Sharlota sovjetike dhe miti i shuarjes së sodës (Maria Bershadskaya. "Vajza e vogël e madhe"). A duhet të shtoj sode në Charlotte

Kaloritë: E paspecifikuar
Koha e GATIMIT: Nuk tregohet

Shija e byrekut me mollë të bërë në shtëpi është e njohur për të gjithë që nga fëmijëria, përbërësit kryesorë janë mollët, vezët dhe sheqeri. Kjo sharlot me mollë të fryrë në furrë me sodë ka lënë gjithmonë përshtypje me pamjen e saj të mrekullueshme, por ja si të arrini fryrje. Kjo nuk është e njohur për të gjithë. Receta hap pas hapi me një foto në faqen tonë të internetit do t'ju ndihmojë të mësoni sekretin e gatimit të mahnitshëm. Përgatitja është mjaft e thjeshtë dhe me kosto minimale.



Produktet:

- miell gruri - 200 gr,
- vezë pule - 4 copë,
- sheqer i grimcuar - 200 gr,
- sodë buke ose pluhur pjekje për brumë - 1 lugë,
- uthull - 1 lugë,
- kanellë e bluar - 0,5 lugë,
- mollë - 700 gr.,
- vaj vegjetal luledielli.

Informacioni i nevojshëm:

Koha e gatimit zgjat rreth një orë. Para se të filloni gatimin, ngrohni furrën në 180 gradë.
Para se të filloni të gatuani sharlotën e harlisur, duhet të lani mollët, të prisni lëvozhgën, së pari të prerë në gjysmë dhe më pas në copa të vogla.

Receta me foto hap pas hapi:

1. Merrni një tas të thellë dhe rrihni vezët në të.




2. Shtoni sheqer të grimcuar në përzierjen e vezëve.




3. Përziejini mirë të gjithë përbërësit deri në një konsistencë të lëngshme të njëtrajtshme shkume.




4. Pas kësaj, miell gruri shoshitni përmes një sitë, derdhni në një copë brumi. Më pas shtoni pluhurin për pjekje për brumin në përzierjen që rezulton ose shuani sodën me uthull ushqimi. Kur shuhet, përzierja fërshëllehet, nuk do të jetë e tepërt të përzieni në mënyrë të barabartë sodën në një lugë çaji me esencë uthull të derdhur. Vazhdojmë ta rrahim brumin derisa të bëhet i lëngshëm si kosi i trashë.






5. Vendosim një enë pjekjeje të rrumbullakët me fund të heqshëm, sipërfaqen e brendshme e mbulojmë me letër furre dhe e lyejmë me vaj luledielli. Në një enë vendosim mollët e qëruara dhe të grira paraprakisht, i spërkasim me kanellë të bluar.




6. Hidhni brumin mbi shtresën me mollë në mënyrë që masa të mbulojë plotësisht mollët. E dërgojmë sharlotën të piqet në furrë të parangrohur në temperaturë 180 gradë. Koha e pjekjes - 30 minuta.




7. Periodikisht, ju duhet të merrni pasta dhe të kontrolloni gatishmërinë. Për ta bërë këtë, merrni një kruese dhëmbësh dhe shponi sharlottën nga të gjitha anët. Nëse shkopi shkon mirë në tortë, për më tepër, i thatë dhe pa përmbajtje, atëherë kjo do të thotë që gjella është gatuar.




8. Ajri është gati, mbetet që sipër të spërkatet me sheqer pluhur.
9. Tani mund të shkoni në tryezë. Rekomandohet ta servirni pjatën e nxehtë, të sapopjekur, të prerë në copa.
Ju bëftë mirë!

Charlotte me mollë në furrë është një nga pjatat e preferuara si në Rusi ashtu edhe në shumë vende të tjera. Këtë byrek të harlisur dhe aromatik me mollë e kemi njohur që në fëmijëri. Gjyshet dhe nënat tona e piqnin në tryezën festive dhe gjatë ditëve të javës. Recetat janë të shpejta, të thjeshta dhe nuk kërkojnë ndonjë produkt të veçantë. Në prani të miellit, kefirit ose kosit dhe mollëve, mund të pjekim lehtësisht një sharlotë me gëzof dhe të kuqërremtë.

Mjafton të studioni një nga recetat, ndiqni udhëzimet për të marrë një pjatë të shijshme. Secila zonjë ka truket e saj të veçanta të kësaj pjekjeje. Byreku bëhet jo vetëm me mollë, por edhe me lloje të tjera mbushëse. Shpesh përdoren fruta ose manaferra të tjera. Dashamirët e çokollatës mund të përdorin të gjithë shiritin - të shkërmoqet në brumë ose të shkrihet në fjollë.

Ka disa informacione historike se ku dhe kur u shfaq një emër i tillë. Sipas një versioni, pjata mban emrin e gruas së mbretit të Britanisë së Madhe. Ajo ishte shumë e dhënë pas mollëve dhe mirëmbante me zell kopshtet e saj dhe quhej Charlotte. Për mbretëreshën, subjektet përgatitën një ëmbëlsirë dhe i vunë emrin e saj. Pastaj receta bazohej në copa buke me mollë, të cilat ishin njomur në shurup nga manaferrat.

Por edhe sot në të gjithë botën ka gjithnjë e më shumë adhurues të pjatës. Në këtë koleksion do të gjeni recetat më të mira. Ata mund të bien në dashuri me veten dhe dhëmbët e ëmbël dhe ata që nuk i pëlqejnë ëmbëlsirat. Zgjidhni cila metodë e pjekjes ju përshtatet më shumë. Ndiqni rekomandimet dhe do të merrni pasta të mrekullueshme aromatike për çaj.

Zakonisht brumi fillon me kefir ose salcë kosi. Është e mundur të plotësohet me produkte të tjera. Arrat, frutat e thata, farat e lulekuqes janë ideale. Dardha të freskëta, banane ose portokall do të jenë gjithashtu të mira. Ky është një trajtim kaq universal që po përgatis sot dhe i ftoj të gjithë të bashkohen me mua.

Recetë klasike për sharlot me mollë

Në versionin klasik, torta është bërë nga brumi i biskotave pa asnjë pluhur pjekjeje. Lartësia dhe lehtësia e tortës fitohet duke rrahur me kujdes përbërësit. Në këtë rast nevojitet një mikser ose blender.

Nuk besoj më se vezët për fshikullim duhet të jenë të ftohta. Dhe unë ju këshilloj që ta harroni shpejt këtë deklaratë të rreme.

A keni dëgjuar se të bardhët më së miri rrihen të ftohtë? Mbani në mend se ky është një mit.

Pavarësisht nëse i ndani të verdhat nga të bardhat apo jo, shkuma e vezëve rrah më mirë në temperaturën e dhomës.

Ju mund të merrni mollë të çdo varieteti të ëmbël dhe të thartë. Antonovka është ideale. Sepse në këtë pjatë duhet të ketë pak thartirë.

Mollët duhet të lahen dhe qërohen, të priten në feta të holla dhe të hiqen nga mesi me farat. Për të dhënë butësi, është e nevojshme t'i zieni në një tigan me shtimin e gjalpit.

Për të parandaluar errësimin e copave të frutave, shtohet lëng limoni ose acid citrik.

Ziej nën një kapak. Shija e hollë përftohet me ndihmën e erëzave, përkatësisht kanellës ose konjakut.

Kur të jetë shkrirë i gjithë sheqeri, shtohet mielli i situr. Tani shpejtësia në mikser është ende e reduktuar dhe brumi gatuhet.

Është e nevojshme të kombinoni miellin dhe vezët me kujdes, për shkak të flluskave të vezëve, mund të merrni një rritje të shpejtë dhe cilësore të brumit. Kjo përfundimisht do të rezultojë në mallra të pjekura më me gëzof.

Ngroheni furrën në 180 gradë. Lyejmë me vaj një kallëp të ulët. Vendosni mollët e ziera në fund dhe derdhni brumin. Disa njerëz preferojnë të përziejnë fruta dhe brumë, kjo mund të bëhet gjithashtu. Do të pjekim për gjysmë ore. Por sigurohuni që t'i kushtoni vëmendje pjekjes.

Gjatë pjekjes mos e hapni derën e furrës që të mos bjerë lartësia e kekut.

Kur sharlota me mollët në furrë të jetë rritur dhe skuqur mjaftueshëm, fikim zjarrin. Byreku do të vijë vetë në gatishmëri.

Bëni durim edhe për gjysmë ore dhe më pas nxirrni pastat nga furra. Kjo pastë do të jetë shumë e shijshme dhe e butë.

Recetë e shijshme dhe e shpejtë për kefir

Nëse kefiri i pardjeshëm ju ka mbetur në frigorifer dhe tashmë ka filluar të fermentohet, mos e hidhni. Është prej saj që ju mund të bëni një ëmbëlsirë të shijshme.

Kefir, qumësht i gjizë ose bifilife - çdo produkt qumështi i fermentuar është shumë i mirë për brumin e sharlotit.

Gatim:

Para së gjithash, mollët duhet t'i shpëlani dhe t'i prisni ashtu siç dëshironi, por jo shumë imët. Rrihni 2 vezë me kefir dhe shtoni ngadalë sheqerin. Duke përzier vazhdimisht të gjithë përbërësit. Menjëherë shtohet pluhuri për pjekje, i cili mund të zëvendësohet me një majë sode të shuar me uthull.

Mielli duhet të derdhet në pjesë të vogla dhe të përzihet intensivisht për të parandaluar formimin e gunga.

Brumi i fundit është pak më i trashë se sa për të bërë petulla. Lëreni të piqet pak derisa të shfaqen flluska të vogla në sipërfaqe.

Vendosni fetat e mollës në fund të tavës së përgatitur dhe derdhni mbi brumin. Ndezim furrën në 180 gradë dhe e dërgojmë sharlotën të piqet për 45 minuta. Përdorni një kruese dhëmbësh ose një hell druri për të provuar gatishmërinë. Kur keku të jetë gati, lëreni të qëndrojë në furrë për pak kohë që të mos bjerë menjëherë

Pas gjysmë ore e nxjerrim dhe e servirim në tavolinë të spërkatur me sheqer pluhur. Kështu, ne arritëm të kursenim kefirin dhe ta trajtonim familjen me një ëmbëlsirë të shijshme.

Bërja e byrekut me mollë me kanellë

Kjo pastë ka një shije të këndshme dhe aromë pikante. Charlotte me mollë dhe kanellë është shumë ekzotike. Megjithatë, është shumë e lehtë për t'u përgatitur.

Përveç përbërësve tradicionalë, do të marrim edhe pak erëza të ndryshme. Ata shkojnë mirë me varietetet e tharta të ranetit të vegjël.

Erëzat mund të bluhen në një mulli kafeje, ose mund të blini ato tashmë të bluara.

Si do të gatuajmë:

Pritini mollët sipas dëshirës dhe shijes tuaj dhe shtoni kanellën dhe arrëmyshk menjëherë. Lëreni frutat të piqen dhe njomni, gjatë kësaj kohe gatuajmë brumin.

Për të gatuar brumin, i rrahim vezët mirë në shkumë dhe gradualisht futim miellin, sheqerin, pluhurin për pjekje.

Përgatitni kallëpin duke e lyer me vaj. I vendosim copat e frutave nga fundi, mbi to vendosim brumin.

Vendoseni temperaturën në furrë në 170 gradë. dhe piqeni për 45 minuta. Përdorni një shkrepës ose një kruese dhëmbësh për të testuar gatishmërinë. Pas gatimit, duhet të prisni derisa gjella të jetë ftohur dhe sipër shtoni glazurë ose pluhur të ëmbël.

Tani mbetet të presim byrekun dhe ta servirim në tryezë. Thirrni të gjithë për çaj!

Charlotte e harlisur me mollë në furrë

Pudingu me mollë është një pjatë angleze, por të gjithë përbërësit e byrekut tonë vendas janë të pranishëm në të. Piquancy i jep një majë vanilinë, lëng limoni dhe konjak.

Shkëlqimin e pudingut e siguron soda me lëng limoni dhe niseshte. Nëse nuk ka patate, mund ta zëvendësoni misrin.

Si të gatuaj:

Rrahim vezët me sheqerin me mikser derisa volumi të dyfishohet.

Shoshni veçmas miellin me niseshtenë dhe pluhurin për pjekje. Shtoni përzierjen e lirshme në pjesë të vezëve dhe gatuajeni brumin. Shtoni pak sheqer vanilje në përzierje.

Hidhni një lugë konjak në brumë, nëse nuk ka, rumi ose raki.

Sipas dëshirës, ​​mund të grini më shumë lëkurë limoni. Kur të grini lëkurën në rende, mos e kapni mishin e bardhë, do të prishë gjithë shijen.

Tani le të përgatisim mollët. Ato lahen, mesi hiqet dhe vetë frutat priten në feta. Copat derdhen me lëng limoni dhe spërkaten me sheqer pluhur.

Lyejeni formën me një copë gjalpë. Për këtë puding me gëzof, rekomandohet të merrni një enë me anët e larta, pasi brumi do të rritet gjatë zierjes. Fundi spërkatet me susam të zi dhe hidhet gjysma e brumit.

Tani shtrojmë fetat e frutave dhe hedhim pjesën tjetër të masës. Lëreni për 10 minuta, duke spërkatur edhe pak susam sipër. Në furrë vendoseni në 180 gradë. dhe dërgojeni pjatën për 40 min.

Pasi të jetë pjekur, fikeni zjarrin dhe lëreni pudingun të pushojë në furrë për pak. Rezulton një pastë kaq e butë dhe e butë që shkrihet në gojën tuaj. Ky puding mund të piqet lehtësisht në një tenxhere të ngadaltë.

Receta e shijshme e gjyshes

Charlotte me mollë në furrë përgatitet në mënyra të ndryshme. Gjyshja ime e kishte pjekur me gjizë. Gatimi i ngjan pak tavës me gjizë.

Torta fjalë për fjalë shkrihet në gojën tuaj. Shihni se si do të kënaqë familjen dhe miqtë tuaj me shkëlqimin dhe bukurinë e tij.

Në recetë kam treguar kanellën dhe vanilinë, sepse e bëj vetë. Megjithatë, këto erëza shtohen sipas dëshirës dhe nuk ndikojnë në shkëlqimin e biskotës.

Për të bërë gjashtë racione, merrni përbërësit e mëposhtëm:

Receta hap pas hapi:

Thyejmë të pesë vezët në një tas dhe hedhim sheqerin në të njëjtin vend. Me shpejtësi të lartë të mikserit ose blenderit, rrahim gjithçka në një masë homogjene.

Shosh miellin dhe e shtojmë pak nga pak duke e trazuar me një shpatull druri ose silikoni. Sigurohuni që të mos mbeten gunga.

Ziejeni brumin dhe lëreni të pushojë. Ndërkohë përgatisim mbushjen. Për ta bërë këtë, vendosni gjalpin e zbutur dhe 75 gramë sheqer në një enë të veçantë dhe i rrahim me mikser.

Shtoni një qese vanilje ose një lugë çaji ekstrakt vanilje. Ka edhe 360 ​​gram gjizë me pak yndyrë dhe rrihni sërish për ta bërë masën të ajrosur.

Qëroni 5 mollë të vogla nga lëvozhga dhe pritini në feta ose kubikë të vegjël.

Lyejeni enën e pjekjes me një copë gjalpë. Gjysmën e fetave të mollës e dërgojmë në fund. Spërkatni frutat me kanellë, derdhni gjysmën e brumit dhe shtoni të gjithë mbushjen e gjizës.

Më pas hedhim pjesën tjetër të brumit dhe sipër i hedhim sërish mollët, të cilat i spërkasim me kanellë. Torta tani është gati për tu dërguar në furrë.

Piqeni rreth 40 min. në 170 gradë. Para se ta nxirrni, sigurohuni që të kontrolloni me një kruese dhëmbësh nëse pasta është gati. Ëmbëlsirën e përfunduar e dekorojmë me sheqer pluhur.

Charlotte në furrë me salcë kosi

Nuk mund të kaloja pranë këtij videoklipi për gatimin e byrekut më të butë dhe të ajrosur. Receta nga kanali "Kopshti ku rritet gjithçka".

Përbërësit:

1 st. salcë kosi 20% yndyrë
2 vezë
1 filxhan miell
1 filxhan sheqer
4 mollë
1 qese pluhur pjekjeje

Tatyana pretendon se sharlota më e mirë me mollë në furrë gatuhet në salcë kosi.

Biskota në fakt rezulton mjaft e harlisur dhe e kuqërremtë.

Receta më e lehtë me bollgur

Do të jetë një lloj torte Mannik me fruta. Shumë delikate dhe aromatik. Për këtë tortë marr mollë të tharta dhe të forta në mënyrë që të mos jetë shumë e dendur dhe e ëmbël e ëmbël.

Sipas dëshirës, ​​byrekut përveç mollëve mund t'i shtoni edhe fruta dhe manaferra të tjera.

Kam marrë një formë metalike të ndashme, por mund të përdoret edhe xhami.

Produktet:

• Miell - 200 gr.
• Rërë sheqeri - 200 gr.
• bollgur - 200 gr.
• Mollë - 5 copë të mesme
• Gjalpë - 150 gr.
• Pluhur për pjekje - 1 qese

Përgatitja hap pas hapi:

1. Shosh miellin dhe përziejmë të gjithë përbërësit e thatë në një tas.
2. Grini mollët në një rende të trashë.
3. Ndezim furrën të ngrohet deri në 180 gradë.
4. E lyejmë formën me vaj dhe derdhim rreth 1.5 cm nga një përzierje përbërësish të lirshëm.
5. Nga lart shtrojmë të njëjtën shtresë me mollë të grira me lugë.
6. Përsëriteni në mënyrë alternative deri në krye të formës. Rreshti i sipërm duhet të jetë i lirë.
7. Grini një copë gjalpë të ngrirë në ngrirje sipër byrekut.
8. Dërgoni të piqet për 5 minuta.
9. Ulni nxehtësinë në 150 gradë. dhe piqni edhe 20 minuta të tjera.

Doli një tortë mannik e gjatë dhe e lirshme. Mund ta dekoroni me krem ​​çokollate, qumësht të kondensuar ose reçel.

Video e gatimit të sharlotës së harlisur

Kjo video nga kanali “Çdo gjë është e shijshme” tregon të gjithë procesin e punës që nga fillimi deri në servirje. Charlotte me mollë në furrë përgatitet lehtë dhe shija e saj nuk do të lërë askënd indiferent.

Për gatim ju nevojiten:

• 4 vezë 3-4 mollë
• 1 filxhan sheqer
• 1 filxhan miell
• 1 st. l. niseshte patate
• 1 lugë sode (e shuar me uthull) ose pluhur pjekjeje
• vanilinë

Kjo është ajo që pjekja e ajrit fitohet me shtimin e niseshtës. Sigurohuni që ta provoni këtë recetë.

Sekretet e byrekut me mollë

Tani ju i dini recetat kryesore më të shijshme të sharlotave. Mos harroni këshillat kryesore që do të jenë të dobishme:

1. Mielli duhet të sitet. Edhe dy herë është më mirë. Shkëlqimi i produktit varet nga kjo.

2. Për ta bërë brumin të rritet mirë, shtoni pluhur pjekje ose sodë të shuar. Për shuarje, mund të përdorni jo vetëm uthull, por edhe lëng limoni.

3. Vanilina, kanella, arrëmyshk ose erëza të tjera i japin gjellës një shije dhe aromë pikante. Lëkura e agrumeve jep një efekt të mirë, por duhet përdorur vetëm pjesa e ngjyrosur, ajo e bardha lëshon hidhërim.

4. Për të ruajtur ngjyrën e frutave, do të jetë mirë t'i spërkatni me lëng limoni.

5. Kontrolloni gatishmërinë e pjatës, sepse fuqia e furrës është e ndryshme për të gjithë.

Këtu është përzgjedhja. Dhe nëse nuk e keni gjetur ende recetën tuaj të preferuar të sharlottës, gatuani, provoni dhe shkruani në komente se çfarë ndodhi. Sot ju them lamtumirë dhe shpresoj t'ju shoh së shpejti në faqet e reja të blogut tim.

Për të cilët recetat rezultuan të dobishme, klikoni në butonat e rrjeteve sociale për t'i ruajtur ato në faqen tuaj!

Përshëndetje, të dashur lexues. Sot do të gatuajmë një byrek të shijshëm: sharlotë me mollë në furrë. Ne kemi zgjedhur 5 nga recetat më të shijshme dhe më të thjeshta.

Pse Charlotte?

Charlotte me mollë në furrë

Në fakt, kjo është byreku im i preferuar. Ndoshta për shkak të mollëve, nuk e di. Por kujtoj menjëherë fëmijërinë time, si e gatuan nëna ime, pimë çaj, është e lehtë të hahet tepër. Por pyesja veten pse Charlotte, dhe jo vetëm Apple Pie.

Zgjidhja e gjetur! Charlotte - një ëmbëlsirë e ëmbël e bërë nga mollët e pjekura në brumë. Ëmbëlsirë do të thotë se është gati shpejt. Ne shkojmë më tej dhe më pas kuptova se nuk kuptoja asgjë))).

Shikoni këtu: Charlotte është një ëmbëlsirë gjermane, në të është përdorur çdo frut. Në fakt, gjermanët e huazuan recetën e pudingut nga britanikët, me sa duket pak të modifikuar. Por gradualisht, ishin mollët në byrek ato që u bënë më të zakonshmet, pasi ato janë të lira në Evropë.

Por Charlotte erdhi në Rusi nga Anglia, një kuzhiniere që ishte në shërbim të Aleksandrit I. Epo, receta është bërë e njohur në të gjithë botën me kalimin e kohës.

Në përgjithësi, doli të mos ishte byrek, megjithëse thjesht në rusisht është një byrek. Dhe gjithashtu kuptova që të bësh një ëmbëlsirë të tillë është shumë e thjeshtë. Dhe çfarë, prisni mollët, gatuajeni brumin dhe piqni. Do të duhen rreth 40 minuta dhe ju keni mbaruar.

Ka shumë receta të ndryshme se si të piqni sharlotën me mollë në furrë. Bazohet në recetën klasike, duke shtuar përbërës të tjerë të ndryshëm, përftohen receta të tjera, jo më pak të shijshme. Sot kemi zgjedhur 5 nga më të shijshmet.

Receta klasike është më e thjeshta.

Charlotte me mollë në furrë është një klasik, nuk nevojitet asgjë më shumë, epo, baza e të gjitha recetave të tjera.

Përbërësit:

1. miell - 1 filxhan;
2. sheqer - 1 filxhan (jo deri në buzë);
3. vezë - 4 copë;
5. vanilinë - 0,5 lugë çaji ose kanellë - 2 lugë çaji;
6. mollë - rreth 400 gr.

Hapi 1.

Nxirrni vezët nga frigoriferi dhe rrihni me mikser. Ata duhet të jenë të ftohtë, kështu që brumi do të jetë më i mrekullueshëm.

Rrihni vezët

Hapi 2

Shtoni sheqerin dhe përzieni plotësisht. Sheqeri mund të jetë më i vogël, kush nuk e pëlqen shumë të ëmbël.

Hapi 3

Shtoni vanilinë ose sheqer vanilje. Mund të shtoni kanellë në vend të vaniljes - 2 lugë çaji.

Hapi 4

Tani Gradualisht shtoni miell dhe përzieni mirë çdo herë. Mielli është mirë të shoshitni. Ka një sitës të mirë në formë turi, shtypni dorezën, një pjesë e miellit të situr bie në brumë dhe përzieni mirë. Është shumë i përshtatshëm, mund ta trajtoni me një dorë dhe mielli nuk shpërndahet përreth.

Hapi 5

Tani shtoni pluhur për pjekje. Nëse nuk është aty, atëherë mund të shtoni sodë në majë të një thike, të shuar me uthull.

Hapi 6

Tani mollë të prera. Ato mund të priten si të doni: feta, copa, kubikë... Kryesorja është se nuk janë shumë të vogla.

Pritini mollët si të doni.

Copat e mollëve mund të spërkaten me vaj vegjetal dhe të spërkaten me sheqer. Në këtë mënyrë ata do të mbajnë formën e tyre më mirë. Mund t'i spërkatni me lëng limoni, në mënyrë që mollët të mos errësohen.

Hapi 7

Shtoni mollët në brumë, përzierje.

përzieni mollët dhe brumin

Hapi 8

Përgatitja e enës së pjekjes. Nëse është i ndashëm, atëherë E shtrojmë me letër furre dhe e lyejmë me vaj. Nëse forma është silikoni, atëherë lubrifikoni vetëm me vaj.

Hapi 9

furrë paraprakisht ngrohni deri në 180 ºС, brumin me mollët e derdhim në një kallëp dhe e vendosim në furrë.

Hapi 10

Charlotte piqet për 30-40 minuta. Gatishmërinë mund ta kontrolloni me një kruese dhëmbësh ose shkrepëse. Kur shpohet në disa vende, nëse brumi nuk mbetet në shkrepës ose kruajtëse dhëmbësh, atëherë peta është gati.

Ndodh që pjesa e sipërme e pjekjes tashmë është skuqur mirë, dhe mesi nuk është ende gati. Më pas e nxjerrim kekun nga furra, e mbulojmë me folie dhe e kthejmë në furrë.

Hapi 11

Byrek nga furra

Kur të piqet Charlotte e nxjerrim nga kallëpi dhe e leme te ftohet per pak. Mund të spërkatni sipër sheqer pluhur ose pluhur kakao, ose nuk mund të bëni asgjë.

Kjo është e gjitha, ne morëm një sharlotë me mollë në furrë. Edhe pse kjo është një recetë e thjeshtë, nuk është më pak e shijshme. Tani merrni parasysh opsionet e tjera për Charlotte.

Charlotte në kefir.

charlotte në kefir

Jo rrallë disa produkte qëndrojnë për një kohë të gjatë në frigoriferin tonë dhe që të mos prishen, amvisat i përdorin në pjekje. Për shembull, nëse kefiri zhduket, atëherë mund të bëni edhe një sharlotë shumë të shijshme me mollë.

Do të na duhen:

1. miell - 2 gota;
2. kefir - 1 gotë;
3. vezë - 3 copë;
4. sheqer - 1 filxhan (pak deri në buzë);
5. mollë - rreth 450 - 500 gr. (5-6 copë);
6. 1 lugë çaji pluhur pjekjeje.

Hapi 1.

gatimi i mollëve, edhe ato mund të priten si të doni, por jo shumë imët.

Hapi 2

marrim vezët nga frigoriferi dhe rrihni, atje shtoni sheqerin dhe përzieni plotësisht. Në vijim shtoni pluhur për pjekje. Nëse nuk është aty, mund të përdorni edhe sodë në majë të thikës, të shuar me uthull.

Hapi 3

Tani derdh kefir dhe përzieni gjithçka tërësisht. Gjithashtu shtoni miell gradualisht, i shoshitur. Shtojmë pak nga pak miellin dhe e përziejmë mirë. Brumi duhet të jetë më i trashë se petullat.

Hapi 4

Ne përgatisim formularin, siç përshkruhet më sipër. Vendosni mollët në fund dhe derdhni brumin. Furra tashmë duhet të nxehet në 180 ºС, vendoseni brumin atje dhe piqni për 40-45 minuta.

Hapi 5

Ne kontrollojmë gatishmërinë siç përshkruhet më sipër e.Më pas e nxjerrim nga furra dhe sipas dëshirës e spërkasim me sheqer pluhur ose pluhur kakao.

Kjo është e gjitha, gjithashtu rezulton shumë e shijshme dhe kefiri nuk është zhdukur, por ka përfituar.

Recetë pikante Charlotte. Erë dhe shije shumë aromatike.

Charlotte me mollë në furrë mund të piqet shumë aromatike, vetëm duke u jargësuar. Për këtë, erëzat përdoren në pjekje.

Përbërësit:

1. miell - 1 filxhan;
2. sheqer - 1 gotë;
3. vezë - 4 copë;
4. mollë - 500 gr;
5. sode - 1 lugë çaji;
6. kanellë - 1 lugë çaji;
7. shafran i Indisë - 1 lugë çaji;
8. arrëmyshk - 1 lugë çaji.

Hapi 1.

Presim mollët në një mënyrë të përshtatshme për ju, sipër me kanellë dhe arrëmyshk m.

mollë të prera

Hapi 2

Tani duke përgatitur brumin, siç përshkruhet në recetën e parë, vetëm në fund të ngushtë shtoni shafran i Indisë dhe përzieni tërësisht.

Hapi 3

Formen e pergatisim edhe duke e lyer me vaj. Vendosim mollë pikante aty dhe derdhim brumin sipër.

Hapi 4

sharlotë pikante e gatshme

E ngrohim furrën në 180 ºС, e vendosim tortën në furrë dhe piqni për 40-50 minuta. Ne kontrollojmë gatishmërinë në të njëjtën mënyrë siç shkruhet në recetën klasike. E lemë të ftohet pak kur të jetë gati.. Spërkateni me sheqer pluhur ose pluhur kakao sipas dëshirës.

Kjo është e gjitha, preni dhe shërbejeni në tavolinë dhe shijoni Charlotte aromatike.

Receta e ajrit Charlotte me mollë.

Charlotte me mollë në furrë është në thelb një puding. Prandaj, brumi mund të bëhet shumë i ajrosur. Djali ynë e pëlqen këtë recetë.

Çfarë do të kërkohet:

1. miell - 180 gr;
2. sheqer - 1 gotë;
3. vezë - 3 copë;
4. mollë - 250-400 gr.
5. sheqer vanilje - 10 gr. (ose kanellë - 2 lugë çaji);
6. niseshte patate - 2 lugë;
7. pluhur për pjekje - 1 lugë çaji;
8. konjak - 1 lugë çaji;
9. lëng limoni - 1 lugë gjelle;
10. susam i zi - 1 lugë gjelle.

Hapi 1.

Ftohtë vezë të përziera me sheqer dhe i rrahim me mikser derisa volumi të dyfishohet.

Hapi 2

Tani Më vete nga vezët, përzieni miellin, niseshtenë dhe pluhurin për pjekje.

Hapi 3

Tani shtoni këtë gradualisht tek vezët dhe përzieni mirë. Njëjtën mënyrë shtoni vanilinë ose sheqer vanilje ose kanellë.

Në vend të vaniljes ose kanellës, mund të shtoni lëkurë portokalli ose limoni. Ka një shije shumë interesante.

Hapi 4

Shtoni konjakun në brumë. Në vend të kësaj, mund të shtoni rum ose raki.

Hapi 5

Gatimi i mollëve. Tani ata priteni në feta, spërkatni me lëng limoni dhe spërkatni me sheqer. Nuk keni nevojë për shumë sheqer.

gatim mollësh për sharlot

Hapi 6

Tani përgatisim formën, lyejmë me vaj. Forma duhet të merret me skaje të larta pasi brumi ngrihet mirë gjatë pjekjes. Spërkateni pjesën e poshtme me farat e susamit dhe derdhni gjysmën e brumit.

lyejmë pjesën e poshtme të kallëpit me vaj dhe e spërkasim me farat e susamit

Hapi 7

Përhapeni mollët mbi brumë, më pas derdhni brumin e mbetur. Pasi të qëndrojë për pak, spërkatet me farat e mbetura të susamit.

vendosni mollët në brumë

Hapi 8

Tani në një furrë të parangrohur në 180 ºС e vendosim kekun tone per 30-40 minuta. Kontrollojmë gatishmërinë dhe nëse është gati e nxjerrim dhe e lëmë të ftohet pak.

kështu ndodh

Kjo është e gjitha, sharlota është shumë me gëzof dhe shkrihet në gojën tuaj. Shijoni çajin tuaj. Ndërsa shkruaja, gati sa nuk më zunë pështymja. Receta është e mrekullueshme.

Charlotte me mollë dhe fruta të thata, do të lëpini gishtat.

Recetat e përshkruara më sipër janë sharlotë me mollë në furrë. Dhe tani dua t'ju tregoj një recetë të mrekullueshme për këtë byrek, por jo vetëm me mollë. Sigurohuni që ta provoni këtë recetë. Kjo është një ëmbëlsirë e plotë që, pas gatimit, thjesht do të avullojë para syve tuaj. Në kuptimin që ata do ta hanë shumë shpejt dhe do të kërkojnë më shumë))).

Për të filluar, unë do të them se do ta gatuajmë në një fletë pjekjeje, kështu që do të kërkohen më shumë përbërës. Në fakt, nuk ka asnjë ndryshim se çfarë të piqni një byrek. Vetëm se në një tepsi del më shumë dhe forma nuk është e rrumbullakët, por drejtkëndore.

Nëse dëshironi, thjesht mund të përdorni jo një formë, por disa, në vend të një fletë pjekjeje.

Dhe kështu do t'ju duhet:

1. miell - 1 filxhan;
2. sheqer - 1,5 gota;
3. vezë - 6 copë;
4. mollë - 5 copë;
5. kajsi - 600 gr;
6. portokalli - 1 copë;
7. fruta të thata - 100 gr;
8. gjalpë - 100 gr. (1/2 paketë);
9. sheqer vanilje - 1 lugë çaji;
10. niseshte - 1 lugë gjelle;
11. sode - 1 lugë çaji;
12. kanellë - 1 lugë çaji.

Hapi 1.

Marrim vezë dhe duke ndarë të bardhat nga të verdhat. Në proteina shtoni 2/3 sheqer, sodën, vaniljen dhe përziejini mirë.

Këtu janë disa mënyra për të ndarë lehtësisht të bardhën nga e verdha.

Hapi 2

Tani shtoni 1/3 filxhan sheqer të mbetur në të verdhën e verdhë dhe i rrahim me mikser derisa të bëhet shkumë.

Hapi 3

Kombinoni hapat 1 dhe 2 në një tas. I rrahim mirë me mikser.

Hapi 4

Tani shtoni pak miell, sihet në një sitë dhe përzihet mirë. Pastaj atje shtoni lëkurën e portokallit dhe frutat e thata, përzieni mirë.

Këtu është një video se si të bëni një zest të thjeshtë dhe ku të aplikoni.

Hapi 5

Presim mollët në lehtësinë tuaj dhe përzihet me kanellë.

Hapi 6

Prerja e kajsive, mundësisht në feta, dhe përzihet me niseshte.

Hapi 7

Tani marrim një fletë pjekjeje të thellë ose kallëpe, i lyejmë me vaj. Tani Lyejmë mollët dhe sipër me gjalpë.

Hapi 8

Tani në krye përhapni kajsitë dhe spërkatni me sheqer. Pastaj derdhni brumin dhe vendoseni në furrë të parangrohur të piqet.

vendosni fillimisht mollët pikante, pastaj kajsitë

Hapi 9

Torta piqet në 180 ºС për 40-45 minuta. Gatishmëria mund të kontrollohet me një kruese dhëmbësh, siç përshkruhet në recetën klasike.

sharlotë me mollë, kajsi dhe fruta të thata

Kjo eshte e gjitha. Pasi të jetë gati, lëreni të ftohet pak derisa të hidhet çaji. Ju bëftë mirë.

Disa sekrete për të bërë një byrek të shijshëm.

Çfarë është sharlota me mollë në furrë dhe si përgatitet, ne e kemi renditur. Dije që shumë amvise kanë ende sekretet e tyre të gatimit të Charlotte. Ne do të flasim për to tani.

1. Për ta bërë brumin me gëzof, sigurohuni përdorni vezët nga frigoriferi.
2. Përdorni miell të situr.
3. Shtoni pluhurin për pjekje në brumë b ose sodë të shuar, mund ta shuani me lëng limoni.
4. Shtoni alkool në brumë- konjak, rum, raki, brumi është më i mirë.
5. Përdorni sheqer vanilje për aromë, vanilinë ose kanellë, por veçmas.
6. Mund të shtoni edhe lëvore portokalli dhe limon. a (mos përdorni vetëm pjesën e bardhë të agrumeve, jep hidhërim), ka një video vizuale në recetën e fundit.
7. Në mënyrë që mollët të mos errësohen i spërkasim me lëng limoni.
8. Mollët mund të shtrohen si në fund të kallëpit, ashtu edhe në mes dhe në krye. Ato ose përzihen me brumin, ose shtrohen veçmas.
9. NË vend me mollë, fruta të tjera mund të përdoren si mbushje, të tilla si dardha, kumbulla, apo ndonjë tjetër, madje edhe fruta të thata. Mund të shtohen edhe lulekuqe, susam, arra, rrush të thatë, mjaltë.
10. Në përgatitjen e brumit mund të përdoret salcë kosi, kefir, gjalpë, gjizë, bollgur.

Kjo eshte e gjitha. Duke ndjekur këto receta të thjeshta, mund të përgatisni një ëmbëlsirë shumë të shijshme. Ndani këtë recetë në rrjetet sociale, shkruani recetat tuaja në komente. Të bëftë mirë.

Përditësuar: 11 shtator 2017 nga: Subbotin Pavel

Sharlota më klasike dhe e shijshme! 1. Të lara 5-6 mollë mesatare 2. Të qëruara, të prera në kallep (të lyera me vaj vegjetal) (madhësia e kallëpit 26 cm) 3. Mori 5 vezë + 1 filxhan sheqer 4. Rrahim me mikser 5. Shtojmë 1.5 filxhan Miell. Të rrahura me kamxhik. Brumi nuk është i trashë, nuk doli i lëngshëm (kam shtuar edhe një qese vanilinë) 6. E derdha në kallep sipër mollëve 7. Dhe e dërgova në furrë të parangrohur për 30-40 minuta 8. E ktheva kallepin. dhe e hoqi me kujdes nga keku 9. Kur u ftohur, hidhet sheqer. pluhur. Tani mund të pini çaj...

Charlotte me mollë "Marianna"

Për të përgatitur këtë pjatë madhështore do t'ju duhet: - 1 gotë miell; - 2/3 filxhan sheqer; - 1 qese sheqer vanilje (11 g.); - 1 qese pluhur për pjekje për brumë (11-15 gr.) - 4 vezë; - 100 gr. gjalpë; - 3 mollë të tharta; - 2 lugë gjelle. lugë mjaltë. Qëroni mollët dhe pritini në feta. Rrahim vezët, sheqerin dhe sheqer vaniljen me mikser me shpejtësi të lartë. Kur masa të jetë dyfishuar në vëllim, shtoni mjaltin, miellin dhe pluhurin për pjekje. Përziejini sërish me mikser duke ulur shpejtësinë...

Skuqje të shijshme me mollë dhe sharlotë.

Në kohët e vjetra, njerëzit nuk përdornin jo vetëm mollët, por edhe fruta të tjera, përveç trangujve, deri në vetë Shpëtimtarin e Mollës. Tani ne hamë të gjitha perimet dhe frutat gjatë gjithë vitit, por fillojmë të hamë mollët natyrale më të shijshme pas Shpëtimtarit. Pas shenjtërimit në kishë, duke kafshuar mollën e parë, njerëzit bënin dëshira, ato duhej të realizoheshin! Të gjitha dëshirat realizohen! Dhe spa të shijshme Apple! Dhe ne ofrojmë dy pjata shumë të shijshme me mollë për të gatuar. Përbërësit janë të njëjtë, por procesi i gatimit dhe...

Byrek me mollë-banane.

Zakonisht, unë e pjek këtë byrek me mollë, por sot vendosa të provoj t'i shtoja banane dhe nuk dështova - sharlota me banane në tenxhere të ngadaltë doli të ishte e pazakontë dhe shumë e shijshme. Për të gatuar sharlotën me banane në tenxhere të ngadaltë ju nevojiten: Miell 1 filxhan. Vezë - 3 copë. Sheqeri - 3 lugë. Mollë - 1 copë. Banane - 1 pc. Pëshpëritja e kanellës. Lëkura e limonit. Sode (0,5 lugë çaji), e shuar me uthull (1 lugë çaji). Gjalpë (për lyerjen e kallëpit). Gati per...

Kam dicka te pakuptueshme me sharloten.... Ndoshta sigurisht nuk e kam vene re me pare...Por ngrihet bukur, por sapo nxirret nga furra vendoset menjehere. Dhe edhe nëse e lini të ftohet në furrë - e njëjta histori. E vura re këtë kur bëra sharlotë sipas një recete të re - më pas dikush dha brumë pa sode. ajo bie poshtë. Ne pergjithesi nuk jam specialist per pjekje por nuk piqem per here te pare dhe as per 10 here .... Me thoni o njerez te zgjuar cfare keni?!!! :) dhe një pyetje tjetër - çfarë është sheqeri i vaniljes (i thjeshtë ...

Diskutim

sharlota ime nuk bie kurrë, dhe brumi që bëj është mjaft i lëngshëm - 6 vezë për 1 lugë gjelle. miell dhe sheqer.
domosdoshmërisht sode, domosdoshmërisht e shuar (është e nevojshme të shuhet ndërsa shkuma vjen)
mollët para se të vendosen në brumë duhet të rrotullohen në miell (në mënyrë që lëngu të mos kalojë në brumë)
20 minutat e para. MOS e hapni furrën. këshillohet që të mos spërkatni anët e formës (në mënyrë që brumi të ketë diçka për të ngjitur kur të rritet)
E nxjerr vetem kur brumi nuk ngjitet ne shkopin e drurit kur shpohet dhe kur e shtyp sharloten me gisht ndjen dendesine.
por me një recetë të tillë brumi (të lëngshme) nuk do të ketë kore krokante sipër (nuk më pëlqen korja)

Kam pasur një përvojë të ngjashme, provoni të ndryshoni shumëllojshmërinë e mollëve.

30.11.2004 12:53:38, Elena

Tarte Tatin me mollë dhe byrek tunizian me portokall

Mami dhe unë humbëm tonën: (nuk e kemi gatuar prej disa vitesh. Ju lutemi shpërndajeni :)))))) ju dini gjithçka! ps Unë jam duke ikur për punë për disa orë, do të kthehem dhe do ta lexoj :))) Unë u jam mirënjohës të gjithëve paraprakisht!

Diskutim

))) dhe unë kam recetën më ekonomike))
Ju merrni të gjitha llojet e produkteve të qumështit që nuk keni mbaruar së piri - kefir, kos, qumësht (sidomos nëse është i thartë), salcë kosi, çfarëdo)))) Unë përgjithësisht përdor një kavanoz për këto qëllime, derdhni të gjitha këto mbetje atje, dhe më pas piqni mbi to.
në përgjithësi miell, sheqer, sodë dhe kaq ka nga mbetjet në frigorifer. Përziej për të bërë një brumë mjaft të trashë si në petulla. I hedh mollët e grira në kallëp, pjesën e poshtme mund ta spërkatni me thërrime buke, por unë kam një formë të mirë, gjithçka kërcen vetë. E hedh brumin aty dhe ne furre min 20 ne 200 grade dhe superzonja jone eshte gati si na pelqen ne shtepi.
Të gjithë ata që e kanë provuar nuk besojnë se nuk ka vezë, se kjo nuk është një biskotë)))))

meqë ra fjala, në vend të mollëve, shpesh përdor manaferrat e ngrira

3 vezë, një gotë miell, një gotë sheqer, pluhur pjekje dhe lëng limoni për të fikur.
Por unë karamelizoj mollët, hedh pak vaj në një tigan, unë jam perime pa erë, sheqer dhe mollë atje, mund të hidhni alkool dhe futeni në furrë për 10-15 minuta, ktheni në mënyrë periodike, "të pista" në karamel. Më pas, si zakonisht, derdhim brumin dhe e pjekim.
Po, dhe mollët i pres në 4-6 pjesë dhe i heq lëkurën

Për disa arsye, sharlota nuk funksionoi, sipas recetës më poshtë ((((I shtova gjithçka siç është shkruar.. dhe sodë, një lugë çaji dhe niseshte, dhe doli plotësisht e sheshtë dhe pa shije.. beee I' m tmerrësisht i mërzitur.

Diskutim

Unë bëj gjithmonë këtë: 4 të bardha veze me 1 lugë gjelle. sheqer, pastaj ka 1 lugë gjelle. miell, pastaj 4 të verdha. Pikërisht aty thërrmoj mollët (ose fruta/manaferrat e tjera) dhe në një kallëp (kohët e fundit kam përdorur letër pjekjeje, atëherë nuk kam nevojë ta lyej me asgjë mykun) Ngrihet gjithmonë shumë mirë. Dhe pa sode dhe niseshte.

Zaya, mos qaj!!! Të dyja vajzat e mia e bëjnë këtë. Më i riu është 3.5 vjeç (kush kë ndihmon ... nuk është shumë e qartë).

1. Ndezim furrën, ngrohim deri në 220 gr.
2. Rrahim 3 vezë në një tas të gjatë dhe i rrahim me mikser për 2.5 minuta.
3. Duke vazhduar rrahjen me një rrymë të hollë, shtoni 1 lugë gjelle. Sahara.
4. Në të njëjtën mënyrë, duke ulur shpejtësinë, përzieni gradualisht 1 filxhan miell. Brumi është gati.
5. Lyejmë me vaj formën e shkëputur dhe e spërkasim me thërrime buke ose miell ose bollgur ose e spërkasim me asgjë.
6. Pritini 4-5 mollë atje - unë ende i pres tetë në gjysmë ose në tre pjesë.
7. derdhni mollët me brumë.
8. piqni për të paktën 35-40 minuta në raftin e sipërm në 200 gradë.
Nëse papritmas digjet sipër - mbulojeni me një fletë letre.

Pa sodë, pa niseshte... nuk ka nevojë për këtë.Mace krokante luksoze, byrek i gjatë.

Ende - kam një formë - me një vrimë në mes.

Mësoni të gatuani sharlot, ju lutem!

Diskutim

1 st. Sahara
1 st. Miell
4 mollë
4 vezë

USEEEEEEEEEEEE!

3-4 vezë, 1 lugë gjelle miell, 1 lugë gjelle sheqer, kripë, sodë.
Mollë 5-6. E lyejme me gjalp legen e pjekjes, presim mollet dhe derdhim brumin. Në furrë për 50 minuta.

27/09/2004 01:47:47 PM, nnnnnnn

E di që nuk është e lehtë, por shumë e thjeshtë... por! Nuk e di si :(Më thuaj të lutem!!!

Diskutim

Unë nuk hëngra një sharlotë më të shijshme - një kore e harlisur, e mrekullueshme sipër, jo e lagur :-)). 5 vezë + 1 gotë sheqer i rrahim MIRË, më pas shtojmë 2 lugë niseshte patate, 1 lugë. sode (mos e shuani), 1 lugë salcë kosi (e bëra një herë pa të, nuk u përkeqësua), 1 lugë gjelle. vaj luledielli, përzieni butësisht 5 lugë gjelle. miell i grumbulluar. I përziej edhe mollët e grira në brumë. Lyejeni një fletë pjekjeje me vaj luledielli dhe spërkateni me bollgur, derdhni masën që rezulton sipër. Vendosni gjithçka në një furrë të parangrohur, piqni në temperaturë 160-170 gradë derisa të gatuhet. Më pas fikni furrën, por tortën mos e nxirrni edhe për 10 minuta.Më mirë ta prisni të gjithë përnjëherë derisa të ftohet, aty ju del një kore e mahnitshme sipër, pastaj do të thyhet. Unë jam një laik i tmerrshëm në gatim, por kjo sharlotë ishte jashtëzakonisht e shijshme :-))) Po, harrova të them, në fillim mendova se e gjithë tigani ishte shumë, por të nesërmen duhej të bëja një tjetër :- )))

Një gotë miell, një gotë me rërë dhe 3 vezë. Pa sodë! Rrihni vezët, shtoni sheqerin dhe miellin. Përziejini mirë dhe përziejini me mollët e grira. E pjekim ne furre me 180 gr.

Një byrek i thjeshtë i gjithanshëm.

Fillimisht me lakër dhe është e bukur në atë që lakra futet në byrek pa asnjë përbërës shtesë. përpunimit. Në përgjithësi, mund të bëni çdo mbushje, për shembull, kërpudha. Bëhet në mënyrë elementare, del gjithmonë (-: Receta: brumë 5 vezë 250 ml salcë kosi 250 ml majonezë 1/2 lugë çaji me sodë shuhet 1,5-2 filxhanë miell Kripë sipas shijes Mbushja 1/2 kokë lakër mesatare 1 karrotë zarzavate Kripë Brumi i përgatitjes së specit të sapo bluar 1. Thyeni pesë vezë në një tas të thellë, derdhni një paketë majonezë (200-250 ml) dhe një gotë...

10 ëmbëlsira të shijshme të bëra vetë.

10 ëmbëlsira të shijshme të bëra vetë 🎂1. Torta "Roly Curly" Përbërësit: kefir - 200 gram vezë - 3 copë sheqer - 1 gotë sode - 1 lugë çaji vanilinë - miell për shije - 6 lugë gjelle. lugë kakao - 3 lugë gjelle. lugë salcë kosi - 200 gram (krem) sheqer - 1 filxhan (krem) qumësht - 100 gram (krem) sheqer - 4 lugë gjelle. lugë (glazurë) kakao - 2 lugë gjelle. lugë gjelle (grulë) gjalpë - 1 lugë gjelle. lugë (glazurë) Përgatitja: Grini në një enë vezët me sheqer dhe vanilje. Hidhni në kefir, shtoni miell dhe të shuar ...

Byrek me mollë për festën: biskota, mollë dhe një natë në frigorifer

Unë do të them menjëherë se gatuaj mediokër. Por unë përpiqem, të adoptoj receta të reja, të zotëroj tenxheren e ngadaltë, etj. Kur diçka nuk funksionon, mërzitem shumë (nga duart e mia!). :(Dhe tani. Doja te piqja sharlot. Doli qe te gjithe i hanim mollet. Mendoj se nuk ka rendesi - ka rrush te thate. 3 veze, nje gote miell, nje gote sheqer dhe rrush te thate. Sigurisht. , I rrahim vezet, i perziejm gjithcka mire.180 furre per 40 minuta.Rezultati: torta nuk u ngrit, doli e dendur.Cfare nuk shkon?

Diskutim

Pra, ku është soda? Torta nuk ngrihet pa pluhur pjekjeje.

Thjesht nuk i keni rrahur vezët, por i keni përzier mirë. Rrahim vezët me mikser derisa të rriten në vëllim 2-3 herë. Më pas, në një rrjedhë të hollë, pa pushuar së rrahuri, shtoni rërë, pastaj miell.
Pa sodë buke, pa uthull, asgjë për të derdhur. E pjekim për 40 minuta në 180-200 gr.
Përmasat tuaja janë të sakta. Por me 4 vezë - më madhështore.

Epo pse bie ajo nena e saj nese une po bej gjithcka si duhet ((((((((((((((((Ai do ngrihet, ngrihet dhe pastaj bam dhe turni i dyte. them drejt larg: vezet jane te mira ( tregu), furra gjithsesi eshte me gaz, nuk e hap derisa te ftohet.

Diskutim

Receta Charlotte: 3 vezë, një gotë miell dhe një gotë sheqer.
Unë nuk kam gota, ka një filxhan të madh 350 ml, pastaj + 1 vezë (përkatësisht një filxhan miell dhe sheqer).
Rrihni vezët (të verdhën dhe proteinën) me sheqerin derisa të jenë të lëmuara, shtoni miell, brumi të jetë i lëngshëm. Pritini mollët në copa. Lyejeni formen me gjalp nga brenda dhe nga fundi dhe anet dhe sperkateni me bollgur, pjesa tjeter shkundni!!! E bëj këtë mbi lavaman, hedh 2 lugë gjelle dhe ngadalë e lëviz formularin.
I derdh mollët në fund të formës së spërkatur dhe derdh gjithçka me brumë, brumi duhet të mbulojë pothuajse plotësisht mollët dhe në furrë për rreth 45-55 minuta në një temperaturë 160-180 gradë. Mos e hapni furrën!!! Në fund kontrolloni gatishmërinë, për këtë mund të merrni një pagtinë, një gjilpërë thurjeje, një pirun të gjatë, të shponi një kruese dhëmbësh druri në mes deri në fund, nëse brumi nuk ngjit, atëherë është gati. E nxjerr nga furra menjehere pas zierjes, ftohet pak (rreth 5 minuta), e hedh ne nje pjate, nuk ka rene asgje.
Rezulton një kore e mrekullueshme "bajameje" sipër.
Gjithmonë rezulton!!!

1. ti e di që nuk mund ta hapësh furrën dhe të shkundësh kallëpin.
2. anët e formës nuk mund të spërkaten me miell, sepse brumi duhet të ngjitet pas tyre -), dhe të rritet në përputhje me rrethanat.
3. mollët (megjithatë, si çdo frut dhe manaferra tjetër), para se t'i vendosni në brumë, rrokullisni me miell në mënyrë që të mos heqin lëngun (tepricën) e tyre në brumë.
4. temperatura nuk duhet të jetë shumë e lartë, 180 gradë për charlotte është më së shumti, për mendimin tim.

Si të piqni një tortë të ndritshme pranverore - e shijshme dhe e dobët

A jeni duke agjëruar? Nuk jam, por jam mësuar të respektoj ligjet e jetës së të tjerëve. Prandaj, gjithmonë mendoj se si t'i pres mysafirët në këto ditë të Kreshmës së Madhe. Përndryshe, është turp nëse përpiqesh shumë, gatuan gjithçka - dhe pastaj disa ulen me pjata bosh dhe ulin sytë. Po sikur të jetë ditëlindja juaj dhe të ketë anëtarë të kishës mes miqve tuaj të ngushtë? Çfarë mund të gatuani për një postim festiv? Po, çfarë të duash! Në faqen time do të gjeni shumë receta pa yndyrë. Edhe ëmbëlsira! Në fund të fundit, Krishti i ktheu gurët në bukë. Ne pranvere...

Byrek me mollë. Përdoruesi i blogut Chadova Irina në 7ya.ru

Recetat e mia të preferuara të byrekut me mollë. Charlotte me mollë Byrek me mollë shumë i shijshëm dhe i thjeshtë. Për shumëllojshmëri, ndonjëherë shtoj një grusht manaferra (rrush pa fara, boronica, mjedra) ose një portokall të grirë imët. recetë [link-1] Byrek me mollë "Airy" Brumë shumë i ajrosur dhe i butë, mollë me lëng dhe aromatike. recetë [link-2] Byrek mjaltë-mollë me arra Një byrek me mollë shumë delikate, i ajrosur me një shije të ndritshme dhe aromë mjalti dhe arra. Biskota është e lehtë, e bërë në perime ...

Si një alternativë ndaj Charlotte tashmë të mërzitur.

Tani është koha e përsosur për byrekët me mollë. Është bukur kur aroma e ëmbël e mollëve dhe kanellës mbush shtëpinë... Të gjithë e dinë recetën e "Charlotte" (versioni popullor), të gjithë të pjekur. E thjeshte si... Edhe kjo kek eshte e thjeshte, perziejme perberesit, vendosim mollen mbi brum dhe kaq :) Pra eshte shume e thjeshte dhe shume e shijshme Byrek me gjize me molle Byrek me gjize me molle 1 filxhan = 240ml, mund te zevendesohet me nje gote; ) Përbërësit: 1 filxhan sheqer 0,5 gota vaj vegjetal pa erë (mund të...

E thjeshtë dhe e shijshme: kek me karrota sipas recetës së Yu. Vysotskaya.

Kjo byrek sipas recetës së Yulia Vysotskaya më fitoi me një raport të pazakontë të lehtësisë së përgatitjes dhe fisnikërisë së shijes. Unë po postoj recetën. Unë e bëj pa arra dhe çokollatë - kështu që rezulton të jetë hipoallergjik dhe i përshtatshëm edhe për fëmijët një vjeç. Dhe kam vënë më shumë salcë kosi) Shijojeni! Receta (shih foton) 200 g karrota (një e madhe) 200 g salcë kosi (të paktën 20% yndyrë) 100 g lajthi 1 dhe 1/2 pirg. sheqer 1 filxhan miell 3 vezë 1/2 bar çokollatë të bardhë 1 lugë. ekstrakt vanilje 1/2 lugë. sode, e shuar ...

Biskota në 20 minuta.

Receta më e thjeshtë për biskota me biskota. Edhe një fëmijë mund t'i gatuajë ato. E gjithë puna zgjat rreth 20 minuta. Pa frill, vallëzim me dajre etj. Edhe pse, sipas dëshirës, ​​biskotat mund të ngjiten 2 me çokollatë të shkrirë, reçel ose krem. Thjesht më pëlqen të kërcas si kjo. Fëmijëve u pëlqen të marrin pjesë në gatime kaq të thjeshta dhe të shpejta. Ndezim furrën në 180 gradë që të ngrohet. E mbulojmë tepsi me letër furre dhe e bëjmë brumin. Për përgatitjen e brumit duhen rreth 5 minuta.Për brumin...

Biskota me drithëra me boronicë.

Kam kohë që kam dëshirë për biskota me boronicë. E tillë është teka. Dhe, megjithëse nuk i përmbushi plotësisht pritjet e mia (fajësohen boronicat e ëmbla të thara nga supermarketi!), Por doli të ishte shumë e thërrmuar, e ëmbël, aromatik dhe pak me shkëlqim. Me një filxhan kafe që kishte një duzinë pika Baileys, ëmbëlsia e saj ishte e duhura. Përbërësit: 100 gr gjalpë 1/2 filxhan sheqer kaf 2 8 gr pako sheqer vanilje 1 vezë 1/2 filxhan miell 1 + 1/2 filxhan drithëra 5 drithëra 3/4 lugë...

Brumë: 2 vezë + 1,4 sheqerna + 0,5 lugë kripë - mundi. Shtoni të grirë me 2 lugë gjelle. miell 1.4 pako gjalpë (margarinë), 3 lugë gjelle. lugë salcë kosi + lugë çaji pluhur pjekje ose sode të shkrirë. Përziejini të gjitha këto, konsistenca e brumit duhet të jetë si petullat e trasha, nëse është e lëngshme, shtoni miell. Hidhni sipër mollët dhe futeni në furrë. Gatishmëria kontrollohet me një kruese dhëmbësh të thatë. 2. Miell - 120 g, gjalpë (margarinë) - 50 g, vezë - 3 copë, sheqer i grirë ose pluhur - 50 g, qumësht (salcë kosi) - 150 g, kripë - 2,4 g, vanilinë (opsionale) - 0,03 g
Gjalpi përzihet me sheqerin dhe rrihet, shtohet e verdha e vezës, kripa, vanilina dhe mielli. Gjithçka është e përzier mirë. Shtoni qumështin në përzierjen që rezulton, përzieni dhe vendoseni në një vend të ftohtë. Para pjekjes, brumit i shtohet proteina e rrahur dhe përzihet mirë.
3. Miell - 100 g, sheqer - 60 g, vezë - 1 pc., Gjalpë - 60 g, vanilinë për shije.
Veza, gjalpi, sheqeri përzihen, më pas shtohet mielli dhe përsëri përzihet mirë. Vanilina shtohet sipas shijes.

Sharlota e mollës është një nga ëmbëlsirat e preferuara të fëmijëve dhe të rriturve. Për shumë, ajo është e lidhur me kujdesin e gjyshes dhe atmosferën shtëpiake. Ata që kanë provuar ta bëjnë këtë byrek e dinë se nuk është aq e vështirë për ta bërë atë. Charlotte me sodë dhe përbërës të tjerë nuk është vetëm e lehtë për t'u përgatitur, por edhe tepër e shijshme.

Charlotte me apo pa sode?

Për të përdorur ose jo sodë në pjekje, çdo amvise vendos vetë. Receta klasike e gatimit përfshin përdorimin e sodës. Por disa nuk duan ta përdorin atë për shkak të paragjykimit për dëmshmërinë e përbërjes së tij kimike. Në çdo rast, ju mund të gatuani sharlot pa përdorur sode. Si?

Së pari, mund të përdorni zëvendësues të sodës. Më e popullarizuara në mesin e tyre është një pluhur pjekjeje i blerë. Shumë receta të sodës së bukës do t'ju tregojnë se sa pluhur pjekje duhet të përdorni nëse soda e bukës nuk është e përshtatshme. Ka zëvendësues të tjerë për sode, megjithatë, ato përdoren të gjitha në industri: në mensa të mëdha dhe institucione të tjera të ngjashme. Kur gatuani në shtëpi, pluhuri për pjekje është zëvendësuesi më i mirë i sodës.

Së dyti, në përgjithësi mund të shmangni përdorimin e sodës dhe analogëve të saj. Vetia kryesore e sodës së bukës është se ajo "ngre" brumin, duke e bërë atë me gëzof. Për të përgatitur sharlotën, mono përdorni lloje të tjera të brumit me ajër. Për shembull, baza e një byreku mund të jetë një biskotë. Gjatë përgatitjes së tij, nuk ka nevojë të shtoni sodë, pasi një biskotë e përgatitur në përputhje me teknologjinë e duhur tashmë rezulton të jetë e ajrosur.

Receta hap pas hapi

Për të filluar, ne do të analizojmë përgatitjen hap pas hapi të sharlotës. Si çdo byrek, ai përbëhet nga dy pjesë: brumë dhe mbushje. Le t'i analizojmë ato në mënyrë më të detajuar.

1. Brumë. Receta standarde përfshin përdorimin e miellit, sheqerit, vezëve dhe sodës së bukës. Ky është një "klasik i përjetshëm" dhe kështu gatuanin gjyshet tona sharlotën. Ekzistojnë gjithashtu mundësi të tjera për përgatitjen e brumit, shpesh ato përfshijnë përdorimin e produkteve të qumështit të fermentuar, siç është kefiri. Disa e bëjnë këtë për të rritur sasinë e tortës së përfunduar, por kjo nuk mund të mos ndikojë në cilësinë.
2. Mbushje. Për të përgatitur mbushjen në recetën klasike, përdoren vetëm mollë të spërkatura me një sasi të vogël sheqeri. Disa amvise pëlqejnë të eksperimentojnë me mbushjen, duke e bërë më të ëmbël. Rrushi i thatë është një shtesë e mirë për mollët, mund të përdorni edhe çdo frut të thatë. Është e rëndësishme të mos e teproni me ëmbëlsinë. Nga rruga, disa njerëz shtojnë kanellë në mollë, të cilat shtojnë erëz dhe shije të fortë.

Ekzistojnë gjithashtu disa mënyra për të shtruar brumin dhe mbushjen. Mund ta vendosni fillimisht në fund, pasi ta spërkatni me miell, mollët, pastaj brumin sipër. Pastaj torta e përfunduar duhet të kthehet. Dhe, përkundrazi, mund të derdhni brumin dhe mollët sipër. Më poshtë janë recetat e detajuara për gatimin në një tenxhere të ngadaltë dhe në furrë.

Uthull sode

Amvisat me eksperiencë e dinë saktësisht pse e shuajnë sodën me uthull kur i shtohet ushqimeve të pjekura. Kjo bëhet në mënyrë që të mos shfaqet një shije dhe erë e pakëndshme e sodës. Pse mund të ndodhë kjo? Gjë është se për një reagim të plotë të sodës, ajo duhet të ndërveprojë me një produkt qumështi të fermentuar. Pra, nëse ka kefir në brumë, atëherë nuk ka nevojë të shuani sodën me uthull.

Nëse nuk ka produkte qumështi të fermentuar, atëherë vetëm derdhja e sodës nuk mjafton. Ajo thjesht do të "shtrihet si një peshë e vdekur" dhe efekti i vetëm i pranisë së saj në brumë do të jetë një amëz e pakëndshme. Ajo nuk do të jetë në gjendje të tregojë vetitë e saj kimike dhe ta bëjë brumin të lirshëm. Prandaj, uthull shtohet në sode. Kur ndërveprojnë, fillon një reagim aktiv, të cilin e shohim në formën e fërshëllimës dhe shkumës. Kjo është një shenjë se procesi ka filluar dhe ju mund të shpresoni për një brumë të përfunduar të ajrosur dhe me gëzof.

Charlotte me sode me mollë në një tenxhere të ngadaltë

Me ardhjen e multicookers, disa amvise braktisën plotësisht përdorimin e furrave. Pothuajse çdo recetë pjekjeje mund të përshtatet në një tenxhere të ngadaltë. Byreku me mollë nuk bën përjashtim. Konsideroni recetën klasike, e cila, nëse dëshironi, mund të plotësohet. Pra, duhet të përgatisni produktet e mëposhtme:

• 150 g miell dhe sheqer të grimcuar;
• 3 vezë;
• 3 mollë;
• gjysmë luge çaji sode të shuar.

Fazat kryesore:

1. Fillojmë duke përgatitur mbushjen, në mënyrë që më vonë brumi i përfunduar të mos ngecë në pritje. Marrim mollët, është më mirë të zgjedhim varietete jo të tharta, t'i lajmë dhe t'i presim në feta. Lëkura mund të qërohet, por më pas mbushja do të dalë e ngjashme me salcën e mollës. Nëse i lini fetat me lëkurë, ato do të jenë më krokante.
2. Rrihni vezët me sheqer. Rezultati duhet të jetë një përzierje me shkumë, kjo mund të zgjasë rreth 10 minuta, gjithçka varet nga fuqia e mikserit.
3. Miellit i shtojmë sodën, e përziejmë dhe masën e thatë e shtojmë te vezët e rrahura. Këtë e bëjmë gradualisht që të mos krijohen gunga.
4. Shtoni mollët në brumë, mundeni në fund, por mundeni edhe sipër.
5. Lyejeni tasin duke përdorur gjalpë ose vaj luledielli, derdhni brumin dhe vendoseni të piqet në modalitetin "Pjekje". Vendosni kohën e gatimit në 1 orë.
6. Pasi të jetë fikur tenxherja, mos nxitoni të hapni tasin dhe të hiqni sharlotën. Do të jetë më mirë nëse torta e përfunduar qëndron atje për të paktën 5-7 minuta.

Receta me foto hap pas hapi në furrë

Shumica e amvisave ende gatuajnë pasta në furrë. Disa njerëz thjesht nuk kanë një tenxhere me shumë, ndërsa të tjerë thjesht nuk duan të mësojnë përsëri. Konsideroni recetën për sharlotën në furrë. Kjo është gjithashtu një recetë klasike që mund të plotësohet dhe modifikohet. Pra, për versionin klasik të charlotte, duhet të përgatisni produktet e mëposhtme:

• 1 gotë miell dhe sheqer të grimcuar;
• 4 vezë;
• gjysmë lugë çaji sode të shuar;
• 3-4 mollë.

Hapat e gatimit:

Rrihni vezët me sheqer. Në këtë fazë nuk duhet të nxitoni, sepse shkëlqimi i brumit varet jo vetëm nga soda, por edhe nga vezët. Vëllimi i përgjithshëm i masës së sheqerit të vezëve duhet të rritet të paktën tre herë, vetëm pas kësaj mund të vazhdoni në hapin tjetër.

Miellit i shtojmë sodën e shuar me uthull ose pluhur pjekje (në të njëjtën sasi, vetëm se nuk ka nevojë ta shuajmë).

Përzieni gradualisht përzierjen e sheqerit me vezë me miell. E bëjmë këtë në tufa, duke e përzier vazhdimisht brumin. Si rezultat, duhet të dalë homogjen dhe pa gunga.

Përgatitja e mbushjes së mollës. Besohet se nuk ka shumë mollë për sharlot, kështu që ju mund ta rrisni numrin e tyre sipas gjykimit tuaj. Receta origjinale për sharlotën përfshin prerjen e mollëve në feta, por disa priten në kube, ndonjëherë edhe të vogla. Megjithatë, për të ndjerë mirë shijen e mollëve, është më mirë t'i prisni në feta.

E shtrijmë brumin në formë, sipër mollëve. Këshillohet që t'i flini me një sasi të vogël sheqeri, atëherë sharlota e përfunduar do të dalë me një kore të ëmbël krokante.

Charlotte piqet në një temperaturë jo më shumë se 180 gradë, në kohë zgjat rreth 40-45 minuta. Pjata e përfunduar ka një aromë tërheqëse, të cilën e gjithë familja me siguri do ta ketë.

Siç u përmend tashmë, ka shumë receta për gatim dhe brumë, dhe ka shumë mbushje për sharlot. Sa i përket brumit, mund të jetë biskotë, rërë dhe të tjera. Sigurisht, në këtë rast, byreku do të jetë më shumë si një byrek i zakonshëm me mollë sesa një sharlot, por duhet të provoni patjetër receta të tjera.

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google+