Pelte me miell. Metoda bazë e gatimit. Si të prezantoni siç duhet një ëmbëlsirë

Si të bëni pelte në shtëpi? Këtë pyetje e bëjnë shumë amvisa që duan të përkëdhelin fëmijët e tyre me diçka shumë të shijshme dhe të shëndetshme. Në fund të fundit, pelte është një ëmbëlsirë e pazakontë që ka një shije dhe qëndrueshmëri të veçantë. Shumica e fëmijëve e njohin këtë delikatesë si pjatën e tyre të preferuar të ëmbël.

Informacion i pergjithshem

Pra, si ta bëni vetë pelte? Për ta bërë këtë, nuk duhet të blini produkte të shtrenjta dhe as t'i kushtoni shumë kohë krijimit të tij. Në fund të fundit, kjo ëmbëlsirë bëhet shumë shpejt dhe lehtë. Duhet gjithashtu të theksohet se pelte përmban një numër të madh elementësh të dobishëm. Kjo është arsyeja pse nëse ia jepni fëmijës tuaj, ai do të marrë jo vetëm një ngarkesë pozitive energjie për gjithë ditën, por edhe një pjesë të ushqyesve që janë shumë të rëndësishëm për një trup në rritje.

Nga çfarë është bërë?

Para se të flasim për mënyrën e përgatitjes së duhur të pelte në shtëpi, duhet të zbuloni se nga është bërë saktësisht. Ekspertët rekomandojnë krijimin e një trajtimi të tillë për fëmijët vetëm nga produkte natyrale. Për këtë mund të përdoren fruta, qumësht, manaferra, kos, mjaltë etj. Sidoqoftë, përbërësi kryesor duhet të jetë xhelatina. Në fund të fundit, vetëm falë tij kjo delikatesë është në gjendje të përsërisë dhe të ruajë formën në të cilën ishte vendosur baza. Nga rruga, përveç xhelatinës, mund të shtoni edhe agar-agar në një pjatë kaq të ëmbël dhe të bukur. Por, për fat të keq, është mjaft e vështirë ta gjesh atë në supermarketet e zakonshme. Dhe nëse arrini ta bëni këtë, atëherë mund ta përdorni me siguri në vend të produktit të lartpërmendur.

Si të bëni pelte me kos të bërë në shtëpi?

Siç u përmend më lart, ju mund të përgatisni një delikatesë të tillë për fëmijët tuaj nga produkte të ndryshme. Por receta më e lehtë dhe më e shpejtë bazohet në përbërësit e qumështit. Në fund të fundit, për të përgatitur një ëmbëlsirë të tillë, nuk keni nevojë të shtrydhni lëngun nga manaferrat ose frutat për një kohë të gjatë ose t'i nënshtroni ato në trajtimin e nxehtësisë.

Pra, para se të bëni pelte xhelatine, duhet të blini përbërësit e mëposhtëm:

• pirja e jogurtit me çdo mbushje (është më mirë të merret me pjeshkë ose luleshtrydhe) - 500 ml;
• sheqer pluhur - 50-60 g (kur shtoni këtë përbërës, mbani në mend se kosi tashmë është i ëmbël);
• xhelatinë e menjëhershme - rreth 20 g;
• kanellë të bluar, vanilinë etj. aditivë natyralë aromatikë - për shije.

Procesi i gatimit

Si të bëni pelte nga xhelatina? Për ta bërë këtë, duhet të merrni kos të pijshëm, ta vendosni në një tas të madh dhe më pas të shtoni sheqer pluhur dhe ta rrihni me mikser derisa baza të jetë plotësisht homogjene. Më pas, duhet të derdhni xhelatinën me një sasi të vogël uji të zier të ngrohtë dhe të prisni derisa të fryhet plotësisht. Pas kësaj, produkti duhet të ngrohet pak, të kullohet përmes një sitë dhe të hidhet në kos. Pasi i përziejmë përbërësit, i hedhim në gota qelqi të cekëta, i spërkasim me kanellë të bluar dhe vanilje dhe më pas i vendosim në frigorifer për disa orë.

Shërbimi i duhur në tryezë

Pasi pelte të jetë ngurtësuar, gotat duhet të hiqen dhe të serviren. Nëse e keni hedhur bazën në tasa, atëherë për ta hequr lehtë ëmbëlsirën, rekomandohet ta zhysni në ujë të nxehtë për disa sekonda. Kjo procedurë do ta ndihmojë peltenë të largohet nga muret, gjë që do ta bëjë atë më të bindur dhe të butë.

Ëmbëlsirë rrush pa fara

Me siguri të gjithë e dinë se rrush pa fara është kokrra më e shëndetshme dhe më e shijshme, e cila përmban një sasi të madhe të vitaminës C. Në këtë drejtim, ekspertët insistojnë veçanërisht që ky produkt i veçantë të përdoret për të përgatitur një ëmbëlsirë për fëmijë të quajtur pelte. Në fund të fundit, në këtë mënyrë jo vetëm që mund ta kënaqni fëmijën tuaj me një trajtim të shijshëm, por edhe të ndihmoni në forcimin e imunitetit të tij.

Pra, si të bëni pelte rrush pa fara? Për këtë na duhen:

• xhelatinë e menjëhershme - 20 g;
• sheqer pluhur - 2/3 xhami me fytyrë;
• rrush pa fara e zezë e ëmbël - 6 gota.

Procesi i përpunimit të manave

Pra, le të kuptojmë se si të bëjmë pelte rrush pa fara. Së pari, duhet të përpunoni me kujdes manaferrat e freskëta. Duhet të zgjidhet, të vendoset në një kullesë dhe të lahet tërësisht në ujë të ftohtë. Më pas, produkti duhet të vendoset në një sitë dhe të grihet duke përdorur një llaç. Si rezultat i këtij përpunimi duhet të keni një masë aromatike në masën 2-3 gota. E vendosim në një enë dhe e mbulojmë me sheqer pluhur. Sa i përket tortës së mbetur, mund ta hidhni ose të bëni një pije të shijshme dhe të shëndetshme frutash.

Shpërndarja e xhelatinës

Ndërsa sheqeri pluhur tretet në tulin e rrush pa fara, duhet të filloni përgatitjen e xhelatinës. Duhet të derdhet në një gotë me fytyrë dhe të mbushet me ujë të ngrohtë të zier. Pas 35-40 minutash, xhelatina duhet të shpërndahet plotësisht. Më pas, duhet ta vendosni në një tas metalik dhe ta ngrohni në zjarr të ulët. Pasi të keni formuar një masë të lëngshme homogjene, duhet ta kulloni me një sitë të imët.

Bërja e pelte

Si të bëni pelte të errët burgundy? Për këtë, rekomandohet përdorimi i rrush pa fara të zeza të pjekura. Pasi sheqeri pluhur të jetë tretur plotësisht në tul, hidhni tretësirën e ngrohtë të xhelatinës në tas. Pasi të keni përzier plotësisht të gjithë përbërësit, ato duhet të derdhen në tas dhe të vendosen në frigorifer. Këshillohet që ëmbëlsira të ftohet për rreth 3-5 orë.

Si të paraqisni siç duhet një ëmbëlsirë?

Pasi të ketë kaluar koha e specifikuar, pelteja e ngrirë duhet të hiqet nga frigoriferi dhe më pas të zbukurohet me rrush pa fara (mund të përdorni një degëz) dhe të shërbehet. Duhet të theksohet se një delikatesë e tillë do të shërbejë si një parandalues ​​i mirë kundër ftohjes dhe gripit. Kështu, përmbajtja e lartë e vitaminës C në manaferrat e freskëta do të parandalojë që fëmija juaj të sëmuret, veçanërisht në stinën vjeshtë-dimër.

Recetë hap pas hapi: si të bëni pelte nga manaferrat e ndryshëm?

Nëse një numër i madh i manave janë pjekur në dacha tuaj, atëherë nuk duhet të bëni reçel me nxitim prej tyre. Në fund të fundit, siç e dini, gjatë trajtimit të nxehtësisë të gjitha substancat e dobishme avullohen fjalë për fjalë. Në këtë drejtim, ju ftojmë të bëni një pelte të shijshme dhe ushqyese që jo vetëm do të përmirësojë imunitetin e të dashurve dhe të afërmve tuaj, por edhe do t'i freskojë ata në motin e nxehtë të verës.

Pra, duke mësuar teorikisht se si të bëni pelte nga manaferrat, duhet të përgatisni:

• xhelatinë e menjëhershme - 30 g;
• sheqer pluhur - 1 gotë me fytyrë;
• rrush pa fara e zezë e ëmbël - 2 gota;
• mjedra të ëmbla - 5 gota;
• patëllxhanë të mëdha të pjekura - 5 gota;
• luleshtrydhe të plota - për të dekoruar ëmbëlsirën;
• krem pana e ëmbël - për të dekoruar ëmbëlsirën.

Përpunimi i kokrrave

Me siguri, pak njerëz dinë të bëjnë pelte nga manaferrat, rrush pa fara dhe mjedra. Për të korrigjuar këtë situatë, ne vendosëm t'ju paraqesim në vëmendjen tuaj një recetë të detajuar. Duhet të theksohet se ky kombinim i produkteve do ta bëjë ëmbëlsirën jo vetëm të pasur dhe të shijshme, por edhe çuditërisht të shëndetshme.

Për të përgatitur një delikatesë të ndritshme dhe aromatike për të dashurit tuaj, duhet të zgjidhni me kujdes manaferrat dhe, nëse është e nevojshme, t'i lani mirë në ujë të ftohtë. Më pas, të gjithë përbërësit e pastruar duhet të bluhen në një pastë duke përdorur një mulli ose blender të rregullt të mishit.

Duke specifikuar teknologjinë e përgatitjes së pelte nga mjedra, rrush pa fara dhe patëllxhanë, vërejmë se ato duhet të pastrohen nga lëvozhga dhe farat e forta. Për ta bërë këtë, bluani manaferrat e copëtuara të ndryshme përmes një sitë duke përdorur një pure patate. Si rezultat, ju duhet të merrni një tul dhe tortë aromatike. Nga kjo e fundit mund të përgatisni një pije të shijshme frutash me vitamina. Sa i përket pulpës, rekomandohet të shtoni sheqer pluhur në të, të përzieni gjithçka tërësisht dhe të lini mënjanë që produkti i ëmbël të shpërndahet plotësisht.

Përgatitja e xhelatinës

Pasi të keni përpunuar dhe lënë mënjanë bazën për ëmbëlsirën, duhet të filloni të shpërndani xhelatinën. Sasia e tij duhet të merret në masën 1 lugë e madhe për 2 gota lëng. Nëse merrni më pak, atëherë nuk do të merrni pelte, por një masë të pakëndshme si qull.

Pra, në mënyrë që të shpërndani siç duhet xhelatinë, duhet ta derdhni në një gotë me fytyrë dhe ta mbushni huanë me ujë të ngrohtë të zier (pothuajse deri në majë). Pas 35-40 minutash, produkti duhet të shpërndahet plotësisht. Më pas, duhet të vendoset në një enë metalike dhe të nxehet në nxehtësi të ulët. Pasi të jetë shndërruar në një masë të lëngshme homogjene, duhet të filtrohet në një sitë të imët.

Procesi i bërjes së pelte

Pasi të përgatitet baza e xhelatinës dhe pelte, mund të filloni me siguri të formoni pjatën e ëmbël. Për ta bërë këtë, duhet të derdhni produktin e tretur në ujë në masën e manave dhe të përzieni gjithçka tërësisht. Më pas, baza duhet të shpërndahet në kallëpe të bukura dhe të vendoset në frigorifer. Këshillohet që këtë delikatesë ta mbani në të ftohtë për të paktën 5 orë. Gjatë kësaj kohe, pelte duhet të ngurtësohet plotësisht.

Dorëzimi i saktë

Pasi asortimenti i manave të jetë ngurtësuar, duhet të hiqet nga frigoriferi, të ulni pjesën e poshtme të enës në ujë të nxehtë dhe më pas ta ktheni mykun me kokë poshtë mbi një pjatë të sheshtë. Para se ta servirni ëmbëlsirën, këshillohet ta dekoroni me luleshtrydhe të freskëta ose krem ​​pana.

Përgatitja e një trajtimi të shijshëm nga mollët e ëmbla

Si të bëni pelte me mollë? Për ta bërë këtë ju duhet të përgatisni:

• mollë të kuqe të ëmbël - rreth 1 kg;
• sheqer i grimcuar - afërsisht 400 g;
• ujë të pijshëm të filtruar - 2,5 gota.

Përpunimi i frutave

Siç e dini, mollët përmbajnë një sasi të madhe pektine, një substancë, vetitë fizike të së cilës janë mjaft të ngjashme me xhelatinën. Në këtë drejtim, nuk ka nevojë të përdoret produkti i lartpërmendur për një ëmbëlsirë të tillë.

Pra, për të përgatitur pelte molle, duhet të merrni 1 kg fruta të ëmbla të pjekura, ta lani mirë dhe më pas ta prisni në katërsh dhe të prisni bishtin e farës. Më pas, duhet t'i vendosni në një tenxhere, të shtoni ujë, t'i mbuloni me kapak dhe t'i gatuani për rreth gjysmë ore (në zjarr të ulët).

Procesi i gatimit

Pasi të ketë kaluar koha e specifikuar, sheqeri i grimcuar duhet të shtohet në mollë. Këshillohet që këta përbërës të gatuhen së bashku derisa të trashen plotësisht. Pra, nëse shurupi nuk rrjedh nga luga kur është ftohur, atëherë pelte jonë është gati. Rekomandohet ta derdhni në kavanoza qelqi, të vidhosni kapakët dhe ta vendosni në një dhomë të freskët. Pas 24 orësh, pelte me mollë do të jetë gati për përdorim. Nga rruga, ju mund të përgatisni një delikatesë të tillë për përdorim në të ardhmen dhe ta shijoni atë gjatë gjithë dimrit.

Si të bëni pelte shumëngjyrëshe?

Si të përgatisni pelte frutash dhe ta servirni për një festë për fëmijë? Për këtë do të na duhen komponentët e mëposhtëm:

• xhelatinë e menjëhershme - 40 g;
• sheqer pluhur - 1 gotë me fytyrë;
• portokalli i ëmbël - 4 copë;
• kivi i butë - 7 copë;
• banane e madhe e tepërt - 2 copë;
• kos pa aditivë - 250 ml;
• pluhurat e ëmbëlsirave - për dekorimin e ëmbëlsirave.

Përgatitja e frutave

Për të bërë jo vetëm pelte të shijshme, por edhe të bukur për një festë për fëmijë, rekomandohet të përdorni vetëm produkte me shumë ngjyra. Kështu, është e nevojshme të qëroni portokallet dhe të shtrydhni lëngun prej tyre duke përdorur një shtrydhëse frutash e perimesh. Lëkura e agrumeve duhet të pritet në shirita të hollë dhe të shtohet në kos pa aditivë. Kivi duhet të qërohet dhe të bëhet pure në një pastë duke përdorur një lugë ose pirun. Me një banane të pjekur duhet të bëni të njëjtën gjë.

Procesi i përgatitjes së ëmbëlsirës

Ne folëm më lart se si të shpërndahet xhelatina. Pasi ta ngrohni në zjarr të ulët, duhet ta hidhni në 1 gotë kos në një sasi prej 100 ml. Pas përzierjes së plotë të përbërësve, ato duhet të derdhen në kallëpe. Për më tepër, enët duhet të mbushen vetëm ¼ e ​​rrugës, pasi ëmbëlsira do të rimbushet më tej.

Pasi kosi të jetë forcuar në frigorifer, shtoni bazën e kivit, të përzier edhe me xhelatinë. Më pas, ëmbëlsira duhet të vendoset përsëri në frigorifer për disa orë. Pas kohës, duhet të shtroni shtresën tjetër të lëngut të portokallit. Së fundi, trajtimi festiv duhet të plotësohet me një bazë bananeje.

Si ta servirni në tryezën e festave?

Pasi të gjitha shtresat e ëmbëlsirës të jenë ngurtësuar një nga një në frigorifer, do të merrni një delikatesë shumëngjyrëshe që do të ketë disa shije frutash të ndryshme në të njëjtën kohë. Sigurisht, një pjatë e tillë e ëmbël kërkon shumë më tepër kohë sesa ato të përshkruara më sipër. Megjithatë, rezulton shumë më e bukur dhe më e shijshme. Kjo është arsyeja pse më shpesh bëhet vetëm për tryezën festive.

Le ta përmbledhim

Siç mund ta shihni, nuk ka asgjë të vështirë për të bërë pelte të shijshme dhe të bukur nga manaferrat, frutat dhe produktet e qumështit. Duke treguar imagjinatën e duhur, mund të bëni një delikatesë të tillë për fëmijët tuaj të paktën çdo ditë. Kjo do të jetë një alternativë e mirë për të gjitha llojet e ëmbëlsirave, ëmbëlsirave dhe çokollatës, të cilat shpesh përmbajnë një sasi të madhe të aditivëve dhe ngjyrave të dëmshme.

Tre pelte njëherësh! Qershi, portokalli, salcë kosi. Procesi i përgatitjes së pelte me shumë shtresa, megjithëse më i gjatë, nuk kërkon aspak punë intensive.

Pra, receta për pelte me shumë shtresa. 4-5 porcione.

Përbërësit

• pelte qershie - 1 qese
• pelte portokalli - 1 qese
• salcë kosi - 150 ml
• sheqer - 3-4 lugë. lugët
• sheqer vanilje - 1 lugë çaji
• xhelatinë e menjëhershme - 2 lugë çaji

Për dekorimin e ngricave

• sheqer - 1-2 lugë. lugët
• pelte ose ujë të gatshëm - 1-2 lugë gjelle. lugët

Si të bëni pelte të bukur me shumë shtresa

Në një enë, sipas udhëzimeve shpërndajmë pelten e qershisë. Në një enë tjetër, bëni të njëjtën gjë me pelte portokalli. Këshilla. Këshillohet të përdorni 50 ml më pak ujë gjatë përgatitjes së peltës.

Ndërsa ngrijnë, mund të dekoroni gotat dhe të bëni "acar" përgjatë skajeve.

Përgatitja e "ngricës" . Për ta bërë këtë, derdhni disa lugë gjelle pelte të lehtë ose ujë në një pjatë të cekët. Zhyteni qafën e gotës në pelte për të lagur skajet. Hidhni sheqerin në një enë tjetër dhe zhytni buzën e lagur të gotës në të.

Ndërsa pelte ftohet në temperaturën e dhomës, buza e gotave do të thahet pak.

Tani vendosni gotat e përgatitura në një enë ose enë tjetër të përshtatshme, në një kënd.

Hidhni me kujdes pak pelte vishnje në gota. I vendosim në të njëjtën formë të shtrirë në frigorifer në mënyrë që pelte të forcohet.

Shkrihet xhelatina e menjëhershme në 40-50 ml ujë. Më vete, bashkoni salcën e thartë me sheqerin dhe sheqerin vanilje.

E rrahim masën me mikser derisa të bëhet me gëzof (duhet të ngjitet në rrahësit e mikserit).

Nëse xhelatina nuk është tretur plotësisht, vendoseni derisa të jetë e qetë në një banjë uji. Derdhni xhelatinën në përzierjen e kremës së thartë dhe përzieni mirë.

Hidhni pak pelte kosi në gota sipër peltës së qershisë së ftohur për të formuar një shtresë të vogël. E vendosim sërish në frigorifer derisa të vendoset. Kur pelte të ngurtësohet përsëri, hidheni në shtresën tjetër - pelte portokalli dhe në fund përsëri salcë kosi.

Këshilla : Për të parandaluar përzierjen e shtresave, këshillohet që shtresa tjetër të hidhet vetëm pasi të jetë ngurtësuar plotësisht e para.

Për të krijuar një model të bukur, duhet të mbushni gotat në anën e kundërt. Për ta bërë këtë, vendosni gotat në enë në mënyrë që pjesa e pambushur të jetë në fund. Përsëritni shtresat, duke alternuar qershinë, pastaj salcë kosi.

Në qendër të gotës formohet një depresion në formë V-je; mbusheni atë deri në buzë të gotës me pelte portokalli. Mbetet vetëm të vendosim gotat në frigorifer derisa të ftohen plotësisht. Pelte me shumë shtresa është gati dhe mund të shërbehet.

Nëse keni një dhëmb të ëmbël, atëherë ka shumë të ngjarë që një nga trajtimet tuaja të preferuara është pelte xhelatine në të gjitha varietetet e saj. Jelly nuk është vetëm një ëmbëlsirë e shijshme, por edhe e shëndetshme. Sigurisht, mund të shkoni në dyqan, të blini një qese pelte, ta holloni me ujë dhe keni mbaruar. Por nuk është aspak si e bërë në shtëpi. Mund ta përgatisni vetë dhe, siç thonë ata, të ndjeni ndryshimin. Më poshtë keni receta të shijshme dhe foto për to:

Pelte me lëng

Receta për këtë ëmbëlsirë të shijshme përbëhet nga:

• ok (cilado që ju pëlqen),
• Sahara,
• ujë 100 ml.
• 1 pako xhelatinë.

Mënyra e gatimit

Së pari, për të bërë pelte, duhet të njomni xhelatinën në ujë për 30 minuta. Më pas vendoseni në zjarr dhe ngrohni derisa të treten plotësisht. Përziejini rregullisht, por mos e lini të vlojë.

Hiqeni nga zjarri, derdhni lëngun ngadalë duke e trazuar në të njëjtën kohë (në mënyrë që të mos ketë gunga). E hedhim pelten ne kallepe dhe e leme te ftohet. Ju bëftë mirë!

Pelte xhelatine me lëng dhe fruta të shtuar

Përbërësit:

• 15 g xhelatinë,
• 0,5l. lëng,
• sheqer
• fruta të copëtuara (të plota janë mirë).

Receta:

1. Derdhni xhelatinën me ujë (temperaturën e dhomës) dhe lëreni për gjysmë ore. Proporcionet tregohen në paketë; është e rëndësishme t'i ndiqni ato.
2. Vendosim tiganin me lëngun në zjarr. Kur të vlojë, hidhni xhelatinën duke e përzier vazhdimisht (derisa të tretet plotësisht).
3. Vendosni frutat në fund të kallëpeve dhe mbushni me xhelatinë (siç tregohet në foto). Vendoseni në frigorifer për një orë. Xheli është gati!

Xheli i bërë nga lëngu është shumë i shijshëm, por në të njëjtën kohë përmban pak kalori. Dhe kjo është e rëndësishme për ata që shikojnë figurën e tyre! Dhe nuk është e vështirë për t'u përgatitur.

Shtohet pelte xhelatine me kos

Është shumë i përshtatshëm për të përgatitur pelte me shtimin e kosit, pasi tashmë ka shije dhe ngjyrë. Edhe një fëmijë mund ta përgatisë këtë recetë në shtëpi.

Përbërësit:

• 250 ml. pijshëm kos (qershi);
• 250 ml. pirja e jogurtit (vanilje);
• 40 g xhelatinë;
• 0,5l. ujë;
• 3 orë. lugë mjaltë.

Për të bërë pelte me kos, ju nevojiten:

1. Holloni xhelatinën në ujë sipas udhëzimeve në paketim. Lëreni të ftohet.
2. Derdhni sasinë e përftuar të xhelatinës në mënyrë të barabartë në tas.
3. Kosin nga paketimet e hedhim në enë të ndryshme që të mos përzihen ngjyrat.
4. Shtoni mjaltë në përmasa - 3 lugë çaji për 0,5 litër. kos.
5. Hidhni xhelatinë mbi kosin dhe përzieni mirë.
6. Përgatitni kallëpet. I mbushim me shtresa duke alternuar ngjyrat.
7. Vendoseni në frigorifer për gjysmë ore, pas çdo shtrese.
8. Pelte kosi me xhelatinë të shtuar - gati. Mund ta servirni në tryezë!

Pelte me gjize me xhelatine

Përfitimet e gjizës janë të pamohueshme, dhe nëse i shtoni fruta, është një depo e vërtetë vitaminash. Në këtë drejtim, do të doja të ofroj një recetë të mrekullueshme që të gjithë mund ta përgatisin në shtëpi.

Pra, na duhet:

• 200 gr. Gjizë;
• 3 lugë gjelle. lugë sheqer;
• 2 lugë gjelle. lugë xhelatinë;
• 0,5 gota qumësht;
• Manaferrat ose frutat (kujt çfarë i pëlqen).

Receta është mjaft e thjeshtë dhe nuk do të marrë shumë kohë:

1. Fillimisht përgatisim xhelatinën. Derdhni përmbajtjen e paketës në një pjatë të thellë, derdhni qumësht të nxehtë dhe përzieni me një kamxhik (në mënyrë që të mos ketë gunga).
2. Shtoni gjysmën e masës së xhelatinës së përgatitur në manaferrat ose frutat dhe përzieni. Shtoni sheqerin dhe përzieni përsëri.
3. Hedhim xhelatinën e mbetur në gjizë dhe e rrahim për disa minuta.
4. Vendosni manaferrat me xhelatinë në një gotë ose tas të madh dhe vendosini në frigorifer. Më pas shtoni gjizën dhe kthejeni në frigorifer.
5. Xheli i gjizës është pothuajse gati. Nëse dëshironi, mund të dekoroni edhe pjesën e sipërme të pelte me manaferrat.

Siç e kemi parë unë dhe ju, pelte me gjizë është me të vërtetë një recetë e lehtë, e shpejtë për t'u përgatitur dhe e përshtatshme për çdo tryezë!

Një ndihmë e mirë në përgatitjen e reçelit në shtëpi është zhelfix (ky është një trashës me bazë natyrale që përdoret për të bërë pelte, reçel, konserva etj.). Avantazhi i madh është se falë këtij produkti nuk ka nevojë të sterilizohen kavanozët, gjë që kursen shumë kohë.

Përbërësit për reçelin me pelte:

• Luleshtrydhet (ose fruta të tjera, por pa shtuar kos) – 1 kg;
• Sheqeri - 500 gr;
• Zhelfix - 1 qese (2 në 1).

Mënyra e përgatitjes së reçelit me pelte:

1. Renditni luleshtrydhet dhe lani me ujë të rrjedhshëm. Vendoseni në një enë smalti dhe përdorni një blender për ta bërë pure.
2. Përzieni sheqerin me jellyfix dhe shtoni luleshtrydhet. Përziejini gjithçka dhe vendoseni në zjarr. Gjatë gatimit të reçelit (3-5 minuta), përzieni vazhdimisht.
3. Kur të ketë mbaruar përgatitja e reçelit, e hedhim në kavanoza sterile dhe e rrotullojmë.

Trajtojeni veten dhe të dashurit tuaj këtë dimër!

Nuk do t'ju duhet më shumë se një orë për të përgatitur këtë ëmbëlsirë të mrekullueshme në shtëpi. Gjithçka është shumë e thjeshtë, dhe më e rëndësishmja është e shijshme!

Për këtë delikatesë do të na duhen:

• 3 gota çdo lëng;
• 1,5 lugë çaji sheqer
• 30 g xhelatinë.

Kjo recetë bën 4-5 porcione.

Bërja e pelte nga lëngu është e thjeshtë:

1. Përzieni lëngun me xhelatinë dhe lëreni për një orë.
2. Pasi xhelatina të jetë fryrë, shtoni një lugë sheqer dhe vendoseni në zjarr. Gjatë zierjes i përziejmë vazhdimisht me një lugë druri. Mos e zieni në asnjë rrethanë!
3. Hiqeni nga zjarri dhe hidheni në enë të mëdha. Do të jetë bukur nëse peltesë së lëngut i shtoni fruta të plota (mund ta vendosni në fund, ose mund ta dekoroni sipër).

Ju bëftë mirë!

Jelly është një ëmbëlsirë shumë e shijshme dhe tepër e lehtë. Sigurisht, thjesht mund të blini pelte gjysëm të gatshme në një dyqan, ta holloni me ujë dhe më pas ta ftohni. Sidoqoftë, një pelte e tillë nuk mund të krahasohet aspak me peltenë e bërë në shtëpi: edhe pse versioni i bërë në shtëpi kërkon më shumë kohë për t'u përgatitur, rezulton jo vetëm tepër e shijshme, por edhe shumë e shëndetshme. Pra, mos hiqni dorë nga bërja e pelte në shtëpi.

Përparësitë e bërjes së pelte në shtëpi

Bërja e pelte shtëpi ju jep një hapësirë ​​të madhe për imagjinatë - ju mund të zgjidhni jo vetëm madhësinë dhe formën e pelte, por edhe ngjyrën, shijen dhe opsionet e dekorimit të saj. Përveç pelte të zakonshme frutash, mund të bëni salcë kosi, qumësht, madje edhe pelte nga reçelra të ndryshme.
Një ëmbëlsirë si pelte është e mirë sepse përgatitet shumë lehtë. Një tjetër avantazh i padyshimtë i bërjes së pelte në shtëpi është aftësia për të kontrolluar vëllimin e përbërësve të përdorur. Kjo është veçanërisht e vërtetë për sheqerin.
Për të bërë pelte në shtëpi, xhelatina mund të zëvendësohet me produkte të tilla si pektina (një substancë xhelave që gjendet në manaferrat dhe frutat) dhe agar-agar (një substancë shumë e dobishme e marrë nga algat kafe). Nëse zgjedhja bie mbi agar-agar, është e rëndësishme të dini se zakonisht ngjyhet për një kohë më të gjatë përpara përgatitjes së ëmbëlsirës në krahasim me substancat e tjera xhelatizuese.
Dhe, sigurisht, shija origjinale e pelte shtëpi do të vlerësohet jo vetëm nga fëmijët, por edhe nga të rriturit. Dhe çfarë mund të jetë më mirë se lavdërimi i sinqertë për zonjën!

Përbërësit kryesorë

Për të përgatitur pelte, ju nevojitet xhelatinë (për 1 litër - afërsisht 50 g), sheqer, ujë (ose qumësht, shurupe, lëngje), si dhe fruta dhe manaferra të freskëta. Për t'i dhënë shije këtij produkti, shtohen likeret, verërat, acidi citrik, lëvorja e agrumeve ose sheqer vanilje.

Si të bëni pelte

Për të bërë një pelte të shkëlqyer, xhelatina duhet të ngjyhet në një sasi të mirë uji (uji duhet të jetë i ftohtë!). Kur xhelatina fryhet (kjo ndodh pas rreth një ore), lëngu i tepërt kullohet dhe xhelatina, duke e përzier vazhdimisht, futet ngadalë në shurupin që zien. Pelte konsiderohet e gatshme kur xhelatina të jetë tretur plotësisht. Duke u derdhur në kallëpe, vendoset në një vend të ftohtë që të forcohet.

Për të përcaktuar se kur pelte duhet të hiqet nga zjarri, bëjeni fletën duke marrë fillimisht një sasi të vogël me një lugë dhe më pas duke e lënë të rrëshqasë në anën e lugës përsëri në tenxhere. Nëse pelte nuk është ende gati, atëherë do të bjerë nga luga në dy pika të mëdha përgjatë skajeve të saj. Kontrollimi i gatishmërisë vazhdon derisa të dyja pikat të fillojnë të bashkohen, duke formuar një pikë të vetme në qendër të lugës.
Nëse pelte është menduar për mbushjen e mëvonshme të produkteve të miellit të ëmbëlsirave, atëherë duhet të ftohet jo në një gjendje të ngurtë, por në një gjendje viskoze, dhe produktet duhet të mbushen me masën që rezulton në një vend të freskët.
Gjatë përgatitjes së peltës së fryrë, duhet t'i jepet kohë secilës shtresë të kësaj ëmbëlsire që të ngurtësohet plotësisht.
Për ta bërë sa më të lehtë heqjen e peltesë së ngrirë nga kallëpet pa i shkaktuar ndonjë dëm produktit të përfunduar, kallëpet duhet të zhyten në ujë të nxehtë për vetëm disa sekonda. Në këtë rast, duhet të siguroheni që uji i nxehtë të mos futet në pelte.

1. Pelte me çokollatë

PËRBËRËSIT:

• 1 litër qumësht,
• 1 filxhan sheqer,
• 2 copë çokollatë të zezë, por mund të përdorni edhe çokollatë me qumësht (200 g)
• 20 gr. xhelatinë.

PËRGATITJA:

E grijmë çokollatën (e grijmë në rende), e përziejmë me sheqer dhe qumësht. Ziejeni përzierjen. Në përzierjen e zier qumësht-çokollatë shpërndajmë xhelatinën e njomur më parë në qumësht të ftohtë. Përziejini gjithçka mirë dhe hidheni në kallëpe dhe vendoseni në frigorifer. Keshille: nese deshironi pelte e derdhni nga kallepi, mjafton ta lyeni kallepin ne uje te ngrohte, dekorojeni bukur dhe servireni.

2. Ëmbëlsirë pelte me salcë kosi “Qumështi i zogut”

PËRBËRËSIT:

Shtresa e kosit:

• 2 lugë salcë kosi 20%
• sheqer për shije
• ndoshta pak acid citrik
• një qese xhelatinë (15 g mjaftojnë për salcë kosi)

Përzieni kosin me sheqer dhe acid. Xhelatinën e hollojmë, e ftojmë dhe e hedhim në salcë kosi dhe e përziejmë mirë, e hedhim në kallëp që të forcohet.

Shtresa e çokollatës:

• 2 lugë gjelle ujë
• 4 lugë gjelle. l. kakao
• sheqer për shije
• pako xhelatine

PËRGATITJA:

Përzieni ujin, sheqerin dhe kakaon dhe ziejini. Hollojeni xhelatinën dhe hidheni në masë. Ftoheni dhe hidheni mbi shtresën e kosit.Mund të përdorni salcë kosi në vend të ujit, më pas thjesht përzieni kosin, sheqerin dhe kakaon dhe shtoni xhelatinë të holluar. Ftoheni mirë. Hiqeni nga tigani përpara se ta shërbeni. Për ta nxjerrë më mirë, uleni mykun në ujë të nxehtë për disa sekonda. Ju gjithashtu mund të bëni disa shtresa. Më pas merrni 2-3 lugë salcë kosi (nuk duhet ta merrni të gjithë masën) dhe holloni pak me xhelatinë dhe vendoseni të ftohet. Më pas bëjmë edhe shtresën e dytë duke ndërruar ngjyrat disa herë.
Kjo eshte e gjitha.

3. Pelte me gjizë dhe kos me fruta/manaferra

PËRBËRËSIT:

• gjizë (i butë, i pastruar) -300 gr
• kos - 200 gr
• qumësht -190-200 gr
• sheqer - 60-100 gr
• xhelatinë - 20 gr
• sipas dëshirës: mollë të qëruara -100 gr
• qershi-50-100 gr
• pelte shumëngjyrëshe

PËRGATITJA:

Bashkojmë sheqerin, gjizën dhe kosin dhe i rrahim me blender derisa të bëhen kremoze. Hidhni qumështin mbi xhelatinën dhe lëreni të qëndrojë për 30 minuta derisa të fryhet mirë. Me pas vendosim ne zjarr xhelatinen dhe qumeshtin dhe i leme te ziejne por mos e ziejne!(e kam tretur ne mikrovale). Xhelatina duhet të shpërndahet e gjitha. Lëreni të ftohet derisa të ngrohet. Derdhni xhelatinë në një sasi të vogël të masës së gjizës dhe përzieni. Bashkojeni me masën e mbetur të gjizës. Përziejini gjithçka mirë. Masën e ndajmë në 2 pjesë.

Shtoni kakao në një (rreth 1 lugë gjelle). Pritini mollët në copa më të vogla, shtoni sheqer dhe kanellë dhe ziejini për disa minuta. Në varësi të enës ku planifikoni ta servirni ëmbëlsirën, mund ta bëni më interesante. Në tasa të gjera mund ta derdhni horizontalisht, në gota/filxhanë - në kënd. Vendosni pak nga masa e gjizës në fund të tasit. Vendosni disa mollë në qendër, lërini të ftohen në furrë. Më pas mund ta ndryshoni me pelte “me ngjyrë”, kam përdorur pelte kivi për të formuar një “vijë tranzicioni”.

Pas ngurtësimit, mbulojeni me një masë gjizë me ngjyrë të ndryshme. E vendosim sërish në frigorifer në mënyrë që ëmbëlsira të forcohet mirë.Vendosim pak nga masa e gjizës në gota dhe sigurojmë enët në një kënd në frigorifer. Pasi shtresa të jetë ngurtësuar, mbushni shtresën tjetër. Për të bërë kontrast me shijen, vendosa disa qershi në qendër të gotës. Shtresa ime e sipërme është pelte portokalli. Ëmbëlsirë doli të jetë jo e këndshme, e larmishme në shije dhe origjinale.

4. Pelte me fruta dhe krem

PËRBËRËSIT:

• 1 pako pelte pjeshke (90 g)
• 0,5 nektarina, 2 kumbulla, të qëruara dhe të prera
• 120-150 ml krem ​​(në varësi të vëllimit të gotës)
• 2 lugë gjelle. l. sheqer në krem

PËRGATITJA:

Përgatitni pelte (nga gjysma e paketimit), por merrni jo 200 ml ujë, por 150 ml (për të qenë të sigurt).
Derdhni peltenë në gota, shtoni fruta të copëtuara. Anim gotat, vendosini në tasa dhe vendosini në frigorifer që të forcohen. Përgatitni një pjesë të dytë të pelte duke përdorur të njëjtin parim (nga gjysma e paketimit). I ftohtë. Rrahim kremin me mikser, shtojme sheqer sipas shijes.Kur pelte te jete ftohur plotesisht e hedhim ne krem ​​ne nje rryme te holle. Përhapeni masën mbi shtresën e ngrirë të pelte dhe vendoseni në frigorifer derisa të vendoset plotësisht.

5. Pelte kefir

PËRBËRËSIT:

• 0,5 litra kefir (çdo përmbajtje yndyre)
• 1 filxhan (250 gram) sheqer (më pak e mundur)
• 15 g xhelatinë (kam përdorur instant)
• 0,5 gota ujë
• vanilje
• 3 lugë çaji kakao

PËRGATITJA:

Shpërndani xhelatinë në 0,5 gota ujë dhe lëreni të ftohet në temperaturën e dhomës. Përzieni kefirin me sheqerin derisa kristalet e sheqerit të treten plotësisht (kefiri duhet të jetë në temperaturën e dhomës), shtoni vaniljen. Më pas hidhni xhelatinën e ftohur në kefir dhe rrihni me mikser për 1 minutë. Më pas, masën e ndajmë në dy pjesë, njërës i shtojmë kakaon dhe e përziejmë mirë. Më pas, masën e derdhni në gota ose enë: fillimisht njërën shtresë, më pas kur të jetë bërë gelk, hidheni të dytën etj.

Ju bëftë mirë!