Rreshti. Kërpudha pak të njohura dhe receta për përgatitjen e tyre

Kriposja e rreshtave kryhet në dy mënyra - të ashtuquajturat metoda të nxehta dhe të ftohta. Shpesh ata kanë një qëllim të përbashkët - të ruajnë kërpudhat deri në sezonin e ardhshëm, por produkte të tilla në secilin rast individual kanë karakteristikat e tyre.

Kur turshi të nxehta, kërpudhat mund të përdoren për ushqim brenda një jave; kërpudha të tilla dalin të buta dhe të buta.

Kripja e ftohtë zgjat më shumë, ky produkt ka një aromë të veçantë dhe strukturë krokante. Le të hedhim një vështrim më të afërt në fazat kryesore të proceseve.
Për të turshitur rreshtat duke përdorur një metodë të ftohtë:

1. Pastroni frutat nga mbeturinat e pyllit dhe rëra.
2. Lani mirë enën e turshive dhe sterilizoni me ujë të valë. Tradicionalisht, kontejnerët prej druri përdoren për këtë proces të kuzhinës, por çdo enë e disponueshme në shtëpi është e përshtatshme për këtë proces.
3. Vendosni kërpudhat në një enë për turshi në disa shtresa (kapakët duhet të kthehen poshtë). Çdo shtresë duhet të mbulohet me një sasi të vogël të një përzierje kripe dhe erëzash (ndonjë për shije).
4. Pjesa e sipërme e një ene të mbushur fort duhet të mbulohet me një leckë të pastër, të mbuluar me kapak dhe një peshë të vendosur sipër.
5. Kriposja duhet të kryhet në një vend të thatë dhe të freskët në një temperaturë prej 0 deri në +5°C për 30 ditë.

Për të përgatitur një produkt të kripur të nxehtë:

1. Frutat pastrohen nga mbeturinat e pyllit dhe rëra, zhyteni për 12-72 orë në ujë me kripë.
2. Ziejeni rreshtin në ujë me kripë për 20-25 minuta.
3. Përgatitni një enë për turshi (prej druri, metali ose qelqi). Për ta bërë këtë, ajo duhet të lahet plotësisht dhe të sterilizohet me ujë të valë.
4. Vendosni kërpudhat e nxehta në një enë turshi në disa shtresa (kapakët duhet të kthehen poshtë). Çdo shtresë duhet të mbulohet me një sasi të vogël kripe dhe një përzierje hudhre, qepë dhe barishte.
5. Pjesa e sipërme e një ene të mbushur fort duhet të mbulohet me kapak dhe të vendoset një peshë sipër.
6. Kriposja duhet të kryhet në një vend të thatë dhe të freskët në një temperaturë prej 0 deri +5°C për 7 ditë.

Video: si të turshish rreshtat vjollcë duke përdorur metodën e nxehtë

E rëndësishme!Për të parandaluar errësimin e rreshtit gjatë gatimit, duhet të shtoni 1 majë acid limoni në zgjidhje. Ky truk i vogël rrit ndjeshëm tregtueshmërinë e kërpudhave.

Rreshti i vjollcës është një nga kërpudhat më të zakonshme të ngrënshme në zonat e buta të Hemisferës Veriore. Kjo specie është përdorur për gatim me shekuj, por jo shumë njerëz e dinë për të.

Pavarësisht ekzistencës së shumë stereotipeve në lidhje me rreshtin, pjatat e bëra prej tij kanë një aromë të veçantë, ndaj të gjithë duhet ta shijojnë të paktën një herë. Megjithatë, në mënyrë që konsumimi i kërpudhave të mos rezultojë në çrregullime të rënda për traktin gastrointestinal, kërpudhat kërkojnë përgatitje paraprake të detyrueshme dhe të plotë.

A ju ndihmoi ky artikull?

Faleminderit për mendimin tuaj!

Shkruani në komente për cilat pyetje nuk keni marrë përgjigje, ne patjetër do t'ju përgjigjemi!

Ju mund t'ua rekomandoni këtë artikull miqve tuaj!

Ju mund t'ua rekomandoni këtë artikull miqve tuaj!

56 një herë tashmë
ndihmoi

Para gatimit, sigurohuni që të zieni rreshtat për 20 minuta, pastaj skuqini për 10-12 minuta deri në kafe të artë.

Si të skuqni rreshtat

Produktet
Rreshtat e freskëta - 0,5 kilogramë
Ujë - 2 litra kripë - 1 lugë gjelle

Si të skuqni rreshtat
1. Renditni me kujdes rreshtat, duke hequr kërpudhat me krimba dhe duke prerë zonat e kalbura.
2. Prisni rrënjën nga çdo rresht.
3. Shikoni nën kapakët e rreshtave dhe hiqni insektet dhe mbeturinat e pyllit.
4. Vendosim rreshtat në një tenxhere, hedhim ujë dhe kripë.
5. Vendosim tiganin me rreshtat në zjarr dhe e lëmë të vlojë.
6. Hiqni shkumën me një lugë me vrima ose një lugë gjelle - është e rëndësishme që të hiqni me kujdes të gjithë shkumën në mënyrë që rreshtat e përfunduar të mos lëshojnë një erë të fortë.
7. Gatuani rreshtat pasi të ziejnë për 20 minuta.
8. Kullojeni ujin përmes një kullese dhe prisni 5-7 minuta që uji i tepërt të kullojë.
9. Nxehni një tigan mbi nxehtësinë mesatare.
10. Hidhni vaj, mbështilleni në të gjithë sipërfaqen e tiganit dhe më pas shtroni rreshta.
11. Skuqini rreshtat me përzierje të rregullt për 10 minuta.
12. Kriposini dhe piperoni rreshtat sipas shijes, skuqini edhe për 2 minuta.

Fkusnofaktet

Sipas dëshirës, ​​mund të shtoni qepë, hudhër, salcë kosi dhe barishte në rreshta kur skuqni. Makaronat e ziera dhe patatet e skuqura janë të përshtatshme si pjatë anësore për rreshtat e skuqur.

Nëse ekologjia e pyllit në të cilin grumbullohen rreshtat është në dyshim, përveç kësaj, para zierjes fillestare, kërpudhat duhet të derdhen me ujë të ftohtë të kripur dhe të lihen për 2 orë.

Për të parandaluar zbehjen e rreshtave gjatë përpunimit, rekomandohet të shtoni 1 majë acid citrik gjatë gatimit.

Për të zbutur erën e mprehtë të rreshtave, të ngjashme me erën e rrepkës dhe miellit të ndenjur, mund të shtoni piper të zi, kopër dhe gjethe dafine. Më pak erë do të vijë nga kërpudhat e reja, të mesme.

Disa lloje rreshtash njihen si të pangrënshme ose të ngrënshme me kusht. Nëse kërpudhat kanë një erë të theksuar të pakëndshme, një tuberkuloz të mprehtë në pamje, pllaka të rralla nën kapak ose sipërfaqja e kapakut është e mbuluar me pika të errëta, atëherë në asnjë rrethanë nuk duhet të merren kërpudha të tilla për konsum.

Lëngu i lëngshëm i mbetur nga përpunimi fillestar i kërpudhave nuk rekomandohet për ushqim.

Rreshtat i përkasin kategorisë 3 të shijes (gjithsej janë 5 të tilla, kërpudhat më të mira janë kategoria 1). Prandaj, nëse gjatë mbledhjes së kërpudhave nuk ka vend në shportë dhe shihni kërpudha porcini, mund t'i hidhni me siguri rreshtat dhe t'i zëni vendet e tyre me kërpudha më të shijshme dhe të shëndetshme.

Ryadovki është emri i një familjeje të madhe kërpudhash që i përkasin gjinisë lamelare. Një pjesë e konsiderueshme e tyre janë të përshtatshme për konsum. Është e rëndësishme të dini se si të përgatisni rreshta në mënyrë që të jeni në gjendje të theksoni shijen e kërpudhave, si dhe të ruani vitaminat B1 dhe B2 që përmbahen në të, dhe elementët gjurmë (zink, bakër, mangan).

Gjetja dhe mbledhja e kërpudhave është vetëm fillimi. Më pas ato duhet të gatuhen. Për të siguruar që shija e pjatës së përgatitur të mos e zhgënjejë konsumatorin, duhet të dini të gjitha tiparet e fazës përgatitore - pastrimit.

Ryadovka, si shumica e kërpudhave të tjera, rritet në kushte pyjore. Prandaj, gjëja e parë që duhet të bëni është të pastroni plotësisht të gjithë sipërfaqen e ngjitur me hala pishe, myshk dhe gjethe. Ju mund të hiqni qafe rërën dhe tokën me një furçë të zakonshme. Vëmendje e veçantë duhet t'i kushtohet pjesës së poshtme të kapakut - këtu ka pllaka që bllokohen lehtësisht.

Pasi të jenë hequr mbeturinat, ne vazhdojmë në pjesën kryesore të përgjigjes së pyetjes se si të pastrojmë rreshtat. Duke përdorur një thikë të mprehtë çelik inox, hiqni zonat nga kapaku i kërpudhave që janë errësuar ose dëmtuar nga kalbja, brejtësit ose insektet. Sigurohuni që të hiqni lëkurën nga kapaku, pas së cilës kërpudhat lahen plotësisht nën ujë të rrjedhshëm.

Nëse mostrat e mbledhura janë shumë të pista, vendosen në një tenxhere ose legen të madh, mbushen me ujë dhe lihen për pak kohë. Thithja nuk ndikon në shijen e produktit përfundimtar në asnjë mënyrë, edhe nëse planifikoni ta gatuani atë. Është e rëndësishme të mbani mend se qëndrimi i tyre në ujë nuk duhet të jetë i gjatë, pasi kapakët thithin lehtësisht lagështinë.

Si dhe sa kohë të gatuajmë rreshtat derisa të mbarojnë

Pavarësisht se cila metodë e ruajtjes së kërpudhave është zgjedhur, ato duhet të përpunohen në një mënyrë të veçantë. Rreshtat pastrohen mirë dhe lahen nën ujë të rrjedhshëm.

Si të gatuajmë rreshta? Ky proces kryhet në disa faza:

Sa kohë duhet të gatuhen rreshtat derisa të mbarojnë? Kjo do të zgjasë rreth 20 minuta. Zjarri duhet të jetë mesatar. Enë duhet të mbulohet me kapak për të mos lejuar që kërpudhat të notojnë.

Opsionet e gatimit

Mund të gjeni shumë mënyra për të përpunuar rreshtat. Le të shohim recetat më të mira për përgatitjen e rreshtave, të testuara shumë herë.

Receta 1. Përgatitja e rreshtit gri

Rreshti gri është një kërpudha mjaft e madhe. Koha kryesore e grumbullimit është vjeshta, vendi është me pisha ose pyje të përzier. Pavarësisht moshës së tyre, pulpa e kërpudhave ruan mirë formën e saj. Nuk bëhet e butë apo e thërrmuar. Prandaj, përgatitja e rreshtit gri përfshin kriposjen dhe marinimin. Por rezulton veçanërisht e shijshme kur marinohet.

Enët më të mira për marinim janë ato prej druri. Si rregull, kjo është një vaskë ose kovë. Edhe pse sot, gjithnjë e më shpesh, recetat rekomandojnë përdorimin e kavanozëve të zakonshëm të qelqit. Si të përgatisni një rresht gri?

Opsioni një

Do t'ju duhet:

• 1 kg kërpudha;
• kripë (2 lugë çaji);
• acid citrik (0,5 lugë);
• ujë (gjysmë gote);
• sheqer (2 lugë);
• uthull (gjysmë gote);
• gjethe dafine, kopër, karafil, piper të zi dhe kanellë.

Përbërësit e dhënë janë bazë. Të gjitha recetat bazohen në të; shumë përbërës individualë mund të ndryshojnë.

Përgatitja e kërpudhave përfshin klasifikimin dhe pastrimin. Mostrat e vogla marinohen të tëra, ato më të mëdha priten në disa pjesë. Në rastin e fundit, kërpudhat vendosen në ujë me acid citrik dhe kripë.

Rreshtat e pastra zihen me shtimin e uthullës (kripa shtohet nëse përgatiten kërpudha të vogla). Sapo lëngu të vlojë, hiqni shkumën që rezulton. Sa kohë duhet gatuar? Deri në momentin kur rreshtat vendosen në fund. Pas kësaj nxirren me një lugë të prerë dhe vendosen në enë të përgatitura. Përbërësit e thatë shtohen në lëngun e mbetur të gatimit. Pasi të vlojë përsëri, marinada që rezulton derdhet në kavanoza me kërpudha, mbulohet me kapak dhe sterilizohet për 30 minuta në nxehtësi të ulët. Pastaj enët rrotullohen dhe vendosen në një vend të errët.

Opsioni dy

Kjo metodë do të kërkojë gjithashtu një vaskë druri, leckë lakimi dhe të thatë. Faza paraprake përfshin gjithashtu pastrimin dhe zierjen e kërpudhave. Rreshti i përfunduar lahet me ujë të ftohtë të rrjedhshëm, hidhet në një kullesë ose një qese prej pëlhure të endur lirshëm dhe lihet për një kohë në mënyrë që lëngu i mbetur të kullohet plotësisht.

Kërpudhat e thata vendosen në shtresa në një vaskë dhe spërkaten me kripë (45-60 g prej saj do të kërkohen për 1 kg kërpudha të gatshme). Pjesa e sipërme është e mbuluar me një rreth druri dhe shtypet me presion. Rreshtat do të jenë gati për përdorim për rreth një javë.

Receta 2. Mënyra e përgatitjes së rreshtit të purpurt

Rreshtin e purpurt mund ta përgatisni në çdo mënyrë. Shumë shpesh, aroma e saj frutash përdoret në patatet e kërpudhave.

Kjo metodë e përgatitjes së rreshtit të purpurt do të kërkojë përbërësit e mëposhtëm:

• 300 g qepë;
• 3 lugë gjelle. l. vaj perimesh;
• kripë, hudhër për shije.

Normat janë llogaritur për 1 kg kërpudha.

Produkti fillestar pastrohet, lahet me ujë të ftohtë dhe zihet në ujë të kripur. Qepa skuqet në tigan derisa të marrë ngjyrë kafe të artë, më pas i shtohen radhët e përgatitura. Përbërësit skuqen mirë mesatarisht 20-30 minuta. Në fund, shtoni kripë dhe hudhër sipas shijes, më pas vendoseni në një blender dhe grijeni në masë.

Për ruajtje afatgjatë, masa që rezulton skuqet përsëri dhe më pas vendoset në kavanoza dhe rrotullohet.

Receta 3. Përgatitja e rreshtit të plepit

Mbledhësit e kërpudhave e duan këtë lloj kërpudhash jo vetëm për ngjashmërinë e jashtme me boletusin (ngjyrën e kapelës), por edhe për shijen e këndshme dhe delikate. Ata morën emrin e tyre nga vendi i tyre i preferuar i rritjes - afër plepit. Ju mund të përgatisni rreshta plepi duke përdorur metoda të ndryshme:

• tiganisje,
• turshi,
• turshi.

Përgatitja e rreshtit të plepit me kripë ju lejon të ruani më mirë pamjen e kërpudhave, densitetin e pulpës dhe shijen e saj. Përbërësit e nevojshëm për 1 kg produkt origjinal:

• kripë (2 lugë gjelle);
• piper i zi (5-6 bizele);
• fletë dafine (1 copë);
• karafil (3 tufë lulesh);
• kopër e thatë (5 degëza);
• gjethe qershie/rrekë (2 copë).

Në shtëpi (dhe jo vetëm), procesi i turshive fillon me përgatitjen e produktit, domethënë pastrimin e tij nga mbeturinat dhe lëkura. Mostrat e mëdha duhet të ndahen në pjesë. Më pas vjen trajtimi i nxehtësisë: kripa dhe kërpudhat derdhen në ujë të valë. Duhet të ketë mjaftueshëm lëng për të mbuluar vetëm kërpudhat - në këtë rast, shëllira do të jetë e ngopur dhe rreshti do të kriposet siç duhet.

Pasi uji të kthehet në një valë, hiqeni shkumën dhe lëreni tiganin në nxehtësi mesatare për të paktën 25 minuta. Në fund të zierjes, produkti vendoset në kavanoza të sterilizuara, të mbushura me shëllirë dhe të mbuluar me kapak. Sigurohuni që t'i ktheni enët me kokë poshtë.

Një shumëllojshmëri e rrallë e kërpudhave - rresht, ose, sipas emrit zyrtar latin, trikoloma, u bë e famshme për aftësinë e saj për t'u rritur në sipërfaqen e tokës në rreshta kolonish, kjo është arsyeja pse mori emrin e saj. Në këtë artikull do të shikojmë përshkrimin e kësaj kërpudhe, karakteristikat e saj ushqyese dhe të jashtme, dhe më e rëndësishmja, recetat për turshinë e saj.

Trupi i kërpudhave përbëhet nga një kapak dhe një kërcell, të cilët janë të prirur ndaj ndryshueshmërisë në varësi të moshës: rreshtat e rinj mund të kenë një kapak me një rreze prej 3 deri në 20 cm në formën e një topi, koni ose zile, dhe përfaqësuesit më të vjetër. karakterizohen nga kapele të sheshta dhe të shtrira me të lëmuara, të valëzuara, të futura në mes ose skajet e përkulura nga jashtë.
Sipërfaqja e kësaj pjese të trupit frutor mund të jetë ose e thatë ose e rrëshqitshme, prej kadifeje, plotësisht e lëmuar ose me luspa të vogla. Ngjyra e kapelës varet nga speciet specifike dhe mund të jetë ose e bardhë ose e verdhë, jeshile, e kuqe ose kafe në nuanca të ndryshme.

Himenofori, ose pllakat e rreshtit, është një tjetër veçori dalluese e kësaj varieteti: në disa ato janë të holla dhe të shpeshta, në të tjera, përkundrazi, ato janë më mishore dhe të rralla.

Në varësi të moshës, ngjyra e tyre ndryshon nga e bardha në kafe, dhe pamja e përgjithshme dhe rregullimi i pllakave ndryshon nga të rregullta dhe të qëndrueshme në të grisura dhe të pabarabarta.

Këmba, 3 deri në 10 cm e gjatë, mund të jetë në formën e një cilindri të drejtë, në formë shkopi ose të ngushtuar si lart ashtu edhe poshtë.
Për sa i përket karakteristikave të shijes, rreshtat e ngrënshëm dhe të ngrënshëm me kusht (ato që nuk mund të hahen të papërpunuara) nuk ndryshojnë nga kërpudhat e tjera, më të zakonshmet.

Çfarë do t'ju duhet: pajisje dhe enë kuzhine

Për të marinuar këto kërpudha do t'ju duhet:

• lugë;
• mjete të tjera të disponueshme për përgatitjen paraprake të produkteve;
• sobë me gaz ose elektrike;
• enë të emaluara ose inox për zierje dhe gatim;
• skimer për heqjen e shkumës;
• kullesë për tendosje;
• sitë hekuri dhe tas për sterilizimin e kontejnerëve;
• enë (kavanoza) dhe kapakë të para-trajtuar për vulosje;
• çelës qepëse.

A e dinit? Kërpudha matsutake është në Japoni siç është tartufi në Evropë: është një nga delikatesat më të shtrenjta dhe më të shijshme. Kostoja e rreshtave të skuqura të këtij lloji mund të arrijë në 100 dollarë për copë.

Pra, do t'ju nevojiten produktet e mëposhtme:

• kërpudha - 1,5-2 kg;
• ujë - 0,5 l;
• kripë tavoline jo e jodizuar - 1 lugë gjelle. l.;
• sheqer - 2 lugë gjelle. l.;
• uthull ushqimi - 4 lugë gjelle. l.;
• karafil të thatë - 3 sytha;
• fletë dafine e tharë - 3 copë;
• fasule piper i zi - 10 copë.

Karakteristikat e përzgjedhjes dhe përgatitjes së produkteve

Llojet e ngrënshme të rreshtave përfshijnë:

• gri;
• jargavan-këmbë;
• tokësor;
• mongolisht;
• matsutake;
• gjigante;
• verdhë-kafe;
• i mbushur me njerëz;
• Mund

Më poshtë klasifikohen si të ngrënshëm me kusht:

• plepi;
• vjollcë;
• verdhë-kuqe;
• në formë melanoma;
• me mjekër;
• jeshile;
• me luspa;
• të bardhë-kafe.

Të dy kërpudhat e reja dhe të vjetra janë të përshtatshme për konsum, me kusht që të ruhet integriteti i sipërfaqes së kapakut, si dhe mungesa e njollave dhe njollave të errëta në të gjithë trupin.

E rëndësishme! Nëse ka një erë të pakëndshme (pluhur ose pluhur), duhet të refuzoni të mblidhni rreshtat, pasi ato janë helmuese.

Përpunimi paraprak i produktit përfshin qërimin, njomjen dhe gatimin. Kjo lloj kërpudha konsumohet si e skuqur, e zier, e kripur dhe turshi.

Opsioni i fundit për përpunimin e frutave ju lejon të zgjasni jetëgjatësinë e tyre për një periudhë prej gjashtë muajsh deri në 8 muaj. Kontejnerët e qelqit të mbyllur hermetikisht, të mbrojtur nga rrezet e diellit dhe një vend i freskët (jo më i lartë se 15°C dhe optimale 8-10°C) janë rregullat bazë për ruajtjen e rreshtave turshi.

Recetë hap pas hapi me foto

Përgatitja e rreshtave turshi fillon me përpunimin paraprak të produktit dhe përfundon me konservimin. Më poshtë do të shikojmë të gjitha detajet e secilës fazë.

Së pari, ju duhet të pastroni kërpudhat sa më shumë që të jetë e mundur nga mbeturinat (gjethe, insekte, papastërti), të kontrolloni praninë e larvave në kapele të mëdha dhe gjithashtu të shkurtoni pjesën e poshtme të kërcellit të frutave.

Nëse ka një sasi të madhe ndotësish, për të lehtësuar pastrimin, kërpudhat ngjyhen paraprakisht në ujë. Nëse është e ngrohtë, do të mjaftojnë 10-20 minuta, por nëse lëngu është i ftohtë, do të duhen nga 1-3 deri në 10-12 orë.
Rreshtat e njomjes Kërpudhat e përzgjedhura duhet të lahen plotësisht nën ujë të rrjedhshëm. Vlen të kujtohet se madhësia e kërpudhave për turshi duhet të jetë afërsisht e njëjtë, dëmtimi duhet të jetë sa më i vogël. Rreshtat e mëdhenj duhet të priten në copa.

Tani ato duhet të zihen në ujë të kripur lehtë me një sasi të vogël të acidit citrik (në majë të një thike). Koha e nevojshme dhe e mjaftueshme për gatimin e kërpudhave është 20-30 minuta.

Në të njëjtën kohë, ato duhet të trazohen dhe kur të shfaqet shkuma, hiqeni me një lugë të prerë. Më pas kullohet uji dhe rradhët e ziera lahen me ujë të pastër të sapovaluar dhe thahen me peshqir.

• uthull,
• Luka,
• piper i zi dhe i bardhë,
• karafila,
• kopër,

Pas zierjes, në tas hidhen qepë të vogla dhe hudhra të prera, shkuma hiqet sipas nevojës dhe vetëm në fund hidhet kripë, sheqer dhe uthull (sipas shijes tuaj).

Përgatitja e duhur e kontejnerëve marinues është jashtëzakonisht e rëndësishme. Metoda klasike e trajtimit të kanaçeve me avull është e përshtatshme këtu: duhet të zieni ujin në një tas, më pas të vendosni një sitë hekuri në sipërfaqen e enës dhe sipër saj kanaçet me qafën poshtë (të larë më parë me sapun ose zgjidhje sode).

Kavanozët duhet të mbahen në këtë pozicion për 10 deri në 15 minuta, pastaj pastroni kapakët në të njëjtën mënyrë dhe "ziejini" në ujë të vluar për 2 minuta.

Hidhni kërpudhat e lara në kavanoza të trajtuara me nxehtësi, shtoni hudhër dhe qepë, derdhni marinadë mbi to dhe shtrëngoni kapakun me një çelës qepëse.
Të gjitha kanaçet e mbështjellë vendosen me kapakë poshtë dhe mbështillen me një batanije ose batanije të ngrohtë derisa të ftohen plotësisht. Vetëm pas kësaj ato transferohen në një vend të errët dhe të freskët për ruajtje.

Video: si të gatuajmë rreshta të konservuar

Si të marinoni rreshtat duke përdorur një tenxhere të ngadaltë

1. Vendosni kërpudhat e njomura paraprakisht (1 kg) në tasin e një pajisjeje kuzhine, mbulojini me ujë të ftohtë (500 ml), shtypni butonin e etiketuar “Gatim” dhe vendoseni kohën në 20 minuta.
2. Pas komandës së zërit, vendosni përbërësit për marinadën (100 ml uthull, 2 lugë çaji kripë, 1 lugë gjelle sheqer) dhe përsërisni modalitetin “Gatimi” për 10 minuta.
3. Pas kësaj, ju duhet të shpërndani kërpudhat në kavanoza, derdhni në marinadën e tendosur dhe rrotulloni.

Ju mund të diversifikoni recetat për rreshtat turshi duke përdorur përbërës të ndryshëm shtesë:

• Bimët provansale,
• rozmarinë,
• rrikë,
• xhenxhefil,
• uthull,
• acid limoni,
• gjethe rrush pa fara,
• lëkura e limonit,
• uthull.

Recetë me xhenxhefil

Rreshtat e purpurt janë më të përshtatshmet për këtë recetë. Do t'ju duhet:

• kërpudha - 2 kg;
• ujë - 1 l;
• kripë - 1,5 lugë gjelle. l.;
• sheqer - 2 lugë gjelle. l.;
• uthull - 2 lugë;
• rrënjë e grirë - 1 lugë gjelle. l. pa majë;
• piper i bardhë dhe i zi - 5 kokrra secila;
• lëkura e limonit - 1 lugë;
• fletë dafine - 3 copë.

Procesi i gatimit ndryshon nga ai bazë vetëm në atë që pas zierjes së kërpudhave dhe marinadës, duhet të zieni rreshtat në marinadë me shtimin e xhenxhefilit për 10 minuta dhe më pas t'i rrotulloni në kavanoza.

Në këtë rast ju duhet të merrni:

• kërpudha - 2 kg;
• ujë - 1 l;
• kripë - 2 lugë gjelle. l.;
• sheqer - 2,5 lugë. l.;
• uthull - 3 lugë gjelle. l.;
• mustardë e thatë - 1 lugë gjelle. l.;
• piper i zi - 6 bizele;
• çadrat e koprës - 2 copë.

Kërpudhat e pastruara paraprakisht duhet të zihen, pastaj të thahen dhe më pas të fillojnë të përgatisin marinadën me shtimin e të gjithë përbërësve përveç uthullit.

Pasi uji të vlojë, ziejini lëngun për 10 minuta, më pas hidheni në një rrjedhë të hollë uthull dhe ziejini për një minutë tjetër. Transferoni rreshtat në kavanoza, mbushni me shëllirë deri në majë dhe mbështillni kapakët.

Përbërësit e nevojshëm për këtë recetë:

• kërpudha - 2 kg;
• ujë - 600 ml;
• acid citrik - 1/2 lugë;
• kripë - 3 lugë, sheqer - 1,5 lugë gjelle. l.;
• uthull - 2 lugë;
• piper i zi - 13-15 kokrra;
• gjethe të thara të dafinës dhe karafil - 3 gjethe dhe 3 sytha.

Kërpudhat zihen në ujë dhe uthull, pastaj lahen dhe thahen. Përzierja e marinadës përgatitet nga acidi citrik, kripë, sheqer, piper, gjethe dafine dhe karafil.

Pas zierjes për 10 minuta, lëngu filtrohet dhe zihet me shtimin e kërpudhave për 7-10 minuta. Procesi i qepjes është i ngjashëm me ato të mëparshme.

Për këtë do t'ju duhet:

• kërpudha - 2 kg;
• ujë - 1 l;
• kripë - 1,5 lugë gjelle. l.;
• sheqer - 2 lugë gjelle. l.;
• uthull vere - 150 ml;
• hudhër - 7 feta;
• piper i zi - 10 bizele;
• - 1 degë;
• fletë dafine e tharë - 3 gjethe.

Kërpudhat, së bashku me sheqerin dhe kripën, zihen në ujë për 15 minuta. Më pas shtohen të gjitha erëzat e tjera përveç uthullës dhe masa zihet edhe për 10 minuta në zjarr të ulët.

Vetëm pas kësaj, hidhet uthull dhe lëngu zihet në nxehtësi mesatare për 10 minuta të tjera. Kërpudhat ndahen nga lëngu i përgjithshëm, ky i fundit filtrohet dhe zihet sërish. Hapi tjetër është të vendosni kërpudhat në kavanoza dhe t'i derdhni me marinadë, më pas t'i rrotulloni.

Rreth vetive të dobishme të vozitjes

Kërpudhat janë një produkt unik dietik, dhe rreshtat nuk bëjnë përjashtim. Për shkak të përbërjes së tyre, e cila është më e pasur se ajo e perimeve apo drithërave, ato kanë shumë veti të dobishme dhe të nevojshme, të cilat do t'i shqyrtojmë më poshtë.

A e dinit? Ndonjëherë rreshtat formojnë jo vetëm rreshta, por edhe unaza, të ashtuquajturat "rrathë shtrigash". Ato lindin për faktin se, në të njëjtat kushte, miceli rritet në të gjitha drejtimet me të njëjtën shpejtësi.

Përbërja e pasur kimike e rreshtave është paraqitur:

• vitamina (kryesisht grupi B),
• minerale,
• aminoacidet,
• antibiotikë natyralë,
• flavonoidet,
• polisakaridet,
• fenolet.
• komponime të tjera organike të dobishme.

Sipas karakteristikave të vlerës ushqyese, produkti ka një përmbajtje të ulët kalori (100 g përmban vetëm 22 kcal), si dhe një nivel të lartë të proteinave dhe karbohidrateve:

• proteina - 46,19%;
• karbohidratet - 48,73%;
• yndyrna - 5,08%.

Karakteristikat e dobishme të kërpudhave

Përveç përmbajtjes së ulët kalori, e cila është një plus për ata që janë në dietë, rreshtat kanë një efekt të mirë në gjendjen dhe funksionimin e sistemit tretës.

Ata marrin pjesë në mënyrë aktive në rinovimin e qelizave të mëlçisë, si dhe largojnë substancat e tepërta (toksinat dhe mbeturinat) nga trupi, duke siguruar efekte antioksiduese, imunostimuluese dhe antibakteriale.

Të mëposhtmet mund të shkaktojnë dëm:

• rreshtat e vjetër të ngrënshëm - për shkak të akumulimit të ndotjes së rëndë atmosferike në to;
• kërpudha të ngrënshme me kusht në formë të papërpunuar;
• përfaqësues helmues të kësaj gjinie.

• intoleranca individuale dhe reaksionet alergjike;
• sekretim i tepërt i acidit klorhidrik në stomak;
• sëmundjet kronike të sistemit të tretjes;
• shkelje e funksionit kontraktues, si dhe inflamacion i fshikëzës së tëmthit;
• proceset inflamatore në pankreas.

E rëndësishme! Abuzimi edhe me kërpudhat e ngrënshme me cilësi të lartë mund të shkaktojë helmim ose probleme të tjera në trup.

Kështu, përbërja kimike, karakteristikat dhe shija e kërpudhave flasin për vlerën dhe origjinalitetin e këtij rostiçeri turshi. Njohja e recetave themelore dhe shtesë për përpunimin e produktit do t'ju lejojë jo vetëm të shijoni të gjithë delikatesën e gjellës, por edhe t'i shtoni asaj një kthesë unike në formën e ndonjë përbërësi të veçantë.

A ju ndihmoi ky artikull?

Faleminderit për mendimin tuaj!

Shkruani në komente për cilat pyetje nuk keni marrë përgjigje, ne patjetër do t'ju përgjigjemi!

Ju mund t'ua rekomandoni këtë artikull miqve tuaj!

Ju mund t'ua rekomandoni këtë artikull miqve tuaj!

12 një herë tashmë
ndihmoi

Kërpudhat me rreshta konsiderohen dhurata të natyrës në të gjitha aspektet, sepse janë shumë të shëndetshme, ushqyese dhe të shijshme. Ata janë të njohur për ata dashamirës të "gjuetisë së qetë" që ruajnë të korrat e tyre të kërpudhave për dimër. Tradicionalisht, metodat më të njohura të përpunimit të kërpudhave të rreshtave janë kriposja dhe turshia. Dhe nëse planifikoni të përfshiheni në një nga këto procese, atëherë fjalë për fjalë brenda disa ditësh një rostiçeri e shijshme do të jetë në tryezën e familjes suaj.

Veçanërisht të njohura janë vozitësit gri, vjollcë dhe me këmbë jargavan. Ata kanë një aromë të këndshme të mishit dhe një shije delikate. Vlen të përmendet se për sa i përket cilësive të tyre, këto trupa frutorë nuk janë inferiorë as ndaj "mbretërve" të "mbretërisë" së kërpudhave - boletus dhe boletus.

Nuk është e vështirë të kënaqni të dashurit tuaj me rreshta të shijshëm turshi. Për më tepër, për shumicën dërrmuese të kuzhinierëve, një ruajtje e tillë zë vendin krenar në arsenalin e përgatitjeve të kërpudhave. Provoni turshinë e rreshtave për dimër në shtëpi dhe sigurohuni që ky opsion do t'i tërheqë të gjithë familjen dhe miqtë tuaj, pa përjashtim. Sidoqoftë, vërejmë menjëherë se përpunimi paraprak - pastrimi, njomja dhe zierja - do të marrë pak kohë.

Kur filloni të merrni parasysh recetat e dedikuara për përgatitjen e rreshtave turshi, duhet të njiheni me rregullat themelore për përgatitjen e tyre. Pra, një faktor shumë i rëndësishëm në këtë punë të vështirë është sterilizimi paraprak i kavanozëve të qelqit, pasi në to do të ruhet pjesa e punës. Trajtimi i duhur termik i kontejnerëve është hapi i parë drejt sigurimit të një produkti me cilësi të lartë që do të merret në fund.

Faza tjetër do të jetë një pastrim i plotë i trupave frutorë nga mbeturinat pyjore - ngjitja e papastërtive, gjetheve, hala pishe dhe insektet. Tjetra, çdo ekzemplar duhet të pritet në pjesën e poshtme të këmbës, sepse thjesht nuk është i përshtatshëm për ushqim. Më pas shpëlajeni të korrën me ujë të bollshëm dhe zhyteni për 3 orë deri në 3 ditë. Për turshinë e rreshtit të purpurt dhe rreshtit me këmbë zambaku, njomja mund të zgjasë jo më shumë se 3 orë, pasi këto specie nuk kanë hidhërim. Ruajtja e rreshtave të konservuar duhet të kryhet në një dhomë të freskët dhe të errët ku temperatura nuk kalon + 8°C ose + 10°C.

Artikulli ynë paraqet 22 nga recetat më të mira për turshi të shijshme të rreshtave në shtëpi. Përveç kësaj, falë fotove hap pas hapi, si dhe rekomandimeve video, mund të imagjinoni më qartë se si zhvillohet një proces i veçantë riciklimi.

Si të marinoni rreshtat në mënyrë klasike (me video)

Nëse nuk dini se ku të filloni turshinë e rreshtave, atëherë shikoni metodën klasike. Është universal dhe i përhapur, që do të thotë se i përshtatet çdo shijeje.

• Vozitje – 1,5-2 kg;
• Ujë – 0,5 l;
• Kripë e tryezës (jo e jodizuar) - 1 lugë gjelle. l.;
• Sheqer i grimcuar - 2 lugë gjelle. l.;
• Uthull tryeze (9%) - 4 lugë gjelle. l.;
• Karafil, gjethe dafine - 3 copë;
• Kokrrat e piperit të zi - 10 copë.

Receta klasike është pikërisht ajo që ju nevojitet për një meze të vërtetë me kërpudha. Prandaj, ju sugjerojmë të shihni se si të marinoni rreshtat në këtë mënyrë.

Ne pastrojmë ose presim papastërtitë nga trupat frutorë, heqim lëkurën nga kapakët dhe mbushim me ujë.

Pas 10-12 orësh, lajini ato dhe ziejini për 20-30 minuta, duke hequr shkumën në proces.

Lajmë sërish kërpudhat, i thajmë me një peshqir kuzhine dhe ndërkohë bëjmë shëllirë.

Përzieni uthullën, piperin, karafilin dhe gjethen e dafinës në ujë (nga receta) dhe vendoseni në zjarr.

Lëreni përzierjen të ziejë, gatuajeni për rreth 10 minuta.

Vendosim rreshtat e ziera në kavanoza qelqi të përgatitura, mbushim me marinadë të kulluar dhe mbështjellim kapakët.

Pas ftohjes e transferojmë konservimin në bodrum ose e lëmë të ruhet në frigorifer në shtëpi.

Shikoni gjithashtu një video që tregon se si të marinoni rreshtat sipas recetës klasike.

Rreshtat vjollcë turshi: një recetë për përgatitjen e kërpudhave për dimër

Rreshtat vjollcë turshi do t'ju sjellin gëzim juve dhe familjes suaj, veçanërisht gjatë festave. Fakti është se këto kërpudha do të duken shumë bukur në kavanoza, duke pasur nuanca "përrallore" vjollce ose jargavan.

• Rreshtat - 2,5 kg;
• ujë - 750 ml;
• Kripë (jo e jodizuar) - 40-50 g;
• Sheqeri - 60 g;
• Uthull 9% – 70 ml;
• Piper i zi dhe piper i zi - 5 bizele secila;
• Fletë dafine - 4 copë.

Si duhet ta marinoni rreshtin e purpurt në mënyrë që të përfundoni me një meze të lehtë, të shijshme dhe aromatike?

1. Rreshtat e pastruara dhe të njomura më parë i kalojmë në një tigan të smaltit, e mbushim me ujë në mënyrë që niveli i tij të jetë 1-2 cm mbi vetë trupat frutorë.
2. Ziejini për 20 minuta, duke zgjedhur intensitetin mesatar të nxehtësisë. Në të njëjtën kohë, mbani mend nevojën për të hequr vazhdimisht shkumën me një lugë të prerë. Për të ruajtur ngjyrën natyrale të produktit, rekomandohet të shtoni ½ lugë në ujë. acid citrik.
3. Pas përfundimit të trajtimit termik, rreshtat i kalojmë në një kullesë dhe i vendosim nën rubinet për shpëlarje.
4. Lëreni ujin nga receta të vlojë dhe zhytni rreshtat atje.
5. Shtoni të gjithë përbërësit e tjerë të përmendur në listë, përzieni dhe gatuajeni përzierjen për 20 minuta në zjarr të ulët.
6. Mbushni një enë qelqi të sterilizuar me kërpudha dhe shtoni marinadën në majë.
7. E mbyllim me kapakë të ngushtë plastike, e lëmë të ftohet, duke e izoluar me një leckë të trashë të ngrohtë - një batanije ose peshqir.
8. Vendoseni në një dhomë të ftohtë dhe të errët për ruajtje afatgjatë.

Kërpudha të marinuara me këmbë jargavan: një recetë për dimër

Një pamje mjaft tërheqëse ka edhe kanotazhi me këmbë të purpurta, turshi për dimër. Sidoqoftë, nuk duhet të harroni shijen e kësaj kërpudhe, sepse është shumë e këndshme dhe delikate. Trupa të tillë frutorë mund të përdoren si një pjatë e veçantë ose si një përbërës shtesë në sallata.

• Rreshtat - 2 kg;
• Uthull - 50 ml;
• Sheqeri - 2-3 lugë. l. (ose për shije);
• Kripë - 2 lugë gjelle. l.;
• Gjethe gji dhe karafil - 4 copë secila;
• Paprika - 1 lugë.

Receta hap pas hapi e përshkruar për rreshtat turshi do t'ju ndihmojë ta kryeni këtë proces në mënyrë korrekte.

1. Hidhni kërpudhat e qëruara dhe të lara në 1 litër ujë dhe ziejini për 15 minuta në zjarr mesatar. Rekomandojmë fuqimisht të hiqni çdo shkumë që është formuar gjatë procesit të zierjes.
2. Shtoni kripën, sheqerin e grirë, dafinën dhe karafilin, lërini të ziejnë për 10 minuta.
3. Shtoni paprikën e bluar dhe derdhni uthull në një rrjedhë të hollë, përzieni, gatuajeni gjithçka së bashku për 10 minuta të tjera.
4. Vendoseni në kavanoza, mbështilleni me kapak metalik ose mbylleni me kapak najloni.
5. Kthejeni dhe izoloni me një leckë të ngrohtë, duke lënë kohë të ftohet plotësisht.
6. Merrni atë në bodrum ose përdorni frigoriferin, duke e lënë preparatin në një nga raftet.

Rreshta të marinuara me barishte provansale: recetë me foto

Për këtë recetë, një përzierje e bimëve të thata provansale shtohet në rreshtat e turshive, të cilat do t'i bëjnë kërpudhat më aromatike dhe origjinale në mënyrën e tyre.

• Rreshtat - 2 kg;
• ujë - 800 ml;
• Uthull - 70 ml;
• Kripë dhe sheqer i grimcuar - 1,5 lugë gjelle. l.;
• barishte provansale - 2 lugë;
• Përzierje e kokrrave të piperit - 1 lugë;
• Fletë dafine - 5 copë.

Ne ju ofrojmë të shihni një recetë hap pas hapi, si dhe një foto të rreshtit turshi me barishte provansale.

1. Kërpudhat e njomura i nënshtrohen trajtimit të nxehtësisë duke i zier në ujë të kripur.
2. Pas 20 minutash kullojeni në një kullesë dhe lëreni mënjanë për pak kohë.

Ndërsa lëngu i tepërt po kullohet nga rreshtat, është koha për të filluar përgatitjen e marinadës nga përbërësit e mbetur të listuar në listë.

1. Ziejeni shëllirën për 10 minuta, më pas kullojeni (sipas dëshirës).
2. Kërpudhat vendosen në kavanoza të sterilizuara dhe mbushen me marinadë të nxehtë.
3. Kavanozët mbulohen me kapak metalik dhe sterilizohen për të paktën 30 minuta.
4. Mbyllen me kapakë najloni, mbështillen në një batanije dhe kështu ftohen plotësisht.
5. Kavanoza të ftohta me përgatitje të shijshme nxirren në një dhomë të freskët.

Recetë për rreshtat turshi për dimër në një tenxhere të ngadaltë

Si tjetër të turshi kërpudhat në shtëpi për të kursyer kohë? Për këtë, alternativa më e mirë do të ishte përdorimi i një furre me shumë - një pajisje kuzhine e dobishme që gjendet në shumë kuzhina sot.

• Rreshtat - 1 kg;
• ujë - 500 ml;
• Uthull 6% - 100 ml;
• Kripë - ½ lugë gjelle. l.;
• Sheqeri - 1 lugë gjelle. l.;
• Piper i zi i bluar - ½ lugë;
• Fletë dafine - 2 copë.

Për të përgatitur kërpudha me rresht turshi në një tenxhere të ngadaltë, ne ofrojmë një recetë me një përshkrim hap pas hapi.

1. Vendosni kërpudhat e njomura në enën e një pajisje kuzhine dhe mbulojini plotësisht me ujë të ftohtë (nga receta).
2. Vendosni modalitetin "Gatimi" për 20 minuta, pas sinjalit të zërit, hapni kapakun dhe shtoni përbërësit e mbetur.
3. Ndezim modalitetin e vendosur më parë për 10 minuta dhe presim që makina e kuzhinës të fiket.
4. Rreshtin e turshive e shpërndajmë në kavanoza sterile dhe e mbushim sipër me shëllirë.
5. Rrokullisni me kapakë metalikë dhe kthejeni përmbys.
6. Mbulojeni me një batanije të vjetër dhe lëreni derisa të ftohet plotësisht.
7. Më pas, kavanozët me përgatitjen i transportojmë ose në bodrum ose në frigorifer.

Si të marinoni siç duhet rreshtat me rozmarinë

Receta e paraqitur për rreshtat turshi për dimër me degë rozmarine rezulton shumë e shijshme. Mos kini frikë të provoni këtë opsion, do të habiteni se sa e lehtë është për ta bërë.

• Rreshtat - 3 kg;
• vaj vegjetal - 100 ml;
• Uthull 9% - 150 ml;
• hudhër - 10 thelpinj;
• Rozmarinë - 3 degëza;
• Sheqer i grimcuar - 3 lugë. l.;
• Kripë - 2 lugë gjelle. l.;
• Piper (speci i zi, i zi) - 5 bizele secila.

Një recetë me një foto të pjatës së përfunduar do t'ju tregojë se si të marinoni rreshtat. Duke ndjekur hapat e tij, mund të përgatisni një rostiçeri jashtëzakonisht të shijshme për sezonin e ftohtë.

1. Hidhni ujë mbi kërpudhat e qëruara dhe të njomura më parë dhe ziejini për 20 minuta.
2. Kullojeni në një kullesë, shpëlajeni dhe vendoseni në një tas të madh.
3. Shtoni kripën, sheqerin, vajin, uthullën, hudhrat e prera në kubikë, kokrrat e piperit dhe degët e rozmarinës.
4. E trazojmë dhe e lëmë për 2 orë duke e trazuar mirë herë pas here.
5. Hiqni degëzat e rozmarinës dhe hidhni ato dhe shpërndani rreshtat në enë të sterilizuara dhe shtypni poshtë në mënyrë që të mos ketë xhepa ajri.
6. Mbulojeni me kapak metalik dhe vendoseni në një tenxhere me ujë të ftohtë, në fund të së cilës shtrihet një leckë e trashë.
7. Vendosni enët në zjarr të ulët dhe pasi të ziejnë, sterilizoni kavanozët për 40 minuta.
8. Rrotulloni kapakët, kthejeni dhe izoloni derisa të ftohen plotësisht.
9. Merrni në një vend të freskët dhe ruani në një temperaturë jo më të madhe se +10°C.

Marinimi i rreshtave të domates në shtëpi

Gjatë dimrit, ne rekomandojmë grumbullimin e rreshtave me kërpudha turshi, përgatitja e të cilave përfshin shtimin e domateve. Ky preparat është i përsosur për supat dhe zierjet me perime. Përveç kësaj, ky meze mund të përdoret menjëherë pas ftohjes si një pjatë e veçantë.

• Rreshtat - 3 kg;
• Pastë domate (mund të përdorni 250 ml salcë domate) - 5 lugë gjelle. l.;
• Ujë - 1 l;
• kripë - 2,5 lugë gjelle. l.;
• Sheqeri - 3 lugë gjelle. l.;
• Uthull 9% - 7 lugë gjelle. l.;
• kokrra piper të zi - 10 copë;
• fletë dafine - 5 copë;
• Shafran i Indisë - 1/3 lugë.

Ne sugjerojmë të bëni kërpudha me rresht turshi për dimër me pastë domate sipas udhëzimeve hap pas hapi.

1. Rreshtat e qëruara i ziejmë në ujë të kripur për 20 minuta, duke e hequr vazhdimisht shkumën nga sipërfaqja.
2. Hollojeni në ujë pastën e domates (nga receta), shtoni kripë dhe sheqer, përzieni dhe lëreni të ziejë.
3. Vendosim kërpudhat në një kullesë, shpëlajmë dhe shtojmë në marinadë.
4. Lëreni të ziejë për 10 minuta, shtoni të gjitha erëzat dhe barishtet e tjera, përveç uthullës.
5. Ziejini kërpudhat në marinadë për 10 minuta, shtoni uthull dhe ziejini përsëri për 15 minuta në zjarr të ulët.
6. Vendosini rreshtat në kavanoza të sterilizuara dhe mbushini me marinadë domate.
7. Mbulojeni me kapak metalik dhe vendoseni në ujë të nxehtë për t'u sterilizuar.
8. Sterilizoni pasi keni vluar ujin për 20 minuta, rrotullojeni dhe mbështilleni në një batanije.
9. Pas një kohe, konservimin e ftohur e çojmë në bodrum ose bodrum.

Rreshtoni kërpudha me rrikë, të marinuara në kavanoza për dimër

Receta për përgatitjen e rreshtave turshi të rrënjës së rrikës për dimër do t'i shtojë një aromë pikante mezes që do t'u pëlqejë edhe gustatorëve. Ky përbërës është shumë i dobishëm dhe në kombinim me rreshtat vetëm sa do t'i shtojë vlera ushqyese përgatitjes suaj.

• Produkti kryesor - 2 kg;
• Rrënja e rrikës (e grirë) - 1 lugë gjelle. l.;
• Uthull 6% - 100 ml;
• kripë - 1,5 lugë gjelle. l.;
• Sheqeri - 2 lugë gjelle. l.;
• fletë dafine - 3 copë;
• Ujë - 1 l;
• Kokrrat e piperit të zi - 7 copë.

Një recetë hap pas hapi për turshinë e rreshtave me fotot e paraqitura do t'ju ndihmojë të shihni vizualisht se si bëhet përgatitja.

1. Mbushni rreshtat e pastruar dhe të njomur me ujë, shtoni 1 lugë gjelle. l. kripë dhe ziej për 20 minuta duke hequr vazhdimisht shkumën që është krijuar në sipërfaqe.
2. Vendoseni në një sitë që të kullojë, më pas shtoni rrënjë rrikë të grirë dhe përzieni.
3. Vendoseni në kavanoza të sterilizuara dhe filloni të përgatisni marinadën.
4. Përzieni kripën, sheqerin, piperin, gjethen e dafinës dhe uthullën në ujë, ziejini për 5-7 minuta.
5. Mbushni me kujdes kavanozët me rreshta dhe rrikë dhe vendosini në ujë të ngrohtë.
6. Sterilizoni në zjarr të ulët për 30 minuta dhe rrotullojeni.
7. Mbulojeni me një batanije ose rroba të ngrohta dhe lëreni të ftohet.
8. Për ruajtje e transferojmë në një vend të ftohtë - në bodrum ose në raftin e frigoriferit.

Si të marrim turshi rreshtat e purpurt me xhenxhefil

Marinimi i kërpudhave të rreshtit për dimër mund të bëhet edhe me shtimin e xhenxhefilit. Ndoshta jo të gjithë e pëlqejnë këtë produkt, pasi duhet të jeni sa më të kujdesshëm me sasinë e tij në një pjatë.

• Rreshtat vjollcë - 2 kg;
• Ujë - 1 l;
• kripë - 1,5 lugë gjelle. l.;
• Sheqeri - 2 lugë gjelle. l.;
• Thelbi i uthullit - 2 lugë;
• Rrënja e xhenxhefilit, e grirë - 1 lugë gjelle. l. (pa krye, ose merrni për shije);
• Piper i bardhë dhe i zi - 5 bizele secila;
• Lëkura e limonit - 1 lugë;
• Fletë dafine - 3 copë.

Ne sugjerojmë përgatitjen e recetës për kërpudhat e rreshtave të marinuara për dimër duke përdorur një përshkrim hap pas hapi.

1. Pas pastrimit dhe njomjes, rreshtat duhet t'i nënshtrohen trajtimit termik duke gatuar.
2. Pas 20 minutash, duhet të kulloni të gjithë lëngun, duke lënë vetëm trupat frutorë, ato duhet të thahen në një peshqir kuzhine.
3. Ndërkohë përgatisni marinadën nga të gjithë përbërësit e mbetur.
4. Zieni për 10 minuta, kullojeni marinadën dhe hidheni mbi rreshta.
5. Ziejini kërpudhat në marinadë me xhenxhefil për 15 minuta.
6. Vendoseni në kavanoza të përgatitura dhe mbylleni me kapak të ngushtë najloni.
7. Lëreni në dhomë që të ftohet dhe më pas dërgojeni në një bodrum të freskët për ruajtje.

Si të skuqni kërpudhat e rreshtave për dimër në kavanoza në shtëpi

Për disa amvise, kërpudhat turshi me anise dhe kanellë janë një opsion i papritur. Si të gatuajmë kërpudha me rresht dhe t'i marinojmë me shtimin e përbërësve kaq interesantë?

• Rreshtat - 1,5 kg;
• Ujë - 1 l;
• Uthull 9% – 50 ml;
• Kripë - 1 lugë gjelle. l.;
• Sheqeri - 2 lugë gjelle. l.;
• kanellë - ¼ lugë;
• Anise yll i pjekur - 1 copë;
• fletë dafine - 3 copë;
• Kokrrat e piperit të zi - 7 copë.

Ne sugjerojmë të përdorni një recetë hap pas hapi që tregon se si të marinoni rreshtat.

1. Pas njomjes i ziejme rreshtat ne uje me kripe per 20 minuta duke e hequr shkumen nga siperfaqja.
2. Vendoseni në një kullesë dhe shpëlajeni nën rubinet duke e lënë të kullojë.
3. Në ujin e specifikuar në recetë, bashkoni kripën, sheqerin, piperin e zi, gjethen e dafinës, anise yll, kanellën dhe uthullën.
4. Zieni për 5-7 minuta, filtroni dhe shtroni rreshtat e përgatitur.
5. Gatuani në zjarr të ulët për rreth 20 minuta, shpërndajeni në kavanoza.
6. Mbulojeni me kapak plastik dhe mbulojeni me një batanije derisa kavanozët të jenë ftohur plotësisht.

Rreshta pikante turshi me uthull

Burrat tuaj padyshim që do të vlerësojnë pikante dhe pikante e këtyre kërpudhave të rreshtave turshi.

Ato gjithashtu do t'i shtojnë shumëllojshmëri menusë ditore dhe të festave të çdo familjeje.

• Rreshti (i qëruar dhe i zier) – 2 kg;
• kripë - 2 lugë;
• Sheqeri - 3 lugë;
• ujë - 800 ml;
• Uthull (9%) - 6 lugë gjelle. l.;
• hudhër - 8 thelpinj;
• Piper i nxehtë - ½-1 pod (ose për shije);
• E zeza dhe erëza - 8 bizele secila;
• Fletë dafine - 3 copë.

Rreshtat turshi për dimër bëhen mjaft thjesht:

1. Qëroni dhe copëtoni hudhrën, përsërisni të njëjtën procedurë me piperin.
2. Përziejini të gjithë përbërësit në ujë dhe ziejini për 10 minuta në zjarr të ulët.
3. Shpërndani kërpudhat e ziera në kavanoza të sterilizuara dhe derdhni në marinadë.
4. Rrokullisni kapakët, lërini të ftohen dhe çojini në bodrum.

Marinimi i rreshtave të purpurt me arrëmyshk

Receta për turshinë e kërpudhave të rreshtit për dimër me arrëmyshk do t'ju ndihmojë të përgatisni një meze të shkëlqyeshme që do të jetë e kërkuar në tryezën tuaj jo vetëm gjatë festave, por edhe gjatë ditëve të javës.

Ky preparat mund të përdoret kryesisht si një pjatë e pavarur. Përveç kësaj, mund të shtohet në sallata ose si mbushje për byrekët.

• Rreshtat vjollce – 2 kg;
• Ujë – 1,5 l;
• kripë - 1,5 lugë gjelle. l.;
• Sheqeri - 2 lugë gjelle. l.;
• Uthull 9% - 70 ml;
• Arrëmyshk i bluar - ¼ lugë;
• fletë dafine - 4 copë;
• Karafil hudhër - 5 copë.

Sigurohuni që të marinoni rreshtat për dimër në kavanoza të përgatitura, të sterilizuara paraprakisht në ujë të nxehtë. Përveç kësaj, kapakët e destinuar për vidhosje duhet gjithashtu të sterilizohen në mënyrë që pjesa e punës të mos përkeqësohet.

1. Pas pastrimit dhe njomjes paraprake, ziejini rreshtat për 20 minuta në ujë të vluar, duke hequr shkumën.
2. Shtoni kripën dhe sheqerin, përzieni derisa kristalet të treten plotësisht dhe ziejini për 10 minuta.
3. Shtoni gjethen e dafinës, arrëmyshkun dhe uthullën.
4. Ziejini kërpudhat në marinadë për 15 minuta në zjarr të ulët duke i përzier vazhdimisht dhe fikeni sobën.
5. Vendosni hudhrat e prera në feta në fund të çdo kavanozi dhe derdhni marinadën së bashku me rreshtat.
6. I vidhosim me kapakë metalikë ose i mbyllim me najlon të shtrënguar dhe kavanozët me boshllëkun i mbështjellim në një batanije.
7. Pasi kavanozët të jenë ftohur i çojmë në bodrum ose i vendosim në frigorifer.

Si të turshini rreshtat e mustardës: një recetë për mënyrën e gatimit të kërpudhave

Marinimi i rreshtave për dimër shpesh përfshin shtimin e mustardës. Ky komponent do t'i bëjë kërpudhat pikante, të buta dhe aromatike.

• Rreshtat - 2 kg;
• Kripë - 2 lugë gjelle. l.;
• Sheqeri - 2,5 lugë gjelle. l.;
• Mustardë e thatë - 1 lugë gjelle. l.;
• Uthull - 3 lugë. l.;
• Ujë - 1 l;
• Çadrat e koprës - 2 copë;
• Piper i zi - 6 bizele.

Një recetë hap pas hapi do t'ju tregojë se si të marinoni rreshtat me mustardë të thatë.

1. Pas pastrimit dhe njomjes, rreshti duhet të zihet në ujë për 20 minuta, duke e hequr shkumën.
2. Vendoseni në një kullesë, lëreni të kullojë dhe ndërkohë përgatisni marinadën.
3. Lëreni ujin nga receta të vlojë, shtoni kripë, sheqer, kopër, mustardë të thatë dhe kokrra piper.
4. Ziejeni për 10 minuta dhe derdhni uthull në një rrjedhë të hollë për të parandaluar formimin e shkumës.
5. Vendosni rreshtat në kavanoza të sterilizuara deri në majë, shtypni në mënyrë që të mos ketë zbrazëti dhe derdhni marinadën e nxehtë.
6. Mbylleni me kapakë të ngushtë najloni, prisni derisa të ftohet dhe e çoni në bodrum.

Rreshtat turshi: një recetë e thjeshtë për dimër

Ne ofrojmë recetën më të thjeshtë për të bërë rreshta turshi. Nëse nuk merrni parasysh kohën e përgatitjes së trupave frutorë, atëherë vetë procesi i turshive shkon shumë shpejt. Për më tepër, mostra e parë nga pjata e përfunduar mund të merret pas vetëm disa ditësh.

• Vozitje - 2 kg;
• kripë - 2 lugë;
• Sheqeri - 1,5 lugë gjelle. l.;
• Qepë - 1 copë;
• Uthull 9% - 4 lugë gjelle. l.;
• Gjethe dafine dhe karafil - 2 copë secila;
• Piper i zi (bizele) - 10 copë.

Si bëhet turshia e shpejtë e rreshtave sipas një recete të thjeshtë?

1. Kërpudhat janë renditur, papastërtitë ngjitëse hiqen, si dhe pjesa e poshtme e këmbëve.
2. Zhyteni për disa orë në ujë me kripë, pastaj ziejini për 30 minuta, kullojeni lëngun.

Ndërsa trupat frutorë po kullojnë lëngun e tepërt, përgatisni marinadën:

1. Qepa qërohet dhe pritet në kubikë të vegjël dhe bashkohet me uthull vere.
2. Shtoni të gjitha erëzat, përzieni, vendoseni në zjarr të ulët dhe ziejini për 20 minuta.
3. Shtroni kërpudhat dhe derdhni 0,5-1 lugë gjelle. ujë të pastruar ose të zier, ziejini edhe 5 minuta të tjera.
4. Shpërndani masën në kavanoza të sterilizuara, mbështilleni, ftohni dhe dërgojeni në bodrum.

Marinimi i rreshtave me acid citrik për dimër në kavanoza

Në mënyrë tipike, rreshtat turshi bëhen me uthull ose thelb uthull. Megjithatë, jo të gjithë e dinë se një tjetër ruajtës, acidi citrik, mund të shërbejë si një zëvendësues i shkëlqyer në këtë rast.

• Vozitje - 2 kg;
• ujë - 600 ml;
• Acidi citrik - ½ lugë;
• Kripë - 3 lugë;
• Sheqeri - 1,5 lugë gjelle. l.;
• Piper i zi (bizele) - 13-15 copë;
• Gjeth gji, karafil - për shije.

Një recetë me një foto do t'ju tregojë se si të marinoni rreshtat me shtimin e acidit citrik?

1. Para së gjithash, duhet të përgatisni kërpudhat: hiqni papastërtitë, shpëlajeni në ujë dhe ziejini për 20 minuta (shtoni 1 lugë gjelle uthull 6% në 600 ml ujë).
2. Kullojeni lëngun, shpëlajini kërpudhat me ujë të ftohtë dhe lërini të kullojnë.
3. Kombinoni acid citrik, kripë, sheqer, piper, gjethe dafine dhe karafil në ujin nga receta.
4. E trazojmë, e vendosim në zjarr, e lëmë të vlojë dhe e ziejmë për 10 minuta, më pas e kullosim.
5. Rivendosni marinadën në zjarr dhe shtoni kërpudhat, ziejini për 7-10 minuta.
6. Shpërndani rreshtat së bashku me marinadën në kavanoza 0,5 litra (të sterilizuara).
7. Mbulojeni me kapak dhe vendoseni për sterilizim të mëtejshëm për 20 minuta.
8. Mblidheni, lëreni të ftohet, çoni në një dhomë të freskët.

Rreshta pikante turshi me hudhër

Ne ofrojmë një metodë tjetër të rreshtave të shijshëm turshi, të përgatitura për dimër në kavanoza. Hudhra e shtuar në kërpudha do t'i japë meze një shije më delikate dhe pikante që të gjithë do ta shijojnë pa përjashtim.

• Rreshtat - 2 kg;
• kripë - 2 lugë gjelle;
• ujë - 700 ml;
• Uthull 9% - 3 lugë gjelle. l.;
• Sheqeri - 1,5 lugë gjelle. l.;
• hudhër - 10-13 thelpinj;
• Fletë dafine - 4 copë.

Si të marinoni rreshtat për dimër me shtimin e thelpinjve të hudhrës?

1. Rreshtat e pastruara dhe të njomura i derdhim me ujë në masën 1 litër për 1 kg kërpudha, i lëmë të ziejnë dhe i ziejmë për 15 minuta. Gjatë zierjes, mos harroni të hiqni shkumën nga sipërfaqja me një lugë të çarë.
2. Kulloni ujin, shtoni një pjesë të re të treguar në listë dhe vazhdoni gatimin për 5 minuta.
3. Qëroni dhe prisni thelpinjtë e hudhrës në kubikë, ia shtoni kërpudhave, shtoni kripë dhe sheqer, përzieni.
4. Hidhni gjethen e dafinës dhe ziejini kërpudhat në marinadë për 20 minuta.
5. Hidhni uthull, lëreni të ziejë edhe për 5 minuta dhe hiqeni nga zjarri.
6. Vendosini rreshtat së bashku me marinadën në kavanoza të sterilizuara dhe rrotullojeni.
7. E mbështjellim, e lëmë të ftohet plotësisht dhe e çojmë në bodrum.

Marinimi i rreshtave të gjetheve të rrush pa fara

Një tjetër recetë për turshinë e rreshtave përfshin shtimin e gjetheve të freskëta të rrush pa fara. Ky përbërës do t'u japë kërpudhave një strukturë krokante, shije të rafinuar dhe aromë të butë.

• Rreshtat - 3 kg;
• Uthull - 9%;
• Kripë - 3 lugë gjelle. l.;
• Sheqeri - 4 lugë gjelle. l.;
• Ujë - 1 l;
• hudhër - 4 thelpinj;
• Karafil - 4 sytha;
• Rrush pa fara e zezë - 10 gjethe.

Si të piqni kërpudhat me gjethe rrush pa fara?

1. Pas pastrimit dhe njomjes e ziejme rreshtin ne uje me kripe per 20 minuta.
2. Kullojeni ujin dhe mbusheni me një porcion të ri, në sasinë e treguar në recetë.
3. Shtoni kripën, sheqerin dhe gatuajeni për 10 minuta, duke e hequr vazhdimisht shkumën.
4. Vendosni gjethet e rrush pa fara, ½ pjesë hudhër të prerë në feta dhe ½ pjesë karafil në kavanoza të sterilizuara.
5. Shpërndani kërpudhat sipër në gjysmën e kavanozit pa marinadë dhe derdhni 1 lugë gjelle. l. uthull, pastaj shtoni përsëri kërpudhat.
6. Përhapeni shtresën e sipërme të gjetheve të rrush pa fara, pjesën tjetër të hudhrës dhe thelpinjve.
7. Shtoni edhe 1 lugë gjelle. l. uthull dhe vetëm më pas derdhni marinadën e vluar.
8. E rrotullojmë, e kthejmë dhe e mbështjellim me një batanije të vjetër derisa të ftohet plotësisht, më pas e nxjerrim në bodrum.

Si të marinojmë rreshtat me qepë

Si tjetër mund të grumbulloni rreshta turshi për dimër në kavanoza? Shumë amvise shtojnë qepë ose qepë të njoma.

Vini re se vetë receta është mjaft e thjeshtë, por kërpudhat kanë shije të shijshme.

• Vozitje – 2,5 kg;
• qepë ose qepë jeshile - 300 g;
• ujë - 700 ml;
• Arrëmyshk - një majë;
• fletë dafine - 4 copë;
• kripë - 1,5 lugë gjelle. l.;
• Sheqeri - 2,5 lugë gjelle. l.;
• Uthull 9% - 6 lugë gjelle. l.

Çdo fazë e kërpudhave të rreshtit turshi është paraqitur në foto me përshkrimin përkatës:

1. Kërpudhat e përgatitura zhyten në ujë të vluar me kripë dhe zihen për 20 minuta.
2. Kaloni në një sitë ose kullesë, shpëlajeni dhe vendoseni në marinadë të vluar, gatuajeni për 15 minuta.
3. Kripë + sheqer + uthull + gjethe dafine + arrëmyshk shtohen në ujë të vluar dhe zihen për 5-7 minuta në zjarr të ulët.
4. Një enë qelqi e sterilizuar është e mbushur me një shtresë qepë, të prerë në gjysmë unaza të holla.
5. Pastaj rreshtat shpërndahen dhe mbushen me marinadë të nxehtë deri në majë.
6. Kavanozët mbulohen me kapak dhe sterilizohen në ujë për 40 minuta.
7. E rrotullojnë, e lënë të ftohet dhe e çojnë në bodrum.

Receta për turshinë e rreshtave me lëkurë limoni

Ne sugjerojmë edhe marinimin e kërpudhave me rresht me lëkurë limoni. Pasuria që do të jetë e natyrshme në meze falë këtij përbërësi do të tërheqë të gjithë dashamirët e pjatave me kërpudha. Mund të vendoset në tavolinë si një rostiçeri e pavarur ose të shtohet si një përbërës ndihmës në sallata.

• Produkti kryesor - 2,5 kg;
• ujë - 800 ml;
• Farat e koprës - 1 lugë gjelle. l.;
• Lëkura e limonit - 1 lugë gjelle. l. (pa krye);
• Kripë - 1 lugë gjelle. l.;
• Sheqeri - 2 lugë gjelle. l.;
• Uthull 9% - 50 ml;
• Piper i zi - 10 bizele.

Si të marinoni siç duhet rreshtat duke përdorur listën e dhënë të produkteve?

1. Rreshtat e pastruara dhe të njomura zihen në ujë për 15 minuta.
2. E vendosim në sitë dhe pasi e kullojmë e shtojmë në marinadën që zien.
3. Marinadë: përzieni të gjitha erëzat dhe erëzat në ujë, përveç lëvores së limonit, ziejini për 5 minuta.
4. Rreshtat zihen në marinadë për të paktën 15 minuta.
5. Shtoni lëkurën e limonit, përzieni dhe gatuajeni për 15 minuta të tjera në zjarr të ulët.
6. Gjithçka shpërndahet në kavanoza të sterilizuara dhe mbyllet me kapak të ngushtë najloni.
7. Kavanozët lihen në dhomë të ftohen dhe më pas çohen në bodrum.

Rreshtat marinohen për dimër me koriandër

Edhe amvisat fillestare mund të përgatisin një recetë për turshinë e kërpudhave me koriandër. Mjafton të ndiqni rregulla të thjeshta, dhe pjesa e punës do të ruhet për më shumë se 12 muaj. Kërpudhat tepër të shijshme dhe aromatike të përgatitura për dimër sipas kësaj recete do të bëhen patjetër një mysafir i shpeshtë në tryezën tuaj të pushimeve.

• Rreshtat - 2 kg;
• ujë i pastruar - 800 ml;
• Koriandër - 1 lugë gjelle;
• Sheqeri - 1,5 lugë gjelle. l.;
• Kripë - 1 lugë gjelle. l.;
• Uthull (9%) - 50 ml;
• Spice - 5 bizele.

Opsioni që tregon se si të turshi kërpudhat për dimër ka sekretet e veta. Në këtë rast, kërpudhat nuk zihen më parë, por përvëlohen në ujë të valë.

1. Pastroni rreshtat, lagni dhe vendosini në një kullesë.
2. Vendosni një kullesë dhe rreshta në ujë të vluar për 5-10 sekonda, përsërisni procedurën disa herë.
3. Përgatitni marinadën nga të gjithë përbërësit e treguar në listë dhe shtoni kërpudhat.
4. Ziejeni për 30 minuta në zjarr të ulët dhe shpërndajeni në kavanoza të sterilizuara.
5. Shtoni marinadën në majë dhe mbylleni me kapak të ngushtë najloni.
6. E mbështjellim me një batanije dhe e lëmë të ftohet, e çojmë në bodrum.

Marinimi i rreshtave për dimër me uthull vere

Disa amvise preferojnë të marinojnë rreshtat në shtëpi duke përdorur uthull vere. Me të, aroma dhe shija e pjesës së punës zbulohet nga një anë tjetër. Përveç kësaj, në prani të një ruajtësi të tillë, edhe një grup minimal erëzash do të theksojë delikatesën e trupave frutorë.

• Rreshtat - 2 kg;
• Ujë - 1 l;
• kripë - 1,5 lugë gjelle. l.;
• Sheqeri - 2 lugë gjelle. l.;
• Uthull vere - 150 ml;
• hudhër - 7 thelpinj;
• fletë dafine - 3 copë;
• Piper i zi - 10 bizele;
• Rozmarinë - 1 degëz.

Një përshkrim hap pas hapi i recetës, si dhe fotot, do të tregojnë se si të turshiten rreshtat.

1. Rreshtat e përgatitura vendosini në ujë të vluar, shtoni kripë dhe sheqer dhe ziejini për 15 minuta.
2. Shtoni të gjitha erëzat dhe barishtet e tjera, përveç uthullës së verës dhe ziejini për 15 minuta të tjera në zjarr të ulët.
3. Hidhni uthullën, ndizni nxehtësinë në mesatare dhe ziejini kërpudhat në marinadë për 10 minuta.
4. Rreshtat i vendosim në kavanoza të sterilizuara, e kullojmë marinadën, e lëmë të ziejë sërish dhe më pas e hedhim tek kërpudhat.
5. Mbulojeni me kapak plastik të ngushtë dhe lëreni të ftohet në temperaturën e dhomës.
6. Kavanozët e ftohur me përgatitjen i marrim në bodrum ose i vendosim në frigorifer.

Siç mund ta shihni, turshia e rreshtave në shtëpi nuk është aspak e vështirë, ajo që mbetet është t'ju urojmë një oreks të mirë!

Marinimi i rreshtave në koreanisht: një recetë e thjeshtë me video

Receta koreane e bën shumë të lehtë marinimin e rreshtave të perimeve për dimër, duke pasuruar në mënyrë perfekte menunë tuaj ditore. Përveç kësaj, ky meze do të zërë vendin që i takon në çdo festë festive. Kërpudhat në kombinim me perimet do të jenë një rezervuar shtesë i lëndëve ushqyese dhe vitaminave të dobishme për trupin tuaj.

• Rreshtat - 2 kg;
• Ujë - 1 l;
• Uthull 9% - 100 ml;
• Karota - 3 perime me rrënjë;
• Qepë - 2 copa të mëdha;
• Sheqeri - ½ lugë gjelle. l.;
• Kripë - 1 lugë gjelle. l.;
• fletë dafine - 3 copë;
• Koriandër i bluar - 1 lugë;
• Paprika e bluar - 2 lugë;
• Erëza e karotave koreane - 1,5 lugë gjelle. l.

Është e nevojshme të ruani trupat frutorë sipas të gjitha rregullave të propozuara në recetën hap pas hapi në mënyrë që të mbroni veten dhe të dashurit tuaj nga helmimi i mundshëm.

Provoni ta bëni një herë një delikatesë të tillë dhe do ta shijoni gjithmonë, sepse do të bëhet një nga më të dëshirueshmet në tryezë për ju.

1. Pas pastrimit dhe njomjes, rreshtat zihen në ujë me kripë për 20 minuta.
2. Vendoseni në një kullesë dhe lëreni të largojë lëngun e tepërt.
3. Karotat qërohen, lahen dhe priten në feta të holla, qepët qërohen dhe priten në gjysmë rrathë.
4. Vendosni perimet dhe të gjitha erëzat në ujë të vluar dhe ziejini për 10 minuta në zjarr të ulët.
5. Vendosni kërpudhat në marinadë, gatuajeni për 10 minuta dhe hiqini nga sobë.
6. Lëreni të ftohet plotësisht dhe përdorni një lugë të prerë për ta vendosur në kavanoza të sterilizuara të përgatitura.
7. Marinata kalohet në një sitë dhe lihet të ziejë përsëri në zjarr të ulët.
8. Pas 7-10 minutash, hiqeni nga soba dhe hidheni të nxehtë mbi rreshtat.
9. Rrokullisni kapakët e zier, kthejeni dhe mbulojeni me rroba të ngrohta - një xhaketë të vjetër dimërore, një pallto leshi, një triko të trashë, etj.
10. Pas ftohjes së plotë, që zgjat deri në 2 ditë, kavanozët me përgatitjet vendosen në frigorifer.

Ne gjithashtu sugjerojmë të shikoni një video vizuale të marinimit të rreshtave.

(funksioni() ( if (window.pluso)if (lloji i dritares.pluso.start == "funksion") kthehet; nëse (window.ifpluso==i pacaktuar) (window.ifpluso = 1; var d = dokument, s = d.createElement("script"), g = "getElementsByTagName"; s.type = "text/javascript"; s.charset="UTF-8"; s.async = e vërtetë; s.src = ("https:" == window.location.protocol ? "https" : "http") + "://share.pluso.ru/pluso-like.js"; var h=d[g]("body"); h.appendChild (s); )))();