Supë me lakër të vendit e bërë nga lakër turshi. Receta për supë me lakër turshi me dhe pa mish

Supa me lakër dhe qulli janë ushqimi ynë, pëlqejnë të thonë populli rus. Faqja jonë e internetit përmban disa receta për qull, por sot do të flasim se si të gatuajmë me lakër turshi.

Ekzistojnë disa lloje të supës me lakër - boshe (e gatuar në ujë, jo supë mishi), e ligët (supja e kërpudhave përdoret për gatim), jeshile (përdoret lëpjetë në vend të lakrës), supë me lakër Ural (i shtohet elbi perla) dhe, natyrisht, supë me lakër nga lakër turshi. Këto të fundit gjenden në tryezë, si rregull, në dimër, sepse është zakon të kriposet lakra për dimër. Kosi dhe buka e zezë konsiderohen si shtesa të shkëlqyera për supë me lakër.

Disa sekrete për të krijuar supë të shijshme me lakër

Nuk ka asgjë të komplikuar në procesin e përgatitjes së supës me lakër, por ka sekrete që do t'i bëjnë ato edhe më të shijshme dhe më të shëndetshme:

• Lakra turshi për supë me lakër, nëse është shumë e kripur, fillimisht duhet të ngjyhet ose, pasi të kullohet në një kullesë, të shpëlahet tërësisht në mënyrë që të mos prishë shijen e gjellës së përfunduar;
• Për të përgatitur supë me lakër, këshillohet përdorimi i mishit të viçit, por sipas dëshirës mund të përdorni mish derri dhe shpendë. Për të qenë të drejtë, vlen të theksohet se disa njerëz përgatisin supë me lakër nga mishi i zier dhe mishi i tymosur;
• Supa klasike me lakër gatuhet në një enë balte në një furrë ruse, thjesht duke shtuar përbërësit e kërkuar dhe duke e mbushur me ujë. Megjithatë, sot është thuajse e pamundur të shijosh supë me lakër të përgatitur në këtë mënyrë, megjithatë disa kuzhinierë edhe sot e gatuajnë supë me lakër në furrë;
• Dhe së fundi, mbani mend se supa me lakër e djeshme është gjithmonë më e shijshme se supa me lakër të sapo gatuar, prandaj sigurohuni që të lini të paktën pak supë për nesër.

Supë me lakër me lakër turshi. Recetë klasike

Do t'ju duhet:

• viçi me yndyrë (të bëjë gjoksi) - 1 kilogram,
• lakër turshi - 500 gram,
• patate - 500 gram,
• qepë - 1 copë,
• karota - 1 copë,
• kripë - për shije,
• ujë - 3 litra.

Mënyra e gatimit

• Lani mishin. Le të thahemi. Vendoseni në një tenxhere dhe mbusheni me ujë. Vendoseni në zjarr duke hequr vazhdimisht shkumën që krijohet dhe lëreni të vlojë. Ulni nxehtësinë dhe ziejini, pa e lënë të ziejë shumë, për një orë.
• Hiqeni mishin nga lëngu dhe ndërkohë shtoni në tigan lakër turshi të shtrydhur pak. Shtoni nxehtësinë dhe pasi të ziejë e ulni.
• Ndani mishin nga kockat dhe shtoni në lëng mishi.
• Qëroni patatet. Pritini në kube të mëdha. E dërgojmë në supë.
• E pastrojmë qepën. Pritini imët.
• I pastrojmë karotat. Grijeni atë.
• Kaurdisni perimet në yndyrën e skremuar nga lëngu.
• Ne dërgojmë skuqjen e perimeve në supë me lakër. Përziejini.
• Kripë. Kujdes: nëse mendoni se supa me lakër doli e butë, mos kini frikë dhe mos ngurroni të shtoni pak kripë, kjo do të pasurojë shijen e gjellës.
• Gatuani edhe 5 minuta të tjera. Hiqeni nga zjarri. Lëreni të piqet për rreth gjysmë ore. Hidheni në pjata me porcione dhe ftoni familjen tuaj në tryezë! Supa me lakër zakonisht është e kalitur me salcë kosi, por edhe majoneza është e përshtatshme për këtë qëllim.

Shchi me lakër turshi në barkun e derrit

Do t'ju duhet:

• barku i derrit - 1 kilogram,
• lakër turshi - 500 g,
• patate - 5-6 copë,
• qepë - 2 copë,
• qepë e gjelbër - 5 pendë,
• piper i zi - 4 bizele,
• allspice - 4 bizele,
• fletë dafine - 2 copë,
• kopër - 1 tufë,
• vaj ulliri - 1 lugë gjelle,
• kripë - për shije,
• ujë - 3 litra.

Mënyra e gatimit

• Hidhni vaj ulliri në një kazan (mund të zëvendësohet me vaj vegjetal), shtroni gjoksin dhe skuqeni nga të gjitha anët në mënyrë që yndyra të dalë pak.
• Shtoni në kazan qepën e prerë në kubikë të vegjël. Skuqini derisa të zbuten për 5-7 minuta.
• Vendoseni në lakër. Ziejini, duke e përzier herë pas here, për një orë e gjysmë.
• Hidhni në ujë të nxehtë. Lëreni të vlojë. Gatuani në nxehtësi të moderuar për një orë tjetër.
• Pas kohës së caktuar, shtoni patatet e plota në supë me lakër, duke mos harruar t'i qëroni fillimisht dhe erëzat e renditura në listën e përbërësve. Gatuani derisa patatet të jenë gati, rreth 35 minuta.
• Lani qepët e njoma dhe koprën. Le të thahemi. E presim imët.
• Hiqni patatet nga supa me lakër dhe spërkatini me barishte. I vendosim zarzavatet e mbetura në supë me lakër. Përziejini.
• Hiqni gjoksin nga supa me lakër. Ndani në pjesë.
• Hidheni supën e përgatitur me lakër në pjata. Shtoni në çdo gjoks dhe spërkatni me barishte.
• Shërbejini patatet veçmas. Mund të ndahet në copa dhe të shtohet në supë me lakër ose të hahet si pjatë anësore.

Supë me lakër të kreshmës me lakër turshi

Do t'ju duhet:

• patate - 3 copë,
• karota - 1 copë,
• qepë - 1 copë,
• vaj vegjetal - 2 lugë,
• miell - 1 lugë gjelle,
• ujë - 2 litra,
• hudhër - 1 thelpi,
• fletë dafine - 1 copë,
• piper i zi - 2 bizele,
• kripë - për shije,
• zarzavate - opsionale.

Mënyra e gatimit

• Shtrydhni lakrën për të hequr lëngun e tepërt. E vendosim në një tenxhere. Mbushni me një litër ujë. Ziejini për një orë në zjarr të moderuar.
• Qëroni patatet. Pritini në kube. Pasi të ketë kaluar koha e specifikuar në pikën e parë, ne e dërgojmë atë në lakër të zier.
• Hidhni ujin e mbetur. Gatuani për gjysmë ore.
• I pastrojmë karotat. Grini në një rende të imët.
• Skuqni karotat në vaj vegjetal. E dërgojmë në supë me lakër.
• E pastrojmë qepën. E presim imët.
• Tani kaurdisim qepën duke e penguar të skuqet. Vendoseni në supë. Përziejini mirë. Ziejini ato në zjarr të moderuar për një çerek ore tjetër.
• Pas kohës së caktuar, shtoni kripë. Marrim një mostër; nëse duket se supa me lakër nuk është mjaft e thartë, mund t'i shtoni shëllirë me lakër, por nëse supa, përkundrazi, rezulton shumë e thartë, shtoni pak ujë.
• Një truk i vogël: disa njerëzve supa me lakër pa dhjamë është shumë e lëngshme. Për t'u dhënë atyre pasurim dhe një qëndrueshmëri prej kadifeje, ju rekomandojmë të ngrohni një lugë vaj vegjetal në një tigan dhe të skuqni miellin në të, duke e përzier vazhdimisht. Pas kësaj, derdhni 100 ml ujë në përzierje, përzieni fuqishëm, zieni përzierjen për vetëm një minutë dhe më pas dërgojeni në supë me lakër.
• Në fund shtoni hudhrën e grirë. Shtoni gjethet e dafinës dhe kokrrat e piperit. Gatuani për 5 minuta. Gati!
• Hidheni supën me lakër pa dhjamë në pjata. Spërkateni me barishte të copëtuara nëse dëshironi. Fatkeqësisht, është e pamundur të spërkatni supën me lakër të ligët me salcë kosi, por shtimi i majonezës speciale të ligët në të nuk është i ndaluar. Le te perpiqemi!

Shchi me lakër turshi dhe mish të zier

Do t'ju duhet:

• merak (mish viçi ose derri) - 1 kanaçe,
• patate - 4 copë,
• lakër turshi - 350 gram,
• qepë - 1 copë,
• karota - 1 copë,
• kopër - disa degë,
• kripë - për shije,
• ujë - 2,5 litra.

Mënyra e gatimit

• Qëroni patatet. Pritini në kube me madhësi mesatare. Hidhni ujë të valë mbi të. E vëmë në zjarr.
• Vendosni lakër turshi në ujë të valë. Përziejini. Pasi lëngu të vlojë, zvogëloni nxehtësinë.
• Hapni një kanaçe me zierje. Hiqni yndyrën dhe vendoseni në tigan. E vëmë në zjarr.
• Vendosni qepën e grirë hollë në një tas të nxehtë. Mbulojeni me kapak. Ziejme per disa minuta.
• Shtoni karotat e grira në qepë. Përziejini. Ziejini derisa karotat të zbuten.
• E dërgojmë skuqjen në lëng mishi pasi patatet të jenë gati.
• Menjëherë shtoni supë me lakër dhe zierje. Përziejini. Lëreni të vlojë, zvogëloni nxehtësinë. Mbulojeni me kapak dhe gatuajeni për 3-5 minuta.
• Në fund, supës me lakër shtoni kopër të grirë dhe kripë. Ziejeni edhe për disa minuta dhe hiqeni tenxheren me supën e shijshme me lakër nga zjarri. Mund ta derdhni në pjata dhe të merrni një mostër!

Si të gatuajmë supë me lakër me lakër turshi në një tenxhere të ngadaltë

Do t'ju duhet:

• mish (viçi ose derri) - 500 gram,
• lakër turshi - 300 gram,
• patate - 4 copë,
• karota - 1 copë,
• qepë - 1 copë,
• fletë dafine - 2 copë,
• paste domate - 1 lugë gjelle,
• vaj vegjetal - 1 lugë gjelle,
• kripë - për shije,
• ujë - 2,5-3 litra (në varësi të vëllimit të multicooker).

Mënyra e gatimit

• Pritini mishin në kube të mesme.
• Hidhni vajin vegjetal në tasin me shumë tenxhere. Shtroni mishin. Skuqini për 20-30 minuta në mënyrën e duhur.
• Pritini imët qepën.
• Grini karotat.
• Qëroni patatet. Pritini në kube.
• Shtoni qepët dhe karotat në mishin e skuqur. Ziejini për 10 minuta të tjera, duke e përzier herë pas here. 5 minuta para gatishmërisë, mund të shtoni paste domate ose domate të grirë.
• Shtoni patatet, gjethen e dafinës dhe lakrën e shtrydhur. Shtoni ujë. Gatuani për 90 minuta në modalitetin "Supë" ose "Stew".
• Pasi tenxherja me shumë tenxhere ju njofton se supa me lakër është gati me një bip të shpejtë, duhet të përzieni të shijshmen e përgatitur dhe ta derdhni në pjata me porcione. Mos harroni të shërbeni salcë kosi dhe barishte të freskëta të copëtuara me supë me lakër. Ju bëftë mirë!

Supë me lakër turshi me kallamar Hiqni filmin sipërfaqësor nga kallamari dhe shpëlajeni tërësisht. Vendoseni në ujë të vluar me kripë, ziejini për 3-5 minuta në një valë të ulët. Pritini kallamarët e përfunduar në shirita. Ziej lakër turshi me 11/2 lugë gjelle pure domate. Kore...Do t'ju duhet: kallamar - 400 g, lakër turshi - 400 g, patate - 3 copë, karrota, rrënjë majdanozi, qepë - 4 koka, pure domate - 3 lugë gjelle. lugë, yndyrë - 40 g, ujë - 1,5 l

Shchi me lakër turshi Para gatimit, lakër turshi duhet të zihet: vendoseni lakër turshi në një tigan supe, shtoni ujë dhe ziejini të mbuluar me kapak për rreth një orë. Më pas hidhni lëngun mbi lakër, shtoni karotat dhe qepët e ziera me paste domate dhe gatuajeni...Do t'ju duhet: lakër turshi - 250 g, karrota - 50 g, qepë - 50 g, paste domate - 10 g, miell gruri - 25 g, gjethe dafine - 2 copë, supë mishi - 700 ml, sheqer - 6 g, kripë

Supë me lakër lakër me kërpudha (3) Thithni kërpudhat për 2 orë, ziejini dhe më pas grijini imët. Pritini qepët dhe karotat në rripa dhe skuqini në vaj. Shtoni lakër turshi dhe ziejini derisa të zbuten. Kullojeni lëngun e kërpudhave, shtoni ujë, lëreni të vlojë...Do t'ju duhet: kripë - për shije, ujë - 1 1/2 l, gjethe dafine - 1 copë, vaj vegjetal - 1 lugë gjelle. lugë, patate - 2 copë, qepë - 1 kokë, karrota - 20 g, kërpudha të thata - 20 g, lakër turshi - 200 g

Supë me lakër lakër me kërpudha (2) Thithni kërpudhat në ujë për 2 orë, gatuajini dhe më pas grijini imët. Qepët dhe karotat e qëruara i presim në rripa dhe i kaurdisim në vaj. Shtoni lakër turshi dhe ziejini derisa të zbuten. Kullojeni lëngun e kërpudhave, shtoni ujë...Do t'ju duhet: lakër turshi - 200 g, kërpudha të thata - 20 g, karrota - 20 g, qepë - 1 kokë, patate - 2 copë, vaj vegjetal - 1 lugë gjelle. lugë, gjethe dafine - 1 copë, ujë - 1 1/2 l, qepë jeshile - 3-4 pendë, kripë

Supë me lakër turshi me brinjë derri Thithni brinjët e derrit për 2 orë në ujë të ftohtë dhe më pas kullojeni ujin. Hidhni brinjët me ujë të ftohtë dhe vendoseni në zjarr të ulët. Nëse shfaqet shkumë, hiqeni atë, shtoni lakër turshi, patatet - të prera në kubikë. Uba...Do t'ju duhet: lakër turshi - 350 g, brinjë derri (me pak yndyrë) - 500 g, patate - 4 copë, kripë për shije

Kapusniak (supë polake me lakër turshi) Shpëlajeni mishin dhe shtoni 3 litra ujë. Lëreni të vlojë, hiqni shkumën, zvogëloni nxehtësinë dhe ziejini për rreth 1 orë. Qëroni patatet. Vendosini të gjitha në një tenxhere me lëng mishi dhe vazhdoni të gatuani derisa patatet të zbuten (rreth 25 minuta). Hiqni patatet dhe grijini me një pirun. Kapus...Do t'ju duhet: Lakër turshi - 300 gr., Mish viçi ose derri në kockë - 400 gr., Patate - 4 copë. e mesme, qepë - 2 copë. e mesme, karrota - 1 pc. mesatare, Meli - 3 lugë gjelle, Pastë domate - 2 lugë gjelle. (Zëvendësova 50 ml lëng domate të bërë vetë), Hudhra - 2 thelpinj, Kripë,...

Supë me lakër turshi me kërpudha porcini dhe ftua Thithni kërpudhat në ujë të ftohtë, shpëlajini mirë dhe shtoni përsëri ujë të ftohtë për 3 orë që të fryhen. Më pas gatuajeni në këtë ujë derisa të zbutet (ujën e kullova me napë) Lakrën e shpëlajmë, e shtrydhim, e hedhim në një gotë ujë dhe e ziejmë për një orë e gjysmë deri në dy. Qëroni dhe prisni ftua në feta...Do t'ju duhet: Lakër turshi - 500 g, Kërpudha të thata porcini - 40 g, Ftua, karrota, qepë - 1 copë, Patate - 2 copë, Kumbulla të thara - 4 copë. (opsionale), Pastë domate - 1 lugë gjelle, vaj vegjetal - 3 lugë gjelle, piper, kripë, kopër, majdanoz

Borscht ukrainas i bërë nga lakër turshi 1. Zieni mishin e derrit derisa të gatuhet, priteni në copa dhe kullojeni lëngun. Pritini lakër turshi dhe ziejini. Kaurdisni në gjalpë qepët, karotat, majdanozin, shtoni miellin e skuqur të holluar me lëng mishi. Vendosni patatet e grira në lëngun e kulluar...Ju nevojiten: 300 g mish derri, 500 g lakër turshi, 300 g patate, 50 g qepë, 50 g karrota, 50 g rrënjë majdanoz, 100 g gjalpë.Gjithashtu, 50 g miell, 100 g sallo, 250 g salcë kosi, 50 g hudhër, 50 g majdanoz, kripë dhe piper për shije.

Borscht me lakër turshi 1. Vendosni lakër turshi në një tenxhere, derdhni në pak ujë të nxehtë, mbulojeni me kapak dhe ziejini në zjarr të ulët për 15-20 minuta. Kujdes! Në paketimin e lëngut të Campbell...Do t'ju duhen: 125 g lakër turshi, 1 paketë (375 ml) lëng mishi viçi Campbell's Home Classic, 1 patate mesatare, 1 pako Campbell's Home Classic Borscht Dressing

Supë fasule me lakër turshi 1. Presim patatet në lëng mishi, kur të vlojë shtojmë fasulet.(fasulet duhet të kenë një strukturë të thërrmuar dhe sasia duhet të rregullohet sipas shijes. Më pëlqen që kjo supë të jetë e trashë) Ziejini në zjarr shumë të ulët derisa të patatet janë gati. 2.Prisni qepën dhe karotën në kubikë...Do t'ju duhen: 2 litra lëng mishi (kam një version pa yndyrë - perime), 2 patate të mesme, 400 gr. fasule kafe të konservuara, 1 qepë e madhe, 1 karotë e madhe, 2 thelpinj hudhër, gjethe dafine, bizele të ëmbla, 1-2 lugë. paprika e ëmbël (për ngjyrë), turshi...

Adhuruesit e kësaj pjate kombëtare ruse e dinë se lakra turshi e bën supën veçanërisht të shijshme, të pasur dhe shumë aromatike. Supa me lakër është shumë e thjeshtë për t'u përgatitur, përveç kësaj, ajo përmban shumë substanca të dobishme dhe përthithet lehtësisht nga trupi.

Si të bëni supë me lakër nga lakër turshi

Përgatitja tradicionale e supës me lakër nga lakër turshi nuk përfshin zierjen, por zierjen e ushqimit për disa orë, për shkak të së cilës supa e përfunduar fiton një aromë të pakrahasueshme dhe shije të veçantë. Përbërësit kryesorë të gjellës ishin barishtet, viçi, rrënjët, mielli i thekur dhe lakër turshi. Amvisat moderne gatuajnë versione të ndryshme të supës me lakër, duke zëvendësuar mishin e viçit me shpendët dhe miellin me patate, duke shtuar të gjitha llojet e erëzave dhe erëzave në supë.

Receta për supë me lakër me lakër turshi

Sot, supa e thartë përgatitet nga përbërës të ndryshëm, duke plotësuar lakër turshi me elb margaritar, kërpudha, fasule, patate, karrota dhe perime të tjera. Përveç kësaj, mënyra e përgatitjes së pjatës ndryshon gjithashtu: si rregull, ajo gatuhet në sobë, por disa preferojnë të përdorin një tenxhere ose furrë të ngadaltë. Më poshtë janë opsionet e ndryshme për gatimin e supës, ndër të cilat do të gjeni recetën më të mirë të supës me lakër me lakër për veten tuaj.

I thartë

• Koha e gatimit: 3 orë.
• Përmbajtja kalorike e gjellës: 107 kcal/100 g.
• Qëllimi: drekë.
• Kuzhina: Ruse.

Pjata kryesore e parë e kuzhinës ruse është supa me lakër me lakër turshi, e cila mund të jetë e zbrazët, e kombinuar ose e pasur, në varësi të grupit të përbërësve të përdorur. Më poshtë keni një recetë që i përket llojit të fundit, konsiderohet më e shijshmja, ju mbush shpejt dhe është e përkryer për dietën e dimrit. Si të gatuaj supë me lakër të thartë me mish viçi dhe perime?

Përbërësit:

• lakër turshi - 0,6 kg;
• ujë - 5 l;
• gjethe dafine - 3 copë;
• viçi - 1 kg;
• vaj vegjetal - 3 lugë. l.;
• karota - 2 copë;
• patate - 200 g;
• rrënjë majdanozi;
• qepë - 2 copë;
• erëza, duke përfshirë aromë.

Mënyra e gatimit:

1. Pritini perimet e qëruara: qepët dhe patatet i prisni në kubikë, karotat i grini në rende të trashë, i grini imët rrënjën e majdanozit.
2. Shpëlajeni mishin nën ujë, vendoseni në një tenxhere, mbulojeni me ujë të pastër dhe gatuajeni në zjarr të lartë. Kur lëngu të vlojë, zvogëloni fuqinë e djegies dhe shtoni erëza në ujë.
3. Hiqni periodikisht shkumën nga sipërfaqja e lëngut duke përdorur një lugë me vrima. Gatuani mishin për rreth një orë e gjysmë deri në dy orë, duke e mbuluar enën me kapak.
4. Ngroheni një tigan, derdhni në pak vaj, skuqni qepën derisa të jetë transparente, më pas shtoni karotat dhe ziejini përbërësit në zjarr mesatar për 6 minuta.
5. Lërini enët mënjanë, duke i dhënë kohë skuqjes për të arritur gjendjen e dëshiruar nën kapak.
6. Me anë të një luge të prerë, hiqni mishin e viçit nga lëngu, i jepni produktit kohë të ftohet, më pas e prisni në copa të vogla dhe e ktheni përsëri në lëng.
7. Së bashku me përbërësin e mishit, shtoni patatet në lëng dhe gatuajeni për 7 minuta, më pas shtoni rrënjët e majdanozit në supë.
8. Pas 5 minutash shtrydhim lehtë lakër turshi dhe e shtojmë te pjesa tjetër e përbërësve. Sa më shumë ta shtrydhni produktin, aq më pak e thartë do të jetë supa.
9. Pas një çerek ore tjetër, shtoni salcë perimesh në supë dhe ziejini për 5 minuta pasi të vlojë.
10. Duhet të shtoni erëza në pjatën pothuajse të përfunduar, më pas fikni sobën dhe lëreni supën të piqet për të paktën 15 minuta.

Në një tenxhere të ngadaltë

• Koha e gatimit: 4 orë.
• Përmbajtja kalorike e gjellës: 178 kcal/100 g.
• Qëllimi: drekë.
• Kuzhina: Ruse.

Nëse e përgatisni supën duke përdorur një tenxhere të ngadaltë, mund ta ulni ndjeshëm kohën e gatimit. Kjo recetë është ideale për amvisat e zëna me punë dhe nënat e fëmijëve të vegjël që nuk kanë kohë të kalojnë një kohë të gjatë duke u rrëmbyer në kuzhinë. Supa me lakër të thartë e bërë nga lakër turshi në një tenxhere të ngadaltë rezulton të jetë shumë mbushëse, ushqyese, aromatike dhe e shijshme. Ato ndryshojnë nga pjatat e përgatitura sipas recetës klasike në zgjedhjen e mishit - në këtë rast përdoret pula, jo viçi.

Përbërësit:

• llambë;
• karrota të mesme;
• lakër turshi - 0,3 kg;
• patate - 4 copë;
• kripë/erëza;
• pulë - 0,4 kg;
• ujë - 3 l;
• paste domate - 1 lugë gjelle. l.;
• vaj për tiganisje.

Mënyra e gatimit:

1. Pula fillimisht duhet të shpëlahet nën ujë, më pas të pritet në copa të vogla dhe të vendoset në tasin e pajisjes duke hedhur pak vaj në të. Aktivizoni opsionin "Pjekje" për 10 minuta (ky artikull mund të hiqet nëse zgjidhet fileto ose pjesë të tjera të dobëta të karkasës).
2. Pritini patatet në kubikë, shtoni në mish, derdhni ujë të pastër mbi produktet.
3. Qepën e grijmë në kubikë, karotat i grijmë në rende, pas 15 minutash nga zierja e patateve, përbërësit i shtojmë në tas bashkë me lakrën e shtrydhur. Përziejini përbërësit herë pas here me një lugë druri.
4. Rreth 5 minuta para përfundimit të gatimit të supës me lakër në lëngun e pulës, shtoni pastën e domates dhe erëzat. Mbyllni kapakun e gatimit dhe lëreni supën të piqet për 1 orë me modalitetin "Stew" të aktivizuar.
5. Kur të tingëllojë sinjali, përzieni enën dhe lëreni të piqet për 1-2 orë. Shërbejeni supë kosi me salcë kosi dhe barishte.

Me kërpudha

• Koha e gatimit: 4 orë.
• Numri i servirjeve: për 10 persona.
• Qëllimi: drekë.
• Kuzhina: Ruse.
• Vështirësia e përgatitjes: e lehtë.

Ajo që e bën supën me lakër të ndryshme nga supat e zakonshme është thartësia që lakër turshi i jep gjellës. Kuzhinierët me përvojë këshillojnë ta lini ëmbëlsirën të piqet për 24 orë dhe vetëm më pas ta servirni në tryezë: gjatë kësaj kohe supa bëhet sa më e pasur dhe aromatike. Është më mirë të plotësoni supën me lakër të bërë nga lakër turshi me kërpudha porcini me bukë të errët dhe salcë kosi të freskët. Kjo pjatë duhet të përfshihet në menynë për ata që humbin peshë dhe njerëzit që agjërojnë. Si të bëni supë fshatare me patate të thartë?

Përbërësit:

• karrota;
• kërpudha të thata porcini - 50 g;
• llambë;
• miell - 1 lugë gjelle. l.;
• patate - 3 copë;
• lakër turshi - 0,4 kg;
• erëza;
• Vaj luledielli - 3 lugë. l.

Mënyra e gatimit:

1. Thithni kërpudhat në ujë të ftohtë për disa orë, pastaj ziejini pa ndryshuar ujin. Spërkateni produktin me kripë.
2. Kur kërpudhat të jenë gati, kullojeni lëngun në një tigan të veçantë. Pritini produktin e ftohur në copa të vogla.
3. Lakrën e shpëlajmë me ujë, e shtrydhim, e skuqim në një tigan të lyer me vaj për 4 minuta, më pas e ulim zjarrin dhe e ziejmë edhe për gjysmë ore, duke e përzier herë pas here.
4. Pritini patatet e qëruara në rripa/kubikë, vendosini në lëngun e kërpudhave dhe vendosini në zjarr.
5. Më vete, skuqni miellin në një tigan të thatë për 3 minuta, duke e përzier shpesh. Produkti duhet të marrë një nuancë të artë.
6. Më pas në tigan shtoni pak lëng me kërpudha (mjafton një lugë), përziejini mirë përbërësit dhe kalojini në tigan.
7. Qepët dhe karotat e qëruara duhet të copëtohen dhe të shtohen në tigan. ku skuqej lakra. Ziejini perimet për 10 minuta, më pas shtoni në supë së bashku me lakrën dhe copat e kërpudhave.
8. Pas 5 minutash, shtoni erëza, fikeni enën dhe lëreni të qëndrojë për të paktën disa orë përpara se ta shërbeni.

Me Çiken

• Koha e gatimit: 1 orë.
• Numri i servirjeve: për 7 persona.
• Përmbajtja kalorike e gjellës: 29 kcal/100 g.
• Qëllimi: drekë.
• Kuzhina: Ruse.
• Vështirësia e përgatitjes: e lehtë.

Çdo amvise ka në arsenalin e saj disa receta për pjatat që mund të përgatiten me nxitim. Në këtë kategori bën pjesë edhe supa me lakër lakër turshi me pulë dhe është ideale për gratë e zëna që nuk kanë kohë për gatim. Së bashku me gatimin e lëngut, përgatitja e kësaj pjate zgjat jo më shumë se një orë, dhe rezultati është 7-8 racione supë të pasur dhe aromatike. Më poshtë është një recetë hap pas hapi për përgatitjen e supës me lakër me pulë.

Përbërësit:

• miell - 35 g;
• lakër turshi - 0,5 kg;
• patate - 0,4 kg;
• fileto pule - 0,5 kg;
• kripë;
• gjelbërim;
• qepë e madhe;
• ujë - 6 l.

Mënyra e gatimit:

1. Pritini pulën në copa të vogla dhe zieni në ujë të pastër derisa të zbutet.
2. Pritini qepën e qëruar në rripa të vegjël dhe skuqeni në vaj.
3. Këtu shtojmë miellin, e skuqim së bashku me qepën për disa minuta, më pas shtojmë në tigan lakrën e shtrydhur.
4. Vendosni kubet e patateve në një tenxhere me lëng mishi, lëreni supën të vlojë, shtoni skuqjen në të dhe ziejini gjellën në zjarr të ulët.
5. Kur patatet të zbuten, kriposni supën dhe shtoni barishte të grira hollë. Shërbejeni supën e përfunduar të mishit me salcë kosi.

Supë me mish

• Koha e gatimit: 1.5 orë.
• Përmbajtja kalorike e gjellës: 47 kcal/100 g.
• Qëllimi: drekë.
• Kuzhina: Ruse.
• Vështirësia e përgatitjes: e lehtë.

Procesi i përgatitjes së supës së ndryshme me lakër nuk është shumë i ndryshëm: së pari zihet lëngu i mishit, duke i shtuar erëza, më pas shtohen perimet dhe lakra. Tradicionalisht, supa e gatshme me lakër turshi dhe mish është e kalitur me barishte të freskëta dhe salcë kosi. Receta origjinale për pjatën ruse përdor mish viçi, por supa e lakrës me mish derri nuk është më pak e shijshme dhe e kënaqshme. Si të bëni supë me lakër turshi me mish derri?

Përbërësit:

• miell - 2 lugë gjelle. l.;
• mish derri (në kockë) - 0,6 kg;
• qepë - 2 copë;
• ujë - 2,5 l;
• paste domate - 4 lugë. l.;
• karota - 2 copë;
• patate - 0,2 kg;
• lakër turshi - 0,4 kg;
• hudhër - 3 thelpinj;
• erëza, duke përfshirë piper të zi.

Mënyra e gatimit:

1. Ndani mishin e derrit në pjesë, shtoni ujë dhe gatuajeni për rreth një orë. Kur të ziejë, hiqni shkumën nga lëngu me një lugë të prerë, shtoni piper dhe erëza të tjera.
2. Hiqni lëngun e tepërt nga lakra turshi, ziejini së bashku me pastën e domates për 15 minuta.
3. Patatet duhet të qërohen dhe të priten në kubikë, të shtohen në lëng dhe të zihen për 10 minuta.
4. Më pas vendosni këtu lakrën e zier dhe, pas 10 minutash të tjera, karotat e grira të skuqura veçmas me qepë të copëtuar dhe miell.
5. Pas rreth 15 minutash e rregullojmë supën me hudhër të shtypur dhe e largojmë tiganin nga zjarri.

kreshmore

• Koha e gatimit: deri në 1 orë.
• Numri i servirjeve: për 10 persona.
• Përmbajtja kalorike e gjellës: 31 kcal/100 g.
• Qëllimi: drekë.
• Kuzhina: Ruse.
• Vështirësia e përgatitjes: e lehtë.

Receta e propozuar i përket kategorisë dietetike dhe të ligët, pasi përjashton përdorimin e përbërësve të mishit, megjithatë, nëse dëshironi, mund të shtoni pulë, viçi ose derri në supë - atëherë pjata do të bëhet sa më e kënaqshme dhe ushqyese. . Megjithatë, edhe supa me lakër pa yndyrë me lakër turshi rezulton të jetë shumë e pasur dhe ka një shije të pasur, gjë që i japin bishtajore supës. Si të gatuaj supë me lakër pa dhjamë me fasule?

Përbërësit:

• karota - 150 g;
• lakër turshi - 0,2 kg;
• patate - 0,4 kg;
• fasule të konservuara - 1 b.;
• erëza;
• sode - 2 l;
• paste domate - 1 lugë gjelle. l.;
• qepë - 2 copë;
• vaj luledielli.

Mënyra e gatimit:

1. Qëroni patatet, pritini në feta mesatare dhe ziejini.
2. Pritini imët qepën, skuqeni në vaj për 3-4 minuta, shtoni karotat e grira. Ziejini perimet me pastë domate për 5 minuta.
3. Shtoni lakër turshi në lëng dhe gatuajeni gjellën për 10 minuta të tjera.
4. Më pas, skuqni perimet, pas së cilës supa me lakër duhet të gatuhet edhe për 7 minuta të tjera.
5. Në fund të gatimit të supës së thartë, shtoni fasulet, pasi të keni kulluar lëngun nga kavanoza, duke e lënë përbërësin të ziejë për 5-7 minuta. Lëreni pjatën të qëndrojë për të paktën një orë përpara se ta shërbeni.

Ne furre

• Koha e gatimit: 3 orë.
• Numri i servirjeve: për 10 persona.
• Përmbajtja kalorike e gjellës: 70 kcal/100 g.
• Qëllimi: drekë.
• Kuzhina: Ruse.
• Vështirësia e përgatitjes: e lartë.

Ka shumë mundësi se si të gatuani supë me lakër, por receta klasike konsiderohet të jetë ajo që përfshin gatimin e gjellës në furrë. Për shkak të mungesës së një pajisjeje të tillë në apartamente, amviset moderne përdorin një furrë. Receta e përshtatur e lashtë për supë të thartë nuk përfshin erëza; gjithashtu nuk ka nevojë të kriposni ushqimin - produkti i fermentuar i siguron gjellës një shije të vetë-mjaftueshme. Si të gatuaj supë me lakër nga lakër turshi në furrë?

Përbërësit:

• lakër turshi - 0,3 kg;
• supë mishi - 0,5 l;
• karafil hudhër - 3 copë;
• qepë - 2 copë;
• rrënjët e selino dhe majdanoz - 70 g;
• mish derri pa dhjamë - 0,35 kg;
• karota të vogla - 1 copë;
• vezë;
• brumë maja pa sheqer - 170 g.

Mënyra e gatimit:

1. Pritini rrënjët dhe qepët në shirita të vegjël, vendosini së bashku me mishin në një enë rezistente ndaj nxehtësisë, mbushni me lëng mishi dhe ziejini në zjarr të ulët për 2.5 orë nën kapak duke përdorur furrën.
2. Nxirreni tavën e pjekjes, hiqni kapakun dhe mbuloni qafën e enës me një kek me brumë maja (produkti duhet fillimisht të ngrihet pasi të qëndrojë në një vend të ngrohtë). E lyejmë brumin me vezë të rrahur dhe e kthejmë enën në furrë.
3. Kur brumi të jetë skuqur, hiqni supën me lakër dhe mbulojeni bukën me një pecetë që të mos bajatet. Një ditë më vonë, mund të shërbeni drekën, duke erëza supën e thartë me salcë kosi dhe barishte. Buka e sheshtë do të shërbejë si zëvendësues i bukës.

Supë pa mish

• Numri i servirjeve: për 4 persona.
• Përmbajtja kalorike e gjellës: 19 kcal/100 g.
• Qëllimi: drekë.
• Kuzhina: Ruse.
• Vështirësia e përgatitjes: e ulët.

Supa me lakër të thartë pa mish është një opsion ideal i drekës gjatë agjërimit ose dietës. Kjo supë duhet të përfshihet në dietën e vegjetarianëve, pasi përmban shumë vitamina dhe substanca të tjera të dobishme. Supa me lakër rezulton të jetë shumë aromatike, e shijshme dhe ngrohëse. Edhe një kuzhinier fillestar mund të përgatisë pjatën, dhe procesi kërkon një kohë minimale. Më poshtë është një recetë e bërë në shtëpi me foto të supës me lakër pa dhjamë.

Përbërësit:

• fasule në domate - 0,25 kg;
• lakër turshi - 0,3 kg;
• llambë;
• patate - 2 copë;
• piper bullgar;
• rrënjë selino, majdanoz, majdanoz - 1 lugë gjelle. l.;
• gjelbërim;
• erëza, duke përfshirë gjethe dafine, koriandër.

Mënyra e gatimit:

1. Mbushni një tenxhere me ujë (2 litra), vendosni rrënjët dhe patatet e grira imët. Vendoseni enën në zjarr.
2. Skuqim qepën e prerë në kubikë në vaj, e kthejmë në transparencë dhe më pas shtojmë patatinat e karotave.
3. Vendosni lakrën e shtrydhur në lëngun e mishit me patatet e ziera. Lëreni gjellën të ziejë, më pas lëreni mënjanë për 20 minuta dhe shtoni perimet e skuqura, specat e ëmbël të prerë në rripa dhe fasulet në një domate.
4. Kur supa me lakër të vlojë, shtoni thelpinj hudhre të shtypur dhe erëzat në lëngun e mishit.
5. Pas 20 minutash, fikeni sobën, lëreni supën e thartë të piqet për një orë, më pas trajtojini familjes tuaj, të kalitur me salcë kosi.

Me elb perla

• Koha e gatimit: 40 minuta.
• Numri i servirjeve: për 6 persona.
• Përmbajtja kalorike e gjellës: 45 kcal/100 g.
• Qëllimi: drekë.
• Kuzhina: Ruse.
• Vështirësia e përgatitjes: e ulët.

Kjo supë është aq e pasur me mikroelemente dhe vitamina sa që vetëm një porcion i gjellës mund të ngopë trupin me substanca thelbësore për një ditë. Supa me lakër turshi me elb margaritar rezulton e ushqyeshme dhe e kënaqshme edhe pa shtuar mish. Supa shërbehet e nxehtë, e kalitur me salcë kosi dhe barishte të freskëta. Për të diversifikuar shërbimin e supës me lakër, mund të bëni krutona të kripura me hudhër nga buka e zezë për t'u shoqëruar me të.

Përbërësit:

• elbi perla - ½ lugë gjelle;
• lakër turshi - 0,3 kg;
• karrota e madhe;
• patate - 250 g;
• qepë mesatare;
• paste domate - 2 lugë gjelle. l.;
• vaj luledielli - 30 ml;
• erëza

Mënyra e gatimit:

1. Lani perimet dhe elbin perla. Është më mirë ta njomni këtë të fundit për 5-6 orë përpara për të zvogëluar kohën e shpenzuar për gatimin e drithërave.
2. Lëreni drithërat e fryrë të gatuhen me kubikë patate.
3. Pritini karotat në shirita të hollë, skuqini në vaj së bashku me qepën e grirë. Pas 7 minutash, shtoni paste domate të holluar me ujë.
4. Kur patatet dhe elbi perla të jenë zier, shtoni lakër turshi dhe erëza në tigan.
5. Pas 15 minutash e rregullojmë supën me skuqje, e mbulojmë enën me kapak, e presim derisa të vlojë, e fikim zjarrin. Lëreni pjatën të qëndrojë për një orë përpara se ta shërbeni.

Mund të ndiqni edhe recetat e sugjeruara.

Me zierje

• Koha e gatimit: gjysmë ore.
• Numri i servirjeve: për 4 persona.
• Përmbajtja kalorike e gjellës: 46 kcal/100 g.
• Qëllimi: drekë.
• Kuzhina: Ruse.
• Vështirësia e përgatitjes: e ulët.

Pjata është e mrekullueshme për darkë ose drekë, pasi rezulton të jetë ushqyese dhe shumë e shijshme, përveç kësaj, supa me lakër e bërë nga lakër turshi me mish të zier ka shumë veti të dobishme. Kjo supë mund të përgatitet në një shëtitje ose në dacha, sepse ushqimi i konservuar nuk kërkon kushte të veçanta ruajtjeje. Në mënyrë që supa e lakrës të dalë e pasur, është më mirë t'i jepni kohë për të pirë: periudha optimale për këtë është një ditë.

Përbërësit:

• patate - 4 copë;
• karrota e vogël;
• lakër e thartë - 0,3 kg;
• merak - 1 b.;
• llambë;
• kopër;
• erëza.

Mënyra e gatimit:

1. Zieni kubikët e patateve, shtoni lakër turshi, lëreni lëngun të vlojë dhe supën e rregulloni.
2. Vendosni përmbajtjen e kanaçes në një tigan dhe shkrini zierjen së bashku me yndyrën në zjarr mesatar.
3. Prisni qepën dhe karotën, shtoni në tiganin me zierje, mbulojeni me kapak dhe ziejini përbërësit për 10-15 minuta (perimet duhet të zbuten).
4. Vendoseni pjekjen në supë me lakër, përzieni, prisni derisa të vlojë, zvogëloni zjarrin dhe mbajeni enën në sobë për disa minuta të tjera.
5. Pritini imët koprën, shtoni në supë me lakër, kriposni supën dhe hiqeni nga zjarri. Pasi e lini gjellën të qëndrojë për 24 orë, ringrojeni dhe shërbejeni me salcë kosi.

Si të gatuaj supë me lakër nga lakër turshi - sekretet e gatimit

Procesi i përgatitjes së supës së thartë është i thjeshtë, megjithatë, ka disa truke. Si të gatuaj më mirë supë me lakër me lakër turshi:

• Mishi ideal për supë me lakër është viçi, por nëse nuk është i disponueshëm, produkti mund të zëvendësohet me mish pule, derri ose zierje;
• nëse lakër turshi është shumë i kripur, fillimisht zhyteni në ujë dhe më pas shtrydhni me duar;
• meqenëse supa e djeshme ka shije më të mirë se sa e freskët, ia vlen t'i jepni kohë gjellës për t'u përgatitur para se të shërbeni;
• Kur shtoni patatet në supë me lakër, ato duhet të zihen para se të shtoni përbërësin e thartë në supë, përndryshe patatet do të ngurtësohen dhe do të gatuhen më ngadalë.

Video

Supa me lakër turshi është një pjatë e parë e shkëlqyer që do të dekorojë në mënyrë perfekte çdo tryezë. Për ta përgatitur do të na duhen përbërësit e mëposhtëm:

• Qepë (2 copë).
• Presh (70 gram).
• Lakër turshi (300 gram).
• Karota (1 copë)
• Rrënja e selino (70 gram)
• Domate (3-4 copë)
• Kopër, majdanoz (30 gram)
• Kripë (për shije)
• vaj ulliri (45 mililitra)
• Hudhra (1-2 thelpinj)
• proshutë e freskët (200 gram)

Përfitimet e lakër turshi

Baza është lëng mishi me shtimin e lakër turshi. Supa konsiderohet një ide origjinale gjermane, e cila na erdhi nga një fshat i vogël ku banorët vendas, duke mos pasur mish, përdornin lakër turshi si bazë.

Siç e dini, lakra ka shumë veti të dobishme. Për shembull, është i pasur me vitaminë C, e cila është një antioksidant i shkëlqyer. Produkti përmban vitaminë U, e cila parandalon shfaqjen e ulcerave në muret e stomakut. Kolina është një tjetër përbërës i dobishëm i përfshirë në lakër turshi, i cili ndihmon në përmirësimin e metabolizmit dhe gjithashtu normalizon proceset lipidike në trup.

Lakra turshi përmban një sasi të madhe të mineraleve të ndryshme. Ky produkt përmirëson gjendjen e përgjithshme të trupit, zvogëlon rrezikun e sëmundjeve të zemrës, përmirëson funksionimin e gjëndrave të tretjes, ul nivelin e kolesterolit në ujë dhe forcon muskujt e zemrës. 100 gram produkt përmban 27 kalori. Këto shifra tregojnë se produkti është me kalori të ulët, që do të thotë se duke e konsumuar nuk duhet të shqetësoheni për figurën tuaj.

Receta nr. 1. Supë me perime me proshutë.

Receta për supë me lakër turshi ka disa opsione gatimi, por gjatë gjithë kohës bazën për pjatën e parë

Për të përgatitur një supë të shijshme me lakër turshi, duhet të ndiqni disa rregulla. Për lehtësinë e përgatitjes, duhet të përdorni lakër turshi të gatshme. Ne përdorim proshutën si bazë të lëngut, e cila është larë paraprakisht me ujë të ngrohtë. Më pas duhet të derdhni ujë në tigan, ta vendosni në zjarr dhe të shtoni proshutë.

Mishi piqet për rreth një orë. Për ta bërë supën të pastër dhe pa shije të trashë, duhet të hiqni rregullisht shkumën. Më pas duhet të qëroni dhe të lani të gjitha perimet që shtohen në tigan me lëngun e përfunduar. Ata gatuajnë për rreth gjysmë ore. Më pas shtoni lakër turshi, e cila zihet jo më shumë se 10 minuta. Shtoni erëza dhe kripë për shije në supën e përfunduar dhe lëreni të piqet me kapak të mbyllur.

Receta nr 2. Supë me lakër me lëng mishi

Sidoqoftë, ekziston një recetë e ngjashme, e cila është paksa e ndryshme në mënyrën e përgatitjes dhe, për rrjedhojë, në shije. Për të përgatitur supë me lakër, duhet të shtoni preshin, qepën dhe hudhrën në tigan, pasi t'i grini imët. Më pas hidhni pak vaj vegjetal në tigan dhe skuqeni në zjarr të ulët për rreth 15-20 minuta. Më pas shtoni në përgatitje rrënjët e copëtuara, karotat dhe domatet dhe skuqini të gjitha së bashku për 7 minuta.

Duhet të përgatisni paraprakisht lëngun e perimeve ose mishit. Së bashku me patatet e grira vendoset në një tigan dhe piqet për rreth 17 minuta. Më pas perimet e përgatitura shtohen në lëngun e përgatitur. Pasi të ketë përfunduar puna, duhet të merrni lakër turshi dhe ta shpëlani mirë nën ujë të ftohtë. Pastaj lakra duhet të pritet dhe të vendoset në një tigan, pas së cilës supa duhet të sillet në një çiban të lehtë dhe të shërbehet në mënyrë të sigurt.

Supa me shtimin e lakër turshi do të përshtatet në mënyrë të përkryer dhe do të duket e shijshme në çdo festë, qoftë një darkë e zakonshme familjare apo një ngjarje e veçantë. Pjata e parë, e zbukuruar me tufa me gjelbërim, mund të hidhet në një tigan të gjerë me shkëlqim dhe të shërbehet në një tabaka në tryezë. Kur i shërbeni individualisht, mund të vendosni edhe degë majdanozi në pjata dhe të shtoni gjysmë veze të zier dhe një lugë çaji salcë kosi.

Përveç kësaj, ju mund të shtoni në mënyrë të sigurt mishin e tymosur në supë, të skuqur paraprakisht në vaj në një tigan. Shumë gustatorë preferojnë të shtojnë kërpudha të thata në supë - ata i japin asaj një hije të pazakontë, si dhe një aromë të paharrueshme. Në shumë vende, shërbehet me një pjatë anësore të veçantë të përbërë nga perime dhe lakër turshi me një salcë kremoze. Përbërësit harmonizohen në mënyrë perfekte me njëri-tjetrin dhe i japin pikanet supës.

Duke ndjekur këto receta, gjithmonë mund të përgatisni një supë që do të befasojë familjen tuaj dhe gjithashtu do të lërë një përshtypje të këndshme.

Detajet

Lakra e thartë është një nga përbërësit thelbësorë të kuzhinës tradicionale ruse. Është i mirë edhe si meze dhe si pjesë përbërëse e pjatës kryesore. Mund të përgatisni shumë pjata të para të ndryshme nga lakër turshi, kryesisht, natyrisht, supë me lakër. Duke përdorur aditivë dhe erëza të ndryshme, mund ta bëni këtë pjatë të tingëllojë krejtësisht e re. Kjo supë mund të shërbehet me salcë kosi ose majonezë të lehtë.

Supë me lakër e bërë nga lakër turshi dhe mish derri

Përbërësit e kërkuar:

• ujë - 2 litra;
• lakër turshi - 500 gram;
• barku i derrit - 500 gram;
• patate - 4 copë;
• qepë - 2 copë;
• karota - 2 copë;
• kopër e thatë - 1 lugë çaji;
• vaj vegjetal - 6 lugë gjelle;
• fletë dafine - 2 copë;
• kripë dhe piper - për shije.

Procesi i gatimit:

Zieni dy litra ujë në një tenxhere të madhe. Shtoni barkun e derrit dhe gatuajeni derisa të jetë gati për një orë, duke e hequr shkumën periodikisht. Më pas hiqni gjoksin nga tigani, prisni mishin në pjesë dhe vendoseni përsëri. Shtoni fletën e dafinës.

Qëroni patatet dhe pritini në kubikë. Qëroni karotat dhe grijini në rende të trashë. Qëroni qepën dhe kaloni në një mulli mishi. Vendosni patatet në lëngun e mishit.

Ngrohni vajin vegjetal në një tigan. Hidhni qepën dhe skuqeni për 2-3 minuta. Më pas shtoni karotat dhe ziejini për 5 minuta të tjera.Të skuqura shtoni kopër të thatë dhe skuqeni për 2-3 minuta të tjera.

Hapi tjetër është të vendosni lakër turshi në tigan. Skuqeni për 4-5 minuta dhe më pas fikeni zjarrin. Shtoni perime të pjekura në supë.

Ziejeni supën, shtoni kripë dhe piper, ziejini në zjarr të ulët edhe për 10 minuta. Përpara se ta shërbeni, lëreni enën të qëndrojë nën kapak për 10-15 minuta.

Supë me elb perla dhe lakër turshi

Përbërësit e kërkuar:

• fileto viçi - 200 gram;
• elb perla - 0,5 gota;
• qepë - 1 copë;
• karota - 2 copë;
• lakër e thartë - 300 gram;
• patate - 2 copë;
• hudhër - 3 thelpinj;
• paste domate - 3 lugë gjelle;
• majdanoz - 1 tufë;
• erëza universale - 1 lugë gjelle;
• kripë - 0,5 lugë çaji;
• piper i zi i bluar - 0,5 lugë çaji;
• vaj vegjetal për tiganisje.

Procesi i gatimit:

Shpëlajeni mishin, thajeni me një peshqir letre dhe priteni në pjesë. Qëroni patatet dhe pritini në kubikë. Qëroni hudhrën dhe kaloni në një shtypje. Pritini qepën në kubikë. Grini karotat në një rende të trashë.

Ngrohni vajin vegjetal në një tigan. Hidhni hudhrat, mishin dhe lakër turshi, skuqini për 5-7 minuta. Më pas shtoni pastën e domates, karotat dhe patatet. Ziejini për 10-12 minuta. Perimet duhet të zbuten pak.

Hapi tjetër është të shtoni qepën në skuqje, të skuqeni për 2-3 minuta dhe të fikim zjarrin.

Zieni ujin në një tenxhere të madhe, shtoni elb margaritar dhe ziejini për 30-40 minuta; pastaj shtoni perimet e pjekura. Shtoni kripë, piper dhe erëza të gjithanshme. Ziejeni përsëri dhe gatuajeni për 10-15 minuta.

Majdanozin e grijmë imët dhe e rregullojmë me të pjatën e përfunduar.

Supë vegjetariane me lakër turshi

Përbërësit e kërkuar:

• lakër turshi - 500 gram;
• patate - 4 copë;
• karota - 2 copë;
• bizele të freskëta të ngrira jeshile - 0,5 gota;
• qepë - 1 kokë;
• hudhër - 2 thelpinj;
• majdanoz - 1 tufë;
• cilantro - 1 tufë;
• vaj perimesh;
• kripë piper.

Procesi i gatimit:

Qëroni patatet dhe pritini në kubikë. Pritini imët qepën dhe hudhrën. Grini karotat në një rende të trashë.

Zieni ujin në një tenxhere të madhe dhe shtoni patatet dhe bizelet e gjelbra. Në këtë kohë, përgatitni perimet e pjekura.

Ngrohni pak vaj vegjetal në një tigan. Shtoni hudhrën, qepën dhe skuqini ato. Më pas shtoni karotat dhe lakër turshi. Skuqeni në zjarr të ulët për 10 minuta.

Shtoni perime të pjekura në supë. Prisni majdanozin dhe cilantron dhe shtoni edhe atë. Hidhni kripë dhe piper, ziejini në zjarr të ulët për 40-60 minuta.