Анісовий чай - корисний напій з анісу звичайного. Анісовий чай - лікарський чай з анісу звичайного

Андрій Старіков, 2192

Напої на основі анісу було прийнято пити для кращого засвоєння їжі ще з часів античності. Не секрет, що в ті далекі часи в Греції, а також Римі, панував культ обжерливості, тому в речовинах, що допомагають пробудити апетит, вони зналися. Тоді ж було з'ясовано досвідченим шляхом, що анісовий аромат, що заповнює кімнати і просочує одяг, схиляє до швидкого відходу до сну, а випиті безпосередньо перед засинанням пару ковтків анісового чаю роблять сон міцнішим і спокійнішим. Говорили, що якщо чай буде міцний, то й дрімота буде такою ж.

У країнах пострадянського простору знання про аніс поширилися нещодавно, але вже й у нас аніс стоїть на почесному місці серед необхідних лікувальних рослин. Культивується на сьогоднішній день це диво не тільки в країнах-прабатьківницях, а й у деяких інших, оскільки має дуже великий попит. У будь-якій аптеці без особливих труднощів можна придбати настоянки, фіточаї, ліки на основі анісу. Як правило, вони застосовуються для заспокоєння, а також харчування дітей, у тому числі і новонароджених.

Аніс має солодкуватий запах, пряний і дуже чарівний, завдяки якому він часто входить до складу аромамасел. Кожна поважна крамниця зі спеціями пропонує цей корисний продукт, що збагачує наш організм корисними речовинами. Давайте дізнаємося ще трохи більше про цю рослину.

У скільки років можна почати давати анісовий чай дитині?

• За словами фахівців, аніс корисно вживати вже з сьомого місяця життя, проте слід знати, що для таких малюків потрібна дуже невелика концентрація.
• У віці до року бажано давати аніс не заварений окропом, а заливати прохолодною кип'яченою водою і наполягати довше, пити не часто.
• Після дванадцяти місяців можна почати заварювати аніс на основі фруктових або будь-яких інших фіточаїв, призначених для віку вашої дитини, вживати двічі-тричі на день.
• З десяти років можна готувати напій на основі слабкої заварки чорного або зеленого чаю, пити до чотирьох разів. Перед початком вживання бажано проконсультуватися з фахівцем.

Користь чаю з анісом

• буде незамінним для тих, хто страждає на безсоння або людей з симптомами тривожного сну.
• допоможе впоратися при спазмах, здутті, метеоризмі, поганій засвоюваності їжі.
• сприяє нормалізації температури тіла при застудних захворюваннях.
• хороший для профілактики в сезон простудних захворювань.
• при щоденному прийомі виведе зайву воду з організму завдяки сечогінним компонентам, що входять до його складу.
• налагодить перистальтику.

Протипоказання

В цілому нешкідливий і не алергенний, але здатний нашкодити тим, хто страждає від кишково-шлункових недуг, особливо в період їх загострення. Ну і звичайно, варто дотримуватись денної дози і не зловживати.

Смачна та корисна рецептура приготування

На 200 мл окропу, візьміть чайну ложку без гірки мелених плодів анісу, або візьміть чотири-п'ять цілісних плодів. Дайте настоятися десять хвилин для більш насиченого смаку. Якщо Ви готуєте напій на основі чорного, зеленого або фруктового чаю, то налийте половину кухля окропу, дайте постояти, а потім додайте готовий теплий настій анісу. Приємного чаювання!

Про лікувальні властивості анісу додатково можна дізнатися ось із цього 4-хвилинного відео:

Плоди анісу поряд з отриманим з них ефірним маслом використовують не тільки в медицині та парфумерії. Кулінари всього світу додають ароматну пряність у рибні та м'ясні страви, кондитерські вироби. Цінують її і в алкогольній промисловості. Але на основі анісу можна приготувати не лише міцні напої, але й корисний смачний чай із легким освіжаючим ароматом.

Про корисні властивості анісу знали ще давні греки та римляни, зустрічаються згадки про нього та у працях Авіценни. Рослина культивується повсюдно від Америки до Японії. У Росії її почали вирощувати в 19 столітті як цінну ефіроолійну культуру.

Цінність анісу визначається його хімічним складом, у якому концентрація ефірної олії сягає 3,5-6%. Крім того, вміст білкових речовин у рослині доходить до 20%, а жирних олій до 28%.

Головна цінність анісового ефіру в тому, що він покращує функцію виділення дихальних шляхів. Особливо виражений ефект від застосування помітний у дітей, покращується розрідження та відхаркування мокротиння. Анісовий чай, як і зборах, і як монокомпонент заспокоює нервову систему, нормалізує сон.

Крім відхаркувального, серед фармакологічних властивостей плодів анісу: лактогенна, антисептична, спазмолітична, жовчогінна, шлунково-кишкова, вторгнень, протизапальна.

Олія анісу покращує роботу кишечника, знімаючи спазми гладкої мускулатури. Його часто вводять до складу проносних засобів та шлункових зборів.

Анісовий настій не тільки ефективний проти кашлю, але видаляє запах із рота при полосканні, допомагає при запаленні ясен. Ще в стародавньому Сході цілителі прописували жувати насіння для зміцнення зубів та покращення їх виду.

Вважається, що масло при обробці рук та обличчя оберігає від укусів комарів. У складі багатьох косметичних препаратів воно сприяє омолодженню та підтягнутості шкіри.

Серед протипоказань до прийому засобів на основі насіння та анісової олії:

• індивідуальна нестерпність;
• вагітність;
• дитячий вік до 3 років;
• захворювання ШКТ;
• підвищена згортання крові.

Потрібно також враховувати, що ефірна олія анісу може бути алергеном, тому необхідно пройти тест на реакцію перед його використанням.

Як заварювати та пити

Вибираючи насіння анісу для подальшого приготування, слід звертати увагу на колір. Якісні відрізняються світло-коричневим забарвленням та сильним ароматом. Темні ж, швидше за все, залежалися на прилавку або збирали їх надто пізно і вони перезріли.

Рецепт відвару на водяній бані

Насипати 5 г анісу (1 чайна ложка) у невеликий посуд і залити 200 мл окропу. Щільно прикрити кришкою, помістити над більшою ємністю з окропом і тримати на водяній бані 15 хв. Після цього відвар має наполягати ще 45 хв. Далі рідину процідити та долити водою до початкового обсягу. Такий настій зберігають у холодильнику максимум добу.

Як відхаркувальний засіб пити по ? склянки 3-4 рази на день за півгодини до їди, збовтуючи перед вживанням.

Класичний спосіб

Настій з анісу можна заварювати як звичайний чай із розрахунку 1 ч. л. подрібненого насіння на склянку окропу. Наполягати 10 хвилин. Також гарний спосіб приймати такий чай із медом. В аптеці можна придбати готовий чай з анісом, кмином та фенхелем.

Вітамінний з цедрою лайма

Насипати в термос чи заварник 0,5 ч. л. перетертого насіння анісу (зручно це робити у ступці), коричну паличку, подрібнену цедру лайма (можна замінити на лимон) і нарізаний пластинками корінь імбиру (0,5-1 см). Залити 500 мл окропу. Наполягати 20-30 хвилин. Процідити.

Остуджений, ні в якому разі не гарячий напій, можна підсолодити медом. Такий чай має тонізуючий ефект, підбадьорить, додасть сил і енергії.

При бронхіті, фарингіті чи кашлі, як відхаркувальний засіб

1 ст. л. насіння анісу подрібнити та залити 200 мл холодної води та варити на маленькому вогні 10 хв. Зняти з плити, наполягти 50-60 хв. Процідити. Пити чотири рази на день по ½ склянки.

При вживанні також різних настоїв і відварів з анісу треба все ж таки пам'ятати, що ця рослина з потужним лікувальним ефектом і пити їх замість звичного чаю не можна, необхідно дотримуватися дозування. Крім того, не слід плутати його з бадяном, який називають «аніс зірчастий», а також з кмином, що називається іноді «аніс дикий або польовий». Це зовсім різні рослини зі своїми властивостями та протипоказаннями.

Аніс широко використовувався при приготуванні страв ще за часів Стародавньої Греції та Риму. Вже тоді люди зрозуміли, що він має низку цілющих властивостей, таких як поліпшення сну та апетиту. В наш час він також використовується досить часто. Найпопулярнішим напоєм є чай з анісом, який швидко вгамовує спрагу і бадьорить.

З медичною метою він також часто застосовується. Наприклад, він має відхаркувальну, дезінфікуючу та протиспазматичну дію. З його допомогою можна помітно зменшити біль при шлунковій та кишковій коліці, знизити температуру та покращити роботу нирок.

Матері з його допомогою вирішують проблему нестачі молока. Анісовий чай корисно пити під час лікування бронхіту, кашлюку, трахеїту та ларингіту. Цей прекрасний засіб слід вживати в сезон застуд і за перших ознак хвороби. Залежно від призначення пити цей напій можна у гарячому та холодному вигляді.

Смакові якості у будь-якому випадку зберігаються. Аніс сильно вбирає інші запахи, тому зловживати цією добавкою не варто. Далі ми пропонуємо вам познайомитися з рецептами анісового чаю, які неодмінно здивують вас і порадують. До того ж, натуральні ліки набагато краще, ніж хімічні.

Чай з анісом та горіхами

Інгредієнти:

• чай чорний міцний – 500 мл
• аніс – 1 ч. ложка
• вода – 500 мл
• волоські горіхи - 2 ст. ложки

Заливаємо насіння анісу окропом, наполягаємо і через 10-15 хвилин додаємо до завареного чорного чаю. Волоські горіхи подрібнюємо і посипаємо ними чай.

Чай з анісом протизастудний

Інгредієнти:

• чай чорний – 1 год.
• аніс – 3-5 зерен
• кориця – 1 паличка
• корінь імбиру - 5 г
• цедра лимона – 5-10 г
• мед – 1 ст. ложка
• окріп – 1 літр

Змішуємо аніс із заваркою, тертим імбиром і лимонною цедрою, додаємо паличку кориці і воду, що тільки що закипіла. Закриваємо кришкою чай, через 10 хвилин проціджуємо його і перед вживанням заправляємо медом.

Цитрусовий чай з анісом

Інгредієнти:

• апельсин – 1 кружечок
• лимон – 1 часточка
• мандаринові кірки – 10 г
• аніс – 2 зерна
• чорний чай – 200 мл
• цукор коричневий – 1 ч. ложка

У чашку із завареним чаєм кладемо шматочки нечищеного апельсина, лимона та анісу. Потім додаємо сушені мандаринові кірки. За бажанням додаємо коричневий цукор.

Заспокійливий чай з анісом та ромашкою

Інгредієнти:

Змішуємо аніс з корицею та ромашкою, заливаємо окропом, наполягаємо 10 хвилин.

Чай з анісом освіжаючий

Інгредієнти:

• зелений чай – 2 ч. ложки
• аніс – 1 ч. ложка
• м'ята – 1 ст. ложка
• вода – 500 мл
• лід – 3 кубики

Заварюємо зелений чай з м'ятою та анісом. Наполягаємо та додаємо лід перед самим вживанням.

Пряний чай

Інгредієнти:

• гвоздика – 10 шт.
• кардамон – 7 шт.
• аніс – 3 зірочки
• імбирний корінь – 3 см
• кориця – 1 паличка
• чорний чай – 2 ст. ложки
• чорний перець – 1 ч. ложка
• мускатний горіх – 1 ч. ложка
• мед – 2 ст. ложки
• ваніль – 1 ч. ложка
• цедра апельсина – 10 г
• вода – 2 л

Кип'ятимо воду, додаємо заварку чаю з усіма прянощами та цедрою апельсина. Через 20 хвилин проціджуємо напій і додаємо на смак натуральний мед.

Анісовий крем-чай

Інгредієнти:

• натуральний чорний чай – 1 ч. ложка
• аніс – 1 зірочка
• жовток – 1 шт.
• сік лимонний – 15 мл
• цукор – 2 ст. ложки
• вода – 200 мл
• лікер – 1 ст. ложка

Заливаємо аніс окропом. В окремій ємності змішуємо цукор, 2 ложки кип'яченої води та лимонний сік. На маленькому вогні нагріваємо суміш, коли сироп охолоне, вбиваємо жовток, збиваємо все міксером. У піну, що вийшла, вливаємо готовий чай і вершковий лікер. За бажання підійде звичайний коньяк або горілка.

Анісовий чай не куштували? Любителям прянощів він напевно припаде до душі. Хоча смак у напою специфічний, чай з анісом популярний і на додаток до трапези, і в медицині, адже він має корисні властивості.

Корисні властивості чаю

Напій на основі даної рослини дуже популярний, оскільки благотворно впливає на загальний стан організму. Чай з анісом полегшує перебіг бронхіту, зменшує напади астми і взагалі корисний при недугах дихальних шляхів. Його застосовують у період лікування трахеїту, ларингіту, кашлюку. Відвар використовується при комплексній терапії циститу, пієлонефриту.

Цілющий напій також здатний:

• налагодити діяльність травної системи, усунути кишкові спазми;
• знизити ризик нетравлення шлунка, здуття живота;
• нормалізувати роботу підшлункової залози;
• зменшити менструальні болі;
• посилити лактацію у жінок, які здійснюють грудне вигодовування;
• позбавити проблем із потенцією;
• допомогти при безплідності, покращуючи функціональність матки, тим самим сприяючи зачаттю.

Крім того, екстракт анісу підходить як знеболювальний, для знезараження, як жарознижувальний засіб. Розчин для полоскання (чайна ложка анісу на склянку води) допомагає при запаленні ясен.

Побічні ефекти

Анісовий чай, незважаючи на його безперечну користь, іноді викликає й побічні ефекти. Рослина здатна спровокувати алергічні прояви, запалення шкірних покривів. Насіння має сечогінну властивість, що підвищує небезпеку зневоднення. Не рекомендуються страви з додаванням при хронічних недугах ШКТ: гастриті, виразковій хворобі.

Анісова настойка на спирті очищає організм від токсичних речовин, але може спровокувати викидень. Тому вагітним аніс не показаний.

Великий ризик сплутати аніс з його близьким родичем бадяном, який має набагато ширший перелік небажаних реакцій організму.

Не слід додавати в чай ​​на основі анісу молоко, допустимо підсолодити пиття медом або звичайним цукром.

Рецепти анісового чаю

Корисні властивості напою використовуються також у профілактичних цілях. Важливо грамотно вибрати насіння. Темно-коричневе забарвлення говорить про те, що зерна вже старі і не додадуть чаю бажаного аромату. Оптимально придбати молоде насіння та зберігати його в первозданному (не перемеленому) стані, у скляній ємності, у затемненому місці. У таких умовах вони довше збережуть цілющі властивості.

Щоб приготувати анісовий чай, знадобляться:

• 500 мл звичайного чаю,
• 1 ч. ложка,
• 500 мл окропу,
• 40 г дрібно посіченого волоського горіха.

Анісові зернятка слід залити окропом і настояти чверть години. Суміш процідити та поєднати з традиційним чаєм, прикрасити горішками. Такий напій має дуже насичений аромат і терпкий смак.

Для підвищення тонусу організму, припливу енергії можна приготувати чай за наступним рецептом:

1. У чайник для заварювання насипати ½ ч. л. потовченого анісового насіння і паличку кориці.
2. Додати дрібно порубану шкірку лимона чи лайма.
3. Покласти 2 тоненькі платівки кореня імбиру.
4. Залити окропом (500 мл) і залишити на півгодини для настоювання.
5. Процідити, додати мед.

Такий чай корисно пити 2-3 десь у день.

Аніс входить до складу різних загальнозміцнювальних фіто-зборів. Він часто застосовується у парфумерному виробництві, кулінарії, лікеро-горілчаній промисловості. Вважається, якщо ранок почати з філіжанки анісового чаю, думки стануть ясними, а органи запрацюють злагоджено. Щовечірній прийом напою – чудовий спосіб добре виспатися вночі. Занепад сил та поганий настрій відступають перед цим чудодійним засобом. Рослина має численні і по праву вважається еліксиром молодості для організму.

Дивовижний засіб із давньою історією – анісовий чай – доступний кожному. Не бабині казки чи старовинні сувої, сучасні медики підтверджують сприятливий вплив чаю з насінням анісу. Омолодження організму та довгий перелік вилікуваних хвороб – далеко не весь послужний список дивовижної рослини.

Анісовий чай: пряність із давнини дарує молодість

Аніс - настільки давня пряність, що навряд чи знайдеться документ із точними відомостями, коли і де її вперше почали використовувати. У Єгипті її застосовували як пахощі. У Римі знали про користь рослини до роботи травної системи. У Греції чай з анісом призначали при застудних захворюваннях. Сучасна медицина визнає дивовижні властивості трав – вона є компонентом багатьох лікарських препаратів.

Анісовий чай – простий спосіб перетворити чаювання на процедуру оздоровлення та омолодження. Головне – правильно його заварити.

Премудрості заварювання

Анісовий напій готують із насіння рослини. Початківцю чаєм легко сплутати його з бадяном (аніс зірчастий). Спеції схожі як назвами, а й ароматами. Візуальна відмінність – насіння бадьяна має форму зірок. Аніс для чудового напою – плід однорічної трав'янистої рослини грушоподібної форми з коричнево-сірим кольором. Бадьян для ароматного напою не підійде, тому що не терпить тривалої термообробки.

Існуючі варіанти приготування:

• Купити готовий чай у пакетиках: найпростіший варіант.
• Заварювати чай із насіння: магічне дійство починається вже з моменту приготування чаю.
• Змішати із звичайним чаєм: можливість відчути себе справжнім чарівником.

Рецепт 1

Що потрібно:

• Насіння анісу – 2 ч. ложки.
• Вода – 180 мл.

Процес приготування:

Насіння подрібнити у блендері або спеціальній ступці. Засипати у чайник чи чашку. Воду закип'ятити. Залити насіння та закрити чайник або чашку щільною кришкою. Якщо укутати зверху серветкою, то ефект краще. Наполягати на чверть години. Процідити. Додати підсолоджувач.

Рецепт 2

Інгредієнти:

Спосіб приготування:

Ретельно подрібнені плоди змішати із водою. Поставити на вогонь, довести до кипіння. Час кип'ятіння – 5 хвилин. Обов'язково наполягти 20 хвилин. Процідити. Чай готовий!

Рецепт 3

складники:

• Аніс (насіння) – 2 ч. ложки.
• Чайне заварювання - 4 гр.
• Вода – 400 мл.

Приготування:

Паралельно у двох різних чайниках заварити чай та аніс. Настій насіння процідити і додати до чайника із заваркою. Наполягати щонайменше 15 хвилин. Ароматний та корисний напій готовий!

Кому і чим корисний чай з анісу

Чай з анісом надзвичайно корисний для людського організму. Безперечний доказ – тисячолітня історія застосування цього напою.

• Дихальна система: має відхаркувальну та дезінфікуючу дію, корисний при кашлі або бронхіті, захворюваннях дихальних шляхів (верхніх). Аніс надає свіжості диханню.
• Травна система: стимулює травні процеси, благотворно впливає на секреторну, моторну функції органів травлення. Можна забути про нудоту та метеоризм, якщо додати до раціону анісовий настій.
• Сечостатева система: бореться з мікробами, які провокують запальні процеси.
• Жіноче здоров'я: при хворобливих менструаціях корисний саме анісовий настій, крім того, він нормалізує цикл.
• Грудне вигодовування: грає подвійну роль – збільшує кількість та якість молока. Отримуючи збагачене анісом молоко, дитина не страждає від кольк і здуття.

Протипоказання

Ефективність чаю при лікуванні та профілактиці деяких захворювань є безперечною, але існують і протипоказання.

• Анісовий напій не буде корисним при хронічних захворюваннях системи травлення. Рослина підвищує вироблення шлункового соку, тому застосування напою при виразках та гастритах із підвищеною кислотністю протипоказано.
• При вагітності небажано вживати цей напій. Лікувальна трава має стимулюючий вплив на матку, що негативно позначиться на виношуванні плода.
• Аніс є алергеном. Тому, помітивши ознаки індивідуальної непереносимості напою, краще відмовитися від нього.