Llojet e bimëve të sallatave. Gjethet e marules: përfitimet dhe dëmet, përbërja dhe vetitë. Marule Robin
Kultura jonë ushqimore po ndryshon gradualisht. Burimet e internetit dhe shfaqjet e shumta të kuzhinës në televizion ofrojnë për të gatuar diçka të re, të pazakontë apo edhe ekzotike, dhe gama e dyqaneve po zgjerohet gjithashtu me shpejtësi. Dhe në receta dhe në raftet e dyqaneve ndonjëherë shohim zarzavate të shumë varieteteve, të cilat janë ende të pazakonta për rajonin tonë. Rreth, cilat janë llojet e ndryshme të maruleve dhe kulturave të ngjashme, dhe me çfarë hahen - më tej në artikull.
Marule është një bimë nga gjinia e maruleve të familjes Asteraceae. më shpesh të referuara thjesht si marule ose marule. Marule kultivohet dhe hahet në të gjithë botën. Ndonjëherë fjala "marule" do të thotë vetëm sallatë e zakonshme me gjethe jeshile, por kjo nuk është e vërtetë. Ka shumë klasifikime të maruleve. Njëra prej tyre, ajo moderne ekonomike dhe konsumatore, dallon këto grupe marule: marule me kokë vajore, marule me kokë krokante, marule rome, marule barishte, marule e prerë (marule gjethe) dhe marule me rrënjë.
Marule lisi, marule lisi ose gjethe lisi është një marule me gjethe, forma e gjetheve të së cilës i ngjan gjetheve të lisit. Bima formon një rozetë të dendur gjysmë të përhapur me madhësi të mesme ose të madhe; një kokë lakër nuk formohet. Gjethet kanë një ngjyrë jeshile, të kuqe, burgundy-kafe, e cila intensifikohet drejt majave. Ato janë të prera në mënyrë pink, me buzë të valëzuar dhe ajrosje në formë ventilatori, shumë dekorative. Oakleaf është një varietet i mesëm i hershëm që është rezistent ndaj bulonave dhe sëmundjeve. Varietetet e maruleve të lisit: Altero, Amorix, Asterix, Betanto, Dubagold, Dubared, Maseratti, Torrero, Starix. Modeli i mbjelljes për këtë sallatë është 30 x 30 cm.Sallata nuk duron ndryshime të temperaturës dhe nuk zgjat shumë.
Sallata e lisit ka një aromë arra dhe shoqërohet më së miri me përbërës që nuk kanë shije të forta. Salca e sallatës me gjethe lisi nuk duhet të jetë e rëndë ose shumë pikante. Lisi i dushkut shkon mirë me avokadon, kampionët, salmonin, krutonët, bajamet dhe hudhrat. Mund të shërbejë si një pjatë anësore për peshkun e skuqur. Është më mirë ta rregulloni gjellën me vaj vegjetal me shtimin e uthullit dhe kripës. Gjethet e bukura “lisi” mund të përdoren edhe për të dekoruar enët.
A e dinit? Sipas legjendës, përzierja e famshme e sallatave provansale mesclin u krijua në Nice nga murgjit e varfër françeskanë. Pa fonde për shtretër të tërë, ata mbollën shumë zarzavate të ndryshme në një rresht dhe më pas ua shpërndanë famullitarëve për lëmoshë. Ai përfshinte sallatë me çikore (radikio, frisee dhe escarole), sallatë me fasule, luleradhiqe, marule, gjethe lisi, purslane, rukola dhe lakërishtë.
Varieteti Lollo Rosso me të drejtë mund të quhet një nga marulet më të bukura me gjethe. Në prodhimin e tyre ajo renditet e dyta pas Batavia. Formon një rozetë gjysmë të përhapur me gjethe të mesme në formë ventilatori. Majat e gjetheve janë shumë të vogla dhe me onde, "kaçurrela", të dalluara nga një ngjyrë e ndritshme antociane në nuanca të kuqe, më afër qendrës gjethet janë jeshile. Për shkak se sallata i ngjan koraleve të detit, Lollo Rosso quhet "sallatë korale".
Kjo është një marule me pjekje të hershme, vjelja e së cilës mund të korret 40-50 ditë pas mbirjes masive. Mund të rritet në tokë të hapur dhe të mbrojtur, është rezistent ndaj të ftohtit, e do dritën dhe lagështinë e vazhdueshme. Modeli i mbjelljes së marules - 20 x 25 cm Lollo Rosso është një marule dekorative e përshtatshme për t'u rritur në shtretër lule pranë luleve.
Sallata ka një shije arrë me hidhërim. Më shpesh, ai kryen një funksion dekorativ në një pjatë, duke dekoruar pjatën. Gjendet në përzierjet e sallatave së bashku me varietetet e tjera të sallatave. Mirë në kombinim me djathë, mëlçi pule, mish të skuqur (mish derri, patë, gjeldeti), perime të pjekura, në meze të nxehtë, sallata. I njohur në kuzhinën italiane, ku kombinohet me fruta deti(karkaleca dhe fiston) dhe barishte(borzilok, trumzë).
Përveç varietetit me të njëjtin emër, lloji i varietetit përfshin edhe varietetet e mëposhtme: Carmezi, Constance, Majestic, Nika, Nation, Selway, Revolution, Pentared, Relay.
A e dinit? Varietetet Lollo Rosso e kanë marrë emrin e aktores italiane Gina Lollobrigida për ngjashmërinë e saj me modelin e flokëve që ajo mbante në vitet 1960.
Kjo është një kokë shumë e zakonshme marule me një strukturë delikate, gjalpë dhe aromë të butë. Një kokë e vogël Butterhead përbëhet nga gjethe delikate, jeshile të zbehtë, të zgjatura që janë krokante nga brenda dhe të hidhura nga jashtë. Një kokë lakër përmban afërsisht 250 g gjethe.
Marule me kokë (Boston) shkon mirë me zarzavate dhe sallata të tjera; gjethet e saj përdoren për të bërë hamburgerë dhe për të zbukuruar pjatat. Gjethet mund të përdoren për të zëvendësuar norin në bërjen e rrotullave. Në Gjermani, kjo sallatë përdoret si një pjatë anësore për gatimet e mishit të nxehtë. Një salcë e shkëlqyer e sallatës do të ishte salca e kremit, mjalti, balsamiku, vaji i ullirit.
A e dinit? Përkthyer nga anglishtja, "butterhead" do të thotë "kokë gjalpë".
Marule ajsberg (krokante, e akullt, marule akulli) duket si lakra. Sezoni i rritjes së tij është rreth 100 ditë. Një kokë e lirshme marule ka një peshë mesatare prej 400-500 g, megjithëse mund të arrijë 1 kg. Një rozetë gjysmë e përhapur me përmasa mesatare deri në të mëdha përbëhet nga gjethe të forta, të trasha me një buzë të gërvishtur. Ato janë me shkëlqim, lëng dhe krokante, me ngjyrë të gjelbër me një nuancë të bardhë ose gri. Gjatë korrjes, përveç kokës së lakrës, priten edhe gjethet përreth. Modeli i mbjelljes – 30 x 35 cm Ky varietet është shumë rezistent ndaj temperaturave të ulëta. Mund të ruhet në frigorifer deri në 20 ditë. Varietetet e maruleve ajsberg: Argjentinas, Barcelona, Galera, Diamantinas, Elenas, Cartagenas, Kuala, Lagunas, Nanette, Santarinas, Platinas, Fioret.
Iceberg është i mirë në sallata, hamburger dhe shkon mirë me mish, peshk dhe ushqim deti dhe vezë.
A e dinit? Sallata mori emrin e saj në Amerikë: për ta mbajtur të freskët më gjatë, fermerët e spërkatën me copa akulli dhe e shpërndanë në atë mënyrë. Dukej si mbeturina akullnajore.
Shumëllojshmëria Batavia dallohet nga një kokë e madhe lakër e dendur mesatare dhe një rozetë e madhe gjysmë e përhapur. Në kushte të ftohta, koka e lakrës në varietetet e këtij lloji nuk është gjithmonë e përcaktuar qartë. Gjethet e marules Batavia janë mesatare, të trasha, të prera të tëra, me onde në buzë, krokante. Ngjyra mbizotëruese e gjetheve është jeshile e lehtë, jeshile, e verdhë, e kuqe-kafe. Sallata ka një aromë të ëmbël dhe të lehtë barishtore.
Varietetet: Aficion, Bohemi, Grand Rapid Pearl Jam, Greenie, Imagination, Lancelot, Leafly, Caipira, Kismi, Malis, Redbat, Rizoto, Perel, Starfighter, Triathlon, Fanly, Funtime. Modeli i mbjelljes - 30 x 35 cm Sot, 90% e sallatave që rriten në mënyrë hidroponike (në një tretësirë ujore në vend të tokës) i përkasin varietetit Batavia.
Sallata Batavia shkon mirë me mishin e yndyrshëm dhe arrat. Gjethet mund të përdoren për të shërbyer mish, peshk, perime, si dhe janë të përshtatshme për sanduiçe dhe sallata.
A e dinit? Batavia ishte fillimisht vendi i fisit të lashtë gjermanik të Batavianëve, të cilët jetonin në territorin e Holandës moderne, më vonë emri latin për Hollandën.
Shumëllojshmëria më e vjetër e maruleve rome(sallatë romano, romake, cos) karakterizohet nga një kokë e lirshme, gjysmë e hapur e lakrës që peshon afërsisht 300 g. Rozeta është shumë e dendur, me përmasa mesatare në të mëdha. Gjethet janë të zgjatura, të forta, të plota, të zgjatura lart. Në shumë varietete, maja e gjethes është pak e lakuar nga brenda. Gjethet e jashtme të marules romaine janë më të gjelbra dhe gjethet e mesme janë jeshile të lehta. Marule Romaine është e përshtatshme për t'u rritur si jashtë dhe brenda, madje edhe në një dritareje.
Varietetet e maruleve romake: Wendel, Garnet Rose, Claudius, Xanadu, Kosberg, Legend, Manavert, Remus, Parisian White, Pinocchio, Cimmaron.
Shija e marules romake është e ëmbël-arra, e thartë dhe pak pikante. Romaine është një përbërës i zakonshëm në sallata, sanduiçe dhe hamburger; shkon mirë me salcat e kosit dhe mund të zihet dhe të bëhet pure në supë. Marule rome e zier ka shije si shpargu. Mund të ruhet në frigorifer për disa javë.
E rëndësishme! Receta klasike e sallatës së Cezarit përfshin marule romake.
Kultura të tjera sallate
Shpesh marule i referohet kulturave të tjera që nuk i përkasin gjinisë Marule, por kanë veti ose pamje të ngjashme dhe përdoren gjithashtu në gatim.
Valerianella(sallatë misri, fushe, rapunzel, sallatë misri) i përket familjes së dorëzonjëve. Bima formon një rozetë me gjethe të zgjatura, të plota, jeshile të errët ose të verdhë-jeshile. Marulja e fushës mund të rritet në parcelën tuaj së bashku me perime të tjera. Bima rritet me metodën e rripit transportues: farat duhet të mbillen në tokë çdo 2 javë nga pranvera në vjeshtë në një thellësi prej 1 cm, modeli i mbjelljes - 10 x 35 cm. Misri pëlqen një vend me diell dhe lotim të shpeshtë; nëse ka mungesë lagështie, ajo lulëzon më herët.
Rrënja mund të korret brenda disa javësh pasi prodhon 4 palë gjethe. Sallata me mung mund të ruhet në frigorifer në një qese plastike deri në dy javë.
Zarzavatet delikate të ëmbla me një notë arrë shtohen në sallatat dhe supat me perime. Sallata me mung përdoret për të zëvendësuar marulen ose spinaqin. Ajo shoqërohet mirë me kikirikë, susam dhe gjalpë kungulli. Kur zihet, rrënja fiton një teksturë kremoze duke ruajtur thekësinë e saj. Gjethet e rrënjës përdoren për të dekoruar sanduiçe dhe ushqime. Sallatat e shijshme me misër merren në kombinim me mish pule, krutone, agrume, panxhar dhe mollë. Sallata e fushës mund të shërbehet si një pjatë anësore për gatimet e mishit dhe peshkut, kërpudhat.
E rëndësishme! Nëse gjethet e rrënjës janë të hidhura, mbulojeni nga drita disa ditë para korrjes.
Lakërishtë, ose çimka, i përket familjes Brassica.Është një bimë barishtore njëvjeçare ose dyvjeçare me kërcell të hollë dhe me gjethe të vogla të prera.
Shumica e varieteteve kanë gjethe jeshile, disa kanë gjethe vjollcë. Kultura është e përshtatshme për t'u rritur në parcelë dhe për dritare: farat duhet të mbillen dendur në një tenxhere me lule. Nuk kërkon kujdes të veçantë, e do lagështinë dhe e toleron hijen relativisht mirë. Varietetet e lakërishtës: Vest, Kholodok, Merezhivo.
Rritet shumë shpejt, pas 2 javësh, kur arrin lartësinë 8-10 cm, mund të hahet. Të korrat mblidhen me gërshërë; duhet të hiqni sasinë që planifikoni të përdorni për ushqim. Lakërishtja ka shije pak të mprehtë, mustarde, sepse përmban vaj mustarde. Lakërishtja e freskët mund të përdoret si erëza për sallata, meze, omëletë, mish, peshk, supa, salca dhe salca. Sanduiçët me lakërishtë janë të shijshëm dhe të bukur.
E rëndësishme! Lëngu i lakërishtes është i përshtatshëm si gargarë për laringitin dhe konsiderohet gjithashtu si një frenues i kollës.
(radikio, çikore italiane) – Kjo është një shumëllojshmëri e çikores së zakonshme. Bima formon një kokë gjethesh të kuqe me vena të bardha.
Marule përmban kaq shumë elementë të dobishëm, dhe përmbajtja kalorike e kësaj bime është aq e ulët sa është një nga pjatat "kurorë" të të ushqyerit dietik. Dhe nëse marrim parasysh faktin se të gjithë mund të zgjedhin nga një shumëllojshmëri varietetesh pikërisht sallatën shija e së cilës i duket më e këndshme, numri i adhuruesve të kësaj bime po rritet nga viti në vit.
Cilat janë përfitimet e marules me gjethe dhe çfarë përmban ajo?
Shumica e varieteteve të maruleve vijnë nga marule e egër, një bimë barishtore që rritet ende në stepat e Mesdheut.
Sipas disa burimeve, marule kultivohej në Egjiptin e lashtë. Që nga shekulli i VII, sallatat janë edukuar në Kinë. Sallatat me marule u sollën në Evropë vetëm në mesjetë.
Më poshtë janë llojet e fotove të gjetheve të maruleve me emra, si dhe vetitë e tyre të dobishme:
Marule- e butë, krokante, me shije neutrale.
lakërishtë, i quajtur edhe “speci i kopshtit” nga W, ka një shije pikante dhe pikante.
lakërishtë- me një shije torte, të athët dhe të hidhur, që të kujton rrikë.
Rukola- gjethe të vogla, të errëta me një shije pikante, të hidhur.
Marule ajsberg- me gjethe të mëdha krokante, të ëmbla.
Marule Romaine- sallatë e lëngshme dhe e ëmbël, me gjalpë me shije delikate.
Sallatë Radikio- shumë e hidhur.
Sallatë endive- i hidhur.
Sallatë Batavia- Gjethet mbeten të freskëta dhe krokante për një kohë të gjatë.
E kuqe dhe jeshile sallatë koralesh- e ëmbël.
Përfitimet e marules shpjegohen me përbërjen e saj të pasur kimike. Sallatat janë të ulëta në kalori, por ato përmbajnë gjithashtu grupin B, PP dhe karotinë. Për sa i përket përmbajtjes së acidit askorbik, bima është pothuajse aq e mirë sa mollët. Përveç kësaj, sallatat përmbajnë më shumë K dhe K se perimet e tjera, dhe për sa i përket përmbajtjes së acideve malik, citrik, oksalik dhe kripërave të kalciumit nuk kanë të barabarta.
Çfarë përfitimesh të tjera shëndetësore ka marule me gjethe? Për shkak të pranisë së borit, jodit, hekurit, manganit, bakrit, molibdenit, konsumimi i rregullt i sallatave ndihmon në përmirësimin e përbërjes së gjakut dhe forcimin e mureve të enëve të gjakut.
Në mjekësinë popullore, vetitë e dobishme të marules përdoren për të trajtuar sëmundjet e traktit gastrointestinal: gastrit, ulçera gastrike dhe duodenale.
Sallatat mbeten ende një pjatë popullore.
Çfarë të gatuaj nga marule: recetë sallatë me vezë
Nëse nuk dini çfarë të bëni me marule, mund ta përdorni thjesht për të zbukuruar pjatat tuaja. Por nëse shtoni një vezë dhe kastravec në këtë bimë, ju merrni një pjatë të pavarur dhe të plotë.
Recetë për marule me salcë kosi dhe vezë nga kuzhina mesdhetare.
Përbërësit:
300 g sallatë jeshile, 1 kastravec i freskët, 1 vezë.
Për salcën: 1\2 gota salcë kosi, 1 lugë çaji mustardë, 1 lugë gjelle. një lugë vaj ulliri, piper i zi i bluar, 1 thelpi hudhër, 1\2 filxhan barishte të grira (kopër, qepë të njoma, cilantro)
Edhe më shumë për temën
Pavarësisht nga vetitë e larta të dobishme, arrat mançuriane përdoren rrallë për qëllime ushqimore menjëherë pas grumbullimit: kjo shoqërohet me vështirësi të mëdha...
Janë zhvilluar disa dieta për ushqimin e duhur të pacientëve të diagnostikuar me ulçerë peptike. Në fazën akute, përshkruhet ...
Vitet e fundit është folur shumë për shërimin përmes ushqimit. Por sa të vërteta janë të gjitha konceptet e ndryshme të ushqimit të shëndetshëm? Vërtet...
Sistemi i të ushqyerit kundër kancerit u zhvillua për të minimizuar rrezikun e zhvillimit të tumoreve në trup. Së pari...
Të dobishme, të guximshme, jo modeste dhe të lehta për t'u rritur, marigoldët janë të pazëvendësueshëm. Këto kopshte verore kanë kaluar prej kohësh nga shtretërit e luleve të qytetit dhe shtretërit e luleve klasike në kompozime origjinale, shtretër dekorativë dhe kopshte me vazo. Marigoldët, me ngjyrat e tyre lehtësisht të dallueshme të verdhë-portokalli-kafe dhe aromat akoma më të paimitueshme, sot mund të befasojnë këndshëm me diversitetin e tyre. Së pari, midis marigoldëve ka bimë të larta dhe miniaturë.
Gjyshet tona, që rritnin luleshtrydhet e kopshtit ose luleshtrydhet, siç i quanim ne, nuk shqetësoheshin veçanërisht për mulçimin. Por sot kjo teknikë bujqësore është bërë thelbësore në arritjen e frutave me cilësi të lartë dhe uljen e humbjeve të të korrave. Disa mund të thonë se është një sherr. Por praktika tregon se kostot e punës në këtë rast shpërblehen shumë. Në këtë artikull, ju ftojmë të njiheni me nëntë materialet më të mira për mulçimin e luleshtrydheve të kopshtit.
Succulents janë shumë të ndryshme. Përkundër faktit se "të vegjlit" janë konsideruar gjithmonë më në modë, ia vlen të hedhim një vështrim më të afërt në gamën e succulents me të cilat mund të dekoroni një brendshme moderne. Në fund të fundit, ngjyrat, madhësitë, modelet, shkalla e gjembave, ndikimi në brendësi janë vetëm disa nga parametrat me të cilët mund t'i zgjidhni ato. Në këtë artikull do t'ju tregojmë për pesë sukulentët më në modë që transformojnë çuditërisht ambientet moderne.
Egjiptianët përdorën nenexhikun që në 1.5 mijë vjet para Krishtit. Ka një aromë të fortë për shkak të përmbajtjes së lartë të vajrave esencialë të ndryshëm, të cilët janë shumë të paqëndrueshëm. Sot, nenexhiku përdoret në mjekësi, parfumeri, kozmetologji, verëbërësi, gatim, kopshtari dekorativ dhe industrinë e ëmbëlsirave. Në këtë artikull do të shikojmë varietetet më interesante të nenexhikut, dhe gjithashtu do të flasim për veçoritë e rritjes së kësaj bime në tokë të hapur.
Njerëzit filluan të rritnin krokoza 500 vjet para erës sonë. Edhe pse prania e këtyre luleve në kopsht është kalimtare, ne gjithmonë presim me padurim rikthimin e pararendësve të pranverës vitin e ardhshëm. Crocuses janë një nga aguliçet më të hershme, lulëzimi i të cilave fillon sapo shkrihet bora. Sidoqoftë, koha e lulëzimit mund të ndryshojë në varësi të specieve dhe varieteteve. Ky artikull i kushtohet varieteteve më të hershme të krokuseve, të cilat lulëzojnë në fund të marsit dhe në fillim të prillit.
Supa me lakër e bërë nga lakra e hershme e re në lëngun e viçit është e përzemërt, aromatike dhe e lehtë për t'u përgatitur. Në këtë recetë do të mësoni se si të gatuani lëng mishi të shijshëm dhe të gatuani supë me lakër të lehtë me këtë lëng. Lakra e hershme zihet shpejt, ndaj vendoset në tigan në të njëjtën kohë me perimet e tjera, ndryshe nga lakra e vjeshtës, e cila kërkon pak më shumë kohë për t'u gatuar. Supa e gatshme me lakër mund të ruhet në frigorifer për disa ditë. Supa e vërtetë me lakër rezulton më e shijshme se supa e lakrës së sapo përgatitur.
Boronicat janë një kulturë e rrallë dhe premtuese e manaferrave në kopshte. Boronicat janë burim i substancave dhe vitaminave biologjikisht aktive dhe kanë veti antiskorbutike, antiinflamatore, antipiretike dhe tonike. Manaferrat përmbajnë vitamina C, E, A, flavonoide, anthocyanine, mikroelemente - zink, selen, bakër, mangan, si dhe hormone bimore - fitoestrogjene. Boronicat shijojnë si një përzierje e rrushit dhe boronicës.
Duke parë shumëllojshmërinë e varieteteve të domates, është e vështirë të mos ngatërrohesh - zgjedhja është shumë e gjerë sot. Edhe kopshtarët me përvojë ndonjëherë ngatërrohen prej saj! Sidoqoftë, të kuptuarit e bazave të zgjedhjes së varieteteve "për veten tuaj" nuk është aq e vështirë. Gjëja kryesore është të gërmoni në veçoritë e kulturës dhe të filloni të eksperimentoni. Një nga grupet më të lehta të domateve për t'u rritur janë varietetet dhe hibridet me rritje të kufizuar. Ata janë vlerësuar gjithmonë nga ata kopshtarë që nuk kanë shumë energji dhe kohë për t'u kujdesur për shtretërit e tyre.
Dikur shumë popullor nën emrin e hithrës së brendshme, dhe më pas i harruar nga të gjithë, coleus sot është një nga bimët më shumëngjyrëshe të kopshtit dhe të brendshme. Jo më kot ata konsiderohen yje të madhësisë së parë për ata që kryesisht kërkojnë ngjyra jo standarde. Lehtë për t'u rritur, por jo aq të pakërkueshme sa t'i përshtaten të gjithëve, coleus kërkojnë mbikëqyrje të vazhdueshme. Por nëse kujdeseni për to, shkurret e bëra me gjethe unike prej kadifeje do të kalojnë lehtësisht çdo konkurrent.
Shtylla kurrizore e salmonit e pjekur në barishte provansale ofron copa të shijshme tul peshku për një sallatë të lehtë me gjethe të freskëta të hudhrës së egër. Kampionët skuqen lehtë në vaj ulliri dhe më pas spërkaten me uthull molle. Këto kërpudha janë më të shijshme se ato të zakonshme turshi dhe janë më të përshtatshme për peshk të pjekur. Hudhra e egër dhe kopra e freskët bashkohen mirë në një sallatë, duke nxjerrë në pah aromën e njëri-tjetrit. Era me hudhër e hudhrës së egër do të përshkojë si mishin e salmonit ashtu edhe copat e kërpudhave.
Një pemë ose shkurre halore në një vend është gjithmonë e mrekullueshme, por shumë halorë janë edhe më të mirë. Gjilpërat e smeraldit me nuanca të ndryshme dekorojnë kopshtin në çdo kohë të vitit, dhe fitoncidet dhe vajrat esencialë të lëshuar nga bimët jo vetëm që aromatizojnë, por edhe e bëjnë ajrin më të pastër. Si rregull, shumica e halorëve të pjekur të zonuar konsiderohen pemë dhe shkurre shumë jo modeste. Por fidanët e rinj janë shumë më kapriçioz dhe kërkojnë kujdes dhe vëmendje të duhur.
Sakura lidhet më shpesh me Japoninë dhe kulturën e saj. Pikniqet nën tendën e pemëve të lulëzuara janë bërë prej kohësh një atribut integral i mirëseardhjes së pranverës në Tokën e Diellit që po lind. Viti financiar dhe akademik këtu fillon më 1 prill, kur lulëzojnë lulet e mrekullueshme të qershisë. Prandaj, shumë momente domethënëse në jetën e japonezëve ndodhin nën shenjën e lulëzimit të tyre. Por sakura gjithashtu rritet mirë në rajone më të freskëta - specie të caktuara mund të rriten me sukses edhe në Siberi.
Unë jam shumë i interesuar të analizoj se si shijet dhe preferencat e njerëzve për ushqime të caktuara kanë ndryshuar gjatë shekujve. Ajo që dikur konsiderohej e shijshme dhe ishte objekt tregtimi, me kalimin e kohës humbi vlerën e saj dhe, anasjelltas, kulturat e reja të frutave pushtuan tregjet e tyre. Ftua është kultivuar për më shumë se 4 mijë vjet! Dhe madje edhe në shekullin I p.e.s. e. Diheshin rreth 6 lloje ftua, madje edhe atëherë u përshkruan metodat e përhapjes dhe kultivimit të tij.
Gëzoni familjen tuaj dhe përgatisni biskota me gjizë me temë në formën e vezëve të Pashkëve! Fëmijët tuaj do të jenë të lumtur të marrin pjesë në proces - sitini miellin, kombinoni të gjithë përbërësit e nevojshëm, gatuajeni brumin dhe prisni figura të ndërlikuara. Më pas ata do të shikojnë me admirim sesi copat e brumit kthehen në vezë të vërteta të Pashkëve dhe më pas me të njëjtin entuziazëm do t'i hanë me qumësht ose çaj. Si të bëni biskota të tilla origjinale për Pashkë, lexoni recetën tonë hap pas hapi!
Midis kulturave tuberoze, nuk ka aq shumë të preferuara gjetherënëse dekorative. Dhe kaladiumi është një yll i vërtetë midis banorëve të larmishëm të ambienteve të brendshme. Jo të gjithë mund të vendosin të kenë një kaladium. Kjo bimë është kërkuese dhe para së gjithash kërkon kujdes. Por megjithatë, thashethemet për kapriçiozitetin e jashtëzakonshëm të kaladiumeve nuk justifikohen kurrë. Vëmendja dhe kujdesi mund të shmangin çdo vështirësi gjatë rritjes së kaladiumeve. Dhe bima pothuajse gjithmonë mund të falë gabime të vogla.
Çdo kusht klimatik është i përshtatshëm për rritjen e maruleve. Është e rëndësishme që vendi për mbjelljen e maruleve të jetë me diell (përndryshe nitratet do të grumbullohen në gjethe dhe toka lirohet në një thellësi më të madhe. Kur rriteni në fillim të pranverës, duhet të përdoren vetëm varietetet e hershme të maruleve, dhe kur rriten më vonë, në verë. duhet të përdoren varietetet.
Varietetet e maruleve me foto dhe përshkrime, rishikime
Marule ajsberg, karakteristikat
Varietet i ri produktiv i marules me kokë krokante. Nga momenti i mbirjes deri në pjekurinë teknike kalojnë 75-90 ditë. Kjo shumëllojshmëri është menduar për kultivim në pranverë dhe verë. Rezistent ndaj të shtënave.
Kokat e maruleve janë të mëdha, të dendura, peshojnë 300-600 gram. Gjethet janë të valëzuara, me buzë të valëzuara, të lëngshme, me flluska, krokante dhe ruajnë freskinë për një kohë të gjatë. Cilësitë e shijes së varietetit janë të larta.
Sanduiç marule
Një shumëllojshmëri e shkëlqyer e maruleve të hershme të pjekjes. Rritur në tokë të hapur dhe të mbrojtur. Gjethet e marules janë jeshile të lehta, të buta, krokante, me një përmbajtje të lartë të vitaminave dhe kripërave minerale.
Sanduiçi me marule me gjethe është ideal për konsum të freskët, për të bërë sanduiçe, sallata dhe për dekorimin e pjatave.
Sallatë Eurydice
Varietet i maruleve me gjysmë koke në mes të sezonit. Rritet në tokë të hapur dhe serra filmike.
Rozeta e gjetheve është mesatare, gjysmë e ngritur, kompakte, rreth 35 cm e lartë, rreth 33 cm në diametër. Gjethi është i madh, me ngjyrë jeshile të errët, me flluska, me buzë të valëzuar, me konsistencë krokante. Ka shije të shkëlqyer.
Pesha (pesha mesatare) e një bime të rritur është 450 gram.
marule Firebird
Një varietet marule me pjekje të hershme, vjelja e së cilës mund të korret brenda 45-50 ditësh nga momenti i mbirjes. Bima formon rozeta të mëdha me ngjyrë të kuqe rubin intensive, me gjethe delikate, krokante. Gjethet e marules Firebird përmbajnë një sasi të shtuar të vitaminave dhe kripërave minerale.
Kjo varietet marule është e përshtatshme për kultivim gjatë gjithë vitit në tokë të hapur dhe të mbrojtur në të gjithë Rusinë.
Përparësitë e varietetit: rezistenca ndaj lulëzimit, rritje e shpejtë në çdo gjatësi të ditës, shije e shkëlqyer.
Sallatë Odessa kaçurrelë
Varietet i tipit gjysëm koka të mesit të sezonit (68-75 ditë nga mbirja deri në vjelje). Bima formon një rozetë të lirshme me madhësi mesatare, me diametër 24-32 cm, me peshë deri në 200 gram. Gjethi është në formë ventilatori me buzë të valëzuar, konsistencë krokante, me shije të shkëlqyer.
Odessa kaçurrela rritet në tokë të hapur dhe strehimore filmike. Për korrje të vazhdueshme nga qershori deri në vjeshtë, mbjellja në tokë të hapur kryhet nga prilli deri në gusht. Thellësia e vendosjes së farës është 1-2 cm.
Farat e marules mbillen për fidanë në mars-prill, dhe bimët mbillen në maj-qershor.
Rendimenti i marules: 2,7-5,0 kg/m2. Shumëllojshmëria është rezistente ndaj lulëzimit.
Marule me gjethe të mëdha
Një varietet marule me pjekje të hershme. Nga mbirja deri në korrje duhen 45 ditë. Bima prodhon një gjethe të madhe, me lëng, me ngjyrë të gjelbër të çelur me kaçurrela të theksuar.
Shumëllojshmëria Grand dallohet nga uniformiteti i lartë i rozeta.
Përparësitë e varietetit: rezistent ndaj çngjyrosjes, djegieve margjinale dhe nekrozës.
Sallatë Crunchy Vitamina
Varietet i mesit të hershëm të maruleve me gjethe. Nga mbirja deri në pjekuri zgjat 38-45 ditë. Bima është kompakte, rreth 15-18 cm në diametër, me gjethe jeshile, krokante (të lidhura përgjatë skajeve).
Varietetet e maruleve Crispy Vitamin përmbajnë shumë vitamina dhe acide të shëndetshme. Rekomandohet të mbillet disa herë gjatë sezonit. Përparësitë e varietetit: rendiment i lartë, teksturë krokante e gjetheve, jetëgjatësi e gjatë, rezistencë ndaj rrjedhjes dhe dritë e ulët.
Sallatë me gjethe Kitezh
Një varietet marule me pjekje të hershme. Formon një rozetë të ngritur me lartësi 20-25 cm dhe me diametër rreth 25 cm Gjethet janë të përmasave mesatare, të zgjatura, të kuqërremta me ngjyrë të fortë antociane, pak flluska, me onde përgjatë buzës, me prerje në pjesën apikale. Konsistenca e gjetheve është me vaj. Shija është e shkëlqyer.
Produktiviteti Marule Kitezh - 2,5 kg/m².
Marule me gjethe mbretërore
Varietet i sallatëve me rendiment të lartë me pjekje të hershme. Formon rozeta të mëdha me gjethe të valëzuara, të lehta në qendër dhe jeshile të errët në skajet.
Karakterizohet nga një periudhë e gjatë e përshtatshmërisë së konsumatorit, nuk bulon dhe është shumë dekorative. Rekomandohet të rritet në tokë të hapur dhe të mbrojtur.
Sallatë Gourmand
Një varietet marule me pjekje të hershme. Periudha nga mbirja deri në vjelje është 40-45 ditë. Gjethet janë të verdha-jeshile, pak të rrudhura, me një buzë të valëzuar. Pesha mesatare e një bime është deri në 200 gram.
Varietetet e maruleve Lakomka janë të destinuara për rritje në tokë të hapur dhe të mbrojtur. Në tokë të hapur, mbjellja nga fundi i prillit deri në mes të korrikut. Në serat e filmit të pa ngrohur, mbjellja/mbjellja ndodh në dekadën e tretë të prillit - 1 maj.
Skema e mbjelljes: 20x20 cm.
Sallatë Lolo Biendo
Një varietet marule me pjekje të hershme. Nga momenti i mbirjes deri në pjekurinë teknike kalojnë 40-45 ditë. Gjethet janë të verdha-jeshile, kaçurrela, aromatike, të lëngshme dhe të freskëta. Rozeta është kompakte, në formë të rrumbullakët, me peshë 200-300 gram. Gjethet janë kaçurrela, aromatike, të lëngshme dhe krokante, me ngjyrë të verdhë-jeshile, me shije delikate, formojnë një rozetë të rrumbullakët kompakte.
Pesha mesatare e një prize është 200-300 gram. Shumëllojshmëria është e përshtatshme për kultivim gjatë gjithë vitit në tokë të hapur dhe serra.
Sallatë Lollo Dielli
Një varietet marule me pjekje të hershme dhe me rendiment të lartë. Periudha nga mbirja deri në pjekje është 40-45 ditë. Gjethet janë jeshile, shumë dekorative, të valëzuara. Koka e rozetës është e lirshme, me diametër 15-20 cm.
Shumëllojshmëria është rezistente ndaj bulonave.
Sallatë Lollo Rossa
Shumëllojshmëria më e njohur e maruleve. Periudha nga mbirja deri në pjekurinë teknike është 40-55 ditë. Bima është e gjatë, e drejtë, me diametër 15-20 cm Gjethet janë të buta, të rrudhura, kaçurrela, me ngjyrë të gjelbër të çelur me buzë të gjerë rozë-kuqërremtë.
Përparësitë e varietetit: shije e mirë, rezistente ndaj bulonave, dekorative. Marule Lollo Rossa përdoret shpesh për të dekoruar shtretërit e luleve.
Sallatë me gjethe Yeralash, karakteristikat
Shumëllojshmëri marule me rendiment të lartë në mes të sezonit. Pesha mesatare e një bime është 150-200 gram.
Përparësitë e varietetit: rezistenca ndaj djegies së gjetheve buzë, shije e lartë.
Sallatë serë në Moskë
Një varietet marule me pjekje të hershme. Nga mbirja deri në vjelje duhen vetëm 35 ditë. Gjethet janë jeshile të zbehtë, të buta, me lëng, me shije të shkëlqyer.
Varietetet e maruleve të serrës së Moskës janë ideale për konsum të freskët, për të bërë sanduiçe, sallata dhe për dekorimin e pjatave.
Kreu marule Kolobok
Një varietet i ri marule me kokë të pjekur vonë. Nga mbirja deri në pjekurinë teknike zgjat nga 55 deri në 75 ditë.
Rritur në tokë të hapur dhe strehimore filmike. Kokat e lakrës janë të mëdha, peshojnë deri në 600 gr. Gjethet janë të kuqe me damarë të bardhë, shumë lëng, me shije pikante.
Kokat e freskëta të lakrës janë të pasura me vitamina dhe minerale dhe rekomandohen për të bërë sallata.
Sallatë Obzhorka, foto dhe përshkrim
Një shumëllojshmëri e hershme e pjekjes së maruleve me gjethe kaçurrelë. Nga mbirja deri në pjekurinë teknike duhen 40-42 ditë.
Bima formon një rozetë të ngritur me diametër 25-28 cm, gjethet janë të kuqërremta, të mëdha, shumë të rrudhura, të lëngshme dhe të buta. Pesha e folesë deri në 160 gram.
Sallatë me gjethe Mischief
Një varietet marule me pjekje të hershme. Periudha nga mbirja deri në pjekurinë teknike është 39-43 ditë. Një rozetë me gjethe jeshile, me flluska, me skaje të valëzuara fort.
Pesha mesatare e një prize është 150-160 gram. Konsistenca e gjetheve është krokante.
Marule Robin
Shumëllojshmëri me pjekje të vonë të marules me gjethe. Periudha e pjekjes është 50 ditë. Rekomandohet për rritje në zona të ndryshme klimatike, në tokë të hapur dhe serra dimërore.
Shumëllojshmëria është rezistente ndaj lulëzimit.
Sallatë me gjethe "Përrallë"
Një varietet marule me pjekje të hershme. Periudha e pjekjes është 46-49 ditë. Rozeta e gjetheve është e madhe, peshon deri në 250 gram.
Përparësitë e varietetit: rezistent ndaj bulonave, rritje e shpejtë në çdo kohëzgjatje dite.
Sallatë Typhoon
Një varietet i ri marule në mes të sezonit. Gjethja është e madhe, jeshile, pak me flluska, me onde përgjatë buzës, me një strukturë të mprehtë indi, me lëng dhe delikate në shije.
Përparësitë e varietetit: rezistent ndaj lulëzimit, rritje e shpejtë në çdo gjatësi të ditës.
Sallatë tartufi
Shumëllojshmëria e mesme e hershme e maruleve. Gjethet janë të buta, krokante, të valëzuara dhe për shkak të buzës së tyre të kuqërremtë-burgundy ato duken shumë mbresëlënëse dhe janë të domosdoshme për dekorimin e enëve.
Varietetet e marules Truffle janë të përshtatshme për kultivim gjatë gjithë vitit në serra të hapura dhe dimërore.
Sezoni i mrekullive të maruleve
Një varietet i shkëlqyeshëm i marules me pjekje të hershme. Bima formon një rozetë të madhe 25 cm të lartë dhe 25-40 cm në diametër Pesha e një rozete është rreth 150 g.
Gjethja është me madhësi mesatare, e kuqe e errët, me onde përgjatë buzës, lëng, kaçurrelë, me flluska, me strukturë krokante. Shija e gjetheve të freskëta është e shkëlqyer dhe delikate.
Përzierje sallate me multivitaminë
Një përzierje e mrekullueshme e maruleve me rritje të shpejtë, me një sezon rritjeje prej 40-45 ditësh.
Bimët formojnë rozeta të mëdha me gjethe ekskluzivisht dekorative. Gjethet janë të buta, krokante, me lëng, me shije të mirë.
Përzierja është e përshtatshme për kultivim gjatë gjithë vitit në tokë të hapur dhe të mbrojtur.
Cilat lloje sallate mendoni se janë më të shijshmet? Çfarë varietetesh marule pa hidhësi dhe me gjethe të buta do t'u rekomandonit lexuesve tanë të mbillnin?
Komentet tuaja për varietetet dhe shtesat e maruleve do të ndihmojnë shumë kopshtarë të zgjedhin varietetet më të mira të maruleve jeshile, të kuqe, gjethe dhe kokë për mbjellje.
Nëse është e mundur, bashkëngjitni një foto të marules që keni rritur në komentet tuaja. Faleminderit!
Sallatat prej kohësh kanë zënë vend krenarinë në pothuajse çdo tryezë. Dhe për arsye të mirë. Zarzavatet e shëndetshme janë të përshtatshme jo vetëm për dekorimin e enëve, por shërbejnë edhe si burim mineralesh dhe vitaminash. Sallatat gjithashtu kanë fituar njohje midis kopshtarëve, sepse ato magjepsin jo vetëm me shumëllojshmërinë e shijeve, por edhe me vetitë e tyre dekorative. Nëse po flasim për dobinë e kësaj bime mahnitëse, le të shqyrtojmë të gjitha vetitë e saj.
Përbërja e sallatës
Sallata është e vlefshme sepse është një perime me pak kalori; 100 g sallatë përmban vetëm 15 kcal. Nuk përmban yndyrna të rënda ose karbohidrate. Varietetet e sallatave janë të ndryshme, por të gjitha vlerësohen për përbërjen e tyre vitaminë dhe minerale, e cila përfshin vitamina të grupeve A, B, C, E, H, P, si dhe hekur, fosfor, selen, jod, squfur, kalcium, beta-karoten dhe disa dhjetëra elementë të tjerë të dobishëm. Marule është një burim i fibrave dhe proteinave.
Përfitimet e sallatës
Përfshirja e sallatave në dietën tuaj është një mundësi e shkëlqyer për të humbur peshën e tepërt, si dhe për të balancuar dietën tuaj për sëmundje të ndryshme. Në varësi të llojit të sallatës ndryshon përbërja e tyre vitaminë. Por të gjitha ato përmirësojnë funksionimin e traktit gastrointestinal, kanë një efekt të dobishëm në shikim, rregullojnë ekuilibrin e kripës dhe stabilizojnë funksionimin e zemrës dhe sistemit nervor. Përbërja unike e sallatës rrit laktacionin, rrit nivelin e qelizave të kuqe të gjakut, largon toksinat, ul kolesterolin dhe përmirëson gjumin.
Varietetet e sallatave pikante dallohen nga vetitë e tyre antiseptike, kanë një efekt diuretik dhe forcojnë sistemin imunitar. Seksi i bukur gjithashtu nuk kursehet nga vetitë mahnitëse të marules, pasi ato ndihmojnë në ruajtjen e bukurisë. Ato janë të domosdoshme në procedurat kozmetike - locione, maska, pasi ato tonifikojnë dhe hidratojnë në mënyrë të përkryer lëkurën dhe parandalojnë humbjen e flokëve.
Vetitë dekorative
Sallatat do të dekorojnë vërtet çdo kopsht. Ju mund të rritni varietete të ndryshme marule jo vetëm në mënyrë të pavarur, por edhe për qëllime dekorative:
- krijimi i shtretërve të luleve;
- kreshta dhe labirinte në të cilat sallata është formuar me spirale, zbukurime dhe modele;
- përdoret si një impiant ndarës;
- si një kufi, dhe gjithashtu u prezantua si një burim i ngjyrosjes së pazakontë në kufijtë e përzierjes;
- rritur në vazo në tarraca, ballkone dhe pragje dritaresh.
Vetitë e kuzhinës
Sigurisht, vlera e sallatës nuk kufizohet vetëm në përmbajtjen e saj të ulët kalori. Për shkak të shijes së tij, përdoret i freskët në përgatitjen e ushqimeve, gjithashtu është i mirë thjesht me vaj vegjetal dhe me çdo salcë. Enët e ziera, natyrisht, humbasin shumicën e vitaminave të tyre, por pjatat e tilla dallohen nga shija e tyre.
Sallata përdoret për të dekoruar pjatat me perime, peshk dhe mish, si një shtesë për sanduiçe. Në disa kuzhina kombëtare, sallata përdoret si ëmbëlsirë, e spërkatur me lëng limoni dhe kos.
Sallatat me gjethe
Sallatat e këtij lloji dallohen nga gjethet delikate, të cilat vijnë me buzë të lëmuara dhe me model. Ngjyra e gjetheve është e larmishme - nga jeshile e lehtë në kafe. Pavarësisht nga lloji i marules, shija është paksa e freskët dhe aq delikate sa nuk pritet, por grihet me kujdes. Kjo lloj marule është shumë e zakonshme në mesin e kopshtarëve, pasi është e lehtë për t'u kujdesur, dhe mbillet nga fillimi i prillit (nën film) deri në gusht.
Sallatat e këtij lloji janë rezistente ndaj të ftohtit dhe kanë nevojë për diell të ndritshëm. Ata e duan tokën e lehtë dhe të lirshme. Sallata e gjetheve mbillet me ndarje rreshtash nga 20 deri në 30 cm.Thellësia e mbjelljes nuk është më shumë se 1.5 cm Pas 2 javësh shfaqen lastarët e parë. Në fazat e hershme të mbjelljes, rekomandohet të mbulohen sallatat jeshile. Varietetet e kësaj specie rrallohen pas shfaqjes së gjethes së tretë të vërtetë, pasi bima rritet shumë.
Marule duhet të lirojë tokën. Duke filluar nga java e dytë hiqen barërat e këqija dhe, me formimin e një kore dheu, ato lirohen. Lotim kryhet me kujdes, duke u përpjekur të mos njollosni gjethet. Prandaj, rekomandohet që jo vetëm të mbani të korrat të pastra, por edhe të ruani lagështinë. Mblidhni njëkohësisht me rrallimin ose në mënyrë selektive, duke hequr të gjithë bimën. Varietetet më të mira të maruleve:
- Lollo Rossa vjen në disa varietete; quhet edhe Coral dhe ka një shije pak të hidhur, arrë. Gjethet janë të buta dhe i japin vëllim bimës. Kjo shumëllojshmëri është e mirë si më vete, ashtu edhe në kombinim me salcat, mezetë e nxehta, perimet e pjekura dhe mishin e skuqur.
- Sallata e dushkut ose gjethet e lisit i përshtatet emrit të saj nga pamja e gjetheve të saj, të cilat janë shumë të ngjashme me gjethet e lisit. Kjo është një nga sallatat më të paharrueshme për ngjyrën dhe shijen delikate të arrave. Lisi i dushkut shkon mirë me avokadon, kërpudhat dhe salmonin e tymosur. E shtojnë në të dy mezetë. Krutonët dhe krutonët fitojnë një shije interesante me këtë sallatë. Të gjitha salcat janë të përshtatshme për salcë sallate, me përjashtim të atyre pikante, në mënyrë që të mos ndërpritet shijen delikate të Oakleaf.
Marule me kokë dhe gjysmë kokë
Marulet që formojnë rozeta gjethesh quhen marule kokë. Ato karakterizohen nga zarzavate krokante me gjalpë. Kanë shije të butë si marule. Ato përdoren edhe në gatim.
Për të marrë një korrje në qershor, sallatat rriten në fidanë. Farat e varietetit mbillen mbi të në fillim të marsit. Mbillni në tokë të hapur para dimrit dhe fillimit të pranverës.
Marulet e kokës preferojnë topa pjellore dhe topa ranore. Kokat e lakrës formohen vetëm në dritë të mirë. Ata preferojnë temperatura jo më të larta se 20 gradë. Para mbjelljes së farave, ujisni plotësisht tokën dhe shpërndani farat në një thellësi jo më shumë se 2 cm. Pas shfaqjes së 2 gjetheve të plota, bima hollohet.
Sallatat e këtij lloji kërkojnë lotim të rregullt. 2 javë pas rrallimit ose mbjelljes së fidanëve, sallata e kokës ushqehet. Të korrat mblidhen në varësi të pjekurisë së kokave të lakrës: diametri i tyre duhet të jetë afërsisht 8 cm. Sallata e kokës është mjaft e zakonshme dhe ka shumë lloje të saj. Por unë do të doja të theksoja një.
Frize është një marule kaçurrelë me gjethe që janë të gjelbra të lehta rreth perimetrit dhe të verdhë-bardhe në qendër. Kohët e fundit, kjo lloj sallate është bërë gjithnjë e më popullore, për shkak të shijes së saj me një hidhësi pikante dhe dekorative. Në gatim, praktikisht nuk përdoret kurrë si një pjatë e pavarur, zakonisht në kombinim me të tjerat.Hidhësia gudulisëse e sallatës Frize plotëson në mënyrë të përkryer gatimet e peshkut dhe karkalecave, ushqimet me mish dhe djathin. Kombinohet në mënyrë perfekte me kërpudha dhe proshutë.
Marule Romaine
Kjo lloj sallate njihet si sallate rome. Është e lehtë të njihet nga forma e kokës së lakrës. Gjethet e zgjatura, pothuajse të lëmuara janë rregulluar vertikalisht. Romaine formon koka të mëdha lakre me gjethe jeshile të errët. Në gatim, ato përdoren jo vetëm në sallatën Cezar të preferuar të të gjithëve, por edhe si shtesë në sanduiçe, meze dhe sanduiçe.
Romaine kultivohet kryesisht si sallatë vjeshte, duke mbjellë farat në mes të korrikut. Preferon pjelloret dhe dritën intensive. Farat futen 1.5 cm në tokë.Pasi shfaqen disa gjethe të vërteta, të mbjellat hollohen. Rekomandohet të njomni farat para mbjelljes.
E gjithë kujdesi për Romaine konsiston në lotim të rregullt dhe tëharrje të detyrueshme. Vjelja mund të fillojë 70 - 80 ditë pas mbjelljes. Kjo specie nuk është as kokë e as gjethe marule, llojet e varieteteve (hibride) janë Remus, Wendel, Pinocchio, Mishutka, Kosberg, jeshile pariziane.
Romaine ka një aromë arra, pak pikante dhe të ëmbël. E shijshme më vete, veçanërisht me salcë kosi. Përdoret në kombinim me lloje të tjera sallatash, në hamburger dhe sanduiçe. Shtoni në supë pure.
Rukola
Gjethet e rukolës ngjajnë me luleradhiqe në pamje. Por është absolutisht e paimitueshme në shijen e saj: një shije pikante, me arra, paksa djegëse. Përdoret si erëza për shumë pjata të nxehta. E shkëlqyeshme në kombinim me djathëra, perime, salca dhe salcë.
Rukola rritet mjaft shpejt. Mund të mbillet nga fillimi i prillit deri në gusht. Mbilleni rukolën çdo 15 ditë. Jo zgjedhës për tokën. Por ajo ka nevojë për ndriçim intensiv dhe një temperaturë prej rreth 18 gradë. Ajo rritet si në serra ashtu edhe në tokë të hapur. Farat e rukolës janë varrosur pak në tokë. Ata mbijnë shumë shpejt, në rreth një javë shfaqen lastarët e parë. Të korrat mblidhen brenda 2 javësh.
Rukola e do lagështinë; shija e bimës varet drejtpërdrejt nga lotimi. Rekomandohet ta spërkatni atë. Mbjelljet mund të mulchohen për të mbajtur lagështinë. Varietetet më të mira të sallatave: Rokoko, Emerald, Korsikë, Siçili.
Nga rruga, si një shtesë për okroshka, rukola do t'i shtojë një notë pikante kësaj pjate. Kombinohet në mënyrë të përkryer me gatimet e peshkut dhe ushqimet e detit. Këtu ajo ndoshta nuk ka të barabartë. Rukola përdoret edhe në turshi. Ngrohja e zarzavateve të rukolës në një tigan për disa minuta me hudhër, kripë, piper dhe vaj ulliri do të krijojë një salcë që do të bëjë të përsosur çdo pjatë anësore.
lakërishtë
Lloj sallate në miniaturë. Është i famshëm për vetitë e tij dekorative, por, mbi të gjitha, fitoi popullaritet për shkak të shijes unike të mustardës. Një sallatë e ndritshme, aromatike dhe me rritje të shpejtë mund të konkurrojë me rukolën në shijen e saj.
Mbjellja e parë e lakërishtes kryhet në fillim të prillit. Dhe ata mbarojnë mbjelljen çdo 10 ditë. Meqenëse lakërishta nuk i pëlqen nxehtësia dhe orët e gjata të ditës, mund të bëni një pushim nga mbjellja gjatë verës. Sepse në kushte të tilla, lakërishta "do të largohet" në ngjyrë.
Kushtet e nevojshme për rritje të mirë janë toka e lehtë dhe hije e pjesshme. Farat futen 1 cm në tokë dhe mbin për pak ditë. Pas 3 gjetheve të vërteta, fidanët hollohen. Kur mbillni herët, rekomandohet të mbuloni bimën me film.
Lakërishtja është një bimë me rritje të ulët; për të mbajtur gjethin të pastër, rekomandohet të mbulohet toka. Lakërishtja e do lagështinë dhe me mirënjohje jep zarzavate me lëng dhe të butë kur spërkatet çdo ditë. Të korrat mblidhen brenda 2 javësh. Varietetet më të mira: Dansky, Amur, Vest.
Lakërishtja ka gjetur aplikim të gjerë në gatim. Kjo është një pjatë e mrekullueshme anësore për lojën dhe bërxollat. Gjalpi për sanduiçe jep shije të shkëlqyeshme dhe është një shtesë pikante për ushqimet dhe sallatat e djathit.
Sallatë në terren
Sallatë moçal, misër, rapunzel - me këta emra njihet sallata e fushës. Rozeta të vogla me gjethe me shkëlqim të gjelbër të errët. Kjo është një sallatë shumë delikate, me një shije pikante, të thartë dhe aromë arrrash.
Farërat mbillen nga mesi i prillit deri në acar (kur mbillen "para dimrit"). Kur mbillet vonë, bima mbrohet - mbulohet me gjethe dhe plehrash. Marulja e fushës i përgjigjet tokave të drenazhuara mirë, e do ndriçimin e mirë dhe nuk toleron lagështinë e ndenjur. Thellësia e mbjelljes së farës është 1 cm Rrallimi dy herë - fillimisht në një distancë prej 3 cm, pastaj në 10 - 15.
Marulja e fushës rritet edhe përmes fidanëve. Kujdesi për bimën zbret në lirimin e rreshtave çdo 2 javë dhe barërat e këqija në kohë. Të korrat mblidhen 2 javë pas mbjelljes. Varietetet më të mira të sallatave (me foton më lart) - Impromptu.
Rapunzel quhet edhe "sallatë me arra". Ka shumë lloje të tij - disa prej tyre hahen, si rrepka. Shkon shumë me troftën, proshutën dhe kërpudhat. Sallata e fushës bën një salcë të mrekullueshme pesto.
Ajsbergu
Kjo sallatë është e ngjashme në pamje me lakrën, pasi formon koka të dendura lakre me gjethe të lehta dhe me lëng. Shija e ajsbergut është pothuajse neutrale, por asnjë sallatë nuk ka një krisje kaq të mahnitshme sa ajo.
Ajsbergu mbillet si me mbjellje në tokë ashtu edhe përmes fidanëve. Mbjellja përsëritet çdo 3 javë gjatë verës. Marule preferon tokë ushqyese, të drenazhuar mirë dhe dritë të ndritshme. Mund të përballojë ngricat e lehta dhe e do ajrin e freskët të natës. Farat mbillen në thellësi jo më shumë se 1 cm.Gjatë mbjelljes së hershme ato mbulohen me material jo të endur.
Ajsbergu e do lagështinë e vazhdueshme, por nuk toleron rrymat. E gjithë kujdesi i bimëve përfshin lirimin e rregullt të tokës. Këshillohet që të ujitet Iceberg në orët e mbrëmjes. Plehrat aplikohen vetëm në tokë të varfër. Të korrat mblidhen kur piqen kokat e lakrës. Varietetet më të mira janë Lagunas, Argjentinas, Gondar, Campionas, Fiorette.
Gjethet me lëng krokante të Iceberg përdoren mjaft gjerësisht në gatim. Duke qenë se sallata nuk ka një shije të veçantë, shkon mirë me pothuajse të gjitha pjatat. Është i mirë në salcat dhe sallatat me salcë kosi. E shkëlqyeshme si një pjatë anësore për mish, peshk dhe ushqim deti. Bërë me gjethe ajsbergu dhe rrotulla lakre. Gjethet e dendura mbajnë mirë formën e tyre dhe përdoren në sallatat e përgatitura. Përzieni Iceberg, nëse dëshironi, me barishte të tjera.
Nuk ka një klasifikim të vetëm të sallatave; ato ndahen kryesisht në kategori: kokë dhe gjethe. Mund t'i gruponi sipas shijes - të hidhura dhe të ëmbla, krokante dhe të buta, piper dhe pikante. Ka shumë lloje të sallatave, dhe varietete të reja shfaqen çdo vit. Ky artikull diskuton llojet më të njohura të sallatave - mysafirë të shpeshtë në tryezën tonë.
Artikuj mbi temën
