Багато років відпрацював за барною стійкою! Ось як зробити будь-який напій смачнішим. Як зробити прозорий лід? Як заморозити лід, щоб він був прозорим.

Перед тим, як зробити лід, потрібно досконально вивчити цей процес та його нюанси. Мало просто налити воду у спеціальні форми та відправити їх у морозильну камеру. Щоб виготовити прозорий і красивий продукт, який стане окрасою коктейлів, доведеться чимало постаратися. І все ж таки, всупереч поширеній думці, для цього не потрібно використовувати якісь особливі холодильники.

Все можна зробити своїми руками з мінімальними фінансовими та енергетичними витратами. Головне, не боятися експериментувати та не зупинятися у разі провалу перших спроб.

Секрети прозорого льоду для напоїв

Тим, хто хоче навчитися готувати своїми руками справжній лід для напоїв, а не просто каламутні шматки замерзлої води, варто взяти на озброєння такі підходи:

• Використання попередньо обробленої води. Рідину наливаємо в емальований або сталевий посуд, доводимо до кип'ятіння і даємо вирувати кілька хвилин. Після цього накриваємо кришкою і залишаємо остигати природним шляхом. Повторюємо маніпуляцію та ще раз остуджуємо склад. Потім заповнюємо форми для льоду та заморожуємо заготовки. За такого підходу наповнювач для коктейлів виходить прозорим з допомогою виведення бульбашок повітря.

• Заморожування повільного типу. Витіснити бульбашки, які надають продукту каламутність, можна, якщо заморожувати продукт не швидко, а дуже повільно. Кінцевий варіант буде не лише прозорий, а й дуже рівний. Щоправда, час приготування льоду у разі становить щонайменше доби. Для проведення маніпуляції в морозильній камері потрібно встановити температуру не вище та не нижче -1ºС.

• Заморожування у солоній воді. Даний метод також дозволяє приготувати прозорий та красивий лід без тріщин. В ідеалі потрібно використовувати морську сіль, але через брак такої можна зробити суміш своїми руками. Для цього глибоку миску не до кінця наповнюємо водою, додаємо дрібну кухонну сіль і добре розмішуємо (на жаль, концентрацію складу доведеться встановлювати дослідним шляхом). Місткість ставимо в морозильну камеру, температура в ній не повинна бути нижчою від -2ºС. Як тільки рідина сильно охолоне, опускаємо в неї заповнені форми для льоду і знову забираємо в морозилку до утворення кубиків. Якщо рідина в мисці почала замерзати, це вказує на недостатню кількість солі розчин доведеться переробити.

Порада: Взагалі, який підхід до приготування льоду не використовувався, воду потрібно брати питну або фільтровану. Інакше неприємний запах піде лише на якийсь час. Як тільки продукт потрапляє у напій і починає танути, специфічний аромат повертається, що помітно псує смак коктейлів.

Досвідчені господині вважають за краще готувати лід у домашніх умовах саме за останньою інструкцією. Він виходить прозорий, рівний, без тріщин, не тріщить при додаванні коктейлів та інших напоїв. Сольовий розчин достатньо приготувати лише один раз. Його можна перелити у зручну ємність та тримати в морозилці постійно.

Як зробити лід без спеціальних форм для льоду?

Відсутність форм не проблема, якщо є фантазія. Їх можна зробити своїми руками або пристосувати підручні засоби. Варіант підходу та особливості його виконання залежать від типу вживаного напою та того, що є під рукою:

1. Якщо планується подавати не коктейлі, а просто розливати однокомпонентні напої, варто заздалегідь подбати про посуд. Для цього беремо вибрані келихи (краще з товстого скла, воно не трісне від дії холодним повітрям), наливаємо в них кип'ячену питну воду приблизно на 1 см, ретельно обтираємо, щоб на поверхні не залишилося вологи. Далі акуратно розміщуємо ємності в морозильнику (температура становить -1ºС), намагаючись нічого не розхлюпати по стінках. Готовий лід вийде не тільки красивим і виконуватиме задані функції, але й надасть розлитим напоям оригінального вигляду.
2. Дуже просто приготувати лід своїми руками за допомогою пластикових чи металевих кришок. Перші краще заздалегідь пообтесати їх усередині, щоб різьблення не завадило видобувати продукт. Головний секрет процесу полягає в тому, щоб рідина наливалася по максимуму, і доходила до краю. У цьому випадку вона розшириться, виступить над поверхнею і шматочки простіше діставатиме. Потрібно лише кілька хвилин витримати їх за кімнатної температури, щоб вони підтанули.
3. Одним із найпростіших варіантів приготування льоду є використання пластикових стаканчиків. Наливаємо заздалегідь підготовлену воду на дно, товщину визначаємо самостійно, але пам'ятаємо, що маса ще розшириться. Заморожуємо продукт та обережно виймаємо. Не обов'язково зупинятися на круглих «кубиках», якщо вставити всередину склянки саморобні пластикові роздільники, форму можна коригувати.
4. Варто озирнутися на кухні і в кімнатах, як правило, під приготування льоду можна щось пристосувати. Це і деталі дитячого конструктора, і вкладки під цукерок, і силіконові форми для випічки. Тільки підручні засоби перед використанням необхідно ретельно продезінфікувати.

Якщо часу мало, а приготувати щось, що стоїть своїми руками, ніяк не виходить, потрібно обмежитися найпростішим варіантом. Беремо поліетиленові пакети, нарізаємо їх клаптями, наповнюємо заготовки невеликою кількістю води та зав'язуємо вузликом. У нас вийдуть невеликі акуратні кульки, які будуть дуже оригінально виглядати в келиху.

Вам знадобиться

• - очищена вода
• - форми або одноразові пакетики для приготування льоду
• - рушник та кухонний молоток (для льоду-фраппе)
• - сік, ягоди та шматочки фруктів (для кольорового льоду)

Інструкція

По суті, крига є однією з форм води, яку вона приймає під впливом негативної температури. Вода із звичайного водопроводу містить чимало домішок, при її заморожуванні виходить досить каламутний лід, який некрасив зовні і неприємний на смак. Тому, дотримуючись одного з головних правил, готуйте кригу тільки з чистої води. Не обов'язково йти за дистильованою або бутильованою. Можна використовувати звичайну із системи централізованого постачання, піддавши її очищенню в кілька етапів.

Пропустіть воду через фільтр з волокнами аквалена і прокип'ятіть у ємності без накипу. Ідеальним рішенням дати цій воді відстоятися. Домішки, що залишилися в ній, протягом декількох годин випадуть в осад. Акуратно перелийте воду в інший посуд. Тепер можна з неї кригу.

Для фігурних шматочків використовуйте дуже зручні силіконові форми для льоду. Вони у великому асортименті продаються у господарських магазинах. Вода для приготування льоду в таких формах має бути кімнатною температурою. Неодмінною умовою для виготовлення льоду у відкритих формах має бути його заморожування в окремому місці від продуктів. Лід дуже добре адсорбує запахи з морозильника, тому поміщайте форми в спеціально відведене місце в морозильній камері. Якщо у вас немає окремого місця в морозильнику, використовуйте в такому разі одноразові пакетики для приготування льоду, які не вбирають запахи.

Якщо рецептура коктейлю передбачає використання кольорового льоду, приготуйте його із додаванням соків, листочків м'яти чи ягід. Щоб ягоди і листочки опинилися всередині шматочка льоду, заморожуйте пошарово: рідину залийте на одну третину у форму, дайте замерзнути, потім покладіть листя м'яти, шматочки фруктів або ягоди і залийте рідиною, що залишилася. Різнокольоровий лід також приготуйте, використовуючи пошарове заморожування.

Деякі коктейлі вимагають за рецептурою використання дрібної крижаної крихти – фраппе. Для її приготування в барах лід подрібнюють у спеціальних крешерах. Будинки ви зможете приготувати без використання спеціальної техніки. Розкладіть заморожені кубики льоду на половині чистого бавовняного рушника і накрийте другою половинкою. Візьміть молоток для м'яса і тупою стороною розбийте шматки льоду в рушник. Після цього пересипте крихти льоду в контейнер, накрийте кришкою і помістіть в морозильник. Покладіть крихти в келих перед виготовленням коктейлю.

Палюче літнє сонце і висока вологість сильно вимотують організм. Одним із порятунків від перегріву є прохолодні напої. Цього літа я додавав лід скрізь: у воду, у лимонад, у чай, у компот. І гадаю, що це не останнє таке літо.

Але тільки недавно, купивши колу у фастфуді і зазирнувши під її кришку, я згадав про гарний прозорий лід, який у мене ніколи не виходив. Чесно сказати і особливого прагнення не було. Вирішивши дізнатися, за допомогою всесвітньо відомих пошукових систем, як заморозити прозорий лід, я здивувався отриманими результатами. Треба було просто менше розмовляти на уроках фізики.

Наукове пояснення

За своїм складом прозорий лід - це вода без бульбашок повітря. Саме вони дають це помутніння в кубику, яке завжди знаходиться в центрі льодової маси. Відбувається це через поступове замерзання рідини, починаючи зі стінок. Шари води замерзають один за одним і виштовхують повітря до центру. Коли ж накопичення бульбашок починає замерзати – воно стає білого, каламутного кольору. З цього випливає, що нам необхідно позбутися повітря. Досягти цього можна кип'ятінням. Однак у такому разі крига може вийти не повністю прозорою, бо якийсь відсоток повітря у воді залишиться. Ще один спосіб – купити генератор для заморожування льоду. Його технологія полягає у замерзанні води по шарах. Таким чином повітря не наморожується всередині льоду. Але якщо у Вас немає необхідності в такій кількості мерзлої води, та й зайві гроші можна витратити в інших цілях, пропонуємо два основні способи, вивчивши які стане ясно, як зробити прозорий лідз мінімальними витратами.

Спосіб №1

Для того щоб приготувати прозорий лід у домашніх умовах, Вам знадобиться вода, каструля та формочки. Воду необхідно взяти джерельну та, бажано, пропустити через фільтр. Підійде також питна вода без газу, яка вже пройшла процедуру очищення. Робиться це видалення зі складу мінералів і солей. Весь процес складається з 4 основних етапів:
1. Пропустити воду через фільтр для більш глибокого очищення.
2. Закип'ятити воду в каструлі та охолодити.
3. Прокип'ятити її ще раз для ефективного видалення повітряних бульбашок.
4. Розлити по формах і заморозити.
Між другим та третім етапами, рідину можна ще раз профільтрувати. Зрештою Ви отримаєте досить прозору замерзлу масу. Мутність залежить від цього, наскільки успішність відбудеться «вибивання» молекул повітря за високих температур.

Спосіб №2

В даному випадку Вам не знадобиться кип'ятити воду та «виварювати» повітря. Кілька літрів чистої (питної) води необхідно налити в глибоку ємність, краще за металеву. Все це поставити в морозилку і краще обгорнути харчовою плівкою. Лід дуже сильно вбирає запахи, тому варто запобігти цьому процесу. Заморозивши воду, її потрібно дістати з миски. Для цього можна обмити її водою, тоді легко випаде. Поклавши брилу на вафельний рушник, викруткою акуратно відколюйте по шматочку, починаючи з країв. Таєк Ви дістанетеся до каламутної середини, яку ми не використовуємо. Очевидно, що шматки вийдуть різні і нерівні. Але так здобутий лід точно буде прозорий. Можна вимити білу середину під струменем води, що займе більше часу. Але так уся романтика добування льоду губиться.

Дізнавшись, як зробити лід удома, Ви можете тепер порадувати себе та близьких не лише прохолодним напоєм, а й естетично красивим. А в будь-якому кулінарному процесі це важливо. Тільки не забувайте, що лід дуже сильно вбирає запах їжі, тому краще щоразу готувати його свіжим.

Нещодавно в напої ми спробували зробити фруктовий лід, рецепт можна подивитися, вийшло дуже смачно та оригінально. Домашній фруктовий лід приготувати також не складно, все, що для цього потрібно фруктове пюре, ягідний сік і за бажанням цукровий сироп. Ви можете подрібнити будь-які фрукти та ягоди в блендері, потім викласти їх у спеціальні формочки для льоду та заморозити. Спробуйте, що результат вас здивує.

За вікном стоїть нестерпна спека, а ви сидите вдома і не знаєте, як вгамувати спрагу, щоб було і свіжо, і приємно? Є багато різних способів, але набагато краще приготувати найсмачніший фруктовий лід у домашніх умовах. Це один із найулюбленіших охолоджуючих та легких десертів усіх дітей та дорослих, який відноситься до розряду морозива.

Наявність у супермаркетах великого вибору цих ласощів просто вражає, проте при покупці потрібно бути дуже обережним, тому що найчастіше виробники додають до його складу нешкідливі інгредієнти, такі як барвники, ароматизатори, підсилювачі смаку. Від такої насолоди точно ніякої користі не буде, тільки шкода для організму і зайві сантиметри на талії, оскільки калорійність велика. Нема чого напихати себе такими марними ласощами, простіше приготувати холодний десерт власними руками.

Крижане морозиво, приготовлене самостійно, не тільки допоможе врятуватися від спеки, що виснажує, а й не навантажить організм зайвими калоріями. Воно містить масу вітамінів та мікроелементів, тому що робляться з натуральних інгредієнтів. У цій статті ми розповімо вам про смачні та корисні рецепти цих ласощів.

Зробити фруктовий лід у домашніх умовах зможе навіть дитина. Як інгредієнти однаково підійдуть заморожені або свіжі фрукти та ягоди. Не обійтись і без натуральних соків. Щоб десерт зробити яскравішим, можна використовувати різні соки та фруктові пюре. Заморожувати десерт слід у спеціальних формах чи звичайних пластикових стаканчиках. Можуть підійти форми для льоду, наявні в будь-якому холодильнику, і одноразові стаканчики. Ласощі можна зробити з декількох шарів, щоб отримати кольорову веселку смаку. Зробивши таке морозиво вдома, ви з упевненістю зможете побалувати їм своїх діток та знайомих. Включайте фантазію та створюйте власні унікальні рецепти. А ми розповімо вам свої легкі та оригінальні рецепти.

Фруктовий лід «Райська насолода»

Приготувати його можна із заморожених або свіжих фруктів та ягід. Якщо ви будете використовувати заморожені продукти, то їх необхідно буде розморозити, помити і дати підсохнути воді, що залишилася.

Складові:

• полуниця – 500 г;
• банан – 2 шт;
• сік апельсина – 50 мл;
• цукрова пудра – 25 г;
• м'ята – 5 гілочок.

Полуницю, м'яту та банани добре вимити і обсушити. Краще використовувати листя м'яти, видалити гілочки. Полуницю, м'яту, цукрову пудру збити блендером. Приготовлену масу розкласти формочками, заповнивши їх наполовину і помістити в морозильник. Банани очистити від шкірки та порізати на невеликі шматочки. Збити блендером банани із апельсиновим соком. Коли полуничне пюре замерзне, додати його зверху банановое. Поставити назад на заморожування.

Як зробити фруктовий лід із соку?

Заморожений сік – найлегший спосіб виготовлення фруктового льоду. Дуже приємний смак має морозиво із соку з додаванням м'якоті. Для приготування потрібно взяти ваш улюблений сік, налити у формочки та помістити на 25-40 хвилин у морозилку. Безперечно, морозиво, яке приготоване із соку свіжої вичавки та своїми руками, буде просто чудовим на смак. Якщо для приготування льоду використовувати очищений сік без м'якоті, то вийде прозорий солодкий лід.

Різнокольоровий лід з йогуртом «Ягідна казка»

Такий різнокольоровий вид десерту виходить дуже смачним та незвичайним за рахунок додавання кисломолочного напою.

Складові:

• апельсиновий сік – 500 мл;
• цукрова пудра – 125 г;
• йогурт – 130 мл;
• аґрус (або будь-яка інша ягода) – 250 г;
• сік будь-якого фрукта.

Ласощі будуть складатися з трьох шарів. Першим шаром наливаємо на 1/3 частину форми фруктовий сік. Відправляємо на заморожування протягом 20-30 хвилин. Збиваємо міксером йогурт із апельсиновим соком, наливаємо другий шар і знову ставимо в морозилку на 20-30 хвилин. аґрус змішуємо з цукровою пудрою і подрібнюємо за допомогою блендера. Отримуємо третій шар і заморожуємо у морозильнику ще 20-30 хвилин.

Фруктовий лід із використанням цукрового сиропу «Вишнева королева»

Складові:

• свіжа вишня – 500 г;
• вода очищена – 100 мл;
• цукор – 120 г.

Засипати цукор у каструлю та налити воду. Поставити на помірний вогонь і дати закипіти постійно помішуючи. Цукор повинен розчинитись повністю. Забрати з плити готовий сироп. Вишню подрібнити у блендері. Коли цукровий сироп частково охолоне, додати|добавляти| в нього вишневий мус. Все перемішати та залити у формочки. Відправити на заморожування. Коли вишневий цукровий лід підмерзне, вставити вертикально пластикову паличку і заморозити до кінця.

Фруктовий лід «Сонячний настрій»

Завдяки застосуванню цих інгредієнтів морозиво стане м'якшим. Для початку желатин слід розчинити згідно з інструкцією на упаковці, а потім додати сік або ягідне пюре.

Складові:

• очищена вода – 420 мл;
• персикове або абрикосове пюре - 1 ст;
• желатин – 7 г;
• цукор – 250 г;
• лимонний сік – до смаку.

Насамперед маленьку упаковку желатину залити водою згідно з інструкцією, на упаковці і дати йому набрякнути. В решту води насипати цукор, каструлю поставити на невеликий вогонь і дати закипіти безперервно помішуючи. Потім додати набряклий желатин, почекати, коли він весь розчиниться і прибрати з вогню. Коли сироп трохи охолоне, додати до нього фруктове пюре та лимонний сік. Не слід додавати фруктове пюре у гарячий сироп, оскільки ви зруйнуєте вітаміни. Пропустити масу, яка вийшла через сито, розлити по стаканчиках і відправити в морозильник.

• ківі – 200 г;
• цукор – 120 г;
• лимонний сік – 1 год.
• крохмаль картопляний – 1 ч.л;
• вода – 200 мл;
• лимонна кислота - на кінчику ножа.

Ківі слід попередньо вимити та очистити від шкірки. Потім нарізаємо його на шматочки і подрібнюємо блендером. У цукор додаємо 150 мл води, ставимо на плиту та готуємо сироп, постійно помішуючи. Додаємо лимонну кислоту, як тільки закипить сироп. У воді, що залишилася, розводимо крохмаль, додаємо до сиропу, перемішуємо. Варимо 3 хвилини, прибираємо з вогню і даємо охолонути. Пюре з ківі викладаємо до сиропу, що остигнув, і ретельно розмішуємо віночком або міксером. Розливаємо по склянках і відправляємо в морозилку. Коли маса трохи загусне, вставляємо палички і назад у морозилку до повного замерзання.

Фруктовий лід з кока-коли «Кола»

Десерт з колою не виявиться корисним, тому що в кока-колі (як і в інших солодких газованих напоях) міститься безліч цукру, барвників та інших шкідливих інгредієнтів. Однак, якщо хочеться побалувати себе незважаючи ні на що, слід залити колу у формочки і заморозити в холодильнику. Фруктовий лід готовий!

Як швидко заморозити кригу?

Щоб сиропи швидко заморожувалися, необхідно наливати порційно в невеликі формочки і витримувати в морозилці при дуже низьких температурах. При дотриманні цих умов лід заморожується приблизно 20-30 хвилин, тривалість заморозки залежить від потужності морозилки вашого холодильника.

Гавайське морозиво – струганий лід

Гавайське морозиво підкорило багатьох людей і на російському ринку активно користується попитом. Це не просто фруктовий лід, а подрібнений у тонку стружку звичайний лід. Готову порцію струганого льоду поливають різними цукровими сиропами до смаку, а також додають у гавайське морозиво горіхи, згущене молоко, халву, джеми та ароматні трави. Дроблений лід отримують за допомогою спеціальної машини, яка називається Шейвер.

Основні тонкощі приготування холодного десерту

1. Не рекомендується зберігати фруктовий лід протягом тривалого часу у морозилці. Якщо десерт довго лежить у холодильнику, він стає дуже твердим. Так як при заморожуванні рідина збільшується в об'ємі, необхідно залишати при заливанні у формочки по півсантиметра від краю.
2. Гарно виглядає багатошарове морозиво.
3. Для приготування фруктового льоду можна використовувати каву або чай, попередньо заваривши, остудивши і згодом заморозивши. Таким чином, Ви отримаєте кавовий лід або чайний лід.
4. Щоб з легкістю вийняти заморожений десерт із форми, на дві секунди помістіть її в теплу воду. Тепер питання «як витягти лід із форми?» відпадає і це чудово. Не обов'язково використовувати спеціальні форми для морозива, цілком підійдуть одноразові стаканчики та стаканчики з-під йогурту.
5. Готуйте сік та пюре з ягід чи фруктів прямо перед приготуванням десерту. У ласощі можна додавати цілком фрукти та ягоди, буде дуже красиво та смачно.

Тепер ви дізналися, як зробити фруктовий лід у домашніх умовах. Наважуйтеся, фантазуйте і насолоджуйтесь власними оригінальними смаками!

Збоку здається, що немає нічого простішого, ніж приготувати лід для коктейлів, особливо за наявності спеціальних форм. Насправді все негаразд райдужно – перед тим, як зробити лід, доведеться вивчити важливі нюанси процесу. В іншому випадку чистий та прозорий інгредієнт для спиртних чи безалкогольних напоїв матиме вигляд каламутної сірої субстанції.

Досить часто у господарок виникає питання, як приготувати лід у домашніх умовах, якщо під рукою не виявилося потрібної форми. Любителі експериментів та креативу розробили на цей випадок кілька рішень, які допоможуть досягти потрібного результату своїми руками.

Секрети, які дозволять отримати прозорий лід без бульбашок

Заморожена вода та лід для коктейлів – дві абсолютно різні речі. Всупереч обіцянкам виробників пристроїв для виробництва льоду, мало залити у форму воду та прибрати її в холодильник. Тільки при проведенні попередньої підготовки можна розраховувати, що кінцевий продукт буде прозорий і привабливий.

Існує кілька методик виробництва якісного льоду своїми руками:

• Оброблена вода. Наливаємо воду в сталеву або емальовану ємність (головне, не алюмінієву) та доводимо до кип'ятіння. Після того, як рідина вирує кілька хвилин, остудити її природним шляхом. Потім кип'ятимо воду ще раз і знову остудити. У перервах між кип'ятіннями не забуваємо накривати ємність кришкою, не допускаючи осідання пилу. Після проведення обробки розливаємо воду за формами та заморожуємо. Такий підхід дозволяє отримати прозорий лід за рахунок того, що бульбашки повітря видаляються, і молекули води щільніше прилягають одна до одної.

Порада: Незалежно від типу підходу для виробництва льоду, професіонали рекомендують завжди використовувати фільтровану або питну воду. В іншому випадку неприємний запах піде тільки на якийсь час і розкриється в повному обсязі після потрапляння кубика в напій.

• Повільне заморожування. Якщо час і можливості холодильного агрегату дозволяють, необхідно встановити температуру на -1ºС. Чекаємо, поки температура підніметься до потрібної і виставляємо в камері форми з розлитою водою. Додатково рекомендується обернути пристрій харчової плівкою. Час витримки не менше доби. Повільне витіснення бульбашок у міру остигання рідини гарантує, що крига буде прозорою і рівною.
• Заморожування в солоному середовищі. Хтось пропонує для приготування бази використовувати морську воду, але якщо цей варіант неможливий, можна приготувати солоне середовище своїми руками. Щоправда, досягти ідеальної концентрації вийде лише досвідченим шляхом. Практика показує, що при цьому підході можна сподіватися на бажаний результат навіть заморожування води з-під крана. У миску наливаємо воду, додаємо сіль, розмішуємо. Забираємо ємність у морозилку, температура не повинна бути нижчою від -2ºС. Після того, як рідина стане дуже холодною, опускаємо до неї форми для льоду, заповнені водою, і знову забираємо в морозилку.

Останній варіант вважається найправильнішим і кращим. У ході подібної обробки кубики льоду стають не лише прозорими, а й рівними, без тріщин та розлучень. Всі шкідливі частинки будуть витіснені, тому елементи після потрапляння в напій не стануть причиною неприємного запаху. Додаткова перевага підходу в тому, що солону воду можна тримати в морозилці постійно (за умови підтримання заданої температури) та багаторазово використовувати.

Як зробити лід без форми для льоду – доступний креатив

Не обов'язково мати вдома спеціальні формочки або конструювати їх своїми руками, щоб готувати гарний та оригінальний лід. За бажання можна знайти чимало гідних виходів із ситуації:

• Якщо йдеться не про приготування коктейлів, а про подачу однокомпонентних напоїв, то можна готувати лід одразу в склянках. Для цього знадобиться відповідний посуд, здатний витримати температуру -1ºС. Просто наливаємо на дно склянки трохи охолодженої питної або кип'яченої води та забираємо в морозильник для повільного заморожування. Обов'язково потрібно простежити, щоб інші частини ємності були сухими. Такий метод дозволяє досягти необхідного охолодження, а самому напою в келиху надає незвичайного вигляду.
• Для заморожування води можна використовувати пластикові стаканчики із дном різного діаметру. Рідину наливаємо не більше ніж на сантиметр і заморожуємо як завжди. На виході вийдуть оригінальні круглі шматочки льоду. Їх навіть можна розділити на половинки чи четвертинки, якщо спочатку прокласти шматочками пластику, вирізаними своїми руками із непотрібних пляшок.
• Деякі примудряються готувати кригу за допомогою кришок. Вони можуть бути із пластику або металу, що закручуються або згортаються. Єдина складність у тому, що, витягаючи лід із таких виробів, його складно не зашкодити.
• За бажання можна пристосувати як заготовки деталі конструктора Лего або силіконові формочки. Тільки потрібно ретельно продезінфікувати їх перед застосуванням.
• У крайньому випадку доведеться обійтися поліетиленовими пакетами. Нарізаємо їх на великі клапті або беремо пакети дуже маленького об'єму. Наливаємо в них воду та закручуємо кульками різного розміру. Викладаємо в миску та заморожуємо за правилами.

Крім цього, можна вигадати й інші не менш оригінальні варіанти приготування льоду. Головне, діяти за правилами, тоді компоненти стануть справжньою окрасою напоїв, що подаються.