Produktet ushqimore sipas grupeve. Klasifikimi i produkteve ushqimore. Klasifikimi i produkteve të qumështit

Një nga industritë më të rëndësishme është industria ushqimore, sepse çdo ditë trupi i njeriut ka nevojë për lëndë djegëse - një shumëllojshmëri produktesh ushqimore, si në forma natyrale ashtu edhe të përpunuara. Klasifikimi i tyre ndihmon për të sistemuar dhe organizuar terminologjinë e të gjithë shumëllojshmërisë së produkteve ushqimore.

Për të qenë në gjendje për të prodhuar, shitur dhe ruajtur në mënyrë efektive dhe efikase ushqimin, është e nevojshme që së pari të klasifikohet ai.

Klasifikimi i produkteve ushqimore është një proces logjik i ndarjes së të gjithë grupit të produkteve ushqimore në grupe të niveleve të ndryshme të përgjithësimit sipas karakteristikave të caktuara.

Në shkencën e mallrave, ekzistojnë disa klasifikime të produkteve ushqimore, përkatësisht: arsimore, tregtare, standarde, ekonomiko-statistikore dhe ekonomike të jashtme. Dy të parat konsiderohen më të zakonshmet.

Klasifikimi i produkteve ushqimore ka shumë qëllime, përkatësisht:

• ndihmojnë në automatizimin e procesit të mbledhjes dhe përpunimit të informacionit të produktit;
• të lehtësojë kërkimin mbi vetitë e konsumatorit të produkteve ushqimore, formimin e një sistemi kërkesash për produktet ushqimore, kontabilitetin dhe planifikimin e qarkullimit të tyre;
• ndihmoni në zhvillimin e metodave racionale të paketimit, organizimin e mënyrave optimale të ruajtjes dhe transportit të produkteve ushqimore;
• promovojnë vendosjen racionale të mallrave në katin e shitjes dhe në magazinë;
• të krijojë një bazë për certifikimin e produkteve ushqimore;
• lehtësojnë identifikimin e kërkesës së konsumatorëve për produkte ushqimore.

Për të mbledhur informacione rreth mallrave dhe për t'i përpunuar ato, përdoren lloje të ndryshme të mjeteve kompjuterike. Klasifikimi i produkteve softuerike në bazë të fushës së përdorimit përfshin tre kategori kryesore: softuerin e sistemit, paketat softuerike të aplikacioneve dhe mjetet e programimit. Programet e aplikimit janë përgjegjës për përpunimin e informacioneve të ndryshme.

Nga ana tjetër, klasifikimi i produkteve softuerike të aplikuara ndahet në llojet e mëposhtme: redaktues dhe përpunues teksti, redaktues grafikë, sisteme të menaxhimit të bazës së të dhënave, fletëllogaritëse; sistemet e kontabilitetit, sistemet e menaxhimit të zyrave, sistemet analitike financiare dhe të tjera. Të gjitha mjetet e mësipërme softuerike përdoren në menaxhimin e qarkullimit të produkteve ushqimore.

Sipas qëllimit të tyre, të gjitha produktet ushqimore ndahen në katër kategori:

1. Produkte ushqimore për konsum masiv.
2. Produkte mediko-dietike dhe terapeutike-profilaktike.
3. Produkte të destinuara për të ushqyer fëmijët.
4. Ushqimet funksionale:

• ushqime të fortifikuara;
• përbërësit fiziologjikisht funksional të ushqimit;
• ushqime probiotike;
• probiotikë;
• prebiotikë;
• sinbiotikët.

Klasifikimi i produkteve ushqimore të niveleve të larta kryhet sipas karakteristikave më të përgjithshme.

Kështu, bazuar në origjinën e tyre, të gjitha produktet ushqimore ndahen në katër grupe:

• produkte me origjinë bimore (drithëra, perime, fruta, bishtajore, kërpudha, etj.);
• produkte me origjinë shtazore (mish, peshk, ushqim deti, etj.);
• origjina minerale (kripa e tryezës);
• origjina biosintetike (uthulla).

Në bazë të përbërjes kimike, produktet ushqimore ndahen në:

• proteina;
• karbohidratet;
• yndyrë;
• mineral.

Sipas shkallës së përpunimit, produktet ushqimore ndahen në:

• të papërpunuara;
• produkte gjysëm të gatshme;
• gati.

Sigurisht, ky nuk është një klasifikim i plotë i ushqimeve bazë. Çdo grup produktesh ushqimore në mënyrë hierarkike përbëhet nga grupe më të vogla (specie, varietete, varietete, etj.) në varësi të lëndëve të para, recetave, teknologjisë së prodhimit dhe veçorive të tjera unifikuese.

Klasifikimi arsimor i produkteve ushqimore në grupe përdoret në shkencën e mallrave për të studiuar vetitë e konsumit të mallrave, parimet e formimit të këtyre pronave dhe ruajtjen e tyre. Sipas klasifikimit të lartpërmendur, të gjitha produktet ushqimore kombinohen në 9 grupe bazuar në origjinën e tyre të përbashkët, përbërjen kimike, teknologjinë e prodhimit, qëllimin dhe veçoritë e ruajtjes:

• drithëra dhe produkte mielli;
• fruta dhe perime dhe kërpudha;
• sheqer, mjaltë, niseshte dhe produkte ëmbëlsirash;
• yndyrna të ngrënshme;
• produkte të mishit;
• produkte peshkimi;
• produktet e qumështit;
• vezë dhe produkte të vezëve;
• mallra aromatizuese.

Klasifikimet arsimore kanë për qëllim studimin e gamës së produkteve, dhe tipari më i rëndësishëm është qëllimi i produktit ushqimor.

Klasifikimi tregtar i produkteve ushqimore në grupe ndihmon në vendosjen racionale të mallrave në rafte dhe organizimin e magazinimit efikas të tyre. Sipas këtij klasifikimi, dallohen grupet e mëposhtme të mallrave:

• produkte buke;
• fruta dhe perime;
• produkte qumështi dhe gjalpi;
• ëmbëltore;
• produktet e mishit dhe sallamit;
• peshk dhe produkte peshku;
• produktet e vezëve;
• yndyrna të ngrënshme;
• pije te lehta;
• verë dhe produkte vodka;
• produktet e duhanit.

Në tregti, klasifikimi i produkteve ushqimore parashikon grupimin e kushtëzuar të të gjitha produkteve ushqimore në produkte ushqimore dhe gastronomike.

Grupi gastronomik i mallrave përfshin produkte të gatshme për t'u ngrënë, përkatësisht salcice, mish dhe peshk të konservuar dhe produkte të tymosura, djathëra, gjalpë dhe produkte të tjera të qumështit, pije alkoolike dhe joalkoolike dhe disa erëza.

Produktet ushqimore mund të formojnë një grup të caktuar mallrash ose asortimentesh. Ka asortimente komerciale dhe industriale.

Në rastin e parë, dallohet asortimenti i ndërmarrjes (gama e mallrave të shitura në dyqan) dhe asortimenti i grupit të produkteve (bulmet, mish, ëmbëlsira etj.).

Asortimenti industrial përfshin mallrat që prodhohen në një ndërmarrje të caktuar (asortimenti i ndërmarrjes) ose në një sektor të caktuar industrial (asortimenti i industrisë).

Në kohët e lashta, kur përbërja kimike e qumështit nuk dihej ende, ky produkt shpesh quhej "gjak i bardhë" ose "lëng i jetës". Dhe për arsye të mirë. Mbi të gjitha, qumështi konsiderohet me të drejtë produkti ushqimor më i plotë, falë përmbajtjes së tij prej 20 aminoacide, më shumë se 147 acide yndyrore dhe laktozë (sheqer qumështi), i cili është një depo e vitaminave, mikroelementeve, enzimave dhe substancave të tjera të dobishme.

Si vetë qumështi ashtu edhe produktet që prodhohen prej tij mund të klasifikohen. Një grup i veçantë përbëhet nga produktet e qumështit të fermentuar, të cilat janë rezultat i fermentimit të qumështit me acid laktik ose të përzier (acid laktik + alkool).

Produktet e mishit, si produktet e qumështit, i përkasin kategorisë së produkteve të konsumit masiv. Mishi përmban të gjitha aminoacidet esenciale në sasi të mëdha dhe në një raport që plotëson më së miri nevojat e trupit të njeriut. Është burimi kryesor i vitaminës B12, fosforit dhe hekurit, fosfolipideve dhe lëndëve të tjera ushqyese për njerëzit.

Produktet ushqimore për fëmijë janë produkte ushqimore të krijuara nga lëndë të para të cilësisë së lartë sipas recetave speciale për fëmijët nga ditët e para të jetës deri në 14 vjeç. Ushqimi i fëmijëve duhet të plotësojë të gjitha nevojat fiziologjike të trupit të tyre në rritje, në veçanti, të jetë i plotë në përmbajtjen e proteinave, karbohidrateve dhe yndyrave, vitaminave, mineraleve dhe lëndëve të tjera ushqyese.

Klasifikimi i plotë i produkteve ushqimore për fëmijë është shumë i gjerë. Kriteri më i zakonshëm për klasifikim është mosha e fëmijëve për të cilën është menduar produkti ushqimor. Në këtë drejtim, produktet ushqimore dallohen:

• për fëmijët e vegjël (nga 0 deri në 3 vjeç);
• për fëmijët parashkollorë (nga 3 deri në 6 vjeç);
• për fëmijët e moshës shkollore (nga 6 deri në 14 vjeç).

• produkte me përmbajtje të ulët uji (4-15%). Këtu përfshihen drithërat, makaronat, mielli, përzierjet e qumështit të thatë;
• produkte me përmbajtje të lartë uji (60-90%). Këto janë pure perimesh dhe frutash, gjizë, kefir, qofte.

Bazuar në shkallën e bluarjes së produktit, produktet ushqimore për fëmijë janë të destinuara për:

• për fëmijët në muajt e parë të jetës (homogjenizimi i lëndëve ushqyese përdoret me një madhësi grimcash 150-200 mikron);
• për fëmijët nga 6 deri në 9 muaj (fshirje me madhësi grimcash deri në 800 mikron);
• për fëmijë nga 10 muaj deri në 1.5 vjeç (bluarje në copa deri në 2000 mikron);
• për fëmijët nga 1.5 deri në 3 vjeç (shujta me porcion).

Ushqimi i konservuar për fëmijë është:

• nga lëndët e para bimore (lëngje, pure, perime dhe fruta të konservuara);
• nga mishi i papërpunuar (viçi, shpendët, derri, mëlçia, zemra, stomaku dhe gjuha).

Produktet e qumështit zënë një vend të veçantë në ushqyerjen e fëmijëve, pasi zëvendësojnë qumështin e nënës për fëmijën, në rast të mungesës së tij dhe përdoren si ushqime plotësuese. Në varësi të qëllimit, klasifikimi i produkteve të qumështit për fëmijë duket si ky:

• formula të thata të përshtatura për ushqim për fëmijë;
• qull qumështi i thatë;
• produktet e qumështit.

Sipas llojit të produktit, produktet e qumështit për fëmijë janë:

• thatë;
• lëngshme;
• pastë.

Të gjitha produktet ushqimore priren të përkeqësohen me kalimin e kohës. Ju mund të zgjasni jetëgjatësinë e tyre duke konservuar. Për ta bërë këtë, është e nevojshme të krijohen kushte që pengojnë zhvillimin e mikroorganizmave dhe aktivitetin e enzimave, të cilat shkaktojnë prishjen e ushqimit.

Sipas metodave të konservimit, klasifikimi i ruajtjes së ushqimit është si më poshtë:

• trajtim termik (pasterizimi, sterilizimi, ngrirja, ftohja, aplikimi i rrymave UHF);
• dehidratim (sublimimi, vakum, tharje me diell ose dhomë);
• ndryshimi i përbërjes së mediumit (kriposja, turshia, turshia, shtimi i sheqerit);
• përdorimi i kimikateve (futja e antibiotikëve, antiseptikëve dhe antioksidantëve);
• jonizimi nga rrezatimi.

Konservimi jo vetëm që rrit jetëgjatësinë e produkteve ushqimore, por gjithashtu zgjeron gamën e tyre, përmirëson shijen dhe rrit përmbajtjen e kalorive.

Pse është i nevojshëm klasifikimi i ushqimeve? Për të qenë në gjendje të respektoni rregullat për të punuar me produkte gjatë procesit:

• prodhimi;
• ruajtje;
• transporti;
• zbatimi;
• konsumi.

Trupi ynë është krijuar në atë mënyrë që të ketë nevojë për ushqim dhe pushim çdo ditë. Nëse gjithçka është e qartë me pushimin - ky është, para së gjithash, gjumë i shëndetshëm, atëherë ushqimi nuk është aq i ndërlikuar. Çdo person duhet të hajë. Dhe më shumë se një herë në ditë. Është e nevojshme të hani siç duhet, pasi konsumimi i tepërt i disa llojeve të mallrave mund të dëmtojë trupin. Klasifikimi i produkteve ushqimore është ndarja e tyre në grupe të ndryshme në përputhje me karakteristikat dhe vetitë e tyre. Për të llogaritur mallrat sipas grupeve në vitin 2018, përdoret Klasifikuesi i Produkteve Gjith-Ruse (shkurtuar OKP).

Cili është kodi i produktit gjithë-rus, ku dhe si zbatohet, ne do të shqyrtojmë më tej në tekst. Është e rëndësishme të kuptohet se klasifikimi i produkteve ka një rëndësi të madhe jo vetëm në një shkallë industriale (klasifikimi All-Rus e konfirmon këtë), por edhe në situata lokale. Për shembull, shumë shpesh parimi i të ushqyerit të veçantë përdoret në dieta të ndryshme. Do të jetë e pamundur ta zbatoni atë në praktikë nëse nuk e dini se cilit grup i përket një produkt i caktuar dhe nëse mund të hahet së bashku me një tjetër. Si e dinë vegjetarianët se çfarë nuk duhet të hanë? Ata përdorin gjithashtu ndarjen e furnizimeve në grupe, ndonjëherë edhe pa e kuptuar. Në fund të fundit, ushqimi bimor dhe shtazor është gjithashtu një klasifikim i produkteve. Duke përdorur OKP, ju mund të përpunoni automatikisht informacionin e produktit. Kjo e bën jetën e ekspertëve të mallrave dhe statisticienëve shumë më të lehtë. OKP përdoret gjithashtu në kërkimin e marketingut. Një qëllim tjetër i OKP është përfshirja e mallrave në katalogë në përputhje me karakteristikat e tyre. Për më tepër, nëse sot flasim kryesisht për produktet ushqimore dhe klasifikimin e tyre, atëherë OKP ka një kuptim më të gjerë, duke përfshirë të gjitha produktet ekzistuese në tregun rus në 2018.

Tregu i ushqimit gjithë-rus është mjaft i larmishëm. Ekzistojnë disa lloje të klasifikimit. Sipas qëllimit të produkteve ushqimore:

• produkte ushqimore të përgjithshme:
  • origjina bimore - gjithçka që na japin pemët dhe bimët (lëngje, manaferrat, frutat, perimet, drithërat, etj.);
  • me origjinë shtazore (mish, peshk, qumësht, vezë, insekte të ngrënshme, karavidhe, gaforre, butak, propolis, mjaltë, etj.);
  • produkte ushqimore nga mbretëria e kërpudhave;
  • produkte ushqimore nga mbretëria e algave;
  • produkte ushqimore nga mbretëria e mikroorganizmave (për shembull, maja);
  • inorganike (kripë, sheqer, etj.)
• produkte dietike dhe parandaluese (të përdorura në trajtim);
• ushqim për fëmijë:
  • mosha:
    • deri në tre vjet;
    • nga tre deri në gjashtë vjet;
    • nga gjashtë deri në katërmbëdhjetë vjet;
  • Përmbajtja e ujit:
    • i ulët (qull, përzierje, makarona, etj.);
    • i lartë (pure patate, mish i grirë, kefir, etj.);
  • përqindja e bluarjes:
    • fëmijët nën gjashtë muaj;
    • nga gjashtë muaj në nëntë;
    • nga dhjetë muaj deri në një vit e gjysmë;
    • nga një e gjysmë deri në tre vjet;
  • Ushqim të konservuar:
    • produkte vegjetale të konservuara;
    • mish i konservuar.
  • produkte ushqimore të dizajnuara për të kryer funksione specifike.

Duke marrë parasysh përbërësin kimik, ekzistojnë:

• produkte që përmbajnë proteina;
• ushqime që përmbajnë yndyrna;
• ushqime që përmbajnë karbohidrate;
• ushqimet që përmbajnë minerale.

Duke marrë parasysh përpunimin e prodhimit:

• i gatuar;
• në formë të papërpunuar;
• produkte gjysëm të gatshme.

Bazuar në pronat e konsumatorit, dallohen llojet e mëposhtme (klasifikimi arsimor):

• kokrra dhe miell;
• perime, fruta, kërpudha;
• Mish;
• peshku;
• qumësht dhe produkte qumështi;
• vezët dhe produktet e vezëve;
• mjaltë, sheqer, ëmbëlsira, niseshte;
• yndyrna të përshtatshme për konsum;
• mallra aromatizuese.

Grupet e mallrave që përdoren në tregti (lagje mallrash etj.):

• produktet e mishit dhe sallamit;
• produkte buke;
• vezët dhe produktet e vezëve;
• produkte ëmbëlsirash;
• perime dhe fruta;
• qumësht dhe produkte qumështi;
• yndyrna të ngrënshme;
• peshk dhe produkte peshku;
• produktet e duhanit;
• pije te lehta;
• pije me përmbajtje të ndryshme alkooli.

Dua të vërej se klasifikuesi i produkteve gjithë-rus, i njohur gjithashtu si OKP, nuk i ndan produktet thjesht në grupe. Ai jep një përshkrim të qartë të çdo produkti sipas anëtarësimit të tij në grup. Dy shifrat që shfaqen në fillim të kodit OKP përcaktojnë përkatësinë grupore të mallrave. Falë katër shifrave të ardhshme, klasifikuesi gjithë-rus përcakton vendin e qartë të produktit në sistemin e tij. Prandaj, kodi OKP përbëhet nga gjashtë shifra. Një kod gjithë-rus i caktohet çdo lloj produkti, çdo njësi të një grupi produktesh. Në portalin "RightsConsumer" mund të:

Natyrisht, të mësuarit e një liste të tillë është shumë e vështirë, dhe ka shumë të ngjarë edhe e pamundur, për një person të zakonshëm. Për ta bërë këtë ju duhet të jeni një fëmijë mrekulli. Kjo është arsyeja pse makinat kompjuterike (për shembull, kompjuterët) ekzistojnë aktualisht. Ju gjithmonë mund të përdorni informacionin e postuar në faqen tonë të internetit për të kënaqur kureshtjen dhe nevojat tuaja.

Për më tepër, nëse keni ende pyetje mbi temën, mund t'i drejtoni ato te konsulentët e faqes në çdo kohë.

Komunikimi me specialistët bëhet online dhe është krejtësisht falas.

Çdo grup ushqimor ka klasifikimin e vet. Produktet e qumështit nuk bëjnë përjashtim. Klasifikimi i produkteve të qumështit ka strukturën e mëposhtme:

• krem dhe qumësht vetë;
• lloje të ndryshme të djathrave të qumështit të lopës;
• produkte të qumështit të fermentuar;
• produkte të thata të qumështit;
• ushqim i konservuar (qumësht i kondensuar);
• vaj;
• akullore.

Qumështi, si produkt ushqimor që i nënshtrohet përpunimit të caktuar, mund të ketë disa lloje:

• qumësht;
• produkt qumështi;
• produkt që përmban qumësht;
• produkt i përbërë nga qumështi;
• produkte qumështi;
• lëndë të para dytësore;
• pije qumështi;
• nënprodukt i përpunimit.

Qumështi klasifikohet në varësi të procesit të përpunimit të tij:

• të papërpunuara - mos ngrohni mbi 40 gradë;
• pirja - i nënshtruar llojeve të ndryshme të përpunimit (përfshirë nxehtësinë), përqindja e përmbajtjes së yndyrës nuk mund të kalojë nëntë përqind;
• i ngurtë - nuk i nënshtrohet përpunimit për të rregulluar pjesët përbërëse;
• i rindërtuar - për ta krijuar atë, uji i shtohet produktit origjinal (në koncentrat, në qumësht të kondensuar ose në qumësht pluhur);
• qumësht i pjekur – qumështi i pijshëm përpunohet për prodhimin e tij. Nxehet në një temperaturë prej 99 gradë dhe mbahet në këtë temperaturë për një kohë të caktuar, por jo më shumë se tre orë;
• i pasterizuar, i trajtuar me UHT, i sterilizuar - produkti përpunohet në temperatura të larta për të arritur cilësi të caktuara dhe për të rritur jetëgjatësinë;
• i termizuar - produkti i nënshtrohet një procesi shërimi; një procedurë e ngjashme kryhet gjatë çdo përpunimi të qumështit (në fillim ose në fazën përfundimtare).

Lloji dhe karakteristikat e qumështit mund të ndryshojnë në varësi të kafshës nga e cila është marrë. Ju mund të qumështoni:

• lopë;
• dreri;
• mares.

Qumështi dhe produktet e qumështit mund të klasifikohen sipas kritereve të ndryshme. Si çdo produkt tjetër ushqimor. Nëse keni ndonjë pyetje në lidhje me këtë temë, mund të pyesni konsulentët e faqes plotësisht pa pagesë.

Përfshin kodin(et) sipas klasifikuesit OK 004-93 (OKDP) - 1542000, 1543000, 1544000, 1549000, 9411010, 1513030, 1513040, 151315105 0 80, përveç kodeve 1513230, 1513420, 1513430, 1513411 , 1513480.

• 1513030 - Perime dhe fruta të konservuara për ruajtje afatshkurtër duke përdorur konservues kimikë
• 1513040 - Perime, fruta, kërpudha
• 1513050 - Fruta dhe perime të konservuara
• 1513060 - Fruta, manaferrat dhe frutat e konservuara
• 1513070 - Perime, kërpudha, patate, fruta të thata
• 1513080 - Pektina, ekstrakte erëzash, fara për përpunim industrial, ngjyra, fara frutash, pomace, perime dhe fruta të tjera të përpunuara
• 1542000 - Sheqer
• 1542010 - Sheqeri - kallam i papërpunuar, panxhar
• 1542020 - Sheqer - sheqer i grimcuar dhe i rafinuar
• 1542021 - Sheqer - rërë dhe sheqer pluhur
• 1542022 - Sheqer i rafinuar
• 1542030 - Produkte të tjera të prodhimit të sheqerit
• 1542031 - Melasa (trackle)
• 1542032 - Pulpa dhe mbetje të tjera të prodhimit
• 1542033 - Acidet ushqimore organike
• 1543000 - Kakao, çokollatë dhe produkte ëmbëlsirash me sheqer
• 1543010 - Kakao
• 1543020 - Çokollatë dhe produkte çokollate
• 1543030 - Produkte ëmbëltore me sheqer
• 1543031 - Iris
• 1543032 - Halva
• 1543033 - Marmelatë, lum turk
• 1543034 - Pastila dhe marshmallows
• 1543035 - Çamçakëz
• 1543036 - Karamel
• 1543037 - Drage
• 1543038 - Karamele të veshura me çokollatë, çokollatë-qumësht, sheqer dhe lustër yndyre, buzëkuq
• 1543039 - Produkte të tjera ëmbëlsirash me sheqer
• 1544000 - Makarona, petë dhe produkte të ngjashme mielli
• 1544010 - Makarona bazë
• 1544011 - Makarona
• 1544012 - Vermiçeli
• 1544013 - Petë
• 1544014 - Produkte me figura
• 1544020 - Makarona të tjera
• 1549000 - Produkte të tjera ushqimore, të papërfshira në grupe të tjera
• 1549010 - Çaji dhe produktet e përpunimit të tij
• 1549020 - Kafeja dhe zëvendësuesit e saj
• 1549030 - Koncentrate ushqimore
• 1549031 - Koncentrate ushqimore për pjatat e para dhe të dyta
• 1549032 - Enët e ëmbla dhe koncentratet e qumështit, përzierjet e akullores
• 1549034 - Ushqime të thata dhe ushqime të konservuara për fëmijë dhe ushqim dietik
• 1549035 - Pije të thata, koncentrate dhe qumësht të konservuar me kafe dhe kakao, produkte për prodhimin e limonadave dhe pijeve të tjera
• 1549036 - Erëza ushqimore, erëza dhe aditivë (koncentrate të thata)
• 1549060 - Inulin, salcat e gatimit, mustardë, maja, vezë zogjsh pa lëvozhgë dhe produkte të tjera ushqimore
• 9411010 - Shërbime në prodhimin e ushqimeve dhe pijeve të ofruara me tarifë ose kontratë
• 1513210 - Frutat dhe manaferrat e konservuara me konservues kimikë
• 1513211 - Frutat e ruajtura me dioksid squfuri
• 1513212 - Fruta të konservuara me benzoat natriumi
• 1513213 - Manaferrat e ruajtura me dioksid squfuri
• 1513214 - Manaferrat e konservuar me benzoat natriumi
• 1513220 - Pure frutash dhe kokrra të kuqe, e konservuar me konservues kimikë
• 1513221 - Pure frutash, e ruajtur me dioksid squfuri
• 1513222 - Pure frutash, e ruajtur me benzoat natriumi
• 1513223 - Pure frutash, e ruajtur me acid sorbik
• 1513224 - Pure kokrra të kuqe, e ruajtur me dioksid squfuri
• 1513225 - Pure kokrra të kuqe, e ruajtur me benzoat natriumi
• 1513226 - Pure kokrra të kuqe, e ruajtur me acid sorbik
• 1513227 - Pure - produkte gjysëm të gatshme të frutave dhe manaferrave
• 1513229 - Gjueti pa leje, furnizime, mbushje, pure - produkte të tjera gjysmë të gatshme të frutave dhe manaferrave
• 1513231 - Lëngje frutash, të ruajtura me dioksid squfuri
• 1513232 - Lëngje frutash, të konservuara me benzoat natriumi
• 1513233 - Lëngje frutash, të fermentuara dhe të fermentuara - të alkoolizuara
• 1513234 - Lëngjet e manave, të ruajtura me dioksid squfuri
• 1513235 - Lëngje kokrra të kuqe, të konservuara me benzoat natriumi
• 1513236 - Lëngje kokrrash të fermentuara dhe të fermentuara-alkoolizuara
• 1513240 - Fruta dhe lëngje të alkoolizuara
• 1513241 - Frutat në alkool
• 1513242 - Manaferrat në alkool
• 1513243 - Lëngje të alkoolizuara për pije alkoolike
• 1513244 - Lëngje të alkoolizuara për pije joalkoolike
• 1513245 - Infuzione agrumesh
• 1513260 - Perime të kripura, turshi dhe turshi
• 1513261 - Perime të kripura
• 1513262 - Perime turshi
• 1513263 - Perime turshi
• 1513270 - Fruta dhe manaferra, pjepër dhe ullinj të kripur
• 1513271 - Fruta të njomura
• 1513272 - Manaferrat e njomur
• 1513274 - Pjepra dhe pjepra të kripura
• 1513280 - Kërpudha të kripura dhe të marinuara
• 1513281 - Kërpudha të kripura
• 1513282 - Kërpudha të ziera
• 1513283 - Kërpudha turshi
• 1513300 - Bare rostiçeri me perime të konservuara
• 1513301 - Perime të mbushura në salcë domate
• 1513302 - Perime të prera në salcë domate
• 1513303 - Pritini perimet në salcë frutash ose perimesh
• 1513304 - Havjar perimesh
• 1513305 - Sallata dhe vinegrette
• 1513306 - Snacks
• 1513310 - Dreka me perime të konservuara
• 1513313 - Kurset kryesore me mish
• 1513314 - Kurset kryesore pa mish
• 1513320 - Perime natyrale të konservuara
• 1513321 - Misër i ëmbël
• 1513322 - Bizele të gjelbra
• 1513323 - Fasule jeshile
• 1513324 - Domate të plota natyrale (të konservuara)
• 1513325 - Kastraveca të konservuara
• 1513326 - Kungull i konservuar
• 1513327 - Kungull i njomë i konservuar
• 1513328 - Piper i ëmbël natyral
• 1513329 - Ushqime të tjera të konservuara (lulelakra, ullinj, anzur)
• 1513360 - Marinada perimesh (të konservuara)
• 1513361 - Marinada me domate
• 1513362 - Marinada me kastravec
• 1513363 - Marinada për kunguj
• 1513364 - Marinada me panxhar
• 1513365 - Marinada me lakër
• 1513366 - Marinada me hudhër
• 1513367 - Marinada me qepë
• 1513368 - Marinada të ndryshme
• 1513369 - Marinada të tjera (patëllxhanë, gogoshary, kungull i njomë, purslane, kungull)
• 1513370 - Kërpudha të konservuara
• 1513371 - Kërpudha natyrale
• 1513372 - Kërpudha të marinuara, të ziera
• 1513373 - Kërpudha në vaj vegjetal
• 1513374 - Sallata dhe ushqime me kërpudha
• 1513376 - Kurse të dyta darke me kërpudha
• 1513390 - Ushqime të konservuara - produkte bimore gjysëm të gatshme
• 1513391 - Zarzavate, të ruajtura me kripë gjelle
• 1513393 - Veshje për enët e drekës
• 1513394 - Pasta me salcë
• 1513395 - Garnizoni panxharët dhe karotat
• 1513396 - Lakra e zier, marinada dhe ushqime me domate
• 1513397 - Pure e spinaqit, lëpjetë dhe një përzierje spinaqi dhe lëpjetë
• 1513399 - Produkte të tjera gjysëm të gatshme (sallata, pure perimesh dhe të tjera)
• 1513400 - Perime të konservuara turshi dhe të kripura
• 1513401 - Kastraveca turshi dhe turshi të konservuara
• 1513402 - Lakër turshi i konservuar dhe lakra e kripur
• 1513410 - Domate të konservuara (produkte domate, lëngje, paste, pure dhe salca)
• 1513412 - Pasta dhe pure
• 1513414 - Domate të konservuara për fëmijë
• 1513421 - Lëngje natyrale pa tul
• 1513422 - Lëngje të përziera pa tul me sheqer
• 1513423 - Lëngje me tul dhe sheqer
• 1513424 - Lëngje të përziera me tul
• 1513425 - Lëngje të përziera me tul dhe sheqer
• 1513450 - Komposto, fruta dhe manaferra në lëng natyral, në verë, në sheqer, në pure, në tul
• 1513451 - Komposto
• 1513452 - Frutat dhe manaferrat në lëng natyral
• 1513453 - Frutat dhe manaferrat në verë
• 1513454 - Frutat dhe manaferrat në sheqer
• 1513455 - Frutat dhe manaferrat në pure ose tul
• 1513460 - Reçel, pelte, pure, salca, pasta, erëza, fruta dhe manaferra, të pure ose të grimcuar me sheqer
• 1513461 - Jam
• 1513462 - Pelte
• 1513463 - Pure frutash dhe kokrra të kuqe
• 1513465 - Frutat dhe manaferrat, të pastruara dhe të grimcuara me sheqer, përzierjet e tyre
• 1513470 - Përzierje reçeli, reçeli, frutash dhe kokrra të kuqe
• 1513471 - Jam
• 1513472 - Jam
• 1513473 - Konfigurimet
• 1513475 - Përzierjet e frutave dhe manave
• 1513481 - Lëngje natyrale të frutave dhe manave
• 1513482 - Lëngje rrushi
• 1513483 - Lëngje frutash dhe manaferrash me sheqer
• 1513484 - Lëngje frutash dhe manaferrash me tul
• 1513485 - Lëngje nga agrumet
• 1513486 - Lëngje frutash dhe manaferrash të përziera
• 1513487 - Lëngje frutash dhe manaferrash të koncentruara
• 1513490 - Pije nga frutat dhe manaferrat
• 1513510 - Marinada frutash
• 1513511 - Marinada frutash
• 1513512 - Marinada me kokrra të kuqe
• 1513513 - Marinada të ndryshme
• 1513530 - Perime dhe patate të thata
• 1513531 - Patate
• 1513532 - Hark
• 1513533 - Hudhra
• 1513534 - Perime me rrënjë
• 1513535 - Bizele të gjelbra
• 1513536 - Fasule jeshile
• 1513537 - Zarzavate pikante
• 1513538 - Lakra
• 1513540 - Kërpudha të thata
• 1513541 - Kërpudha porcini
• 1513542 - Kërpudha të zeza, kërpudha sfungjerë, boletus, boletus, boletus
• 1513550 - Përzierje perimesh të thata, pluhur perimesh
• 1513551 - Përzierje perimesh të thata dhe barishte
• 1513552 - Përzierje për kurset e para
• 1513553 - Pluhura perimesh
• 1513554 - Perime të thata të restauruara shpejt dhe të gatuara shpejt
• 1513560 - Fruta të thata, duke përfshirë përzierjet, pluhurat dhe puretë e thata
• 1513561 - Fruta me gurë të thatë
• 1513562 - Frutat e thata të pome
• 1513563 - Manaferrat
• 1513564 - Rrush (rrush i thatë)
• 1513565 - Përzierjet e frutave të thata (komposto e thatë)
• 1513566 - Pluhurat e frutave
• 1513567 - Pure frutash të thata
• 1513570 - Produkte ushqimore të thara në ngrirje
• 1513571 - Pure frutash dhe kokrra të kuqe
• 1513572 - Lëngje me tul
• 1513573 - Frutat dhe manaferrat
• 1513574 - Enët për rostiçeri
• 1513575 - Gate per dreke te gatshme
• 1513576 - Enët e ëmbëlsirave
• 1513577 - Kërpudha
• 1513580 - Uthull biokimike e paketuar
• 1513590 - Pektina
• 1513591 - Pektina e frutave
• 1513592 - Pektina vegjetale
• 1513600 - Ekstrakte erëzash dhe bimësh
• 1513601 - Ekstrakte erëzash
• 1513602 - Ekstrakte të bimëve pikante
• 1513610 - Fara për përpunim industrial dhe gropa frutash
• 1513611 - Farat e perimeve
• 1513612 - Farat e frutave dhe manave
• 1513613 - Farat e frutave
• 1513620 - Ngjyra ushqimore natyrale
• 1513621 - Ngjyra ushqimore natyrale nga shtrydhjet e frutave ose manave
• 1513622 - Ngjyra ushqimore natyrale nga shtrydhjet e perimeve
• 1513630 - Shtrydh
• 1513631 - Marc frutash dhe kokrra të kuqe
• 1513632 - Marc perimesh
• 1513640 - Perime dhe fruta të tjera të përpunuara
• 1542100 - Sheqeri - panxhar i papërpunuar
• 1542110 - Sheqeri - kallam i papërpunuar
• 1542120 - Sheqer i grimcuar
• 1542121 - Sheqer i grimcuar nga panxhar sheqeri
• 1542122 - Sheqer i grimcuar nga sheqeri i kallamit të papërpunuar
• 1542130 - Sheqer pluhur
• 1542140 - Sheqer - sheqer i rafinuar
• 1542141 - Sheqer - sheqer i rafinuar i shtypur me gunga
• 1542142 - Sheqer i rafinuar i shtypur në kubikë
• 1542143 - Sheqer - sheqer i rafinuar i menjëhershëm i shtypur
• 1542144 - Sheqer - sheqer i rafinuar i shtypur me gunga në paketim të vogël (udhëtim)
• 1542146 - Sheqer - rërë e rafinuar
• 1542147 - Pluhur i rafinuar
• 1542148 - Sheqer - sheqer i rafinuar i derdhur në koka
• 1542150 - Saharozë për shampanjë
• 1542160 - Sheqer i lëngshëm
• 1542161 - Sheqer i lëngshëm premium
• 1542162 - Sheqer i lëngshëm i klasës së parë
• 1542163 - Sheqer i lëngshëm i klasës së dytë
• 1542170 - Sheqer vanilje
• 1542200 - Sheqer limon
• 1542210 - Sheqer i vitaminizuar
• 1542220 - Sheqer panje
• 1542301 - Melasa e panxharit
• 1542302 - Melasa nga sheqer kallami - e papërpunuar
• 1542303 - Melasa e rafinuar
• 1542311 - Tul i freskët
• 1542312 - Tul i thartë
• 1542313 - Tul i tharë
• 1542314 - Tul i tharë i melasës
• 1542315 - Tul i tharë
• 1542316 - Tul amid i tharë
• 1542317 - Pulpë e grimcuar amidomineral e tharë
• 1542321 - L - acid glutamik (teknik)
• 1542322 - Glutamat mononatriumi
• 1542331 - Mbetje sheqeri - mbetje rigjeneruese
• 1542332 - Mbetje sheqeri - torte filtri
• 1542333 - Mbetje sheqeri - mbetje sheqeri
• 1543110 - Pluhur kakao
• 1543111 - Pluhur kakao me sheqer të shtuar
• 1543120 - Pastë kakao
• 1543121 - Kakao - pastë me pak yndyrë
• 1543122 - Kakao - pastë pa yndyrë
• 1543130 - Gjalpë kakao
• 1543140 - Gjalpë kakao me yndyrë dhe të lëngshëm
• 1543150 - Mbetjet e përpunimit të kakaos
• 1543151 - Mbetjet e përpunimit të kakaos. Guaskë
• 1543152 - Mbetjet e përpunimit të kakaos. Film
• 1543153 - Mbetjet e përpunimit të kakaos. Lëkura
• 1543159 - Mbetje të tjera të përpunimit të kakaos
• 1543200 - Çokollatë e zakonshme pa aditivë
• 1543201 - Çokollatë e zakonshme pa aditivë, e fortifikuar dhe terapeutike - profilaktike
• 1543210 - Çokollatë e zakonshme me shtesa
• 1543211 - Çokollatë e zakonshme me shtimin e qumështit pluhur
• 1543212 - Çokollatë e zakonshme me shtimin e qumështit pluhur dhe arra
• 1543213 - Çokollatë e zakonshme me shtimin e pluhurit të qumështit dhe aditivëve të tjerë (kafe, rrush të thatë, kanellë)
• 1543214 - Çokollatë e zakonshme me shtimin e frutave të ëmbëlsuar, rrush të thatë, mjaltë, kafe
• 1543215 - Çokollatë e zakonshme me shtimin e qumështit të skremuar pluhur
• 1543216 - Çokollatë e zakonshme me shtesa të fortifikuara dhe terapeutike dhe profilaktike
• 1543219 - Çokollatë e zakonshme me shtesa dhe të tjera të fortifikuara
• 1543220 - Çokollatë ëmbëlsirë pa aditivë dhe e fortifikuar
• 1543221 - Ëmbëlsirë çokollatë pa aditivë
• 1543222 - Medalje çokollate
• 1543223 - Shifra me çokollatë
• 1543224 - Çokollatë ëmbëlsirë pa aditivë, e fortifikuar dhe terapeutike-profilaktike
• 1543230 - Çokollatë ëmbëlsirë me shtesa dhe të fortifikuara
• 1543231 - Çokollatë ëmbëlsirë me shtimin e pluhurit të qumështit dhe kremit
• 1543232 - Çokollatë ëmbëlsirë me shtimin e qumështit pluhur dhe arra
• 1543233 - Çokollatë ëmbëlsirë me shtimin e pluhurit të qumështit dhe aditivëve të tjerë (kafe, kanellë, lëvozhgë agrume dhe të tjera)
• 1543234 - Ëmbëlsirë çokollatë me shtimin e arrave, karamelit dhe thërrimeve të vaflës
• 1543235 - Shifra me çokollatë
• 1543236 - Çokollatë ëmbëlsirë me qumësht të kondensuar të shtuar
• 1543237 - Çokollatë ëmbëlsirë me shtesa të fortifikuara dhe terapeutike-profilaktike
• 1543239 - Çokollatë të tjera ëmbëlsirash me shtesa të fortifikuara
• 1543240 - Çokollatë ëmbëlsirë poroze
• 1543241 - Çokollatë ëmbëlsirë poroze pa aditivë
• 1543242 - Çokollatë ëmbëlsirë poroze me shtesa
• 1543250 - Çokollatë me mbushje
• 1543251 - Çokollatë qumështi me mbushje
• 1543252 - Bukë me çokollatë
• 1543253 - Çokollatë e zakonshme me mbushje
• 1543254 - Shifra me çokollatë
• 1543255 - Çokollatë me mbushje, e fortifikuar dhe terapeutike - profilaktike
• 1543259 - Çokollatë të tjera me mbushje
• 1543260 - Produkte gjysëm të gatshme çokollate
• 1543261 - Lustër yndyrore
• 1543262 - Lustër me çokollatë
• 1543263 - Pralinë çokollatë - arrë
• 1543264 - Produkte gjysëm të gatshme terapeutike dhe parandaluese
• 1543269 - Lloje të tjera të produkteve gjysëm të gatshme
• 1543270 - Lloje të tjera të produkteve të çokollatës
• 1543271 - Çokollatë pluhur
• 1543272 - Pasta me çokollatë
• 1543273 - Çokollatë për qëllime të veçanta
• 1543274 - Çokollatë e bardhë
• 1543275 - Çokollatë soje
• 1543276 - Çokollatë pluhur për qëllime terapeutike dhe profilaktike
• 1543277 - Çokollatë me yndyrë ëmbëlsirash soje dhe shufra të ëmbla
• 1543300 - Iris gjysmë i ngurtë
• 1543301 - Kafshatë qumështi gjysmë e ngurtë
• 1543302 - Kafshatë qumështi gjysmë e ngurtë me shtesa
• 1543303 - Kafsha e sojës gjysmë e ngurtë
• 1543304 - Kafshatë gjysmë e fortë me mbushje
• 1543305 - Kafshatë gjysmë e ngurtë me shtesa (pa qumësht)
• 1543306 - Iris gjysmë i ngurtë i fortifikuar dhe terapeutik dhe profilaktik
• 1543309 - Iris tjetër gjysmë i ngurtë
• 1543310 - Iris gjysmë i ngurtë i printuar
• 1543311 - Karamele me qumësht gjysmë të ngurtë me shumë printime
• 1543312 - Kafshatë qumështi gjysmë e ngurtë me shtesa
• 1543313 - Kafshatë gjysmë e ngurtë e grumbulluar me shtesa (pa qumësht)
• 1543314 - Iris gjysmë i ngurtë, i fortifikuar dhe profilaktik terapeutik
• 1543319 - Iris tjetër i printuar gjysmë i ngurtë
• 1543320 - Iris i shtypur i butë
• 1543321 - Iris i shtypur me qumësht të butë
• 1543322 - Iris i shtypur me qumësht të butë me shtesa
• 1543329 - Iris tjetër i butë i printuar
• 1543330 - Iris, prodhim masiv, viskoz
• 1543331 - Iris amator viskoz i prodhuar në masë
• 1543339 - Iris tjetër viskoze me shumë rrokullisje
• 1543400 - Halva susami (tahini)
• 1543401 - Halva susami (tahini) pa aditivë
• 1543402 - Halva susami (tahini) me shtesa
• 1543403 - Halva susam (tahini) me glazurë me çokollatë
• 1543404 - Halva e fortifikuar e susamit (tahini).
• 1543409 - Halva tjeter susami (tahini).
• 1543410 - Halva luledielli
• 1543411 - Halva luledielli pa aditivë
• 1543412 - Halva luledielli me shtesa
• 1543413 - Halva e lulediellit e fortifikuar
• 1543419 - Halva tjetër luledielli
• 1543420 - Halva e arrave
• 1543421 - Halva e arrave pa aditivë
• 1543422 - Halva arra me shtesa
• 1543429 - Halva te tjera arra
• 1543430 - Halva kikiriku
• 1543431 - Halva kikiriku pa aditivë
• 1543432 - Halva kikiriku me shtesa
• 1543439 - Halva tjetër kikiriku
• 1543440 - Halva e kombinuar
• 1543441 - Halva e kombinuar nga susami dhe kikirikët
• 1543442 - Halva e kombinuar e susamit dhe shqeme
• 1543449 - Halva të tjera të kombinuara
• 1543500 - Marmelatë me fruta dhe manaferra
• 1543501 - Marmelatë me fruta dhe manaferra të derdhura
• 1543502 - Marmelatë e gdhendur me fruta dhe manaferra
• 1543503 - Marmelatë me fruta dhe manaferra në plastikë
• 1543504 - Pata marmelatë me fruta dhe manaferra
• 1543505 - Marmelatë frutash dhe kokrra të kuqe me glazurë me çokollatë
• 1543506 - Marmelatë me fruta dhe manaferra të fortifikuara dhe terapeutike dhe profilaktike
• 1543510 - Marmelatë pelte
• 1543511 - Marmelatë pelte e derdhur
• 1543512 - Marmelatë pelte e gdhendur
• 1543513 - Marmelatë pelte me figura
• 1543514 - Marmelatë pelte me glazurë çokollate
• 1543515 - Marmelatë pelte e fortifikuar dhe terapeutike dhe profilaktike
• 1543520 - lum turk
• 1543521 - Lumturia e zakonshme turke pa aditivë
• 1543522 - Kënaqësi turke ekstra pa shtesa
• 1543523 - Mjaltë - lum turk me shtesa (kafe, mjaltë)
• 1543524 - Lumturia turke e fortifikuar
• 1543530 - Pastila
• 1543531 - Alte e zakonshme
• 1543532 - Pastila me glazurë çokollate
• 1543533 - Pastila terapeutike dhe profilaktike
• 1543540 - Zephyr
• 1543541 - Alte e zakonshme
• 1543542 - Marshmallow me lustër me glazurë çokollate
• 1543543 - Zephyr terapeutik dhe profilaktik
• 1543550 - Çamçakëz
• 1543551 - Çamçakëz pa mbushje
• 1543552 - Çamçakëz me mbushje
• 1543600 - Karamel karamele
• 1543601 - Monpensier dhe karamel të tjerë me figura të vogla
• 1543602 - Karamele e zakonshme
• 1543603 - Karamel karamele me figura
• 1543604 - Karamel karamele në tuba
• 1543605 - Karamele lloj kashte dhe buke
• 1543606 - Karamele karamele e fortifikuar dhe terapeutike dhe profilaktike
• 1543609 - Karamele të tjera karamele
• 1543610 - Karamel me fruta, manaferra, fruta dhe manaferra dhe mbushje pelte
• 1543611 - Karamel me fruta - liker, mbushje me fruta - mjaltë
• 1543612 - Karamel me mbushje kokrra të kuqe dhe qumësht me kokrra të kuqe
• 1543613 - Karamel me mbushje frutash dhe kokrra të kuqe
• 1543614 - Karamel me mbushje pelte
• 1543615 - Karamel me mbushje frutash, kokrra të kuqe, fruta-manaferra dhe pelte, me lustër me glazurë çokollate
• 1543616 - Karamel me fruta, manaferra, fruta dhe manaferra dhe mbushje pelte, i fortifikuar dhe terapeutik dhe profilaktik
• 1543619 - Karamel tjetër me fruta, manaferra, fruta dhe manaferra dhe mbushje pelte
• 1543620 - Karamel me liker dhe mbushje mjalti
• 1543621 - Karamel me liker, liker-qumësht, liker-fruta, mbushje me liker-çokollatë
• 1543622 - Karamel me mbushje mjalti
• 1543623 - Karamel me liker dhe mbushje mjalti të glazuruar me glazurë çokollate
• 1543624 - Karamel me mbushje liker dhe mjaltë, i fortifikuar dhe terapeutik - profilaktik
• 1543629 - Karamel tjetër me mbushje me liker dhe mjaltë
• 1543630 - Karamel me qumësht dhe mbushje qumësht-arrra
• 1543631 - Karamel me qumësht, qumësht-kafe, qumësht-fondant, mbushje qumësht-liker
• 1543632 - Karamel me mbushje qumështi dhe arra
• 1543633 - Karamel me mbushje me çokollatë qumështi
• 1543634 - Karamel me mbushje qumështi dhe arra qumështi, glazurë me glazurë çokollate
• 1543635 - Karamel me qumësht dhe mbushje qumështi me arra, të fortifikuara dhe terapeutike - profilaktike
• 1543639 - Karamele të tjera me mbushje qumështi dhe arra qumështi
• 1543640 - Karamel me mbushje frutash fondant dhe fondant
• 1543641 - Karamel me mbushje fondant
• 1543642 - Karamel me fondant dhe mbushje frutash
• 1543643 - Karamel me fondant dhe fondant - mbushje frutash, të fortifikuara dhe terapeutike - profilaktike
• 1543649 - Karamel tjetër me mbushje frutash me fondant dhe fondant
• 1543650 - Karamel me mbushje marzipan, arra dhe çokollatë
• 1543651 - Karamel me mbushje marzipan
• 1543652 - Karamel me mbushje arra, qumësht arra dhe praline
• 1543653 - Karamel me mbushje me çokollatë dhe arra
• 1543654 - Karamel me mbushje marzipan, arra dhe çokollatë, glazurë me glazurë çokollate
• 1543655 - Karamel me mbushje marzipan, arra dhe çokollatë, i fortifikuar dhe terapeutik - profilaktik
• 1543659 - Karamel tjetër me mbushje marzipan, arra dhe çokollatë
• 1543660 - Karamel me gjalpë-sheqer (ftohës) dhe mbushje të rrahura
• 1543661 - Karamel me mbushje gjalpë dhe sheqer (ftohës).
• 1543662 - Karamel me mbushje kremoze
• 1543663 - Karamel me mbushje të rrahura
• 1543664 - Karamel me gjalpë-sheqer (ftohës) dhe mbushje të rrahura, glazurë me glazurë çokollate
• 1543665 - Karamel me gjalpë - sheqer (ftohës) dhe mbushje të rrahura, të fortifikuara dhe terapeutike - profilaktike
• 1543669 - Karamel tjetër me gjalpë-sheqer (ftohës) dhe mbushje të rrahura
• 1543670 - Lloje të tjera karamel
• 1543671 - Karamel me mbushje të dyfishta
• 1543672 - Karamel glazurë me glazurë yndyre
• 1543673 - Karamel me mbushje çokollate, luledielli dhe misri
• 1543674 - Përzierje karamel
• 1543675 - Llojet e karamelit me glazurë çokollate
• 1543676 - Llojet e karamelit të fortifikuar dhe terapeutike dhe profilaktike
• 1543679 - Karamele të tjera, të pa përfshira në grupe të tjera
• 1543680 - Dragee me pelte dhe trup pelte-fruta
• 1543681 - Dragee e zakonshme me pelte dhe trup pelte-fruta
• 1543682 - Drage me pelte dhe trup pelte-fruta, glazurë me glazurë çokollate
• 1543683 - Dragee me pelte dhe trup pelte-frut, i fortifikuar dhe terapeutik-profilaktik
• 1543690 - Dragee me trup karamel
• 1543691 - Dragee e zakonshme me trup karamel
• 1543692 - Dragee me trup karamel glazurë me glazurë çokollate
• 1543693 - Drage me trup karamel, i fortifikuar dhe terapeutik - profilaktik
• 1543700 - Dragee me trup likeri
• 1543701 - Dragee e zakonshme me trup likeri
• 1543702 - Dragee me trup likeri glazurë me glazurë çokollate
• 1543703 - Drage me trup likeri, i fortifikuar dhe terapeutik - profilaktik
• 1543710 - Dragee sheqeri (pa trup që ndahet nga rrotullimi)
• 1543711 - Dragee sheqeri (pa trup që ndahet nga gërvishtja) e zakonshme
• 1543712 - Dragee sheqeri (pa trup të ndashëm) glazurë me glazurë çokollate
• 1543713 - Dragee sheqeri (pa një trup të shkëputur nga gërvishtja), i fortifikuar dhe terapeutik dhe profilaktik
• 1543720 - Dragee me trupa praline, marzipan dhe kokrra arre
• 1543721 - Dragee me trup marzipan
• 1543722 - Drage me trup kokrra arre
• 1543723 - Drage me trupa praline, marzipan dhe kokrra arre, e glazuruar me glazurë çokollate
• 1543724 - Dragee me praline, trupa marzipani dhe kokrra arre, e fortifikuar dhe terapeutike - profilaktike
• 1543730 - Drage me trup fondant
• 1543731 - Dragee e zakonshme me trup fondant
• 1543732 - Dragee me trup fondante e glazurë me glazurë çokollate
• 1543733 - Drage me trup fondante, e fortifikuar dhe terapeutike - profilaktike
• 1543740 - Dragee me një trup frutash të ëmbëlsuar, fruta dhe manaferra të konservuara ose të kondensuar
• 1543741 - Dragee e zakonshme me trup frutash të ëmbëlsuar
• 1543742 - Dragee me trup frutash të ëmbëlsuar me lustër me glazurë çokollate
• 1543743 - Drage me një trup frutash të ëmbëlsuara, të fortifikuara dhe terapeutike - profilaktike
• 1543810 - Karamele të veshura me çokollatë dhe glazurë me qumësht çokollatë me trup fondante
• 1543811 - Karamele me trup fondante të bëra me fondante sheqeri
• 1543812 - Karamele me trup fondante qumështi
• 1543813 - Karamele me trup fondante frutash
• 1543814 - Karamele me trup fondante të bëra nga fondante me fruta qumështi
• 1543815 - Karamele me trup fondante të bëra me fondant sheqeri dhe qumështi
• 1543816 - Karamele me trup fondante, të fortifikuara dhe terapeutike - profilaktike
• 1543819 - Karamele të tjera me trup fondant
• 1543820 - Karamele me glazurë me çokollatë dhe glazurë çokollatë me qumësht me liker, qumësht dhe trupa frutash
• 1543821 - Karamele me liker dhe trupa pelte likeri
• 1543822 - Karamele me qumësht, qumësht-fruta, qumësht-çokollatë dhe qumësht-marzipan
• 1543823 - Karamele me trup frutash dhe pelte
• 1543824 - Karamele me liker, qumësht dhe trupa frutash, të fortifikuara dhe terapeutike - profilaktike
• 1543829 - Karamele të tjera me liker, qumësht dhe trupa frutash
• 1543830 - Karamele me glazurë me çokollatë dhe glazurë me qumësht çokollatë me krem ​​dhe trupa të rrahur
• 1543831 - Karamele me trup krem
• 1543832 - Karamele me trup kremi
• 1543833 - Karamele me trup të rrahur
• 1543834 - Karamele me krem ​​dhe trupa të rrahur, të fortifikuara dhe terapeutike - profilaktike
• 1543839 - Karamele të tjera me krem ​​dhe trupa të rrahur
• 1543840 - Karamele me glazurë me çokollatë dhe glazurë me qumësht çokollatë me mbushje midis shtresave me vaferë
• 1543841 - Karamele me mbushje fondante me çokollatë qumështi midis shtresave me vaferë
• 1543842 - Karamele me mbushje kremi midis shtresave me vafera
• 1543843 - Karamele me mbushje me praline arra midis shtresave me vafera
• 1543844 - Karamele me mbushje frutash midis shtresave me vafera
• 1543845 - Karamele me mbushje me çokollatë dhe pralinë arra midis shtresave me vaferë
• 1543846 - Karamele me mbushje midis shtresave vafere, te fortifikuara dhe terapeutike - profilaktike
• 1543849 - Karamele me mbushje të tjera midis shtresave me vaferë
• 1543850 - Karamele me glazurë me çokollatë dhe glazurë çokollatë-qumësht me trupa marzipan, arra dhe praline
• 1543851 - Karamele me trup marzipan
• 1543852 - Karamele me arra dhe lëvozhgë çokollate
• 1543853 - Karamele me trupa praline
• 1543854 - Karamele me trup misri-praline
• 1543859 - Karamele me trupa marzipan, arra dhe praline, të fortifikuara dhe terapeutike - profilaktike
• 1543860 - Karamele të veshura me çokollatë dhe lustër qumështi me çokollatë me guaska të pjekura dhe guaska me bazë karamel
• 1543861 - Karamele me trup të pjekur në skarë dhe pelte
• 1543862 - Karamele me guaska me bazë karamel
• 1543863 - Karamele me guaska të pjekura dhe predha me bazë karamel, të fortifikuara dhe terapeutike - profilaktike
• 1543869 - Karamele të tjera me trup të pjekur në skarë dhe trupa me bazë karamel
• 1543870 - Karamele të veshura me çokollatë dhe glazurë çokollatë-qumësht me trupa të kombinuar dhe shtresa çokollate
• 1543871 - Karamele me trup të kombinuar
• 1543872 - Karamele me shtresa çokollate
• 1543880 - Lloje të tjera karamele të veshura me çokollatë dhe lustër me çokollatë me qumësht
• 1543881 - Fruta, manaferra, fruta të ëmbëlsuara në çokollatë (fruta me xham)
• 1543882 - Komplete
• 1543883 - Të ndryshme
• 1543884 - Përzierje
• 1543889 - Karamele të tjera të fortifikuara, terapeutike dhe parandaluese
• 1543890 - Ëmbëlsirat fondante pa glazurë
• 1543891 - Ëmbëlsirat pa lustër të bëra nga fondante qumështi
• 1543892 - Ëmbëlsirat pa lustër të bëra nga fondante me çokollatë qumështi
• 1543893 - Ëmbëlsirat pa lustër të bëra nga fondante sheqeri
• 1543894 - Ëmbëlsirat pa lustër të bëra nga fondant gjalpi
• 1543895 - Karamele pa lustër të fortifikuara dhe terapeutike dhe profilaktike
• 1543899 - Ëmbëlsirat e tjera pa glazurë
• 1543900 - Karamele qumështi pa glazurë
• 1543901 - Ëmbëlsirat pa lustër të bëra nga fondante qumështi
• 1543902 - Ëmbëlsirat pa glazurë të bëra nga fondant qumështi me shtesa
• 1543903 - Karamele pa glaze me mbushje
• 1543904 - Karamele pa lustër të fortifikuara dhe terapeutike dhe profilaktike
• 1543909 - Ëmbëlsirat e tjera pa glazurë
• 1543910 - Karamele të pjekura pa glazurë, marzipan, arra dhe çokollatë
• 1543911 - Karamele të pjekura pa lustër
• 1543912 - Karamele marzipan pa lustër
• 1543913 - Karamele me arra pa glazurë
• 1543914 - Karamele pa lustër me bazë çokollatë
• 1543915 - Karamele të pjekura pa glazurë, marzipan, arra dhe çokollatë, të fortifikuara dhe për qëllime terapeutike dhe profilaktike
• 1543919 - Karamele të tjera të pjekura pa glazurë, marzipan, arra dhe çokollatë
• 1543920 - Karamele të rrahura dhe të fryra pa glazurë
• 1543921 - Karamele të rrahura pa lustër
• 1543922 - Karamele pa lustër
• 1543923 - Karamele të rrahura dhe të fryra pa glazurë, të fortifikuara dhe terapeutike dhe profilaktike
• 1543929 - Karamele të tjera të rrahura dhe të fryra pa glazurë
• 1543930 - Karamele pa xham
• 1543931 - Bare pa glazurë të bëra nga qumështi dhe pralina e arrave në yndyrë ëmbëlsirash
• 1543932 - Shufra pa lustër të bëra nga pralina e arrave në yndyrë ëmbëlsirash
• 1543933 - Çokollatë pa glazurë dhe pralinë arra
• 1543934 - Bare pa lustër të bëra nga pralina e qumështit të misrit
• 1543935 - Bare praline qumështi soje pa lustër
• 1543936 - Shufra pa xham të fortifikuar dhe terapeutike dhe profilaktike
• 1543939 - Karamele të tjera pa xham
• 1543940 - Karamele me lustër me glazurë yndyrore
• 1543941 - Karamele të glazura me glazurë yndyrore me trupa fondante
• 1543942 - Ëmbëlsirat me glazurë yndyrore me trup qumështi
• 1543943 - Ëmbëlsirat me lustër me glazurë yndyre me trup të pjekur në skarë, marzipan, arra mbi një bazë karamel dhe çokollatë
• 1543944 - Ëmbëlsirat me lustër me lustër yndyre me guaska të rrahura dhe të fryra
• 1543945 - Karamele me glazurë yndyrore me trup pelte
• 1543950 - Karamele
• 1543951 - Ëmbëlsirat me glazurë me fondant dhe glazurë sheqeri
• 1543952 - Boronica e kuqe në sheqer pluhur
• 1543953 - Ëmbëlsira tabletash
• 1543970 - Ëmbëlsirat orientale
• 1543971 - Ëmbëlsirat orientale si karameli
• 1543972 - Ëmbëlsirat orientale si karamele të buta
• 1543980 - Produkte të tjera sheqeri, të papërfshira në grupe të tjera
• 1543981 - Fruta të ëmbëlsuara
• 1544100 - Makarona
• 1544101 - Makarona të bëra nga miell gruri premium pa fortifikues
• 1544102 - Makarona të bëra nga miell gruri premium me fortifikues
• 1544103 - Makarona nga një përzierje e varieteteve dhe llojeve të ndryshme të miellit pa fortifikues
• 1544104 - Makarona të bëra nga mielli i grurit të klasës së parë pa fortifikues
• 1544105 - Makarona të bëra nga mielli i grurit të klasës së parë me fortifikues
• 1544110 - Vermiçeli
• 1544111 - Vermiçeli i bërë nga miell gruri premium pa fortifikues
• 1544112 - Vermiçeli i bërë nga miell gruri premium me fortifikues
• 1544113 - Vermiçeli nga një përzierje e varieteteve dhe llojeve të ndryshme të miellit pa fortifikues
• 1544114 - Vermiçeli i bërë nga mielli i grurit të klasës së parë pa fortifikues
• 1544115 - Vermiçeli i bërë nga mielli i grurit të klasës së parë me fortifikues
• 1544116 - Vermiçeli pa proteina nga produktet e niseshtes
• 1544120 - Petë
• 1544121 - Petë të bëra nga miell gruri premium pa fortifikues
• 1544122 - Petë të bëra nga miell gruri premium me fortifikues
• 1544123 - Petë të bëra nga mielli i grurit të klasës së parë pa fortifikues
• 1544124 - Petë të bëra nga mielli i grurit të klasës së parë me fortifikues
• 1544130 - Produkte me figura
• 1544131 - Produkte me figura të bëra nga miell gruri premium pa fortifikues
• 1544132 - Produkte me figura të bëra nga miell gruri premium me fortifikues
• 1544133 - Produkte me figura të bëra nga mielli i grurit të klasës së parë pa fortifikues
• 1544134 - Produkte me figura të bëra nga mielli i grurit të klasës së parë me fortifikues
• 1544140 - Brirët
• 1544141 - Kone të bëra nga miell gruri premium pa fortifikues
• 1544142 - Kone të bëra nga miell gruri premium me fortifikues
• 1544143 - Kone të bëra nga një përzierje e varieteteve dhe llojeve të ndryshme të miellit pa fortifikues
• 1544144 - Kone të bëra nga mielli i grurit të klasës së parë pa fortifikues
• 1544145 - Kone të bëra nga mielli i grurit të klasës së parë me fortifikues
• 1544200 - brumë makaronash gjysëm i gatshëm i bërë nga miell gruri premium pa fortifikues
• 1544201 - brumë makaronash gjysëm i gatshëm i bërë nga miell gruri premium me fortifikues dhe aditivë
• 1544202 - brumë makaronash gjysëm i gatshëm i bërë nga miell gruri i klasës së parë pa fortifikues
• 1544203 - Brumë makaronash gjysëm e gatshme e bërë nga miell gruri i klasës së parë me fortifikues dhe aditivë
• 1544220 - Produkte makaronash, të pagatuara, të mbushura me mish dhe produkte të tjera
• 1544221 - Dumplings
• 1544222 - Dumplings
• 1544229 - Produkte makaronash, të pagatuara, të mbushura me mish dhe produkte të tjera, të tjera
• 1549100 - Çaj natyral (varietal) i paketuar
• 1549101 - Çaj i zi i gjatë i paketuar natyral (varietal).
• 1549102 - Çaj jeshil i gjatë i paketuar natyral (varietal).
• 1549103 - Çaj natyral (varietal) i paketuar në ngjyrë të zezë me pllaka
• 1549104 - Çaj natyral (varietal) i paketuar me pllaka jeshile
• 1549105 - Çaj natyral (varietal), i ambalazhuar, i zi, me aromë
• 1549106 - Çaj i gjatë i verdhë i paketuar natyral (varietal).
• 1549107 - Çaj natyral (varietal), i ambalazhuar me gjethe të gjata jeshile, me aromë
• 1549108 - Çaj natyral (varietal) i gjatë i ambalazhuar, tip “Oslong”
• 1549109 - Çaj natyral (varietal) i gjatë i paketuar me aditivë të lëndëve të para bimore
• 1549110 - Përzierje çaji tregtar
• 1549111 - Përzierje tregtare e çajit të zi të gjatë
• 1549112 - Përzierje tregtare e çajit të gjelbër të gjatë
• 1549113 - Përzierje e tregtisë së çajit të gjatë me aromë të zezë
• 1549114 - Përzierje tregtare e çajit jeshil të gjatë me aromë
• 1549120 - Çaji i përpunimit parësor (varietal)
• 1549121 - Çaj i përpunimit primar (varietal) i zi
• 1549122 - Përpunim primar (varietal) çaj jeshil
• 1549123 - Çaji i përpunimit primar (varietal) gjethe e gjatë e verdhë
• 1549130 - Bojëra çaji
• 1549131 - Bojë për çaj jeshil
• 1549132 - Bojë për çaj të kuq
• 1549133 - Bojë çaji i verdhë
• 1549134 - Bojë kafe e çajit
• 1549140 - Çaj i çastit
• 1549141 - Çaj i zi i çastit
• 1549142 - Çaj jeshil i çastit
• 1549143 - Produkt çaji gjysëm i gatshëm për çaj të menjëhershëm
• 1549150 - Mbetjet e industrisë së çajit
• 1549151 - Pluhur çaji
• 1549152 - Kërcelli i çajit
• 1549153 - Defekte sanitare të formuara gjatë paketimit të çajit të gjatë
• 1549160 - Produkte të tjera të industrisë së çajit
• 1549161 - Çaj jeshil natyral me tulla
• 1549162 - Koncentrat i lëngshëm i çajit të zi
• 1549163 - Koncentrat i lëngshëm i çajit jeshil
• 1549164 - Pije tonik joalkoolike e gazuar
• 1549170 - Pije çaji
• 1549171 - Çaj frutash
• 1549200 - Kafe natyrale
• 1549201 - Kafe natyrale e çastit
• 1549202 - Kokrra kafeje natyrale të pjekura
• 1549203 - Kafe natyrale e bluar
• 1549210 - Pije kafeje
• 1549211 - Pije me kafe natyrale pa çikore
• 1549212 - Pije me cikore pa kafe natyrale
• 1549213 - Pije drithëra pa çikore dhe kafe natyrale
• 1549214 - Pije me kafe natyrale dhe çikore
• 1549220 - Çikore
• 1549221 - Çikore e menjëhershme
• 1549222 - Çikore e pjekur
• 1549223 - Çikore e thatë
• 1549250 - Kurset e para të darkës me mish
• 1549251 - Supa me fasule me mish
• 1549252 - Borscht, supë me lakër, supë panxhari, supë me mish
• 1549253 - Supa me mish nga makarona
• 1549254 - Supa me drithëra me mish
• 1549255 - Supa me perime me mish
• 1549256 - Supa me mish, perime - bishtajore
• 1549257 - Supa me mish, perime - drithëra
• 1549260 - Ushqimet e para të drekës pa mish
• 1549261 - Supa me fasule pa mish
• 1549262 - Borscht, supë me lakër, supë panxhari pa mish
• 1549263 - Supa pa mish nga makaronat
• 1549264 - Supa me drithëra pa mish
• 1549265 - Supa me perime pa mish
• 1549266 - Supa pa mish, perime - bishtajore
• 1549267 - Supa pa mish, perime - drithëra
• 1549268 - Supa me fruta
• 1549270 - Kurse të dyta darke me mish
• 1549271 - Qull fasule
• 1549272 - Qull me drithëra
• 1549273 - Makarona, prodhues petë
• 1549274 - Enët me perime
• 1549275 - Enët perime - bishtajore, perime - drithëra
• 1549276 - Mbushje
• 1549277 - Pilafe të tjera dhe gatime me oriz
• 1549280 - Kurse të dyta drekë pa mish
• 1549281 - Qull fasule
• 1549282 - Qull me drithëra
• 1549283 - Makarona
• 1549284 - Enët me perime
• 1549285 - Enët perime - bishtajore, perime - drithëra
• 1549286 - Krupeniki, pudinga me drithëra, pilaf
• 1549287 - Omeleta
• 1549290 - Kube të tjera të përgatitura dhe supave
• 1549291 - Kube bouillon
• 1549292 - Kurset e para të ngrira shpejt me mish (përmbajtja e mishit jo më shumë se 20%)
• 1549293 - Pjatat e para të ngrira pa mish
• 1549294 - Kurset e para me mish (mish i konservuar - perime me përmbajtje mishi jo më shumë se 20%)
• 1549295 - Pjatat e para pa mish (perime të konservuara)
• 1549296 - Kurset e para me kërpudha (të konservuara)
• 1549297 - Supa frutash (të konservuara)
• 1549300 - Enët e ëmbla - koncentrate
• 1549301 - Pelte me bazë frutash dhe kokrra të kuqe (pelte e thatë)
• 1549302 - Mousses
• 1549303 - Jelly (e thatë)
• 1549304 - Pudinga për ëmbëlsirë
• 1549305 - Ëmbëlsirat (të thata)
• 1549306 - Kokteje
• 1549310 - Përzierje për akullore
• 1549311 - Përzierje të thata për akullore
• 1549312 - Përzierje të thata për akullore me qumësht
• 1549313 - Përzierje të bazuara në produktet e qumështit të kondensuar për akullore
• 1549320 - Koncentrate qumështi
• 1549321 - Pelte qumështi
• 1549322 - Krem pelte
• 1549323 - Krem krem
• 1549390 - Perime të konservuara për fëmijë dhe ushqim dietik
• 1549391 - Ushqim i konservuar i homogjenizuar
• 1549392 - Ushqim i konservuar me pure
• 1549393 - Ushqim i konservuar, i prerë në copa
• 1549394 - Perime të tjera të konservuara
• 1549400 - Fruta dhe manaferra të konservuara për ushqimin e fëmijëve, dietik, diabetik
• 1549401 - Ushqim i konservuar i homogjenizuar për fëmijë
• 1549402 - Ushqim i konservuar i pure për fëmijë
• 1549403 - Lëngje ushqimesh për fëmijë
• 1549404 - Fruta të konservuara dietike
• 1549405 - Për diabetikët me fruta të konservuara
• 1549410 - Qumësht pluhur (që zëvendëson qumështin e nënës) dhe qumësht pluhur për fëmijët e vegjël
• 1549411 - Qumësht pluhur për foshnjat
• 1549412 - Përzierjet e qumështit "Baby" dhe "Malyutka"
• 1549440 - Përzierje qumështi me zierje ose miell, miell drithërash
• 1549441 - Përzierje qumështi me zierje
• 1549442 - Përzierje qumështi me miell
• 1549444 - Miell i fortifikuar i drithërave
• 1549445 - Miell drithërash jo të vitaminizuar
• 1549450 - Qull qumështi dhe pelte
• 1549451 - Qull qumështi të ndryshëm
• 1549452 - Pelte qumështi
• 1549460 - Ushqim dietik
• 1549461 - Miell dietik (përzierje)
• 1549470 - Përzierje perimesh
• 1549471 - Përzierje perimesh dhe mishi
• 1549472 - Përzierje perimesh pa mish
• 1549480 - Kvas i thatë
• 1549481 - Kvas me fruta të thata
• 1549490 - Pije qumështi - koncentrate (kakao dhe kafe)
• 1549491 - Kafe me qumësht ose krem
• 1549492 - Kakao me qumësht ose krem
• 1549493 - Kafe e menjëhershme me qumësht
• 1549500 - Ushqim i konservuar i bazuar në qumësht të kondensuar dhe krem ​​me sheqer (kakao dhe kafe)
• 1549501 - Kakao me krem ​​të kondensuar dhe sheqer
• 1549502 - Kafe natyrale me krem ​​të kondensuar dhe sheqer
• 1549503 - Kakao me qumësht të kondensuar dhe sheqer
• 1549504 - Kafe me qumësht të kondensuar dhe sheqer
• 1549510 - Shurupe perimesh
• 1549520 - Ekstrakte, shurupe - produkte gjysëm të gatshme të frutave dhe manaferrave
• 1549521 - Ekstrakte frutash
• 1549522 - Ekstrakte të manave
• 1549523 - Shurupe - produkte gjysëm të gatshme nga frutat dhe manaferrat
• 1549590 - Erëza (koncentrate të thata)
• 1549591 - Erëza. Gjethet (gjethe dafine)
• 1549592 - Erëza. Rrënjët
• 1549593 - Erëza. Farërat
• 1549594 - Erëza. Fruta
• 1549595 - Erëza. Lëvorja
• 1549596 - Erëza. Lulet dhe pjesët e tyre
• 1549600 - Përzierje erëzash
• 1549601 - Përzierje erëzash për salcice
• 1549602 - Përzierje erëzash për gatime me mish, peshk, perime
• 1549603 - Përzierje erëzash për konservimin e perimeve në shtëpi
• 1549604 - Përzierjet e erëzave dhe kripës
• 1549605 - Përzierje erëzash dhe sheqeri
• 1549610 - Mjaltë artificial
• 1549620 - Aditivë dhe erëza
• 1549621 - Hidrolizate
• 1549622 - Pasta proteinike
• 1549623 - Acidi citrik
• 1549624 - Acidi laktik
• 1549626 - Vanilje
• 1549627 - Vanilinë
• 1549690 - Inulin
• 1549780 - Produkte të majonezës (majonezë)
• 1549781 - Majonezë tavoline
• 1549782 - Majonezë me erëza
• 1549783 - Majonezë me aditivë aromatizues dhe xhelues
• 1549784 - Majonezë diete
• 1549790 - Kremra me majonezë
• 1549791 - Krem ëmbëlsirash me majonezë
• 1549800 - Salca gatimi
• 1549801 - Gatimi i salcave të sojës
• 1549802 - Ketchup dhe salcat e tjera të domates
• 1549803 - Rrikë
• 1549809 - Salca të tjera
• 1549810 - Mustardë pluhur, mustardë e përgatitur
• 1549811 - Mustardë e gatuar
• 1549812 - Mustardë pluhur
• 1549820 - Maja buke
• 1549821 - Maja buke e paketuar e shtypur
• 1549822 - Maja buke e shtypur, e papaketuar
• 1549823 - Maja e thatë e bukës
• 1549824 - Pluhura pjekjeje të gatshme
• 1549830 - Maja e birrës
• 1549840 - Kulturat e majave, kërpudhave të ngjashme me maja dhe baktereve të acidit laktik
• 1549841 - Kultura aktive të majave, kërpudhave të ngjashme me maja dhe baktereve të acidit laktik
• 1549842 - Kulturat e majave, kërpudhave të ngjashme me maja dhe baktereve të acidit laktik janë të vdekura
• 1549880 - Vezë zogjsh pa lëvozhga dhe të verdha, të freskëta, të thara, të ziera, të ngrira ose të konservuara ndryshe
• 1549890 - Hidrolizat e proteinave
• 1549891 - Hidrolizat e proteinave nga gluteni i misrit
• 1549892 - Hidrolizat e proteinave nga gluteni i grurit
• 1549893 - Hidrolizat e proteinave nga gluteni i melekuqes
• 1549894 - Hidrolizat e proteinave nga tuli i patates dhe lëngu i qelizave
• 1549900 - Uthulla ushqimore dhe zëvendësuesit e saj të përftuara nga acidi acetik
• 1549901 - Uthull molle ushqimore natyrale
• 1549902 - Uthull vere ushqimore natyrale
• 1549903 - Uthull ushqimore (nga acidi acetik kimik i drurit)
• 1549904 - Uthull ushqimesh të tjera
• 1549910 - Ekstrakti i maltit
• 1549920 - Shurupe
• 1549921 - Shurupe frutash
• 1549922 - Shurupe manaferrash
• 1549923 - Shurupe të prodhuara nga lëndët e para të grurit
• 1549924 - Shurupe të tjera

Mallrat, punët dhe shërbimet përfshihen në grupin "Produkte të tjera ushqimore që nuk përfshihen në grupe të tjera" në përputhje me Urdhrin e Ministrisë së Zhvillimit Ekonomik të 7 qershorit 2011 N 273. Informacion për klientët qeveritarë që bëjnë blerje nën 94-FZ.

Klasifikimi tregtar

Sipas klasifikimit tregtar dallohen këto grupe mallrash: furra buke, ëmbëlsira, fruta dhe perime, çaj, kafe, lëngje, ujë, verë dhe vodka, mish, peshk, bulmet, produkte duhani.

Përveç kësaj, në tregti, produktet ushqimore mund të ndahen në grupe ushqimore dhe gastronomike.Në grupin ushqimor bëjnë pjesë mielli, drithërat, makaronat, çaji, kafeja, kripa, sheqeri, vaji vegjetal, erëzat dhe mallrat e tjera; në gastronomi, si rregull, produkte të gatshme për t'u ngrënë - salcice, produkte proshutë (gastronomia e mishit), peshk i tymosur, i tharë, i pjekur, produkte balyk (gastronomi peshku), gjalpë, salcë kosi, djathëra (gastronomia e qumështit) dhe ushqime të konservuara . Brenda një grupi, sipas standardit, mallrat dallohen sipas llojeve, llojeve, varieteteve (në varësi të origjinës ose prodhimit) dhe klasave (në varësi të treguesve të cilësisë). Nota komerciale është një gradim i cilësisë së produkteve të një lloji të caktuar sipas një ose më shumë tregues të cilësisë, të përcaktuar nga dokumentacioni rregullator. Kështu, ekzistojnë lloje kafeje me origjinë natyrale: braziliane, indiane, kolumbiane etj.; në varësi të prodhimit - të papërpunuara ose të pjekura, në kokrra, të bluara ose të menjëhershme pa sediment. Për sa i përket cilësisë, kokrrat e kafesë dhe kafeja e bluar janë të klasave më të larta dhe të 1-rë komerciale. Frutat e freskëta, manaferrat dhe perimet kanë varietete të ndryshme natyrore bazuar në karakteristikat biologjike. Për frutat dhe manaferrat quhen pomologjike, për rrushin - ampelografik, për perimet - ekonomiko-botanik.Tek peshqit dallohen familjet (familja e blirit, salmonit, harengës etj.), gjini.Asortmenti është një grup speciesh. , varietete, emra mallrash, të bashkuar nga çfarë -ose një shenjë. Mund të jetë prodhimi (industrial) dhe tregtar. Asortimenti industrial - përbërja e produkteve sipas llojit, llojit, klasës, markës, të prodhuar nga një industri e caktuar ose një ndërmarrje e veçantë. Asortimenti tregtar është gamën e mallrave të shitura përmes organizatave të tregtisë me shumicë dhe pakicë.Koncepti i të ushqyerit racional dhe të ekuilibruar, i cili ndihmon në përmirësimin e kulturës së konsumit dhe formimin e nevojave të arsyeshme të njerëzve, kërkon përmirësimin e asortimentit të produkteve ushqimore.

Etiketimi i ushqimit

Në përputhje me ligjin “Për mbrojtjen e të drejtave të konsumatorit”, informacioni i mëposhtëm duhet të jepet në paketimin e ushqimeve:

Emri, adresa e prodhuesit, informacione të tjera kontakti, Emri i produktit dhe vetitë e tij për konsumatorin (përbërja, pesha, klasa, kalibri, vlera ushqyese, vlera e energjisë, kushtet e ruajtjes, mënyra e përgatitjes, etj.), Standardet në bazë të të cilit prodhohet ky produkt (GOST , TU), ose të cilit i korrespondon (marka standarde ruse), periudha e prodhimit dhe afati i ruajtjes së produktit.

Mjetet kryesore të etiketimit për produktet ushqimore janë produkti, paketimi, etiketa, fleta e kontrollit, futja, etiketa e çmimit.

Vetë produkti mund të shënohet duke aplikuar një shenjë ose vulë. Shenja aplikohet për produkte të tilla si mishi, të brendshmet, produktet e mishit dhe vezët. Ka disa mënyra për të aplikuar një markë - djegia ose aplikimi i bojës speciale. Pullat gjithashtu mund të shtypen, një shembull tipik është shënimi i djathit, ose të ekstruduara. Vula gjithashtu shpesh aplikohet drejtpërdrejt në paketimin e produktit, për shembull, të dhënat si numri i kodit të prodhuesit, numri i serisë dhe data e prodhimit zakonisht vulosen në kanaçe me mish dhe peshk të konservuar. Pulla të ngjashme, të aplikuara vetëm me bojë, mund të shihen në paketimet e produkteve të qumështit dhe yndyrave dhe vajit, për shembull, pullat aplikohen në paketat e qumështit dhe kefirit, pako me gjizë dhe gjalpë.

Në situatat kur paketimi nuk ka për qëllim të përmbajë informacion, një etiketë vendoset në të. Etiketa zakonisht përmban informacionin e mësipërm të detyrueshëm për produktin, por baza e saj letre lejon etiketim me cilësi të lartë për sa i përket printimit, dizajnit dhe skemës së ngjyrave.

Një tjetër mjet ruajtjeje mund të jetë një insert, i cili përdoret shpesh në industrinë e ëmbëlsirave, për shembull futja mund të shihet në kuti shumëngjyrëshe me çokollata ose pako biskotash. Dhe bartësi i fundit i informacionit për produktet ushqimore është etiketa e çmimit, e cila jep informacion për çmimin me pakicë të produktit.

Sot, shenja të tilla si markat tregtare, barkodimet, shenjat që mbrojnë mallrat nga falsifikimi, etiketat ekologjike dhe shenjat e prestigjit po bëhen të një rëndësie të madhe.

Një markë tregtare është një emër individual i një produkti, një lloj garancie për cilësinë e deklaruar, dhe sot konsumatori po bëhet gjithnjë e më kërkues dhe më kërkues. Markat tregtare krijohen, përdoren dhe promovohen në mënyrë aktive nga prodhuesit e ushqimit; kjo prirje shtrihet edhe në produkte të tilla të standardizuara si mishi i konservuar, peshku dhe produktet e qumështit dhe drithërat.

Sot është e rëndësishme të zbatohet një barkod për paketimin e ushqimit, sepse shumë zinxhirë të shitjes me pakicë, supermarkete dhe dyqane ushqimore të mëdha po prezantojnë sisteme të automatizuara të kontabilitetit bazuar në përdorimin e kodeve bar në pako. Një barkod është një lloj kodimi i informacionit për një produkt, i cili përfaqësohet nga një sekuencë vijash me një lartësi të caktuar, por me gjerësi të ndryshme. Barkodi lexohet me lazer specialë dhe ju lejon të kontrolloni procesin e lëvizjes së mallrave. Vendi ynë mbështet standardin e barkodimit EAN-13 (European Article Numbering), i cili përfshin një sekuencë prej 13 shiritash që përmbajnë informacion për vendin, prodhuesin dhe kodin e produktit. Prodhuesit që duan të vendosin një barkod në paketimin e mallrave të tyre duhet të jenë të përgatitur të blejnë pajisje speciale për aplikimin e tij dhe të punojnë disa për të zhvilluar këtë procedurë. Në fund të fundit, në mënyrë që barkodi në paketim të "funksionojë" vërtet dhe jo vetëm të shërbejë si dekorim, është e nevojshme të respektohen disa kushte për aplikimin e tij.

Shpesh mund të gjeni shenja prestigji në paketim. Një shënim i tillë ka funksionin e një stimuli emocional; ai përfshin shenja të tilla si "Produkti më i mirë në tregun rus", "Produkti i Vitit" dhe shenja të tjera që konfirmojnë suksesin e produktit kur marrin pjesë në ekspozita dhe konkurse të ndryshme. Kjo shenjëzim, si të thuash, garanton cilësinë e produktit, duke stimuluar konsumatorin të bëjë një blerje.

Etiketimi ekologjik është shumë i popullarizuar sot jashtë vendit, pasi ekologjia është një nga problemet globale sot. Simbolet mjedisore mund të kenë disa kuptime: konfirmojnë mirëdashjen mjedisore të produktit, konfirmojnë riciklueshmërinë e paketimit, inkurajojnë shqetësimin për mjedisin, për shembull, etiketimi që kërkon hedhjen e paketimit kur përdoret produkti vetëm në kosha plehrash.

Ky lloj shenjimi si tabela kundër falsifikimit është i popullarizuar edhe në vendin tonë. Në të vërtetë, për disa grupe mallrash, përqindja e produkteve të falsifikuara dhe me cilësi të ulët arriti në 70-80% disa vite më parë.

Prodhuesit që kanë synime serioze në lidhje me tregun vendas duhet jo vetëm të individualizojnë produktin e tyre duke përdorur një markë tregtare, por edhe të zhvillojnë sisteme për mbrojtjen e produkteve nga falsifikimi, pullat e ndryshme, filigranët, format e paketimit, etj. Ky është lloji i etiketimit që as prodhuesit dhe as konsumatorët nuk do të donin ta hasnin, veçanërisht në tregun ushqimor.

Etiketimi i ushqimeve është një nga mënyrat për t'i ofruar konsumatorëve produktin e tyre, ndaj prodhuesit duhet të kenë kujdes kur e aplikojnë atë, veçanërisht nëse produkti është ushqim. Me aplikimin e duhur të shenjave në një produkt, paketim ose etiketë, shënimi mund të bëhet një nga faktorët e marketingut të suksesshëm.

Shënimi i materialeve të paketimit

« Der Grune Punkt" Pika e gjelbër. Që nga viti 1990, ai është vendosur në materialet e paketimit, dhe do të thotë se kompania prodhuese ofron një garanci që materiali i ambalazhimit të shënuar do të pranohet dhe riciklohet. Përdoret në Gjermani, Francë, Belgjikë, Irlandë, Luksemburg, Austri, Spanjë dhe Portugali dhe disa vende të tjera:

Trekëndëshi me tre shigjeta - " Lak Mobius"do të thotë që materiali nga i cili është bërë paketimi mund të riciklohet, ose që paketimi është bërë pjesërisht ose tërësisht nga materiale të ricikluara:

Shenja plastike e riciklueshme. Kjo shenjë vendoset në të gjitha llojet e ambalazheve polimer. Ambalazhimi plastik ndahet në 7 lloje plastike, secila prej tyre ka simbolin e vet dixhital, të cilin prodhuesit e aplikojnë për të informuar për llojin e materialit, mundësitë e përpunimit të tij dhe për të thjeshtuar procedurën e klasifikimit përpara se ta dërgojnë plastikën për përpunim dhe ripërdorim:

Numri që tregon llojin e plastikës ndodhet brenda trekëndëshit. Poshtë trekëndëshit është një shkronjë e shkurtuar që tregon llojin e plastikës:

1. PET ose PAT– polietileni tereftalat. Përdoret për prodhimin e ambalazheve (shishe, kanaçe, kuti, etj.) për mbushjen e pijeve joalkoolike, lëngjeve, ujit. Ky material mund të gjendet edhe në ambalazhe për lloje të ndryshme pluhurash, produkte ushqimore me shumicë etj. Shumë e lehtë për t'u ricikluar dhe ripërdorur.
2. HDPE ose PVD- polietileni me densitet të lartë. Përdoret për të bërë gota dhe çanta për qumësht dhe ujë, shishe për zbardhues, shampo, detergjentë dhe produkte pastrimi. Për prodhimin e qeseve plastike. Bombola për vajra motori dhe makinerish të tjera, etj. Shumë e lehtë për t'u ricikluar dhe ripërdorur.
3. PVC ose PVC- klorid polyvinyl. Përdoret për paketimin e lëngjeve për pastrimin e dritareve dhe vajrave bimore të ngrënshme. Prej tij bëhen kanaçe për paketimin e produkteve ushqimore me shumicë dhe llojeve të ndryshme të yndyrave ushqimore. Dhe është kjo plastikë që praktikisht nuk është e riciklueshme. Për më tepër, ka prova se kloruri vinil kancerogjen që përmban ka aftësinë të depërtojë në ushqim dhe më pas në trupin e njeriut. Gjithashtu për prodhimin e PVC përdoren shumë aditivë shumë toksikë për njeriun: ftalate, metale të rënda etj. E megjithatë, procesi i prodhimit, përdorimit dhe asgjësimit të PVC shoqërohet me formimin e një sasie të madhe të dioksinave (helmet më të rrezikshme) dhe kimikateve të tjera jashtëzakonisht toksike.
4. LDPE ose HDPE- polietileni me presion të ulët. Përdoret në prodhimin e qeseve plastike, ambalazheve plastike fleksibël dhe disa shisheve plastike. Lehtë e riciklueshme dhe e riciklueshme.
5. PP ose PP- polipropileni. Prej tij bëhen tapa shishesh, disqe, shishet e shurupit dhe ketchup-it, kupat e kosit dhe paketimet e filmave fotografikë.
6. PS ose PS– polistiren. Përdoret në prodhimin e paletave për mish dhe shpendë, kontejnerë për vezë.
7. TË TJERA ose TË TJERA. Një përzierje e plastikës ose polimereve të ndryshme që nuk janë renditur më sipër. Paketimi i shënuar me këtë numër nuk mund të riciklohet dhe përfundon ciklin e tij jetësor në një vendgrumbullim ose incenerator.
Ndër shenjat e përdorura në territorin e Rusisë, përdoret Shenja e konformitetit të Sistemit të Çertifikimit të Detyrueshëm për Kërkesat Mjedisore.

- — EN ushqimor Substancë që mund të përdoret ose përgatitet për përdorim si ushqim. (Burimi: AMHER) Temat: mbrojtja e mjedisit... ...

produkt ushqimor i menjëhershëm- — SQ ushqim komod Ushqimi i përgatitur dhe i prezantuar në mënyrë të tillë që të jetë lehtësisht dhe shpejt gati për konsum. (Burimi: ECHO2) …… Udhëzues teknik i përkthyesit

produkt ushqimor me proteina të larta- — EN ushqim me proteina të lartë Temat mbrojtja e mjedisit EN ushqim me proteina të larta DE eiweißreiche Nahrung FR ushqim i pasur… Udhëzues teknik i përkthyesit

Drithërat janë një produkt ushqimor i përbërë nga kokrra të plota ose të grimcuara të kulturave të ndryshme. Sasitë më të mëdha të K. prodhohen nga kokrrat e orizit, melit, hikërrorit, si dhe nga tërshëra, misri, gruri dhe bizelet; dukshëm më pak nga melekuqe, qumiz, thjerrëza etj... Enciklopedia e Madhe Sovjetike

Ushqim i përpunuar- — EN ushqim i përpunuar Ushqim i trajtuar për të përmirësuar pamjen e tij ose për të parandaluar dëmtimin e tij. (Burimi: PHCa) …… Udhëzues teknik i përkthyesit

Që nga kohërat e lashta, perimet dhe frutat janë përdorur gjerësisht nga njerëzit si ushqim. Megjithatë, në faza të ndryshme të historisë, rëndësia e perimeve dhe frutave u vlerësua ndryshe. Madje në Romën e lashtë ato konsideroheshin si ilaçi kryesor për shërimin e çdo... ... Një libër për ushqimin e shijshëm dhe të shëndetshëm

Ky artikull propozohet për fshirje. Një shpjegim i arsyeve dhe diskutimi përkatës mund të gjendet në faqen e Wikipedia: Për t'u fshirë / 19 qershor 2012. Ndërsa diskutimi është në vazhdim ... Wikipedia

- (lat.; kjo, shih fjalën prodhuese). Një vepër e tokës, e natyrës dhe gjithashtu e artit; një substancë e përftuar nga një kombinim kimik i substancave të tjera. Fjalori i fjalëve të huaja të përfshira në gjuhën ruse. Chudinov A.N., 1910. PRODUKTI 1) i përgjithshëm... ... Fjalori i fjalëve të huaja të gjuhës ruse

PRODUKT, produkt, burri. (nga latinishtja productus prodhuar). 1. Objekti që është rezultat i punës së njeriut (libër). Në një shoqëri shkëmbimi, produkti bëhet një mall. Produkte agrokulturore. Produktet e gëzofit janë produkti kryesor i gjuetisë. ... Fjalori shpjegues i Ushakovit

PRODUKT, huh, burri. 1. Objekt si rezultat i punës së njeriut (përpunimi, përpunimi, kërkimi). Produktet e prodhimit. Produktet e këmbimit. Produktet e distilimit të naftës. Libri i punës shumëvjeçare. 2. transferimi Pasoja, rezultati, gjenerimi i diçkaje... Fjalori shpjegues i Ozhegov

librat

• Ne studiojmë produkte ushqimore (13152043 RUR), . Seti përfshin 20 lojëra edukative + rregullat e të ushqyerit të shëndetshëm, 2 fusha loje + 24 tokena ushqimore; 4 fusha me produkte ushqimore, secila ka 6 trekëndësha enigmash të lëvizshme me imazhe...
• Catering në institucionet arsimore parashkollore në përputhje me SanPiN-in e ri 2. 4. 1. 3049-13 (+CD). Standardi Federal Arsimor Shtetëror i Arsimit, Murchenko Natalya Aleksandrovna, Chebaevskaya Oksana Sergeevna. Kompleti (libër + disk) përmban rekomandime për mirëmbajtjen e dokumentacionit rregullator dhe teknologjik për organizimin e ushqimit të fëmijëve në organizatat parashkollore bazuar në kërkesat e Standardit Federal të Arsimit Shtetëror për Arsimin Arsimor dhe dispozitat e SanPiN. Përfitoni...

Në tregtimin e produkteve ushqimore, përdoren klasifikime arsimore, tregtare dhe standarde.

Produktet ushqimore ndahen gjithashtu në lloje, varietete dhe varietete. Ka varietete natyrore (specie) komerciale. Nota komerciale e një produkti varet nga cilësia e tij dhe përcaktohet në përputhje me kërkesat e standardit.

Në praktikën tregtare, koncepti përdoret shpesh varg , që kuptohet si një tërësi llojesh ose lloje mallrash, të bashkuara sipas disa karakteristikave. Për shembull, asortimenti i produkteve të makaronave përfshin makarona, vermiçeli, petë, etj. Asortimenti minimal është një listë e mallrave të kërkuara për një ndërmarrje të caktuar tregtare.

Baza klasifikimi arsimor Përbashkësia e mallrave bazohet në origjinën e tyre ose lëndët e para kryesore, ngjashmërinë në përbërjen kimike dhe përdorimin. Meqenëse klasifikimi arsimor grupon mallrat sipas më shumë se një parimi, ai nuk mund të konsiderohet rreptësisht shkencor. Sipas këtij klasifikimi, produktet ushqimore ndahen në nëntë grupe:

drithërat dhe produktet e miellit – drithëra, miell, drithëra, produkte buke dhe makarona. Produktet e këtij grupi përmbajnë sasi të larta niseshteje;

fruta dhe perime – fruta të freskëta, perime, kërpudha dhe produktet e tyre të përpunuara. Këto produkte karakterizohen me vlerë të lartë biologjike dhe kapacitet të ulët energjetik;

sheqer, mjaltë, niseshte dhe produkte niseshteje, ëmbëlsira . Këto produkte karakterizohen nga një shije dhe aromë e këndshme. Shumë prej tyre janë ëmbëlsirë ose trajtim;

mallra aromatizuese – pije alkoolike, me përmbajtje të ulët dhe joalkoolike, çaj, kafe, erëza, kripë, acide ushqimore, si dhe duhan dhe produkte duhani. Kanë shije dhe aromë të theksuar dhe përmbajnë substanca që ndikojnë në sistemin nervor. Ato përdoren në sasi të vogla për të përmirësuar shijen e ushqimit dhe për të nxitur oreksin. Konsumimi i disa prej tyre, veçanërisht i pijeve alkoolike dhe produkteve të duhanit, është i dëmshëm për shëndetin e njeriut;

produktet e qumështit – qumështi dhe produktet e tij të përpunuara (produktet e qumështit të fermentuar – kosi, gjiza, kremi, gjalpi, djathrat, etj.). Shumë produkte të këtij grupi rekomandohen për ushqimin e fëmijëve dhe dietik. Ato dallohen për vlerë të lartë biologjike dhe tretshmëri të mirë;

yndyrat e ngrënshme – vajra bimore, yndyrna shtazore, margarinë, yndyrna gatimi, ëmbëlsirash dhe buke, majonezë. Këto produkte, krahasuar me të tjerët, kanë kapacitetin më të lartë energjetik dhe janë burim i vitaminave A, D, E, K;

produktet e mishit – mishi i kafshëve dhe shpendëve të ndryshëm dhe produktet e tyre të përpunuara (salcice, mish i tymosur, mish i konservuar, produkte gjysëm të gatshme dhe produkte të kuzhinës). Produktet e mishit janë një nga burimet kryesore të proteinave të plota;

produktet e vezëve – vezët e shpendëve dhe produktet e tyre të përpunuara (melanzh, pluhur veze). Këto produkte absorbohen mirë nga trupi i njeriut dhe kanë vlerë të lartë biologjike;

produktet e peshkut – peshk i freskët, i kripur, i tharë, i tymosur, i tharë, i konservuar, kaprolli i peshkut, si dhe lëndët e para ujore jo peshku (karavidhe, gaforre, butakë, alga etj.). Produktet e peshkut janë burim i plotë i proteinave, yndyrave, vitaminave dhe kanë vlera të larta ushqyese dhe biologjike.

Nga klasifikimi tregtar Produktet grupohen në grupet e mëposhtme:

furrë buke

fruta dhe perime

ëmbëltore

verë dhe vodka

qumësht-vaj

yndyrat e ngrënshme

produktet e duhanit

NË tregtisë Në praktikë, produktet ushqimore ndahen në gastronomike Dhe ushqimore.

TE grup gastronomike mallrat përfshijnë produkte të gatshme për t'u ngrënë:

gatimi i mishit

mish i tymosur

Ushqim të konservuar

qumështore

pije alkolike

dhe etj .

Tek grupi ushqimore mallrat përfshijnë

makarona

fruta të thata

erëza

Klasifikimi i barkodit

Parimi i barkodit është kodimi i karaktereve alfanumerike në formën e shiritave të zinj dhe të lehta të alternuara me trashësi të ndryshme (goditje dhe hapësira), leximi duke përdorur një pajisje skanimi që deshifron kodet dhe transmeton informacionin në kompjuter.

Dy shifrat e para tregojnë kodin e vendit ku ndodhet organizata që ka regjistruar prodhuesin, produktin e tij dhe numrat serialë të caktuar.

Kodi i shtetit mund të mos përkojë me vendin e origjinës së produktit. Meqenëse prodhuesi ose shitësi ka të drejtë të regjistrohet në bankat e të dhënave vendase ose të huaja.

E MADHE

Drithërat janë një nga produktet ushqimore më të zakonshme. Për sa i përket përmbajtjes së lëndëve ushqyese bazë, përbërjen kimike më të favorshme e kanë hikërrori, tërshëra dhe kokrrat e bizeles.

Përmbajtja e vitaminave në drithëra ndryshon. Vlera energjetike e drithërave është mjaft e lartë. Vlera fiziologjike e drithërave përcaktohet nga ndikimi i tyre në aktivitetin e trupit. Drithërat e bollgur dhe oriz rekomandohen për ushqim për fëmijë për shkak të përmbajtjes së ulët të fibrave dhe tretshmërisë së lartë. Qull i tërshërës ka një konsistencë mukoze dhe ka një efekt pozitiv në funksionimin e traktit gastrointestinal të njeriut. Drithërat që përmbajnë një sasi të madhe fibrash (hikërror, elb, tërshërë) kanë një efekt të dobishëm në organet e tretjes.

Celuloza (fibra) është një polisaharid i zakonshëm. Shumica e fibrave nuk përthithen nga trupi i njeriut. Përmbajtja e tij e shtuar në produkt redukton tretshmërinë e tij, vlerën ushqyese dhe përkeqëson shijen.

Përparësitë kulinare të drithërave karakterizohen nga kohëzgjatja e gatimit, një rritje në masë dhe vëllim, dhe tregues organoleptikë të cilësisë së qullës (shija, aroma, konsistenca). Më të vlefshmet janë drithërat që kanë një kohë të shkurtër gatimi - 15-25 minuta (bollgur, Hercules, kokrra gatimi të shpejtë), duke siguruar një peshë dhe volum të madh gatimi, si dhe drithërat, qullët nga të cilët kanë një shije tipike të shprehur qartë. dhe erë, dhe një konsistencë thërrmuese.

Ata prodhojnë një shumëllojshmëri të gjerë të drithërave. Klasifikimi i asortimentit të drithërave bazohet në llojin e grurit të përdorur dhe teknologjinë e përpunimit të tij.

Në varësi të grurit të përdorur, drithërat ndahen në lloje - grurë, hikërror, tërshërë, elb etj.; me metodën e përpunimit të grurit – në varietete: të plota, të grimcuara, të bluara, të grimcuara, të palustruara, të rrafshuara; nga përmbajtja e bërthamës beninje dhe papastërtive Drithërat e pa grimcuara ndahen në lloje (bollgur, hikërror, oriz, meli), të grimcuara - sipas madhësisë së kokrrës në numra, dhe drithërat e lëmuara (gruri, elbi margaritar, misri) ndahen në pesë numra, dhe të palustruara (elbi) - në tre; varet nga lloj gruri Bollguri ndahet në marka.

krupëImenu e re.

Drithërat nuk janë vetëm të shijshme dhe ushqyese, por edhe jashtëzakonisht të shëndetshme. Drithërat (veçanërisht të palustruara) përmbajnë një sasi rekord të vitaminave, kaliumit, magnezit, hekurit, zinkut dhe mikroelementeve të tjerë thelbësorë. Për më tepër, adhuruesit e një stili jetese të shëndetshëm e dinë se pjatat me drithëra janë të pasura me fibra dhe pektinë, të cilat thithin të gjitha substancat e dëmshme nga trupi. Drithërat janë veçanërisht të domosdoshëm në një menu të dobët dhe vegjetariane.

Zgjedhja e drithërave nuk është e vështirë: tërshëra e mbështjellë, bollgur, meli, hikërror, elbi margaritar dhe çdo drithë tjetër duhet para së gjithash të jenë të freskëta dhe me cilësi të lartë - shije, ngjyrë, erë, prani ose mungesë papastërtish. Lagështia është gjithashtu e një rëndësie të madhe, sepse drithërat e thata mund të ruhen për shumë më gjatë pa humbur vetitë e tyre. Ju nuk duhet të përdorni drithëra të lagura, si dhe drithëra që përmbajnë mbeturina dhe papastërti: rërë, fara të bimëve të egra, bërthama të pazhulura.

Pjatat me drithëra përgatiten veçanërisht shpesh në restorante që shërbejnë kuzhina kombëtare. Për shembull, menyja e një restoranti rus përfshin rosë të re shtëpiake të pjekur me grykë dhe qull hikërror.

Si rregull, në kuzhinat e restoranteve përdorin hikërror, tërshërë, meli dhe bollgur, por veçanërisht të njohura. oriz– mbreti i vërtetë i drithërave.

Shumë më pak e dashur elb margaritar, të përftuara nga kokrrat e lëmuara të elbit. Dhe më kot - elbi perla përmban pothuajse po aq proteina bimore sa soja, dhe në cilësitë e tij ushqyese tejkalon shumë drithëra të tjera. Kjo drithëra shkon mirë me perime, barishte dhe kërpudha; ju mund të bëni supa dhe madje edhe sallata prej saj. Kokrrat e elbit të grimcuara por të pa lëmuara prodhojnë kokrra elbi të pasura me fibra dhe minerale. Me sa duket, popullariteti i elbit të perlave dhe drithërave të elbit nuk lehtësohet nga e kaluara e tyre "hotelierike", "ushtria".

Shumë njerëz e preferojnë atë ndaj të gjitha drithërave të tjera hikërror, i cili është i famshëm për shijen e tij të ndritshme dhe aromën e këndshme. I dobishëm, dietik dhe në të njëjtën kohë i ushqyeshëm, hikërrori është i pasur me proteina lehtësisht të tretshme, niseshte, vitamina, magnez dhe hekur. Ana e qengjit ose e derrit gjidhënës me qull hikërror është një nga pjatat më të zakonshme të banketit. Për më tepër, nga kjo kokërr përgatiten jo vetëm të gjitha llojet e qullëve dhe pjatave anësore, por edhe mbushje të shijshme për byrekët, madje edhe petullat speciale të hikërrorit.

Ende nuk e humb popullaritetin dhe meli, të përftuara nga kokrrat e melit të qëruara. Qull meli me qumësht të thërrmuar me krem ​​ose kungull, i pjekur në një tenxhere qeramike, shpesh përfshihet në menunë e kuzhinës ruse.

Drithërat e melit përmbajnë yndyrna bimore "të prishshme", kështu që ato nuk duhet të ruhen për më shumë se dy deri në tre muaj. Për të parandaluar hidhërimin e enëve të melit, rekomandohet që drithërat të shpëlahen tërësisht me ujë të nxehtë.

bollgur, që përdoret për qulla dhe pudinga të ndryshme, përftohet nga gruri i bluar imët. Qull i trashë bollgur me rrush të thatë dhe fruta, i zbukuruar me fruta të ëmbëlsuara, arra dhe krem ​​pana, mund të jetë një ëmbëlsirë e mirë. Nga gruri më i trashë fitohet Drithërat Artek, e cila kërkon shumë më shumë kohë për t'u gatuar se bollguri dhe ndryshon prej saj në ngjyrën e verdhë të ndezur.

Gjithashtu, recetat e disa pjatave përfshijnë kokrra gruri të plota, të pa bluara, të liruara nga lëvozhga. Për shembull, menyja vegjetariane përfshin sallata dietike të bëra nga kokrra gruri të mbirë pak, rrush të thatë, karrota dhe fruta e perime të tjera.

Por dashamirët e shumtë të kuzhinës gjeorgjiane preferojnë të përzemërt, të shijshëm dhe lehtësisht të tretshëm kokrra misri. Pothuajse në të gjitha restorantet gjeorgjiane mund të shijoni elarji ekzotike - pjata të bëra nga misri i grimcuar me djathë dhe qull misri - mamalyga.

Gruri i misrit, i pasur me niseshte, hekur dhe vitamina, është pjesë e të ashtuquajturave mëngjese të shpejta - corn flakes dhe muesli.

Të preferuarat muesli- ky version i përshpejtuar dhe i përmirësuar i qullit - është një përzierje komplekse e hikërrorit, misrit, tërshërës, grurit, thekoneve të orizit të përziera me arra, fara, rrush të thatë, copa frutash të thata dhe sheqer kaf.

Qull i bërë nga tërshëra Hercules konsiderohet veçanërisht i shëndetshëm. Për të marrë thekon tërshërë të mbështjellë, tërshëra zihet plotësisht në avull, thahet dhe grimcohet, dhe për këtë arsye thekonet treten shumë më mirë se tërshëra e plotë, dhe qulli i tërshërës i mbështjellë ka një shije delikate.

Ekspertët besojnë se pjatat Hercules janë optimale për sa i përket raportit të karbohidrateve, proteinave, vitaminave dhe mikroelementeve. Sidoqoftë, çdo drithë është e shëndetshme, e shijshme dhe e mirë në mënyrën e vet, dhe nuk duhet të hiqni dorë nga pjatat me drithëra, duke i zëvendësuar ato me të gjitha llojet e produkteve ekzotike.

I lehtë, i butë, me pak kalori, orizi shkon mirë me shumë ushqime - peshk, mish, qumësht, perime, fruta. Për shembull, gjoksi i lëngshëm i rosës në shurup panje, me perime të skuqura, oriz dhe salcë agrume do të jetë një pikë kryesore e çdo menuje restoranti.

Orizi përdoret për përgatitjen e supave, sallatave dhe pjatave anësore, rizoto dhe paela mesdhetare dhe pilafe orientale të thërrmuara aromatike.

Sushi japonez dhe sashimi, kaq të njohura tani, janë një kombinim i orizit ngjitës viskoz me peshk deti të papërpunuar, alga deti, karkaleca deti, paste soje dhe salcë wasabi.

Ka shumë lloje të orizit, më i zakonshmi prej të cilëve është kokërr të gjatë. Kokrrat e tij të mëdha dhe të gjata ruajnë formën e tyre pas gatimit dhe nuk ngjiten së bashku; është ideal si një pjatë anësore për gatimet e mishit dhe peshkut. Orizi me kokrra të gjata që është bluar lehtë quhet zakonisht oriz kafe. Drithëra të tilla, të cilat kanë ruajtur lëvozhgën dhe embrionin e krundeve, janë veçanërisht të dobishme për trupin, pasi përmbajnë të gjitha lëndët ushqyese dhe vitaminat origjinale.

Gourmetët vlerësojnë veçanërisht mbretërinë oriz jasemini, e cila është rritur në pllajat e larta të Tajlandës. Këto kokrra të bardha si bora me shije delikate dhe aromë të mrekullueshme qumështi përdoren në kuzhinën orientale.

Enët me oriz janë të kërkuara në mesin e vizitorëve të restoranteve Varietetet e basmatit, e cila rritet vetëm në Indi në rrëzë të Himalajeve dhe ujitet me ujin më të pastër nga burimet e larta malore.

E shkëlqyeshme për sallata dhe pjata anësore oriz i zier para, e cila i është nënshtruar një trajtimi të veçantë termik. Ai ruan lëndët ushqyese dhe nuk ngjitet kurrë kur gatuhet. Por adhuruesit e ushqimit të shëndetshëm preferojnë orizin e zi të egër, i cili ka një shije unike, i cili, si rregull, konsumohet në një përzierje me oriz me kokërr të gjatë.

Hikërror ndahet në bërthama Dhe bërë.

Yadritsa – Kjo është një kokërr hikërror nga e cila është hequr vetëm lëvozhga e frutave. Për të rritur rendimentin e drithërave dhe për të përmirësuar vetitë e tij kulinare, kokrrat i nënshtrohen trajtimit hidrotermik përpara se të qërohet. Ngjyra e drithërave pa avull është gri me nuancë të gjelbër, ndërsa drithërat e zier me avull janë kafe në nuanca të ndryshme. Sipas cilësisë, bërthama ndahet në klasën më të lartë dhe të parë.

U krye – përfaqëson bërthamat e grimcuara të hikërrorit të formuara gjatë prodhimit të kokrrave të hikërrorit. Ato nuk ndahen në varietete.

Pse drithërat janë të mira për fëmijët dhe të rriturit?

Vitamina B1 - përmirëson tretjen, normalizon funksionimin e sistemit nervor, muskujve dhe zemrës.

Vitamina B2- mban lëkurën, thonjtë, flokët të shëndetshëm, përmirëson shikimin.

Vitamina B3- eliminon çrregullimet gastrointestinale, rrit qarkullimin e gjakut.

Vitamina B5- nxit shërimin e plagëve, ndihmon me infeksionet, duke nxitur sintezën e antitrupave.

Vitamina B6- nxit përthithjen e proteinave dhe yndyrave, ndihmon në parandalimin e çrregullimeve nervore dhe të lëkurës. Vitamina B8- ndihmon në eliminimin e dobësisë së përgjithshme të muskujve, ndihmon në trajtimin e dermatitit dhe pagjumësisë.

Vitamina PP- forcon enët e gjakut

Hekuri- rrit rezistencën ndaj sëmundjeve, rikthen tonin e mirë të lëkurës.

MAKARONA.

Përparësitë kryesore të makaronave ndaj produkteve të tjera të miellit janë mundësia e ruajtjes afatgjatë pa përkeqësim të cilësisë dhe vetive të konsumit, shpejtësia dhe lehtësia e përgatitjes së pjatave prej tyre (mesatarisht nga 5 deri në 20 minuta), si dhe vlera e lartë ushqyese. . Tradicionalisht, makaronat mund të ruhen për më shumë se një vit, sepse kanë një përmbajtje të ulët lagështie dhe janë plotësisht të lira nga aditivë që prishen (me përjashtim të aditivëve aromatizues dhe pasurues në lloje të caktuara). Vlera e lartë ushqyese është për shkak të përmbajtjes së proteinave - deri në 10.4%, niseshte - 68.5%, sheqerna - deri në 1.8%, minerale - deri në 1.7%.

Produktet e makaronave ndahen në:

sipas llojit të miellit nga i cili bëhet makarona;

mbi përdorimin e aromës ose aditivëve pasurues;

sipas formës së makaronave.

Në prodhimin e makaronave përdoret grurë i butë i fortë dhe/ose shumë qelqtë, i cili përcakton ngjyrën e miellit të makaronave (të bardhë ose krem). Lloji i miellit të përdorur në prodhimin e makaronave mund të përcaktohet nga përmbajtja e proteinave në produkt: nëse 100 gram produkte përmbajnë më shumë se 11% proteina, atëherë baza është mielli i grurit të fortë. Produktet me përmbajtje të ulët të proteinave bëhen nga varietetet e buta të grurit.

Kur përdorni aditivë aromatizues ose pasurues, emrat e tyre i shtohen emrit të varietetit (për shembull, superior, vezë).

Paketimi i shumë produkteve të importuara tregon numrin e vezëve për 1 kg miell. Produktet e makaronave me cilësi të lartë dallohen nga një përmbajtje e lartë e vezëve të freskëta (më shumë se 8 për 1 kg miell). Makaronave i shtohen edhe panxhari i kuq, domatet, boja e sepjes dhe spinaqi, të cilat përcaktojnë ngjyrën e produktit dhe vlerat shtesë ushqyese. Për shembull, produktet e panxharit të kuq janë të fortifikuara me vitaminë C, antioksidantë dhe minerale, veçanërisht hekur.

Në bazë të formës së tyre, makaronat ndahen në tuba, në formë fijeje dhe shiriti, si dhe në formë kaçurrela. E disponueshme në "pjata" dhe tuba me diametër të madh për përgatitjen e kuzhinës italiane. Disa produkte në formë paraqiten në formën e kafshëve shumëngjyrëshe, letrave, shtëpive - ato klasifikohen si produkte për fëmijë.

Produktet e makaronave përfshijnë petë të menjëhershme. Një produkt i tillë quhet i tharë në ngrirje, pasi lagështia tashmë është hequr nga produkti i përgatitur.

Mbani makaronat duhet të ruhen në dhoma të pastra dhe të thata me një lagështi relative të ajrit jo më shumë se 70% dhe një temperaturë jo më të madhe se 30 o C. Produktet mund të ruhen edhe në dhoma të pa ngrohura në temperatura të ulëta. Nuk lejohet afërsia me mallra që kanë një erë specifike. Ndryshimet e papritura të temperaturës dhe lagështisë relative duhet të shmangen, pasi kjo çon në rritjen e lagështisë në produkt.

Në përputhje me klasifikimin modern, të gjitha produktet ushqimore mund të ndahen në tre grupe të mëdha (Fig. 1).

Produktet e Konsumit

Produkte ushqimore natyrale,

të cilat në mënyrë natyrale përmbajnë

nje numer i madh i

përbërës funksional

Produktet

të ushqyerit funksional

Produktet ushqimore tradicionale në të cilat teknologjikisht

zvogëlohet sasia e komponentëve të dëmshëm për shëndetin

komponentët

Produktet ushqimore të pasuruara edhe me substanca funksionale

përbërësit

Produkte ushqimore mjekësore dhe të specializuara

Oriz. 1. Klasifikimi i produkteve ushqimore

Produktet e Konsumit zhvilluar duke përdorur teknologjinë tradicionale dhe synonte të ushqente grupet kryesore të popullsisë.

Produkte ushqimore funksionale mund të quhen ndryshe produkte ushqimore të shëndetshme, produkte ushqimore pozitive, produkte ushqimore fiziologjikisht të rëndësishme. Këtu përfshihen produktet e konsumit masiv, të cilat kanë pamjen e ushqimit tradicional dhe synohen të hahen si pjesë e një diete të rregullt, por ndryshe nga produktet e konsumit masiv ato përmbajnë. përbërësit funksionalë që kanë një efekt pozitiv në funksionet individuale të trupit ose të trupit në tërësi.

Karakteristikat kryesore dalluese të produkteve ushqimore funksionale janë:

Vlera ushqyese;

cilësitë e shijes;

Efektet fiziologjike në trup.

Këto kërkesa duhet të zbatohen për produktin në tërësi dhe jo për përbërësit individualë që e përbëjnë atë.

Jo vetëm ushqimet e fortifikuara mund të jenë funksionale, por edhe çdo ushqim natyral që është i shëndetshëm, për shembull, karotat, lakra, qepët, majdanozi, mollët dhe shumë më tepër.

Prandaj, grupet e mëposhtme të produkteve klasifikohen si funksionale (Fig. 1):

- produkte ushqimore natyrale që përmbajnë natyrshëm një sasi të madhe të përbërësit funksional , për shembull, krundet e tërshërës, të pasura me fibra, vaji i peshkut si burim i acideve yndyrore të pangopura, agrumet që përmbajnë sasi të mëdha të vitaminës C, mishi si një nga burimet kryesore të vitaminave B, lëngje të shtypura drejtpërdrejt të marra nga lëndët e para të frutave ose perimeve. me përpunim mekanik;

- produkte ushqimore tradicionale në të cilat zvogëlohet sasia e përbërësve të dëmshëm ;

Komponentët e fundit përfshijnë kolesterolin, yndyrat shtazore me përmbajtje të lartë të acideve yndyrore të ngopura, karbohidratet me peshë molekulare të ulët si saharoza, natriumi etj. Teknologjia e prodhimit të këtij grupi produktesh funksionale konsiston në nxjerrjen ose shkatërrimin e komponentëve të dëmshëm: nxjerrjen e kolesterolit nga e bardha e vezëve duke përdorur ekstraktimin e CO 2, shkatërrimin e fitatit të drithërave, i cili lidh dhe pengon përthithjen e kalciumit, zinkut dhe hekurit, duke trajtuar me enzimën fitazë. .

- produkte ushqimore të pasuruara shtesë me përbërës funksionalë duke përdorur metoda të ndryshme teknologjike p.sh bukë me krunde, pure frutash të fortifikuara me kalcium, lëngje dhe pije të fortifikuara me vitamina, bifido-kefir, pije ose karamele me antioksidantë, lëngje me echiniacea.

Produktet funksionale duhet të plotësojnë kërkesat e mëposhtme:

Jini natyral;

Të jetë në formën e ushqimit të rregullt, domethënë të padisponueshëm në forma dozimi si tableta, kapsula, pluhura;

Konsumohet nga goja, pra si ushqimi i rregullt;

Të jenë të dobishme për ushqimin dhe shëndetin, ndërsa cilësitë e dobishme duhet të jenë të vërtetuara shkencërisht dhe dozat ditore duhet të miratohen nga specialistë;

Jini të sigurt për sa i përket një diete të ekuilibruar;

Mos e zvogëloni vlerën ushqyese të produkteve ushqimore;

Të ketë vlera të përcaktuara të treguesve fiziko-kimikë dhe metoda të sakta për përcaktimin e tyre.

Produktet funksionale kanë për qëllim:

Për të kompensuar mungesën e përbërësve biologjikisht aktivë në trup;

Ruajtja e aktivitetit normal funksional të organeve dhe sistemeve;

Reduktimi i faktorëve të rrezikut për çdo sëmundje, për shembull, normalizimi i niveleve të kolesterolit;

Ruajtja e mikroflorës së dobishme në trupin e njeriut, ruajtja e funksionimit normal të traktit gastrointestinal.

Ushqimet funksionale duhet të ndahen nga ushqimet medicinale, shembuj të të cilave janë produkte ushqimore dietike, terapeutike dhe profilaktike, të specializuara, qëllimi i të cilave tregohet më poshtë.

Produkte dietike të destinuara për njerëzit që vuajnë nga sëmundje të caktuara. Produktet dietike duhet të parandalojnë përkeqësimin e këtyre sëmundjeve dhe të ndihmojnë në mobilizimin e mbrojtjes së trupit. Në varësi të llojit të sëmundjes, produktet dietike mund të përmbajnë gjithashtu përbërës ushqimorë mbrojtës ose, anasjelltas, të pastrohen nga lëndët ushqyese që kontribuojnë në rrjedhën e sëmundjes. Për shembull, diabeti mellitus dhe obeziteti kërkojnë një reduktim të përmbajtjes së sheqernave lehtësisht të tretshëm në ushqime; në rast sëmundjesh të mëlçisë ose patologjisë kardiovaskulare, rekomandohet të konsumohen ushqime me përmbajtje të reduktuar të kripës së tryezës.

Produkte ushqimore të specializuara karakterizohen nga një fokus i ngushtë në korrigjimin e çdo funksioni të trupit. Për shembull, për procese metabolike optimale në trup, atletët kanë nevojë për ushqim me përmbajtje të lartë të vitaminave B (B1, B2, B6, acide nikotinik dhe pantotenik), si dhe vitamina C dhe E, të cilat luajnë një rol të rëndësishëm në proceset redoks. në organizëm. Nevojat e trupit të astronautëve plotësohen falë dietave të pasura shtesë, para së gjithash, me vitamina, aminoacide esenciale, fibra dhe makroelemente Ca, K dhe Mg.

Produkte për qëllime terapeutike dhe profilaktike të destinuara për personat e ekspozuar ndaj faktorëve negativë në mjedisin e punës ose të përdorura në praktikën terapeutike. Produktet ushqimore terapeutike dhe profilaktike përmbajnë komponentë që plotësojnë mungesën e substancave biologjikisht aktive, përmirësojnë kryesisht funksionet e organeve dhe sistemeve të prekura, neutralizojnë substancat e dëmshme dhe nxisin eliminimin e tyre të shpejtë nga trupi.

Produktet terapeutike dhe profilaktike mund të jenë:

Bazuar në produkte të njohura për qëllime të përgjithshme me futjen në formulimin e tyre të një ose më shumë komponentëve që i japin produktit një fokus, ose me zëvendësimin e një pjese të produktit me përbërës të tjerë; në këtë rast merret si bazë produkti i prodhuar sipas standardit shtetëror, pastaj përcaktohet drejtimi i produktit dhe sasia e aditivëve funksionalë të futur;

Produkte të reja pa marrë parasysh bazën e recetave dhe teknologjive të produkteve ushqimore ekzistuese. Në këtë rast, modelohet formulimi i produktit me veti të caktuara terapeutike dhe profilaktike. Gjatë zhvillimit të një recete, sasia e aditivit forcues do të jetë një vlerë konstante, dhe zgjedhja e përbërësve të tjerë kryhet duke marrë parasysh vetitë e aditivit dhe karakteristikat organoleptike të produktit.

Produkte të fortifikuara - produkte në të cilat përbërës të caktuar janë shtuar ose zëvendësuar. Ky grup produktesh ndryshon nga ato funksionale në atë që sasia e përbërësit funksional është nën nivelin e përqendrimeve fiziologjikisht të rëndësishme.

Pra, produktet ushqimore funksionale janë një grup i veçantë që nuk i përket kategorisë së barnave dhe ushqimeve medicinale, megjithëse përdoren për të përmirësuar funksionimin e sistemeve të trupit dhe për të përmirësuar cilësinë e shëndetit të njeriut.

Prandaj, ato zënë një vend të mesëm midis produkteve të zakonshme të prodhuara duke përdorur teknologjinë tradicionale dhe produkteve ushqimore mjekësore (Fig. 2).

Oriz. 2. Raporti i grupeve ushqimore

Çdo gjë që vjen disi nga bimët është një produkt bimor - ky nuk është lajm. Ajo që është e re është se vitet e fundit njerëzit kanë filluar të kapen pas këtyre produkteve në grup, duke besuar se ato përmbajnë lehtësinë e qenies. Sigurisht, murgjit tibetianë kanë praktikuar për një kohë të gjatë, por tani nuk ka të bëjë me atë se kush ka të drejtë. Ne duhet të pajtohemi me idenë se produktet shtazore janë një burim ideal i proteinave dhe ushqimet me bazë bimore na furnizojnë me karbohidrate, yndyrna dhe vitamina të tretshme në ujë dhe në yndyrë.

Ka shumë ndarje të produkteve bimore. Disa njerëz preferojnë një klasifikim të thjeshtë - të shëndetshëm dhe jo aq të shëndetshëm, të tjerët i ndajnë në të shijshme dhe të neveritshme, dhe dietologjia preferon një klasifikim më të detajuar të produkteve me origjinë bimore. Nga rruga, këto nuk përfshijnë algat dhe kërpudhat.

Klasifikimi standard i produkteve bimore

Pra, produktet ushqimore me origjinë bimore ndahen në:

• frutat - ato janë të pasura me karbohidrate, vitamina, fibra dhe shumë ujë;
• perime - përveç ujit dhe vitaminave të tretura në të, perimet përmbajnë edhe proteina dhe yndyrna;
• drithërat - kjo kategori është e famshme për përmbajtjen e saj të lartë të proteinave dhe, në përputhje me rrethanat, është shumë ushqyese;
• manaferrat - të ngjashme në përbërje, por përmbajnë më shumë acide organike;
• arrat – përmbajnë proteina, yndyrna dhe karbohidrate, kategoria më ushqyese e ushqimeve bimore;
• barishte - përmbajnë shumë vitamina, fibra të patretshme dhe vajra esencialë;
• lëngjet janë një variacion i butë i frutave dhe perimeve, sepse vitaminat dhe sheqernat mbeten të tretura, dhe ngarkesa në traktin gastrointestinal është minimale.

Proteinat, yndyrnat dhe karbohidratet në ushqimet me bazë bimore

Në thelb, produktet me origjinë bimore, për shkak të përmbajtjes së tyre të sheqerit, e pasurojnë dietën tonë me karbohidrate. Ushqimet me niseshte (drithërat, patatet, fasulet) na ofrojnë karbohidrate komplekse, ndërsa perimet, frutat dhe manaferrat ofrojnë karbohidrate të thjeshta.

Pasi kalojnë nëpër stomak, të gjithë sheqernat ndahen në sheqerna të thjeshta dhe ose përdoren ose ruhen si glikogjen në mëlçi.

Sa i përket proteinave, produktet bimore përmbajnë shumicën e aminoacideve që na nevojiten për jetën. Vërtetë, vlera e proteinave bimore nënvlerësohet për shkak të mungesës së disa aminoacideve thelbësore, prandaj burimi më i mirë i proteinave janë produktet shtazore. Më të “pasurat me proteina” nga ushqimet bimore janë:

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google+