Si të përgatisni sallatë të thatë me alga deti. Sallatë me alga deti dhe tranguj. Nga alga deti të konservuara

Pothuajse të gjithë e dinë për këtë - për të rritur përmbajtjen e jodit në trup, duhet të hani ushqim deti: karkaleca, gaforre, karavidhe, peshk, alga deti.

Kur rekomandohen ushqime të tjera, si qumështi, drithërat, frutat ose perimet, kjo nuk është gjithmonë e vërtetë. Ata mund të kenë ose jo të mjaftueshëm jod. E gjitha varet nga zona në të cilën janë rritur bimët ose kullotën lopët. Nëse ka mungesë të jodit në tokë dhe ujë, atëherë këto produkte gjithashtu nuk do të jenë të ngopura me jod.

Treguesi më i besueshëm është distanca nga deti. Në zonën bregdetare, drithërat, perimet dhe frutat janë fjalë për fjalë të mbushura me jod. Jodiështë një mikroelement kaq kapriçioz që edhe brenda një specie (për shembull, algat), sasia e tij ndryshon pafundësisht. Për shembull, sipas vëzhgimeve të shkencëtarëve, algat popullore të leshterikëve pranë Vladivostok përmbajnë rreth 0.2% jod (në lëndë të thatë), në ngushticën Tatar - 0.3%. Filofori afër Sevastopolit përmban 0.1% jod, dhe në det të hapur - 0.3%. Zona të ndryshme vertikale korrespondojnë me përmbajtje të ndryshme të jodit: sa më të thella të jetojnë algat, aq më shumë jod përmbajnë ato. Në algat që rriten në brigjet e Kalifornisë, përmbajtja e jodit rritet 10 herë vetëm në një thellësi prej 10 m, dhe në detin Barents në thellësi më të mëdha mund të rritet 400 herë.

Lakra e detit- produkti më i përballueshëm, por jo të gjithë mund të mësohen me shijen e tij. T'i bësh vetes dashurinë për algat e detit është mjaft e thjeshtë - duhet të mësosh se si t'i gatuash siç duhet. Mësoheni shumë shpejt me shijen e veçantë dhe aroma mbytet nga erëzat.

Ndërsa karkalecat, gaforret dhe karavidhet janë ende mjaft të rralla në tryezën e njerëzve të zakonshëm, nuk mund të thuhet e njëjta gjë për peshqit. Një gamë e gjerë çmimesh ju lejon të zgjidhni çdo larmi: më e lirë - harengë, pollock dhe merluc, më e shtrenjtë - purtekë, ngecje, hake. Përmbajtja e jodit në peshqit e racave të ndryshme gjithashtu ndryshon, por ajo që është befasuese është se kjo varet jo aq nga lloji i peshkut, por nga përmbajtja e tyre e yndyrës. Jodi grumbullohet në shtresën e yndyrës së peshkut dhe vetë konsumimi i vajit të peshkut do të jetë i dobishëm në dy aspekte: trupi është i ngopur njëkohësisht me vitamina dhe jod.

Për t'u ngopur me jod, është mirë të hani peshk deti të thatë ose peshk të sapokripur: kur gatuhet, një pjesë e konsiderueshme e jodit shkatërrohet.

Lakra e detit është praktikisht i vetmi burim i jodit dietik i nevojshëm për funksionimin normal të gjëndrës tiroide. Jodi është i pranishëm në të në formën e një kompleksi me aminoacide, i cili kontribuon në përthithjen e tij më efikase nga trupi. 10 g alga deti përmbajnë të njëjtën sasi të përbërjeve të jodit lehtësisht të tretshëm si 11 kg merluc. Lakra e detit është shumë efektive për shkak të përbërjes cilësore dhe sasiore të substancave biologjikisht aktive të balancuara nga natyra. Konsumimi ditor i algave të detit do t'ju ndihmojë të siguroni funksionimin normal të trupit dhe të shpëtoni nga një sërë sëmundjesh.

Komponimi: 100 g produkt përmban mesatarisht: energji - 1470 kJ (350 kcal), proteina - 12 g, karbohidrate - 70 g, yndyrë - 0,5 g.

Ky produkt i mrekullueshëm bazohet në format e aminoacideve të disponueshme për trupin, acidet yndyrore të pangopura, alginatet, vitaminat (A, C, B, B1 B2, B3, B6, B12, E, K, PP), makro dhe mikroelementet ( K, Na, Ca, Ma, etj.), Komponime natyrore bioaktive.

Kombinimi i të gjitha vetive shëruese të leshterikëve siguron një efekt të lartë terapeutik dhe profilaktik si kur përdoret brenda dhe jashtë.

Vetitë:

1) normalizon funksionin e gjëndrës tiroide;

2) rrit imunitetin;

3) rregullon nivelet e kolesterolit në gjak;

4) stabilizon metabolizmin;

5) përmirëson funksionet e sistemit kardiovaskular, nervor qendror dhe të frymëmarrjes;

6) stimulon traktin gastrointestinal;

7) largon nga trupi kripërat e metaleve të rënda dhe radionuklidet nga ushqimet.

Në Japoni, ka më shumë se 150 receta të kuzhinës duke përdorur alga deti.

Para gatimit Lajini algat e detit me ujë të ngrohtë në një sitë dhe ziejini për 1 orë që të fryhen, më pas ziejini për 15-30 minuta, kullojeni lëngun. Algat e detit të ziera mund të përdoren për të përgatitur pjata të ftohta dhe të nxehta; mund të shtoni 10-15 g të tyre në supë me lakër, supa, borscht dhe turshi. Mund ta përdorni për të përgatitur zierje, kotele, zrazy, tavë dhe pjata të tjera. Algat e detit të ziera ruhen më së miri në frigorifer.

Produkt gjysëm i gatshëm nga alga deti të thata

Algat e thata të detit duhet të ngjyhen në ujë të freskët. Merrni deri në 8 pjesë ujë për 1 pjesë lakër dhe zhyteni për disa orë (zakonisht gjatë natës). Pas kësaj, lakra lahet plotësisht në ujë të rrjedhshëm dhe zihet për rreth 15-20 minuta. Produkti gjysëm i gatshëm është gati. Mund të ruhet në frigorifer për disa ditë. Ky alga deti i zier përdoret për të përgatitur pothuajse të gjitha gjellët me leshterik.

Receta për “salcë të jodizuar” nga G. Shatalova

Galina Shatalova sugjeron përdorimin e algave të detit në salcë; mund të përdoret për të shijuar çdo pjatë.

Kërkohet: 1 filxhan alga deti të thata, 2,5 gota ujë të vluar, 3 lugë gjelle. l. fara koriandër, 1 lugë gjelle. l. farat e qimnonit, 16 kokrra të ëmbla bizele, 2–3 sytha karafil, 10 qepë të mesme, 100–150 g vaj luledielli ose misri.

Mënyra e gatimit:Është më e përshtatshme të derdhni alga deti të thata nga një qese në një kavanoz litri, të derdhni ujë të valë mbi të, ta mbuloni me një pecetë dhe ta lini të fryhet për disa orë. Grini të gjitha erëzat e përziera së bashku në një mulli kafeje. Hidhni miellin me erëza në lakrën e fryrë dhe përziejeni mirë. Qërojmë kokat e qepëve dhe i presim sa më imët. Nëse ju pëlqen hudhra, mund të shtoni 4-5 thelpinj. Përzieni qepën tërësisht në salcë, shtoni vaj vegjetal për shije. Gatuani me lugë, sikur të trokisni ajrin në salcë. Të nesërmen salca është gati. Mund të ruhet në frigorifer për 10-15 ditë. Vendoseni në një tas sallate ose thjesht në një pjatë të thellë dhe përzieni me një gotë zarzavate të grira paraprakisht.

Alga deti turshi

Kërkohet: 1 kg alga deti të ziera, 20 g sheqer, 10 g uthull, 0,5 g karafil, 0,2 g gjethe dafine, 10 g kripë gjelle.

Mënyra e gatimit: Për marinadën, shtoni sheqerin, karafilin, gjethet e dafinës, kripën në ujin e nxehtë dhe ziejini për 3-5 minuta, më pas ftoheni, shtoni uthull. Algat e detit të ziera derdhen me marinadë të ftohur dhe mbahen në të për 6-8 orë dhe më pas marinata kullohet. Alga deti i marinuar shërbehet si një pjatë e pavarur ose si pjatë anësore për enët e peshkut dhe mishit. Mund të përdoret gjithashtu për të përgatitur pjata të tjera me alga deti.

Vinegrette me alga deti

Kërkohet: 200 g alga deti turshi, 100 g lakër turshi, 1 kastravec, 1 panxhar i madh, 2 patate, 1 qepë, 150 g bizele të gjelbra të konservuara, 3 lugë gjelle. l. vaj vegjetal, kripë për shije.

Mënyra e gatimit: Panxhar dhe patate të ziera, si dhe kastravecin e presim në kubikë. Shtrydhim lakër turshi nga shëllira dhe e presim. Pritini imët qepën. Kombinoni të gjitha produktet, shtoni alga deti, bizelet e gjelbra, kripë, vaj vegjetal dhe përzieni.

Sallatë me alga deti me vitamina

Kërkohet: 100–150 g alga deti turshi, 1–2 tranguj turshi ose të freskët, 2–3 karota, 1–2 mollë, 1 vezë, 3–4 lugë gjelle. l. salcë kosi, kripë dhe barishte.

Mënyra e gatimit: Grini karotat e qëruara në një rende të trashë. Pritini kastravecat dhe mollët në feta të holla. Kombinoni produktet e përgatitura me lakër turshi, rregulloni me kripë, salcë kosi dhe përzieni. Vendoseni në një grumbull në një tas sallate, zbukurojeni me vezë në formë feta ose rrathë dhe spërkateni me majdanoz të grirë hollë.

Sallatë me alga deti me karrota dhe kastravec

Kërkohet: 2 filxhanë alga deti turshi, 1 qepë, 1 rrepkë, 1/2 karotë, 1 kastravec turshi, 2 vezë të ziera.

Mënyra e gatimit: Përzieni algat e detit me kastravecin e prerë në feta, rrepkën e grirë, qepën e grirë hollë, vezët dhe sezonin.

Sallatë me alga deti me perime

Kërkohet: 2 gota alga deti turshi, 1 filxhan lakër turshi, 3 zhardhokë patate, 1 qepë, 1/2 filxhan vaj vegjetal, kripë për shije.

Mënyra e gatimit: Përziejmë lakrën e detit dhe të bardhë, patatet e ziera dhe qepët, i presim në feta, i hedhim kripën, i lyejmë me vaj dhe i përziejmë mirë.

Vinegrette perimesh me alga deti

Kërkohet: 100–150 g alga deti turshi, 2–3 karota, 2–3 panxhar, 3–4 patate, 1–2 tranguj, 50–100 g jeshile ose qepë, 1–2 lugë gjelle. l. vaj vegjetal, 1-2 lugë gjelle. l. 3% uthull, kripë për shije, piper për shije, sheqer për shije.

Mënyra e gatimit: Zieni patatet, panxharin, karotat, qëroni, ftohni dhe pritini në feta të holla. Lani kastravecat dhe gjithashtu i prisni. Përziejini të gjitha perimet, shtoni qepët dhe lakrën turshi. Vinegretin e rregullojmë me vaj vegjetal, uthull, kripë, piper, sheqer dhe e përziejmë. Kur i shërbeni, zbukurojeni me qepë të njoma.

Vinegrette me alga deti

Kërkohet: 200 g alga deti turshi, 1 karotë, 1 panxhar, 1,5 filxhan qepë turshi, 1/2 filxhan vaj vegjetal.

Mënyra e gatimit: Panxharin dhe karotat e ziera i presim në rripa. Përziejini gjithçka me alga deti dhe qepë, shtoni kripë dhe aromatizoni.

Lakra e detit me majonezë

Kërkohet: 100-150 g alga deti turshi, 50-100 g majonezë, 1-2 vezë.

Mënyra e gatimit: Hidhni një pjesë të një veze të zier të grirë imët në alga deti turshi dhe rregulloni me majonezë. Vendoseni në një tas sallate dhe dekorojeni me feta veze.

Borscht me alga deti

Kërkohet: 100 g alga deti turshi, 100 g panxhar, 80 g karrota, 20 g rrënjë majdanoz, 50 g qepë, 80 g patate, 10 g pastë domate, 5 g sheqer, 5 g uthull 3%, 20 g salcë kosi, gjethe dafine, majdanoz , piper i zi, kripe.

Mënyra e gatimit: Zieni algat e detit, ftohni, prisni në rripa dhe derdhni marinadë të ftohtë mbi të për 8-10 orë. Për të bërë marinadën, vendosni kripë, sheqer, karafil, gjethe dafine në ujë të nxehtë, ziejini për 10-15 minuta, më pas kullojeni lëngun, ftoheni dhe shtoni uthull në të. Panxharin, karotat, rrënjën e majdanozit, qepët i presim në rripa, shtojmë pastën e domates, pak ujë dhe i ziejmë për 20-30 minuta, më pas shtojmë algat turshi dhe vazhdojmë zierjen. Vendosni patatet e prera në kubikë në ujë të valë, pas 10 minutash - perimet e ziera, gjethet e dafinës, kokrrat e piperit të zi. I rregullojmë borshtin me kripë, uthull dhe sheqer. Kur e servirim, në një pjatë me borsch shtojmë kosin dhe majdanozin e grirë hollë.

Supë me lakër me alga deti dhe midhje

Kërkohet: 100–150 g midhje të ziera, 100 g alga deti turshi, 200 g lakër turshi, 1–2 karota, 1 tufë majdanoz, 1 qepë, 2–3 lugë gjelle. l. drithëra (mel, oriz ose elb perla), 1 lugë gjelle. l. pastë domate, 2 lugë gjelle. l. vaj vegjetal, 4 lugë gjelle. l. salcë kosi, erëza, hudhër, barishte.

Mënyra e gatimit: Zieni midhjet, copëtoni, skuqni në yndyrë së bashku me qepët dhe rrënjët. Më vete, zieni drithërat në lëng mishi derisa pothuajse të jenë gati, më pas shtoni alga deti të ziera dhe turshi, shtoni pastën e domates, midhjet e skuqura, rrënjët dhe qepët. Më pas gatuajeni derisa të gatuhet plotësisht. Në fund të zierjes shtoni kripë, erëza dhe hudhra të grira hollë. Shërbejeni me copa midhjesh, salcë kosi dhe barishte.

Sallatë me lakër deti

Kërkohet: 200 g alga deti turshi, 1 qepë, 1–2 lugë gjelle. l. vaj vegjetal, piper dhe kripë për shije.

Sallatë me alga deti dhe domate

Kërkohet: alga deti të ziera, qepë, 1–2 lugë gjelle. l. pastë domate, 1-2 lugë gjelle. l. vaj vegjetal, sheqer dhe kripë për shije.

Sallatë me alga deti dhe majonezë

Kërkohet: alga deti të ziera, qepë, 1/2 filxhan majonezë, sheqer dhe kripë për shije.

Sallatë me alga deti dhe salcë

Kërkohet: alga deti të ziera, qepë, 1/2 filxhan salcë të nxehtë ose të ëmbël.

Sallatë me alga deti dhe tranguj

Kërkohet:

Sallatë me det dhe lakër të bardhë

Kërkohet: alga deti të ziera, 1/4 lakër e bardhë pirun mesatar, të grirë në rende me kripë, 1 qepë, 2 lugë gjelle. l. vaj vegjetal, sheqer, piper dhe kripë për shije.

Sallatë me alga deti dhe perime

Kërkohet: alga deti të ziera, 1/4 pirun lakër të bardhë, të grirë në rende me kripë, 1 kastravec të freskët, 1–2 zhardhokë patate të ziera, 1 qepë, 2–3 lugë gjelle. l. vaj vegjetal, hudhër, piper, sheqer, kripë për shije.

Sallatë me alga deti dhe piper zile

Kërkohet: alga deti të ziera, 1/4 pirun lakër të bardhë, të grirë në rende me kripë, 1–2 tranguj të freskët, 2 domate, 1 karotë, 1 spec piper të ëmbël, të prerë në kubikë, 1–2 zhardhokë patate të ziera, 1 qepë, 2–3 lugë gjelle. l. vaj vegjetal, hudhër, 1 lugë. acid acetik ose citrik, kripë, piper, sheqer për shije.

Sallatë me alga deti dhe rrepkë

Kërkohet: alga deti të ziera, 2-3 rrepka mesatare, 1 qepë, 2 lugë gjelle. l. vaj vegjetal, 1 lugë. acid acetik ose citrik, kripë, piper për shije.

Sallatë vitaminash me alga deti

Kërkohet: alga deti të ziera të kripura, 1-2 mollë të freskëta me bërthama, të prera në kubikë të vegjël, 1-2 tranguj të freskët, 1 domate, 1 karotë, majdanoz ose selino, 1/2 filxhan salcë kosi, sheqer sipas shijes.

Sallatë me alga deti dhe karrota

Kërkohet: alga deti të ziera të kripura, 1 karotë, 2-3 mollë të freskëta, të prera në kubikë ose kubikë të vegjël, 4-5 kumbulla, 1/2 limon, 1/2 filxhan salcë kosi ose salcë, sheqer dhe kripë sipas shijes.

Sallatë me alga deti dhe perime turshi

Kërkohet: alga deti të ziera, 1/2 filxhan lakër të bardhë turshi, 1–2 tranguj turshi, 2 domate turshi, 1 bishtaja piper i ëmbël zile, 1 karotë, 1–2 zhardhokë patate të ziera, 1 qepë, hudhër, 2–3 lugë gjelle. l. vaj vegjetal, piper, sheqer, kripë për shije.

Sallatë me alga deti, perime dhe mollë

Kërkohet: alga deti të ziera, 1/2 filxhan lakër të bardhë turshi, 1 lugë piper zile të kripur, 1–2 mollë turshi, 1 karotë të freskët ose të kripur, 1/4 qepë, 1–2 lugë gjelle. l. vaj vegjetal, piper dhe kripë për shije.

Sallatë me alga deti dhe kërpudha

Kërkohet: alga deti të ziera, 5–6 kërpudha mesatare të kripura ose turshi, 1 qepë, 2–3 lugë gjelle. l. vaj vegjetal, piper dhe kripë për shije.

Lakra e detit me havjar patëllxhani

Kërkohet: 150 g alga deti të ziera, 200 g havjar patëllxhani, vaj vegjetal, erëza, kripë për shije.

Sallatë me alga deti dhe peshk

Kërkohet: alga deti të ziera, 1/2 filxhan lakër të bardhë turshi, 60 g peshk i ngushtë ose salmon rozë pak i kripur, 1–2 tranguj turshi, 1 karotë, 1–2 zhardhokë patate të ziera, 1 qepë, 1 lugë gjelle. l. bizele të njoma, 1/2 filxhan majonezë, kripë për shije.

Sallatë me alga deti dhe mish

Kërkohet: alga deti të ziera, 1/2 filxhan lakër të bardhë turshi, 60 g mish viçi të zier, 1 kastravec turshi, 1–2 zhardhokë patate të ziera, 1 karotë, 1–2 lugë gjelle. l. bizele të njoma, 1/2 filxhan majonezë, kripë dhe erëza për shije.

Vinegrette me alga deti dhe perime

Kërkohet: alga deti të ziera, 1/2 filxhan lakër të bardhë turshi, 1 panxhar, 1 karotë, 1–2 zhardhokë patate të ziera, 1–2 tranguj turshi, 1–2 domate turshi, 1 qepë, 2 lugë gjelle. l. bizele të gjelbra, 2-3 lugë gjelle. l. vaj vegjetal, kripë dhe erëza për shije.

Vinegrette me alga deti dhe mollë

Kërkohet: alga deti të ziera, 1 gotë lakër të bardhë turshi, 1 panxhar të zier, 1-2 mollë, 1-2 zhardhokë patate të ziera, 1 qepë, 2-3 lugë gjelle. l. vaj vegjetal, sheqer, kripë, erëza për shije.

Vinegrette me alga deti dhe peshk

Kërkohet: alga deti të ziera, 60 g salmon i ngushtë ose rozë ose merluc i kripur pak, 1/2 filxhan lakër turshi, 1–2 tranguj turshi, 1–2 domate turshi, 1 panxhar të zier, 1 karotë, 1–2 lugë gjelle. l. bizele jeshile, 1-2 lugë gjelle. l. qershi turshi, kumbulla ose manaferra, 1/2 filxhan majonezë, barishte, kripë, sheqer, erëza për shije.

Vinegrette me alga deti dhe kërpudha

Kërkohet: alga deti të ziera, 5–6 copë kërpudha turshi, 1 panxhar të zier, 1–2 zhardhokë patate të ziera, 1/2 filxhan lakër të bardhë turshi, 1–2 tranguj turshi, 1 qepë, 3 lugë gjelle. l. Tretësirë ​​e acidit acetik 3%, sheqer, piper, kripë për shije.

Vinegrette me alga deti dhe mish

Kërkohet: alga deti të ziera, 1/2 filxhan lakër të bardhë turshi, 60 gr viçi, mish qengji ose viçi, 1 panxhar i zier, 2-3 zhardhokë patate të ziera, 1-2 tranguj turshi, 1 karotë, 2-3 lugë gjelle. l. qershi turshi, kumbulla ose manaferra, 1 vezë, 1/2 filxhan majonezë, kripë për shije.

Vinegrette me alga deti dhe mish butak

Kërkohet: alga deti të ziera, 60 g mish molusqesh, fiston, midhje, kallamar ose oktapod, 1–2 zhardhokë patate të ziera, 1–2 turshi, 1 karotë, 1 panxhar, 1–2 lugë gjelle. l. kumbulla turshi, qershi ose manaferra, 1/2 filxhan majonezë, barishte, kripë për shije.

Supë me lakër me alga deti dhe mish

Kërkohet: 200–300 g mish, 1 filxhan lakër të bardhë turshi, 1–1,5 gota alga deti të ziera, 2–3 zhardhokët e patates, 1–2 karota, 1 qepë, 1 lugë gjelle. l. pastë domate, 1/2 lugë. l. margarinë, 1 lugë. l. miell, 2-3 lugë. l. salcë kosi, 2 vezë, gjethe dafine, majdanoz, kopër, hudhër, piper, kripë për shije.

Mënyra e gatimit: Derdhni mishin e larë mirë me ujë të ftohtë, lëreni të ziejë dhe gatuajeni derisa të jetë gjysmë i zier. Hiqni shkumën që krijohet në sipërfaqen e lëngut dhe shtoni kripë. Në lëngun e mishit vendosim lakër turshi të bardhë, ziejmë dhe më pas shtojmë alga deti të ziera, patatet e grira dhe kur patatet të jenë zier përgjysmë, karotat e skuqura të prera në rripa, qepët e grira, rrënjë majdanoz. Përgatisni miellin e skuqur me pastë domate dhe e rregulloni me supë me lakër. 10 minuta para gatishmërisë, shtoni piper, gjethe dafine, hudhër dhe kripë për shije. Shërbejeni me vezë të copëtuar, salcë kosi dhe barishte.

Supë me lakër me alga deti në lëngun e mishit

Kërkohet: 300–450 g kocka të palcës, 1–1,5 gota alga deti të ziera, 2–3 zhardhokë patate, 1–2 karota, 1 qepë, 1,5 lugë gjelle. l. margarinë, 1 lugë. l. miell, gjethe dafine, barishte, kopër, piper, kripë për shije.

Mënyra e gatimit: Hidhni kockat e palcës të lara mirë me ujë të ftohtë dhe gatuajeni për 2-2,5 orë, pas së cilës hiqni kockat. Shtoni alga deti të ziera, perime, erëza dhe përbërës të tjerë në lëngun e përgatitur, të sjellë në valë.

Supë me lakër jeshile me alga deti

Kërkohet: 200–300 g mish, 1 filxhan lakër të bardhë turshi, 1,5 gota alga deti të ziera, 2–3 zhardhokët e patates, 1 karotë, 1 qepë, 1–2 tufa lëpjetë, 1–2 domate, 1–2 lugë gjelle. l. margarinë, 1 lugë. l. miell, 1 vezë, 2-3 lugë. l. salcë kosi, piper, gjethe dafine, kripë për shije.

Mënyra e gatimit: Ziejeni mishin e larë mirë, gatuajeni derisa të jetë gjysmë i zier, më pas shtoni lakrën e bardhë të prerë në rripa, zieni, shtoni alga deti të ziera, patatet, majdanozin. Kur lëngu të vlojë, shtoni karotat e skuqura dhe qepët e prera në rripa, shtoni lëpjetë të zbërthyer, të larë, të grirë dhe domatet e prera në feta. 10 minuta para se supa me lakër të jetë gati, e rregulloni dhe shtoni erëza. Shërbejeni me vezë dhe salcë kosi.

Borscht mishi me alga deti

Kërkohet: 200–300 g mish, 1/2 filxhan lakër të bardhë turshi, 1/2 filxhan alga deti të ziera, 1–2 zhardhokë patate, 1 panxhar, 1 karotë, 1 qepë, 1 lugë gjelle. l. miell, 1-2 lugë gjelle. l. pastë domate, 1-2 lugë gjelle. l. margarinë, 1 vezë, 2-3 lugë gjelle. l. salcë kosi, erëza, kripë për shije.

Mënyra e gatimit: Vendoseni mishin e larë mirë në ujë, lëreni të vlojë, hiqni shkumën e krijuar, shtoni kripë dhe gatuajeni derisa të jetë gati përgjysmë. Vendosni lakër turshi, lëreni të ziejë dhe shtoni alga deti të ziera, patatet e prera në copa ose kubikë. Kur patatet të jenë zier përgjysmë, shtoni karotat dhe qepët e skuqura, të prera në rripa. Përgatisim miellin e skuqur dhe e rregullojmë me borsch. Shtoni erëza. Shtoni shëllirë ose tretësirë ​​të acidit acetik 3% dhe sheqer sipas shijes. Në borschin e përgatitur shtojmë panxharin, të zier veçmas në yndyrë dhe esencë uthull, të prerë në kubikë ose kubikë. Ziejeni për 10 minuta. Shërbehet me vezë të grirë dhe salcë kosi.

Borscht me mish jeshil me alga deti

Kërkohet: 200–300 g mish, 1/2 filxhan alga deti të ziera, 1/2 zhardhok patate, 1 tufë lëpjetë, spinaq, 1 karotë, 1 qepë, 1–2 domate të freskëta, 2–3 lugë gjelle. fasule të konservuara, 1 panxhar, 1 lugë. hudhër të grirë, 1 lugë gjelle. l. margarinë, 1 lugë. l. miell, gjethe dafine, kripë për shije.

Mënyra e gatimit: Derdhni mishin e larë mirë me ujë të ftohtë dhe lëreni të ziejë. Kur mishi të jetë zier përgjysmë, shtoni alga deti të ziera, patatet e grira dhe më pas (pasi të ziejë) shtoni lëpjetë e grirë të larë dhe spinaqin. Zieni dhe shtoni karotat dhe qepët e skuqura, domatet e freskëta të prera në feta, 2-3 lugë. fasule të konservuara, erëza, shëllirë ose tretësirë ​​të acidit acetik 3% për shije, sheqer, hudhër të grirë. Shtoni panxharin e zier, të prerë në kubikë ose kubikë, në borshtin e përgatitur, më pas gatuajeni për 7-10 minuta. Shërbehet me vezë të grirë.

Rassolnik me alga deti

Kërkohet: 200–300 g mish, 1–1,5 gota alga deti të ziera, 2–3 zhardhokë patate, 1 karotë, 1 qepë, 1 tufë lëpjetë, 1–2 tranguj turshi, 1–2 lugë gjelle. l. salcë kosi, majdanoz, erëza, kripë për shije.

Mënyra e gatimit: Rassolnik mund të përgatitet me mish, proshutë, salcice ose salcice. Pritini mishin në copa dhe gatuajeni derisa të gatuhet gjysmë. Shtoni alga deti të ziera dhe ziejini. Pas kësaj, vendosni patatet e prera në kubikë, kubikë ose feta në tigan, shtoni karotat e skuqura dhe qepët e grira në rripa dhe ziejini. Renditni lëpjetë, lani, copëtoni, qëroni rrënjët e majdanozit. Pritini kastravecat turshi në kubikë dhe diamante dhe shtoni turshi kastravec, erëza dhe kripë sipas shijes. Para se të hani, sezoni me salcë kosi dhe spërkateni me barishte.

Supë peshku me alga deti

Kërkohet: 200–300 g koka peshku, 1/2 filxhan alga deti të ziera, 2–3 zhardhokë patate, 1 karotë, 1 qepë, 1 lugë gjelle. l. yndyrë vegjetale, erëza, kripë për shije.

Mënyra e gatimit: Hidhni kokat e peshkut të lara mirë (mund të shtoni 100–150 gr fileto peshku të prerë në copa) me ujë të ftohtë, lërini të ziejnë dhe shtoni kripë. Më pas shtoni alga deti të ziera, rrënjët e majdanozit të grirë dhe lërini të ziejnë përsëri, më pas shtoni karotat e skuqura, qepët, të prera në kubikë. Patatet vendosen para algave dhe kur patatet janë gjysmë gati, futen përbërësit e mbetur. Erëza, kripë për shije.

Solyanka e lëngshme me alga deti

Kërkohet: 1/2 filxhan alga deti të ziera, 1/2 filxhan lakër turshi, 1 kastravec turshi, 1 domate, 1-2 lugë gjelle. l. kaperi, 30-50 g mish viçi, 20-30 g sallam, 20-30 g proshutë, 1 lugë gjelle. l. margarinë, 1 lugë. l. miell, 2-3 lugë. l. pastë domate, 1 lugë gjelle. l. salcë kosi, erëza, barishte, kripë për shije.

Mënyra e gatimit: Merrni disa gota lëng mishi, lëreni të ziejë, shtoni alga deti të ziera dhe lakër turshi, ziejini. Kur të jetë gjysmë gati, shtoni kastravec turshi, domate të kripur, kaperin dhe përbërësit e mishit: mish viçi, sallam, proshutë të prerë në kubikë. Të gjitha këto i ziejmë dhe i shtojmë karotat dhe qepët e skuqura. Përgatisni miellin e skuqur me pastë domate. Pak minuta para përfundimit të gatimit, shtoni kripë dhe erëza sipas shijes. Shërbejeni me salcë kosi dhe barishte të grira hollë.

Supë me alga deti me kërpudha

Kërkohet: 230–350 g kocka, 1/2 filxhan alga deti të ziera, 1 karotë, 1 qepë, 1–2 rrënjë majdanozi, 7–8 copë kërpudha të freskëta, 3 lugë gjelle. l. miell gruri, 2-3 lugë gjelle. l. gjalpë, 1 gotë qumësht, 1–2 të verdha veze, kripë për shije.

Mënyra e gatimit: Hidhni ujë të ftohtë mbi kockat e lara mirë dhe gatuajeni derisa të zbuten. Kullojeni lëngun, shtoni alga deti të ziera pure. Grini në rende karotat e skuqura, qepët dhe majdanozin. Merrni një gotë qumësht, ngrohni në 60 °C dhe shtoni të verdhën e vezës, rrihni me miellin e kaurdisur. Renditni kërpudhat e freskëta, shpëlani mirë dhe ziejini në një tretësirë ​​uthull-kripë, më pas fshijini, prisni disa nga kërpudhat në rripa. Fillimisht shtoni në lëng mishi karotat e grira në rende, qepët, majdanozin, më pas kërpudhat e grira dhe në fund të verdhat e vezëve të rrahura, qumështin dhe miellin e grirë. Ziejeni për 10-15 minuta.

Alga deti të ziera

Kërkohet: 1/3 filxhan lakër turshi, 1/2 filxhan alga deti të ziera, 1–2 karota, 1 qepë, 2–3 lugë gjelle. l. pastë domate, 1 lugë gjelle. l. miell gruri, 1 lugë gjelle. l. margarinë, sheqer, erëza, kripë për shije.

Mënyra e gatimit: Merrni 1 lugë gjelle. l. margarinë ose gjalpë, lakër të bardhë turshi, të gjitha këto duhet të ziejnë për 15 minuta, pastaj shtoni alga deti të ziera, shtoni karota të skuqura dhe qepë të prera në rripa ose kubikë. Shtoni domate, erëza dhe sillni gjithçka në gatishmëri.

Solyanka me alga deti në një tigan

Kërkohet: 1/2 filxhan lakër turshi, 1/2 filxhan alga deti të ziera, 1–2 tranguj turshi, 1–2 domate turshi, 40–50 g mish viçi, 20–30 g proshutë, 20–30 g sallam, 1 karotë, 1 kokë qepë, 1 lugë gjelle. l. margarinë, 1-2 lugë gjelle. l. paste domate, barishte, erëza, kripë për shije.

Mënyra e gatimit: Skuqni në margarinë lakrën e bardhë turshi derisa të zbutet, më pas shtoni alga deti të ziera, trangujt turshi, domatet të prera në feta, shtoni viçin, proshutën, sallamin, karotat e skuqura, të prera në rripa, qepët dhe 1 lugë gjelle. l. domate Sillni gjithçka në gatishmëri. Shtoni kripë dhe erëza për shije. Spërkateni me barishte përpara se ta shërbeni.

Lakra e detit e zier me mish derri

Kërkohet: 200 g alga deti të ziera, 200 g mish derri, 50 g sallo, 1 lugë gjelle. l. salcë soje, 1/2 qepë, kripë për shije.

Mënyra e gatimit: Pritini imët algat e detit të ziera. Pastroni tulin e derrit të papërpunuar nga yndyra dhe priteni në feta. Pritini qepën. Vendosni mishin e derrit dhe qepët në një tigan shumë të nxehtë me një sasi të vogël yndyre dhe skuqini. Shtoni algat e detit, salcën e sojës, 1-2 gota lëng mishi dhe, kur lëngu të vlojë, hidhni yndyrën e shkrirë.

Lakra e detit e zier me pulë

Kërkohet: 200 g alga deti të ziera, 700 g mish pule, 50 g sallo, 1 lugë gjelle. l. salcë soje, 1/2 qepë, 1 vezë (e bardhë), kripë për shije.

Mënyra e gatimit: Pritini qepën. Pritini mishin e pulës së zier në feta, qepët e njoma në copa. Hidhni qepët në një tigan shumë të nxehur me pak yndyrë, skuqini, më pas shtoni alga deti të ziera të grira, fetat e pulës, hidhni 1/2 filxhan lëng mishi dhe lërini të ziejnë, shtoni sallo të shkrirë.

Lakra e detit në shurup

Kërkohet: 1 kg alga deti të ziera, 1,5 kg sheqer të grimcuar, 2 gota ujë, 1-2 lugë. acid citrik.

Mënyra e gatimit: Kaloni algat e detit të ziera në një mulli mishi, përgatisni shurupin e sheqerit në një tas smalti dhe filtroni. Shtoni acid citrik 1,5–2 lugë në shurupin e nxehtë. për 1 kg lakër, vendosni 500 g alga deti të copëtuara mbi 1 kg shurup dhe zhyteni në shurup për njomje për 1 orë. Më pas gatuajeni për 20-25 minuta derisa të zbuten, më pas shtoni një infuzion me erëza të ziera (karafil, kanellë) ose vanilje në reçel për shije. Hidheni reçelin e përfunduar të nxehtë në kavanoza qelqi. Duke përdorur të njëjtën recetë, mund të përgatisni reçel nga alga deti me manaferra.

Sallatë "Kapiteni"

Kërkohet: alga deti të ziera, mish viçi i zier, lakër turshi, panxhar i zier, patate të ziera, 1-2 tranguj turshi, 1 karotë, manaferra turshi ose boronicë turshi, 1 vezë, majonezë, majdanoz i freskët, kripë dhe piper sipas shijes.

Sallatë Karolina

Kërkohet: alga deti të ziera, lakër turshi, viçi i zier, 1 kastravec turshi ose turshi, 1–2 zhardhokë patate të ziera, 1 karotë, 1–2 lugë gjelle. l. bizele të gjelbra, majonezë, kripë, erëza për shije.

Sallatë "Tregtar"

Kërkohet: alga deti të ziera, lakër turshi, 1 piper zile, 1–2 mollë të njomura, 1 karotë të freskët, 1/4 qepë, 1–2 lugë gjelle. l. vaj vegjetal, piper, kripë për shije.

Sallata "Mariana"

Kërkohet: alga deti të ziera, lakër të bardhë, 1 qepë, 2 lugë gjelle. l. vaj vegjetal, sheqer, piper, kripë për shije.

Mënyra e gatimit: Lakra e bardhë grihet imët dhe bluhet me kripë, alga deti dhe qepa priten në copa të vogla, përzihen mirë, shtohet vaj vegjetal, sheqer, kripë dhe piper.

Sallatë "Natalie"

E detyrueshme: alga deti të ziera, 1–2 mollë të freskëta, 1–2 tranguj të freskët, 1 domate, 1 karotë, majdanoz ose selino, 1/2 filxhan salcë kosi, kripë dhe piper për shije.

Mënyra e gatimit: Alga deti, mollët, kastravecat, domatet, karotat, majdanozi priten në copa të vogla. Përziejini mirë, shtoni salcë kosi, kripë dhe piper.

Sallatë "Oxy"

Kërkohet: alga deti të ziera, 100 g kërpudha të kripura ose turshi, 1 qepë, 2-3 lugë gjelle. l. vaj vegjetal, piper, kripë për shije.

Sallatë "Olesya"

Kërkohet: alga deti të ziera, lakër të bardhë, 1 qepë, disa tranguj të freskët, 2-3 zhardhokë patate të ziera, 1 qepë, 2-3 lugë gjelle. l. vaj vegjetal, hudhër, piper, sheqer, kripë për shije.

Mënyra e gatimit: Lakra e bardhë grihet imët dhe fërkohet me kripë, alga deti, kastravecat dhe qepët priten në copa të vogla, përzihen mirë, shtohet vaj vegjetal, sheqer, kripë dhe piper.

Sallatë "Ishulli"

Kërkohet: alga deti të ziera, lakër të bardhë, 1 kokë qepë, disa tranguj të freskët, 2 domate, 1 karotë, 1 bishtaja piper i ëmbël, i prerë në kubikë, 1-2 zhardhokë patate të ziera, 1 kokë qepë, 2-3 lugë gjelle. l. vaj vegjetal, 1 lugë. acid acetik ose citrik, hudhër, kripë, piper, sheqer për shije.

Mënyra e gatimit: Lakra e bardhë grihet imët dhe bluhet me kripë, alga deti, kastravecat, domatet, karotat, specat e ëmbël dhe qepët priten në copa të vogla, përzihen mirë, shtohet vaj vegjetal, sheqer, kripë dhe piper.

Sallatë "Primorsky"

Kërkohet: alga deti të ziera, lakër të bardhë turshi, salmon i ngushtë ose rozë, i kripur pak, 1–2 tranguj turshi, 1 karotë, 1–2 zhardhokë patate të ziera, 1 qepë, 1 lugë gjelle. l. bizele të njoma, 1/2 filxhan majonezë, kripë për shije.

Sallata "Rogneda"

Kërkohet: alga deti të ziera, lakër të bardhë turshi, 1 panxhar të zier, 1-2 mollë të freskëta, 1-2 patate të ziera, 1 qepë, 2-3 lugë gjelle. l. vaj vegjetal, sheqer, kripë, erëza për shije.

Sallatë "Sakhalin"

Kërkohet: alga deti të ziera, 1 qepë, 2 tranguj të freskët, 1 karotë, salcë kosi, kripë për shije.

Mënyra e gatimit: Pritini të gjitha produktet në copa të vogla, shtoni salcë kosi dhe kripë.

Sallatë "Szeged"

Kërkohet: alga deti të ziera, 1/2 filxhan lakër të bardhë turshi, 1–2 tranguj turshi, 1 spec piper zile të ëmbël, 1 karotë, 1–2 zhardhokë patate të ziera, 1 qepë, hudhër, 2–3 lugë gjelle. l. vaj vegjetal, piper, sheqer, kripë për shije.

Mënyra e gatimit: Algat e detit, turshitë, specat, karotat, patatet e ziera dhe qepët grihen. Përziejini mirë, rregulloni me vaj vegjetal, shtoni kripë dhe piper.

Sallatë "Tynyanov"

Kërkohet: alga deti të ziera, 1 karotë, 2-3 mollë të freskëta, të prera në kubikë ose kubikë të vegjël, 4-5 kumbulla, 1/2 limon, 1/2 filxhan salcë kosi ose salcë, sheqer, kripë sipas shijes.

Mënyra e gatimit: Alga deti, karotat, mollët, kumbullat janë grirë. Përziejini mirë, shtoni lëngun e gjysmë limoni, salcë kosi, kripë dhe piper në sallatë.

Sallata "Tana"

Kërkohet: alga deti të ziera, salmon i ngushtë ose rozë ose merluc i zier, lakër e bardhë turshi, 1–2 tranguj turshi, 1–2 domate turshi, 1 panxhar i zier, 1 karotë, 1–2 lugë gjelle. l. bizele jeshile, 1-2 lugë gjelle. l. qershi turshi, kumbulla ose manaferra, majonezë, majdanoz i freskët, kripë, sheqer, erëza për shije.

Supë e Lindjes së Largët

Kërkohet: 2 litra ujë, 200–300 gr koka peshku, 1/2 filxhan alga deti të ziera, 2–3 zhardhokë patate, 1 karotë, 1 qepë, 1 lugë gjelle. l. vaj vegjetal, erëza, kripë për shije.

Mënyra e gatimit: Hidhni kokat e peshkut të lara mirë (mund të shtoni fileto peshku deti) me ujë të ftohtë, lërini të ziejnë dhe shtoni kripë. Më pas shtoni patatet. Kur lëngu të vlojë, gatuajeni derisa patatet të jenë gatuar gjysmë. Shtoni alga deti dhe rrënjë majdanozi të grirë. Skuqini karotat dhe qepët në vaj vegjetal dhe shtoni kur supa të jetë gati. Erëza, kripë për shije.

Marinadë leshterik me salcë soje dhe mjaltë

Kërkohet: 30 gr. leshterik të thatë, 2 lugë. mjaltë, 1 lugë. vaj vegjetal, 30 ml. salcë soje, 2 thelpinj hudhër, 1,2 l. ujë.

Mënyra e gatimit: 30 gr. Leshterikët e tharë i ziejmë në 1,2 litra ujë për 30 minuta. Nxjerrim leshterik dhe e presim në shirita të hollë (0,5 cm). Shtoni 2 lugë. mjaltë, 1 lugë. vaj vegjetal, 30 ml. salcë soje dhe 2 thelpinj hudhre të grira. Ziejini për 10 minuta në një wok, më pas shtoni 1 filxhan lëng mishi leshterik. Mbulojeni me kapak dhe ziejini për 5 minuta të tjera në nxehtësinë më të ulët. (Nëse nuk keni një tigan të tillë, atëherë sigurisht që mund të përdorni një të rregullt me ​​anët e larta). Kur të ftohet, vendoseni në frigorifer për të paktën 2 orë.Shërbimet 4–8.

Marinadë leshterik me xhenxhefil dhe mjaltë

Kërkohet: 30 gr. leshterik të thatë, 2 lugë. mjaltë, 1 lugë. vaj vegjetal, 30 ml. salcë soje, 2 thelpinj hudhër, 1 lugë. xhenxhefil i grimcuar dhe lëng 1 limoni.

Mënyra e gatimit: përgatisni leshterik si në recetën e mëparshme. Shtoni 2 lugë gjelle në leshterik. mjaltë, 1 lugë. xhenxhefil i grimcuar dhe lëng 1 limoni. Përziejini gjithçka dhe marinoni në frigorifer për të paktën 2 orë.

Fasule Azuki (fasule të vogla të kuqe) me kungull i njomë dhe leshterik

Kërkohet: 1 filxhan fasule azuki, të lara dhe të njomura më parë; 1 rrip leshterik, 2-3 inç i gjatë, gjithashtu i larë dhe i lagur paraprakisht; 1 kungull i njomë, i prerë në kubikë të vegjël; 1/8 ose 1/4 lugë. kripë deti (natyrisht, mund të përdorni kripë të rregullt).

Mënyra e gatimit: Në fund të tavës vendosim leshterikët, sipër vendosim kungulleshkat dhe më pas vendosim fasulet azuki. Mbushni këtë me ujin në të cilin është lagur leshterika, në mënyrë që të mbulohen vetëm kungull i njomë, por jo fasulet. Lëreni të ziejë, zvogëloni nxehtësinë në mesatare, mbulojeni dhe gatuajeni derisa të zbutet (1,5–2 orë). Shtoni ujë aq sa të mbulojë fasulet, shtoni kripë deti dhe ziejini derisa të zbuten (një gjysmë ore tjetër).

Fasule pinto me perime dhe leshterik

Kërkohet: 1 filxhan fasule pinto të njomura paraprakisht; gjysmë filxhani qepë, të prerë në kubikë ose në feta; 1/4 filxhan selino, të prerë në kubikë të mëdhenj ose drejtkëndësha; 1/8 filxhan misër të freskët të ëmbël; 1/4 filxhan karrota, të prera në kubikë të mëdhenj; 1 rrip leshterik, i njomur paraprakisht dhe i prerë në copa; një zgjidhje prej 1/8 ose 1/4 lugë çaji kripë deti; qepë të njoma të grira për zbukurim.

Mënyra e gatimit: Vendosni leshterikët në fund të tiganit. Sipër, në shtresa, qepë, selino, misër, karota. Sipër perimeve vendosni fasulet e njomura paraprakisht. Shtoni ujë aq sa të mbulojë fasulet. Lëreni të ziejë, zvogëloni nxehtësinë në mesatare. Gatuani për rreth 2 orë derisa të jetë gati 80%, duke shtuar ujë sipas nevojës për të mbuluar vetëm fasulet. Më pas shtoni kripë deti dhe vazhdoni zierjen derisa fasulet të jenë të buta, rreth gjysmë ore tjetër.

Thjerrëzat me perime dhe leshterik

Kërkohet: 1 filxhan thjerrëza të lara; 1/2 filxhan qepë të grirë hollë; 1/8 filxhan selino të prerë në kubikë (solera), 1/4 filxhan karota të prera në kubikë, 1 rrip 1-2 inç leshterik, të njomur dhe të copëtuar imët, tretësirë ​​kripe deti.

Mënyra e gatimit: Vendosni leshterikët në fund të tiganit. Më pas, në shtresa - qepë, selino dhe karrota. Vendosni thjerrëzat sipër perimeve. Shtoni ujë për të mbuluar perimet. Lëreni të vlojë, zvogëloni nxehtësinë në mesatare, mbulojeni dhe ziejini për 45 minuta - 1 orë, duke shtuar herë pas here ujë sipas nevojës për të mbuluar vetëm thjerrëzat. Kur fasulet të jenë gatuar 70%, i rregullojmë me kripë deti për shije dhe vazhdojmë zierjen edhe për disa minuta derisa të jenë gati. Mos shtoni më shumë ujë pas kriposjes.

Oriz kaf me leshterik

Kërkohet: 1 filxhan oriz kaf, 1,5 gota ujë; një majë kripë deti; 1 rrip leshterik 8 cm i gjatë; 2 pika vaj susami (susam),

Mënyra e gatimit: Lani orizin dhe vendoseni mundësisht në tenxhere me presion ose në një tavë çeliku ose në një enë qeramike rezistente ndaj zjarrit. Shtoni ujë, kripë, leshterik, vaj. Mbulojeni fort me një kapak. Lëreni të vlojë në zjarr të lartë. Më pas ulni zjarrin dhe gatuajeni për 1 orë.Mos e hapni orizin gjatë gatimit! Kur të jetë gati, hiqni kapakun dhe përzieni gjithçka me kujdes me një lugë druri. Mbulojeni sërish fort dhe lëreni orizin të qëndrojë edhe 5 minuta të tjera përpara se ta shërbeni. Mos gatuani në enë gatimi prej alumini në asnjë rrethanë!

1 kanaçe alga deti të konservuar, 1/2 kanaçe misër të ëmbël të konservuar, 2 vezë të ziera, 1 domate të freskët, 1 kastravec të vogël të freskët, 1 qepë mesatare, 1/2 limon, hudhër sipas shijes, majonezë

Skuqni qepën e grirë hollë derisa të jetë e tejdukshme. Pritini domatet, kastravecin dhe vezët.

Përziejini të gjitha. Shtrydhni lëngun e limonit. Shtoni hudhër sipas shijes (opsionale). Përziejini dhe rregulloni me majonezë.

Vinigret me alga deti!

Vinegrette e zakonshme është panxhari i zier, karota, patatet, qepët. Dhe pastaj ka ndryshime. Në vend të lakër turshi, përdorim lakër turshi deti. Në vend të kastravecit të thartë - fileto harenge (për shembull "Mathias" nga "Santa Bremor". Vaj, kripë për shije.

skuqni alga deti, qepë, karota, kërpudha, mund të shtoni çdo gjë (lakër brukseli, lulelakër.....) thjesht skuqni të gjitha veç e veç dhe më pas përzieni, mund të shtoni një vezë të zier. Është e shijshme, mund të ruhet për një kohë të gjatë dhe është shumë e kënaqshme. Nuk di as si ta quaj, sallatë, meze, ose pjatë anësore. Është e mirë edhe e nxehtë edhe e ftohtë.

Alga deti turshi (të copëtuara nëse janë të gjata) - 300 g, qepë - 1 kokë (copëtuar, të përvëluar), shkopinj gaforre - 50 g, midhje - 150 g, vaj vegjetal, kripë, salcë soje, pak limon. Në vend të vajit vegjetal mund të përdorni pak majonezë.

havjar panxhari. Alga deti është një sallatë e gatshme me alga deti me qepë dhe karrota në thasë 700 gram. I pres qepët, kastravecat turshi, panxharin e zier dhe këtë lakër. Shtoj vaj vegjetal dhe erëza nga përzierja e specave (pak) dhe bëj pure me blender. E gjithë kjo në bukë të zezë.

1 kavanoz sallatë me alga deti, 1 kavanoz bizele të njoma, 4 vezë të ziera, kopër, majonezë.

Për shembull, unë përziej alga deti nga kavanoza transparente me vezë të grirë, djathë dhe majonezë. Është kaq e shijshme dhe e thjeshtë!!! Nuk do të pendoheni nëse e provoni.

Sallata më e thjeshtë: alga deti të konservuar nga një kavanoz; oriz i zier, qepë e grirë hollë; sezonin me vaj vegjetal. Përveç kësaj, mund të shtoni një vezë të zier të grirë hollë. Shija dhe aroma e lakrës së myshkut hiqet kur përzihet me oriz të sapozier.

Unë e bëj këtë sallatë nga alga deti të lirshme (sallatë sakhalinë, siç quhet ndryshe) kësaj sallate i shtoj edhe shkopinj gaforre ose kallamar të zier, por nuk hedh hudhër, qepë dhe lëng limoni, pasi lakra e lirshme tashmë përmban qepë dhe uthull. .

Që nga fëmijëria, unë e kam dashur këtë sallatë me alga deti (edhe ata që nuk mund ta marrin stomakun janë të varur prej saj). Një kavanoz me alga deti të zakonshëm, i cili ishte i disponueshëm edhe gjatë kohës sovjetike (mund të keni një sallatë, por është më keq), karrota të ziera, qepë, vezë të ziera, majonezë - gjithçka me sy, sipas dëshirës. Gjithçka është prerë në kube, e përzier me lakër - rezultati është i shijshëm. Mund të shtoni kallamar të zier, ose mund të bëni të njëjtën sallatë me kallamar në vend të lakrës.

Kam jetuar në Sakhalin për një kohë të gjatë dhe ka shumë mundësi për të përgatitur sallatën me alga deti, por këtu është më e lezetshme për mendimin tim: alga deti, qepë të skuqura, aq më shumë, piper i kuq djegës, salcë soje, ajino-mota , erëza koreane, uthull, hudhër, kripë për shije...mund të shtoni kallamar ose oktapod të grirë imët

Alga deti shkon mirë edhe me kërpudhat, si të thata (lajeni, zieni, copëtoni) ashtu edhe të freskëta (p.sh. kampionët - ziej ose skuq). Shtoni në çdo gjë vezë të ziera, qepë të skuqura lehtë dhe majonezë.

provoni këtë sallatë:

alga deti

qepë turshi (ose thjesht të freskëta)

copa fileto harenge

pak vaj dhe uthull

jashtëzakonisht e shijshme

Përziej çdo përbërës me alga deti (kryesisht sallatë të Lindjes së Largët ose llojin e shitur në sallatat koreane). të cilat janë në dorë - patate, vezë, mollë. kastravec, misër etj., etj. Provoni gjithashtu, për shembull, në vend të panxharit të zier, grijeni panxharin e freskët në një rende të trashë. Mendoj se është edhe e shijshme edhe shumë e shëndetshme.

Dhe unë bëj këtë opsion:

Lakra e detit

2 patate të ziera, të grira hollë

3-4 kastraveca turshi, të grira hollë

2 vezë të ziera

Sezoni gjithçka me majonezë

Provova të përziej panxharin e zier (të grirë) me alga deti (nga një kavanoz), hudhër dhe majonezë...

VKU-U-U-U-USNO-O-O-O-O dhe shpejt

Më pëlqen shumë sallata Neptun:

Alga deti (1 kavanoz)

Shkopinj gaforre (2 pako)

Qepë e grirë hollë (qepë e vogël)

Vezë të ziera (3 copë.)

Majonezë

Sallatën e bëj pak më ndryshe.

I ziej algat e thata per rreth 12 minuta.Me pas e shpelaj me uje te ftohte. e preva.

I ziej 200 gram filiza fasule jo me shume se dy minuta.Me pas i shplaj shpejt edhe me uje te ftohte per ftohje te shpejte. Më pas i pres rrepkat, bishtat e selinos dhe qepët në gjysmë unaza. I hedh kripë, 1-2 lugë vaj vegjetal, një lugë e gjysmë lëng limoni, jo më shumë. I perziej te gjitha dhe e leme ne frigorifer per 2 ore, nese e hani menjehere nuk do te jete aq e shijshme. Më pas transferojeni në pjata dhe hani. Mund të shtoni majonezë. Por kjo nuk është për të gjithë. Unë dua. Provojeni, nuk e vini re fare erën e lakrës.

Është gjithashtu shumë e shijshme dhe e thjeshtë nëse merrni bizele (1/2 kanaçe), lakër deti 100-150 gram dhe një vezë të zier dhe 3 lugë majonezë. l. I urreja alga deti, por kur ma dhanë këtë recetë, u dashurova me të.

Algat e detit të ngrira duhet të shkrihen në ujë të ftohtë, të shpëlahen mirë (përndryshe ju merrni rërë :)), gatuajeni në ujë të kripur për 20-30 minuta derisa të bëhet butësia e dëshiruar, sezoni me vaj ulliri/luledielli, 1-2 lugë gjelle. lugë uthull balsamike, hudhër, erëza për shije. Hani të ftohtë :)

Burrit tim i pëlqen alga deti me erën e algave. Shesim te thate dhe te sapokripur. I laj të dyja tërësisht dhe ziej për 30 minuta. Në një tigan të vogël skuqni një qepë të prerë në gjysmë unaza, në një sasi të vogël vaji. Shtoj 200 gr. mish të grirë dhe 3 thelpinj hudhër të grirë imët. I kulloj lakren dhe e perziej me salcen. E shijshme edhe e nxehte edhe e ftohte.

Më pëlqeu shumë sallata "Ichthyander": alga deti, gjysmë unaza qepë, shirita kallamarësh, vezë, kastravec të freskët, majonezë.

versioni im

Me të gjitha llojet e jetës në det: mish gaforre/shkopinj gaforre, karkaleca, kallamar dhe çdo gjë tjetër që ju vjen në dorë.

Qepë

Vezë të copëtuara

Kripë për shije

Sezoni me majonezë

Dhe ne bëjmë një sallatë me alga deti me përbërësit e mëposhtëm: shkopinj gaforre, vezë të ziera, majonezë. Ndonjëherë shtojmë mëlçinë e merlucit. Është e nevojshme që sallata të ngjyhet, atëherë nuk do të mbetet asnjë gjurmë nga shija specifike e lakrës. Më parë, as që mund të duroja të dëgjoja frazën "alga deti". Tani kjo është një nga sallatat e mia të preferuara.

Unë e dua sallatën më të thjeshtë me alga deti: një kavanoz me alga deti - ushqim të konservuar ose konserva + vezë të ziera të grira hollë (për shije) + majonezë

Sallatë "Lindja e Largët" në 2 versione. Dhe më pëlqeu shumë. Unë rekomandoj. E shijshme.

1. Një kanaçe me salmon rozë ose salmon i ngushtë, një kanaçe me alga deti, qepë, 5 vrima. vezët Përziejini gjithçka dhe shtoni majonezë. I rregullojmë me kripë për shije.

2. E njëjta gjë, vetëm në vend të lakrës së konservuar, e zier dhe e skuqur me qepë. Ka shije edhe më të mirë në këtë mënyrë.

Dhe është gjithashtu e mirë (i heq shijen e algave të detit, kujt nuk i pëlqen) alga deti koreane: një grup erëzash të gatshme dhe kripë me hudhër të grimcuar në lakër të shkrirë të larë.

I marinoj alga deti të ngrira: i shpëlaj mirë në ujë të ngrohtë, më pas i ziej, por jo derisa të zbutet. Më pas e vendos në një kavanoz qelqi dhe e mbush me marinadë (kripë, sheqer, karafil, piper, uthull). Pas 10 orësh mund ta përdorni.

Lakra e detit 400 gr.

Oriz i zier ½ lugë gjelle.

Vezë 3 copë.

Qepë 1 pc.

Majonezë 200 gr.

Ziejini vezët fort, të ftohta, të prera në kubikë të vegjël.

Pritini qepën.

Pritini algat e detit në shirita të gjatë.

Përziejini vezët, qepën, orizin dhe algat e detit, rregulloni me majonezë.

Sallata me lakër deti është një pjatë jashtëzakonisht e shëndetshme dhe origjinale që do të dekorojë një festë festive dhe do t'i shtojë ngjyra të ndezura jetës së përditshme. Sallata do të pëlqehet nga të gjithë anëtarët e familjes. Mund të konsumohet nga njerëz që i përmbahen dietës dhe ushqimit të duhur.

Sallata me alga deti me vezë është shumë ngopëse dhe e shëndetshme. Mund të shërbehet në tryezën e fëmijëve.

Përbërësit:

• vezë pule - 6 copë;
• alga deti të konservuar - 470 g;
• qepë - 1 copë;
• majonezë në vezë thëllëza - 110 g;
• gjalpë lope - 13 g;
• kripë për shije.

Përgatitja:

1. Vendosni vezët e pulës në një tenxhere të thellë, shtoni ujë të ftohtë dhe gatuajeni për 7-9 minuta. Hiqeni nga uji i vluar, vendoseni në ujë me akull dhe prisni që vezët të ftohen. Qëroni, grijini dhe grijini.
2. Qëroni qepën dhe grijeni në feta të vogla. Hidheni në një tigan të nxehtë të lyer me vaj dhe skuqeni për 2 - 3 minuta.
3. Hiqni algat e detit të konservuara nga kavanozët, përzieni dhe kullojeni ujin e tepërt.
4. Vendosni lakrën, qepën dhe vezët e grira në një enë të thellë. Sipër hidhni majonezë me vezë thëllëza. Përziejini të gjithë përbërësit tërësisht me njëri-tjetrin. Shtoni kripë nëse dëshironi.

Mund ta zëvendësoni majonezën me salcë kosi ose krem ​​të freskët. Rekomandohet ta servirni pjatën e zbukuruar me boronicë të kuqe ose një degë cilantro.

Receta koreane e gatimit

Pjata rezulton pikante dhe pikante, ideale për një festë meshkujsh apo beqarie. Mund të shërbehet me patate të ziera ose oriz.

Përbërësit:

• alga deti të thata - 110 g;
• qepë - 1 copë;
• mish derri - 190 g;
• vaj ulliri - 45 g;
• salcë soje - 65 g;
• hudhër - 4 thelpinj;
• kripë dhe piper për shije.

Përgatitja:

1. Lani algat e detit nën ujë të rrjedhshëm. Vendoseni në një pjatë, mbulojeni me ujë të ftohtë dhe vendoseni në një vend të errët për 5 – 7 orë.
2. Kur lakra të jetë ngopur me ujë dhe të fryhet, shpëlajeni me ujë të ngrohtë dhe vendoseni në një kullesë. Prisni që lëngu i tepërt të kullojë.
3. Hiqni lëvozhgën nga qepa dhe e prisni në gjysmë unaza të holla.
4. Shpëlajeni mishin e derrit nën ujë të ngrohtë të rrjedhshëm dhe fshijeni me një peshqir letre. Pritini mishin e derrit në katrorë 2,5 cm.
5. Hidhni vaj në një tigan të nxehtë dhe shtoni mishin e derrit dhe qepët. Skuqini, duke e trazuar butësisht, 9-12 minuta.
6. Hiqni lëvozhgat nga hudhra dhe copëtoni në një pastë.
7. Mishit dhe qepëve i shtoni në një tigan lakrën, hudhrën, salcën e sojës, kripën dhe erëzat. Mbyllni kapakun fort dhe ziejini për 4-6 minuta në zjarr të fortë.
8. Ulni nxehtësinë në minimum dhe ziejini për 22-24 minuta të tjera, duke e përzier rregullisht.

Sallata koreane shërbehet e nxehtë. Për të shtuar pak erëz në gjellë, mund të shtoni piper të grirë.

Sallatë me alga deti dhe kërpudha

Sallata ngop trupin me jod dhe mikroelemente të dobishme. Pjata shërbehet me pure nga angjinarja e Jeruzalemit ose me tufë lulesh.

Përbërësit:

• alga deti të thata - 110 g;
• kërpudha të freskëta - 190 g;
• qepë - 1 copë;
• salcë kosi - 140 g;
• kripë për shije.

Përgatitja:

1. Lani algat e detit, shtoni ujë të ngrohtë dhe lëreni të fryhen për 5 – 7 orë.
2. Kur lakra është e ngopur me lagështi, shpëlajeni përsëri, vendoseni në një tenxhere, shtoni ujë të ftohtë dhe gatuajeni për 8 - 11 minuta.
3. Qëroni qepën dhe e prisni imët në feta të gjata.
4. Thithni kërpudhat e kërpudhave në ujë të ngrohtë për 4 – 6 minuta, të prera në copa të holla të zgjatura.
5. Vendosim qepët dhe kërpudhat në një tigan të nxehtë të lyer me yndyrë. Skuqini për 11-13 minuta, duke e përzier vazhdimisht.
6. Ftoheni të gjithë përbërësit në një vend të freskët dhe të errët.
7. Pritini lakrën, përzieni me kërpudha, qepë dhe salcë kosi. Shtoni kripë.

Sallata është ideale për një festë festive. Shërbehet me bukë me kokërr të zezë ose krutona me hudhër.

Sallatë me alga deti me kallamar dhe perime

Sallata mahnit me veçantinë dhe shijen e saj. Adhuruesit e ushqimeve të detit do ta pëlqejnë atë.

Përbërësit:

• alga deti të konservuar - 190 g;
• kastravec i freskët - 1 copë;
• piper zile i freskët - 1 copë;
• ullinj të konservuar - 60 g;
• kallamar i konservuar në vaj - 135 g;
• gëlqere - 1 copë;
• vaj vegjetal - 50 g;
• kripë dhe piper për shije.

Përgatitja:

1. Hiqeni lakrën nga kavanoza, kullojeni lëngun e tepërt dhe vendoseni në një tas.
2. Shpëlajeni kastravecin nën ujë të ngrohtë të rrjedhshëm, prisni kërcellin dhe prisni në kubikë të mëdhenj.
3. Lani specin, hiqni farat, priteni në gjysmë unaza të holla.
4. Pritini ullinjtë në katrorë ose feta të vogla.
5. Vendosni kastravecin, piperin dhe ullinjtë në një tas me lakër. Përziejini të gjithë përbërësit me kujdes.
6. Shtrydhni lëngun nga gëlqerja. E përziejmë me vaj ulliri.
7. Sezoni sallatën me përzierjen e limon-ullirit. Shtoni kripë dhe piper.

Pjata rezulton e ndritshme dhe e lëngshme. Ai do të përshtatet në mënyrë të përkryer në menunë e verës, duke i shtuar edhe më shumë ngjyra ditëve të nxehta me diell. Sallata mund të plotësohet me salcë veze dhe krutona të nxehtë.

Sallatë deti me shkopinj gaforre - recetë hap pas hapi

Një pjatë për adhuruesit e kuzhinës origjinale dhe të shëndetshme. Sallata shkon mirë me patëllxhanë të zier, karota koreane dhe salcice viçi të skuqura.

Përbërësit:

• qepë - 1 copë;
• shkopinj gaforre - 120 g;
• alga deti të konservuar - 220 g;
• majonezë ulliri - 120 g;
• vezë - 3 copë;
• cilantro - 16 g;
• gjalpë lope - 17 g;
• kripë për shije.

Përgatitja:

1. Hiqni filmin nga shkopinjtë e gaforreve dhe prisni në katrorë të vegjël.
2. Qëroni qepën, e prisni në gjysmë rrathë dhe e vendosni në një tigan të lyer me yndyrë. Skuqini për 4-6 minuta, duke e trazuar plotësisht.
3. Hiqni lëvozhgat nga vezët dhe grijini imët.
4. Shpëlajeni cilantro jeshile nën ujë të ngrohtë të rrjedhshëm dhe copëtoni imët.
5. Hiqni algat e detit të konservuara nga kavanoza, kullojini lëngun e tepërt dhe bëni pure.
6. Vendosni lakër, qepë, shkopinj gaforre, cilantro dhe majonezë në një tas të thellë sallate. Përziejini butësisht të gjithë përbërësit dhe shtoni kripë.

Sallata do të jetë më e shijshme nëse shtoni saury ose skumbri të konservuar.

Shërbejeni pjatën me krutona hudhër dhe salcë djathi.

Sallatë origjinale me alga deti dhe misër

Pjata del me një shije pikante dhe aromë unike. Sallatën mund ta dekoroni me feta portokalli ose gjethe borziloku.

Përbërësit:

• alga deti turshi - 330 g;
• karota - 330 g;
• misër i konservuar - 330 g;
• salcë soje - 55 g;
• vaj ulliri - 55 g;
• kripë dhe piper për shije.

Përgatitja:

1. Shpëlajini karotat nën ujë të ngrohtë të rrjedhshëm, hiqni lëkurën dhe pritini në feta të holla të zgjatura.
2. Lani algat e detit, prisni, përzieni me misër dhe karota. Hidhni në salcë soje dhe vendoseni në një vend të errët për 27 - 37 minuta.
3. Shtoni vaj, kripë dhe piper në një tas. Nëse është e nevojshme, në vend të gjalpit mund të përdorni salcë kosi ose majonezë.

Shërbejeni sallatën me patate të skuqura ose perime të ziera. Mund të përdoret edhe si pjatë e pavarur. Ideale me pije me gaz me fruta.

Sallatat me lakër deti ngopin trupin me lëndë ushqyese dhe përmirësojnë funksionimin e traktit gastrointestinal. Ka shumë variacione, secila amvise mund të zgjedhë pikërisht atë që do të dojë familja e saj.

Lakra e detit është shumë e pasur me jod, rekomandohet ta përfshini në dietën tuaj çdo ditë, veçanërisht për njerëzit që vuajnë nga sëmundjet e tiroides dhe ata që jetojnë në qytete industriale. Dikur blija alga deti të gatshme në dyqan, por një ditë shoku im ndau me mua një recetë për të bërë alga deti në shtëpi. Receta nuk kërkon shumë kohë apo para, dhe rezulton shumë e shijshme. Alga deti shitet e thatë. Unë kisha një paketë 100 gramësh, e cila nxirrte më shumë se 0,5 kilogramë produkt të gatshëm. Sigurohuni që ta provoni, shumë të shijshme dhe të shëndetshme!

Përbërësit

Për të përgatitur alga deti në shtëpi do t'ju duhet:

alga deti të thatë - 100 g;

ujë - 1 litër;

kripë - 2 lugë gjelle. l.;

sheqer - 2 lugë gjelle. l.;

koriandër i bluar - 0,5 lugë;

kokrra piper të zi - 6-8 copë;

fletë dafine - 3 copë;

uthull - 2 lugë gjelle. l.

Hapat e gatimit

Së pari, vendosni algat e thata të detit në një kullesë.

Dhe e lajmë mirë, shumë herë, pasi ka shumë rërë në të. Më pas vendoseni në një enë dhe mbusheni me ujë për 12 orë.

Pasi të ketë kaluar koha, lakrën e shpëlani mirë edhe disa herë nën ujë të rrjedhshëm në mënyrë që të mos mbetet mukozë apo rërë.

Më pas mbushni algat e detit me ujë dhe ziejini në zjarr të ulët për 10 minuta nga momenti i zierjes. Më pas e kullojmë ujin dhe e presim në disa pjesë, pasi lakra është shumë e gjatë (por kjo nuk është për të gjithë, nuk duhet ta prisni).

Le të fillojmë përgatitjen e shëllirë. Hidhni 1 litër ujë në një tenxhere dhe shtoni kripë.

sheqer,

koriandër,

kokrrat e piperit të zi

dhe gjethe dafine.

Lëreni të vlojë, shtoni uthull dhe gatuajeni për 5 minuta. Më pas e lëmë shëllirën të ftohet dhe e hedhim mbi alga deti. Vendoseni në frigorifer për 5-6 orë (është e mundur më shumë). Më pas kullojmë shëllirën dhe alga e detit e gatuar në shtëpi është gati. Mund ta hani në formën e tij të pastër, ose me vaj luledielli, ose me majonezë, ose me karota, sipas dëshirës suaj.

Ju bëftë mirë!

Nëse keni probleme shëndetësore, sigurohuni që të përfshini alga deti në dietën tuaj. Ai përmban shumë jod dhe acide yndyrore të pangopura. Acidet janë një parandalues ​​i mrekullueshëm kundër aterosklerozës dhe jodi kompenson mungesën e këtij elementi në trup. Është mungesa e saj që çon në sëmundje të rënda të gjëndrës tiroide. Për të mos shpenzuar para për blerjen e shtesave ushqimore me leshterik (ky është emri botanik i lakrës), është më mirë të gatuani pjata të ndryshme me të. Do të dalë shumë më e lirë dhe më e shijshme.

E thatë ose e lagësht

Laminaria del në shitje në formë të thatë ose të lagësht. E para mund të blihet në farmaci ose dyqane të ushqimit të shëndetshëm. E dyta shitet në dyqane ushqimore në formën e një substance tashmë të turshi. Lakra e thatë duhet të ngjyhet dhe zihet para gatimit, por lakra turshi mund të hahet menjëherë pas blerjes ose të përdoret për të përgatitur pjata të ndryshme.

Si ta bëni lakrën e thatë të përshtatshme për gatim të mëtejshëm

Blini vetëm lakër që shitet në shirita të gjatë të errët. Nuk duhet të përdorni shumë të grimcuara, sepse në fund do të rezultojë një masë kafe e shëmtuar. Kështu që:

1. Mbushni lakrën e thatë me ujë të pijshëm të rregullt dhe lëreni të fryhet për të paktën 10 orë. Vëzhgoni përmasat e mëposhtme - 1/8 (lakër/ujë).
2. Vendoseni lakrën në një kullesë ose sitë dhe shpëlajeni me ujë të rrjedhshëm.
3. Vendosni lakrën e lagur në një tigan me ujë të vluar dhe gatuajeni për 15-20 minuta.
4. Hiqeni lakrën nga tigani, vendoseni përsëri në një kullesë dhe lëreni lëngun e tepërt të kullojë.
5. Lëreni lakrën të ftohet plotësisht dhe më pas vendoseni në një enë me kapak.
6. Vendoseni lakrën në frigorifer, ku mund të ruhet për gati një javë.

Leshterikët e njomur dhe të zier mund t'i shtohen absolutisht të gjitha pjatave ku parashikohet në recetë.

Në cilat pjata mund të vendosni leshterik?

Shumëllojshmëria e pjatave me lakër mund të mahnitë edhe gustatorët më të sofistikuar. Këto përfshijnë sallata, pjata të para dhe pjata të pavarura, për shembull, lakër të zier. Për sallata zakonisht përdoret lakra turshi, të cilën mund ta blini të gatshme në dyqan, ose mund ta bëni vetë.

Si të marrim lakër turshi për sallata

Së pari ju duhet të gatuani një marinadë pikante nga 1 litër ujë, 2 lugë gjelle. l sheqer, 1 lugë gjelle. l kripë, 1 lugë gjelle. l. uthull dhe nja dy sytha karafili. Hidhni marinadën e nxehtë mbi lakrën e zier dhe lëreni të piqet për 2-3 ditë. Kjo sasi marinade mjafton për 1 kg lakër të zier. Para se të shtoni lakër në sallata, duhet të shtrydhni lëngun e saj.

Vinegrette me leshterik

Siç u përmend më lart, mund të përdorni çdo lakër turshi (të bërë në shtëpi ose të blerë në dyqan). Si të gatuaj:

1. Zieni 1 panxhar të madh dhe 2 patate mesatare. Ftoheni perimet, qëroni dhe prijini në kubikë.
2. Prisni pak 100 lakër lakër turshi të bardhë dhe 100 g leshterik në mënyrë që lakra të mos bëhet shirita shumë të gjatë.
3. Qepë në sasinë 1 pc. prerë në kubikë.
4. Përziejini përbërësit e përgatitur, duke shtuar 150 g bizele të konservuara.
5. I rregullojmë vinegrette-n me kripë dhe piper sipas shijes dhe i rregullojmë me vaj vegjetal.

Sallatë me lakër dhe kërpudha

Mund të shtoni leshterik turshi në çdo sallatë që përmban majonezë - gjithçka varet nga preferencat e kuzhinierit. Tani shkruani recetën për një pjatë të lehtë, por shumë të shijshme:

1. Skuqini në vaj 200 gr kampionë të freskët të prerë në feta.
2. Ziejini 3 vezë dhe prijini dy prej tyre në kubikë dhe një në feta të gjera.
3. Grini 200 g lakër turshi në madhësinë e kërpudhave.
4. Pritini një tufë qepë të njoma diagonalisht në pupla 2-2,5 cm të gjata.
5. Përziejini të gjitha produktet dhe rregulloni me majonezë.
6. Zbukuroni sallatën me feta vezë dhe kopër të freskët.

Mish derri me lakër

Për këtë pjatë është më mirë të merrni lakër të zier. Nëse keni blerë tashmë turshi, atëherë mund ta zhytni në ujë të ftohtë për 2-3 orë. Si ta përgatisni këtë pjatë të dytë të shijshme, lexoni më poshtë:

1. Pritini 200 gr mish derri në rripa dhe skuqeni në sallo derri derisa të bëhet kore. Kur skuqeni, shtoni 1/2 e një qepe të madhe, të prerë në gjysmë unaza.
2. Vendosni mishin dhe qepët në një tenxhere dhe shtoni 200 copë lakër, të prera në masën e copave të mishit.
3. Hidhni 1 lugë gjelle. l. salcë soje dhe 1 gotë lëng mishi të trashur (në një tigan shkrini 1 lugë gjalpë, skuqni mbi të 1 lugë miell dhe hidheni lëngun).
4. Ziejeni enën për 5-7 minuta dhe më pas shtoni kripë sipas shijes.

Pjata do të jetë gati kur mishi të jetë shumë i butë. Në të njëjtën mënyrë, lakra mund të gatuhet me pulë, por në fund mund të shtoni edhe nja dy lugë salcë kosi.

Borscht me leshterik

Mund të gatuani edhe pjatat e para me alga deti. Në Lindjen e Largët, ku është minuar në një shkallë industriale, mund të provoni borscht ose rassolnik në restorante. Tani do t'ju japim një nga recetat:

1. Preni panxharin (100 g), karotat (100 g), qepën (me madhësi mesatare), rrënjën e vogël të majdanozit në shirita.
2. Vendosni gjithçka në një tigan, shtoni 1 lugë gjelle. l. pastë domate dhe 0,5 gota ujë. Ziejini në zjarr mesatar për 25-30 minuta.
3. Shtoni 100 g leshterik turshi në perimet me rrënjë të ziera dhe lërini në zjarr për 10 minuta të tjera.
4. Në një tenxhere me ujë të vluar (1 L), zieni një patate të madhe, të prerë në feta.
5. Kur patatet të zbuten, shtoni zierjen nga tigani dhe një gjethe dafine.
6. Lëreni borshin të ziejë dhe rregulloni me kripë dhe piper për shije.

Nëse gjella nuk është mjaft e thartë, hidhni pak uthull ose ndonjë shëllirë. Ashtu si çdo supë tjetër me borscht ose lakër, shtoni një majë sheqer në tigan - kjo do të përmirësojë shijen e perimeve. Shërbejeni këtë borscht me salcë kosi dhe barishte të freskëta.

Ndonjëherë ndodh, veçanërisht në pjatën e parë ose të dytë, që alga deti të mbetet e fortë, ndërsa pjesa tjetër e përbërësve tashmë janë zier. Në këtë rast, para se ta shtoni në pjatën kryesore, ziejini veçmas për ta bërë më të butë.

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google+