Reçeli i mollës. Tuli i mollës pas lëngut. Reçel i butë me qumësht të kondensuar nga salca e mollës. Gatuani në një tenxhere të ngadaltë

Si të bëni reçel marmelatë nga mollët: receta që më pëlqyen, këshilla praktike për dashamirët e gjërave të shijshme, vlerat ushqyese të gjellës, si dhe rekomandime nga nutricionistët

Vjelja jonë e mollës ndodh një herë në dy vjet - ndonjëherë është e trashë, ndonjëherë është bosh. Këtë vit kemi shumë njerëz, vetëm sigurohuni që të ktheheni. Burri im bën magjinë e tij në varietete të ndryshme të verës së mollës, unë thaj mollë për komposto, gatuaj reçel qelibar, bëj reçel dhe marmelatë. Na pëlqeu veçanërisht reçeli me shtimin e kumbullave.

Përbërësit
Për të bërë pure *

Mollët
- kumbulla

* proporcione të përafërta - më shumë mollë se kumbulla

Paraqitja për bllokim

1300 g pure molle-kumbulle
- 1 kg sheqer

Një version i shkurtër i përgatitjes hap pas hapi:

Lani mollët, i qëroni nga thelbi dhe i prisni, i vendosni fetat në një tenxhere.

Lajmë kumbullat dhe i lëmë të kullojnë, i pastrojmë nga farat dhe krimbat dhe i shtojmë te mollët.

Shtoni rreth një gotë ujë, vendoseni në zjarr, lëreni të vlojë, më pas ndizni flakën dhe gatuajeni duke e trazuar për 20-30 minuta derisa të zbutet. Hiqeni nga zjarri.

Bëjeni masën homogjene duke përdorur një blender ose mulli mishi.

Vendoseni përsëri në zjarr të ulët, shtoni sheqer dhe zieni reçelin në konsistencën e dëshiruar - rreth 40 minuta. deri në një orë e gjysmë.

Hidheni reçelin e nxehtë në kavanoza 0,5 litra të sterilizuara, rrotullojeni, kthejeni përmbys dhe mbështilleni me një batanije.

Pasi të jenë ftohur plotësisht, transferojini kavanozët në një vend të freskët ruajtëse.

Kompleksiteti: i vogël.

Koha e GATIMIT: 3 ore.

Përgatitja

Lani mollët dhe lëreni ujin të kullojë.

Unë pastroj nga thelbi.

E vendosa në një tenxhere.

I laj kumbullat, i zgjidh dhe e lë ujin të kullojë.

I nxjerr farat, kryesisht për të mos humbur ekzemplarët e krimbave. Nga rruga, nuk ka pothuajse asnjë prej tyre këtë vit - të gjitha kumbullat janë të pastra.

Hedhim rreth 1 gotë ujë dhe e vë në zjarr. Lërini frutat të ziejnë derisa të zbuten plotësisht.

E ftohem pak ose e ftohem plotesisht psh sot bej pure patatesh, te nesermen e gatuaj reçelin. I fërkoj mollët dhe kumbullat e ziera në një sitë. Unë e kam këtë sitë plastike me çarje.

Peshoj purenë që rezulton dhe llogaris sasinë e kërkuar të sheqerit.

I trazoj. Pjesa më e vështirë e punës është bërë, tani mbetet vetëm gatimi i drejtpërdrejtë i reçelit. E vë tiganin në zjarr dhe e lë të vlojë.

Nga ky moment, ka dy mënyra për zhvillimin e ngjarjeve - ose gatuaj në sobë, duke e përzier vazhdimisht, ose masën e vluar e vendos në furrë. Në një zjarr të hapur, reçeli mund të digjet lehtësisht, por do të gatuhet (trashet) më shpejt.
Unë preferoj ta bëj këtë në furrë. E vendosa në 155 gradë dhe e harrova për gjysmë ore. Pastaj e nxori, e trazoi me një shpatull druri dhe e vendosi përsëri për gjysmë ore, madje edhe një orë. Varet se sa trashë më duhet reçeli, ose ndoshta shkova edhe për marmelatë.

Kur vlerësoj trashësinë, mbaj gjithmonë parasysh se reçeli është shumë më i hollë kur është i nxehtë sesa kur ftohet. Mund ta përcaktoni trashësinë në mënyrën e zakonshme - hidheni masën e nxehtë në një pjatë dhe prisni që të ftohet.

5-10 minuta para përfundimit të gatimit vendos në furrë kavanoza të pastra pranë tepsisë. Më pas nxjerr gjithçka, e vendos reçelin në kavanoza të nxehta dhe e rrotulloj.
Me këtë plan urbanistik, reçeli mund të ruhet nën një kapak najloni, por është akoma më e sigurt ta mbështillni atë, veçanërisht pasi unë bëj përgatitjet e mia të mollës për dy vjet.
Nga rruga, unë bëj një pjesë të reçelit me më pak sheqer - është gjithashtu shumë i shijshëm, aspak i thartë, por patjetër duhet të mbulohet me kapak hekuri.

Reçeli është gati - qoftë për një simite për çaj apo si mbushje për byrekë.

Metoda të tjera gatimi

Receta më e thjeshtë

Është i përshtatshëm për ata që kanë kohë të kufizuar ose që nuk u pëlqen të shqetësohen me prerjen e mollëve. Mbushja e bardhë është më e përshtatshme këtu - mund ta prisni në copa më të mëdha.

Përbërësit:

sheqer 1 kg;

ujë 3 lugë gjelle. lugët.

Përgatitja:

Lani mollët dhe pritini në disa pjesë.

Shtoni ujin dhe ziejini në një tigan alumini duke i trazuar për rreth 10 minuta.

Rrihni përzierjen me një blender.

Vendoseni purenë në zjarr të ulët, ziejini, përzieni derisa të zbutet (shih seksionin “këshilla dhe rekomandime të dobishme për gatimin”).

Shtoni sheqerin duke e trazuar derisa të tretet dhe fikeni sobën.

Hidheni reçelin e nxehtë në kavanoza të sterilizuara, rrotullojeni, vendoseni me kokë poshtë në dysheme dhe mbështilleni fort.

Receta sipas GOST

Për ata që janë nostalgjikë për byrekët e shijshëm sovjetikë me reçel të trashë, ka një mundësi për t'i rikthyer këto ndjenja. Ne gatuajmë në mënyrë rigoroze sipas recetës.

Përbërësit:

sheqer 2 gota.

Përgatitja:

Lani mollët, i qëroni dhe i prisni në katërsh.

Grijini ato në një procesor ushqimi.

Vendoseni në një tenxhere me fund të rëndë dhe gatuajeni në zjarr të ulët derisa të zbutet, duke e përzier herë pas here.

Masën e bëni pure.

Vendoseni në kavanoza të sterilizuara dhe rrotullojeni.

Reçel pa gatim

Ky është reçeli më i shpejtë i mollës. Frutat përdridhen përmes një mulli mishi, duke ruajtur kështu të gjitha vitaminat. Por mos harroni se jetëgjatësia e tij është vetëm 3-4 muaj.

Përbërësit:

sheqer 2 kg.

Përgatitja:

Qëroni mollët e lara nga bishtajat dhe lëvozhgat e farave, i prisni në feta.

I rrotulloni përmes një mulli mishi.

Shtoni sheqerin, përzieni dhe lëreni të zhytet (rreth 15 minuta).

Transferoni reçelin në kavanoza të sterilizuara deri në skajet, në mënyrë që të mos hyjë ajri nën kapak dhe rrotullojeni.

kanellë

Ky është një opsion i shkëlqyeshëm për adhuruesit e reçelit aromatik, i cili ngrohet me ngrohtësinë e erëzave në mbrëmjet e dimrit.

Përbërësit:

sheqer 1 kg;

Përgatitja:

Lani dhe thërrmoni mollët (nëse dëshironi, mund ta lini lëkurën, do të ndihmojë që reçeli të bëhet më i trashë, pasi përmban pektinë), i prisni në copa.

Vendosni mollët dhe sheqerin në shtresa në një tenxhere.

Mbulojeni me një peshqir dhe lëreni të zhyten për 8-10 orë.

Masën e vendosim në zjarr dhe e ziejmë për rreth 20 minuta.

Grini masën e ftohur dhe ziej përsëri për 20 minuta në zjarr të ulët. Bëni këtë disa herë derisa të trashet plotësisht.

Në fund, shtoni vaniljen, kanellën, acidin citrik dhe përzieni.

Vendoseni reçelin e nxehtë në kavanoza sterile.

Pa sheqer

Shumë njerëz janë të interesuar se si të bëjnë reçel për diabetikët. Kjo recetë e mrekullueshme jo vetëm që do të ndihmojë në kursimin e sheqerit, por do të jetë shumë e dobishme edhe për fëmijët e vegjël.

Përbërësit:

ujë 600 ml.

Përgatitja:

Qëroni mollët, pritini në feta, shtoni ujë.

E vëmë në zjarr. Gatuani për rreth 20 minuta pasi të vlojë.

Kur të ftohet, bëjeni pure derisa të jetë homogjene.

Ziejeni përzierjen në zjarr të ulët derisa të zbutet, duke e përzier gjatë gjithë kohës.

Hidheni në kavanoza të thata dhe sterilizoni për 15 minuta.

E zhvendosim në një vend të freskët për ta ruajtur.

Reçel për byrekë

Gjatë pjekjes është e nevojshme që reçeli të mos përhapet, prandaj duhet të jetë jashtëzakonisht i trashë.

Përbërësit:

sheqer 1 filxhan.

Përgatitja:

Qëroni dhe thërrmoni frutat dhe pritini në feta.

I grini në një mulli mishi.

Vendoseni në një tenxhere me fund të rëndë dhe gatuajeni në zjarr të ulët derisa të zbutet, duke e përzier herë pas here.

Përdorni një blender për të bërë pure.

6. Vendoseni në kavanoza të sterilizuara dhe rrotullojeni.

Reçel me tul të trashë

Kur amvisat shtrydhin lëngun nga mollët, torta mbetet. Imagjinoni, gjithashtu bën një reçel të shkëlqyer për pjekje.

Përbërësit:

sheqer 1,6 kg (8 gota).

Përgatitja:

Rrihni tortën me një blender.

Vendoseni në një tenxhere me fund të trashë, shtoni sheqerin dhe ziejini në zjarr të ulët, duke e përzier, për 30 minuta.

E vendosim në furrë në temperaturë mesatare dhe e sjellim reçelin në një gjendje të trashë.

Transferoni në kavanoza të sterilizuara dhe mbylleni.

Si të bëni reçel në furrë

Një recetë mjaft e thjeshtë e përshtatshme për pjekje dhe çdo ëmbëlsirë. Dhe nëse gatuani reçelin në mot me shi dhe të lagësht, atëherë ngrohtësia e këndshme e furrës dhe aroma delikate e mollës në kuzhinë do t'i japin këtij procesi një bukuri të veçantë.

Përbërësit:

sheqer 1,4 kg (7 gota);

Përgatitja:

Mbushni një tenxhere të madhe me ujë përgjysmë dhe shtoni acid citrik.

Pritini frutat e lara dhe të qëruara në copa dhe i vendosni në një enë në mënyrë që të mbulohen me ujë.

Kulloni ujin me limon, shtoni gjysmë gote ujë të pastër, mbyllni kapakun dhe ziejini derisa të zbuten duke shtuar gradualisht sheqerin.

Ftoheni, bluajeni në pure.

Ngroheni furrën në 200 gradë, derdhni masën në një enë më të vogël dhe ziejini derisa të zbutet, rreth 3 orë, duke e përzier nëse digjet.

Transferoni në kavanoza të pastra dhe të thata dhe mbylleni me kapak.

Në tenxhere të ngadaltë Redmond

Reçeli i gatuar në tenxhere të ngadaltë ruan të gjitha vitaminat për dimër dhe ka një aromë të patejkalueshme. Ja receta klasike.

Përbërësit:

sheqer 2 gota;

ujë 1-1,5 gota.

Përgatitja:

Pritini frutat e qëruara në feta dhe vendosini në një tas me shumë tenxhere.

Shtoni ⅔ gotë ujë, aktivizoni modalitetin "pjekje" për 30 minuta.

Ndërkohë vendosim lëvozhgën dhe bërthamën në një tenxhere të rregullt, shtojmë ujin e mbetur dhe gatuajmë për gjysmë ore.

Rrihni mollët me një blender, shtoni sheqerin, shtoni lëng limoni dhe një zierje të lëvozhgës.

Aktivizoni modalitetin "pjekje" për 60 minuta, duke e trazuar nëse ngjitet.

Ndërsa është e nxehtë, transferojeni në kavanoza sterile dhe rrotullojeni.

Mollë-dardhë

Aroma dhe shija e paharrueshme e fëmijërisë - një gjyshe që mban këtë ëmbëlsi në një kore të freskët. Të rriturit dhe fëmijët do ta gëlltisin me oreks në dimër. Shtë më mirë të bëni reçel nga Antonovka dhe dardha të çdo varieteti.

Përbërësit:

sheqer 3 gota.

Përgatitja:

Lani frutat tërësisht, prisni kërcellet dhe defektet dhe lërini qendrat dhe lëkurën.

Vendoseni në një enë, shtoni ujë dhe ziejini për 20 minuta.

Masën e bëni pure në çdo mënyrë.

Vendoseni në zjarr të ulët dhe shtoni sheqer.

Gatuani, duke e trazuar, derisa të zbutet, rreth 1 orë.

Vendoseni purenë e përfunduar në një enë sterile.

Mund të filloni të hani menjëherë ose ta lini në një vend të freskët.

Me portokalli

Të ftuarit do të admirojnë gjatë ngjyrën e mrekullueshme të qelibarit dhe shijen e jashtëzakonshme festive të kësaj ëmbëlsire.
Përbërësit:

sheqer 1,2 kg;

Përgatitja:

Hiqni bërthamën dhe prisni lëkurën në feta të vogla.

Pritini portokallet e qëruara në kubikë.

Vendosni frutat në një tenxhere dhe mbushni më pak se gjysmën me ujë të nxehtë.

Lëreni të ziejë në zjarr të ulët derisa të zbutet.

Fërkojeni përmes një sitë.

Shtoni sheqerin dhe gatuajeni derisa të jetë gati.

Në fund të gatimit shtoni kanellën.

Transferoni të nxehtë në kavanoza të pastra dhe të thata dhe mbulojeni me kapak.

Mollë-rowanberry

Edhe pse kërkon pak më shumë kohë për t'u përgatitur, shija e shijshme dhe e këndshme ia vlen.
Përbërësit:

sheqer 1,5 kg;

ujë 2 gota.

Përgatitja:

Lani rowanin, thajeni, vendoseni në frigorifer për disa orë në mënyrë që hidhërimi të zhduket. Më pas shkrini.

Pritini mollët e pastra në feta.

Ziejeni shurupin nga uji dhe sheqeri, shtoni mollët dhe manaferrat rowan, gatuajeni për 10 minuta, duke hequr shkumën që rezulton.

Bluajeni derisa të jetë e qetë, ziejini për 10 minuta dhe lëreni për 6-8 orë.

Gatuani sërish për 10 minuta dhe lëreni për të njëjtën kohë.

Bëni këtë disa herë derisa pureja të bëhet e trashë.

Hidheni të nxehtë në kavanoza sterile dhe rrotullojeni.

Ruani në një vend të freskët.

Kungull-mollë

E shijshme dhe e shëndetshme, dhe çfarë ngjyre me diell! Çfarë tjetër ju nevojitet për t'ju gëzuar në dimër? Sigurisht, prania e saj në qilar.
Përbërësit:

sheqer 1 kg;

Përgatitja:

Qëroni frutat dhe pritini në kubikë të vegjël.

Vendoseni në një enë me fund të trashë dhe ziejini për pak kohë.

Ndërsa është e nxehtë, rrihni derisa të jetë e qetë.

Shtoni sheqerin dhe lëkurën dhe ziejini derisa masa të fillojë të tërhiqet nga anët dhe nga fundi.

Transferoni në kavanoza të sterilizuara dhe mbylleni me kapak plastik të pastër.

Mollë-kumbullë

Ky reçel ka një ngjyrë të bukur kumbulle, dhe shija është thjesht e papërshkrueshme. Do të vlerësohet vetëm nga ata që e kanë provuar të paktën një herë këtë mrekulli.
Përbërësit:

sheqer 1,2 kg;

ujë 1 gotë.

Përgatitja:

Lani mollët, hiqni bërthamat dhe pritini në copa.

Renditni kumbullat dhe hiqni gropat.

Vendosni gjithçka në një tas, shtoni ujë dhe gatuajeni derisa të jetë e butë.

Lëreni të ftohet, më pas rrihni me blender.

Shtoni sheqerin, ziejini duke e përzier vazhdimisht deri në trashësinë e dëshiruar.

Vendoseni të nxehtë në kavanoza të sterilizuara dhe mbylleni me najlon ose kapak metalik

Reçeli i mollës

Nëse nuk keni ku të vendosni mollë të tharta, provoni të bëni reçel prej tyre. Mund t'i shtohet produkteve të pjekura, qullit ose të shërbehet mbi bukë.
Përbërësit:

sheqer 4 gota;

ujë 1 gotë.

Përgatitja:

Lani frutat, pritini në katërsh, hiqni bërthamën dhe sipas dëshirës hiqni lëvozhgën.

I grijmë në rende të trashë.

Hidhni sheqerin në një tenxhere, shtoni ujë dhe gatuajeni shurupin duke e trazuar për 5-7 minuta.

Shtoni mollët dhe gatuajeni, duke e trazuar, për 40-50 minuta.

Vendoseni në kavanoza të përgatitura, ftoheni dhe ruajeni në një vend të freskët.

Reçel nga mollë, dardha dhe kumbulla

Nëse keni ndërmend të piqni simite, briosh apo diçka tjetër për të dashurit tuaj në mbrëmjet e gjata të dimrit, atëherë ky reçel do të jetë mbushja më e mirë për ta.
Përbërësit:

sheqer 2 kg;

Përgatitja:

Frutat e pastra i pastrojmë nga lëkura dhe farat, i presim në kubikë të vegjël.

Të gjitha i vendosim në një enë, shtojmë pak ujë (rreth gjysmën e frutave) dhe e lëmë të ziejë.

Pritini imët xhenxhefilin, mbështilleni me napë dhe ia shtoni frutave.

Ziejini në zjarr të ulët, duke e trazuar dhe duke hequr shkumën që rezulton.

E gatuajmë masën derisa të trashet.

• Frutat i vendosim në një tenxhere, i shtojmë ujin, i shtojmë sheqerin dhe i kaurdisim derisa të zbuten.

  Lani mollët, hiqni bërthamën dhe pritini në feta të vogla.

  Thithni kajsitë e thata për gjysmë ore në ujë të ngrohtë, më pas pritini në copa.

  Vendoseni gjithçka në një tenxhere me një fund të trashë, shtoni lëng limoni dhe ziejini në zjarr mesatar për 30 minuta.

  Kur të ftohet e rrahim me blender, i shtojmë mjaltin dhe kanellën.

  Gatuani mbi nxehtësi të ulët derisa të trashet, rreth 4 orë.

  Vendoseni në kavanoza sterile, rrotullojeni dhe vendoseni në një vend të freskët.

  Krem reçeli me mollë

  Nëse lyeni me këtë krem ​​simite, kek ose waffles, do të merrni një pjatë të mrekullueshme me një minimum yndyre (për ata që numërojnë çdo kalori, nuk keni pse të shtoni fare sheqer). Ju mund të shtoni kanellë ose vanilje për shije.
  Përbërësit:

  Mollët e çdo lloji janë të përshtatshme për reçel: të thërrmuara, të kalbura ose me vrima krimbi - gjëja kryesore është që të gjitha këto pjesë shtesë të hiqen para gatimit. Sa sheqer të shtoni do të varet nga shumëllojshmëria. Por sa më pak sheqer, aq më gjatë duhet të gatuani. Ju mund të bëni pa të fare, por më pas pjesët e punës duhet të sterilizohen. Sasia e ujit do të përcaktojë se sa kohë do të gatuhet. Gjithashtu, sa më lëng të jetë fruti, aq më pak ujë nevojitet.

  Në shtëpi, është mirë të gatuani reçelin në një enë të gjerë me mure të ulëta dhe një fund të trashë, sepse nuk është rastësi që nënat dhe gjyshet tona përdornin legena për këtë. Më pas masa do të trashet më shpejt dhe nuk do të humbasë ngjyrën. Nëse nuk ka, mund të lyeni një tavë të thjeshtë me vaj ulliri. Këshillohet që të përzieni me një shpatull druri - një shpatull metalik do të përkeqësojë shijen.

  Në fund të gatimit, mund të rrisni nxehtësinë dhe ta përzieni vazhdimisht - uji avullon ndërsa shkoni. Për të zbuluar nëse reçeli është gati:

  tërhiqni pjesën e poshtme me një shpatull - nëse pas saj formohet një shteg, i cili ngadalë shtrëngohet;

  lugë me një lugë dhe hidheni në një pjatë - pika duhet të bëhet e trashë ndërsa ftohet.

  Ju mund të sterilizoni kavanoza në mikrovalë - lajini ato me sodë buke, mbushni një të tretën me ujë të ftohtë, vendosni në furrë dhe ngrohni në fuqinë më të lartë për rreth 5 minuta.

  Si të parandaloni fermentimin e pjesës së punës? Një rezultat 100% do të merret vetëm kur një film formohet në sipërfaqe. Kjo arrihet duke tharë kanaçe të pambyllura në furrë, pas së cilës duhet t'i lini të ftohen dhe më pas t'i rrotulloni. Rekomandohet të ruani produktin në një vend të freskët.

  Mendimi i nutricionistit

  Reçeli i mollës promovon tretje më të mirë. Fibrat dhe beta-karotina ruhen gjatë gatimit, dhe pektina që përmban mollët ndihmon në largimin e toksinave dhe metaleve të rënda nga trupi. Përveç kësaj, duke qenë se mollët janë të pasura me hekur, pjata rekomandohet për pacientët me anemi. Rekomandohet gjithashtu përdorimi i tij në parandalimin e mungesës së jodit dhe si agjent koleretik.
  Por për shkak të përmbajtjes së lartë të sheqerit, konsumimi i tepërt i produktit mund të çojë në ndërprerje të metabolizmit të yndyrës, gjë që çon në shtim në peshë. Për të njëjtën arsye, nuk duhet të përdoret nga pacientët me diabet, kolecistit, pankreatit ose përkeqësim të sëmundjeve gastrointestinale.

  Tabela e kalorive të ushqimit

  100 gram të produktit të përfunduar përmban:
  

  Vlera ushqyese

  Llogaritur për 100 gram produkt. RDA - kërkesa ditore e rekomanduar (gratë)
  
  

  Për të marrë artikujt më të mirë, abonohuni në faqet e Alimero.

Gjatë sezonit të vjeljes së frutave dhe manave, shumë fillojnë të përdorin intensivisht shtrydhëse frutash dhe shtrydhëse frutash për të përgatitur pije të ndryshme për dimër. Pas procedurës së tjerrjes, mbetet një sasi e madhe keku, e cila është për të ardhur keq për t'u hedhur. Provoni të bëni marshmallows prej saj. Ne do t'ju tregojmë se si ta bëni këtë saktë në këtë artikull.

Një shembull i një recete për të bërë marshmallow të bërë në shtëpi do të paraqitet bazuar në tulin e mollës, dhe më poshtë mund të njiheni me opsione të ndryshme për përgatitjen e marshmallow të pulpës nga produkte të tjera.

• tul molle - 1 kilogram;
• sheqer i grimcuar - 150 gram;
• ujë - 50 gram.

Nëse planifikoni të bëni marshmallow nga tuli, atëherë mollët duhet të shtrydhen në formën e tyre të qëruar, pa lëvozhga dhe fara.

Tuli i shpenzuar transferohet në një tigan me fund të trashë ose legen, duke e gatuar masën e mollës me duar. Çdo pjesë e madhe e mollës së gjetur pritet me thikë dhe kthehet.

Mollëve i shtojmë ujë dhe e ziejmë përmbajtjen e tiganit për 5 minuta me kapak të mbyllur. Nëse shtrydhjet janë shumë të thata, atëherë mund të shtoni 2 herë më shumë ujë.

Pasi mollët të jenë zbutur, u shtohet sheqer i grimcuar. Përziejini gjithçka tërësisht dhe vendoseni në zjarr të ziejë për 15 - 20 minuta.Masa duhet të trashet dhe të ulet paksa në vëllim. Që pureja të mos digjet, duhet të përzihet vazhdimisht me një shpatull. Ftoheni pak salcën e përfunduar të mollës.

Ka tre mënyra për të tharë purenë:

• Ne furre. Pureja vendoset në një rrogoz silikoni ose letër dylli të lyer lehtë me vaj vegjetal. Shtresa nuk duhet të kalojë 4 - 5 milimetra. Thajeni marshmallow në temperaturën 180 gradë për 20 minuta dhe më pas thajeni derisa të jetë gati në temperaturën 60 gradë. Karakteristikë e rëndësishme: dera e furrës duhet të jetë e hapur afërsisht 3 gishta.
• Në një tharëse elektrike. Pureja vendoset në një enë për përgatitjen e marshmallows ose në rafte teli të mbuluara me letër pjekjeje. Për të parandaluar ngjitjen e pastilës, tabakatë lyhen me vaj vegjetal. Produkti thahet në një temperaturë maksimale prej 65 - 70 gradë. Nëse marshmallow është tharë në disa nivele, atëherë për tharje uniforme, tabaka ndërrohet periodikisht.
• Ne ajer. Ju gjithashtu mund të thani pastile nga keku në mënyrë natyrale. Për ta bërë këtë, kontejnerët vendosen në një ballkon me xham ose thjesht jashtë. Kontejnerët me marshmallow duhet të mbrohen nga insektet. Për ta bërë këtë, mbuloni tabaka me garzë në mënyrë që të mos prekë masën e frutave. Koha e tharjes - 4-5 ditë.

Marshmallow e përfunduar mbështillet në rrotulla ose pritet në forma gjeometrike arbitrare. Ruajeni produktin në frigorifer në një enë plastike ose kavanoz qelqi.

Shikoni videon nga kanali Blerës falas - Si të bëni marshmallow të shijshëm nga tuli i mollës

Receta për pastile me tul të bërë në shtëpi

Teknologjia për përgatitjen e marshmallows nga frutat e tjera është e njëjtë si nga mollët, kështu që vetëm përbërësit do të paraqiten në recetat e mëposhtme.

Alte mollë-pjeshkë

• pulpë e mollës - 500 gram;
• tortë me pjeshkë - 500 gram;
• sheqer i grimcuar - 3 lugë.

Marshmallow kumbulle me kripë

• tortë me kumbulla - 1 kilogram;
• kripë - 0,5 lugë çaji.

E zier me ujë, tortën e fërkojmë në sitë që të hiqet lëkura dhe më pas hidhet kripë.

Marshmallow kumbulle me mjaltë, susam dhe vanilje

• tortë me kumbulla - 500 gram;
• mjaltë - 3 lugë gjelle;
• susam - 1 lugë gjelle;
• vanilje - në majë të një thike.

Puresë së ftohur të kumbullës, e çliruar nga lëkura, i shtohen mjalti dhe vanilja. Para se ta vendosni marshmallow të thahet, spërkateni me farat e susamit të pjekur.

Pastilë me tul molle dhe kumbulle me mjaltë, fara lulekuqeje dhe fara susami

• tortë me kumbulla - 500 gram;
• pulpë e mollës - 500 gram;
• mjaltë - 5 lugë gjelle;
• fara e lulekuqes - 1 lugë gjelle;
• susam - 1 lugë gjelle;
• vanilje - në majë të një thike.

Alte kumbulla-mollë me kanellë, mjaltë dhe thekon kokosi

• tortë me kumbulla - 500 gram;
• pulpë e mollës - 500 gram;
• mjaltë - 5 lugë gjelle;
• kanellë - për shije;
• thekon kokosit - 2 lugë.

Pastilë me tul molle me kanellë

• pulpë e mollës - 500 gram;
• kanellë - për shije.

Pastilë me kumbulla dhe mollë me fara, arra dhe vanilje

• tortë me kumbulla - 300 gram;
• tul molle - 300 gram;
• farat e lulediellit - 1 lugë gjelle;
• arra të grimcuara - 1 lugë gjelle;
• vanilje - në majë të një thike.

Pastilë me tul qershie dhe pjeshke

• kek me qershi - 500 gram;
• tul pjeshke - 500 gram.

Oleg Kochetov në videon e tij do të flasë për marshmallows shtëpi nga torta me qershi

Këtë vit ka një korrje të madhe frutash, mollësh gjithashtu. Shumë njerëz bëjnë lëng duke përdorur shtrydhëse moderne, por pak e dinë se mbetjet e mollëve pas shtrydhjes, e ashtuquajtura tul, kanë shumë përdorime edhe.

Reçeli i mollës nga tuli

• tul molle - 1 kg
• sheqer - 800 g
• ujë - 1 gotë

Mbushni tulin e mollës me ujë. Gatuani për rreth 5 minuta. Shtoni sheqerin, përzieni dhe gatuajeni, duke e përzier vazhdimisht, në zjarr të ulët derisa të trashet. Më pas ftoheni, vendoseni në kavanoza, mbylleni me kapak hermetik dhe ruajeni në një vend të freskët. Reçeli i tulit të mollës është gati!

Ngjit

Marshmallow e përfunduar duket kështu (kjo është e gatshme, e prerë në pjesë në shirita dhe e "endur" për bukuri):

Receta në vetvete është jashtëzakonisht e thjeshtë. Marrim tortën tonë, e derdhim në një tepsi të smaltuar, shtojmë aty 2-3 lugë ujë dhe e avullojmë për 5-10 minuta. Pas kësaj, vendoseni në një fletë pjekjeje, pasi të keni shtruar më parë pergamenë atje. Shtresa e "brumit të mollës" nuk duhet të jetë shumë e hollë, por jo shumë e trashë. Pas kësaj e vendosim tepsi në furrë për “pjekje” në temperaturë rreth 100 gradë dhe me derën hapur. Si rezultat, pas 15-25 minutash do të merrni një masë shumë të shijshme, të përshtatshme për ëmbëlsirë. Për faktin se nuk përdorim asnjë aditiv (përfshirë sheqerin), ëmbëlsira është pak kalori dhe e shëndetshme! :)

Tortë me tortë

Rrihni sheqerin dhe vezët në një shkumë të fortë dhe me gëzof. Shtoni vaj vegjetal. Pa pushuar së përzieri, shtoni pak nga pak miellin. Fillimisht shtoni pluhurin për pjekje në miell. Në fund shtojmë kekun, shtojmë arrat dhe rrushin e thatë. Një enë pjekjeje shtrohet me letër të posaçme, e lyejmë me gjalpë dhe e hedhim brumin në të. E pjekim ne 180-200 grade per 40 minuta.
Byreku është gati kur një shkop druri i thatë i futur në të del i pastër.
Nuk ka nevojë ta hiqni menjëherë tortën nga kallëpi, lëreni të ftohet pak, përndryshe mund të qetësohet. Sipas dëshirës, ​​keku nga keku mund të pritet në dy pjesë dhe të lyhet me reçel ose salcë kosi.

Karakteristikat e produktit

Reçeli i mollës është një produkt natyral ushqyes me një konsistencë të dendur si pelte. Ajo ka një qëllim universal. Mund të konsumohet si një pjatë më vete, ose mund të përgatisni mbushje pjekjeje, salca, madje edhe karamele.

Lehtësia e përgatitjes bën të mundur që edhe amvisa më e papërvojë të bëjë produktin e saj natyral dhe të shijshëm.

Reçeli aromatik, i shëndetshëm dhe i shijshëm i mollës është gjithashtu i përballueshëm - edhe nëse nuk i rritni vetë këto fruta, kostoja e tyre nuk është e lartë. Kjo do të thotë, blerja e përbërësve për një recetë të veçantë nuk do të ketë pothuajse asnjë efekt në buxhetin e familjes.

Receta

Ka shumë mundësi për përgatitje - ato janë të gjitha origjinale dhe të shijshme. Le të njihemi me veçoritë e përgatitjes së reçelit të mollës në shtëpi. Këtu janë opsionet më të njohura dhe të thjeshta.

Reçel i rregullt (recetë klasike)

Kjo recetë reçeli mund të shërbejë si bazë për të gjithë të tjerët. Bazuar në të, duke shtuar përbërës të ndryshëm, mund të arrini shije të reja mahnitëse.

Përbërësit:

• mollë - 1 kg
• sheqer - 700 g.

Udhëzime:

1. Qëroni frutat, hiqni lëvozhgën dhe farat. Pritini mollët në katër pjesë; nëse frutat janë shumë të mëdha, duhet t'i prisni në copa më të vogla. Por nëse, përkundrazi, mollët janë të vogla, mund t'i prisni në gjysmë.
2. Për t'i bërë frutat më të buta, i zbutni në një kazan të dyfishtë. Në mungesë të kësaj pajisjeje në fermë, përdorni një banjë me ujë. Për të arritur rezultatin e dëshiruar, mjaftojnë 15-20 minuta.
3. Thërrmoni frutat e ziera në avull në një pure. Për këtë ju mund të përdorni një mulli mishi, blender ose matës të zakonshëm.
4. Vendoseni salcën e mollës në një tenxhere me mure të trasha, shtoni sheqerin dhe ziejini në zjarr të ulët derisa të zbutet. Mesatarisht duhen 1-1,5 orë që reçeli të marrë konsistencën e duhur.
5. Hiqeni nga sobë dhe ftoheni. Pasi të jetë ftohur, vendoseni në kavanoza dhe vidhosni kapakët fort.

Reçel aromatik nga Antonovka

Kjo recetë ndryshon nga ajo klasike në atë që përdor dyfishin e sasisë së sheqerit. Për shkak të faktit se Antonovka është një nga varietetet më të tharta të mollëve. Produkti i përfunduar ka një shije unike të ëmbël dhe të thartë, rezulton aromatike dhe e trashë - Antonovka përmban shumë pektinë. Teknologjia e gatimit është e njëjtë si në recetën klasike.

Reçel molle me limon

Kjo delikatesë rezulton gjithmonë shumë aromatik dhe e ëmbël. Ëmbëlsia e saj theksohet veçanërisht nga një notë e lehtë limoni, e cila nuk e ndërpret shijen kryesore, por e bën atë më pikante.

Konsumuesit e çajit mund të përdorin reçelin e mollës si lyerje në krutona ose bukë - të pasur dhe të trashë, do të jetë një shtesë e shkëlqyer për mëngjesin.

Informacioni i recetës

• Lloji i gjellës: përgatitjet
• Mënyra e gatimit: zierje
• Porcionet: 2.1 l
• 1 orë 30 minuta

Përbërësit:

• mollë të pjekura (të qëruara) - 2 kg
• sheqer i grimcuar - 1,5 kg
• limon - 1 pc.

Mënyra e gatimit:

Lani mollët mirë në ujë të ftohtë dhe thajini me një peshqir kuzhine, më pas pritini secilën prej tyre në 4 pjesë.


Hiqni lëvozhgat dhe farat nga fetat e mollës që rezultojnë, si dhe çdo tul të errësuar ose të dëmtuar.


Lani limonin me furçë, qëroni sipas dëshirës dhe priteni në 4-5 pjesë.


Duke përdorur një mulli mishi, ktheni mollët dhe limonin në një pure të butë frutash.


E transferojmë në një tenxhere të thellë dhe e përziejmë me sheqer.


Përziejini mirë dhe vendoseni menjëherë në zjarr.


Gatuani reçelin në zjarr mesatar për rreth 40 minuta pasi të ziejë. Është shumë e rëndësishme ta përzieni rregullisht me një shpatull druri; nëse nuk e bëni këtë, reçeli do të digjet.


Me një lugë të madhe shpërndajmë reçelin e zier në kavanozët e përgatitur dhe mbyllim menjëherë fort.

Shënim për pronarin:

• Ju mund të përdorni çdo shumëllojshmëri mollësh për të bërë reçel: Antonovka, Semerenko, Mbushje e bardhë etj.
• Nëse dëshironi, limoni mund të zëvendësohet me lime ose portokall.
• Nëse nuk e qëroni limonin, reçeli do të jetë edhe më aromatik, por do të ketë një shije të lehtë të hidhur. Për të shmangur këtë, ju mund të shtoni tul limoni veçmas tek mollët dhe vetëm pak nga lëkura e tij veçmas.

Me kanellë dhe limon

Më pëlqen kjo recetë për lehtësinë e përgatitjes dhe shijen e pazakontë, origjinale. Në dimër, ky reçel do të bëhet një mjet i domosdoshëm për të parandaluar ftohjet. Dhe nëse sëmureni, vitamina C që përmban trajtimi do t'ju ndihmojë të ngriheni shpejt në këmbë. Të mirat:

• Ngjyrë e bukur e errët me një nuancë bronzi.
• Aroma e karamelit vjen nga sheqeri i kallamit të përdorur në recetë, dhe aroma pikante vjen nga kanella dhe erëzat e tjera.
• Thithëri e këndshme për shkak të limonit.

Përbërësit:

• sheqer i rregullt - 1,5 lugë gjelle.
• sheqer kallami - 0,5 lugë gjelle.
• mollë - 2-2,2 kg
• kanellë pluhur - 2 lugë.
• karafil të bluar - 0,5 lugë.
• allspice - 1/4 lugë.
• lëngun e 1 limoni
• ujë.

Skema e përgatitjes hap pas hapi:

1. Mollët duhet të përgatiten në të njëjtën mënyrë si në recetën kryesore: lani, qëroni, prisni në katërsh.
2. Frutat i vendosim në një tenxhere, i mbulojmë me ujë dhe i ziejmë për gjysmë ore derisa të zbuten.
3. E heqim tiganin nga soba dhe e bëjmë purenë e masës me blender.
4. Vendoseni përsëri purenë në zjarr dhe lëreni të ziejë.
5. Shtoni të gjithë përbërësit e mbetur në përzierjen e mollës, përzieni dhe ziejini në zjarr të ulët derisa të zbuten.
6. Kur reçeli të marrë një konsistencë të trashë të dukshme dhe një ngjyrë karakteristike kafe, hiqeni tiganin nga zjarri dhe derdhni purenë në kavanozët e përgatitur. Rrotulloni menjëherë enët me kapak. Këshillohet që të kryhet pasterizimi pas rrotullimit.

Kujdes: mos harroni të përzieni vazhdimisht përzierjen e mollës - kjo masë e thjeshtë do të parandalojë që reçeli të digjet deri në fund të tiganit.

Reçeli i tulit të mollës

Nëse përgatitni lëng nga mollët, pas përdorimit të frutave, ajo që mbetet është tuli - fibra e mollës nga e cila është hequr pjesa më e madhe e lëngut. Nëse ka mbetur shumë tortë, atëherë nuk duhet ta hidhni, por të bëni një reçel të shkëlqyer. Përdorimi i mollëve rezulton të jetë pa mbeturina - ekonomike, e shijshme dhe fitimprurëse. Më pas, reçeli i tillë do të bëhet një bazë e shkëlqyer për mbushjen e byrekut - për shkak të trashësisë së tij, nuk përhapet.

Përbërësit:

• tortë - 1 kg
• sheqer - 800 g.

Procesi i gatimit:

1. Pulpa duhet të fërkohet përmes një kullesë në tigan.
2. Shtoni sheqerin dhe gatuajeni për gjysmë ore, duke e përzier vazhdimisht përzierjen.
3. E vendosim tavën në furrë dhe e lëmë për 20-30 minuta. Kjo masë do të bëjë që bllokimi të marrë trashësinë e nevojshme - lagështia e tepërt do të avullojë.
4. E nxjerrim dhe e hedhim reçelin menjëherë në kavanoza. Pasterizimi është i nevojshëm për të hequr të gjithë mikroorganizmat.

Reçel molle me qumësht të kondensuar

Kjo recetë na jep mundësinë të provojmë një reçel molle të shijshme të mrekullueshme - me një nuancë kremoze dhe një konsistencë delikate.

Shënim: Shtoni sheqer në këtë recetë vetëm nëse përdorni mollë tortë. Nëse fruti është i ëmbël dhe nuk keni nevojë për sheqer, qumështi i kondensuar do të jetë i mjaftueshëm. Nuk ka nevojë për shumë ëmbëlsira - pak njerëz e pëlqejnë produktin me sheqer.

Përbërësit:

• ujë - 50 g
• mollë - 2 kg
• sheqer - për shije
• qumësht i kondensuar - 450 ml.

Diagrami i gatimit:

1. Vendosni mollët e përgatitura dhe të prera në një tenxhere, derdhni në ujë, shtoni sheqer (nëse është e nevojshme) dhe ziejini në zjarr të ulët derisa frutat të zbuten.
2. Ftoheni përzierjen e mollës dhe e bëni pure me një blender.
3. Shtoni qumështin e kondensuar në përzierjen e puresë dhe vendoseni në zjarr të ulët.
4. Gatuani duke e përzier derisa reçeli të trashet.
5. Vendoseni produktin në kavanoza dhe rrotullojeni.

Reçeli i mollës dhe portokalli

Reçeli i mollës me shtimin e portokallit ka një ngjyrë simpatike të butë qelibar, një konsistencë transparente, të shijshme dhe një shije të këndshme me një nuancë agrume. Mbani në mend se kjo recetë është ndoshta më e gjata dhe më e vështira për t'u përgatitur nga të gjitha. Por nëse keni përvojë të mjaftueshme në gatim, mund ta përballoni atë.

Përbërësit:

• mollë - 2 kg
• sheqer - 2,5 lugë.
• ujë - 600 ml
• pluhur vanilje - 1 lugë.
• kanellë të bluar - 2 lugë.
• karafil dhe pipëz - 1 lugë secila.
• arrëmyshk - 0,5 lugë.
• portokall - 2 copë.
• kripë - një majë.

Si të bëhet:

1. Derdhni ujë në një tenxhere me përmasa të përshtatshme dhe lëreni të ziejë në zjarr të ulët.
2. Shtoni mollët e përgatitura dhe të grira.
3. Mbulojeni enën me kapak dhe gatuajeni në zjarr të ulët për 45 minuta, duke e përzier vazhdimisht.
4. Tani ju duhet ta fërkoni masën përmes një sitë, duke shtypur purenë me një lugë druri ose pure. Nëse ka mbetur ndonjë pjesë e ashpër, hidhini ato.
5. Transferoni përsëri purenë e pure në tenxhere.
6. Shtoni sheqer - shijoni sipas shijes tuaj. Përzierjes shtoni erëza, lëvozhgën dhe lëkurën e portokallit dhe kripën.
7. Përziejini gjithçka dhe vendoseni në frigorifer gjatë natës pasi të jetë ftohur.
8. Te nesermen vendoseni tenxheren me masen e ftohur ne zjarr dhe ziejini per 6 ore. Është e qartë se zjarri duhet të jetë minimal. Përziejini në fillim çdo gjysmë ore dhe çdo 15 minuta në 2 orët e mbetura derisa të mbaroni.

Kujdes: për të kontrolluar gatishmërinë e produktit, mund të vendosni pak reçel në një tigan, ta ftohni dhe ta vendosni në ngrirje. Pasi masa të jetë ftohur plotësisht, kaloni gishtin mbi të: nëse është e dukshme një gjurmë gishti dhe reçeli nuk përhapet, atëherë produkti është gati.

Vendoseni reçelin në kavanoza, rrotulloni, pasterizoni.

Reçeli i mollës në furrë

Kjo recetë ju lejon të përgatisni reçelin e mollës me një konsistencë të trashë dhe një shije të pasur e të këndshme.

Përbërësit:

• 5 kg fruta;
• 700 g sheqer të grimcuar;
• ujë 200 ml.

Udhëzime:

• Grini mollët përmes një mulli mishi.

• Vendoseni përzierjen në një tenxhere rezistente ndaj nxehtësisë. Meqenëse do të futet në furrë, tava nuk duhet të ketë doreza plastike.
• Shtoni sheqerin në përzierje dhe vendoseni gjithçka në furrë. Temperatura - 200 gradë.
• Mbani një sy në tigan: sapo të vini re se masa fillon të ziejë, temperatura duhet të ulet në 50 gradë.
• Pasi të keni ulur temperaturën, lëreni purenë në furrë për 3 orë.
• Pas kohës së caktuar, hiqeni tavën nga furra dhe vendoseni masën e bukur të kuqërremtë në kavanozët e përgatitur.

Gatuani në një tenxhere të ngadaltë

Nëse keni një njësi të tillë moderne dhe të përshtatshme kuzhine si një tenxhere me shumë, atëherë mund të bëni edhe reçel molle në të. Në këtë rast, gatimi kthehet në një proces të përshtatshëm - pa shqetësime dhe telashe të veçanta - nuk ka nevojë të monitoroni, të përzieni vazhdimisht dhe produkti do të dalë i shijshëm dhe aromatik.

Përbërësit:

• mollë - 1 kg
• sheqer - 0,5 kg
• gjysmë limoni.

Udhëzime:

1. Përgatitni mollët: lani, hiqni farat, qëroni, pritini në këtë rast jo në katërsh, por në feta më të holla.
2. Transferoni frutat në tasin me shumë tenxhere, derdhni në ujë (një e treta e gotës), vendosni në modalitetin e pjekjes dhe vendosini derisa të zbuten.
3. Kontrolloni mollët me një pirun - nëse frutat tashmë janë duke u copëtuar, shtypini ato me një pure ose blender.
4. Përzieni me sheqerin, shtrydhni lëngun e limonit në përzierje.
5. Vendoseni tasin me përzierjen në tenxhere, zgjidhni përsëri mënyrën e pjekjes dhe gatuajeni reçelin për një orë.
6. Pas gatimit, masën e ndajmë në kavanoza.

Vëmendje: mos e mbushni tasin me shumë tenxhere deri në buzë - lini pak hapësirë ​​- përndryshe masa do të largohet kur të ziejë.

Reçel me mollë dhe kunguj

Kombinimi i mollëve dhe kungujve është origjinal dhe i shijshëm. Përveç kësaj, kungulli, si mollët, është shumë i shëndetshëm. Përveç vitaminave, ai përmban shumë fibra, të cilat kanë një efekt të dobishëm në funksionimin e stomakut. Ne e kemi bërë tashmë këtë, tani është koha për të bërë reçelin.

Përbërësit:

• mollë e thartë - 1200 g
• kungull - 800 g (është më mirë të marrësh një varietet arrëmyshk, këto kunguj kanë shijen dhe lëngshmërinë më të ëmbël)
• sheqer - 1 kg
• lëvorja e portokallit - 1 lugë gjelle.

Udhëzime:

• Përgatitni kungullin dhe mollët: lani, qëroni, hiqni farat, prisni në kubikë të vegjël ose grijini në rende të trashë.

• Vendosni kungullin në një tigan, shtoni pak ujë dhe ziejini derisa të zbuten. Në një tenxhere tjetër në të njëjtën kohë ziejini mollët.
• Pasi të keni zbutur frutat i bashkojmë në një tigan dhe i trazojmë.
• Shtoni sheqerin dhe gatuajeni përzierjen në zjarr të ulët. Sigurohuni që të përzieni - reçeli i djegur nuk do të ketë një shije dhe aromë shumë të këndshme.
• Kur përzierja të trashet plotësisht, shtoni sheqerin e mbetur dhe lëkurën.
• Kur reçeli fillon të tërhiqet nga muret, ai është gati. Vendoseni produktin në kavanoza dhe rrotullojeni.

Kujdes: ky reçel nuk ka pse të mbyllet në kavanoza. Ju thjesht mund ta mbuloni me pergamenë dhe ta lidhni me litarë ose fije.

Reçel dardhe dhe molle

Kjo recetë vlerësohet për shijen e saj unike - shumë e kujtojnë atë që nga fëmijëria. Kështu përgatitën gjyshet tona delikatesën - prandaj, mund të themi se ky opsion është i testuar me kohë.

Përbërësit:

• mollë - 2 kg
• dardha - 1 kg
• sheqer - 2 kg

Mënyra e gatimit:

1. Përgatitni frutat: lani, qëroni, farat dhe membranat, priteni në copa.
2. Fillimisht, vendosni mollët në një tenxhere të madhe, shtoni të gjithë sheqerin dhe ziejini derisa të zbuten për rreth 20 minuta.
3. Shtoni dardhën dhe gatuajeni edhe 20 minuta në zjarr të ulët.
4. Hiqeni tiganin nga zjarri dhe përdorni një blender për të bërë pure përzierjen.
5. Gatuani edhe 10-15 minuta të tjera derisa të jenë gati.
6. Hiqeni tiganin nga soba dhe derdhni menjëherë purenë në kavanoza. Rrokullisje.

Në mënyrë që reçeli të marrë konsistencën e nevojshme dhe shijen e këndshme karakteristike, është më mirë të merrni varietete të tharta të mollëve. Ideale: Semerenko, Antonovka, mbushje e bardhë, boletus, etj.

Mos harroni, përpara se të filloni ndonjë nga recetat, të përgatisni fillimisht kavanozët në të cilët do të ruhet reçeli. Është më mirë të përdorni enë qelqi: ato duhet të jenë të sterilizuara, të thara dhe të kenë kapak mbyllës ose vidhosje. Sterilizimi i mirë dhe kapakët e ngushtë janë çelësi për të siguruar që përmbajtja të mos prishet.

Zgjidhni frutat për reçel me kujdes. Është mirë të përdorni mollët e sapo vjelura që rriten në vend. Në këtë rast, trajtimi do të jetë vërtet i dobishëm. Mundësia më e mirë është të gatuani nga mollët tuaja, por kjo nuk është e disponueshme për të gjithë. Nëse blini mollë në një dyqan, kushtojini vëmendje frutave shtëpiake të shëmtuara - ato kanë një aromë natyrale dhe nuk trajtohen me parafinë. Frutat e mëdha të bukura të importuara shpesh vuajnë nga kjo.

Gjithashtu mund të kombinoni mollët me karota, kajsi të thata, arra, kumbulla të thata dhe shumë përbërës të tjerë të dobishëm dhe interesantë. Në të njëjtën kohë, shija e produktit të përfunduar është e re çdo herë. Gatuani, eksperimentoni dhe surprizoni familjen dhe mysafirët tuaj me shije të reja origjinale.

Karakteristikat e produktit

Reçeli i mollës është një produkt natyral ushqyes me një konsistencë të dendur si pelte. Ajo ka një qëllim universal. Mund të konsumohet si një pjatë më vete, ose mund të përgatisni mbushje pjekjeje, salca, madje edhe karamele.

Lehtësia e përgatitjes bën të mundur që edhe amvisa më e papërvojë të bëjë produktin e saj natyral dhe të shijshëm.

Reçeli aromatik, i shëndetshëm dhe i shijshëm i mollës është gjithashtu i përballueshëm - edhe nëse nuk i rritni vetë këto fruta, kostoja e tyre nuk është e lartë. Kjo do të thotë, blerja e përbërësve për një recetë të veçantë nuk do të ketë pothuajse asnjë efekt në buxhetin e familjes.

Receta

Ka shumë mundësi për përgatitje - ato janë të gjitha origjinale dhe të shijshme. Le të njihemi me veçoritë e përgatitjes së reçelit të mollës në shtëpi. Këtu janë opsionet më të njohura dhe të thjeshta.

Reçel i rregullt (recetë klasike)

Kjo recetë reçeli mund të shërbejë si bazë për të gjithë të tjerët. Bazuar në të, duke shtuar përbërës të ndryshëm, mund të arrini shije të reja mahnitëse.

Përbërësit:

• mollë - 1 kg
• sheqer - 700 g.

Udhëzime:

1. Qëroni frutat, hiqni lëvozhgën dhe farat. Pritini mollët në katër pjesë; nëse frutat janë shumë të mëdha, duhet t'i prisni në copa më të vogla. Dhe nëse, përkundrazi, mollët janë të vogla, mund t'i prisni në gjysmë.
2. Për t'i bërë frutat më të buta, i zbutni në një kazan të dyfishtë. Në mungesë të kësaj pajisjeje në fermë, përdorni një banjë me ujë. Për të arritur rezultatin e dëshiruar, mjaftojnë 15-20 minuta.
3. Thërrmoni frutat e ziera në avull në një pure. Për këtë ju mund të përdorni një mulli mishi, blender ose matës të zakonshëm.
4. Vendoseni salcën e mollës në një tenxhere me mure të trasha, shtoni sheqerin dhe ziejini në zjarr të ulët derisa të zbutet. Mesatarisht duhen 1-1,5 orë që reçeli të marrë konsistencën e duhur.
5. Hiqeni nga sobë dhe ftoheni. Pasi të jetë ftohur, vendoseni në kavanoza dhe vidhosni kapakët fort.

Reçel aromatik nga Antonovka

Kjo recetë ndryshon nga ajo klasike në atë që përdor dyfishin e sasisë së sheqerit. Për shkak të faktit se Antonovka është një nga varietetet më të tharta të mollëve. Produkti i përfunduar ka një shije unike të ëmbël dhe të thartë, rezulton aromatike dhe e trashë - Antonovka përmban shumë pektinë. Teknologjia e gatimit është e njëjtë si në recetën klasike.

Reçel molle me limon

Kjo delikatesë rezulton gjithmonë shumë aromatik dhe e ëmbël. Ëmbëlsia e saj theksohet veçanërisht nga një notë e lehtë limoni, e cila nuk e ndërpret shijen kryesore, por e bën atë më pikante.

Konsumuesit e çajit mund të përdorin reçelin e mollës si lyerje në krutona ose bukë - të pasur dhe të trashë, do të jetë një shtesë e shkëlqyer për mëngjesin.

Informacioni i recetës

• Lloji i gjellës: përgatitjet
• Mënyra e gatimit: zierje
• Porcionet: 2.1 l
• 1 orë 30 minuta

Përbërësit:

• mollë të pjekura (të qëruara) - 2 kg
• sheqer i grimcuar - 1,5 kg
• limon - 1 pc.

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google+