Ліниві вареники без сиру рецепт. Ліниві вареники з сиру без яєць – відео рецепт. Як приготувати дуже ліниві вареники без яєць
Рецепт лінивих вареників з сиром дуже допоможе, коли необхідно швидко збагнути ситний гарячий сніданок. Тим часом багато початківців господині не знають, як до нього підступитися. Давайте виправимо цю несправедливість.
Я не претендую на те, що маю якийсь незвичайний рецепт. Рецепт як рецепт. Грамотний. Смачні. Ідеальний для дитячого харчування. Особливо якщо застосувати хитрість, але про неї – на закуску.
Інгредієнти до рецепту
Щоб приготувати смачні та «правильні» ліниві вареники з сиру, нам знадобиться:
- 450 г сиру
- 2 ст. ложки цукру
- 1 яйце
- 140 г борошна
Як приготувати ліниві вареники з сиром
Викладіть у миску сир; якщо купили в пачках - злегка розімніть вилкою. Убийте яйце і перемішайте, посоліть.
додайте|добавляйте| цукор, знову перемішайте.
Борошно просійте та всипте у сир. Заважайте виделкою доти, доки робити це не стане досить важко.
Обробну поверхню злегка присипте борошном. Викладіть з миски сирну суміш.
Замісити тісто. Воно має бути м'яким, трохи вологим, трохи липнутим до рук. Тоді ліниві вареники з сиром вийдуть повітряними та м'якими.
Змочіть руки водою, щоб тісто до них не прилипало.
Відрізавши шматочок тіста, скачайте з нього ковбаску.
Наріжте її шматочками - це вже і є ліниві вареники.
Однак їм можна надати різну форму.
Якщо нарізані шматочки приплюснути, натиснувши пальцем, вийдуть медальйончики з заглибленням у середині.
У цьому поглибленні відмінно затримаються вершкове масло, сметанка або мед, з якими ви подаватимете ліниві вареники з сиром.
Можна зробити ромбики. Для цього знову потрібно розкотити ковбаску та пальцями її прим'яти.
Нарізати ковбаску навскіс ромбиками.
І не забути про борозенки, які можна зробити вилкою, акуратно притискаючи її до поверхні.
Коли сирні ледачі вареники (або частина вареників) будуть зліплені, їх можна або відразу ж зварити, або заморозити.
Якщо ви вирішили варити, поставте воду на вогонь, коли закипить, посоліть її. Викладіть вареники та варіть, поки вони не спливуть. Як правило, це 2-3 хвилини.
Витягніть шумівкою на тарілку, щедро змащену вершковим маслом.
До лінивих вареників з сиру можна подати сметану, варення, мед – це традиційна подача страви.
Якщо ви готуєте ліниві вареники вперше
Сучасна інтерпретація рецепту лінивих вареників особливо припаде до душі дітям. Ідея в тому, щоб полити страву топінгом: шоколадним, карамельним, полуничним, словом, будь-яким, який вам до вподоби.
Зайві або приготовані прокляті вареники можна і потрібно заморозити. Складіть їх на плоску дошку, посипану мукою.
Покладіть заготовки з|із| тіста і сиру в морозилку. Коли вони застигнуть, покладіть їх у пакет. Заморожені вареники варіть так само, як і приготовлені свіжо. Розморожувати їх не треба - достатньо витягти з холодильника і відразу викласти в киплячу підсолену воду.
І ще кілька хитрощів приготування:
Для лінивих вареників треба брати некислий і жирний сир;
Не сипте борошна більше за норму, у варениках повинні відчуватися крупинки сиру;
Не перетравлюйте, виймайте, як тільки спливуть, інакше вони стають «кисельними»; це їстівно, але не дуже смачно.
Рецепт для тих, кому завжди не вистачає часу: дуже смачні ледачі вареники з сиру. Швидко готуються, виходять дуже красиві, неймовірно м'які та шалено ніжні. Цей рецепт прийде на допомогу, коли треба приготувати швидкий та ситний сніданок. Вареники виходять м'якими, ніжними – та дуже смачними. Домашні вареники з сиром зберігають всю користь молочного продукту та його неповторний смак.
Складові:
- 450 г сиру;
- 0,3 чайної ложки солі;
- одна столова ложка (або до смаку) цукру;
- свіже куряче яйце;
- 140-180 г борошна.
Дуже смачні ледачі вареники. Покроковий рецепт
- У глибоку миску вбиваємо одне свіже куряче яйце.
- Додаємо сіль та столову ложку цукру.
- Порада. Якщо любите посолодше, то кількість цукру можете збільшити на свій смак.
- У миску відправляємо сир будь-якої жирності і добре перемішуємо всі інгредієнти.
- Порада. Найбільше для лінивих вареників підходить м'який, помірно жирний сир. Сухий і пухкий сир бажано попередньо перетерти, щоб залишилося збитих грудочок.
- Просіюємо в миску через сито борошно.
- Тісто замішуємо спочатку лопаткою в мисці, а потім продовжуємо руками на столі.
- Порада. Кількість муки регулюйте самостійно: її може знадобитися як більше, так і менше, все залежить від вологості сиру.
- Готове тісто м'яке, еластичне, пружне, трохи липне до рук.
- Відразу ділимо тісто на дві частини для зручності.
- З кожної частини розгортаємо ковбаску, діаметром 15-20 міліметрів.
- Нарізаємо на шматочки, які можна одразу варити.
- Але пропоную вареники зробити не лише смачними, а й гарними: тим більше це так просто.
- Беремо шматочок тіста та вилку. Кладемо тісто на вилку, добре притискаємо пальцями, посипаними борошном. Потім тісто з вилки скочуємо рулетиком, закріплюємо вилкою кінець рулетика. Більш детально подивитись, як я це роблю, ви можете на моєму відео під рецептом.
- Вареники можна зварити відразу, а можна заморозити про запас.
- Я варитиму відразу. У каструлю наливаю воду, солю і даю закипіти воді.
- У киплячу воду опускаю вареники, варю доти, доки вони повністю не спливуть. Дістаю шумівкою або відкидаю вареники на друшляк.
Подаємо вареники з сиру з|із| маслом або сметаною, посипавши при необхідності цукром. Прекрасне доповнення до такого сніданку згущене молоко, солодкий крем або шоколадна помадка. Ще більше рецептів із моїм відео ви знайдете на сайті «Дуже смачно». Приємного апетиту та гарного настрою.
Рецепт приготування лінивих вареників виручить у разі, коли за короткий проміжок часу треба приготувати смачну гарячу страву, яка сподобається гостям та близьким людям.
Зробити ледачі вареники з сиром для дітей самостійно зможе будь-який тато, навіть якщо він не товаришує з кулінарією.
Користь та шкода страви
Кисломолочні продукти багаті на кальцій, відомі своїми дієтичними та лікувальними властивостями і корисні для роботи органів травлення.
Біфідо- та лактобактерії, що містяться в них, допомагають їжі легше перероблятися та засвоюватися організмом. Молочна кислота, що входить до складу сиру та сметани, сприяє збільшенню кількості корисних бактерій у кишечнику, пригнічує ріст та розвиток патогенних організмів.
З обережність слід вживати сирну страву особам, які страждають на непереносимість молочних продуктів.
Підготовка продуктів
Тісто робиться швидко - на це знадобиться не більше 20 хвилин.
Готовий напівфабрикат достатньо варити близько 5 хвилин. Необхідно стежити за каструлею, при надто сильному вогні її вміст опиниться на плиті, а результат приготування буде зіпсований.
Після закидання сирних шматочків у воду, необхідно акуратно перемішати їх, щоб не прилипли до дна каструлі.
Щоб не зіпсувати кінцевий результат та отримати сирні галушки гарної форми з гарними смаковими якостями, потрібно правильно вибрати основний продукт страви – сир.
Він має бути досить жирним – 9-13%, щільним, рівного кольору, сухим, без зайвої кількості сироватки. Вареники з нього вийдуть із насиченим вершковим присмаком.
Сир не повинен бути кислим, із стороннім затхлим запахом. Не потрібно соромитися понюхати продукт при покупці на ринку, від нього має виходити свіжий молочний аромат.
Яйця краще використовувати домашні, яскравий колір жовтка зробить страву апетитною та красивою.
Щоб готові галушки вийшли ніжними і повітряними, треба при замішуванні тіста уважно стежити за кількістю борошна, що використовується. Додавати її поступово, щоразу ретельно вимішуючи. При надлишку борошна смак стане менш сирним, а за щільністю вони нагадуватимуть гуму.
Як приготувати ліниві вареники з сиру – покроковий рецепт
Для класичної рецептури необхідно взяти продукти:
- 400 г сиру жирністю 9 - 15% - 400 г;
- 30 г цукру;
- 1 яйце (домашнє);
- 4 ст. л. білого борошна;
- 1 пакетик ванільного цукру;
- сіль;
- 50 г коров'ячої олії.
Покрокове приготування:
- Домашній жирний сир протерти до однорідної консистенції.
- Покласти цукор, посолити, все повільно перемішати ложкою, щоб цукор, що розтанув, не зволожив сир.
- Вбити яйце, вимішати, всипати пакетик ванільного цукру, знову перемішати.
- Додавати муку|борошно| по одній ложці, поки|доки| тісто набуде необхідну консистенцію.
- Тісто на ліниві вареники має триматися цільною грудкою, злегка прилипати до рук, але не розтікатися.
- Обробну поверхню притрусити борошном для розкочування тіста.
- Розділити всю масу на дві однакові частини, з кожної половини сформувати ковбаску, надати їй рівної форми.
- Взяти ніж та розділити джгут тіста на 10 однакових шматочків.
- Підготувати ємність для варіння. Довести воду до кипіння у просторій каструлі, додати сіль.
- Акуратно викладати сирні брусочки в окріп, перемішувати, щоб не злипалися між собою.
- Вареники, що спливли на поверхню, продовжувати варити ще 4-5 хвилин.
- Дістати галушки з каструлі шумівкою, скласти в глибоку тарілку.
- Зверху покласти нарізане маленькими шматочками вершкове масло.
- Подавати зі сметаною чи йогуртом.
Загальна сумарна калорійність усіх продуктів у рецепті становить 210 ккал/100 грамів. Страва не тільки насичує, а й приносить користь, оскільки містить достатню кількість вуглеводів, білків, кальцію.
Відео-рецепт:
Варіанти приготування страви
Ліниві вареники з сиром та вишнею
Сирні з фруктами припадуть до смаку дорослим і особливо дітям. Вишня усередині звичного продукту зробить смак страви незвичайною, ароматною.
Складові:
- сир – 300 г;
- яйце – 1 шт.;
- злив. олія – 50 г;
- сіль - 1/3 ч. ложки;
- цукор у тісто – 2 ч. л.;
- цукор для вишень – 2 ст. л.;
- вишня – ½ склянки;
- борошно - 3 - 4 ст. л.
Покроковий рецепт:
- Вишні мають бути цілими, свіжими, щільними. Видалити з них кісточки, перемішати із цукром, відкласти на 15 хвилин.
- Яйце втрутити в сир, всипати цукор, посолити, добре вимішати або збити блендером.
- Додати в сирну масу борошно, що просіює, її кількість регулювати в залежності від вологості кисломолочного продукту. Тісто має бути щільним.
- Вишні покласти в друшляк, притиснути, щоб стік сік.
- Тісто розділити навпіл, розкотити з кожної частини ковбасу, посипавши поверхню столу борошном. Кожну ковбаску поділити ножем на 10 частин.
- Шматок тіста покласти на долоню, придавити пальцями, всередину помістити вишню, притиснути, зліпити кульку.
- Довести воду в каструлі до кипіння, викласти шматочки тіста.
- Спливлі кульки варити 5-6 хвилин|мінути|.
- Дістати галушки, скласти на блюдо, покласти вершкове масло.
- Сметану чи вишневий сироп додавати за смаком.
Ліниві вареники з сиром та картоплею
Для та сиром знадобляться такі інгредієнти:
- картопля – 3 – 4 бульби;
- сир – 200 г;
- яйця – 2 шт.;
- молоко – 100 мл;
- олія злив. - 50 г у пюре + 50 г для смаження цибулі;
- борошно - 5 ст.ложок;
- цибуля – 2 шт.;
- рафінована рослинна олія, сіль, часник, перець.
Приготування:
- З відвареної картоплі зробити пюре, додавши гаряче молоко та олію.
- Яйце і сир вимішати, посолити, додати в охолоджену картопляну масу.
- Борошно всипати порціями, щоб не перевищити потрібної кількості.
- Розділити всю масу на 2 частини, з кожної скачати джгут.
- Розділити ножем на 10 частин, присипати борошном. Усього вийде 20 грудочок.
- Очистити цибулини, нашаткувати, обсмажити на вершковому маслі до утворення золотистого кольору.
- Відварити галушки звичайним способом.
- Обсмаженою цибулею посипати готову страву, додати зелень, подрібнений часник.
Ліниві вареники з сиром та зеленню
Складові:
- сир – 400 г;
- сіль;
- борошно - 5 ст.ложок;
- яйце – 1 шт.;
- свіжа зелень кропу;
- злив. олія – 50 г.
Покрокове приготування:
- Змішати в мисці сир із зеленню, посолити.
- Окремо збити яйце, з'єднати із сирною масою.
- Просіяти муку|борошно|, все перемішати.
- Розкачати сирне тісто у довгі джгути, сформувати вареники, присипати борошном.
- Відварити шматочки тіста, вийняти шумівкою, покласти вершкове масло|мастило|.
- Підсилить аромат страви свіжа зелень, запашний перець.
Ліниві вареники з сиром на пару
Свіжі вареники або заморожені заздалегідь можна не відварювати, а приготувати на пару. Кількість продуктів та рецептура зберігається тією ж, залежно від начинки.
Підготовлені вареники укладаються у пластикову форму з отворами мультиварки, що продається у комплекті з технікою. У чашу наливається вода до зазначеної на ній позначки.
Форму опустити в чашу, закрити кришку та встановити режим "На пару" на 15 хвилин.
Після звукового сигналу вареники дістають із форми та викладають у посуд.
У готову страву додають вершкове масло, сметану, соус, варення чи сироп.
Ліниві вареники з сиром та цибулею
Складові:
- 1 пачка сиру;
- 1 головка цибулі;
- 1 пучок зеленої цибулі, кріп;
- 1 яйце;
- сіль перець;
- 5 ст.ложок пшеничного борошна;
- 100 г слив. олії.
Приготування:
- Очищену цибулю порізати кубиками, підсмажити до жовтого кольору на вершковому маслі (50г);
- У глибокій посудині перемішати ложкою сир, яйця і сіль.
- Додати в масу охолоджену підсмажену цибулю, попередньо позбавившись зайвого жиру. Все ретельно перемішати.
- Засипати муку|борошно|, замісити тісто необхідної консистенції.
- Розкачати тісто, сформувати брусочки.
- Опустити вареники в окроп, зварити до готовності, скласти в тарілку.
- Зелену цибулю та кріп подрібнити, посипати ними готову страву.
Ліниві вареники на манці
Складові:
- сир – 250 г;
- 1 яйце;
- 5 ст.ложок манки;
- 2 ст.ложки цукру;
- 5 ст.ложок борошна;
- 50 г вершкового масла;
- 1 пакетик ванільного цукру.
Приготування:
- Вершкове масло|мастило| розтерти з|із| цукром, влити збите яйце, ванільний цукор, розмішувати, поки|доки| не розчиняться крупинки.
- Додати протерту на ситі сирну масу, сіль, все вимішати.
- Засипати манку, перемішати добре.
- Прибрати посуд із тестом у тепле місце на 1 годину, щоб манна крупа набухла і збільшилася в обсязі.
- Вимішувати тісто, посипаючи поверхню столу борошном, до потрібної густини.
- Скачати ковбаски, поділити на окремі частини.
- Зварити вареники, подавати на стіл зі сметаною або молоком, що згущує|згущає|.
Відео-рецепт:
Щоб вареники в процесі приготування краще зберігали форму, деякі господині радять відварювати їх у раніше замороженому вигляді. Для ущільнення структури тіста до нього підмішують твердий сир, натертий на дрібній тертці в стружку.
Такий додатковий інгредієнт до смаку підійде для несолодких видів вареників – з картоплею, цибулею або зеленню.
Сирні вареники – це смачна, ситна та корисна їжа. Така страва з успіхом замінить сніданок для всієї родини, а часу на його приготування потрібно кілька хвилин.
Ледачі вареники з сиром знає дуже багато. І як часто це буває перше знайомство з цією стравою відбувається у дитинстві. Ними годували нас у садках школах будинку. А все тому що в складі є сир, в якому багато кальцію, так необхідного дитячому організму, що росте.
Звичайно можна було б просто подавати сир, але не так просто змусити дітей їсти його в чистому вигляді, а от якщо його подати в варениках та ще й полити якимось гарним соусом дітлахи уплітають таке частування аж за обидві щоки. І самі того не підозрюючи, насичують організм корисними властивостями.
Ну а чому б не приготувати собі таке частування. Кальцій корисний у будь-якому віці. А може, у вас є діти і ви хочете приготувати для них, тоді тим більше дивіться наші рецепти і готуйте для своїх дітлахів смачні вареники з сиром. А ось ще чомусь вони називаються лінивими. А все тому, що готуються зовсім за іншою схемою не желе. У цьому рецепті тісто готується простіше і не потрібно поратися з розкочуванням тіста формуванням вареників, розкладання начинку та іншого. Ледачі готуються швидко просто і смачно.
Готуються дуже просто та легко. Продукти практично ті ж, як і для звичайних вареників, тільки на виході виходить щось смачне, легке, корисне, страва, яка гармонійно впишеться в сніданок обід або вечерю.
СКЛАДОВІ:
Сир-350-400 р.
Борошно 3-4 столові ложки.
яйця 1 штука.
Цукор 2-3 столові ложки.
Ваніль до смаку.
ПРОЦЕС ПРИГОТУВАННЯ.
☑ Сир пропустити через сито або м'ясорубку. Цю операцію потрібно виконати якщо у вас крупно зернистий сир. Пропустивши через сито він стане набагато ніжнішим і повітрянішим.
☑ Яйце вбити в сир.
☑ Додати борошно, цукор та поступово починаємо перемішувати інгредієнти до однорідності.
☑ Ваніль можна додавати за бажанням.
☑ Сирну масу перекладаємо на присипану мукою дошку і продовжуємо місити тісто.
☑ Тісто має вийти еластичним та пружним. Але не надто крутим інакше ваші вареники потім не вгризеш.
☑ Розгортаємо тісто в ковбаску. Розмір ковбаски повинен вийде приблизно 5 см.
☑ Режим ковбаску на шматочки під невеликим кутом приблизно по 3-4 см. і відправляємо в каструлю з підсоленою окропом.
☑ Після того як закинули вареник, їх потрібно перемішати ложкою для того, щоб вони не прилипли до дна каструлі і не злиплися між собою.
☑ Чекаємо, коли вони спливуть, варимо потім ще 2-3 хвилини і дістаємо на тарілку.
☑ Зверху на готові вареники можна покласти шматочок вершкового масла, що надасть аромату і не дасть злипнутися вареникам, коли вони охолонуть.
☑ Можна подавати вареники зі сметаною, згущеним молоком, кленовим сиропом. Смачного.
Ліниві вареники з сиром та манкою
По суті манна крупа це те ж борошно тільки грубіший помел. Манка як і сир також необхідний продукт для зростаючого покоління і в лінивих варениках можна успішно поєднати ці два продукти, замінивши борошно на манку. До того ж манка дуже добре вбирає воду від чого страви стають соковитими і повітряними.
Для того, щоб ваші ліниві вареники вийшли пишні, варто вибирати крупу тільки вищого сорту. Така манка краще варитись і менше шкодить вашій фігурі. Ну думаю вистачить полеміки, і настав час уже приступати до справи.
СКЛАДОВІ.
Сир 500 грам.
Борошно пшеничне 100 грам.
Манна крупа 200 г.
яйця 2 штуки.
Цукор 100 грам.
Ваніль, сіль за смаком.
ПРОЦЕС ПРИГОТУВАННЯ.
☑ Цукор яйця та сир змішати в одній мисці та перемішати до однорідності. Сир краще використовувати не кислий і в міру жирний.
☑ Додати манку і знову перемішати до отримання тесту. Потім прибрати у холод на 30 хвилин.
☑ Виймаємо тісто з холодильника. Додаємо муку|борошно| і знову місимо тісто руками. Можливо, тісто візьме трохи більше борошна або менше. За консистенцією тісто має трохи прилипати до рук.
☑ Тепер ділимо тісто на кілька частин і розкочуємо його в невеликі ковбаски та режим під невеликим кутом.
☑ Шматочки, що виходять, приплющуємо по середині і відправляємо варитися в гарячу підсолену воду. Час варіння 3-4 хвилини після випливання вареників на поверхню.
☑ Подавати вареники краще зі сметаною джемом. Можна просто змішати сметану з варенням або цукром, вийде просто і зі смаком.
Форму лінивим вареникам з сиром та манкою можна надати будь-яку. Хочете просто відщипувати невеликі шматочки від основного тіста і просто придавивши їх вилкою відправляйте в каструлю варитися, а можна використовувати форму для печива. Важливо щоб шматочки виходили товщиною приблизно близько сантиметра.
Вареники з сиром без яєць
Якщо у вас з якихось причин не було під рукою яєць, або вам протипоказано вживати в їжу яйця. Спробуйте приготувати ледачі вареники з сиром без використання яєць.
По суті яйця виступають як сполучна ланка. Але можна обійтися без них. Це дозволить знизити калорійності, а також страва набагато краще засвоюватиметься організмом. Також за раннє подумайте з чим подаватимете цю страву. Як варіант можна мед, варення, сиропи або просто присипати цукром доки вареники ще гарячі.
СКЛАДОВІ.
Сир 400 грам.
Борошно 200 г.
Сіль підлогу чайної ложки.
Цукор 1-2 столові ложки.
ПРОЦЕС ПРИГОТУВАННЯ.
☑ Борошно, сіль та цукор змішати з|із| сиром і вимісити до появи тіста. Якщо сир сухого борошна потрібно менше. Вологий сир може взяти більше борошна.
☑ Коли тісто готове йому потрібно трохи часу для відпочинку. І поки тісто відпочиває за цей час цукор повністю розчинитись у тісті.
☑ У каструлю наливаємо води трохи солі та ставимо на вогонь.
☑ Поки вода закипає, можна притупити до формування вареників з сиру. Від тісто відщипнути невеликий шматочок і скачати його в кульку потім трохи придавити колобок, що вийшов, з одного боку.
☑ Відправляємо вареники в воду, що закипіла, і варимо кілька хвилин після спливання вареників на поверхню води.
Після приготування можна подавати вареники із медом, сметаною, фруктами, ягодами. Ліниві вареники з сиром чудовий сніданок.
Ліниві вареники з сиром та картоплею
Є ще спосіб урізноманітнити своє власне меню такими лінивцями. До того ж страва виходить досить ситна. Адже ще в ньому поєднуються такі поживні продукти як сир і картопля. Такі вареники можна приготувати в користь заморозивши їх у морозилці.
І за бажання можна завжди побалувати себе або близьких лінивими варениками. Для того щоб не зберігати вареники на дошці, так це займає багато корисної площі можна після того як вареники добре заморозилися перекласти їх в пакет і в такому вигляді вони точно не злипнуться один з одним.
СКЛАДОВІ.
Пюре картопляне 200-250 грам.
Сир 200-250 грам
Борошно 100 г.
Яйця 2-штуки.
Сіль перець за смаком.
ПРОЦЕС ПРИГОТУВАННЯ.
☑ Картопляне пюре посолити, поперчити змішати з|із| сиром. І перемішати.
☑ У масу додати борошно і яйця. Усі інгредієнти добре заважати до одержання тесту. Якщо пюре вийшло рідким, тоді має сенс додати трохи борошна.
☑ З отриманого тіста формуємо вареники та відварюємо їх гарячій воді. Час приготування приблизно 3-2 хвилини. Все залежить від форми вареника.
Ліниві вареники з сиром та вівсяним борошном рецепт дієтичний
Так, звичайно, різноманітність рецептів приготування лінивих вареників просто колосальне. Ось вам рецепт як приготувати лінивців з використанням вівсяного борошна.
СКЛАДОВІ.
Сир 500 грам.
Вівсяне борошно.
Цукор 2-3 столові ложки.
Яйце.
Сіль.
ПРОЦЕС ПРИГОТУВАННЯ.
☑ Усі інгредієнти з'єднати в одній мисці та перемішувати до отримання тесту. Для економії часу можна розпочати помсту одразу руками.
☑ Тісто, що вийшло, скачати в джгут і нарізати на однакові порції.
☑Відварити в окропі близько 2-3 хвилин.
☑ Подавати гарячими.
Як приготувати вареники з сиром?
☑ Якщо ви готувати вареники для дітей спробуйте вдатися до маленької хитрощі, приготуйте різнокольорові вареники. Щоб змінити звичний колір можна в тісто додати трохи бурякового соку, морквяного або гарбузового. Зовсім трохи соку перетворять ваші варенички на щось оригінальне.
☑ Вареники варто варити в просторій каструлі так що води було достатньо всім вареникам. Це потрібно для того, щоб під час варіння вони не злиплися.
☑ Коли вареники спливуть, їх варто акуратно перемішати, але не дуже часто.
☑ Також можна в тісто додати трохи вершків, що зробить страву на багато ніжніше.
☑ Борошно бажано перед застосуванням просіяти, це дозволить збагатити його киснем.
☑ Після того як ви дістанете вареники з каструлі, зверху покладе шматочок вершкового масла, що не дасть вареникам злипнутися після остигання.
☑ Якщо якась кількість залишилася, не біда цю страву завжди можна розігріти в мікрохвильовій печі або обсмажити з маслом на сковороді. Вийде теж дуже оригінально.
☑ спробуйте приготувати вареники різної форми. Шматочки з ковбаски це звичайно просто, але також можна готувати їх та інші форми.
Думаю, що після прочитання цих рецептів ви зможете приготувати ліниві вареники з сиром і у вас все вийде. Розкажіть у коментарях які вареники вийшли у вас. Всім смачного.
Рецепти вареників
Дуже смачні ледачі вареники з сиру - рецепт, який допоможе нагодувати навіть тих, хто має поганий апетит! Готуємо за покроковим рецептом з фото та відео.
30 хв
140.3 ккал
5/5 (10)
Я не зовсім погоджуюся з назвою цієї страви. Звичайно, ці вареники готуються швидше та менш клопітно, ніж класичні. Але в цьому рецепті теж потрібно замішувати тісто, розкачувати його руками і варити. Я б назвала цю страву простими чи швидкими варениками.
Що ж являють собою ліниві сирні вареники? Це шматочки тіста з великим вмістом сиру, які швидко відварюються у киплячій воді. Головне правило у приготуванні цієї страви – стежити за тим, щоб вареники не розвалилися під час варіння. І постарайтеся не класти надто багато борошна. По-перше, від цього смак вареників стане менш насиченим. По-друге, тісто стане твердим, як гума.
Отже, починаємо готувати ліниві вареники з сиру за класичним рецептом.
Яке кухонне начиння потрібнедля приготування вареників? М'ясорубка, сито та каструля для варіння.
Необхідні інгредієнти
Як правильно вибрати сир
Коли ви готуєте будь-яку страву, важливо, щоб якість усіх без винятку інгредієнтів була вищою. Але насамперед потрібно звернути увагу на інгредієнти, яких найбільше у цьому рецепті. Головним продуктом у нашому рецепті є сир. Він повинен бути з легкою кислинкою, приємним запахом та однорідного кольору. Гіркота – головна ознака псування кисло-молочних продуктів.
При покупці сиру важливо, щоб він був натуральним. Є простий тест на наявність крохмалю у сирі. Потрібно капнути трохи йоду на сир – якщо крапля посиніє, то в ньому є крохмаль. Якщо залишиться коричневою – натуральний продукт. Але навряд чи у супермаркеті вам дозволять робити такі експерименти. Тим більше, що весь сир там розфасовано. Залишається лише одне: перевірити продукт удома. І якщо він показав поганий результат, не купуйте більше сиру цієї фірми.
Ліниві вареники з сиром: покроковий рецепт
- Якщо ви взяли домашній сир, пропустіть через м'ясорубку або протріть через сито. Сир із супермаркету має більш однорідну структуру, тому його не потрібно попередньо обробляти.
- Додайте цукор і сіль і ретельно розітріть разом із сиром.
- Додайте|добавляйте| яйце і знову ретельно перемішайте.
- Додайте борошно і розімніть масу, що вийшла, до однорідності. Кількість борошна регулюйте на вашу думку. Якщо ви хочете яскраво виражений сирний смак, додайте менше борошна.
Чи знаєте ви?Борошно виконує функцію склеювання. Якщо її взяти замало, вареники можуть розвалитися. Тому перш ніж варити всі вареники, зваріть спочатку один. Якщо він вийде правильної структури, можна варити решту.
- Скачати тісто в ковбаску руками, діаметром не більше 2 см. Потім наріжте невеликими шматочками. Такі шматочки, на відміну від великих, швидше зваряться і мають більш акуратний вигляд. Зробіть із кожного шматочка плоский кружечок.
- Закип'ятіть воду і трохи підсоліть. Закиньте туди вареники та розмішайте, щоб вони не прилипли до дна.
Скільки варяться ліниві вареники?Приблизно 2-3 хвилини після того, як вони спливуть. Води, в якій варяться вареники, має бути багато, щоб вони вільно плавали, не прилипаючи одна до одної.
- Готові вареники потрібно виймати шумівкою та класти відразу на тарілку. Тепер додавайте вершки, сметану чи вершкове масло.
Чи знаєте ви?Якщо ви готуєте ліниві вареники з сиру для дітей, то полийте їх варенням або джемом. Але я вважаю, що найсмачніші ліниві вареники – це солоні. Тому я взагалі не додаю цукор, а кладу лише сіль.
Відеорецепт лінивих вареників з сиру
Подивіться також чудовий відеорецепт, на якому показано, як швидко і просто зробити ледачі вареники з сиру. Зверніть увагу на оригінальну ідею щодо оформлення таких варенків. У такому вигляді страва, напевно, дуже сподобається дітям.
Статті на тему
