Як зробити пельменну запіканку в духовці. Запіканка «Лінива дружина» - смачна альтернатива звичайним пельменям

Запіканка - дуже проста і улюблена страва, яка готується методом змішування і запікання практично будь-яких продуктів. І якщо у вашому холодильнику не залишилося нічого, крім напівфабрикатів, а ваші домашні вимагають на вечерю чогось незвичайного, то запіканка з пельменів завжди врятує становище і сподобається буквально всім. Далі розглянемо кілька докладних рецептів цієї досить ситної, недорогої та дуже смачної страви.

Чому варто готувати запіканку з пельменів

Основними перевагами цього продукту вважається швидкість приготування та відсутність складного набору продуктів. Якщо дивитися ще глибше, цю страву можна сміливо вважати дієтичною. За класичним рецептом до нього входять: сир, м'ясо, гриби, вершки (сметана), яйця – це білки, необхідні людині як будівельний матеріал. Рослинні та тваринні жири потрібні і для правильної роботи ендокринної системи.

Тісто – це складні вуглеводи, які тривалий час живлять організм енергією. Овочі - це корисна клітковина, а також значний набір мікро - і макроелементів. Виходячи з вищесказаного, запіканка з пельменів – це недорогий, швидкий, повноцінний і корисний обід для всієї родини, приготовлений за мінімальний час.

Алгоритм приготування класичної пельменної запіканки полягає в наступному:

• у форму шарами викладаються інгредієнти, у яких основу складають заморожені пельмені;
• заготівля заливається соусом та посипається тертим сиром.

Весь процес приготування запіканки відбувається в духовці. Є рецепт, який не потребує навіть наявності духовки: все робиться на плиті у звичайній сковороді.

Рецепт запіканки з пельменів «Лінива дружина»

«Лінива дружина» - це класичний рецепт для духової шафи, яка від кулінара вимагатиме стандартний набір продуктів.

• яйця: середні 2шт. малі -3 шт.;
• сметана чи майонез – 250 гр.;
• сир будь-яких твердих сортів 100-150 г;
• - 1 головка середнього розміру;
• заморожені пельмені – 500-800 грн.

Сіль, спеції додаються до смаку. Зелень – для оздоблення готової страви. Весь процес приготування запіканки можна умовно поділити на чотири етапи.

Етап №1

Цибулю слід очистити і дрібно нашаткувати. Після чого помістити в сотейник і пасерувати на олії до прозорості. Поки смажиться цибуля, зробіть «заливку», збивши в глибокій ємності яйця, сметану (майонез чи вершки), сіль та спеції додайте виходячи з власних смакових уподобань.

Етап №2

Підготуйте жароміцну форму для запікання. Змастіть стінки форми вершковим (рослинним) маслом і поставте підігріватися в духовку. Поки форма нагрівається, натріть чи подрібніть твердий сир.

Етап №3

Вийміть форму з духовки. Викладіть одним шаром заморожені пельмені. Другим шаром запіканки йде смажена цибуля. Форма заповнюється "яєчно-сметанной" масою. Верх продукту слід щедро посипати тертим сиром.

Етап №4

Готується запіканка із пельменів у духовці, розігрітій до 180°С. Залежно від кількості інгредієнтів час приготування страви варіюється від 30 до 40 хвилин. Подається запіканка як самостійна страва або з гарніром із овочів: свіжих або консервованих. За бажання продукт прикрасьте гілочкою свіжої зелені, скибочкою лайма часточками.

Запіканка з пельменів та грибів

Ця страва є модифікованим варіантом запіканки «Лінива Дружина», яка була доповнена грибами. Розглянемо рецепт грибної запіканки з пельменів у духовці, з фото кожного процесу. Для приготування цієї страви потрібно:

• 1 кг заморожених пельменів;
• 0,5 кг;
• 3 курячі яйця середнього розміру;
• 150 г твердого сиру;
• 3 ст. сметани будь-якої жирності;
• Сіль, спеції, зелень – до смаку.

Підготовка продуктів не займає багато часу, тому процес приготування запіканки з пельменів та грибів слід розпочати з прогрівання духової шафи.

Помийте і наріжте печериці тонкими пластинками.

Натріть сир на великій тертці.

Ретельно розмішайте у мисці яйця зі сметаною. Отриману суміш слід посолити, приправити свіжомеленим перцем, улюбленими спеціями. Для надання кольору можна додати в суміш чайну ложку паприки або куркуми та дрібно нарізаний кріп.

Рясно змастіть форму для запікання олією.

Зберіть запіканку. На дно форми висипте заморожені пельмені. Другим шаром – порізані (не обсмажені) гриби. Полийте яєчно-сметанной сумішшю і посипте тертим сиром. Форму поставте в розігріту до 180 ° С духовку на 35-45 хвилин.

Готову запіканку посипте дрібно нарізаною зеленою цибулею. Подавайте у гарячому вигляді.

«Лінива» запіканка з пельменів

Цей рецепт по праву займає перше місце серед швидких запіканок за простотою свого приготування.
Алгоритм наступний:

Випікайте в розігрітій духовці до повної готовності (близько 45 хвилин). Подавати до столу можна як у гарячому, так і в холодному вигляді.

У цій публікації ми розглянули лише найпростіші та найпопулярніші рецепти приготування запіканки з пельменів. Насправді їх набагато більше, але всі вони відрізняються лише наявністю додаткових інгредієнтів: томати, шинка та ін. Як бачите, приготувати ситну та смачну страву можна, навіть не витративши багато часу на підготовку інгредієнтів. Використовуйте все, що є в холодильнику, фантазуйте, поєднуйте непоєднуване і у вас обов'язково все вийде!

Відео-рецепт смачної запіканки з пельменів

Що робити, якщо хочеться чогось смачного, а довго поратися немає часу та бажання? Спробуйте приготувати смачну та ситну запіканку з пельменів. Корисні поради та детальна інструкція до приготування пельменної запіканки в духовці, мікрохвильовій печі, мультиварці та на сковороді. Рецепти з грибами, овочами, шпинатом.

Запіканка з пельменів «Лінива дружина» - це один з небагатьох способів як швидко та смачно нагодувати всю родину. За рівнем складності це блюдо з розряду «на швидку руку» або «простіше». Тому назва цілком виправдана.

Готувати можна в духовці, мультиварці, у НВЧ-печі та навіть на сковороді. Все, що потрібно для приготування - пельмені, сир, яйця, вершки або сметана. Інші інгредієнти можна додавати на свій смак. Гриби, овочі, зелень - зроблять блюдо незвичайним та посилять смак.

Пельменна запіканка в духовці

З щавлем та кропом

• пельмені – 300 г;
• щавель свіжий – 100 г;
• вершки – 200 мл;
• цибуля-шалот або ріпчаста - 1 середня цибулина;
• сир твердий – 100 г;
• часник – 2 зубці;
• кріп подрібнений – 3 столові ложки;
• сіль, перець – за смаком.

1. Приготуйте соус для поливання: щавель наріжте, додайте|добавляйте| подрібнений кріп. Наріжте дрібно цибулю та часник. Додайте сіль та перець. Залийте суміш вершками і все перемішайте.
2. У форму для випікання викладіть одним шаром пельмені, що злегка відтанули.
3. Залийте рівномірно соусом. Зверху розкладіть натертий сир.
4. Поставте в духовку на 15 хвилин|мінути| і готуйте при температурі 200 градусів.
5. Розріжте на порційні шматки і викладіть на тарілку із листям салату.

Рецепт «Лінива дружина»

• пельмені – 200 г;
• яйце – 2 штуки;
• цибуля - 2 середніх;
• сир – 100 г;
• майонез – 100 г;
• сіль, чорний мелений перець - на смак.

1. Цибулю дрібно наріжте і рятуйте в олії до рум'яного кольору.
2. Яйця з сіллю та перцем збийте віночком або вилкою.
3. Додайте майонез і збийте суміш до однорідності.
4. Натріть сир на тертці.
5. Фому поставте в гарячу духовку для розігріву. Дістаньте через 5-7 хвилин.
6. Змастіть форму олією і висипте заморожені пельмені в один шар.
7. Зверху розподіліть обсмажену цибулю. Залийте рівномірно яєчно-майонезним соусом і посипте тертим сиром.
8. Відправте в духовку на 40 хвилин|мінути| і готуйте при температурі 180 градусів.

З грибами у мультиварці

Простий та зручний рецепт запіканки з пельменів – страва готується з грибами, зі сметаною та сиром. Поєднання всіх інгредієнтів роблять його оригінальним та смачним.

• пельмені – 400 г;
• гриби – 200 г;
• сир твердий – 150 г;
• цибуля ріпчаста - 1 штука;
• часник – 2 зубці;
• вершки жирні - півсклянки;
• сметана – 3 столові ложки;
• сіль, приправи – за смаком.

1. Наріжте цибулю із часником. Обсмажте на олії в сковороді або в мультиварці в режимі «Спека».
2. Довільно нашаткуйте гриби і додайте до цибулі та часнику. Смажте до готовності продуктів.
3. Влийте вершки та сметану. Посоліть, засипте улюблені приправи та тушкуйте 3-5 хвилин.
4. У каструлю мультиварки викладіть рівномірно пельмені. Попередньо змастіть ємність олією. Залийте все грибним соусом. Зверху розкладіть натертий сир.
5. Виберіть програму мультиварки "Випічка", встановіть таймер на 25-30 хвилин.

Рецепт у мікрохвильовій печі зі шпинатом

Якщо просто зварити пельмені здається занадто банальним, то виручить лінива запіканка з пельменів. Не обов'язково готувати страву в духовці. У мікрохвильовій печі вийде швидше і так само смачно. За допомогою шпинату сумісний смачне з корисним.

• пельмені заморожені – 300 г;
• яйце – 2 штуки;
• цибуля - 1 штука;
• шпинат – 50 г;
• сметана або майонез – 100 мл;
• твердий сир – 50 г;
• чорний мелений перець, сіль за смаком.

1. Змішайте яйця із сметаною до однорідної маси. Посолити, додати перець.
2. Цибулю дрібно наріжте і обсмажте до золотистої скоринки.
3. Шпинат промийте та наріжте.
4. В окрему ємність висипте пельмені. Додайте до них яєчну суміш та шпинат. Все обережно перемішайте.
5. У жароміцну форму висипте суміш і посипте тертим сиром.
6. Готуйте в мікрохвильовій печі на потужності 600-800 Вт близько 7-10 хвилин до хрусткої скоринки.

З овочами на сковороді

На сковороді запіканка з овочами вийде красивою та смачною, якщо дотримуватись деяких рекомендацій. Готувати її зовсім не складно. Цей же рецепт можна застосувати для випікання запіканки з пельменів у духовці.

• Сковорода з антипригарним покриттям. Продукти не повинні пригоріти до сковороди. Тому готуйте на антипригарній чи керамічній сковороді без пошкоджень.
• Видаліть зайву рідину. Якщо при обсмажуванні овочів виділився сік, його треба злити.
• Овочі. Щоб заощадити час можна використовувати готові овочеві суміші, на кшталт Мексиканської. Якщо ви берете свіжі, обсмажуйте їх до напівготовності, щоб при запіканні вони не пересмажилися і не перетворилися на несмачне пюре.
• Спеції та трави. Смак страви вийде більш вираженим із приємним ароматом, якщо до нього додати сушений кріп, базилік, суміш перців, коріандр або розмарин.

Покроковий рецепт

• пельмені – 300 г;
• овочева суміш або будь-які овочі до смаку (цвітна капуста, цибуля, морква, горошок, кукурудза, кабачок) - 200 г;
• вершки – 100 мл;
• яйце – 2 штуки;
• сир твердий – 100 г;
• сіль, спеції, трави – за смаком.

1. Обсмажте в олії до напівготовності.
2. Приготуйте заливку: збийте яйця віночком, додайте|добавляйте| вершки або сметану, сіль|соль|, приправи. Все перемішайте.
3. Заморожені пельмені додайте до сковороди з овочами. Перемішайте та залийте яєчною сумішшю.
4. Зверху посипте тертим сиром. Накрийте кришкою сковороду і виставте слабкий вогонь.
5. Готуйте 15 хвилин. Останні 2-3 хвилини приготування відкрийте кришку та увімкніть сильний вогонь. Потім вимкніть і дайте трохи охолонути. От і все! Запіканку у сковороді можна подавати!

Хоч страву і називається запіканка «Лінива дружина», але багато чоловіків беруть цей рецепт на озброєння і готують так само легко, як і звичайні пельмені. Пояснити це просто: набір інгредієнтів знайдеться навіть у холодильнику, тим більше приготування не забере багато часу. Через високу калорійність запіканка насичує мінімум на 4-5 годин. Тому людям, які не мають проблем із зайвою вагою, відмінно підійде пельменна запіканка для різноманітності повсякденного меню.

30.03.2018

Не знаєте, чим годувати членів сім'ї на вечерю? Запіканка з пельменів у духовці – ідеальний варіант, особливо для зайнятих господарок. З напівфабрикатних пельмешков можна приготувати надзвичайно смачну страву, яка сподобається всім без винятку. У сьогоднішній статті обговорюємо лише найкращі рецепти пельменного частування.

Мабуть, простіше страви у приготуванні і вигадати неможливо. Лише за півгодини виняткова запіканка з пельменів у духовці зі сметаною буде готова. Звичайно, з домашніми пельменями вийде смачніше.

Інгредієнти:

• пельмені - 450-500 г;
• сметана із середнім відсотком жирності – 0,2 літра;
• куряче яйце – 4 штуки;
• рафінована олія рослинна;
• сіль, суміш мелених перців;
• сир твердого ґатунку – 100 г.

Приготування:

1. Пельмені можна купувати домашні або напівфабрикатні. Попередньо продукт не розморожуємо.
2. Візьмемо зручну жароміцну форму, в якій ми запікатимемо наше пельменне частування, і змащуємо бортики і дно рафінованою олією.


3. Нагріваємо смажену шафу до температурного порога в 200 °. Ставимо пельмені до духовки рівно на 10 хвилин.
4. Поки пельмені запікаються, візьмемося приготуванням заливки.
5. Розбиваємо сирі курячі яйця в глибоку миску і гарненько збиваємо віночком до однорідності.
   
6. У яєчну масу додаємо сметану із середнім відсотком жирності, сіль та суміш мелених перців.
   
7. Всі інгредієнти ретельно збиваємо, щоб вийшла маса однорідної консистенції.
   
8. Через 10 хвилин дістаємо пельмені з духової шафи.
9. Приготовленою яєчно-сметанной сумішшю заливаємо пельмешки. Розподіляємо її рівномірно.
   
10. Натираємо на тертці російський сир. Сирною масою посипаємо запіканку.
    
11. Для запікання встановлюємо температурний режим 180 °. Ставимо пельменну запіканку в смажену шафу на 30-40 хвилин.
    
12. Трохи остудити і нарізати порційними шматками. Для прикрас можна використовувати зелень.

Запіканка «Пельмені в духовці з сиром» сподобалася багатьом. Особливо почесною така страва вважається у чоловіків, адже для її приготування не потрібні фантастичні кулінарні навички. Для різноманітності запіканку можна додати грибну начинку.

Інгредієнти:

• пельмені напівфабрикатні – 300 г;
• томат-паста – 100 мл;
• цибуля – 2 головки;
• сир російський - 100 г;
• очищена вода – 0,2 літри;
• свіжі грибочки – 200 г;
• сіль морська харчова, суміш мелених перців.

Приготування:

1. Починаємо з підготовки начинки. Дві головки цибулі середнього розміру очищаємо від лушпиння.
   
2. Нарізаємо цибулю півкільцями або четвертинками кілець.
3. Розігріваємо в сковороді трохи рафінованої олії.
4. Викладаємо цибулю і обсмажуємо її до золотистості.
   
5. Зручну форму для запікання змащуємо олією та рівномірно викладаємо першим шаром обсмажену цибулю.
   
6. Очищаємо і добре промиваємо свіжі грибочки. Ми використовуємо лисички, хоча можна взяти печериці.
7. Обсмажуємо грибочки в рафінованій олії до готовності.
   
8. Томатну пасту розбавляємо фільтрованою чи кип'яченою водою.
9. Заливаємо томатною підливкою грибочки і гасимо протягом кількох хвилин.
   
10. У вогнетривку форму поверх обсмаженої цибулі рівномірним шаром викладаємо напівфабрикатні пельмішки в замороженому вигляді.
    


11. Заливаємо пельмені томатною підливою із грибами.
    
12. Зверху рівномірно розподіляємо натертий сир.
    
13. Відправляємо запіканку в духовку на півгодини. Запікати будемо при температурній відмітці 150°.

Кулінарна класика

Лінива запіканка з пельменів у духовці, як ви вже зрозуміли, готується зовсім нескладно. Для цієї страви не потрібні делікатеси чи дорогі продукти. Всі інгредієнти доступні і є практично у будь-якому холодильнику.

Інгредієнти:

• пельмені (напівфабрикати) – 0,8 кг;
• сир російський - 150 г;
• яйце куряче - 4 штуки;
• майонез столовий – 0,25 л;
• сіль, суміш мелених перців;
• пучок зелені;
• рафінована олія соняшникова.

Приготування:

1. Пельмені поки що не дістаємо із морозильної камери, попередньо розморожувати їх не потрібно.
2. Відразу підготуємо форму, в якій готуватимемо запіканку, ретельно змажемо дно і бортики рафінованим рослинним або розм'якшеним вершковим маслом.
3. На середній тертці натираємо сир твердого ґатунку.
4. У глибоку миску викладаємо майонез.
5. В окрему миску розбиваємо сирі курячі яйця.
6. Міксером або блендером збиваємо яйця до одержання маси однорідної консистенції.
7. З'єднуємо збиту яєчну суміш із майонезом.
8. Додаємо за смаком сіль та суміш мелених перців.
9. Зелень добре промиваємо, просушуємо і дрібно нарізаємо ножем.
10. До перерахованих вище інгредієнтів додаємо нашатковану зелень.
11. Ручним віночком чи блендером з'єднуємо ці інгредієнти. Заливання має придбати однорідну консистенцію.
12. Перекладаємо заморожені пельмені у підготовлену форму та заливаємо їх приготованим соусом. Намагаємося розподіляти його поступово.
13. Зверху все посипаємо сиром і ставимо в духовку.
14. Запікати при температурному режимі в 180° протягом 30-35 хвилин.

Незалежно від обраного рецепту, пельменна запіканка готується за одним і тим самим принципом. Смак її залежить від соусу та добавок. Крім грибочків, можна додавати різні овочі. Загалом не потрібно боятися кулінарних експериментів.

Інгредієнти:

• пельмені – 0,4 кг;
• коров'яче пастеризоване молоко – 100 мл;
• сир російський - 200 г;
• цибулина – 1 головка;
• яйце куряче - 1 штука.

Приготування:

1. Відразу готуємо вогнетривку форму і викладаємо в неї пельмені.
2. В окрему миску розбиваємо сире яйце, додаємо пастеризоване коров'яче молоко.
3. Всі інгредієнти гарненько збиваємо. А потім додаємо натертий сир. Ще раз ретельно перемішуємо.
4. Приготованою заливкою покриваємо пельмені і ставимо запіканку в шафу для смаження.
5. Запікати її будемо близько півгодини при температурі 180°.

Запіканка з пельменів у духовці – ситна та проста страва, виконана в кращих традиціях. Мінімум продуктів та часу – і смачна вечеря готова. Краще використовувати домашні пельмені, щоб смак вийшов яскравим та насиченим.

Класична запіканка з пельменів у духовці

Компоненти:

• 0,5 кг пельменів;
• 150 г сиру;
• півсклянки води;
• півсклянки сметани;
• сіль;
• улюблені приправи.

Рецепт звичайної пельменної запіканки:

1. З'єднати в тарілці сметану із приправами. Поступово лити воду, постійно помішувати, щоб вийшла рівномірна рідина.
2. Деко змастити олією, викласти заморожені пельмені. Залити соусом і відправити до духовки на 180°С.
3. Потерти сир і за півгодини присипати їм запіканку. Залишити на 10 хвилин у вимкненій духовці.
4. Подавати одразу після готовності.

Важливо: у будь-якому рецепті треба ґрунтовно полити пельмені соусом. Він має потрапити у всі вільні місця. Тоді пельмені просочаться і не будуть сухими.

Рецепт зі сметаною заливкою

складники:

• півкіло пельменів;
• 2 склянки сметани середньої жирності;
• 100 г твердого сиру;
• 2 ріпчасті цибулі середнього розміру;
• столова ложка вершкового масла;
• олія рослинна для змащування;
• трохи різної зелені;
• перець та сіль.

Рецепт смачної запіканки з пельменів із сметаною:

1. На слабкому вогні розтопити у сковорідці вершкове масло. Півкільцями нашаткувати цибулю і відправити на обсмажування. Готувати хвилин 10 до м'якості.
2. Сметану викласти в тарілку, додати перець та сіль, нарізану зелень та готову цибулю. Добре перемішати.
3. Промастити форму для запікання і укласти пельмені одним шаром. Покрити їх сметаною заливкою. Потерти сир.
4. Розігріти духовку до 200 ° С і помістити туди форму на 30 хвилин.
5. Перед подачею можна полити зверху кетчупом чи сметаною.

Пельменна запіканка «Лінива дружина» із сиром

Що знадобиться:

• 0,3 кг пельменів;
• 100 г будь-якого твердого сиру;
• 120 мл майонезу;
• 1 яйце;
• 2 ложки соняшникової олії;
• 1 цибулина;
• перець та сіль, спеції – за бажанням.

Як зробити запіканку лінива дружина:

1. Спочатку приготувати заливку: у тарілці змішати майонез, яйце та перець із сіллю. Додати улюблені приправи. Заважати так, щоб вийшла однорідна рідина.
2. Цибулину дрібно нарізати кубиками. Сковороду з олією розігріти і смажити цибулю, доки стане золотистим.
3. Тонко промастити форму для запікання і відправити її на пару хвилин у розпечену духовку. Якщо не прогріти форму, то заморожені пельмені просто прилипнуть до неї.
4. Пельмені викласти одним шаром щільно один до одного, підсипати перцю та солі. По всій поверхні ретельно розподілити підсмажену цибулю.
5. Залити рідкою сумішшю усі пельмені. При нестачі краще зробити ще одну заливку.
6. Для хрусткої сирної кірки крупно потерти весь сир і відправити пельмені в духовку на півгодини при 180 С. Якщо хочеться м'якого сиру, що тягнеться, то потерти його потрібно хвилин за 5 до готовності.
7. Перед подачею розрізати запіканку та посипати свіжою зеленню.

Готуємо з грибами

Склад компонентів:

• 0,4 кг пельменів;
• 0,2 кг печериць;
• 150 г адигейського сиру;
• по 2 ложки сметани та олії рослинної;
• 2 яйця;
• перець та сіль;
• кріп, кінза та петрушка.

Пельменна запіканка з грибами:

1. Нарізати тонко гриби, сир потерти на великій тертці, зелень дрібно нашаткувати.
2. Змішати яйця та сметану, додати перець та сіль. Збити до однорідності.
3. Форму для запікання розігріти та промаслити. Викласти шар морожених пельменів. Поверх розподілити гриби.
4. Вилити рідку складову, присипати сиром. Відправити в розпечену до 190°С духовку на 40 хвилин.
5. Перш ніж подавати, розрізати і прикрасити зеленню.

Як зробити по-італійськи

З чого приготувати:

• півкіло пельменів;
• півкіло помідорів у власному соку;
• склянка томатного соку;
• 70 г сиру;
• 1 цибулина;
• рослинна олія;
• зубок часнику;
• 2 ложечки цукру;
• 1 ч. л. сухих італійських трав;
• сіль.

Італійська запіканка з пельменів у духовці:

1. Цибулину посікти настільки дрібно, наскільки вийде. Часник пропустити крізь часнику. Прогріти велику глибоку сковороду з великою кількістю олії та пасерувати цибулю з часником пару хвилин.
2. За цей час позбавити помідори від шкірки та відправити їх м'якоть на сковорідку. Також додати склянку рідини, в якій вони були. Готувати на повільному вогні, доки не вийде пюре з томатів. Наприкінці додати сіль, перець, цукор та трави.
3. Дві третини томатного соусу налити у підготовлену форму. Зверху укласти половину мерзлих пельменів і посипати частиною сиру. Вилити соус, що рівномірно залишився, і укласти пельмені, кинути залишки сиру.
4. Форму запечатати фольгою та помістити в духовку, розігріту до 180 С. Через 25 хвилин прибрати фольгу та запікати ще чверть години.
5. Подавати запіканку у гарячому вигляді.

Запіканка з варених пельменів

Лінива запіканка з відварених пельменів:

1. Пельмені зварити у підсоленій воді до готовності. Пару хвилин обсмажити із вершковим маслом на сковорідці.
2. Змішати вершки та готові пельмені, укласти на деко. Нарізати дуже дрібно часник і посипати рівномірно пельмені.
3. Розігріти духовку до 190 і готувати чверть години.
4. Подавати відразу можна з овочами або просто прикрасити зеленню.

Покрокове приготування з помідорами

складники:

• 150 г пельменів;
• 2 помідори;
• велика головка цибулі;
• 50 г твердого сиру;
• сіль та гострий перець;
• 100 мл води;
• кріп петрушка.

Пельменна запіканка з помідорами:

1. Порубати дрібними кубиками томати, цибулю, петрушку та кріп. Поєднати зі сметаною, добре розмішати.
2. Налити воду і додати|добавляти| перцю з сіллю. Розбовтати до однорідної консистенції.
3. У форму укласти пельмені та залити їх соусом. Духовку розігріти до 200 ° С і готувати страву близько 20 хвилин.
4. Сир потерти і залишити зверху, залишити в духовці ще на 10 хвилин.
5. Запіканку подавати до столу гарячою, одразу після готовності.

Досвід поколінь, вдале поєднання продуктів та способів їх обробки дозволяють створювати свіжі кулінарні рішення, які стають частиною нашого побуту.

Крок 1: готуємо цибулю.

Ця невигадлива російська страва готується легко, виходить завжди смачною, а також ситною, і навіть якщо ви не великий кулінар-професіонал, повірте, все вийде! Спочатку включаємо духовку на розігрів в 200 градусів Цельсія. Потім за допомогою гострого кухонного ножа очищаємо від шкірки цибулю. Промиваємо його під струмками холодної проточної води, сушимо паперовими кухонними рушниками, викладаємо на обробну дошку і шаткуємо кубиками, кільцями, півкільцями, соломкою, загалом, оскільки більше подобається, але бажано, щоб товщина нарізки була не більше одного сантиметра, хоча менше теж підійде.

Крок 2: обсмажуємо цибулю.

Потім ставимо на середній вогонь сковороду та вливаємо в неї пару столових ложок олії. Через пару хвилин опускаємо в нього нарізану цибулю і обсмажуємо до золотистого кольору, за бажанням можна просто до м'якості та легкої бежевої скоринки. Під час цього процесу не забуваємо помішувати овоч дерев'яною або силіконовою лопаткою, і як тільки він підрум'яниться, знімаємо сковороду з плити, ставимо вбік і йдемо далі.

Крок 3: готуємо сир.

Скориставшись новим кухонним ножем, позбавляємо твердий сир від парафінової скоринки і шаткуємо його на дрібній, середній або великій тертці в глибоку тарілку.

Крок 4: готуємо заливку.

Після цього по черзі надбиваємо кожне куряче яйце та відправляємо жовтки з білками у чистий посуд. Злегка збиваємо їх столовою вилкою або віночком до пишності, потім додаємо в масу майонез, за ​​смаком сіль, чорний мелений перець і знову все збовтуємо до однорідної консистенції - заливка готова!

Крок 5: формуємо запіканку з пельменів у духовці.

Тепер за допомогою пекарської кисті змащуємо протипригарну або жаростійку форму для випічки рослинним маслом, що залишилося, тобто столовою ложкою. Ставимо цей посуд у духовку і даємо йому трохи прогрітися. Потім, допомагаючи собі кухонними прихватками, знову переміщуємо її на дошку. Відразу викладаємо на дно цього посуду шар заморожених сирих пельменів.

Посипаємо їх за смаком сіллю, чорним меленим перцем, смаженою цибулею, заливаємо сумішшю з яєць, а також майонезу, притрушуємо сиром і приступаємо до наступного практично заключного кроку.

Крок 6: готуємо запіканку з пельменів у духовці.

Відправляємо сформовану страву в духовку на 40 хвилин, за які вона дійде до повної готовності і покриється гарною рум'яною скоринкою. Як тільки це станеться, скориставшись тими ж прихватками, переносимо форму з ароматною стравою на стільницю. Даємо запіканці трохи охолонути, ділимо на порції, розподіляємо їх по тарілках і пропонуємо сімейству спробувати створення своїх золотих ручок.

Крок 7: подаємо запіканку з пельменів у духовці.

Запіканка з пельменів у духовці подається в гарячому або теплому вигляді, хоча їсти її в холодному теж дуже смачно. Сервірують її у формі, в якій випікалася, або порціями на тарілках, перед цим за бажанням прикрасивши кожну свіжу зелень кропу, петрушки, кінзи або базиліка. Цю поживну страву можна освіжити соусами на основі сметани, вершків, майонезу або томатів, а також салатиками, маринадами або соліннями. Готуйте із задоволенням та насолоджуйтесь!
Смачного!

Прекрасна альтернатива майонезу – сметана чи вершки, а рослинному маслу – вершкове або топлений тваринний жир;

Дуже часто разом із цибулею обсмажують моркву чи свіжі дрібно нарізані їстівні гриби. Хоча деякі господині взагалі обходяться без овочів, просто викладають пельмені в розігріту форму, туди ж відправляють заливку з прянощами, посипають сиром і доводять все до готовності в духовці;

Щоб запіканка вийшла щільнішою, в заливку можна покласти пару столових ложок просіяного пшеничного борошна;

У рецепті використовуються найпростіші спеції, але вони не важливі, підійдуть будь-які, якими приправляють страви з м'яса, птиці або овочів, чудовий варіант - універсальні суміші, в них багато різних сушених трав та прянощів.

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+