Apple Marshmallow nga Andy Chef. Alte banane. Gatimi i një pjate hap pas hapi me një foto
Në sezonin e manave, thjesht nuk mund të mos plotësoja bankën e derrkucëve të recetave të marshmallow-it të bërë në shtëpi me një ëmbëlsirë të re. Unë propozoj të provoni një delikatesë të mrekullueshme të manave - marshmallow rrush pa fara të zezë, të cilën doja ta bëja vitin e kaluar. Vetëm shikoni se çfarë ngjyre të bukur dhe të shijshme ka kjo marshmallow e bërë në shtëpi, ndërsa nuk ka asnjë pikë ngjyrash në të - gjithçka është 100% natyrale.
Nuk mund të mos të tërheq vëmendjen te përbërësit e nevojshëm. Para së gjithash, agar-agar. Ky është një komponent i detyrueshëm i çdo marshmallow, pavarësisht nga baza e frutave dhe manave që zgjidhni. Është një analog bimor i xhelatinës, i cili merret nga alga deti. Bazuar në forcën e xhelit (600-1200), sasia e agar-agarit mund të ndryshojë. Unë përdor gjithmonë agar-agar 1000. Zëvendësimi i këtij agjenti xhelatizues me xhelatinë nuk lejohet në këtë recetë!
Rrush pa fara e zezë për marshmallows mund të përdoret jo vetëm i freskët - jam i sigurt se gjithçka do të funksionojë mirë me manaferrat e ngrira. Fakti është se rrush pa fara nuk janë manaferra shumë të holla (kur krahasohen, për shembull, me të njëjtat luleshtrydhe), dhe përveç kësaj, ajo përmban një sasi të madhe pektine. Unë përdor pure me kokrra të kuqe (rezulton të jetë shumë e trashë, kështu që nuk ka kuptim ta ziejmë) e përdor drejt në formë të papërpunuar për të ruajtur në maksimum përfitimet e rrush pa fara.
Nga numri i treguar i produkteve të përdorura, mora 30 marshmallow (2 gjysma secila), 4-5 centimetra në diametër. Ju mund të merrni pak a shumë - gjithçka varet nga gjerësia dhe lartësia e boshllëqeve. Alteja e rrush pa fara ka shije me nuanca të këndshme kokrra të kuqe, por aroma e rrushit të zi në vetvete është modeste dhe shumë delikate (është e vështirë të merret me mend nëse nuk e dini se nga është e përbërë ëmbëlsira).
Përbërësit:
Gatimi hap pas hapi me foto:
Për të përgatitur një alte të shijshme shtëpiake me rrush pa fara të zezë, na duhet vetë rrush pa fara e zezë (e freskët ose e ngrirë), sheqer i grimcuar, e bardha e vezës, ujë dhe agar-agar. Përveç kësaj, përgatisni pak sheqer pluhur, të cilin më pas do t'ju duhet të spërkatni marshmallow të përfunduar. Dua të them menjëherë se xhelatina nuk është e përshtatshme për këtë recetë. Masa e rrushit të zi (250 gram) është një pure kokrra të kuqe me kokrra, kështu që ju duhet të merrni rreth 300-350 gram manaferra të freskëta (në varësi të asaj se sa me kujdes i fërkoni manaferrat përmes një sitë dhe sa kek ka mbetur).
Hapi i parë është të njomni 8 gram agar-agar në 150 mililitra ujë të ftohtë. 8 gram është rreth 4 lugë çaji. Lëreni pak në tavolinë në mënyrë që pluhuri të fryhet. Në përgjithësi e lë agar-agarin të fryhet për një orë, por mund të bëhet pak ose më shumë.
Pas kësaj, ne i kthejmë manaferrat në pure në çdo mënyrë të përshtatshme. Ju mund t'i fshini menjëherë përmes një sitë, por është më e përshtatshme t'i shponi ato me një blender (jo domosdoshmërisht të zhytur) para kësaj.
Më pas i fshijmë kokrrat përmes një sitë për të hequr qafe farat dhe lëkurat. Mos e hidhni tortën - ka mbetur ende tul i denjë. Mjafton ta mbushni me një gotë ujë të vluar, shtoni pak mjaltë, kur gjithçka të ftohet pak, kullojeni dhe një komposto me manaferra shumë të shëndetshme është gati.
Pureja e përfunduar e rrushit të zi është shumë e trashë dhe mjaft e dendur, kështu që nuk e rekomandoj zierjen e saj. Por nëse keni pasur një kokrra të kuqe të ngrirë, shikoni konsistencën e puresë - nëse është e holluar me ujë, zieni pak derisa të trashet.
Përziejini gjithçka tërësisht në mënyrë që sheqeri të tretet. Mos u shqetësoni se do t'ju duhet të ndërhyni gjatë dhe fort - thjesht punoni në mënyrë aktive me një lugë ose rrihni për 3-4 minuta dhe kristalet do të shpërndahen plotësisht. Kaq, e kemi përgatitur purenë e kokrrave me sheqer - e vendosim në frigorifer për momentin që të ftohet.
Ndërkohë, agar-agarin e njomur vendosim në zjarr, e lëmë të shpërndahet në ujë dhe të vlojë, më pas derdhet sheqeri i grimcuar i mbetur (400 gram), përzihet. Mund të duket se ka pak lëng, por nuk është - në fakt, sheqeri është i lëngshëm. Gjatë procesit të ngrohjes, do të kthehet plotësisht në shurup.
Gatuani shurupin në një zjarr pak më të ulët se mesatarja për rreth 5 minuta, duke e trazuar, derisa të merret kampioni i një fije të hollë. Domethënë, pas lugës që nxirrni nga tenxherja, shurupi do të kullojë në një rrjedhë të hollë dhe në fund do të shtrihet me një fije të hollë. Kush ka një termometër, të sjellë shurupin në 110 gradë. Unë nuk jam ende i pasur, kështu që e bëj me sy. Shurupi i sheqerit është gati - fikni zjarrin dhe lëreni të ftohet pak.
E nxjerrim nga frigoriferi purenë e manave dhe i shtojmë gjysmën e të bardhës së vezës. Për ta bërë më të lehtë përgjysmimin e proteinave, fillimisht e rrahim pak me pirun.
Pastaj shtoni gjysmën e dytë të proteinës dhe rrihni më tej - disa minuta të tjera. Pureja do të lehtësohet dhe do të rritet në vëllim. Gjithçka më merr jo më shumë se 5 minuta, pasi mikseri im është mjaft i fuqishëm. Nëse keni një mikser dore, dhe jo shumë të fuqishëm, ju këshilloj të filloni të rrahni purenë e patateve me proteina para se të vendosni shurupin të ziejë. Asgjë nuk do të ndodhë me masën e kokrrave të grira gjatë kësaj kohe, mos u shqetësoni.
Kështu duket pureja e manaferrave me sheqer dhe proteina. E ngrita kamxhikun dhe masa që ndodhet mbi të mbetet në këtë pozicion. Kjo do të thotë, baza tashmë është trashur dhe mban formën e saj.
Duke vazhduar rrahjen, derdhni shurupin e nxehtë të sheqerit me agar-agar në pure në një rrjedhë të hollë. Është vërtet nxehtë, kështu që përmbajtja e tasit nxehet menjëherë. Thjesht mos e derdhni shurupin në kamxhik, por më afër mureve. Përndryshe, kur të godasë kamxhikun, shurupi do të karamelizohet menjëherë.
Lëvizja duhet të lërë një shenjë të qartë, brazda, ndërsa përmbajtja e enës do të mbetet ende mjaft e ngrohtë. Nëse nuk arrini masë, marshmallow mund të përhapet. Këtu në foto shihni se masa e marshmallow në kamxhik mban në mënyrë perfekte dhe nuk kullon (në asnjë rast!). Kjo mes më e hollë mbetet në këtë pozicion, nëse lini gjithçka në vendin e vet.
Tani duhet të punoni shumë shpejt, pasi agar-agar ngurtësohet tashmë në 40 gradë. Shumë shpejt do të thotë SHUME shpejt. Në pjesë, ne e zhvendosim masën e ajrosur të marshmallow në një qese kuzhine me një hundë yll ose ndonjë tjetër. Sigurisht, mund të përdorni një paketë të thjeshtë (prerë një cep) ose një lugë gjelle. Është shumë e rëndësishme të përgatisni copa letre pjekjeje paraprakisht (kam fletë kompensatë nën to), mbi të cilat do të thahen gjysmat e marshmallows.
Nuk është hera e parë që e përgatis këtë marshmallow, rezulton të jetë shumë i butë dhe shumë i ëmbël, por kështu duhet të jenë marshmallow, apo jo? Procesi i gatimit është mjaft i gjatë, kështu që le të grumbullojmë durim dhe kohë, koha aktive e gatimit për marshmallows është rreth 2 orë, atëherë do të duhen 24 orë që marshmallow të stabilizohet dhe të marrë strukturën e dëshiruar në temperaturën e dhomës.
Fatkeqësisht, marshmallowët e bërë në shtëpi nuk mbahen për një kohë të gjatë, sepse ato janë plotësisht natyrale (duke mos llogaritur ngjyrën nëse dëshironi). Dhe si mund të ruhet një delikatesë e tillë? Por megjithatë, për 4-5 ditë në një enë hermetike në temperaturën e dhomës, marshmallow do të mbetet i freskët dhe i shijshëm, më pas do të fillojë të thahet dhe sheqeri në përbërjen e tij do të kristalizohet, domethënë, alte do të bëhet "kokrra". ".
Për të përgatitur marshmallow bananeje, do t'ju nevojiten banane të pjekura dhe, mundësisht, mollë të tharta. Fillojmë të gatuajmë me një bazë frutash.
Pritini mollët në gjysmë, hiqni kutinë e farave dhe pritini në copa arbitrare, vendosini në një tenxhere, shtoni 1-2 lugë gjelle. ujë (ky ujë nuk përfshihet në përbërës).
Lërini mollët të ziejnë, zvogëloni zjarrin në minimum, mbuloni tenxheren me kapak dhe ziejini mollët derisa të zbuten (rreth 15 minuta). Më pas, i fshijmë mollët përmes një sitë, i lirojmë bananet nga lëvozhga dhe i presim në copa arbitrare, i transferojmë në një gotë blender, aty shtojmë salcën e mollës.
Me anë të një blenderi bluani bashkë mollët dhe bananet derisa të përftohet një pure e lëmuar, vendoseni në një tenxhere dhe filloni të ziejë në zjarr të ulët, pa e mbuluar me kapak. Kjo është një fazë shumë e rëndësishme - baza e frutave duhet të jetë DETYRUAR e zier mirë, lagështia e tepërt të avullohet, përndryshe marshmallow do të laget në dalje.
Gjatë zierjes, pureja do të “pështyjë” dhe gurgullojë, ndaj bëni kujdes dhe përzieni vazhdimisht. Gjatë zierjes, pureja do të bëhet e dendur dhe do të zvogëlohet në vëllim, nëse e zhvendosni purenë në njërën anë të tenxheres me një shpatull, ajo nuk do të rrjedhë, por do të kthehet ngadalë dhe me përtesë. Ky hap më zgjati rreth 15 minuta.
Nga pureja e përftuar për përgatitjen e marshmallows na duhen 250 gr. Më kanë mbetur vetëm disa lugë gjelle. Sigurisht që mund t'i hani ato.
Pra, përzieni 250 g pure frutash me 150 g sheqer, shtoni vaniljen dhe lëreni mënjanë për momentin.
Hidhni agar në një tenxhere të pastër dhe mbusheni me ujë (160 ml), lëreni për 15-20 minuta.
Pastaj fillon një proces SHUMË aktiv dhe pothuajse i vazhdueshëm, ose më saktë, do të bëjmë dy procese paralelisht: gatimin e shurupit agar-sheqer dhe rrahjen e bazës së frutave me proteina, kështu që deri në këtë kohë gjithçka duhet të jetë gati.
E vendosim tiganin me agar të njomur në një zjarr të ngadaltë dhe fillojmë ta ngrohim, e sjellim pothuajse në një valë, e përziejmë herë pas here. Në momentin që sheqeri shtohet, agari duhet të jetë tretur pothuajse plotësisht.
Ndërkohë që agari të ziejë, transferojeni bazën e frutave në një enë të përshtatshme dhe filloni ta rrihni me mikser me shpejtësi të lartë. Rrihni derisa masa të zbardhet dhe të rritet paksa në vëllim.
Pasi të ketë ndodhur kjo, shtoni gjysmën e të bardhës së vezës dhe vazhdoni ta rrahni, masa do të zbardhet dhe do të rritet edhe më shumë.
Shtoni pjesën tjetër të të bardhës së vezës dhe vazhdoni të rrihni derisa të formohet një masë e dendur me gëzof, një majë e butë. Tani përzierja mund të ngjyroset, fillova me dy pika bojë jeshile - u deshën 4 pika për të marrë ngjyrën që më duhej (nenexhik i butë).
Vazhdojmë ta rrahim masën derisa të fitohet një ngjyrë uniforme, konsistenca të jetë një maksimum i fortë - sa për të bërë beze.
Për të përgatitur marshmallows, një mikser i palëvizshëm është më i përshtatshëm, por unë përdor një mikser dore, kështu që më duhet të ndërpres, duke u shpërqendruar nga shurupi i gatimit.
Pra, sapo agari të vlojë, shtoni sheqerin e mbetur (400 g). Duke e trazuar, lëreni shurupin të vlojë, zvogëloni zjarrin dhe gatuajeni duke e përzier herë pas here. Me kalimin e kohës - kjo është rreth 10 minuta, vizualisht shurupi do të rritet në masë të madhe në vëllim, do të ziejë në mënyrë aktive dhe do të shtrihet me një fije nëse e prishni me një shpatull. Nëse keni një termometër kuzhine - edhe më mirë, gatuajeni në një temperaturë prej 110 gradë.
Shurupi me agar-sheqer është gati, hiqeni nga zjarri dhe lëreni të ftohet vetëm për disa minuta në mënyrë që të ndalojë zierja e shurupit, por mos e ftojeni shurupin nën 80 gradë.
Ndezni përsëri mikserin. Hidhni shurupin e nxehtë në masën proteinike përgjatë murit të tasit, pa ndalur rrahjen. Sigurohuni që shurupi i nxehtë të mos futet në rrahjet e mikserit, përndryshe spërkatjet e nxehta do të fluturojnë në të gjitha drejtimet.
Pas shtimit të shurupit, masa do të rritet shumë në vëllim, do të bëhet me shkëlqim. Rrahim derisa masa të ftohet, por mos harroni se agari fillon të stabilizohet tashmë në një temperaturë nën 40 gradë, domethënë, ne fillojmë të mbjellim marshmallows kur masa të bëhet këndshëm e ngrohtë. Kontrolloj se kur duhet të ndaloj së rrahuri kështu: zhyt majën e gishtit në masë, nëse masa e mban formën e saj me siguri (maja e fortë), atëherë e transferoj në një qese pastiçerie.
Ju mund të bëni çdo formë të një marshmallow banane, unë bëra një formë klasike, si dhe një formë të pemëve të Krishtlindjeve, mbase ideja do t'ju vijë në punë para Vitit të Ri dhe Krishtlindjeve. Lërini marshmallows të stabilizohen në temperaturën e dhomës për 24 orë, të pambuluara. Spërkateni marshmallow-in e përfunduar me bujari me sheqer pluhur.
Marshmallows me figura mund të dekorohen si pemët e Krishtlindjeve, ose të bëhen burrë dëbore qesharake. Për këtë kam përdorur xhel ëmbëlsirash, mund të përdorni çokollatë të shkrirë.
Dhe pak më shumë imagjinatë, dhe marshmallow banane kthehet në një dekorim të shijshëm me çokollatë të nxehtë.
Ju bëftë mirë!
- 1. Ndonjëherë ndodh që disa pjata ëmbëlsirash lidhen fort me fabrikat e mëdha të ëmbëlsirave, që vetëm atje, duke përdorur mijëra teknika dhe përbërës sekretë, mund të prodhosh një lloj ëmbëlsie.
- 2. Kështu ishte me mua, për shembull, me marshmallows ose qumështin e shpendëve. Unë as nuk u përpoqa të gërmoj në metodat e përgatitjes së tyre, pasi dukej se do të duhej teknologji e krahasueshme me nisjen e anijeve hapësinore.
- 3. Doli të ishte shumë më e lehtë, natyrisht. Mos u trembni nga shumë foto dhe tekste, në këtë rast po mundohem të tregoj me detaje se sa e lehtë është. Dhe do ta shihni vetë efektin!
- 4. E vetmja gjë që mund t'ju trembë është agar-agari. Jo, nuk mund të zëvendësohet me xhelatinë ose pektinë - veti, funksione dhe rezultate krejtësisht të ndryshme. Nëse nuk dini se në cilin dyqan ta blini, shikoni në internet, ka shumë faqe, çmimet janë të përballueshme. Nëse jetoni në...
- 5. Hidheni purenë në një tas të thellë. Mund të merrni çdo shije, pureja duhet të jetë e trashë. Për referencë - mora fëmijën FrutoNanny. Mund t'i zieni manaferrat në një tenxhere (pa sheqer) dhe më pas t'i bëni pure me blender. Shtoni sheqerin (250 gr.) dhe sheqer vaniljen. Përziejini dhe vendosini...
Alte delikate dhe e shijshme e bërë në shtëpi me mollë-banane. Nëse i jepni formën e pemëve të Krishtlindjeve, ai do të bëhet një dekorim i mrekullueshëm për tryezën e Vitit të Ri dhe do t'i kënaqë fëmijët, ose mund t'u dhuroni një kuti me ëmbëlsira shtëpiake të afërmve dhe miqve.
Autori i botimit
- Autori i recetës: Daria Bliznyuk
- Pas gatimit, do të merrni 30 copë.
- Koha e gatimit: 120 min
Përbërësit
- 2 copë. mollë
- 2 copë. banane
- 550 gr. sheqer
- 10 gr. sheqer vanilje
- 9 gr. agar-agar
- 160 ml. ujë
- 1 PC. E bardha e vezes
- ngjyrosje ushqimore
Mënyra e gatimit
Pritini mollët në gjysmë, hiqni bërthamat dhe farat. Vendoseni në një pjatë të prerë dhe vendoseni në mikrovalë (koha e pjekjes në minuta është e barabartë me numrin e mollëve në copa). Mollët duhet të bëhen të buta, kjo mund të kontrollohet duke shpuar me pirun ose thikë, gjithashtu mund të piqen në furrë në 180 gradë.
Ndani tulin nga mollët e gatshme, qëroni bananet dhe bëjeni pure me mollë duke përdorur një blender. E kalojmë purenë në një tenxhere, e lëmë të vlojë në zjarr të ulët dhe e kaurdisim për rreth 10 minuta, duke e përzier herë pas here, derisa lagështia të avullojë dhe pureja të jetë e trashë. Matni 250 gram pure (pjesën tjetër mund t'ua jepni fëmijëve ose ta hani vetë), shtoni 150 gram sheqer (lëreni mënjanë pjesën tjetër të sheqerit për të bërë shurup) dhe sheqer vanilje.
E trazojmë dhe e lëmë purenë mënjanë të ftohet. Hidhni agarin në një tenxhere, mbulojeni me ujë dhe lëreni mënjanë për 10 minuta që të fryhet.
Agarin e njomur e vendosim në zjarr, e vëmë gati të ziejë në mënyrë që agari të tretet dhe të bëhet si niseshte. Shtoni 400 gram sheqer, lëreni të vlojë, zvogëloni nxehtësinë dhe ziejini duke e përzier herë pas here për rreth 5-7 minuta. Temperatura e shurupit duhet të arrijë 110 gradë, shurupi i përfunduar shtrihet në një rrjedhë të hollë nga spatula në tas. Ndërsa shurupi është duke vluar, filloni të përzieni salcën e mollës.
Purenë e ftohur të frutave me sheqer e kalojmë në një enë mikser dhe filloni ta rrahni, sapo masa të zbardhet, shtoni të bardhën e vezës në dy hapa dhe rrihni purenë në një masë me gëzof e të qëndrueshme me shpejtësi mesatare-të larta. Pasi masa bëhet e trashë dhe e dendur (nuk duhet të lëvizë nëse tasi i mikserit anohet ose kthehet përmbys), mund të shtoni ngjyra nëse e kërkon ideja juaj (mund të shtoni disa pika bojë të verdhë dhe blu për të dhënë një jeshile të butë ngjyrë).
Duke vazhduar rrahjen e masës proteinike-frutore me shpejtësi mesatare-të lartë, derdhni ngadalë shurupin e nxehtë në një rrjedhë shumë të hollë, duke e drejtuar në qendër të tasit. Pas shtimit të shurupit, masa do të fillojë të rritet shumë në vëllim, do të bëhet e harlisur, me shkëlqim, që i ngjan një beze (meringe) të bukur.
Transferoni masën e marshmallow në një qese të madhe pastiçerie me grykën e nevojshme (në këtë recetë është përdorur gryka "yll i hapur") dhe vendosni marshmallows në formën e pemëve të Krishtlindjeve në pergamenë.
Kjo masë marshmallow mund të depozitohet në biskota ose biskota, ose të bëhet kapakë për cupcakes.
Lëreni të stabilizohet marshmallow për një ditë.
Pas kësaj, mund ta spërkatni sipas dëshirës përmes një sitë me sheqer pluhur.
Ju bëftë mirë!
Ndonjëherë ndodh që disa pjata ëmbëlsirash lidhen fort me fabrikat e mëdha të ëmbëlsirave, që vetëm atje, duke përdorur mijëra teknika dhe përbërës sekretë, mund të prodhosh një lloj ëmbëlsie.
Kështu ishte me mua, për shembull, me marshmallows ose qumështin e shpendëve. Unë as nuk u përpoqa të gërmoj në metodat e përgatitjes së tyre, pasi dukej se do të duhej teknologji e krahasueshme me nisjen e anijeve hapësinore.
Doli të ishte shumë më e lehtë, natyrisht. Mos u trembni nga shumë foto dhe tekste, në këtë rast po mundohem të tregoj me detaje se sa e lehtë është. Dhe do ta shihni vetë efektin!
E vetmja gjë që mund t'ju trembë është agar-agari. Jo, nuk mund të zëvendësohet me xhelatinë ose pektinë - veti, funksione dhe rezultate krejtësisht të ndryshme. Nëse nuk dini se në cilin dyqan ta blini, shikoni në internet, ka shumë faqe, çmimet janë të përballueshme. Nëse jetoni në Khabarovsk, do të jem i lumtur t'ju ndihmoj në blerjen e tij. Gjithsesi, marshmallows shtëpi ia vlen, më besoni. Ata që e provuan thanë: "Kjo është pikërisht ajo që duhet të jetë një ëmbëlsirë e vërtetë" - e butë, e shkrirë në gojë, me një kore të hollë, të brishtë dhe një aromë të këndshme (banane ose tjetër).
Hidheni purenë në një tas të thellë. Mund të merrni çdo shije, pureja duhet të jetë e trashë. Për referencë, mora fëmijën FrutoNanny. Mund t'i zieni manaferrat në një tenxhere (pa sheqer) dhe më pas t'i bëni pure me blender. Shtoni sheqerin (250 gr.) dhe sheqer vaniljen. E trazojmë dhe e lëmë mënjanë.
Në një tenxhere (merrni të paktën 2 litra), përzieni ujin dhe agar-agarin. Lëreni të qëndrojë 10 minuta.
Vendoseni tenxheren me agar në sobë dhe lëreni të vlojë. Flluska të mëdha do të fillojnë të shfaqen. 
Shtoni 475 gram sheqer dhe ziejini për 5-10 minuta. Shkuma e bardhë do të fillojë të shfaqet dhe shurupi nga piruni / shpatula do të kullojë në një fije të hollë (nuk pikon, por rrjedh në një rrjedhë të hollë).
Lëreni përzierjen e agar-sheqerit të ftohet ndërsa e kthejmë në pure. Hidhni gjysmën e të bardhës së vezës në të dhe rrihni me mikser me shpejtësi maksimale. Përzierja do të fillojë të lehtësohet dhe të rritet në vëllim.
Shtoni gjysmën e dytë të proteinës dhe rrihni përsëri derisa të bëhet një konsistencë e mirë, edhe më e lehtë dhe më e butë.
Tani, pa e ndalur mikserin, derdhni përzierjen e agarit në një rrjedhë të hollë (shumë ngadalë). M'u deshën 2 minuta, nuk ka nevojë të nxitohem. 
Dhe tani truku më i rëndësishëm, në të cilin shumë gabohen dhe marshmallow nuk funksionon. Agar-agari fillon të tras lëngjet dhe të stabilizohet në 40 gradë (nga rruga, kjo është arsyeja pse ëmbëlsirat e duan më shumë se xhelatinë). Prandaj, duhet të presim derisa përzierja të fillojë t'i afrohet këtyre 40 gradëve. Prandaj, vazhdojmë ta rrahim masën me mikser me shpejtësi maksimale derisa të bëhet mezi e ngrohtë (nëse e prekni me gisht). Por ju do të kuptoni që përzierja është gati - do të bëhet shumë e ngushtë dhe do ta mbajë mirë formën e saj. Krahasoni. ishte: 
U bë: 
Transferoni përzierjen në një qese pastiçerie (mund ta përhapni me lugë, por nuk do të dalë aq e bukur). Dhe vendoseni në pergamenë. 
Në këtë fazë, mund të shtoni bojë në masë. Ju lutemi vini re se atëherë marshmallow do të jetë pak më i zbehtë se masa me pamjen e bojës. 
Lëreni marshmallow për 24 orë. Pas 24 orësh, hiqni me kujdes marshmallow nga letra (ajo do të bjerë lehtësisht pas), ngjisni gjysmat dhe spërkatni me sheqer pluhur. 
Mbajeni marshmallowin e përfunduar në një enë hermetike, megjithëse nuk jam i sigurt se do të qëndrojë për një kohë të gjatë, hahet shumë shpejt!)
Artikuj të ngjashëm
