Sup labu dengan udang dan jagung. Sup pure labu dengan udang dan krim: resep klasik. Sup labu dengan udang - fantasi musim gugur

Sup labu dengan udang merupakan hidangan yang tidak biasa dari segi penyajian dan kombinasi bahan. Namun, hasilnya akan menyenangkan nyonya rumah dan tamunya. Sup labu krim dengan udang ini bisa menjadi hiasan untuk meja liburan atau makan siang gourmet sehari-hari.

Tentang hidangannya

Makan siang seperti itu akan membantu di dapur mana pun, karena sup krim labu dengan udang menggabungkan hidangan utama dan lauk. Perpaduan antara labu manis dan seafood menciptakan cita rasa yang lembut dan tidak biasa, sehingga makan siang ini mampu mendiversifikasi meja sehari-hari.

Selain itu, sup labu kuning dan udang juga memiliki khasiat yang bermanfaat sehingga sering dimasukkan dalam menu diet sehat. Perlakuan panas minimal memungkinkan Anda mempertahankan nutrisi dalam labu, dan sayuran ini memegang rekor kandungan kalium, fosfor, dan magnesium. Bijinya mengandung banyak sekali mineral ini, sehingga juga perlu digunakan dalam masakan. Udang segar dan berkualitas tinggi kaya akan vitamin A, D, B dan kitin yang bermanfaat untuk pencernaan.

Sup pure labu dan udang dibedakan dari penyajian aslinya, jadi dekorasinya layak untuk digarap. Misalnya, sup tidak perlu dibuat dari udang berukuran besar, karena masih digiling dengan blender, dan yang berukuran besar sebaiknya dibiarkan sebagai hiasan saat disajikan. Anda bisa menggorengnya bersama sisanya dan menambahkan beberapa utuh ke piring. Biji labu juga harus digunakan. Mereka dapat ditambahkan saat memasak, tetapi lebih baik dipotong terlebih dahulu secara terpisah, dan kemudian dimasukkan lagi ke dalam sup. Kemudian Anda bisa menghias hidangan yang sudah jadi dengan segenggam biji utuh. Hal utama adalah bijinya dikeringkan dan dikalsinasi ringan dalam wajan bersih.

Kesiapan udang saat digoreng ditentukan oleh penampilannya: udang menjadi buram dan berwarna kemerahan. Jika jenis labu terlalu terang dan warnanya pudar, Anda bisa menambahkan wortel ke dalam resepnya. Ini tidak hanya menambah warna cerah, tetapi juga mendiversifikasi rasanya. Untuk menyiapkan sup labu dengan udang yang tepat, Anda harus mengikuti resep langkah demi langkah dengan foto.

Bahan-bahan

Porsi: – +

• labu mentah 700 gram
• udang 500 gram
• krim 300ml
• bawang putih 3 siung
• peterseli atau daun ketumbar secukupnya
• biji labu kering50 gram
• garam, merica, kari secukupnya

Kalori: 71,7 kkal

Protein: 8,5 gram

Lemak: 2,8 gram

Karbohidrat: 4,3 gram

Tidak ada satu meja makan pun yang lengkap tanpa hidangan pertama. Benar, lama kelamaan Anda mulai makan sup hanya karena kewajiban: resep-resep yang sangat familiar tidak lagi menyenangkan. Tentu saja, Anda dapat memutuskan untuk mencoba sesuatu yang baru, tetapi banyaknya metode memasak menghentikan Anda. Mana yang harus Anda pilih agar tidak kecewa dengan eksperimennya? Tentu saja sup labu dengan udang! Rasanya tidak biasa, tapi tidak mengejutkan; tidak diperlukan apa pun untuk memasak sangat eksotis. Dan itu berjalan dengan mudah, tanpa membuat Anda menyesali petualangan Anda sendiri.

Sup labu dengan udang: resep dengan foto untuk menurunkan berat badan

Tentu saja, hal ini tidak menghilangkan kebutuhan untuk mengunjungi gym atau kolam renang. Tapi itu membuat diet paling parah yang terkadang menyiksa diri sendiri oleh wanita malang. Lezat, rendah kalori, cukup mengenyangkan sehingga tidak memimpikan sandwich ekstra - dan pada saat yang sama cantik, yang penting bagi seorang pecinta kuliner yang menghargai diri sendiri. Dan sup labu dengan udang disiapkan cukup cepat.

Ambil setengah kilo sayur cerah tanpa kulit dan biji, cincang halus dan rebus dalam air, mungkin dengan tambahan campuran sayur kering. Haluskan bersama adas dan peterseli (masing-masing beberapa tangkai) dalam blender, tuangkan seperempat liter susu panas ke dalam campuran dan biarkan mendidih. Rebus udang besar secara terpisah; Tuang alasnya ke dalam piring, letakkan makhluk laut, sepotong mentega, dan rempah segar di atasnya. Makan malam disajikan!

Pilihan yang lebih memuaskan

Tidak semua orang di dunia mengalami penurunan berat badan; banyak yang membutuhkan makanan yang lebih padat. Bagi mereka - sup labu dengan udang, resepnya membutuhkan tambahan sayuran dan kaldu ayam yang kaya. Namun bisa diganti dengan kuah sayur jika tetap menginginkan sajian yang tergolong diet.

Rebus satu setengah liter kaldu; masukkan setengah kilo kubus labu ke dalamnya. Setelah mendidih berikutnya, tambahkan beberapa potong kentang, garam, bumbui (herbal Italia atau Provence cocok) dan masak sampai sayuran matang.

Panaskan sedikit minyak sayur dalam wajan dan goreng wortel dan bawang bombay yang sudah dicincang halus. Saat sayuran sudah lunak, tambahkan beberapa sendok saus asam manis favorit Anda dan peras seperempat buah lemon. Di lingkungan ini, kami menggoreng udang raja dengan takaran dua potong untuk setiap pemakan. Haluskan bahan dasar yang sudah jadi dalam blender, tuang ke piring dan sajikan dengan makanan laut. Sebelum disajikan, sup labu aromatik dengan udang ditaburi dengan bawang bombay cincang dan dibumbui dengan krim asam.

Pendamping yang ideal adalah roti panggang putih dengan lapisan tipis mentega.

dengan udang dan santan

Resep yang elegan dan eksotis yang membutuhkan sedikit penyesuaian. Kamu membutuhkan udang ukuran besar dan mentah sebanyak belasan setengah potong. Kami memotongnya sesuai semua aturan, menyembunyikan ampasnya di lemari es, dan mengisi cangkangnya dengan setengah liter air dingin, tambahkan garam, bumbui dengan allspice dan jahe, lalu masak selama 10 menit. Saring kaldu yang sudah jadi.

Kami menghancurkan satu siung bawang putih, memotong sekitar 5 bawang merah, menggorengnya dengan minyak zaitun, menambahkan kubus labu kecil dan menuangkan kaldu udang. Biarkan di atas api selama sepertiga jam di bawah tutupnya sampai sayuran utama melunak. Tambahkan sekaleng santan ke dalam adonan dan haluskan semua bahan dengan blender. Jika perlu, tambahkan garam.

Goreng kembali udang yang disisihkan dalam minyak zaitun selama sekitar satu setengah menit di setiap sisinya. Pindahkan ke piring dan taburi dengan jus lemon. Tuang sup labu kuning dengan udang dan santan ke dalam cangkir yang telah ditentukan dan letakkan seafood di atasnya. Yang tersisa hanyalah membumbui dengan minyak cabai yang sudah tua (dibeli atau dimasukkan sendiri) dan cabai merah giling.

resep Yunani

Pada saat yang sama, rebus bawang putih cincang, bawang bombay, jahe, dan wortel dalam panci dengan bagian bawah yang tebal dengan mentega - gunakan sesuai keinginan Anda. Kami juga menaruh labu di sini, tambahkan sedikit air dan didihkan selama sekitar seperempat jam, setelah itu kami menggunakan blender untuk membuat sayuran menjadi halus. Tuang segelas penuh santan, tambahkan beberapa sendok dan satu gula merah. Sekarang didihkan, dan pada saat yang sama rebus udang dalam panci terpisah. Dari tiga ekor udang kupas, dicincang dengan cabai dan daun ketumbar serta dicampur dengan krim keju Sirtaki, kami membentuk quenelles. Biarkan sisanya (beberapa potong untuk setiap porsi) utuh. Sup labu dengan udang dan santan dibagikan di piring, dilengkapi dengan quenelles dan makanan laut utuh, dihias dengan bumbu dan kubus feta. Tidak ada yang akan menolak kemewahan seperti itu!

Apa yang membuat Maria Kozhevnikova bahagia?

Aktris muda ini tidak hanya memiliki bakat panggung, tapi juga bakat kuliner. Sup labu dengan udang yang disiapkan sesuai resepnya akan menyenangkan bahkan para estetika yang paling pemilih sekalipun.

Labu kuning seberat 600 gram, buang bijinya dan dicincang, olesi dengan madu, tambahkan sedikit garam, masukkan ke dalam mangkuk tahan panas, tambahkan sedikit air dan panggang di bawah kertas timah selama kurang lebih setengah jam. Kami memotong bawang bombay besar menjadi setengah cincin dan menggorengnya dengan minyak zaitun hingga berwarna keemasan, lalu tuangkan setengah gelas anggur putih kering ke dalam penggorengan dan didihkan selama sepuluh menit. Masukkan labu yang sudah jadi ke dalam panci, tambahkan setengah liter air, tambahkan dua buah kentang, potong dadu, dan biarkan di atas kompor sampai matang. Kemudian kita campurkan isi panci dan penggorengan lalu tumbuk adonan tersebut dengan blender. Saat ini, makanan laut seharusnya sudah direbus dan dibersihkan. Tuang sup labu (dengan udang sebagai hiasan) ke dalam mangkuk dan bumbui dengan bumbu. Anda bisa menambahkan beberapa tetes minyak zaitun ke piring.

Presentasi asli

Estetika sejati berfungsi sebagai wadah dari mana makanan ini dimakan paling menggoda sup, piring dan cangkir harus ditolak. Sajiannya semakin nikmat jika disajikan langsung di dalam labu kuningnya.

Anda perlu menemukan spesimen kecil, memotong "tutupnya" dan membersihkan serat dengan bijinya. Daging buah di dalamnya, agar bisa menampung kuah, diolesi minyak zaitun. Sekarang Anda memiliki mahakarya nyata yang menunggu para pemakan Anda di meja!

Teman sekelas

Betapa nikmatnya menyesap semangkuk sup yang tampak seperti matahari di hari musim dingin. Saya langsung teringat musim panas, laut, dan suasana hati saya meningkat. Labu untuk sup ini lebih cocok untuk varietas yang tidak terlalu manis.

Resep

• 1 kilogram labu;
• 400 gram udang;
• 1 wortel;
• 1 bawang;
• 150 mililiter krim 20%;
• 2 siung bawang putih;
• 4 sendok makan minyak zaitun;
• ¼ sendok teh pala bubuk;
• ¼ sendok teh kari;
• garam dan merica secukupnya.

Cara memasak, petunjuk langkah demi langkah dengan foto

Kami akan mencuci dan mengupas semua sayuran yang diperlukan. Potong labu yang sudah dikupas menjadi potongan-potongan kecil

Tuang 700 mililiter air ke dalam panci, tambahkan labu dan taruh panci di atas api

Segera setelah mendidih, kecilkan api, tutup panci dengan penutup, dan biarkan mendidih dengan api kecil. Dan kami akan memotong bawang bombay dan memarut wortel di parutan kasar

Letakkan wajan di atas kompor, tuangkan beberapa sendok makan minyak sayur dan goreng bawang bombay

Saat bawang bombay mulai berwarna kecokelatan, tambahkan wortel ke dalamnya dan goreng bersama wortel, aduk selama 3-4 menit

Tempatkan daging panggang yang sudah jadi ke dalam wajan bersama labu.

Biarkan keduanya matang bersama selama lima menit lagi. Sementara itu, kami akan mengurus udangnya. Ayo cepat bersihkan dan cuci, lalu keringkan dengan tisu. Potong bawang putih, tuangkan beberapa sendok makan minyak ke dalam wajan, goreng sambil terus diaduk

Kemudian tambahkan udang dan goreng tidak lebih dari dua menit.

Sisihkan udang gorengnya. Sekarang ambil blender imersi dan haluskan sup

Bumbui sup dengan garam secukupnya, tambahkan bumbu, separuh udang dengan bawang putih dan masukkan kembali ke dalam blender. Tambahkan krim

Aduk, tutup dengan penutup dan biarkan selama 10 menit.

Sup labu kami dengan udang sudah siap

Tuang ke dalam piring, taruh sisa udang goreng di tiap piring, taburi bumbu dan sajikan.

Selamat makan!

Resep membuat sup pure labu bervariasi; labu cocok dengan daging, kacang-kacangan, kentang, dan bahkan udang. Sup labu kuning dengan udang yang harum, menggugah selera dan cukup mengenyangkan, diolah sesuai cara yang dijelaskan di bawah ini, akan memberi makan keluarga Anda. Salinlah resep sop labu kuning yang sudah dihaluskan ke dalam buku catatan kuliner agar tidak hilang karena rumah tangga Anda akan menuntut pengulangan.

Bahan untuk sup labu:

• labu – 800 gram;
• udang kupas (rebus) – 300 gr.;
• bawang bombay – 1 bawang bombay;
• wortel – 1 buah;
• air murni – 800 ml;
• krim 20% - 150 ml;
• bawang putih – 2-3 siung;
• minyak zaitun - untuk menggoreng;
• sayuran hijau – 1 ikat;
• pala (ditumbuk) – 2 sejumput;
• merica bubuk - secukupnya;
• garam secukupnya.

Cara membuat sup labu kuning dengan udang yang enak:

Ayo siapkan sayuran untuk sup labu
Cuci labu kuning dari kotoran, kupas, buang inti dan bijinya, potong dadu kecil. Masukkan ke dalam panci yang sesuai, tambahkan air bersih dan taruh di atas kompor, nyalakan api sedang.
Kupas dan cuci bawang bombay dan wortel. Cincang halus, masukkan ke dalam wajan panas yang sudah diberi minyak, goreng hingga berwarna cokelat keemasan.

Pindahkan daging panggang ke dalam wajan bersama labu, tambahkan semua bumbu yang ditentukan, termasuk garam.
Didihkan, lalu kecilkan suhu mendidih dan masak hingga labu empuk.

Giling isi mangkuk hingga halus menggunakan food processor.
Tuang krim ke dalam campuran labu yang sudah dihaluskan, aduk, tutup dengan penutup yang sesuai dan biarkan selama 10 menit agar sup labu sempat meresap.

Sementara itu, Anda perlu mengupas siung bawang putih, memotongnya menjadi kubus kecil dan menggorengnya dalam wajan panas dengan sedikit minyak.

Memasak sup labu yang lezat dengan udang
Tambahkan udang yang sudah dicairkan dan dikeringkan ke dalamnya. Goreng dengan baik.
Bagilah sup krim labu aromatik menjadi beberapa bagian, hiasi setiap porsi dengan 2-3 udang dengan bawang putih dan bumbu cincang halus terlebih dahulu. Beginilah mahakarya kuliner yang menggugah selera tercipta dari bahan-bahan sederhana buatan sendiri dengan tambahan satu seafood saja. Kami berharap semua orang selamat makan!

Tips untuk ibu rumah tangga

1. Untuk sup labu kental ini, Anda bisa menyiapkan crouton roti tawar dengan mentega dengan tambahan basil dan oregano.
2. Selain bumbu yang disarankan, jintan dan cabai merah (bagi yang suka pedas) cocok untuk hidangan pertama ini. Agar lebih gurih, Anda bisa menambahkan 1 sdt ke dalam resep sup pure labu. gula pasir.
3. Dianjurkan untuk menyiapkan sup pure labu dengan krim sekaligus, karena keesokan harinya tidak akan begitu enak, bahkan saat panas. Dalam hal ini udang harus dipelihara secara terpisah.

Tonton video resep membuat sup puree, sehat, mengenyangkan dan enak sekali.