Receta për reçelin feijoa pa gatim për dimër. Reçeli i bërë nga manaferrat e plota dhe konjaku. Përgatitja e reçelit të papërpunuar feijoa

Një recetë për feijoa me sheqer për dimër është një përgatitje me një sasi të madhe jodi, e cila mund të përdoret si një ilaç bimor. Është bërë me sheqer, pasi kokrra e kuqe ka një shije pak të thartë.

Feijoa pure me sheqer - recetë e përgatitjes së dimrit

Ky opsion gatimi mund të konsiderohet klasik. Është më mirë të blini fruta në nëntor ose dhjetor, pikërisht kur ndodh korrja. Përqindja e reçelit feijoa duhet të jetë 1:1, atëherë konsistenca do të jetë sipas nevojës dhe nuk do të prishet para kohe.

Produktet e kërkuara:

• kilogram feijoa;
• sheqer - kilogram.

Procesi i gatimit:

1. Hidhni sheqerin me një sasi të vogël uji, vendoseni në sobë dhe mbajeni derisa të tretet plotësisht. Ju duhet të merrni një shurup.
2. Frutat i lajmë veçmas, i presim bishtat dhe i grijmë menjëherë së bashku me lëkurën në blender ose i kalojmë në një mulli mishi.
3. Shtoni këtë përzierje në shurup dhe gatuajeni për pesë minuta të tjera, pas së cilës e transferojmë në kavanoza dhe e rrotullojmë.

Gatim me limon për dimër

Feijoa me limon rezulton të jetë më aromatike dhe e shëndetshme. Një shtesë e shkëlqyer për çajin në një ditë të ftohtë dimri.

Produktet e kërkuara:

• 0,5 kg sheqer;
• limon;
• rreth 0,1 litra ujë;
• gjysmë kilogrami feijoa.

Procesi i gatimit:

1. Limonin e ndajmë në lëvore dhe lëng, e qërojmë feijoën nga bishtat dhe e presim në feta.
2. Vërini ujin dhe sheqerin të ziejnë, masën e mbani derisa të bëhet transparente dhe të mos duket sheqeri, shtoni lëngun dhe lëkurën e limonit, gatuajeni për pesë minuta.
3. E heqim nga soba, në pjesën tjetër të ushqimit shtojmë feijoën e grirë, e lëmë të ftohet dhe më pas e ziejmë edhe për pesë minuta të tjera pasi të vlojë, duke e ulur nivelin e nxehtësisë në të ulët. Produkti i përfunduar mund të rrotullohet.

Me sheqer dhe portokall

Një mënyrë tjetër për të bërë reçel të shijshëm. Sigurohuni që të zgjidhni fruta të buta.

Feijoa është një frut i vogël jeshil vezak i familjes së mirtës, 2 deri në 9 cm i gjatë, me origjinë nga Amerika e Jugut, ku rritet në malet e Argjentinës, Brazilit, Paraguajit dhe Uruguait në kushte subtropikale. klima. Falë numrit të madh vitaminat në përbërjen e tij kjo kokrra të kuqe përhapur në të gjithë botën, dhe sot, pas një përzgjedhje të gjatë të më të mirëve varieteteve përzgjedhje e huaj, ajo rritet në rajonet jugore të vendit tonë - në Territorin Krasnodar, Kaukaz dhe Krime - si dhe në Turkmenistan, Azerbajxhan dhe Abkhazi dhe vende të tjera.

Si të hani dhe ruani feijoa të freskët në shtëpi

Ashtu si çdo frut tjetër, feijoa konsumohet më së miri ushqimi V të freskëta formë, sepse kështu frutat ruajnë të gjithë pasurinë e vitaminave, mineraleve dhe mikroelementeve. Dhe këto manaferra jeshile përmbajnë në fakt shumë prej tyre: për sa i përket përmbajtjes së jodit, feijoa është e dyta vetëm pas algave të detit. Fruti gjithashtu krenohet me praninë e vitaminave B dhe PP, vitaminës C, kalciumit, zinkut, magnezit, kaliumit dhe natriumit.

Sasia maksimale e të gjitha substancave të dobishme përqendrohet në fruta kur ato piqen plotësisht dhe bien nga degët. Kjo ndodh në vjeshtë, tetor dhe nëntor. Pulpa e pjekur feijoa është e tejdukshme dhe e ngjashme me pelte, shije duket si një përzierje e ananasit, luleshtrydhes dhe kivit. Prezenca kërcell dhe ngjyra e bardhë e pulpës tregon se frutat janë prerë nga shkurret brenda i papjekur formë. Dhe butësi e tepruar, prania e njollave të errëta zhvishem dhe nuanca kafe e bërthamës flet për mbipjekje fruta.

Manaferrat e papjekura mund të piqen në shtëpi për disa ditë pa humbje shije dhe aromë, pas së cilës ato duhet të përdoren ose të freskëta në sallata frutash, smoothie, byrekë ose kos, ose të përpunohen në konserva, reçel ose pelte. Lëvozhga nuk duhet konsumuar, pasi ka një shije mjaft të thekur, astringente. Megjithatë, nëse e thani dhe më pas e krijoni në çaj, mund të merrni një pije të mrekullueshme të shëndetshme.

Për të ruajtur frutat e pjekura, ato duhet të mbahen në frigorifer jo më shumë se një muaj, përndryshe mund të shfaqen shenja të padukshme. i kalbur Dhe dëmtimi. Nëse dëshironi të ruani frutat e freskëta për një periudhë më të gjatë, për shembull për disa muaj, atëherë mund t'i ngrini ato në frigorifer. kamera, për lehtësi, së pari hiqni thelbin e manave dhe ndajini ato në pjesë të veçanta.

Si të ngrini feijoa për dimër

Sigurisht, mënyra më e njohur për të ruajtur feijoa si një "magazinë vitaminash" për një dimër të gjatë është përpunimi i saj me sheqer ose mjaltë.

Receta më e thjeshtë dhe më e zakonshme është feijoa, e bërë pure me sheqer.

Përbërësit:

• 0,5 kilogramë feijoa,
• 0,5 kilogram sheqer.

Mënyra e gatimit është jashtëzakonisht e thjeshtë dhe sa më e shpejtë.

Shpëlajini frutat e pjekura (por jo shumë të pjekura!) nën ujë të rrjedhshëm, thajini, hiqni kërcellet dhe pritini në gjysmë. Në këtë rast, lëvozhga nuk do të jetë e tepërt, pasi do të ndihmojë në pasurimin e produktit të përfunduar me substanca shtesë të dobishme - vajra esenciale dhe enzima. Grini manaferrat me një blender ose grijini ato përmes një mulli mishi.

Shtoni sheqerin dhe përzieni derisa kristalet e ëmbla të treten plotësisht.

Përzierjen që rezulton vendoseni në kavanoza të lara dhe të thara, mbylleni mirë dhe vendoseni në një vend të freskët. Gjatë ruajtjes, shtresa e sipërme e produktit mund të marrë një nuancë kafe. Nuk ka asgjë të rrezikshme për këtë - ky është një proces normal që ndodh për shkak të polifenoleve që përmbahen në feijoa, të cilat oksidohen shpejt në një mjedis alkalik.

Është e nevojshme të ruhet një "reçel i gjallë" i tillë në frigorifer, pasi nuk i është nënshtruar trajtimit termik dhe, falë kësaj, ka ruajtur sa më shumë të jetë e mundur të gjitha vitaminat dhe lëndët ushqyese. Megjithatë, pikërisht për shkak të mungesës së procesit të vlimit, kohëzgjatja e ruajtjes nuk duhet të kalojë 2-3 muaj.

Për më tepër, feijoa e pjekur me sheqer mund të ngrihet në frigorifer. Kështu, ju mund të rrisni jetëgjatësinë në gjashtë muaj.

Në rast se si ruajtës zgjidhni mjaltin, do të merrni një produkt vërtet të shëndetshëm që rrit imunitetin dhe forcon trupin gjatë gripit dhe ftohjes.

Receta Feijoa me mjaltë

Përbërësit:

• • 0,5 kilogramë feijoa,
  • 200 gram mjaltë,
  • 1 limon.

Feijoa duhet të lahet mirë, të pritet bishti dhe të pritet në copa së bashku me lëvozhgën. Limoni jo vetëm që do të shtojë vitamina në përzierjen që rezulton, por gjithashtu do të parandalojë errësimin e reçelit si pasojë e oksidimit. Ndryshe nga manaferrat, është akoma më mirë të qëroni limonin, të hiqni lëkurën e hidhur, ta prisni dhe të hiqni farat.

Vendosni ushqimin në enë blender dhe bluaj deri sa të qetë.

Shtoni mjaltë në përzierjen që rezulton dhe përzieni plotësisht.

Për t'i dhënë reçelit një shije të pazakontë dhe të rafinuar, mund ta plotësoni recetën me arra të copëtuara në blender.

Transferoni produktin e përfunduar në kavanoza të thata, të pastra, mbyllni kapakët dhe vendoseni në frigorifer, ku kjo "qilar me vitamina" mund të ruhet për 2-3 muaj.

Nëse konsumoni të paktën 2-3 lugë çaji nga kjo përzierje në ditë, trupi do të mbrohet nga gripi dhe ftohja.

Ndonjëherë ju dëshironi të ruani feijoa për një periudhë më të gjatë, nga 6 muaj në një vit. Për ta bërë këtë, ka një numër të madh recetash për reçel nga këto fruta me aditivë të ndryshëm: limon, portokall, dardhë apo edhe konjak. Gatimi duke përdorur trajtimin termik do të zgjasë pak më shumë, por rezultatet ia vlen!

Reçel Feijoa

Përbërësit:

• • 1 kilogram feijoa,
  • 1 gotë ujë,
  • 1 kilogram sheqer,
  • 1 limon.

Lani me kujdes manaferrat, thajini dhe pritini në dy gjysma.

Hiqeni bërthamën duke përdorur një lugë çaji dhe vendoseni të gjithë pulpën që rezulton në një thellësi enët

Shtoni sheqerin dhe përzieni plotësisht. Masën e përftuar e lëmë për 15-20 minuta që të tretet sheqeri.

Hiqni lëkurën nga një limon i larë dhe i tharë për t'i dhënë më shumë shije reçelit, e prisni dhe shtrydhni lëngun, duke pasur kujdes që të mos futen fara në të.

Shtoni lëngun dhe lëkurën e limonit në tasin me feijoa. Hidhni një gotë ujë në përzierjen që rezulton dhe vendoseni në zjarr. Duke e përzier vazhdimisht, vendosim reçelin të vlojë dhe ziejmë për 10 minuta në zjarr të ulët, duke hequr shkumën që krijohet në sipërfaqe.

Më pas vendosni produktin pothuajse të përfunduar në kavanoza të sterilizuara dhe mbulojeni me kapak të sterilizuar (për ta bërë këtë, vendosini në një furrë të ftohtë, ndizni nxehtësinë mesatare dhe mbajeni për 15-20 minuta). Lëreni të piqet për disa minuta.

Më pas kavanozët e reçelit duhet të pasterizohen përsëri në një banjë me ujë ose me avull për 20 minuta, mbyllni kapakët dhe vendosini në një vend të ngrohtë për 2-3 ditë.

Pas këtij trajtimi, reçeli mund të ruhet për një vit në çdo vend të përshtatshëm: në qilar, bodrum apo edhe në një dollap.

Reçel karamel Feijoa

Përbërësit:

• • 0,5 kilogramë feijoa,
  • 1 filxhan sheqer,
  • 0,5 l ujë,
  • 1 lugë gjelle. l. konjak,
  • 1 lugë. xhenxhefil i bluar.

Qëroni manaferrat, lani dhe thajini mirë me peshqir kuzhine, por mos i hidhni. Për të parandaluar që manaferrat e qëruara të errësohen, ato duhet të mbushen menjëherë me ujë të acidifikuar me lëng limoni.

Hedhim gjysmën e sheqerit në një tigan të nxehur më parë, pasi të ketë filluar procesi i karamelizimit, hiqeni nga zjarri për 30 sekonda dhe në këtë moment derdhni me kujdes ujë.

Vendosni lëkurat në këtë përzierje dhe ziejini në zjarr të ulët për 5-7 minuta, duke e përzier vazhdimisht. Kur të mbaroni, kullojeni në një kullesë.

Vendoseni tulin e frutave në një tenxhere, derdhni karamelin që rezulton dhe shtoni sheqerin e mbetur. Shtoni xhenxhefil të bluar për të shtuar një aromë ekzotike.

Lëreni përzierjen të vlojë në temperaturë të lartë, më pas ulni nxehtësinë dhe ziejini pa mbuluar për 40 minuta, duke e përzier herë pas here. Në fund shtoni një lugë konjak.

Sterilizoni kavanozët, vendosni reçel në to dhe ruajini me kapak të sterilizuar. Pasi të jetë ftohur plotësisht në një vend të ngrohtë, ruajeni me pjesën tjetër të përgatitjeve. Konsumojeni brenda një viti.

Reçel Feijoa

Tabela e kufijve të jetëgjatësisë për feijoa në varësi të shkallës së përpunimit

Tetori dhe Nëntori janë periudha e vjeljes së frutave të vjeshtës që kërkojnë kushte klimatike subtropikale si p.sh shegë, hurmë, feijoa. Afati i ruajtjes së këtyre frutave të freskëta nuk është aq i gjatë, ndaj ruajtja dhe transportimi i tyre kërkon kushte të veçanta. Natyrisht, rajoni i blerjeve me shumicë për shitje duhet të jetë sa më afër vendit të shitjes. Prandaj, furnizuesit kryesorë janë tradicionalisht të vendosur në rajonet jugore të vendit tonë dhe në Abkhazia. Për shitje në sasi të mëdha, feijoa, në veçanti, mblidhet në formë të papjekur, transportohet në dhoma frigoriferike të automjeteve të pajisura posaçërisht dhe ruhet në magazina të freskëta në një vend të fortë. enë, për shembull, në kutitë duke parandaluar shtypjen e frutave. Pajtueshmëria me të gjitha këto kushte do t'ju lejojë të zgjasni periudhën e pjekjes së manave në 1 muaj dhe, pas dorëzimit te konsumatori përfundimtar, të respektoni të gjitha kërkesat e GOST R 55726-2013.

Video: korrja dhe ruajtja e feijoa

Koha e gatimit: 30 minuta + 2-3 orë qëndrimi

Prodhimi - 2 kg

Përmbajtja kalorike - 205.8 kcal

Më poshtë keni informacione se si të përgatisni feijoa me sheqer për dimër, si ta ruani dhe përdorni në mënyrë korrekte dhe përfitimet e përgatitjes së feijoas. Me këto rekomandime, përgatitja e feijoas për dimër me sheqer do të jetë e lehtë dhe e thjeshtë.

Cilat janë përfitimet e feijoa me sheqer?

Frutat Feijoa përmbajnë vitamina, mikro- dhe makroelemente, acide organike dhe vajra esencialë, jod lehtësisht të tretshëm në sasi të mëdha, proteina dhe yndyrna. Prandaj, feijoa dhe preparatet e saj përdoren në ushqimin dietik dhe për qëllime mjekësore për sëmundjet me mungesë jodi të gjëndrës tiroide dhe stresin e lartë mendor, në trajtimin dhe parandalimin e sëmundjeve të tilla si inflamacioni i traktit gastrointestinal, gastriti, ateroskleroza, mungesa e vitaminave, hipovitaminoza, pielonefriti, përdhes, ftohjet, infeksionet respiratore akute dhe gripi, si dhe si imunomodulues. Lëkura e frutit përmban antioksidantë të fuqishëm që kanë një efekt parandalues ​​ndaj kancerit.

Feijoa praktikisht nuk shkakton alergji. Përbërja dhe vetitë e dobishme të frutave feijoa i bëjnë ato njësoj të dobishme si për fëmijët ashtu edhe për të rriturit. Gratë shtatzëna mund të përdorin si manaferrat e freskëta ashtu edhe preparate të ndryshme të bëra prej tyre në dietën e tyre.

Ata që dinë për vetitë e dobishme të manave ekzotike feijoa dhe përgatitjet e bëra prej saj në mënyrë të pavullnetshme pyesin veten se si t'i përgatisin ato në mënyrë që të jenë të shijshme dhe të shëndetshme për të gjithë, dhe mundësisht me kostot më të ulëta të punës.

Receta klasike për feijoa me sheqer për dimër është shumë e thjeshtë. Duke qenë se ky preparat përgatitet pa gatuar, ruan të gjithë elementët e dobishëm të frutit feijoa. Së bashku me përfitimet dhe lehtësinë e përgatitjes, feijoa e pjekur me sheqer, një recetë me foto hap pas hapi të së cilës është paraqitur në këtë artikull, është shumë e shijshme dhe aromatike. Kushdo që e provon këtë delikatesë një herë do ta pëlqejë shijen dhe aromën e saj delikate përgjithmonë.

Si të gatuajmë siç duhet feijoa me sheqer - recetë hap pas hapi me foto

Nëse dëshironi që përgatitjet e feijoas për dimër të jenë të shijshme dhe të shëndetshme, preferohet të përdorni manaferrat e pjekura. Mund t'i dalloni nga ato të papjekura me prekje ose duke i prerë kokrrat në gjysmë. Manaferrat e pjekur janë më të butë, pasi brenda ka tul me lëng. Ka varietete të ndryshme. feijoa. Ato dallohen nga butësia e lëkurës dhe ngjyra e saj. Për përgatitjet, zakonisht përdoren manaferrat me lëkurë të lëmuar dhe një ngjyrë të ndritshme sallate. Ato ndryshojnë nga manaferrat me lëkurë të ashpër kafe-jeshile nga një aromë më intensive dhe tul më lëng.

Para së gjithash, manaferrat duhet të renditen dhe lahen. Sepalet dhe bishtat në të dy anët e frutave hiqen. Njollat ​​e errëta në lëkurë gjithashtu priten. Manaferrat e dëmtuar mund të përdoren për komposto.

Si të bluajmë feijoa me sheqer

Frutat e Feijoas duhet të bluhen në pure. Kjo bëhet duke përdorur një blender, mulli mishi ose rende.

Si të bëni feijoa me sheqer duke përdorur një rende

Nëse vëllimi i pjesës së punës është i vogël, mund të përdorni një rende me vrima të mëdha për të bluar frutat e feijoas. Kur e bëni këtë, duhet pasur kujdes që të mos dëmtoni majat e gishtave. Kokrrat e bluara përzihen me sheqer të grimcuar në përmasa të barabarta derisa të treten plotësisht.

Si të bëni feijoa me sheqer përmes një mulli mishi

Nëse përdoret një mulli mishi për bluarjen e feijoas, preferohet të përdoret një mulli manual. Nuk këshillohet përdorimi i një mulli elektrik të mishit. Kjo është për shkak të strukturës së manave. Frutat Feijoa kanë një lëkurë të fortë dhe tul të lëngshëm. Kur lëvizni frutat në një mulli elektrik të mishit, hapësira e brendshme e mulli të mishit mbushet shpejt me lëvozhgë të fortë, gjë që çon në zbehjen e thikës, e cila nuk është projektuar për një ngarkesë të tillë. Në këtë rast, lëngu i bollshëm i lëshuar nga tuli nuk ka kohë të rrotullohet dhe derdhet nga vrima e sipërme e mulli të mishit.

Nëse përdorimi i një mulli manual të mishit përjashtohet, atëherë kur përdorni një elektrik, është e nevojshme të zgjidhni një rrjetë me madhësinë maksimale të qelizave të xhiros dhe të lëvizni manaferrat në pjesë shumë të vogla.

Në këtë rast, masa e mbështjellë do të jetë heterogjene, dhe copat e grimcuara të manave do të jenë më të mëdha në madhësi.

Shumë njerëz e shohin këtë reçel edhe më të shijshëm se ai i bërë nga një masë homogjene si pure. Më pas, frutat e grimcuara feijoa dhe sheqeri në një raport 1:1 përzihen plotësisht. Masa që rezulton duhet të qëndrojë për 2-3 orë, mund ta lini brenda natës derisa sheqeri të tretet plotësisht.

Përgatitja e përfunduar e feijoas me sheqer pa gatim ka një nuancë sallate të gjelbër.

Si të bëni feijoa me sheqer duke përdorur një blender

Përdorimi i një blender është i preferueshëm nëse ju pëlqen që reçeli juaj të ketë një konsistencë uniforme. Në këtë rast, manaferrat e copëtuara feijoa mbulohen me sheqer të grimcuar dhe përzierja rrotullohet duke përdorur një blender derisa manaferrat të jenë grimcuar plotësisht. Kjo është rreth 20 minuta. Koha e përpunimit të përzierjes mund të rritet, atëherë sheqeri i grimcuar do të tretet më mirë. Përzierja e feijoas me sheqerin në blender rezulton e rrahur dhe e ajrosur dhe pak ngjitëse..

Shija dhe aroma e Feijoas i ngjan si luleshtrydheve ashtu edhe ananasit. Prandaj, kur përgatitet feijoa e bluar me sheqer, nuk ka nevojë të veçantë për aromatizues dhe aditivë të ndryshëm për të pasuruar shijen. Megjithatë, disa njerëzve u pëlqejnë preparatet me aditivë të ndryshëm. Prandaj, do të japim receta të tjera për përgatitjen e feijoas me sheqer.

Si të gatuaj feijoa me sheqer dhe portokall

Një portokall i madh duhet të lahet dhe të grihet bashkë me lëvozhgën, nga masa e grirë duhet të hiqen farat e portokallit pasi kanë shije të hidhur. Masën e përftuar e shtojmë në përzierjen e feijoas të grirë me sheqerin, e përziejmë mirë derisa portokalli të shpërndahet në mënyrë të barabartë në të gjithë masën.

Si të gatuajmë feijoa me sheqer dhe limon

Një limon mesatar duhet të lahet dhe të grihet së bashku me lëvozhgën. Farat e limonit me shije të hidhur duhet të hiqen, më pas masa që rezulton duhet të shtohet në përzierjen e përgatitur të kokrrave të grimcuara feijoa dhe sheqerit. Më pas kjo masë duhet të përzihet në mënyrë të barabartë dhe të lihet 2-3 orë derisa sheqeri të tretet plotësisht.

Si të gatuajmë feijoa me sheqer dhe arra

Në përzierjen e feijoas dhe sheqerit shtoni 200 gr kokrra arre të grira hollë. Ata që pëlqejnë masën homogjene të pjesës së punës mund t'i bluajnë arrat duke përdorur një mulli mishi ose blender, duke kombinuar bluarjen e arrave me procesin e bluarjes së manave të feijoas. Megjithatë, reçeli ka shije dhe duket shumë më mirë kur arrat thjesht copëtohen.

Si të gatuaj feijoa me mjaltë

Nëse gjatë përgatitjes së feijoas për dimër zëvendësoni sheqerin e grimcuar me një sasi të barabartë mjalti, do të merrni një shtesë ushqimore të vlefshme për trajtimin e gjëndrës tiroide në hipotiroidizëm.

Si të sterilizoni kavanoza për ruajtjen e feijoas të pure me sheqer

Për të ruajtur feijoa me sheqer për dimër, duhet të përgatisni kavanoza. Kanaçet mund të sterilizohen duke përdorur avull të nxehtë nga një kazan i zakonshëm kuzhine. Kavanozët e larë mirë trajtohen me kujdes me avull që vjen nga gryka e një kazani që zien. Kapakët e plastikës mund të përdoren për të mbyllur kavanozët me reçelin feijoa. Për të sterilizuar kapakët, derdhni ujë të valë mbi to për 10-15 minuta. Pas sterilizimit, kavanozët dhe kapakët vendosen në një peshqir të thatë.

Feijoa e përgatitur me sheqer vendoset në kavanoza të përgatitura, të sterilizuara deri në qafë dhe mbyllet mirë me kapak. Duhet të ketë hapësirë ​​minimale midis kapakut dhe masës së reçelit. Në këtë rast, ngushtësia e kapakut rritet nëse qafa e kavanozit përgjatë skajit të kapakut mbështillet me një fjongo me shirit të zakonshëm shkrimi.

Sa kohë mund të ruhet feijoa me sheqer në shtëpi?

Nëse e ruani preparatin feijoa me sheqer në temperaturën 5-8 o C, ai do të ruajë shijen dhe vetitë e tij të dobishme gjatë gjithë stinës së dimrit. Prandaj, ruajini kavanozët në frigorifer. Në dimër, kavanozët mund të ekspozohen ndaj të ftohtit. Nuk ka nevojë të ruani produktin në frigorifer.

Pse reçeli feijoa bëhet i errët?

Me kalimin e kohës, sipërfaqja e bluarjes fiton një nuancë kafe. Kjo është normale - hekuri dhe jodi oksidohen kur ekspozohen ndaj ajrit, por gjithçka është shumë e ngrënshme. Është e rëndësishme që kur mbushni kavanozin me reçel për ta ruajtur, midis kapakut dhe masës së reçelit të ketë sa më pak hapësirë. Në këtë rast, sipërfaqja e pjesës së punës feijoa do të ketë më pak kontakt me ajrin dhe, në përputhje me rrethanat, do të errësohet më pak.

Si të hani feijoa me sheqer

Më sipër keni informacion se si të përgatisni siç duhet reçelin feijoa. Meqenëse manaferrat ekzotike feijoa nuk janë të njohura për të gjithë, jo të gjithë e dinë se si t'i përdorin ato siç duhet. Këtu do të flasim se si dhe me çfarë hahet ky reçel.

Para së gjithash, reçeli feijoa është i shijshëm për t'u pirë me çaj. Gjithashtu, 2-3 lugë gjelle reçel mund të hollohen me ujë të vluar, ju merrni një pije të nxehtë, si komposto.

Por më shpesh përdoret për mëngjes ose si meze e lehtë, e lyer me bukë të mbuluar me një shtresë gjalpi. Ky sanduiç mund të hahet me çaj të nxehtë pa sheqer, ose mund ta mbuloni me një fetë tjetër bukë dhe ta piqni lehtë në një toster të sheshtë në zjarr të ngadaltë derisa të jetë krokant, në mënyrë që gjalpi dhe reçeli të përthithen në bukë, por në asnjë rast. rrjedh jashtë. Kjo dolli duhet të hahet e nxehtë.

Feijoa e bluar me sheqer nuk është shumë e përshtatshme për mbushje gjatë pjekjes së byrekut apo produkteve të tjera të pjekura, pasi gjatë procesit të pjekjes sheqeri nxehet, lëngëzohet shumë dhe derdhet në tepsi dhe digjet. Kur trajtohet me nxehtësi, feijoa humbet edhe vlerën e saj ushqyese.

Prej kohësh jemi mësuar me produktet jashtë shtetit, aq sa vështirë se mund të quhen ekzotike. Feijoa është një prej tyre.

Shumë prej tyre tashmë janë njohur me shijen e këtij fruti të Amerikës së Jugut. Por jo të gjithë e dinë se feijoa, e cila gjendet më shpesh në raftet shtëpiake, në të vërtetë u soll nga Transkaukazia.

E megjithatë, pavarësisht se ku piqet feijoa, ajo është po aq e shëndetshme dhe e shijshme.

Kërkesa për produktin është për dy arsye.

Së pari, kjo është shija: ananasi dhe banania kombinohen në një buqetë me shije të zakonshme, të kalitur me një thartirë të lehtë, si një erëza, për një ekspresivitet më të madh.

Arsyeja e dytë është dobia e këtij fruti, i cili përmban 93 substanca që kanë një efekt të dobishëm në organizëm, duke përfshirë aminoacide dhe vajra esencialë.

Por cilësia kryesore e feijoas është kapaciteti i saj i jodit, sasia e të cilit është e krahasueshme me produktet e detit dhe ngopja e saj e lartë me vitaminë C.

Si rezultat, feijoa është një produkt i domosdoshëm për sëmundjet e gjëndrës tiroide, aneminë, si dhe është i dobishëm për mungesën e vitaminave, përmirëson sistemin imunitar, gjë që e bën atë jashtëzakonisht të popullarizuar në vjeshtë dhe dimër. Fruti përdoret gjithashtu në mënyrë aktive gjatë procesit të humbjes së peshës.

Sa i përket gatimit, feijoa mund të përdoret kudo ku ka vend për një frut të zakonshëm. Por, ndryshe nga një mollë apo edhe një portokall, do të duket më e sofistikuar.

Cilësia kryesore me të cilën përcaktohet pjekuria e feijoas është shija e saj. Nëse është e pakëndshme, atëherë produkti thjesht nuk është i pjekur, por nuk ka nevojë të shqetësoheni. Thjesht vendosni frutat në një vend të thatë dhe të ngrohtë dhe prisni derisa të piqet. Nuk do të humbasë asnjë shije apo cilësi të dobishme. E vetmja gjë që ka rëndësi është integriteti i lëvozhgës.

E njëjta gjë vlen edhe për vjeljen e feijoas për dimër. Qoftë produkt i konservuar apo i ngrirë, ato do të ruajnë plotësisht të gjitha cilësitë që kanë frutat e freskëta.

Korrja e feijoas për dimër

Shumë amvise shtëpiake grumbullojnë feijoa për dimër. Në fund të fundit, është pothuajse e pamundur të gjesh një kombinim të ngjashëm të shijshëm dhe të shëndetshëm në produkte të tjera. Për më tepër, vetë fruti nuk është zgjedhës për kushtet e ruajtjes.

Reçel Feijoa pa gatuar

Mënyra më e thjeshtë dhe më e zakonshme e përgatitjes së reçelit është bërja e reçelit pa gatuar. Thjesht duhet të grini tulin në një mulli mishi dhe ta përzieni me sheqer në një raport 1:1 dhe thjesht ta vendosni në frigorifer.

Në këtë mënyrë produkti do të zgjasë gjatë gjithë dimrit pa i humbur cilësitë e tij.

Reçel klasik feijoa

Por, nëse dëshironi, feijoa mund të bëjë edhe reçel klasik të shkëlqyer. Për ta bërë këtë, ju vetëm duhet të zieni frutat e bluara në shurup sheqeri, duke shtuar pak ujë në mënyrë që konsistenca të mos jetë shumë e trashë.

Edhe pse, nëse ka më shumë lëng, do të merrni një komposto, e cila është gjithashtu një përgatitje dimërore. Gjëja kryesore është të mos harroni të shtoni lëng limoni në shurupin e sheqerit, së bashku me lëkurën. Jo vetëm që do të shtojë aromën e dëshiruar, por edhe do të parandalojë që ajo të prishet.

Reçel Feijoa me arra

Në përgjithësi, frutat mund të kombinohen në mënyrë të sigurt me produkte të tjera, për shembull, me një mollë - shijet e tyre do të plotësojnë njëra-tjetrën në mënyrë të përsosur. Ose provoni të bëni reçel feijoa, portokalli dhe arra.

Për ta bërë këtë, ju duhet të merrni një agrume, ta ndani në feta dhe të hiqni ndarjet e bardha me fara. Thithni kokrrat e arrave në ujë të vluar për disa minuta. Më pas shpëlajeni me ujë të pastër dhe hiqni filmin e sipërm, përndryshe do të ndihet hidhërimi.

Pa e qëruar vetë feijoën, thjesht e prisni në dy ose katër pjesë dhe vendosni gjithçka në një blender. Masën e grimcuar në një tenxhere e derdhim në një tenxhere dhe e mbulojmë me sheqer të grimcuar.

Përziejini gjithçka, mbulojeni me kapak dhe lëreni në tavolinë. Kur sheqeri të jetë tretur plotësisht, do të keni përfunduar reçelin. Duhet të derdhet në një kavanoz dhe të mbyllet me një kapak najloni. Ky reçel mund të ruhet gjatë gjithë dimrit në frigorifer.

Ka shumë mundësi ruajtjeje dhe secili mund të dalë me diçka të tijën. Edhe konservimi apo reçeli klasik do të ishte një zgjedhje e mirë.

Për ta bërë këtë, ju vetëm duhet të derdhni produktin në kavanoza të pastra dhe të vidhosni kapakët metalikë. Kur kavanozët të kenë qëndruar për 15 minuta, vendosini në një tenxhere të thellë mbi nxehtësinë. Niveli i ujit duhet të jetë 2 deri në 3 gishta më i ulët se qafa e kavanozit. Kur uji fillon të vlojë, thjesht mbulojeni me kapak dhe prisni 20 minuta të tjera.

Tani do t'ju duhet të hiqni kanaçet me darë të veçantë dhe t'i mbështillni me një çelës. Kthejeni, mbështilleni me një peshqir që të mos ketë boshllëqe dhe prisni 3 ditë. Nëse ato nuk shpërthejnë gjatë kësaj kohe, atëherë mund t'i vendosni me siguri në qilar.

Ruajtja e feijoës së freskët

Por nëse nuk doni të shqetësoheni me përgatitjen e feijoas për dimër dhe keni nevojë për rezerva vitaminash për periudhën e ftohtë, thjesht mund t'i ruani frutat në frigorifer. Megjithatë, ata nuk do të humbasin vetitë e tyre të dobishme dhe shije. Gjëja kryesore është që lëvozhga të jetë e paprekur. Meqenëse sezoni i vjeljes së feijoas fillon në fund të vjeshtës, ata do të mbijetojnë mirë dimrin në frigorifer.

Shëndeti dhe bukuria janë të lidhura drejtpërdrejt, ndaj jini të shëndetshëm dhe të bukur. Paç fat!

Një kokrra të kuqe tropikale me një emër misterioz nuk është më pak interesante në përbërjen e saj. Feijoa është një koleksion i vërtetë i vitaminave dhe mineraleve, por tërheqja kryesore e frutave të shkurreve zbukuruese është përmbajtja e lartë e jodit dhe përmbajtja e ulët kalori. Për të forcuar kujtesën dhe për të balancuar peshën, nuk është aspak e nevojshme të shkoni në subtropikët e largët - vendlindja e pemës. Mjafton të blini frutat, të mësoni se si të bëni reçel feijoa dhe të kënaqni familjen tuaj gjatë gjithë vitit me aromën e flladit të detit dhe shijen e njëkohshme të luleshtrydheve, ananasit dhe kivit, pasi shija e feijoas ka pikërisht të tilla nuanca.

Lista e ushqimeve

Për reçel, ju duhet të zgjidhni fruta të mëdha, me mish, me një diametër prej të paktën 6-7 cm, me ngjyrë jeshile të errët. Njollat ​​e errëta të zgjatura në lëvozhgë nuk do të thotë se kokrra e kuqe është e prishur, përkundrazi, ato tregojnë pjekurinë e plotë të frutave.

• Kokrra të kuqe Feijoa - 1 kg;
• Sheqeri - 1 kg;
• Ujë - 1 lugë gjelle;
• Limon mesatar - 1 pc.

Si të bëni reçel feijoa

1. Lajmë mirë frutat e feijoas dhe presim të pasmet nga të dyja anët.
2. Pritini çdo kokrra të kuqe në gjysmë, hiqni tulin me një lugë dhe vendoseni në një tas të veçantë.
3. Lëkura e fortë mund të bluhet në një blender ose thjesht të copëtohet imët me thikë.
4. Përgatitni përbërësin shtesë: grini lëkurën e limonit dhe shtoni në pjesën e sipërme të grirë të feijoas, shtoni 2 lugë sheqer dhe lëreni për 15 minuta.
5. Tulin e mbetur të limonit e kalojmë në një shtrydhëse frutash e perimesh dhe e bashkojmë me tulin e manave.
6. Shtoni ujin dhe sheqerin e mbetur në lëngun që rezulton dhe purenë e manave, gatuajeni për 10 minuta mbi nxehtësinë mesatare, duke e përzier vazhdimisht.
7. Sapo sheqeri të jetë tretur plotësisht, shtoni përzierjen e lëvores në përzierje dhe lëreni të vlojë.
8. Pasi të keni hequr shkumën e parë, hiqni reçelin nga sobë. Shkuma në këtë recetë shërben si një sinjal se reçeli është gati.
9. Ftoheni dhe vendoseni në kavanoza. Ruajtja e këtij reçeli për dimër kërkon sterilizim të detyrueshëm.

Përmbajtja kalorike për 100 g reçel të freskët është 55 kcal.

Sekretet e përgatitjes dhe ruajtjes

• Mos u habitni nga ngjyra e reçelit të përfunduar; fillimisht do të jetë jo tërheqëse - jeshile, por së shpejti do të fitojë një nuancë delikate të artë-kafe për shkak të pigmentimit të farave.
• Kur blini feijoa, mos e vononi përgatitjen e manave. Kur ruhen për një kohë të gjatë, madje edhe në frigorifer, frutat humbasin lagështinë, e bashkë me të edhe vitaminat e dobishme.
• Kokrra e kuqe Feijoa kombinohet çuditërisht në mënyrë harmonike me arrat. Nëse dëshironi, mund të shtoni arra të copëtuara në purenë e manave së bashku me lëkurën e limonit në fazën e fundit të gatimit të reçelit.
• Jo të gjithë e përdorin lëvozhgën e manave për shkak të densitetit të saj të shtuar, por nuk duhet ta dërgoni për skrap. Mund ta thani lëkurën dhe ta shtoni në çaj si një përbërës medicinal me aromë. Në dimër, kjo është veçanërisht e rëndësishme për parandalimin e ftohjes.

Dhe së fundi, le të zbulojmë një sekret të vogël: feijoa e bën jo vetëm trupin, por edhe lëkurën të shkëlqejë me shëndet. Gjatë përgatitjes së reçelit, mos harroni të përzieni një lugë pure nga manaferrat me vaj ulliri dhe ta aplikoni në fytyrë. Gjatë përgatitjes së ëmbëlsirës unike, lëkura do të jetë e ngopur me mikroelementet dhe vitaminat e nevojshme, si dhe i gjithë sistemi imunitar, nëse e përkëdhelni veten më shpesh me reçel ekskluziv.