Смачний весняний салат з капустою та огірком. Салат весняний рецепт з капустою та огірком та болгарським перцем. Рецепт - салат весняний з огірком

Ми всі знаємо, що овочі - це комора вітамінів та мінеральних речовин. Тому для нормальної життєдіяльності організму вони мають стати обов'язковою щоденною та суттєвою частиною раціону. Тут нас виручають такі прості страви, як салати із сирих овочів, рецептом одного з них ділюся з вами. Продукти для такого салату знайдуться у кожної господині та готується салат "Весняний" дуже просто.

Інгредієнти для приготування «Весняного» салату з капустою та морквою.

Нашаткувати капусту. Якщо капуста зимових сортів, її бажано перетерти руками, щоб вона дала сік і пом'якшала. Свіжу капусту нового врожаю просто нашаткувати, вона сама по собі ніжна та соковита.

Натерти моркву соломкою чи крупній тертці.

Нарізати свіжий огірок.

Редиска натерти слайсами або тонко нарізати.

У чашці змішати всі інгредієнти, приправити цукром, посолити до смаку, додати мелений перець, збризкати оцтом, заправити олією, перемішати. Замість оцту салат можна приправити лимонним соком.

Зверху на салат посипати нарізану зелень. Салат «Весняний» з капустою та морквою готовий до подачі на стіл.

Крок 1: готуємо інгредієнти.

Беремо качан капусти приблизно на 2 кілограми і відрізаємо від нього 1/4 частину. У кожного огірка видаляємо кінчики з обох боків. Промиваємо овочі разом із зеленню під холодною проточною водою. Потім сушимо їх паперовими кухонними рушниками, а з кропу та цибулі струшуємо надлишки рідини. Потім по черзі викладаємо ці продукти на обробну дошку та подрібнюємо.


Капусту шаткуємо тонкою соломкою.


Перекладаємо у глибоку миску.


Злегка мені чистими руками, щоб овоч пустив сік, і залишаємо в такому вигляді на 3 – 4 хвилини.


З огірків за бажанням видаляємо шкірку і потім нарізаємо їх кільцями, півкільцями, соломкою, кубиками, так як більше подобається. Бажано, щоб товщина шматочків коливалася від 2 до 4 мм.


Цибуля з петрушкою дрібно рубаємо. Далі ставимо на кухонний стіл решту інгредієнтів, які знадобляться для приготування салату, і приступаємо до наступного кроку.

Крок 2: готуємо салат з капусти та огірків.

У миску з капустою, що пустила сік, додаємо нарізані огірки, зелень, за смаком оцет, цукор і рослинне масло.


За допомогою столової ложки перемішуємо всі складові страви до однорідної консистенції, перекладаємо суміш у салатницю і сервіруємо до столу.

Крок 3: подаємо салат із капусти та огірків.

Салат з капусти та огірків подають кімнатній температурі відразу після приготування. Його сервірують до столу разом зі стравами з м'яса, риби, птиці або дичини, а також як гарнір до каш з різних круп, рису та макаронів. У зимовий час такий салат є безцінним вітамінним скарбом. Насолоджуйтесь!
Приємного апетиту!

Для заправки салату краще використовувати смажену домашню олію з приємним ароматом соняшників;

Іноді до такого салату додають рубаний часник, дрібно нарізані помідори, редиску або солодкий салатний перець;

Дуже часто для заправки використовують суміш із рослинної олії та гірчиці, сметану, вершки або майонез;

Петрушку можна замінити кропом або навпаки, додати трохи кінзи, а замість зеленої цибулі покласти звичайну ріпчасту.

Весна – час пробудження природи та всього живого. Наш організм навесні теж потребує струсу та пробудження. Взимку люди нагадують хом'ячків, які від'їдаються і перебувають весь період холодів у режимі «зомбі», але щойно приходить тепло, відразу все змінюється. Організм щовесни перебудовується і саме в цей час загострюється авітаміноз та інші недуги. У цей час необхідно насичувати свій організм вітамінами.

На прилавках та в магазинах з'являються фрукти та овочі, з яких можна приготувати чудові салати. Весняні салати - це страви, які є і смачною, і корисною їжею. Давайте з'ясуємо, прості та смачні рецепти весняних салатів.

Рецепт - салат весняний з капустою та морквою.

Напевно, всі знають або, принаймні, чули, що капуста і морква дуже корисні для всіх, без винятку. Вони містять величезну кількість різних вітамінів, яких так потребує наш ослаблений організм. Слід зазначити, що є кілька видів капусти, і кожен із новачків корисний по-своєму. Морква теж корисна у будь-якому вигляді – варена, сира, приготована на пару.

Навесні на прилавках, в першу чергу, з'являється молода білокачанна капуста, з якої можна зробити дуже смачний, і що найголовніше, дуже корисний весняний салат. Для приготування вітамінної страви нам будуть необхідні наступні інгредієнти:

• молода капуста (достатньо буде однієї, зовсім невеликої голівки)
• яблуко (бажано зелене, причому половинки його буде достатньо)
• морквина (одна невелика)
• олія рафінована, сіль, цукор
• часточка лимона (за бажанням)
• цибуля (можна вибрати як ріпчасту, так і зелену)

Як видно з переліку інгредієнтів для салату, його можна назвати дієтичним, а значить, це саме те, що потрібно у весняний період, адже літо не за горами, а стрункою фігура сама не стане.

Спосіб приготування:

1. Приготуйте велику піалу, в якій ми змішуватимемо всі наші корисні інгредієнти.
2. Шинкуємо досить дрібно молоду капусту. Необхідно відзначити, що правильне приготування більшості салатів включає дрібну нарізку. У тому і полягає призначення салату, щоб на ложку чи вилку потрапили усі його інгредієнти. Висипаємо нашатковану капусту в піалу.

1. Наступним на обробну дошку потрапляє цибуля. Якщо це цибуля ріпчаста (найчастіше саме її вибирають для цього салату), тоді половини головки буде достатньо. Нарізаємо його півкільцями, причому тонкими, і відправляємо до капусти.
2. Морквину теж потрібно буде подрібнити. Найкраще, якщо ви додасте морквину в салат, протерту на тертці. Натерту моркву відправляємо до піалу.
3. Для того щоб салат був соковитішим, потрібно рукою перешкодити всі інгредієнти, злегка їх придавлюючи, щоб вони пустили сік.
4. Приступаємо до подрібнення половинки зеленого яблука. Нарізати його потрібно дуже дрібно. Висипаємо подрібнений фрукт у піалу. Перемішуємо все.
5. Тепер настав час приправити наш салат. Додаємо зовсім небагато цукру, солі до смаку, видавлюємо сік з часточки лимона в салат.
6. Кінцевим інгредієнтом у салаті є олія. За бажання салат можна заправити і оливковим, воно ще корисніше.
7. Якщо ви любитель зелені, то цей інгредієнт не стане зайвим у нашому весняному салаті.

Смачно, просто та швидко – ідеальний варіант страви для весняного настрою.

Рецепт - салат весняний з огірком

У травні місяці на прилавках з'являються свіжі огірки (вони, звичайно і взимку є в деяких супермаркетах, але в таких огірках чимало вітамінів, вони там просто відсутні, їх замінюють пестициди та інші хімічно шкідливі речовини, за допомогою яких їх вирощують не сезон) . Це чудова нагода для приготування смачного весняного салату. Інгредієнти для легкого салату:

• кілька курячих яєць
• свіжі огірки
• зелень
• майонез чи сметана – на ваш вибір
• сіль за смаком
• соєвий соус (100 г)

Все банально і до неподобства просто, але при цьому дуже смачно і корисно, якщо заправити салат нежирним майонезом або сметаною.

1. Відварюємо яйця. Їхня кількість залежатиме від того, на скільки порцій вам потрібно буде зробити салат — на 3 порції достатньо трьох яєць. Краще готувати цей салат із свіжих домашніх яєць. Яйця варяться не менше 4-5 хвилин для того, щоб вони вийшли круто.
2. Поки варяться яйця, нарізаємо огірки. Найкраще нарізати їх кубиками.
3. Нарізаємо дуже дрібно зелень. Тут можна використовувати цибулю, петрушку, кріп, загалом, все, що можна знайти в цю пору року на своїй дачній ділянці або торгових прилавках. Добре для цього салату підійде і кінза, але цей компонент для тих, хто любить специфічні добавки до салату. Для гурманів можна додати м'яту або руколу.

1. Охолоджені варені яйця чистимо від шкаралупи і нарізаємо їх аналогічно огіркам – кубиками.
2. Всі інгредієнти змішуємо в піалі, солимо до смаку, і заправляємо салат сметаною або нежирним майонезом. Щоб салат вийшов максимально корисним, краще використати, звичайно ж, сметану.

Ось і все: можете починати дегустацію салату.

Рецепт – салат весняний з пекінською капустою

Поки на прилавках ще не з'явилася молода білокачанна капуста, прихильники здорового харчування та вітамінів обирають пекінську капусту, яку можна знайти у супермаркетах та торгових крамницях задовго до появи молодої білокачанної.

Цей овоч корисний і добре підійде для приготування багатьох страв. Розглянемо, як пекінську капусту можна використовуватиме приготування салату. Інгредієнти:

• часник (трьох часточок буде достатньо)
• майонез (бажано домашній)
• пекінська капуста
• чорний перець – за смаком
• зелень
• сухарики – за бажанням

Приготування:

1. Беремо третину склянки домашнього майонезу і додаємо до нього часник, його можна дрібно нарізати або ж видавити через часнику
2. Перемішати часник і майонез, щоб поки ми готували салат, заправка настоялася
3. Нарізаємо капусту досить крупно

1. Розділяємо листи один від одного, перемішуючи їх у піалі або іншому посуді для салату, рукою
2. Додаємо до аркушів капусти нашу майонезно-часникову заправку, все ретельно перемішуємо.
3. Додаємо в салат соєвий соус і пару щіпок чорного перцю
4. Нарізаємо зелень - висипаємо в салат
5. За бажанням можна посипати салат зверху невеликою кількістю дрібних хлібних сухариків, все перемішати салат готовий

Рецепт салату весняного з редискою

Немає нічого простішого, ніж приготувати весняний салат, до складу якого входитиме редиска. Це корисний овоч, при цьому його вартість досить низька, в порівнянні з іншими овочами, що можна віднести до плюсу такого інгредієнта.

Використовувані інгредієнти:

• помідор
• редиска
• огірок
• зелень
• приправи
• олія оливи (для любителів жирненького - майонез)

Все дуже просто:

1. Нарізаємо всі інгредієнти шматочками однакового розміру (часточками, соломкою, півкільцями)
2. Дрібно нарізаємо зелень
3. Змішуємо всі інгредієнти в одному посуді
4. Солимо, перчимо - якщо забажаєте
5. Заправляємо маслом оливи та салат готовий

Рецепти весняних святкових салатів

Будь-якої пори року жодне свято не обходиться без салатів. Якщо в холодну пору року — це олів'є, крабовий, шуба, то навесні хочеться чогось нового і легкого. Давайте дізнаємось новинки рецептів весняних салатів.

Картопляний весняний салат

Для цього салату нам знадобляться:

• півкіло картоплі дрібної
• редиска
• горіхи волоські
• рослинна або оливкова олія – за бажанням
• трохи лимонного соку (бажано свіжого)
• зелень
• мед та гірчиця (по чайній ложці)
• приправи за смаком

Приготування:

1. У приготуванні даного салату можна використовувати як очищену відварену картоплю, так і картопля в шкірці. Нечищена картопля надасть пікантності цій страві, тому краще брати зовсім дрібну картоплю, щоб її можна було відварювати цілком.
2. Варимо картоплю, але недовго, щоб вона не розварилася. Ріжемо його навпіл або ж на четвертинки, залежно від розміру картоплі.

1. Робимо маринад з олії оливи, соку лимона, меду та гірчиці. Наполягати такий маринад повинен не менше 30 хв, тому поки картопля вариться, можна відразу приступити до приготування заправки.
2. Дрібно нарізаємо цибулю.
3. Редиску краще порізати кружальцями, щоб вид салату був більш презентабельним.
4. Поєднуємо всі приготовані раніше інгредієнти, ретельно їх перемішуючи.

Салат готовий до подачі на святковий стіл.

Весняний салат «Огірок»

Готувати такий салат просто і швидко, і навіть якщо гості прийшли без попередження, зробити святковий салат не складе ніяких труднощів, і часу на його приготування у вас піде небагато. Отже, інгредієнти:

• огірки
• сметана
• суміш меду та гірчиці (пропорція 1:1)
• зелень
• приправи за смаком

Готуємо салатик:

1. Нарізаємо дрібно огірки. Можна очистити від шкірки, можна нарізати не очищеними, якщо в них немає гіркоти.
2. Небагато посолити нарізаний овоч, нехай пускає сік.
3. Нарізаємо дрібно зелень. Додаємо її до огірків.
4. Заправляємо майбутній салат сумішшю з гірчиці та меду.
5. Додаємо сметану. Все перемішуємо. Можна не заважати, а подати на стіл у презентабельному виконанні, після чого перемішати всі інгредієнти на святковому столі.

Рецепти весняних салатів без майонезуаналогічні вище наведеним, просто замість майонезу та сметани ви додаєте оливкову або рослинну олію. Весняні салати гарні ще й тим, що їх можна заправляти всім, що завгодно, це вам не шуба та не олів'є, де не заміниш майонез на олію.

Рецепт салату «Весняний день»

Порадуйте своїх гостей смачним салатом із незвичайним оформленням. Для того, щоб розглянутий салат вийшов ідеальним, нам необхідні:

• різноманітна зелень
• курячі яйця (4 штуки)
• філе курки (400 г)
• півкіло картоплі
• морква (400 г)
• гриби (переважніше печериці, достатньо буде 300 г)
• майонез, сіль за смаком

Приступимо до приготування:

1. Варимо картоплю та моркву, не потрібно довго варити ці овочі, нам потрібні цілі, не розварені, щоб салат мав апетитний вигляд.
2. Відварюємо філе курки, попередньо підсоливши воду, в якій вона варитиметься
3. Чистимо овочі від шкірки, натираємо на дрібній тертці
4. Яйця теж треба зварити
5. Нарізати куряче філе не дуже дрібними шматочками
6. Яйця потерти на такій же тертці, як і овочі
7. Печериці дрібно нарізаємо і підсмажуємо до золотистої скоринки, після чого даємо їм охолонути.
8. Нарізаємо зелень, бажано не надто дрібно.
9. Викладаємо приготовані інгредієнти шарами у такому порядку:

• картопля
• гриби
• морква
• куряче філе
• прикрасити зеленню

Не забувайте кожен шар добре промазувати майонезом.

Рецепти весняних салатів на день народженняможуть бути найрізноманітнішими. Можна використовувати всі наведені вище рецепти, головне, оформити їх святково. Для цього можна:

• красиво прикрасити їх зеленню
• викласти інгредієнти шарами
• розкласти складові красиво по тарілці і вже на столі перемішати їх

Насправді рецепти простих весняних салатівви можете вигадувати самостійно, адже весна - це час творити, мріяти та втілювати мрії у реальність. Не бійтеся експериментувати, адже не існує інгредієнтів, що не поєднуються, так що все залежить від вашого бажання і фантазії.

Відео: Рецепт легкого весняного салату

Як у домашніх умовах приготувати салат з капусти з болгарським перцем швидкий? Для цього вам не знадобиться багато часу та великого набору інгредієнтів. Вам слід придбати лише недорогі компоненти, які є практично у будь-якому магазині.

До речі, якщо ви затятий дачник, то салат з капусти з болгарським перцем швидкий обійдеться вам у копійки. Адже всі інгредієнти, які входять до складу цієї закуски, можна легко виростити на своїх грядках.

Робимо салат з капусти з болгарським перцем швидкий

У приготуванні такої закуски немає нічого складного. Тому зробити її зможе навіть недосвідчений кулінар. Але для цього необхідно заздалегідь підготувати такі продукти:

• білокачанну молоду капусту близько ½ частини середнього і пружного вилка;
• червоний болгарський перець 1 шт.;
• цукровий пісок; десертну ложку;
• оливкова олія (використовувати лише без аромату) близько 45 мл;
• оцет натуральний приблизно 2 десертні ложки.

Обробляємо інгредієнти

Салат з капусти з болгарським перцем швидкий готується дуже легко. Для цього беруть молодий качан та очищають його від пошкоджених листочків. Потім капусту добре миють у теплій воді, сильно струшують і шаткують дуже тонкою і довгою соломкою. Після цього чистять соковиту моркву і натирають її на найменшій тертці. Що стосується солодкого червоного перцю, то з нього зрізають плодоніжку, прибирають усе насіння і перегородки, а потім шаткують тонкими півкільцями.

Процес формування вітамінного салату

Як необхідно формувати салат, що розглядається нами? Капуста з болгарським перцем і морквою відразу не поєднується в одному посуді. Це з тим, деякі овочі потрібно окремо розім'яти руками.

Таким чином, для приготування смачної страви закуски беруть глибокий емальований посуд, викладають в неї соломку білокачанної капусти і дрібно натерту моркву. Потім інгредієнти присмачують сіллю та сильно розминають руками. В результаті таких дій ви повинні отримати досить м'які овочі. Після цього до них викладають червоний болгарський перець і знову повторюють процедуру переминання, але вже короткий час (щоб солодкий овоч залишився трохи жорсткуватим і хрустів на зубах).

Заправляємо блюдо

Як слід заправляти смачний салат? Капуста з болгарським перцем і морквою спочатку присмачується натуральним 6% оцтом, а потім туди додається трохи цукру та оливкової олії без аромату. Після цього всі інгредієнти потрібно ретельно перемішати та розкласти по тарілках.

Подання вітамінного салату до столу

Тепер ви знаєте, як готується швидка капуста з болгарським перцем та морквою. Після того як вітамінний салат буде сформований і присмачений спеціями, його відразу ж подають членам сім'ї. Вживати таку закуску рекомендується разом із гарячим обідом.

До речі, з'їсти її бажано за один присід, оскільки подібний салат дуже швидко завітрюється і стає не дуже смачним.

Перець, маринований з капустою

Якщо до обіднього столу ви хочете зробити не просто салат, а пікантну закуску, рекомендуємо скористатися представленим рецептом. Завдяки ньому ви зробите сімейний обід більш яскравим і насиченим.

Отже, щоб приготувати перець, маринований з капустою, необхідно мати такі інгредієнти:

• білокачанну молоду капусту близько ½ частини великого і пружного вилка;
• червоний болгарський перець 2 шт.;
• морквину соковиту велику - 1 шт.;
• цибулину білу ріпчасту 2 шт.;
• цукровий пісок 3 великі ложки;
• сіль невелику кухонну на розсуд;
• оливкова олія (використовувати лише без аромату) близько 300 мл;
• оцет натуральний приблизно 5 великих ложок;
• паприку мелену, червоний перець, сушений базилік на розсуд.

Обробляємо інгредієнти

Маринована капуста швидка з перцем виходить дуже смачною та пікантною. Таку закуску добре подавати до дружніх гулянок разом із алкогольними напоями. Але перш ніж приготувати її, слід обробити всі продукти.

Білокачанну капусту звільняють від зіпсованого листя, а потім добре миють, висушують і ріжуть досить великою соломкою. Після цього очищають від шкірки велику морквину та головку білої цибулі. Перший овоч натирають на великій тертці, а другий ріжуть півкільцями. Так само подрібнюють і червоний болгарський перець. Але до цього його ретельно миють і звільняють від плодоніжки та насіння.

Формуємо закуску

Після подрібнення всіх овочів приступають до формування пікантної закуски. Для цього молоду білокачанну капусту поміщають в емальований таз, потім сильно розминають її руками. Коли овоч стане м'якшим, до нього викладають натерту моркву, півкільця болгарського перцю та цибулі. Після цього повторюють процедуру перемішування інгредієнтів.

Процес маринування

Отримавши м'які продукти, приступають до їх маринування. Для цього в невеликій піалі змішують натуральний оцет столовий, цукровий пісок, мелену паприку, сіль, оливкову олію, червоний мелений перець і сушений базилік. Отримавши однорідну кашку, її викладають до овочевої суміші.

Перемішавши всі компоненти руками, їх обережно поміщають у скляні банки. При цьому закуску ретельно утрамбовують товкачем. Для цього ємність заповнюють не одразу, а поступово.

Після того, як банка буде заповнена до плічок, її ставлять на тарілку і злегка прикривають кришкою. У такому вигляді овочі залишають за кімнатної температури на 36 годин. Потім їх щільно закривають та відправляють у холодильник ще на половину доби. За цей час капуста, солодкий перець та інші овочі повинні добре замаринуватися, стати гострими та смачними.

Як подавати до столу?

Після маринування свіжих овочів їх викладають у глибоку піалу і подають до столу разом із скибочкою хліба. Слід зазначити, що таку закуску можна не просто вживати за обідом, а додавати до якогось салату (наприклад, у вінегрет).

Підіб'ємо підсумки

Тепер ви знаєте, що у приготуванні салату зі свіжої капусти та болгарського перцю немає нічого складного. Використовуючи дані рецепти, ви зможете самостійно зробити дуже ароматні та пікантні закуски, які припадуть до смаку абсолютно всім вашим друзям.

Слід зазначити, що під час приготування подібних салатів деякі господині іноді задаються питанням, чи поєднується пекінська капуста, болгарський перець і морква. Досвідчені кулінари стверджують, що з таких інгредієнтів завжди виходять дуже смачні закуски. Однак маринувати їх небажано, оскільки пекінська капуста для цього не призначена.

Цікаві статті

Салат зі свіжої білокачанної капусти добрий усім. Чи хочете ви схуднути, почистити травний тракт або просто похрумтіти свіжим салатом - сміливо беріться за капусту. Вітамін С, аскорбінова кислота та каротин у цьому овочі дозволяють назвати його молодильним. Клітковина швидко наповнює шлунок. Вітаміни зміцнюють і надають сили… Залишається тільки вибрати рецепт за смаком!

Людям із захворюваннями шлунково-кишкового тракту. Наприклад, при панкреатиті чи гастриті з підвищеною кислотністю капуста посилить симптоми цих недуг.

Який страждає метеоризмом. Підвищене вживання капусти сприятиме здуттю.

Мамам, що годують, теж доведеться бути обережнішими. Причому з тієї ж причини. Різниця лише в тому, що в цьому випадку речовини, що містяться в клітковині, потраплять разом із молоком в організм малюка та викличуть кольки у нього.

Зате решті капуста принесе тільки користь: наситить організм вітамінами, налагодить роботу кишечника, позбавить зайвої ваги. Існує навіть капустяна дієта! І дуже ефективна. Тому добірка салатів у цій статті напевно неодноразово вам знадобиться.

Смачний салат із капусти

Свіжа зелень, часник, спеції… Ось майже все, що вам знадобиться для цього простого салату.

Дрібно наріжте 700 г білокачанної капусти.

Посоліть, поперчіть.

Пропустіть через прес 2–3 зубчики часнику, змішайте із капустою.

Додайте пір'їнку різаної цибулі, листочки базиліка, 2 ст. л. олії.

Є невелика хитрість. Якщо ви вирішили приготувати салат зі свіжої капусти, не забудьте трохи пом'яти її руками, після того, як нашаткуєте. Капуста дасть сік, і ваш салат стане ще смачнішим.

Салат зі свіжої капусти, моркви та зеленої цибулі.

500 г капусти наріжте тонкими смужками, посоліть до смаку, додайте 1 ст. л. оцту і трохи згасіть, щоб капуста стала м'якою.

Одну середню морквину наріжте соломкою і додайте|добавляйте| в тушковану капусту. (Можна скористатися спеціальною терткою для корейської моркви.)

Заправте салат 2 ч. л. цукру, 2 ст. л. оцту (3%) та 2 ст. л. олії.

Салат з капусти з оцтом не тільки корисний, але ще й чудово допомагає схуднення. Їсти його можна як теплим, так і холодним. Тільки не забудьте перед подачею посипати капусту різаною зеленою цибулею та кропом.

Весняний салат із капусти

Свіжий огірок надасть всій страві особливий, весняний аромат, а кілька ягід журавлини – приємну кислинку та нові відтінки смаку. Крім того, ця страва виходить настільки легкою, що її сміливо можна відносити до розряду дієтичних салатів для схуднення. Отже…

Півкіло свіжої капусти дрібно наріжте (соломка повинна бути тонкою і короткою).

Огірок поріжте довільно.

Дрібно порубайте петрушку, кріп та іншу зелень на ваш вибір.

• Кілька листків салату порвіть руками.

Все змішайте, присоліть, присмажити ложкою олії і дайте настоятися чверть години.

Перед подачею додайте до салату кілька ягід свіжих журавлин.

Салат зі свіжої капусти, кукурудзи та крабових паличок

Якщо прості салати вам набридли і хочеться чогось цікавішого, спробуйте урізноманітнити вашу страву кількома новими інгредієнтами.

Наріжте 1 маленький качан капусти, присипте 1 ч. л. цукру та пам'ятайте руками до появи соку.

Тонкою соломкою наріжте 2 морквини.

З консервованої кукурудзи (200 г) злийте воду та додайте її до овочів.

Упаковку крабових паличок наріжте кубиками або кружальцями.

У 200 г сметани додайте 2-3 зубчики часнику (попередньо пропустіть через прес). Посоліть і поперчіть. Заправте овочі сметаною.

Взагалі, важко відшукати овоч або бобові, які б не вписалися в салат зі свіжої капусти. Рецепт можна доповнити стручковою квасолею або болгарським перцем, буряком, селера і навіть ... ягодами! Наприклад, виноградом. Все залежить від ваших смакових уподобань.

Свіжий салат із білокачанної капусти з виноградом

Наріжте 200 г капусти.

Додати 100 г тертих буряків.

Змішайте, заправте 2 ст. л. майонезу, додайте сіль та спеції за смаком.

Всипте 100 г митих ягід зеленого винограду без кісточок. Ще раз обережно перемішайте.

Якщо замінити майонез на низькокалорійний йогурт, перед вами виявиться легкий дієтичний салат.

Рецепт: Капуста з чорносливом

Знову тонко шаткуємо капусту (300 г).

Два яблука очищаємо від шкірки та насіння і так само нарізаємо соломкою.

15-20 шт. попередньо замоченого чорносливу нарізаємо, як сподобається.

Змішуємо майонез та сметану в пропорції 2:1.

Додаємо сіль та щіпку цукру.

І даємо настоятися півгодини.

Пряний салат зі свіжої капусти

Рецепт порадує любителів спецій – їх у цю страву додано «від душі». Але тим цікавішим стає смак.

Наріжте 300 г білокачанної капусти. Посипте сіллю, пам'ятайте до появи соку.

Половинку червоної цибулини дрібно наріжте.

Один червоний перець очистіть від насіння, наріжте соломкою.

Одне кисло-солодке яблуко почистіть, видаліть насіння та натріть на тертці.

• Усі змішайте.

Візьміть по щіпці насіння коріандру, запашного перцю, кмину і подрібніть у ступці або млині для спецій.

Додайте трохи куркуми та сушеного імбиру.

Посоліть салат, приправте спеціями, петрушкою, парою зубчиків товченого часнику та 2 ст. л. олії.
Приємного апетиту!

Якщо вам сподобаються салати з капусти, спробуйте частіше вводити цей овоч у меню. Супи, капустяні котлети, голубці, пироги та маринади… Страви з капусти вигадали безліч. Тільки не захоплюйтеся надто сильно. Пам'ятайте, навіть найкорисніший продукт вимагає вживання в міру.

А насамкінець (і для різноманітності) ще один салат зі свіжої капусти.

Фото майже не потребує пояснень.

Поріжте червонокачанну капусту соломкою.

Прикрасьте часточками яблука.

Подрібніть у ступці ядра грецького горіха.

Змішайте горіховий пил з 1 ст. л. оливкової олії.

Полийте салат. Приємного апетиту!

vesdoloi.ru

Складність приготування:Легко

Час приготування:до 15 хвилин

Вегетаріанство:ово

Кухня:Домашня

Кількість порцій: 3 порції

Тип страви:Салати

Інгредієнти для салату весняний з капустою на 3 порції:

Рецепт приготування салату весняний з капустою по кроках

Салат Весняний з капустою - це легка та корисна страва. У цьому салаті досить багато вітамінів, які просто необхідні організму у весняний період. Готується він досить просто та швидко. Спочатку дуже тонко шаткуємо білокачанну капусту.

Перекладаємо її в миску, солимо і мені руками, поки капуста не стане м'якою і з неї не почне виділятися сік. Замість звичайної солі можна додати адигейську сіль із травами, яка додасть салату ще більше аромату. Збризкуємо капусту лимонним соком, перемішуємо і даємо настоятися.

Помідор нарізаємо на невеликі часточки.

Огірок теж нарізаємо тонкими шматочками. Якщо шкірка огірка гірчить, її краще зрізати.

З солодкого перцю видаляємо насіння і тонко нарізаємо на смужки.

Цибулю ріжемо тонкими півкільцями або на четвертинки.

Зелень добре промиваємо під теплою водою і дрібно ріжемо. Можна також додати салатне листя, кінзу та будь-яку іншу зелень на свій смак.

Перекладаємо нарізані овочі та зелень у миску з капустою. Три зубчики часнику очищаємо від лушпиння і подрібнюємо пресом для часнику. Посипаємо свіжомеленим чорним перцем. Якщо ви любите гостріші страви, можна також посипати червоним гострим перцем. Поливаємо салат оливковою олією.

Все добре перемішуємо, розкладаємо по порційним тарілочкам і подаємо до столу. Приємного апетиту!

Аналіз страви на основі інгредієнтів

продукт

білки

жири

вугілля.

кКал

Капуста білокачанна

Перець солодкий болгарський

всього у блюді:

всього в 1 порції:

всього в 100 грамах:

Коментарі та відгуки до рецепту

Немає коментарів та відгуків. Ви можете бути першим!

FindFood.ru

Поступово настає весна, хоча зима не хоче відступити, а холодна погода не хоче змінюватися на сонячну. І щоб хоч якось підняти собі настрій, давайте приготуємо щось смачненьке і багате на вітаміни. Наприклад, весняний салат із капусти, Який не тільки неймовірно корисний для організму та фігури, а ще й смачний, і ситий. А його яскраво-зелений колір нагадає нам про швидке наближення літа та тепленьких днів.

Інгредієнти для приготування салату з капусти:

1. Капуста білокачанна молода 1/2 штуки
2. Яйця курячі 6 штук
3. Огірок свіжий 3 штуки
4. Цибуля зелена 1 пучок
5. Зелень кропу 1 пучок
6. Зелень петрушки 1 пучок
7. Олія рослинна за смаком
8. Сіль за смаком
9. Перець чорний свіжомелений за смаком

Чи не підходять продукти? Вибери схожий рецепт із інших!

Інвентар:

Салатниця, сотейник, кухонний ніж, обробна дошка, тертка, столові ложки - 2 штуки.

Приготування салату з капусти:

Крок 1: готуємо курячі яйця.

Спершу підготуємо яйця, тому що на них піде більше часу, ніж на решту інгредієнтів. Спершу помістіть їх у сотейник, залийте холодною водою та поставте на плиту. Зачекайте, поки рідина закипить, після чого зменште вогонь на середній, щоб вода трохи кипіла. Нам потрібні круто зварені яйця, тому на їх приготування піде

12-15 хвилин. Після чого окріп із сотейника злийте в раковину, а замість нього заповніть посуд крижаною водою. Охолоджені таким чином яйця залишиться лише очистити від шкаралупи та подрібнити за допомогою середньої тертки.

Крок 2: готуємо капусту.

Обдерти качан молодої капусти, знімаючи з нього пожухле листя. І не забудьте видалити неїстівну та гірку качан. Листя, що залишилося, промийте теплою проточною водою, видаляючи піщинки та інший бруд. Після чого покладіть їх на обробну дошку і нашаткуйте тонкими смужками.

Крок 3: готуємо огірки.

Огірки промийте, відріжте від них кінчики і спробуйте, чи не гірчить шкірка. Якщо вона все-таки гірка на смак, то обов'язково зріжте її, залишивши лише м'якоть. Очищені та підготовлені овочі наріжте тонкою соломкою чи невеликими кубиками.

Крок 4: готуємо зелену цибулю.

Пір'я зеленої цибулі промийте проточною водою, після чого наріжте на невеликі шматочки. Я зазвичай використовую лише зелену частину цього інгредієнта.

Крок 5: готуємо зелень.

Зелень кропу та петрушки, так само як і цибуля, промийте проточною водою, після чого обтрусіть її від вологи. Дані компоненти найкраще дуже дрібно посікти ножем або нарізати за допомогою спеціальних кухонних ножиць.

Крок 6: готуємо весняний салат із капусти.

Усі підготовлені інгредієнти складіть в салатницю, додайте свіжомеленого чорного перцю, посоліть і дуже ретельно перемішайте. Рослинну олію завжди потрібно додавати в останню чергу, коли сіль та інші приправи вже змішалися з овочами, капустою та іншими складовими салату.

Увага:Найзручніше розмішувати даний салат двома столовими ложками або однією столовою ложкою та виделкою.

Крок 7: подаємо весняний салат із капусти.

Весняний салат із капусти подавайте відразу після приготування, оскільки зберігати його небажано. Запропонуйте його як гарнір або як основну страву. Цей зелений і сонячний салат ідеально впишеться в будь-який сімейний обід або вечерю і, безперечно, пробудить апетит одним своїм зовнішнім виглядом.

Приємного апетиту!

- Весняний салат за смаком можна заправляти соняшниковою, оливковою, кунжутною олією, а також сметаною або майонезом.

- Часто в такий салат додають трохи редиски.

– Замість молодої білокачанної капусти можна використати пекінську, вийде трохи по-іншому, але теж дуже смачно.

www.tvcook.ru

Прекрасний легкий салат із хрусткої молодої капусти з огірками, тільки від одного запаху розумієш, що весна прийшла!

Склад:
1 невелика виделка молодої капусти
2 огірки
кілька пір'я зеленої цибулі
для соусу-заправки:
сіль по-смаку
цукор по-смаку
яблучний оцет на смак
ароматна олія
1-2 зубчики часнику

Приготування:
З капусти зняти верхнє листя і дрібно нашаткувати.

Капусту потрібно трохи пом'яти, щоб вона стала ще м'якшою.
Огірки помити і нарізати півкільцями.
Зелену цибулю дрібно покришити.
Змішати капусту з огірками та зеленою цибулею.

Тепер можна зробити заправку для салату.
Для соусу кількість інгредієнтів варто брати на свій смак.
У спеціальній ступці розім'яти очищений часник, додавши сіль. Коли часник перетвориться на кашку, додати цукор, яблучний оцет і ароматну олію.

Заправити салат отриманим соусом.
Салат можна подавати відразу ж, а можна дати йому настоятися, від цього смак салату стане ще більш насиченим.

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+