Мед із буркуну чим корисний як вживати. При шкірних захворюваннях. Для активізації імунної системи
ОСОБЛИВОСТІ СОРТУ
Буркуновий мед своїми корисними властивостями завдячує медоносній рослині, з якої вбирає безліч вітамінів, мікроелементів і біологічно активних речовин. Під впливом бджолиних ферментів до властивостей самої рослини додаються нові. Хімічний склад цього природного продукту дозволяє по праву назвати його дієтичним. Цей мед має імуномодулюючу та антисептичну (протимікробну) дію.
Буркуновий мед зазвичай класифікують, як першосортний, еталонний. Буває білого та бурштинового кольору, (із золотистим або зеленим відтінком), залежно від медоносу. Смакова палітра вигідно грає різноманітними фарбами. Ви зможете відчути легкий присмак ванілі, насолоду, властиву традиційному меду. Але він зовсім не нудотний, а досить приємний. У США цей сорт настільки припав до смаку жителям, що його реалізація становить близько 50-70% від усього ринку меду. Назва буркуну бере свій початок зі староруського "дно", яким позначалися захворювання черевної порожнини; даною рослиною лікували подагру, проблеми з нирками, сечовивідними шляхами, печінкою та шлунком.
Завдяки тому, що буркун цвіте протягом літа, а також досить поширений, кількість меду, яке можна отримати, дуже велика. Звичайно, така особливість не робить його рідкісним видом меду, але дозволяє стати доступним продуктом, який приносить користь.
Буркуновий мед цінується не тільки як ласощі, але і як лікарський засіб. Він корисний при багатьох захворюваннях.
У 100 грамах буркунового меду міститься 309 ккал, що становить 15% від денної норми дорослої людини. У складі відсутні жири. На 100 г припадає 0,8 г білків і 81,5 г вуглеводів.
Буркуновий мед має багато корисних властивостей:
◾протизапальне;
◾спазмолітичне;
◾судинорозширювальні;
◾обезболювальне;
◾відхаркувальне;
◾ заспокійливе;
◾сечогінний.
Відсотковий склад фруктози і глюкози в буркунному меді досить високий (варіюється в межах 38-40%), що робить його першокласним продуктом для діабетиків, а також позитивно впливає на роботу печінки. Вітамінний склад трохи багатший, ніж в інших сортах меду, і сприяє омолодженню шкіри. Любителям пити чай з медом варто відзначити, що при вживанні даного продукту разом з гарячим напоєм мед втрачає свої корисні властивості, так що краще насолоджуватися смаком окремо.
ВИКОРИСТАННЯ В ЛІКУВАЛЬНИХ ЦІЛЯХ 
Буркуновий мед використовується при лікуванні:
◾захворювань дихальних шляхів;
◾серцево-судинних захворювань;
◾гіпертонії;
◾тромбофлебіту;
◾атеросклерозу;
◾мігрені;
◾безсоння;
◾запаморочень;
◾виразки шлунка та дванадцятипалої кишки;
◾болей у животі та метеоризму;
◾неврозів;
◾захворювань нирок та сечового міхура;
◾варикозного розширення вен та геморою;
◾міозиту;
◾ревматизму;
◾порушень лактації;
◾порізів та наривів.
Корисні властивості меду дозволяють застосовувати його як основний або додатковий лікарський засіб.
ЛІКУВАЛЬНІ ВЛАСТИВОСТІ ДОННИКОВПГО МЕДА
Буркуновий мед має безліч лікувальних властивостей. Він використовується в медичних цілях і для зовнішнього, і внутрішнього застосування. Корисні речовини меду сприятливо впливають на здоров'я людини при правильному застосуванні.
ДЛЯ ВНУТРІШНЬОГО ЗАСТОСУВАННЯ
Мед не є панацея від усіх хвороб, як часто люблять перебільшити в народі, але має низку лікувальних властивостей. Якщо врахувати те, що буркун сам по собі є лікарською рослиною, то і частина його властивостей зберігається в меді, зібраному з пилку цієї "солодкої конюшини". Тому буркуновий мед цінний як у медичній, так і в гомеопатичній практиці. Недарма у дитинстві, коли почує кашель, бабуся давала тепле молоко та ложку меду; або ж уночі, у теплому сімейному колі, пили чай із медом. Буркуновий мед особливо добре справляється із захворюваннями дихальних шляхів, застудою та безсонням. Також він добре розширює судини, що знадобиться людям із варикозним захворюванням вен. Застосовується в ревматології при артритах та артрозах, пухлинах суглобів та кісток.
Лікування бронхо-легеневих захворювань
При бронхітах, ларингітах, трахеїтах, пневмоніях народна медицина пропонує наступний засіб. Беруть досить велику чорну редьку, ретельно миють і вирізають у неї серцевину у вигляді конуса. У заглиблення кладуть столову ложку буркунового меду і залишають на 24-36 годин. Поступово у поглибленні починає виділятися сік, у якому розчиняється мед. П'ють засіб по 1 стіл. ложці за 15 хв до основних прийомів їжі.
Дуже корисним буде мед із буркуну, якщо у людини проблеми з кишечником. Він ніжно обволікає його зсередини, а також має легку проносну властивість. До лікувальних властивостей буркунового меду так само варто віднести його антибактеріальну та заспокійливу властивість при проблемах із сечовими шляхами. Також у період лактації він буде корисний мамам, адже сприяє виробленню грудного молока.
Буркуновий мед має лікувальну властивість, яка полягає в покращенні периферичного кровообігу, у тому числі і в молочних залозах. Для посилення вироблення молока жінкам, що годують, рекомендують приймати по одній десертній ложці меду після сніданку, обіду і вечері. Можна пити його зі спеціальними трав'яними чаями та відварами трав, що покращують лактацію. Ці напої обов'язково мають бути теплими. Завдяки спазмолітичній дії він знімає біль у животі при менструаціях, запорах, метеоризмі. Також допомагає мед і при захворюваннях молочних залоз (мастит, лактостаз, кісти та ін), так як має розсмоктуючу властивість.
Важливо: під час лактації слід стежити за реакцією дитини. Якщо виникла алергія, слід одразу припинити прийом меду.
Мед з нектару жовтого або білого буркуну застосовують для лікування та профілактики простудних захворювань (фарингіт, ангіна, трахеїт, бронхіт тощо). Для стимуляції імунітету його достатньо вживати по 25 г щодня дорослим та по 10-15 г – дітям. Немає потреби у збільшенні дози, оскільки це не позначається на якості імунної реакції.
Мед із буркуну має відмінні смакові якості. Його можна їсти в чистому вигляді або додавати до негарячих напоїв. При розведенні меду в окропі деякі корисні властивості суттєво слабшають. При лікуванні та профілактиці захворювань дорослі приймають його по 25 грамів на день, а діти – по 15 грамів.
Мед із буркуну використовують як доповнення до основної терапії під час лікування туберкульозу та при аутоімунних захворюваннях.
Лікування туберкульозу
Буркуновий мед можна застосовувати в комплексному лікуванні туберкульозу та різних аутоімунних захворювань, оскільки він нормалізує діяльність імунної системи. З цією метою іноді добову дозу збільшують до 50 г дорослим та до 30 г дітям.
Застосування у кардіології
Існує думка, що буркуновий мед шкідливий при гіпертонічній хворобі та багатьох інших патологіях серця, оскільки медоносні квіти містять кумарин. Ця речовина здатна підвищувати артеріальний тиск систоли і стимулювати роботу серця. Але в деяких джерелах мед буркуну рекомендують для розширення коронарних судин серця при ішемічній хворобі та поліпшення периферичного кровообігу.
Важливо: за наявності серцево-судинної патології необхідно проконсультуватися з лікарем щодо лікування продуктами бджільництва.
Біль у голові швидко слабшає, Донниковий мед її здолає!
Мед із буркуну підтримує організм при гіпотиреоїдних станах, коли є дефіцит гормонів щитовидної залози. Достатньо 1-2 стіл. ложок на день. Така сама доза відновлює організм після тривалої хвороби.
Мед донниковий завдяки властивості нормалізувати діяльність імунної системи допомагає в лікуванні аутоімунних захворювань, імунодефіцитів та інших порушень імунітету. Також має загальнозміцнюючу дію, її можна назвати природним енергетиком. Про інші корисні якості можна дізнатися з відео в кінці статті.
ДЛЯ ЗОВНІШНЬОГО ЗАСТОСУВАННЯ:
Найбільш популярні способи застосування:
КОМПРЕСИ. Компреси та пов'язки прикладають на порізи, нагноєння, запалення, фурункули. Протизапальний ефект і ранозагоювальні властивості дозволяють отримати поліпшення в короткий термін. Компреси також корисні для профілактики та лікування варикозного розширення вен
Ванни. Ванни з додаванням розведеного меду позбавляють нервозності та ревматичних болів.
КОСМЕТИЧНІ МАСКИ. У складі масок для обличчя мед з буркуну є протизапальним та зволожуючим компонентом.
Протипоказання до прийому буркунового меду невеликі. Одним із них є алергічна реакція.
При деяких захворюваннях рекомендується обережно застосовувати цей засіб і бажано отримати консультацію лікаря. До них відносяться:
◾геморагічні діатези;
◾підвищена згортання крові;
◾внутрішні кровотечі.
Регулярне вживання донникового меду – велика користь здоров'ю. Але як і інші медові сорти його не рекомендується приймати дітям до 2-х років. Слід відмовитися від нього за наявності алергії на продукти бджільництва (у тому числі на бджолину отруту) та бобові культури, адже буркун відноситься до сімейства бобових. З обережністю вживати при цукровому діабеті, гіпертонії та надмірній вазі. У цьому випадку лише помірні дози, як ліки.
Загалом це вкрай корисний сорт бджолиних продуктів, який допоможе зберегти здоров'я надовго. А ще він дуже смачний і чудово замінить чи не будь-який десерт. Так що мінімум шкоди та протипоказань, максимум користі та задоволення
На відміну від меду, настоянки та відвари на основі буркуну не рекомендується довго вживати через наявність отруйних речовин у цій рослині.
ЯК ОБРАТИ
Купити справді натуральний і якісний донниковий мед виявляється не так просто. Досвідчені бджолярі знають, що ріпаковий та буркуновий мед дуже складно відрізнити зовні, чим і користуються недобросовісні продавці. Так що найкращим рішенням буде придбання продукту безпосередньо у перевіреного бджоляра. Також треба мати на увазі, що рослина буркуну відноситься до сімейства бобових, через що буркунний мед не варто вживати людям з алергією на бобові.
При виборі треба подивитися на колір та консистенцію продукту. Зацукрований донниковий мед кольором схожий на топлене вершкове масло, рідше – на свиняче сало (особливо з білого буркуну). За консистенцією він майже однорідний, крупинки практично не помітні неозброєним оком. Ну і слід звернути увагу до запаху. Ванільний аромат має бути трохи помітним, дуже слабким. Якщо ви відчуєте сильний ванільний запах, то перед вами підробка. Щоб уникнути придбання такого продукту, буде корисно знати все про фальшування меду. Для цього пропонуємо вам ознайомитись із статтею: Знайте, як перевіряти куплений мед, і підробка непоміченою не пройде! http://priroda-znaet.ru/kak-proveryat-med/
Використані джерела.
Продукти бджільництва користуються популярністю. На особливому рахунку серед них буркуновий мед. Він не такий відомий як липовий, соняшниковий або гречаний, зате неймовірно корисний. Цінність цього продукту визначається його дивовижним складом. Проте є в нього і протипоказання, про які не слід забувати.
Буркун – лікувальні властивості
Ця невибаглива рослина відносять до сімейства бобових. Його ще називають солодкою конюшиною. У висоту ця рослина може досягати до 2 м. Росте буркун на узліссях, у лісостеповій зоні, на луках. У лікарських цілях використовуються два сорти: білий та жовтий. Цвітуть вони тривалий час: починаючи з липня до вересня. Завдяки цьому солодка конюшина забезпечує бджіл ароматним нектаром у великій кількості.
Буркун лікарський лікувальні властивості має такі:
- має відхаркувальну дію;
- надає проносну дію;
- зменшує біль;
- прискорює процес загоєння ран;
- допомагає впоратися з лихоманкою;
- знімає запалення;
- допомагає впоратися з безсонням;
- має антисептичну дію.
Буркуновий мед – корисні властивості та протипоказання
Цей продукт бджільництва має дивовижний хімічний склад. Він і впливає на те, які буркуновий медичні властивості має. У складі такого диво-нектару містяться такі речовини:
- вітамінний комплекс (представники груп A, B, C, E, D);
- моносахариди;
- фруктоза;
- калій, марганець, кальцій, фтор та інші мінеральні речовини;
- органічні кислоти;
- глюкоза;
- ферменти.
Мед донниковий – корисні властивості
Своїми цілющими здібностями цей чудо-нектар зобов'язаний рослині, з якої бджолами зібрано пилок – солодкій конюшині. Має ж донниковий мед лікувальні властивості такі:
- Покращує роботу серцевого м'яза та провідність судин.Завдяки такій властивості буркуновий мед успішно використовується при лікуванні гіпертонії (на її початковій стадії). До того ж, цей продукт бджільництва забезпечує належне кровопостачання всім органам людського організму.
- Розріджує кров– тому служить чудовим профілактичним засобом, що запобігає розвитку.
- Зміцнює захисні сили організму- Апітерапевти рекомендують його споживати в осінньо-зимовий період (до і під час спалаху сезонних епідемій).
- Бореться із запальним процесом та полегшує відхід мокротиння– з цієї причини такий «нектар» ефективно використовується при терапії та туберкульозі.
Мед із буркуну корисні властивості виявляє і щодо жіночого здоров'я:
- допомагає привести до норми гормональний фон;
- мінімізує ризик виникнення нервових розладів;
- використовується при мігрені;
- збільшує;
- допомагає впоратися з маститом, що починається;
- є ефективним снодійним.
Однак те, чим корисний буркуновий мед, не обмежуються лише його лікувальними властивостями. Цей продукт бджільництва активно використовують і в косметології. Наприклад, на його основі готують саморобні маски і тоніки для обличчя, які мають дію, що омолоджує. До того ж такий мед може використовуватися при догляді за волоссям. На його основі готують ополіскувачі. За умови їх регулярного застосування волосся стає густішим і здоровішим.
Буркуновий мед – протипоказання
Хоча корисних властивостей величезний список, не всі можуть дозволити відчути на собі переваги цього апіпродукту. Це з тим, що мед з буркуну має протипоказання до використання. Від його споживання доведеться відмовитись:
- при алергії на продукцію бджільництва та бобові;
- тим, хто страждає на ожиріння і сидить на дієті;
- якщо існують проблеми у роботі підшлункової залози.
Також з особливою обережністю його потрібно споживати тим, хто страждає на цукровий діабет. Хоча вагітність і період лактації не є протипоказання до споживання буркунового меду, це не говорить про те, що його можна поглинати безконтрольно. Навпаки жінкам у цей період потрібно виявляти особливу обачність, пам'ятаючи, що шкода може бути заподіяна не тільки їм, а й крихтам.
Буркуновий мед – як відрізнити від підробки?
Оскільки такий апіпродукт є дуже корисним, попит на нього великий. Тому деякі недобросовісні пасічники продають низькоякісний «нектар» або підробку. Користі від такого продукту ніякої. Тому важливо знати, як відрізнити донниковий мед справжній від підробки. У цьому допоможе низка прийомів:
- Перевірка апіпродукту на тягучість– для цього невелика кількість нектару потрібно прогріти до 20 ° С, весь цей час помішуючи його. Потім ложку слід витягнути і трохи повертати. Якщо мед натуральний, він навертатиметься на столовий прилад, а не стікатиме.
- Перевірка на наявність крейди- Змішують ложку «нектару» з кількома ложками теплої води. Потім цей розчин додають пару крапель оцтової есенції. Якщо суміш зашипить, значить, продали низькоякісний продукт, що містить крейду.
- Перевірка на наявність цукру– медововодний розчин (1:2) підігрівають до 40°С. Капають у нього нітрат срібла. Якщо суміш почне каламутніти, це говорить про те, що у складі меду присутній цукор.
Якого кольору буркуновий мед?
Цей «нектар» за своїм відтінком дещо нагадує ріпаковий. Його колір може змінюватись від світло-бурштинового до рожевого. На те, як виглядає мед буркуновий, впливає той факт, з якого рослини знято пилок. Якщо з білого, то «нектар» білуватий, якщо з жовтого – то блідо-жовтий. До того ж згодом апіпродукт кристалізується. В результаті він набуває зовсім іншого тону: від кремового до рожевого.
Смак буркунового меду
Відмінна риса цього «нектару» полягає в тому, що в його ароматі є ніжні нотки ванілі. Однак цей запах ненав'язливий. Якщо ж буркун білий мед сильно пахне ваніллю, від його покупки краще відмовити. Найімовірніше, продати намагаються ароматизований цукровий сироп. До того ж мед квітковий буркуновий сам по собі солодкий, але він не нудотний. У післясмаку присутня злегка вловима гіркуватість.
Буркуновий мед – застосування в народній медицині
Перед лікуванням бажано проконсультуватись з апітерапевтом. Цей фахівець знає, які має донниковий мед корисні властивості та характеристики. Важливо обов'язково дотримуватися рекомендацій лікаря.
Природа створила унікальний продукт – мед, чий вплив на організм людини воістину всеосяжний. Однак різні його види дещо відрізняються один від одного своїми корисними властивостями. Наприклад, мед із липи найкраще лікує застудні захворювання, з акації – хвороби ШКТ, соняшниковий – серцево-судинні хвороби. Деякі з них, в силу свого неповторного хімічного складу, мають унікальні лікувальні властивості. До таких сортів якраз і відноситься буркуновий мед.
Особливості буркунового меду
Мед з буркуну після відкачування бурштиновий, майже прозорий, іноді із зеленуватими або зеленувато-золотистими відтінками. Колірна гама залежить від виду буркуну та складу ґрунту, на якому він росте. Після зацукровування він схожий за консистенцією на збиті вершки (з жовтого буркуну) або свиняче сало (з білого буркуну). За кольором нагадує топлене вершкове масло.
Аромат легкий, приємний, із ноткою ванілі. Не перебиває інші запахи, а тому його широко використовують у кондитерському виробництві для випікання та виготовлення різних напоїв як ароматизатор. Завдяки йому особливі сорти горілки, різні лікери та деякі плодово-ягідні вина, набувають приємного смаку та аромату.
Смакові якості визначаються видом буркуну, з якого бджоли зібрали нектар.Мед, отриманий з білих кольорів, має яскравіший і насиченіший смак. Трохи гірчить. Солодкий, але не нудотний. Післясмак довгий, ванільний. Буркун жовтий надає смаку ніжнішого і трошки в'язкого характеру. Також з гіркуватістю. Слід зазначити, що смакові характеристики цього виду меду вважаються еталонними – немає смакових особливостей та нудотності.
У плані зацукровування спостерігається два прямо протилежні процеси. Мед із жовтого буркуну кристалізується дуже швидко, через великий вміст глюкози. Тому спробувати його у рідкому вигляді можна лише на пасіці. Виробляти його відкачування слід вчасно, оскільки процес кристалізації може початися в стільниках, що унеможливить його вилучення. Продукт із білого трилисника зацукрується дуже повільно, утворюючи в'язку, схожу на крем, масу молочного кольору.
Буркуновий мед має різноманітний склад. До нього входить понад 300 компонентів, у тому числі близько 60 складних, іноді унікальних сполук.
Це вітаміни, кислоти, ферменти, мінеральні та азотисті речовини, фруктоза, глюкоза та моносахариди.
Крім цього у складі бджолопродукту є алкалоїди, фунгіциди, гормони та ліпіди. Відмінною рисою є наявність вітамінів А (каротин), В1 (тіамін), В4 (холін), яких немає в переважній більшості сортів меду, а також кумарину – речовини з протизапальними властивостями, що використовуються при лікуванні захворювань суглобів, та глікозидів, що пригнічують ріст пухлинних клітин. .
Мед дуже поживний. Харчова цінність 100 г - 309-314 ккал, що обумовлено високим вмістом глюкози (36%) та фруктози (39-40%). Наявність 81% вуглеводів та 0,8% білків за відсутності жиру забезпечує повну та швидку засвоюваність.
Калорійність. Завдяки своїм еталонним органолептичним показникам та високій харчовій цінності, цей вид меду користується високою популярністю серед сортів. Його продажі у світі становлять 50-70% від загального обсягу.
Про медонос
Властивості меду залежать від того, з яких рослин бджоли збирають нектар та пилок. Нектар дає бджолам вуглеводи, а білок вони одержують із пилку. Тому рослини, що забезпечують обидва види хабара, називають медоносами, а лише пилком – пилконосами.
Буркун – ідеальний медонос. Його продуктивність становить 200-300 кг/га з дикорослих рослин та до 600 кг/га з окультуреного буркуну. Для порівняння наведемо продуктивність інших медоносів:
- медунка – 30 кг/га та вище;
- ріпак, гречка – 80 кг/га;
- конюшина біла – 100 кг/га і вище;
- акація – близько 1000 кг/га.
Буркун білий (Melilotus albus) і буркун жовтий (Melilotus officinalis) – дворічна трав'яниста рослина з високим, міцним та гіллястим стеблом, що досягає 1,5 м висоти. Росте кущем. Листя трійчасте, тому в багатьох місцях його називають трилисник. Білі або жовті дрібні квітки зібрані у вузькі пензлі. На кожному суцвітті від 40 до 80 квіток.
Цвіте з червня до вересня (45-50 днів). Через рядне виділення нектару (одна квітка виділяє 0,08-0,15 мг цукру) у нього є ще одна назва - медун. Зростає повсюдно. Його можна зустріти на узбіччях доріг, на дні та схилах ярів та балок, біля залізниці, на схилах пагорбів та невеликих гір.
Батьківщина буркуну – Європа, а точніше Росія. На півдні Російської Імперії його використовували як зелене добриво (сидерат). У середині 18 століття він дуже швидко підкорив Північну Америку. Спочатку, як дуже потужне і злісне бур'ян, а з 1789 року, як культурна рослина. Буркун жовтий медонос займає перше місце серед бобових культур за площею посівів (9-10%). Тут-таки вивели однорічний сорт.
Походження назви має два пояснення.За одним із них назва походить від слів «донної» – давньоруської назви подагри та «дна», яким медики того часу називали хвороби черевної порожнини в її нижній частині. Рослину застосовували для лікування цих захворювань. Звідси й назва.
Друге говорить, що буркун своє ім'я отримав тому, що любить рости на дні. Зазвичай навесні потоками талої води з дна ярів і балок вимиваються поживні речовини. За таких умов інші рослини практично не ростуть. Тільки буркун чудово там живе і розвивається. Його довге і сильне коріння не тільки дістає макро- і мікроелементи з усіх доступних місць, але й захищає яри від подальшого розмивання.
Як відрізнити підробку від оригіналу
На прилавках супермаркетів буркуновий мед зустріти практично неможливо, тому що він у Росії зустрічається досить рідко. Придбати його можна лише на ярмарках чи через інтернет. Коштує він значно дорожче, ніж продукт із липи чи гречки. Бажання заробити штовхає багатьох на фальсифікацію натурального продукту. У підробки відсутні корисні та лікувальні властивості. Фальсифікувати можна двома шляхами:
- продавати під виглядом буркунового меду, меду з ріпаку або люцерни;
- розвести оригінальний продукт дешевшими сортами, борошном, крейдою, цукровим сиропом і т.д.
Купуючи донниковий мед, нефахівцеві складно за кольором та консистенцією відрізнити натуральний продукт від заміни. На допомогу, у такому разі, приходять смак та аромат. Тому мед завжди потрібно куштувати.
Сильний ванільний запах, що яскраво б'є в ніс, немов туалетна вода, говорить про люцерновий мед, до якого додали відповідний ароматизатор. Натуральний нектар із буркуну ніжно обволікає ніс, граючи всіма відтінками ванілі.
Смак меду з ріпаку занадто нудотний і в ньому немає ванільного післясмаку. Смак допоможе визначити фальсифікацію меду. У натуральному продукті в післясмаку завжди відчувається гіркуватість. Якщо відчувається кислотність або гіркоти багато, відчувається невластивий цьому сорту аромат, слід вдатися до нескладної перевірки.
Шаруватість вказує на суміш з іншими сортами. Натуральний бджолопродукт відразу вбирається в шкіру, якщо його потерти між пальцями.
Патоку в меді можна визначити за допомогою дистильованої води та спирту. Мед у їх суміші (3 частини води та 4 спирти) після розмішування випадає в прозорий осад. Мутний осад указує на патоку.
Розчин меду та води у співвідношенні 1 до 2 допоможе визначити наявність крейди. Його домішка закипить після додавання оцту.
Крохмаль та борошно допоможе виявити йод. Фальсифікований цими добавками мед синіє при зіткненні з йодом.
Буркуновий мед краще купувати на ярмарку, тому що покупка он-лайн дає більше можливостей різним шахраям наживатися на підробках.Якщо немає іншої можливості купити цей продукт, крім інтернету, слід хоч трохи, але убезпечити себе. Для цього необхідно зробити маленьку, пробну покупку меду. Тільки переконавшись у його чистоті, можна набувати необхідної кількості.
Корисні та лікувальні властивості
Мед з нектару буркуну знайшов широке застосування в харчовій промисловості та косметології. Однак найяскравіше його особливості виявляються при лікуванні різних захворювань, що не піддаються лікуванню іншими видами меду.
Наявність глікозидів має розсмоктуючу дію на доброякісні пухлини. Він незамінний для лікування чоловіків з аденомою простати.
Фітогормони усувають порушення менструального циклу. Під час менопаузи він знімає втому та дратівливість, покращує апетит.
Кумарин є потужним антикоагулянтним засобом, що перешкоджає закупорці кровотоку. Тому буркуновий мед використовують для лікування тромбофлебіту. Також кумарин у вигляді медових примочок або компресів допомагає при запаленні суглобів, ревматизмі та подагрі.
Багатий ферментний склад відновлює мікрофлору кишечника, завдяки чому нормалізується травлення та усувається метеоризм. За допомогою меду з буркуну лікують геморой, борються із запорами. Маючи сечогінні властивості, він корисний при хворобі нирок.
Регулярне застосування в дуже малих дозах посилює лактацію у матерів-годувальниць.
Мед буркуну, як і всі інші види продукту, має антисептичні та антибактеріальні властивості. Він також є сильним засобом відновлення імунної системи.
Як приймати
Мед із буркуну скоріше ліки, ніж ласощі. Тому є його у великій кількості не слід, оскільки можливі побічні ефекти у вигляді алергічних реакцій, сонливості, слабкості, діареї. Особливих схем, як його приймати, немає. Є допустима щоденна норма – 50 г (1 столова ложка), для дорослих та одна чайна ложка для дітей. Лікарі рекомендують приймати до їди. Бажано запивати водою.
Шалені матері ці ласощі повинні приймати по десертній ложці після кожного годування, щоб забезпечити хорошу лактацію молока. Збільшення дози загрожує виникненням алергічних реакцій у дитини.
Під час простудних чи вірусних захворювань норму бажано збільшити у 2 рази.
Здатність меду буркуну гальмувати процес поглинання організмом із сечі корисних речовин та солей, у зв'язку з чим вони виводяться із сечовою рідиною з одночасним прискоренням процесу її утворення, потребує постійного поповнення організму водою. Це дозволить уникнути зневоднення.
Протипоказання
Маючи унікальні лікувальні властивості, перероблений бджолами нектар з буркуну, тим не менш, різко розширює коло людей, яким він протипоказаний:
- алергікам на бобові продукти;
- з поганою згортанням крові;
- мають схильність до кровотеч;
- що сидить на молочній дієті;
- при захворюваннях печінки.
Не можна приймати цей продукт із чаєм та БАДами, що підсилюють сечогінний процес. Не рекомендується приймати його перед виходом надвір. Проблеми зі шлунком або сечовим міхуром можуть початися в самий невідповідний момент.
Що таке буркуновий мед? Це один із найцінніших і дорогих бджолопродуктів, який отримують із різних сортів буркуну. Невипадково в перекладі з латини melilotus означає «медова квітка». У всіх сортів меду є подібні характеристики, вони близькі за своїм хімічним складом та цілющою дією. Однак є сорти, які використовують за конкретних захворювань. Наприклад, липовий мед - перший засіб від застуди, з акації - для лікування органів шлунково-кишкового тракту, з каштану - для серцевих недуг. Буркуновим медом здавна на Русі лікували хвороби «дна» - так називали захворювання органів малого тазу та черевної порожнини. Також «донною» за старих часів називали подагру. Буркун - жіноча трава, тому мед з неї такий корисний жінкам.
Особливості буркунового меду
Мед із буркуну сьогодні отримують не лише у приватних бджільницьких господарствах, але також траву вирощують для промислового отримання меду. Його відносять до еталонного сорту, який отримують завдяки унікальному складу та якості нектару буркуну.
Які сорти використовують у бджільництві
У всіх сортів буркуну специфічна будова квітів. Воно дозволяє зберігати нектар під час дощів. Також така морфологічна структура перешкоджає швидкому випаровуванню цієї цінної речовини. Які види трав найчастіше використовують у бджільництві?
Всі сорти рясно виділяють нектар, він легкодоступний для бджіл. Рослини цвітуть близько двох місяців, після косовиці трава зацвітає повторно, що вкрай вигідно в бджільництві.
Порівняльна таблиця медопродуктивності
Склад та якісні характеристики
До складу донникового меду входять:
- вода (до 20%);
- фруктоза (близько 40%);
- глюкоза (близько 37%);
- цукру (75%);
- багатий запас мінеральних речовин.
Також у ньому є вітаміни С, Е, В1, В2, В12, РР, А, D; органічні кислоти; вуглеводи; білкові речовини; золи; ензими (ферменти); амінокислоти; алкалоїди; флавоноїди; фітонциди; гормони; ліпіди; ароматичні речовини.
Які якісні характеристики бджолопродукту?
- Кристалізація. Довго зберігається у рідкому вигляді. При кристалізації перетворюється на білу масу, дуже в'язку. Його використовують для зимового підживлення бджіл.
- Колір. Можливо білий, світло-бурштиновий, прозорий, зеленого відтінку. Це залежить від сорту буркуну та ґрунту, на якому він виростає.
- Смак. Чимось нагадує ванільний відтінок, з приємною гіркуватістю. Але краще один раз спробувати, ніж сто разів описати.
Цілюща дія
Корисні властивості буркунового меду пояснюються лікарською дією буркуну. Докладніше про читайте в іншій нашій статті. Чим корисний буркуновий мед? Яка його фармакологічна дія?
- Протизапальне.
- Антикоагулянтне.
- Ферментне.
- Заспокійливе.
- Сечогінний.
- Загальнозміцнююче.
- Імуностимулююче.
- Відхаркувальне.
- Розсмоктує.
- Знеболювальне.
- Бактерицидний.
Показання до застосування
Лікувальні властивості буркунового меду широко застосовують у народній медицині. При яких захворюваннях та симптомах він допомагає?
- Нервова система . Корисно приймати при неврастенні, втомі, безсонні, мігрені.
- Артеріальний тиск. Цей бджолопродукт має судинорозширюючі властивості, тому він приносить користь при гіпертонії.
- Органи дихання . Корисно пити від кашлю при бронхіті та трахеїті. Засіб знімає запалення, виводить надлишковий слиз.
- Травна система. Завдяки багатому ферментному складу засіб нормалізує травлення, усуває спазми, метеоризм, запори.
- Сечовидільна система. Приймають при запаленні сечового міхура. Засіб допомагає при серцевих набряках.
- Антикоагулянтний засіб. У нектарі буркуну містяться кумарини - речовини, які перешкоджають згортанню крові та утворенню тромбів. Тому цей сорт рекомендують приймати при варикозному розширенні вен, тромбофлебіті.
- Зовнішнє застосування. Засобом лікують фурункули, рани, гнійні нариви. Це гарні бактерицидні ліки. Медові примочки та компреси роблять при запаленнях м'язів та суглобів, ревматизмі, подагрі, артрозах.
Протизапальні та розсмоктують властивості меду допомагають при всіх доброякісних пухлинах. Його корисно приймати чоловікам при аденомі, жінкам при запаленні органів сечостатевої сфери, порушення обміну речовин.
Які можуть бути протипоказання буркунового меду? Ті ж, що і у рослини буркуну: схильність до внутрішніх та зовнішніх кровотеч, порушення згортання крові, хвороби печінки та нирок. В обмежених дозах приймають люди з цукровим діабетом. При алергії на бджолопродукти цей засіб заборонено або вживається з великою обережністю і в малих дозах.
Особливості застосування меду з буркуну
Як застосовують мед у жінок? Чи можна його давати дітям? Як розпізнати натуральний буркуновий мед?
Як приймати
Допустима щоденна норма - 1 столова ложка. Мед можна пити із чаєм. Також його рекомендують приймати натще, запиваючи водою. Якщо приймати ці ліки як ласощі та черпати ложками, можливі побічні ефекти:
- алергічна реакція;
- розлади травлення;
- запаморочення;
- сонливість.
Застосування у жінок
- Для мам, які годують. Буркуновий мед має розсмоктуючими, загоюючими властивостями, його прикладають до грудей при маститах у період годування. Також ці ласощі мають лактогінну дію. Однак вживати його слід у помірних дозах, оскільки у малюка при грудному годуванні може виникнути алергічна реакція.
- При вагітності. Трава буркун протипоказана при вагітності, оскільки вона отруйна, може спровокувати кровотечу та викидень на ранніх термінах через вміст кумаринів. Однак протипоказань буркунового меду при вагітності немає. Звичайно, потрібно вживати цей продукт як ліки - невеликі дози, а перед застосуванням проконсультуватися з лікарем.
- Клімакс. Бджолопродукт містить фітогормони, нормалізує менструальний цикл. Його корисно приймати при менопаузі, добре знімає втому, роздратування, нормалізує апетит і травлення.
Застосування у дітей
Чи може зашкодити цей сорт меду дітям? Так, може, як і будь-який інший бджолопродукт. Діти найчастіше страждають від алергії на бджолопродукти. Тому не варто його давати малюкам як ласощі. Необхідно враховувати як вік (малюкам до 3 років його краще не давати), а й протипоказання.
Як перевірити якість меду
Попит цього сорт росте з кожним роком. Не дивно, що на ринку з'являється дедалі більше підробок. Тому продукт варто купувати у перевірених бджолярів. Як відрізнити від підробки буркуновий мед?
- Повільно кристалізується.
- Свіжий продукт зазвичай буває світло-бурштинового, білого кольору.
- Після кристалізації утворює білу, дрібнозернисту масу.
- У продукту ніжний ванільний запах.
- У ньому немає ознак бродіння, не піниться.
- Про його зрілість говорить в'язка, густа консистенція.
Якщо донниковий мед, що закристалізувався, залишився прозорим, це може вказувати на підробку. Які тести можна провести у домашніх умовах, щоб розпізнати неякісний продукт?
- Проба на наявність борошна та крохмалю. У розведений з дистильованою водою мед капають йод. Якщо розчин синіє, це говорить про позитивну реакцію. Якщо мед клейкий, у ньому немає кристалізації, це свідчить про підробку.
- Проба на наявність патоки. Потрібно взяти 1 частину меду, 3 частини дистильованої води та 4 частини спирту. Суміш добре збовтують, виходить розчин молочного кольору, утворюється осад - прозорий, липкий, напіврідкий. Якщо мутний осад, це вказує на патоку.
- Проба на наявність крейди. У медово-водну (розводять дистильованою водою 1:2) суміш капають оцет. Про домішку крейди говорить «закипання» розчину, оскільки виділяється вуглекислий газ.
- Проба на наявність цукру. Медово-водну суміш нагрівають, у неї капають азотнокисле срібло. Якщо суміш помутнішає навколо крапель речовини, це вказує на домішку цукру.
У домашніх умовах можна провести найпростіші експерименти та перевірити якість меду. Точну інформацію про домішки та хімічний склад продукту можна отримати тільки в лабораторії.
Буркуновий мед - високоякісний, еталонний сорт, яким може пишатися кожен бджоляр. Але це не тільки корисні та поживні ласощі, а й лікарський засіб, який цінується своїми антикоагулянтними, спазмолітичними, бактерицидними, заспокійливими властивостями.
Буркуновий квітковий мед - бджолиний продукт вищого класу та якості, його не дарма відносять до першосортних.Він має масу корисних властивостей, а смакові якості гідні нектару богів Олімпу.
Це незвичайний сорт, його колір практично білий, що є великою рідкістю, а смак дає ванільними нотками. Бджоли збирають нектар з білого та жовтого буркуну.
Такий нектар має неяскраво виражений запах і дуже м'який смак. Але зібраний з білої рослини, він передає всю барвистість і багатогранність смакових відчуттів і в ньому відчуваються невимовні нотки ванілі.
Мед з жовтого буркуну має величезний попит, адже він неймовірно поживний і корисний, а його лікувальні властивості перевищують межі можливого.
Як дізнатися чудо-ласощі?
За кольором мед буркуну дуже світлий, світло-жовтий, майже прозорий, після процесу кристалізації стає молочно-білим. Дуже часто його плутають із ріпаковим, хоча це зовсім різні речі.
Буркуновий мед вважається еталоном серед усіх своїх родичів, а в США становить основну масу досконалих продажів. І це не дивно! Адже це найкращий та елітний сорт!
Корисні властивості
У світі дуже складно залишатися абсолютно здоровим. Погана екологія, постійні стреси та напруга, все це сильно ускладнює життя людини.
Буркун - сама по собі рослина лікувальна, ви тільки уявіть, скільки корисних та лікувальних якостей у медового продукту з нього! Він використовується як для зовнішнього, так і для внутрішнього застосування. Він має протизапальну та спазмолітичну дію, очищає дихальні шляхи та знімаємо набряки. При безсонні, високому артеріальному тиску, неврозах та мігренях – він помічник номер один!
Мед із лікувального буркуну воістину унікальний і корисний! Він здатний викликати лактацію (вироблення молока) у матерів-годувальниць! Саме через цю властивість після пологів жінкам рекомендується вживати його в їжу, та й перед пологами, у процесі виношування - теж.
Не знаю, чи віднесете ви ці властивості до корисних, чи навпаки - не зовсім, але буркуновий мед також є хорошим проносним та сечогінним.
При захворюваннях серця він теж найкращий помічник – розширює судини, заповнює кров'яний запас, усуває набряки серця та нормалізує артеріальний тиск.
Як використовувати?
Ну як ще можна використовувати мед з цілющого буркуну? Звичайно ж – у їжу! Ласуни будуть задоволені, таких смачних ласощів вони ще не куштували. Але це не єдина його перевага.
Мед поспішає на допомогу
Хм ... За призначенням, так за призначенням! При геморої з розчину (20-30 процентний) буркунового меду можна робити клізму. Або приймати ванни з його додаванням.
Ароматерапія
Додаючи трохи меду та суміш лікарських трав при прийнятті ванни, ви значно омолодите вашу шкіру, зробите її м'якою та шовковистою.
Рятуємо вени
З варикозним розширенням вен борються так: буркуновий мед змішують з часником у пропорції 250/350 грам. Суміш настоюється протягом тижня, а потім приймається тричі на день за годину до їди.
З усього цього стає зрозуміло, що нектар з буркуну – це не тільки смачний та поживний десерт, але й незамінна річ у домашній аптечці. .
Якщо ви хоча б раз у житті пробували цей сорт - то ви назавжди залишитеся його найвідданішим шанувальником і ніколи не будете йому змінювати, адже він такий корисний і унікальний.
Тепер ви знаєте, що іноді краще довіритися натуральним природним продуктам, ніж лікуватись всілякою хімією, яка тільки й робить, що забруднює організм. Вибирайте найкраще! Вибирайте своє здоров'я!
Відео - як бджоли збирають нектар
Статті на тему
