Техніка роботи із насадкою листок. Кондитерський шприц для прикраси випічки

Сучасні пристосування допомагають господаркам отримувати красиві візерунки та квіти на тортах, вигадливе та вишукане печиво, меренги, безе тощо. Одним із найпопулярніших серед них є кондитерський шприц. З його допомогою можна ускладнити оформлення випічки, отримавши у результаті справжній шедевр, який здивує як рідних, так і друзів. Головне – визначитися з оптимальним варіантом виробу, який повністю влаштує вас габаритами, корпусом, ємністю та насадками, що входять до комплекту.

Що таке кондитерський шприц

Під таким пристосуванням мається на увазі виріб, який використовується для створення прикрас тортів та різного роду випічки. На вигляд такий шприц схожий зі звичайним медичним. Користуватися кондитерським шприцем для приготування печива просто:

• Візьміть відповідний виріб, залийте його внутрішній об'єм тестом.
• Далі одним натисканням прямо на пергаментний папір видавіть потрібну кількість тесту.
• Важливо визначитися з консистенцією тесту, щоб воно було м'яким, щоб пройти через дозатор, та густим для підтримки форми.

Що стосується прикрас для торта, то тут вам знадобляться деякі вміння. Для візерунків використовуйте круглу насадку з різьбленим краєм, а для написів – гладкі трубочки. Для створення листків є спеціальні скошені насадки, а для троянд - скошені трубочки. Перед тим, як використовувати ті чи інші насадки для кондитерського шприца, обов'язково зробіть кілька пробних прикрас на папері. Так ви зможете підібрати зручне положення руки та визначити правильність консистенції.

Види кондитерських шприців

Можна зробити кулінарний шприц своїми руками, але краще вибрати та купити відповідний виріб заводського виробництва з великою кількістю насадок різних форм, що прослужить не один рік. Замовити його можна у спеціалізованому інтернет-магазині з доставкою поштою до Москви, Санкт-Петербурзі чи іншого міста Росії. У цьому можна непогано заощадити, т.к. Нерідко торгові точки пропонують знижки у рамках розпродажів.

На ринку зустрічається безліч різноманітних пристроїв такого типу від найпростіших дешевих до професійних дорогих. Принцип дії при цьому в усіх ідентичний. При виборі відштовхуйтеся від частоти використання та цілей. Шприц для випікання поділяється на такі види:

• Силіконові. Такий тип кондитерського пристрою має прозорий корпус, завдяки якому можна контролювати кількість крему і робити акуратний безперервний візерунок. Силікон оптимальний тим, що він не схильний до температурних перепадів і не вбирає запахи.
• Металевий. Найдовговічніший варіант із усіх наявних. За рахунок гарної герметичності в нього можна заливати будь-який крем густоти. Для роботи потрібно докласти певного зусилля.
• Шприц-дозатор Цей варіант кондитерського пристрою зручний тим, що можна заощадити час, т.к. щоразу видаватиметься однакова кількість крему. За формою він нагадує пістолет, але відрізняється легкістю у застосуванні, т.к. одна рука завжди залишається вільною.
• Прес-шприц. Відмінне рішення для тих, хто любить робити виготовлення домашнього печива. За рахунок різноманітних фігурних ковпачків виходять акуратні та красиві малюнки.
• Електричний. Зручний для прикраси морозива та коктейлів або випікання печива. Перед використанням необхідно підключити пристрій до розетки, після чого заправити тістом або кремом.
• Професійний. Це дорогий варіант із комбінованих матеріалів. У комплект, крім пристосування, входить безліч різноманітних насадок. Варто варіант для професіоналів здебільшого від $50-100, але й прослужить він не один рік.
• Мішок. Такий варіант можна виділити окремий вид, який є альтернативою шприцу. Відмінність полягає лише у відсутності корпусу як, т.к. замість нього використовується мішок із насадками.

Для крему

Якщо ви шукаєте недорогий кондитерський пристрій, що полегшує та прискорює процес прикраси пряників, печива, бісквітів, пирогів, десертів, бутербродів тощо, то придивіться до виробу від «Mayer & Boch». Замість корпусу у нього мішок, виготовлений із щільної тканини. Він призначений для приміщення та видавлювання різних кремів, в основному для прикрашання тортів, тістечок. У наборі разом із самим виробом йдуть 5 металевих насадок з різним профілем та перетином:

• назва моделі: Mayer & Boch 27620612;
• ціна: 579 рублів;
• характеристики: розміри – 18х27,5 см, матеріали – метал, текстиль, насадок – 5 шт., вага в упаковці – 50 г;
• плюси: багатофункціональний, місткий, насадки із металу;
• мінуси: трохи завищена вартість.

Якщо ви плануєте купити кулінарний шприц з насадками за низькою вартістю, зверніть увагу на Travola 137285734. Виріб підходить для прикраси пирогів і десертів заварним кремом або вершками, заповнення пончиків джемом

• назва: Travola 137285734;
• ціна: 84 р.;
• властивості: матеріали – металу, пластик, довжина – 20,5 см, ковпачки, що насаджуються – 3 шт., є пластиковий ніж – 18 см;
• плюси: коштує недорого, непоганий набір;
• мінуси: недовговічний.

Для крему ви можете підібрати модель із корпусом у вигляді рукава (мішка) Attribute Viva Grey. Незважаючи на низьку вартість, він може виявитися корисним:

• назва: Attribute Viva Grey ATV921;
• ціна: 155 рублів;
• характеристики: насадок – 8; матеріали – поліестер, поліпропілен, вага в упаковці – 70 г;
• плюси: низька вартість, доступність;
• мінуси: довго не вистачить.

Для тесту

Шприц для тесту стане справжнім помічником на кухні для будь-якої господині. Непоганим вибором стане варіант у вигляді пресу для тесту від Tescoma. Замість поршня виріб оснащений ручкою з важелем, завдяки чому можна працювати з тестом, що має більш щільну консистенцію. Кожне натискання на важіль здійснює подачу чергової порції тесту за мінімальних зусиль з вашого боку. Форма майбутньої випічки задається насадкою прес-кола. Виготовлений із міцного пластику виріб зручно в ході та довговічно:

• назва моделі: Tescoma Delicia 630534;
• ціна: 1581 рублів;
• характеристики: у наборі – 6 декоративних насадок, 10 прес-кіл, матеріал – пластмаса, вага – 310 г;
• плюси: багатофункціональний, зручний;
• мінуси: не найдоступніша вартість.

Непоганим варіантом стане виріб від німецької компанії Westmark, яка є лідером у галузі виробництва товарів для кухні. При невисокій вартості пристрій має непогану міцність:

• назва: Westmark 30772270;
• ціна: 379 р.;
• властивості: матеріал – пластик, розміри – 16х8х4 см, у наборі – 5 насадок, ємність – 100 мл;
• плюси: якість, функціональність, прийнятна вартість;
• мінуси: ні.

Шприц-штамп Metaltex «DolceForno» із пластику – не менш привабливий варіант для прискорення процесу випікання пряників, бісквітів та багато іншого. Диски виконані зі сталі, а корпус пристрою є прозорим:

• назва моделі: Metaltex "DolceForno";
• ціна: 1149 р.;
• характеристики: довжина – 26 см, матеріали – пластик, сталь, діаметр – 5 см, насадки – 2 см, диска-трафарета – 5 см, фігурних ковпачків – 6 шт., сталевих дисків – 12 шт.;
• плюси: багатий комплект, оптимальна якість;
• мінуси: ні.

Професійний

Кондитерський пістолет для професіоналів коштує дорого, але відрізняється покращеними властивостями міцності і великими функціональними можливостями. Як варіант, вас може зробити професійний виріб від італійської компанії Paderno. Виріб виконаний з нержавіючої сталі високої якості із дзеркальним поліруванням. Багатий комплект допоможе у створенні прикрас різної складності:

• назва моделі: Paderno 6239;
• ціна: 7299 рублів;
• характеристики: розміри – 13х28,5 см, матеріал – нержавіюча сталь, об'єм – 250 мл, насадок – 20;
• плюси: міцність, відмінна якість;
• мінуси: коштує недешево.

Ще один комплект із якісної нержавіючої сталі від фірми Kuchenprofi (Німеччина). Виріб коштує дешевше від багатьох своїх аналогів:

• назва: Professional Garnier;
• ціна: 3000 р.;
• характеристики: довжина – 24 см, діаметра – 5,1 см, матеріал – нержавіюча сталь 18/10, об'єм – 200 мл, насадок – 7 шт.;
• плюси: якості міцності, прийнятна вартість;
• мінуси: невеликий набір.

Широкого поширення останніми роками набули кухонні пристрої із силікону. Одним з них є Facemile – зручний та недорогий виріб, що ідеально підходить для випічки. Докладніше про параметри товару:

• назва моделі: Facemile 01094;
• ціна: 230 рублів;
• характеристики: матеріал – силікон, тип – інструмент для випікання;
• плюси: недорогий, екологічно чистий;
• мінуси: бідний набір.

Marmiton – ще один простий варіант із силікону, який може дозволити собі кожна господиня. Виріб відносно компактний та легкий:

• назва: Marmiton 12111;
• ціна: 173 р.;
• властивості: матеріал – силікон, розміри – 11х5,5 см, маса – 110 г;
• плюси: екологічний, недорогий, зручний;
• мінуси: відсутність додаткових елементів.

Металевий

Пристосування, виконані з металу, відрізняються міцністю та довговічністю. Більшість металевих кулінарних шприців мають деталі із пластику, тобто. вони є своєрідними комбінованим варіантом. Надійний кондитерський пристрій від Bekker:

• назва моделі: Bekker BK-5207;
• ціна: 1463 р.;
• параметри: розміри - 22х14, 5х5, 8 см, матеріал - нержавіюча сталь, ABS-пластик, насадок для крему - 8, для тіста-13;
• плюси: довговічність, надійність, багатий набір;
• мінуси: трохи дорогий.

Gefu – кондитерський пристрій з металевим (алюмінієвим) корпусом, який підходить для видавлювання різних кремів і не тільки. Завдяки особливій конструкції можна з точністю відміряти порції і викладати їх прямо на лист:

• назва: Gefu Кукі;
• ціна: 3499 р.;
• параметри: матеріали – алюміній, сталь, пластик, є 4 форсунки, 20 знімних прес-кіл діаметром 5 см, довжина шприца – 21 см, діаметр – 5,5 см;
• плюси: міцність, багатофункціональність; великий набір;
• мінуси: найвища вартість.

Кондитерський пристрій з набором насадок Fanyi має корпус, виконаний з алюмінію. Комплектація багата, т.к. до набору крім пристрою входить два десятки насадок:

• назва моделі: Fanyi;
• ціна: 860 р.;
• параметри: матеріали – алюміній, ABS-пластик, діаметр – 5 см, довжина – 16,5 см, вага – 410 г, колір – срібний, насадок – 20;
• плюси: велика кількість насадок; гарна міцність;
• мінуси: ні.

Шприц-дозатор

Деякі кондитерські шприци настільки багатофункціональні, що з їх допомогою можна видавлювати не тільки тісто або крем, але навіть паштет, олію, сир плавлений. У продажу зустрічаються десятки моделей дозаторів, які можна використовувати у промислових цілях. Одним із популярних пристроїв є Confimec RP-15S:

• назва моделі: Confimec RP-15S;
• ціна: 117624 рублів;
• характеристики: ширина – 70 см, висота – 32 см, вага – 37 кг, потужність – 0,4 кВт, об'єм бункера – 0,015 м3, напруга – 380 В;
• плюси: - хороша продуктивність, потужність, місткість;
• мінуси: коштує дуже недешево.

Щоб заощадити на купівлі шприца-дозатора, шукайте компанії, які часто проводять акції - хороша можливість купити кондитерські пристрої на кілька тисяч рублів дешевше. Ще один потужний дозатор:

• назва: Confimec COMBI;
• ціна: 156829 р.;
• параметри: ширина – 40 см, висота – 35 см, вага – 27 кг, потужність – 0,37 кВт, об'єм бункера – 0,015 м3, напруга – 220 В;
• плюси: продуктивність, потужність;
• мінуси: дуже висока ціна.

Електричний

Простий спосіб прикрасити випічку в стислий термін – це скористатися електричним кондитерським пристроєм «Кондитер Плюс». Він допоможе наповнити солодкою начинкою кекси, рогалики, пончики тощо. Як тільки ви пристосуєтеся до цього пристрою, відчуєте себе досвідченим художником і зможете перетворити будь-які кондитерські вироби в кулінарні шедеври. Виріб ідеально сидить в руках завдяки ергономічному дизайну:

• назва моделі: Confimec COMBI;
• ціна: 860 р.;
• характеристики: джерело живлення – 2 батареї типу АА, матеріал – ABS+TPR, комплектація – 3 картриджі для глазурі, 3 форми, 6 фігурних ковпачків, колірний змішувач;
• плюси: недорогий, допомагає уникнути безладдя;
• мінуси: батареї купуються окремо.

«Майстер+» – більш ємний, але й дорогий кондитерський шприц, що працює від 4 батарейок. Продумана конструкція оснащена зручною ручкою:

• назва: Майстер + WLT-2104-4008;
• ціна: 3800 р.;
• параметри: матеріали – пластик, метал, 12 металевих насадок, 4 для прикраси, джерело живлення – 4 батареї типу АА;
• плюси: потужний, функціональний;
• мінуси: коштує дорого, батарейок у комплекті немає.

Як вибрати кондитерський шприц

Насамперед, зверніть увагу на матеріал виготовлення. Пластикові шприци кондитерські є легкими, недорогими, але недовговічними. Буде краще, якщо пластик скомбінований із нержавійкою. Силіконовими аналогами зробити малюнок чи напис можна майже без пауз, т.к. є можливість контролю кількості крему чи вершків завдяки прозорому корпусу. Силікон не страшні перепади температури, і він не вбирає запахи. Найдовговічніші кондитерські шприци виконані з нержавіючої сталі, але при роботі з ними потрібно докласти певних зусиль.

Що ж до обсягу, він коливається не більше 0,2-2 л. Маленькі вироби ідеальні, якщо потрібно прикрасити печиво або тістечка. Великі негаразд зручні у роботі, але вони відмінно підходять до виконання великих обсягів роботи. Універсальним варіантом вважається пристосування об'ємом 1 л, яким без перерви на заправку можна прикрасити торт середніх розмірів. Що стосується кількості насадок, то чим більше, тим краще.

Відео

Нарешті! Довгоочікуваний для багатьох пост про кондитерські насадки. Відразу зазначу, що тут я розповім про найпопулярніші насадки, які є у мене і які я регулярно використовую для декорування тортів та капкейків для сайту.

Спочатку трохи спільної інформації.

Які насадки купувати

Відразу домовимося, що пластикові насадки, які продаються в комплекті з мішками чи шприцами у магазинах пострадянських країн, ми не купуємо та всерйоз не розглядаємо. Найчастіше вони надто дрібні та з невиразним рельєфом вихідного отвору. Я сама один такий набір викинула на смітник років шість тому, т.к. користі від нього мало. Винятком, яке я зустрічала в популярних торгових мережах, є набір насадок в Ікеї. Вони з нержавіючої сталі, нормального розміру і навіть з більш-менш пристойним мішком у комплекті. У всіх інших випадках розгортаємося і йдемо шукати спеціалізовані кондитерські магазини або вивчаємо простори інтернету на предмет онлайн-замовлення (озон, амазон, алі-експрес і з ними вам в допомогу).

Якщо при покупці у вас стоїть вибір між набором або кількома окремими насадками, купуйте окремо. Як показує досвід, велика частина насадок із набору просто валяється без діла. Виберіть і купіть кілька насадок, якими ви дійсно користуватиметеся - заощадите і гроші, і місце в кухонній шафі.

Про мішки

Якщо вибирати між кондитерським мішком і шприцом, то краще все ж таки мішок. Він зручніший з кількох причин:

• Розмір. У мішок можна одночасно помістити більше крему чи тіста, ніж у шприц.
• Зручність користування. З мішком простіше контролювати силу вичавлювання крему.
• Універсальність. З мішком можна використовувати будь-які насадки без конектора (спец перехідника). Особливо з одноразовим обрізаємо кінчик під потрібний діаметр і користуємося.

У мене є кілька багаторазових мішків з нейлону. Але враховуючи той факт, що мити їх я ненавиджу всіма фібрами душі, у фаворитах у мене одноразові мішки - комплект великих для всього і комплект маленьких для дрібного декору. Якщо купуєте багаторазовий мішок – беріть як мінімум 35 см завдовжки. Матеріал – це вже справа особиста.

Мої насадки

Все, що у мене є, я поділяю на три групи:

Зірочки

1 - 20 мм на виході, 8 закручених зубчиків.
2 - 22 мм на виході, 12 зубчиків, великий просвіт у центрі.
3 - 18 мм на виході, 8 зубчиків.
4 - 14 мм на виході, 10 зубчиків.
5 - 8 мм на виході, 9 зубчиків.
6 - 7 мм на виході, 4 зубчики.
7 - 9 мм на виході, 8 зубчиків.
8 - 4 мм на виході, 5 зубчиків.

Прямі насадки

Діаметр – від 3 до 17 мм. На фото не набір.

Інші фігурні насадки

9 - насадка "плетіння" шириною 10 мм.
10 - насадка "плетіння" шириною 17 мм.
11 - насадка "аркуш" 10 мм шириною.
12 - насадка "лист" 6 мм шириною.
13 і 14 - насадки "пелюстка".

А тепер про те, що можна і потрібно ними робити.

Це результат роботи насадкою номер 4:

Найчастіше я використовую її для оздоблення бордюрів тортів. Як, наприклад, тут:

Ними я “обробляю” капкейки, відсаджую меренги та зефір.

Насадки 8, 6 та 7:

Знову ж таки бордюри і дрібний декор.

Насадка номер 2:

Їй я відсаджую заварне тісто для профітролей та еклерів. А також для заварних кілець.

Ну і для капкейків вона теж підходить, хоча тут об'єм крему виходить завеликий на мій смак.

Насадки 11 та 12:

Найочевидніше – це листочки для квітів на тортах. Ще ними можна прикрашати боки торта. Як, наприклад, тут:

Насадки 9 та 10:

Плетінки на боках робляться саме такими насадками. Приклад є в цьому рецепті (пардон за фото, дуже старий рецепт).

Приклад роботи насадками 13 та 14, на жаль, не наведу. Скажу чесно – доки не навчилася. Але трояндочки з кремових тортів роблять саме за їх допомогою.

Тепер про прямі насадки. Вони можуть знадобитися для:

• Французькі макарони,
• Профітролів, еклерів та шу,
• Безе,
• Печива савоярді ("дамські пальчики")
• Викладання крему між коржами тортів,
• Оздоблення тортів, тістечок та капкейків.

Найходовіші у мене - 6, 10 і 15 мм.

Начебто все 🙂 Якщо у вас ще залишилися питання - задавайте їх у коментарях. Потім я доповню піст, якщо буде потреба.

Кондитерські насадки. Якщо у вас є одна, то це - безумовно тільки початок колекції:) А щоб вам було легше визначитися з її продовженням, ми в elle-craft підготували невеликий гід-натхнення по кондитерським насадкам, з якого ви дізнаєтеся:

Типи базових насадок,

Яких ефектів можна досягти за їх допомогою,

І отримайте порцію натхнення:)

Тож почнемо.

Насадка трубочка(її ще називають круглою або простою).

Це одна із базових насадок. Вона чудово підходить для прикрашання капкейків та тортів, відсаджування макаронс та меренги (безе). Подивіться, яких цікавих ефектів можна досягти, роблячи на капкейках не традиційну звичну шапочку, а таку квіткову або хмарну. Крім того, насадка трубочка просто необхідна для формування таких красивих "черепашкових" боків на тортах: відсаджувати кілька кульок крему у вертикальну смужку і "розтягувати" його шпателем або ложкою.

Насадка відкрита зірка

Ще одна базова насадка. Також підходить для тортів, капкейків, формування домашнього зефіру та меренги. Відкриті зірки бувають різних розмірів, найчастіше використовувані - від 5 до 18 мм. Насадки великого діаметру зручні для формування смачної шапочки на капкейках, меншого – для прикраси тортів, наприклад, як на фото, а також для створення незвичайних капкейків-розтріпів.

Насадка закрита зірка

Її головна відмінність від відкритої зірки в тому, що промінчики насадки підвернуті всередину. Завдяки цьому борозні на кремі виходять глибшими, яскравіше вираженими. Це дозволяє отримати цікаві ефекти на тортах та капкейках. Ця насадка одна з найпопулярніших у кулінарів, що спеціалізуються на капкейках. Закрита зірка також буває різних діаметрів. Насадки з маленьким діаметром часто використовуються при декоруванні тортів, тому що дозволяють створювати гарні хвилі та бордюри.

Насадка відкрита троянда

Відкрита троянда чи турбінка гарна тим, що буквально закручує крем під час його нанесення. Саме з її допомогою створюються ці чудові троянди на капкейках та тортах, у яких кожен наступний шар "пелюстків" злегка прикриває попередній. Найбільш вираженого ефекту за допомогою цієї насадки можна досягти на кремах із щільною текстурою, які добре тримають форму. Також насадки цього ідеальні для відсадження зефіру.

Насадка французька

Головна відмінність французької насадки - дрібні промінчики. Саме завдяки їм отримує цей тонкий делікатний малюнок крему у дрібний рубчик. Діаметри таких насадок – від 3 мм до 18 і більше мм. Традиційно для капкейків використовуються великі, а для тортів маленькі. За допомогою французької насадки ви легко зможете зробити з капкейка як кумедного їжачка, так і "галактичні завихрення" з планетами і зірками.

Насадка квітка

Традиційно це невеликі насадки, які ідеально підходять для створення справжніх букетів на тортах і капкейках. Уважно дивіться на фото насадки в каталозі магазину, адже насадки "квітка" бувають як із серединкою (як на нашому фото), так і без неї. Насадки, у яких у центрі є металевий стрижень, дозволяють відсадити крем без його скупчення у серединці. Це зручно, якщо ви хочете зробити її іншим кольором, або якщо вам потрібен шебі-ефект розпатланості.

Дорогий друг! Якщо ти тільки нещодавно надихнувся різноманітністю та красою кондитерського світу, і теж спалахнув бажанням приєднатися… Милості просимо!

Д ля того, щоб допомогти тобі, ми вирішили написатися статтю-пам'ятку, яка допоможе визначитися з базовим набором початківця кондитера.

Сьогодні поговоримо про всі необхідні інструменти для роботи із кремом.

Ці чарівні та спокусливі шапочки на капкейках, неймовірні бутони троянд на тортах, грайливі візерунки – ці кремові прикраси здаються неймовірно складними!

Отже, що найважливіше для кондитера у роботі з кремом?

1. Кондитерські насадки з нержавіючої сталі

2. Кондитерські мішки

3. Харчові барвники

4. І, безперечно, натхнення!

Кондитерських насадок дуже багато: різного розміру, форм, діаметра, різних виробників. Насадки з нержавіючої сталі поділяються на два типи: зі швами та без шва. Будемо відверті: насадки зі швом у роботі не гірші, ніж без шва. Однак є несумлінні виробники, які залишають необроблений шов, через який кремовий візерунок може придбати додаткові непотрібні смуги.

Порада: при покупці обов'язково перегляньте насадку зсередини. Якщо шов гладкий, навпомацки без «задирок», то сміливо беріть насадку. У роботі точно не підведе!

Тепер поговоримо про те, які насадки потрібно придбати. Зрозуміло, без насадок «Відкрита зірка» та «Закрита зірка» неможливо уявити шапочки на капкейках. «Зірки» - це найпотрібніші і найчастіше використовувані насадки.

Кондитери з їх допомогою прикрашають капкейки та торти, відсаджують зефір та меренги.

Ще одна дуже важлива насадка: "Французька трубочка". З її допомогою теж роблять шапочки капкейкам, прошаровують торти. Але основне її призначення-це відсадження еклерів і шу.

Для традиційних «французьких» еклер використовують діаметр 10-12 мм. "Російський розмір" еклерів отримують насадками 13-14 мм.

Щоб приготувати макаронс, потрібно запасти хорошим мигдальним борошном, терпінням і насадкою «Коло» 10-12 мм.

«Круглою» насадкою кондитери користуються для розпису пряників та малювання написів. Запасіться для цього насадками 1-2 мм (для тонких ліній), 3-4 мм для написів і заливки фону на пряниках.

Для створення листків вашим кольорам, використовуйте насадку «Лист» 14-15 мм.

Вибір кондитерських мішків також великий та різноманітний, починаючи від матеріалу мішка та закінчуючи його розміром.

По-перше, цей вид мішків найбільш гігієнічний: використовував-викиди. Однак якісні мішки від 70 мікрон можна використовувати повторно: їх досить ретельно вимити в теплій воді з миючим засобом і просушити.

По-друге, одноразові мішки зручно підрізати. Візьміть мішок і вставте в нього будь-яку насадку, якою ви працюватимете. Обріжте носик мішка так, щоб насадка дуже щільно встала в куточок.

Тепер можна наповнювати мішок кремом та приступати до роботи.

Кондитерські мішки з поліуретану – багаторазові мішки. Вони підходять і для домашнього, і професійного використання. Такі мішки відрізняються легкістю, їх можна мити в посудомийній машині. Підходять для всіх видів робіт із кремом та кондитерськими масами.

Серед багаторазових мішків для професійного використання користуються популярністю бавовняні мішки. Їх відрізняє більш щільний матеріал та подвійний склеєний шов. Останній захищає мішки від тріщин по швах, що особливо актуально, якщо кондитер працює із щільними масами.

Велику популярність у кондитерів здобули багаторазові мішки із силікону. Цей матеріал дуже міцний, що забезпечує тривалий термін експлуатації, але при цьому м'який та еластичний; легко миється як вручну, так і в посудомийній машині.

Підходимо до наймальовничішої частини нашої розповіді: до барвників. Які найкраще використовувати для роботи з кремом та тестом? Звичайно ж, гелеві барвники!

Гелеві барвники - Вірні помічники будь-якого кондитера. Відрізняються вони широкою палітрою кольорів, країною-виробником і ... якістю. Ми настійно рекомендуємо використовувати якісні барвники: це гарантія того, що крем або айсинг забарвляться в потрібний колір, а тісто буде саме такого тону, який необхідний саме вам.

Серед іншого, ми радимо придбати підставку для прикраси, що обертається, кондитерський гвоздик, за допомогою якого можна крутити шикарні кремові бутони, кондитерські скребки і лопатки, для зручності вирівнювання поверхні десертів.

Натхнення вам, друзі!