جرام من فيليه السلمون؛
- 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون
- بصلة متوسطة الحجم؛
- 100 جرام من الكريمة الثقيلة (المايونيز محلي الصنع)؛
- 150 جرام جبنة موزاريلا (سولوغوني)؛
- 100 جرام من الجبن الصلب
- ملعقة صغيرة من خردل ديجون؛
- القرنفل والثوم؛
- نصف ملعقة صغيرة من السكر
- الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
- ملعقة كبيرة من الشبت المفروم ناعماً.
وصفة خطوة بخطوة
- أولاً افحص السمك بحثًا عن العظام. قد تكون هناك عظام ضلعية على طول برميل السمكة. احذفهم. قم بتغطية صينية الخبز بورق البرشمان ثم انقل السمك المجهز على الفور إلى صينية الخبز.
- يُملح السمك على كلا الجانبين ويُرش بالسكر.
- نقطع البصل إلى حلقات نصف رقيقة. أضف القليل من الملح واسحقه بيديك. سوف يصبح على الفور طريًا ومرنًا ويطلق العصير.
- ضعي الكريما في وعاء منفصل. ابشر الثوم على مبشرة ناعمة أو مرر عبر مكبس وأضفه إلى الكريمة. ضعي البصل في هذا الوعاء وقومي بالتقليب.
- ضعي هذا الخليط على السمك، ووزعيه بالتساوي على كامل السطح. اتضح أنها وسادة كريمية بيضاء رائعة أو معطف فرو لأسماكنا. ضعي ملعقة من خردل ديجون في الأعلى والفلفل.
- ابشري نوعين من الجبن على مبشرة خشنة، واخلطي الجبن في كتلة جبن واحدة. يُرش الكثير من الجبن على السمك المغطى بطبقة من البصل الكريمي.
- ضعي السمك في الفرن لمدة 15 دقيقة. نخرج السلمون الجاهز من الفرن ونرشه بالشبت المفروم. دع السمك يبرد قليلاً، ثم قطعه إلى أجزاء واستمتع به.
ما هو هذا السلمون الذي يقدم؟
- يمكن تقديم السمك المشوي مع طبق جانبي من الأرز, كسكسأو معًا مع الخضار المشوية.
- مثالية لهذا النوع من الأسماك سلطات الخضار الطازجةمع أي خلع الملابس.
- مناسب أيضًا كطبق جانبي ريزوتو الخضار أو الخضار، مخبوزة في الفرن (طماطم، باذنجان، كوسة، فلفل).
- و البطاطس المقلية أو البطاطس المهروسة.
- سمك السلمون يسير بشكل جيد معًا مع القرنبيط في الخليط, مع هريس القرنبيط, هريس الكرفس أو اليقطين.
خيارات تحضير السلمون
- سمك السلمون في كثير من الأحيان خبز مع الخضارعلى سبيل المثال مع البطاطس. تقطع البطاطس إلى أرباع والبصل إلى نصف حلقات. ضعها في وعاء الخبز. يُسكب الملح والفلفل فوق الزبدة المذابة ويُخبز في فرن محمى على حرارة 220 درجة مئوية لمدة نصف ساعة. ثم أخرجيها من الفرن، ضعي الطماطم الكرزية الكاملة، ضعي شرائح السلمون المملحة فوقها وضعي كل شيء في الفرن لتخبزيه لمدة 15-20 دقيقة أخرى.
- يمكنك فقط خبز سمك السلمون في احباط مع الريحان والليمون. يتم تحضير هذه السمكة بسرعة وسهولة. للقيام بذلك، ضعي بضع أوراق ريحان وبضع شرائح من الليمون على شرائح سمك السلمون المحضرة، واسكبيها فوق زيت الزيتون، ولفيها في جيب فويل واخبزيها في الفرن لمدة 20 دقيقة. إذا قمت بطهي السمك مفتوحًا، فسيصبح أكثر جفافًا ومن المهم عدم الإفراط في طهيه أو تجفيفه في الفرن. 15-20 دقيقة ستكون كافية. إذا قمت بلف السمك بورق الألمنيوم أو ورق البرشمان، فسيصبح أكثر عصارة ويستغرق وقتًا أطول قليلاً في الطهي. اختر طريقة الطهي التي تفضلها.
- بدلا من ذلك، يمكنك طهي سمك السلمون مع خردل ديجون والأعشاب والأعشاب. للقيام بذلك، اخلطي الخردل الفرنسي مع الأعشاب المفرومة (الريحان والبصل الأخضر) وزيت الزيتون ثم ضعي هذا الخليط على كل شريحة لحم أو فيليه سمك. تُخبز في الفرن لمدة 15 دقيقة بأي طريقة. يمكنك لف السمك بورق الألمنيوم، أو ببساطة وضعه على ورق البرشمان وخبزه بدون غطاء.
- حتى قبل الطهي يمكن نقع السلمون في صلصة الصويالمدة ساعة على الأقل، ثم تخبز (15-20 دقيقة) في الفرن. والنتيجة هي سمكة لذيذة والعصير. إنها تقيم صداقات جيدة مع الأرز والخضروات.
وصفة فيديو لسمك السلمون في صلصة الكريمة
يحتوي هذا الفيديو على وصفة رائعة لطهي السلمون.
اكتب إذا كنت تحب السمك حسب وصفاتي. ربما هناك شيء تود إضافته أو تغييره. ونحن نتطلع إلى رسائلكم مع التعليقات والتعليقات. أرسل لنا وصفاتك المميزة لتحضير السلمون اللذيذ. أتمنى للجميع السعادة.
03.04.2018
سمك السلمون هو سمكة كنعد يمكن تحضيرها بعدة طرق مختلفة. بغض النظر عن طريقة المعالجة الحرارية، يتحول سمك السلمون إلى العصير ويحتفظ بطعمه غير المسبوق. في مقال اليوم نناقش كيفية خبز سمك السلمون في الفرن بدون رقائق.
يمكنك طهي سمك السلمون ليس فقط بالرقائق. نلفت انتباهكم إلى طريقة غير عادية لخبزها. دعونا نخبز السمك الأحمر مع صلصة السبانخ. أنت بالتأكيد لم تجرب شيئًا كهذا بعد! نحن نطبخ تحت شعار: بسيط ولذيذ وصحي.
نصيحة! لجعل سمك السلمون عطريًا، من الأفضل نقعه أولاً في عصير الليمون الطازج. بالمناسبة، سيساعد عصير الحمضيات على إزالة رائحة السمك المتأصلة من أدوات المطبخ.
مكونات:
- فيليه سمك السلمون الطازج المجمد - 600 غرام؛
- دقيق القمح الممتاز - 1 طاولة. ملعقة؛
- الجبن الروسي - 100 غرام؛
- ملح، خليط من الفلفل المطحون؛
- كريمة حامضة تحتوي على نسبة متوسطة من الدهون - 3-4 ملاعق كبيرة. ملاعق؛
- ليمون - ½ قطعة؛
- السبانخ - 1 حفنة؛
- المياه المفلترة - 100 مل؛
- زيت نباتي مكرر - 2 ملاعق كبيرة. ملاعق.
تحضير:
- سنبدأ كالعادة بتحضير المنتجات الموضحة في الوصفة.
- تنظيف السلمون المبرد وإزالة الجلد بعناية. نقوم بغسل شرائح السمك جيداً بالماء الجاري.
- قطع فيليه السلمون إلى أجزاء.
- تبلي كل قطعة بقليل من الملح.
- اعصري عصير نصف ليمونة واسكبيه فوق السلمون.
- اترك السمك لينقع لمدة 20 دقيقة.
- نحن بحاجة لإعداد صلصة السبانخ. للقيام بذلك، نقوم بشطف السبانخ الطازجة بالماء الجاري.
- افصل الأوراق عن الفروع وقطعها بالسكين.
- نحن نسلح أنفسنا بخلاط غاطس ونطحن أوراق السبانخ حتى تصبح هريسة.
- ضعي مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة ثم قومي بتسخينها.
- يُسكب دقيق القمح الفاخر المنخل ويُقلى حتى يصبح ذهبي اللون مع التحريك باستمرار باستخدام ملعقة.
- أضف القشدة الحامضة ذات المحتوى المتوسط من الدهون إلى الدقيق المقلي. صب في الماء المصفى.
- أضف الملح وخليط الفلفل المطحون وحرك كل شيء بشكل فعال لتفتيت الكتل.
- تُسلق الصلصة قليلاً حتى تصبح سميكة، ثم تُرفع عن النار وتبرد.
- ثم تُمزج صلصة الكريمة الحامضة مع السبانخ المفرومة. مرة أخرى، تغلب على كل شيء جيدا مع الخلاط.
- صلصة السبانخ عطرية وصحية وستزين طبقنا.
- خذ قوالب حرارية مقسمة ودهنها بالزيت.
- وزعي صلصة السبانخ المحضرة فوق السلمون في طبقة متساوية.
- صر الجبن الروسي على مبشرة متوسطة الحجم. رش الطبق معها.
- نعيد السلمون إلى الفرن لمدة ثلث ساعة. اخبزيها على نفس درجة الحرارة.
- يبرد السلمون قليلاً ويقدم. لا يمكن وصف طعم مثل هذا العلاج بالكلمات.
إذا كنت ترغب في طهي شرائح سمك السلمون في الفرن بدون ورق فويل، فسوف تحب هذه الوصفة. سنخبز السمك في الكم. سمك السلمون المحضر بهذه الطريقة يصبح عصيرًا ويحتفظ بجميع عناصره الغذائية قدر الإمكان. بالمناسبة، أضف البطاطس أو الخضروات الأخرى واحصل على الفور على طبق كامل مع طبق جانبي.
مكونات:
- فيليه سمك السلمون المبرد - 0.4 كجم؛
- خضروات جذر البطاطس - 500 جم؛
- زبدة مخففة – 50 جم؛
- الخضر - 1 حفنة؛
- صلصة الصويا - 2 طاولة. ملاعق؛
- ملح، خليط من الفلفل المطحون.
تحضير:
- أولاً، اغسلي شرائح السلمون تحت الماء الجاري وجففيها جيدًا، وأزيلي السائل الزائد باستخدام المناديل الورقية.
- إذا لزم الأمر، قطع السلمون إلى أجزاء.
- افركي كل قطعة من سمك السلمون بملح البحر وخليط من الفلفل المطحون. سوف يعمل أيضًا إكليل الجبل والفلفل الحلو المجفف.
- ضعي السمك في وعاء واسكبي فوقه صلصة الصويا. امزجي المكونات بيديك، ووزعي الصلصة.
- نتبل السلمون لمدة ثلث ساعة في درجة حرارة الغرفة.
- أثناء نقع السلمون، نقشر جذور البطاطس ونغسلها ونقطعها إلى شرائح أو مكعبات.
- نغسل الخضار الطازجة ونجففها ونقطعها جيدًا بالسكين.
- خذ غلافًا للخبز وثبت جانبًا واحدًا بخيوط المطبخ أو المشابك الخاصة.
- ضعي البطاطس في الكم وسمك السلمون المخلل في الأعلى.
- يرش كل شيء بالأعشاب ويتبل بالملح.
- أغلق الكم وقم بعمل عدة ثقوب في الأعلى باستخدام عود أسنان للسماح للبخار بالهروب.
- سخني الفرن إلى درجة حرارة 200 درجة مئوية.
- سنخبز السلمون لمدة ثلث ساعة. إذا كنت تريد أن يتحول السمك إلى اللون البني، فأنت بحاجة إلى قطع الكيس والاحتفاظ بالسلمون والبطاطس في الفرن لمدة 10-15 دقيقة أخرى.
تتناسب شرائح السمك الأحمر بشكل مثالي مع الصلصة الكريمية. يمكن تقديم هذا الطبق بأمان على طاولة الأعياد.
مكونات:
- فيليه سمك السلمون المبرد - 1 كجم؛
- الطرخون، البقدونس، الشبت، الريحان - 1 حفنة؛
- الخردل - 50 مل؛
- كريم مع نسبة متوسطة من الدهون - 1 لتر؛
- ليمون - 1 قطعة؛
- بيضة دجاج - 3 قطع.
تحضير:
- نقطع شرائح السلمون ونغسلها ونقطعها إلى أجزاء.
- انقل السلمون على الفور إلى طبق الخبز.
- يرش الملح المطحون ناعما ومزيج من الفلفل المطحون.
- قم بعصر العصير من الليمون باستخدام أي طريقة مناسبة. يُسكب العصير الطازج فوق شرائح السلمون.
- اغسل الطرخون والبقدونس والريحان والشبت.
- جفف الخضر جيدًا واقطعها جيدًا بسكين.
- تُمزج الكريمة مع الأعشاب في وعاء عميق.
- أضف صفار البيض إلى هذا. حرك بقوة باستخدام المخفقة حتى يصبح الخليط متجانسًا.
- إذا رغبت في ذلك، يمكنك قشر الليمون وإضافته إلى الصلصة.
- تُسكب هذه الصلصة فوق السلمون ويُوضع الطبق في الفرن.
- سنخبزها لمدة 20-25 دقيقة عند درجة حرارة 200 درجة.
مقالات حول هذا الموضوع
