Компот із шипшини: рецепти для здоров'я та краси. Компот із шипшини сушеного: користь та шкода для здоров'я людини
Чи можна приготувати з шипшини компот? Звісно, навіть треба! Здавна шипшина цінується за свої смакові та цілющі якості. У плодах міститься безліч корисних речовин.
Це вітаміни (С, групи В, К, Е), мінерали (залізо, кальцій, калій, натрій, фосфор, магній, кобальт, мідь, хром, молібден, марганець), каротин, дубильні речовини, фітонциди, ефірні олії та кислоти.
Чим корисна шипшина
Компот із шипшини не тільки смачний, а й дуже корисний. Його корисні якості:
- Підвищує імунітет;
- Підходить вагітним;
- Зміцнює судини;
- Знижує кров'яний тиск;
- Поліпшує травлення;
- Виводить шлаки та токсини;
- Має тонізуючу властивість;
- Є відмінним засобом для схуднення завдяки низькій калорійності (на 100 г продукту 110 ккал).
Такий компот можна пити не всім. Він шкідливий для людей, які страждають на гастрит і виразку шлунка з підвищеною кислотністю, гіпотонією, тромбофлебітом, хворобами нирок, запорами. Перед вживанням слід проконсультуватися з лікарем.
Не забувайте про міру. Надмірне вживання відвару може призвести до негативних наслідків, наприклад, викликати неінфекційну жовтяницю. 10 ягід містять добову дозу вітаміну С. Шипшина може викликати алергію.
Компот зі свіжої шипшини на зиму
Рецепт №1
Зі свіжих плодів компот виходить найсмачнішим.
Інгредієнти для двох банок по 1 літру:
- 3 склянки свіжих плодів шипшини;
- 2 склянки цукру;
- 5 склянок води.
Свіжі плоди промийте під проточною водою. Висушіть на лляному рушнику.
Розкладіть у скляні банки, залийте окропом. Банки накрийте кришками та залиште на півгодини. Потім злийте настій у каструлю, додайте|добавляйте| цукор і поставте на вогонь.
Після закипання, розлийте банками, накрийте кришками. Потім поставте у розігріту до 120 градусів духовку на 60 хвилин.
Закупорьте, переверніть та укутайте ковдрою. Коли компот повністю охолоне, перенесіть у прохолодне місце та залиште на зиму.
Рецепт №2
Складові:
- 450 грам шипшини;
- 350 г цукру;
- 1,5 літра води;
- 2 г лимонної кислоти.
Ягоди помийте, вийміть насіння та ворсинки.
Промийте і висипте в каструлю з водою.
Додайте цукор та лимонну кислоту.
Доведіть до кипіння, зменште вогонь. Знемагайте 15 хвилин під закритою кришкою. Розлийте в заздалегідь простерилізовані банки.
Як зварити напій із ягід з яблуками
З додаванням яблук компот набуває чудового смаку.
Складові:
- 4 склянки шипшини (краще свіжої);
- 200 г яблук.
- 1 склянка цукру;
- 2 грами лимонної кислоти;
- 2 літри води.
Вимийте та почистіть ягоди, додайте воду, поставте на вогонь. Доведіть до кипіння та варіть 5 хвилин. Яблука поріжте часточками, додайте у відвар.
Варіть, доки не стануть м'якими. За пару хвилин до закінчення варіння всипте цукор та лимонну кислоту.
Як приготувати компот із сушених ягід
З сушених плодів компот виходить не менш смачним та корисним.
Пряний напій
Складові:
У термос насипте ягоди та залийте окропом на 30 хвилин. Потім перелийте в каструлю, всипте цукор, корицю. Поставте вогонь. Доведіть компот із сушеної шипшини до кипіння і варіть близько 5 хвилин.
Зі смаком цитрусу
Складові:
- 1 кілограм сушеної шипшини;
- 700 г цукру;
- 5 грам кориці;
- 1 апельсин;
- 3 літри води.
Замочіть сухі плоди на 10 годин на 3 літрах теплої води. Ягоди відкиньте на друшляк, а настій процідіть. Для цього використовуйте складену кілька шарів марлю.
Поставте на вогонь і додайте|добавляйте| корицю, цукор, цедру. Коли закипить, додайте парену шипшину (можна видалити серединки) та сік апельсина.
Варіть 5 хвилин, потім зніміть з плити і відставте настоюватися компот із сушеної шипшини з апельсином близько 10 годин.
Закуска з помідорів на зиму - швидкий і простий рецепт смачної страви, яка стане чудовим доповненням до столу.
Збережіть в закладках покроковий рецепт із картинками з інжиру. Це дуже смачно.
Фаршировані баклажани з часничком і морквою - смачна страва, яка сподобається вашій родині. Читайте рецепт тут.
Питання відповідь
Де дістати шипшину?
Він продається в аптеці або бабусі на ринку. Його можна просто назбирати. Росте він у наших широтах повсюдно. Налічується дуже багато видів. Виглядають кущі досить привабливо, тому багато хто садить їх у себе на дачі або біля будинку.
Коли збирати?
Період дозрівання – вересень. Встигніть зібрати плоди до перших заморозків, інакше всі корисні мінерали та вітаміни пропадуть.
Як приготувати ягоди?
Свіжі плоди перебирають. У деяких випадках видаляють плодоніжку, суцвіття та насіння. Шипшина бажано трохи потовкти.
Сушений – теж розминають.
Якщо додаватимете сухофрукти, попередньо їх необхідно залити холодною водою на пару годин або залити окропом на 10 хвилин.
Як зберігати?
Зібравши тільки стиглі та цілі плоди, їх сушать. Роблять це в духовці або просто на сонечку (кілька днів). Ягоди не повинні злипатися. Потім їх перекладають у скляну тару, а замість кришки використовують обрізок лляної тканини.
Як урізноманітнити смак компоту?
По-перше, компот можна готувати як із сухих, так і зі свіжих плодів шипшини. Зробити смак оригінальним та виразним допоможуть додаткові інгредієнти: родзинки, курага, глід, цедра лимона, яблука та ін. Підсолодити компот можна не лише цукром, а й медом.
Як довго потрібно варити шипшину?
Він не потребує тривалої термічної обробки. Пити можна теплим чи охолодженим. Перед вживанням рекомендовано процідити.
Чи можна давати такий компот немовлятам?
Компот із шипшини дозволений діткам з 5 місяців, якщо немає алергії. Більше того, у 6-7 місяців починають рости зубки. Дитина потребує кальцію, який у великій кількості міститься в шипшині. Починати варто поступово з кількох крапель. Точне дозування може призначити лише лікар.
Компот із шипшини чудово втамовує спрагу, бадьорить, піднімає настрій, покращує апетит. Рецепти прості та не вимагають особливих витрат. Тому просто поєднуйте смачне з корисним!
Компот із шипшини, як говорилося раніше, багатий на вітаміни, а саме: С, В1 і 2, Р, К, РР. Також склад червоних плодів включає: органічні кислоти та каротин.
Який вплив робить напій на організм:
- зміцнює імунну систему:
- робить міцніше стінки судин;
- покращує роботу ШКТ;
- допомагає вивести відкладення шлаків та токсинів;
- тонізує;
- корисний для вагітних;
- допомагає схуднути.
- високому артеріальному тиску;
- хворобах печінки;
- хворобах жовчовивідних шляхів;
- після лікування жовтяниці;
- при захворюваннях ГРВІ та ГРЗ.
Незважаючи на всю корисність, варити та пити такий напій заборонено при:
- гастриті;
- виразці шлунка;
- високої кислотності;
- гіпотонії;
- тромбофлейбіт;
- запорах.
Компотик із шипшини (відео)
Як приготувати компот із сушеної шипшини на зиму.
Компоненти:
- 600 гр. сухих ягід;
- 800 гр. цукру;
- 1 апельсин;
- 1 коричнева паличка;
- 2 л води.
Процес приготування:
- Доводимо до кипіння воду у каструлі, охолоджуємо до теплої температури.
- Кладемо 600 гр. сушеної шипшини, залишаємо на 10 годин наполягати.
- Коли мине час замочування, виймаємо ягоди, воду проливаємо через марлю.
- Ягоди надрізаємо, виймаємо з них насіння.
- За допомогою терки знімаємо з апельсина цедру, а з м'якоті виживаємо сік в окремий посуд.
- Фільтровану воду, в якій розмокали ягоди, ставимо на вогонь, кладемо в неї коричні палички, цукровий пісок і цедру з апельсина. Доводимо до кипіння.
- Коли розтане цукор, кладемо очищену шипшину, і виливаємо апельсиновий сік.
- Готовий сироп знімаємо з вогню, охолоджуємо.
- Виловлюємо ягоди, розкладаємо в заздалегідь підготовлені чисті банки.
- Охолоджений сироп знову ставимо на вогонь, коли закипить, варимо 5 хв.
- Заливаємо гарячий сироп у банки, накриваємо кришками, стерилізуємо у гарячій воді 10 хв., закочуємо.
Відправляємо на зберігання у прохолодне місце.
Рецепт компоту зі свіжої шипшини з медом на зиму
Компоненти:
- 1 кг свіжих ягід;
- 2 ст. меду;
- 3 л води.
Процес приготування:
- Свіжі ягоди миємо, розрізаємо навпіл, вичищаємо насіння, ще раз промиваємо.
- Складаємо у каструлю, заливаємо водою так, щоб вона покривала ягоди.
- Ставимо на вогонь, варимо до повного розм'якшення ягід.
- Виймаємо із води ягоди, протираємо їх через сито.
- У каструлю з відваром додаємо води, щоби вийшов об'єм 2,5 літра.
- Перетерті ягоди змішуємо з рідким медом, додаємо у відвар. Варимо 2-3 хв.
- Готовий відвар розливаємо у чисті, стерилізовані банки. Закочуємо, кутаємо.
Після охолодження забираємо на зберігання.
Компот із шипшини для дитини
З цією ягодою дитині можна приготувати багато корисних смаколиків, у тому числі компот. Але слід пам'ятати, що ця ягідка може спровокувати алергічну реакцію. Тому вводять у прикорм не раніше 7 місяців. Після досягнення 8-місячного віку дитині можна по 100 мл/день відвару. Однорічному можна давати настої, а після досягнення 3 років дозволені сиропи.
Дитячий компот із шипшини
Компоненти:
- 1 ст. плодів;
- 1 л води;
- 375 гр. цукру.
Процес приготування:
- Ягоду добре миємо, висипаємо в термос, заливаємо окропом. Наполягаємо 30 хв.
- Через відведений час виливаємо вміст термоса в каструлю, доводимо до кипіння, цукримо. Варимо, доки не розчиниться цукор.
Проціджуємо, даємо дитині у прохолодному вигляді.
Компот із шипшиною та ягодами для дитини
Компоненти:
- 1 ст. свіжої шипшини;
- 1⁄2 ст. вишень;
- 1⁄2 ст. малини;
- 1,5 л води;
- цукор.
Процес приготування:
- Вишню та малину миємо, просушуємо.
- Ягоди шипшини миємо, розрізаємо, вичищаємо насіння.
- Доводимо до кипіння воду, висипаємо ягоди, кип'ятимо 5 хв.
- Підмішуємо цукор, кип'ятимо ще 3-5 хв. Студимо, проціджуємо.
Компот із шипшини з родзинками для дітей
Компоненти:
- 2 ст. л. сухої шипшини;
- 1 ст. л. родзинок;
- 1 л води.
Процес приготування:
- Ягоди перемелюємо, заливаємо 500 мл окропу, наполягаємо на чверть години.
- Проціджуємо через марлю.
- Макуха шипшини знову заливаємо окропом у тій же кількості, наполягаємо ще 15 хв. Проціджуємо.
- З'єднуємо два відвари, додаємо родзинки, проварюємо 3-5 хв. Охолоджуємо.
Компот із шипшини з яблуками
Компоненти:
- 3 горсти свіжих плодів;
- 3 яблука;
- 3 л води;
- цукор.
Процес приготування:
- Ягоди миємо, кладемо в каструлю, заливаємо водою, відправляємо на плиту.
- Коли закипить робимо вогонь тихіше, варимо чверть години.
- Підготовка яблук: миємо, розрізаємо на часточки, виймаємо насіння.
- Додаємо яблука. Знову доводимо до кипіння, зменшуємо вогонь, варимо ще 5-7 хв. Знімаємо з вогню.
- З готовий напій підмішуємо цукор до смаку, залишаємо наполягати.
Охолоджений напій фільтруємо через марлю, зберігаємо у холодильнику.
Компот із сушеної шипшини та яблучної сушки
Компоненти:
- 400 гр. сушених яблук;
- 1 ст. сухих ягід;
- 2 л води;
- мед/цукор.
Процес приготування:
- Сушену сировину для компоту промиваємо водою від пилу.
- Поміщаємо в каструлю, заливаємо гарячою водою, доводимо до кипіння.
- Варимо приблизно 5 хв. Яблука повинні розм'якнути.
- Знімаємо з вогню, кладемо цукор чи мед.
- Залишаємо настоятися. Охолоджений напій проціджуємо. Зберігаємо у прохолодному місці. За бажання в такий компот можна додати ягоди глоду.
Компот із шипшини: рецепт із сухофруктами
Вже було розглянуто кілька рецептів смачного напою із ягодами шипшини. Ще його можна зварити із додаванням різноманітних сухофруктів.
Компоненти:
- по 1⁄2 склянки:
- чорносливу;
- родзинок;
- кураги;
- сушеної груші;
- сухої вишні;
- шипшини;
- 3 л води;
- цукор.
Процес приготування:
- Сухофрукти добре миємо теплою водою.
- Заливаємо сировину теплою кип'яченою водою, не гарячою, щоб вона покривала фрукти приблизно на 3 см.
- Залишаємо розмокати на ніч.
- На ранок в каструлю наливаємо воду, доводимо до кипіння.
- Виливаємо в окріп нічну заготовку, разом із водою.
- Доводимо до кипіння, варимо під кришкою 4 хв. Розчиняємо цукор.
Залишаємо наполягати, після чого проціджуємо. Зберігаємо в холодильнику.
Компот із шипшини із сухофруктами та гарбузом
Компоненти:
- 1⁄2 ст. сухих ягід;
- 1 ст. суміші сухофруктів;
- 100-150 гр. гарбузової м'якоті;
- цукор;
- 1 паличка кориці;
- 1,5л води.
Процес приготування:
- М'якуш гарбуза очищаємо від шкірки, ріжемо середніми кубиками.
- Сухофрукти миємо теплою водою.
- У каструлю з водою додаємо цукор та ягоди.
- Доводимо до кипіння, варимо під кришкою 15 хв.
- Далі додаємо гарбузову м'якоть, сухофрукти, коричну паличку.
- Варимо 20 хв., Гарбуз повинен розм'якнути.
Знімаємо компот із вогню, наполягаємо. Охолоджений напій проціджуємо.
Скільки варити шипшину для компоту
Часто люди запитують: «А скільки за часом треба варити шипшину?». Насправді ця ягода не потребує ґрунтовної теплової обробки.Її можна помістити в термос, залити окропом та настояти протягом ночі. Якщо такому способу приготування компоту ви не довіряєте, то суху шипшину варимо 15-20 хв, а свіжу - 5-10 хв. При цьому важливо пам'ятати, що ягоди кладуться тільки в киплячу воду, а після варіння щонайменше годину наполягаються, щоб віддати всю свою користь відвару.
Дуже смачний компот із шипшини в мультиварці (відео)
Користь від червоної ягоди багато, та й приготувати її нескладно. Залежно від цілей, рецептура приготування напоїв з шипшиною трохи відрізняється, так що дотримуйтесь пропорцій і будьте здорові.
Шипшинний звар, напій - універсальний засіб для підняття імунітету та ліки від авітамінозу. Якщо ви досі варили тільки або, настав час брати на замітку варення з шипшини і дізнатися, як зварити.
Абсолютно різниці, сухі у вас ягоди, свіжі, компот з шипшини - рецепт настільки простий і геніальний, що готується як з одних тільки плодів чагарника, так і в поєднанні з ягодами, сухофруктами.
А тепер настав час дізнатися, як зробити компот із шипшини свіжого. Приготування мало чим відрізняється від звичайних заготовок, але є свої нюанси.
Багато мам вважають за краще варити компотики з фруктів, не знаючи, чи можна додавати в компот шипшину. Можна, можливо! Причому як сухі, так і свіжі ягоди. Але треба розуміти, що, наприклад, компот із перемеленої шипшини іноді викликає алергію, тому уважно стежте за станом свого здоров'я. А тепер рецепт напою, що потрібно:
- 1 ст. свіжих ягід;
- 500-600 гр. цукру;
- 1 ст. л. соку лимона;
- 1 л води.
Як готувати:
1. Ягоди перебрати, промити та просушити;
2. Розрізати кожну ягоду навпіл, вибрати ложкою насіння, промити від ворсинок;
3. Закип'ятити воду із цукром, проварити сироп приблизно 6-8 хвилин;
4. Закласти сироп ягоди, додати сік лимона, прокип'ятити на малому нагріванні 5 хвилин і зняти з вогню.
Виходить дуже насичений компотик, а щоб перетворити його на звичний напій, потрібно лише розбавити густого кольору сироп літром або двома кип'яченою водою. Як правильно варити шипшинний компот з лимоном? Замість соку лимона взяти половину цілого лимона, очистити від кісточок та нарізати шматочками. Додати лимон до ягод сироп і проварити 6-7 хвилин. Після закупорити в банки і можна зберігати напій у темному прохолодному місці.
Рецепт з фото підкажуть, як правильно зварити компот із шипшини у мультиварці. Склад інгредієнтів залишається тим самим, а ось процес трохи інший:
1. Очистити плоди від насіння та ворсинок, залити в мультиварку воду, додати цукор та включити режим «варіння»;
2. Як тільки сироп почне закипати, можна викладати ягідки. Скільки варити шипшину для компоту в мультиварці, дивіться самі. Оптимальним вважається час 40-45 хвилин, трохи більше.
Тепер ви знаєте, як і вмієте правильно варити компот із шипшини у мультиварці, тому сміливо приступайте до наступного напою з яблук та шипшини – рецепт для ваших діток. Що потрібно:
- 2 великі свіжі солодкі яблука;
- 1 ст. шипшинових ягід свіжих;
- 500 гр. цукру;
- 2 л води;
- 1 ст. л. лимонного соку.
Приготування:
1. Промити і очистити яблука, видалити серцевину, нарізати скибочками і трохи збризкати лимонним соком;
2. Ягоди промити, розрізати навпіл і очистити від ворсинок, насіння;
3. Закип'ятити воду з цукром, проварити сироп до повної прозорості (хвилин 5-7), опустити туди скибочки яблук та ягоди;
4. На малому нагріванні довести напій до закипання, але тільки тихими «бульками», проварити 5 хвилин і зняти з плити.
Питання: скільки варити шипшину для компоту хвилює багатьох господарок. Якщо у вас ягоди нечищені – варіть не менше 10 хвилин, а чистим ягідкам достатньо 5-7 хвилин. Тепер ви знаєте, як правильно зварити компот з свіжих ягідок шипшини з будь-якими фруктами, цитрусом, але є рецепт з сухими плодами.
Чи можна варити шипшину як компот, якщо ягоди сухі? Звичайно можна, а з добавкою сухофруктів виходить чудовий компотний напій із сушеної шипшини, рецепт з фото якого ми надаємо. Що потрібно:
- 1 ст. сухих яблук;
- 1/2 ст. сухих шипшинних плодів;
- 2 ст. цукру;
- 3 л води;
- 1 жменю ізюму;
- 1 щіпка ваніліну.
Як варити компот із шипшини сушеного:
1. Щоб напій вийшов чистим, усі сухі інгредієнти потрібно ретельно промити. Робити це краще гарячою водою або залишити яблука, родзинки та ягоди відм'якнути у воді на пару годин, а потім промити під струменем холодної води;
2. Промиваючи, потрібно перебрати ягоди та фрукти, щоб у напій із сухофруктів із шипшиною не потрапили зіпсовані продукти;
3. Знову залити все водою за рецептом, поставити на плиту та довести до кипіння;
4. Проваривши напій до м'якості плодів, додайте цукор;
5. Прогрівати на малому вогні ще 15 хвилин, додати ванілін або ванільний цукор, вимкнути і дати напою настоятися під кришкою, щоб компот із сухої шипшини набрав свої аромати.
Як приготувати компот із сухої шипшини ви знаєте, а як добавка можуть виступати будь-які сухофрукти, які вам подобаються. А ось кілька порад, як правильно варити компот із шипшини сушеного, рецепт якого відомий:
1. Сухі ягоди завжди із зернами та ворсинками, тому відмочування плодів обов'язкове;
2. Заливати сухі ягоди краще окропом, залишаючи їх відмокнути. Бланшувати ягоди не варто, рецепт і так вимагає досить тривалого варіння, не варто виварювати корисні речовини;
3. Якщо хочете додати свіжі фрукти до напою, ягоди варто попередньо розмочити, промити і обсушити. Далі варити так, як зазначено у рецептурі;
4. У компот із сушених яблук та сухої шипшини підійдуть і свіжі ягоди. У цьому випадку ягідки можна очистити, але опускати їх потрібно у попередньо проварений сироп із сухофруктами і кип'ятити потім не довше 5 хвилин.
Компот із сухої шипшини та сушених яблук – рецепт, де доречними будуть ароматні спеції. Додайте корицю, гвоздику, кардамон або ванілін, у вас вийде дуже смачний компот із сухих яблук та шипшини, який порадує дітлахів своїм незвичайним смаком та ароматом. Чи можна варити шипшину як компот тільки із сухих ягід? Звичайно можна, розмочіть плоди гарячою водою, промийте і кип'ятіть із цукром (за смаком) приблизно 15 хвилин. Як тільки ягідки розваряться, готовий чудовий компот із сухої шипшини. Рецепт перевірений та простий. А ось для вас новий рецепт: компот із сушеної шипшини та ягід з курагою. Що потрібно в компот з кураги та шипшини та родзинок:
- 1/2 ст. шипшинових плодів;
- 5-6 шт. кураги;
- 1/4 ст. родзинок;
- 1 л води;
- 1 ст. цукру (або менше).
Для початку в компот із сушеної шипшини та кураги та родзинок потрібно підготувати інгредієнти:
1. Замочити в гарячій воді курагу, родзинки, суху шипшину, дати постояти і промити під струменем холодної води;
2. Залити інгредієнти літром чистої води, поставити на плиту та на невеликому нагріванні довести до кипіння;
3. Проварити напій до повної м'якості кураги, додати цукор, ще раз закип'ятити і можна забирати з вогню.
Напій готовий, адже можна додати і свіжі ягідки шипшини. Опускати їх у сироп потрібно в останній момент, далі прокип'ятити напій хвилин 5 і вимкнути.
А тепер, як зварити компот із шипшини сушеного та глоду:
- 20 ягід сухої шипшини;
- 10 ягід глоду;
- 2 ст. л. цукру;
- Вода.
Як приготувати компот із сухої шипшини та глоду:
1. Промити ягоди;
2. Закласти все у термос, засипати цукром;
3. Долити окропу і дати настоятися приблизно 6 годин.
Можна не додавати цукор відразу, а покласти його в чашки за готовністю напою. Виходить чудовий компот із шипшини та ягід – тонізуючий і жарознижувальний засіб.
Компот із сухих яблук та шипшини це смачно, але є ще один рецепт: компот із чорносливу та шипшини. Що потрібно:
- 6 шт. чорносливу без кісточки;
- 10 шипшинових ягід;
- 0,7 л води;
- Цукор до смаку.
Як зварити компот із шипшини сушеного та чорносливу:
1. Промити інгредієнти під струменем води;
2. Укласти в посуд і долити води (може бути більше чи менше);
3. На малому нагріванні довести до кипіння, проварити до м'якості та додати цукор до смаку.
Можна саме так зварити компот із шипшини, а як приготувати компот із чорносливу та шипшини, зберігши всі корисні речовини? Закласти промиті ягоди в термос, залити окропом і настояти 5-6 годин. Після присмажити напій цукром і пити на втіху! Як правильно варити компот із шипшини сушеного ви знаєте і чи можна додавати до компоту шипшини – теж не питання, звичайно можна!
Пам'ятайте, якщо плита не працює, зваріть компот із шипшини в мультиварці, рецепт виходить дуже смачним, ароматним і неймовірно освіжаючим. Але перш, ніж дізнатися, як зробити компот із шипшини, поговоримо про те, чим корисний продукт і кому показано пити компот зі свіжої шипшини без цукру або з ним, а кому напій шкодитиме.
Корисні та шкідливі властивості компоту з шипшини давно обговорюються лікарями. Багато професіоналів говорять, що компот із шипшини – рецепт панацеї від усіх бід, але ж напій із терпкої ягоди не всім підходить. А все ж, що таке компот із шипшини, які користь та шкода продукту. Отже, плюси:
1. Імуномодулятор. Компот із свіжих ягідок шипшини показаний при проблемах з імунітетом, причому напій може виправити навіть серйозні порушення здоров'я;
2. Вітамінний комплекс. Компот із свіжих, сухих яблук та шипшини, рецепт якого ми надали, є справжньою коморою вітамінів. Тут є такі групи, як A, B, E, PP, а вітаміну C у ягідках набагато більше, ніж у лимоні. До речі, ароматний компот із шипшини з лимоном може стати відмінними ліками при підвищенні температури;
4. Компот із шипшини та яблук без цукру – ідеальний засіб для діабетиків. Він нормалізує вміст цукру в крові, бореться з холестериновими бляшками та виводить токсини.
Чим корисний компот із плодів шипшини зрозуміло, а кому шкідливо вживати ароматне питво? Усім, хто має проблеми з нирками, підвищену кислотність шлункового соку і хворий на жовтий напій потрібно вживати в дуже малих дозах і краще порадитися з лікарем. Крім того, компот із плодів шипшини та яблук вкрай обережно слід пити гіпотонікам, людям зі схильністю до запорів та хворим з підвищеним артеріальним тиском.
Більше не може бути міркувань на тему чим корисний компот із шипшини, а тому, беріть на замітку всі рецепти і будьте здорові!
Чи можна приготувати з шипшини компот? Звісно, навіть треба! Здавна шипшина цінується за свої смакові та цілющі якості. У плодах міститься безліч корисних речовин.
Це вітаміни (С, групи В, К, Е), мінерали (залізо, кальцій, калій, натрій, фосфор, магній, кобальт, мідь, хром, молібден, марганець), каротин, дубильні речовини, фітонциди, ефірні олії та кислоти.
Чим корисна шипшина
Компот із шипшини не тільки смачний, а й дуже корисний. Його корисні якості:
- Підвищує імунітет;
- Підходить вагітним;
- Зміцнює судини;
- Знижує кров'яний тиск;
- Поліпшує травлення;
- Виводить шлаки та токсини;
- Має тонізуючу властивість;
- Є відмінним засобом для схуднення завдяки низькій калорійності (на 100 г продукту 110 ккал).
Такий компот можна пити не всім. Він шкідливий для людей, які страждають на гастрит і виразку шлунка з підвищеною кислотністю, гіпотонією, тромбофлебітом, хворобами нирок, запорами. Перед вживанням слід проконсультуватися з лікарем.
Не забувайте про міру. Надмірне вживання відвару може призвести до негативних наслідків, наприклад, викликати неінфекційну жовтяницю. 10 ягід містять добову дозу вітаміну С. Шипшина може викликати алергію.
Компот зі свіжої шипшини на зиму
Рецепт №1
Зі свіжих плодів компот виходить найсмачнішим.
Інгредієнти для двох банок по 1 літру:
- 3 склянки свіжих плодів шипшини;
- 2 склянки цукру;
- 5 склянок води.
Свіжі плоди промийте під проточною водою. Висушіть на лляному рушнику.
Розкладіть у скляні банки, залийте окропом. Банки накрийте кришками та залиште на півгодини. Потім злийте настій у каструлю, додайте|добавляйте| цукор і поставте на вогонь.
Після закипання, розлийте банками, накрийте кришками. Потім поставте у розігріту до 120 градусів духовку на 60 хвилин.
Закупорьте, переверніть та укутайте ковдрою. Коли компот повністю охолоне, перенесіть у прохолодне місце та залиште на зиму.
Рецепт №2
Складові:
- 450 грам шипшини;
- 350 г цукру;
- 1,5 літра води;
- 2 г лимонної кислоти.
Ягоди помийте, вийміть насіння та ворсинки.
Промийте і висипте в каструлю з водою.
Додайте цукор та лимонну кислоту.
Доведіть до кипіння, зменште вогонь. Знемагайте 15 хвилин під закритою кришкою. Розлийте в заздалегідь простерилізовані банки.
Як зварити напій із ягід з яблуками
З додаванням яблук компот набуває чудового смаку.
Складові:
- 4 склянки шипшини (краще свіжої);
- 200 г яблук.
- 1 склянка цукру;
- 2 грами лимонної кислоти;
- 2 літри води.
Вимийте та почистіть ягоди, додайте воду, поставте на вогонь. Доведіть до кипіння та варіть 5 хвилин. Яблука поріжте часточками, додайте у відвар.
Варіть, доки не стануть м'якими. За пару хвилин до закінчення варіння всипте цукор та лимонну кислоту.
Як приготувати компот із сушених ягід
З сушених плодів компот виходить не менш смачним та корисним.
Пряний напій
Складові:
У термос насипте ягоди та залийте окропом на 30 хвилин. Потім перелийте в каструлю, всипте цукор, корицю. Поставте вогонь. Доведіть компот із сушеної шипшини до кипіння і варіть близько 5 хвилин.
Зі смаком цитрусу
Складові:
- 1 кілограм сушеної шипшини;
- 700 г цукру;
- 5 грам кориці;
- 1 апельсин;
- 3 літри води.
Замочіть сухі плоди на 10 годин на 3 літрах теплої води. Ягоди відкиньте на друшляк, а настій процідіть. Для цього використовуйте складену кілька шарів марлю.
Поставте на вогонь і додайте|добавляйте| корицю, цукор, цедру. Коли закипить, додайте парену шипшину (можна видалити серединки) та сік апельсина.
Варіть 5 хвилин, потім зніміть з плити і відставте настоюватися компот із сушеної шипшини з апельсином близько 10 годин.
- швидкий і простий рецепт смачної страви, який стане чудовим доповненням до столу.
Питання відповідь
Де дістати шипшину?
Він продається в аптеці або бабусі на ринку. Його можна просто назбирати. Росте він у наших широтах повсюдно. Налічується дуже багато видів. Виглядають кущі досить привабливо, тому багато хто садить їх у себе на дачі або біля будинку.
Коли збирати?
Період дозрівання – вересень. Встигніть зібрати плоди до перших заморозків, інакше всі корисні мінерали та вітаміни пропадуть.
Як приготувати ягоди?
Свіжі плоди перебирають. У деяких випадках видаляють плодоніжку, суцвіття та насіння. Шипшина бажано трохи потовкти.
Сушений – теж розминають.
Якщо додаватимете сухофрукти, попередньо їх необхідно залити холодною водою на пару годин або залити окропом на 10 хвилин.
Як зберігати?
Зібравши тільки стиглі та цілі плоди, їх сушать. Роблять це в духовці або просто на сонечку (кілька днів). Ягоди не повинні злипатися. Потім їх перекладають у скляну тару, а замість кришки використовують обрізок лляної тканини.
Як урізноманітнити смак компоту?
По-перше, компот можна готувати як із сухих, так і зі свіжих плодів шипшини. Зробити смак оригінальним та виразним допоможуть додаткові інгредієнти: родзинки, курага, глід, цедра лимона, яблука та ін. Підсолодити компот можна не лише цукром, а й медом.
Як довго потрібно варити шипшину?
Він не потребує тривалої термічної обробки. Пити можна теплим чи охолодженим. Перед вживанням рекомендовано процідити.
Чи можна давати такий компот немовлятам?
Компот із шипшини дозволений діткам з 5 місяців, якщо немає алергії. Більше того, у 6-7 місяців починають рости зубки. Дитина потребує кальцію, який у великій кількості міститься в шипшині. Починати варто поступово з кількох крапель. Точне дозування може призначити лише лікар.
Компот із шипшини чудово втамовує спрагу, бадьорить, піднімає настрій, покращує апетит. Рецепти прості та не вимагають особливих витрат. Тому просто поєднуйте смачне з корисним!
Кожна господиня присвячує чимало часу приготуванню. А літо та осінь для жінок – це досить напружений час. Адже дозрілі овочі, фрукти та ягоди можна переробити та заготовити на зиму. І для заготовок можна використовувати не лише звичні та популярні продукти, зібрані на дачній ділянці, але й різноманітні подарунки дикої природи. Так чудовим джерелом вітамінів та мінеральних речовин у зимовий час стане шипшина. Ви можете підготувати ягоди щоб варити компот із шипшини на зиму, як приготувати котрий я зараз та розповім.
Компот із шипшини на зиму не тільки вгамує спрагу, але й наситить організм значною кількістю корисних речовин. Крім того такий напій має привабливі смакові якості. Однак варто відзначити, що ягоди з такого напою не підходять для споживання, адже вони містять колючі ворсинки, здатні дратувати ШКТ.
Як приготувати компот із шипшини на зиму?
Щоб приготувати смачний та корисний напій із шипшини на зиму, підготуйте триста грам ягід та триста грам цукру.
Нещодавно зірвані ягоди добре промийте, використовуючи проточну воду. Обсушіть таку сировину рушником і зсипте в скляні ємності. Заваріть підготовлені плоди тільки водою, що скипіла, і залиште на півгодини.
Після цього злийте рідину з банок у відповідну каструлю, туди ж всипте необхідну кількість цукру. Доведіть сироп до кипіння, потім розлийте його по банках з підготовленою шипшиною. Прикрийте ємності кришками і відправте в духовку, розігріту до ста двадцяти градусів. Витримайте банки протягом п'ятдесяти-сімдесяти хвилин, після чого ретельно закупоріть їх. Переверніть банки догори кришками, укутайте і залиште до повного остигання. Зберігайте готовий компот у льоху або холодильнику не більше одного року.
Компот із шипшини, який відмінно зберігається поза холодом.
Якщо у вас немає можливості зберігати консервацію в холоді, приготуйте компот із шипшини за іншим рецептом. Для цього вам знадобиться сімсот п'ятдесят мілілітрів води, сто шістдесят грамів цукру, двісті грамів свіжих ягід шипшини і буквально третина чайної ложечки лимонної кислоти.
Промийте гарненько шипшину. Розріжте ягоди на половинки, усуньте ворсинки, також кісточки. Промийте шипшину ще раз.
Надішліть підготовлені плоди в каструлю, туди ж додайте лимонну кислоту, цукор, а також воду. Доведіть суміш до кипіння, зменшіть вогонь та проваріть під кришкою протягом чверті години.
Кипаючий компот розлийте стерилізованими банками, закатайте стерильними кришками. Укутайте гарненько і залиште до остигання.
Компот із шипшини на зиму - рецепт з медом
На кілограм свіжої шипшини вам знадобиться два з половиною літри води та пара склянок якісного меду.
Насамперед промийте ягоди, усуньте з них насіння і розваріть в частині води до розм'якшення. Розітріть підготовлену шипшину маточкою. Влийте до нього мед та залишок води, доведіть на вогні мінімальної потужності до кипіння, зніміть із плити. Розлийте приготований компот по стерильним банкам, закупоріть і відправте на зберігання в прохолодне місце.
Компот на зиму з шипшини та яблук
Для приготування такого напою на зиму потрібно підготувати один кілограм яблук, двісті грамів свіжих ягід шипшини, триста п'ятдесят грамів цукру і вісімсот мілілітрів звичайної чистої води.
Промийте яблука під проточною водою, усуньте плодоніжки, також листочки. Викладіть фрукти на обробну дошку, проколіть у двох-трьох місцях.
Підготуйте плоди шипшини: усуньте плодоніжки, а також листочки. Промийте під проточною водою.
У двох середніх ємностях закип'ятіть воду, у кожну з них відправте ягоди шипшини та фрукти. Проварити протягом восьми-десяти хвилин.
Використовуючи шумівку складіть компоненти по черзі в гарячу стерилізовану банку. Закрийте кришкою.
Далі влийте в каструлю холодну воду, всипте цукор. Доведіть рідину до кипіння, помішуйте її, доки розчиниться цукор. Залийте сироп у банки і закупоріть. Переверніть компот догори дном, укутайте теплою ковдрою і залиште до охолодження.
Компот із шипшини, яблук та обліпихи на зиму
Щоб приготувати такий смачний і дуже корисний компот, підготуйте по одному кілограму яблук і обліпихи, а також шістсот грам шипшини. Також використовуйте чотириста п'ятдесят грамів цукру на кожен літр води
Насамперед очистіть яблука, наріжте часточками, усуваючи насіння. Опустіть фрукти в киплячу воду і бланшуйте протягом трьох-п'яти хвилин. Далі відразу ж зануріть їх у холодну воду. Стиглі і великі плоди шипшини розріжте на половинки, акуратно і ретельно усуньте насіння і волоски. Викладіть усі інгредієнти пошарово в банки: спочатку обліпиху, потім - яблука, і останнім - шипшина. Заповніть банки по плічка, потім залийте гарячим сиропом. Стерилізуйте банки протягом 25 хвилин (літрові), далі загорніть кришками. Залишіть вгору дном до остигання.
Щоб компот з шипшиною мав більш цікавий і насичений смак, готуйте його з іншими компонентами. У таку заготовку на зиму можна додавати яблука та груші, апельсинову цедру, корицю та ін. Щоб компот дійсно добре зберігся, тримайте його в прохолодному місці – в холодильнику чи льоху. Такий напій сподобається всім членам сім'ї, у тому числі і дітям.
Статті на тему
