Легкий сирний суп з печерицями та броколі. Сирний суп з броколі та печерицями. Сирний суп з печерицями та броколі

Сьогодні на нашому сайті рецепт смачного сирного супу. Сирний суп із грибами— готувати його легко і швидко, як звичайні продукти, а який виходить насичений. , Спробуйте, .

Сирний суп з печерицями та броколі

5 з 1 відгуків

Сирний суп з броколі та печерицями

Перші страви

Кухня: Російська

Інгредієнти

• Печериці - 5-7 шт.,
• сирки плавлені - 2 шт.,
• брокколі - 200 г,
• картопля - 1-2 шт.,
• морква - 1 шт.,
• сіль,
• олія - ​​для смаження.

Приготування

1. Печериці нарізати та обсмажити 5–10 хвилин.
2. Моркву натерти на тертці та обсмажити.
3. Брокколі розділити на суцвіття і дрібніші шматочки.
4. Очистити та нарізати картоплю.
5. У киплячу воду додаємо всі інгредієнти, солимо і варимо протягом 10 хвилин.
6. У цей час натерти плавлені сирки на тертці і додати в суп.
7. Суп варимо ще 5 хвилин, доки сирки не розійдуться.
8. За бажанням посипати сушеним кропом і дати потомитися сирному супу ще пару хвилин.
9. Подавати смачний сирний суп із сухариками або грінками.

Приємного апетиту!

Сьогодні на нашому сайті рецепт смачного сирного супу. Сирний суп з грибами - готувати його легко і швидко, як звичайні продукти, а який виходить насичений. Сирний суп з броколі та печерицями, спробуйте, вам сподобається. Сирний суп з печерицями та броколі 5 from 1 reviews Сирний суп з броколі та печерицями Роздрукувати Автор: Поваренок Тип страви: Перші страви Кухня: Російська Інгредієнти Печериці - 5–7 шт., сирки плавлені - 2 шт., 0 шт. - 1–2 шт., морква – 1 шт., сіль, олія – для смаження. Шампіньйони нарізати і обсмажити 5-10 хвилин. Моркву натерти на тертці і обсмажити.

Багатьом полюбилися густі та насичені сирні супи, що мають неповторний смак і аромат. Пропонуємо до вашої уваги простий рецепт приготування дуже ароматного та корисного супу з капусти броколі з грибами. Сирний суп із печерицями та броколі не залишить нікого байдужим. Крім цього, він надзвичайно корисний і поживний. Багато лікарів рекомендують включати велику кількість цієї капусти у свій щотижневий раціон.

Капуста броколі дуже корисна, за змістом багатьох найважливіших вітамінів вона перевершує багато фруктів. Наприклад, вона містить набагато більше вітаміну С, ніж апельсини. Необхідний для гарного зору вітамін А вона містить у такій кількості, як морква і гарбуз. Інші корисні властивості брокколі:

1. Прискорює регенерацію клітин у організмі.
2. Є ефективним засобом профілактики онкологічних захворювань.
3. Нормалізує травлення, позбавляє запорів.
4. Допомагає боротися із серцево-судинними захворюваннями, артритами, хворобами центральної нервової системи.
5. Регулярне її споживання знижує ризик розвитку інфаркту та інсульту.
6. Має низьку калорійність.
7. Рекомендується вживати при цукровому діабеті.

Гриби, у свою чергу, є чудовим джерелом білка, чудовою альтернативою м'ясу яловичини. Усього 150 г грибів здатні повністю заповнити добову потребу організму у білку.

Крім цього, і гриби, і броколі є низькокалорійними продуктами, тому відмінно підійдуть для дієти, що дотримуються, і здорового способу життя. А також супи із цих продуктів сподобаються вегетаріанцям.

Це далеко не всі корисні властивості, які мають названі продукти. Тому сьогодні ми розповімо, як приготувати смачний суп із грибами та броколі. Рецептів його приготування дуже багато на будь-який смак. Ми підібрали для вас найоригінальніші та найпростіші.

Рецепти приготування

Грибний суп із броколі можна зробити за декількома унікальними рецептами. Далі пропонуємо розглянути рецепт приготування двох найпопулярніших супчиків: супу-пюре з броколі та печериць та класичного.

Рецепт 1

Для приготування супу-пюре нам знадобляться:

• броколі - 1 невелика виделка;
• вода – 1 літр;
• картопля – 3 – 4 середні бульби;
• плавлений сирок – 1 шт.;
• грибочки свіжі (шампіньйони) – 400 г;
• цибуля – 1 шт.;
• сіль;
• зелень петрушки – 10 – 15 г;
• перець;
• олія (вершкове) – 20 г.

Приготування:

1. Брокколі обдаємо окропом.
2. Картоплю очищаємо, відварюємо до готовності.
3. Печериці дрібно ріжемо.
4. Цибулю подрібнюємо, обсмажуємо до золотистого кольору на вершковому маслі, потім додаємо грибочки і пасируємо на слабкому вогні ще 5 хвилин.
5. Плавлений сир натираємо на великій тертці.
6. Брокколі, відварену картоплю закладаємо в чашу блендера, додаємо 250 мл води, подрібнюємо.
7. Кип'ятимо 750 мл води, потім кладемо в неї наші овочі, доводимо до кипіння.
8. Слідом відправляємо гриби з цибулею, сирок.
9. Варимо супчик ще 5 хвилин, після чого вимикаємо.
10. Даємо настоятися йому 10 хвилин, після чого його можна подавати на стіл.
11. Перед подачею можна додати свіжий посічений кріп.

Рецепт 2

Інгредієнти:

• вода – 2 літри;
• капуста броколі – 400 г;
• печериці – 250 г;
• морква – 1 шт.,
• цибуля – 1 шт.;
• картопля – 4 середні бульби;
• плавлені сирки – 2 шт.;
• перець;
• сухарики – 150 г;
• сіль;
• оливкова олія – трохи для смаження.

Приготування:

1. Картоплю очищаємо, нарізаємо невеликими кубиками.
2. Брокколі знаємо на суцвіття, відварюємо у воді 3 - 5 хвилин.
3. Гриби нарізаємо смужками.
4. Цибулю подрібнюємо.
5. Моркву та сирки натираємо на тертці.
6. Обсмажуємо на оливковій олії гриби із цибулею.
7. Потім кип'ятимо воду, додаємо картоплю, варимо 10 – 15 хвилин.
8. Після цього кладемо гриби, усі овочі, плавлені сирки.
9. Доводимо до кипіння, варимо разом 5 хвилин.
10. Потім суп необхідно вимкнути, дати йому трохи настоятися.
11. Подавати його потрібно із сухариками, попередньо посипавши зеленню петрушки.
12. Приємного апетиту.

Рецепт 3

Цей рецепт відмінно підійде для тих, хто бореться із зайвою вагою і вегетаріанців. Він схожий на попередній, але без використання сирків.

Продукти:

• броколі – 350 г;
• грибочки свіжі – 250 г;
• вода – 1 літр;
• 1 цибулина;
• 2 картоплини;
• олія;
• сіль;
• перець.

Рецепт приготування:

1. Брокколі розбираємо на суцвіття, відварюємо 3 хвилини.
2. Потім кладемо її в блендер, додаємо 250 мл води, подрібнюємо.
3. Картоплю чистим, дрібно ріжемо кубиками.
4. Гриби і цибуля дрібно шаткуємо, обсмажуємо разом на олії 7 – 10 хвилин, солимо, перчимо.
5. Кип'ятимо 0,75 л води, відправляємо в каструлю картоплю, варимо 12 хвилин.
6. Потім додаємо броколі, гриби.
7. Доводимо до кипіння та готуємо ще 5 хвилин на повільному вогні.
8. Вимикаємо супчик і даємо кілька хвилин настоятися.

Усі рецепти розраховані на 4 порції, час приготування 25 – 35 хвилин. Щоб додати пікантності та гостроти, можна використовувати кілька зубчиків часнику. Якщо супчик вийшов занадто рідким, слід додати|добавляти| трохи борошна. Щоб зберегти більше корисних речовин у броколі, можна не піддавати її попередньої теплової обробки.

Порадуйте нашими супами своїх близьких. Вони обов'язково скажуть вам спасибі. Приємного апетиту!