Парові рибні котлети в мультиварці редмонд. Курячі котлети на пару в мультиварці: секрети правильної та здорової їжі

Свинину та яловичину промити. М'ясо, цибуля, часник пропустити через м'ясорубку, додати сіль та спеції. Вимісити в однорідну масу. Рис промити до прозорої води та викласти у чашу мультиварки, посолити, залити водою. На чашу встановити контейнер-пароварку. З фаршу сформувати котлети та викласти їх у контейнер. Закрийте кришку. Кнопкою Варка встановити програму РІС/КРУПА. Натисніть кнопку Встановлення часу, а потім натисніть кнопку Час приготування, щоб встановити миготливий індикатор на 25 хвилин. Натиснути кнопку Старт

RMC-M4500

Хліб замочити у 60 мл води на 10 хвилин. М'ясо промити, разом із хлібом двічі пропустити через м'ясорубку. Додати у фарш сольовий розчин, вимісити до однорідної маси та сформувати котлети. У чашу мультиварки налити воду, зверху встановити контейнер-пароварку і викласти котлети. Закрийте кришку. Кнопкою Меню вибрати програму НА ПАРУ. Натисканням кнопок Година та Мін встановити 40 хвилин. Натиснути кнопку Старт

RMC-M110

Хліб замочити у 60 мл води на 10 хвилин. М'ясо промити, разом із хлібом двічі пропустити через м'ясорубку. Додати у фарш сольовий розчин, вимісити до однорідної маси та сформувати котлети. У чашу мультиварки-скороварки налити воду, зверху встановити контейнер для приготування на пару і викласти котлети. Закрити кришку та клапан випуску пари. Натисканням кнопки ПАР встановити індикатор вибору типу продукту на М'ясо. Кнопкою Час приготування встановити невелике значення (15 хвилин). Готувати до закінчення режиму, після чого відкрити клапан та випустити пару.
Порада: із восьми місяців.

RMC-M26

Хліб замочити у питній воді (60 мл) на 10 хвилин. М'ясо промити, пропустити разом із хлібом через м'ясорубку 2 рази, додати сольовий розчин, вимісити до однорідної маси та сформувати котлети. У чашу мультиварки налити воду (600 мл), зверху встановити контейнер для приготування на пару, викласти котлети. Закрийте кришку. Встановити програму на пару, час приготування 15 хвилин. Натиснути кнопку «Старт». Готувати до закінчення програми.

RMC-M150

Хліб замочити у питній воді (60 мл) на 10 хвилин. М'ясо промити, пропустити разом із хлібом через м'ясорубку 2 рази, додати сольовий розчин, вимісити до однорідної маси та сформувати котлети. У чашу мультиварки налити воду, встановити на дно контейнер для приготування на пару, викласти в нього котлети. Закрийте кришку. Кнопкою "Меню"встановити програму "НА ​​ПАРУ". Натиснути кнопку "Таймер/t°C", натисканням кнопок «+» і «-» встановити час приготування 40 хвилин. Натиснути кнопку «Старт/Автопідігрів»
Порада: із восьми місяців.

RMC-250

Хліб замочити у питній воді (60 мл) на 10 хвилин. М'ясо промити, пропустити разом із хлібом через м'ясорубку 2 рази, додати сольовий розчин, вимісити до однорідної маси та сформувати котлети. У чашу мультиварки налити воду, встановити на дно контейнер для приготування на пару, викласти в неї котлети. Закрийте кришку. Натиснути кнопку "Меню". Натисканням кнопок «+» і «-» встановити програму «ПАР». Двічі натиснути кнопку "ОК". Натисканням кнопок «+» і «-» встановити час приготування 40 хвилин. Натиснути та утримувати кілька секунд кнопку «Старт/Автопідігрів». Готувати до закінчення програми.
Порада: із восьми місяців.

RMC-M90

Хліб замочити у питній воді (60 мл) на 10 хвилин. М'ясо промити, пропустити разом із хлібом через м'ясорубку 2 рази, додати сольовий розчин, вимісити до однорідної маси та сформувати котлети. У чашу мультиварки налити воду, зверху встановити контейнер для приготування на пару, викласти котлети. Закрити кришку, кнопкою "Меню"встановити програму "НА ​​ПАРУ", натисканням кнопок "Годину", «Мін»встановити час приготування на 40 хвилин. Натиснути та утримувати кілька секунд кнопку «Старт»готувати до закінчення програми.

RMC-M4525, RMC-M4526

Хліб замочити у питній воді (60 мл) на 10 хвилин. М'ясо промити, пропустити разом із хлібом через м'ясорубку 2 рази, додати сольовий розчин, вимісити до однорідної маси та сформувати котлети. У чашу мультиварки налити воду, зверху встановити контейнер-пароварку, викласти котлети. Кнопкою "Меню"встановити програму «ПАРА/МАКАРОНИ». Натисканням кнопок «+/Година»і «-/Мін»встановити час приготування на 40 хвилин. Натиснути кнопку «Старт/Скасування». Готувати до закінчення програми.

RMC-P350

Хліб замочити у питній воді (60 мл) на 10 хвилин. М'ясо промити, пропустити разом із хлібом через м'ясорубку 2 рази, додати сольовий розчин, вимісити до однорідної маси та сформувати котлети. У чашу мультиварки-скороварки налити воду (600 мл), зверху встановити підставку та контейнер для приготування на пару викласти котлети. Закрити кришку та клапан. Встановити програму "НА ​​ПАРУ", час приготування 5 хвилин. Натиснути кнопку «Старт». Готувати до закінчення програми, після чого відкрити клапан та випустити пару.
Порада:
із восьми місяців.

RMC-M45021

Хліб замочити у питній воді (60 мл) на 10 хвилин. М'ясо промити, пропустити разом із хлібом через м'ясорубку, додати сольовий розчин, вимісити до однорідної маси та сформувати котлети. У чашу мультиварки налити води, зверху встановити контейнер-пароварку, викласти котлети. Закрити кришку, кнопкою Меню встановити програму ПАР, кнопкою Вигляд продукту вибрати М'ясо. Натисніть кнопку Встановлення часу, а потім натисніть кнопку Час приготування, щоб встановити миготливий індикатор на 40 хвилин. Натиснути кнопку Старт, готувати до закінчення програми.
Порада: із восьми місяців.

RMC-M4502

Хліб замочити у питній воді (60 мл) на 10 хвилин. М'ясо промити, пропустити разом із хлібом через м'ясорубку, додати сольовий розчин, вимішати до однорідної маси та сформувати котлети. У чашу мультиварки налити води, встановити контейнер для приготування на пару, викласти котлети. Закрийте кришку. Встановити програму ПАР, вид продукту "М'ясо", час приготування 40 хвилин. Натиснути кнопку «Старт»готувати до закінчення програми.

Парові котлети в мультиварці дієтичними є вже тому, що готуються шляхом тривалого томлення в сучасній кухонній техніці, та ще й на пару. Цей метод повністю видаляє корисний жир з продуктів, в міру підсушує продукт, а правильні температурні режими дозволяють зберегти необхідну вологість, м'якість, а головне, ніжність і потрібний склад вітамінів і необхідних елементів для людини. Завдяки цим якостям парові котлети в мультиварці для дитини – знахідка, для дієтичного харчування хворим – основна їжа, для охочих схуднути – безальтернативна їжа.

Парові котлети найкраще готувати із нежирних сортів м'яса. Наприклад, свинина для цієї страви годиться найменше. Готуйте парові курячі котлети у мультиварці, парові котлети з індички у мультиварці, парові котлети з яловичини у мультиварці – ці сорти м'яса вас не підведуть, забезпечать максимальний дієтичний ефект вашій страві.

Парова їжа може бути рекомендована всім без протипоказань, тоді як смажені котлети потрібно вживати обачно. Парові котлети допоможуть скинути зайву вагу без виснажливих дієт. Додайте до такого раціону фізичні вправи та активний спосіб життя, і результат вас здивує дуже швидко.

Рецепт парових котлет у мультиварці має свої особливості, про деякі з них ми розповімо наприкінці цієї статті у наших порадах. А поки що радимо уважно вивчити не тільки теорію приготування цієї страви, а й фотографії парових котлет у мультиварці. Фото допоможе вам правильно зрозуміти їхню відмінність від традиційних смажених котлет, зрозуміти, як зробити парові котлети в мультиварці.

Сміливо беріться за приготування парових котлет у мультиварці. Рецепти з фото стануть вашими надійними помічниками на кухні.

А тепер обіцяні поради, як приготувати парові котлети у мультиварці:

Для приготування фаршу підійдуть нежирні сорти м'яса або їх комбінація. Можна додати трохи свинини до яловичини. Фарш із птиці краще використовувати самостійно;

Для соковитості котлети потрібно ретельно обваляти в борошні або іншому паніровці. Вона утворює плівку, яка перешкоджає випаровуванню соку;

Для ніжності котлети можна додати сире яйце;

Фарш бажано зробити максимально однорідним. Для цього його можна подрібнити блендером чи в кухонному комбайні;

Хліб у фарші за своїм бажанням можете замінити дрібно подрібненою картоплею, а можна і зовсім її виключити;

Підготовлений фарш помістіть на півгодини в холодильник, хліб убере м'ясні соки, котлети стануть ніжнішими. Іноді деякі кухарі додають у фарш колотий лід для соковитості. Спробуйте;

Перед приготуванням котлет правильно підготуйте мультиварку. У чашу залийте 2 склянки води, встановіть спеціальну основу, на яку викладайте котлети. Не розташовуйте їх дуже близько один до одного, в процесі готування вони збільшуватимуться в розмірах і можуть деформуватися або злипнутися;

У режимі «Готування на пару» процес триватиме трохи більше 20 хвилин.

Багато хто дуже скептично ставиться до страв, приготованих на пару, вважаючи їх не надто смачними. І дарма, хочу помітити. Їжа, приготовлена ​​на пару, насамперед, дуже корисна. А корисна їжа просто не може бути не смачною! Все, що готується на пару, має особливий смак натуральних продуктів, не перебитий нічим іншим.

Готувати на пару я почала з моменту, коли у сім'ї з'явилася дитина. Адже малюкові хочеться давати все найкраще з користю для його здоров'я. І поступово ми з чоловіком теж звикли до страв, приготованих на пару. І зараз я можу вже точно сказати, що котлети на пару в мультиварці подобаються мені набагато більше, ніж ті, що смажили на сковороді.

Складові:

• Фарш яловичий – 500 гр.
• Фарш свинячий – 500 гр.
• Кабачок – 300 гр.
• Цибуля ріпчаста - 1 шт. (1 шт. Середня, або 1\2 великої)
• Сухарі панірувальні – 5 ст.л.
• Сіль – 1 ст.
• Перець чорний мелений – за смаком

Рецепт парових котлет у мультиварці

Я готуватиму котлети на пару зі змішаного фаршу та кабачка. У мене в морозилці дуже багато заморожених кабачків (наслідок дачного способу життя). Тому я використовуватиму в приготуванні заморожені кабачки. А взагалі можна використовувати будь-які кабачки, куплені на ринку чи магазині, смак не зміниться.

Кабачки я розморожую, зливаю зайву рідину і подрібнюю в блендері в пюре (якщо свіжий кабачок - чистимо, видаляємо насіння, подрібнюємо в блендері).

Цибулю чищу і дрібно ріжу. У глибоку миску складаю фарш яловичий і свинячий, кабачкове пюре, панірувальні сухарі, нарізану цибулю, сіль і чорний мелений перець.

Далі я ретельно вимішую фарш руками. Хочу відзначити, що я не додаю у фарш яйце, оскільки, на мій погляд, без яйця фарш має менш склеєну структуру і котлети виходять пухкими та повітряними.

Далі я вливаю у чашу мультиварки 0,5 літра води. Встановлюю згори контейнер для приготування на пару. Формую котлети та укладаю їх на контейнер-пароварку. Включаю мультиварку в режим Варка на пару, час приготування 50 хвилин.

З такої кількості інгредієнтів мені вийшло 17 котлет. Готувала я їх у дві партії, одразу всі, зрозуміло, не поміщаються. На другу партію не забудьте влити ще воду у мультиварку.

Після закінчення роботи мультиварки перекладаємо котлети на тарілку. Можна прикрасити свіжою зеленню або посипати дрібно нарізаним часником для аромату.
Найсмачніші котлети готові! Смачного!

Котлети зі змішаного фаршу на пару виготовлені в мультиварці Redmond RMC-M20.

Правильно приготовлені котлети на пару в мультиварці мають одразу кілька переваг. Ця страва смачна, корисна і не містить зайвих калорій. Готувати котлети можна як з м'ясного чи рибного, і з овочевого фаршу.

Курячі котлети на пару в мультиварці

Інгредієнти: 630 г фаршу з курятини, 1-2 картоплини, сіль, морквина, яйце, цибулина, свіжомелений перець.

1. Готовий курячий фарш поєднується з дрібно тертими овочами. Якщо м'ясо обробляється господаркою самостійно, то можна відразу пропустити курку через м'ясорубку разом із картоплею, морквою та цибулею.
2. Маса солиться, присипається перцем і добре вимішується.
3. З неї формуються невеликі котлети, які викладаються у контейнер для приготування страв на пару.
4. У ємність «розумної каструлі» наливається вода. Зверху встановлюється насадка із заготовками.

Ніжні курячі котлети на пару в мультиварці готуватимуться 25-30 хвилин. Перед подачею посипають зеленню.

Рецепт з рибного фаршу

Інгредієнти: півкіло готового рибного фаршу, 2 середні скибочки білого хліба, сіль, яйце, 120 мл нежирного молока, цибулина, трохи борошна та спеції за смаком.

1. З хліба зрізаються кірки, після чого він замочується в холодному молоці. Через кілька хвилин м'якуш віджимається від зайвої рідини і змішується з готовим фаршем із риби.
2. У масу вирушає цибулеве пюре. Для цього очищений овоч перемелюється блендером.
3. Основа солиться, у неї вбивається яйце. Можна використовувати будь-які ароматні трави.
4. Формуються котлети та обвалюються у борошні. Можна приготувати їх із начинкою, наприклад, із зелені або плавленого сиру.

У спеціальному кошику рибні котлети готуються на пару 20-25 хвилин у відповідному режимі мультиварки.

Яловичі котлети з сиром на пару

Інгредієнти: півкіло домашнього яловичого фаршу, 2 яйця, 90 г напівтвердого сиру, сіль, 2 цибулини, скибочка вершкового масла, свіжий часник за смаком.

1. Можна використовувати готовий фарш із яловичини або ж приготувати його самостійно зі шматка м'ясної м'якоті.
2. До маси, що вийшла, додається дрібно терта цибуля.
3. Далі в неї вводяться сирі яйця, а також сіль та розчавлений часник до смаку.
4. Після ретельного вимішування фарш залишається на кілька хвилин, щоб він добре просочився овочевим соком та ароматом часнику.
5. З маси, що настоялася, ліпляться невеликі котлети. Спочатку на долоні формується тонкий коржик, на середину якого викладається сир і трохи вершкового масла. Використовувати цей молочний продукт можна у будь-якому вигляді – і тертим, і цілим мініатюрним шматочком.
6. Далі краї заготовки щільно защипуються і вона приминається долонею. Якщо додати занадто багато сиру, то більшість його просто витікає на сковорідку під час обсмажування.

Яловичі котлети з пікантною часниковою ноткою викладаються на ґрати, вирушають у мультиварку, чаша якої наповнена водою, та готуються у програмі «Пароварка» 20-25 хвилин.

З індички

Інгредієнти: півкіло індичати, яйце, сіль, свіжий часник до смаку, 1/3 невеликого кабачка, 3 ст. ложки вівсяних пластівців, трохи борошна, цибулина.

1. М'ясо індички прокручується через м'ясорубку разом із цибулею. Ці інгредієнти можна просто подрібнити в спеціальній насадці блендера.
2. Пластівці заливаються невеликою кількістю окропу, після чого злегка віджимаються і вирушають до фаршу.
3. Маса солиться, до неї додається дрібно тертий кабачок та подрібнений часник. Останнім сюди вбивається яйце.
4. З фаршу формуються рівні круглі вироби, які обвалюються в борошні та розташовуються на сітці для парообробки.

Вони готуються у відповідному режимі пристрою 35-40 хвилин.

Варіант котлет із свинячого фаршу

Інгредієнти: 320-370 г свинячої м'якоті, 120 г свинячого сала, велика морква, сіль, яйце, пара часникових зубчиків, будь-які ароматні трави, 2-3 невеликі цибулини, половина мультиваркової склянки манної крупи.

1. Котлети із саморобного фаршу завжди виходять особливо смачними. Для його приготування вибраний шматок свинячої м'якоті промивається холодною проточною водою разом з салом, після чого ріжеться середніми шматочками.
2. Також дрібно нарізаються очищена цибуля, часник і морква. Помаранчевий коренеплід – необов'язковий компонент, його можна виключити.
3. Усі підготовлені подрібнюються м'ясорубкою або підходящою насадкою блендера.
4. З додаванням такої кількості овочів маса зазвичай виходить дуже соковитою. Щоб майбутні котлети не розпадалися, до фаршу додається половина склянки манки. Замінити вказану крупу можна і сухарною крихтою.
5. У масу вбивається куряче яйце, додається сіль та будь-які ароматні трави. З неї ліпляться мініатюрні котлети однакової форми та розміру.
6. На дно приладу виливається 3 мультиварочні склянки води. Зверху встановлюється кошик для приготування на пару, на який викладаються котлети з фаршу. Підставку варто попередньо змастити будь-якою олією.

У режимі "Варка на пару" заготовки обробляються 35-45 хвилин.

1. Морква ріжеться великими кубиками, після чого вариться у вершках до м'якості. Готовий овоч пюрується з вершковим маслом, цукровим піском та сіллю.
2. У гарячу масу додається манна крупа. Поки суміш охолоне до кімнатної температури, крупа встигне розбухнути.
3. У масу додається яйце. Компоненти вимішуються до однорідності.
4. З «фаршу» формуються невеликі заготовки, які обвалюються в сухарній крихті і викладаються на спеціальну решітку, змащену олією.
5. Щоб приготувати котлети на пару, вмикається відповідний режим на 20-25 хвилин.

Час: 30 хв.

Порцій: 5-6

Складність: 3 з 5

Оригінальний рецепт курячих котлет на пару в мультиварці Редмонд

Дієтичне харчування із страв на пару знайоме у кожній родині. Спочатку Редмонд готують для підростаючих малюків, потім для підлітків, що страждають гастритом, і старших членів сім'ї.

У звичайній каструлі готувати парові котлети досить складно, потрібно купувати пароварку. Але якщо в будинку є мультиварка, приготування парових котлет не складе для вас труднощів.

Парові страви готуються зручно та швидко у спеціальному режимі на решітці. На жаль, у багатьох моделях мультиварок ємності для приготування парових страв невеликі і кілограм котлет туди не поміститися, але на прийом їжі цілком достатньо.

У мультиварці Редмонд парові котлетки готуються дуже швидко, за 20 хвилин, оскільки процес відбувається під тиском. Тому можна приготувати кілька порцій.

Курячі готувати швидко та зручно. На жаль, вони виходять такими ж блідими, як у звичайній пароварці.

Щоб вирішити цю проблему, деякі господині додають у м'ясний фарш томатну пасту або моркву. Другий варіант є більш корисним, тому що в моркві міститься каротин та інші корисні речовини та вітаміни.

Фарш для котлет краще готувати самостійно вдома, особливо якщо страва претендує на звання дієтичного і призначена для маленької дитини або хворої людини.

У магазинний фарш додають стільки хімії, що він може зберігатись у замороженому вигляді більше місяця. Цей фарш потрібно використовувати протягом години з моменту приготування.

У мультиварках Редмонд є функція приготування страв під тиском, її зручно використовувати під час варіння на пару. Час варіння скорочується втричі.

З тієї причини, що страва готуватиметься під тиском, коли мине час, потрібно випустити пару і потримати страву під закритою кришкою кілька хвилин.

Починаємо

Складові:

Процес приготування

Крок 1

Білий хліб або батон обрізають від скорин і нарізають невеликими шматочками. Розмочують шматочки в мисці, заливши молоком. Коли він розм'якне через п'ять хвилин, розминають його за допомогою вилки.

Крок 2

М'ясо курки звільняють від кісток та шкірки, нарізають на невеликі шматки. Приготувати фарш з м'яса допоможе м'ясорубка або блендер.

Якщо немає ні того, ні іншого, м'ясо можна дрібно подрібнити за допомогою ножа. Такий фарш у будь-якому випадку буде кориснішим за магазинний.

Крок 3

Морква та цибуля добре миють і очищають. Моркву можна натерти на дрібну тертку, а цибулю дрібно нарізати. Цибуля повинна бути непомітна в готовому блюді.

Крок 4

Замішують із фаршу котлетки. Додають до фаршу подрібнені овочі, яйце та м'який хліб. Фарш добре перемішують за допомогою вилки, додають сіль та спеції за смаком.

З готової суміші ліплять дрібні котлетки. Їх може вийти близько восьми штук.

Крок 5

Викладають підготовлені котлетки на решітку у підставку для приготування на пару. У мультиварочну чашу наливають півлітра води. Встановлюють підставку з котлетами в мультиварку та закривають кришку.

Крок 6

Включають режим «Варка на пару», виставляють 20 хвилин, якщо є функція приготування під тиском. Якщо мультиварка під тиском не готує час виставляють на 1 годину.

Коли пролунає звуковий сигнал, мультиварки відразу не відкривають. Через п'ять хвилин розкладають м'ясне частування по тарілках. Готові курячі котлетки можна посипати дрібно нарізаним кропом та полити улюбленим соусом.

Приємного вам апетиту!