บวบกับข้าวในกระทะ ข้าวกับบวบและแครอท - สูตรง่ายๆ รสชาติที่ละเอียดอ่อน: เพิ่มผักชีฝรั่ง

เราแต่ละคนกินอาหารวันละหลายครั้ง ขึ้นอยู่กับความสามารถทางกายภาพและทางวัตถุของเรา ในการเตรียมอาหารที่บ้าน เราต้องการให้ไม่เพียงแต่ดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังต้องใช้เวลาในการเตรียมไม่มากอีกด้วย ในกรณีนี้ การปรุงบวบกับข้าวถือเป็นตัวเลือกที่ดี

ผลิตภัณฑ์นี้เป็นสากลเนื่องจากไม่มีรสชาติเข้มข้น แต่ในขณะเดียวกันก็มีประโยชน์มากสำหรับมนุษย์ และถึงแม้จะดูเรียบง่ายและราคาค่อนข้างต่ำ (โดยเฉพาะในฤดูร้อน) ผักชนิดนี้ซึ่งประกอบด้วยน้ำปริมาณมากก็มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมายจนได้รับการแนะนำให้เป็นอาหารเสริมมื้อแรกสำหรับเด็กด้วยซ้ำ จานนี้เป็นอาหารและแทบไม่มีข้อห้ามด้วยเหตุผลด้านสุขภาพ

ข้าวและบวบของผลิตภัณฑ์เข้ากันได้ดีกับผักอื่น ๆ (แครอท, หัวหอม, มะเขือเทศ) เนื้อสัตว์ซึ่งจะทำให้อาหารจานนี้มีคุณค่าทางโภชนาการและปริมาณแคลอรี่มากขึ้น

การเลือกและการเตรียมผลิตภัณฑ์

รสชาติของอาหารจานดั้งเดิมนั้นขึ้นอยู่กับประเภทของข้าวโดยตรง รสชาติจะมีกลิ่นหอมและเข้มข้นยิ่งขึ้นหากคุณใช้จัสมินและบาสมาติ เพื่อประหยัดเงิน คุณสามารถผสมพันธุ์เหล่านี้ 1:1 กับข้าวเมล็ดยาวปกติได้

• ควรล้างข้าวใต้น้ำให้สะอาดก่อน โดยกำจัดแป้งและฝุ่นส่วนเกินออก (ถ้ามี) คุณสามารถแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
• ขอแนะนำให้เลือกบวบขนาดเล็ก หากไม่มีลูกอ่อนก็จะต้องผ่าลูกที่โตแล้วออกตรงกลางโดยเอาเมล็ดและเส้นใยของผักออก พวกเขายังต้องปอกเปลือกและสะกดรอยตาม การตัดเป็นไปตามอำเภอใจ - ขึ้นอยู่กับแนวคิดของจานและสูตรเฉพาะ แต่ควรคำนึงว่าผักที่สับควรมีขนาดเท่ากันโดยประมาณ
• หากคุณต้องการเพิ่มมะเขือเทศขอแนะนำให้เอาเปลือกที่แข็งออกจะไม่เป็นที่พอใจหากจบลงในจานที่เสร็จแล้ว การนำมะเขือเทศออกจากมะเขือเทศสดเป็นเรื่องยาก แต่ถ้าคุณใส่มะเขือเทศในน้ำเดือดเป็นเวลา 2 นาที แล้วนำไปใส่ในภาชนะที่มีน้ำเย็น เปลือกจะหลุดออกได้ง่าย
• กระเทียมจะทำให้จานมีกลิ่นหอมน่ารับประทานมาก คุณสามารถเพิ่มได้โดยไม่ต้องปอกเปลือก และหลังจากปรุงอาหารแล้ว เพียงนำออกจากจานเหมือนที่คุณทำใน pilaf
• เพื่อเร่งกระบวนการทำอาหาร คุณสามารถขูดบวบและผักอื่นๆ ด้วยมือ หรือใช้เครื่องเตรียมอาหารที่บ้าน

เพิ่มเครื่องเทศหลากหลายชนิด: ต้องใช้เกลือ, พริกไทยดำและแดง, ผักชี, แกง, ปาปริก้าเป็นตัวเลือก

นอกจากนี้ยังสามารถเตรียมจานด้วยวิธีใดก็ได้ - ทอด (ใช้น้ำมันมาก), ตุ๋น (ด้วยน้ำ), นึ่ง

สูตรอาหารแสนอร่อย

สูตรง่ายๆ: ข้าวกับบวบและผัก

คุณจะต้องการ:

• ข้าว – 350 กรัม
• บวบและแครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 2 หัว
• น้ำ,
• มะเขือเทศ – 3-4 ชิ้น
• น้ำมันพืช,
• กระเทียมและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• เกลือ.

การตระเตรียม:

1. เทน้ำมันพืชลงในกระทะก้นลึกหรือกระทะที่อุ่นจนร้อนเพื่อปิดก้น
2. ใส่หัวหอมและแครอทสับสำหรับทอด (คุณสามารถหั่นเป็นลูกเต๋าได้คุณสามารถใช้เครื่องขูดหยาบ) จากนั้นใส่บวบหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าหรือขูดและมะเขือเทศปอกเปลือก
3. ปล่อยให้ผักเคี่ยวประมาณห้านาที
4. ใส่เกลือและเครื่องเทศอื่น ๆ กระเทียมสับละเอียด ผัดส่วนผสมผัก แล้วใส่ข้าวที่เตรียมไว้ลงไป ปรับระดับพื้นผิว
5. จากนั้นเติมน้ำลงไปจนทุกอย่างครอบคลุมเล็กน้อย
6. หลนประมาณ 15 นาทีจนข้าวสุก ทันทีที่ข้าวสุกจานก็พร้อม
7. คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรสดสับละเอียดเพื่อรสชาติและความงาม

ข้าวกับบวบและไก่ในเตาอบ

สำหรับผู้ที่ต้องการเตรียมอาหารจานอร่อยเพิ่มเติม เพิ่มเนื้อสัตว์ เช่น ไก่ ก็เหมาะ ไก่อาจอยู่ในรูปแบบของเนื้อหรือส่วนต่าง ๆ ของมันไม่สำคัญ จานนี้ถือได้ว่าเป็นแคลอรี่ต่ำเนื่องจากเนื้อไก่ถือเป็นเช่นนี้

วัตถุดิบ:

• ไก่ – 500 กรัม
• ข้าว – 250 กรัม
• หัวหอม – 2 หัวขนาดกลาง
• แครอท,
• กระเทียม – 3-4 กลีบ
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มไก่ในน้ำเค็มจนเกือบสุกแล้วทิ้งน้ำซุปไว้ - มันจะมีประโยชน์ในขั้นตอนต่อไป
2. ปอกผักแล้วหั่นเป็นวงหรือแท่งขนาดเท่ากัน
3. ทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทองเล็กน้อย ปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือหากต้องการ
4. วางไก่ลงในจานลึกแล้วโรยหน้าด้วยผักและข้าวที่ล้างแล้ว
5. แผ่มันลงในกระทะแล้วเทน้ำซุปลงไปจนท่วมข้าวด้านบน
6. ติดกระเทียมในตำแหน่งต่างๆ ของแม่พิมพ์ (ปอกเปลือกได้ แต่ต้องสะอาด)
7. ใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาเป็นเวลา 40 นาที
8. คุณสามารถบอกได้ว่าข้าวพร้อมหรือยัง – สุกแล้ว แต่ไม่เหนียว

ข้าวกับบวบในหม้อหุงช้า

สำหรับผู้ที่มีหลายเมนูเป็นผู้ช่วยในครัว สูตรต่อไปนี้เหมาะสม

วัตถุดิบ:

• ข้าว - ครึ่งแก้ว
• อย่างละ 1 ชิ้น - บวบและแครอท
• 2 มะเขือเทศและหัวหอม
• กระเทียม, เกลือ, พริกไทยป่น,
• เนย – 30 กรัม
• น้ำมันพืชกลั่น – 4 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

1. ปอกเปลือกและหั่นหัวหอม บวบ มะเขือเทศ และแครอท
2. เปิดเตาอบหลายเมนูตั้งค่าโหมด "การทอด" เทน้ำมันพืชที่ด้านล่างแล้วทอดหัวหอมเล็กน้อยจากนั้นใส่เครื่องเทศและมะเขือเทศหลังจากผ่านไปสองสามนาทีบวบกระเทียมและหลังจากผสมมวลแล้วทอดโดยไม่ปิดฝาอีกห้านาที นาที.
3. จากนั้นตั้งเครื่องไปที่โปรแกรม “ข้าว” แล้วใส่ลงในชามพร้อมกับเนย
4. เทน้ำร้อนหรือน้ำซุปไก่ลงไปให้ท่วมข้าวและส่วนผสม ปิดฝาแล้วรอเสียงบี๊บอัตโนมัติ

จานพร้อมแล้ว!

สลัดข้าวและบวบสำหรับฤดูหนาว

นอกจากอาหารสำหรับการบริโภคทันทีแล้ว ข้าวและบวบยังสามารถใช้ในการเตรียมการสำหรับฤดูหนาวซึ่งสามารถเก็บไว้ได้หนึ่งหรือสองปี

ในการเตรียมสลัดคุณจะต้อง:

• บวบ 3 กก.
• ซีเรียลข้าว 0.5 ถ้วย
• หัวหอม, พริกหยวก, แครอท 250 กรัม
• เกลือ 40-50 กรัม
• น้ำมันพืช 1.5 ถ้วย
• กรดอะซิติก 1 ช้อนชา

การตระเตรียม:

1. ล้างและปอกเปลือกผัก เอาเมล็ดออก
2. บดบวบบนเครื่องขูดหยาบสับพริกหวานเป็นเส้น
3. หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นๆ
4. ตัดหัวหอมเป็นวง
5. บดกระเทียมหัวเล็กด้วยการกด
6. รวมผักทั้งหมดลงในกระทะขนาดใหญ่ที่ส่วนผสมจะเคี่ยว
7. ปรุงรสด้วยเกลือ, น้ำมันพืช, คนให้เข้ากันแล้วตั้งบนเตา
8. เมื่อเดือด ให้ใส่ข้าวบด ผัดและปรุงต่อโดยใช้ไฟปานกลางจนสุกเต็มที่ ประมาณ 45 นาที
9. ในตอนท้ายของเวลานี้ให้เติมกรดอะซิติก
10. วางร้อนลงในขวดโหลที่สะอาดและผ่านการฆ่าเชื้อแล้วและปิดผนึก
11. เมื่อสลัดเย็นลงแล้ว ให้เก็บไว้ในที่เย็น

มีสูตรหุงข้าวกับบวบมากมายหลายสูตร และแต่ละสูตรก็อร่อยมาก!

สูตรอาหารทีละขั้นตอนในการเตรียมบวบอร่อยพร้อมข้าวในเตาอบที่บ้าน

ระดับ
สูตรอาหาร

เวลา
(นาที)

บางส่วน
(คน)

ในจานสำเร็จรูป 100 กรัม

2 กรัม

5 กรัม

คาร์โบไฮเดรต

112 กิโลแคลอรี

ตัวเลือกที่ 1 สูตรคลาสสิกสำหรับบวบพร้อมข้าวในเตาอบ

ในช่วงฤดูบวบ คุณสามารถอบผักนี้ด้วยข้าวและผักได้ คุณจะได้รับอาหารที่สมบูรณ์จากผลิตภัณฑ์ราคาไม่แพงและดีต่อสุขภาพ ในเวอร์ชันนี้ บวบจะถูกอบแยกกันก่อน จากนั้นจึงปรุงด้วยส่วนผสมที่เหลือ

วัตถุดิบ

• บวบ - 250 กรัม;
• ผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส;
• แครอท - 90 กรัม;
• ใบโหระพาแห้ง - 3 กรัม;
• มะเขือเทศสุก - 140 กรัม
• โรสแมรี่แห้ง - 5 กรัม;
• ข้าวขาวต้ม - 100 กรัม;
• น้ำมันพืช - 40 มล.
• น้ำบริสุทธิ์ - 100 มล.

สูตรบวบพร้อมข้าวทีละขั้นตอนในเตาอบ

ปอกเปลือกแครอท ล้างมะเขือเทศและบวบ ล้างข้าวให้สะอาด ใส่ซีเรียลลงในกระทะ เติมน้ำ และวางบนไฟอ่อน ปรุงจนเสร็จ วางข้าวไว้ในตะแกรงแล้วล้างออกใต้น้ำไหล ปล่อยทิ้งไว้ให้ของเหลวทั้งหมดระบายออก

เปิดเตาอบที่ 180 C. เล็มบวบทั้งสองด้าน จากนั้นหั่นผักเป็นเส้นแล้วแตกเป็นชิ้นเล็ก ๆ โรยด้วยโรสแมรี่แห้งแล้วเทน้ำมันพืชสองช้อนโต๊ะ คน.

วางบวบลงในจานอบที่ทาน้ำมันแล้วนำเข้าเตาอบประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ในขณะที่ผักกำลังอบ ให้ขูดแครอทอย่างหยาบ หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นแล้วผสมกับใบโหระพาแห้ง

ผัดแครอทขูดในน้ำมันพืชอุ่นจนนิ่ม ใส่ชิ้นมะเขือเทศลงไปผัดและนำออกจากเตา ผสมกับข้าวต้มแล้วคนให้เข้ากัน นำบวบออก ใส่เกลือ เพิ่มส่วนผสมของผักและข้าว แล้วคนให้เข้ากันอย่างรวดเร็ว ใส่ในเตาอบอีกสิบนาที

เมื่อหุงข้าวต้องปฏิบัติตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ คุณสามารถใช้ซีเรียลประเภทใดก็ได้เพื่อเตรียมอาหารจานนี้

ตัวเลือกที่ 2 สูตรด่วนสำหรับบวบยัดไส้ข้าวในเตาอบ

คุณสามารถใส่อะไรได้มากกว่าแค่พริกไทย บวบยัดไส้ข้าวเนื้อสับและอบในเตาอบพร้อมน้ำเกรวี่ผักก็อร่อยไม่น้อย

วัตถุดิบ

• บวบขนาดเล็ก
• น้ำมันกลั่น - 30 มล.
• เนื้อสับ - 300 กรัม;
• ชีส - 50 กรัม;
• ข้าวขาว - ถ้วยที่สาม
• แครอทขนาดใหญ่
• มะเขือเทศสุกขนาดใหญ่สองลูก
• หัวหอมสองอัน

วิธีปรุงบวบยัดไส้ข้าวอย่างรวดเร็วในเตาอบ

ล้างข้าวและต้มจนนุ่มในน้ำเค็มเล็กน้อย วางบนตะแกรงและเย็น เปิดเตาอบที่ 180 C.

เราเอาเปลือกออกจากหลอดไฟ ล้างและสับละเอียด สับแครอทปอกเปลือกอย่างหยาบ รวมเนื้อสับกับข้าวหัวหอมครึ่งหัวและแครอทหนึ่งในสี่ พริกไทยเกลือและนวด

เราล้างบวบหั่นทั้งสองด้านแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าใช้แล้วทิ้ง ตัดเป็นวงกลมสูงหกเซนติเมตร เรานำแกนกลางออกโดยปล่อยให้ด้านข้างไม่เสียหาย หั่นมะเขือเทศเป็นวงกลม

เราเติมแต่ละชิ้นให้แน่นด้วยส่วนผสมของข้าวและเนื้อสับ ใส่เข้ารูป. คลุมด้วยมะเขือเทศฝานด้านบน เติมช่องว่างระหว่างบวบด้วยหัวหอม แครอท มะเขือเทศที่เหลือ และเนื้อบวบสับละเอียด เทน้ำลงไปตรงกลาง "ถ้วย" ปิดกระทะด้วยกระดาษฟอยล์และวางในเตาอบเป็นเวลาสี่สิบนาที จากนั้นนำฟอยล์ออกโรยจานด้วยชีสแล้วอบต่ออีกห้านาที

ขอแนะนำให้นำบวบที่ไม่หนาเกินไป ตรวจสอบให้แน่ใจว่าซอสผักไม่เดือด ไม่เช่นนั้นจานจะแห้ง คุณสามารถใช้น้ำซุปเนื้อสัตว์หรือผักแทนน้ำได้ เสิร์ฟบวบร้อนยัดไส้ข้าวในเตาอบพร้อมผักสด

ตัวเลือก 3 บวบพร้อมข้าวและเนื้อสับในเตาอบ

บวบกับข้าวและเนื้อสับในเตาอบเป็นการผสมผสานที่ลงตัวของส่วนผสมที่เข้ากันอย่างลงตัว อบจานเป็นชั้นๆ ผักจะเพิ่มความชุ่มฉ่ำ บางเบา และอ่อนโยน

วัตถุดิบ

• สมุนไพรสด
• บวบครึ่งกิโลกรัม
• ไข่สองฟอง;
• เนื้อสับครึ่งกิโลกรัม
• ชีส 100 กรัม
• ข้าวขาว 100 กรัม
• แครอทและมะเขือเทศอย่างละ 200 กรัม

วิธีการปรุงอาหาร

ล้างข้าวให้สะอาด เปลี่ยนน้ำตลอดเวลาจนข้าวใส ย้ายซีเรียลลงในกระทะ เติมน้ำสะอาด เกลือเล็กน้อย แล้วปรุงด้วยไฟอ่อนจนนุ่ม วางบนตะแกรงและเย็น

รวมเนื้อสับกับข้าวต้ม ปอกแครอทสับให้ละเอียดแล้วใส่ส่วนผสมที่เหลือ ปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือ ตีไข่และผสมให้เข้ากัน

ล้างบวบใต้ก๊อกน้ำ ตัดปลายและหั่นผักเป็นวงกลมบาง ๆ ล้างมะเขือเทศสดเช็ดด้วยผ้าเช็ดปากแล้วหั่นเป็นครึ่งวงที่มีความหนาเท่ากับบวบ ขูดชีสอย่างหยาบ

เปิดอุณหภูมิเตาอบเป็น 180 C. วางชิ้นบวบเป็นชั้นเดียว ทับซ้อนกัน ในแม่พิมพ์ซิลิโคนทรงลึก วางส่วนผสมของเนื้อสับและข้าวไว้ด้านบน มายกระดับกัน คลุมด้วยบวบเป็นชั้น วางชิ้นมะเขือเทศลงบนผัก เกลือเล็กน้อยในแต่ละชั้น โรยจานด้วยชีสชิ้นใหญ่ คลุมด้วยกระดาษฟอยล์และวางในเตาอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ก่อนปรุงอาหารห้านาที ให้นำฟอยล์ออกเพื่อให้ด้านบนเป็นสีน้ำตาล

จานนี้จะอร่อยยิ่งขึ้นถ้าชิ้นบวบชุบเกล็ดขนมปังแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองในน้ำมันร้อน

ตัวเลือก 4. บวบพร้อมข้าวในเตาอบพร้อมเนื้อไก่

บวบพร้อมข้าวและเนื้อไก่อบในเตาอบเป็นอาหารจานเดียวซึ่งต้องขอบคุณผักที่ทำให้ได้เนื้อฉ่ำและนุ่มมาก ข้าวจะทำให้อิ่ม

วัตถุดิบ

• กระเทียม - สามกลีบ;
• บวบครึ่งลูกใหญ่
• พวงเขียวขจี;
• ข้าวขาว - ครึ่งถ้วย;
• อกไก่
• แครอท;
• มะเขือเทศสองลูก
• หัวหอม

สูตรทีละขั้นตอน

ล้างข้าวให้สะอาด วางซีเรียลลงในถ้วยลึก เติมน้ำแล้วพักไว้

หั่นมะเขือเทศที่ล้างแล้วตามขวางแล้วเทน้ำเดือดลงไปแล้วปล่อยทิ้งไว้สองสามนาที จากนั้นสะเด็ดน้ำเอาเปลือกบางๆออกแล้วหั่นเป็นชิ้นๆ ปอกแครอท ล้าง และสับหยาบๆ เอาเปลือกออกจากหัวหอมแล้วสับผักให้ละเอียด

ผัดแครอทและหัวหอมขูดในน้ำมันพืชร้อน กวนเป็นครั้งคราวจนนิ่ม เราทำความสะอาดอกไก่จากฟิล์มล้างให้แห้งแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ วางเนื้อในกระทะพร้อมผัก ผัดต่อไปกวน

ปอกเปลือกบวบที่ล้างแล้ว เอาแกนออกแล้วหั่นเป็นก้อน เพิ่มส่วนผสมที่เหลือลงในกระทะ เรายังส่งมะเขือเทศที่นี่ หลนต่อไปอีกห้านาทีกวน นำออกจากเตา

รวมส่วนผสมผักแช่เย็นกับข้าว ผสมและวางในแม่พิมพ์ มายกระดับกัน วางกระเทียมหั่นบาง ๆ ไว้ด้านบน คลุมด้วยกระดาษฟอยล์ ใส่ในเตาอบเป็นเวลา 20 นาที เปิดเตาไว้ที่ 180 C ก่อนเสิร์ฟ โรยด้วยสมุนไพรสับก่อนเสิร์ฟ

หากคุณไม่มีมะเขือเทศ คุณสามารถแทนที่มะเขือเทศด้วยซอสมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศได้ คุณสามารถหุงข้าวไว้ล่วงหน้าจนสุกได้ ในกรณีนี้ควรลดเวลาในการอบของจานลงครึ่งหนึ่ง

ตัวเลือก 5. บวบพร้อมข้าวในเตาอบพร้อมไส้กรอก

ผักสด ไส้กรอก ชีส และเครื่องเทศ - การผสมผสานที่ช่วยให้คุณเตรียมอาหารจานอร่อย เบาๆ และนุ่มนวล

วัตถุดิบ

• พวงผักชีฝรั่ง;
• บวบขนาดใหญ่สองตัว
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• ครึ่งกอง ข้าวกลม
• น้ำมันมะกอก
• หัวหอมสองหัว;
• ชีส 150 กรัม
• สามไข่;
• ไส้กรอกต้ม 300 กรัม

วิธีการปรุงอาหาร

ต้มซีเรียลที่ล้างให้สะอาดจนนิ่ม จากนั้นสะเด็ดข้าวในกระชอนแล้วปล่อยให้น้ำซุปไหลออกมา

ล้างผัก ปอกหัวหอม เอาฟิล์มออกจากไส้กรอก ตัดส่วนผสมทั้งหมดเป็นวงกลม แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว ตีส่วนหลังให้เป็นโฟมแรง

รวมซีเรียลเย็นกับไข่แดงและสมุนไพรสับละเอียด ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและคนให้เข้ากัน อัดจารบีแม่พิมพ์ด้านสูงด้วยน้ำมัน วางชิ้นผักและไส้กรอกสลับกัน ปิดด้วยไข่ขาวที่ตีไว้ครึ่งหนึ่ง กระจายส่วนผสมข้าวด้านบนเป็นชั้นเท่าๆ กัน

จากนั้นจึงวางไส้กรอกและผักอีกชั้นหนึ่ง คลุมด้วยวิปปิ้งไข่ขาวแล้วโรยด้วยชีสขูด ปิดด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบประมาณ 20 นาทีในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 C จากนั้นนำฟอยล์ออกแล้วอบต่อไปจนเป็นสีน้ำตาลทอง

คุณสามารถแทนที่ไส้กรอกต้มด้วยแฮมไม่ติดมันหรือซาลามิได้

เมื่อคุณต้องการเอาใจตัวเองและคนที่คุณรักด้วยของอร่อยฉันแนะนำให้เตรียมข้าวบวบตุ๋นที่อร่อยที่สุด จานนี้เบาและเป็นอาหารมาก แน่นอนว่าอาหารจานบวบตุ๋นนั้นคุ้นเคยกับแม่บ้านหลายคน แต่ถ้าคุณทดลองเพียงเล็กน้อยแล้วเติมข้าวลงในบวบคุณจะได้อาหารที่นุ่มและรสชาติน่ารับประทาน ฉันชอบสูตรอาหารที่ไม่ธรรมดานี้: ใช้เวลาเพียงเล็กน้อยคุณก็สามารถสร้างอาหารจานเก๋ไก๋จากส่วนผสมง่ายๆ ได้
วัตถุดิบ:

บวบ - 2 ชิ้น;
ข้าว - 1.5 ช้อนโต๊ะ;
มะเขือเทศ - 1 ชิ้น;
แครอท - 1 ชิ้น;
กระเทียม - 2 กลีบ;
หัวหอม - 1 ชิ้น;
เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
ผักชีฝรั่ง;
ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ (ไม่จำเป็น)
บวบตุ๋นที่อร่อยที่สุดพร้อมข้าว สูตรทีละขั้นตอน

ขั้นแรก มาเตรียมบวบกันก่อน ต้องล้างบวบ ตัดส่วนเกินออกทั้งหมดแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
เทบวบหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในกระทะ เติมเกลือแล้วตั้งไฟ (สำหรับวิธีนี้ วิธีที่ดีที่สุดคือใช้กระทะที่มีก้นแบบไม่ติด)
วางกระทะที่มีบวบบนไฟอ่อนประมาณสิบหรือสิบห้านาที พวกมันจะปล่อยน้ำออกมาและนิ่มลง
ในขณะที่บวบกำลังเคี่ยว ให้เตรียมหัวหอม หัวหอมจะต้องปอกเปลือกล้างและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
ล้างแครอทดิบ ปอกเปลือกแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ (คุณสามารถหั่นเป็นก้อนได้)
ถัดไปคุณต้องทอดแครอทและหัวหอมโดยการทำเช่นนี้เทผักสับ (แครอทและหัวหอม) ลงในกระทะร้อนพร้อมน้ำมันพืชแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
ล้างมะเขือเทศสด หั่นเป็นลูกเต๋าขนาดกลาง ใส่หัวหอมและแครอทลงในกระทะ ทอดผักต่อไป ปรับปริมาณมะเขือเทศตามรสนิยมของคุณ
ถ้าคุณไม่ชอบผักย่าง คุณสามารถข้ามขั้นตอนการคั่วนี้และข้ามการคั่วแล้วใช้ผักดิบได้
ฉันชอบใส่พริกหยวกสด
บวบควรจะคั้นออกมาได้ดี ใส่ผักผัด (หรือผักสดหากต้องการ) และผสมให้เข้ากัน

ล้างข้าวแล้วใส่ผักลงในกระทะผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเคี่ยวต่อจนข้าวพร้อม
คุณสามารถกำหนดปริมาณข้าวได้ตามรสนิยมของคุณ
เพื่อป้องกันไม่ให้ข้าวไหม้ ให้แน่ใจว่ามีน้ำ (น้ำผัก) อยู่ด้านล่าง
เคี่ยวทุกอย่างด้วยไฟอ่อน หากสังเกตเห็นว่าน้ำผักไม่เพียงพอให้เติมน้ำเล็กน้อย
เมื่อผักและข้าวเคี่ยวแล้วคุณต้องนำไปชิม คุณสามารถเพิ่มกระเทียมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าสองสามกลีบ (หรือกด)
ล้างผักชีฝรั่งสับละเอียดแล้วใส่ผักตุ๋น
คุณสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยวได้สองสามช้อนจากนั้นจานจะไม่เป็นอาหารมากนัก
เติมเกลือเพื่อลิ้มรสผัก พริกไทยดำป่น (คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบได้) ผสมทุกอย่างให้ละเอียด เคี่ยวต่ออีกสองสามนาทีแล้วนำออกจากเตา
บวบตุ๋นพร้อมข้าวสามารถเสิร์ฟเป็นจานแยก เครื่องเคียงสำหรับอาหารประเภทเนื้อ หรือเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยร้อนหรือเย็น หากคุณรักเครื่องเทศมาจอแรมผักชีผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งกระเทียมพริกไทยดำหรือพริกแดงเข้ากันได้ดีกับบวบ - กลิ่นหอมนั้นช่างน่าอัศจรรย์ มีสูตรอาหารบวบที่น่าสนใจอีกมากมายบนเว็บไซต์ "I Love to Cook"

บวบหอมพร้อมข้าวเป็นจานที่ไม่เน่าเสีย แม้ว่าข้าวจะสุกเกินไป แต่เนื้อที่ชุ่มฉ่ำและหวานในซอสมะเขือเทศกระเทียมก็น่ารับประทานอย่างน่าประหลาดใจและจะช่วยสนองความหิวของคุณได้อย่างสมบูรณ์แบบ ซีเรียลเมล็ดยาวและบวบที่มีสีต่างกันก็จะทำให้อาหารจานนี้สวยงามเช่นกัน

ความละเอียดอ่อนของอาหารจานเสร็จนั้นเกี่ยวข้องกับการทอดมะเขือเทศโดยไม่มีผิวหนัง การหั่นแบบหยาบจะเน้นผักแต่ละชนิดและสตูว์สั้น ๆ ใต้ฝาจะรักษาวิตามินทั้งหมดของผักที่คัดสรรมาอย่างดี มันเหมาะทั้งกับข้าวและเป็นอาหารจานที่สองที่เป็นอิสระ

วัตถุดิบ

• บวบ 3-4 ชิ้น (800 กรัม)
• มะเขือเทศ 5-6 ชิ้น (500 กรัม)
• หัวหอม 2 ชิ้น (250-300 กรัม)
• แครอท 1 ชิ้น (200 กรัม)
• ข้าว 1 ถ้วย
• น้ำ 2 แก้ว
• น้ำมันพืช 0.5 ถ้วย
• กระเทียม 3 กลีบ
• เกลือ 1.5-2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง

การตระเตรียม

1. ก่อนอื่นคุณต้องต้มข้าวจนสุก หากคุณต้องการให้เมล็ดข้าวคงรูปและไม่ต้ม ให้ใช้ข้าวสวย ล้างซีเรียลในหลาย ๆ น้ำเพื่อกำจัดฝุ่นและสิ่งสกปรกทั้งหมด เติมน้ำแล้วต้มจนนิ่ม หลังจากเดือดแล้วให้ลดไฟลงและปิดฝาไว้จนสุกเต็มที่ น้ำทั้งหมดควรถูกดูดซึมจนหมด

2. ในขณะที่ข้าวกำลังหุงให้เตรียมส่วนผสมที่เหลือ เลือกกระทะที่มีก้นหนาหรือหม้อต้มขนาด 4 ลิตร เทน้ำมันลงในภาชนะแล้ววางไฟ อุ่นให้ดี ปอกหัวหอม ตัดเป็นเส้น ใส่ในน้ำมันร้อน ทอดประมาณ 3-5 นาที

3. ในขณะที่หัวหอมกำลังทอดให้ปอกเปลือกและล้างแครอท ตะแกรงบนเครื่องขูดขนาดใหญ่ เพิ่มหัวหอมทอด ผัดและทอดต่อโดยใช้ไฟปานกลางประมาณ 8-10 นาที

4. ล้างและทำให้มะเขือเทศแห้ง ตัดตรงกลางเป็นชิ้น ๆ หากต้องการคุณสามารถถอดผิวหนังออกได้ เพิ่มมะเขือเทศลงในส่วนผสมที่เหลือ คน. ปิดฝาแล้วเคี่ยวประมาณ 10 นาทีด้วยไฟปานกลาง

5. เติมเกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส คน. ปล่อยให้มันเดือด

6. เตรียมบวบ สิ่งเหล่านี้สามารถเป็นได้ทั้งผลไม้อ่อนและผลไม้สุก หั่นผักที่ล้างแล้วเป็นก้อนแล้วใส่ส่วนผสมที่เหลือ คน. หลนประมาณ 10-15 นาที ปิดฝาหม้อ

จากความหลากหลายของอาหารและส่วนประกอบที่มีให้เลือกมากมาย เราขอแนะนำให้คุณเลือกข้าวกับบวบ สูตรนี้ง่ายและสามารถทำได้แม้กระทั่งโดยผู้ปรุงอาหารมือใหม่ สิ่งที่น่าสนใจอีกอย่างคือความจริงที่ว่าคุณสามารถ จำกัด ตัวเองให้ใช้ส่วนผสมจากผักเท่านั้นหรือคุณสามารถเสริมด้วยเนื้อสัตว์ใด ๆ ได้สำเร็จและอาหารจานนี้จะเหมาะกับแม้แต่ฝ่ายตรงข้ามที่สาบานว่าเป็นมังสวิรัติ

สตูว์บวบพร้อมข้าว

สำหรับทุกคน ส่วนประกอบคงที่คือการทอดหัวหอมและแครอท ข้าวกับบวบไม่สามารถทำได้หากไม่มีมัน เป็นที่พึงปรารถนาที่จะมีการทอดมากขึ้นดังนั้นสำหรับข้าวที่น้อยกว่าสองแก้วให้ใช้หัวหอมใหญ่สองอันและผักรากขนาดใหญ่ แน่นอนคุณสามารถขูดแครอทได้ แต่จะฉ่ำกว่าและสวยงามกว่าในรูปของลูกบาศก์ ในขณะที่หัวหอมและแครอทกำลังเดือด ให้ปอกบวบและมะเขือเทศสี่ลูก ผักทั้งสองชนิดถูกตัดเป็นเส้นเรียบร้อยแล้วนำไปทอด หลังจากผ่านไปประมาณห้านาที ข้าวที่ล้างและสะเด็ดน้ำแล้วจะถูกเติมลงในกระทะ หากต้องการเคี่ยวให้เท่ากัน ควรปรับระดับให้ทั่วกระทะ ทันทีข้าวที่มีบวบจะถูกเค็มปรุงรสด้วยแกง (คุณสามารถใช้เพียงเล็กน้อยเพื่อให้จานมีสีเหลืองทอง) และพริกไทย เทน้ำลงในกระทะ ควรครอบคลุมเฉพาะส่วนประกอบทั้งหมดเท่านั้น สับกระเทียมสามกลีบ (บดแล้วจะทำให้ "เสียง" แย่ลง) แล้วใส่ลงในชาม ปิดฝาไว้ ตั้งเวลาไว้ที่หนึ่งในสี่ของชั่วโมง จากนั้นข้าวและบวบก็เคี่ยวจนนุ่ม

ข้าวกับบวบและชีส

ควรรับประทานผักขนาดเล็กที่มีเปลือกบางจะดีกว่า ซีเรียลปรุงแยกกัน สำหรับบวบ 150 กรัมข้าวหนึ่งแก้วก็เพียงพอแล้ว เราไม่ได้ระบุเวลาในการปรุงอาหาร เนื่องจากขึ้นอยู่กับประเภทของซีเรียล ผักถูกตัดเป็นก้อน (บวบเล็กและเล็กไม่จำเป็นต้องเอาเปลือกออก) ก่อนข้าวสุกประมาณ 10 นาที ให้ใส่บวบลงในกระทะ หลังจากเวลาผ่านไป น้ำจะถูกระบายออก ล้างเนื้อหาของภาชนะ และวางเนยก้อนเล็ก ๆ ลงไป เทชีสลงไปด้านบนและวางจานไว้ในเตาอบจนกระทั่งท็อปปิ้งละลาย แม้แต่เด็ก ๆ ก็สามารถกินข้าวนี้กับบวบได้ แต่ผู้ใหญ่ก็ไม่ยอมเช่นกัน! เมื่อคุณวางจานลงบนโต๊ะ ให้โรยด้วยทาร์รากอน (เว้นแต่ผู้รับประทานจะคัดค้าน)

รสชาติที่ละเอียดอ่อน: เพิ่มผักชีฝรั่ง

และไม่ใช่แค่เขาเท่านั้น! ขั้นแรกให้ผัดกระเทียมและหัวหอมสับละเอียดพร้อมกับบวบก้อน เราใช้ผักหลักขนาดกลางสี่ชิ้นหัวหอมกระเทียมหนึ่งอันตามที่คุณต้องการ แต่ไม่น้อยกว่าสามกลีบ เมื่อผักเป็นสีน้ำตาลแล้ว ให้ใส่ข้าวหนึ่งถ้วยครึ่ง ผักชีฝรั่งสับละเอียด และเครื่องปรุงรส หลังจากการทอด 3 นาที ก็เทน้ำซุปลงไปไม่ถึงสามแก้ว หากคุณเป็นมังสวิรัติ ให้แทนที่ด้วยน้ำเปล่า ใต้ฝา ข้าวและบวบจะเคี่ยวประมาณ 20 นาที แต่หลังจากปิดไฟแล้ว คุณไม่ควรเปิดทันทีอีกสี่ถึงสี่ชั่วโมง เพราะควรนึ่งได้ดี จากนั้นจึงผสมจานและพร้อมเสิร์ฟ

บวบยัดไส้

ผักสารพัดประโยชน์นี้สามารถยัดไส้อะไรก็ได้ ตัวอย่างเช่นทอดแชมเปญสับ 200 กรัมพร้อมกับหัวหอม เมื่อใกล้เสร็จแล้วให้ใส่พริกหวานแดงลงไป แยกต้มข้าวครึ่งแก้วแล้วผสมกับผักที่เตรียมไว้ ปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือ - และเนื้อสับก็พร้อม ตอนนี้เราเตรียมภาชนะสำหรับมัน หางและ "ก้น" ของบวบถูกตัดออกแล้วจึงตัดตามยาว มีดตัดเมล็ดออกอย่างระมัดระวัง ใส่ไส้ลงในเรือด้วยช้อนและวางบวบยัดไส้ไว้ในเตาอบเป็นเวลา 40 นาทีบนถาดที่มีน้ำเล็กน้อยเทลงไป ควรตั้งเตาให้ร้อนถึง 190 องศา เมื่อระเหยไปแล้ว คุณจะต้องเพิ่มเตาเพื่อไม่ให้ข้าวไหม้ เมื่อหมดเวลา “เรือ” จะถูกโรยด้วยชีสและส่งคืนประมาณห้านาที

ของใช้ฤดูหนาว

นอกจากนี้ยังม้วนข้าวและบวบได้ง่ายในช่วงเดือนที่อากาศหนาวจนอึดอัด จริงอยู่ที่ถ้าคุณจำกัดตัวเองอยู่แค่ส่วนผสมเหล่านี้เท่านั้น มันก็จะน่าเบื่อนิดหน่อย ดังนั้นเราจึงเสนอวิธีนี้ออกจากสถานการณ์ พริกหยวกปอกเปลือก 800 กรัมหั่นเป็นเส้นและบวบที่เตรียมไว้ครึ่งกิโลกรัมหั่นเป็นก้อน มะเขือเทศปอกเปลือก (700 กรัม) สับเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผักทั้งหมดวางอยู่ในกระทะขนาดใหญ่ เทข้าวหนึ่งแก้วน้ำตาลครึ่งแก้วเกลือหนึ่งช้อนใบกระวาน (ตามที่คุณต้องการ) แล้วเทน้ำมันดอกทานตะวันหนึ่งแก้ว (กลั่น) หลังจากผสมแล้วบวบในอนาคตกับข้าวสำหรับฤดูหนาวจะถูกวางบนไฟและปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ไม่กี่นาทีก่อน "ชั่วโมง X" เทน้ำส้มสายชูหนึ่งแก้ว (9%) บวบร้อนพร้อมข้าวสำหรับฤดูหนาวบรรจุในขวดปลอดเชื้อและปิด คุณจะไม่หิวอย่างแน่นอนในฤดูหนาว!