Selai apel kebun untuk musim dingin. Bagaimana cara membuat selai apel? Selai apel buatan sendiri - resep, foto
Struktur selai adalah produk kental seperti jeli. Memasaknya jauh lebih mudah daripada selai, karena tidak perlu berusaha mempertahankan struktur buah semaksimal mungkin dengan menggunakan infus jangka panjang. Kemacetan disiapkan dalam satu langkah.
Anda dapat menggunakan buah-buahan dan beri yang berbeda atau memilih satu jenis buah. Kami akan memberi tahu Anda cara memasak menggunakan berbagai tips dan resep.
Memilih bahan baku
Jika Anda tertarik dengan informasi cara memasak, maka pertanyaan pertama mungkin terkait dengan konsistensi produk jadi. Pasta kental dan kental yang dioleskan secara merata pada roti atau digunakan dalam pembuatan kue. - bagaimana cara mencapai hasil ini di rumah?
Perhatikan produk aslinya. Yang terbaik adalah menggunakan apel yang sedikit kurang matang.
Mereka mengandung lebih banyak pektin, yang bertanggung jawab atas kekentalan selai, karena merupakan komponen pembentuk gel.
Mempersiapkan apel
Buahnya dicuci dan dipotong kecil-kecil. Proses memasak akan lebih cepat jika apel diparut. Untuk menghilangkan kulitnya atau tidak, putuskan sendiri. Di satu sisi, kulitnya mengandung vitamin dan pektin yang bermanfaat. Di sisi lain, kulitnya mungkin terlalu kasar, sehingga mengurangi tampilan produk jadi. Varietas seperti Antonovka atau tidak memerlukan pemurnian tambahan, dan selai darinya akan menjadi sangat enak dan aromatik.
Cara membuat selai dalam sirup
Campur gula (sekitar 800 g) dengan air (cukup setengah gelas). Siapkan sirup dari bahan-bahan ini. Proporsinya dihitung untuk 1 kg buah segar (dipotong dan dikupas dari kotak bijinya). Untuk membuat selai apel di rumah, Anda perlu menambahkan buah cincang (atau parut) ke dalam sirup mendidih. Masak selai selama sekitar 1 jam. Mengaduk terus-menerus akan mengurangi risiko gosong. Busa yang dihasilkan harus dihilangkan. Omong-omong, waktu memasaknya mungkin sedikit berbeda tergantung pada juiciness apelnya.
Versi klasik dari buah-buahan yang dimasak sebelumnya
Untuk 1 kg bahan baku utama Anda perlu mengambil 1,1 - 1,150 kg gula pasir. Sebelum memasak selai apel, bahan bakunya disiapkan dengan cara biasa, dimasukkan ke dalam wadah masak, dan direbus selama kurang lebih 10 menit dengan sedikit air.
Kemudian gula ditambahkan. Campuran harus dipindahkan dengan hati-hati, dididihkan dan dimasak, secara bertahap meningkatkan kekuatan api.
Setengah jam sudah cukup untuk membuat selai kental.
Produk jadi ditempatkan dalam stoples dan disegel.
dengan asam sitrat dan kayu manis
Siapkan bahan sesuai porsi yang tertera untuk 1 kg bahan baku utama: 3 gelas gula pasir (jika ada bisa diganti sepertiganya dengan gula tebu), 1 sendok teh kayu manis dan asam sitrat, 3 gelas air .
Buah dicuci, dipotong-potong atau diparut. Semakin kecil potongannya, semakin cepat proses memasaknya. Bahan baku utama ditutup dengan gula dan ditambahkan kayu manis.
Asam sitrat sudah dicampur sebelumnya jumlah kecil air dan campur dengan bahan-bahan.
Jika Anda menyukai resepnya dan ingin membuat selai apel untuk musim dingin dengan cara ini, panaskan adonan dengan api kecil. Mengaduk terus-menerus akan menghindari gosong, yang sering terjadi saat memasak makanan kental. Selai yang sudah jadi mempertahankan bentuknya dengan baik dan tidak menyebar di piring. Ambil 1 sendok teh produk dan letakkan di piring. Saat sudah dingin, miringkan piring: selai harus tetap di tempatnya. Produk siap digunakan dan disimpan lebih lanjut dalam toples.
Resep bahasa Inggris yang luar biasa
Cara memasak ini tentunya akan bermanfaat bagi para ibu rumah tangga yang ingin memanjakan rumah tangganya dengan hidangan penutup yang tidak biasa dan lezat.
Jadi, untuk 1,5 kg bahan baku utama Anda membutuhkan jahe dan kayu manis (masing-masing 1 sendok teh), 120 g manisan buah-buahan, 0,5 kg kismis, 0,7 kg gula (90 g) dan sherry (3 sendok pencuci mulut).
Sebelum membuat selai apel menurut resep ini, cucilah apel, kupas dan potong kecil-kecil dengan rapi. Wadah tempat selai akan dimasak diolesi mentega. Tata apel dan kismis, tuangkan 0,5 liter air dan rebus adonan selama kurang lebih 30 menit. Selanjutnya Anda perlu menuangkan jus, tambahkan manisan buah-buahan, gula dan rempah-rempah. Kami menyiapkan selai selama 25 menit lagi, tuangkan sherry dan segera masukkan produk ke dalam stoples yang sudah dipanaskan dan sudah disiapkan sebelumnya. Tutup rapat dan simpan di tempat yang hangat. Setelah sebulan, Anda bisa mengeluarkan selai dan menikmati rasanya yang tidak biasa. Semua orang akan menyukai makanan penutup ini.
Selai apel bangkai
Jika Anda harus memanen dari tanah tahun ini, Anda dapat mengikuti saran kami dan membuat selai.
Cuci buah sampai bersih dan kupas (karena dikumpulkan dari tanah, kulitnya tidak perlu dibiarkan), potong-potong.
Untuk 1 kg apel cincang, Anda membutuhkan 1 kg gula pasir, 70 g jus lemon. Rempah-rempah (cengkeh, kayu manis atau pala) ditambahkan sesuai keinginan dalam jumlah kecil (masing-masing 0,5 sendok teh).
Sebelum membuat selai apel, masukkan buah yang sudah dipotong-potong ke dalam wadah dan tambahkan setengah porsi gula pasir. Campuran harus dibiarkan selama sehari di tempat yang gelap dan dingin agar sari buahnya muncul. Massa yang sudah jadi dipanaskan dengan api kecil, didinginkan dan sirup dituangkan ke dalam wadah terpisah. Apel dihancurkan dalam blender atau mixer. Sirup dimasak dengan sisa gula, bumbu dan jus lemon, dipadukan dengan perebusan selama 12-15 menit. Selai siap ditutup. Resep ini menghasilkan makanan penutup yang luar biasa, yang berkat perlakuan panas minimal, memiliki aroma dan rasa buah segar yang kaya.
Selai apel dalam slow cooker
Berkat metode ini, Anda dapat dengan cepat menyiapkan produk jadi yang lezat, sambil mempertahankan jumlah nutrisi yang maksimal. Untuk 1 kg apel potong-potong, siapkan 500 g gula pasir, 5-6 g asam sitrat. Jika Anda tidak yakin produknya cukup kental, Anda bisa menambahkan gelatin ke dalam selai beberapa menit sebelum berhenti memasak (larutkan 6 g dalam 2 sendok makan air).
Tempatkan apel dalam mangkuk multicooker, tambahkan gula dan asam. Setelah mengatur mode “Memanggang”, panaskan isinya hingga mendidih. Kemudian atur mode "Rebusan" dan masak lagi selama 45 menit. Selama waktu ini, Anda perlu mengaduk selai beberapa kali. Ketika sesi memasak selesai, produk jadi dapat dituangkan ke dalam stoples, ditutup rapat dan disimpan.
Selai yang sudah jadi bisa dikonsumsi dengan teh atau digunakan dalam makanan yang dipanggang.
Jenis manisan berbahan dasar apel apa yang belum ditemukan selama berabad-abad sejarah memasak! Selai, mousses, manisan, selai jeruk, dan juga selai jeruk, sesuatu antara selai dan selai jeruk. Ini baik untuk semua orang, baik dalam pai, sebagai isian, dan sebagai pengganti selai pada sepotong roti. Dan manisannya, tidak seperti “selai” apel lainnya, sering kali dibuat dengan rempah-rempah yang harum - dan rasanya tidak biasa, namun tetap manis seperti apel!
Penganan apel - prinsip umum persiapan
Confiture dapat dibuat dari berbagai jenis apel, apa pun rasanya: manis, asam, atau manis dan asam. Manisnya buah diperhitungkan hanya untuk menentukan jumlah gula yang ditambahkan, karena varietas asam memerlukan jumlah yang hampir dua kali lipat.
Penganan apel adalah selai yang sama, tetapi konsistensinya lebih padat. Untuk mencapai hasil ini, massa apel direbus dengan gula hingga volumenya berkurang hampir setengahnya, atau bahan tambahan pembentuk gel khusus ditambahkan ke dalamnya setelah dimasak sebentar. Bisa berupa: pektin, gelatin, pati atau pengental khusus lainnya untuk selai.
Sebelum digunakan, buah dicuci dan dibersihkan dari kulit dan bijinya. Kulitnya sering digunakan untuk membuat rebusan, yang kemudian digunakan untuk memasak sirup. Daging buah yang sudah dikupas dipotong-potong, diiris atau dihaluskan dengan parutan, dalam penggiling daging atau diblender.
Confiture, seperti selai lainnya, disiapkan dalam piring berdinding tebal atau baskom besar yang terbuat dari baja tahan karat. Anda juga bisa menyiapkan kelezatan ini dalam slow cooker.
Jika Anda ingin menyimpan selai apel untuk musim dingin, makanan penutup dituangkan panas ke dalam wadah kaca steril dan ditutup rapat dengan tutup logam.
Penganan jahe dari apel dengan jeruk
Bahan-bahan:
Satu setengah kilogram apel;
Tiga jeruk keprok besar;
650 gram. Sahara;
Dua lemon;
120 gram. madu apa saja;
Satu jeruk nipis kecil;
80 gram. jahe segar;
Lima sendok cognac;
Campuran gelatin untuk manisan – 2 sachet;
Campuran bumbu (adas bintang, cengkeh, kapulaga, kayu manis dan kunyit) - 1/2 sdt.
Metode memasak:
1. Potong apel yang sudah dikupas menjadi kubus kecil.
2. Pisahkan jeruk keprok dari kulitnya, buang semua urat putih pada jeruk dan potong menjadi irisan, buang bijinya.
3. Campurkan apel cincang dengan irisan jeruk keprok, tambahkan gula pasir dan sisihkan, tutup wadah semalaman.
4. Lepuh jeruk nipis dengan air mendidih dan potong kecil-kecil. Potong jahe yang sudah dikupas menjadi irisan tipis. Kupas lemon, pisahkan menjadi irisan dan buang kulitnya, potong kecil-kecil.
5. Dalam mangkuk besar, tuangkan jus yang dikeluarkan dari apel di atas irisan jeruk nipis, tambahkan madu dan nyalakan api kecil. Tambahkan jahe, potong tipis-tipis. Segera setelah adonan mendidih, segera tambahkan ampas lemon dan apel yang dicampur jeruk keprok ke dalamnya.
6. Tuang alkohol, aduk dan biarkan masak dengan api kecil.
7. Setelah empat puluh menit dengan api kecil, bumbui dengan bumbu, dan setelah 10 menit lagi, tambahkan campuran confiture. Aduk rata, biarkan mendidih selama 10 menit lagi, baru kemudian tuangkan campuran panas ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan tutup rapat.
Penganan apel untuk musim dingin, dengan pektin
Bahan-bahan:
Tiga kilo apel manis;
Tujuh gelas gula bit;
Kayu manis bubuk – 1/2 sdt;
Satu gelas air minum yang disaring;
Satu sendok makan pektin.
Metode memasak:
1. Sortir buah apel, pilih yang tidak rusak karena busuk dan tidak ada lubang cacing, cuci buah pilihan. Untuk memastikan buah mengeluarkan sari buah sebanyak mungkin, kupas buah tersebut. Potong-potong dan buang semua partisi keras beserta bijinya.
2. Tuang air setinggi tiga sentimeter ke dalam panci besar, masukkan irisan apel ke dalamnya dan rebus. Didihkan dengan api kecil, tutup, sampai benar-benar lunak.
3. Giling massa lunak melalui saringan logam tipis dan ukur enam gelas hasil pure buah ke dalam wadah bersih dan berdinding tebal.
4. Campur pektin dengan seperempat cangkir gula pasir dan tambahkan campuran tersebut ke dalam bubur. Letakkan wadah di atas api maksimal dan tunggu hingga mendidih. Kemudian kecilkan api menjadi rendah dan lanjutkan memasak sambil diaduk kuat-kuat selama 10 menit.
5. Tambahkan sisa gula pasir, aduk dan cepat didihkan kembali. Tanpa menurunkan api, rebus selai setidaknya selama satu menit dan masukkan ke dalam stoples yang sudah disiapkan jika sudah siap.
6. Periksa kesiapan dengan mengangkat sedikit ke dalam satu sendok teh. Jika konfigurasinya tidak lepas, berarti sudah siap.
7. Gulung kelezatan kemasan dengan tutup pengalengan dan dinginkan selama 24 jam di bawah selimut hangat.
Penganan apel dengan pati - “Kenikmatan surgawi”
Bahan-bahan:
Satu kilo apel “surga” kecil;
Dua gelas air;
Satu setengah sendok besar pati;
1,8 kg gula bit putih.
Metode memasak:
1. Cuci buah yang dipilih dengan hati-hati, jangan terlalu matang, dan bilas dengan air hangat. Tusuk kulitnya di tempat yang berbeda dengan tongkat tipis, sebaiknya kayu, dan masukkan ke dalam air mendidih. Setelah tiga menit, keluarkan dan taruh di tempat dingin.
2. Tuang 750 ml air dingin yang telah disaring ke dalam gula dan masak sirup kental dan bening dengan api kecil dan dinginkan. Anda bisa menyiapkan sirup menggunakan sisa kaldu setelah direbus.
3. Tuangkan sirup gula yang sudah dingin ke atas apel dan biarkan selama 12 jam, lalu nyalakan api kecil, rebus dan sisihkan hingga benar-benar dingin. Ulangi prosedur ini tiga kali lagi, setiap kali menambahkan sisa gula, dibagi menjadi tiga bagian.
4. Untuk keempat kalinya, masak selai hingga matang, hingga sirup berubah warna menjadi kuning dan mulai mengental. Lima menit sebelum kesiapan, tambahkan pati yang diencerkan dalam 150 ml air dingin dan aduk rata.
Penganan apel untuk musim dingin dengan potongan buah
Bahan-bahan:
Apel matang – 1,2–1,4 kg;
500 gram. gula, sebaiknya yang tidak dimurnikan;
Pektin – 1 sdm. aku.
Metode memasak:
1. Cuci apel hingga bersih dengan air dan potong tipis kulitnya. Kulitnya jangan dibuang, letakkan di atas kain kasa dan ikat dalam bentuk tas.
2. Potong buah yang sudah dikupas menjadi irisan kecil, potong bagian tengahnya dan masukkan ke dalam panci besar, lalu masukkan kantong kain kasa berisi kulitnya. Untuk setengah kilo gula olahan harus ada sekitar 1,2 kg buah olahan.
3. Campur pektin dengan gula pasir dan tuang ke dalam panci, nyalakan api sedang dan, setelah gula larut, rebus sambil diaduk sesekali selama kurang lebih dua puluh menit.
4. Setelah sebagian besar ampasnya sudah matang hingga menjadi bubur, keluarkan kantongnya dan rebus selai lagi selama lima menit.
5. Segera tuangkan selai yang sudah jadi ke dalam stoples dan tutup rapat dengan penutup untuk menyegelnya.
Penganan apel klasik untuk musim dingin tanpa pengental
Bahan-bahan:
Dua kilogram apel manis matang;
Satu kilogram gula;
Setengah gelas air yang disaring.
Metode memasak:
1. Bilas dan bilas buah-buahan pilihan secara menyeluruh dengan air. Saat mengupas, letakkan buah yang sudah dipotong-potong di satu panci, dan kupas (kulitnya) di panci lain.
2. Tuang gula pasir ke dalam wadah berisi apel dan kocok beberapa kali agar merata.
3. Tuang air ke dalam kulitnya, aduk rata dan letakkan di atas api sedang. Rebus selama 10 menit, sisihkan dan dinginkan.
4. Saring kaldu yang dihasilkan melalui kain tipis, tuangkan ke dalam bubur apel dan masak dengan api sedang, aduk perlahan isi panci secara berkala.
5. Setelah empat puluh menit, kecilkan api dan kurangi selai hingga setengahnya sekaligus. Ini mungkin memakan waktu sekitar satu jam.
6. Kontur yang sudah jadi tidak menyebar di atas piring dan tidak mengalir jika wadah dimiringkan.
7. Tempatkan kelezatan panas dalam stoples kecil yang sudah disiapkan dan tutup dengan tutup yang sudah direbus.
8. Jumlah buah yang ditentukan menghasilkan lebih dari satu setengah liter selai.
Kontur apel dengan jus lemon dan kulit – “Tsitronka”
Bahan-bahan:
Satu kilogram apel asam manis;
300 ml air;
Dua lemon besar;
Satu sendok teh bubuk kayu manis;
900 gram. Sahara.
Metode memasak:
1. Bilas semua buah dengan air hangat dan potong kulitnya. Kemudian bilas lagi untuk menghilangkan kotoran yang tidak sengaja masuk selama pemrosesan.
2. Cincang kasar dan putar dalam penggiling daging melalui rak kawat lebar atau parut di parutan sedang.
3. Tambahkan gula pasir yang dicampur kayu manis. Tuang ke dalam air dan aduk rata.
4. Masukkan lemon ke dalam air mendidih selama dua menit. Kemudian lap hingga kering dan kikis kulitnya dengan parutan halus, langsung ke apel. Potong buah jeruk menjadi dua, peras sarinya dan saring melalui saringan, tuangkan ke dalam campuran apel dan aduk.
5. Panaskan dengan api kecil dan masak hingga benar-benar lunak dan mengental.
6. Penganan yang sudah direbus bisa diblender hingga halus dengan blender, lalu direbus sebentar dan digulung untuk musim dingin, dimasukkan ke dalam toples steril.
Kontur apel dengan gelatin dalam slow cooker
Bahan-bahan:
Dua kilogram apel manis;
Sebuah lemon kecil;
600 gram. Sahara;
Satu sendok teh jahe bubuk;
Satu sendok makan bubuk kayu manis;
Satu sendok teh agar-agar "cepat".
Metode memasak:
1. Potong apel yang sudah disiapkan menjadi kubus kecil dan tuangkan ke dalam mangkuk masak.
2. Tuang perasan jeruk lemon, tambahkan gula pasir dan kayu manis dengan jahe, aduk kembali.
3. Pada pengaturan “Panggang”, didihkan isi mangkuk dan segera alihkan ke mode “Rebus” selama 1 jam.
4. Rendam agar-agar dalam air matang dingin dan larutkan (larutkan) seluruhnya dengan cara meletakkan mangkuk berisi agar-agar yang bengkak ke dalam penangas air.
5. Tambahkan gelatin cair ke dalam selai setelah program selesai dan aduk rata.
Penganan apel - trik memasak dan tips bermanfaat
Cara memotong apel bergantung pada konsistensi selai yang diinginkan. Jika dengan potongan buah, potong menjadi irisan atau kubus kecil.
Penganan apel yang idealnya halus hanya dapat diperoleh dari buah yang dipilin dalam penggiling daging atau diparut di atas parutan. Seringkali, irisan apel direbus sampai lunak dan baru kemudian digiling di atas saringan.
Selai apel bukan hanya kelezatan yang disajikan dengan teh. Selai ini sangat ideal untuk isian dan tidak hanya saat menyiapkan pai, roti, pancake, dan makanan penutup.
Selai apel dimakan baik sebagai hidangan tersendiri maupun sebagai isian makanan yang dipanggang. Apel tersedia berlimpah di supermarket. Namun, selai buatan sendiri diakui sebagai kelezatan paling enak. Jika Anda ingin mempelajari cara memasaknya sendiri, baca artikel kami. Di dalamnya Anda akan menemukan resep selai apel terbaik untuk musim dingin.
- Jenis: makanan penutup.
- Subtipe: hidangan apel, isian.
- Jumlah porsi yang keluar: 6-9.
- Berat: 3kg.
- Waktu memasak:
- Masakan nasional: Rusia.
- Kalori:
Resep selai apel buatan sendiri
Anak-anak Anda dijamin akan menyukai persiapan ini, dan orang dewasa akan senang dengannya. Selai apel untuk musim dingin, yang disiapkan sesuai dengan semua aturan, akan mempertahankan kualitas nutrisi dan rasanya selama lebih dari satu bulan. Yang terpenting adalah pemilihan bahan yang tepat.
Bahan-bahan untuk membuat selai apel
- Apel – 2kg.
- Air – 30ml.
- Gula pasir – 1,5 kg.
Apel harus berair dan beraroma harum. Buah yang agak mentah dengan rasa asam adalah yang terbaik. Ukuran buah tidak menjadi masalah, begitu pula bentuknya. Pastikan tidak ada kerusakan parah yang dapat mempengaruhi rasa, seperti jamur. Untuk mendapatkan satu liter selai jadi Anda membutuhkan 3 kg apel.
Memilih apel yang berair dan agak mentah untuk membuat selai
Untuk membuat selai buatan sendiri, gunakan gula biasa. Sesuai resepnya, beratnya tidak boleh lebih dari 1,5 kg. Sebaiknya gunakan gula putih kristal tanpa gumpalan.
Anda tidak perlu menambahkan air. Tetapi jika apelnya kurang berair, maka dibutuhkan. Untuk membuat selai sederhana, Anda membutuhkan tidak lebih dari 30 ml air minum bersih.
Makanan penutup seperti jeli yang terbuat dari buah-buahan dan beri mendapatkan namanya untuk menghormati Scot Janit Keiler. Suaminya membeli jeruk pahit, tapi dia tidak bingung dan menyeduh kelezatan aromatik yang lezat, yang kemudian dinamai menurut namanya.
Anda juga membutuhkan panci, sendok, dua stoples setengah liter, dan tutup logam. Siapkan juga handuk bersih dan hangat.
Cara membuat selai apel di rumah
- Pertama-tama, Anda perlu mengolah apel. Cuci bersih, buang daun dan rantingnya.
- Kemudian buang bijinya dari buahnya.
- Potong menjadi kubus dan masukkan ke dalam panci.
- Tambahkan gula dan aduk.
- Tambahkan air jika perlu. Letakkan wajan di atas api selama 20 menit.
- Biarkan selai mendingin selama 4-5 jam. Rebus campuran lagi selama 20 menit dan biarkan dingin.
- Sebelum selai mendidih terakhir, masukkan melalui saringan. Rebus massa homogen selama setengah jam lagi.
- Tuang produk ke dalam stoples dan gulung. Sekarang Anda bisa meletakkan stoples secara terbalik dan membungkusnya dengan handuk. Benda kerja disimpan dalam keadaan ini selama 1-2 hari, setelah itu dikirim untuk disimpan selama musim dingin.
Cara membuat selai apel sederhana untuk musim dingin
Resep berikut ini akan menarik bagi para pecinta kuliner. Produk yang diolah dengan teknologi ini, selain bahan-bahan yang tertera pada resep sebelumnya, juga mengandung cengkeh.
- Satu kilogram apel harus dikupas dan dibuang bijinya, lalu dipotong menjadi irisan tipis.
- Buah tersebut kemudian ditempatkan dalam mangkuk logam dan dimasukkan ke dalam oven.
- Jika buah menjadi lunak, buah harus disaring atau diolah dengan blender.
Catatan! Pada tahap ini, cengkeh, ekstrak vanila, gula dan air ditambahkan ke dalam massa.
- Produk dibakar dan direbus sampai airnya menguap.
- Kemudian selai apel yang sudah disiapkan untuk musim dingin dituangkan ke dalam stoples panas dan digulung.
Konsistensi produknya cukup cair. Warna minumannya sangat menyenangkan. Anda bisa melihat proses persiapannya di video.
Dengan apa menyajikan selai apel?
Banyak ibu rumah tangga yang khawatir dengan pertanyaan selai apel apa yang paling cocok dipadukan. Mari kita pertimbangkan beberapa pilihan hidangan dengan hidangan penutup ini.
Pertama-tama, disarankan untuk menggunakan selai sebagai hidangan manis mandiri. Sangat cocok dengan teh sore atau kopi hitam untuk sarapan.
Persiapannya akan menjadi isian yang sangat baik untuk pai dan makanan panggang lainnya. Digunakan sebagai lapisan antar lapisan kue.
Hidangan paling sederhana yang bisa dibuat dari selai adalah sandwich. Potong roti putih menjadi beberapa bagian dan oleskan selai buatan sendiri di atasnya. Ini adalah sarapan yang sempurna untuk seluruh keluarga.
Selai lezat disajikan dengan roti panggang panas atau diolesi kue shortbread. Kegunaan kelezatan buatan sendiri ini tidak terhitung banyaknya, dan setiap hidangan memiliki rasa yang berbeda.
Video resep selai apel
Jika Anda ingin melihat proses pembuatan apel secara detail, maka untuk itu kami sarankan menggunakan video resepnya!
Tidak dapat disangkal bahwa cara termudah dan terbaik untuk mendapatkan manfaat penuh dari buah-buahan dan beri adalah dengan mengonsumsinya sebelum panen, karena saat itulah buah-buahan kaya akan rasa, nutrisi, dan vitamin. Namun musim panas tidak selalu berlangsung sepanjang tahun.
Apa itu selai
Selai memungkinkan Anda mengawetkan buah lebih lama di rumah berkat gulanya adalah pengawet alami. Itulah sebabnya, seperti selai, selai jeruk, dan olahan buah buatan sendiri lainnya, memberi kita kesempatan untuk menikmati rasa buah dan beri kapan saja sepanjang tahun.
Selai diperoleh dengan merebus buah-buahan, beri dan beberapa sayuran hingga mengental. Untuk mendapatkan konsistensi seperti jeli yang dibutuhkan, pektin, asam sitrat, dan gula ditambahkan ke buah utuh atau dipotong. Sejumlah resep melibatkan penambahan bumbu dan rempah-rempah, termasuk mint dan lemon balm, kayu manis, vanila, kapulaga, allspice, dan pala.
Cara termudah untuk menyiapkannya adalah olahan apel buatan sendiri, karena biasanya buah yang digunakan sudah mengandung cukup asam dan pektin untuk membuat produk akhir menjadi gel.
Perhatikan bahwa peralatan terbaik untuk membuat selai masih ada baskom tembaga dan panci rebusan. Pilihan yang berhasil diperoleh saat memasak dalam slow cooker dan multicooker. Anda juga bisa memasak selai dalam porsi kecil menggunakan air fryer.
Saat dimasak panas, apel juga cocok dengan buah-buahan lain yang mengandung pektin, termasuk rowan merah, plum, chokeberry, gooseberry, quince, blackcurrant, dan redcurrant.
Selai buatan sendiri yang berkualitas tinggi, apa pun resepnya, akan langsung mengeras setelah jadi. Jadi, untuk mengecek kesiapan produk apel di rumah, cukup satu tetes di permukaan yang dingin.
Omong-omong: selai apel, berkat bahan utamanya, membantu mengurangi penyerapan kolesterol dan lemak ke dalam darah dan membantu normalisasi transit usus.
Resep selai apel dengan foto
Selai apel dengan vanila
Ini adalah resep termudah membuat selai apel di rumah yang bisa Anda siapkan untuk musim dingin.
Ambil satu kilogram apel asam kuat dan satu kilogram gula halus.
Siapkan wadah yang sesuai dengan tutup tanpa cacat untuk selai yang sudah jadi. Masukkan ke dalam air mendidih, biarkan mendidih selama sekitar lima menit, matikan api, keluarkan stoples dari air mendidih dan, tanpa diseka, letakkan di atas handuk bersih. Biarkan mengering.
Bilas apel dengan air hangat, kupas, buang inti, dan potong kecil-kecil.
Pilih panci, panci rebusan, atau baskom masak yang volume alat masaknya minimal dua kali volume isinya. Ini akan memudahkan proses perebusan.
Campur apel dan gula. Biarkan hangat ditutup dengan cling film dan Tutup dengan penutup sampai gula benar-benar larut.
Ketika gula bubuk telah larut sepenuhnya dan potongan apel telah mengeluarkan sarinya, letakkan di atas api besar dan didihkan. Aduk terus, biarkan mendidih selama lima menit. Waktu mulai memasak ditentukan pada saat campuran mendidih. Matikan api dan tunggu hingga selai selesai mendidih, keluarkan busa dengan hati-hati menggunakan sendok berlubang.
Isi stoples Anda dengan selai panas. Tutup rapat dan segera balikkan untuk memastikan sterilisasi sempurna.
Biarkan stoples mendingin secara perlahan.
Tip untuk resepnya.
Coba tambahkan gula vanila ke gula biasa. Anda akan mendapatkan aroma menyenangkan yang benar-benar baru.
Tentu Anda tahu tentang kolak apel dengan kayu manis, tapi selai apel dengan itu sangat enak! Sangat mudah untuk menyiapkannya, dan kelezatannya bisa dibuat dari sepotong roti kering, roti, atau panekuk biasa.
Per kilogram apel Emas, Renet atau Semirenko ambil produk berikut:
- 800 gram gula halus,
- satu sendok makan kayu manis bubuk,
- 50ml air.
Cuci apel, buang inti dan potong kecil-kecil.
Tempatkan apel, gula, kayu manis dan air dalam panci besar. Masak dengan api besar, aduk terus, setelah sepuluh menit kecilkan api menjadi sangat kecil, tutup dan masak, aduk sesekali, selama sekitar 45 menit.
Masukkan selai panas ke dalam stoples yang sudah disterilkan, segera tutup rapat dan segera balik.
Biarkan dalam posisi ini hingga sterilisasi selesai semalaman.
Saran untuk resepnya.
Anda bisa menggunakan batang kayu manis dengan mengeluarkannya sesaat sebelum memasak selesai.
Selai apel dengan kayu manis dan lemon
Untuk menyiapkan resep ini ambil produk berikut:
- apel 2,5 kilogram,
- jeruk nipis,
- air,
- gula bubuk
- kayu manis bubuk.
Cuci, kupas, dan cincang halus apel. Tempatkan mereka di dalam panci masak. Peras jus lemon di sana.
Tuangkan air dingin ke atas irisan buah hingga tertutup seluruhnya dan didihkan dengan api sedang.
Kecilkan api menjadi rendah dan biarkan mendidih hingga menjadi bubur, aduk sesekali, selama sekitar satu jam.
Saring hasil puree melalui kain tipis atau saringan. Anda bisa membiarkannya disaring semalaman, tapi tidak lebih dari 12 jam.
Kembalikan ampas ke dalam panci dan ukur jus yang dihasilkan.
Siapkan gula dan kayu manis berdasarkan proporsi berikut: untuk setengah liter jus ─ 375 gram gula pasir dan satu sendok teh kayu manis.
Kembalikan jus ke dalam panci masak.
Tambahkan gula pasir, panaskan perlahan dan aduk rata. Setelah gula larut, didihkan dan tambahkan kayu manis.
Masak selai sampai matang, periksa tetesannya untuk melihat apakah sudah mengeras.
Di akhir memasak, panaskan stoples yang sudah disterilkan dan tuangkan selai panas ke dalamnya.
Segera tutup dan biarkan dingin, tutup dengan handuk tebal, selimut atau selimut.
Selai akan terasa enak sekitar sebulan setelah persiapan.
Saran untuk resepnya.
Untuk selai ini Anda bisa menggunakan apel bangkai atau apel liar.
Anda bisa menggunakan kulit lemon yang diparut halus untuk menambah rasa.
Selai apel harum untuk musim dingin
Per kilogram apel yang dikupas dan diiris siapkan produk dengan proporsi berikut:
Sterilkan stoples dan tutupnya dalam air mendidih selama 10 menit.
Tempatkan apel dalam panci, tambahkan air dan jus lemon. Tutup dengan penutup dan masak selama sepuluh hingga dua puluh menit.
Tambahkan pektin dan didihkan di bawah tutupnya.
Lepaskan penutupnya. Tambahkan gula dan rebus sekitar satu menit sampai gula larut.
Angkat dari api dan tambahkan gula merah dan rempah-rempah.
Isi stoples hingga satu sentimeter dari tepinya. Seka bagian tepinya dan pasang kembali tutupnya.
Sterilkan stoples.
Saran untuk resepnya.
Selai menurut resep ini tidak akan bertambah buruk jika Anda tidak menyukai bumbu dan tidak menggunakannya.
Selai musim dingin terbuat dari apel dan rum
Per kilogram apel tanpa biji yang dikupas dan dipotong dadu ambil bahan-bahan berikut ini:
- 700 gram gula halus atau pasir
- segelas air
- jus dua lemon
- 3 sendok makan rum
Campur semua bahan dalam panci atau kukusan besar dan masak dengan api kecil selama satu jam sejak mendidih.
Aduk secara teratur agar selai tidak menempel di dasar piring.
Isi stoples yang sudah direbus dengan selai panas, lap pinggirannya dan tutup stoples dengan rapat.
Saran untuk resepnya.
Anda bisa mengganti rum dengan sedikit kayu manis jika Anda tidak suka rum.
Resep selai apel
Sejumlah ahli gizi dan ahli nutrisi yang tepat percaya bahwa apel adalah buah yang paling sehat di antara semua jenisnya, karena mengandung banyak vitamin, mineral, serat, dan pektin yang sangat bermanfaat untuk pencernaan. Buah-buahan seperti itu ditanam di daerah tempat tinggal calon konsumen, yang memberikan keuntungan lebih besar bagi tanaman asam manis. Mari kita lihat resep selai apel terbaik yang terbukti menarik baik bagi pemula maupun ahli kuliner.
Bagaimana memilih dan menyiapkan apel untuk dipanen di musim dingin
- Faktor utama yang menentukan kemungkinan penyimpanan apel dalam jangka panjang adalah variasinya. Pematangan awal, jenis buah awal tidak akan mampu bertahan di musim dingin bahkan dalam kondisi yang paling tepat. Varietas seperti itu perlu dikalengkan, dikeringkan, dan dibuat selai.
- Penting untuk memilih apel utuh yang belum mengalami kerusakan eksternal. Buah pecah atau yang dikumpulkan di bawah pohon sebaiknya segera dimakan atau dimasak, karena tidak akan disimpan lama.
- Jangan mengumpulkan buah-buahan mentah untuk persiapan musim dingin. Meskipun keras, namun cepat rusak dan rasanya tidak enak. Untuk memeriksa kematangan sebuah apel, pilih beberapa apel dan potong menjadi dua. Biji berwarna coklat dan gelap di dalam buah menandakan bahwa buah tersebut sudah matang dan siap untuk dikonsumsi atau disimpan.
- Buah-buahan yang bukan kualitas terbaik mungkin cocok untuk disimpan dalam toples dalam bentuk selai, pengawet, atau potongan, karena selama proses pemasakan Anda masih akan memotong buah menjadi beberapa bagian dan masih bisa membuang bagian yang buruk.
- Saat menyiapkan hidangan apel untuk musim dingin, ingatlah bahwa semakin banyak benda kerja direbus, dikukus, atau digoreng, semakin sedikit zat bermanfaat yang tersisa di dalamnya.
Peralatan apa yang Anda perlukan?
- Wadah untuk mencuci dan menyortir buah-buahan. Ini bisa berupa mangkuk besar, baskom, pot atau ember.
- Peralatan memasak di atas kompor (memasak, menggoreng, merebus).
- Pisau untuk mengupas apel dari bagian berlebih yang tidak diinginkan.
- Sendok atau sendok besar.
- Saringan, saringan atau jaring yang diregangkan, kain kasa.
- Stoples dengan tutup atau sekrup untuk menyegel untuk musim dingin.
- Kunci jahitan jika tutup kaleng klasik dipilih.
Resep langkah demi langkah untuk selai apel buatan sendiri yang lezat
Selai apel buatan sendiri sangat cocok untuk digunakan sehari-hari dengan teh, untuk membuat pai, kue kering, pancake, keranjang buah, atau makanan penutup. Seorang ibu rumah tangga yang peduli akan selalu memiliki persiapan seperti itu. Membuat selai apel tidak begitu sulit, yang utama adalah menyiapkan keinginan, kesabaran, dan buah yang baik. Setelah mempelajari cara membuat masakan klasik, kedepannya seorang juru masak pemula akan bisa bereksperimen dengan berbagai bahan tambahan sesuai selera. Di antara resep aslinya adalah makanan penutup dengan aprikot kering, wortel, dan susu kental. Mari kita lihat pilihan yang paling enak.
Dengan kayu manis dan lemon
Selai apel buatan sendiri dengan lemon dan kayu manis akan terasa lezat jika sebagian besar apelnya sangat manis. Buah yang asam membutuhkan banyak gula, sehingga tidak ekonomis dan mahal. Varietas seperti Antonovka paling baik digunakan untuk hidangan lainnya. Makanan penutup kayu manis memiliki aroma yang sangat menyenangkan dan rasa yang tidak biasa yang bahkan disukai oleh para pecinta kuliner.
Bahan-bahan:
- 1 kg buah matang manis, manis dan asam (varietas Polandia bagus);
- 1-2 lemon;
- kayu manis bubuk – 1 sdt;
- air – hingga 1 liter;
- gula – hingga 1 kg.
Persiapan:
- Bilas semua buah yang dibeli atau dipetik sendiri dengan air mengalir.
- Kupas setiap apel dengan pisau. Anda dapat menggunakan alat khusus untuk menghilangkan kulitnya dengan cepat.
- Bilas kembali apel dengan air mengalir, karena partikel debu mungkin menempel pada apel saat dikupas.
- Potong menjadi 4 bagian dan potong bagian tengah beserta bijinya.
- Untuk membuat selai dengan cepat, Anda bisa memarut buah atau memotongnya dengan food processor. Namun langkah ini bisa dihilangkan.
- Tambahkan gula pada buah (sesuai selera, jenis buah), air jeruk nipis, kayu manis. Mengaduk.
- Masak adonan yang dihasilkan dengan api kecil hingga adonan menjadi lembut.
- Angkat dari api dan gunakan blender untuk mengocok campuran menjadi mousse.
- Rebus makanan penutup yang dihasilkan selama 1 menit atau microwave selama lima menit, lalu dinginkan.
- Hidangan siap disantap. Jika Anda ingin mengawetkan selai untuk musim dingin, masukkan selai selagi panas ke dalam stoples yang disterilkan dan tutup dengan tutup besi.
- Untuk penyimpanan jangka panjang, pilih tempat terdingin di rumah dan letakkan wadah berisi benda kerja di sana.
Dengan madu tanpa gula
Tidak perlu panjang lebar membicarakan manfaat apel dan madu, setiap ibu rumah tangga pasti mengetahuinya. Dan jika Anda membuat selai makanan dari bahan-bahan ini untuk musim dingin, maka virus dan penyakit akan melewati Anda. Hidangan ini juga direkomendasikan untuk orang yang dilarang mengonsumsi gula, karena hanya fruktosa yang ada di sini. Selai yang paling alami, sehat dan rendah kalori adalah selai apel-madu. Bagaimana cara menyiapkan hidangannya?
Bahan-bahan:
- buah dari varietas manis dan asam, matang, berair (ranetki ideal) - 1 kg;
- madu cair atau padat - sesuai selera, hingga 0,5 l;
- lemon – 1-2 buah;
- air – hingga 1 liter.
- rempah-rempah - sesuai selera (vanillin, kayu manis, cengkeh, jahe).
Langkah-langkah memasak:
- Siapkan buah-buahan, cuci dengan air mengalir, dan keringkan dengan handuk atau serbet.
- Letakkan panci atau wadah lain berisi air di atas kompor yang menyala. Ketinggian cairan harus minimal, sekitar 2-3 cm dari bawah.
- Masukkan apel ke dalam panci, masak di sana selama 10-20 menit dengan api kecil sampai buah menjadi lunak dan lentur.
- Dengan menggunakan saringan atau saringan, tiriskan buah yang direbus, buang sisa kulit, biji, dan isi perut.
- Tambahkan jus satu atau dua lemon dan rempah-rempah ke dalam campuran yang dihasilkan, sesuai selera Anda.
- Rebus mousse selama 1-2 menit, lalu dinginkan hingga 50-60 derajat.
- Tambahkan madu dan aduk rata. Siap!
- Campuran yang dihasilkan dapat ditempatkan dalam stoples dengan pelintiran dan disimpan sepanjang musim dingin di ruangan yang dingin.
Kontur transparan dengan warna oranye
Agar mudah mengingat musim panas yang hangat dan menyenangkan di musim dingin, siapkan manisan yang indah dan sangat lezat menggunakan apel dan jeruk. Hidangan ini tidak hanya akan menyenangkan tuan rumah, tetapi juga mengejutkan para tamu. Confiture agak mirip jelly, namun karena adanya jus jeruk di dalamnya, makanan penutupnya berubah menjadi selai yang tidak biasa.
Bahan-bahan:
- 1,5-2 kg apel kemerahan matang;
- 1 kg gula;
- air matang – 250-300 ml;
- lemon (jika jenis buah yang dipilih manis);
- jeruk – 1 besar atau beberapa per 300-400 g.
Resep langkah demi langkah:
- Kami mencuci semua buah dengan air mengalir dan mengeringkannya sedikit.
- Kami mengupas apel dari kulit dan bagian dalamnya.
- Potong daging buah asam manis menjadi kubus, masukkan ke dalam panci, tuangkan air mendidih agar tidak sampai ke pinggir sedikit.
- Tutup dengan penutup dan biarkan dikukus selama 25-30 menit.
- Kupas jeruknya.
- Potong daging buah menjadi bagian yang sama seperti apel. Kami memarut kulitnya atau menggilingnya secara otomatis dengan blender.
- Selanjutnya ambil infus apel, saring sisa airnya, sisakan sekitar 200-250 ml cairan di dasar.
- Tambahkan kulit yang sudah disiapkan, ampas jeruk, dan gula pasir.
- Masak campuran yang dihasilkan selama satu jam dengan api kecil sampai apel menjadi transparan. Setelah itu, penganan siap untuk digulung ke dalam stoples dan penyimpanan jangka panjang.
Dari bubur apel setelah dibuat jus
Seorang ibu rumah tangga yang kompeten dan hemat tahu bahwa tidak boleh ada barang apa pun di rumah yang terbuang atau dibuang. Dan ampas yang tersisa setelah sari buah apel dipisahkan merupakan bahan yang sangat baik untuk membuat selai. Hidangan ini tidak memerlukan banyak usaha, namun hasilnya mampu memukau bahkan seorang gourmet.
Bahan-bahan:
- bubur apel – 1 kg;
- jus apel atau jus buah segar lainnya – 0,5 l;
- gula putih – tergantung jenis buahnya, maksimal 1 kg;
- bumbu sesuai selera (kayu manis bubuk dan cengkeh, sekitar 1-2 sdm.)
Resep langkah demi langkah:
- Jika daging buah apel tidak ada kulitnya, maka bisa langsung digunakan. Jika ada bagian yang tidak diperlukan (tulang, isi perut, ekor), sebaiknya dipisahkan.
- Tempatkan bahan yang dihasilkan dalam panci atau pressure cooker, campur dengan jus buah dan masak hingga 10 menit.
- Tambahkan gula pasir, bumbu halus (kayu manis, cengkeh). Jika jenis apelnya manis, Anda bisa mengasamkan masakan dengan jus lemon atau asam.
- Aduk rata dan masak campuran selama beberapa menit lagi dengan api kecil.
- Tempatkan hidangan yang sudah jadi dalam wadah kaca dan gulung dengan tutup kaleng untuk menikmati selai lezat di musim dingin. Selamat makan!
Dengan lingonberry tanpa sterilisasi
Untuk membuat selai apel enak dan tidak biasa, berbagai buah beri dan buah-buahan (gooseberry, cherry plum, pisang, blackberry) ditambahkan ke dalamnya. Jika bahan kedua berwarna merah, biru, ungu atau warna cerah kaya lainnya, selai tidak hanya enak, tetapi juga sangat indah dan tidak biasa. Resep masakan apel dengan lingonberry telah memikat lebih dari satu ibu rumah tangga dengan kesederhanaan dan hasil yang luar biasa. Apa yang dibutuhkan untuk menyiapkan makanan penutup seperti itu dan bagaimana cara membuatnya?
Bahan-bahan:
- apel kupas dari varietas hijau asam manis tanpa kulit, inti - sekitar 500 g;
- lingonberry merah matang – 500 g (Anda bisa mengambil buah beri lunak);
- gula putih – 500 gram;
- air.
Cara memasak:
- Apel yang sudah dikupas perlu dipotong kecil-kecil dalam bentuk apa pun.
- Masukkan ke dalam panci atau mangkuk besar untuk dimasak di atas kompor.
- Tambahkan air agar buah di bagian bawah tidak gosong. Cairan secukupnya pada ketinggian 1 cm.
- Masak dengan api kecil selama sekitar 20-25 menit.
- Lingonberry harus disortir dengan baik, dibilas dengan air mengalir beberapa kali dan dibiarkan kering.
- Tambahkan beri merah ke apel dan lanjutkan memasak hingga setengah jam sampai bubur mulai mengental.
- Setelah itu, Anda perlu menambahkan gula agar perebusan tidak berhenti. Lebih baik melakukannya secara bertahap atau dalam beberapa langkah.
- Setelah ditambahkan gula, selai perlu direbus kurang lebih 5 menit hingga bahan benar-benar larut dan siap dimasukkan ke dalam toples.
- Jika Anda menjaga suhu udara dingin, Anda bisa menyimpan selai lingonberry-apel selama beberapa tahun.
Dengan plum dan pir melalui penggiling daging
Apel cenderung teroksidasi saat terkena udara, jadi jus lemon ditambahkan saat memasaknya untuk menjaga warnanya tetap cerah dan jernih. Namun beberapa ibu rumah tangga sengaja menghilangkan poin ini dan menambahkan buah-buahan lain ke dalam selai, yang dapat memberikan warna dan rasa berbeda pada makanan penutup. Hidangan dengan apel, plum, dan pir sangat populer. Seringkali buah-buahan seperti itu ditemukan di rumah tangga. Rasa selai ini sangat tinggi, dan cara pembuatannya sangat sederhana.
Bahan-bahan:
- apel manis dan asam atau asam – 1 kg;
- plum lunak, matang, dengan lubang yang dapat dipisahkan - 1 kg;
- varietas pir akhir musim gugur, berair, matang, tanpa astringency – 1 kg;
- bumbu secukupnya, tetapi akan berfungsi dengan baik tanpa bumbu;
- gula putih - sesuai selera, hingga 500 g;
- air.
Cara memasak menggunakan penggiling daging:
- Kami mencuci semua buah dan mengeringkannya di atas handuk kering.
- Kupas apel dan buang bagian dalamnya dengan pisau khusus.
- Kami membersihkan pir dengan cara yang sama.
- Kami membuang biji dan kulit dari buah plum. Jika kulit buahnya sulit dihilangkan, Anda bisa membiarkannya.
- Kami melewatkan semua buah melalui penggiling daging. Jika massanya sangat kental, tambahkan sedikit air ke dalamnya (hingga 200 ml) dan taruh di atas kompor hingga matang.
- Setelah masak selama setengah jam, cicipi campuran buahnya, tambahkan gula dan bumbu. Jika selai selanjutnya kurang asam, Anda bisa menambahkan jus lemon atau asam ke dalamnya.
- Masak lagi selama 15-20 menit setelah menambahkan bumbu dan masukkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan.
- Gulung dengan tutup kaleng dan simpan di tempat dingin sampai dimakan.
Dari isian putih dan chokeberry
Variasi apel yang paling awal populer untuk dibuat selai karena tidak mengandung banyak sari buahnya. Saat dimasak, isian putihnya menjadi bening, sehingga tampilan selainya spektakuler. Jika Anda menambahkan sedikit chokeberry ke makanan penutup seperti itu, warnanya akan menjadi merah muda, ungu pucat, tetapi tetap terang.
Bahan-bahan:
- apel putih – 2 kg;
- chokeberry matang – 300-400 g;
- gula – hingga 500 g.
- air.
Persiapan:
- Kami mencuci apel dari varietas “Isi Putih” di bawah air mengalir dan mengeringkannya. Kami melakukan hal yang sama dengan buah chokeberry.
- Semua bahan kami masukkan ke dalam wadah besar, tambahkan 150-200 gram air disana, lalu masak.
- Jika semua buah menjadi lemas selama proses perebusan, dinginkan hingga suhu 40-50 derajat dan gosok melalui saringan atau saringan. Kami membuang semua kulit, biji, dan inti.
- Tambahkan gula ke mousse buah yang dihasilkan. Jika selera Anda membutuhkan asam, Anda bisa menambahkan sedikit jus lemon.
- Masak selai selama 15 menit, masukkan ke dalam stoples kaca yang dililitkan.
- Kami menyimpan selai apel dengan abu gunung hingga 2-3 tahun di tempat yang dingin. Selamat makan!
Dengan gelatin atau gelfix dalam slow cooker
Sangat mudah untuk menyiapkan selai apel untuk musim dingin dalam slow cooker, bahkan ibu rumah tangga termuda pun dapat mengikuti resep ini. Keuntungan utama menggunakan peralatan dapur ini adalah tidak memerlukan banyak waktu dan tenaga. Anda perlu memasukkan buah-buahan ke dalam multicooker (Redmond, Panasonic, Polaris, dll.), memasukkannya ke mode “Rebusan” dan kemudian menambahkan gula. Tapi ada juga resep selai apel yang lebih enak, yuk simak salah satunya.
Bahan selai apel dengan gelatin:
- apel manis – 1,5 kg;
- asam sitrat atau jus lemon - sesuai selera;
- agar-agar atau gelfix – 5 g;
- air;
- gula putih – hingga 500 g.
Resep langkah demi langkah:
- Kami mencuci buah dengan baik dan merebusnya dengan air mendidih.
- Kami mengupas apel, membuang inti bagian dalam dan bagian lain yang tidak perlu, dan memotongnya menjadi potongan-potongan kecil dengan berbagai bentuk.
- Dengan menggunakan blender, haluskan apel untuk membuat mousse.
- Masukkan bubur yang dihasilkan ke dalam slow cooker, tambahkan jus lemon dan gula, aduk rata.
- Kami mengatur makanan penutup masa depan untuk dimasak dalam mode "Bubur susu" selama 40-50 menit.
- Larutkan gelatin dalam air hangat dan, jika selai sudah siap, campur bahan-bahan tersebut. Jika Anda menambahkan sedikit gelfix ke dalam daging buah, Anda akan mendapatkan selai jeruk.
- Selai siap dikemas dalam toples. Selamat makan!
Video
Selai apel bukanlah masakan yang rumit, namun persiapannya tetap membutuhkan pengetahuan dan keterampilan. Di sini penting tidak hanya memilih bahan yang tepat untuk makanan penutup, tetapi juga melakukan semua proses teknologi secara akurat. Jika ini pertama kalinya Anda membuat selai apel di rumah, belajarlah dari contoh orang lain dan tonton video pelatihan di mana koki berpengalaman mendemonstrasikan keahlian mereka. Dengan cara ini Anda dapat mempelajari beberapa detail yang diperlukan untuk menyiapkan makanan penutup.
Resep sederhana dan cepat di oven
Resep mesin roti
Dalam panci bertekanan tinggi
Artikel tentang topik tersebut
