Мөөгөнцөртэй татсан махтай бин хэрхэн яаж хоол хийх вэ. Кефир дээрх махны бин бол котлетийн гайхалтай хувилбар юм. Kefir бяслагтай тахианы бин

Кефир хоол хийх.
Кефир дээрх махны бин бол котлетийн гайхалтай хувилбар юм.

Найрлага:

300 грамм мах, 1 сонгино татсан
1 шил kefir
3 урлаг. халбага гурил
1 өндөг
давс
газрын хар чинжүү
амтлах амтлагч
ургамал, нилээд жижиглэсэн эсвэл хатаасан

Хоол хийх

Татсан махыг kefir, өндөг, гурил, давс, чинжүүтэй хольж, амтанд нь ургамал, амтлагч нэмнэ.
Шаардлагатай бол та kefir нэмж болно - зуурсан гурил нь бин шиг зузаан болж хувирна

Хайруулын тавган дээр бага зэрэг ургамлын тос халааж, шаргал өнгөтэй болтол хоёр талд нь бага дулаанаар бин хуурна.
Бид бэлэн махны бинкийг хөргөхгүйн тулд саванд шилжүүлнэ.

Kefir дээр oatmeal бүхий тахианы бин.

Найрлага:

1 гэсгээсэн тахианы хөх
1 өндөг
3 урлаг. л. овъёосны будаа
давс, хар перец, паприка, карри (бүгд амсах болно)
kefir - хүссэн хольцын нягтыг олж авах хүртэл (шарсан гурил шиг)
1 чийдэн
яншуй болон dill
бага зэрэг гурил

ЖИЧ.

Өөрийнхөө төсөөллийг амтлахын тулд та нилээд жижиглэсэн амтат улаан хонхны чинжүү, мөөг, лууван, цуккини гэх мэт нэмж болно. хүссэн амт тэмдэглэлийг бий болгох.

Хоол хийх

Тахианы хөхийг 1х1 см эсвэл бага зэрэг жижиг шоо болгон хайчилж ав.
Сонгино, ургамлыг нилээд цавчих.
Бусад бүх найрлагыг нэмээд сайтар холино.
Дараа нь хольцыг 3-5 минутын турш хойш тавьж, дахин холих нь ашигтай байдаг.
Хэрэв масс нь хэтэрхий зузаан байвал kefir-ээр шингэлж, устай бол бага зэрэг гурил нэмнэ.
Масс нь бин хийх зуурсан гурил шиг дунд зэргийн нягттай байх ёстой.

Бид хайруулын тавган дээр ургамлын тосоор халааж, үүссэн хольцыг халбагаар жижиг бин хэлбэрээр тарааж, эхлээд нэг талдаа, дараа нь нөгөө талд нь үзэсгэлэнтэй царцдас гарах хүртэл дунд дулаанаар хуурч ав.
Эдгээр бин нь маш хурдан шарсан, царцдас нь алтан, улаан, анхилуун үнэртэй!
Бэлэн болсон халуун бин нь улаан лооль эсвэл бусад ногоотой хамт амтлах боломжтой.

KEFIR ДЭЭР ДРАЧЕНА

Найрлага:

Өндөг - 5 ширхэг.
- цөцгийн тос - 100 гр
- kefir - 2 аяга
- гурил - 1/2 аяга
- давс - 1/2 tsp.
- үрж жижиглэсэн бяслаг - 1 tbsp. л.

Хоол хийх

Өндөгний шарыг цөцгийн тос, давсаар үрнэ. Kefir болон хэсэг хэсгээр нь хийнэ, байнга хутгана, гурил хийнэ. Өндөгний цагааныг миксерээр хөөсөртөл нь хутгаад зуурсан гурилаа хийнэ.
Маягтыг тосоор тосолж, зуурсан гурилаа хийнэ.
Сайн халаасан зууханд drachena жигнэх.
Үйлчлэхдээ сараалжтай бяслагтай халуун drachena цацна.

Kefir дээр байцаа бин.

Найрлага:

300-400 грамм байцаа
200 миллилитр kefir
1 өндөг
1 чийдэн
3-5-р зүйл. халбага гурил (хүссэн зуурсан гурилын тогтвортой байдалд хүртэл)
1-2 tbsp. зуурмаг дахь ургамлын тос халбага
1/3 халбага жигд нунтаг
амтлах давс
хайруулын тавганд зориулсан ургамлын тос

Хоол хийх

Байцааг аль болох нилээд цавчих, давс цацаж, гараараа идэвхтэй нухаж, зөөлөн болж, шүүсийг эхлүүлнэ.
Бүдүүн grater дээр сонгино үрж, kefir, өндөг, гурил, жигд нунтаг нэмээд сайтар холино.
Зуурмаг нь өтгөн цөцгий шиг байх ёстой, шаардлагатай бол илүү их гурил нэмнэ.
Хайруулын тавган дээр бага зэрэг ургамлын тосыг халаана.
Шарсан шарсан махыг дунд зэргийн халуунд шаргал өнгөтэй болтол хуурна.
Дууссан бинкийг цаасан алчуур дээр нугалав.
Цөцгийтэй хамт үйлчил.

ЖИЧ.
Эдгээр бин нь халуун, хүйтэн аль алинд нь амттай байдаг.

Kefir дээр бяслагтай тахианы бин.

Найрлага:

1 см х 1 см хэмжээтэй шоо буюу түүнээс бага хэмжээтэй 2 ширхэг дунд хэмжээний тахианы булан
100 гр хатуу бяслаг (ямар ч), 1x1 см хэмжээтэй жижиг шоо болгон хуваасан
2 өндөг
100 гр kefir
100 гр гурил
Яншуй, dill, ногоон сонгино 3 мөчир
давс, амтлагч халуун ногоо.

Хоол хийх

Бүх бүтээгдэхүүнийг холино.

Бид хайруулын тавган дээр ургамлын тосоор халааж, үүссэн хольцыг жижиг нимгэн бин хэлбэрээр асгаж, дунд зэргийн халуунд эхлээд нэг талдаа, дараа нь нөгөө талд нь шарсан болтол нь хуурч ав.

Бэлэн болсон хуушуурыг тавган дээр тавьж, ногоогоор чимэглээд ширээн дээр халуунаар үйлчил.

Kefir болон зуслангийн бяслаг дээр түргэн шарсан зуурмагийн бялуу.

Зуурмагийн найрлага:

250 гр зуслангийн бяслаг (хэт нойтон биш)
1 ст. kefir
1 өндөг
1 tsp давс
1 ст. л. цээжгүй элсэн чихэр
1 tsp жигд нунтагтай слайдтай
3 урлаг. гурил

Хоол хийх

Аяга руу kefir хийнэ, жигд нунтаг, давс, элсэн чихэр, өндөг, зуслангийн бяслаг нэмээд бүгдийг сайтар хольж, шигшсэн гурил нэмээд зөөлөн зуурсан гурил зуурна (нэмэлт гурил нэмж болохгүй! - энэ зуурсан гурил зуурсны дараа тэр даруй наалдамхай, наалдамхай байх ёстой. дараа нь энэ нь цавуулаг хаван өтгөрүүлдэг).

Туршилтанд зориулсан зуслангийн бяслаг нь үр тариагүй байх нь дээр. Хэрэв зуслангийн бяслаг үр тариатай бол эхлээд шигшүүрээр арчина - зуурсан гурилан дахь зуслангийн бяслагны үр тариа тархахгүй бөгөөд бялуу нь бор шарсан батга болж хувирна.

Зуурсан гурилаа аягаар таглаад 20-30 минут байлгаад цавуулаг хавдсан болно.

Өөрийнхөө хүсэл, бүтээгдэхүүний бэлэн байдлын дагуу дүүргэлтийг хийнэ (бялууг дүүргэхийг үзнэ үү). Жишээ нь, чанасан өндөг, шинэ dill нь stewed байцаа; цөцгийн тосоор шарсан сонгино эсвэл шинэхэн ногоон бүхий нухсан төмс; цөцгийн тос, чанасан өндөг бүхий ногоон сонгино.

Бялууг гурилаар нунтагласан ширээн дээр (хэрэв зуурсан гурил ширээн дээр наалдвал ширээн дээр илүү гурил цацаж) 0.5-0.7 см зузаантай давхаргад хийнэ.

Хайруулын өмнө бялуугаас илүүдэл гурилыг сэгсэрч, тос нь бохирдуулахгүй, шарах явцад тамхи татдаггүй.

Урьдчилан халаасан ургамлын тосонд шарсан бялууг долоовор хурууны 1 залгиурт давхаргад хийнэ. Бялууг шарахдаа хагас зузаантай тосонд дүрэх хэрэгтэй.

Мөөгөнцрийн зуурмагаар хийсэн цөцгийн тосоор шарсан бялуугаас ялгаатай нь эдгээр бялуу нь огт тослог биш юм.
Зуурмаг нь зөөлөн, царцдас нь нимгэн, шаржигнуур юм.

Энэ туршилтыг маш их хийхэд ашиглаж болно амттай беляши

Цагаан зүсэх:

Цагаан шарсан мах - эхлээд нүх байгаа талаас, дараа нь нөгөө талаас:

Зуслангийн бяслаг бүхий kefir дээр энэ зуурмагаас та шарсан мах болно амттай зузаан бин эсвэл чихмэл бялуу,хэвлэх шаардлагагүй:

Хэвлэх шаардлагагүй ШУУРХАЙ БЯЛДАГ:

Бялууг хийх зуурсан гурилын талыг халаасан тосоор хайруулын тавган дээр хийнэ, дараа нь дүүргэж, зуурсан гурилын хоёр дахь хагасыг хийнэ.
Эхлээд нэг талдаа, дараа нь нөгөө талд нь шарсан болтол нь хуурна.
Халуунаар үйлчил.

Түргэн "belyashi" (эсвэл "залхуу бялуу") - хурдан бөгөөд амттай!

Найрлага:

Туршилтын хувьд:

2 аяга kefir
0.5 цайны халбага сод
0.5 халбага давс
0.5 халбага элсэн чихэр

Бөглөхөд:

Татсан мах
сонгино
сармис
давс чинжүү

Хоол хийх

Бэлэн зуурсан гурилан дээр татсан махыг 1: 1 харьцаагаар нэмээд сайтар хольж, урьдчилан халаасан ургамлын тосонд хуурч (тосны давхаргын зузаан нь ойролцоогоор 0.5-1 см).

Залхуу цагаан арьстнууд.

Найрлага:

Туршилтын хувьд:

2 аяга kefir
0.5 цайны халбага сод
0.5 халбага давс
0.5 халбага элсэн чихэр
бин шиг зуурсан гурилын нягтыг олж авах хүртэл гурил

Бөглөхөд:

Татсан мах
сонгино
сармис
давс чинжүү
Сонголтоор та ногоон сонгино, ургамал нэмж болно

Хоол хийх

Кефирийг халуун дулаан байдалд (28-30 гр. С) халааж, сод хийж, хутгаж, давс, элсэн чихэр нэмээд дахин хутгаад нэг минут байлгана.
Дараа нь аажмаар гурил нэмж, байнга зуурах зуурсан гурилын нягт нь гар хийцийн цөцгийтэй адил байх болно (зуурмаг нь дунд зэргийн зузаантай байх ёстой).
Хайруулын тавган дээр ургамлын тосыг халааж, 0.5-1 см зузаантай давхаргад хийнэ, зуурсан гурилыг халбагаар, татсан махыг зуурсан гурилан дээр, татсан маханд бага зэрэг зуурсан гурил хийнэ. Жижиг нүхнүүд үлдэхийн тулд татсан махыг зуурсан гурилаар хучих. Бид энэ бүгдийг хурдан хийдэг.
Нэг талдаа дунд зэргийн халуунд хуурч, дараа нь нөгөө талд нь сайхан алтан өнгөтэй болтол хуурна.
Ширээн дээр халуунаар үйлчил.

Kefir дээр бин-элэгний зуушны бялуу.

Найрлага:

Элэгний бин хувьд:

0.5 кг элэгийг мах бутлуурын дотор гүйлгэж (та хутгаар нилээд цавчих боломжтой),
1 өндөг нэмнэ
1/2 tsp давс,
1 ст. л. овоо гурилтай
2 tbsp. л. kefir (эсвэл сүү),
2 tbsp. л. ургамлын тос.

Бүгдийг сайтар хольж, ердийн бин шиг хуурна.

Ердийн бин хувьд:

1 шил kefir,
нэг шил гурил,
1/2 tsp давс,
1 ст. л. Сахара,
1 өндөг
4-5-р зүйл. л. цэвэршүүлсэн тос.

Бөөгнөрөл байхгүйн тулд бүгдийг нь хольж, дараа нь 1/2 аяга ус нэмнэ.
- Сүүлийн хоёр хуушуурыг илүү зузаан жигнэх, тэд бялууны дээд хэсгийг чимэглэх болно.

Давхаргын хувьд:

сараалжтай лууван,
сонгино нилээд цавчих.

Бүгдийг хуурч, майонезаас (эсвэл цөцгий) сармис нэмнэ.

Хоол хийх

Таваг ашиглан бэлэн хуушуурыг дугуйлан хайчилж ав.
Элэгний бингаас үлдсэн ирмэгийг майонезаар нунтаглана, тэд бас бидний бялууны давхаргад очно.
Хуушуурыг ээлжлэн хийж, тэдгээрийн хооронд дүүргэгч хийнэ.

Бид зуушны бялууны дээд хэсгийг хоёр бинкээр чимдэг. Үүнийг хийхийн тулд хуушуурын дундуур шил ашиглан тойрог хайчилж, нэг талдаа хуушуурыг зүснэ. Бялууны нэг тал дээр хөлгөөр хэвтүүлнэ. Хоёр дахь хуушууртай ижил зүйлийг хий.

Хуушуурын үлдэгдэлээс бид сарнай хийх болно. Бид зүссэн ирмэгийг хагасаар нугалж, элэг-майонезаас тосолж, сарнайгаа эргүүлж, модон саваагаар бэхлэнэ.
Бид бялууг ногооноор чимэглэдэг.

Сайхан хооллоорой!

Ногоон сонгино 1/2 баглаа

Тахианы өндөг 2 ширхэг.

Улаан буудайн гурил 120 гр

Хүнсний сод 1 халбага

Амтлах давс

Хайруулын зориулалттай ургамлын тос

Хоол хийх

Бид бин бэлтгэхэд шаардлагатай найрлагыг бэлтгэдэг: хөргөгчнөөс шинэ татсан мах, тахианы өндөг гаргаж, аяганд kefir асгаж, гурилыг саванд хийнэ, ширээн дээр ногоон сонгино хийж, давс, хайруулын тосыг бүү мартаарай.



Бид бин хийхэд зориулж дүүргэгчийг бэлтгэж эхэлдэг. Хайруулын таваг аваад зууханд хийнэ. Халахыг хүлээсний дараа бага зэрэг ургамлын тос асгаж, татсан гахайн махыг хийнэ. Бид дунд зэргийн (дунд) гал тавьж, хайруулын тавган дээр махыг байнга хутгана. Шарсан мах. Үүний үр дүнд мах нь үйрмэг байх ёстой бөгөөд ингэснээр бөөгнөрөл нь хоорондоо наалддаггүй.Зөвхөн энэ тохиолдолд зуурсан гуриланд татсан махыг массаар жигд тараана. Бид сонгины өдийг урсгал усаар угааж, ногоонуудыг нилээд цавчих.



Бид аяга эсвэл бусад гүн савыг авч, өндөгийг эвдэж, давс нэмээд нэг төрлийн тууштай байдал үүсэх хүртэл хумсны тусламжтайгаар гараар цохино. Хөөс үүсэх шаардлагагүй.



Өндөгний саванд kefir хийнэ, нэг халбага сод хийнэ. Бүх найрлагыг сайтар холино.



Бид гурил нэмж эхэлдэг. Үр дүн нь цөцгийтэй харьцуулахад зузаан эсвэл зузаан бөөгнөрөлгүй нэгэн төрлийн зуурмаг байх ёстой.Кефир, улаан буудайн сорт, тахианы өндөгний хэмжээ зэргээс шалтгаалан гурилын хэмжээг тохируулж, илүү их эсвэл бага хэмжээгээр нэмнэ.



Зуурсан гурилыг жижиглэсэн шарсан, жижиглэсэн сонгинотой холино. Бид найрлагыг бүхэлд нь холино.



Хайруулын тавган дээр бин хийж, тал бүр дээр хэдэн минут хуурна. Алтан хүрэн гарч ирэхэд эргүүлээрэй.



Таваг таваг дээр таваг тавь. Тиймээс татсан гахайн махтай манай бин бэлэн боллоо. Тэднийг гэртээ хийхэд хялбар байсан. Фото зураг бүхий алхам алхмаар жор үүнд хувь нэмэр оруулсан. Одоо та амттай хоолыг амталж, гайхалтай амтыг мэдрэх болно. Майонез, цөцгий эсвэл таны сонгосон бусад соус нь татсан махны шарсан маханд төгс нэмэлт байх болно.Сайхан хооллоорой!

KBJU болон бүхэл бүтэн тавагны найрлага

Махны бин нь амтаараа энгийн котлетаас ямар ч дутахгүй бөгөөд хоол хийх нь илүү хялбар бөгөөд хурдан байдаг. Үүнээс гадна махан хуушуур хийх олон янзын жор байдаг тул та өдөр бүр амттай, эрүүл хоолоор өрхөө баярлуулж чадна.

1. татсан мах - 200 гр;
2. Сонгино - 1 ширхэг;
3. Кефир эсвэл ааруул сүү - 250 мл;
4. Гурил - 4 tbsp. л.;
5. Өндөг - 1 ширхэг;
6. Ripper - 1 халбага;
7. Давс чинжүү;
8. Ургамлын тос.

Kefir эсвэл ааруултай сүү дээр татсан махтай амттай бин

Энгийн махан бөмбөлөг зүгээр л уйддаг.

Тэдгээрийн сайн сонголт бол kefir дээрх махан бин байж болох бөгөөд эдгээр нь дараахь байдлаар ялгаатай байдаг.

1. Тусгай зөөлөн байдал;
2. эмзэглэл;
3. Өвөрмөц амт чанар.

Махны бингийг kefir эсвэл сүүгээр хийж болно.

Сүүтэй бин хоол хийхдээ илүү өөх тос гар хийцийн сүү авах эсвэл цөцгийтэй солих нь дээр.

Тиймээс амт нь илүү зөөлөн, илүү зөөлөн байх болно. Эдгээр бин нь 1 настай хүүхдэд ч тохиромжтой.

Kefir дээр тэжээллэг татсан махны бин: алхам алхмаар жор

Fritters нь амттай, эрүүл өглөөний хоол бэлтгэх хамгийн сайн сонголт гэж тооцогддог.

Зочид гэнэт ирсэн тохиолдолд энэ хоол бас тус болно.

Кефир дээр чанаж болгосон махан бин нь маш сайн амттай байдаг тул зуурсан гурил нь тэдэнд нэмэлт зөөлөн, татсан мах нь тансаг амтыг өгдөг. Зарим хүмүүс ийм бинкийг залхуу беляши гэж нэрлэдэг, учир нь тэдгээр нь энэ хоолтой маш төстэй байдаг. Хуушуурын хоол хийх татсан мах нь гахайн мах эсвэл тахианы мах байх ёстой. Хэрэв хүсвэл ногоон, сармис, халуун ногоо зэргийг зуурмаг дээр нэмж болно.

Шаржигнуур хийх жор нь алхам алхмаар маш энгийн бөгөөд шинэхэн гэрийн эзэгтэй хүртэл үүнийг даван туулж чадна.

1. Эхлээд та бин хийхэд шаардлагатай бүх бүтээгдэхүүнийг бэлтгэх хэрэгтэй. Шаржигнуур хийхэд зориулсан татсан махыг бэлэн хэлбэрээр авч болно, эсвэл зүгээр л махыг нунтаглана. Кефирийг ямар ч өөх тос авч болно.
2. Саванд kefir хийнэ, түүхий өндөг, давс нэмнэ. Өмнө нь жигд нунтагтай хольсон гурилыг хийнэ. Хэрэв жигд нунтаг байхгүй бол энгийн жигд натригаар солих боломжтой.
3. Бэлтгэсэн хол, жижиглэсэн сонгино, чинжүүг зуурсан гурилдаа амтлана. Сонгины хэсэг нь хэтэрхий том биш байхын тулд татсан махыг хоол хийхдээ нунтаглаж болно.
4. Үүссэн хольцыг маш сайн холих ёстой бөгөөд ингэснээр бөөгнөрөлгүй нэгэн төрлийн холимог авах болно. Хэрэв зуурсан гурил хангалттай зузаан биш бол хүссэн тууштай байдлыг олж авах хүртэл гурил нэмэх хэрэгтэй.
5. Та тос нэмээд урьдчилан халаасан хайруулын тавган дээр бин хуурах хэрэгтэй. Зуурмаг нь түүхий мах агуулдаг тул хайруулын явцад та галын түвшинг хянах хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр тэдгээрийг сайтар шатаана. Хуушуурын бэлэн байдлыг сэрээ эсвэл хуурай шүдэнзээр шалгах хэрэгтэй.

Бэлэн хоолыг ургамал, сармис нэмсэн цөцгийтэй цуугаар үйлчил. Үүнээс гадна та гич эсвэл тунхууны хамт тэдэнд үйлчилж болно. Хуушуурыг халуун эсвэл хүйтэн хэлбэрээр үйлчилж болно.

Татсан махтай нарийн бин: бүхэл бүтэн гэр бүлд зориулсан хоол хийх

Татсан махаар чихмэл бин хоол хийх нь моод болжээ. Тэд маш зөөлөн, сэвсгэр, амттай байдаг.

Татсан махтай зуурсан гурилаар хийсэн олон төрлийн хоолноос ялгаатай нь бин бэлтгэхдээ зуурсан гурилаа эргүүлэх шаардлагагүй бөгөөд бүх процесс маш хурдан бөгөөд энгийн байдлаар хийгддэг.

Ийм бин бэлтгэхийн тулд та тусдаа зуурсан гурил хийх хэрэгтэй.

Шаардлагатай хэвээр байна:

1. Татсан мах бэлтгэ.
2. Зуурмаг нь мэдээж бага зэрэг гарч ирэх ёстой.
3. Дараа нь халуун хайруулын тавган дээр бага зэрэг зуурсан гурил хийж, дээр нь татсан мах хийж, зуурсан гурилаа дахин хийнэ.
4. Хуушуурын шарсан махыг хоёр талд нь чанаж болгосон хүртэл.

Хуушуурыг өтгөн, зөөлөн, амттай болгохын тулд мөөгөнцрийн зуурмаг хийх нь зүйтэй.

Урьдчилан чанасан махаар хийсэн бингаас нэлээд ер бусын, анхны амтыг олж авдаг. Хуушуурыг шүүслэг, зөөлөн болгохын тулд тахиа эсвэл цацагт хяруул авах нь дээр. Та жигнэмэгээр бин хийж болно. Мөөг, ногоон сонгино бүхий өндөг, түүнчлэн чанасан мах эсвэл татсан мах нь амтлагч болгон тохиромжтой.

Татсан махны амттай бин (видео)

Ер бусын амттай бин бэлтгэхийн тулд махыг урьдчилан богино хугацаанд marinated хийж болно. Майонез, цуу эсвэл шар буурцаг сумс нь маринад хийхэд тохиромжтой.

Татсан махан бин: жор (зураг)

Бараг ижил бүтээгдэхүүнээс бид амттай, анхны халуун амттан бэлтгэдэг. Зуурмаг нь уламжлалт, өтгөн цөцгийтэй тууштай зуурсан боловч бид элсэн чихэрийг жороос хасч, махны дүүргэлтийн өгөөмөр хэсгийг нэвтрүүлдэг. Kefir дээр татсан махтай шарсан мах нь яг л уян хатан байдаг. Содын ачаар тэд хайруулын явцад ургаж, сүвэрхэг бүтэцтэй, өтгөн, хаварлаг болдог.

Сонгинотой махыг урьдчилан хуурч, аль хэдийн зуурсан зуурсан гурилан дээр нэмнэ. Бид хайруулын тавган дээр стандарт бялуу хэлбэрээр тарааж, бид хурдан шарсан мах хийдэг. Бага зэрэг цаг хугацаа, улаан өнгөтэй бин нь ширээн дээр үйлчилж болно. Сайн хувилбар - илүү хялбар бөгөөд хурдан.

Найрлага:

• kefir - 250 мл;
• татсан мах - 400 гр;
• сонгино - 50 гр;
• өндөг - 2 ширхэг;
• сод - ½ халбага;
• гурил - 150-200 гр;
• яншуй эсвэл бусад ногоонууд - 2-3 мөчир;
• ургамлын тос (хайруулын хувьд);
• давс, чинжүү - амсах болно.

Фото зурагтай kefir жор дээр татсан махтай шарсан мах

1. Шарсан маханд зориулж чихмэл хоол хийх. Савыг тосоор тосолж, халаана. Эхлээд хальсалж, нилээд жижиглэсэн сонгиноо халуун гадаргуу дээр тавина. Хутгаж, дунд зэргийн халуунд 3-4 минут байлгана - бага зэрэг хүрэн болтол.
   
2. Дараа нь татсан махыг ачаална (жор нь үхрийн мах, гахайн махны холимог хэрэглэдэг). Бид их хэмжээний махыг хутгуураар хугалж, массыг нь хутгана. Бүх чийг ууршиж, татсан махны өнгө нь улаанаас саарал шаргал болж бүрэн өөрчлөгдөхөд зуухнаас гарга. Давс, чинжүү, хөргөнө.
   
3. Хуушуурын зуурмаг бэлтгэх. Өндөгийг гар хумсны тусламжтайгаар уураг, шарыг холино.
   
4. Кефирийг дулаан байдалд халааж, буцалгаж болохгүй. Үргэлжлүүлэн цохих зуураа өндөгний холимог руу хийнэ. Давс, чинжүү хийнэ.
   
5. Содтой хольсон шигшсэн гурилыг хэсэгчлэн нэмнэ. Бүх хуурай хэсгүүдийг уусгаж, гөлгөр нэгэн төрлийн массыг олж авах хүртэл зуурсан гурилыг хутгана. Гурилын хэмжээ нь өөхний агууламж / kefir-ийн нягтрал, өндөгний хэмжээ болон бусад хүчин зүйлээс хамаарна. Бид тууштай байдалд анхаарлаа хандуулдаг - бин хийх зуурсан гурил нь өтгөн цөцгийтэй төстэй байх ёстой.
   
6. Татсан мах, нилээд жижиглэсэн ногоонуудыг наалдамхай масс руу нэмнэ.
   
7. Нэмэлтүүдийг жигд тарааж, хутгана.
   
8. Шарж эхэлцгээе. Бид хайруулын тавган дээр нимгэн тос түрхээд халаана. Бид ойролцоогоор 1-1.5 tbsp тараана. бялуу хэлбэрээр зуурмагийн халбага. Дотор нь шаргалтал дунд зэргийн халуунд байлгана. Дараа нь эргүүлээд нөгөө талыг нь ижил аргаар хуурна. Татсан махтай бэлэн хуушуурыг цаасан салфетка дээр хийж илүүдэл өөхийг шингээнэ. Үүний нэгэн адил бид үлдсэн зуурмагаас сорьцыг хуурч авдаг. Шаардлагатай бол тос нэмнэ.
   
9. Хоолны дуршилтай, улаан өнгөтэй бүтээгдэхүүнийг дулаанаар үйлчил. Бид өвс ногоо, шинэхэн ногоогоор хооллодог.
   

Kefir дээр татсан махтай шарсан мах бэлэн боллоо! Сайхан хооллоорой!

Фото зурагтай алхам алхмаар жор

Танилцуулсан жорын дагуу kefir дээр татсан махтай улаан хуушуур нь сармисны тод амттай, гайхалтай нарийн царцдастай байдаг. Эдгээр нь хүн бүрийн дуртай залхуу боовны амжилттай хувилбар бөгөөд хоол хийхэд хагас цагаас илүүгүй хугацаа шаардагдана. Амтлагчийг амтлахын тулд нэмнэ.

Халуун ногоотой жигнэх үндэс нь ямар ч төрлийн гурил, түүнчлэн манна байж болно. Бүхэл үр тарианы гурил эсвэл хивэг хэрэглэснээс хойш бин нь амттай биш, бас эрүүл байх болно. Шаржигнасан нарийн боовны маш сайн нэмэлт нь нэг аяга мөстэй улаан лоолийн шүүс эсвэл нэг шил шинэ шар айраг, нэг аяга ногоон өнгөтэй kefir байх болно.

Найрлага

• kefir 250 мл
• татсан мах 270 гр
• сод 0.75 tsp
• тахианы өндөг 1 ширхэг.
• сонгино 1 ширхэг.
• сармис 2-3 хумс
• улаан буудайн гурил 100-130 гр
• давс 1 халбага
• ургамлын тос

Хоол хийх

1. Зуурмаг хийхэд зориулж гүн гүнзгий аяганд kefir хийнэ. Сод хийнэ. Хутгаж, 5-7 минут байлгана.

2. Том өндөг оруулаад давс нэмнэ. Kefir массыг жигд тараах хүртэл халбагаар хутгана.

3. Хуушуур хийхдээ тахиа, гахайн мах, үхрийн мах, эсвэл хольсон мах хэрэглээрэй. Худалдан авахдаа бүтээгдэхүүн нь хөлдөөгүй гэдгийг анхаарна уу. Татсан махыг kefir бүхий аяга руу шилжүүлнэ. Гөлгөр болтол хутгана.

4. Сармис, сонгиноыг хальслаарай. Холигч руу шилжүүлж, жигд болтол нухаш хийнэ. Хэрэв шүүс их байвал шахаж гарга. Үлдсэн найрлагад сонгино-сармистай гурил нэмээд сайтар холино.

5. Шигшсэн гурилаа хийнэ. Бөөгнөрөл байхгүйн тулд бусад найрлагад нь хутгана. Та өтгөн цөцгийтэй төстэй массыг авах хэрэгтэй. Зуурсан гурилыг гал тогооны тавцан дээр 15-20 минут байлгана.

6. Савыг өндөр дулаанаар тохируулна. Тосыг нь асгаж, сайтар дулаацуулаарай. Зуурсан гурилаа жижиг хэсгүүдэд халбагаар хийнэ. Дунд зэргийн дулаан дээр тал бүр дээр 2-3 минутын турш алтан шаргал өнгөтэй болтол хуурна.

7. Шарсан жигнэмэг бэлэн боллоо. Хайруулын үед бин нь маш их тос шингээдэг. Үлдэгдлийг арилгахын тулд хайруулсны дараа шууд цаасан алчуур дээр тавиад 2-3 минут байлгана. Энэ хугацаанд бүх өөх нь салфетка руу урсах болно. Цөцгий, сармисны соус, кетчуп, гар хийцийн adjika зэрэг дулаанаар үйлчил.