Skvošas, ką galima virti. Kaip virti skvošą. Skvošas virimo metu

Patiekalai iš patisonų yra vitaminų ir mikroelementų sandėlis. Daržovės stebina originaliu skoniu, įdomia „lėkščių“ forma, dėl mažo kaloringumo puikiai tinka dietiniam meniu. Svarbu valgyti tik jaunus, ne pernokusius vaisius, nes jie išsaugo visas naudingas savybes. Tačiau šaltomis dienomis galima pamaloninti save daržovių gardumynais.

Kokius patiekalus galima paruošti iš patisonų, mes apsvarstysime šiame straipsnyje, o norėdami palengvinti jūsų užduotį, žingsnis po žingsnio ir su nuotrauka siūlome gaminimo galimybes.

Skvošas įdarytas

Labai sultingas, paprastas, apetitą keliantis patiekalas iš įperkamų produktų. Jūsų namų ūkis bus sužavėtas elastingu sūriu ir kvapniais priedais. Tokius gražius „saulėtus puodus“ su skania staigmena galima patiekti net ir šventei.

Produktų sudėtis:

• rusiškas sūris - 250 g;
• Pomidorai ir svogūnai - po 150 g;
• Vištienos krūtinėlė - 400 g;
• Maži patissonai - 4 vnt.;
• Petražolės - 5 šakos;
• Morkos - 100 g;
• Česnakai - 3-4 skiltelės;
• Druska, pipirai - pagal skonį;
• Augalinis aliejus - 50 ml.

Kaip virti įdaryti patissons:

1. Mano vaisiai, nupjaukite viršų peiliu. Viršutinis pjūvis pakeis dangtelį. Mažu šaukšteliu išimame vidinę minkštąją dalį, kad gautume tuščiavidures daržovių formas kepimui. Išmetame minkštimą su sėklomis, paliekant tik tą, kuri buvo surinkta nuo sienų. Jūs negalite jo naudoti - tai skonio reikalas;
2. Susmulkinkite česnaką, kruopščiai įtrinkite juo kiekvieną „puodą“ iš vidaus;
3. Į keptuvėje įkaitintą aliejų sudėkite smulkiais kubeliais supjaustytas morkas ir svogūnus. Kepkite ant vidutinės ugnies iki auksinės rudos spalvos, išmaišykite;
4. Į daržoves dedame smulkiai supjaustytą vištieną, ugnies neišjungiame. Kepkite viską kartu, kol vištienos gabaliukai taps balti ir sustings (keturias minutes). Leiskite daržovėms ir mėsai šiek tiek atvėsti;
5. Patsono minkštimą sumalame patys, žalumynus susmulkiname. Sūrį (200 g) ir pomidorus supjaustome kubeliais. Iš pomidorų pašalinkite sėklas ir sultis (perteklinė drėgmė nereikalinga);
6. Komponentus perkeliame į keptuvę į įdarą. Pipirai, druska, sumaišykite, jei norite, įdėkite česnako;
7. Į „puodus“ pripildome kvapniu įdaru, užsukame dangtį, supakuojame į maistinę foliją, dedame į kepimo indą;
8. Kepame iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 35 minutes;
9. Išimame skanų patiekalą, nuimame dangčius, viršų pabarstome likusiu (50 g) sūriu, kepame dar 10 min.

Patiekite karštą su bet kokiu padažu.

Įdaryti vaisiai gali būti virti su malta jautiena, kalakutiena, kiauliena ir naudoti įvairių rūšių įdarus, tarp kurių yra grybai, malta mėsa, įvairios daržovės, ryžiai.

Patisson kotletai

Ką iš patisonų išvirti labai greitai? Žinoma, skanūs blynai. Jie pasirodo tokie kvapnūs ir švelnūs, kad akimirksniu juos suvalgo namiškiai.

Sudedamųjų dalių sąrašas:

• Česnakai - 3 gvazdikėliai;
• Mažos jaunos "lėkštės" - 3 vnt.;
• Miltai - nepilna stiklinė;
• Didelė lemputė;
• 2 kiaušinių;
• Krūva šviežių krapų;
• Augalinis aliejus kepimui;
• Druska, malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Virimo schema:

1. „Moliūgus“ nuplaukite, sutrinkite ant rupios trintuvės. Blenderio geriau nenaudoti, nes bus daug skysčio pertekliaus;
2. Nuplaukite krapus, nusausinkite, susmulkinkite;
3. Supjaustykite nuplautą, nuluptą česnaką ir svogūnus;
4. Visus komponentus dedame į gilų dubenį (pirmiausia išspaussime moliūgą);
5. Suberkite persijotus miltus, kiaušinius, pipirus, druską. Kruopščiai sumaišykite iki vientisos masės;
6. Keptuvėje įkaitiname aliejų, šaukštu paskirstome masę, kaip ant blynų. Kepkite iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos.

Patiekite su grietine.

Daržovių troškinys

Šį nuostabų patiekalą galima paruošti vakarienei, nes jis laikomas lengvu ir sveiku, puikiai tinka pasninko dienoms.

Reikalingi komponentai:

• Morkos ir svogūnai - po vieną;
• Česnakai - 3 gvazdikėliai;
• Pomidorai - 2 vnt;
• Jauni patissonai - 300 g;
• Petražolės ir špinatai - po vieną kekę;
• Druska, malti juodieji pipirai - pagal skonį;
• Daržovių aliejus.

Žingsnis po žingsnio receptas:

1. Svogūną ir morką nuvalome, nuplauname, supjaustome mažais kubeliais;
2. Nuplauti pomidorai ir "moliūgai" supjaustyti vidutiniais gabalėliais;
3. Svogūną pakepinkite keptuvėje įkaitintame aliejuje iki auksinės spalvos;
4. Sudėkite pomidorus, išmaišykite, troškinkite 3-4 minutes (pomidorus galima pakeisti pomidorų pasta arba sultimis);
5. Sudėkite moliūgo gabalėlius ir morkas, išmaišykite, įberkite pipirų, druskos. Jei skysčio mažai, įpilkite šiek tiek karšto vandens. Uždarykite dangtį, troškinkite apie 25 minutes;
6. Nuplautus, šviežius žalumynus smulkiai supjaustykite, česnaką perspauskite per spaudą, jais pabarstykite troškinį, išmaišykite, tada troškinkite 2 minutes ant nedidelės liepsnos.

Gatavas patiekalas patiekiamas šaltas kaip pagrindinis patiekalas arba kaip garnyras prie žuvies, mėsos, dešrų.

Skvošo „puodus“ su daržovėmis lėtoje viryklėje

Paprastus moliūgų patiekalus nesunkiai galima paruošti „išmaniajame įrenginyje“. Tai tik vienas iš jų – labai neįprastas ir ryškus patiekalas.

Produktai:

• Vienas pomidoras, geltona paprika, svogūnas;
• 50 g kieto sūrio;
• 2 jauni "moliūgai";
• Druska, pipirų mišinys - pagal skonį;
• 2 skiltelės česnako;
• 3 šakelės krapų ir petražolių;
• 8 šaukštai augalinio aliejaus.

Virimo multivarke instrukcijos:

1. Nuplaukite visus žalumynus ir daržoves, nulupkite bulgarų pipirus iš sėklų, atlaisvinkite svogūną ir česnako skilteles nuo lukštų;
2. Svogūną ir pipirus sumalkite aštriu peiliu, pomidorą susmulkinkite;
3. Į multikookerio indus supilkite 4 didelius šaukštus aliejaus, išdėliokite daržoves, pasūdykite;
4. Keptuvės turinį pakepinkite režimu „Kepimas“. 18 minučių (standartinis laikas) yra optimalus;
5. Proceso viduryje į daržovių mišinį suberkite susmulkintus žalumynus ir česnaką, perspaustą per česnako presą. Pagardinti, sumaišyti;
6. Gatavą daržovių įdarą dedame į kiaurasamtį, kad atsikratytų aliejaus pertekliaus;
7. Viršutinę dalį nupjauname nuo „lėkščių“, šaukštu nuvalome minkštimą, užpildome kvapniu įdaru;
8. Į daugiapakopę keptuvę supilkite apie 4 didelius šaukštus aliejaus, išdėliokite valgomuosius puodus, įjunkite prietaisą į režimą „Gesinimas“. Įdaryti vaisiai kepami 50 minučių;
9. Sūrį, kuriuo apibarstome moliūgų puodelius, įtriname likus 5 minutėms iki kepimo pabaigos.

Patiekite su majonezu arba padažu.

Skvošas orkaitėje

Patiekalai iš patisonų orkaitėje yra lengvi, malonūs, subtilaus skonio. Ši parinktis yra visiškas to patvirtinimas.

Ingridientai:

• 400 g jautienos;
• 100 g sviesto;
• 2 svogūnai;
• 2 skiltelės česnako;
• 3 patissons;
• 100 ml grietinės;
• Malti pipirai, druska - pagal skonį.

Gamybos aprašymas:

1. Vaisiams nuimame viršų, šaukštu išimame turinį, vidų ištepame smulkintu česnaku;
2. Mėsą sumalkite mėsmale, svogūną smulkiai supjaustykite, apkepkite keptuvėje su lydytu sviestu (80 g), retkarčiais pamaišydami 20 min.;
3. Pipirų, druskos, nukelkite nuo ugnies, įpilkite grietinės;
4. Puodus prikemšame, išorę patepame likusiu aliejumi, uždarome nupjautu viršumi, dedame ant kepimo skardos;
5. Stebuklingas daržoves kepame apie valandą 200 laipsnių temperatūroje.

Į įdarą galite dėti morkų, pomidorų.

Skvošo salotos

Puikiai tinka puikiai pietų vakarienei.

Komponentai:

• bulgarų pipirai ir morkos - po 500 g;
• Česnakai - 4 skiltelės;
• Skvošas - 700 g;
• Svogūnai - 400 g;
• Karis, paprika, druska, petražolės, augalinis aliejus - pagal skonį;
• Prieskoniai morkoms korėjiečių kalba - didelis šaukštas.

Patiekalo gaminimas namuose:

1. Išplautos „lėkštės“ nulupamos, sutarkuojamos korėjietiškoms morkoms. Ištepame katile su įkaitintu aliejumi, kepame, dedame prieskonius morkoms korėjiečių kalba;
2. Morkas sutriname, dedame į katilą, išmaišome, pakepiname, kol suminkštės;
3. Papriką nuvalome, kiekvieną papriką perpjauname pusiau, supjaustome pusžiedžiais. Svogūną supjaustome plonais pusžiedžiais, daržoves dedame į katilą;
4. Likus 5 minutėms iki paruošimo, suberkite prieskonius, susmulkintą česnaką, druską, viską išmaišykite;
5. Prieš gamindami, pabarstykite smulkintomis žolelėmis.
6. Patiekite salotas iš karto arba atvėsusias.

Tai nėra visas vasarą gaminamų patiekalų sąrašas. O žiemos sezonui galite paruošti, pavyzdžiui, raugintą moliūgą, kuris paįvairins jūsų valgiaraštį.

Vaizdo įrašas: Skvošo blynų receptas

Ne visi žino, kaip moliūgus išvirti žiemai, kepti keptuvėje ar kepti orkaitėje. Be to, ne visi žino, kad tokia daržovė netgi egzistuoja. Pažymėtina, kad neoficialiai patissonas vadinasi „koldūninis moliūgas“. Ir tai nėra atsitiktinumas. Juk ši daržovė yra viena iš paprasto moliūgo veislių.

Paprastai patissonai yra mažo dydžio ir turi garbanotus kraštus. Jie gali būti geltoni, balti arba žali. Dažnai moliūgai pasiekia 10-15 centimetrų skersmens. Reikėtų pažymėti, kad tokią daržovę galima paruošti visiškai skirtingais būdais. Pateiktame straipsnyje rasite populiariausius ir paprasčiausius patiekalų, kuriuose tiesiogiai dalyvauja ką tik nuskinti moliūgai, receptus.

Kaip virti patisonus: keptų daržovių receptai

Kaip minėta aukščiau, tokią daržovę galima ne tik troškinti ar kepti, bet ir kepti keptuvėje. Tam mums reikia:

• švieži mažų dydžių patisonai - 2 vnt.;
• saulėgrąžų aliejus (kepimui) - apie 200 ml;
• kvietiniai miltai (produkto apvoliojimui) - 2 vnt.;
• smulkios jūros druskos, juodųjų pipirų - pridėti pagal skonį;
• riebios grietinės - patiekite su gatavu patiekalu.

Ingredientų paruošimas

Prieš kepdami patisonus keptuvėje, juos reikia kruopščiai apdoroti. Norėdami tai padaryti, daržoves reikia nuplauti, supjaustyti iki 1 centimetro storio lėkštėmis, tada pasūdyti, pipiruoti ir apvolioti kvietiniuose miltuose.

Karščio gydymas

Kaip virti keptus patissonus? Norėdami tai padaryti, paimkite įprastą keptuvę, supilkite į ją pakankamą kiekį aliejaus ir įkaitinkite ant stiprios ugnies. Kai iš augalinių riebalų pasigirsta lengvas dūmas, sudėkite moliūgų lėkštes į indus ir kepkite jas iš abiejų pusių, kol atsiras rausva plutelė. Kad daržovės netektų per daug saulėgrąžų aliejaus, po terminio apdorojimo rekomenduojama jas uždėti ant popierinės servetėlės ​​ir keletą minučių pamirkyti.

Tinkamas serviravimas prie stalo

Ką galima virti iš keptuvėje kepto moliūgo? Paprastai prie stalo patiekiamos rudos lėkštės kartu su riebia grietine. Tačiau patyrę virtuvės šefai teigia, kad iš tokių daržovių galima puikiai užkąsti. Tam reikia sumaišyti kelis šaukštus majonezo su tarkuotu sūriu ir česnaku, o tada gautą masę dėti į keptą moliūgą ir vyniotinį sutvirtinti iešmu. Tokį kvapnų ir sotų užkandį patiekite prie šventinio stalo, geriausia šaltą.

Gaminame skanų ir sotų patiekalą „Senior Patisson“

Dabar jūs žinote, kaip virti moliūgą keptuvėje. Tačiau tokią daržovę galima ne tik kepti, bet ir kepti. Taigi, norint paruošti skanią ir gražią vakarienę „Senior Patisson“, mums reikia:

• patisson young - 3 vnt. (trims porcijoms);
• malta jautiena, kiauliena arba mišrainė - 300 g;
• lemputės - 2 mažos galvutės;
• vidutinio dydžio morkos - 2 vnt .;
• vidutinio dydžio baklažanai - 1 vnt .;
• marinuoti pievagrybiai - 100 g;
• saulėgrąžų aliejus - keli dideli šaukštai;
• kietas sūris - 150 g;
• druska, pipirai, aromatiniai prieskoniai - pridėti pagal skonį;
• grietinės majonezas – po desertinį šaukštą kiekvienam moliūgui.

Skvošo apdorojimas

Taigi, prieš kepdami moliūgą orkaitėje, šviežias daržoves reikia gerai nuplauti. Tada reikia atsargiai nuimti nuo jų dangtelį aštriu ir ilgu peiliu, o tada išimti visą minkštimą su sėklomis, paliekant tik tankias 1,5 centimetro storio sieneles.

Maltos mėsos paruošimas

Kaip virti patisonus, kad juos būtų galima saugiai patiekti prie šventinio stalo? Norėdami tai padaryti, tokias daržoves reikia įdaryti, o tada kepti orkaitėje.

Skaniai maltai mėsai paruošti nusprendėme panaudoti dalį kiaulienos ir jautienos. Nors galite naudoti tik vieną mėgstamos mėsos veislę.

Be maltos mėsos, moliūgų įdaruose taip pat yra daržovių, tokių kaip svogūnai, morkos ir baklažanai. Juos reikia gerai nuplauti, nulupti, o tada supjaustyti nedideliais kubeliais ir įdėti į įkaitintą keptuvę su saulėgrąžų aliejumi. Kepkite ingredientus, kol jie taps šiek tiek auksinės spalvos. Toliau į daržoves reikia dėti sumaišytą faršą, marinuotus pievagrybius, supjaustytus plonais griežinėliais, taip pat druską, aromatingus prieskonius ir pipirus. Įdarą moliūgams reikia ruošti tol, kol iš dalies išgaruos drėgmė.

Patiekalo formavimas ir jo kepimas

Apdorojus moliūgą ir iš dalies iškepus įdarą, galite saugiai pereiti prie tiesioginio patiekalo formavimo. Norėdami tai padaryti, padėkite daržovių puodus ant orkaitės skardos, o tada sutepkite jų dugną nedideliu kiekiu grietinės majonezo. Tada į tą patį moliūgų indą reikia įdėti iš anksto paruoštą maltą mėsą. Iš viršaus vėl rekomenduojama gausiai patepti majonezu ir pabarstyti tarkuotu sūriu. Galiausiai moliūgų puodus reikia uždaryti dangčiu ir pašauti į orkaitę 60 minučių.

Kaip tinkamai pristatyti vaišių stalą?

Dabar jūs žinote, kaip skaniai virti patissons orkaitėje. Tačiau kaip juos patiekti prie šventinio stalo? Norėdami tai padaryti, iškeptas daržoves reikia atsargiai išimti iš orkaitės, sudėti į plokščias lėkštes ar lėkštes, o tada pristatyti svečiams tiesiai uždarytas. Prie šio patiekalo rekomenduojama patiekti šviežių žolelių ir daržovių salotas. Gero apetito!

Kaip virti patisonus žiemai?

Keista, kad tokias daržoves galima ne tik kepti, troškinti ar kepti, bet ir nuimti derlių žiemai.

Sūdyti moliūgai – tai skanus užkandis, papuošiantis bet kurį pietų stalą. Tokiam preparatui ruošti rekomenduojama naudoti tik pačias smulkiausias daržoves. Prieš tiesiogiai konservuojant, juos reikia kruopščiai nuplauti, ypatingą dėmesį skiriant briaunotiems kraštams.

Jaunų moliūgų odelės nuimti nebūtina, nes ji juose švelni ir švelni. Tačiau vis tiek rekomenduojama nupjauti kotelius, darant maždaug dviejų centimetrų skersmens apskritimus. Prieš dedant moliūgus į sterilizuotus stiklainius, juos reikia blanširuoti verdančiame vandenyje 5-7 minutes. Toliau daržoves reikia panardinti į šaltą vandenį, į kurį pageidautina įdėti kelis ledo kubelius.

Taigi, prieš ruošdami patisonus žiemai į trijų litrų stiklainį, turėtume paruošti:

Virimo procesas

Išblanširavus daržoves ir sterilizavus stiklainius, ant stiklinio indo dugno reikia suberti visus prieskonius, įskaitant citrinos rūgštį, ir agurkus. Tada iki pusės užpildykite indą moliūgais ir ant jų uždėkite saldžiąsias paprikas, česnako skilteles, vyšnių ir serbentų lapus. Iš viršaus reikia dėti antrąją daržovių pusę ir pjaustytus pomidorus. Po to reikia užvirti geriamąjį vandenį ir užpildyti juo stiklainį. Laikydami sūrymą tokioje būsenoje, jį reikia supilti atgal į keptuvę ir užvirti. Apibendrinant galima pasakyti, kad norint užpildyti stiklainį tokiu pat būdu ir greitai susukti jį sterilizuotais dangteliais, reikia kvepiančio vandens.

Po visų atliktų veiksmų konservuotus moliūgus reikia atsargiai apversti aukštyn kojomis ir uždengti storu rankšluosčiu. Tokios būklės stiklainius patartina laikyti lygiai parą, o vėliau padėti į vėsią vietą. Galite juos naudoti tik po 1,5-2 mėnesių.

Daržovių troškinys su moliūgais

Kaip virti patisonus su mėsa? Tam mums reikia:

• bulvės - 2 gumbai;
• vištienos krūtinėlės - 400 g;
• patisson - 1 vnt.;
• pomidorai - 2 vnt .;
• lemputės - 2 vnt.;
• morkos - 2 vnt .;
• baklažanai - 1 vnt .;
• agurkai - 2 vnt.;
• grietinės majonezas - 2 dideli šaukštai;
• lauro lapai, druska, pipirai ir prieskoniai – dėkite pagal skonį.

Ingredientų paruošimas

Prieš kepdami moliūgą su mėsa, visas daržoves reikia apdoroti. Juos reikia kruopščiai nuplauti, nulupti nuo stiebelių ir nulupti (jei reikia), o tada supjaustyti dideliais kubeliais. Taip pat nuo vištienos krūtinėlių reikia nupjauti odą, išimti kaulus ir susmulkinti nedideliais gabalėliais.

Indų formavimas ir terminis apdorojimas

Norėdami paruošti tokį sotų patiekalą, turėtumėte paimti didelį puodą, ant jo dugno dėti vištienos krūtinėlės, o tada pakaitomis dėti morkas, svogūnus, baklažanus, bulves, agurkus, moliūgus ir pomidorus. Po to visus ingredientus reikia pagardinti prieskoniais, užpilti geriamuoju vandeniu ir užpilti grietinės majonezu. Uždarius dangtį, reikia palaukti, kol sultinys užvirs, tada įkaitinti ugnį iki minimumo ir troškinti vieną valandą.

Serviravimas prie stalo

Dabar jūs žinote, kaip virti skvošą. Receptai, kuriuose naudojama tokia daržovė, apima visiškai skirtingus ingredientus ir gali būti gaminami tiek ant viryklės, tiek orkaitėje. Be to, moliūgą galima sūdyti ir net marinuoti.

Daržovių troškinį, pagamintą su reljefiniu moliūgu, reikia patiekti karštą. Be jo, pageidautina pateikti šviežios baltos duonos, žolelių, grietinės ar pomidorų pastos. Gero apetito!

Beveik broliai ir seserys, cukinijos, cukinijos, patisson, yra identiškos cheminės sudėties. Kas atsispindi jų skonyje. Kaip ir visi moliūgai, kuriems jie priklauso, visi turi gerą vitaminų ir mineralų rinkinį: C, B1, B2, B3, B6, B9, PP, fosforo, kalio, kalcio. Be to, jų arsenale yra puiki privalumas: galimybė atsikratyti kūno drėgmės pertekliaus. Na, o dėl mažo kaloringumo, kurio patisson yra tik 18 vienetų, šis produktas yra idealus ingredientas lieknos figūros ir sveikos gyvensenos žinovams. Beje, išvardintas moliūgas iš organizmo šalina ir cholesterolį bei druskas.

Dažniausiai patisson randama šių penkių produktų receptuose:

Kai oda švelni, dar nesutirpusi, patisson galima dėti į patiekalą nenulupus. Bet skalbti būtina, net jei iš asmeninio daržo nuskinta. Jis tinka kaip atskiri garnyrai, tinkantys prie mėsos ir vištienos. Taip pat kaip papildomas daugelio patiekalų ingredientas: sriubos, troškiniai, guliašas, troškiniai.

Klausimas: jei jo skonis nesiskiria nuo artimiausių giminaičių, tai koks jo išskirtinumas? Atsakymas gana paprastas: formoje!

Dubenėlio formos moliūgas idealiai tinka įdarui. Tam net nereikia jos pjaustyti, kaip būna su cukinijomis. Užtenka nupjauti viršų ir išskobti vidų taip, kaip tai daroma su moliūgu. Į vidų galite įdėti ką tik širdis geidžia: maltos mėsos ar vištienos, dribsnių, ankštinių daržovių, grybų. Maži daržovių dydžiai tinka patiekti porcijomis, o dideli – bendram.

Taip pat patissone daugiau nei cukinijoje, minkšta minkšta, be kauliukų. Dėl to jis geriausiai tinka marinuotiems agurkams ir marinatams, ty naminiams ruošiniams. Maži, beveik jauni patisonai beprotiškai gražiai atrodo 3 litrų stiklainiuose, apsuptuose vyšninių pomidorų ir raugintų agurkų.