Reçeli i hershëm i mollës. Jam "Molla e Parajsës". Erëza për reçelin e shijshëm të mollës
Reçeli i mollës për dimër mund të përgatitet në mënyra të ndryshme. Ky është një reçel pesëminutësh pa shumë telashe, dhe një reçel kompleks me përbërës të pazakontë, dhe thjesht një përgatitje për byrekët. Në çdo rast, parimi i përgatitjes së mollëve në pothuajse çdo recetë është i njëjtë. Mollët duhet të lahen mirë, të priten në 6-8 pjesë dhe të hiqen thelbi dhe farat. Nëse lëkura është e fortë, është më mirë ta hiqni atë, megjithëse kjo do të privojë reçelin tuaj nga një dozë e dukshme vitaminash. Sidomos nëse jeni duke përgatitur reçel "të shpejtë". Për të zbutur lëkurën dhe veçanërisht mollët e forta, është më mirë që frutat të zbardhen në ujë të vluar për 3-5 minuta dhe më pas të ftohen në ujë të ftohtë. Uji në të cilin janë zbardhur mollët mund të përdoret për të bërë shurup. Për thjeshtësi dhe shpejtësi, është shpikur një pajisje e mrekullueshme me të cilën një mollë pritet në 8 pjesë në një hap dhe bërthama i hiqet menjëherë. Le të përpiqemi të bëjmë reçelin e mollës dhe në dimër do të shijojmë aromën dhe shijen e mrekullueshme.
Përbërësit:
1 kg mollë të qëruara,
1 kg sheqer,
1 pirg ujë,
3 g acid citrik.
Përgatitja:
Pritini mollët me fara në feta dhe vendosini në ujë të kripur ose të acidifikuar që të mos errësohen. Përgatitni shurupin nga uji dhe sheqeri. Hidhini mollët në një sitë, zhyteni në shurup që zien, tundni enën në mënyrë që të gjitha mollët të mbulohen me shurup dhe lërini për 5-6 orë. Më pas vendoseni tasin me reçelin në zjarr dhe lëreni të vlojë. Hiqeni sërish nga zjarri dhe lëreni për 5-6 orë. Përsëriteni përsëri. Nëse reçeli rezulton shumë i ëmbël, shtoni acid limoni në fund të gatimit.
Reçel Antonovka
Mbulojini fetat e mollës me fara me sheqer në shtresa dhe lërini për 6-8 orë (ose gjatë gjithë natës). Më pas vendoseni tasin me reçelin në zjarr, derdhni në ujë në masën 1 filxhan për 1 kg mollë, lëreni të vlojë dhe ziej për 5 minuta. Hiqeni nga zjarri dhe lëreni të qëndrojë për 10-12 orë. Më pas gatuajeni reçelin derisa të jetë gati.
Përbërësit:
1 kg mollë,
1.2 kg sheqer,
2 pirgje ujë.
Përgatitja:
Pritini kërcellet e ranetkit ose porcelës me rreth ⅔. Shponi secilën mollë në disa vende, zbardhni në ujë të vluar për 2-3 minuta dhe më pas ftohuni në ujë me akull. Vendosni mollët në shurup të zier, lërini të vlojnë dhe hiqeni nga zjarri. Përsëriteni edhe 2-3 herë, duke e lënë reçelin të qëndrojë për 10-12 orë.
Përbërësit:
1 kg mollë të parajsës,
1,5 kg sheqer,
1 pirg ujë.
Përgatitja:
Pritini pak bishtat e mollëve, shponi frutat me një kruese dhëmbësh prej druri dhe zbardhni në ujë të vluar për 3-4 minuta. Ftoheni në ujë të ftohtë. Përdorni ujin në të cilin janë zbardhur mollët për të bërë shurup. Vendosni mollët në shurup të valë, lërini të vlojnë dhe lërini të qëndrojnë për disa orë. Më pas vendoseni në zjarr dhe gatuajeni reçelin derisa mollët të bëhen të tejdukshme. Mbajeni reçelin e përfunduar në një vend të freskët për 24 orë, më pas transferojeni në kavanoza të përgatitura dhe mbylleni.
Përbërësit:
3 kg mollë,
2 gota sheqer.
Përgatitja:
I mbulojmë me sheqer mollët e prera në feta duke tundur enën në mënyrë që mollët të mbulohen në mënyrë të barabartë me sheqer dhe i lëmë për 1-2 ditë në vend të freskët (jo në frigorifer). Gjatë kësaj kohe, përzieni disa herë mollët. Vendoseni në zjarr, lëreni të vlojë, zvogëloni nxehtësinë dhe gatuajeni për 7-10 minuta. Vendoseni të nxehtë në kavanoza të sterilizuara dhe mbylleni.
Përbërësit:
3-4 kg mollë,
1-1,5 sheqer,
1 pako sheqer vanilje ose 1 bisht vanilje,
kanellë, acid citrik - për shije.
Përgatitja:
Vendosni fetat e mollës në një tigan me fund të trashë, duke i spërkatur me sheqer. Lëreni gjatë natës. Të nesërmen në mëngjes vendoseni tiganin në zjarr dhe gatuajeni për rreth 20 minuta. Më pas hiqeni nga zjarri dhe lëreni të ftohet. Përsëriteni edhe 2 herë. Në fund të zierjes, shtoni kanellën, vaniljen dhe acidin citrik, vendoseni të nxehtë në kavanoza të sterilizuara dhe mbylleni.
Përbërësit:
1 kg mollë,
1 kg portokall,
2 kg sheqer,
1 pirg ujë.
Përgatitja:
Pritini mollët në feta dhe hiqni farat. Qëroni portokallet dhe pritini në feta. Përgatitni shurupin nga sheqeri dhe uji, duke e zier për 10 minuta. Vendosni frutat në shurup të zier, lërini të ziejnë tre herë dhe ftohen. Hidheni reçelin në kavanoza të thata të sterilizuara dhe mbylleni.
Përbërësit:
1 kg mollë,
2 portokall,
1 kg sheqer,
1 pirg ujë,
kanellë - për shije.
Përgatitja:
Pritini portokallet me lëvozhgën në katërsh, shtoni ujë të vluar (1 filxhan) dhe ziejini derisa lëvozhga të zbutet. Më pas shtoni sheqerin dhe gatuajeni shurupin. Pritini mollët e qëruara në feta, hiqni farat dhe ziejini në ujë të vluar për 5 minuta. Vendosni mollët në shurupin e zier me portokall dhe ziejini në zjarr të ulët derisa mollët të zbuten. Në fund të gatimit, shtoni kanellë sipas shijes. Rrokullisje.
Përbërësit:
2 kg mollë,
2 limonë,
750-850 g sheqer,
1 lugë acid citrik,
ujë.
Përgatitja:
Pritini mollët, të qëruara dhe me fara, në feta, limonët i prisni në gjysmë rrathë së bashku me lëvozhgën. Hidhni një sasi të vogël uji mbi frutat dhe gatuajeni në zjarr mesatar derisa të zbuten. Kur frutat të jenë të buta, shtoni sheqerin, rrisni nxehtësinë dhe gatuajeni derisa të trashet, duke e përzier vazhdimisht. Pak para përfundimit të gatimit, shtoni acid citrik. Vendoseni reçelin e përfunduar në kavanoza të sterilizuara dhe mbylleni.
Përbërësit:
2 kg mollë,
700 g sheqer,
1 pirg ujë,
1 lugë gjelle. kanellë terren.
Përgatitja:
Mollët e përgatitura i mbulojmë me sheqer dhe i lëmë për 6 orë. Pas kësaj vendoseni tasin me mollët në zjarr dhe lëreni të ziejë. Shtoni kanellën, ziejini edhe 5 minuta dhe hidheni në kavanoza. Rrokullisje.
Përbërësit:
1,5 kg mollë,
1 pirg manaferrat e rrush pa fara të zezë,
1 pirg fruta të thata (rrush të thatë, kajsi të thata ose kumbulla të thata),
2 kg sheqer,
1 pirg ujë,
1 limon.
Përgatitja:
Pritini mollët në feta dhe hiqni farat, shpëlani frutat e thata tërësisht me ujë të nxehtë dhe thajini, prisni limonin në feta. Përgatitni një shurup nga sheqeri dhe uji, zieni dhe vendosni të gjithë përbërësit në të. Gatuani nga momenti i zierjes për 30 minuta, derdhni të nxehtë në kavanoza, rrotulloni.
Përbërësit:
1 kg mollë,
1 kg sheqer,
400 ml ujë,
lëkura nga 1 limon,
pak vanilje.
Përgatitja:
Ziejeni shurupin nga sheqeri dhe uji, ziejini derisa të bien pika të trasha (kur një pikë shurupi të mos përhapet në pjatë). Qëroni mollët, hiqni farat dhe pritini në kubikë ose feta. Vendosni mollët në shurup dhe ziejini për 30 minuta, duke pasur kujdes që të mos i lëmë mollët të skuqen. Hiqni lëvoren e limonit dhe ia shtoni reçelit së bashku me një majë vanilje. Derdhni reçelin e përfunduar në kavanoza dhe rrotullojeni.
Përgatitja e mollëve për dimër. Pritini mollët e qëruara dhe me fara në copa të vogla dhe ziejini nën kapak. Fillimisht hidhni pak ujë në fund të enës për të mos djegur mollët. Kur mollët të zbuten, shtoni sheqer sipas shijes, përzieni dhe lëreni të ziejë për 5 minuta. Paketoni shpejt përzierjen e nxehtë në kavanoza të sterilizuara dhe rrotullojeni.
Përbërësit:
1 kg mollë të qëruara,
150-200 g sheqer.
Përgatitja:
Pritini mollët në copa dhe shtoni sheqer. Lëreni për një orë, duke e përzier herë pas here. Pasi të dalë lëngu, vendoseni enën me reçelin në zjarr të ulët, lëreni të vlojë duke e përzier vazhdimisht dhe vendoseni në kavanoza të sterilizuara. Rrokullisje.
Përbërësit:
3 kg mollë,
2 pirgje Sahara.
Përgatitja:
Grini mollët me fara në një rende të trashë (ose duke përdorur një përpunues ushqimi - është më e shpejtë). Lagni pjesën e poshtme të enës për përgatitjen e reçelit me ujë, shtroni përzierjen e mollës dhe mbulojeni me sheqer. Vendoseni në zjarr, lëreni të vlojë në zjarr të ulët, duke e trazuar. Gatuani për 5-7 minuta. Hidheni shpejt në kavanoza të sterilizuara dhe mbylleni menjëherë. Kthejeni atë, mbështilleni atë.
Reçel pesëminutësh nga mollët dhe portokallet
Përbërësit:
1 kg mollë të përgatitura
1 kg sheqer,
1 portokall.
Përgatitja:
Kaloni portokallin në një mulli mishi së bashku me lëkurën (pasi të hiqni farat). Pritini mollët në kubikë. Frutat i vendosim në një enë për të bërë reçel, i shtojmë sheqerin dhe i trazojmë. Lëreni të vlojë në zjarr të ulët, duke e përzier herë pas here, ziejini për 5 minuta dhe hidheni menjëherë në kavanoza të sterilizuara. Rrotulloni, kthejeni, mbështilleni.
Përbërësit:
1 kg mollë të përgatitura,
150-200 g sheqer.
Përgatitja:
I spërkasim mollët me sheqer dhe e vendosim tasin në furrë mbi nxehtësinë mesatare. Përziejeni reçelin në mënyrë periodike. Kur sheqeri të jetë tretur plotësisht dhe mollët të bëhen të tejdukshme, vendoseni reçelin në kavanoza të sterilizuara dhe mbylleni.
Përgatitja e mollës pa sheqer
Grini mollët pa lëvozhga dhe fara në një mulli mishi ose duke përdorur një blender në një masë homogjene. Vendoseni në një enë dhe gatuajeni derisa të trashet. Për të parandaluar djegien e përzierjes së mollës gjatë procesit të gatimit, bëni një banjë me ujë dhe gatuajeni pjesën e punës në të. Kur masa e mollës të ketë zier mjaftueshëm, vendoseni në kavanoza të sterilizuara, mbulojeni me kapak dhe vendoseni të sterilizohet për 10-15 minuta nga momenti i vlimit të ujit. Rrokullisje.
Përbërësit:
3 kg mollë të ëmbla dhe të tharta,
2 pirgje Sahara.
Përgatitja:
Pritini mollët me fara në feta, vendosini në një tas ose tigan dhe mbulojini me sheqer. Lëreni gjatë natës. Në mëngjes vendoseni tasin me reçelin në zjarr mesatar dhe lëreni të vlojë duke e përzier vazhdimisht. Gatuani për 5 minuta pasi të vlojë dhe vendoseni menjëherë në kavanoza të sterilizuara. Rrokullisje.
Gëzuar përgatitjet!
Larisa Shuftaykina
Reçeli i mollës në shtëpi përgatitet sipas një sërë recetash. Në shtëpi për dimër zihet në feta, qelibar dhe transparent, dhe disa preferojnë reçel të thjeshtë pesëminutësh ose reçel të trashë me shtimin e kanellës ose kumbullave, të tjerë bëjnë reçel nga mollët e parajsës drejt me bisht, të plotë... dhe kjo nuk është e gjitha varietetet e saj. Nuk ka asgjë për t'u habitur në një shumëllojshmëri të tillë recetash, sepse që nga kohra të lashta mollës i është dhënë një vend i veçantë domethënës: poetët e pajisën atë me cilësi mitike, artistët pikturuan natyra të qeta, madje edhe parfumerët dhe stilistët modernë frymëzohen nga bukuria e përsosur e këtë frut. Megjithatë, ne i duam mollët për aromën e tyre të mrekullueshme dhe nuancat e ndryshme të shijes, të cilat duam t'i ruajmë për një kohë të gjatë. Reçeli i mollës i përgatitur për përdorim në të ardhmen ruan shijen dhe vitaminat e tij për një kohë të gjatë. Ne ofrojmë recetat më interesante për reçelin e mollës, dhe fotot hap pas hapi do t'ju ndihmojnë të përgatisni lehtësisht delikatesën në shtëpi!
Recetat më të mira me foto
Shënimet e fundit
Ju sjell në vëmendje një recetë të thjeshtë për të bërë në shtëpi reçelin e mollës së parajsës shumë të bukur dhe padyshim të shijshëm. Është jo vetëm i shijshëm, por edhe i gatuar nga i gjithë fruti dhe madje edhe me bishtin, duket simpatik në një kavanoz dhe i vendosur në vazo.
Tashmë kemi ngrënë me mollë të freskëta të pjekura dhe është koha për të bërë përgatitjet për dimër. Mënyra më e lehtë për të ruajtur shijen dhe aromën e këtyre frutave është me reçelin tonë të preferuar të mollës. Është shumë e lehtë të mbyllet për dimër, gjë që e bën një përgatitje të tillë jashtëzakonisht të aksesueshme. Mund të përdoret pothuajse çdo varietet i mollës. Mollët tuaja të kopshtit, të vogla dhe ndonjëherë të tharta, do t'ju bëjnë, por mund të blini edhe mollë të ëmbla të rritura në kopshte dhe madje edhe të huaja në treg. Ka aq shumë mollë sa mund të bëni disa lloje të ndryshme reçeli dhe të mos i përsërisni kurrë.
Reçeli i mollës mund të bëhet transparent dhe me feta të ëmbla që shfaqen, ose mund të shtoni manaferrat dhe të merrni të kuqe të ndezur dhe lëng, mund të përdorni gjithashtu ranetki të vogla ose mollë parajsore. Pastaj ata do të mbeten të paprekura dhe do të duken thjesht të mahnitshme në shurupin e ëmbël të trashë. ka shumë opsione.
Reçeli i mollës përgatitet në mënyra të ndryshme: shpejt, me shtimin e frutave dhe manave të tjera dhe erëzave. Në çdo rast, ëmbëlsira rezulton shumë e shijshme, e butë dhe aromatike. Parimi i gatimit të një delikatesë të ëmbël është i njëjtë në të gjitha recetat hap pas hapi. Aspekti më i rëndësishëm është përgatitja e duhur e mollëve:
- Ata duhet të lahen mirë, të ndahen në 4-8 pjesë dhe të pritet kutia e farës.
- Nëse lëvozhga është shumë e fortë, e qëroni në një shtresë të hollë. Në të gjitha rastet e tjera, kjo nuk duhet të bëhet, pasi është lëkura që përmban sasinë maksimale të vitaminave dhe komponimeve të tjera të dobishme.
- Lëkura mund të zbutet edhe duke zbardhur. Për ta bërë këtë, fetat zhyten në ujë të valë për 3-4 minuta. Hiqeni me kujdes dhe ftoheni në ujë të ftohtë. Në këtë mënyrë mishi mbetet i paprekur dhe lëkura është më e butë.
- Ju nuk duhet të derdhni lëngun e mollës. Mund të përdoret për të bërë shurup.
Duke ditur të gjitha nuancat dhe hollësitë e përgatitjes, ju sugjerojmë të merrni parasysh disa receta hap pas hapi për përgatitjen e një ëmbëlsirë të ëmbël për dimër.
Reçeli më i thjeshtë i mollës për dimër - recetë hap pas hapi
Ëmbëlsira përgatitet lehtë dhe thjesht. Pavarësisht kësaj, produktet ruajnë sasinë maksimale të vitaminave dhe përbërjeve të tjera organike të nevojshme për trupin. Sheqeri është një ruajtës i shkëlqyer, kështu që do të ketë një minimum përbërësish. Gjithçka është në metodën e përgatitjes, reçeli i tillë i mollës do të dalë i bukur dhe transparent, dhe copat e mëdha do të duken shumë të shijshme dhe do t'ju luten të futen në gojë.
Do t'ju duhet:
- sheqer i grimcuar - 0,6 kg;
- mollë të pjekura - 2 kg.
Për të përmirësuar shijen, mund të shtoni pak acid citrik, por vetëm nëse vetë mollët nuk janë të tharta.
Përgatitja:
1. Lani mollët, ndajini në disa pjesë të barabarta, hiqni kutinë e farave. Pritini në shirita të hollë.
2. Kombinoni me sheqerin e grimcuar në një enë të përshtatshme dhe përzieni. Mbulojeni dhe lëreni në banak të kuzhinës për 2-3 orë. Sapo të lëshohet lëngu vendoseni enën me përmbajtjen në sobë.
3. Lëreni të vlojë, ulni temperaturën dhe vazhdoni zierjen për një çerek ore.
4. Ndërkohë përpunojmë kavanozët dhe ziejmë kapakët. Paketoni reçelin e përgatitur të mollës në kavanoza sterile, rrotullojeni dhe ftohuni.
Reçeli transparent i mollës në feta - si të përgatitet
Do të habitem shumë nëse nuk keni provuar kurrë të hani një reçel të tillë. Rezulton transparente e ndritshme, si qelibar i vërtetë. Ngjitëse dhe aromatike si mjalti dhe me feta të bukura të tejdukshme molle. Reçeli i tillë i mollës, vetëm nga prania e tij në tryezë gjatë pirjes së çajit, bëhet një dekorim i tryezës. Nëse e vendosni para mysafirëve tuaj, nuk do të jeni në gjendje të shmangni psherëtimat e admirimit.
Për përgatitjen, përdoren përsëri vetëm 2 përbërës - frutat e mollës dhe sheqeri i grimcuar. Le të shohim se si të bëjmë reçel aromatik transparent nga mollët në feta.
Do t'ju duhet:
- mollë - 2 kg;
- sheqer i grimcuar - 2 kg.
Përgatitja:
1. Shpëlajini mollët dhe prisni derisa të thahen plotësisht. Ndani fillimisht në 4 pjesë, hiqni bërthamën dhe më pas prisni çdo çerek në 3-4 pjesë të tjera për të marrë feta edhe të holla.
2. Vendosni mollët dhe sheqerin e grirë në shtresa në një tigan të përshtatshëm. Shtresa e fundit duhet të jetë sheqer. Në këtë rast, fetat e mollës do të lëshojnë lëng më shpejt dhe do të jenë gati për gatim të mëtejshëm dhe shtresa e sipërme nuk do të errësohet në ajër.
3. Mbulojeni enën me përmbajtjen me një leckë të pastër. Vendoseni në një vend të freskët për 10-19 orë për të lejuar lëshimin e mjaftueshëm të lëngut të frutave.
4. Nga tasi, transferoni mollët me shurupin që rezulton në një tigan të përshtatshëm. Vendoseni në pianurë në temperaturë mesatare. Lëreni përmbajtjen të ziejë, gatuajeni për 3-6 minuta. E heqim nga zjarri, e mbulojmë dhe e ftojmë në temperaturën e dhomës.
5. Pasi të ketë kaluar koha, përsërisni procesin derisa të vlojë përsëri, por gatimi rritet në 9-10 minuta. Ftohu përsëri.
6. Përsëriteni përsëri procedurën. Nga momenti i zierjes rekomandohet të gatuhet për 15-25 minuta. Mos harroni të përzieni butësisht me një shpatull druri ose plastike në mënyrë që të mos dëmtoni pamjen e fetave.
Këshilla! Sa më gjatë të bëhet gatimi përfundimtar, aq më interesante del hija e delikatesës së përfunduar.
7. Vendosni reçelin e mollës me feta në kavanoza sterile të përgatitura dhe mbylleni. Ruani në të ftohtë.
Reçeli i ëmbël dhe pikant i mollës me kanellë, arra dhe limon
Jeni lodhur nga reçeli tradicional i mollës dhe dëshironi të befasoni familjen dhe miqtë tuaj me diçka? Ju sjellim në vëmendje një recetë për të bërë reçelin e mollës me kanellë dhe duke shtuar arra dhe limon. Delikatesa nuk dallohet vetëm nga shija dhe aroma e saj, por edhe nga përmbajtja e vitaminave. Shumë njerëz e dinë vetë se sa në mënyrë perfekte kombinohen molla dhe kanella, veçanërisht nëse piqen shpesh.
Do t'ju duhet:
- limon - 2 copë;
- mollë - 2 kg;
- sheqer i grimcuar - 0,4 kg;
- arra - 300 g;
- kanellë - 15 g.
Përgatitja:
1. Lani dhe thajini mollët. Hiqni pjesët e pangrënshme. Pritini në kube me madhësi mesatare. Derdhni ujë të ftohtë në një tenxhere dhe shpërndani 0,5 lugë. Ulini kubet për 1-3 minuta. Kjo kërkohet në mënyrë që kubet e mollës të mos kenë kohë të errësohen dhe të prishin pamjen e ëmbëlsirës.
2. Kullojeni përmes një sitë, shtoni sheqer të grimcuar dhe përzieni plotësisht.
3. Shpëlajeni limonin dhe thajeni. Pritini në 4-6 pjesë së bashku me lëkurën.
4. Shtoni tek mollët së bashku me kanellën. Vendoseni në pianurë dhe lëreni të vlojë. Vazhdoni gatimin për 10 minuta.
5. Renditni arrat, pastroni ato nga ndarjet e brendshme. Vendoseni në një tigan të nxehtë dhe të thatë dhe skuqeni lehtë për 8-12 minuta. Gjëja kryesore është të mos zihet tepër dhe në mënyrë që bërthamat të mos digjen. Përndryshe, shija e ëmbëlsirës së përfunduar do të prishet. Ftoheni, priteni në disa pjesë, por jo shumë imët.
6. Merrni një limon. Shtroni arrat. I trazojmë dhe vazhdojmë zierjen derisa fetat e mollës të jenë transparente.
7. Vendoseni trajtimin e përfunduar në kavanoza sterile. Mbyllni dhe ruani.
Reçel i shijshëm me mollë dhe dardhë - recetë video
Nëse keni mollë dhe dardha që piqen në kopshtin tuaj, atëherë keni një shans të madh për të bërë reçel nga të dyja këto fruta dhe për të marrë një ëmbëlsirë të mrekullueshme për dimër. Dhe nëse nuk rriten, atëherë vraponi urgjentisht në dyqan ose treg dhe blini fruta të pjekura. Është koha për të bërë reçelin e dardhës dhe mollës në të njëjtën kohë. Më besoni, nuk do ta harroni këtë shije për një kohë të gjatë.
Receta për përgatitjen e reçelit me mollë dhe portokall
Për të përgatitur një delikatesë të shijshme, ju sugjerojmë të merrni parasysh një version të pazakontë të recetës. Shumë njerëz e dinë se mund t'i shtoni limon reçelit shumë të ëmbël të mollës, i cili do të balancojë shijen dhe do ta bëjë atë më pak të ngjitshëm. Por çka nëse në vend të limonit vendosni portokall? Në fund të fundit, ai gjithashtu i përket agrumeve dhe është i pasur me acid, por përveç kësaj, ka një shije dhe aromë të mahnitshme. Në kombinim me mollët, portokallet do të bëjnë reçel thjesht të mahnitshëm.
Do t'ju duhet:
- mollë të freskëta - 1,5 kg;
- portokall - 350 g;
- sheqer i grimcuar - 1 kg;
- ujë - 90 ml.
Përgatitja:
1. Shpëlajini agrumet nën ujë të rrjedhshëm me furçë dhe më pas shpëlajeni me ujë të valë. Kjo kërkohet për të hequr dyllin e përdorur për përpunim nga sipërfaqja e frutave të agrumeve. Pritini produktin në kube të mesme. Vendoseni në një tigan të përshtatshëm, shtoni ujë dhe gatuajeni që në momentin që ka vluar për një çerek ore.
2. Pas kohës së caktuar, shtoni sheqer të grirë dhe vazhdoni zierjen për 20 minuta. Gjatë periudhës së caktuar kohore, lëvozhga e portokallit do të bëhet më e butë dhe shurupi do të bëhet i verdhë i ndezur.
3. Lani mollët, hiqni lëkurën dhe farat. Pritini në feta. Shtoni në portokall. Ulni temperaturën e ngrohjes së sobës në minimum, gatuajeni deri në trashësinë e kërkuar. Koha rreth 60 minuta. Mos harroni të përzieni rregullisht përmbajtjen e tiganit.
4. Hidhni reçelin e përgatitur të mollës në kavanoza sterile dhe mbylleni fort. Pas ftohjes, vendoseni në frigorifer.
Reçel i shijshëm dhe i thjeshtë me mollë me arra
Ne sugjerojmë të shqyrtojmë një mundësi tjetër për përgatitjen e ëmbëlsirës me mollë me shtimin e arrave. Mund të zgjidhni çdo lloj arra që ju ndodh të keni në shtëpi për momentin ose edhe të përdorni një përzierje. Kjo vetëm do të përmirësojë shijen. Edhe pse shumë njerëz përdorin më shpesh arra. Këtë recetë e kam provuar edhe me bajame dhe lajthi dhe kam mbetur shumë i kënaqur me rezultatin. Të dyja këto arra kombinohen mrekullisht me mollët e ëmbla.
Do t'ju duhet:
- mollë - 500 g;
- sheqer i grimcuar - 500 g;
- acid citrik - 2 g;
- ujë të pastër - 200 ml;
- çdo arra - 60 g.
Përgatitja:
1. Lani frutat, thajini, hiqni vendet e kalbura dhe të papërshtatshme për ushqim. Pritini në kube me madhësi mesatare.
2. I bashkojmë me arrat në një tigan të përshtatshëm gatimi. Mbuluar.
3. Fillojmë të përgatisim shurupin e ëmbël. Për ta bërë këtë, përzieni ujin dhe sheqerin e grimcuar në një tigan të veçantë. Lëreni të ziejë me përzierje të rregullt dhe prisni derisa kokrrat të treten plotësisht.
4. Vendoseni përzierjen e frutave dhe arrave në shurupin e përgatitur dhe përzieni. Shtoni acidin citrik dhe gatuajeni derisa të trashet. Ky reçel i thjeshtë me mollë dhe arra është gati.
Nuk është e vështirë të përgatitësh një ëmbëlsirë nga mollët White Pouring; gjëja kryesore është të ndiqni përmasat e përbërësve dhe teknologjinë hap pas hapi. Problemi më i madh me këto mollë është se ato janë shumë të buta dhe ziejnë shumë shpejt. Por shija është thjesht e mahnitshme, nëse shihni mollë të tilla, mbani mend recetën dhe përpiquni të bëni reçel prej tyre për dimër.
Do t'ju duhet:
- mollë "Mbushje e bardhë" - 1,5 kg;
- sheqer i grimcuar - 0,6 kg.
Përgatitja:
1. Shpëlajeni frutin, ndajeni në 2 pjesë të barabarta, hiqni kutinë e farave. Pritini në feta të mesme.
2. Vendoseni në një enë të përshtatshme për gatim. Kombinoje me sheqer të grimcuar. Lëreni për 10 orë.
3. Pas kohës së caktuar vendoseni enën me përmbajtjen në sobë. Që në momentin që vlon, ulni temperaturën e ngrohjes dhe vazhdoni zierjen për 10 minuta. Hiqeni nga sipërfaqja e gatimit, mbulojeni me një pecetë garzë dhe ftohuni.
4. Përsëriteni procedurën e zierjes, gatimit dhe ftohjes 2 herë. Kjo i jep hijes një nuancë të gjallë qelibar.
5. Pas zierjes së fundit hidhni reçelin e mollës në kavanoza sterile. Mbylleni fort.
Reçeli i ndritshëm dhe i shëndetshëm i mollës me rrush pa fara të zeza
Duke përdorur këtë recetë, ju mund të bëni reçel klasik nga mollët ose me shtimin e frutave dhe manave të tjera. Ne sugjerojmë të konsideroni një mënyrë më interesante për të gatuar një ëmbëlsirë të bërë nga mollë dhe rrush pa fara të zeza. Jo vetëm ngjyra e pjatës ndryshon, por edhe shija. Përveç kësaj, rrush pa fara e zezë është jashtëzakonisht e dobishme, veçanërisht për ftohjet. Kjo përgatitje jo vetëm që do të jetë një kënaqësi për ju, por do të sjellë përfitime edhe në mbrëmjet e ftohta të dimrit mbi një filxhan çaj.
Do t'ju duhet:
- rrush pa fara e zezë - 1 kg;
- mollë - 2 kg;
- sheqer i grimcuar - 3 kg.
Përgatitja:
1. Renditni manaferrat, hiqni frutat e kalbura dhe të prishura dhe mbeturinat e tepërta. Shpëlajeni mirë në disa ujëra. Prisni që lagështia e tepërt të kullojë. Vendoseni në një tenxhere dhe shtoni ½ e sheqerit të grimcuar. Mbulojeni dhe lëreni të lëshojë lëngun.
2. Shpëlani frutat. Hiqni zonat e kalbura dhe kutinë e farës. Pritini në kube me madhësi mesatare.
3. Ndërkohë nisim përgatitjen e shurupit të ëmbël. Bashkoni ujin dhe sheqerin e mbetur të grimcuar në një tigan tjetër. Me përzierje të rregullt, prisni derisa grimcat e ëmbla të treten plotësisht. Vendosni copat e mollës në shurup të nxehtë dhe ziejini për 2-3 minuta.
4. Pa e hequr nga soba, derdhni lëngun e rrushit të zi të lëshuar. Ngroheni për 5-8 minuta.
5. Më pas vetë manaferrat dhe gatuajeni edhe 5 minuta të tjera. Vendoseni në kavanoza sterile. Mbylleni fort.
Reçel shumë i shëndetshëm aronia me mollë
E shijshme dhe e shëndetshme, çfarë mund të jetë më mirë kur bëhet fjalë për një ëmbëlsirë të ëmbël. Në fund të fundit, nuk ka të bëjë vetëm me prishjen e dhëmbëve të tyre. Kjo mund t'u jepet edhe fëmijëve dhe të gëzojnë shëndet të mirë në dimër.
Reçeli i kumbullës dhe mollës për dimër - i përgatitur në tenxhere të ngadaltë
A keni një furrë me shumë në shtëpi? Pastaj ju sugjerojmë të merrni parasysh mundësinë e përgatitjes së reçelit të shijshëm dhe të lëngshëm nga mollët dhe kumbullat. Ëmbëlsirë do të tërheqë si për të rriturit ashtu edhe për fëmijët.
Do t'ju duhet:
- mollë të qëruara - 1 kg;
- kumbulla - 1 kg;
- sheqer i grimcuar - 1,6 kg.
Përgatitja:
1. Pritini mollët në kubikë të mesëm. Shpëlajeni kumbullin, ndajeni në 2 pjesë dhe hiqni gropën e brendshme. Përziejini përbërësit e përgatitur në një tas të veçantë.
2. Shtoni sheqerin e grirë dhe përzieni. Mbulojeni me një leckë dhe lëreni në banak të kuzhinës për 2-3 orë që të lëshojë lëng të mjaftueshëm.
3. Pas kohës së caktuar, vendoseni tasin në tenxhere dhe vendosni modalitetin "Stewing" për 40 minuta.
4. Nuk ka nevojë të mbyllni kapakun, pasi përzierja do të digjet. Mos harroni të përzieni rregullisht. Vendoseni në kavanoza të pastra, mbylleni dhe ruajeni në bodrum.
Reçeli i mollës së parajsës me shkopinj
Shumë njerëz pëlqejnë mollët e parajsës. Ëmbëlsirat e përgatitura mbi këtë bazë janë veçanërisht të shijshme dhe të shëndetshme. Ata gatuhen mjaft shpejt. Vetë mollët mund të hahen pothuajse tërësisht, sepse janë pothuajse sa një qershi.
Do t'ju duhet:
- mollët e parajsës - 600 g;
- sheqer i grimcuar - 500 g;
- ujë i filtruar - 250 ml;
- acid citrik -2,5 g.
Përgatitja:
1. Bashkoni ujin me sheqerin e grirë në një tigan të veçantë. Vendoseni në sobë, lëreni të vlojë.
2. Ndërkohë shpëlajmë dhe thajmë mollët. Prisni bishtat në mënyrë që dega të mos mbetet më e lartë se 2 cm.. Çdo mollë bëni 1 shpim me një kruese dhëmbësh ose një gjilpërë të thjeshtë. Kjo është e nevojshme në mënyrë që lëkura të mos shpërthejë gjatë gatimit.
3. Përbërësin e përgatitur e vendosim në shurup të vluar. Vendosni nxehtësinë në maksimum dhe zieni. Hiqni shkumën dhe fikni sobën. Ftoheni reçelin.
4. Vendoseni përsëri në sobë dhe shtoni acid citrik. Përziejini butësisht. Nëse dëshironi, mund të shtoni një shkop kanelle. Lëreni të vlojë, zvogëloni nxehtësinë dhe ziejini për 30 minuta. Është e rëndësishme që reçeli të mos ziejë shumë.
5. Nxirrni një shkop kanelle. Hidheni reçelin aromatik në kavanoza sterile dhe mbylleni fort. Pasi të jetë ftohur plotësisht, vendoseni në frigorifer.
Siç mund ta shihni, ka shumë mundësi për të bërë reçelin e mollës. Ata të gjithë ndryshojnë nga njëri-tjetri në sasinë e përbërësve të marrë, shije dhe pamje.
Përshëndetje, lexuesit e mi të dashur! Sot do të ndaj me ju receta të thjeshta për reçelin e shijshëm të mollëve në shtëpi.
Diçka më thotë se këtë vit do të ketë me bollëk këto fruta. Prandaj, ia vlen të përgatitet dhe t'ju tregojmë sa më shumë që të jetë e mundur se çfarë tjetër mund të përgatitet nga ky frut. Unë kam përgatitur disa opsione interesante për ju dhe mendoj se të paktën një do t'ju përshtatet.
Në përgjithësi, ju mund të përgatisni një numër të madh të përgatitjeve të ndryshme nga mollët. Konserva, reçel, marmelatë, komposto. Përveç kësaj, ju mund të bëni produkte të mrekullueshme furre me to. Byreku më i njohur me këto fruta është sigurisht. Por ka edhe receta të tjera për byrekë të mbushura me to, për të cilat do të flas në artikujt e ardhshëm.
Nuk më pëlqejnë shumë këto fruta në formën e tyre natyrale, por me të vërtetë respektoj reçelin ose konfidencialitetin. Dhe burri im pëlqen gjithçka që lidhet me mollët, sikur në një jetë të kaluar të ishte një krimb që jetonte brenda frutave.
Nga rruga, kur shtoni sheqer, mbani mend se varietetet mund të jenë të ndryshme. Disa janë më të thartë, të tjerët janë më të ëmbël. Në përputhje me këtë, ju mund të ndryshoni përmasat e sheqerit në recetë. Por kjo është në diskrecionin tuaj.
Reçeli i përgatitur sipas kësaj recete është shumë i përshtatshëm si mbushje për byrekë. Kur ftohet bëhet i trashë, si reçel. Të gjitha vitaminat ruhen në të. Është i shpejtë dhe i lehtë për t'u përgatitur.
Përbërësit:
- Mollë - 3 kg
- Sheqer i grimcuar - 1 kg
- Mjaltë - 1 lugë gjelle e mbushur
- Ujë i zier i nxehtë - 0,5 gota
Përgatitja:
1. Shpëlajeni frutat tërësisht dhe thajini me një peshqir letre. Pritini në feta dhe hiqni bërthamën me fara (nëse ka degë, sigurohuni që t'i hiqni edhe ato). Më pas pritini fetat në kubikë dhe vendosini në një tigan.
2. Hidhni ujë të vluar dhe shtoni sheqer dhe mjaltë. Përziejini gjithçka dhe vendoseni në sobë. Dëshironi që sheqeri të tretet plotësisht dhe shurupi të vlojë, ndaj mos harroni ta përzieni vazhdimisht.
3. Kur të vlojë dhe të shfaqet shurupi, gatuajeni edhe 5 minuta të tjera. Më pas e vendosim në kavanoza të sterilizuara dhe e lëmë të ruhet deri në dimër.
4. Kjo delikatesë duhet të ruhet në një vend të freskët. Dhe në dimër do të shijoni shijen e mrekullueshme të verës.
Reçeli i mollës dhe portokallit për dimër në tenxhere të ngadaltë (një metodë shumë e thjeshtë)
Këtu është një recetë për gatim të shpejtë në një tenxhere të ngadaltë. Epo, nuk mund të ishte më e thjeshtë. Kombinimi i mollës dhe portokallit e bën reçelin të shijojë thjesht qiellore.
Përbërësit:
- mollë - 500 gr
- portokall - 500 gr
- Sheqeri - 1 kg
Përgatitja:
1. Pritini mollët në feta ose kubikë, pasi të keni hequr bërthamën dhe farat. Pritini gjithashtu portokallet në feta dhe prisni thelbin. Vendosni gjithçka në një tenxhere të ngadaltë dhe spërkatni me sheqer sipër. Nuk ka nevojë ta trazoni, do të tretet dhe do të shpërndahet vetë.
2. Mbyllni kapakun dhe zgjidhni programin e dëshiruar. Nëse ka një program "vlimi", atëherë zgjidhni atë dhe vendoseni për 1 orë 20 minuta. Nëse jo, atëherë do të bëhet "zirja", vendoseni për 1 orë.
3. Më pas grijini të gjitha frutat duke përdorur një blender zhytjeje dhe bëjini pure derisa të jenë të lëmuara.
4. Kjo është e gjitha, ajo që mbetet është ta vendosni në kavanoza dhe ta vendosni në një vend të freskët për ruajtje.
Si të bëni reçelin e pastër të mollës në feta
Në mënyrë që frutat tona të mbeten të plota dhe reçeli të jetë transparent, ju ofroj këtë recetë. Ajo gatuhet në tre faza.
Përbërësit:
- Mollë - 2 kg
- Sheqeri - 1,5 kg
Përgatitja:
1. Lani, qëroni dhe thërrisni mollët. Më pas i presim në feta dhe i vendosim në një tenxhere. I hedhim sheqer, i trazojmë dhe e mbyllim kapakun. Lëreni në këtë pozicion për një ditë në mënyrë që lëngu të lëshohet dhe frutat të jenë të ngopur me sheqer.
2. Pas një dite vendoseni tiganin në zjarr derisa të vlojë. Gatuani për 15 minuta të tjera mbi nxehtësinë mesatare dhe lëreni përsëri për një ditë tjetër.
3. Pas një dite e vendosim sërish në zjarr, e presim derisa të vlojë dhe e kaurdisim sërish për 15 minuta në zjarr të ulët. Më pas hidheni në kavanoza të sterilizuara. Vidhni kapakët në kavanoza dhe vendosini larg.
Video se si të bëni reçelin e thatë të mollës me kanellë në furrë
E keni provuar ndonjëherë këtë? Ajo të kujton disi marmelatë ose fruta të ëmbëlsuara. Delikatesë e mrekullueshme. Fëmijëve u pëlqen vërtet. Këtë e bëmë kur isha i vogël. Në vend të kësaj mami më dha karamele. Megjithatë kishte një mungesë. Dhe këtu është e lirë dhe e shijshme.
Këtu kam zgjedhur një video recetë për ju për ta bërë më të qartë mënyrën e përgatitjes së saj.
Përbërësit:
- Mollë - 1 kg
- Sheqeri - 300 gr
- Acidi citrik - 1 lugë çaji
- Kanellë - 1 lugë çaji
Provoni këtë recetë dhe trajtojini fëmijët tuaj. Jini të sigurt, ata do ta vlerësojnë dhe do të kërkojnë më shumë.
Reçel i shijshëm nga mollë, kajsi dhe portokall për dimër (i shpejtë)
Por një bllokim i tillë do të jetë thjesht i shijshëm. Shumë e shijshme dhe aromatike, mesatarisht e ëmbël. Vjehrra ime e ndau këtë recetë me mua. Faleminderit asaj për këtë!
Përbërësit:
- Mollë - 1,5 kg
- Kajsi - 1,5 kg
- Portokall - 1 copë
- Sheqeri - 1,5 kg
Përgatitja:
1. Fillimisht lani dhe thani të gjitha frutat. Përgjysmoni kajsitë dhe hiqni gropat. Pritini mollët në katër feta dhe hiqni thelbin dhe farat. Pritini portokallin në katër pjesë së bashku me lëkurën. Lëvizni gjithçka përmes një mulli mishi.
2. Transferoni purenë e frutave në një tenxhere dhe shtoni sheqer. Vendoseni në zjarr, lëreni të vlojë dhe ziejini për 40 minuta duke e përzier vazhdimisht.
3. Më pas transferojeni në kavanoza të sterilizuara dhe vidhosni kapakët. Mbështilleni në një batanije të ngrohtë derisa të ftohet plotësisht dhe më pas vendoseni në ruajtje.
Një recetë e thjeshtë për reçelin e trashë të mollës "mbushje të bardhë" në feta
Kjo është një nga të hershmet. Plus, është natyralisht e ëmbël. Prandaj, kjo recetë nuk ka nevojë për shumë sheqer, përndryshe do të jetë e tepërt.
Përbërësit:
- Mollë "mbushje e bardhë" - 1 kg
- Sheqeri - 400 gr
Përgatitja:
1. Lani dhe thërrmoni frutat. I presim në feta dhe i vendosim në një tenxhere ose enë tjetër gatimi. I spërkasim sipër sheqer të grirë dhe e lëmë për disa orë, ose gjatë natës.
2. Kur mollët të kenë qëndruar dhe të kenë dhënë lëng dhe sheqeri të jetë shkrirë, vendoseni tiganin në zjarr. Prisni derisa të vlojë dhe gatuajeni për 10 minuta. Më pas hiqeni nga zjarri dhe lëreni të ftohet plotësisht. Bëjeni këtë edhe dy herë të tjera.
Gradualisht do të trashet dhe do të bëhet në ngjyrë qelibar.
3. Vendoseni reçelin e përfunduar në kavanoza të sterilizuara, kthejeni përmbys dhe mbështilleni. Lëreni kështu derisa të ftohet plotësisht. Kjo eshte e gjitha.
Reçel transparent nga mollët e parajsës me bisht
Më pëlqen shumë kjo shumëllojshmëri. Ashtu si qershitë, për një dhëmb dhe kaq të ëmbël. Dhe konfigurimi i bërë prej tyre është thjesht i mahnitshëm. Sipas kësaj recete, frutat duhet të zihen me bisht.
Përbërësit:
- Mollët e Parajsës (ose ranetki) - 1 kg
- Sheqeri - 1 kg
- ujë - 250 g
Një ditë para gatimit, shponi "manaferrat" tona me një kruese dhëmbësh. Më pas vendosini në ujë të vluar për 3 minuta (nëse janë pak më të mëdha, atëherë për 5 minuta). Pas kësaj i nxirrni dhe i vendosni në një tas të thellë. Mbushni me ujë të ftohtë dhe lëreni brenda natës.
Përgatitja:
1. Hidhni ujë në një tenxhere dhe lëreni të vlojë. Pastaj derdhni sheqer atje. Përziejini derisa të treten dhe të mos digjen. Që nga momenti i zierjes, ziejini në zjarr mesatar për 10 minuta të tjera.
2. Kur shurupi të jetë gati, shtoni frutat dhe përzieni. Fikni zjarrin, mbulojeni me një peshqir dhe lëreni për të paktën 5 orë në mënyrë që mollët të ëmbëlsohen.
3. Pas kësaj vendoseni përsëri tiganin në zjarr derisa të vlojë. Më pas gatuajeni në zjarr mesatar për 10 minuta, duke i trazuar me shumë kujdes që frutat të mos shpërthejnë. Lëreni sërish për 1 orë dhe bëni sërish këtë procedurë.
Në fund të zierjes shtrydhim gjysmë limoni në të që reçeli ynë të mos sheqeroset.
4. Pas herës së tretë lëreni të ftohet plotësisht dhe vetëm më pas vendoseni në kavanoza. Bankat duhet të sterilizohen paraprakisht. Pastaj thjesht vendoseni në ruajtjen tuaj.
Nuk është e nevojshme, natyrisht, të lini degët. Ju mund t'i hiqni ato së pari. por kështu del më e bukur.
Reçel nga mollët jeshile të papjekura për dimër
Është turp kur diçka që është rritur me dashuri zhduket. Frutat e papjekura bien në tokë dhe treten. Por ju gjithashtu mund të krijoni një strukturë të mrekullueshme prej tyre. Meqenëse janë ende të tharta, duhet të shtoni më shumë sheqer se zakonisht.
Përbërësit:
- Mollë të papjekura - 1 kg
- Sheqeri - 1,5 kg (ose për shije)
- Ujë - gjysmë gotë
Përgatitja:
1. Lani frutat dhe hiqni thelbin dhe farat. Më pas copëtoni me thikë ose duke përdorur një blender. Ju gjithashtu mund të përdorni një mulli mishi.
2. I vendosim në një tenxhere, i mbulojmë me ujë dhe i kaurdisim derisa të vlojnë. Më pas gatuajeni edhe për 30 minuta të tjera dhe shtoni sheqer. E përziejmë mirë dhe e ziejmë për 10 minuta në zjarr mesatar. Më pas rrisni zjarrin dhe mbajeni kështu për rreth 15 minuta. Ne kemi nevojë që konfiskimi ynë të trashet.
Për ta kontrolluar, merrni pak reçel në një lugë dhe hidheni në një pjatë. Kaloni një thikë në mes të pikës; nëse nuk bashkohet, atëherë është mjaft e trashë.
3. Më pas lëreni të ftohet dhe vendoseni në kavanoza sterile dhe mbylleni me një kapak plastik. Duhet të ruhet në një vend të freskët.
Recetë e shijshme dhe e thjeshtë për reçelin e mollës me limon
Por kjo është thjesht një delikatesë e mahnitshme aromatike. Unë e rekomandoj shumë. Rezulton i trashë, qelibar, me copa të tëra frutash. Dhe aq e shijshme sa thjesht mund të gëlltisni gjuhën tuaj. Këtë delikatesë e kam provuar për herë të parë 3 vite më parë, kur kolegia ime e punës solli një byrek me këtë mbushje për ditëlindjen e saj. Ajo më ngacmoi për një kohë të gjatë dhe nuk më dha recetën e këtij reçeli. Por megjithatë, iu luta, doli të ishte shumë e thjeshtë.
Përbërësit:
- Mollë - 1,5 kg
- Limon - 1 pc.
- Sheqeri - 1 kg
- Ujë - 1 gotë
Më pas, së fundmi, gjeta një video me këtë recetë dhe vendosa ta ndaj me ju.
Provoni këtë recetë dhe trajtojini familjes tuaj. Është shumë i përshtatshëm edhe si mbushje për byrekë.
Reçel origjinal me mollë dhe banane për dimër
Si ju pëlqen ky opsion, me banane? Për këtë reçel, është më mirë të merren varietetet e ëmbla dhe të tharta, me theks të thartë. Do të merrni një kombinim shumë interesant shijesh. Nga përbërësit e propozuar, fitohen 2 litra të produktit të përfunduar.
Përbërësit:
- Mollë - 1 kg
- Banane - 0,5 kg
- Sheqeri - 1 kg
- Acidi citrik - 0,5 lugë çaji
Përgatitja:
1. Qëroni dhe bërtitni mollët. Pritini ato në kubikë të vegjël. Qëroni bananet dhe pritini gjithashtu në kubikë.
2. Vendosni frutat e grira në një tenxhere dhe shtoni sheqer. Përziejeni dhe lëreni për dy orë që të lëshojë lëng.
3. Pas kësaj e vendosim në zjarr të ulët të ziejë për 20 minuta pasi të vlojë. Pas 20 minutash, shtoni acid citrik. Përziejini mirë dhe gatuajeni edhe 15 minuta të tjera.
4. Më pas vendosni gjithçka në kavanoza të sterilizuara dhe vidhosni kapakët e zier. Lëreni derisa të ftohet dhe hiqeni.
Epo, të dashurat e mi, mbarova për sot. Por shpresoj se keni qenë në gjendje të gjeni diçka të re dhe interesante për veten tuaj. Gatuani me dashuri dhe kënaqësi dhe gjithçka do të jetë e shijshme.
Të korra të mbarë dhe përgatitje të suksesshme! Mirupafshim.
Nga fundi i verës amvisat, për të përkëdhelur të dashurit e tyre me një ëmbëlsirë të shijshme, fillojnë të bëjnë përgatitjet për dimër. Nëse keni një korrje mollësh në kopshtin tuaj, atëherë bërja e reçelit nuk do të jetë e vështirë. Përveç kësaj, ju mund të zgjidhni çdo recetë që ju dhe familja juaj do t'ju pëlqejë. Në fund të fundit, ka shumë prej tyre në internet. Lexoni për ato më të shijshmet.
Gjëja kryesore në artikull
Reçeli i mollës: çfarë duhet të përgatisni?
Ndoshta, shumë të rritur, kur shohin reçel molle aromatike, me ngjyrë të artë, e kujtojnë me ngrohtësi gjyshen. Në fund të fundit, ajo jo vetëm që dinte të gatuante një pjatë kaq të shijshme, por edhe piqte pite të harlisura, aromatike për çaj me këtë delikatesë. Dhe çdo grua ka sekretin e saj për përgatitjen e mbushjes së shijshme të pjekjes.
Për të bërë bllokim do t'ju duhen dy përbërës kryesorë:
- mollët;
- sheqer.
Në pjatë shtohen produkte të tjera ndihmëse sipas dëshirës. Në veçanti, për t'i dhënë ëmbëlsirës një shije të jashtëzakonshme, mund të përgatisni fruta të ndryshme me:
- kungull;
- limon;
- portokall;
- mandarina;
- dardha;
- kanellë.
E RËNDËSISHME: Për ushqimet e shijshme, është më mirë të përdorni enë gatimi të veshura me smalt ose çelik. Është mirë nëse fundi nuk është shumë i hollë. Rekomandohet përdorimi i tasave, pasi reçeli në këtë enë nxehet dhe gatuhet në mënyrë të barabartë. Është më mirë të ruani frutat e mollës nga djegia me një lugë druri.
Sa kohë duhet të gatuani reçelin e mollës?
Pjata e ëmbël dhe e shijshme gatuhet në disa faza. Ky proces kontribuon në marrjen e një produkti cilësor. Duke i zier gradualisht mollët në zjarr të ulët, reçeli do të ketë një pamje të pastër, ngjyrë qelibar dhe nuk do të digjet.
Përshkrimi i detajuar i gatimit:
- Këshillohet të gjeni një enë me fund të trashë; vendosni mollët dhe sheqerin atje. Kur lëngu fillon të bie në sy, vendoseni në zjarr.
- Ziejeni delikatesën në zjarr të ulët për rreth dhjetë minuta.
- Më pas mbulojeni reçelin ende të papërgatitur me një leckë për të mos lejuar që insektet të arrijnë atje. Lëreni për shtatë orë.
- Pasi të ketë kaluar koha, përsërisni procesin - përsëri zieni reçelin e mollës për dhjetë minuta, lëreni të qetësohet për 6-7 orë.
- Pas pak ziejmë për të tretën herë ëmbëlsirën e ëmbël me mollë. Pas së cilës mund ta rrotulloni reçelin në kavanoza ose ta provoni duke pirë çaj.
Receta më e lehtë për të bërë reçelin e mollës
Nëse ju pëlqen reçeli i zakonshëm i mollës pa asnjë aditiv, atëherë përgatiteni si më poshtë:
Receta:
- Sheqer i grimcuar - 925 g
- Mollë - 725 g.
Përgatitja:
- Përgatitni frutat. Domethënë, lajini ato, hiqni qafe bërthamën. Pritini në copa të barabarta.
- Vendosni fetat aromatike në enë si më poshtë: fillimisht hidhni pak sheqer në fund, vendosni sipër një shtresë mollë, spërkatni me sheqer dhe kështu me radhë derisa të shpërndahen të gjitha frutat.
- Lëreni përzierjen për disa orë derisa mollët të jenë ngopur me shurup dhe të lëshojnë lëng.
- Ziejeni reçelin në zjarr të ulët. Gatuani për 8-10 minuta.
- Hiqeni përzierjen e nxehtë nga furra. Lëreni të qëndrojë për 18-20 orë.
- Të nesërmen, përsërisni përsëri procesin e gatimit. Në ditën e tretë, përfundoni gatimin e delikatesës dhe rrotullojeni në kavanoza sterile.
Si të gatuaj reçelin e mollës në feta: recetë hap pas hapi
Ju do të bëni reçel të shkëlqyeshëm transparent të mollës nëse përdorni fruta të plota për të (jo të thyera, me një strukturë të dendur tul).
Receta:
- vanilinë - 3 g;
- Mollë - 4 kg;
- Sheqeri - 3,8 kg;
- ujë - 225 ml
Përgatitja:
Përgatitni frutat për gatim. Për ta bërë këtë, zgjidhni mollët e forta, lajini në një enë të madhe, pritini në feta të mesme, pasi të keni hequr bërthamën.
Mbulojini mollët aromatike me sheqer dhe vendosini në tavolinë. Lërini të qëndrojnë kështu derisa të shfaqet lëngu.
Vendoseni enën në zjarr, derdhni pak ujë. Kur mollët të vlojnë, uleni gazin sa më pak të jetë e mundur dhe gatuajeni delikatesën për pesë minuta. Nuk këshillohet të ndërhyni, përndryshe integriteti i mollëve të prera mund të dëmtohet.
Hiqeni tasin nga sobë. Mbulojeni reçelin me një kapak të madh dhe lëreni të qëndrojë për të paktën shtatë orë. Më pas përsërisni zierjen edhe disa herë derisa delikatesa të jetë gati. Kjo është e lehtë për t'u përcaktuar - fetat e mollës nuk do të notojnë më të gjitha në pjesën e sipërme, por do të shpërndahen në mënyrë të barabartë në shurup. Gjithashtu, nëse hidhni reçelin në një pjatë, pika do të ngurtësohet dhe nuk do të përhapet si ujë.
Për adhuruesit e aromës së ëmbël, rekomandohet të shtoni pak vanilinë në fund të gatimit të ëmbëlsirës për të shtuar një shije pikante.
E RËNDËSISHME: Nëse dëshironi të arrini efektin maksimal në mënyrë që reçeli të dalë i përsosur, zgjidhni fruta të forta. Gjithashtu, zhytni mollët e plota në ujë të ftohtë për 20 minuta përpara se të përgatisni ëmbëlsirën. Pastaj fetat do të jenë të paprekura.
Reçeli i mollës në formë reçeli: recetë e detajuar me foto
Për të marrë një reçel si pelte me një ngjyrë të bukur portokalli, bëni sa më poshtë.
Përgatitni ushqimin:
- Mollë - 1,3 kg;
- Sheqeri - 0,8 kg;
- Limon - 1 pc.;
- Lëng portokalli - 130 ml;
- Kanellë - 5 g;
- Xhenxhefil.
Bëjeni reçelin si më poshtë:
- Lani frutat në ujë të thjeshtë, hiqni thelbin, qëroni lëkurën dhe pritini në copa.
- Vendosim një tas në zjarr, vendosim fetat e mollës (300 g) aty, mbushim me ujë. Ziejini mollët për 8 minuta derisa të zbuten.
- Vendosni frutat në një kullesë dhe vazhdoni të gatuani lëngun, por me sheqer.
- Kur të bëhet pak viskoz, mund të shtoni pjesën tjetër të frutave, të grimcuar në blender.
- Gatuani përzierjen për jo më shumë se 20 minuta. Mollët e puresë duhet të zënë pothuajse të gjithë vëllimin, nëse ka pak, shtoni më shumë.
- Në fund të gatimit, reçelit shtoni lëngun e portokallit, limonin e grirë dhe xhenxhefilin (sipas dëshirës).
Recetë për reçelin e shijshëm të mollës me kungull
Është e nevojshme të përgatitet një përgatitje e tillë për dimër në vjeshtë, kur të dy mollët dhe kungujt janë pjekur. Tashmë është thënë shumë për përfitimet e kësaj delikatesë. Le të shtojmë vetëm se reçeli do të jetë burim i vitaminave dhe karotinës në dimër, i cili largon lëngjet e tepërta nga trupi.
Receta:
- Mollë - 1 kg;
- Lëng molle - 115 ml;
- Kungull - 925 g;
- Limon - 1 pc.;
- Sheqeri - 825 g;
- kanellë - 5 g.
Procesi:
- Pastroni kungullin. Pritini atë. Vendoseni në një enë, mbushni me ujë (325 ml). Ziejeni për rreth dhjetë minuta.
- Shtoni aty mollët e copëtuara pa lëkurë.
- Nëse ju pëlqen reçeli me thartirë, atëherë shtoni lëngun e një limoni në të.
- Masën e ëmbël e gatuajmë edhe për dhjetë minuta të tjera.
- Kur të ftohet pak, grijini copat në blender.
- Vendoseni në zjarr. Shtoni përbërësit e mbetur dhe lërini të ziejnë për pesë minuta. Mbyllni reçelin e ëmbël të shumëllojshmërisë në kavanoza sterile.
Recetë origjinale për reçelin e mollës me mandarinë dhe portokall
Receta:
- Portokalli - 1 pc.;
- mandarina - 165 g;
- Mollë - 925 g;
- Ujë - 225 ml;
- Sheqeri - 225 ml.
Gatim:
- Hidhni ujë të vluar sipër portokalleve. Lajini ato me një furçë.
- I presim në feta, i qërojmë mandarinat, i ndajmë në copa dhe i ziejmë me ujë për rreth 9 minuta që frutat të jenë më të buta.
- Shtoni sheqer. Gatuani reçelin për të njëjtën kohë.
- Më pas shtoni në shurup mollët e qëruara dhe të grira.
- Gatuani ëmbëlsirën derisa të bëhet pak viskoze dhe fruti të bëhet i tejdukshëm.
E RËNDËSISHME! Për të parandaluar që reçeli të ketë një shije të hidhur, mund të shtoni feta portokalli pa lëvozhgë, por me një sasi të vogël lëkure.
Reçeli me mollë dhe dardhë: një recetë e thjeshtë me foto
Kjo delikatesë do të tërheqë si për të rriturit ashtu edhe për fëmijët.
Receta:
- Dardha - 975 g;
- Mollë - 975 g;
- Sheqeri - 1125 g;
- Ujë 475 ml.
Procesi:
- Fillimisht ziejini në ujë mollët e prera dhe të qëruara.
- Kullojeni lëngun. Grini fetat e mollës në blender dhe zieni dardhat e grira në ujë.
- Përzierjes i shtoni sheqerin, kur të ketë kaluar pak kohë, në reçel hidhni salcën e mollës.
- Gatuani derisa të jetë gati, më pas shpërndajeni në kavanoza dhe mbylleni.
Reçel molle me limon
Limoni jo vetëm që do të shtojë një aromë të këndshme në një ëmbëlsirë të ëmbël, por gjithashtu do të ngopë shijen e delikatesës me një thartirë të lehtë.
Receta:
- Mollë - 925 g;
- Limon - 1 pc.;
- Ujë - 175 ml;
- vanilje - 4 g.
Përgatitja:
- Bëni reçelin si zakonisht nga fetat e mollës. Ëmbëlsirën do t'ju duhet ta zieni tre herë, siç përshkruhet më sipër në seksionin "Sa kohë të gatuani reçelin".
- Kur të zieni ëmbëlsirën për herë të fundit, shtoni lëngun e limonit, lëkurën dhe vaniljen.
- Rrokullisni produktin e përfunduar në kavanoza.
Reçel molle me kanellë
Kjo pjatë mund të gatuhet jo vetëm në sobë, por edhe në një tenxhere të ngadaltë. Për më tepër, shijon më mirë në një tenxhere të ngadaltë.
Receta:
- Mollët - 1975;
- Sheqeri - 975 g;
- Shkopinj erëzash (kanellë) - 2 copë.
Procesi i gatimit:
- Vendosni copat e prera të frutave të përgatitura në një enë me shumë tenxhere.
- Hidhni sheqer atje dhe vendosni erëza.
- Mbyllni pajisjen elektrike. Aktivizoni modalitetin - Jam.
- Përzierjen duhet ta përzieni periodikisht, vetëm kini kujdes që kur të hapni kapakun të mos lyeni me avull.
Reçeli i menjëhershëm i mollës: recetë
Kjo metodë e përgatitjes së kësaj delikatesë është e përshtatshme për ata që kanë mbledhur një korrje të madhe mollësh, por nuk kanë kohë të mjaftueshme për t'i përpunuar ato.
Receta:
- Mollë - 2.725 kg
- Sheqeri - 1.225 kg.
Udhëzime gatimi:
- Përpunoni frutat dhe prisni ato.
- Vendosni copat në një enë. Shtoni sheqer.
- Jepuni atyre kohë për të lëshuar lëngun e tyre.
- Më pas vendoseni në zjarr. Kur e gjithë sipërfaqja e reçelit të vlojë, vendoseni menjëherë në një enë sterile dhe rrotullojeni.
- Ruajeni në një bodrum të ftohtë.
Erëza për reçelin e shijshëm të mollës
Përbërësit më të papritur përdoren si erëza për reçelin e mollës. Në veçanti, trajtimi i shtohet si më poshtë:
- kanellë,
- barishte aromatike,
- vanilje,
- xhenxhefil,
- barberry,
- borziloku,
- anise,
- qoftë edhe një gjethe dafine (për të shijuar pjatën).
Reçeli më i shijshëm i mollës: truket dhe sekretet kryesore
Jo të gjithë e dinë se çfarë duhet për ta bërë reçelin e mollës perfekt. Lexoni më poshtë për këshillat e gatimit:
- Zgjidhni fruta me të njëjtën fortësi për të siguruar një reçel uniform.
- Zgjidhni pjatat e duhura për gatimin e delikatesave. Ju nuk mund të gatuani ushqim në një enë alumini. Jepini përparësi tasave ose tiganëve të emaluar (pa patate të skuqura) dhe inox.
- Gatuani reçelin në disa grupe në nxehtësi të ulët. Sigurohuni që të ndiqni përmasat dhe kushtet e ruajtjes, përndryshe produkti mund të bëhet i thartë.
- Mos e gatuani gjellën, ajo mund të bëhet shumë e trashë dhe me ngjyrë të errët.
- Për të parandaluar që ushqimi i ëmbël të bëhet i sheqerosur në të ardhmen, shtoni pak lëng limoni ose acid limoni në fund.
E RËNDËSISHME! Kur përgatitni reçel aromatik dhe të ëmbël, mund t'i rregulloni pak recetat. Nëse ju pëlqen një shije e pasur, atëherë shtoni më shumë sheqer, erëza dhe përbërës të tjerë në gjellë. Vetëm përpiquni të mos zvogëloni sasinë e sheqerit, përndryshe reçeli thjesht mund të bëhet i thartë.
Video receta për reçelin e shijshëm të mollës
Artikuj mbi temën
