Какао лікувальні властивості та протипоказання. Чи корисний напій із молоком для жінок? Чим корисно для дорослих чоловіків та жінок
Какао-боби ростуть на шоколадному дереві до 10 м заввишки. Вони заховані у м'якоті його плода по 30-40 штук. Какао-боби містять близько 300 речовин з різною дією на організм людини. Така різноманітність компонентів приносить і користь, і шкоду здоров'ю людини. У чому вони?
Корисні властивості какао
В какао входить маса корисних мікроелементів:
- рослинний білок,
- вуглеводи,
- жири,
- органічні кислоти,
- насичені жирні кислоти,
- харчові волокна,
- крохмаль,
- цукру.
Вітамінно-мінеральний склад какао включає:
- вітаміни (бета-каротин, групи В, А, РР, Е);
- фолієву кислоту;
- мінерали (фтор, марганець, молібден, мідь, цинк, залізо, сірка, хлор, фосфор, калій, натрій, магній, кальцій).
Калорійність
100 г какао у вигляді порошку міститься 200-400 ккал. При цьому вміст вуглеводів та жирів у чашці какао менший у порівнянні з часточкою шоколаду. Зате цей напій добре насичує організм. Бажаючі схуднути можуть не побоюватися вживати какао. Важливо дотримуватись заходів та обмежитися однією чашкою на день. Пити його краще вранці, щоб весь день зарядитися енергією.
Для серця та судин
Шоколад із більш ніж 70% какао має біоактивні компоненти, які блокують процеси склеювання тромбоцитів. Антиоксидантні властивості какао багаторазово перевищують властивості яблук, апельсинового соку, а також чорного та зеленого чаю. Какаофлаваноли позитивно впливають на обмінні явища, запобігають ушкодженню судин.
Харчування м'язів та інші плюси какао
При вживанні органічного какао, що не пройшов термічної обробки, м'язи дуже швидко відновлюються після важкої фізичної роботи або спортивних занять.
У какао присутні речовини, що стимулюють вироблення ендорфінів – гормонів радості. Ось чому після його вживання підвищується настрій і приплив бадьорості. Інша речовина, що входить до какао, - епікатехін сприяє зниженню ризику появи хвороб:
- діабету,
- інсульту,
- виразки шлунка,
- раку,
- інфаркту.
Ще вчені виявили, що від какао швидше гояться рани та омолоджується шкіра. Цьому сприяє така речовина, як проціанідин, що відповідає за еластичність та здоров'я шкіри. Присутність в какао меланіну – натурального пігменту – захищає шкіру від шкідливого впливу ультрафіолетового випромінювання.
Чи корисно какао вагітним
Незважаючи на безліч корисних властивостей какао, може вагітності краще обмежити його вживання або зовсім відмовитися. Цей продукт перешкоджає засвоєнню кальцію. Тим часом кальцій є життєво важливим елементом, який забезпечує нормальний розвиток плода. Нестача кальцію може зашкодити здоров'ю і майбутнього малюка та його матері. Крім того, какао може спровокувати алергію.
Але якщо майбутня мама дуже любить цей напій, вона може собі дозволити трохи задоволення. Адже в ньому так багато корисного та й настрій додається.
До складу какао входить невелика кількість кофеїну (приблизно 0,2%). Проте його не можна не враховувати, особливо коли напій вживають діти. Про кофеїн існує безліч найсуперечливіших даних. Оскільки не доведена його безумовна користь, то з огляду на вміст кофеїну слід обережно давати какао дітям і тим, кому протипоказаний кофеїн.
Шкідлива обробка бобів
Країни зростання какао-бобів славляться поганими санітарними умовами, що позначається на продуктах, що містять какао. До того ж у бобах мешкають таргани, яких складно позбутися.
Вирощування великих плантацій какао в тропічних країнах супроводжується обробкою їх добривами та пестицидами у великих кількостях. Какао відноситься до культури, що інтенсивно обробляється пестицидами у світі. У промисловому виробництві какао-боби піддаються радіологічній обробці видалення шкідників. Таке какао використовується для виробництва 99% шоколаду у світі. Важко переоцінити шкоду від радіації та хімікатів для здоров'я.
Виробники, звичайно, стверджують, що їх какао проходить ретельне очищення та обробку. Однак у практичному житті буває важко визначити шоколад або какао-порошок, виготовлені з очищених какао-бобів з дотриманням усіх стандартів.
Застереження
- дітям до трирічного віку;
- мають захворювання: цукровий діабет, склероз, атеросклероз, діарею;
- страждають від надмірної ваги (через пристойну калорійність продукту);
- у стані стресу чи інших хвороб нервової системи.
Вибір та застосування какао
Какао, що продається, існує в трьох основних різновидах:
- Продукт промислового виробництва. Таке какао вирощується з використанням різноманітних добрив.
- Промислове органічне какао. Його вирощували без добрив. Цей вид товару більш цінний.
- Какао живе з високою якістю та ціною. Цей вид збирають руками з дикорослих дерев. Якості такої какао просто унікальні.
Непідготовленому споживачеві складно розібратися в якості какао, що купується. Але можна виявити загальні ознаки якісного продукту.
Відмінності якісного какао
При виборі цього продукту насамперед слід брати до уваги його склад. Найкорисніше натуральне какао повинне містити жирів не менше 15%. Натуральний какао-порошок має світло-коричневий або коричневий колір, без домішок. Можна спробувати розтерти трохи порошку між пальцями. Хороший продукт не залишає грудочок і не обсипається. Під час заварювання слід перевірити наявність осаду. У корисному та якісному какао його не буває.
Купуючи продукт, слід звернути увагу на виробника. Їм має бути країна, де росте шоколадне дерево. Перекупники нерідко порушують технологію під час обробки какао-бобів, через що вони позбавляються корисних якостей.
Правильне приготування
Щоб напій вийшов корисним та смачним, потрібно спочатку до порошку какао (3 ст. л.) додати цукор (1 ч.л.). Спочатку молоко (1 л) довести до кипіння, потім всипати какао із цукром. На тихому вогні варити близько 3 хвилин.
Інший спосіб приготування напою вимагає:
- какао-порошка,
- цукру,
- води,
- молока,
- віночка (міксера).
Спочатку кип'ятиться вода. У неї засипаються цукор (за смаком) та какао. Все добре розбовтується віночком. Насамкінець додається гаряче молоко, краще з жирністю 3,5%. Без віночка порошок розчиниться у гарячій воді, але вийде однорідна, проста рідина. А з віночком виходить чудова повітряна пінка.
Не забудьте! Смак приготованого напою можна урізноманітнити додаванням щіпки ванілі чи солі.
Для кулінарних цілей какао використовується у невичерпних варіантах:
- глазурі,
- креми,
- желе,
- пудинги,
- начинки для кондитерських виробів,
- тісто для бісквітів, печива,
- шоколад, цукерки і т.д.
Какао в косметології
Какао-масло є для косметики найбільш цінною рослинною сировиною з вмістом жирних кислот:
- пальмітинової,
- олеїнової,
- лауринової,
- лінолевий,
- стеаринової.
Різноманітна дія цих кислот на шкіру обличчя:
- зволожуюче,
- пом'якшувальне,
- тонізуюче,
- відновлююче,
- омолоджуюче.
Косметологи та косметичні фірми оцінили користь какао. Його поживні властивості знайшли широке застосування у різноманітних шампунях, що гарантують здоров'я та блиск волоссю. Какао також вводять до складу численних кремів, мила, масок для шкіри обличчя. Чудові якості какао використовують також у SPA-салонах. Поширеними процедурами в них є обгортання та масажі на основі цього продукту.
Медичний аспект використання какао
Цей продукт є ефективним при лікуванні простудних захворювань. Він має протикашльову, відхаркувальну дію, розріджує мокротиння. Какао-масло корисно використовувати при лікуванні:
- бронхіту,
- запалення легень,
- ангіни,
- грипу.
Його розбавляють гарячим молоком та приймають внутрішньо. Цією олією ще корисно змащувати горло. Під час вірусних епідемій лікарі радять змащувати олією какао слизову оболонку носа.
Крім того, какао допомагає вирішувати такі проблеми:
- запалення кишечника,
- підвищення в крові холестерину (його виведення),
- шлункові хвороби,
- холецистит (як жовчогінний засіб),
- хвороби серця.
Остання порада
Шкідливі властивості не пов'язані із самим какао. Вони з'являються від різних домішок та поганих умов вирощування. Найнеякісніша какао з Китаю. У цій країні воно не зростає. Китайські компанії скуповують по всьому світу гнилі некондиційні какао-боби для їхньої подальшої переробки
Природне какао, яке виросло без пестицидів, майже не має нічого спільного з простим какао. Користь приносять какао-боби високої якості без шкідливих добавок. Причому якісне та корисне какао – тільки у вигляді натурального порошку. У розчинний продукт включають багато барвників, ароматизаторів та хімічних добавок.
Приємно випити зранку чашку смачного какао. Зловживання ним може зашкодити організму. А дотримання заходу принесе користь та задоволення.
pitanie-plus.com
Какао: шкода та користь для здоров'я, особливості впливу на організм
Розчинне або натуральне терте какао, чия користь та шкода для здоров'я розглянуті у статті, є улюбленим напоєм багатьох дітей та дорослих. Розчинний напій містить барвники та хімічні речовини, які роблять його смак, колір та аромат схожим на те, що приготований з натурального порошку. Користь какао бобів у такому напої мінімальна, тому що їх у ньому міститься не більше 20%. Однак терте какао має корисні властивості, тому що містить у складі вітаміни та мінерали, присутні в бобах.
склад
У 100 г какао-порошку міститься така кількість мінералів:
- калій (1524 мг) нормалізує роботу м'язів, тому корисний для здоров'я людей з аритмією (порушеннями ритму серця), тому що здатний знизити частоту та вираженість нападів;
- фосфор (734) входить до складу кісткової тканини та забезпечує її щільність, знижуючи крихкість кісток;
- магній (499), нарівні з калієм, нормалізує роботу м'язів і корисний тим, хто страждає на судоми, тому що може зробити їх рідкісними;
- кальцій (128) необхідний дітям у період активного росту (добова норма 800 мг), а також вагітним жінкам (1000 мг), тому що є основним елементом, необхідним для формування та зростання кісткової тканини;
- натрій (21) забезпечує нормальний тиск у міжклітинній рідині, завдяки чому по ній передаються всі необхідні поживні речовини до клітин;
- залізо (13,86) вступає в реакцію з киснем в організмі і утворює гемоглобін, при нестачі якого може розвиватися анемія (захворювання, що характеризується низьким вмістом гемоглобіну і супроводжується стомлюваністю, блідість, онімінням кінцівок);
- цинк (6,81) корисний для дітей (добова норма 15 мг), тому що входить до складу кісткової тканини та перешкоджає деформації кісток;
- марганець (3,84) бере участь в обмінних процесах вітамінів А, В і С та їх засвоєння;
- селен (3,79 мкг) корисний для здоров'я чоловіків, тому що стимулює вироблення тестостерону.
Корисні властивості какао пояснюються і наявністю в ньому вітамінів:
- РР (2,19 мг) очищає печінку від поганого холестерину, виводячи його надлишки. Бере участь в окислювально-відновних процесах, перетворюючи жири, вуглеводи та білки на енергію, необхідну для дихання, руху;
- В5 (0,25) бере участь в окислювальних процесах і розщепленні поживних речовин, перетворення їх в енергію, яка витрачається на дихання і рухову активність;
- В2 (0,24) необхідний синтезування статевих гормонів, і навіть еритроцитів. Корисний для здоров'я людей, що страждає на анемію (знижений гемоглобін), тому що бере участь у формуванні гемоглобіну;
- В6 (0,12) бере участь у переробці амінокислот. З них згодом будуються молекули білка, забезпечується розподіл клітин, зростання тканин;
- В1 (0,08) має антиоксидантні властивості, зміцнює мембрани клітин, перешкоджає проникненню через них продуктів перекисного окиснення. Саме ці продукти окислення утворюють у порожнині клітини нерозчинні утворення, які можуть призвести до раку;
- В9 (32 мкг) бере участь у формуванні нервової системи плода, тому показана вагітним жінкам. Добова норма 500 мкг;
- До (2,5 мкг) нормалізує згортання крові, сприяє швидкому загоєнню травм. З цієї причини він навіть входить до складу загоєння кремів для шкіри і призначається перед операціями і пологами для того, щоб уникнути кровотечі.
Калорійність порошку какао досить висока і становить 289 ккал. При цьому в напої без додавання молока та цукру 68,8 ккал на 100 г. Калорійність какао з молоком становить 94 ккал на 100 г. При додаванні цукру вона зростає ще на 10–15 ккал.
Тому пити його дітям та дорослим краще з ранку. Біологічні ритми організму зумовлюють вранці активнішу вироблення ферментів. В результаті, білки, жири та вуглеводи з напою будуть розщеплені швидше. А енерговитрати протягом дня дозволять витрачати їх, не допускаючи утворення жирових відкладень. Тоді як якщо пити напій на ніч, то енергія не витрачатиметься і розщеплення проходитиме менш активно, що призведе до утворення жирових відкладень.
Користь для шкіри
Вживання напою надає сприятливий вплив на шкіру. У ньому містяться рослинні феноли проціанідини, які омолоджують шкіру та розгладжують дрібні зморшки. Це з тим, що вони пов'язують молекули колагену, що й підтримує пружність шкіри.
Читайте також: Секрет першої леді США, що вона пила, щоб схуднути.
Крім того, напій містить меланін, який захищає шкіру від негативного впливу сонячних променів. Це не тільки дозволяє знизити швидкість старіння шкіри, а й запобігти розвитку онкологічних захворювань, таких як меланома.
Вітамін К у складі сприяє швидкому загоєнню ранок та травм на шкірі, забезпечує відновлення тканин. Антиоксиданти у складі напою також сприяють шкірі, виводячи токсини, уповільнюючи її старіння і підтримуючи здоровий зовнішній вигляд.
Користь для волосся
Варто пити какао дітям та дорослим і для того, щоб покращити стан волосся. Нікотинова кислота (2,19 мг) у складі напою позитивно впливає на волосся як при застосуванні внутрішньо, так і зовнішньо. Вона активізує сплячі волосяні фолікули, стимулюючи відростання нового волосся.
Для досягнення помітного ефекту потрібно не тільки пити какао, але й робити маски для волосся. При зовнішньому застосуванні нікотинова кислота стимулює кровообіг у шкірі голови, завдяки чому поживні речовини до коренів надходять у більшій кількості. Це стимулює швидке зростання волосся.
Найбільш популярна маска з молока і какао використовується при необхідності швидко відростити волосся, а також для позбавлення від залисин. Змішайте дві столові ложки порошку зі 100 мл гарячого молока. Влийте в суміш чайну ложку коньяку для того, щоб волосся розгладилося.
Трохи остудіть суміш і нанесіть на коріння волосся та шкіру голови. Укутайте їх плівкою та рушником. Витримайте таку маску 30-40 хвилин, після чого змийте. Застосовуйте 2-3 рази на тиждень, щоб зменшити випадання.
Важливо! Така маска не підійде блондинкам, тому що какао може фарбувати волосся, надаючи їм жовтий або коричневий відтінок.
Користь для печінки
Дослідження іспанських учених підтвердили сприятливий вплив какао на печінку при цирозі та фіброзі. До контрольних груп входили люди з цирозом та фіброзом печінки. Перша контрольна група вживала білий шоколад, друга – темний із вмістом какао. В результаті було помічено покращення у стані печінки у досліджуваних, які входили до другої групи.
Вживання какао веде до зниження стрибків портального тиску (тиск у печінці). Для хворих з цирозом та фіброзом печінки ці стрибки небезпечні, тому що можуть викликати розрив судини. Адже при цирозі та фіброзі тиск у цих судинах і так досить високий, тому що кров не може вільно проходити через печінку. Передбачається, що така дія на печінку пов'язана зі спазмолітичною розслаблюючою дією вітамінактивних речовин флавонолів (25 мг в 1 чашці), що входять до складу какао.
Шкода
Незважаючи на те, що користь какао безперечна, протипоказання до його вживання також є. Не варто вживати його тим, хто дбає про свою вагу, особливо на ніч. При вживанні з цукром та молоком калорійність напою становить близько 85 ккал у 100 г або близько 200 ккал у чашці (для порівняння – у солодкій каві з молоком 100–110 ккал на одну чашку). Висока калорійність напою негативно позначиться на фігурі та призведе до утворення жирових відкладень.
Ще одне протипоказання – захворювання нирок. Напій містить пурини (1900 мг) – природні речовини, що містяться в організмі дітей і дорослих і беруть участь у механізмах зберігання спадкової інформації. Однак при надлишку речовина вступає в реакцію з солями і веде до накопичення сечової кислоти в організмі. Що, у свою чергу, шкодить здоров'ю, тому що веде до утворення піску в баліях нирок.
Також високим вмістом пуринів пояснюється шкода какао для суглобів. Протипоказання для його застосування – ревматизм, артрит, остеопороз, подагра. Надлишок пуринів веде до відкладення солей у суглобах і може погіршити стан та ускладнити перебіг хвороби.
Також не варто пити напій дітям віком до трьох років. Кофеїн у складі (5 мг в одній порції) збудливо діє на нервову систему і може непередбачено впливати на несформовану нервову систему дитини. З цієї ж причини як дітям, так і дорослим не варто пити його на ніч, тому що це може спричинити порушення сну та безсоння.
Шкода какао для вагітних також є. Кофеїн чинить на нервову систему стимулюючу дію. Крім того, напій може спровокувати шкірну алергію, тому що входить до групи продуктів підвищеної алергічності нарівні з шоколадом і кавою, тому що в ньому містяться облігатні алергени, що характеризуються підвищеною сенсибілізуючою активністю, тобто часто викликають захисну реакцію у імунної системи.
Деякі симптоми появи:
- підвищена пітливість;
- ослаблення імунітету, часті застуди;
- слабкість, швидка стомлюваність;
- нервозний стан; депресії;
- головні болі та мігрені;
- змінюють один одного діареї та запори;
- хочеться солодкого та кислого;
- неприємний запах із рота;
- часте почуття голоду;
- проблеми зі схудненням;
- зниження апетиту;
- нічний скрегіт зубами, слинотеча;
- біль у животі, суглобах, м'язах;
- не проходить кашель;
- прищі на шкіру.
Якщо у вас будь-який із симптомів чи сумніваєтеся у причинах нездужань, потрібно якнайшвидше провести чищення організму. Як це зробити, читайте тут.
Якщо ви знайшли помилку, будь ласка, виділіть фрагмент тексту та натисніть Ctrl+Enter.
ipolzaivred.com
Какао: склад та калорійність. Користь та лікувальні властивості какао. Протипоказання для вживання какао
Про те, що шоколад з'явився у давній культурі ацтеків, які жили на території сучасної Мексики, сьогодні відомо всім. Ацтеки вирощували дерева какао, і з їхніх плодів готували дивовижний порошок: напій, виготовлений із цього порошку, давав їм силу, бадьорість та енергію. Особливо любили пити цей напій чоловіка, і від назви «чоколатль» походить сучасне слово «шоколад».
У XVI столітті до Центральної Америки прийшли іспанські завойовники, і їм шоколад теж сподобався. Вони привезли плоди какао до Європи, і навчили інших європейців готувати з них не лише смачний та ароматний напій, а й шоколад, що нагадує сучасний: із порошку какао з додаванням цукру та ванілі.
У Європі цей продукт швидко став популярним, і європейці навчилися виробляти шоколад. Особливо досягли успіху у цьому французи, швейцарці та англійці – якість їхнього шоколаду відома у світі і сьогодні, проте росіяни від них тоді не відставали, і на початку минулого століття наш шоколад вважався одним із найкращих на ринку.
Раніше в нашій країні какао готували частіше, додаючи до нього молоко та вершки, а сьогодні популярнішими напоями стали чай та кава.
Тим часом, какао набагато корисніша і поживніша за них: кофеїну в ньому менше, ніж у каві, зате є інші тонізуючі речовини. Теофілін активізує діяльність центральної нервової системи, має судинорозширювальну дію; теобромін покращує працездатність, але діє м'якше за кофеїн; фенілефіламін піднімає настрій і попереджає депресію, тому какао рекомендують пити навіть студентам та школярам, щоб менше хвилюватися в період складання іспитів.
Склад та калорійність какао
Склад какао дуже багатий та різноманітний. У ньому багато рослинного білка та жирів, є вуглеводи, харчові волокна, органічні кислоти, крохмаль, цукри, насичені жирні кислоти; вітаміни: А, Е, РР, групи В, бета-каротин; мінерали: кальцій, магній, натрій, калій, фосфор, хлор, сірка, залізо, цинк, мідь, марганець, фтор, молібден.
Порошок какао досить калорійний - в 100 г продукту міститься до 289 ккал, і чудово насичує, тому жінкам, які стежать за своєю вагою, можна замінювати їм прийом їжі - наприклад, полудень, тільки цукру треба додавати менше.
Деякі важливі для здоров'я елементи в какао більше, ніж в інших продуктах. Наприклад, порошок какао багатий на залізо і цинк. Залізо необхідне нормалізації процесу кровотворення, а цинк взагалі дуже важливий життєдіяльності організму: він бере участь у освіті ферментів, синтезі білка, створенні структури РНК і ДНК – нуклеїнових кислот; забезпечує нормальну роботу клітин.
Статеве дозрівання та розвиток не може нормально протікати без цинку; процес кровотворення він теж підтримує, допомагаючи швидкому загоєнню ран. Щоб повністю забезпечити свій організм цинком, достатньо випити пару чашок какао на тиждень, і з'їдати 2-3 часточки шоколаду щодня, причому шоколад краще гіркий.
У порошку какао міститься меланін, здатний захищати шкіру від різних видів випромінювань: ультрафіолетового та інфрачервоного. У першому випадку меланін захищає нашу шкіру від сонячних опіків, а в другому – допомагає уникнути перегрівання та сонячного удару. Так що, якщо ви збираєтеся жарким літом засмагати, пийте вранці какао, а перед тим, як йти на пляж, з'їдайте кілька часточок натурального шоколаду.
Купуючи шоколад, не лінуйтеся уважно читати склад. На жаль, багато виробників, бажаючи знизити собівартість продукту, замість олії какао додають у шоколад інші, менш цінні рослинні олії, харчова цінність яких набагато нижча. На упаковці шоколаду має бути написано, скільки какао порошку та какао олії входить до складу продукту – у відсотковому співвідношенні. Інших рослинних олій у складі не повинно бути, а тертого какао має бути не менше 60-70% (а краще більше).
Користь та лікувальні властивості какао
Какао корисно пити людям, які перехворіли на простудні або інфекційні захворювання, оскільки багатий склад напою допомагає організму відновити втрачені сили. Хворим із серцевою недостатністю какао приносить полегшення – через високий вміст калію.
А нещодавно вчені зробили висновок, що цей напій сприяє довголіттю, оскільки містить багато корисних антиоксидантів.
Завдяки цим речовинам, вживання какао запобігає багатьом захворюванням і допомагає відсунути старіння організму.
Регулярне вживання какао сприяє продуктивній роботі мозку. Антиоксидант флаванол, що міститься в какао-бобах, покращує мозковий кровообіг і нормалізує тиск, і тому напій какао, як і шоколад, корисний людям, у яких у судинах мозку слабкий кровообіг.
Деякі вчені навіть вважають, що в какао антиоксидантів набагато більше, ніж у червоному вині та зеленому чаї – визнаних борцях із вільними радикалами. Природні поліфеноли, що містяться в плодах какао, не дають вільним радикалам накопичуватися в організмі і тим самим попереджають виникнення онкологічних захворювань.
Звичайно, і раніше було відомо, що в какао багато антиоксидантів, але докладний порівняльний аналіз був проведений нещодавно, і тепер ми знаємо, який напій корисніший для здоров'я.
До речі, модні енергетичні напої, які є небезпечними для здоров'я, краще замінити чашкою ароматного какао: так можна отримати енергію, приплив сил, дати харчування клітинам, і при цьому не завдати організму жодної шкоди.
Протипоказання для вживання какао
Оскільки у складі какао є пуринові основи, його вживання не рекомендується при деяких захворюваннях – наприклад, подагрі та проблемах із нирками. Звичайно, обмежити кількість какао в раціоні у цих випадках слід, але навряд чи варто відмовлятися від нього зовсім.
Пурини входять до складу нуклеїнових кислот, що відповідають за роботу механізму спадковості, що зберігають та передають генетичну інформацію. З нуклеїновими кислотами пов'язаний процес біосинтезу білків та обмінні процеси, тому пурини обов'язково повинні бути присутніми в раціоні людини – у певних кількостях.
А ось надлишок пуринів викликає накопичення в організмі сечової кислоти та відкладення солей у суглобах, а також захворювання нирок та сечовивідних шляхів. Однак у цьому відношенні більш небезпечні ті пурини, які містяться у продуктах тваринного походження, а порошок какао до них не належить.
Зрозуміло, при загостреннях захворювань, таких як подагра, какао пити не слід, але відмовлятися від нього назавжди, і позбавляти організм безлічі корисних речовин було б нерозумно.
До речі, у великих кількостях пити какао шкідливо всім, але те саме можна сказати і про зловживання іншими продуктами харчування.
Маленьким дітям до 3-х років какао не дають, оскільки речовини, що містяться в напої, можуть надто збуджуюче вплинути на їхню нервову систему.
При запорах пити какао небажано, оскільки дубильні речовини, що містять в ньому, погіршать проблему; з обережністю та потроху слід вживати какао при цукровому діабеті та атеросклерозі.
Враховуючи енергетичні властивості какао, його найкраще пити на сніданок або в полудень, із сухофруктами та медом.
Дітям та підліткам можна пити какао з молоком, вершками, цукром, а ось дорослим краще додавати їх рідше – так напій виходить надто насиченим та калорійним. Якщо хочеться випити какао з молоком, можна використати соєве. Пити какао на ніч не рекомендується.
Чим корисна і шкода какао
Цей неповторний смак… Коричневий напій з пінкою знайомий нам з дитинства: ми пили його в дитячому садку, у школі, та й зараз навряд чи відмовимося занапастити. Звісно ж, це какао. Здавна питво, приготовлене з какао-порошку, цінувалося за свій аромат, надзвичайний смак та повітряну пінку. "Божественний напій" - так називали його наші предки. "Какао - користь і шкода в одному флаконі" - а так називають його зараз. Так, це дійсно про той самий напій. Чи цілюще какао? Користь і шкода його виявили вченими після ретельних досліджень порошку. Виявляється, нешкідливе питво з дитинства зовсім навіть нешкідливе. Тож які якості має цей порошок? Спробуймо розібратися разом.
Какао - користь та шкода в одному флаконі
Користь справді є і зовсім неабияк. Наприклад, напій може підняти настрій та підвищити тонус. Також плюс до всього стимулюється гормон радості, тобто ендорфін. Боби включають антиоксиданти. Завдяки їм у людини, яка випила це питво, нормалізується тиск і в'язкість крові, за рахунок чого знижується ризик інсультів та серцевих нападів. Вживання цього чудо-порошку з додаванням води або знежиреного молока не збільшує кількість холестерину в крові, тому що туди входить 15% жиру, що складається зі стеаринових, олеїнових та пальмітинових кислот. Через вміст теоброміну та фенілетиламіну порошок має сечогінний ефект, а також є антидепресантом і стимулятором. У какао-порошку міститься серотонін, він допомагає боротися зі стресом. До напою входять марганець, кальцій, залізо, мідь, цинк, вітаміни, магній, у невеликій кількості в ньому є і кофеїн. Виходить, що це рідина, яка бадьорить тіло, знімає слабкість і втому, що бореться зі стресом, нормалізує сон, стимулює імунітет, загоює рани, сприяє розгладжуванню зморшок, але, незважаючи на всі плюси, і у цього напою є противники.
Всім відомо, що в Африці панує повна антисанітарія, а какао-порошки привозять саме звідти. Тому в цих продуктах іноді бувають перемелені комахи, але останнім часом виробники стали ставитись до сортування бобів з особливою ретельністю. Фахівці стверджують, що наявність у напої кофеїну, теоброміну, фенілетиламіну не є добре, тому що у людей, які страждають на мігрень, вони можуть викликати головний біль. Хоча порошок і не піднімає рівень холестерину, він може стати винуватцем надмірної ваги, а це, як правило, забезпечує проблеми серцево-судинної системи. А речовина фенілетиламін впливає на опіатні рецептори мозку та діє як наркотик. До появ пухлин може мати відношення мідь, що входить в какао-порошок. Користь? Її якось мало, порівняно з мінусами, чи не так? Але справедливо помітити, що це гіпотези не доведено, а є предметом суперечок багатьох учених. Тому серйозної уваги вони не повинні привертати. Чого насправді варто побоюватися, то це порошків швидкого приготування. Тепер вам вирішувати, чи пити какао. Користь та шкода цього напою описані вище.
Що може бути краще чашки гарячого какао з молоком холодного ранку. Напій бадьорить, піднімає настрій, вносить в атмосферу чудові фарби та обволікає простір неймовірним ароматом. Даний продукт користується широкою популярністю у всіх країнах, є улюбленим продуктом у знаменитих кухарів та кондитерів, світових шоколатів. Більше того, запах напою миттєво пожвавлює кожну людину і вселяє відчуття свята, радості та насолоди. Що це за напій – какао, яка його користь та шкода для організму людини. Чи можна давати його дітям, і якщо так, то з якого віку. Чим він корисний для чоловіків, якою є історія походження шоколадного нектару. Розкриємо всі секрети, спираючись на дослідження та думку експертів.
Трохи з історії какао
Відомий усім нам напій, який супроводжує з дитинства, має дуже цікаву історію. Какао почали вживати в давнину жителі Південної Америки, але консистенція разюче відрізнялася від нашого сучасного напою. Зілля, виготовлене індіанцями, являло собою густу і несолодку субстанцію, що мало нагадує улюблений усіма какао. Виготовляли древні "кухарі" його по-різному. Терли в дрібний порошок боби, змішували з маїсовою мукою, спеціями та гострим перцем.
Але що цікаво, тоді як і зараз любили споживати його з пінкою. Для цього рідина довго переливалася з однієї посудини в іншу до утворення густої та гарної піни. У ті часи було дано і назву – «чоколатль», тобто буквально «пінна водичка». Через трудомісткий процес виготовлення його використовували лише представники вищого клану, визнані воїни.
В Європу какао потрапив завдяки іспанському генералу, який відвідав Мексику. Вождь племені ацтеків пригостив почесного гостя напоєм з цікавим смаком. Іспанцю сподобалося частування, і він прихопив із собою на батьківщину рецепт та вантаж із бобами. Так зілля стало швидко поширюватися країною, потім і по всій Європі. З часом, з рецептури стали зникати певні інгредієнти та вносити нові. Так пішов гострий перець і маїсова мука, внесли чудові спеції, здатні лише посилити смак – кориця, аніс, горіхи та ваніль.
Плюс до всього напій зазнав дуже важливої зміни в порядку споживання – на відміну від індіанців, які пили його виключно у холодному вигляді, європейці подавали його гарячим.
Що таке какао
Згідно з дослідженнями та археологічними розкопками, м'яку складову плодів застосовували ще в 100 роки до нашої ери. На сьогоднішній день неможливо уявити раціон людини без цього божественного напою, головним компонентом якого є теобромін речовина. Вивчимо опис, щоб знати уявлення, про яку рослину йдеться.
Дерево какао - вічнозелена рослина, у нього довгасте листя, квітки рожевого кольору. Вони прикрашають крону, випускаючи грона суцвіть із відділів великих гілок чи крони. Належить дерево до сімейства Мальвових, у висоту може досягати 15 метрів. Такі красиві крони можна зустріти мандрівниками у Південній Америці, Центральній, біля берегів Мексики. Ці країни і є місцями, де найбільше шоколадних дерев.
Але культивувати рослину для одержання цінних бобів стали і в інших країнах, де дозволяють кліматичні умови. Дерево какао не здатне перенести попадання прямих сонячних променів, але потребує жарких та вологих умов. Для цього його обов'язково висаджують між бананами, авокадо, каучуком, манго та кокосами. Ці дерева захищають какао від вітру та холоду і водночас створюють сприятливу атмосферу для врожайності.
До основних регіонів, де вирощують какао дерева у виробничих цілях – Кот-д’Івуар, Нігерія, Камерун, Бразилія, Гана, Колумбія, Еквадор, Домінікана та ін. Плоди дерева нагадують за формою великий лимон з борозенками. Усередині знаходиться м'якоть із солодким смаком та 50 штук бобів. Збирають урожай двічі на рік – коли закінчується сезон дощів та настає посуха, і перед тим, як починаються безперервні дощі.
Зрізають плоди спеціальною сокирою – мачете та укладають у спеціальні баки. Зберігаються при температурі 50 градусів 10 діб для бродіння. Відбувається ферментація бобів, потім їх викладають на відкрите сонце або висушують у спеціальних печах. За рахунок сушіння продукт втрачає 50% величини. Далі йде експорт, і товар використовується у кулінарії, кондитерській справі, для виготовлення шоколаду, а також для широкого застосування у косметичній та фармацевтичній галузі.
Хімічно корисний склад какао
Навіть у меню дитячого садка напій, що вивчається нами, включається не тільки через смакові, а й корисні якості. Він належить до найбезпечніших і цілющих гарячих продуктів, завдяки якому в організмі відбуваються лише позитивні явища, і все завдяки складу. Отже, в напої какао міститься:
- ряд мінералів: кальцій, фосфор, сірка, магній, натрій тощо;
- мікроелементи: цинк, фтор, хлор, залізо, молібден, марганець та мідь;
- вітаміни: З, А, D, У, РР;
- антиоксиданти;
- ненасичений тип жирів;
- алкалоїди – теобрамін та кофеїн;
- флаваноїди.
- також у продукті присутні вуглеводи, білки.
Енергетична цінність напою (з молоком) – у 250 грамах лише 290 калорій.
Лікувальні властивості напою какао
Враховуючи той факт, що какао відноситься до калорійних продуктів, не варто вживати його постійно. Достатньо насолодитися чашкою в полудень, замінивши тим самим їжу. Бажано мінімізувати кількість цукру, краще відмовитися від нього.
- Порошок какао багатий на такі цінні речовини, як цинк і залізо. Цинк бере активну участь у процесі кровотворення, стабілізує гормональне тло, сприяє швидкому загоєнню ран, полегшує стан організму при статевому дозріванні.
- Залізо – один із головних компонентів процесу кровотворення, бере активну участь у синтезі ферментативних компонентів, є будівельним матеріалом для формування РНК та ДНК структур.
- У складі корисних речовин значиться меланін - відмінний компонент, що захищає від негативного впливу на організм людини сонячних променів та інших видів випромінювань - інфрачервоного, ультрафіолетового. Тобто регулярне споживання чашки какао перед відвідуванням гарячої вулиці або пляжу дозволить захиститися від провокуючих променів, які спричиняють опіки та онкологічні захворювання. Не хочете пити напій - з'їжте пару часточок шоколаду.
- Пити напій необхідно, щоб уникнути простудних, інфекційних недуг, оскільки склад зміцнює захисні сили та механізми, а також допомагає після тривалих недуг відновити колишні сили організму.
- Наявність калію забезпечує нормалізацію роботи серця, судин, нервової системи. Відчувається спокій, покращується якість сну і йде безсоння, нівелюються напади дратівливості, агресії та гніву.
- Велика кількість антиоксидантів дозволяє ефективно боротися не тільки з вірусами, бактеріями, але також омолодити організм, набути міцності здоров'я та довголіття. Речовини добре працюють зі шкірою, волоссям, нігтями.
- Флаваноли (ті ж антиоксиданти), регулюють кровотік, допомагають дійти корисним речовинам і крові до найдрібніших капілярів, у тому числі і в головному мозку. Таким чином, покращуються розумові здібності, пам'ять, зір, слух. Напій корисно вживати особам з анемією та недокрів'ям, неякісним кровотоком. Також ці речовини беруть участь у обмінних процесах, захищають судини від перфорації.
- За даними досліджень деяких учених стало зрозуміло, що в какао антиоксидантів міститься в рази більше, ніж у каві чи зеленому сорті чаю. А вони, як відомо, найкращі борці з такими речовинами, як вільні радикали. Вони утворюються при поганій якості крові та накопиченні продуктів розпаду. А поліфеноли перешкоджають відкладенню запасів радикалів і ретельно виводять із організму та не дають розвиватися онкологічним процесам.
Захоплення енергетичними напоями сучасною молоддю призводить лише до негативних наслідків. Але навіщо піддаватися небезпечним експериментам, якщо можна випити чашку смачного напою какао або шоколаду. Він не принесе шкоди і разом із бадьорістю, енергією та гарним настроєм принесе лише міцне здоров'я.
- Чашечка зі смачним та ароматним зіллям швидко відновить сили та м'язи після тривалих та важких тренувань, фізичної праці.
- У какао присутні компоненти, що дають стимул для вироблення ендорфінів – гормони, що дарують радість та підйом настрою.
- Компонент епікатехін попереджає розвиток цукрового діабету, ракових патологій ШКТ, сечостатевої та ендокринної систем, інфаркту та інсульту.
- Проціанідин у какао відповідає за красу, пружність та еластичність шкірного покриву.
Чи можна пити какао вагітним
Майбутні матусі не менше за інших прагнуть насолодитися какао та його похідними – гарячим та звичайним шоколадом. Але як справи з протипоказаннями? Чи можна вагітною вживати цей напій? Про корисні властивості ми знаємо. Варто додати, що зілля знижує рівень шкідливого холестерину, сприяє посиленню творчої та розумової діяльності, нормалізує тиск. Все це дуже важливо для організму жінки у «цікавому» становищі.
- Але є ще один компонент – фолієва кислота, важливий елемент для формування нервової трубки та профілактика патологічних дефектів у зародка.
- Також жінка під час вагітності схильна до гормональних перепадів, через що у неї псується настрій, виникає сонливість, . Фенілефіламін, що входить до списку речовин напою – бадьорить, радує, заспокоює. Але все ж таки – чи можна пити какао вагітної? Незважаючи на низку позитивних моментів, лікарі досі не можуть дати однозначної відповіді.
Є золоте правило - все добре, якщо в міру! Та й не можна забороняти жінці те, що вона звикла використовувати протягом життя до настання вагітності.
Важливо: какао може спричинити побічні дії через індивідуальну непереносимість.
- Какао відноситься до продуктів, що мають сильні алергенні властивості.
- Незважаючи на те, що у складі є кальцій, напій може вимивати даний елемент з організму.
- Кофеїн може призвести до звуження стінок судин, стати винуватцем тонусу матки, що нерідко призводить до нестачі для малюка кисню та викидня.
- Не рекомендується захоплюватися зіллям особам із підвищеним артеріальним тиском.
Отже, пити чи не пити – відповідь проста. Іноді невелика чашка навряд чи призведе до негативних наслідків (крім алергії). Тому якщо так хочеться – дозволяйте собі насолодитися какао, але зрідка.
Чи можна какао дітям
Багатьом із нас знайомий запах цього напою з дитячих років. Змішаний з молоком він приносив справжнє задоволення і дарував радість. Завдяки напою малюк отримує цінний фосфор, цинк, вітаміни та інші цінні компоненти.
- Жири поліненасиченого типу беруть участь у освіті мембран клітин.
- Какао дуже корисно при ожирінні, тому що одна чашка здатна замінити цілу трапезу та вгамувати почуття голоду.
- Речовина теобрамін пригнічує рефлекс сухого кашлю, що важливо при застудних та інфекційних хворобах дихальних шляхів.
- Випите вранці какао покращує розумові здібності та дозволяє отримувати в школі лише гарні позначки та легше переносити навантаження.
- Якщо дитина бере участь у спортивній секції, то напій допоможе йому відновлювати сили, посилити працездатність та витривалість.
Коли можна давати малюкові цей напій - починайте не раніше 3-х років. Враховуючи те, що какао - це потужний алерген, потрібна мізерна порція, буквально на підлогу ковтка. Пригощати в ранковий час та спостерігати за реакцією організму. Якщо виникає почервоніння, сльозливість, свербіж, набряки, висипання – негайно припиніть прийом та дайте антигістамінний засіб. І зверніться до лікаря.
Якщо організм нормально сприйняв напій, потроху підвищувати дозу, але не перевищувати 50 г до 5 років і не частіше 2-х разів на тиждень.
Протипоказання какао
- У напої змішані дві потужні речовини – теобрамін та кофеїн. Надлишок може призвести до гіперактивності малюка, неспокійної поведінки та дратівливості.
- Не можна давати какао перед сном мінімум за 3 години.
- Не рекомендується вживати дітям із захворюваннями печінки та порушенням пуринового обміну.
- Частий прийом какао може спричинити запор.
- Какао нерідко стає винуватцем нападу мігрені.
Чим корисне какао для чоловічого здоров'я
Головна причина, через яку чоловікам слід вживати описуваний нами напій – захворювання серцево-судинної системи. Компонент епікахетин перешкоджає розвитку насолодитися близькістю тривалий час.
Сильна половина людства несе на собі тяжкий фізичний тягар, тому після роботи дуже корисно випити чашку продукту, відновити втрачені сили, отримати нові.
Какао для осіб похилого віку
- речовини сприяють нормальній роботі серця;
- епікахетин посилює мозкову діяльність і має спазмолітичну властивість;
- оберігає від інфаркту, інсульту, тромбозу;
- посилює кровотік, у тому числі до судин мозку, що покращує пам'ять, зір, слух, розумові здібності.
Перед споживанням необхідно врахувати протипоказання та наявність алергії.
Схуднення на какао – 10 кілограмів за 2 тижні
Чи можна скинути зайві кіло сидячи на такому калорійному продукті як какао. Лікарі твердо відповідають - Так! Даний тип розвантаження організму відноситься до монодієт і головне - дотримуватися правил.
Важливо: при дієті необхідно її дотримуватись не більше 4 діб, потім перерву на 3 дні і повторити.
Крім втрати зайвої ваги можна позбутися токсинів, шлаків, зайвої рідини та токсичних накопичень у кишковому відділі.
Речовини какао беруть участь у процесі розщеплення жирів, але очікувати одразу якихось результатів не варто. Після другого та третього перепочинку почнеться чудова робота, підсумки якої приємно здивують. За 14 днів – мінус 8-10 кілограм, погодьтеся, це чудовий результат.
Деяким може бути за смаком одноманітність дієти, але на цьому і побудований ефективний метод схуднення.
Тож почнемо:
| Перший день | |
| Ранок | запекти яблучко з корицею і випити чашку напою какао (на воді і трохи молока без жиру та чайна ложка меду) |
| Перекус | чашка напою та скибочка шоколадки (чорний) |
| Обід | запіканка сирна (сир нежирний + курячий білок + 2 стол. ложки какао, яблучко терте, 50 грам папайї (сушеної) та мелені пластівці вівсяні) |
| Полудень | збитий мікс зі склянки йогурту (без добавок), банан, ложка какао |
| Вечеря | тільки процедура: 6 ложок порошку змішати зі склянкою молока, третю склянку вершків (жирних) та кілька крапель олії мигдалю. Нанести на шкіру по всьому тілу і обернуться плівкою і так проходити півгодини, сорок хвилин. Потім все змиваємо і перед сном випиваємо склянку кефіру малої жирності з корицею |
Два види меню можна використовувати протягом 2-х тижнів і їх потрібно чергувати.
Важливо: перед початком худнути на какао слід проконсультуватися з лікарем.
Напій при регулярному споживанні може викликати головний біль, запори, проблеми з нервами.
Як правильно варити какао
Для початку слід вивчити ряд тонкощів, завдяки яким напій вийде воістину божественним та корисним. Отже:
- Варити потрібно лише із свіжого порошку.
- При покупці слід уважно вивчити етикетку товару та вибрати лише якісний продукт.
- Купуйте какао тільки у перевірених виробників.
- Не варто заощаджувати – якісний напій не може бути дешевим.
- Не варто в напій класти надто багато цукру.
Рецепт у воді. Тут усе просто. Потрібно розчинити пару ложок какао в гарячій воді (на 1 склянку), всипати 2 ложки цукру. За бажанням додаються вершки або молоко.
Рецепт на молоці. 2 ложки (чайні) змішуємо з такою самою кількістю цукрового піску та засипаємо в ємність. В окремому посуді кип'ятимо молочко і заливаємо в суміш. Ретельно змішати та довести до кипіння. Зняти з плити, трохи остудити і розлити по чашках. Як прикус можна поставити на стіл зефір, солодку випічку, торти або тістечка.
Ну, ось ми й вивчили ще один корисний продукт, який називається какао. Тепер ми знаємо про його цінні властивості, ознайомились із протипоказаннями при вживанні. Але в міру, як кажуть, можна все. Адже лише одна назва вже занурює нас у спогади про цей напій. Як же ми любимо, укутатися холодними днями в теплий плед і попивати гаряче какао, закушуючи смачним печивом або маршмеллоу. У думках відразу виникають позитивні моменти, хвилини радості. Рука так і тягнеться до книжки, яку читали колись у дитинстві та радіємо зустрічі з героями улюблених творів. І відразу по нашому тілу поширюється приємне та ароматне тепло, завдяки якому ми заспокоюємося, відчуваємо повний комфорт та гармонію з навколишнім світом. Пийте какао і будьте здорові!
Бувайте усі.
З повагою В'ячеслав.
Для приготування смачних напоїв використовують різні інгредієнти. Корисний порошок какао є поширеним продуктом, який входить до складу багатьох ласощів. У чому його особливості, і як він впливає організм людини? Сьогодні розберемося, чим корисний порошок какао, його корисні властивості для чоловіків і жінок, напої з молоком, як часто можна пити какао дорослим і основні протипоказання до продукту.
З цієї статті ви дізнаєтесь:
Какао порошок
Какао порошок це продукт, який отримують з висушеного та подрібненого какао-макухи. Він залишається від тертого інгредієнта після вичавки з нього олії для виробництва шоколадних плиток. Порошок додають у різні напої, наприклад, гарячий шоколад або молоко.
Щоб організм отримав максимум користі, потрібно правильно вибрати продукцію. Вона повинна мати однорідний коричневий колір. Грудок у якісному інгредієнті бути не повинно. Вибір якісного какао порошку має на увазі ретельне вивчення його запаху, в якому повинні відчуватися нотки шоколаду.
Продовжити перевірку якості товару необхідно в домашніх умовах. У готовому напою не повинно бути дрібних крупинок, адже це свідчить про порушення умов зберігання продукції. Це правила вибору напою, які дозволять отримати максимум користі з його вживання.
Термін придатності какао порошку
Зберігається такий продукт у сухому та темному місці. Натуральний продукт, призначений для варіння, залишиться свіжим протягом півроку. Розчинні інгредієнти зберігаються до року, оскільки в їхньому складі присутні консерванти. Термін придатності какао порошку залежить від того, наскільки він якісний.
Якщо раптом виникли перші ознаки псування продукту, одразу ж його утилізуйте. Їм ніхто не труївся, але ви можете зіпсувати будь-яку страву чи напій.
Какао: склад, таблиця
Порошок містить у своєму складі чимало калорій. Його калорійність становить 289 ккал на 100 г. Але для приготування страв та напоїв використовується мінімальна кількість інгредієнта, тому він не зашкодить вашій фігурі.
Яких компонентів найбільше в какао? Харчова цінність продукту дуже висока, оскільки загальну масу припадає 25% білків. Також у його складі є харчові волокна та волога. Саме тому готові напої дають можливість стабілізувати процеси травлення та впоратися із постійним почуттям голоду.
Таблиця складу какао виглядає так.
| Речовина | Кількість |
| Вітаміни | |
| А | 2,9% |
| У | 0,3% |
| Е | 0,29% |
| РР | 6,7% |
| Мікроелементи та макроелементи | |
| Калій | 1508 мг |
| Кальцій | 127 мг |
| Магній | 424 мг |
| Натрій | 12 мг |
| Фосфор | 654 мг |
| Залізо | 21 мг |
| Інші компоненти | |
| Клітковина | 35,3 г |
| Крохмаль | 8,1 г |
| Жирні кислоти | 8 г |
| Кислоти органічного типу | 3,8 г |
Завдяки такому багатому складу продукт затребуваний серед багатьох людей. Він позитивно впливає на стан здоров'я та самопочуття, оскільки в ньому є все, що потрібне організму.
Скільки грамів какао в столовій ложці?
Багато людей запитують: скільки грам какао в 1 столовій ложці? У ній 25 грамів продукту, що відомо ще з давніх-давен. Саме тому ви можете користуватися столовим приладом для приготування напоїв, щоб виміряти точну кількість інгредієнта.
Какао порошок користь та шкода для здоров'я
Продукт може принести організму як користь, і шкоду. Саме тому потрібно докладніше розглянути всі ці моменти, щоб зрозуміти, чи варто пити такі напої.
На самому початку розглянемо корисні властивості какао. Сюди можна віднести такі моменти:
- продукт стимулює функціонування органів дихання;
- синтез гемоглобіну стає активнішим;
- інгредієнт є відмінною профілактикою карієсу;
- пігмент меланін нейтралізує шкідливий вплив на організм ультрафіолетових променів;
- це чудова профілактика ракових захворювань;
- артеріальний тиск приходить у норму.
Але в яких ситуаціях продукт може нашкодити здоров'ю людини? Його не можна вживати людям, схильним до діареї та гіпертонікам. Також варто відмовитись від нього, якщо ви страждаєте від непереносимості лактози.
Це користь і шкода здоров'ю какао порошку, тому уважно прочитайте кожен пункт. Тільки після цього можна прийняти рішення щодо вживання подібних напоїв. Він принесе вам максимум користі, оскільки в його складі є цінні компоненти.
Користь какао порошку для жінок
Його помірне регулярне вживання дає можливість зміцнити капіляри, оскільки у складі присутні флавоноїди. Також він прискорює процес загоєння ран. Продукт використовується для того, щоб омолодити шкіру обличчя.
Жінки можуть вживати такі напої, якщо вони страждають від гормональних збоїв. Вони здатні врівноважити емоційний стан. Також з їх допомогою можна пом'якшити передменструальний синдром.
Какао при вагітності
Якщо ви чекаєте на малюка, потрібно скоротити або виключити вживання продукту. У цей період вплив какао на організм людини негативний, оскільки він перешкоджає засвоюванню організмом кальцію, який є важливим для стабільного розвитку плода. Якщо дуже хочеться, можна випити невелику філіжанку ароматного напою раз на три дні.
Чим корисне какао для чоловіків?
Напій є чудовою профілактикою інсультів та інфарктів, оскільки він позитивно впливає на роботу серця. Пам'ятайте, що поганий стан судин може призвести до імпотенції. Кров не надходить у статеві органи, тому згодом проблема лише посилюватиметься.
У складі продукту міститься цинк, який збільшує статевий потяг. Також це основний будівельний матеріал тестостерону. Цинк позитивно відбивається як сперми, оскільки активних рухливих сперматозоїдів стає більше. Значить, ласощі дозволять уникнути чоловічої безплідності.
Напій какао: користь та шкода для здоров'я
Це всім відомі ласощі, які люблять багато людей. Насамперед, воно незамінне в тому випадку, якщо ви страждаєте від частих простудних захворювань. Напій дає можливість відновити сили та організм загалом. Він має відхаркувальний ефект, тому потрібно вживати його у випадку з сильним кашлем.
Продукт приносить користь серцю та судинам, адже в його складі є калій. Компонент зміцнює стінки судин, унаслідок чого вони стають еластичними. Це відмінна профілактика атеросклерозу та інших захворювань, пов'язаних із роботою серця.
Какао, користь та шкода для здоров'я якого вивчається фахівцями, багате на залізо. Це природний антиоксидант, який сприяє очищенню та відновленню крові. До того ж напій піднімає настрій, адже він нормалізує роботу нервової системи.
Напій какао, користь та шкода для здоров'я якого роз'яснені професіоналами, нашкодить організму лише у разі індивідуальної непереносимості продукту.
Корисні властивості какао з молоком
Нерідко в ароматний напій додають молоко, щоб покращити його смакові якості. У чому полягають корисні властивості какао з молоком для організму людини?
У цих інгредієнтах міститься чимала кількість кальцію, магнію та заліза. Саме тому це ідеальний варіант для сніданку людей, котрі стежать за своїм здоров'ям. Неймовірно смачне поєднання продуктів сподобається навіть малюкам.
Фахівці довели, що ароматний напій корисний і для людей похилого віку. Він стабілізує артеріальний тиск, активує кровообіг у мозку та запобігає проблемам з пам'яттю.
Чим корисне какао з молоком для жінок?
Перше, що спадає на думку – це краса. Зерна продукту почали використовуватися для покращення стану шкіри та волосся багато років тому. Напій захистить шкіру від впливу ультрафіолету, що продовжить молодість. У його складі міститься проціанідин, який позитивно впливає на еластичність дерми.
Ці смачні ласощі позитивно впливають на стан волосся, адже вони багаті на нікотинову кислоту. За короткий проміжок часу ваша шевелюра стане пишною та здоровою. Можна застосовувати продукт зовнішньо у вигляді масок та інших кондиціонерів, а можна його пити щодня.
Як часто можна пити какао дорослим?
Рекомендується вживати напій щодня. Найкраще робити це з ранку, адже він зарядить організм енергією. Але можна випити чашечку какао перед сном, оскільки воно активує метаболічні процеси і дозволить відмовитися від густої вечері.
Тепер ви знаєте, як часто можна пити какао дорослим, щоб не зашкодити організму. Не варто їм зловживати, адже це загрожує алергічними реакціями та іншими негативними реакціями.
Какао алкалізований
Якісний алкалізований какао порошок це продукт, отриманий з макухи, що залишаються, оброблених лугами при високих температурах. Він набагато смачніший за звичайний інгредієнт. Його колір темніший і насичений, тому продукцію можна відразу помітити на полицях у магазинах.
Процес алалізації дозволяє знизити кислотність напою. Він стає насиченим та м'яким, тому його вживання подарує більше задоволення. Змішувати його з іншими рідинами набагато легше. Приготувати какао можна алкалізований, заливши порошок гарячою водою.
Алкалізований порошок какао Під час алкалізації продукт втрачає деякі корисні властивості. Однак він продовжує позитивно впливати на організм людини. Якщо ви не знаєте, чи шкідливо пити какао щодня алкалізованого виду, можете сміливо вживати чашку напою на добу, адже він не принесе вам шкоди.
Какао напій: протипоказання
Ви не знаєте, чи можна вживати какао напій? Протипоказання до такого продукту такі:
- наявність захворювань суглобів;
- ласощі заборонені дітям до трьох років через його вплив на нервову систему;
- період вагітності та лактації;
- наявність зайвої ваги.
У всіх інших випадках какао порошок не зашкодить здоров'ю. Головне, щоб ви вживали його в міру, оскільки інакше організм може негативно відреагувати на надлишок основних компонентів.
Відео: як вибрати якісний порошок какао
Кожна людина має улюблені страви та напої. Хтось кохає одне, хтось інше. А цей напій, мабуть, люблять усі. Йдеться про какао, відоме кожному з дитинства.
Напої
Напій – це рідина, яку спеціально приготували для пиття. Їхні рецепти створювалися століттями. Склад найчастіше залежить від умов проживання людей: квас у Росії, айран в Азії, щербет на Середньому Сході. Вони не схожі один на одного до смаку, при їх виготовленні використовується різна сировина, але їх ріднить одне - вони покликані вгамувати спрагу.
До складу різних напоїв входять натуральні соки, цукор, прянощі, ягоди, фрукти, молоко, сиропи, морозиво та інші продукти. Вони швидко насичують організм поживними речовинами і вгамовують спрагу.
Також добре справляються із цим завданням. Кава, чай, какао - це універсальні напої, які підходять для всіх часів року. Їхня користь для організму неоціненна. У статті розглянемо, чи корисно пити какао.
Напій богів
Це такий харчовий продукт, смак якого знайомий майже кожній людині з дитинства. Завдяки своєму насиченому шоколадному смаку та ароматній, дещо в'язкій консистенції, какао з давніх-давен вважалося напоєм богів.
У Середні віки в Європі чашка гарячого шоколаду була ознакою гарного смаку та знаком достатку.
Корисні речовини в какао і зараз роблять цей напій широко поширеним, його часто вживають любителі солодкого.
Історія походження
Історія цього продукту починається у тропічній Америці. Там ще до відкриття цих земель Колумбом виготовляли напій, який мало схожий на сучасне какао: несолодкий і холодний. Пити його могли лише чоловіки: знати, воїни, шамани. Напій містив алкоголь, тому жінкам та дітям його не давали.
Відомі різноманітні стародавні рецепти: з перцем, ваніллю, спеціями. Пізніше почали додавати мед, прибрали пекучий перець і підігрівали. Так напій був смачніший.
Перший гарячий шоколад був дуже міцний, потім його почали розбавляти молоком. Пізніше, у 19 столітті, винайшли прес, який віджимав з бобів какао-масло. Виходив пухкий порошок, який добре розчинявся в молоці чи воді. Цей спосіб виготовлення порошку із бобів використовується і сьогодні. Завдяки йому ми можемо сьогодні приготувати цей ароматний напій та відчути на собі всі корисні властивості какао-порошку. При цьому треба пам'ятати, що добрий напій вийде лише з якісного порошку.
Склад та властивості
Отже, розглянемо чим корисний какао-порошок.
Боби, з яких виготовляється какао, містять у своєму складі білки, вуглеці, дубильні, мінеральні, ароматичні речовини. Крім того, є кофеїн та теобромін.
Тому якщо говорити про властивості, треба насамперед звернути увагу на кофеїн, який впливає на нервову та серцево-судинну системи. Теобромін поводиться як спазмолітик.
Завдяки здібності какао виробляти ендорфіни, воно збільшує настрій. Також благотворно позначається на розумовій діяльності та працездатності.
Треба сказати про додаткові хімічні сполуки, що входять до складу. Вони знижують артеріальний тиск, тому напій показаний гіпертонікам.
Речовина епікахетин, що входить до складу какао-бобів, оберігає від виникнення інсульту та інфаркту, здатне запобігти онкологічним захворюванням.
Притаманні какао корисні властивості, і протипоказання також є цей продукт. Розглянемо їх докладніше.
Користь
Чим корисний напій какао? Щоб відповісти на це питання, подивимося ще раз на властивості, які надає його вживання.
Це дуже цінний продукт. Він має тонізуючу дію і ряд цілющих властивостей.
Велика кількість вітамінів та антиоксидантів благотворно позначається на постачанні киснем мозку та оберігає від склерозу.
Вживання какао допоможе відновити сили після застудних захворювань.
Ще чим корисний какао-порошок, то це тим, що в ньому практично немає жирів, тому він, на відміну від шоколаду, не сприятиме набору зайвої ваги.
Напій какао, як правило, готують із молоком, тому він дуже калорійний. Він здатний швидко збагатити організм поживними речовинами. Саме тому багато випити його не вийде, тому що насичення настає швидко. А отже, немає і загрози ожирінню.
Схвалено воно і косметологами, тому що підвищує тонус шкіри, робить її пружною, а також допомагає при стресі.
Протипоказання
Какао протипоказано при підвищеній кислотності шлунка, оскільки стимулює шлункову секрецію.
Какао дуже калорійно і містить велику кількість органічних кислот, тому його слід обережно приймати людям з ожирінням, захворюванням нирок, цукровим діабетом, атеросклерозом.
Також його збуджуюча дія може зашкодити серцевим захворюванням. Можлива алергічна реакція на препарат.
Тому купуючи какао, корисні властивості та протипоказання його треба вивчити заздалегідь, щоб потім не було неприємностей у вигляді печії чи алергії, наприклад.
Рецепти какао
Традиційно напій готується із молоком. Якщо ви хочете приготувати його на сніданок для всієї родини, розрахуйте необхідну кількість продуктів виходячи з однієї порції: на склянку молока треба взяти 1-2 чайні ложки порошку і 2-3 ложки цукру. Готується просто: молоко розігріваємо, додаємо какао та цукор, доводимо до кипіння.
Для приготування напою за наступним рецептом до названих вище інгредієнтів треба додати по невеликій щіпці кориці та ванілі. Збити все віночком, довести до кипіння, перелити чашку. І можна насолоджуватися приємним смаком.
Гурмани можуть поласувати какао з апельсином. Для приготування цього напою 3 ст. л. апельсинового лікеру, 1/3 частину чашки окропу, 4 склянки молока, половину чашки цукру, щіпку солі, 1/4 частину чашки порошку. Всі сухі інгредієнти, перемішуючи, заллємо гарячою водою і прокип'ятимо кілька хвилин на середньому вогні. Потім додамо молоко, помішуючи, доведемо до кипіння. Після цього додамо лікер, перемішаємо і розіллємо по чашках. Вийде дуже смачний напій какао. Чим корисний такий десерт видно з його складу.
Страви з какао
Порошок цих дуже широко застосовується у кондитерському виробництві.
Його можна додати у звичайне пісочне тісто та спекти шоколадне печиво, або в тісто для млинців, і вийдуть чудові шоколадні млинці. Також додавши в тісто, можна спекти шоколадні кекси. Така випічка дуже сподобається дітям, оскільки має ніжний смак.
Чим корисний какао-порошок покаже філіжанка гарячого шоколаду. Цей чудовий напій із присмаком кориці може зігріти у холодні зимові вечори. Ось традиційний рецепт гарячого шоколаду племені Майа. Родзинкою цього рецепту є кориця, а також частина молока замінюється розчинною кавою.
Існує безліч рецептів випічки, до складу якої входить порошок бобів. Також з його додаванням роблять креми для тортів, згущене молоко. Але чашка гарячого какао все ж таки є для кожного спогадом з дитинства.
Статті на тему
