Çfarë duhet të bëni nëse një tigan që nuk ngjit digjet. Pse ngjitet... Tigani alumini digjet

Nuk ka gjasa që ndonjë amvise ta imagjinojë jetën e saj pa enë kuzhine, të cilat janë thjesht të nevojshme në shtëpi për të përgatitur ushqim për familjen. Ndonjëherë enët fillojnë të "bëhen kapriçioze", për shembull, një tigan shpesh digjet, çfarë duhet të bëj, si mund ta eliminoj ushqimin që ngjitet në fund të enës dhe të gatuaj pa probleme? Metoda për zgjidhjen e një problemi të tillë do të varet nga materiali nga i cili është bërë tigani dhe veshja e tij e jashtme; ne do të shqyrtojmë të gjitha këshillat.

Ushqimi fillon të digjet dhe të ngjitet në fund vetëm në ato tigane që janë prej materialesh poroze: gize, alumini. Veshja e smaltit gjithashtu ka një strukturë mikroporoze. Për të shmangur problemet me enët e tilla, ato duhet të përpunohen siç duhet përpara përdorimit.

Zakonisht nuk ka vështirësi në përdorimin e tiganëve që kanë një shtresë të veçantë jo ngjitëse. Nuk kërkojnë përgatitje dhe disa mund të përdoren për të skuqur ushqimin edhe pa vaj.

Si të përpunoni tiganët

Ne kemi zbuluar tashmë se çfarë duhet bërë për të parandaluar djegien e tiganit - përgatiteni siç duhet. Enët e bëra prej gize dhe alumini kalcinohen mirë përpara se të filloni të përdorni enë të tilla.

• Për të dy metalet, metoda e përpunimit është e njëjtë - tigani fillimisht lahet nën ujë të ngrohtë, thahet dhe vendoset në nxehtësi të ulët.
• Hidhni vajin vegjetal në fund të enës dhe ngroheni për të paktën 40 minuta.

• Më pas enët ftohen, vaji kullohet, por tigani nuk lahet, por vetëm fshihet me peceta letre për të hequr yndyrën e tepërt.
• Në këtë formë, enët duhet të qëndrojnë për disa ditë, pas së cilës ato duhet të lahen dhe janë gati për përdorim. Kur nxehet, metali zgjerohet dhe vaji bllokohet në pore. Kjo krijon një shtresë mbrojtëse dhe e bën pjesën e poshtme të gize ose aluminit më të lëmuar. Ushqimi ndalon ngjitjen dhe djegien.

Procedura duhet të përsëritet herë pas here, pasi filmi mbrojtës i yndyrës shkatërrohet gjatë përdorimit të tiganit.

Ju gjithashtu mund t'i ngrohni enët me kripë: procedura kryhet në të njëjtën mënyrë si me vaj, në vend të saj shtohet vetëm kripë në fund. Gjithashtu nuk ka nevojë të lani enët pas kalcinimit me kripë për disa ditë.

Nëse çfarë të bëni? Enët e veshura me smalt nuk duhet të ngrohen. Mënyra e vetme për të parandaluar problemin është të pastroni plotësisht pjesën e poshtme të tiganit me detergjent ose sode, ta thani dhe ta fërkoni me një copë yndyrë ose sallo. Rekomandohet të fërkoni pjesën e poshtme me yndyrë para çdo gatimi, kjo do të ndihmojë në mbylljen e poreve dhe ushqimi nuk do të ngjitet. Gjithashtu është më mirë të skuqni ushqimet në enët e smaltit me shumë vaj.

Zbuloni se si të përpunoni siç duhet një tigan nga video.

Tigan digjet, çfarë të bëni: video

Nëse tigani juaj që nuk ngjit është djegur

Është një pyetje krejtësisht tjetër kur telashet ndodhin aty ku nuk duhet të ekzistojnë fare. Nëse një tigan me një shtresë jo ngjitëse fillon të digjet vazhdimisht, ka shumë të ngjarë një arsye - shtresa mbrojtëse është bërë më e hollë dhe është koha për t'i dërguar enët në një pushim të merituar.

Është mirë nëse pjata të tilla zgjasin për një kohë të gjatë. Por nëse është shumë pak, atëherë ka një probabilitet të lartë që shtresa jo ngjitëse të jetë shumë e hollë ose të mos e keni përdorur siç duhet enën: keni përdorur lugë ose lugë metalike ose keni pastruar pjesën e poshtme me agjentë gërryes. Në çdo rast, nuk është më e mundur të rivendoset mbulimi.

Por mos nxitoni të hidhni tiganin:

• Fillimisht provoni të zieni ujë në të me shtimin e sapunit të grirë të rrobave dhe një sasi të vogël uthull ose acid limoni.
• Ziejeni lëngun për 15 minuta, më pas kullojeni dhe fërkoni pjesën e poshtme me një sfungjer.
• Thajeni, lyeni pjesën e poshtme me vaj dhe provoni të skuqni ushqimin në një tigan.

Nëse problemi nuk largohet, atëherë është koha për të ndryshuar enët.

Nëse tigani i skarës digjet

Një skarë është një tigan me një fund të prerë. Struktura e pabarabartë e sipërfaqes lejon që mishi të skuqet në mënyrë që të ruajë më shumë lëng dhe të formojë një kore krokante. Tavat për skarë janë bërë nga të njëjtat materiale si ato të zakonshme. Prandaj, kujdesi varet nga metali.

• Nëse tigani juaj i skarës është prej gize ose alumini, atëherë ngroheni siç përshkruhet më sipër: me vaj ose kripë.
• Enët e smaltit mund të fërkohen vetëm me vaj, yndyrë, sallo, por jo të ngrohen.
• Tefloni, qeramika dhe veshjet e tjera jo ngjitëse nuk mund të ngrohen ose pastrohen me gërryes. Nëse enët e tilla fillojnë të digjen dhe ngjiten, tashmë është e vështirë të parandaloni problemin; është më e lehtë të blini një tigan të ri.

Nëse mesi i tiganit digjet

Kur përjetoni ngjitje dhe djegie të ushqimit kryesisht në mes të pjesës së poshtme, mund të jetë për shkak të burimit të nxehtësisë. Problemi është shumë më i zakonshëm tek ata që gatuajnë në djegës me gaz. Flaka e ngre temperaturën direkt mbi të, por në skajet, nëse tava është e gjerë, temperatura mbetet pak më e ulët. Në mes, ushqimi gatuhet më shpejt dhe fillon djegia.

Problemi mund të zgjidhet duke përdorur një shpërndarës zjarri. Kjo lejon që nxehtësia të shpërndahet në mënyrë të barabartë në të gjithë pjesën e poshtme të tiganit.

Rekomandimet se çfarë duhet bërë për të parandaluar djegien e tiganit janë testuar me kohë. Fatkeqësisht, ende nuk ka një produkt që mund të përdoret për të trajtuar enët dhe për të zgjidhur kështu problemin. Ne duhet të veprojmë në mënyra tradicionale.

Për të shmangur vështirësitë, përpiquni të blini enë gatimi me cilësi të lartë: gize duhet të jetë e rëndë dhe e lëmuar sa më shumë që të jetë e mundur, shtresa e teflonit, smaltit ose qeramikës nuk mund të shihet vizualisht, por janë kryesisht tiganët e lirë kinezë që vuajnë nga veshjet e holla. . Është më mirë të mos e përdorni fare - është materiali më i keq për tiganisje. Sa më i trashë të jetë fundi i enëve të gatimit, aq më rezistent është ndaj depozitave.

Tani e dini se çfarë të bëni nëse një tigan digjet. Përqendrohuni në atë nga e cila përbëhet dhe veproni në përputhje me rekomandimet e mësipërme. Mos harroni të kujdeseni siç duhet edhe për enët tuaja të gatimit. Çdo metal dhe shtresë kërkon rregulla të veçanta të kujdesit dhe përdorimit.

Sido që të jetë, pavarësisht se çfarë tiganësh teflon super jo ngjitëse krijojnë inxhinierët Kulibin, tigani i vjetër prej gize është me të vërtetë një klasik. Ngrohja e vajit në tigan krijon një shtresë natyrale që nuk ngjit. Enët e kuzhinës prej gize kanë thithur të gjitha cilësitë më të mira - lehtësinë e mirëmbajtjes dhe qëndrueshmërinë. Por ndonjëherë, për arsye të panjohura për ne, tigani ynë i preferuar "dështon". Nëse për këtë arsye nuk do ta dërgoni në një pushim të merituar, por nuk keni ndërmend të duroni faktin që një tigan prej gize digjet, ne do t'ju tregojmë se çfarë të bëni në këtë artikull. Ne kemi bashkuar disa metoda për ju për t'u kujdesur dhe trajtuar enët e gatimit prej gize - si për të korrigjuar problemin dhe për të parandaluar që ai të ndodhë në të ardhmen.

Cila është nevoja për të shijuar një tigan prej gize?

Tiganët metalikë dalin në shitje duke përdorur një lloj veshjeje mbrojtëse në formën e yndyrës. Kjo mbron tiganin nga dëmtimet e jashtme.

Nën ndikimin e faktorëve të jashtëm, një enë prej gize gërryhet. Prandaj, para përdorimit, duhet të lahet dhe kalcinohet, përndryshe:

• Pas ca kohësh, ushqimi do të digjet dhe do të formohet një shtresë e trashë blozë, dhe heqja e blozës është një detyrë mjaft e vështirë.
• Të gjithë lubrifikantët mbrojtës janë kimikate dhe një shtresë e këtij kimikati do të përthithet vazhdimisht në ushqimin tuaj.
• Nën ndikimin e faktorëve të mësipërm, anija juaj do të bëhet e papërdorshme para kohe dhe do të pyesni veten se çfarë të bëni nëse digjet një tigan prej gize.

E rëndësishme! Kalcinimi i enëve prej gize është gjithashtu i nevojshëm për ngrohjen uniforme të sipërfaqes gjatë gjithë jetës së shërbimit. Dhe kjo ndikon drejtpërdrejt në cilësinë e gatimit.

Larja e parë pas blerjes

Në këtë drejtim, ne nuk do t'jua hapim Amerikën dhe nuk do t'ju tregojmë ndonjë urtësi të re. Prandaj, për të larë një tigan prej gize:

1. Bëni një zgjidhje të ngrohtë me sapun.
2. Lani mirë të dyja anët e enëve duke përdorur një sfungjer.
3. Shpëlajeni disa herë nën ujë të ngrohtë të rrjedhshëm.
4. Fshijeni të thatë dhe të thatë.

Ngroheni tiganin - 3 mënyra

Për të ngrohur një enë të tillë para përdorimit, duhet të merrni parasysh disa pika:

Lëreni të qëndrojë për të paktën një orë përpara përdorimit dhe vazhdoni. Një tigan prej gize është në dispozicionin tuaj.

Metoda 1

Një mënyrë shumë e thjeshtë, pa humbur kohë dhe përpjekje. Duhet të bëhen manipulimet e mëposhtme:

1. Ngroheni furrën në 220 gradë C.
2. Vendoseni tiganin në furrë.
3. Prisni 3 orë trajtim të vazhdueshëm termik.
4. Fikni furrën dhe lëreni tavën të ftohet në të.

E rëndësishme! Ky opsion kalcinimi nuk do të funksionojë nëse tigani ka një dorezë jo të lëvizshme.

Metoda 2

Në sipërfaqen e tiganit duhet të krijoni një shtresë jo ngjitëse nga vaji vegjetal në temperaturë të lartë. Kjo procedurë mund të kryhet në furrë ose në sobë:

1. Lani tiganin dhe fshijeni të thatë.
2. Hidhni kripë në të të paktën 1 centimetër të trashë.
3. Shponi në sobë ose në furrë për të paktën një orë.
4. Më pas derdhni kripë dhe lyejeni me vaj vegjetal.

E rëndësishme! Një fakt i padiskutueshëm është se sa më shpesh të përdoret një tigan prej gize, aq më e mirë do të jetë sipërfaqja e saj jo ngjitëse.

Metoda 3

Për të parandaluar djegien e tiganit, ekziston një metodë e testuar me kohë. Procedura është më intensive, por efektive.

Vazhdoni në këtë mënyrë:

1. Ngroheni furrën në 220 gradë C.
2. Vendosim tiganin në të dhe e vendosim në të njëjtën temperaturë.
3. Pastaj hiqeni me kujdes.
4. Lagni të gjithë sipërfaqen me vaj vegjetal.
5. Vendoseni përsëri në furrë.
6. Prisni që vaji të digjet dhe fikeni furrën.
7. Hiqeni tiganin prej gize pasi të jetë ftohur plotësisht.

E rëndësishme! Për të shmangur tymin në kuzhinë, ndizni kapuçin dhe hapni dritaren. Dhe për të shmangur djegiet kur punoni me një tigan të nxehtë, përdorni dorashka të trasha furre.

1. Në asnjë rrethanë mos lejoni që në tigan të krijohen depozita të trasha.
2. Lajeni tiganin rregullisht dhe fshijeni të thatë pas çdo përdorimi.
3. Për të ruajtur një tigan prej gize, zgjidhni një vend të thatë dhe të errët në mënyrë që të mos ketë as më të voglin arsye për të formuar korrozion.
4. Për të ruajtur shkëlqimin, duhet ta thani mirë pas përdorimit.

Ju treguam për kujdesin dhe ruajtjen e duhur të një tigani prej gize. Shpresojmë që këshillat tona do t'ju ndihmojnë. Por çfarë të bëni nëse keni humbur momentin, dhe pajisja juaj e kuzhinës është djegur dhe përballeni me pyetjen se si të pastroni një tigan prej gize.

Pastrimi i tiganit

Për të pastruar enët e tilla në shtëpi shpejt, lirë dhe me efikasitet, ne do të përdorim metodat e gjyshes së vjetër. Shumica e pastruesve të bërë në shtëpi do ta bëjnë punën dhe do të ndihmojnë që tigani juaj prej gize të mos ngjitet.

Përbërësit e kërkuar:

Acidi limoni

Acidi citrik ka një gamë të gjerë përdorimesh. Është tepër efektiv dhe plotësisht i sigurt në procedurat e pastrimit. I përshtatshëm për anijet e mëposhtme:

1. Lani tiganin nën ujë të ngrohtë të rrjedhshëm.
2. Spërkateni të gjithë sipërfaqen me acid citrik.
3. Prisni 3-5 minuta që acidi citrik të përthithet mirë në strukturën poroze të gizës.
4. Pastaj hiqni gjithçka me një leckë të lagur.
5. Shpëlajeni si zakonisht.

Pluhur mustardë

Duke përdorur pluhur mustardë ju do të hiqni yndyrën më kokëfortë dhe do të parandaloni djegien e tiganit tuaj prej gize:

• Nëse keni nevojë të hiqni yndyrën nga sipërfaqja brenda enëve të gatimit, fillimisht duhet ta shkrini atë.
• Më pas e kullojmë dhe e fshijmë sipërfaqen e tavës me pluhur mustardë.
• Pas 25 minutash, shpëlajeni me ujë të bollshëm të rrjedhshëm.

Uthull tryezë dhe sode:

1. Përzieni 9% uthull tryezë në përmasa të barabarta me sode.
2. Do të ndodhë një reaksion kimik, duke rezultuar në formimin e një paste.
3. Fërkojeni të gjithë sipërfaqen e tiganit dhe lëreni ashtu për 30 minuta.

Pasta do të hajë të gjitha depozitat e karbonit dhe mund ta hiqni lehtësisht me anën e fortë të një sfungjeri larës.

Ngjitës dhe sapun

Metoda e vërtetë e një gjysheje të lashtë - kjo ishte receta më efektive dhe më e përhapur, dhe funksionon:

• Fërkoni sapunin e rrobave në një rende të trashë - kjo do ta shpërndajë atë në ujë më shpejt.
• Përgatitni një enë të madhe në mënyrë që tigani juaj të futet në të.
• Mbushni me ujë dhe lëreni të vlojë.
• Shtoni copa sapuni në sasinë e një shiriti të prishur.
• Shtoni gjithashtu një tub të vogël zam PVA.
• Përziejeni këtë "plehrash" tërësisht.
• Uleni tiganin prej gize dhe ziejini për 2-3 orë.
• Nëse depozitimi është i madh, atëherë koha e vlimit të pajisjes së kuzhinës mund të rritet.
• Pasi të vlojë, lëreni pajisjen e kuzhinës të ftohet dhe mund të lani lehtësisht të gjitha depozitat e karbonit nga sipërfaqja e tiganit duke përdorur një sfungjer.

Ndodh që ju duket se e ruani saktë një tigan prej gize dhe kujdeseni për të, por kur skuqni petullat ndodhin incidente. Pancakes digjen dhe nuk duan të hiqen. Pra, mos përdorni një tigan të ri për të gatuar petulla. Ky është i gjithë sekreti se përse digjen petullat. Edhe nëse i keni kryer të gjitha procedurat e nevojshme me një tigan të ri prej gize, ai 100% nuk ​​do të përballojë detyrën. Vetëm një tigan i vjetër dhe i provuar mund ta bëjë këtë, siç konfirmohet nga shumë amvise. Secila prej tyre ka karakteristikat, metodat dhe truket e veta për përgatitjen e petullave.

Çdo amvise përballet me të njëjtin problem – ushqimi ngjitet në tigan gjatë gatimit. Dhe zgjidhja duket e thjeshtë - blini një tigan të shtrenjtë dhe me cilësi të lartë që nuk ngjit. Por edhe ajo nuk mund të ndihmojë në disa raste. Kjo është arsyeja pse ne kemi përzgjedhur për ju disa metoda të jetës që do t'ju ndihmojnë të shmangni problemet në kuzhinë.

Per Cfarë bëhet fjalë

Pse ngjitet ushqimi në tigan në radhë të parë? Jo, nuk është mungesë talenti apo aftësie në kuzhinë, është çështje kimie. Kur ngrohni ose gatuani ushqimin, molekulat në sipërfaqen e ushqimit reagojnë me molekulat në tigan - kjo është ajo që shkakton ngjitjen e ushqimit.

Ka disa këshilla për t'ju ndihmuar të zgjidhni një tigan sipas shijes tuaj:

• Nëse nuk doni të kaloni telashet e skuqjes së peshkut ose perimeve, merrni një tigan që nuk ngjit. Por sigurohuni që ta lyeni me vaj, të paktën pak, në mënyrë që tigani të jetë i gjatë.
• Tiganët prej gize me brazda të tyre shpesh mund të bëjnë që ushqimi të ngjitet në to nëse nuk dini si ta përgatisni tiganin për skuqje. Giza duhet të nxehet plotësisht, dhe më pas të lyhet bujarisht me vaj, në mënyrë që të futet në të gjitha brazda dhe depresione në sipërfaqen e tiganit.

• Tiganët prej çeliku janë të përshtatshëm vetëm për profesionistët - pothuajse gjithçka ngjitet në sipërfaqen e tyre. Fakti është se tigani prej çeliku duhet të nxehet në mënyrë të barabartë dhe të vendoset në temperaturën ideale - vetëm atëherë lyejeni bujarisht me vaj dhe filloni gatimin. Përndryshe, ushqimi i mbërthyer nuk mund të shmanget.

Çfarë duhet bërë?

• Një mënyrë universale për të shmangur ngjitjen e ushqimit në një tigan është ta gatuani atë në vaj. Asgjë e re, thoni ju. Por vaji duhet të nxehet siç duhet - në mënyrë që pothuajse të pijë duhan, por të mos vlojë. Kjo do ta lejojë atë të përhapet dhe të mbrojë sipërfaqen e tiganit dhe ushqimin.

• Mos harroni se i gjithë ushqimi në tigan merr një pjesë të nxehtësisë dhe vaji nuk nxehet aq shumë (dhe për rrjedhojë nuk e lyen edhe tiganin). Kjo është arsyeja pse duhet t'i jepni përparësi një tigani me fund të trashë - e mban më mirë temperaturën.
• Mos e mbushni tiganin me ushqim deri në buzë - është më mirë ta skuqni ushqimin në pjesë të vogla. Atëherë ato do të dalin më të bukura, dhe gjasat që ato të ngjiten në tigan (dhe me njëri-tjetrin) do të reduktohen ndjeshëm.
• Para gatimit, hiqni lagështinë e tepërt nga ushqimi - kjo mund të bëhet me një peshqir letre të rregullt.

• Kur gatuani perimet dhe mishin, përzieni ose tundni rregullisht tiganin në mënyrë që vaji të shpërndahet në mënyrë të barabartë në të gjithë tiganin dhe ushqimi të mos ketë kohë të ngjitet.
• Nëse petullat janë ngulur, lyejeni me bollëk tiganin me vaj dhe ngroheni mirë; Nëse kotatet janë ngjitur, shtoni pak ujë.
• Nëse asnjë nga sa më sipër nuk funksionon, provoni një opsion të sigurt: lyeni pjesën e poshtme të tiganit me pergamenë. Thjesht prisni një rreth me një diametër sa një tigan, vendosni pjesën e poshtme me të dhe vazhdoni me skuqjen e rregullt në vaj të nxehtë. Produktet nuk do të ngjiten më, të kontrolluara.

Ekologjia e jetës. Lifehack: Nuk është sekret se puna në kuzhinë sjell më shumë telashe kur bëhet fjalë për pastrimin. Një tigan i djegur mund të shtojë vështirësinë. Ne gatuajmë dhe pastrojmë kuzhinën disa herë në ditë dhe shpesh kërkon shumë mund dhe kohë. Ata që duan të gatuajnë dinë dhjetëra sekrete gastronomike që ua bëjnë jetën shumë më të lehtë, por të tjerët, si rregull, përjetojnë vetëm vështirësi dhe stres.

Nuk është sekret që kuzhina është vendi më stresues për të punuar kur bëhet fjalë për pastrimin. Një tigan i djegur mund të shtojë vështirësinë.

Ne gatuajmë dhe pastrojmë kuzhinën disa herë në ditë dhe shpesh kërkon shumë mund dhe kohë.

Ata që duan të gatuajnë dinë dhjetëra sekrete gastronomike që ua bëjnë jetën shumë më të lehtë, por të tjerët, si rregull, përjetojnë vetëm vështirësi dhe stres.

Për shembull, kur lani enët, shpesh është e vështirë të hiqni yndyrën e tepërt dhe ushqimin që ngjitet lehtësisht në tigan.

Përveç kësaj, nuk ka asgjë më të keqe se të shpenzoni shumë kohë për të përgatitur një pjatë vetëm që të digjet fort deri në fund të tiganit.

Për t'ju ndihmuar të shmangni këto probleme, sot po i kushtojmë artikullin tonë 9 trukeve interesante që do t'ju ndihmojnë të shmangni djegien e ushqimit. Shkruaje!

1. Përdorni vaj ulliri

Një sasi e vogël vaji në fund të tiganit është një nga mënyrat më efektive për të parandaluar djegien e ushqimit.

Hidhni pak vaj në tigan dhe përhapeni në mënyrë të barabartë me një peshqir letre për të mbuluar të gjithë pjesën e poshtme.

Para se të filloni tiganisjen, duhet të prisni derisa tigani të nxehet (sigurisht jo derisa vaji të fillojë të digjet).

2. Shtoni pak kripë

Nëse tava është prej alumini, ushqimi do të ngjitet më lehtë në të, sepse është një material poroz.

Për ta parandaluar këtë, duhet të aplikoni një shtresë të hollë vaj luledielli dhe të shtoni një grusht kripë, duke e shpërndarë në të gjithë sipërfaqen.

Mundohuni të mos e teproni me kripën, pasi mund të përkeqësojë shijen e ushqimit. Nëse mendoni se keni shtuar shumë, hiqeni tepricën me një pecetë përpara se tigani të nxehet.

3. Përdorni uthull molle

Alumini dhe materialet e tjera poroze duhet të "vulosen" përpara se të filloni gatimin për të parandaluar ngjitjen e ushqimit.

Një opsion i mirë është të lyeni pjesën e poshtme me vaj dhe pasi të ngroheni, t'i shtoni pak uthull.

Duhet të avullojë plotësisht në zjarr të ulët përpara se të filloni procesin e gatimit.

4. Përdorni gjalpë natyrale

Vaji natyral përmban lëndë ushqyese të rëndësishme për trupin tonë dhe përbërjet vajore e bëjnë më të lehtë gatimin pa u djegur.

Në varësi të origjinës së tij, vaji mund të jetë burim i acideve yndyrore esenciale, vitaminave, mineraleve dhe antioksidantëve.

Përdorni një lugë të vogël gjalpë për të lyer tiganin përpara se të gatuani vezë të fërguara, salcice dhe kroketa.

Për të parandaluar djegien, mos e ngrohni shumë tiganin dhe shtoni pak kripë.

5. Shmangni përdorimin e shpatullave dhe lugëve metalike

Nëse jeni duke gatuar në një tigan që nuk ngjit, nuk duhet të përdorni lugë metalike ose spatula, sepse ato mund të dëmtojnë shtresën dhe të shkaktojnë konsumim.

Në vend të kësaj, ju mund të blini spatula prej druri, ose ato të bëra prej najloni ose plastike, të cilat nuk krijojnë gërvishtje në sipërfaqen e saj dhe kështu parandalojnë ngjitjen e ushqimit.

6. Mos përdorni nofullat metalike

Tela të tillë ose thjesht sfungjerë të fortë mund të zgjerojnë poret në tiganët e aluminit dhe të gërvishtin veshjen në ato që nuk ngjiten.

Përdorni sfungjerë ose furça të buta për t'i mbajtur tiganët në gjendje të mirë.

7. Shmangni ruajtjen e tiganëve brenda njëri-tjetrit

Nëse keni tigane Teflon, mos i ruani kurrë brenda njëra-tjetrës. Ky material është shumë i ndjeshëm ndaj çdo prekjeje dhe mund të dëmtohet lehtësisht kur ruhet në këtë mënyrë.

8. Thani tiganin tërësisht përpara se ta ruani

Pasi t'i keni larë tiganët, lërini të thahen në ajër përpara se t'i ruani në një dollap.

Lagështia e mbetur mund të shkaktojë myk dhe të shkaktojë djegie të ushqimit.

9. Gjithmonë lyeni tavën tuaj me yndyrë.

Çelësi kryesor për të mos ngjitur ushqimin në tigan është që gjithmonë të lyeni pjesën e poshtme me pak yndyrë ose vaj.

Nëse vëreni që tigani është tharë sërish, shtoni pak vaj dhe shpërndajeni në fund duke e anuar tavën.

Kjo mund t'ju interesojë:

Ndiqni këto këshilla të thjeshta dhe do të shihni se mund të gatuani pa mundim shtesë, sepse ushqimi juaj nuk do të ngjitet më në tigan.

Në të njëjtën kohë, jo vetëm që do të merrni pjata të bukura dhe të shijshme, por edhe do të kurseni kohë kur lani enët dhe tiganët tuaj do të duken të përsosur, pa asnjë njollë të vetme. botuar

Është shumë e rëndësishme për çdo amvise që artikujt e kuzhinës që përdor çdo ditë të jenë cilësore dhe të qëndrueshme. Ndër gjërat thelbësore, d.m.th. enë të ndryshme, ku vendin më të rëndësishëm e zënë tiganët.

Duke ditur për qëndrueshmërinë dhe besueshmërinë, shumë gra e zgjedhin atë për nevojat e tyre të përditshme në kuzhinë. Një tigan është një gjë gjatë blerjes së së cilës nuk mund të mendoni të kurseni para, sepse kthehet në një platformë kaq të dëshirueshme për realizimin e të gjitha llojeve të fantazive të kuzhinës që ju lejojnë vetëm të realizoni aftësitë dhe talentin tuaj të kuzhinës.

Avantazhi i një tigani prej gize është se vaji i ndezur në të formon një shtresë natyrale që ka aftësinë të parandalojë djegien e ushqimit. Por dihet që të gjitha enët apo sendet e tjera shtëpiake kanë nevojë për trajtim të kujdesshëm dhe kujdes të kujdesshëm, veçanërisht nëse presim t'i përdorim për më shumë se një ose dy vjet.

Natyrisht, tigani ynë prej gize kërkon të gjitha sa më sipër, sepse përdorimi i duhur i tij do t'ju lejojë të shijoni ushqimin e gatuar dhe më e rëndësishmja jo e djegur për një kohë të gjatë.

Por ka situata kur për ndonjë arsye tigani ende digjet. Ju do t'i bëni vetes pyetjen "Çfarë duhet të bëj?", dhe ne jemi gati t'ju përgjigjemi dhe të ndajmë këshilla të dobishme për përdorimin dhe kujdesin e duhur të enëve të gatimit prej gize.

Kur ka ardhur një ditë e lumtur dhe keni blerë një tigan prej gize, duhet të bëni disa veprime si rezultat i të cilave asgjë nuk do të digjet deri në fund të tiganit gjatë skuqjes. Ne po flasim për një shtresë të veçantë jo ngjitëse.

Çfarë duhet bërë për këtë? Para së gjithash, i shpëlajmë enët shumë mirë me ujë të nxehtë, më pas i fshijmë me një peshqir. E mbulojmë pjesën e poshtme të tiganit me kripë të trashë, afërsisht një centimetër të trashë, më pas e ngrohim në sobë ose në furrë për një orë, duke e trazuar gjatë gjithë kohës. Hidhni kripën e përdorur dhe lyeni me kujdes sipërfaqen brenda tavës me vaj vegjetal (ose yndyrë), gjë që ndihmon tavën të bëhet më rezistente ndaj djegies me çdo përdorim.

KUJDES! Mos harroni: veçantia e gize është shpërndarja uniforme e nxehtësisë në të gjithë sipërfaqen e tiganit (!), kini kujdes dhe kujdes, sigurohuni që të përdorni dorashka furre prej pëlhure.

Kështu, sa më shpesh të përdorni një tigan prej gize, aq më e shpejtë dhe më e qëndrueshme do të bëhet veshja e saj jo ngjitëse e krijuar nga duart tuaja.

Por nëse edhe pas kësaj ushqimi digjet, atëherë do të duhet ta ngrohni përsëri tiganin. Tani, përpara se ta bëjmë këtë, na duhet që fillimisht ta pastrojmë tërësisht tiganin nga ushqimi që është djegur në shtresën e tij, sepse tigani nuk është më "nga dyqani", por është përdorur.

Për pastrim, mund të përdorni detergjentë dhe pasi t'i keni shpëlarë enët tërësisht, t'i thani ato. Më pas vjen procedura tashmë e njohur e lyerjes me vaj vegjetal, por këtë herë nuk ia del dot vetëm me pjesën e brendshme të enës. Mbulojmë edhe pjesën e jashtme. E vendosim tavën në furrë duke e kthyer përmbys.

Këtë mund ta bëjmë me një tigan, dorezat e së cilës nuk janë prej druri, por prej metali, për shembull. Për të qenë në anën e sigurt në rast të rrjedhjes së gjalpit të shkrirë, mund të vendosni një fletë petë nën tiganin prej gize.

Furra duhet të nxehet në 180 gradë, dhe enët duhet të nxehen për një orë. Kapuçi duhet të funksionojë gjatë gjithë kësaj kohe. Kur të kalojë koha, fikni furrën, por lëreni tavën brenda derisa të ftohet plotësisht.

Herën e parë pasi kemi pjekur enët për të rregulluar shtresën, është mirë që ushqimi të gatuhet në një tigan mjaft të yndyrshëm dhe pa acid apo lëng të tepërt. Epo, nëse si pasojë e skuqjes së vazhdueshme në tigan, ushqimi ende ngjitet dhe digjet, duhet fillimisht ta njomni me ujë para se ta lani dhe këshillohet(!) ta lani. pa detergjente, mund të shtoni pak kripë, por asgjë më shumë.

Një tigan për petullat, që është një gjë kapriçioze dhe kërkuese, kërkon përdorim edhe më të kujdesshëm dhe kujdesin më të vëmendshëm. Por pjekja e petullave mund të jetë ende një përvojë e këndshme si për ju ashtu edhe për tiganin tuaj; thjesht duhet të kujdeseni për të dhe të kaloni pak kohë duke e kalcinuar (në këtë rast, më shumë se një orë; mund të përdorni kripë kuzhine).

Falë këtyre hapave, edhe petullat e para në praktikën tuaj të kuzhinës do të rezultojnë të jenë shumë të suksesshme, siç thonë ata, "lëpirja e gishtave mirë!"

Nëse përdorni furça metalike kur lani ose për të hequr mbetjet e ushqimit nga një tigan, nuk do të mbroheni kurrë nga djegia e vazhdueshme!!! Ju mund ta arrini qëllimin që ushqimi të mos ngjitet në tigan në përdorim në të ardhmen vetëm duke mësuar se si ta lani atë saktë dhe me kujdes.

Efekti më i mirë mund të arrihet nëse i lagni enët duke i hedhur ujë të nxehtë dhe duke pritur për gjysmë ore ose një orë. Kjo e bën të lehtë pastrimin e tiganit nga mbetjet e ushqimit duke përdorur një sfungjer të butë, që zakonisht përdoret për larjen e të gjitha enëve. Gjithashtu, me këtë kujdes ju do të mbroni tiganin nga gërvishtjet dhe dëmtimet e tjera të sipërfaqes që janë të mundshme kur përdorni një furçë metalike.

Produktet e pastrimit gjithashtu nuk do të sjellin asnjë përfitim, pavarësisht se sa e çuditshme mund të duket dhe nuk mohon bindjet tona të forta për të kundërtën. Në fund të fundit, kur ato përdoren së bashku me mbeturinat e ushqimit, grimcat metalike hiqen dhe kjo "ndihmon" në djegien e mëtejshme të qëndrueshme.

Prandaj, është më mirë të shmangni përdorimin e produkteve të pastrimit, qoftë edhe të markave të njohura, dhe t'i zëvendësoni me një tretësirë ​​të dobët sode (sode buke). Temperatura e ujit duhet të jetë e nxehtë në një nivel të tillë që dora juaj të mund ta trajtojë atë normalisht. Është mirë të përdorni një sfungjer, siç u përmend tashmë, i butë dhe jo me sipërfaqe gërryese.

Pas çdo larje, do të ishte mirë që tiganët prej gize të thahen me një peshqir dhe t'i lyeni me vaj vegjetal.