Сирний пиріг банан. Сирний пиріг з бананами за класичним рецептом. Десерт із сиру та бананів без випічки: солодкий коктейль
16.09.2018
Сир та банан стануть чудовим смаковим поєднанням для приготування десерту. Якщо ви любите вільну хвилинку провести на кухні, приготуйте для своїх домочадців бананово-сирний пиріг у духовці. Рецепти кращої випічки, яка має попит у господинь, обговорюємо в сьогоднішній статті.
Основу пирога з банановою начинкою може скласти будь-яке тісто. Найчастіше господині роблять пісочне чи бісквітне тісто. Ви можете бананову м'якоть відразу додавати в тісто або готувати з тропічного фрукта в поєднанні з сирною масою смачну заливку.
На замітку! Перед тим, як відправити пісочне тісто в духовку, витримайте його в холодильній камері протягом однієї години. Так вам буде легше надати тесту бажаної форми.
Інгредієнти:
- борошно - 200 г;
- сир – 0,2 кг;
- лимонна цедра – 5 г;
- масло м'яке вершкове – 0,1 кг;
- цукровий пісок – 100 г;
- яйце – три штуки;
- пудра цукрова;
- фундук – 20 г;
- банани – 2 штуки;
- ваніль.
Приготування:
- У глибоку миску, в якій вимішуватимемо тісто, просіюємо пару разів пшеничне борошно. Краще просіювати борошно кілька разів, щоб наситити його киснем.
- Сюди ж додаємо 50 г цукру-піску. Розмішуємо сипкі інгредієнти.
- Додаємо 100 г охолодженого вершкового масла|мастила|.
- Виделкою або руками подрібнюємо ці компоненти, щоб вийшла маса, що за консистенцією нагадує крихту.
- У миску окремо розбиваємо одне яйце кімнатної температури.
- Збиваємо віночком вручну або міксером яйце. Збиту яєчну суміш додаємо до сухих компонентів.
- Вимішуємо тісто, воно вийде, як пластилін. Загортаємо шматок тіста в поліетиленову плівку і на годину відправляємо в холодильну камеру.
- Очищаємо від шкаралупи фундук. За бажання горішки можна злегка просмажити на розпеченій сковороді.
- Подрібнюємо ножем очищений фундук і відставляємо убік. Горішки нам знадобляться для прикраси пирога.
- У миску розбиваємо курячі яйця, що залишилися.
- Сюди додаємо 50 г цукрового піску.
- Збиваємо в пінну масу зазначені компоненти.
- Очищаємо бананову м'якоть від шкірки і додаємо в цукрово-яєчну масу.
- Ще раз все активно розмішуємо.
- Зернистий сир перетираємо в ситі або подрібнюємо вилкою, розбиваючи великі грудки. Додаємо до перерахованих вище продуктів.
- З лимона знімаємо трохи цедри і все ще раз гарненько збиваємо до отримання маси однорідної консистенції.
- Останній штрих – ваніль. Можна використовувати есенцію.
- Форму для випікання застилаємо шматком пергаменту, змащуємо його олією.
- Викладаємо тісто, піднімаємо бортики.
- Вливаємо у форму сирно-бананову заливку.
- Тепер зверху посипаємо все подрібненим фундуком.
- Ставимо наш шедевр в духовку, прогріту попередньо до температурного порога в 180 °.
- Запікаємо протягом 40 хвилин. Потім вимикаємо духовку і залишаємо пиріг для настоювання ще на 5-7 хвилин.
- Охолоджуємо спечений пиріг з бананово-сирною начинкою, прикрашаємо зверху цукровою пудрою, що просіяє.
Готуємо пиріг із любов'ю
Коли в холодильнику залишилося пара бананів і трохи сиру, можна використовувати ці продукти для приготування смачного пирога, який всі гідно оцінять. Рецепт пирога з бананом у духовці простий, потрібно спочатку приготувати тісто. Як правило, сирну масу з банановою м'якоттю викладають зверху, але ви можете змішати її з тестом. Щоправда, є ризик, що тісто не підніметься.
Інгредієнти:
- сир зернистий – 500 г;
- борошно - одна склянка;
- банан – 3 штуки;
- цукор-пісок – половина склянки;
- маргарин для випікання – 0,1 кг;
- розпушувач для тесту - 1/2 чайн. ложки;
- яйця – три штуки;
- ванілін кристалічний.
Приготування:
- Якщо ви взяли вологий сир, то його потрібно викласти в марлевий відріз і добре віджати.
- Великі зернятка розбиваємо вилкою або перетираємо сир до однорідності в ситі.
- З'єднуємо цукровий пісок та сир. Все активно розмішуємо, можна використовувати блендер.
- До цих компонентів додаємо одне куряче яйце і знову розмішуємо.
- Просіюємо окремо пшеничне борошно, додаємо до нього розпушувач.
- Тепер вводимо муку|борошно| в сирну масу і вимішуємо тісто.
- Викладаємо тісто у підготовлену вогнетривку форму.
- Окремо збиваємо ще два курячі яйця в пінну масу. Для аромату додаємо кристалічний ванілін.
- Вводимо бананову м'якоть, нарізану кружальцями. Перемішуємо. Виливаємо підготовлену начинку на тісто.
- Відправляємо пиріг на 40 хвилин у духову шафу. Оптимальний температурний режим випікання становить 180°.
Простіше не придумаєш!
Класичні пироги, які ми звикли їсти з дитинства, поступово відходять на другий план. Сучасні господині все частіше готують чізкейки, панкейки та інше. З бананової м'якоті і сиру ви можете зробити смачний чізкейк. Простота рецепту дивує, тому впоратися з таким завданням зможе навіть невмілий кулінар.
Інгредієнти:
- банани стиглі – 6 штук;
- сир – 500 г;
- яйце – одна штука;
- борошно - 2 стіл. ложки;
- олія будь-яка рослинна.
Приготування:
- Банани очищаємо від шкірки і розминаємо м'якоть вилкою.
- Окремо перетираємо до однорідності сир, а потім додаємо в бананову м'якоть.
- Усі інгредієнти ретельно збиваємо. За консистенцією маса нагадуватиме крем.
- Не припиняючи збивання, додаємо просіяне високосортне борошно та куряче яйце.
- Коли тісто стане однорідним, перекладемо його в вогнетривку форму, змащену олією.
- Запікати чізкейк потрібно в середньому 40 хвилин при температурному порозі 180-190°.
На замітку! Краще вибирати вершковий сир або м'який сир, не надто вологий, інакше випічка не вийде пористою та пишною.
Крок 1: готуємо форму, духовку та вершкове масло.
Насамперед роздруковуємо упаковку вершкового масла, кухонним ножем відрізаємо від нього половину, ділимо цей шматочок на кубики, відправляємо в сотейник і ставимо на середній вогонь. Розтоплюємо жир до однорідної консистенції, постійно помішуючи дерев'яною або силіконовою лопаткою, не даючи кипіти і пригоряти. Як тільки він прийме потрібну рідку структуру, переміщуємо сотейник до відкритого віконця і остуджуємо його до кімнатної температури.
У цей же час вмикаємо духовку на нагрівання 180 градусів Цельсія. Далі обмокуємо в поки гарячому маслі пекарську пензель, змащуємо їм дно, і навіть внутрішні боку бортиків протипригарної круглої, квадратної чи прямокутної форми і притрушуємо цей посуд двома столовими ложками борошна.
Крок 2: готуємо сирно-бананову суміш.
Потім шаткуємо на дрібній тертці в глибоку миску потрібну кількість сиру і кілька очищених від шкірки бананів. Туди додаємо кілька столових ложок цукрового піску, збиваємо ці продукти міксером на середній швидкості до однорідної маси без крупинок і йдемо далі.
Крок 3: готуємо тісто.
У чистий глибокий посуд вбиваємо сирі курячі яйця. У цю ж миску всипаємо трохи солі і близько трьох столових ложок цукрового піску, хоча порцію можна збільшити, якщо любите солодшу випічку. Після цього збиваємо ці продукти тим же, але чистим міксером до утворення повітряної піни, а також збільшення суміші в 2-2,5 рази. На цей процес піде приблизно близько 7-10 хвилин, але все відносно і залежить тільки від потужності кухонного приладу.
Коли маса придбає потрібну консистенцію, не припиняючи роботи міксера, відправляємо в неї харчовий розпушувач, вливаємо встигло охолонути розтоплене вершкове масло, а також кладемо сирно-бананову суміш і збовтуємо все ще близько двох хвилин. Потім за допомогою сита з дрібною сіткою починаємо вводити в миску борошно пшеничне, бажано вищого сорту. Діємо поступово, додаючи цей інгредієнт ложка за ложкою, одночасно замішуючи напівгусте тісто як на оладки. Як тільки борошняний напівфабрикат буде готовий, перекладаємо його в підготовлену до запікання форму і приступаємо до наступного практично заключного кроку.
Крок 4: випікаємо пиріг із сиром та бананами.
Перевіряємо духовку, якщо перегрілася, зменшуємо жар, і коли дійде до потрібної температури, ставимо туди на середній стелаж поки сирий пиріг. Випікаємо його протягом 25-30 хвилин, Через які перевіряємо готовність ароматного виробу дерев'яною шпажкою або сірником. Просто водимо кінець палички в м'якуш десерту і дістаємо, якщо на ній залишилися липкі грудочки тіста - запікаємо далі ще приблизно 5-8 хвилин. Дерево вийшло сухим? Якщо так, тоді натягуємо на руки кухонні прихватки, переміщуємо форму на обробну дошку, попередньо покладену на стільницю, і остуджуємо пиріг до кімнатної температури, не виймаючи. Потім за допомогою широкої кухонної лопатки переміщуємо його на велику плоску страву, за бажанням декоруємо будь-якими іншими ласощами та із задоволенням дегустуємо!
Крок 5: подаємо пиріг з сиром та бананами.
Пиріг із сиром та бананами подають кімнатної температури. Остиглу випічку переміщують на велике плоске блюдо або піднос, за бажанням прикрашають цукровою пудрою, покривають збитими вершками, змащують медом, джемом, варенням, збитими вершками, улюбленими кремами і посипають подрібненими горішками. Потім диво ділять ножем на порції, розподіляють їх по тарілках і сервірують до солодкого столу в якості десерту.
Смакувати цю смакоту краще з гарячими, тільки завареними напоями, наприклад, кавою, чаєм, какао, теплим молоком. Готуйте з любов'ю та їжте з насолодою!
Приємного апетиту!
Дуже часто в таке тісто додають подрібнені горіхи, а також дрібно нашатковані сухофрукти або в'ялені ягоди, наприклад, мигдаль, арахіс, курагу, чорнослив, кешью, родзинки, фундук, волоський горіх, і це лише кілька варіантів з усіх можливих;
Щоб випічка була ароматнішою, можна покласти в сирий борошняний напівфабрикат трохи ванільного цукру або меленої кориці;
Альтернатива розтопленому вершковому маслу – маргарин вищого гатунку з мінімальним вмістом води та максимальним жирністю, або, у крайньому випадку, олія.
Сирно-банановий пиріг - це чудова страва для тих, хто любить поласувати солодким на десерт, але не може їсти всі тістечка та торти поспіль через те, що дотримуються здорового харчування. Основою пирога є банани та сир, тому він виходить корисним, але при цьому дуже смачним.
Для того, щоб приготувати пиріг з бананами, вам знадобляться наступні інгредієнти:
- 2 склянки борошна
- 1,5 склянки цукру (для прикраси можна буде додати наприкінці ще й ванільний цукор)
- 200 грам вершкового масла
- 1 чайна ложка гашеної соди
- 3 банани
- 4 столові ложки манної крупи
- 2 яйця
- 450 грам сиру
Насамперед замісимо тісто. Якщо масло тільки з холодильника, то поставте його в мікрохвильову піч на 10-20 секунд, щоб воно розм'якшилося. Викладаємо його в якусь миску. Потім беремо третину заготовленого цукру (у нашому випадку половину склянки) і висипаємо його в ту ж ємність, після чого розтираємо два інгредієнти разом в однорідну масу.
Просіюємо борошно через сито, щоб наситити його киснем, після чого висипаємо до суміші, що вийшла, з масла і цукру. Туди ж додайте чайну ложку соди, попередньо погасивши її лимонним соком або оцтом – завдяки цьому пиріг вийде більш пишним. Все це тепер необхідно ретельно замішати доти, поки тісто не перетвориться на однорідну в'язку масу. Потім його треба загорнути в харчову плівку і прибрати в холодильник – коли воно охолоне, простіше формуватиме основу пирога. Поки воно охолоджується, займемося начинкою.
У поглиблену ємність вилийте два яйця, насипте склянку цукру і сир, що залишився. Змішуйте все до тих пір, поки складові не утворюють однорідну масу, після чого додайте|добавляйте| манне борошно і знову перемішайте. Якщо не хочете все це робити руками, то можна скористатися блендером, але тоді начинка по консистенції нагадуватиме кашу - комусь це може не сподобатися.
Після цього можна додавати банани. Якщо в минулому кроці ви змішували інгредієнти за допомогою блендера, те саме можна зробити і з бананами. Інший варіант – нарізати банани кружальцями та перемішати з начинкою, щоб вони чітко відчувалися у роті під час їжі. Змішувати їх бажано акуратно, щоб вони не зламалися. Звичайно, якщо вони таки поламаються, то нічого страшного не станеться, але буде вже не так гарно.
Зрештою, настав час формування нашого пирога. Візьміть форму для духовки з високими бортиками та викладіть на нього нижній шар тіста, сформуйте бортики. Потім поступово розподіліть там сирно-бананову начинку. З тіста, що залишилося, викладіть верхній шар. Якщо у вас залишилося трохи тесту, то можна виявити фантазію і ваші творчі нахили і сформувати з нього якісь візерунки або картинки на поверхні пирога.
Прогрійте духовку до температури 180 градусів, поставте до неї пиріг і випікайте до готовності - це потрібно близько 30-40 хвилин. Подавати пиріг можна як охолодженим, так і з духовки.
Приємного апетиту!
Відео-рецепт приготування сирно-бананового пирога
Банановий пиріг з сиром - чудова випічка з категорії дуже швидко. Найсмачніший трохи вологий м'якуш з кружальцями бананів, які після запікання перетворилися на крем. Золота скоринка, значний розмір і чарівний аромат зберуть на кухні всіх від малого до великого. Чаювання обіцяє бути смачним.
Які бувають бананові пироги з сиром у духовці
Кулінарних шедеврів на задану тему існує безліч, але всі історії можна привести до таких видів:
- Випічка з пісочного тіста із заливкою із сиру. Банани розкладаються за наповнювачем і запікаються в ньому. Схожі пироги ми вже робили в публікаціях: , "", "".
- Зверху можна зробити шапочку безе. З шоколадом або без:
- Широко поширені десерти на основі кисломолочних продуктів подібні до кексів. Банани кладуть у тісто, на низ форми або розкладають зверху. У разі виходить дуже естетично. Адже банани темніють, а після запікання стають фіолетового кольору. Рецепти таких історій можна побачити у публікаціях: “
Смачний банановий пиріг з сиром можна приготувати в мультиварці за сьогоденням. Всі компоненти змішуються і випікаються в чаші електричної помічниці або духовці. Це найшвидший і найпростіший варіант. Приємно, що для приготування підійдуть і некрасиві банани, які не хочеться їсти, а в союзі з тестом вийде дуже апетитно. Під час випічки витатиме фантастичний банановий аромат.
Солодке та випічку люблять багато, але якщо вам хочеться, щоб десерт був ще й корисним, ми пропонуємо вам скуштувати сирно-банановий пиріг.
Пиріг із сиру та бананів
Якщо ви хочете пригостити своїх гостей або близьких смачними ласощами, приготовленими своїми руками, ми розповімо, як спекти банановий пиріг.
Інгредієнти:
- банани – 2 шт.;
- яйця – 3 шт.;
- сир – 500 г;
- маргарин - 100 г;
- розпушувач для тесту – 1 ч. ложка;
- цукор -? ст.;
- борошно - 1 ст.;
- ванільний цукор.
Приготування
Маргарин збийте з|із| цукром, додайте 2 яйця і перемішайте. Борошно просійте, всипте разом з розпушувачем до яйця та маргарину та замісіть тісто. Викладіть тісто в змащену|змазати| маслом|мастилом| форму для запікання, розподіліть його рівномірно і зробіть бортики. Сир перемішайте з цукром та яйцем, додайте нарізані кружальцями банани. Викладіть отриману суміш на тісто і відправте в духовку, нагріту до 200 градусів півгодини.
Банановий пиріг з сиром
Інгредієнти:
- яйця – 2 шт.;
- борошно - 8 ст. ложок;
- цукор – 3 ст. ложки;
- молоко – 6 ст. ложок;
- розпушувач – 1 ч. ложка;
- олія – 6 ст. ложок;
- банани – 2 шт.;
- сир – 400 г;
- згущене молоко – до смаку.
Приготування
Збийте в мисці яйця, з цукром і розпушувачем, потім додайте|добавляйте| до них борошно і замісіть тісто. До нього додайте молоко та олію, знову добре перемішайте. Банани подрібніть і додайте|добавляйте| в тісто.
Форму для випікання змастіть олією, вилийте в неї тісто і поставте в духовку або мікрохвильову піч. Випікайте до готовності. Поки печеться тісто, сир змішайте зі згущеним молоком (її додаємо за смаком).
Дістаємо банановий пиріг із духовки, розрізаємо вздовж на дві половини та змащуємо сирною масою.
Якщо ви любите поєднання бананів та шоколаду, ми поділимося рецептом, як зробити банановий пиріг із шоколадом.
Інгредієнти:
Приготування
Шоколад рубаємо ножем, горіхи подрібнюємо, змішуємо все, додаємо цукрову пудру та корицю. Ділимо суміш на дві частини. Борошно просіюємо, змішуємо з розпушувачем та сіллю. Окремо збиваємо олію з цукром та яйцями, додаємо розім'яті банани, сметану та ванільний цукор. Перемішуємо, а потім поступово всипаємо сюди борошняну суміш, продовжуючи вимішувати тісто.
Форму змащуємо олією, викладаємо в неї половину тіста, посипаємо половиною шоколадної суміші, зверху кладемо другу половину тіста (акуратно ложкою) і висипаємо другу частину суміші. Печемо у духовці при 190 градусах 40-50 хвилин.
Статті по темі
