Mishi më i mirë i konservuar. Mishi i konservuar - vlerësim. Kriteret për zgjedhjen e ushqimit cilësor të konservuar

Përmes kampingjeve të gjata dhe shijimeve të vendit, përmes provave dhe gabimeve, me përpjekjet e përbashkëta të turistëve nga klubi turistik Sputnik dhe blogerëve të Ufa-s, fituesi i padiskutueshëm u gjet dhe mori vlerësimet më të mira.

E mora vetë me këshillën e miqve dhe më pas fillova të këshilloja të tjerët. Kam dëgjuar vetëm komente lajkatare dhe gjithmonë kam thënë faleminderit.
Përbërësit siç pritej: vetëm mish viçi, qepë dhe kripë. E cila është jashtëzakonisht e rëndësishme për hiking, pasi në grup mund të ketë njerëz që janë alergjikë ndaj pluhurit të vezëve, qumështit pluhur dhe sojës (për të cilat unë personalisht nuk kam asnjë paragjykim)

Prodhuesi i fabrikës së përpunimit të mishit Kurgan

Mishi i zier shitet në zinxhirin Kuq dhe Bardhë mes pijeve alkoolike dhe patatinave.
Mish viçi dhe derri i zier (varuni aty!) kushtojnë 89 rubla. Dollar furgon! Zierja e mishit të kalit është gjithashtu në faqen e internetit të KB, por nuk e kam parë në dyqan.

Ndoshta diku në buzë të tokës shitet një zierje më e shijshme, por me këtë çmim nuk ka gjasa ta blesh dhe meqenëse një udhëtim tre-pesëditor me varkë kërkon dhjetë kanaçe, ti e kupton që nuk dëshiron. blej ndonjë gjë për 180 rubla. Në garën për blerës, prodhuesit u tërhoqën dhe filluan të shesin sipas parimit që sa më të shtrenjtë të jenë, aq më mirë tarifojnë.
E njëjta UMKK është çmendur. Të gjitha llojet e SAVV-ve dhe Mikoyanëve nuk janë aq larg prej tyre, duke rritur çmimet në qiell. Mirë, Pyaterochka dhe rrjetet e tjera janë bërë të paturpshme në drejtimin tjetër. Ata filluan të shesin mbeturina të lira.

Ky post është shkruar për ata që kërkojnë dhe duan të gjejnë. Nëse tashmë keni zierjen tuaj të preferuar në të cilën "ka rënë" dhe ju përshtatet juve dhe miqve tuaj, atëherë, sigurisht, vazhdoni të përdorni produktin e provuar.
Nëse keni edhe një tushnyak për të cilin mund të garantoni me kokën tuaj, atëherë shkruani në komente, mbase dikujt do t'i gjeni të dobishme njohuritë tuaja.

Republika jonë është krijuar për turizmin.
Nëse keni nevojë për të mira

Zgjidhni Bashkortostanin, vlerësoni bukurinë e tokës tuaj të lindjes.

Shkruani në Google: Pushime në Bashkortostan ose kërkoni botime sipas etiketave

Ata zinin një vend të veçantë në dietën e qytetarëve. Dhe kjo nuk ishte absolutisht rastësi: është i përshtatshëm për ta marrë me vete në udhëtime, ka një jetëgjatësi të gjatë dhe shije të lartë të produktit. Koha kalon dhe shumë ndryshojnë. Mishi i konservuar nuk ishte përjashtim. Sot ne përdorim zierje gjithnjë e më pak, kryesisht për udhëtarët, studiuesit dhe banorët e verës, e ndonjëherë edhe në shtëpi. Nga artikulli do të mësojmë se si të bëjmë zgjedhjen e duhur në favor të një produkti cilësor dhe të zbulojmë vlerësimin e zierjeve që meritojnë vëmendjen tonë.

Kriteret për zgjedhjen e ushqimit cilësor të konservuar

Gjatë prodhimit, shumë lagështi avullohet. Mesatarisht, nga 500 gramë mish, marrim vetëm 300. Kështu, rezulton se 300 gramë mish të zier kushtojnë më shumë se 300 gramë mish të freskët. Prandaj, nëse produkti para jush është nën koston mesatare, atëherë nuk mund të mbështeteni në mish në ushqime të tilla të konservuara.

Përveç çmimit, duhet t'i kushtoni vëmendje përbërjes, si dhe teknologjisë me të cilën prodhohet ushqimi i konservuar. Për shembull, GOST nënkupton emrin "mish viçi ku përbërësit tregohen si më poshtë: qepë, kripë, erëza. Dhe asgjë më shumë.

Sipas specifikimeve jepen emrat e mëposhtëm, si dhe këtu lejohen përbërës të ndryshëm, përfshirë niseshtenë dhe proteinat bimore (sojë). Nëse produkti para jush nuk është i etiketuar, atëherë ky është padyshim TU. Këtu vlen të theksohet se specifikimet nuk janë gjithmonë të këqija, sepse ka edhe ekzemplarë të shkëlqyer. Meqenëse specifikimet janë receta jonë e zhvilluar nga uzina.

Vlerësimi i zierjes sipas ekspertëve

Lista e prodhuesve dhe emrat e produkteve të tyre është më poshtë:

1. PA "Luga Cannery" - viçi i zier, klasës premium.
2. LLC MPK "Salyut" - "Prodhuar në BRSS", (mish derri i zier, cilësi premium).
3. PC "RUSS" LLC - "Produkt i ndershëm" (viçi i zier, klasa premium).
4. SHA "Orelproduct" - "Glavproduct", (viçi i zier, ekstra).
5. JLLC "QUEENFOOD" - viçi KANONADA.
6. LLC "Gusevsky Canning Factory" - viçi i zier, me cilësi premium.

Këtu janë disa nga zierjet më të mira që janë miratuar nga ekspertët. Kështu, vlerësimi i zierjes përfshin 6 prodhues të mirëfilltë të cilëve mund t'u besoni.

Mendimet e klientëve për zierjen më të mirë të viçit

Çdo blerës i zierjes pret të blejë mish, dhe jo ngjashmërinë e tij dhe jo një sasi të madhe yndyre. Prandaj, blerësit krijuan një vlerësim të zierjes së viçit bazuar në parimin e "mishitetit" dhe shijes.

Prodhuesit janë paraqitur më poshtë:

1. Zierje viçi "Firmennaya" (SPK "Agrokombinat SNOV").
2. Kanonada e viçit (QueenFood LLC).
3. Mish viçi i zier (SPK "Agrokombinat SNOV").
4. Mish viçi i zier (OJSC "Fabrika e Përpunimit të Mishit Slutsk").
5. "Grodfood" (SHPK "QUEENFOOD").

Mishi industrial më i shijshëm i zier

Kur blini mish të zier nga prodhuesit në Republikën e Bjellorusisë, mund të jeni të sigurt se do të merrni një strukturë uniforme dhe të butë të mishit. Një mish i tillë është i lehtë për t'u shtypur me takëm. Një kanaçe me ushqim të konservuar përmban 97-98% mish të pastër pa përbërës shtesë të panevojshëm. Duhet theksuar se produktet e tyre furnizohen si në vendin tonë, ashtu edhe në shtetet baltike dhe gëzojnë sukses të konsiderueshëm mes blerësve. Prandaj, mund të themi me besim se këto ushqime të konservuara zënë një pozitë udhëheqëse në renditjen e zierjes më të shijshme. Afati i ruajtjes së ushqimeve të konservuara bjelloruse mund të zgjasë deri në katër vjet, ndërsa të gjitha shijet dhe cilësitë e konsumit të mishit ruhen.

Prodhuesit rusë

Kur blihet mish i konservuar, pas çmimit, teknologjisë së prodhimit dhe përbërjes, rëndësi jo pak ka edhe ai i jashtëm, së pari është etiketa: shtypja në kallaj është një teknologji më punë intensive dhe më e shtrenjtë. Kjo metodë u ruajt nga fabrikat e vjetra shtetërore të përpunimit të mishit. Ky, nga ana tjetër, është një lloj kriteri i besueshmërisë. Së dyti, kavanoza nuk duhet të fryhet. Përndryshe, kjo tregon se produkti është i prishur dhe përdorimi i tij është i rrezikshëm.

Ekziston një faktor tjetër në cilësinë e një produkti mishi - vendi i prodhimit. Ky produkt merret më së miri atje ku blegtoria është më e zhvilluar: rajoni i Orenburgut, Buryatia, Bjellorusia dhe Kazakistani. Ne paraqesim vlerësimin e prodhuesve rusë:

1. LLC "Fabrika e Përpunimit të Mishit Orsk"
2. LLC "Bare"
3. LLC Nikolaevskaya TNK "Fabrika e Përpunimit të Ushqimit të Qarkut Kamensky".
4. BRT LLC.
5. OVA LLC.

Merak i fabrikës së përpunimit të mishit në Orsk

Produktet e konservuara të fabrikës së përpunimit të mishit në Orsk rregullisht kryesojnë vlerësimet e zierjes më të mirë të viçit. Dhe kjo është për shkak të pajtueshmërisë së plotë me të gjitha standardet GOST. Fabrika e përpunimit të mishit në Orsk është në pronësi të shtetit, dhe për këtë arsye teknologjitë e prodhimit i përmbahen gjithmonë rregulloreve dhe standardeve të kërkuara.

Ajo u krijua në 1938 për të furnizuar me ushqime të konservuara forcat e armatosura të Federatës Ruse dhe Rezervat e Shtetit. Që nga viti 2007, fabrika e përpunimit të mishit ka zgjeruar ndjeshëm gamën e saj në tregun e konsumit. Për gati 80 vjet, uzina prodhon produkte ushqimore që plotësojnë kërkesat e shijes së konsumatorit dhe kujdeset për shëndetin e klientëve të saj. Duke blerë produkte nga prodhuesi Orsk, mund të jeni të sigurt në cilësinë dhe shijen e mishit të zier ose mallrave të tjera të konservuara.

Për ata që u rritën në Bashkimin Sovjetik, mishi i zier ka qenë gjithmonë një produkt i njohur. Turistët grumbulluan mish të zier ndërsa shkonin në një shëtitje. Mishi i konservuar u përdor si furnizim urgjent, pasi produktet e përpunuara siç duhet mund të ruhen për dekada në kontejnerë të mbyllur hermetikisht. Por nuk është vetëm kaq. Vlera energjetike e mishit të konservuar është më e lartë se mishi, pasi ato nuk përmbajnë kocka, tendina apo kërc. Prandaj, zierja është e pazëvendësueshme në situatat kur nevojitet proteina lehtësisht e tretshme. Idealisht duhet të jetë kështu, por në realitet, jo i gjithë mishi i konservuar është po aq i shëndetshëm. Prodhuesit e paskrupullt mund të shtojnë karragjenan (një agjent që mban lagështi) dhe proteina kolagjen në mish, gjë që redukton vlerën ushqyese të produktit.

Si e bëni zierjen? Lëndët e para vijnë në prodhim të ngrira dhe pa kocka. Në fabrikë, punëtorët e prenë tepricën nga copat e mishit - kjo quhet prerje. Mishi i pastër shërbehet për ndarje - prerje, dhe më pas dërgohet përgjatë një transportuesi në një mulli mishi. Më pas mishit i shtohet qepa, dafina, piper dhe kripë. Të gjithë përbërësit përzihen në një mikser: 200 kg lëndë të para dhe erëza përzihen në 2,5 minuta. Lëndët e para të përziera ushqehen në një shpërndarës - kjo pajisje mbush kanaçe prej kallaji me përbërësin e mishit dhe rregullon sasinë e lëndëve të para - 325 gram secila.

Peshuesi kontrollon me dorë peshën e secilës kanaçe. Pastaj kanaçet dërgohen përgjatë një rripi transportieri për t'u mbyllur hermetikisht, me fjalë të tjera, ato do të rrotullohen. Kavanozët e rrotulluar fillimisht lahen dhe më pas sterilizohen me avull. Në autoklavë, avulli arrin 120 gradë dhe ushqimi i konservuar sterilizohet brenda 15 minutave, duke vrarë të gjithë mikrobet. Pas kësaj, produktet konsiderohen të sterilizuara dhe të gatshme për përdorim.

Para se të shkoni në dyqan, zierja ruhet në magazinë për 11 ditë - gjatë kësaj kohe laboratori e teston atë për stabilitet mikrobiologjik.

Kujdes! Vlerësimi nuk përditësohet më. Gjithçka që mendojmë për një produkt si zierja mund të llogaritet.

Zierja është një komponent ideal i një valixheje emergjente civile ose furnizim emergjence. Dhe ka disa arsye:

1. Zierja me cilësi të mirë mund të ruhet për një kohë shumë të gjatë. Prodhuesi mesatar tregon një jetëgjatësi deri në 3-4 vjet. Në varësi të kushteve të ruajtjes, si dhe cilësisë së produktit, ekziston mundësia e një afati më të gjatë të ruajtjes. Në internet, në forum guns.ru pjesëmarrëse Kalimtar_007 përshkroi një rast të ngrënies së mishit të zier nga fillimi i shekullit të 20-të:

   ...Në të njëjtën mënyrë, në ushtri, pata mundësinë të çaja mishin e zier nga magazinat e fermave shtëpiake, të cilat deri në atë kohë kishin një periudhë vjetërimi prej 20 vjetësh e më shumë.

   Kam lexuar diku edhe se në një ishull në detin Laptev apo diku ka pasur një ekspeditë të Shparos, ose ndoshta jo Shparos, nuk i mbaj mend të gjitha këto detaje.
   Por thelbi i saj është ky: ata gjetën "vrimën e vogël" të një prej eksploruesve të Veriut në fillim të shekullit të kaluar: zierje, një lloj borscht të konservuar dhe katrahura të tjera të ngjashme.
   Ne rrezikuam ta provonim - gjithçka doli të ishte mjaft e ngrënshme dhe madje e shijshme.
   Vërtetë, nuk duhet të harrojmë se e gjithë kjo u ruajt në kushte pothuajse ideale të permafrostit. Por gjithsesi...

2. Zierja është ushqyese.
3. Zierja në një kanaçe është praktikisht e pandjeshme ndaj dëmtimit të paketimit.

Megjithë avantazhet e dukshme, mishi i zier si bateri në një çantë alarmi ka një disavantazh të dukshëm domethënës - peshën. 5 kanaçe me zierje rrit seriozisht peshën e valixhes së alarmit. Prandaj, nëse ia vlen të keni mish të zier në një çantë alarmi apo jo, varet nga ju që të vendosni. Sido që të jetë, disa kanaçe nuk dëmtojnë kurrë.

Shpjegimi i përfundimeve tona: Ne kemi shkruar më parë për nevojën për të pasur furnizime me mish të zier ose ushqim të konservuar në valixhen tuaj të urgjencës. Sot ne jemi të detyruar të pranojmë se megjithëse teorikisht është e nevojshme t'i vendosni këto produkte në një çantë shpine urgjente, në praktikë nuk është realiste - ushqim i konservuar shume shume e bëjnë kompletin më të rëndë, duke e bërë atë thjesht të rëndë dhe të papërshtatshëm për evakuim të shpejtë dhe lëvizje të lëvizshme.

GOST

GOST për mishin e zier numërohet 5284-84 dhe rregullon përbërjen dhe recetën e ushqimit të konservuar, në përputhje me të cilën prodhuesi duhet të prodhojë produktin përfundimtar. Sidoqoftë, kur blini ushqim të konservuar me numrat e lakmuar "GOST" 5284-84, lehtë mund të pengoheni në një vëllim që nuk është specifikuar në GOST " viçi i kategorisë I"Në 87%, dhe për nga vëllimi 100% e përbërësve shumë të shëmtuar si venat, yndyra ose soja.

Çfarë lloj zierje duhet të blej? Si të zgjidhni një zierje?

Ne paraqesim të përditësuar çdo muaj vlerësim merak. Përditësimi i fundit: Qershor 2012 i vitit.

1. Opinionet e përdoruesve në internet + mendimet e vizitorëve të faqes (na kontaktoni)
2. Opinionet e krijuesve të faqes.

Në përgjithësi, "përshtatshmëria" e zierjes mund të përcaktohet mjaft thjesht: nëse, kur përpiqeni të hani zierje në temperaturën e dhomës, përmbajtja e kavanozit nuk shkakton neveri dhe nuk ju ndërpret oreksin, por përkundrazi, do të thotë se është një zierje e mirë dhe e përshtatshme.

• Shume mire- një zierje e përbërë nga mish i shijshëm dhe i shijshëm. Ashtu siç duhet të jetë.
• Mirë- një zierje e përbërë nga mish, por që ka ndonjë devijim nga pika "Shumë mirë".
• Mesatare- "jo peshk, jo mish." Mund të hani.
• Keq- një zierje që përmban diçka të ngjashme me mishin, me damarë, lëkurë, yndyrë dhe neveri të tjera.
• Shume keq- Nuk ka erë si mishi, me shumë mundësi soje. Mashtrimi flagrant i klientëve, për të cilin ata duhet të burgosen.

Vlerësimi i zierjes:

Shume mire:

Bjellorusia. SHA Berezovsky Mish. Krehër. 338 gr. Më e lartë. GOST 5284-84

Zierje e prodhuar në Republikën e Bjellorusisë. Lloji më i mirë i zierjes në Federatën Ruse, duke lënë shumë pas të gjithë konkurrentët. Kavanozët përmbajnë pothuajse gjithmonë copa të mëdha mishi të shijshme. Në fakt, është lider i padiskutueshëm në tregun e mishit të konservuar.

Shume mire:

Rusia. Kaliningrad LLC KMPZ. "Baltprommyaso" "Shtëpia e preferuar"

Mish gjithmonë i shijshëm.

Shume mire:

Rusia. Kaliningrad LLC KMPZ. (Baltprommyaso) (Rusisht Izysk)

Përshuta është shumë e shijshme.
Ndryshe nga zierja, ku kanaçet përmbajnë të paktën 10% yndyrë, ushqimi i konservuar i këtij prodhuesi është i mbushur fjalë për fjalë deri në buzë me mish derri të shijshëm.

Shume mire:

Rusia. Kaliningrad LLC KMPZ. (Baltprommyaso) (rusisht Izysk) 325 g. Më e lartë. GOST 5284

Ka shumë pak yndyrë (praktikisht asnjë). Kërci dhe venat janë të pranishme në sasi të vogla. Mishi është në copa të tëra, pak i thatë.

Shume mire:

Mish dreri i zier, Buryatmyasprom

Shume mire:

Bjellorusia. OJSC "Fabrika e Përpunimit të Mishit Slonim"

Mishi është ashtu siç duhet - në copa të mëdha. Ka pak më shumë yndyrë sesa duhet, pak më pak mish. Venat janë të pranishme. Në përgjithësi, zierja është shumë e shijshme dhe jo e keqe.

Shume mire:

Rusia. Rajoni i Krasnodarit CJSC "Fabrika e përpunimit të mishit "Tikhoretsky"

Zierja është e çuditshme. Nuk ka yndyrë si klasë. Në vend të pelte - Ujë. Mishi - në copa të mëdha. Shumë. Praktikisht nuk ka përfshirje të huaja, vetëm pak të thata. Nëse do të kishte pelte normale dhe pak më shumë yndyrë, do të ishte padyshim fituesi midis të gjitha mostrave. Shumë e shijshme.

Shume mire:

Qengj i zier, GOST R 54033-2010, 338 gram, etiketë, 30 kanaçe për kuti

Kundër - shumë pelte, jo mish i mjaftueshëm.

CSHC "Agrokompleks"

Rusia. LLC Baltcom Kalin. Rajon (Lug) 325 gr. Më e lartë. GOST 5284-84

Praktikisht nuk ka yndyrë. Ka shumë mish. Jetoi pak. Gjethet e dafinës janë të pranishme me bollëk. Në përgjithësi e shijshme dhe me cilësi të mirë. E vetmja gjë që është alarmante është se ziera nga e njëjta fabrikë për të njëjtën sasi, por në një paketë të ndryshme, doli të ishte mbeturina. Kjo do të thotë, ekziston një rrezik - ata do të promovojnë markën dhe do të fillojnë të shtyjnë të gjitha llojet e gjërave të këqija nën këtë markë.

Rusia. LLC Baltcom Kalin. Rajon (Lugë) Proshutë derri.

Praktikisht nuk ka yndyrë, të gjitha në mure në një shtresë të hollë. Ka shumë mish në kanaçe.

Rusia. SHA Mikoyan. 325 gr. Më e lartë. GOST 5284-84

Pak yndyrë dhe pelte. Ka shumë mish, pak të thatë dhe të ashpër. Jetoja atje, por në përgjithësi jo keq.

Merak nga Novosibirsk. Mish, yndyrë, erëza. Mishi është i mirë, pa lëkurë dhe vena dhe të brendshme të tjera.

Mish i zier nga fabrika e përpunimit të mishit Elinsky. Mund të bjerë në kategorinë e mirë, por çmimi për 50% të përmbajtjes së kavanozit në formë pelte dhe yndyre e fut këtë zierje në kategorinë "mesatare".

Rusia. LLC Skopinskiy Myas. Kom. 325 gr. Më e lartë. GOST 5284-84

Zierje viçi Smolensk. Për një çmim prej rreth 22 rubla, cilësia e përmbajtjes është shumë e mirë!

Bjellorusia. OJSC (Orsha Meat Com.) 525g. Së pari. GOST 5284-84

Ka shumë pak yndyrë. Mishi është në copa të mëdha por me cilësi të dobët, kërc shumë por jo i fortë. Në përgjithësi i pranueshëm, por vetëm si një opsion buxhetor, i ngjashëm me Yoshkar-Olinskaya.

Rusia. Rajoni i Ryazanit LLC Skopinsky Fabrika e Përpunimit të Mishit "Premium" 325g. Më e lartë. GOST 5284-84

Ka pak yndyrë. Shumë pelte. Mishi është një copë dhe ka nuanca të gjelbra në vende, gjë që është tipike për shkeljen e procesit të gatimit. Mishi piqet shumë, shpërbëhet në fibra dhe kur konsumohet ndahet si pelte, e çuditshme.

LLC "DERA", rajoni i Moskës, rrethi Ramensky, fshati Starkovo, rr. Kolkhoznaya, f.64

Rusia. Rajoni i Leningradit LLC "Fabrika e përpunimit të mishit "Salyut" "Standardi ari" 338 g. Më i lartë. GOST 5284-84

Në vend të pelte - ujë 40%. Yndyra është shumë e çuditshme. Mishi nuk është i shijshëm, me fije dhe i thatë. Ndoshta mishi i vjetër i ngrirë nga rezervat strategjike është përdorur për prodhim.

Rusia. Rajoni i Moskës FGUSP PEPF ISTC "Plemptitsa" "McLove" 338g. Më e lartë. GOST 5284-84

Kavanoz me një unazë. I vjen era merak. Yndyra nuk është e pranishme vizualisht. Mishi është i çuditshëm, pa konsistencë tipike. Është e mundur të shtoni produkte soje. Shija është mesatare.

Rusia. LLC Baltcom Kalin. Rajon (SovProd) 338 g. Më e lartë. GOST 5284-84

Jo shumë yndyrë. Të jetuara dhe gjëra të tjera të këqija më shumë se 60%. Pak mish, i thatë. Gjethet e dafinës janë të pranishme me bollëk. Siç u përmend më herët, mbeturina dhe jo merak.

Bjellorusia. Kompleksi bujqësor Snov. 338 gr. Më e lartë. GOST 5284-84

Rusia. Cherkessk OJSC RAPP "Glavproduct" 338g. Më e lartë. GOST 5284-84

Padyshim një kryevepër!!! E vërteta e industrisë së xhelatinës! E paklasifikueshme. 30% produkt mishi, pjesa tjetër është pelte dhe yndyrë e çuditshme. Ka një shije të veçantë të gjetheve të dafinës. Mishi që është i pranishëm është i tretshëm.

Produkte të Grupit të Kompanive Borodino. Rusia, rajoni Kaluga, Kondrovo, SHA "Sovprodprom", GOST 9936-76
Mish i konservuar “Mëngjesi turistik” (mish viçi).

Erë si ushqimi i maces. Shija është mesatare. I përshtatshëm për t'u shtuar në pjatën kryesore, por nuk shkakton oreks.

Rusia, rajoni i Nizhny Novgorod, Staraya Russa LLC "Fortuna" 525, klasa e parë. GOST 5284-84

Përmbajtja dërrmuese e kavanozit është yndyra, pelte, ujë. Ka shumë pak mish, praktikisht është grimcuar në qull.

Rusia. Rajoni i Moskës LLC "Fabrika ushqimore Elinsky" 338 g. Më e lartë. GOST 5284-84

Yndyrë e çuditshme. Xhelatinë përsëri. Të gjitha së bashku i ngjan muskulit. Ka vena, të mëdha. Mund ta hani, nuk ka shije të keqe, por nuk është zierje. Thjesht për argëtim, ku tjetër mund të gjeni muskuj të konservuar?

Shume keq:

Jo shumë yndyrë. Mishi i përzier me kërc dhe gjëra të tjera të pakëndshme. Jetoi shumë. Ka shije të tmerrshme. Mos blej.

Shume keq:

Rusia. Rajoni i Kaliningradit LLC "Sovran" MYASSR

Gjetja e mishit është problematike. Me përmbajtje 100%, mish 10%. Pjesa tjetër është yndyrë, kërc, supë.

Shume keq:

Shume keq:

Shume keq:

Bjellorusia. D-nya Krakowka Betpak. 338 gr. Më e lartë. GOST 5284-84

Konkurrenti për titullin "ziera më e mirë për armikun tuaj më të keq".

45% yndyrë ka shije si mish derri, 50% është ose pjesë e bishtit, ose një venë ose lëkurë e përdredhur. Praktikisht nuk ka mish në kavanoz. Ka shije të neveritshme dhe tepër të kripur. Në parim, është e pamundur ta quash këtë kryevepër të kuzhinës një zierje. Ndërsa vërshonte në këtë baltë, lindi një dëshirë e papërmbajtshme për të gjetur pronarin e produksionit dhe, nën kërcënimin e dhunës fizike të menjëhershme, ta detyronte atë ta gllabëronte KËTË.

Shume keq:

Përmbajtja e kavanozit është diçka e tmerrshme. Me shumë mundësi soje 100%.

Shume keq:

Rusia. CJSC Yoshkar-Olinsky Mish. Kom.

Pas ngrohjes së zierjes, në tigan u shfaq një erë e dallueshme feçesh dhe mishi të kalbur.

Si të zgjidhni zierje të vërtetë sipas GOST? Ju do të gjeni përgjigjen për këtë dhe pyetje të tjera në këtë artikull.

Në kohë krizash të ndryshme dhe më gjerë, njerëzit nxitojnë të grumbullojnë ushqime. Dhe çfarë mund të jetë më e kënaqshme dhe më e shijshme se një zierje e mirë? Zierja e bërë në përputhje me të gjitha kërkesat GOST mund të ruhet për pesë vjet në një kanaçe dhe deri në tre vjet në një kuti qelqi. Sidoqoftë, lind një pyetje plotësisht e arsyeshme: "A është e mundur të gjesh mish të zier të bërë sipas GOST në raftet e supermarketeve moderne?" Po, është mjaft e mundur. Mjaft e çuditshme, ka ende prodhues të ndërgjegjshëm të mishit të zier. Ky artikull do t'ju tregojë se si të zgjidhni zierjen sipas GOST.

Pra, çfarë duhet t'i kushtoni vëmendje kur blini:

E para është emri i produktit

Nëse zierja është bërë sipas GOST, ajo quhet "mish derri i zier" ose "viçi i zier". Pjesa tjetër e emrave janë thjesht përpjekje për të kaluar diçka të panjohur si merak. Nga rruga, vlen të përmendet se edhe fjala "merak" në paketimin e produktit jep gjithashtu arsye për të dyshuar në cilësinë e tij.

E dyta - kush prodhon dhe ku prodhon

Mish derri i zier nga një prodhues rus

Sa më e madhe të jetë fabrika e përpunimit të mishit që prodhon mish të zier, aq më pak fitimprurëse është për të që të sakrifikojë reputacionin e saj. Prodhuesit pak të njohur janë një çështje tjetër. Sigurisht, ka përjashtime nga rregullat. Gjithashtu, nëse një fabrikë e përpunimit të mishit ndodhet në një zonë ku blegtoria është zhvilluar tradicionalisht, atëherë thjesht nuk është fitimprurëse për të që të zëvendësojë mishin e lirë me zëvendësues me të njëjtin çmim. Për më tepër, ndonjëherë ziera e bërë nga mishi rezulton të jetë më fitimprurëse.

Zonat me blegtori të zhvilluar përfshijnë: Republikën e Buryatia, rajonin e Orenburgut dhe disa rajone të tjera.

E treta - etiketa

Etiketa në një zierje mund të tregojë shumë. Në një produkt normal është ngjitur përgjatë gjithë gjatësisë. Por prodhuesit e dyshimtë preferojnë të kursejnë në gjithçka, përfshirë ngjitësin, duke shtuar disa pika të tij në skajet e etiketës. Në disa raste, në vend të një etikete letre, përdoret printimi i kallajit. Kjo është një teknologji mjaft komplekse, e lënë vetëm në ndërmarrjet e mëdha, kështu që kjo zierje mund t'i besohet (sigurisht, në varësi të kushteve të tjera).

Nëse zierja është bërë sipas GOST, ajo quhet "mish derri i zier" ose "viçi i zier". Emrat e mbetur janë përpjekje për të kaluar diçka të panjohur si merak.

Së katërti - sipas GOST ose TU

Në përgjithësi, në teori, produktet e prodhuara sipas specifikimeve mund të mos jenë më keq se GOST. Fatkeqësisht, në praktikë kjo praktikisht nuk vërehet. Për më tepër, kërkesat GOST janë të disponueshme për çdo konsumator në internet, por kushtet e specifikimeve teknike janë një sekret i mbyllur, ndonjëherë një sekret shumë i tmerrshëm.

Së pesti - paketimi i mishit të zier

Është më mirë t'u jepet përparësi produkteve në një kanaçe prej kallaji dhe jo në një gotë. Të paktën për arsye sigurie gjatë ruajtjes dhe transportit. Në këtë rast, kutia nuk duhet të jetë e dhëmbëzuar, aq më pak e fryrë ose të ketë gjurmë ndryshku. E gjithë kjo tregon mospërputhje me kushtet e ruajtjes. Dhe nëse një gërvishtje nuk është asgjë, atëherë ndryshku ka çdo mundësi për të depërtuar në mish.

Nga rruga, prania e kanaçeve të fryrë në raftet e dyqaneve është një arsye për të kontaktuar Rospotrebnadzor. Në fund të fundit, një produkt i tillë është qartë i prishur, që do të thotë se nuk duhet të jetë në shitje.

Zierje e vërtetë: si është?

I vërtetë "Viçi i zier i klasës premium", si dhe "viçi i zier i klasës së parë" përmbajnë copa mishi, afërsisht 30 gramë secila, dhe e gjithë kjo gjendet në lëngun e mishit. Nëse i prekni pjesët me pirun, ato ndahen lehtësisht nga njëra-tjetra. Nëse ka diçka monolit në kavanoz, atëherë teknologjia e prodhimit është e prishur qartë, sipas së cilës të gjithë përbërësit shtohen në kavanoz veç e veç, dhe jo si një e tërë. Kjo mund të mos ndikojë në shijen e produktit.

Shumë janë të sigurt se mishi i zier i vërtetë është mish i zier Bjellorusi!

Kur ngrohni zierjen, ngjyra e lëngut duhet të jetë nga pak e verdhë në kafe të hapur. Lejohet prania e substancave proteinike të pezulluara në formën e thekoneve, si dhe turbullira e lehtë e supës. Por gjëja më e rëndësishme është që kur ftohet, lëngu i zierjes nuk duhet të kthehet në pelte. Nëse kjo ndodh, atëherë përfundimi është i thjeshtë - një prodhues i paskrupull shtoi trashës, dhe kjo nuk është më në përputhje me GOST.