Magatartási szabályok étteremben (kávézóban). Tánc este. Éttermi etikett – amit tudnod kell
Annyira elfogadott, hogy a férfiak, mint az emberiség erősebb fele, magukra vállalják az etikett szabályainak betartásának fő terhét, beleértve az éttermi etikett szabályait is. És legyen szó egy étterem látogatásáról egy hölggyel vagy egy céges buliról, a férfiaknak így vagy úgy meg kell küzdeniük a szép nemmel. És ha ezt megteszi, akkor azt a szabályok szerint kell megtennie! Ma áttekintjük az éttermi etikettet, vagy azt, hogy hogyan kell viselkedni egy étteremben, amikor együtt töltitek az időt.
Meghívás étterembe
Kezdjük azokkal az esetekkel, amikor egy férfi meghív egy hölgyet egy étterembe. Ez általában akkor történik, ha mindketten jobban meg akarják ismerni egymást. Azonban még akkor is, ha évek óta ismerik egymást, sok oka van arra, hogy elmenjenek egy szép helyre, finomat enni és beszélgetni.
Egy étterembe való meghívás remek alkalom arra, hogy jobban megismerjük egymást.
Egy férfinak meg kell értenie, hogy ha meghív egy nőt, fizetnie kell az étteremért. De néha egy nő inkább maga fizeti a vacsorát. Ez akkor történik, ha nem akar tartozni semmivel egy férfinak. Hogy ilyenkor érdemes-e folytatni az ismeretséget, azt a férfi döntse el. Vannak még olyan helyzetek is, amikor a lányok mindkettőt fizetik, de ez a viselkedés gyakoribb Franciaországban, mint nálunk.
A legtöbb étteremben ma külön menü van férfiaknak (árakkal) és nőknek (ár nélkül). Ez azért történik, hogy a szép nem a költségektől függetlenül bármit rendelhessen.
Hogyan kell viselkedni egy étteremben
Természetesen az étterem az Ön érkezésével kezdődik. Ha a hölgy és az úr taxival érkezett, a férfi száll ki először, és segít társának kiszállni. Ha saját autójában ül, a kocsiból való kiszállás menete megegyezik. Az étteremhez közeledve a férfi kinyitja az ajtót, és segít belépni a hölgynek. Ha egy hölgy kabátban vagy bundában jelenik meg, az úriembernek el kell vennie a ruháit és a gardróbba kell tennie.
Az étterembe érkezés az első alkalom az etikett szabályainak bemutatására. Egy esti étteremben mindkettőhöz illik a klasszikus estélyi ruha, de egy olcsó kávézóban vagy fagyizóban demokratikusabb ruhákban is megjelenhet. Ellenkezőleg, ha klasszikus öltönyben mész oda, és a randevúd hosszú estélyi ruhát és ékszereket visel, ez nem biztos, hogy helyénvaló.
Előzetes asztalfoglalás esetén a főpincér az asztalhoz kíséri a házaspárt, előtte egy férfi következik, aki a főpincérrel együtt utat mutat a hölgynek. Az asztalhoz közeledve az úr hátratolja a széket, segít leülni, és csak ezután ül le. A férfi kényelmesebb helyre ülteti le a hölgyet: például a színpadra néz. Ha az asztal a fal mellett van, akkor a lány általában háttal a falnak vagy a bejárat felé néz.
Ha a hölgy és az úr nem együtt érkezett, és az úr egy asztalnál ül és várja a hölgyet, a figyelmeztetett főpincér az asztalhoz vezeti a nőt, a férfinak pedig fel kell állnia, amikor megjelenik, és hátratolja a nőt. szék, segíts a hölgynek leülni az asztalhoz. A hölgy rendel először, hacsak meg nem kér egy urat, hogy tegye meg helyette. Régen csak a férfi volt felelős az italválasztásért, ma ez mindkét nem joga.
Az etikett szabályai szerint először a hölgy rendel Ha nehéznek találja az ételek és a bor kiválasztását, forduljon a pincérhez. Ne aggódjon emiatt, ne feledje, hogy egy jó pincérnek nem szabad elsietnie. Felszolgáláskor először az éttermi dolgozó szolgálja fel a hölgy ételeit, majd Önt. Te pedig, miután megbizonyosodtál arról, hogy a hölgy készen áll az evésre, és a pincér öntött neked bort, felemelhetsz és mondhatsz egy koccintást, vagy először ehetsz egy keveset, majd megkínálhatod a hölgyet egy itallal.
Nem szabad nyüzsögni egy étteremben: a pincérnek üvegeket kell kibontania, bort vagy pezsgőt kell töltenie, ha leejt valamit, ne vegye fel maga, hanem ugyanazt a pincért kell hívnia.
Vacsora közben próbálj meg figyelmes lenni társoddal: adj sótartót, ha a szemével keresni kezdi, kérj villát, ha japán étteremben jársz, és nem tudod, hogyan kell pálcikát használni. Semmi esetre sem szabad rohanni a hölgyet, és semmilyen tolakodó magatartást nem mutatni. Az első közös látogatás egy étteremben mindent megváltoztathat. Egy durva és rossz modorú úriembert látva maga mellett egy nő örökre feladhatja a randevúzást.
Ha üzleti ebédről van szó egy hölggyel, a viselkedési szabályok továbbra is ugyanazok. Egy nő mindig hölgy marad, még akkor is, ha egy versengő cég vezetője.
Emlékeztető a szervezőben
Ne feledje az éttermi etikett néhány további szabályát, amelyek ismeretében minden ebéden vagy vacsorán harmonikusan fog kinézni:
- Nem helyénvaló a hangos beszélgetés egy étteremben.
- Nem szabad a könyökét az asztalra tenni.
- Nem fogadható el, hogy túl alacsonyan hajoljon a tányérhoz.
- Ne roskadj le a székben, testtartásodnak kifogástalannak kell lennie.
- Forró étellel nem szabad kanalat fújni, jobb megvárni, amíg kihűl.
- A hal- vagy gyümölcscsontokat nem szabad kiköpni, villával ki kell húzni, és óvatosan tányérra kell helyezni.
- Ha nem tudsz villával felvenni egy csontot, vagy nem szereted az edények egy részét, vigyél az arcodhoz egy szalvétát, és óvatosan köpd bele a tartalmát.
- Ha mobiltelefonján hívás érkezik, a legjobb, ha elnézést kér a hívótól, és átütemezi a beszélgetést.
- Ha valaki, akit ismer, ül az asztaloknál, és szeretne beszélgetni, mutassa be a hölgyet, és vagy üljön az asztalához, vagy hívja meg őt, hogy távozzon. Nem szabad az asztalon át kommunikálni.
Semmiképpen sem szabad megsérteni az általánosan elfogadott kommunikációs és tisztességi normákat egy étteremben: hangosan kiabáljon a pincérnek, kritizálja a munkáját, beszéljen arról, hogy ki fizeti a vacsorát, és így tovább. Ha valami nem tetszik a szolgáltatásban, hagyja el az asztalt, és beszéljen a főpincérrel. Amikor egy mappában hozzák a számlát, a számlán feltüntetett összeget tedd ugyanabba a mappába, és adj hozzá tíz százalékos borravalót.
Meghívás táncolni
Külön beszélgetés egy hölgy táncba invitálása. Ha együtt jössz egy étterembe, minden világos: kérdezd meg társodat, hogy szeretne-e táncolni, és meghívod a táncparkettre, persze figyelembe véve, hogy nem taposod a lábát. Ha céges bulin van, és egy másik úri hölgyet szeretne meghívni, először a beleegyezését kell kérnie. Ha az Ön hölgyét meghívják, és a meghívó hölgye magára marad, a kimondatlan illemszabályok szerint őt is meg kell hívnia táncolni. Amikor ezt teszi, ne tartsa a kezét a zsebében, vegye le a szemüveget a kezéről, és ne dohányozzon. Ne feledje, hogy az igazi hölgyek nem bocsátanak meg maguknak azért, mert képtelenek viselkedni a társadalomban!
A modern etikett szabályai lehetővé teszik egy nő számára, hogy meghívjon egy férfit egy étterembe. De a férfiak viselkedési szabályai ugyanazok. Az egyetlen „eltérés” ebben az esetben egy kényes megbeszélés lehet a fizetés előtt. Valószínűleg ugyanúgy fizeti a számlát.
Az étteremből kilépve a férfi először öltözik fel, és átadja a nőnek a ruháit. Először az ajtóhoz megy, kinyitja az ajtót, és kiengedi a nőt. Hölgye mosolyán látni fogja, hogy sikerült-e megnyernie a maga tetszését kifogástalan modorával!
Ha sikerült elnyernie a figyelmét, meghívást kap, hogy látogassa meg Nagyon régóta szerettem volna cikket írni az éttermi etikettről. Cégünk neve " Orosz ünnepi kultúra„A modern embernek pedig egyszerűen ismernie kell az asztal melletti viselkedés alapvető szabályait. Tehát kezdjük.
Munkám részeként gyakran kell éttermekbe járnom (ne legyél féltékeny, ez egy hétköznapi munka és semmi több), és rendszeresen nézek egyszerűen fantasztikus jeleneteket arról, hogy az emberek nem tudják, hogyan kell viselkedni. Ezért döntöttem úgy, hogy az etikettről írok. Az asztal melletti viselkedési szabályokról.
Csak írja meg, és ne másolja azt, amit az évente egyszer éttermekbe látogatók, sőt a „gyors kiszolgálás” fajtáiba is lemásoltak az interneten. Add meg észrevételeidet és észrevételeidet.
Több héten keresztül papírdarabkákra vagy a telefonomra felírtam mindent, amit tanultam, emlékeztem és olvastam.
Soknak bizonyult, de kezdem vele fő szabály viselkedés egy étteremben!
Amikor belépsz egy étterembe, tedd a divatos okostelefonodat a lehető legmesszebbre vagy mélyre!!!
Nem mindegy, hol: kabát zsebében vagy pénztárcában, és ideális esetben kapcsolja ki teljesen. Hacsak nem lopott telefonok eladója, és el akarja adni őket, hogy ételt fizessen.
Ha úgy gondolja, hogy azzal, hogy előveszi okostelefonját, megmutatja, milyen menő vagy, csalódást fogok okozni. Csak az Apple 700 millió okostelefont adott el 7 év alatt, tehát Ön egy a több tízmillió közül.
Most megmagyarázom, miért.
Két okból jöttél egy étterembe: vagy azért, hogy kommunikálj egy személlyel, mindegy, ki az, üzleti partner vagy barátnő, vagy barát vagy valaki más. igen és kommunikálni és beszélni. Az életben nagyon kevés olyan esemény van, amely megszakíthatja a találkozót. Vagy ürügyet keresel arra, hogy ne kommunikálj, akkor miért jöttél?
Egyszer megnéztem a képet. Egy 6 fős csoport jött az étterembe. Az este folyamán csak annyit mondtak, hogy menüt kértek, rendelést adtak le, számlát kértek, és motyogtak valamit távozás közben. Az este folyamán egyikük sem engedte el az okostelefonját.
A második ok az, hogy finomakat együnk, hát próbáld ki, egyél, jó étvágyat. Sokan dolgoztak ezért a pillanatért, kezdve a gazdától, aki húst vagy zöldséget termesztett. A hosszú láncot kihagyva, hadd emlékeztesselek a szakácscsapatról, akik ezt az ételt készítették, és a pincérekkel végezve, akik gyakran vitatkozva a konyhával igyekeztek gondoskodni arról, hogy az ételt időben megkapja.
Sőt még nem kell képeket készíteni az ételekről. Miért? Dicsekedni? Ez egy rossz tulajdonság. Megismételni otthon? Próbáld ki! Az ételek fotózása eszembe juttatja, hogy galériákban fényképeztem a festményeket, azok sorozatait, és ugyanezt az „Alyonushkát” láttam élőben a Tretyakov Galériában.
Sokáig még össze is állítottam a rossz modorú emberek tipikus viselkedési forgatókönyveétteremben.
Bejelentkezve – elérhető kereséseWI-Fi hálózatok.
Ellenőriznie kell az e-mailjeit és a közösségi hálózatait. Becsekkolás. A menü tanulmányozása az okostelefon képernyőjére való pillantással egy időben történik. Meg kell néznünk, hogy mások mit írtak és posztoltak az elmúlt 10 percben (ennyi idő telt el az előző bejelentkezés óta).
Készítsen szelfit. Posztold ki.
Harapnivalót hoztak - le kell fényképeznünk, és fel kell tenni az SS-be. Ugyanakkor vannak, akik ahelyett, hogy ez után kezdenék el az étkezést, leülnek és várják az első megjegyzéseket a fotóhoz.
Uzsonnát evett - válasz a megjegyzésekre.
Hoztak meleg ételt. Képeket készítünk. Postázzuk. Vannak, akik nem csak az ételt filmezik, hanem azt is, hogy hogyan eszik!!! Nem a legétvágygerjesztőbb látvány.
Kérje meg a pincért, hogy melegítse fel, vagy hidegen egye meg.
Amíg bemelegítenek, az Instagramon meg lehet nézni a „fókákat”.
Megérkezett a desszert. Hogy miért, fotó nélkül, szelfi nélkül, és még tucatnyi üzenet támadt, mindenkinek válaszolnom kell.
Szóval ettünk. Szóval beszélgettünk...
miről beszélek? Ezenkívül, ha nem szokta eltenni a telefonját, amikor belép egy étterembe, minden más, amit neked írok, teljesen haszontalan. Miért kell tudnod, hogyan kell ülni, milyen eszközt és hogyan kell használni, mikor kezdj el enni, mikor hagyhatod el az asztalt, ha minden figyelmed a virtuális világban van.
Készen állsz a fogadásra? minden szavára válaszolok!
Időben érkezni
Ha foglalt, maximum 15 percet késhet. A forgalmi torlódásokat, fagyot, hőséget, összetett stílust, a nyakkendőben lévő csomót csak neked kell figyelembe venni, az éttermi alkalmazottaknak nem. Ha kihagyta az időt, és nincs több szabad asztal, akkor ez nem ok a botrányra. Az igazi hölgyek és urak mindig megtalálják a módot a megegyezésre. A többieknek megmutatják az ajtót.
Tartsa szemmel a gyermekeit
A gyerekek természetesen az élet virágai, különösen a szerető szülők számára, akik minden lehetséges módon megtanítják gyermekeiket, hogy megtudják. Ám amikor növényi utódai vadul sikoltozó és a pincér lába alatt rohanó faunává változnak, teljesen méltányos lesz, ha megkérjük, hogy hagyja el a vendéglátóhelyet. És ne várja el, hogy a táblagépen lévő rajzfilmek, amelyekben az Ivanovskaya-ban be van kapcsolva a hang, megoldják a gyermek hiperaktivitásával kapcsolatos problémákat. A fejhallgató kötelező. Az ebédlő vendégek, elfoglalt pincérek és szakácsok egyáltalán nem kötelesek szeretni rossz modorú gyermekeiket, még akkor sem, ha hallottad, hogy ezt teszik Japánban, Olaszországban vagy a Marson (sőt, nem is teszik).
Legyen udvarias a pincérekkel
Az étteremben nyújtott szolgáltatás nem a rabszolgaság egyik formája. A pincérnek van feladata, hogy a lehető legkellemesebbé tegye az intézményben való tartózkodását. Felveszi a rendelést, kommunikál a vendég és a szakács között, edényeket hoz és eltávolítja a koszos edényeket, sőt még egy mosollyal vagy egy bókkal is felvidít. De ő nem a pszichoanalitikusod, nem a korbácsfiúd, nem a rabszolgád, nem a játékszered. Nem kell sziszegni, kattintani vagy az ujjait az ő irányába csattogtatni. Ha mondjuk sürgősen eszközt kell cserélnie, hozzon létre vizuális kapcsolatot. Jobb, ha a káromkodást, a pimasz gesztusokat, a lenézést és a flörtölést az étteremen kívül hagyod, még akkor is, ha a főétel késik. Meg fog lepődni, de a pincérje szabadidejében éttermekbe is jár, és külföldre megy nyaralni.
Rejtsd el a telefont
Tanulj meg offline szórakozni. Először kapcsolja ki a hangot. Egy frissen letöltött csengőhang a WC-ből leeresztett víz hangjával csak Önt szórakoztatja, a körülötte lévőket nem. Másodszor, tartsa a telefont a táskájában vagy zsebében, legalább addig, amíg késztetést nem érez arra, hogy lefényképezze azt az ételt, amely lenyűgözi Önt. Az Instagram azonban nem a legmegfelelőbb ok arra, hogy elővegye a telefont a barátokkal való vacsora közben. Nem valószínű, hogy örömmel látják, hogy a képernyőre mutat, ahelyett, hogy kommunikálna velük. És természetesen ne beszéljen telefonon, amikor felveszi a rendelést. Ez csak durvaság.
Tanuld meg használni a szalvétát
A vászonszalvéta minden klasszikus étteremben kötelező elem. Ez is a neveltetésed mutatója, jobb, mint a nyelvtudásod vagy a keringőkészséged. Tehát végre tanulja meg, hogyan kell használni. A szalvéta mindig az ölében feküdjön, és csak a térdén. Nem kell beledugni egy ing gallérjába vagy egy pulóver nyakába, ez rossz modor. Ha sürgős okból el kell hagynia az asztalt, hagyja a széken. És amikor az ebéd vagy a vacsora elkészült, óvatosan helyezze a tányér bal oldalára. Ne feledje, ez nem zsebkendő, nem sminklemosó, és semmiképpen sem egy zseb a használt fogpiszkálók összegyűjtésére. A vécében kell fogat mosni és sminkelni, nem az asztalnál.
Tanulj meg kést és villát használni
Jobbban kés, balban villa - ezt tanultuk az óvodában. Kulturális nemzet vagyunk. De a többi szabály nehéz számunkra. Ne feledje: ne tartsa a kést úgy, mintha ceruza lenne. Döntse meg ferdén, így könnyebben vághatja az ételt. Ha már elkezdte az étkezést, de el kell terelni a figyelmét és ki kell szabadítania a kezét, akkor jobb, ha az evőeszközöket a tányér keretein belül hagyja. Rakd fel őket egymásra, hogy a pincér ne gondolja, hogy végzett. Amikor ténylegesen befejezte az evést, tegye a villát és a kést egymással párhuzamosan a tányérra. Ha egy ebéd vagy vacsora több különböző evőeszközt tartalmaz, akkor a tányérjától legtávolabbi párral kell kezdenie.
Ne öntsön fehérbort egy olyan pohárba, amelyből vöröset ivott.
Az italoknak megvannak a saját rituáléi. A víz- és bortartókat mindig a tányér jobb oldalán helyezzük el. Ahogy mondani szokták, balral egyél, jobbal igyál. Amikor a pincér bort tölt Önnek (nagyobb pohárba piros, kisebb pohárba fehér), kérjük, ne érintse meg a poharat, hogy segítsen neki. És akkor sem szabad fehéret önteni a pohárba, amiből pirosat ivott, még ha nagyon szeretné, és még inkább a szomszéd poharába öntsön olyan bort, amelyet nem szeret (még az ő beleegyezésével sem). Egyébként pirítós emelésekor mindig a szomszéd szemébe nézzen, és ne a poharába. Ki tudja, talán ez egy jó hosszú kapcsolat kezdete?
Tiszteld az ételt
A tányérodon lévő étel nem éttermi konyhán született. Hosszú utat tett meg, és egyszer nőtt, virágzott, úszott vagy futott. Bánj vele tisztelettel. Csak annyit rendelj, amennyit meg tudsz enni. Egy egyedi és ínyenc étteremben ne kérjen ketchupot vagy majonézt. Ne fújja rá az edényt, várja meg, amíg kihűl. Ne tegyél hozzá sót vagy borsot, mielőtt kipróbálnád. Ne tegyen magát tapasztalt étteremkritikának („Marco jobb homárt készített...”), aki belefáradt a Michelin-csillagok végtelen sorába. És persze nem szabad nyilvánosan összehasonlítani az éttermi ételeket édesanyád főzésével. Anya mindig jobb, nincs választási lehetőség.
Vigyázz a könyöködre
Az arisztokraták megtanították gyermekeiket, hogy helyesen üljenek az asztalnál, és arra kényszerítették őket, hogy könyökükkel a testükhöz nyomják a könyveket. Ez még mindig aktuális! A könyöke ne érjen a szomszédokhoz sem bal, sem jobb oldalon, és nem szabad az asztalra tenni sem. És igen, próbálj meg nem teli szájjal beszélni.
Objektíven értékelje főnöke munkáját
Hagyjatok hosszas vitákat a „nem az én tatárom”, „Ceviche nem volt meglepő” és „nem akasztott ki a nyúl” szellemében. Csak a konkrét megjegyzések segítik az éttermet: túlfőtt, túlfagyasztott, túlsózott, állottan tálalva. A felelősségteljes alkalmazottakhoz intézett megfelelő kritika százszor hatékonyabb, mint egy offline botrány vagy online civakodás.
Hogyan kell viselkedni egy étteremben? Milyen ételeket és hogyan kell enni? Hasznos tippek és trükkök lányoknak
Éttermi etikett
Ha meghívást kapott egy étterembe vagy kávézóba, és nem érzi magát szabadnak az etikett területén, akkor ez a cikk neked szól. Egy rossz mozdulat a villával, és... Az alábbi tippek azonban segítenek abban, hogy magabiztosabban érezze magát.
Először is finoman derítsd ki kedvesedtől: túl drága-e ez a hely, nem a legromantikusabb beszélgetési téma, de a pincérrel, igazgatóval vagy a rendvédelmi szervekkel való magyarázatok sokkal kellemetlenebbek. Jó, ha valamelyik barátod vagy ismerősöd járt már ezen a helyen. Ha lehetséges, szánjon rá időt és kérdezze meg őket a felszolgált ételek árairól és jellemzőiről. Ügyeljen arra, hogy készpénzt vigyen magával. Természetesen a kiválasztott egy igazi úriember, de jobb, ha minden előre nem látható körülményre felkészül. Nézzük meg a 16 legveszélyesebb pillanatot, amelyekre fel kell készülnöd.
Adja meg az úriembernek a lehetőséget, hogy vitézséget és jó modort mutasson: asztalhoz ültesse. Ha zavart vagy túl sokat tétovázik, próbáljon meg a lehető legcsendesebben leülni. Ne húzza a széket, hanem óvatosan mozgassa a padlón. Ne tegye keresztbe a lábát. Ne tedd a kezed az arcodra; amíg a rendelésedre vársz, ne üss dallamokat a kezedbe kerülő evőeszközökkel. Egy vászonszalvéta van előtted, hogy az öledben terítsd, és ne a gallér mögé tömd.
Evőeszköz. Rögtön megnyugtatjuk: a nagyszámú evőeszköz rendkívül ritka, de mégis jobb, ha előre foglalkozunk velük. Az ellenséget látásból kell ismerni.
Első pillantásra úgy tűnhet, hogy őrülten sok kés és villa van. Ne essen pánikba. Három párnál biztosan nem lesz több. Könnyen megjegyezhető: előétel, hal, főétel. A széléről indulunk és haladunk a tányér felé. Először is, mint általában, van egy snack. Aztán lehet egy hal, egy speciális villa és kés a közepén. Aztán jönnek a forró dolgok. A leveses kanál a tányér jobb oldalán található. Biztosan nem lehet összetéveszteni semmivel. A bal oldalon legyen egy kis tányér kenyérnek.
Kolbász, sonka tedd a tányérodra villával, egyed meg, darabonként levágva. Nagy melegszendvicsek villával és késsel egyél. Helyezze a kenyeret a tányérjára, és ne harapja meg, hanem törje le apró darabokat.
Saláták Csak villával szabad enni, a tányéron megmaradt mártást, szószt a morzsával együtt nem szabad felszedni.
Mert hal van egy speciális kés, hasonló a spatulához, és egy háromágú villa. Ha nincsenek ott, lélegezzen fel egyet, és egy villával egye meg a halat, szélsőséges esetben kenyérrel is segíthet.
Hús Csak késsel és villával esznek. Sőt, a kést mindig tartsa a kezében, még akkor is, ha néha csak villával eszik. Ha valamilyen oknál fogva elterelné a figyelmedet az evéstől, az evőeszközöket keresztben helyezd a tányérra. Ha már nem akar enni, helyezze a kést és a villát párhuzamosan egymással párhuzamosan, a fogantyúkkal jobbra.
Ha nem tudod késsel-villával elválasztani a baromfihúst a csonttól, akkor nincs mit tenni, hagyj mindent a tányéron, amit még nem fejeztél be. Jobb egy kicsit nem befejezni az evést, mint elkapni a szomszéd asztalok ironikus pillantásait. Helyezze a csirke csontokat a tányér szélére. Bár néha külön tányért szolgálnak fel a csontoknak.
Kotlettés a többi darált húskészítményt nem vágják késsel. Rántotta és rántotta is.
Zöldborsó villával enyhén lenyomkodjuk, hogy a borsó ne guruljon a tányéron, és csak ezután szedjük fel a villára.
Ha kínosan érzed magad, és a barátod sem tud beszélgetést kezdeményezni, akkor beszélj az időjárásról, zenéről, új filmekről, közös barátokról; nem beszélhetsz betegségekről, nem mutathatsz karcolásokat, sebeket, és nem írhatsz le színesen egy kisállat-piszkálást.
Ne fűzz megjegyzéseket senkihez. Ha valami kiömlik, valaki leejt valamit, összetöri, felborítja, ne mutasson kíváncsiságot, ne kiabáljon, ne mutassa meg másoknak. Ne érintse meg valaki más zsebkendőjét. Mutass rá a szemedre a tulajdonosra, és egyszerűen mondd: „Eldobtad.”
Valószínűleg senki sem fogja megzavarni a tête-à-tête-jét. Valószínűleg nem fog megtörténni olyan helyzet, amikor valaki odajön az asztalhoz és meghív egy lányt táncolni, mert az emberek szívesebben mennek párban ilyen helyekre, de ha valaki mégis feljön és meghív, akkor vagy vissza kell utasítanod, vagy egyetértesz vele. egy szem az uradra. Az etikett lehetővé teszi, hogy visszautasítson egy táncmeghívást anélkül, hogy megmagyarázná az elutasítás okát. De jobb, ha azt mondod: "Köszönöm, nagyon kedves vagy, de nem szeretem a lassú táncot." Ha egyetért, ne felejtse el mosolyogva köszönetet mondani az úrnak a tánc után.
Többség gyümölcs késsel megette. A narancsot vagy a mandarint csillaggal vágják – a gyümölcs közepén több apró vágást készítenek különböző irányokba, ahelyett, hogy körömmel a héjába mélyednének. A banánt apránként hámozzuk meg, ne egyszerre.
Omlós kis sütemények kézzel is ehetsz. De ha a süteményt külön edényekkel ellátott tányéron szolgálják fel, akkor használja őket.
Mielőtt felállna az asztaltól, a szalvétát térdtől az asztalra helyezzük a tányértól balra. Az ajkakhoz általában papírszalvéták vannak. De ha csak szalvéták vannak az asztalon, használhatja a sajátját.
Még ha a barátod vastag bankjegyköteggel büszkélkedik is, ne rendelj drágábbat vagy nagyobbat. A kapzsiság és a falánkság mindenesetre nem vezet jóra. Legyen óvatos és figyelmes. Ne siess. És mindig eligazodhatsz.
A kávézók vagy éttermek látogatása gyakran olyan hellyé válik az emberek számára, ahol nem csak finom ételeket fogyaszthatnak, vagy barátokkal találkozhatnak, hanem az etikett ismereteiket is megmutathatják. A kávézóban vagy étteremben való látogatás és tartózkodás a jó modor összes szabályának szigorú és szigorú betartását jelenti: üdvözlés, bemutatkozás, a társadalomban való öltözködés és viselkedés, beszélgetés, evőeszközök használata stb.
Érdemes megjegyezni, hogy manapság sok ilyen típusú létesítmény létezik. Ide tartoznak az éttermek, a jól felszerelt kávézók és az előkelő éttermek. A látogatók viselkedését az általuk látogatott vendéglátó egység szintje határozza meg. Így például egy hölgy estélyi ruhában, nerckabátban és fülbevalóban gyémánttal a fülében nem megfelelő és nevetséges, amikor megjelenik egy fagylaltozóban. Egy tréningruhába öltözött személy ugyanolyan viccesen fog kinézni egy VIP osztályú étterem étkezőjében. Ezért, mielőtt elindulna ebbe vagy abba a létesítménybe, válassza ki a megfelelő öltönyt, amely megfelel a kávézó vagy étterem szintjének. Tudni kell azonban, hogy vannak általános magatartási szabályok, amelyeket a kávézóba, étterembe stb. látogatónak be kell tartania.
Ha nagy társasággal szándékozik ellátogatni egy étterembe, akkor biztosan van köztetek egy férfi, aki „szervezési” feladatokat lát el: ülőhelyeket választ, ételeket rendel, „számlát fizet stb. nem mehet egyedül étterembe. Sajnos a mi valóságunk olyan, hogy a kávézók és éttermek asztalainál manapság gyakran lehet látni nőket egyedül ülve vagy férfiak nélkül érkezőket. Ráadásul manapság leggyakrabban a hölgyek hívják meg a férfiakat étterembe vagy kávézóba, és ez nem számít rossz formának.
Egy férfinak mindig segítőkésznek és gálánsnak kell maradnia. Ha egy férfi kávézóba vagy étterembe jön egy hölgy kíséretében, akkor az illemszabályok arra utasítják, hogy nyissa ki az ajtót a nő előtt, aki egy kicsit előrehaladva ismét el kell engednie az urát maga előtt. A férfi járjon a nő előtt, így mutassa meg neki az utat a vacsoraasztalhoz.
Minden előkelő kávézó és étterem rendelkezik előcsarnokkal. A férfinak először le kell vetnie a felsőruházatát. Ezt szigorú sorrendben kell megtenni: sapka, kesztyű, kabát. Ezek után a férfinak segítenie kell társának levetkőzni. Az etikett szabályai nem engedik, hogy az étterem vagy kávézó étkezőjébe nagy táskákkal vagy felsőruházatban lépjenek be.
Amikor elhagyja a csarnokot egy férfi szintén a hölgy előtt kell járnia. Kinyitja neki az ajtókat, előreengedi, majd maga kimegy, becsukja az ajtókat, és ismét társa elé lép, mintha utat mutatna az előcsarnokba. Az etikett szabályai szerint a férfi először a felsőruházatot veszi fel, majd segít hölgyének felöltözni. Az étterem látogatói kimennek a szabadba, és csak ezután veheti fel a férfi sapkát és kesztyűt.
Ha egy nagyon népszerű étterembe vagy kávézóba szeretne ellátogatni, a legjobb, ha előre foglal asztalt. Különösen fontos ezt egy randevú vagy üzleti vacsora előestéjén megtenni. Ha az asztal nincs lefoglalva, akkor a férfinak mindenáron szabad asztalt kell találnia magának és a kísérőinek. A hely kiválasztásakor egy nőnek nem szabad megfordulnia és különböző irányokba fordítania a fejét. Az asztalválasztás a férfiak kiváltsága. Ilyen esetekben a legjobb a menedzser segítségét kérni, aki megakadályozza a kellemetlen helyzetek, viták előfordulását az ingyenes asztalért versengő látogatók között.
Egy kávézóba vagy étterembe érkező férfinak kényelmesebb helyet kell biztosítania a hölgynek, például a színpadra néző asztalnál. Akiről kiderül, hogy segítőkész és figyelmes társával, azt igazi úriembernek ismerik el. Az etikett nem ír elő szigorú előírásokat arra vonatkozóan, hogy egy kávézóba vagy étterembe érkező férfi és nő hogyan üljön – egymással szemben vagy egymás mellett. Úgy gondolják azonban, hogy kényelmesebb átlósan ülni: akkor a tárgyalópartnerek jól láthatják a szobát.
A férfinak segítenie kell hölgyének leülni az asztalhoz. Kihúz egy széket az asztalról, majd segít társának mozgatni. Megjegyzendő, hogy ezt a régi illemszabályt ma már szinte senki sem tartja be. A nők általában a saját kezükbe veszik a kezdeményezést: önállóan választanak helyet az asztalnál, és leülnek egy székre. Egy másik régi illemszabály is feledésbe merült. Manapság ritkán látni, hogy egy férfi egy étteremben, még kevésbé egy kávézóban felemelkedik a helyéről abban a pillanatban, amikor egy hölgy felkel.
A jó modor szabályai a következők: a férfi álljon fel egy kicsit, ha a hölgy felállt az asztaltól. Ha több férfi ül egy asztalnál, előfordulhat, hogy nem kel fel, amikor egy nő felkel.
Az etikett szabályai szerint az étlap kiválasztásáért a férfi a felelős. Ugyanakkor fel kell ajánlania társának az étlapon feltüntetett egyik vagy másik étel választását. Az előkelő éttermekben minden látogató számára menüt biztosítanak, így a férfiak és a nők önállóan választhatják ki a nekik tetsző ételt anélkül, hogy kockáztatnák társuk választási szabadságát. Az ételek kiválasztásakor egy nő ne válasszon túl drága vagy túl olcsó ételeket. Az is helytelen és udvariatlan lenne, ha azt mondaná: „Ugyanaz az étel, mint te” vagy „Rendeld meg, amit akarsz”.
Ha valaki először hívja meg barátját egy étterembe, akkor a meghívónak ételt kell rendelnie, saját ízlésére összpontosítva. Ha meleg ételt rendelt, akkor a meghívott ne rendeljen magának hideg előételt. Ha egy étteremben az ebédet vagy vacsorát a meghívó fizeti, akkor megtagadhatja a neki nem tetsző étel kiválasztását, hanem mindenki másnak megrendelheti. A meghívott természetesen udvariasan megkérheti a meghívót, hogy rendelje meg kedvenc ételét. A lényeg, hogy ne legyen túl drága.
Régen csak a férfiaknak volt joga alkoholos ital kiválasztásához egy étteremben. Nekik hozták a pincérek a borlapot. Mára a helyzet megváltozott. Férfiak és nők egyaránt rendelhetnek alkoholos italokat. A pincérnek be kell mutatnia a bort a megrendelőnek. A látogató gondosan megvizsgálja a címkét, majd a pincér egy kis bort tölt a pohárba, a vásárló kortyolgatva megkóstolja a bort. Az éttermi terem alkalmazottja csak a bor vagy egyéb alkoholos ital minőségi tanúsítványának átvétele után tölti meg a poharakat. Érdemes megjegyezni, hogy a borkóstolás feltételes, rituális jellegű. Ezért nem tekinthető egészen tisztességesnek a megrendelt alkohol visszautasítása, kivéve azokat az eseteket, amikor a vendéglátó-hálózat rossz minőségű termékeket kínál. A rosszul lehűtött ital is oka lehet a rendelt bor visszautasításának.
Az etikett szerint az ebéd vagy a vacsora résztvevői együtt rendelik meg az előételt és a főételt. A desszert kiválasztása csak a főétel elfogyasztása után történhet. Ha az étterembe való utazást előre megtervezték, és annak résztvevői korábban megbeszélték, hogy milyen ételeket fognak rendelni, akkor bárki leadhatja a rendelést. Ilyen helyzetben a megrendelő először felsorolja azokat az ételeket, amelyeket társai szívesen kapnának, és csak ezután nevezi meg azokat, amelyeket ő maga is szívesen kipróbálna.
Azokban az éttermekben és kávézókban, ahol az ételeket közös nagy tányéron szolgálják fel, minden látogató annyit tesz bele, amennyit el tud enni. Az alkoholos italokat, amelyeket az ilyen létesítményekben kancsókban vagy dekanterekben szolgálnak fel, szintén a saját pohárba öntik. Az előkelő éttermekben pincér szolgálja ki az étkezőket. Egy közös edényből az asztalnál ülők tányérjára viszi az ételt, és bort tölt. Abban az esetben, ha további adagot kell vinni, a látogatónak keresztbe kell helyeznie a villát és a kést. Az üres tányérokat az asztal jobb oldalára kell helyezni. Az ételt a bal oldalon szokás felszolgálni. Az alkoholos italokat is a jobb oldalról öntik. A pincér szolgáltatásának igénybevételekor minden alkalommal meg kell köszönni neki. Egy kávézó, étterem kiszolgáló személyzetének manapság már nemcsak egy férfi, mint régen szokás volt, hanem egy nő is köszönetet mond.
Az étkezés végét a tányéron egymással párhuzamosan elhelyezett evőeszközök jelzik. A pincér megkérdezheti az étkezőket, hogy kérnek-e további adagot. A vendégek udvariasan visszautasíthatják, vagy elfogadhatják az átrendelési ajánlatát. -A pincérek gyakran kérdezik a látogatókat, hogy mennyire szerették az ételeket, amelyeket megkóstolhattak. Egy ilyen kérdés hivatalos lehet, és nem igényel választ. Egyes esetekben azonban nagyon őszintén szeretnék tudni, hogy vásárlóik szeretik-e annak az étteremnek a konyháját, ahol szolgálnak. Ezután a látogatónak őszintén meg kell válaszolnia a feltett kérdést. Azonban még akkor is, ha nem igazán ízlett, amit ettél ebben az étteremben, próbálja meg visszafogni érzelmeit, és udvariasan jelezze felháborodásának és elégedetlenségének okát ezzel vagy azzal az étellel szemben.
Az éttermekben, kávézókban számos általánosabb viselkedési szabály létezik. A látogatók kiszolgálása során a pincér mindig nőkkel kezdi. Az előkelő éttermekben a pincér irányítja a megrendelt ételek időben történő cseréjét is. Ha az adott étterem nem nyújt ilyen szolgáltatást, akkor a hölgy kiszolgálásának felelőssége az úriember vállára esik. Ha az alkoholos üvegeket egy vödör jégben szolgálják fel, akkor a pincérnek ki kell nyitnia és ki kell önteni a tartalmát. A palackok kiürítése után a vödör mellé kell helyezni őket.
Egy étteremben vagy kávézóban találkozhat ismerőseivel és barátaival. Az ismerősök étteremben való köszöntésére vonatkozó általános szabályok szinte semmiben sem különböznek az utcai köszöntés szabályaitól. Van azonban néhány eltérés. Ha két barát találkozik egy étteremben vagy kávézóban, akkor a jó modor szabályai szerint egy asztalhoz kell ülniük. Ha ezt valamilyen okból nem lehet megtenni, akkor az asztalnál ülő személy keljen fel, menjen fel egy barátjához, üdvözölje és kérjen elnézést, amiért nem tud beszélgetni és együtt tölteni az időt. Ráadásul ilyen helyzetben a legidősebb ismerősnek kell eldöntenie, hogy egy asztalhoz ül-e. Ezenkívül a legidősebb dönti el, hogy ő maga jöjjön fel és üdvözölje az előszobában ülő barátját, vagy várja meg, amíg meghívják. Elfogadhatatlan olyan személyhez közelíteni és mellé ülni, aki magas társadalmi vagy hivatalos pozíciót tölt be, és már asztalnál ül. A legjobb, ha megvárod a meghívást. Köszöntheti azokat az embereket, akik egy kávézóban vagy étteremben asztaloknál ülnek és esznek, de ne folytassa a beszélgetést.
Dohányzóknak Felmerülhet a kérdés: lehet-e dohányozni éttermekben, kávézókban? Néhány ilyen létesítményben tilos a dohányzás, amit az is bizonyít, hogy az asztalokon nincsenek hamutartók. De vannak kávézók és éttermek, amelyek lehetővé teszik a látogatóik számára a dohányzást. A cigarettára gyújtáskor azonban emlékeznie kell a körülötte lévőkre. Nagyon valószínű, hogy vannak köztük olyanok, akik nem bírják a dohányfüst szagát. Ezért mielőtt dohányozna, kérjen engedélyt a mellette ülőktől. Az etikett szabályai tiltják a dohányzást a következő étel felszolgálása között, illetve abban az esetben, ha az asztalnál az egyik szomszéd eszik.
A kávézóban vagy étteremben történő fizetést az Oroszországban uralkodó sztereotípiával ellentétben férfi és nő egyaránt fizetheti. Emellett az etikett szabályai szerint a meghívónak egy étteremben vagy kávézóban kell kifizetnie a számlát. Ha egy nő fizet, akkor azt magának kell megtennie, anélkül, hogy a fizetést vagy a pénztárcát a férfira bízná. A számla kifizetéséhez a pincért valamilyen jelzéssel hívják: enyhe kézmozdulattal vagy bólintással. Nem kell hangosan felhívni az alkalmazottat.
Egyes éttermekben gyakran kis tálcán vagy tányéron hozzák a megrendelt ételek számláját. Ilyenkor a látogató elveszi a számlát, gyorsan és alaposan megvizsgálja, majd pénzt tesz bele és visszateszi a tányérra. Nem szabad alaposan kiszámolni az egyes elfogyasztott étkezések költségét, majd összehasonlítani a kapott eredményeket a számlán leírtakkal. Ez rossz modornak számít. Egyes éttermekben és kávézókban a szolgáltatást a számla nem tartalmazza. Ezután a pincér munkáját úgy értékelik, hogy a számlán feltüntetett összeghez 10%-ot adnak hozzá. Néha a szolgáltatás benne van a számlában. De ebben az esetben is a pincérre van bízva a változtatás. Ha egy férfinak bármilyen panasza, kérdése van a számla összegével kapcsolatban egy kávézó vagy étterem kiszolgáló személyzete felé, akkor ezt továbbra sem érdemes egy hölgy előtt kifejezni.
A borravaló jó régi hagyománnyá vált az éttermekben szerte a világon. A pincérnek vagy portásnak elegáns borravalót adni az éttermi etikett talán csúcsának számít. A borravaló tarifák létezéséről nem kell beszélni. A hegy mérete országonként eltérő lehet. Ez országonként eltérő. Ez függhet mind a látogatók gazdagságától, mind az étterem kényelmétől és a kiszolgáló személyzet munkájától. A modern bölcsek azt mondják, hogy a borravaló alsó határát az etikett szabályai határozzák meg, a felső határt pedig annak az embernek az intuíciója, akitől a borravalót várják. Bárhogy is legyen, a borravaló az éttermi vagy kávézói dolgozók egyik bevételi tétele. A borravaló nem adása azt jelenti, hogy nem fizetünk azért a munkáért, amit pincérek, szakácsok vagy ruhatárosok végeztek a látogatóért.
Érdemes megjegyezni, hogy Oroszországban egy ilyen jelenség, mint a borravaló, csak nemrégiben szerezte meg a félig engedélyezett státuszt. Réges-régen, nem is olyan régen szigorúan tilos volt borravalót adni a vendéglátóhelyek alkalmazottainak, és megvesztegetésnek minősült. Mára minden megváltozott, és a borravalót az étterembe vagy kávézóba látogató köszönetként értelmezik a kiszolgáló személyzet jó vagy nem túl jó munkájáért. Ma azt, aki nem ad borravalót a pincérnek vagy portásnak, mások rossz modorúnak, rossz modorúnak, mohónak és fösvénynek tartják. Röviden, ha úgy dönt, hogy étterembe megy, készpénzt kell fizetnie.
Európában, mint mindig, minden jelenség szigorúan felépített logikai lánc szerint fejlődik. Ott soha nem volt tiltva a borravaló. Valószínűleg ezért különböznek a vendéglátóhelyek az oroszoktól a magasabb szolgáltatási színvonalban. Emellett Európában feltételesen két kategória dolgozik a vendéglátás és a közszolgáltatás területén: a) akiknek borravalót kell adniuk (főpincérek, szállodai alkalmazottak, taxisok, pincérek, fodrászok: 10-et szokás adni nekik) -12% borravaló a számlaösszegből; harangozók, portások, távolsági buszvezetők, idegenvezetők, ruhatárosok: nekik saját megérzésüktől vezérelve szokás borravalót adni, azaz a borravaló nagyságát a megrendelő határozza meg; b) akiknek nem kell borravalót adni, de készpénzzel megtehető, hogy kifejezze köszönetét a megrendelőnek adott különleges megbízás vagy szolgáltatás elvégzéséért (cselédek, recepciósok, liftesek, szakácsok, a ház szolgái). meghívtak látogatóba, műsorárusok a színházban, cirkuszban stb., benzinkutasok).
Az alábbiakban felsorolunk néhányat általános viselkedési szabályok étterembe vagy kávézóba látogatva.
- Annak a férfinak, aki egy nőt étterembe vagy kávézóba hív meg, a megbeszélt időpont előtt meg kell érkeznie. Késés esetén. Bocsánatot kell kérnem a hölgytől.
- Egy étteremben a legkényelmesebb helynek a fal melletti helyet tartják, a hölgyek számára pedig a bejárattal való szembenézés.
- A csészéket a fülnél kell tartani, anélkül, hogy a mutatóujját beledugná, és ne hagyja száz lábnyira.
- a kisujj koronája.
- Miután felkeverte a cukrot a csészében, vegye ki a kanalat és helyezze a csészealjra. Ha a csészealj mély, egy teáskanál tehető a szélére. A kanálból forró teát vagy kávét kortyolgatva a rossz íz jeleként tartják számon.
- Nem kell belefújni egy csésze forró teába vagy kávéba. Meg kell várni, amíg az italok kihűlnek. Csak egy kanállal keverje meg enyhén, nehogy nekiütődjön a csésze falának.
- Csak egy csésze forró italt vehet a kezébe. A csészealjat az asztalon kell hagyni.
- A kávé elfogyasztása után megmaradt zaccot nem kell meginni.
- Ha a teát citrommal tálaljuk, egy kanállal enyhén meg kell nyomni a gyümölcsszeletet, kinyomva a levét, majd a kanalat a csészealjra lehet helyezni. A teát megissza, és a maradék citromszeletet a csészében hagyjuk.
- A kanállal kinyomott teászacskót ugyanazzal a kanállal kell kivenni a csészéből, és a csészealjra helyezni. A használt teászsákot nem kell a hamutartóba tenni.
- Ha az italt magas poharakban és szívószállal szolgálják fel, akkor nem kell teljesen meginni. Az egyidejűleg kiadott gurgulázó hang csak megzavarhatja a kellemes beszélgetést egy gyönyörű társával vagy barátaival.
- Ha a vajkrémes süteményt teával vagy kávéval tálaljuk, úgy kell elfogyasztani, hogy ne foltosodjon a csésze vagy a pohár széle. Ehhez, mielőtt lemosna egy szelet tortát teával vagy kávéval, törölje le az ajkát egy szalvétával.
- Az éttermi etikett szabályai szerint a piskótát teáskanállal kell enni, a száraz omlós tésztaféléket pedig kézben kell tartani.
- Használat után a szalvétát egy tányérba kell helyezni (de nem a hamutartóba).
- Az elszívott cigarettát hamutartóban kell eloltani, de nem tányérban.
- Ha vászonszalvéta van az asztalon a kirakott evőeszközök közelében, azt ki kell hajtani és az ölébe kell tenni. Ha egy nő hanyagul leejti egy ilyen szalvétát, a férfi ne vegye fel, és ne a megtörtént eseményre koncentráljon, hanem éppen ellenkezőleg, próbálja meg nem észrevenni társa hibáját. A hölgynek ki kell választania az időt, és csendben fel kell vennie az elejtett szalvétát. Használat után a vászonszalvétát az asztalon kell hagyni anélkül, hogy félbe vagy négybe hajtogatná.
- Az uborkából és paradicsomból készült salátát az ugyanazon az ételen felszolgált hússal együtt kell enni.
- Az edényekben felszolgált ételeket nem teszik tányérra.
Cikkek a témában
