Fekete só. Indiai fekete só a tisztításért és az egészségért

Azok számára, akik egészségesebben szeretnének étkezni, de még nem hajlandók lemondani a sóról, két nagyszerű alternatíva áll rendelkezésére: Himalája rózsaszín sóÉs indiai fekete só (kala namak). Annak ellenére, hogy két teljesen különböző sóról van szó, gyakran összekeverik őket. Ezért róluk bővebben alább.

Himalája só, fekete só és egyéb asztali só alternatívák

A konyhasó helyett számos más alternatíva is létezik. A legnépszerűbb a tengeri só, amely a nátrium-klóron kívül számos nyomelemet is tartalmaz. De a környezet és a tengerek szennyezettsége miatt ez a só káros elemeket is tartalmaz. Egy másik nagyszerű lehetőség a sóbevitel csökkentésére az őrölt moszat használata sóként. Vásárolhat őrölt moszatot a gyógyszertárban, és készételek vagy saláták sózására használhatja. Sós íze mellett tengeri eredetének köszönhetően pikáns ízt is kölcsönöz az ételnek. Érdemes megemlíteni azt is, hogy fűszerek használatával az íz elvesztése nélkül csökkentheti az ételben lévő só mennyiségét. Valójában, ha fényes fűszercsokrot használnak a főzéshez, megszűnik az ételek erős sózása az ízérzékelés érdekében. Inspirációt keressen az indiai konyhában, amely gazdag fűszerhasználatban.

Mi az a himalájai rózsaszín só

A himalájai só nevét onnan kapta, hogy valójában a Himalájában bányászják. Ez a só sok millió éves, és ezek a sólerakódások még azelőtt keletkeztek, hogy India az eurázsiai kontinens része lett volna, majd a Himalája helyén globális óceán volt. Ez az oka annak, hogy a himalájai sót tisztának tekintik, mivel ezen lerakódások kialakulásakor a bolygó még nem volt szennyezett. A rózsaszín himalájai sót a színe miatt nevezik rózsaszínnek. A hagyományos konyhasóval ellentétben a himalájai só (ha valódi) 80-90 mikroelemet tartalmaz, de maga a nátrium-klorid tartalma kevesebb. Ezért a himalájai sót előnyösebbnek (vagy kevésbé károsnak) tartják, mint a hagyományos fehér sót. Isteni áldás lehet azoknak, akik a szervezetben lévő folyadékvisszatartás miatti duzzanattól szenvednek - nem vezet ilyen jelenséghez (természetesen normál és nem túlzott mennyiségben fogyasztva). A himalájai só íze szinte megegyezik a hagyományos konyhasóéval. Csak az a baj, hogy kicsit kevésbé sós, de a sóssága olyan tágas, hogy mintha több ízlelőbimbót ragadna meg. Ezért nem kell több sót hozzáadni hozzá. A himalájai só teljesen helyettesítheti a hagyományos konyhasó használatát. A himalájai só is sikeresen használható a szervezet tisztítására, ha minden nap éhgyomorra veszünk belőle oldatot. És nem hiába készítenek belőle sólámpákat, amelyek kitisztítják a helyiséget - mert tényleg hasznos.

Mi az indiai fekete só vagy a Kala Namak

A fekete indiai só nevét az indiai fordításban kapta, ahol népszerûen „kala namak”-nak nevezik. Kinézetre ez a só egyáltalán nem fekete - hanem halvány rózsaszín, ami finomra őrölve pontosan azzá válik. De egy darabban ez a só valóban fekete színű, innen a név. Ezenkívül, amikor az élelmiszerbe kerül, és nedvességgel telítődik, ez a só elsötétül. A Kala namak nátrium-kloridból áll, vas-szulfid, magnézium és hidrogén-szulfid szennyeződésekkel. A helyzet az, hogy a tektonikus lemezek eltolódása vulkáni tevékenységhez vezetett, és a sólerakódások szintén magmával keveredtek, és szintén hidrogén-szulfiddal telítődtek. Ezt a sófajtát a kénhidrogén teszi különlegessé jellegzetes illata miatt, amiben ez a só gazdag. Igen, az indiai fekete sónak sajátos főtt sárgája illata van, de ettől nem kell félni. Éppen ellenkezőleg, ez a tulajdonság sikeresen használható a főzés során egy étel fénypontjaként, vagy ugyanazon tojások helyettesítésekor a klasszikus receptekben. A Kala namak a himalájaihoz hasonlóan az asztali fajtától eltérően nem növeli a szervezet nátriumtartalmát, így szívbetegek és duzzanatban szenvedők számára is alkalmas lehet. Az Ayurveda (ősi indiai orvoslás) pedig azt állítja, hogy ez a só képes meggyógyítani a puffadást és a gyomorégést, mindezt magas vastartalmának köszönhetően.

Hol lenne megfelelő a fekete indiai só?

• elkészítéséhez igazi házi vagy
• némi pikantériát adni a salátáknak,
• egyes receptekben a tojás helyettesítésére,
• bármilyen más ételhez csak a változatosság kedvéért sózzon, próbálja ki!

Az asztali só káros?

A tudósok még mindig vitatkoznak a konyhasó emberi szervezetre gyakorolt ​​veszélyeiről vagy előnyeiről. Úgy gondolják, hogy az asztali só különösen káros a szív- és érrendszeri rendellenességekkel küzdő emberek számára, mivel a szervezetben a túlzott nátrium hozzájárul a vérnyomás emelkedéséhez. Azt is mondják, hogy a konyhasó feleslege növelheti a szürkehályog kockázatát, mivel a nátrium ugyanazon képessége növeli a vérnyomást. De só nélkül az ételek nem olyan ízletesek. Ezért javasoljuk az egészségesebb alternatívák – a himalájai só és a fekete só – használatát.
Jó főzést és légy egészséges!

Próbáltad már a fekete sót? 2002-ben találkoztam vele először, azt hiszem - akkor volt valami: kénhidrogén illatú és főtt tojás íze volt. Igaz, elég hamar megszoktam; Manapság szinte egyetlen étkezés sem teljes fekete só nélkül. És nem csak azért, mert szeretem, hanem azért is, mert egészségesebb, mint a fehér só.

Indiában a fekete sót úgy ismerik Kala NamakÉs Sanchal(Kala Namak, Sanchal). Lényegében vulkáni kősó. Bár feketének hívják, megjelenése halvány rózsaszín (ha kövek formájában árulják, a kövek halvány szürkés rózsaszínűek, enyhén átlátszóak). Indiában nagyon olcsó, de hamisítják is! Összekeverik az ördögöket valamivel, és hozzáadnak egy természetellenes rózsaszín festéket. Még mindig hever otthon egy táskám a gyűjteményemhez. 🙂

Elképzelhető egyébként, hogy a „fekete” só azért kapta a nevét, mert az élelmiszerekbe kerülve (például zabkásaként, ha evés előtt fűszerként adjuk hozzá), valójában megfeketedik, majd feloldódik. Miért adjuk hozzá étkezés előtt? Csak a kénes íze ad egy bizonyos ízt az ételnek. 🙂

Általában nem csak Indiában, hanem Pakisztánban és más ázsiai országokban is használják.

Fekete só: Összetétel

Nátrium-kloridból áll, amely a konyhasó fő összetevője, valamint nyomokban szulfátokat, szulfidokat, vasat és magnéziumot tartalmazó szennyeződéseket. A sós ízt nátrium-klorid adja, a vas-szulfidtól a rózsaszínes szín, az illatát pedig a kénhidrogén adja (igen, ez van :)).

Fekete só: tulajdonságai és előnyei

Az ókori indiai egészségtudomány szerint a fekete só számos terápiás tulajdonsággal rendelkezik. Például magas vastartalma miatt gyógyítja a puffadást és a gyomorégést. Általánosságban elmondható, hogy az Ayurveda a fekete és a tengeri sót meglehetősen hasznosnak tartja, mivel a hagyományos fehér konyhasóval ellentétben a tengeri és fekete só nem növeli a vér nátriumtartalmát (ezért a közönséges só használata korlátozott a magas vérnyomás), fiatalító hatású, javítja az emésztést és érdekes módon a látást.

A fekete só a székrekedés és a hisztéria esetén is segít. Ha a magas vérnyomás miatt hirtelen sószegény diétára kerülsz, akkor ez a só kiváló alternatívája a hagyományos sónak, mert... Sokkal kevesebb nátriumot tartalmaz. Emellett az ételek feketesóval „hígítása”, i.e. a fehér só fogyasztásának csökkentése és egy részének fekete sóval való helyettesítése jótékony hatással lesz a vese egészségére, mivel a fekete só a fehér sóval ellentétben nem tartja vissza a vizet a szervezetben. Íme a fekete só előnyei. Egyébként úgy tűnik, hogy „himalájai fekete sónak” is hívják, bár nem tudom biztosan.

Egy pillanat: a technológia úgymond nem áll meg, ezért is tanultak meg Indiában mesterséges fekete sót készíteni, amiben a nátriumtartalom megközelíti a közönséges konyhasót, így nagy nyomáson már nem fog működni!

A fekete só felhasználása a főzés során

Fűszerként (úgymond ízesítő adalékként) használják különféle ételekhez: chutney-k, chaat-ok, raita-k, saláták, zöldséges ételek. A friss uborka fekete sóval nagyszerű az indiai melegben! Igen, még gyümölcsöt is esznek hozzá! Nos, persze, nem vagyok olyan szélsőséges, szóval ez valahogy nem nekem való. De általában, ha hirtelen Indiában találja magát, és joghurtos gyümölcssalátával vendégel meg, készüljön fel: nem tény, hogy a saláta édes lesz. Egyszer már átrepültem ezen, most mindig előre tájékozódom, mielőtt többet nyernék. 🙂

Vannak különleges üdítőitalok köménnyel és fekete sóval - lehet, hogy nálunk szokatlan, de szomjunkat oltják!

Az indiai konyhában leggyakrabban a Kala Namak fekete sót használják, amely hidrogén-szulfidban és vasban gazdag. A hidrogén-szulfid különleges aromát ad a fekete sónak. Ezenkívül egy speciális gyártási technológiának köszönhetően a fekete só fekete csillogó színt és a hüvelyesek ízét kapja. Az indiai só színe fekete és vörös is lehet a magas vastartalma miatt. Az indiai konyhában különböző fajtájú, eltérő ízű és aromájú fekete sót használnak.

A fekete só Kala Namak eredete

Fogyasztottál már fekete sót? Ez valóban egyedülálló egészségügyi termék. Tudtad, hogy az émelygés enyhítésére nem kell mást tenned, mint egy csipetnyi fekete sót használni? Ezenkívül ez a só salátákhoz és más ételekhez is hozzáadható.

A Kala Namak Indiából származik. A fekete só előállításának alapja a rózsaszín himalájai só (), amelyet főleg Pakisztánban bányásznak. Indiában a rózsaszín sót hagyományos módon dolgozzák fel Kala Namak kialakítására.

A fekete só előállításához általában vegye ki a Haritaki fa gyümölcsét, és forralja fel sóoldatban. Így a himalájai só feketén-vörösen csillogó színt kap.

A népi gyógyászatban a Kala Namak segít az emésztőrendszer kezelésében. A fekete só tökéletesen megszünteti a gyomorégést, a hányingert és a puffadást. Ez a só segít egyensúlyban tartani a szervezet ásványianyag-egyensúlyát. Ezenkívül a Haritaki fa gyümölcsei afrodiziákum hatást fejtenek ki.

Az indiai fekete só egészségügyi előnyei

2003-ban tanulmányt végeztek a Kala Namakon, amely nagy százalékban tartalmaz hidrogén-szulfidot. A kutatók arra a következtetésre jutottak, hogy a fekete só nem károsítja a szervezetet.

Magas vastartalma miatt a fekete só lényegesen egészségesebb, mint a hagyományos fehér só. Ezenkívül az Ayurveda a gyomor-bél traktus különféle betegségei esetén ajánlja a használatát (hűt). Magas vérnyomásban szenvedőknek kiváló alternatívája lehet a fehér sónak.

A fekete só kémiai összetétele: nátrium-klorid, nátrium-szulfát, nátrium-szulfid, vas-szulfid és hidrogén-szulfid.

Az egészség előmozdítása érdekében a sós vizet Indiában cukorbetegség és elhízás kezelésére használják. A sós víz számos betegségtől megvédheti a szervezetet.

Hogyan készítsünk sós vizet?

A gyógyító sós víz elkészítéséhez alaposan keverjen el 2-3 csipet fekete sót egy pohár meleg vízben. Igya meg a keveréket reggel.

Úgy tartják, hogy a sós víz segít megbirkózni a különböző bőrbetegségekkel (ekcéma, duzzanat, akne). Ezenkívül javítja az emésztőrendszer egészségét, aktiválja a nyálmirigyeket, javítja az emésztési folyamatokat, valamint serkenti a májenzimek működését a táplálék jobb emésztése érdekében.

A fekete só előnyei:

• enyhíti a depressziót;
• véd a cukorbetegség ellen;
• segít a túlsúly elleni küzdelemben;
• megszünteti a bőrproblémákat;
• antibakteriális hatása van;
• tisztítja a testet;
• megszünteti a székrekedést;
• segít a gyomor-bél traktus kezelésében;
• javítja az emésztést;
• feltölti a testet a szükséges ásványi anyagokkal;
• erősíti a csontokat;
• megszünteti az izomgörcsöket.

A fekete só egészségügyi előnyei számtalanok. Szakértők szerint előnyös a magas vérnyomásban szenvedők számára, akik speciális, fehér sószegény étrendet követnek. Ennek az az oka, hogy nem növeli a nátriumszintet a vérben. Emellett javítja a vérkeringést és segít csökkenteni a koleszterinszintet.

Ájurvédikus hashajtó: Vegyünk 0,5 teáskanál fekete sót, citromlevet és egy csipet gyömbért. Készítsen oldatot 1 pohár vízben.

A légúti megbetegedések kezelésére fekete só inhalációt kell alkalmazni. Alkalmazza naponta kétszer.

A fekete só a gáz és a savas reflux megszüntetésére használható. Ehhez keverjünk el 1 teáskanál sót egy pohár forró vízben, lehetőleg réztál segítségével. Tartsa a keveréket alacsony lángon, amíg a szín megváltozik, vagy amíg a víz negyede el nem párolog. A bélgázok megszabadulása érdekében igya meg a lehűtött keveréket.

Az indiai sóról ismert, hogy jótékony hatású a depresszió számos típusának kezelésében. Pozitív hatással van két hormonra – a melatoninra és a szerotoninra.

Fekete sós fürdő

A fekete fürdősó használatával megtisztítható és javítható a bőr állapota. A szakértők nem javasolják a szappan használatát. Csak oldja fel a sót vízben (100 g), és fürödjön meg. A sós lábfürdő hasznos a lábak duzzanatának, fájdalmának, elnehezülésének megszüntetésére, gombás betegségek kezelésére.

A legjobb bőrtisztítás érdekében keverjen össze kis mennyiségű fekete sót a tusfürdővel vagy a bőrradírral. Használja a terméket a bőr radírozásához és gyógyító hatásához. Ezenkívül a sós bőrradír alkalmas a mitesszerek és a pattanások megszabadulására ().

A korpásodás, a haj egészségének javítása és a kopaszság kezelésére a szakértők azt tanácsolják, hogy paradicsomlevet igyunk egy csipetnyi fekete indiai sóval.

Egy pohár víz fekete sóval a tisztításhoz

Egy csipet fekete sót ízlés szerint keverjünk el egy pohár meleg vízben. Igya meg ezt az oldatot minden reggel az egészség és a szervezet tisztítása érdekében. Ez a megoldás magas vérnyomásban, cukorbetegségben (először orvosával), elhízással és különböző bélbetegségekben szenvedőknek is hasznos. A sós víz egész napra energiát ad, javítja egészségét, és ásványi anyagokkal telíti szervezetét.

Egészséges recept: Keverjünk el 1/3 teáskanál sót egy pohár vízben, hagyjuk állni 24 órán keresztül. Ezt követően adjunk hozzá egy kis fekete sót a vízhez és keverjük össze, ha látjuk, hogy a só nem oldódik fel, akkor a készítmény használatra kész.

A sós víz fogyasztása reggelente: mineralizálja az idegrendszert, segít megszabadulni az álmatlanságtól, a depressziótól, serkenti az emésztőenzimeket, tisztítja a szervezetet, elpusztítja a veszélyes baktériumokat.

Az Ayurveda 6 ízre osztja az ételeket, amelyek jelenléte szükséges az étrendünkben; A sós íz forrása a só (ami általában nem meglepő 🙂). Más ízeket is fokozhat. Azonban nem minden só egyenlő.

A közönséges fehér konyhasó túlzott fogyasztása olyan problémákat okozhat, mint a magas vérnyomás, pajzsmirigybetegség, bénulás, sőt impotencia is. De a fehér sónak vannak alternatívái.

Indiai fekete só: előnyei

Tehát milyen előnyei vannak a fekete sónak? Az Ayurvédában hűsítő fűszernek tartják, és az emésztés javítására használják. Ezenkívül csökkenti a gázképződést a belekben, és segít a gyomorégésben. Csökkenti a Vata doshát is.

Gastritis és puffadás

Ezt a sót különféle ájurvédikus gyomorkészítmények tartalmazzák (például a Hingwastak Churna). Serkenti az emésztést anélkül, hogy irritálná a gyomrot vagy súlyosbítaná a meglévő gyomorhurutot.

A fekete só másik előnyös tulajdonsága a székrekedés enyhítése, ami különösen gyakori a Vata dosha embereknél. Rendszeres étrendben használva ez a só jelentősen enyhíti a problémát.

Az ájurvédának még egy speciális kifejezése is van a fekete sóra: Vibandhaghna, ami azt jelenti, hogy segít a székrekedésben és a gázképződésben.

Gáz receptje: Rézkannában vagy serpenyőben hevítsd fel a fekete sót, amíg el nem változik a színe, majd add hozzá a meleg vízhez, és szedd befelé.

Gyógyászati ​​tulajdonságok

A himalájai fekete só (másik neve) hashajtóként hat, megszüntethet egyes bélrendszeri rendellenességeket, és javítja a látást is.

Az ilyen tulajdonságok annak a ténynek köszönhetőek, hogy a közönséges sóval összehasonlítva nem növeli a nátrium mennyiségét a vérben. Ugyanakkor sok ként is tartalmaz, ami csökkenti az emésztést, ezért ha gyenge az emésztésed, kerüld a nagy mennyiségű fekete indiai sót az élelmiszerekben.

Olvassa el még: A fekete só összetétele

Himalájai fekete só: jótékony hatások a bőrre

Adja hozzá ezt a sót szobahőmérsékletű vízhez, jól keverje össze, és máris van egy beltéri "meleg forrás"! Magas kéntartalma miatt a só segít enyhíteni a különféle fájdalmakat, és természetes fertőtlenítőként is működik.

Használható fürdéskor - így megszabadulsz a bőrszárazságtól, viszketéstől, sőt a súlyosabb betegségektől - ekcémától, pikkelysömörtől. A meleg vízben kinyílnak a bőr pórusai, javul a vérkeringés, a bőrszövet hidratálást kap, és ezen felül a fekete só jótékony hatásait.

A fekete kősót bőrradírként használhatjuk: javul a bőr véráramlása, és megjelenik a fénye. Ugyanilyen sikerrel fehérítheti a fogait és felfrissítheti a szájüreget. A hatás fokozása érdekében ezt a sót mustárolajjal keverheti össze. És ha gargarizálja a torokfájást, az el fog múlni.

A fekete sós bőrradír alkalmas a kéz- és lábbőr ápolására: eltávolítja az elhalt hámsejteket anélkül, hogy kiszárítaná a bőrt. Ezzel a sóval vízbe áztathatod a lábadat: begyógyulnak a repedések, eltűnik a körmök alól a sárgaság.

Bőrének lefekvés előtti tisztítása: keverjen össze egy teáskanál vagy evőkanál fekete sót a tisztítószerrel, majd finoman dörzsölje be a bőrébe. Mielőtt ezt megtenné, távolítsa el a sminket.

Előnyök a haj számára

Az indiai fekete sóban található természetes ásványi anyagok serkentik a hajnövekedést, erősítik azt, és kezelik a töredezett hajvégeket is.

Kezelheti a korpásodást és néha a súlyos hajhullást. Ehhez össze kell keverni a fekete sót a paradicsomlével (az Önnek megfelelő arányban), és naponta legalább egyszer kell bevenni. Így a haj jó táplálékot kap, dúsabb és fényes lesz.

A fekete indiai só egyéb jótékony és gyógyhatású tulajdonságai

Vérnyomás: Jó helyettesíti a rendszeres sót a magas vérnyomásban szenvedőknek, mert... kevesebb nátriumot tartalmaz, mint a hagyományos fehér só.

Afrodiziákum: Ennek a sónak a kereskedelmi változata a Haritaki növény (a Triphala része) magjait használja, amelyek hasonló tulajdonságokkal rendelkeznek.

Hashajtó: Vegye be ezt a sót, keverje össze citrommal és gyömbérrel, és vegye be szájon át, ha szükséges. Citrom: szedhet levet vagy darabokat (lédús) - nézze meg, mi a kényelmesebb az Ön esetében.

Székrekedés: a fekete só nem tartja vissza a vizet a szervezetben, hanem ozmózis útján elősegíti annak felszabadulását. Ezen kívül javítja az emésztést és csökkenti a gázképződést a belekben, valamint csökkenti a széklet sűrűségét - mindez együtt jó hatással van a székrekedés megszüntetésére.

Ízületi fájdalom: Segít az ízületi gyulladás és a bénulás kezelésében.

Belek: normalizálja a bélműködést és helyreállítja az elektrolit egyensúlyt.

Vérszegénység: Rendszeres használat esetén az ember állapotának javulása figyelhető meg.

Gyulladás: az ezzel a sóval ellátott víz külsőleg alkalmazva segít a fertőzésekben és a gyulladásos folyamatokban.

Immunrendszer: A fekete só természetes immunstimuláns.

Fokozott savasság: A himalájai fekete só lúgosító hatással van a szervezetre, ezáltal csökkenti a savasságot. Meg kell azonban jegyezni, hogy ez nagyobb mértékben vonatkozik azokra a fekete sófajtákra, amelyek nem estek át hőkezelésen.

Túlsúly: mivel javítja a táplálék felszívódását, a zsírok optimális lebontása történik, ami elősegíti a fogyást és a súly normalizálódását.

Légzés: ez a só csökkenti a légúti gyulladást; a nyálkakiválasztás csökken. Ha egy csipet fekete sót teszel a nyelvedre, könnyebb lesz a légzés, pl. úgy működhet, mint egy inhalátor, minden mellékhatás nélkül (ha nem használják vissza).

Koleszterin: Csökkenti a magas koleszterinszintet a vérben, valamint a magas vérnyomást, ami segít normalizálni a szívritmust. Megakadályozza az érelmeszesedést, a szívrohamot és a szélütést is.

Cukorbetegség: A fekete kősó csökkentheti az inzulinfüggőséget a normál vércukorszint fenntartásával.

Csontritkulás: A testben lévő összes só 1/4-e a csontokban „raktározódik”, ami erőssé teszi azokat. Amikor a szervezet sót és vizet veszít, az ásványi anyagok kimosódnak a csontszövetből, ami csontritkuláshoz vezethet. A víz és a só (főleg a fekete só) rendszeres fogyasztása, valamint a megfelelő táplálkozás megakadályozza ezt a problémát.

Izomgörcsök és kólika: A fekete sóban lévő kálium segít az izmok megfelelő működésében. Ezen túlmenően ennek a sónak köszönhetően az izmok jobban felszívják a káliumot az élelmiszerből, ezáltal megelőzik az izomfájdalmakat, görcsöket és kólikát.

Depresszió: Mind a fekete-, mind a kősó nagyon hasznos a különböző típusú depressziók kezelésében. A só két fontos hormont őriz meg a szervezetben: a szerotonint és a melatonint, amelyek javítják a közérzetet, elősegítik az ellazulást és a jó éjszakai alvást.

A fekete só káros hatása

Mértékkel, a napi étrendet tekintve a fekete só általában biztonságos – i.e. napi 2,5 g-nál nem nagyobb adagokról beszélünk. A terápiás dózisok kisebbek; azonban gyakran használják más gyógynövényekkel és fűszerekkel együtt, és az ilyen keverékek 250-500 mg fekete sót tartalmaznak - ez a mennyiség teljesen biztonságos.

Túlzott fogyasztás esetén az indiai fekete só növelheti a vérnyomást (akárcsak a szokásos só). Másrészt ez a fajta só ajánlott magas vérnyomásban szenvedőknek, mert kevesebb nátriumot tartalmaz, mint a fehér só. Az egész kérdés az, hogy mennyit használunk élelmiszerre.

Más szóval, a fekete só káros hatásai hasonlóak lehetnek a hagyományos só negatív hatásaihoz, ha visszaélünk vele.

siddha.me

Rózsaszín himalájai só és indiai fekete só

Azok számára, akik egészségesebben szeretnének étkezni, de még nem hajlandók lemondani a sóról, két nagyszerű alternatíva áll rendelkezésére – a himalájai rózsaszín só és az indiai fekete só (kala namak). Annak ellenére, hogy két teljesen különböző sóról van szó, gyakran összekeverik őket. Ezért róluk bővebben alább.

Himalája só, fekete só és egyéb asztali só alternatívák

A konyhasó helyett számos más alternatíva is létezik. A legnépszerűbb a tengeri só, amely a nátrium-klóron kívül számos nyomelemet is tartalmaz. De a környezet és a tengerek szennyezettsége miatt ez a só káros elemeket is tartalmaz. Egy másik nagyszerű lehetőség a sóbevitel csökkentésére az őrölt moszat használata sóként. Vásárolhat őrölt moszatot a gyógyszertárban, és készételek vagy saláták sózására használhatja. Sós íze mellett tengeri eredetének köszönhetően pikáns ízt is kölcsönöz az ételnek. Érdemes megemlíteni azt is, hogy fűszerek használatával az íz elvesztése nélkül csökkentheti az ételben lévő só mennyiségét. Valójában, ha fényes fűszercsokrot használnak a főzéshez, megszűnik az ételek erős sózása az ízérzékelés érdekében. Inspirációt keressen az indiai konyhában, amely gazdag fűszerhasználatban.

Mi az a himalájai rózsaszín só

Himalája rózsaszín só

A himalájai só nevét onnan kapta, hogy valójában a Himalájában bányászják. Ez a só sok millió éves, és ezek a sólerakódások még azelőtt keletkeztek, hogy India az eurázsiai kontinens része lett volna, majd a Himalája helyén globális óceán volt. Ez az oka annak, hogy a himalájai sót tisztának tekintik, mivel ezen lerakódások kialakulásakor a bolygó még nem volt szennyezett. A rózsaszín himalájai sót a színe miatt nevezik rózsaszínnek. A hagyományos konyhasóval ellentétben a himalájai só (ha valódi) 80-90 mikroelemet tartalmaz, de maga a nátrium-klorid tartalma kevesebb. Ezért a himalájai sót előnyösebbnek (vagy kevésbé károsnak) tartják, mint a hagyományos fehér sót. Isteni áldás lehet azoknak, akik a szervezetben lévő folyadékvisszatartás miatti duzzanattól szenvednek - nem vezet ilyen jelenséghez (természetesen normál és nem túlzott mennyiségben fogyasztva). A himalájai só íze szinte megegyezik a hagyományos konyhasóéval. Csak az a baj, hogy kicsit kevésbé sós, de a sóssága olyan tágas, hogy mintha több ízlelőbimbót ragadna meg. Ezért nem kell több sót hozzáadni hozzá. A himalájai só teljesen helyettesítheti a hagyományos konyhasó használatát. A himalájai só is sikeresen használható a szervezet tisztítására, ha minden nap éhgyomorra veszünk belőle oldatot. És nem hiába készítenek belőle sólámpákat, amelyek kitisztítják a helyiséget - elvégre valóban hasznos.

Mi az indiai fekete só vagy a Kala Namak

Fekete indiai só

A fekete indiai só nevét az indiai fordításban kapta, ahol népszerûen „kala namak”-nak nevezik. Kinézetre ez a só egyáltalán nem fekete - hanem halvány rózsaszín, ami finomra őrölve pontosan azzá válik. De egy darabban ez a só valóban fekete színű, innen a név. Ezenkívül, amikor az élelmiszerbe kerül, és nedvességgel telítődik, ez a só elsötétül. A Kala namak nátrium-kloridból áll, vas-szulfid, magnézium és hidrogén-szulfid szennyeződésekkel. A helyzet az, hogy a tektonikus lemezek eltolódása vulkáni tevékenységhez vezetett, és a sólerakódások szintén magmával keveredtek, és szintén hidrogén-szulfiddal telítődtek. Ezt a sófajtát a kénhidrogén teszi különlegessé jellegzetes illata miatt, amiben ez a só gazdag. Igen, az indiai fekete sónak sajátos főtt sárgája illata van, de ettől nem kell félni. Éppen ellenkezőleg, ez a tulajdonság sikeresen használható a főzés során egy étel fénypontjaként, vagy ugyanazon tojások helyettesítésekor a klasszikus receptekben. A Kala namak a himalájaihoz hasonlóan az asztali fajtától eltérően nem növeli a szervezet nátriumtartalmát, így szívbetegek és duzzanatban szenvedők számára is alkalmas lehet. Az Ayurveda (ősi indiai orvoslás) pedig azt állítja, hogy ez a só képes meggyógyítani a puffadást és a gyomorégést, mindezt magas vastartalmának köszönhetően.

Hol lenne megfelelő a fekete indiai só?

Az asztali só káros?

A tudósok még mindig vitatkoznak a konyhasó emberi szervezetre gyakorolt ​​veszélyeiről vagy előnyeiről. Úgy gondolják, hogy az asztali só különösen káros a szív- és érrendszeri rendellenességekkel küzdő emberek számára, mivel a szervezetben a túlzott nátrium hozzájárul a vérnyomás emelkedéséhez. Azt is mondják, hogy a konyhasó feleslege növelheti a szürkehályog kockázatát, mivel a nátrium ugyanazon képessége növeli a vérnyomást. De só nélkül az ételek nem olyan ízletesek. Ezért javasoljuk az egészségesebb alternatívák – a himalájai só és a fekete só – használatát. Jó főzést és légy egészséges! Olvasói szavaztak már: 12, átlagpontszám: 3,83. Betöltés...

Iratkozzon fel az e-mailes hírlevélre

Partner anyagok

2. oldal

Ez a rész olyan hasznos és fontos információkkal foglalkozik, amelyek segítenek egyensúlyban tartani étrendjét, megelőzni számos betegséget, valamint szép és egészséges maradni. Itt cikkeket találhat különféle élelmiszertermékekről és azok jótékony tulajdonságairól - például avokádóról vagy talkanról; valamint megérteni és megtudni, hogy milyen vitaminokra és mikroelemekre van szüksége a szervezetnek, és hol lehet ezeket bevinni az étrendbe, ami sok mítoszt eloszlat arról, hogy a vegetarianizmus veszélyes lehet az egészségre.

Az agar-agar a zselatin természetes és egészséges helyettesítője. Az agar-agar egyébként a világ egyik legerősebb zselésítő anyaga, zselésítő erejében még a zselatint is felülmúlja! Az egyetlen dolog,... Tovább »

Azok számára, akik egészségesebben szeretnének étkezni, de még nem hajlandók lemondani a sóról, két nagyszerű alternatíva áll rendelkezésére – a himalájai rózsaszín só és az indiai fekete só (kala namak). Annak ellenére, hogy... Tovább »

Valójában nem helyes a mikro- és makroelemeket ásványi anyagoknak nevezni, ez a kifejezés az étrend-kiegészítők gyártóinak köszönhető, akik úgy döntöttek, hogy ez a marketing sikeresebb elnevezése (és átvették az angol ... Tovább »

A vitaminok olyan szerves vegyületek, amelyek nélkülözhetetlenek az emberi egészséghez. Ez a vitamin meghatározó tulajdonsága. Az első vitaminokat még 1913-ban fedezték fel, de a mai napig... Folytatás »

A nagyböjt előestéjén ezt a témát szeretnénk érinteni. Ezért ebben a cikkben arról lesz szó, hogy mi a böjt lényege, milyen ételeket ehetsz böjt közben, hogyan... Tovább »

Nem mindenki ismeri az asafoetida nevű fűszert. És sokan tévednek, a nátrium-glükanáthoz hasonló ízfokozónak nevezik. Tehát mi az Asafoetida, és mik a jótékony és káros tulajdonságai? ... tovább"

Az arcbőr ápolása minden igazi nő napi rituáléja. Minimálisan tartalmaznia kell a mosást, a bőr tonikkal való tonizálását, valamint hidratáló vagy tápláló krém felvitelét. És azok a lányok... Folytatás »

Sokan nem is gondolunk arra, hogy egy ilyen mindennapi higiéniai cikk, mint a dezodor, nagyon veszélyes lehet az egészségre, különösen a nők számára. Miért károsak a dezodorok? Először is a legtöbb dezodor... Folytatás »

1veg.ru

Manapság egyre többen térnek át az egészséges táplálkozásra. Ebben a tekintetben a fekete só nagyon népszerűvé válik, amelynek előnyeit és ártalmait aktívan megvitatják. Mi a különbség ez a termék és az általunk megszokott fehér só között? Próbáljuk meg ezt kitalálni.

Fekete só összetétele

Különféle ásványi anyagok keveréke, amely nátrium-kloridot tartalmaz. Színében különbözik a fehér sótól, amely lehet sötétszürke, bézs vagy rózsaszín. Különböző országokban régóta nem csak kulináris fűszerezésként, hanem különféle betegségek kezelésére is használják.

Számos ásványi anyagot tartalmaz, amelyek hasznosak az emberi szervezet számára. A fent említett nátrium-kloridon kívül káliumot, kalciumot, vasat, magnéziumot, ként, jódot, foszfort, mangánt, rezet, szulfátot és cinket tartalmaz.

Az indiai fekete sónak, amelynek előnyeit és ártalmait az alábbiakban részletesen ismertetjük, megvannak a maga sajátosságai. Ezek közé tartozik az enyhe kénhidrogén szag jelenléte, amely az ásványok vulkáni eredetével függ össze. A fehér sóval ellentétben az indiai fűszerezés kevésbé sós ízű.

Az indiai só hasznos tulajdonságai

Sokan, akik törődnek az egészségükkel, esznek egy fekete sónak nevezett fűszert. A termék előnyei és ártalmai közvetlenül összefüggenek az összetételében található ásványi anyagokkal.

• A fekete só fogyasztása javítja az immunitást.
• Jótékony hatással van az emésztőrendszerre.
• Csökkenti a gyomor savasságát.
• Stabil szinten tartja a vér pH-ját.
• Megakadályozza a görcsöket és az izomgörcsöket.
• Fiatalító hatása van.

Ezenkívül a fekete fűszerezés javítja az idegrendszert azáltal, hogy növeli az idegimpulzusok átviteli sebességét.

Hol használják a fekete sót?

A testre gyakorolt ​​​​előnyök és károk nemcsak a táplálkozási szakembereket, hanem a hétköznapi fogyasztókat is érdeklik.

A fekete sót széles körben használják a főzéshez különféle ételek elkészítéséhez. A vele fűszerezett ételek nemcsak kellemes ízűek, hanem jótékony hatásúak is. A fűszerezésben lévő hidrogén-szulfid miatt az étel tojásszagot kap. Ennek a minőségnek köszönhetően a fekete sót különösen a vegetáriánusok szeretik. Az indiai fűszereket élelmiszerboltokban vagy gyógynövényes gyógyszertárakban vásárolhatja meg.

Az indiai sót a gyógyászatban is használják. Gyomorégés elleni gyógyszerként használják. Az orvosok azt tanácsolják a magas vérnyomásban szenvedőknek, hogy egyenek fekete sót, mert ennek alacsonyabb a nátriumszintje.

Fekete só: előnyök és károk

Számos ember véleménye a fekete só kétségtelen előnyeiről beszél. Ez a fűszerezés segít megbirkózni a különféle betegségekkel. Segít enyhíteni a gyomorégést, puffadást, puffadást és székrekedést. Nagyon jól küzd a dysbacteriosis ellen. A szakértők szerint a fekete só javítja a látást, és segít megszabadulni a depressziótól.

A fekete sót óvatosan kell fogyasztani, gondosan figyelve az adagolást, amely nem haladhatja meg a napi 1 teáskanál mennyiséget. A nagyobb mennyiségű fűszerezés károsíthatja a szervezetet. A fekete só káros hatásairól szólva megjegyzik:

• megnövekedett vérnyomás;
• fokozott artériás terhelés;
• folyadékvisszatartás a szervezetben;
• vesebetegségek kialakulása;
• szív elégtelenség.

A fekete só tehát nem ilyen egyértelmű, használatának előnyei és ártalmai egyaránt hozzájárulhatnak a betegségek gyógyulásához és a betegségek kialakulásához.

Fekete sós fürdők

Ki ne szeretne közülünk illatos sók hozzáadásával fürdőben ázni? Kiderült, hogy a fekete só is használható erre a célra. Nagyon népszerű lábfürdő formájában. Nagyon egyszerű elkészíteni. Meleg vizet öntünk egy műanyag medencébe, amelyben feloldunk egy evőkanál fekete sót. A lábakat 10 percre a fürdőbe kell meríteni.

A sóoldat tökéletesen enyhíti a lábak fáradtságát, enyhíti a duzzanatot és az izomfeszültséget. Ezenkívül a fekete sót hatékony orvosságnak tekintik a megrepedt sarok ellen. Ha rendszeresen vesz ilyen fürdőket, a lábproblémák a múlté válnak.

Fekete csütörtök só

A fekete indiai sót gyakran összekeverik a csütörtöki sóval. Valójában ez két teljesen különböző termék. A kosztromai fekete só, amelynek előnyei és ártalmai szintén figyelmet érdemelnek, egy olyan fűszer, amelyet még az ókori Oroszországban készítettek. Azért hívják csütörtöknek, mert a nagyböjt utolsó hetében, nagycsütörtökön készült.

Napjainkban az ilyen só előállítását a klasszikus recept szerint Kostromában végzik. Rozsliszt hozzáadásával készül. A sütéshez orosz sütőt és nyírfa tűzifát használnak. A pörkölés segít csökkenteni a káros szennyeződéseket, amelyeket Kostroma fekete sója tartalmaz. Előnyei és ártalmai a káros zárványok tartalmától vagy hiányától függenek.

A csütörtöki só elkészítésének folyamata magában foglalja a kősót, valamint a kenyér vagy a gyógynövények elégetését. Ezt követően elszenesítjük, áttörjük és szitáljuk. A kalciummal dúsított fekete só természetes, környezetbarát termék, színezékek és szintetikus adalékanyagok nélkül. A benne lévő szén segít eltávolítani a méreganyagokat a szervezetből.

A negyedsó 94% nátrium-kloridból és 6% kenyérhamuból áll, amely jóddal, rézzel, kalciummal, káliummal, cinkkel és egyéb hasznos nyomelemekkel gazdagítja az ízesítőt. A szokásos fűszerezéshez képest a feketében lényegesen alacsonyabb a klórszint.

A lényeg: a fekete só előnyei és ártalmai

A csütörtöki só a jótékony összetevők jelenléte miatt a különböző szív- és vesebetegségben szenvedőknek, vérnyomászavarosoknak ajánlott. Csökkenti a máj és az emésztőrendszer terhelését, segít megszabadulni a székrekedéstől és a gázképződéstől.

A magas vérnyomásban szenvedőknek az orvosok azt javasolják, hogy egyenek fekete sót, mert az nem növeli a nátrium mennyiségét a vérben. A kalcium jótékony hatással van a fogak és a csontrendszer állapotára. A fekete csütörtöki sót ásványianyag-hiány megelőzésére is használják. Előnyei és kárai nyilvánvalóak. Ezt számos pozitív vélemény és ajánlás bizonyítja, valamint a negatív következmények hiánya.

Elmondtuk, mi az a fekete só. Van benne valami haszna vagy kára? Ha nem lépi túl az adagot, kétségtelenül hasznos. A fűszerezés többek között növeli az étvágyat és javítja a látást. Azt, hogy érdemes-e használni az étrendben, döntse el Ön.

beauty-s.org

Indiai fekete só: előnyök és károk

x

Ellenőrizze is

Hogyan zajlott le az esküvői szertartás Oroszországban? Az esküvői szertartás minden ember életében a legintimebb rituálé. Mindannyian arra törekszünk, hogy megtaláljuk lelki társunkat, arról álmodozunk, hogy sorsunkat egy másik nemű, hozzánk nagyon hasonló, lélekben közel álló személlyel egyesítsük.

Varázslat a pénzért: Újhold varázslat és Simoron technika A varázslat a pénzért varázslatos módja annak, hogy anyagi jólétet vonzzon az életébe, és javítsa anyagi helyzetét.

Újévi rituálék, jelek és hagyományok Kedves Barátaim, kint tél van, csak még egy kicsit, és elkezdünk nyüzsögni, rohanni, hogy legyen időnk megfelelően felkészülni az újévre.

A fogyó hold rituáléi - példák, végrehajtási szabályok A fogyó hold rituáléinak megvannak a sajátosságai, amelyeket fontos tudni, ha komolyan érdeklődik a mágia iránt.

Egy kívánság valóra váltására irányuló összeesküvés A varázslat ma egyre inkább átveszi az uralmat a mindennapi világban: az emberek minden eddiginél jobban bíznak a szellemekben és az összeesküvésekben, mint a modern orvostudományban és a televízióban.

Egy olyan összeesküvést, amely arra irányul, hogy feleségül vegyen magát úgy, hogy a szeretett személy feleségül hívja és kérvényt ad. Az erős összeesküvést, amely szerint a kedvese felveszi Önt és gyorsan megkívánja, növő holdon vagy telihold éjszakáján kell olvasni.

A Black Magic szerencseszertartásai A fekete-fehér mágia a szerencse vonzására mindig is népszerű volt, és mindig is használni fogják. A szerencse fogalma személyenként más és más.

Holdnapok a szerelem és az anyagi jólét vonzására Vannak, akik arról álmodoznak, hogy megtalálják lelki társukat, és életük hátralévő részében boldog házasságban éljenek vele.

Az orosz nép történelmi rituáléi és szokásai Az orosz nép szertartásai és szokásai az ókorba nyúlnak vissza. Sokan közülük jelentősen megváltoztak az idők során, és elvesztették szent értelmüket.

Útmutató a gyertyákkal való rituálékhoz különböző helyzetekben Tudtad, hogy a gyertyák segítségével a jövődbe is betekinthetsz? Gyertyát vesznek, amit gyufával meggyújtanak, és megválaszolják a kérdéseket.

Sati az egyik legnagyobb hamisítvány a papság részéről.Kérj tanácsot egy farkastól. Talán ez az, ami megváltoztatja az életedet. Akik segíteni szeretnék a szerző munkájában, információs, publikációs, jogi, szervezési segítséget nyújtanak, végül pedig egyszerűen véleményt, kritikát írnak a műről.

A gyors fogyás rítusa A divat az egyik legváltozékonyabb jelenség. Alig száz évvel ezelőtt az egyértelmű „90-60-90” paraméterekkel rendelkező nőket tekintették az ideális alak standardjának. Ma mind a divatiparban, mind a mindennapi életben népszerűek a vékonyabb lányok.

Rituálék és rituálék a vágyak beteljesítésére Még a legpraktikusabb embernek is vannak titkos álmai a lelkében, amelyek beteljesülése abszolút boldogságot ad neki. De néha nagyon sokáig kell várni, sokkal könnyebb lesz segíteni Lucknak, és kinyitni előtte az összes ajtót, rituálék elvégzésével egy kívánság valóra váltására.

csütörtök fekete só. bevezető Kedves olvasók, ismeritek a fekete sót? Hallottál róla? Ha nem, akkor figyeljen rá, olvassa el a fekete só egészségünkre gyakorolt ​​jótékony hatásáról szóló anyagot.

A pénz és a szerencse vonzásának módjai - amulettek, talizmánok, pszichológiai gyakorlatok, mágikus rituálék és feng shui Lehetetlen kényelmesen élni bizonyos szintű jövedelem nélkül.

A paranormális jelenségekről és az ufológiáról szóló oldal „Az igazság valahol a közelben van” Kezdőlap Okkultizmus és mágia Varázslat és boszorkányság Szláv mágia Pogány mágia: jellemzői és hagyományai Pogány mágia: jellemzői és hagyományai A pogányság sok száz és ezer éve létezik, és az egész során. Ebben az időszakban a pogányok azt hitték, hogy az ember képes önállóan kommunikálni a természet erőivel és ősei szellemeivel.

Rituálék a pénz vonzására otthon A pénz nagyon fontos és szükséges pillanat minden ember életében. Ha valaki úgy érzi, hogy nincs elég pénze, akkor az otthoni pénzvonzás rituáléjának elvégzése segít gyorsan megoldani.

Hogyan tisztítsuk meg magunkat az ördögűzés szertartásával Világunkban állandó harc folyik a jó és a rossz között, ezért az ördögűzés még mindig népszerű. Megesik, hogy az ember gyenge teremtmény, ki van téve a kísértésnek.

Beavatási rítus a szlávok és más népek körében Az ókori népek kultúrájában minden fiúnak és lánynak voltak sajátos rituáléi, amelyek célja az anyai világ vonzerejének időben történő leküzdése és a nemére vonatkozó öntudat kialakítása volt. spirituális és társadalmi funkciók valósultak meg.

Esküvői rituálék Mágikus rítusok, jelek, szertartások Esküvő előtt A menyasszony ruhája legyen hosszú ujjú, zárt hátú, hosszú és virágok nélkül, derékban boutonnieres.

Hogyan hajtsunk végre telihold rituálékat egy kívánság teljesítése érdekében Az ókor óta az emberiség kezdte észrevenni, hogy a telihold jótékony hatással van az élőlényekre. A földi műhold olyan erős energiaüzenetet hordoz, hogy az embernek ereje és teljesítménye nő.

A fogyó holdon végzett szertartások Ősidők óta tudjuk, hogy a Holdnak megvannak a maga fázisai. Minden ilyen fázisnak megvan a maga hatása nemcsak az emberi szervezetre, hanem minden természeti jelenségre is.

Hogyan készítsünk kívánságkártyát a Feng Shui szerint? Mindannyiunknak megvannak a legmélyebb vágyaink és álmaink, amelyeket igyekszünk valóra váltani, de néha nem mindegyik válik valóra.

Egy rituálé a gyors házassághoz. Valószínűleg most nem találsz olyan lányt, aki ne álmodozna egy „hercegről”. Kívülről úgy tűnhet, hogy nagyon könnyű ilyet találni.

Hogyan készítsünk lekvárt fenyőtobozból - előnyök és károk

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google+