Shkundjet e proteinave: përfitimet dhe dëmet. Karakteristikat e përthithjes së proteinave nga trupi femëror. Efekti i përzierjeve të proteinave tek gratë

Proteina është një nga llojet më të zakonshme të të ushqyerit sportiv. Shumë kanë dëgjuar për të, por nuk e kuptojnë plotësisht se çfarë është dhe çfarë karakteristikash ka produkti.

Një suplement sportiv, i quajtur shpesh "kimik" nga njerëzit që janë plotësisht të paditur për këtë temë, nuk ka të bëjë fare me steroidet anabolike. Ky është një suplement ushqimor që plotëson sasinë e proteinave në dietë. Proteina është një proteinë, ajo vjen në disa lloje, një ose një tjetër është i përshtatshëm për çdo atlet, për këtë ju duhet të zgjidhni një produkt në varësi të qëllimeve tuaja. Është e rëndësishme të merren parasysh vetitë e proteinave dhe rregullat për marrjen e saj.

Shumë njerëz janë të frikësuar nga emri "proteinë", megjithëse është thjesht një proteinë e thjeshtë, një substancë organike e përbërë nga aminoacide që marrin pjesë në formimin e qelizave të reja dhe marrin pjesë në procesin metabolik. Është gjithashtu një material ndërtimi për muskujt, prandaj produkti përdoret gjerësisht në bodybuilding. Burimi i proteinave janë ushqimet që konsumojmë çdo ditë – vezët, mishi, peshku, produktet e qumështit, bishtajoret, arrat. Pluhuri i proteinave është një produkt i prodhuar që ka kaluar nëpër disa faza të pastrimit, pas së cilës merret produkti përfundimtar - proteina.

Për çfarë është proteina?

Pluhuri i proteinave është i nevojshëm për të rimbushur sasinë e nevojshme të proteinave në trup. Produkti merret për të rritur masën e muskujve, pasi proteina është një material ndërtimi për qelizat dhe indet e reja. Mungesa e një lëndë ushqyese nuk do të çojë në fitimin e muskujve, madje do të shkatërrojë ato ekzistuese, pasi trupi do të hajë proteinat e tij të muskujve. Ndaj, shakes proteinike të përgatitura me ujë, lëng ose qumësht janë bërë pjesë e pandashme e dietës sportive.

Për fitimin e muskujve

Mesatarisht, një person ka nevojë për 1,2-1,5 g proteina për 1 kg peshë, dhe për ata që duan të rrisin vëllimin e muskujve, norma ditore arrin 2-3 g për 1 kg peshë. Duke pasur parasysh se 100 g fileto pule përmban vetëm 24-25 g proteina, një person me peshë 70 kg duhet të hajë 800 g mish në ditë për të rimbushur normën.

Sigurisht, për një bodybuilder aktiv kjo mund të jetë e realizueshme, por për ta bërë dietën më të lehtë dhe më të larmishme, ata përdorin suplemente sportive. Për më tepër, disa lloje të proteinave kanë një shpejtësi shumë më të shpejtë të përthithjes se mishi. Thithja e shpejtë e proteinave është e nevojshme për rimbushjen e përshpejtuar të lëndëve ushqyese pas stërvitjes dhe gjumit, në mënyrë që të parandalohet katabolizmi - shkatërrimi i muskujve. Pas stërvitjes së forcës dhe zgjimit në mëngjes, hormoni kortizol, i cili shkatërron muskujt, është shumë i përqendruar, kështu që trupi duhet të plotësojë lëndët ushqyese nga ushqimet që treten shpejt.

Për humbje peshe

Proteina merret jo vetëm për të fituar muskuj, por edhe për të reduktuar indet dhjamore, duke i dhënë përcaktimin e muskujve. Ndryshe nga stereotipet, humbja e peshës nuk ka të bëjë me uri dhe të mos hani. Reduktimi i saktë është krijimi i një deficiti kalori dhe kalimi në një dietë të ndryshme, në të cilën proteinat do të mbizotërojnë. Do të mbrojë muskujt nga shkatërrimi nën ndikimin e proceseve katabolike. Ai gjithashtu shndërrohet në yndyrë po aq lehtë sa karbohidratet dhe kërkon më shumë energji për ta përthithur, gjë që do të ketë një efekt pozitiv edhe në humbjen e peshës.

Përmbajtja e ulët e yndyrave dhe karbohidrateve në koktej, me një dietë të pasur me proteina, zvogëlon përmbajtjen kalorike të dietës, duke rimbushur deficitin e energjisë nga indi dhjamor. Për këtë qëllim, suplementi sportiv përdoret si vakt shtesë. I pranueshëm në këtë rast do të ishte izolimi i hirrës. Një shkallë më e lartë pastrimi, përmbajtja e lartë e proteinave me një minimum yndyre dhe sheqer qumështi, promovon humbje më të shpejtë të peshës dhe një formë më të mirë. Sa më shumë sheqer qumështi (laktozë), aq më të lirshëm dhe më të plotë mbeten muskujt. Prandaj, për humbje peshe, veçanërisht për vajzat dhe atletet që presin, rekomandohen produkte më të pastra.

Përbërja e proteinave

Proteina përbëhet nga aminoacide, të cilat ndahen në esenciale dhe thelbësore. Ato aminoacide që nuk prodhohen në trup në mënyrë të pavarur dhe kërkojnë marrjen nga jashtë quhen thelbësore. Kjo perfshin:

• leucine;
• izoleucine;
• valine;
• histidine;
• licine;
• metioninë;
• treonina;
• triptofanit.

Aminoacidet jo esenciale që gjenden në proteina përfshijnë: cistinë, serinë, tirozinë, glutamine, acid glutamik, prolinë, laninë, argjeninë, glicinë, asparagine dhe acid aspartik. Proteinave i shtohen edhe minerale dhe vitamina shtesë.

Proteina merret nga hirra, mishi, vezët, soja, kështu që nuk ka asgjë të keqe - është proteinë e pastër e marrë nga produkte të njohura për ne. Për shembull, proteina e hirrës fitohet duke gjirrë qumështin dhe duke marrë hirrë, e cila pasterizohet, filtrohet, më pas proteina e hirrës që rezulton thahet dhe fitohet proteina e përfunduar.

Jetëgjatësia e proteinave

Produkti i çdo kompanie ka një jetëgjatësi individuale; zakonisht është 2-3 vjet kur nuk hapet. Por produkti nuk mund të ruhet për një kohë të gjatë kur hapet; prodhuesit rekomandojnë përdorimin e pluhurit brenda 2 javësh, por kjo ka më shumë të ngjarë një mashtrim marketingu. Në fakt, pluhuri do të zgjasë më gjatë nëse hapet. Pluhuri i holluar duhet të konsumohet menjëherë, por jo më vonë se 3 orë pas përgatitjes.

Pse vajzat kanë nevojë për proteina?

Pavarësisht nga gjinia, të gjithë kanë nevojë për proteina. Norma është e njëjtë për burrat dhe gratë, ndryshimi do të varet nga qëllimet. Më shpesh, gratë duan të thajnë indin dhjamor, duke arritur përcaktimin e muskujve të lehtë, por nuk përjashtohet gjithashtu fitimi i muskujve. Prandaj, marrja e proteinave në të dyja rastet do të jetë mjaft e përshtatshme si një burim shtesë proteinash, si gjatë një diete me pak karbohidrate për humbje peshe dhe për të fituar masë muskulore. Një efekt "anësor" i dukshëm dhe i këndshëm për gratë do të jetë një përmirësim i gjendjes së lëkurës, flokëve dhe thonjve falë përbërjes së aminoacideve dhe vitaminave.

Përfitimet dhe dëmet e proteinave

Përmbajtja e ulët e yndyrës dhe sheqerit e bën produktin jo vetëm dietik, por edhe të dobishëm për sistemin kardiovaskular. Përbërja e proteinës ju lejon të reduktoni nivelet e kolesterolit në gjak dhe gjithashtu ndihmon në ruajtjen e niveleve normale të sheqerit. Pa dyshim, produkti ndihmon në reduktimin e masës yndyrore, e cila ka një efekt të dobishëm në zemër dhe enët e gjakut dhe rrit qëndrueshmërinë e përgjithshme të trupit. Imuniteti rritet, oreksi zvogëlohet.

Pavarësisht nga gjetjet e studimeve që nuk kanë konfirmuar efektet negative të proteinave në trupin e njeriut, ia vlen të kujtojmë tolerancën individuale të përbërësve të ndryshëm. Në mungesë të enzimave që shpërbëjnë proteinat ose intolerancës ndaj laktozës, ndodhin reaksione alergjike. Dëmi i proteinave për veshkat nuk është vërtetuar, por në rast të dështimit të veshkave është më mirë të mos konsumoni proteina, si dhe në prani të gastritit.

Efekte anësore

Produkti është përshtatur plotësisht me trupin e njeriut, kështu që nuk janë vërejtur efekte anësore në shëndet të mirë. E vetmja gjë është se proteina mund të shkaktojë reaksione alergjike në prani të një prej përbërësve të patolerueshëm për trupin. Natyrisht, një produkt që i afrohet fundit të afatit të ruajtjes gjithashtu përkeqësohet dhe mund të shkaktojë çrregullime të tretjes - diarre, urth, të vjella, prandaj kini parasysh përbërjen dhe kohën.

Kundërindikimet për përdorimin e proteinave

Kundërindikimet për përdorim janë çdo mosfunksionim i veshkave dhe mëlçisë, sëmundjet kronike, proceset inflamatore. Gjithashtu intoleranca ndaj laktozës dhe alergjia ndaj njërit prej përbërësve.

Llojet e proteinave

Sipas shkallës së përthithjes, proteinat ndahen në të ngadalta dhe të shpejta. Komponentët janë marrë nga lëndë të para të ndryshme - produkte të qumështit dhe mishit, soje, vezë. Çdo proteinë ka veti të ndryshme që janë të përshtatshme për qëllime specifike - shtim në masë ose humbje peshe.

Proteina hirrë

Produkti përfundimtar shfaqet nga përpunimi dhe pastrimi i hirrës. Ky lloj i përket proteinave të tretshme shpejt, të cilat janë shumë të rëndësishme për shtimin e peshës me cilësi të lartë për shkak të përbërjes së tyre aminoacide. Ky lloj duhet të merret menjëherë pas zgjimit, pasi trupi ka humbur proteina dhe glikogjen gjatë natës. Përdorimi i pluhurit në këtë rast do të parandalojë katabolizmin - prishjen e muskujve. Proteina është gjithashtu ideale për t'u konsumuar menjëherë pas një stërvitje. Proteina absorbohet shpejt dhe i rimbush muskujt me lëndë ushqyese që nevojiten për të ndërtuar inde të reja muskulore. Bazuar në shkallën e pastrimit, proteina e hirrës ndahet në disa lloje:

• koncentrohen– i nënshtrohet një shkalle të vogël pastrimi, përmban 29-89% proteina, 4-52% laktozë, deri në 9% yndyrë. Në mënyrë tipike, kjo lloj proteine ​​është e zakonshme në bodybuilding për fitimin e masës muskulore, për shkak të përmbajtjes së lartë të lëndëve ushqyese përveç proteinave, të cilat luajnë një rol të madh në ndërtimin e qelizave të reja;
• izoluar– i nënshtrohet shkallës më të lartë të pastrimit, përmban deri në 95% proteina të pastër me një sasi minimale yndyre dhe sheqer qumështi – jo më shumë se 1%. Kjo lloj proteine ​​është e shkëlqyer gjatë periudhës së tharjes dhe si një suplement proteinik për ushqimin dietik;
• hidrolizojnë– hirrë shumë e hidrolizuar, e cila ka një shkallë të lartë përthithjeje dhe efekt anabolik, pra rritje të muskujve. Përmban deri në 90% proteina, deri në 8% yndyrë dhe jo më shumë se 10% laktozë.

Proteina e kazeinës

Kazeina është një proteinë komplekse e përftuar nga gjilpërimi enzimatik i qumështit dhe është një proteinë e ngadaltë. Falë zinxhirëve të aminoacideve, duhet më shumë kohë për t'u tretur dhe vazhdimisht e furnizon trupin me aminoacide dhe kjo ngadalëson procesin e katabolizmit. Shpërbërja e ngadaltë e proteinave është veçanërisht e dobishme gjatë natës, kështu që konsumimi i kazeinës gjatë natës mund të ndihmojë në parandalimin e ndarjes së proteinave të muskujve. Në të njëjtën kohë, kazeina ngadalëson ndarjen e proteinave të tjera, por nuk do të jetë e mjaftueshme për shtim në peshë, kështu që rekomandohet të shtoni një proteinë të shpejtë në të veçmas, për shembull, hirrë. Kazeina gjithashtu mund të konsumohet para stërvitjes për të çliruar ngadalë lëndët ushqyese dhe për të ruajtur muskujt, si dhe për të shtypur oreksin.

Proteina e sojës

Kjo lloj proteine ​​nuk i ka vërtetuar përfitimet e saj në bodybuilding dhe nuk ka përparësi ndaj llojeve të tjera. Proteina e sojës është me origjinë bimore, prandaj është më pak e tretshme dhe ka një përbërje të dobët dhe jo të plotë të aminoacideve. Ky lloj produkti është më i liri, i shtohet edhe formulimeve komplekse të pluhurit të proteinave, por përkundrazi, kjo ndodh për të ulur koston e produktit. Gjithashtu nuk ndikon në humbjen e peshës; rritja e niveleve të insulinës nuk është më pak se nga llojet e tjera të proteinave. Mund të thuhet se proteina e sojës nuk është e dobishme për burrat dhe gratë, pavarësisht nga qëllimi.

Proteina e plotë

Në komplekse të tilla, përzihen disa lloje të proteinave, për shembull, hirra, kazeina, veza dhe soja. Thelbi i komplekseve është të pasurojë përbërjen e aminoacideve, e cila në një kohë ngop proteinat për një kohë të gjatë, për shembull kazeinë, dhe në një kohë tjetër, proteina e hirrës absorbohet shpejt. Edhe pse një kontradiktë është vërtetuar - kazeina mund të ngadalësojë ndarjen e llojeve të tjera të proteinave dhe të përkeqësojë cilësitë anabolike të hirrës. Prandaj, nuk ka nevojë të flasim për avantazhet e proteinave komplekse ndaj hirrës; është më mirë të merren proteinat e shpejta veçmas nga ato të ngadalta. Proteinat e ngadalta - gjatë natës dhe para stërvitjes, të shpejtë - në mëngjes dhe pas stërvitjes.

Proteina në ushqim

Dihet se pluhurat e proteinave janë një produkt i përpunimit të produkteve të zakonshme ushqimore - mish, vezë, qumësht, soje. Prandaj, ju mund të plotësoni nevojat tuaja për proteina nga produktet shtazore të mëposhtme:

• mish (pulë, viçi, derri);
• Peshku dhe prodhimet e detit
• gjizë;
• qumësht;
• vezët.

Proteina e produkteve të tilla absorbohet më mirë, veçanërisht e bardha e vezës e përgatitur. 100 g mish dhe fruta deti përmbajnë sasi të mëdha proteinash (nga 23 në 30 g). Pak më pak në gjizë dhe djathë me pak yndyrë (16-20 g). Kështu, një copë mishi njëqind gram mund të mbushë një porcion mesatar pluhur, zakonisht 25-30 g lugë. Sa i përket proteinave me origjinë bimore (bishtajoret, arrat, farat), ajo ka një përbërje më të keqe të aminoacideve dhe nuk përthithet plotësisht, gjë që nuk ka vlerë në bodybuilding për fitimin e muskujve.

Cila proteinë është më e mirë

Studimet kanë treguar se proteina më e mirë për të fituar muskuj ose për të punuar në lehtësim është hirra. Kompleksi i pasur i aminoacideve absorbohet më shpejt dhe më mirë.

Izolimi i hirrës është më i preferuari. Avantazhi i tij ndaj të tjerëve është në pastërtinë e përbërjes së tij - 90% proteina, 0,5-1% yndyrë dhe laktozë.

Yndyra mund të pengojë ndarjen e proteinave, kështu që sa më pak yndyrë, aq më mirë. Një përmbajtje e ulët e sheqerit në qumësht provokon më pak çlirim të insulinës dhe ka më pak efekt në përqendrimin e sheqerit në gjak se të tjerët. Prandaj, proteina është e përshtatshme për të punuar në lehtësim, domethënë djegie të indit dhjamor.

Si të zëvendësoni proteinat

Proteina mund të zëvendësohet me produkte natyrale, por shkalla e përthithjes së proteinave do të jetë shumë më e ngadaltë. E bardha e vezës tretet mirë, por e bardha e pastër, e ndarë nga e verdha, e cila përmban yndyrna, është më e përshtatshme për humbje peshe.

Pluhuri i proteinave të viçit është gjithashtu i zakonshëm, kështu që mund të zëvendësohet me mish të vërtetë. Për këtë lloj proteine, cilësitë e shijes nuk ishin aq të këndshme sa ato të hirrës. Për më tepër, ai prek pankreasin më shumë se të tjerët, pasi është më i vështirë për t'u tretur.

Është gjithashtu i dobishëm zëvendësimi i proteinave me produkte mishi, për shkak të intolerancës ndaj laktozës ose diabetit, pasi mishi nuk përmban karbohidrate, përkatësisht sheqer, kështu që insulina nuk prodhohet. Mishi nuk ka indeks glicemik, prandaj është më i preferuari për humbje peshe.

Nëse laktoza përthithet normalisht, mund ta zëvendësoni proteinën me gjizë, apo edhe të përgatisni vetë një koktej duke përzier qumështin dhe gjizën në një blender. Kjo përbërje proteinike nuk do të jetë inferiore ndaj pluhurit.

Si të merrni proteinat në mënyrë korrekte

Në përgjithësi pranohet që për të marrë efektin anabolik të proteinave, duhet të merrni nga 25 deri në 40 g proteina për porcion. Kjo nuk do të thotë që një sasi më e madhe nuk do të përthithet, thjesht një rritje e normës nuk do të ndikojë në ndërtimin e muskujve të rinj. Kur bëni stërvitje të ndarjes së forcës për grupe individuale të muskujve, mjaftojnë rreth 25-30 g proteina, dhe kur stërviteni për të gjitha grupet e muskujve, mund të merrni deri në 40 g për porcion për rikuperim të plotë dhe rimbushje të lëndëve ushqyese.

Për të parandaluar prishjen e muskujve gjatë natës dhe gjatë stërvitjes, rekomandohet marrja e proteinave të kazeinës me veprim të ngadaltë. Një porcion i kupës matëse merret para gjumit, porcioni i dytë, nëse është e nevojshme, dy orë para stërvitjes, pasi shpërbërja e kazeinës zgjat 6-8 orë.

Për fitimin dhe tharjen e muskujve rekomandohet një proteinë e shpejtë - hirra. Një pjesë e pluhurit duhet të konsumohet në mëngjes menjëherë pas zgjimit, gjysmë ore para vaktit kryesor, e dyta - brenda 30-40 minutave pas stërvitjes së forcës. Gjithashtu lejohet zëvendësimi i një prej vakteve gjatë ditës me koktej, veçanërisht nëse mungon koha për gatim dhe agjërimi i gjatë. Është e rëndësishme të mos e tejkaloni intervalin ndërmjet dozave për më shumë se 3 orë.

Nëse dëshironi të konsumoni proteina komplekse, rekomandohet ta merrni atë në të njëjtën mënyrë si proteina e kazeinës.

Si të bëni një shake proteinash

Ka dy mënyra për të përgatitur proteina. Metoda më e thjeshtë dhe më e arritshme kudo është të tundni pluhurin në një shaker të veçantë. Një porcion i një filxhani matëse duhet të mbushet me 200 ml qumësht, ndonjëherë lëng ose ujë. Lëngu duhet të jetë në temperaturën e dhomës, jo i nxehtë, pasi proteina mund të mpikset. Ju mund të rrisni sasinë e lëngut për shije, por mos e rritni pjesën e proteinave. Shakeri mbyllet fort me kapak dhe tundet.

Kokteji duhet konsumuar brenda tre orëve, por është më mirë menjëherë. Mënyra e dytë është gatimi në blender. E njëjta sasi përbërësish përzihet me një blender. Kjo metodë eliminon gunga të mundshme, ndryshe nga përzierja manuale.

E rëndësishme! Pavarësisht përfitimeve dhe rëndësisë së proteinave në sport, është e nevojshme të mbani mend një masë paraprake - një mbidozë e proteinave mund të çojë në mosfunksionim të organeve të tretjes dhe të rrisë përqendrimin e amoniakut, një produkt i zbërthimit të proteinave. Dije moderimin në çdo gjë!

Proteina përdoret mjaft shpesh nga atletët meshkuj që duan të ndërtojnë shpejt dhe në mënyrë efektive masën e muskujve. E gjithë kjo quhet edhe ushqim i veçantë sportiv. Kohët e fundit ka pasur edhe dyqane të specializuara për sportistët ku mund të blini gjëra të ngjashme.

Por si çdo substancë, proteina ka kundërindikacione që duhet të merren parasysh gjatë konsumimit të këtij produkti në mënyrë që të shmangen pasojat negative. Çfarë kundërindikacionesh ka proteina?

Kundërindikimet për përdorimin e proteinave

Para së gjithash, kjo substancë është kundërindikuar për ata që kanë një intolerancë individuale ndaj saj, reaksione alergjike ose disa situata që lidhen me paaftësinë e trupit për të përpunuar proteinat. Duhet thënë se kjo ndodh mjaft rrallë, por megjithatë ndodh vetë fenomeni.

Intoleranca individuale mund të përcaktohet nga shenjat e mëposhtme.

Kështu shfaqen diarre, urth, shtim i formimit të gazrave, fryrje, skuqje të lëkurës, të përziera apo edhe të vjella.

Trupi refuzon një substancë që është e papranueshme për të. Në këtë rast, është e nevojshme ose të eliminoni plotësisht proteinën ose të zvogëloni ndjeshëm dozën e saj, duke e bërë atë minimale. Ndonjëherë gjithçka ka të bëjë me sasinë.

Intoleranca mund të jetë jo vetëm ndaj vetë proteinës. Dështimi i trupit për të pranuar ushqimin sportiv mund të jetë gjithashtu për shkak të substancave të tjera të përfshira në të. Më shpesh bëhet proteinë soje. Në këtë rast, duhet të kërkoni një proteinë që nuk përmban një shtesë të tillë.

Çdo sëmundje e veshkave është një tregues i drejtpërdrejtë se kjo substancë nuk duhet të përdoret në asnjë rrethanë. Nuk mund të flasim as për dozën më të vogël. Kjo përfshin dështimin kronik të veshkave, një predispozitë gjenetike për sëmundjet e veshkave (edhe nëse sëmundja nuk është shfaqur në asnjë mënyrë) dhe sëmundje të tjera inflamatore dhe infektive të këtij organi jetik.

Dështimi i mëlçisë dhe sëmundjet e tjera të këtij organi janë gjithashtu një shenjë alarmante për ata që vendosin të fillojnë të përdorin këtë substancë. Proteina vetëm mund të përkeqësojë sëmundjet ekzistuese.

Nga pikëpamja e traktit gastrointestinal, kundërindikimi vlen për situatat ku ka reduktim të sekretimit të lëngut gastrik. Trupi thjesht mund të mos jetë në gjendje të përpunojë substancën dhe do të ndodhë helmim i rëndë.

Së fundi, ata që kanë ndonjë problem me sistemin kardiovaskular duhet të harrojnë proteinat. Nuk rekomandohet kategorikisht për ta.

Këto janë kundërindikacionet kryesore për përdorimin e proteinave. Çdo person duhet ta ketë parasysh këtë kur zgjedh substancat për t'u përdorur. Vetëm kështu mund të ruani shëndetin tuaj dhe t'i bëni vetë aktivitetet sportive jashtëzakonisht të dobishme.

Pirja e shakes proteinash për humbje peshe është një zgjidhje e shkëlqyer për ata që duan të humbin peshë, por nuk janë të gatshëm të ndjekin dieta strikte dhe disi të kufizojnë veten në dietën e tyre. Kur pini një pije të tillë, trupi merr sasinë e nevojshme të proteinave. Trupi shpenzon një të tretën më shumë energji për tretjen e proteinave sesa tretjen e karbohidrateve dhe yndyrave. Shake proteinash për humbje peshe janë mjaft ngopëse. Ju mund të filloni të humbni peshë me kokteje që në mëngjes. Në fund të fundit, përgatitja e këtyre pijeve nuk kërkon ndonjë pajisje apo përbërës të veçantë. Dhe shumë receta do t'ju ndihmojnë të bëni çdo shërbim kokteji në një mënyrë krejtësisht të re.

Efekti i një shake proteine ​​për humbje peshe

Një shake proteine ​​për humbje peshe është e dobishme për t'u përfshirë në dietën tuaj për të zbutur oreksin tuaj. Në fund të fundit, trupi i njeriut i tret proteinat shumë më gjatë se karbohidratet. Një gotë nga kjo pije nuk jep shumë kalori, por e shuan në mënyrë të përkryer ndjenjën e urisë.

Me ushqimin dietik në trupin e njeriut zvogëlohet numri i qelizave yndyrore dhe masa muskulore e trupit. Me rritjen e konsumit të proteinave, trupi shkakton të ashtuquajturin reaksion anti-katabolik, në të cilin, paralelisht me humbjen e yndyrës, masa muskulore rimbushet. Dhe në mungesë të yndyrave dhe karbohidrateve, trakti tretës shpenzon 30% më shumë energji për tretjen e proteinave.

Kur dhe si të pini një shake proteinash për humbje peshe

Këshillohet që në mëngjes në vend të mëngjesit të pini një shake proteinike për humbje peshe, me fruta ose një copë bukë. Në këtë mënyrë, trupi do të marrë sasinë e nevojshme të proteinave dhe do të plotësojë numrin e kalorive të humbura gjatë natës.

Me konsumimin e rregullt të kësaj pije, trupi shpenzon më shumë energji sesa merrte. Një copë e vogël buke përmban sasinë e nevojshme të karbohidrateve. Karbohidratet ndihmojnë që lëndët ushqyese në pije të përthithen më mirë në trup. Është më mirë të përdorni bukë me drithëra, sepse përmban shumë fibra dhe fibra dietike.

Nga frutat në pije, trupi do të marrë të gjitha mineralet dhe vitaminat e nevojshme. Frutat përmbajnë sheqer dhe fruktozë. Ato do t'i sigurojnë trupit energji shtesë dhe nuk do të kthehen në qeliza yndyrore.

Ju gjithashtu mund të shtoni kokrra arre të grimcuara në një shake proteinash për humbje peshe. Arrat do të ndihmojnë në rregullimin e përqendrimit të kolesterolit në gjak. Ato i sigurojnë trupit tonë yndyrna të shëndetshme dhe gjithashtu ushqejnë në mënyrë aktive të gjitha qelizat e trurit.

Këshillohet që pijen proteinike ta pini menjëherë pas përgatitjes. Por nëse ka shumë koktej, atëherë pjesa e mbetur mund të vendoset në një enë qelqi, të mbyllet fort me kapak dhe të vendoset në frigorifer.

Përbërja dhe llojet e shakes proteinash për humbje peshe

Kur humbni peshë, është shumë e rëndësishme të dini se sa kalori ka në një shake. Këto pije kanë përmbajtje të ulët kalori (jo më shumë se 200 kcal për 250 g shërbim). Por ato përmbajnë një sasi të mjaftueshme të lëndëve ushqyese. Një gotë pije proteinike mund të përmbajë po aq hekur dhe proteina sa një biftek viçi. Në të njëjtën kohë, përmbajtja kalorike e shake proteinave do të jetë minimale.

Çdo shake proteine ​​për humbje peshe përfshin proteina të tretshme në ujë të marra nga të bardhat e vezëve, hirra ose produkte bimore (për shembull, soja).

Atletët pinë pije të specializuara proteinike. Ato përmbajnë suplemente minerale dhe komplekse multivitamine. Kur pihen kokteje të tilla kompensohet humbja e kripërave që dalin me djersë.

Duke marrë parasysh sa kalori ka në një koktej, karbohidratet (fruktoza ose saharoza) ose yndyrnat i shtohen ndonjëherë pijeve për të rritur përmbajtjen e kalorive. Pije të tilla quhen pije energjike.

Shejku i proteinës së hirrës për humbje peshe përthithet 100% nga trupi dhe shumë rrallë shkakton alergji. Proteina e hirrës do të ndihmojë në rikthimin e forcës pas një stërvitje. Milkshake ka shije më të mirë, megjithatë, disa njerëz nuk mund ta tolerojnë sheqerin e qumështit. Pija me vezë tretet mirë dhe ka vlerë të lartë biologjike. Sidoqoftë, një koktej i tillë konsiderohet alergjik.

Kokteji i perimeve nuk përmban shumë aminoacide të vlefshme. Kjo pije është më pak e popullarizuar për faktin se trupi i njeriut thith më pak proteinat me origjinë bimore. Shake proteinash me bazë bimore konsumohen kryesisht nga vegjetarianët.

Prodhuesit shtojnë përbërës në kokteje që reduktojnë oreksin (picolinate kromi) dhe përshpejtojnë konsumimin e indit dhjamor (L-carnitine). Koktejet më të njohura janë Turboslim, Doctor Slim dhe Cambridge Nutrition. Njëqind gram kokteje të tillë përmbajnë jo më shumë se 50 kcal (5-6 gram karbohidrate komplekse dhe proteina dhe jo më shumë se një gram yndyrna të shëndetshme).

Shake proteina Doctor Slim për humbje peshe ka një raport të mirë të karbohidrateve dhe proteinave (afërsisht 1:1). Falë këtij kombinimi, proteinat përthithen më mirë dhe uria plotësohet më shpejt. Përveç kësaj, kjo pije është e pasur me kalcium. Mund të zgjidhni aromë luleshtrydhe, çokollatë ose vanilje.

Kokteji Turboslim përmban shumë fibra të shëndetshme, si dhe pikolinat kromi, i cili ndrydh dëshirat për ëmbëlsirat.

Receta për Shake Proteinash

Do të jetë më e lehtë për të përgatitur kokteje në shtëpi nëse blini izolim proteinash në një farmaci ose dyqan - një koncentrat i pastër që përbëhet nga 97% proteina.

Pra, për të përgatitur një shake freskuese proteinike limoni për humbje peshe, duhet të merrni lëng të freskët të shtrydhur të një limoni, dy lugë pluhur të gatshëm, gjysmë gote ujë dhe akull nëse dëshironi. Të gjithë përbërësit duhet të përzihen në një blender, pas së cilës mund të shijoni pijen e përfunduar.

Për të përgatitur një pije gjallëruese me proteina kafeje, merrni një gotë ujë, dy lugë pluhur, një lugë çaji kafe të çastit ose kakao dhe një lugë çaji krem ​​pana. Rrihni të gjithë përbërësit në një blender, shtoni akull nëse dëshironi. Pija do të jetë edhe më e shijshme nëse shtoni një grusht arra të grira ose disa feta banane.

Për të përgatitur një shake proteinash me gjizë për humbje peshe, duhet të përzieni 200 gram gjizë me pak yndyrë, 200 gram qumësht, dy lugë bollgur, pak kanellë dhe fruta. Përziejini të gjithë përbërësit në një blender.

Për një shake me çokollatë-luleshtrydhe, do t'ju duhet një gotë qumësht i skremuar, dy lugë gjelle pluhur proteinash të gatshme, një lugë gjelle kakao dhe pesë deri në gjashtë luleshtrydhe. Fillimisht duhet të rrahni luleshtrydhet, të shtoni kakao dhe proteina pluhur, e më pas qumësht.

Dëmi nga tundja e proteinave për humbje peshe

Shake proteinash nuk duhet të konsumohen në sasi të mëdha. Nutricionistët rekomandojnë të pini jo më shumë se një gotë pije në ditë.

Kur proteinat konsumohen në sasi të mëdha, kalciumi gradualisht grumbullohet në veshka dhe kjo mund të çojë në sëmundje të ndryshme të veshkave dhe në formimin e gurëve.

Nëse jeni alergjik ndaj laktozës, një shake proteine ​​për humbje peshe mund të shkaktojë fryrje, ngërçe dhe dispepsi.

Me konsumimin e shpeshtë të pijeve proteinike, procesi i shfrytëzimit në trup bëhet i vështirë dhe mëlçia mbingarkohet shumë.

Proteina që përmbahet në suplementet ushqimore për atletët është me origjinë natyrale dhe është plotësisht e sigurt për trupin e njeriut. Ushqimi sportiv është bërë nga lëndët e para ushqimore, kështu që nuk ka kundërindikacione për përdorimin e proteinave dhe asnjë kufizim moshe.

Përzierjet me proteina të larta janë një pjesë e detyrueshme e dietës së të gjithë atletëve profesionistë dhe bodybuilders. Gjatë periudhave të aktivitetit fizik intensiv, nevoja e trupit për yndyrna dhe karbohidrate zvogëlohet, dhe nevoja për proteina, përkundrazi, rritet. Proteina është një përzierje me një përqendrim të lartë të proteinave, e pastruar nga yndyrat dhe karbohidratet, prandaj, sipas ekspertëve, nuk ka kundërindikacione për përdorimin e saj. Dëmi nga ngrënia e proteinave është i papërfillshëm në krahasim me efektet shëndetësore të ushqimit të shpejtë, ëmbëlsirave dhe yndyrave të ngopura. Kërkesa e vetme për ushqimin sportiv është cilësia e produktit të përdorur dhe doza ditore, e cila duhet të zgjidhet individualisht.

Kundërindikimet për përdorimin e proteinave

Intoleranca individuale e proteinave është shumë e rrallë. Në raste të tilla, proteina mund të shkaktojë një reaksion alergjik ose çrregullime të tretjes. Nëse ka një sasi të pamjaftueshme enzimash që shpërbëjnë proteinat në trup ose nëse ka dysbiozë, helmimi nga ushqimi mund të ndodhë pas marrjes së një shake proteinash. Një atlet duhet të zvogëlojë dozën e proteinave ose të fillojë të marrë enzima shtesë nëse shfaqen simptomat e mëposhtme:

• - fryrje;
• - dhimbje barku;
• - diarre;
• - reaksion alergjik.

Proteina nuk ndikon në funksionimin e organeve të brendshme, por ka kundërindikacione për përdorimin e saj në rast të sëmundjes së veshkave ose dështimit të veshkave. Para përdorimit të ushqimit sportiv, atleti duhet t'i nënshtrohet një ekzaminimi të plotë mjekësor, edhe nëse sëmundja nuk shfaqet klinikisht. Kundërindikimet për përdorimin e proteinave:

• - dështimi i veshkave;
• - predispozicion gjenetik ndaj sëmundjeve të veshkave;
• - sëmundje të veshkave, edhe në mungesë të ndonjë simptome.

Proteina mund të ketë kundërindikacione për përdorim nëse ka një intolerancë individuale ndaj përbërësve të ushqimit sportiv. Më shpesh, reaksionet alergjike ndodhin ndaj proteinave të sojës. Trupi mund të mos pranojë proteina nëse keni intolerancë ndaj glutenit. Kushtojini vëmendje përbërjes dhe blini vetëm ilaçe nga prodhuesit e mirënjohur. Në mungesë të kundërindikacioneve individuale dhe me dozën e duhur, proteina nuk do të shkaktojë ndonjë dëm në trupin e atletit.

Një kavanoz i bukur, mbi të është një fotografi e një burri të fortë - një shoku i nxirë me muskuj të skalitur, plus një gotë qumësht, përziejnë të gjitha dhe vdesin nga impotenca shumë shpejt, ndoshta edhe pas gllënjkës së parë?

Ky është reagimi i njeriut të zakonshëm ndaj frazës magjike "dridhje proteinash". Le të hedhim një vështrim më të afërt se çfarë janë shake proteinash, çfarë recetash janë të disponueshme për shake proteinash dhe nëse ato janë të dobishme/të dëmshme për shëndetin e njeriut.

Shake proteina përdoret për të ndërtuar masë muskulore, kështu që është veçanërisht e popullarizuar në mesin e njerëzve me një figurë të skalitur.

Përbërësi kryesor i një shake proteine ​​është proteina; ajo përftohet nga hirra, e bardha e vezës ose soja. Gjatë stërvitjes, së bashku me djersën, trupi humbet shumë kripëra të kaliumit dhe natriumit; për t'i kompensuar ato, një kompleks i gjerë multivitamina përfshihet në shake proteinash.

Proteinat energjetike gjithashtu përmbajnë yndyrë, karbohidrate dhe fruktozë. Nëse luani sport në nivel profesional, nëse stërvitjet tuaja zgjasin më shumë se 3 orë, nëse e doni ecjen në mal, atëherë një shake proteinash është ajo që ju nevojitet!

Në lidhje me përfitimet e proteinave shake.

Nëse jeni një bodybuilder, atëherë duhet të jeni të vetëdijshëm se nuk duhet të hani ushqime të rënda yndyrore para stërvitjes. Ju mund të pini një shake proteinash para dhe gjatë stërvitjes.

Proteina është materiali ndërtues i trupit të njeriut, karbohidratet janë ndërtuesit që mbajnë ndërtimin e trupit tuaj në gjendje të shkëlqyer. Një shake proteinash përmban të gjithë përbërësit e nevojshëm për të qenë të fortë dhe të shëndetshëm.

Rreth rreziqeve të tundjeve të proteinave.

Shake proteina përmban gjithashtu acid urik. Me konsumimin e shpeshtë të shake-ve proteinike, veçanërisht te njerëzit me predispozicion trashëgues, ekziston rreziku i zhvillimit të përdhes dhe formimit të gurëve në fshikëz.

Bërja e shakeve të proteinave.

1. Recetë për shake proteinash me reçel

Merrni 300 ml. qumësht me pak yndyrë, shtoni 2 vezë pule dhe reçelin e mjedrës sipas shijes. Rrihni përbërësit me një mikser - është ushqyes, i shëndetshëm dhe ka shije shumë të këndshme.

1. Receta për shake me proteina me çokollatë

1 m.l. proteina pluhur, 70 g çokollatë të zezë (ose kakao), 200 g qumësht soje ose qumësht lope i skremuar, 2 lugë gjelle. l. kos dhe 0,5 gota ujë. Përziejini të gjithë përbërësit e koktejit (përveç kosit) derisa të jenë të lëmuara, hidhini në gota dhe më pas shtoni kosin.

1. Recetë e ndryshme për shake proteinash

Përzieni me mikser: 100-150 gr kërpudha të grira të thata (për shembull kërpudhat mjaltë, shtoni 3 lugë majonezë, gjysmën e djathit të përpunuar Druzhba, 100 g patate të papërpunuara të grira. Pini një koktej të trashë 40 minuta para fillimit të stërvitjen.

Mos pini shake proteinash të ftohta; është vërejtur se efekti i përthithjes së një shake proteine ​​të ftohtë është shumë më i keq. Pini shakenë tuaj proteinike të ngrohtë ose të paktën në temperaturën e dhomës.