Zucchini yang sedikit asin. Cara cepat menyiapkan zucchini asin ringan

Saya pertama kali melihat resep ini dari Jamie Oliver di serial kuliner “My Italy” sekitar 6 atau 7 tahun yang lalu. Resep ini langsung membuat saya tertarik, dan karena saya sangat menyukai zucchini dan zucchini dalam bentuk mentah dan setengah mentah di hidangan apa pun, saya segera pergi ke dapur untuk memasak untuk mencoba apa yang akan dihasilkan dari mereka pada akhirnya. Sekarang saya dapat dengan aman mengatakan bahwa ini adalah resep paling favorit keluarga saya, terutama suami saya dan teman-temannya - sangat enak, sangat cepat dan sangat sehat. Apa lagi yang Anda butuhkan untuk hidangan pembuka salad dengan daging, ikan, atau unggas?

Untuk menyiapkan zucchini cepat asin ringan dalam kantong, siapkan bahan-bahan sesuai daftar.

Pertama, Anda perlu menyiapkan sausnya. Saya selalu mengambil toples kecil tempat saya mencampur semua bahan untuk saus zucchini. Saya menuangkan minyak sayur (zaitun) ke dalamnya, menambahkan cuka anggur putih, kecap dengan perbandingan 3x1x1 dan menambahkan sedikit garam. Tapi ini adalah saus dasar untuk camilan ini. Anda bisa menambahkan sedikit madu, thyme kering, rosemary atau oregano ke dalamnya, menggosoknya dengan jari, dll.

Tutup toples dengan penutup dan kocok kuat-kuat.

Zucchini harus dicuci, dikeringkan dengan handuk kertas, dan dipotong menjadi irisan tipis di mesin penghancur. Zucchini harus masih muda, dengan biji paling lembut. Jika tidak, lebih baik mengikisnya dengan sendok teh berhidung tajam.

Masukkan zucchini ke dalam kantong ziplock, tambahkan bumbu cincang (saya suka daun ketumbar, tapi Anda bisa menambahkan peterseli atau adas), parut halus bawang putih dan sedikit garam laut.

Tambahkan saus, tutup ritsleting tas, aduk semuanya hingga rata, biarkan garam selama 2-3 menit dan rendam dalam semua cairan saus.

Setelah 2-3 menit, Anda bisa memindahkan zucchini ke piring saji dan menuangkan sisa saus.

Di musim panas Anda tidak terlalu menginginkan salad mayones ini, tetapi Anda menginginkan sesuatu yang ringan. Acar zucchini dalam kantong sudah pas, karena Anda tidak ingin repot dengan stoples; selama masa pengawetan, Anda akan sangat bosan. Itu sebabnya saya ingin menawarkan resep yang luar biasa untuk zucchini asin ringan dalam kemasan instan!

Bahan-bahan:

• Zucchini - 1 kilogram;
• adas - banyak;
• peterseli - seikat;
• bawang putih - 5 siung;
• gula - 1 sendok teh;
• garam - 1 sendok makan;
• jus lemon - 1 sendok makan;
• cabai secukupnya.

Resep langkah demi langkah untuk zucchini asin ringan di dalam tas

1. Cuci zucchini dan potong-potong selebar 0,5 sentimeter.
2. Masukkan zucchini ke dalam kantong makanan, atau dua sekaligus untuk mencegah air garam bocor.
3. Kupas dan potong bawang putih, lalu tambahkan juga zucchini.
4. Cincang halus peterseli dan adas, lalu tambahkan ke zucchini. Jika mau, Anda bisa menambahkan beberapa cincin cabai.
5. Tambahkan garam, gula dan jus lemon langsung ke dalam kantong, Anda bisa menambahkan beberapa kulit lemon.
6. Ikat tas dengan baik, kocok, dan masukkan ke dalam lemari es selama 6-7 jam.
7. Pastikan untuk mengocoknya beberapa kali saat zucchini berada di lemari es.

Tempatkan zucchini yang sudah jadi di piring dan sajikan.

Kentang rebus, daging, dan acar zucchini dari kantong adalah apa yang Anda butuhkan untuk bahagia di hari musim panas.

Saya berharap Anda mendapatkan persiapan yang paling enak.

Di musim panas, ketika tiba waktunya liburan musim panas, Anda pasti tidak ingin harus berdiri di depan kompor sekali lagi - memasak, merebus, mengawetkan, dan memberi sedikit garam pada sesuatu... Oleh karena itu, selama periode ini, resep cepat untuk memasak menjadi lebih relevan dari sebelumnya. Misalnya, kami sampaikan kepada Anda tiga resep menarik untuk menyiapkan mentimun asin dan zucchini dengan cepat dalam satu jam.

Yang Anda perlukan untuk menyiapkan hidangan sederhana dan cepat seperti itu hanyalah mentimun dan zucchini itu sendiri, garam, bawang putih, daun salam, bumbu dan beberapa bahan lainnya... Tapi yang pertama adalah yang pertama!

Resep 1. Mentimun asin ringan dalam satu jam di dalam tas

Saat Anda akan piknik atau jalan-jalan, Anda tidak perlu menyiapkan timun asin terlebih dahulu. Masukkan ke dalam stoples, isi dengan air garam dan duduk di sebelahnya, telan air liurnya, dan tunggu. Ada cara yang lebih sederhana dan cepat untuk menyiapkan mentimun asin dalam satu jam.

Ini sangat sederhana. Cuci mentimun segar dengan air mengalir, kupas (opsional), potong setiap mentimun menjadi empat bagian: menjadi dua memanjang, lalu menjadi dua lagi setiap setengahnya. Hasilnya empat potong mentimun. Jika mentimun berukuran besar, Anda bisa memotongnya menjadi dua.

Tempatkan mentimun yang sudah disiapkan dalam mangkuk yang dalam, taburi secukupnya dengan garam kasar, lada hitam, bawang putih cincang halus, adas (adas tua lebih enak), tambahkan merica, daun salam, kemangi (herbal favorit lainnya, seperti mint, tarragon , dll. .), aduk rata.

Tempatkan mentimun yang dihasilkan ke dalam kantong plastik dan ikat. Itu saja. Tempatkan sekantong mentimun di tas perjalanan Anda. Ketika Anda tiba di tempat itu dan menata meja, mentimun sudah siap. Mentimun asin ringan ini bisa dimakan dalam waktu satu jam. Anda bisa menyajikannya dengan atau tanpa saus salad. Anda akan menikmatinya dan tetap sehat!

Catatan: omong-omong, dengan cara ini Anda bisa menghilangkan rasa pahit pada mentimun. Setelah menyelesaikan prosedur yang dijelaskan di atas (hanya tanpa menambahkan bumbu), mentimun dicuci, dan baru setelah itu salad disiapkan darinya. Menurut pakar kuliner, rasa pahit pada mentimun seharusnya hilang.

Resep 2. Mentimun asin instan

Mentimun asin ringan yang lezat dapat disiapkan hanya dalam 15 menit, dan setelah beberapa jam dapat disajikan dengan kentang baru atau shish kebab.

Untuk menyiapkan mentimun asin ringan menurut resep ini, Anda perlu:

Persiapan:

Semuanya dilakukan dengan sangat sederhana! Cuci mentimun sampai bersih, potong ekornya, dan pindahkan ke stoples. Tambahkan bawang putih kupas dan bumbu sesuai selera.

Isi dengan air garam: untuk 1 cangkir air mendidih, tambahkan 1 sendok teh garam. Semua! Di hari yang sama, mentimun asin ringan bisa disajikan.

Resep 3. Acar zucchini instan

Cuci zucchini dan potong cincin setebal tiga sentimeter. Pindahkan ke mangkuk enamel. Tambahkan garam, gula, bumbu dan cuka. Panaskan minyak sayur dalam wajan. Goreng bawang putih di dalamnya sampai berwarna cokelat keemasan. Buang bawang putih, tuangkan minyak mendidih ke atas zucchini, aduk rata dan pindahkan ke stoples. Tempatkan di lemari es. Setelah tiga puluh menit Anda bisa menyajikannya.

Di musim panas, ketika banyak sayuran segar, terkadang Anda menginginkan sesuatu yang asin untuk camilan. Kami sudah kenyang dengan sayuran kalengan biasa selama musim dingin, tetapi hanya sedikit yang mencoba zucchini segar yang diasinkan. Saya sangat sering membuat zucchini asin ringan yang dimasak dengan cepat. Dengan cara ini Anda punya waktu untuk mempersiapkannya untuk akhir pekan depan, saat semua teman Anda berkumpul di rumah Anda untuk acara barbekyu.

Produk yang Dibutuhkan:
- timun Jepang – 1kg;
- air – 1 liter;
- garam – 2 meja. aku.;
- bawang putih – 3-4 siung;
- adas – beberapa tangkai;
- rempah-rempah:
- daun salam – 3-4 lembar;
- merica hitam – 5-6 pcs.




Saya memasukkan bumbu ke dalam stoples yang bersih dan sudah dicuci. Saya menambahkan merica.




Dan kemudian daun salam.




Saya juga menaruh dill hijau di bagian bawah.




Tempatkan dengan siung bawang putih.




Semua bumbu akan membuat zucchini lebih beraroma, karena rasa zucchini itu sendiri tidak terlalu terasa. Bagaimanapun, mereka perlu dibumbui dengan rempah-rempah dan diasinkan dengan baik. Tidak perlu memotong kulitnya. Jika zucchini tidak terlalu tua, kulitnya akan terasa renyah. Saya juga menarik perhatian pada fakta bahwa biji zucchini kecil, maka tidak akan mengganggu Anda.
Saya memotong zucchini menjadi setengah bulan agar lebih mudah dimasukkan ke dalam stoples. Selain itu, Anda bisa mengemas zucchini lebih rapat dan mengasinkan lebih banyak zucchini. Cincin zucchini utuh tidak akan muat terlalu rapat di dalam stoples.




Jadi, saya memasukkan bulan sabit zucchini ke dalam stoples bumbu.




Saya memasak bumbunya. Untuk melakukan ini, saya melarutkan semua garam dalam air.




Lalu saya rebus bumbu marinasinya hingga mendidih. Saya menuangkan rendaman mendidih ke atas zucchini di dalam toples.




Saya menutup penutupnya. Saya sisihkan hingga dingin.




Ketika toples sudah dingin, saya memasukkannya ke dalam lemari es. Setelah 24-30 jam, zucchini asin ringan akan siap disantap. Dan perhatikan bahwa Anda dapat menutupnya dengan cara ini.
Namun terkadang Anda tidak menginginkan mentimun, tetapi zucchini menarik minat Anda. Camilan terbaik sudah siap!
Selamat makan!

Di musim panas, ketika tiba waktunya liburan musim panas, Anda tidak ingin harus berdiri di depan kompor sekali lagi - masak, rebus, kaleng, dan beri sedikit garam. Oleh karena itu, selama periode ini, resep masakan cepat saji menjadi lebih relevan dari sebelumnya. Misalnya, kami sampaikan kepada Anda tiga resep menarik untuk menyiapkan mentimun asin dan zucchini dengan cepat dalam satu jam.

Yang Anda perlukan untuk menyiapkan hidangan sederhana dan cepat adalah mentimun dan zucchini itu sendiri, garam, bawang putih, daun salam, bumbu dapur, dan beberapa bahan lainnya. Tapi hal pertama yang pertama!

Resep 1. Mentimun asin ringan dalam satu jam di dalam tas

Saat Anda akan piknik atau jalan-jalan, Anda tidak perlu menyiapkan timun asin terlebih dahulu. Masukkan ke dalam stoples, isi dengan air garam dan duduk di sebelahnya, telan air liurnya, dan tunggu. Ada cara yang lebih sederhana dan cepat untuk menyiapkan mentimun asin dalam satu jam.

Ini sangat sederhana. Cuci mentimun segar dengan air mengalir, kupas (opsional), potong setiap mentimun menjadi empat bagian: menjadi dua memanjang, lalu menjadi dua lagi setiap setengahnya. Hasilnya empat potong mentimun. Jika mentimun berukuran besar, Anda bisa memotongnya menjadi dua.

Tempatkan mentimun yang sudah disiapkan dalam mangkuk yang dalam, taburi secukupnya dengan garam kasar, lada hitam, bawang putih cincang halus, adas (adas tua lebih enak), tambahkan merica, daun salam, kemangi (herbal favorit lainnya, seperti mint, tarragon , dll. .), aduk rata.

Tempatkan mentimun yang dihasilkan ke dalam kantong plastik dan ikat. Itu saja. Tempatkan sekantong mentimun di tas perjalanan Anda. Ketika Anda tiba di tempat itu dan menata meja, mentimun sudah siap. Mentimun asin ringan ini bisa dimakan dalam waktu satu jam. Anda bisa menyajikannya dengan atau tanpa saus salad. Anda akan menikmatinya dan tetap sehat!

Catatan: omong-omong, dengan cara ini Anda bisa menghilangkan rasa pahit pada mentimun. Setelah menyelesaikan prosedur yang dijelaskan di atas (hanya tanpa menambahkan bumbu), mentimun dicuci, dan baru setelah itu salad disiapkan darinya. Menurut pakar kuliner, rasa pahit pada mentimun seharusnya hilang.

Resep 2. Mentimun asin instan

Mentimun asin ringan yang lezat dapat disiapkan hanya dalam 15 menit, dan setelah beberapa jam dapat disajikan dengan kentang baru atau shish kebab.

Untuk menyiapkan mentimun asin ringan menurut resep ini, Anda perlu:

Artikel menarik

Mentimun asin ringan yang renyah dalam 4 jam! Ini luar biasa! Saat musim panas tiba. dan Malakhovka ternyata dipenuhi dengan mentimun segar, dan ketika ditanya “dari mana kayu bakarnya berasal”, para penjual dengan bangga menjawab “dari Lukhovitsy”, saatnya makan mentimun asin ringan. Anda bisa membuat yang asin super cepat

Mentimun renyah asin ringan ternyata tidak lebih buruk dari yang diasamkan selama beberapa hari. Cobalah resep ini dan lihat sendiri! Apa jadinya musim panas tanpa acar mentimun di atas meja? Untuk kentang rebus, ditaburi mentega dan ditaburi adas, hingga harum

Cara memasak mentimun asin ringan: inilah inti dari kelas master kami. Resep sederhana akan memungkinkan Anda menikmati mentimun yang renyah dan beraroma dalam sehari. Mentimun asin merupakan makanan ringan yang disiapkan pada akhir musim panas dan awal musim gugur, saat panen mentimun sedang dipanen. Siapkan mentimun asin ringan