Gjuha e vjehrrës për dimër nga kungull i njomë: receta meze. Gjuha e vjehrrës nga patëllxhani: një meze unike pikante! E mirë menjëherë dhe e paharrueshme kur përgatiteni për dimër
Sallata me kungull i njomë në domate, hudhër dhe spec djegës djegës është një meze ose pjatë e mrekullueshme për çdo pjatë me mish! Përgatitja e kungujve të njomë për dimër, "Gjuha e vjehrrës", mori emrin për një arsye. Është i mprehtë dhe në pamje i ngjan kallamishteve për shkak të prerjes karakteristike në pjata të gjata dhe të ngushta.
Për të përgatitur "Gjuhët e Zjarrit" nga kungull i njomë pa sterilizim, mjafton të presim të gjitha perimet, të shtojmë pastën e domates, të presim derisa perimet të japin lëngun e tyre dhe më pas t'i ziejmë me vaj dhe uthull. Kungulleshkat e reja janë të përshtatshme për konservim, lëvozhga e të cilave është ende e butë dhe e hollë, dhe mishi është delikat, pa bishtaja të pjekura të farës. Frutat e tepërta, shumë të mëdha dhe pak të zverdhura mund të prishin jo vetëm pamjen e produktit, por edhe shijen e tij.
Sa i përket përbërësit të domates, si rregull, pasta e domates përdoret në recetën e "gjuhës së vjehrrës" së kungujve. Në këtë rast, ai thjesht shtohet në një hap të caktuar (shih recetën). Megjithatë, askush nuk do t'ju ndalojë të derdhni lëng domate mbi kunguj të njomë, të blerë në një dyqan ose të përgatitur nga domate të paformuara vetë. Pasi të keni zgjedhur një mbushje të freskët, grini domatet e qëruara përmes një mulli mishi.
"Gjuha e vjehrrës" e bërë nga kungull i njomë për dimër - Unë kam paraqitur recetën me foto hap pas hapi për qartësi - do të dekoroj tryezën tuaj të Kreshmës dhe të festës me një meze të lëngshme, spektakolare dhe ekspresive.
Përbërësit
- kungull i njomë 3 kg
- karota 3 copë.
- hudhër 100 g
- spec djegës 1 pc.
- piper i ëmbël zile 3 copë.
- paste domate 450 gr
- sheqer 180 g
- kripë jo të jodizuar 2 lugë gjelle. l.
- vaj vegjetal i rafinuar 200 ml
- 9% uthull 180 ml
Si të gatuajmë gjuhën e vjehrrës nga kungull i njomë për dimër
- Përgatisim enën dhe i lajmë mirë perimet në mënyrë që në sipërfaqen e tyre të mos mbetet rërë apo ndotës të tjerë.
I heqim bishtin kungull i njomë dhe më pas i presim në feta të gjata 4-5 mm të trasha. Nëse kungull i njomë është i ri, nuk keni pse ta qëroni. Por nëse lëkura tashmë është e fortë, është akoma më mirë ta hiqni atë me një qërues perimesh. Unë nuk rekomandoj përdorimin e kungujve me fara të mëdha.
Qëroni karotat dhe i prisni në një rende të trashë. Meqenëse vëllimi është mjaft i madh, është më e përshtatshme të kombinoni të gjitha perimet e copëtuara në një legen të madh ose në një tenxhere me një vëllim prej 5 litrash ose më shumë, ku do të jetë e përshtatshme t'i përzieni me duar.
Qëroni hudhrën dhe grijeni imët (ose grijeni në blender). Do t'ju duhen 100 gramë - kjo është një kokë e madhe hudhër, 10-12 thelpinj. Kungull i njomë vërtet "e do" hudhrën, kështu që kjo sasi është e duhura!
Sigurohuni që të hiqni farat nga speci djegës djegës, më pas e prisni imët dhe e shtoni në tasin me përbërësit e tjerë.
Qërojmë specat zile nga kutitë e farave dhe i presim në shirita të gjatë dhe të hollë - 2-3 mm të trasha.
Shtoni të gjitha erëzat në perime, si dhe pastën e domates, vajin vegjetal dhe uthullën. Përziejini butësisht me duar dhe kaloni perimet në një tenxhere (vëllimi 5 litra ose më shumë).
Mbulojeni me kapak dhe lëreni për 1 orë në temperaturën e dhomës në mënyrë që kungull i njomë të lëshojë lëng. Ndërkohë, ne sterilizojmë kavanoza - është më e përshtatshme të përdorim kontejnerë me vëllim 1 litër ose 0,5 litër.
Pas një ore vendoseni tiganin në sobë. Lëreni të vlojë, zvogëloni nxehtësinë dhe gatuajeni për 40 minuta, duke e trazuar me një shpatull. Gjatë procesit të gatimit, perimet do të ziejnë dhe vëllimi i tyre do të ulet me rreth një të tretën.- Vendoseni sallatën e përgatitur me kunguj të njomë "Gjuha e vjehrrës" në kavanoza të nxehta (!) dhe mbështilleni menjëherë me kapak të sterilizuar. Kthejeni përmbys dhe mbështilleni fort me një batanije të ngrohtë. Lëreni kështu derisa të ftohet plotësisht.
Ne dërgojmë "gjuhën e vjehrrës" nga kungull i njomë për t'u ruajtur në një vend të errët, të thatë dhe të freskët për dimër.
Afati i ruajtjes së ushqimeve të konservuara në shtëpi është 1 vit. Pas hapjes së kavanozit, duhet të ruhet në frigorifer jo më shumë se 4-5 ditë.
Le të vazhdojmë përgatitjet! Më pëlqeu shumë sallata e gjuhës së vjehrrës nga kungull i njomë për dimër. Nuk e di as pse quhet kështu, ndoshta sepse është pak pikante.
Salcë domate aromatike dhe e shijshme, e cila ngjyhet në copa kungull i njomë - dhe e gjithë kjo me piper dhe hudhër. Në përgjithësi, duhet ta provoni patjetër!
Përgatitja nuk është më e vështirë se mezetë e tjera të kungujve të dimrit.
Kjo përgatitje mund të bëhet edhe nga patëllxhanët duke përdorur të njëjtin parim.
Mund ta bëni gjuhën e vjehrrës me paste domate ose lëng domate, por është më mirë me domate të freskëta - rezulton shumë më e shijshme.
Nëse gatuani me pastë domate, atëherë merrni një pastë të mirë, më të shtrenjtë, e cila përmban vetëm domate dhe kripë.
Sallata më e shijshme e gjuhës së vjehrrës nga kungull i njomë me domate
Unë bëra një master klasë shumë të detajuar hap pas hapi se si të përgatisni këtë sallatë të shijshme.
Produktet:
- Kungull i njomë - dy kilogramë,
- Piper zile - treqind gram,
- hudhër - tre copë.,
- Piper i nxehtë - 1 copë,
- Domate - një kilogram e gjysmë (mund të zëvendësohet me një litër e gjysmë lëng domate ose katërqind gram pastë domate + një litër ujë),
- Sheqeri - dy të tretat e një gote,
- vaj luledielli - dy të tretat e një gote,
- kripë - një lugë e gjysmë,
- Uthull 9% - gjashtëdhjetë ml.
Si të gatuajmë gjuhën e vjehrrës nga kungull i njomë për dimër - një recetë e thjeshtë
- Nëse jeni duke e bërë atë nga lëngu ose pastë domate, atëherë nuk keni nevojë të gatuani salcën nga domatet, kështu që thjesht derdhni një litër e gjysmë lëng në një tenxhere, pastaj vazhdoni në hapin 5. Nëse me pastë domate, atëherë holloni 400 gram pastë domate me një litër ujë.
2. Nëse gatuani me domate të freskëta, bëni një prerje në formë kryqi në secilën domate.
3. Hidhni ujë të vluar mbi perimet.
4. Më pas, i nxirrni dhe i hiqni lëkurën. Pritini në copa të përshtatshme për një mulli mishi.
5. Lironi specat djegës nga farat dhe membranat.
6. Qëroni tre koka hudhër. Qëroni specin e ëmbël. Pritini gjithçka në mënyrë që të jetë e përshtatshme për një mulli mishi.
7. Kalojini perimet në një mulli mishi.
8. Hidhni salcën në tigan. Pasi të vlojë, gatuajeni për njëzet minuta. (Nëse e bëni atë nga lëngu ose pasta e domates, atëherë kaloni këtë hap; nuk keni nevojë ta gatuani salcën veç e veç, vetëm atëherë me kungull i njomë).
9. Ndërsa salca e perimeve është duke u gatuar, qëroni kungull i njomë, prisni lëkurën dhe hiqni farat (nëse perimet nuk janë të reja).
Meqë ra fjala, nëse i thani farat e kungujve, mund t'i përdorni për të bërë vepra artizanale për fëmijë (aplikacione) ose dekorime të brendshme (për shembull, ngjyrosni ato me ngjyra të ndryshme dhe derdhni në një shishe të bukur).
10. Më pas pritini perimet në copa të mëdha. Pjesët do të tkurren gjatë gatimit.
11. Kur salca të jetë zier për njëzet minuta, shtoni 60 ml uthull, dy të tretat e një gote vaj vegjetal, dy të tretat e një gote sheqer dhe një lugë e gjysmë kripë. (Nëse e bëni me lëng ose pastë domate, atëherë të gjitha këto ua shtoni dhe më pas gatuajeni, si me domatet).
12. Shtoni kungull i njomë dhe ziejini për 20-40 minuta pasi përgatitja të vlojë. Njëzet minuta nuk më mjaftuan, dukej qartë se disa nga kunguj të njomë mbetën të papërpunuara. Dhe rreth 40 minuta mjaftuan. Kështu që mbani një sy jashtë. Ekspozimi i tepërt është gjithashtu i rrezikshëm, pasi kungull i njomë do të bëhet i shëmtuar.
13. Vendoseni të nxehtë në kavanoza të sterilizuara, rrotullojeni, vendoseni nën një batanije, duke e kthyer deri sa të ftohet. Bëhet përgatitja më e shijshme e dimrit!
Gjuha e vjehrrës nga kungull i njomë me karota për dimër - recetë me foto hap pas hapi
Ja një tjetër recetë interesante për gjuhën e vjehrrës me shtimin e karotave dhe pak më pikante për shkak të më shumë hudhrave dhe piperit.
Produktet:
- Kungull i njomë - 3 kg (të qëruara),
- Karota - 3 të mëdha,
- Piper i nxehtë - dy bishtaja,
- Hudhra - 1 lugë gjelle,
- Uthull 9% - 0,5 lugë gjelle. (60 ml janë të mjaftueshme, por 100 është e mundur),
- vaj vegjetal - 1 lugë gjelle,
- Lëng domate - 0,5-0,7 l,
- Sheqeri - 1 lugë gjelle,
- Kripë - 2 lugë gjelle.
- Grini karotat në një rende të trashë. Ngrohni vajin në një tenxhere të madhe dhe shtoni karotat. Skuqini për 5 minuta, duke e përzier nëse është e nevojshme.
2. Nëse është e nevojshme, qëroni kungull i njomë, nëse është i ri, mund t'i lini me lëvozhgën dhe farat. Pritini në feta të gjata të zgjatura në formën e një drejtkëndëshi. Trashësia - deri në 5 mm.
3. Nëse kungull i njomë është tashmë i madh dhe i trashë, atëherë priteni në gjysmë unaza.
4. Hiqni membranat dhe farat nga specat djegës. Edhe pse, nëse dëshironi që sallata të jetë më pikante, mund ta lini. Kaloni hudhrën dhe piperin përmes një mulli mishi.
Mund të bëni dy versione të sallatës së dimrit me shkallë të ndryshme pikante, por mos harroni të etiketoni kavanozët.
5. Ndërsa prisnim dhe përdredhnim perimet, karotat tashmë kishin ardhur. Hidhni lëng domate në të. Përziejini.
Lëngu i domates mund të përdoret nga 500 deri në 700 ml, domethënë nëse keni pak më shumë lëng, atëherë hidheni.
6. Shtoni 1 lugë gjelle. Sahara. Shtoni 2 lugë gjelle. kripë. Përziejini mirë derisa të treten.
7. Më pas shtoni specin djegës të përdredhur.
8. Shtoni kungull i njomë, përzieni mirë. Pasi të ziejë, gatuajeni për 45 minuta.
Në fillim të gatimit, duket se nuk ka lëng të mjaftueshëm, por kungull i njomë përsëri do të lëshojë lëng dhe do të ketë mjaftueshëm.
9. 10 minuta para gatishmërisë, pra 35 minuta pas zierjes, shtoni hudhrën dhe hidhni 60 ml uthull. Përziejini butësisht.
10. Pas dhjetë minutash, mund ta vendosni në kavanoza sterile.
Sallata jonë është gati!
Meze gjuha e vjehrrës me pastë domate dhe piper të ëmbël
Këtu është një tjetër version i kësaj sallate dimri - duke përdorur paste domate dhe piper zile.
Produktet:
- Pastë domate - 350 g,
- Ujë - 1 l.,
- Kungull i njomë - 2 kg (të qëruara),
- Piper zile - 5 copë. (700 g të qëruara),
- qepë - 3-5 copë,
- Sheqeri - 1 lugë gjelle,
- Vaj luledielli - 1 lugë gjelle,
- Uthull 9% - 0,5 lugë gjelle,
- kripë - 1 lugë gjelle..
- Për këtë sallatë, kungull i njomë mund të pritet në kubikë të mesëm.
2. Qëroni specin nga ndarjet dhe gjithashtu priteni në kubikë.
3. Pritini tre qepë mesatare në kube ose gjysmë unaza. Ju mund të merrni pesë qepë - çfarëdo që ju pëlqen.
Është mirë që sallatën ta gatuani në një kazan ose të përdorni një tenxhere me fund të trashë. Por është e mundur në një të rregullt.
4. Hidhni një litër ujë në një kazan, shtoni 350 g pastë domate, përzieni dhe lëreni të vlojë.
5. Shtoni 1 lugë gjelle. Sahara.
6. Hidhni 1 lugë gjelle. vaj perimesh.
7. Më pas shtoni gjysmë gote uthull 9%.
8. Dhe një lugë gjelle të mbushur me kripë.
9. Përziejini gjithçka mirë dhe lëreni të vlojë. Më pas shtoni kungull i njomë dhe i përzieni. Lëreni të ziejë dhe gatuajeni për 15 minuta. Nëse kungull i njomë është i ri, atëherë mjaftojnë 10 minuta. Nxehtësia është pak më e lartë se mesatarja, në mënyrë që kungull i njomë të vlojë. Përziejini herë pas here për të parandaluar djegien.
10. Shtoni piper të grirë dhe lëreni të ziejë. Dhe gatuajeni edhe 10 minuta me kapak të mbyllur.
11. Pas kësaj, shtoni qepën. Lëreni të ziejë dhe gatuajeni edhe 10 minuta të tjera.
12. Më pas vendoseni në kavanoza të sterilizuara.
Sallata e dimrit është gati!
Rostiçeri e gjuhës së vjehrrës nga kungull i njomë (video)
Shikoni një video shumëngjyrëshe hap pas hapi nga një vjehërr e vërtetë se si të përgatisni këtë sallatë dimri.
Një meze e lehtë e bërë nga kungull i njomë në gjuhën e vjehrrës për dimër është një trajtim i hollë dhe me shije interesante. Kungull i njomë është një perime e përballueshme, ushqyese, e padëmshme dhe e dobishme. Ai është gjithashtu dietik, i cili i lejon të gjithë ta përdorin atë. Ky emër origjinal është marrë për faktin se kungull i njomë është i prerë në pjata. Pamja e tyre i ngjan një gjuhe. Vjehrrat perceptohen si individë llafazanë, domethënë kanë një të gjatë.
Përgatitja e një delikatesë të tillë për dimër kërkon shumë pak kohë, dhe teknika e gatimit nuk është aspak e ndërlikuar. Përdoren enët e thjeshta të kuzhinës që i kanë të gjithë.
Një numër i vogël përbërësish bën të mundur që të mësoni se si të përgatisni shpejt dhe saktë këtë meze. Ai përmban perimet më të përballueshme dhe aromatike, si qepa, hudhra, domatet etj. Metodat e ruajtjes ndryshojnë, pra me ose pa sterilizim.
Shumëllojshmëria e varieteteve të kungujve ju lejon të krijoni trajtime të ndryshme, unike që ndryshojnë në pamje dhe shije.
Kungull i njomë zihet shumë shpejt, ndaj është e rëndësishme të mos i ziejmë shumë, përndryshe do të përfundojmë me një masë homogjene.
Si të përgatisni meze të gjuhës së vjehrrës nga kungull i njomë për dimër - 15 lloje
Një meze e mrekullueshme me shtimin e bimëve aromatike dhe pikante do të plotësojë gjithmonë tryezën festive dhe do të tërheqë vëmendjen. Kjo është për shkak të pamjes së saj tërheqëse. Përbërësit përgatiten shpejt.
Përbërësit:
- Piper zile - 5 copë;
- Kungull i njomë-2 kg;
- Qepë - 2 copë;
- domate - 8 copë;
- Hudhra 5 koka;
- Sheqeri - 150 gr;
- Kripë - 2 lugë gjelle;
- vaj vegjetal - 150 ml;
- Thelbi i uthullit - 1 lugë gjelle;
- Majdanoz - 1 tufë;
- Kopër-1 tufë;
- Rozmarinë - 0,5 tufë.
Përgatitja:
Pritini kungull i njomë në rripa. I ndajmë në 2 pjesë. Pritini imët specat, qepët, domatet. I vendosim në një tigan dhe i ziejmë në zjarr të ulët për 10 minuta. Në kazan shtojmë hudhrën e grirë imët, gjalpin, sheqerin, kripën dhe kungulleshkat dhe i lëmë të ziejnë për 40 minuta. Pritini trashë të gjitha zarzavatet dhe hidhini me esencë uthull në zierje për 5 minuta. Përziejini gjithçka tërësisht pas çdo shtimi të përbërësve.
Kavanozët dhe kapakët i sterilizojmë paraprakisht dhe i mbushim me një rostiçeri me erë të shijshme. Vidhosni kapakët dhe ktheni kavanozët me kokë poshtë. Mbulojeni me një batanije për natën.
Metoda më e besueshme dhe më e sigurt e sterilizimit është në furrë në 50 gradë për 25 minuta.
Një mënyrë moderne për të përgatitur një rostiçeri të tillë, pasi kungull i njomë pritet në kubikë. Ju mund të zgjidhni çdo varietet, por kjo recetë përdor varietete me fruta të bardha. Thjeshtësia e teknikës së gatimit nuk kërkon shumë kohë. Gjëja më e rëndësishme është që shija të jetë e mrekullueshme dhe e dëshirueshme.
Përbërësit:
- Kungull i njomë 5 copë;
- vaj vegjetal pa erë;
- Piper zile 5 copë;
- Hudhra 5 copë;
- Uthull;
- Kripë.
Përgatitja:
Është e nevojshme të qëroni hudhrën, specin zile dhe ta prisni jo shumë trashë. Grijini ato përmes një mulli mishi. Kungull i njomë duhet të pritet imët.
Merrni një kazan ose tigan alumini dhe ziejini kungulleshkat për 40-50 minuta. 10 minuta para se të jenë gati, shtoni hudhër, piper dhe uthull. I trazojmë me bollëk dhe vazhdojmë gatimin.
Kavanozët dhe kapakët e larë paraprakisht duhet të sterilizohen. Vendoseni ushqimin e përfunduar në kavanoza, vidhosni kapakët dhe kjo është ajo.
Patëllxhanët e përdorur në këtë pjatë kanë një erë aromatike të paharrueshme. Kungull i njomë duhet të jetë i varietetit të bardhë. Kjo shumëllojshmëri perimesh do të mbahet mend përgjithmonë.
Përbërësit:
- Patëllxhanë - 5 copë;
- Kungull i njomë - 5 copë;
- Domate - 5 copë;
- Qepë - 2 copë;
- Paprika - 1 lugë;
- Hudhra - 5 thelpinj;
- Uthull 5% -80 ml;
- Sheqeri - 50 gr;
- Kripë 2 lugë gjelle. l;
- Vaj perimesh - 1 lugë gjelle.
Përgatitja:
Blutë i presim në rrathë të trashë dhe i vendosim në një tepsi në furrë në temperaturë 150 gradë. I nxjerrim dhe i lëmë mënjanë që të kullojë lëngu i hidhur.
Pritini kungulleshkat në feta, shtoni kripë dhe lërini mënjanë për 15 minuta. Pritini imët domatet, hudhrat dhe qepët. I lëmë të ziejnë në një tenxhere për 10 minuta. Hidhni përzierjen me kunguj të njomë, shtoni sheqer, paprika dhe kripë. Shtoni vaj dhe uthull. Përziejini gjithçka dhe ziejini për 35 minuta. 5 minuta para gatishmërisë shtoni patëllxhanët. Në kavanoza vendosni ngadalë një shtresë kungull i njomë dhe kungull i njomë blu. Mbyllni kapakët dhe lëreni të ftohet.
Ky version i trajtimit do të jetë jashtëzakonisht i shijshëm, falë përbërësve. Kjo është ajo që në fakt është gjuha e vjehrrës - e mprehtë. Të gjitha perimet janë të lehta për t'u gjetur, dhe varietete të rregullta.
Përbërësit:
- Kungull i njomë - 2 copë;
- Domate - 1 kg;
- Piper i ëmbël - 3 copë;
- Hudhra - 2 koka;
- Piper i nxehtë - 2 copë;
- Vaj perimesh - 1 lugë gjelle;
- Sheqer - 1 lugë gjelle;
- Kripë - 2 lugë gjelle;
- Uthull 9% - 2 lugë gjelle.
Përgatitja:
Qëroni kungull i njomë, hiqni farat dhe pritini në shirita të hollë. Pritini domatet në 4 pjesë dhe vendosini në një tenxhere. E pastrojmë specin e ëmbël dhe e ndajmë në pjesë të vogla. Qëroni specin djegës dhe prejeni në gjysmë. Qëroni hudhrën dhe shtoni në perime. E grijmë të gjithë masën në blender dhe e vendosim në një tenxhere të ziejë, pasi i kemi shtuar kripën, sheqerin, uthullën dhe vajin.
Pasi të vlojë, shtoni kungull i njomë dhe ziejini për 30 minuta. Më pas masën e perimeve e ndajmë në kavanoza të pastra dhe vidhosim kapakët e zier. I mbështillni me një batanije ose batanije të ngrohtë derisa të ftohen.
Kungulli është një lloj kungulli që shijon si kungull i njomë. Në këtë kryevepër, ato përdoren për të përgatitur një shije të jashtëzakonshme. Ata do t'i shtojnë shijen e tyre recetës klasike për këtë delikatesë.
Përbërësit:
- Kungull - 4 copë;
- Kungull i njomë - 6 copë;
- Domate - 4 copë;
- Piper i nxehtë - 2 copë;
- Hudhra - 100 gr;
- Vaj perimesh - 1 lugë gjelle;
- Uthull - 150 ml;
- Sheqer - 1 lugë gjelle;
- Kripë - 1 lugë gjelle.
Përgatitja:
Qëroni kungull i njomë dhe kunguj dhe pritini në gjuhë. Vendosim domatet, specat dhe hudhrat në një tigan alumini të ziejnë për 10 minuta.
Në zierje shtoni kungull i njomë, kungull, vaj, uthull, sheqer, kripë. Përziejini gjithçka me bollëk dhe ziejini për 40 minuta. Hidhni një tjetër rostiçeri të nxehtë në kavanozët e përgatitur, mbyllni kapakët dhe kthejini ato me kokë poshtë. Mbështilleni me një peshqir dhe prisni që të ftohet.
Meze do të jetë pikante për shijen e të gjithëve, pasi sasia e piperit mund të përcaktohet individualisht. Kjo është delikatesa perfekte për t'u shoqëruar me mish dhe si ëmbëlsirë më vete.
Përbërësit:
- Kungull i njomë-1 kg;
- Domate - 1 kg;
- Piper zile - 1 copë;
- Piper i nxehtë për shije;
- Hudhra - 5 karafil;
- Uthull 9% -70 ml;
- vaj vegjetal - 70 ml;
- Sheqeri - 100 gr;
- Kripë - 1 lugë gjelle.
Përgatitja:
I pastrojmë kungulleshkat nga lëvozhga dhe farat. I presim në gjuhë. Grini domatet, specat e ëmbël dhe djegës përmes një mulli mishi. Hedhim masën në pajisjet e përgatitura të kuzhinës, shtojmë kripën, sheqerin, gjalpin dhe e kaurdisim për 10 minuta. Shtoni kungull i njomë, përzieni dhe gatuajeni për 30 minuta. 10 minuta para gatishmërisë, derdhni uthull dhe shtoni hudhër të grirë imët.
Kur gjithçka të jetë gati, mbushni kavanozët me ushqimin tonë, vidhosni, kthejini kavanozët dhe mbështillni ato për një ditë.
Kungull i njomë Golden Cup ka një ngjyrë të këndshme të verdhë. Ky rostiçeri përgatitet nga frutat e rinj, kështu që nuk ka nevojë të hiqni qafe farat dhe lëvozhgat. Delikatesa do të jetë e bukur dhe tepër e shijshme.
Përbërësit:
- Kungull i njomë-3 kg;
- Piper i ëmbël - 8 copë;
- Qepë - 4 copë;
- Hudhra - 2 koka;
- Pastë domate - 200 gr;
- Paprika - 1 lugë;
- Sheqeri - 150 gr;
- Kripë - 2 lugë gjelle;
- Vaj perimesh - 1 lugë gjelle;
- Uthull 5% - 1 lugë gjelle.
Përgatitja:
Prisni qepën dhe piperin në copa të vogla dhe vendosini në një tigan. Pritini kungulleshkat e verdha në rripa të holla dhe shtojini te pjesa tjetër e perimeve. Pritini imët hudhrën ose vendoseni në një shtypje. Shtoni atë, pastën e domates, gjalpin, sheqerin, paprikën, kripën në kazan. Përziejini gjithçka shumë mirë dhe lëreni të ziejë për 35 minuta. Hidhni uthull dhe lëreni edhe 5 minuta të tjera. Marrim kavanoza të sterilizuara dhe i mbushim me masën që rezulton.
Kungull i njomë është një lloj kungull i njomë. Ka një lëvozhgë të hollë dhe të butë, e cila lejon që të gatuhet me të. Kjo sallatë do të jetë aromatike, pikante dhe e bukur. Ngjyra jeshile e errët e perimeve i shton një pamje të këndshme gjellës.
Përbërësit:
- Kungull i njomë-2 mesatar;
- Piper i nxehtë - 2 copë;
- Domate 5-6 copë;
- Speca të ëmbël me shumë ngjyra - 5-6 copë;
- Vaj perimesh - 1 lugë gjelle;
- Hudhra - 100 gr;
- Sheqer - 1 lugë gjelle;
- Kripë - 1 lugë gjelle;
- Thelbi i uthullit - 2 lugë gjelle.
Përgatitjet:
Pritini specat djegës e të ëmbël dhe domatet në copa të mëdha dhe kalojini në një mulli mishi. Sillni purenë që rezulton në një valë. Pritini kungull i njomë, së bashku me lëkurën, në pjata të vogla. I shtojmë në pure dhe i shtojmë sheqerin, gjalpin, kripën. Përziejini gjithçka dhe ziejini për 30 minuta. E shtypim hudhrën dhe e shtojmë te perimet bashkë me esencën e uthullës. E trazojmë me bollëk dhe e lëmë në zjarr edhe 7 minuta të tjera. Vendoseni sallatën në kavanoza. Kthejini ato dhe lërini derisa të ftohen plotësisht.
Kungull i njomë dhe gjuha e vjehrrës blu-dimërore
Kungull i njomë dhe blu shkojnë shumë së bashku. Kur zihen, kanë një aromë hyjnore dhe me shtimin e specave djegës djegës, mund të shijoni vetëm një pjatë të tillë. Ky meze do t'i kënaqë të gjithë.
Përbërësit:
- Patëllxhanë - 4 copë;
- Kungull i njomë - 4 copë;
- Domate - 4 copë;
- Piper djegës - 2 copë;
- Hudhra - 4 thelpinj;
- Vaj perimesh - 1 lugë gjelle;
- Uthull - 150 ml;
- Sheqer - 1 lugë gjelle;
- Kripë për shije.
Përgatitja:
Pritini blunë dhe kungull i njomë në feta. Kriposeni dhe lëreni mënjanë për 15 minuta që lëngjet të qetësohen.
Pritini të gjitha perimet e tjera dhe vendosini në enën e zgjedhur të kuzhinës së bashku me vajin. Ziejini për 10 minuta. Ne dërgojmë atje kunguj të njomë, patëllxhan, sheqer, kripë, uthull. Përziejini dhe ziejini për 45 minuta.
I sterilizojmë kavanozët dhe i mbushim me një meze të lehtë.
Për çdo kthesë për dimër, duhet të përdorni vetëm kripë guri të trashë. Përndryshe, produktet do të prishen.
Për një delikatesë të tillë, do t'ju nevojiten varietete kungujsh të bardhë. Ky është opsioni më i lehtë i gatimit sepse të gjithë përbërësit shtohen menjëherë.
Përbërësit:
- Kungull i njomë - 350 gr;
- Karota - 3 copë;
- Hudhra - 100 gr;
- Piper i kuq pluhur - 1 lugë;
- Sheqer - 200 gr;
- vaj vegjetal - 200 gr;
- Kripë - 2 lugë gjelle;
- Uthull - 180 gr;
- Pastë domate - 500 gr.
Përgatitja:
Kungull i njomë pa lëvozhgë, i prerë në feta të holla. Tre karota në një rende. Kaloni hudhrën përmes një shtypëse.
Vendosini të gjitha perimet në një tigan alumini. Shtoni aty të gjithë përbërësit e mbetur. Përziejini gjithçka tërësisht dhe prisni që të vlojë. E gatuajmë të gjithë masën në këtë formë për 1 orë.
Ne sterilizojmë kavanoza dhe kapakë paraprakisht dhe i mbushim me delikatesën tonë. Gjithçka është gati.
Falë modernizimit, ekziston një metodë e re e përgatitjes së kësaj pjate. Për këtë do të përdorim një tenxhere të ngadaltë. Të gjithë komponentët vendosen menjëherë dhe nuk ka nevojë të monitorohet procesi. Multicooker do të bëjë gjithçka vetë. Do gatuajmë me domate qershi. Ata kanë shijen e tyre të veçantë, të ëmbël, e cila është e përkryer për kungull i njomë.
Përbërësit:
- Kungull i njomë-2 kg;
- domate qershi - 1 kg;
- Hudhra - 150 gr;
- Piper zile - 4 copë;
- Piper i kuq i bluar - 1 lugë gjelle;
- Sheqeri - 150 gr;
- Kripë - 1 lugë gjelle;
- Uthull - 150 ml;
- Vaj perimesh - 200 ml.
Përgatitja:
Ndani domatet qershi në 2 pjesë dhe vendosini në tasin e multicooker-it. Shtoni aty hudhrën e grirë imët dhe piper, kungullin e njomë i prisni në feta të holla dhe i dërgoni te perimet. Hidhni uthull, shtoni sheqer, kripë, piper të kuq. Përziejini me bollëk dhe ziejini për 45 minuta. Kavanoza me ushqime, rrotullojeni dhe kthejeni.
Emrat e përbërësve të kësaj pjate korrespondojnë me procesin e gatimit si ai i gjyshes. Është kjo përbërje dhe shije që korrespondon me standardet e lashta. Proporcionet dhe mprehtësia mbahen në moderim.
Përbërësit:
- Kungull i njomë-3 kg;
- Domate - 3 kg;
- Piper i nxehtë - 2 copë;
- Piper i ëmbël - 5 copë;
- Hudhra - 4 koka;
- vaj vegjetal - 250 ml;
- Sheqer - 8 lugë.
- kripë - 6 lugë;
- Uthull 9% -100 ml.
Përgatitja:
Pritini specat e ëmbla dhe domatet në madhësi për një mulli mishi dhe kaloni nëpër të. Gatuani të gjithë përzierjen për 15 minuta. Qëroni kungulleshkat dhe pritini në feta të vogla. Pritini imët hudhrën. Pritini specin djegës dhe hiqni farat.
Në masën e vluar shtoni kungull i njomë, kripë, sheqer, gjalpë. Gatuani për 30 minuta. Pas pak hedhim në tigan hudhrën, specin djegës dhe uthullën. Gatuani edhe 5 minuta të tjera.
Këto perime duken si kunguj të vegjël. Ato janë të bukura dhe e bëjnë të shijshëm këtë opsion rostiçeri.
Përbërësit:
- Kungull i njomë ronde-2 kg;
- Domate - 1 kg;
- Qepë - 3 copë;
- Hudhra - 8 karafil;
- Piper i nxehtë - 2 copë;
- Piper i ëmbël - 5 copë;
- vaj vegjetal - 150 ml;
- Uthull - 150 ml;
- Sheqeri - 150 gr;
- Kripë - 1 lugë gjelle.
Përgatitja:
I presim kungujt në pjata dhe i lëmë në këtë formë. Vendosni në tigan domatet e grira trashë, qepët, hudhrat, specat djegës dhe specat e ëmbël. Hidhni në të sheqerin, kripën dhe vajin dhe uthullën. Ziejini për 15 minuta. Më pas masës së përftuar i shtojmë kungulleshkat. Ziejini edhe për 30 minuta të tjera.
Vaji vegjetal nuk duhet të ketë erë, pasi aroma e perimeve duhet të mbizotërojë.
Përdorimi i gjelbërimit në këtë kryevepër lidhet në shije me përbërësit e tjerë. Pamjen e bukur mund ta mbani mend gjatë, pasi mezeja duket shumë e shijshme.
Përbërësit:
- Kungull i njomë-3 kg;
- Karota - 350 gr;
- Hudhra - 100 gr;
- Majdanoz - 1 tufë;
- Vaj-200 ml;
- Sheqer - 200 gr;
- Uthull-180-200 gr;
- Kripë - 2 lugë gjelle;
- Piper i nxehtë - 1 copë;
- Pastë domate - 400 gr.
Përgatitja:
I presim kungulleshkat në rrathë të trashë, i qërojmë lëkurën dhe i heqim tulin nëse ka fara të mëdha. Pritini copat që rezultojnë në kube të mëdha. Tre karota në një rende. E shtypim hudhrën. Speci djegës është i grimcuar. Të gjitha këto i vendosim në një tenxhere duke shtuar sheqerin, kripën, vajin, uthullën, pastën e domates. Përziejini dhe ziejini për 1 orë. 10 minuta para gatishmërisë, shtoni majdanoz të grirë imët.
Vendoseni ushqimin e nxehtë në kavanoza dhe vidhosni kapakët. Janë gati 4 kavanoza me masë aromatike.
White Swan është një varietet i hershëm i kungujve të njomë. Ky është një opsion i përshtatshëm për ata që nxitojnë të bëjnë kënaqësi për dimër, është ideal.
Përbërësit:
- Kungull i njomë-2 kg;
- Piper zile jeshile - 5 copë;
- Pastë domate - 200 gr;
- Hudhra - 100 gr;
- Paprika - 1 lugë;
- Vaj perimesh - 1 lugë gjelle;
- Uthull 5% -1 lugë gjelle;
- Sheqer - 1 lugë gjelle;
- Kripë - 2 lugë gjelle.
Përgatitja:
Pritini kungulleshkat në feta së bashku me lëkurën. Pritini imët specin në kubikë. Kaloni hudhrën përmes një shtypëse.
Merrni një kazan dhe vendosni të gjitha perimet atje. Shtoni të gjithë përbërësit e tjerë dhe përziejini shumë mirë. Ziejini për 45 minuta. Gjithçka e vendosim në kavanoza dhe pas ftohjes e çojmë në një vend të freskët.
Përbërësit:
- Kungull i njomë - 2 kg.
- Domate - 1 kg.
- Piper zile - 4-5 copë.
- Hudhra - 1 pc.
- Piper i nxehtë - 1-2 bishtaja.
- Vaj luledielli - 1 filxhan.
- Sheqeri - 1 gotë.
- Uthull 9% - 1 lugë gjelle. l.
- Kripë - 2 lugë gjelle. l.
Rostiçeri pikante
Sallata me kungull i njomë "Gjuha e vjehrrës" është një përgatitje tradicionale e dashur për shumë njerëz. Rostiçeri ia detyron emrin e tij humoristik shijes së tij unike me një buzë pikante; gjuha e vjehrrës "shumë të dashur" dallohet gjithashtu nga e njëjta ashpërsi, nga e cila shpesh i bëhen komente kaustike, por të mbuluara për djalin e saj. -ligj.
Kështu është edhe kjo sallatë: shija pikante maskon në mënyrë të përkryer salcën delikate, prej kadifeje në të cilën notojnë perimet: kungull i njomë, domate, speca.
Sallata me kunguj të njomë "Gjuha e vjehrrës" për dimër është një shtesë e shkëlqyer për pjatat kryesore dhe pjatat anësore, që të kujton verën. Ka disa mënyra për ta përgatitur atë; përveç recetës klasike, ka mundësi më të thjeshta dhe më të shpejta, për shembull, për një furrë me shumë.
Më shpesh, kungull i njomë për korrje pritet në shirita të hollë të gjatë ("gjuhë"), por ky është një proces mjaft intensiv i punës, kështu që disa amvise preferojnë metodën e prerjes "të shpejtë" - në kube. Kjo nuk ndikon në shijen në asnjë mënyrë, dhe në tryezë meze duket si një sallatë e shijshme dhe e ndritshme.
Sallata klasike "Gjuha e vjehrrës" përgatitet nga kungull i njomë, domate dhe speca të ëmbël, duke shtuar hudhër, erëza djegëse dhe uthull. Por sot mund të gjeni një shumëllojshmëri versionesh të këtij preparati, i cili u shfaq si rezultat i eksperimenteve të amvisave të shqetësuara.
Në veçanti, në “Gjuhën e Vjehrrës” shtohen patëllxhanë, tranguj, paste domate, mustardë dhe të gjitha llojet e erëzave. Por gjëja kryesore mbetet e njëjtë - një sallatë e shijshme pikante nuk do të lërë askënd indiferent.
Përgatitja
Për të përgatitur sallatën "Gjuha e vjehrrës" sipas recetës klasike, rekomandohet përdorimi i perimeve me lëng dhe të pjekur. Mostrat e serrës nuk janë të përshtatshme, ndaj përgatitja duhet bërë gjatë sezonit (gusht-shtator), vetëm kështu do të dalë sa më e shijshme dhe aromatike.
- Qëroni kungull i njomë dhe hiqni farat. Pritini tulin për së gjati në feta të holla të gjata (është më mirë të përdorni një prestar të veçantë perimesh).
- Grini domatet dhe specat në një pure, për të cilën duhet të përdorni një mulli mishi, procesor ushqimi ose blender. Fillimisht duhet të hiqni lëkurën nga domatet dhe specat; për ta bërë këtë, rekomandohet që të ulni perimet në ujë të valë për 5 sekonda.
- Hidhni hudhrën e grirë me piper djegës, kripë, uthull, vaj, sheqer në purenë e domates dhe piperit. E trazojmë mirë dhe e vendosim në zjarr. Sapo të vlojë, shtoni kungull i njomë dhe vazhdoni zierjen për 30 minuta duke i përzier herë pas here.
- Sterilizoni kavanozët, mbushni me ushqimin e përgatitur, rrotulloni dhe mbështillni fort me një peshqir. Vendoseni sallatën e ftohur në një vend të freskët dhe të errët.
“Gjuha e vjehrrës” me pastë domate
Sallata me kungull i njomë "Gjuha e vjehrrës" përgatitet ndonjëherë pa domate, duke i zëvendësuar ato me paste domate të cilësisë së mirë. Kjo recetë e bën edhe më të lehtë përgatitjen, pasi përdoret një mënyrë tjetër e prerjes së kungujve të njomë.
Për të përgatitur 4,5 litra sallatë do t'ju duhet:
- kungull i njomë (3 kg),
- piper zile (1 kg) dhe djegës (1-2 copë.),
- 1 filxhan çdo vaj luledielli dhe sheqer,
- pure/pastë domate (6 lugë gjelle), kripë (2 lugë gjelle),
- 2-3 koka hudhër, 9% uthull (150 ml).
- Kungull i njomë është më mirë të merren të rinj, me fara të vogla dhe lëkurë të hollë. Duhet t'i prisni në kubikë të mëdhenj dhe t'i vendosni në një tenxhere të thellë.
- Hiqni farat nga specat e ëmbël, duke i prerë në copa të mëdha. Qëroni specin djegës dhe hudhrën. Ngarkoni gjithçka në një përpunues ushqimi ose bluajeni duke përdorur një mulli mishi. Hidhni vajin me paste domate në purenë që rezulton, shtoni kripë dhe sheqer. I trazojmë derisa të tretet sheqeri dhe i bashkojmë me kungulleshkat.
- Përziejeni përsëri përmbajtjen e tiganit, mbulojeni me kapak dhe lëreni të vlojë në zjarr të fortë. Pas kësaj, zvogëloni pak zjarrin dhe vazhdoni të ziejni edhe për 20 minuta të tjera. Hiqeni tiganin nga zjarri dhe lëreni për një orë.
- Sterilizoni kavanoza. E vendosim sërish sallatën të ziejë, e hedhim uthull dhe pas 2-3 minutash e vendosim në kavanoza të thata. Këto të fundit i rrotullojmë, i mbështjellim me kokë poshtë dhe i presim derisa të ftohen plotësisht, më pas i vendosim në një vend të errët.
Sasitë e kripës, piperit, uthullës dhe hudhrës janë të përafërta; gjithmonë mbështetuni në shijen tuaj në mënyrë që mezetë e gatshme të përmbushin pritshmëritë tuaja.
Sigurohuni që të hiqni farat nga speci djegës, pasi ato shtojnë më shumë nxehtësi.
Nëse sasia e vajit vegjetal duket e tepërt, atëherë mund të zvogëlohet dhe diferenca të mbushet me lëng domate ose pastë.
Sa më gjatë ta gatuani sallatën, aq më e lëngshme do të dalë, por shija nuk do të ndryshojë.
Kungull i njomë mund të plotësohet ose zëvendësohet me patëllxhanë, këshillohet që këto të fundit t'i njomni në ujë me kripë para gatimit.
Përveç piperit dhe hudhrës, mund të shtoni çdo erëz në gjuhën e vjehrrës për ta bërë shijen edhe më intensive.
Jo çdo amvise përgatit sallatën e gjuhës së vjehrrës nga kungull i njomë për dimër, sepse ajo nuk di për lehtësinë e përgatitjes dhe shijen e patejkalueshme të një pjate të tillë. Kungull i njomë është një nga perimet më modeste që shumë kopshtarë e rritin në tokë. Korrja e bollshme e marrë nga një perime e tillë lejon një person të përgatisë përgatitje të ndryshme shtëpiake.
Sallata e gjuhës së vjehrrës përgatitet gjithmonë e shoqëruar me domate ose me lëng domate të saposhtrydhur. Opsioni i dytë i gatimit është më i shtrenjtë se i pari. Kuzhinierët e famshëm janë gati t'u ofrojnë kuzhinierëve fillestarë një shumëllojshmëri të gjerë të recetave të sallatave me kunguj të njomë për dimër.
Meze me kungull i njomë Gjuha e vjehrrës - sekretet e gatimit
Çdo amvise mund të bëjë ushqim të shijshëm për dimër me kunguj të njomë. Nëse ndiqni këshillat e ekspertëve në këtë fushë, pjata do të dalë shumë e shëndetshme dhe e këndshme për shijen. Këshilla bazë të kuzhinës për përgatitjen e sallatave:
- Rekomandohet të përdorni vetëm kunguj të njomë të pjekur si përbërës për një pjatë të tillë;
- kur skuqni perimet, preferenca duhet t'i jepet vajit të rafinuar;
- kavanozat në të cilat do të ruhet pjata për dimër duhet të sterilizohen dhe të lahen mirë;
- Lëkura e fortë e kungujve duhet të hiqet nga perimet.
Përgatitja shtëpiake për dimër - sallatë me kungull i njomë Gjuha e vjehrrës është një kryevepër e vërtetë gastronomike që do të jetë e këndshme për t'u provuar jo vetëm për anëtarët e familjes, por edhe për mysafirët e shquar.
Për shumicën e njerëzve, përgatitja e gjuhës së vjehrrës nga kungull i njomë për dimër mund të bëhet një kryevepër kryesore e kuzhinës që do të pëlqehet nga të gjithë anëtarët e familjes. Për të krijuar një sallatë me kungull i njomë do t'ju nevojiten produktet e mëposhtme:
- kungull i njomë - 2-3 kilogramë;
- karota - 3-4 copë;
- piper - 3 copë;
- lëng domate ose tul domate - 1,5 litra;
- disa pjesë të hudhrës;
- piper - 1 copë;
- sheqer pluhur -200 gram;
- vaj luledielli - 200 mililitra;
- kripë - 2-3 lugë gjelle;
- uthull - 280 mililitra.
Sekuenca e përgatitjes për dimër:
- Përgatitni produktet për prerje, lajini tërësisht nën ujë të rrjedhshëm dhe qërojini: kungullin e njomë i prisni në rrathë me gjerësi 5 mm, i grini karotat në një rende të trashë, i ktheni hudhrat në tul duke përdorur një blender, priteni specin e kuq. copa ne forme shiriti, grijme domaten ne leng dhe tul, specin djeges e presim imet.
- Vendosni të gjitha perimet e copëtuara në një enë të madhe, shtoni erëza në meze, hidhni vaj luledielli në gjellë, përzieni sallatën dhe lëreni të ziejë për 1 orë.
- Pasi të ketë kaluar koha e caktuar, vendoseni enën në gaz dhe lëreni të vlojë.
- Pas 40 minutash, gjella mund të vendoset në kavanoza të sterilizuara. Kjo do ta ndihmojë kuzhinierin të kursejë kohë të vlefshme. Për disa ditë, kavanozët e përdredhur vendosen me kokë poshtë. Gjithashtu, kavanozët duhet të mbulohen me një batanije të ngrohtë sipër.
Gjuha kungulleshka e vjehrrës me pastë domate
Sallata e gjuhës së vjehrrës nga kungull i njomë me domate për dimër rezulton të jetë më e shijshme sesa ajo e përgatitur ekskluzivisht nga kungull i njomë. Kjo recetë e bën meze shumë më të lehtë për t'u përgatitur sesa ajo klasike. Në këtë rast, përdorni një metodë tjetër të prerjes së perimeve.
Për të krijuar 4,5 litra sallatë ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:
- kungull i njomë - 3 kilogramë;
- piper i ëmbël - 1 kilogram;
- vaj luledielli;
- sheqer pluhur;
- paste domate - 6 lugë;
- erëza;
- kripë;
- disa thelpinj hudhër;
- uthull.
Udhëzime për përgatitjen e kungujve të njomë për dimër:
- Për të krijuar këtë pjatë, është më mirë të përdorni perime të reja, me lëkurë të hollë dhe fara të vogla. Përbërësi kryesor duhet të pritet në kube.
- Duhet të hiqni farat nga speci i ëmbël dhe t'i prisni në copa të mëdha.
- Rekomandohet të ktheni specat djegës dhe hudhrat në formë të grirë duke përdorur një mulli mishi.
- Të gjitha perimet duhet të copëtohen duke përdorur një përpunues ushqimi, puresë së përgatitur duhet t'i shtohet një sasi e vogël paste domate, në gjellë duhet të shtohen edhe gjalpi, kripa dhe sheqeri, përbërësit në tigan duhet të ziejnë, pasi të cilat rekomandohet të ziejnë perimet edhe për 20 minuta në zjarr të ulët.
- Është e nevojshme të sterilizoni kavanozët përpara se të përdredhni sallatën.
- Sallata duhet të zihet dy herë, shtoni uthull në përgatitje dhe vendoseni në kavanoza.
- Mbështilleni enët me kapak kallaji, mbështillini me një peshqir dhe kthejini nga ana tjetër, pasi të jenë ftohur plotësisht, duhet të ruhen në një vend të errët për dimër.
Sallata e gjuhës së vjehrrës nga kunguj të njomë për dimër, video:
Receta e gjuhës së vjehrrës nga kungull i njomë dhe domate
Meze Gjuha e vjehrrës nga kungull i njomë për dimër përgatitet shpesh me domate. Kungull i njomë në lëngun natyral të domates është një pjatë shumë e shijshme dhe natyrale. Një ushqim i tillë dallohet nga karakteristikat e mëposhtme të shijes: i thartë, i ëmbël, pikant, i hidhur, i përvëluar, me shije hudhre. Për të përgatitur pjatën e paraqitur për dimër, kuzhinierit do t'i duhen 40-50 minuta.
Komponentët kryesorë:
- kungull i njomë - 2 kilogramë;
- domate e kuqe - 1 kilogram;
- piper i ëmbël - gjysmë kilogram;
- djegës - 6 copë;
- hudhër - disa karafil;
- uthull për shije;
- sheqer;
- kripë;
- paprika.
Sekuenca e përgatitjes për dimër:
- Hapi i parë në përgatitjen e një ushqimi të tillë është qërimi i perimeve, pastaj ato duhet të priten. Kungull i njomë pritet në copa të vogla.
- Më pas përgatitet një salcë domateje në të cilën do të zihen kunguj të njomë. Pritini me kujdes domatet duke i prerë pjesën e mesme dhe i prisni në copa të mëdha.
- Pritini specin zile në kubikë.
- Domatet dhe specat shtypen derisa të jenë të lëmuara.
- Specat djegës priten në rrathë, së bashku me farat.
- Kungull i njomë vendoset në një enë të thellë dhe u shtohet speca djegës dhe hudhra, perimet hidhen me pure domatesh dhe sheqer të grirë, si dhe u hidhet kripë dhe paprika.
- Ena zihet derisa të vlojë dhe pas 20 minutash në zjarr të ulët i shtohet uthulla disa minuta para se të jetë gati, pas së cilës mund të hiqet nga zjarri.
- Sallata hidhet në kavanoza të sterilizuara për dimër dhe mbulohet me kapak dhe ruhet për një kohë të gjatë në temperaturën 2-10 gradë Celsius.
Kungull i njomë i skuqur Gjuha e vjehrrës
Jo të gjithë dinë të gatuajnë gjuhën e vjehrrës nga kungull i njomë. Një pjatë pikante dhe interesante mund të krijohet nga perimet e skuqura. Për të marrë një shije më të rafinuar, mund të shtoni domate, djathë dhe hudhër në ushqimin tuaj. Ky ushqim mund të bëhet një pjatë e pazëvendësueshme e nxehtë e verës.
Produktet e nevojshme për një kryevepër kulinare:
- kungull i njomë - 3 copë;
- domate - 4 copë;
- djathë - 200 gram;
- 2 koka hudhër;
- gjelbërim;
- majonezë - 200 gram;
- vezë pule - 5 copë;
- miell - 8 lugë;
- vaj luledielli - 150 mililitra;
- kripë për shije.
Recetë hap pas hapi për të bërë kunguj të njomë të skuqur:
- Për pjatën ju nevojiten disa kunguj të rinj të njomë, lajini, pritini në feta të gjata të holla (është shumë i përshtatshëm për të përdorur një prerës), kriposini dhe lëreni pjesën e punës të pushojë për 15 minuta.
- Përgatisim mbushjen nga djathi, i cili pritet në copa të vogla.
- Qëroni dhe prisni hudhrën.
- Pritini domatet në feta.
- Përgatisim brumin nga vezët; për ta bërë këtë, i rrahim me një pirun.
- Fillimisht rrotulloni "gjuhën" në miell, më pas zhytni në brumë. Ngrohni vajin vegjetal në një tigan, skuqni fetat në secilën anë deri në kafe të artë, "gjuhët" duhet të jenë të buta pas skuqjes.
- Hiqni kungulleshkat nga tigani i nxehtë, lyeni me majonezë, shtrydhni hudhrën mbi të, vendosni një fetë djathë në njërën skaj, një fetë domate në anën tjetër dhe shpërndani zarzavatet.
- E rrotullojmë pjesën e punës në formë roleje, duke filluar nga ana ku është vendosur pjesa e domates. Vendosini rrotullat në një pjatë, skajet lart dhe shpojini me një kruese dhëmbësh. Kështu del kafshata e gjuhës së vjehrrës, është e mirë edhe e ftohtë edhe e nxehtë.
Kunguj të njomë pikante për dimër: receta e gjuhës së vjehrrës
Shumica e njerëzve nuk janë indiferentë ndaj ushqimeve pikante. Ata thjesht nuk mund ta imagjinojnë një ditë pa ushqim kaq të zjarrtë. Adhuruesit e këtij lloji ushqimi mund të përgatisin një pjatë të shijshme pikante me kunguj të njomë. Recetat për gjuhën e vjehrrës nga kunguj të njomë pikante për dimër janë mjaft të thjeshta dhe të shijshme. Për të krijuar një krijim të kuzhinës, kuzhinierit do t'i duhen përbërësit e mëposhtëm:
- kungull i njomë i qëruar - 3 copë;
- vaj luledielli - 1 filxhan;
- lëng domate - 1,5 litra;
- kripë për shije;
- sheqer;
- piper i ëmbël - 3 copë;
- karafil hudhër - 100 gram;
- mustardë e nxehtë;
- paste domate;
- uthull - 1 gotë;
- djegës - 3 copë.
Sekuenca e përgatitjes së pjatave me kunguj të njomë për dimër:
- Qëroni kungull i njomë dhe i prisni në copa 10 centimetrash, në formën e tyre të ngjashme me një gjuhë.
- Shtoni lëngun e domates, sheqerin, kripën, uthullën dhe mustardën në një tas me smalt, ulni fetat e kungujve.
- Pritini imët specin zile të qëruar dhe djegësin në një blender dhe transferojini në një tenxhere.
- Lërini perimet të ziejnë dhe më pas ziejini për 40 minuta të tjera në zjarr të ulët.
- Hidheni sallatën në kavanoza të sterilizuara për dimër, mbuloni perimet me një kapak kallaji, mbuloni kavanozin e mbështjellë me një peshqir dhe kthejeni përmbys.
- Kungull i njomë shërbehet i ftohtë.
Havjar kungull i njomë Gjuha e vjehrrës
Havjar kungull është një pjatë shumë e thjeshtë, por në të njëjtën kohë shumë elegante. Përgatitet shpejt edhe nga kuzhinierët më të papërvojë. Për dimër, shefat e kuzhinës përgatitin jo vetëm recetat e kungujve të njomë dhe sallatave të gjuhës së vjehrrës; ata shpesh i japin përparësi havjarit me perime. Përbërësit kryesorë të pjatës:
- sheqer për shije;
- kungull i njomë - 2 copë;
- piper zile - 5 copë;
- uthull;
- paste domate - 500 gram;
- piper i nxehtë - 2 copë;
- hudhër - 100 gram;
- vaj luledielli - 200 gram.
Udhëzime për përgatitjen e havjarit të kungujve për dimër:
- Ju duhet të copëtoni imët thelpinjtë e hudhrës, t'i shtoni piper dhe kungull i njomë; përzieni me pastën e domates, vajin e lulediellit, sheqerin dhe kripën, gatuajini të gjithë përbërësit për 30 minuta derisa të jenë të lëmuara.
- Havjari vendoset në kavanoza të sterilizuara të përgatitura dhe meze shërbehet e ftohtë.
Fundi
Sallatë me gjuhën e vjehrrës nga kungull i njomë për dimër Mund të përgatitet nga çdo kuzhinier fillestar që nuk ka një buxhet të madh. Në të njëjtën kohë, pjata do të duket shumë e pasur dhe do të ketë shije edhe më interesante. Një sallatë e bërë nga një perime e tillë mund të dekorojë jo vetëm tryezën tuaj të shtëpisë, por edhe çdo festë.
Artikuj mbi temën
