Torta Zebra është një pandispanje origjinale me modele afrikane. Tortë Zebra në shtëpi

Torta Zebra do të jetë një mundësi e shkëlqyer për një festë çaji në shtëpi. Është e lehtë dhe e shpejtë për t'u përgatitur, ka shije të shkëlqyer dhe një pamje mbresëlënëse, të cilën fëmijët do ta vlerësojnë veçanërisht.

Si të bëni një tortë klasike Zebra në shtëpi

Përbërësit:

Për provën:

• miell - 325 g;
• sheqer i grimcuar - 245 g;
• salcë kosi - 210 g;
• gjalpë - 55 g;
• pluhur kakao - 65 g;
• vezë pule - 3 copë;
• vanilinë - një majë;

Për glazurën:

• qumësht i plotë - 45 ml;
• sheqer i grimcuar - 45 g;
• – 55 g;
• pluhur kakao - 90 g;
• çokollatë e bardhë ose kokos për spërkatje.

Përgatitja

Fillojmë përgatitjen e brumit për tortën klasike Zebra duke rrahur vezët me sheqer të grimcuar. Arrijmë zbutjen e masës dhe rritjen e vëllimit të saj. Pas kësaj, në masën e ëmbël të vezëve shtoni pak nga pak ajkën e thartë në temperaturë ambienti dhe gjalpin e shkrirë e të ftohur dhe vazhdoni ta rrahni edhe pak. Tani hedhim miellin në përzierje dhe përziejmë derisa struktura e brumit të jetë homogjene pa asnjë përzierje të copave të miellit. Konsistenca e saj duhet të ngjajë me salcë kosi të trashë. Masën që rezulton e ndajmë në dy pjesë dhe në njërën prej tyre e përziejmë pluhurin e kakaos. Tani barazojmë trashësinë e brumit duke shtuar pak miell në pjesën e parë të lehtë.

Fillimisht vendosni tre lugë e gjysmë nga përzierja e lehtë në një enë pjekjeje të lyer me vaj dhe hidhni me kujdes tre lugë gjelle nga përzierja e errët sipër. Më pas, zvogëloni pjesën e secilit brumë me gjysmë luge dhe formoni të gjithë kekun në këtë mënyrë. Në të njëjtën kohë, rekomandojmë ta shkundni pak brumin nga luga, pasi është mjaft i trashë dhe do të jetë e vështirë për të bërë një tortë të bukur ndryshe. Nëse proporcionet dhe teknologjia e procesit ndiqen saktë, atëherë e fundit do të jetë brumi i çokollatës së zezë, i vendosur në qendër në vëllimin e një luge gjelle.

Tani duhet ta piqni tortën në furrë. Për ta bërë këtë, ngroheni paraprakisht deri në 165 gradë dhe vendosni kohëmatësin për një orë. Ne nuk rekomandojmë hapjen e derës së furrës gjatë tridhjetë minutave të para për të shmangur kullimin e ëmbëlsirës.

Pasi keku të jetë ftohur plotësisht dhe më pas të jetë ftohur në frigorifer, mbulojeni me glazurë çokollate. Për ta bërë këtë, përzieni sheqerin e grimcuar me pluhur kakao dhe kombinoni përzierjen e thatë me qumështin. Masën e ngrohim në zjarr derisa të vlojë, presim flluskimin karakteristik dhe më pas e largojmë nga zjarri dhe e lëmë të ftohet pak. Përziejmë gjalpin dhe mbulojmë sipërfaqen e kekut me masën. Në fund e spërkasim ëmbëlsirën me kokos ose çokollatë të bardhë të grirë.

Recetë klasike për tortën Zebra me kefir pa salcë kosi

Përbërësit:

Për provën:

• miell - 490 g;
• sheqer i grimcuar - 245 g;
• kefir - 1 gotë;
• gjalpë - 95 g;
• pluhur kakao - 65 g;
• vezë pule - 4 copë;
• pluhur për pjekje - 1 lugë çaji të grumbulluar;
• vanilinë ose sheqer vanilje;

Për glazurën:

• kefir - 145 ml;
• sheqer i grimcuar - 195 g;
• gjalpë - 95 g;
• pluhur kakao - 95 g;
• çokollatë e bardhë ose për spërkatje.

Përgatitja

Si në recetën e mëparshme, fillimisht fillojmë të rrahim vezët me sheqer të grimcuar derisa të bëhen me gëzof. Kur përdorni vezë të bëra në shtëpi, shtoni pak kripë për të neutralizuar erën e tyre specifike. Më pas shtoni kefirin në një rrjedhë të hollë, duke u siguruar që të jetë në temperaturën e dhomës. Tani shtoni një majë vanilinë ose sheqer vanilje, hidhni gjalpin që është shkrirë dhe ftohur në temperaturën e dhomës, shtoni miellin e situr dhe pluhurin për pjekje dhe përzieni me kujdes derisa të përftohet një masë homogjene. E ndajmë në dy pjesë, njëra prej të cilave mbushet me pluhur kakao, duke e trazuar me kujdes me lugë ose shpatull.

Tani vendoseni brumin e lehtë dhe të errët në mënyrë alternative në një tavë të lyer me vaj dhe piqni tortën derisa të jetë gati. furra e parangrohur në 185 gradë. Kjo do të kërkojë mesatarisht dyzet e pesë deri në gjashtëdhjetë minuta.

Pasi torta e gatshme të jetë ftohur dhe ftohur plotësisht, mbulojeni me glazurë. Për ta përgatitur, përzieni përbërësit nga lista e përbërësve dhe ngrohni masën tërësisht derisa të treten të gjithë përbërësit, por mos e lini të ziejë. Ftoheni masën e çokollatës derisa të jetë e ngrohtë, aplikojeni në tortën e ftohur dhe spërkateni me çokollatë të bardhë të grirë ose kokos.

Një tortë e përgatitur sipas ndonjë prej recetave mund të ngjyhet në kremin tuaj të preferuar, së pari të prerë në dy shtresa gjatësore dhe vetëm më pas të zbukurohet me krem.

Receta për të bërë ëmbëlsira në shtëpi me foto

kek zebra me kefir

12-15

3 ore

300 kcal

5 /5 (3 )

Me siguri e keni dëgjuar, dhe ndoshta edhe e keni provuar, byrek Zebra. Shija e mahnitshme dhe prezantimi interesant nuk mund të mos mbeten në kujtesë. Më pëlqen absolutisht ta pjek këtë byrek sepse e vlerësoj që nuk më merr shumë kohë. Dhe produktet e nevojshme për gatim janë më të thjeshtat dhe më të përballueshmet. Por kohët e fundit e plotësova pak recetën dhe e modifikova për një tortë Zebra, duke përgatitur brumin me kefir ose salcë kosi dhe duke i përhapur ëmbëlsirat me krem ​​të harlisur. Do të jem i lumtur të ndaj të gjitha detajet me ju.

• Pajisjet dhe enët e kuzhinës: enë, mikser, enë për pjekje (mundësisht 2 copë).

Produktet e kërkuara

Për brumin (përbërësit për 2 ëmbëlsira):

Për regjistrim:

Për kremin:

Për shurupin:

Historia e tortës Zebra

Prerja e byrekut Zebra i ngjan vijave të kafshës me të njëjtin emër., kështu që nuk është për t'u habitur që ai mori pikërisht këtë emër. Ekziston edhe një tortë me të njëjtin emër, vetëm atje alternimi i toneve të errëta dhe të lehta ndodh jo në një tortë, si në rastin tonë, por në disa ëmbëlsira me ngjyra të ndryshme. Sot do të kuptojmë se si të përgatisim brumin dhe të pjekim një tortë Zebra në shtëpi sipas një recete klasike me foto hap pas hapi me disa shtesa interesante.

Si të bëni tortë Zebra në shtëpi

Para se të përgatisni byrekun Zebra duke përdorur një recetë hap pas hapi me foto, duhet të ndizni furrën në 160 gradë.

Sipas recetës së tortës Zebra, për të përgatitur ëmbëlsirat në shtëpi, do të na duhet një tas mjaft i madh. Thyeni vezët në të, shtoni dy majë kripë, sheqer dhe rrihni këtë përzierje vezësh me një mikser derisa të bëhet një shkumë e bardhë dhe e lehtë.

Më pas 2 lugë. E shuajmë sodën me uthull dhe ia shtojmë masës totale. Hidhni gjithashtu 400 g salcë kosi dhe përzieni gjithçka mirë. Kosi në këtë recetë mund të zëvendësohet me kefir ose kos të rregullt pa mbushës. Bëj kek dhe byrekë zebra sipas recetës klasike me foto, zakonisht me salcë kosi dhe herë pas here me kefir.

Mund të përgatisni edhe tortën Zebra duke përdorur një tenxhere të ngadaltë. Piqni ëmbëlsirat në modalitetin "Pjekje" për 60 minuta dhe më pas hapni kapakun dhe lëreni biskotën të qëndrojë për 10 minuta në mënyrë që të ftohet, pas së cilës mund ta hiqni.

Tani le të fillojmë të shtojmë miell në brumë. Do të na duhen 3-4 gota. Është e rëndësishme që mielli të hidhet gradualisht në brumë, duke respektuar konsistencën e duhur. Brumi duhet të jetë pak i lëngshëm.

Tani ju duhet të merrni një tas të dytë dhe ta ndani brumin në dy pjesë në gjysmë. Unë zakonisht e bëj këtë me sy.

Shtoni 4-5 lugë gjelle në një tas. l. kakao pluhur Nëse dëshironi, mund të shtoni më shumë. Kjo do të ndikojë në ngjyrën e brumit tuaj dhe kontrastin e tortës së ardhshme. Shosh pak më shumë miell në një tas të dytë. Përzieni brumin në të dy tasat tërësisht.

Nuk keni nevojë të shtoni shumë miell. Sigurohuni që brumi të mos jetë shumë i trashë, por të ngjajë me konsistencën e salcë kosi të trashë dhe të rrjedhë nga luga kur anohet.

Tani merrni dy enë pjekjeje. Nëse ato janë të lëvizshme, mund të vishni pjesën e poshtme me letër pergamene. Nëse është e zakonshme, lyejmë me vaj dhe sipas dëshirës spërkasim pjesën e poshtme dhe muret me miell, bollgur ose thërrime buke.

Ne vendosim të dy format para nesh dhe vazhdojmë në pjesën më interesante - duke formuar biskota me model për tortën e ardhshme Zebra.

Për ta bërë këtë, vendosni fillimisht një lugë brumë të bardhë në qendër të të dy formave, pastaj një lugë brumë të errët, pastaj përsëri një lugë brumë të bardhë etj., derisa të përfundojë i gjithë brumi.

Do të merrni ëmbëlsira të bukura me vija që duhen vendosur në furrë të parangrohur në 160 gradë për 45-50 minuta. Shumë varet nga furra juaj. Prandaj, mos harroni të kontrolloni produktet e pjekura me një kruese dhëmbësh dhe, nëse është e nevojshme, t'i lini në furrë edhe për disa minuta.

Nëse keni vetëm një enë pjekjeje, kjo është në rregull. Mjafton të përgatisim fillimisht njërën shtresë keku dhe kur të jetë pjekur, formojmë dhe vendosim të dytën në furrë.

Kohën gjatë pjekjes së ëmbëlsirave e përdorim për të përgatitur shurupin dhe kremin për kekun.

Për të përgatitur shurupin për njomjen e ëmbëlsirave tona, hedhim sheqerin, sheqer vaniljen në një tenxhere dhe shtojmë ujë.

Më pas vendoseni në zjarr, lëreni të vlojë, më pas hiqeni tenxheren dhe prisni që shurupi të ftohet plotësisht.

Receta e kremit të tortës Zebra

Për të përgatitur kremin për tortën Zebra, derdhni kosi të ftohtë në një tas të ftohur, shtoni sheqer, sheqer vanilje dhe rrihni gjithçka tërësisht me një mikser për të arritur një konsistencë kremi me gëzof dhe të ajrosur.

Kur të dy ëmbëlsirat të jenë gati dhe të ftohen plotësisht, shkurtoni majat duke i prerë me thikë dhe mund të filloni të njomni dhe montoni tortën e shijshme Zebra.

Vendosim shtresën e parë të kekut, mbi të aplikojmë impregnimin tonë me një furçë kuzhine, më pas shtrojmë një shtresë të trashë kremi dhe sipër vendosim shtresën e dytë të kekut.

Ne bëjmë të njëjtën gjë me të. Në fund e lyej kremin jo vetëm sipër tortës, por edhe anash, duke formuar kështu një sipërfaqe të bardhë të bukur për dekorim të mëtejshëm.

Një tortë prej 75 milionë dollarësh ishte një dhuratë nga një sheik i Emirateve të Bashkuara Arabe për vajzën e tij për nder të ditëlindjes së saj. Torta ishte gati dy metra e gjatë dhe dukej si një pistë sfilate mode. Sipas sheikut, ai nuk donte të vendoste një rekord, por thjesht donte t'i jepte vajzës së tij diçka të pazakontë dhe unike. Epo, ai e bëri atë ...

Si të dekoroni dhe servirni bukur një tortë Zebra

Shkrini çokollatën dhe gjalpin në një banjë me ujë, duke i përzier vazhdimisht.

Pasi të ftohet pak, masën e derdhni në një qese pastiçerie ose shiringë.

Më pas vendosim vija të errëta sipër kremit të bardhë mbi tortë, duke përsëritur modelin e zebrës.

Mos e bëni brumin shumë të trashë. Përzierja e lëngshme do të jetë më e lehtë për t'u derdhur në myk dhe, në përputhje me rrethanat, do të jetë më e lehtë të formohet modeli i dëshiruar.

Video recetë për kekun Zebra

Byrek me zebra. Tortë "Zebra". Tortë Zebra në shtëpi

Pëlqimi dhe abonimi juaj janë shpërblimi më i mirë për mua :)

Përbërja "Shpresa e Përjetshme" i përket interpretuesit Kevin MacLeod. Licenca: Creative Commons Attribution (https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/).
Versioni origjinal: http://incompetech.com/music/royalty-free/index.html?isrc=USUAN1100238.
Artisti: http://incompetech.com/

Është shumë e lehtë të përgatisni një byrek zebra dhe më pas të bëni një byrek të shijshëm zebra me salcë kosi dhe krem ​​me çokollatë në shtëpi!
Përbërësit që na duhen për të përgatitur byrekun me zebra: vezë 5 copë, miell gruri 2,5 lugë gjelle, sheqer 1,5 lugë gjelle, pluhur për pjekje 18 g, pluhur kakao 2 lugë gjelle. l., kefir 1 lugë gjelle, gjalpë 100 g
Përbërësit shtesë që byreku me zebra të bëhet një kek zebra: salcë kosi 200 g, sheqer 5 lugë gjelle. l., sheqer vanilje 1 qeskë, gjalpë 20 gr
Për glazurën me çokollatë: kakao 3 lugë gjelle. l., sheqer 3 lugë gjelle. l., qumësht 10 lugë gjelle. l., gjalpë 20 g

Bërja e byrekut me zebra. Rrihni vezët në një enë të pastër të thellë dhe shtoni sheqer. Rrihni gjithçka me një mikser në një përzierje me gëzof dhe të trashë.
Shkrijmë gjalpin (e kam bërë në mikrovalë) dhe e hedhim në masën e vezëve, duke e trazuar gjithçka me mikser. Pastaj derdhni kefir. Kështu do të përfundojmë me një recetë për byrek zebra me kefir.
Përzieni miellin me pluhurin për pjekje dhe kaloni në një sitë të imët. Gatuani brumin e trashë për byrekun me zebra.
Ndani brumin në dy pjesë të barabarta. Shtoni kakaon në një pjesë. Përziejini tërësisht.
Tavën e byrekut me zebra e lyejmë me një copë gjalpë ose e lyejmë me letër furre.
Fillimisht vendosni 2 lugë gjelle në kallëp. l. brumë të bardhë, vendosni sipër 2 lugë gjelle. l. brumë çokollate. Kështu formojmë bazën për byrekun me zebra derisa të mbarojë i gjithë brumi.
Tavën me brumin e vendosim në furrë të parangrohur në 180 gradë. Byreku me zebra duhet të piqet në furrë në këtë temperaturë për 40-50 minuta.
Kontrolloni gatishmërinë e byrekut të zebrës me një copëz druri. Kështu që morëm një byrek shumë të shijshëm me zebra.
Për të përgatitur tortën me zebra, lëreni tortën me zebra të ftohet. Duke përdorur një fije, prisni pjesën e sipërme të pabarabartë. Më pas priteni byrekun me zebra në dy pjesë të barabarta. Kjo mund të bëhet edhe duke përdorur fije.
Përgatitja e salcë kosi. Rrihni kosin me sheqerin dhe një qese sheqer vanilje në një krem ​​të trashë. Në fund, shtoni një copë gjalpë në mënyrë që kremi të mos përhapet më pas në kekun e zebrës dhe përzieni shumë mirë.
Gatim glazurë me çokollatë. Bashkoni qumështin dhe sheqerin në një tenxhere. Lërini të gjitha të ziejnë në sobë, duke e përzier vazhdimisht derisa sheqeri të tretet. Shtoni pluhur kakao. Përziejini tërësisht. Mbajeni të gjithë përzierjen në zjarr të ulët derisa të fillojë të flluskojë. Më pas shtoni gjalpin dhe përzieni. Kremi rezulton shumë çokollatë dhe me shkëlqim.
Lyejmë një pjesë të byrekut me salcë kosi. Mbulojeni me një pjesë tjetër sipër. Hidhni sipër glazurën me çokollatë të nxehtë. Dekoroni sipas dëshirës. E dekorova torten zebra me feta portokalli mandarine. E vendosim në frigorifer për disa orë dhe më pas mund ta shërbejmë. Ju bëftë mirë!

Le të jemi miq:) Grupi VK http://vk.com/club85949063 dhe shokët e klasës http://ok.ru/group52375293657302

abonohuni në kanalin http://www.youtube.com/c/kuharochkaAlina

Pjekje në furrë, bukëbërës dhe tenxhere të ngadaltë. Recetat e brumit. https://www.youtube.com/playlist?list=PLwWpepytBxelXLxI26iJjlqUeauYkxNf_

Snacks https://www.youtube.com/playlist?list=PLwWpepytBxekKoLaZgGrHnd96pWy5feVX

Sallatat dhe salcat https://www.youtube.com/playlist?list=PLwWpepytBxemgwz4IFk4CGOQxc_H1nrDd

Kurset e para https://www.youtube.com/playlist?list=PLwWpepytBxenfrtviq3P0PkmeNTeCFlKF

Kurse të dyta. Enët nga mishi, peshku, shpendët. https://www.youtube.com/playlist?list=PLwWpepytBxelzF9AMryIFQqsrznpZ-pd_

Shënim për pronarin. Pjata të shijshme shpejt dhe të shijshme! https://www.youtube.com/playlist?list=PLwWpepytBxeleN1KI8vuv8bj-wgNlCFl8

https://youtu.be/TVcd6GWNxss

2017-01-09T12:39:43.000Z

Ftesë për të diskutuar tortën dhe përmirësimet e mundshme

Tani e dini se si ta bëni byrekun e Zebra duke përdorur recetën me foto, si me salcë kosi ashtu edhe me kefir ose kos. Sigurohuni që ta bëni këtë tortë në rastin e parë. Do të zbuloni se pjekja e tij është tepër e lehtë. Dhe falë pamjes së saj interesante, nuk ka turp ta servirni në tryezën e festave. Na tregoni çfarë kremi keni zgjedhur për këtë tortë dhe ju pëlqeu mënyra e dekorimit?

Torta Zebra është një bestseller i kuzhinës gjatë mungesës sovjetike. Dhe edhe tani ata vërtet mund t'i befasojnë të gjithë... nëse i preni.

Torta "Zebra" nuk është vetëm e shijshme, por shumë e shijshme - në seksion kryq duket si një zebër! Ju betohem: do të shijoni pamjen e shtangur në fytyrat e mysafirëve tuaj kur t'u shërbeni atyre këtë tortë. Në fillim do të shikojnë të hutuar pandispanjen e ndërlikuar me vija vertikale dhe më pas do të heqin dorë dhe do të pyesin: “Si e bëre këtë?!” Zakonisht i lë të hamendësojnë deri në fund të çajit. Dhe nëse nuk e marrin me mend, unë u tregoj sekretin dhe u jap recetën. Asnjë nga të ftuarit e mi nuk e mendoi kurrë!

Jeni gati të filloni të befasoni? Pastaj shkoni në dyqan. Këtu është një listë e asaj që na nevojitet për të pjekur një tortë Zebra:

• 200 gr margarinë
• 200 g sheqer të grimcuar
• 200 g salcë kosi (15 ose 20%)
• 2 gota miell (volumi i filxhanit – 200 ml)
• 4 vezë
• 1 lugë çaji sodë buke
• 2 lugë kakao Golden Label
• Pako vanilinë

Tortë zebra - recetë:

1. Hidhni kosin në një enë, shtoni sodën, përzieni dhe lëreni. Kosi do të rritet në vëllim - mbajeni parasysh këtë kur zgjidhni një tas.

2. Shkrini margarinën në një tenxhere dhe shpërndani sheqerin në të. Kur të ftohet pak, merrni një mikser dhe filloni ta rrahni këtë masë duke shtuar vezët një nga një. Nëse veza është e përzier, thyejmë atë të radhës, etj.

3. Hidhni kosin në brumë dhe vazhdoni të përzieni.

4. Shtoni gradualisht miellin dhe vanilinë dhe përzieni brumin derisa të jetë homogjen.

5. Hedhim gjysmën e brumit në një enë të veçantë, shtojmë aty 2 lugë kakao dhe e përziejmë.

Në një tas kemi marrë brumë të lehtë, në tjetrin kemi marrë brumë të errët.

Tani fillon argëtimi. Vendosni një rreth letre të lyer me vaj në fund të një kallëpi të rrumbullakët me anët e larta. Ne kategorikisht nuk i lyejmë skajet e kallëpit me vaj, përndryshe pandispanja do të ngrihet... dhe do të rrëshqasë "si sahati", vetëm pa "si". Ky është një nga sekretet e një pandispanjeje të mirë me gëzof: mos i lyeni me yndyrë muret e kallëpit në mënyrë që brumi i ngjitur të ketë diçka për të ngjitur.

Marrim dy lugë – një për çdo brumë dhe fillojmë të bëjmë tortën. Si të derdhni brumin e tortës zebra:

Vendosni 1 lugë brumë të lehtë rreptësisht në qendër të kallëpit. Tundeni pak tavën në mënyrë që brumi të përhapet pak. Tani vendosni një lugë brumë të errët rreptësisht në qendër mbi atë të bardhë. Le ta tundim sërish formularin. Përsëri vendosim një lugë brumë të bardhë, pastaj përsëri një lugë brumë të errët dhe e bëjmë këtë derisa brumi të mbarojë. Mos harroni gjënë kryesore: vendosni çdo lugë të re brumi në mënyrë rigoroze në qendër të mykut - përndryshe nuk do të përfundoni me një zebër me vija, por me një gjirafë me njolla.

Torta zebra piqet në furrë të parangrohur në temperaturë 180-200’. Gatishmërinë e kontrollojmë duke e shpuar tortën me shkrepse: nëse del e thatë, torta është gati.

E nxjerrim në një pjatë dhe e mbushim me glazurë çokollate. Si të bëni lustër me çokollatë? Shume e thjeshte.

Glazura me çokollatë - recetë:

• 4 lugë sheqer
• 5 lugë çaji kakao
• 3 lugë qumësht
• 10 g gjalpë

Përziejini gjithçka përveç vajit dhe lëreni të ziejë në zjarr të ulët. Ziejini për 2 minuta duke e përzier vazhdimisht me lugë. Shtoni gjalpin, hiqeni nga zjarri dhe hidheni shpejt sipër kekut përpara se të ngurtësohet bryma. Hani me kënaqësi dhe mos harroni të bëni një urim nëse e provoni këtë tortë për herë të parë. Dhe zebra e jetës suaj mund të ketë më shumë vija të lehta :)

© Tekst dhe foto - Noory San.

P.s. Nuk e di për ju, por pas një torte të ëmbël dua gjithmonë diçka të kripur ose pikante. Breads Lobiani janë perfekte! 🙂

Tortë "Zebra".- Kjo nuk është vetëm një ëmbëlsirë shumë e shijshme, por edhe një ëmbëlsirë e bukur nga pikëpamja estetike. Ajo tërheq me pamjen e saj dhe lehtësinë e përgatitjes. Për shkak të ngjyrosjes së saj mahnitëse, byreku përdoret jo vetëm si ëmbëlsirë brenda familjes, por edhe për festat dhe mbledhjet e miqve të shumëpritur. Zebra mund të piqet jo vetëm në furrë, por edhe në një tenxhere të ngadaltë. Siç ndoshta lexuesi e ka menduar tashmë, artikulli do ta marrë parasysh

Receta e tortës Zebra me foto, përgatiteni në shtëpi - përbërësit:

• Vezë pule (3 copë);
• Sheqeri (250-300 gram);
• salcë kosi (200-300 gram);
• Gjalpë (100 gram);
• Miell gruri premium (300 gram);
• Sode (1 lugë çaji, e shuar me uthull);
• Kakao (3 lugë);
• Arra (për shije).

Receta e tortës Zebra me foto hap pas hapi në shtëpi:

1. Rrihni vezët me sheqer me mikser, duke përdorur vetëm gjysmën e sheqerit në fillim. Rrihni përzierjen që rezulton derisa të formohet shkumë.
   
   
2. Shkrini gjalpin dhe e përzieni me sheqerin e mbetur. Më pas, përzierjen që rezulton shtoni në vezë.
   
3. Masës së përgatitur shtoni salcë kosi, sodë ose pluhur për pjekje. Për shkak të kësaj, pazaret do të bëhen pompoze dhe të ajrosura.
   
4. Më pas, derdhni miellin në pjesë dhe përzieni tërësisht. Arrijmë një konsistencë të tillë që të mos ketë gunga në brumë. Si rezultat, masa nuk duhet të jetë shumë e trashë, por as shumë e lëngshme.
   
5. Në mënyrë që torta t'i përputhet emrit, duhet ta ndani brumin në dy pjesë të barabarta dhe ta lyeni me ngjyrat e duhura. Për versionin klasik Receta e tortës zebra me foto hap pas hapi në shtëpi, në një pjesë të brumit duhet të shtoni kakaon e përgatitur dhe ta përzieni mirë.
   
6. Lyejmë me vaj enën e pjekjes dhe më pas shtojmë brumin në pjesë. Shtoni disa lugë brumë kakao në qendër të kallëpit, më pas shpërndani një sasi të ngjashme brumi të bardhë. Për shkak të konsistencës së tij, brumi do të ketë aftësinë të përhapet vazhdimisht. Detyra jonë është të ruajmë kufijtë e ngjyrave në mënyrë të barabartë. Në fund, mund të vendosni një thikë sipër tortës nga qendra deri në skajet. Kjo është bërë për të krijuar një model të ngjashëm me një rrjetë ose një lule.
   
7. E pjekim byrekun ne furre te parangrohur ne 180 grade. Duhen 30-40 minuta që ëmbëlsira jonë të gatuhet plotësisht.

Torta e zebrës që rezulton mund të lihet në formën e saj të zakonshme, pasi tashmë do të jetë gati për t'u ngrënë.

Si shtesë, tortën mund ta ndani në dy pjesë të barabarta. Ose piqni dy pite identike, të cilat më pas do të duhet të lyhen me kremin tuaj të preferuar. Kosi i rrahur mirë me mikser me shtimin e sheqerit të vaniljes është perfekt. Pjesa e sipërme mund të zbukurohet me lustër ose mastikë, gjithçka do të varet nga imagjinata e zonjës.

Ju urojmë oreks të mirë!

Lexoni gjithashtu tema interesante:

Mirëdita miq!

Sot do t'ju tregojmë se si të piqni një tortë zebra në shtëpi. Për këtë do të na duhet jo më pak përpjekje, ndaj me recetën tonë hap pas hapi do të bindeni për përgatitjen e saj të thjeshtë.

Për qartësi, receta është bërë me një foto. Në përgjithësi, receta ka disa mënyra përgatitjeje: me salcë kosi ose pa salcë kosi, me kefir dhe me qumësht.

Ne do të tregojmë versionin klasik - me salcë kosi, pasi kjo është një salcë kosi klasike. Torta rezulton të jetë pandispanje, e lyer me glazurë çokollate sipër.

Nëse dëshironi, mund ta bëni me salcë kosi, duke shtrirë një shtresë midis ëmbëlsirave. Torta mund të përgatitet edhe në tenxhere të ngadaltë, por ne do t'ju tregojmë se si ta bëni në furrë.

Kjo është me të vërtetë një tortë ditëlindjeje. Nga rruga, unë përgatita "Zebra" për ditëlindjen time. Por kjo biskotë është e përkryer për pirjen e rregullt të çajit.

Rezulton shumë e bukur, për shkak të dizajnit që çdokush mund të bëjë me një kruese dhëmbësh të rregullt apo shkop tjetër.

Falë alternimit të brumit të errët dhe të lehtë, do të merrni një dizajn origjinal - një zebër me të vërtetë me vija, për të cilën fëmijët e duan shumë Zebra.

Përbërësit:

1. Miell - 2 gota
2. Vezë - 3 copë
3. salcë kosi - 200 g
4. Gjalpë ose margarinë - 130 g
5. Uthull tavoline 9% - për shuarjen e sodës
6. Sode - 0,5 lugë.
7. Sheqeri - 1 gotë
8. Për glazurën me çokollatë:
9. salcë kosi - 2 lugë. l.
10. Sheqeri - 3 lugë gjelle.
11. Kakao - 2 lugë gjelle.
12. Vaj - 50 g

Mënyra e gatimit:

Pika kryesore në përgatitjen e brumit është konsistenca e tij, e cila duhet të jetë e lëngshme.

Dhe përzierja e tij është shumë e thjeshtë dhe e lehtë. Duhet të rrahim vezët me sheqer. Mund të përdorni një mikser, mund të përdorni një kamxhik ose një pirun të zakonshëm.

Nëse keni një dhëmb të ëmbël, mund të shtoni më shumë sheqer, rreth një gotë e gjysmë. Dhe pastaj shtoni një majë kripë.




1. Hapi tjetër është të shtoni gjalpë të butë ose margarinë në temperaturën e dhomës.

   Nëse keni mundësinë të ngrohni një ose një produkt tjetër, atëherë mund ta derdhni në një formë të ftohur, të shkrirë.

   Meqë ra fjala, mund të merrni edhe më shumë, në sasi deri në 200 g.

   
   

2. Tani shtoni një gotë salcë kosi. Mund të merrni çdo sasi, të paktën 15%, të paktën 25. Përzieni.

   
   

3. E shuajmë sodën e bukës me uthull dhe e hedhim në një enë.

   
   

4. Shosh miellin. Nëse nuk keni një gotë për t'ju drejtuar se sa miell duhet të vendosni, matni sasinë me lugë gjelle, do t'ju duhen 12 të tilla.

   
   

5. Dhe përziejeni, është më e përshtatshme për mua të bëj gjithçka me një mikser, por mund ta përzieni me një lugë të zakonshme.

   
   

6. Tani ndajeni brumin që rezulton në gjysmë për të marrë një pjesë të bardhë dhe kafe.

   Për të mos e tepruar njërën nga pjesët, lëreni më shumë pjesën e bardhë, në këtë rast mund të rregulloni shtresat.

   Pjesës së dytë i shtojmë kakaon dhe e përziejmë. Mund të shtoni kakao sipas gjykimit tuaj; është e vështirë ta teproni; shtoni aq sa ju pëlqen ngjyra e brumit tuaj.

   Thonë se kur pjesës së bardhë i shtohen arra kokosi dhe pjesës së errët arra, meshkujt e pëlqejnë shumë këtë opsion.

   
   

7. Preferohet të merrni një tepsi të rrumbullakët. Para se të hidhni shtresat, lyejeni mykun me perime ose gjalpë.

   
   

8. Tani do t'ju tregoj hap pas hapi se si të derdhni shtresat. Duke e alternuar brumin, vendosni dy lugë nga secili brumë në qendër, duke u përpjekur të mos e rrëzoni.

   Unë e dua shumë çokollatën. Prandaj fillova me brumë të errët.

   
   

9. Ndërsa shtojmë brumin, rrathët tanë do të përhapen dhe do të rriten në madhësi. Pra, duke shtuar brumin e bardhë në qendër të brumit të errët, ai u përhap.

   Mund të shtoni edhe tre lugë, atëherë shtresat do të jenë më të theksuara.

   
   

10. Vazhdojmë ta përhapim në këtë mënyrë derisa të mbarojë brumi.

    
    

11. Duke vizatuar vija me një kruese dhëmbësh ose ndonjë shkop tjetër nga qendra ose nga këndi i jashtëm në qendër, do të merrni një vizatim.

    Në varësi të metodës, në rastin e parë do të merrni një rrjetë kobure, dhe në të dytën një lule.

    Por sido që ta bëni, prapë do të përfundoni me një vizatim të bukur.

    Tani e vendosim “Zebrën” të piqet në furrë të ftohtë dhe pasi ngrohet deri në 160 gradë e pjekim për 40 minuta.

    Për të parandaluar plasaritjen e pjesës së sipërme të kekut, mund ta mbuloni pjesën e sipërme të tavës me fletë metalike.

    
    

12. Tani do t'ju tregoj se si të bëni çokollatë. Zebra mund te behet edhe pa e lyer me krem, por meqenese nuk po i hedhim asnje krem, do ta lyejme me cokollate persiper per shije.

    Për ta bërë këtë, vendosni në një tenxhere gjalpin, sheqerin, kakaon dhe salcë kosi dhe vendoseni në zjarr të ulët.

    Ndërsa gjalpi shkrihet, përzieni masën derisa të krijohet një masë homogjene. E mbajmë në zjarr derisa të vlojë dhe e heqim menjëherë nga zjarri.

    
    

13. Glazura me çokollatë është gati! Është aq e shijshme sa është e pamundur të mos rezistosh dhe të mos e përhapësh në të paktën një fetë bukë.

    
    

14. Dhe tani torta jonë është pjekur. Siç mund ta shihni, vizatimi është ruajtur saktësisht.

    Mund ta lini dhe ta shërbeni ashtu siç është, por ne ramë dakord ta lyejmë me glazurë.